አልኮል - ስያሜ, ዝግጅት, ኬሚካላዊ ባህሪያት. ኤታኖል (ኤቲል አልኮሆል)፡- ተጠቀም፣ ልትጠጣው ትችላለህ፣ ተፅዕኖ

13.12.2017 ዶክተር Evgenia Aleksandrovna Miroshnikova 0

ኤታኖል: ንብረቶች እና መተግበሪያዎች

ኤታኖል የባህሪ ሽታ እና ጣዕም ያለው ንጥረ ነገር ነው. በመጀመሪያ የተገኘው በመፍላት ምላሽ ምክንያት ነው. ለኋለኛው, የተለያዩ ምርቶች ጥቅም ላይ ውለዋል: ጥራጥሬዎች, አትክልቶች, ፍራፍሬዎች. ከዚያም ሰዎች የማጣራት ሂደቶችን እና የበለጠ የተጠናከረ የአልኮል መፍትሄ ለማግኘት መንገዶችን ተቆጣጠሩ። ኤታኖል (እንደ አናሎግዎቹ) በንብረቶቹ ውስብስብነት ምክንያት ተስፋፍቷል. በሰውነት ላይ አደገኛ ውጤቶችን ለማስወገድ የንብረቱን ባህሪያት እና የአጠቃቀሙን ልዩ ባህሪያት ማወቅ አለብዎት.

ኤታኖል (የወይን አልኮሆል ተብሎም ይጠራል) ሞኖይድሪክ አልኮሆል ነው ፣ ማለትም አንድ አቶም ብቻ ይይዛል። የላቲን ስም - Aethanlum. ፎርሙላ - C2H5OH. ይህ አልኮሆል በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል-ኢንዱስትሪ, ኮስመቶሎጂ, የጥርስ ህክምና, ፋርማሲዩቲካልስ.

ኢታኖል የተለያዩ የአልኮል መጠጦችን ለማምረት መሰረት ሆኗል. ይህ ሊሆን የቻለው ሞለኪውሉ ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓትን ለመግታት ባለው ችሎታ ነው። እንደ ተቆጣጣሪ ሰነዶች, የተስተካከለ ኤቲል አልኮሆል GOST 5962-2013 አለው. በዋናነት ለኢንዱስትሪ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ከሚውለው ፈሳሽ ቴክኒካዊ ስሪት መለየት አለበት. የአልኮል መጠጦችን ማምረት እና ማከማቸት በመንግስት ኤጀንሲዎች ቁጥጥር ስር ይካሄዳል.

የቁሱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ኤቲል አልኮሆል በጥብቅ በተገደበ መጠን ሲወሰድ ለሰውነት ጠቃሚ ነው። በፋርማሲ ውስጥ መግዛት የሚችሉት በሐኪም ትእዛዝ ብቻ ነው። ዋጋው እንደ መያዣው መጠን ይለዋወጣል. የኢታኖል ጥቅሞች በሚከተሉት ውስጥ ይገለጣሉ-

የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር መደበኛነት;
የ myocardial በሽታዎችን መከላከል;
የደም ዝውውር መደበኛነት;
የደም ማነስ;
የሕመም ማስታገሻ (syndrome) መቀነስ.

ንጥረ ነገሩን በመደበኛነት ጥቅም ላይ በማዋል ምክንያት ሰውነት የኦክስጂን ረሃብ ያጋጥመዋል. በአንጎል ሴሎች ፈጣን ሞት ምክንያት የማስታወስ ችሎታ እየቀነሰ ይሄዳል እና ለህመም የመጋለጥ ስሜት ይቀንሳል. በውስጣዊ አካላት ላይ ያለው አሉታዊ ተጽእኖ በተለያዩ ተጓዳኝ በሽታዎች እድገት ውስጥ ይታያል. ከመጠን በላይ አልኮል መጠጣት ወደ ከባድ መርዝ እና ኮማ ሊመራ ይችላል.
የአልኮል ሱሰኝነት በአካላዊ እና በአእምሮአዊ ጥገኝነት እድገት ይታወቃል. ህክምና በሌለበት እና አልኮሆል የያዙ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ማቆም, የግል መበስበስ ይከሰታል እና ሙሉ ማህበራዊ ግንኙነቶች ይቋረጣሉ.

ንብረቶች

ኤታኖል ተፈጥሯዊ ሜታቦላይት ነው. ይህ በሰው አካል ውስጥ የመዋሃድ ችሎታው ላይ ነው።

የወይን አልኮል ባህሪያት ቡድን በሦስት ምድቦች ሊከፈል ይችላል.

አካላዊ;
ኬሚካል;
እሳት አደገኛ.

የኢታኖል ቀመር

የመጀመሪያው ምድብ መልክን እና ሌሎች አካላዊ መመዘኛዎችን መግለጫ ያካትታል. በተለመደው ሁኔታ ኤታኖል ተለዋዋጭ እና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ልዩ በሆነ መዓዛ እና በሚጣፍጥ ጣዕም ይለያል. የአንድ ሊትር ፈሳሽ ክብደት 790 ግራም ነው.

የተለያዩ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን በደንብ ያሟሟታል. የማብሰያው ነጥብ 78.39 ° ሴ ነው. ኤታኖል ከውሃ ይልቅ ዝቅተኛ ጥግግት (በሃይድሮሜትር ሲለካ) ቀላል ያደርገዋል።

ኤቲል አልኮሆል በቀላሉ ሊቃጠል የሚችል እና በፍጥነት ሊቃጠል ይችላል። በሚነድበት ጊዜ እሳቱ ሰማያዊ ቀለም አለው. ለዚህ ኬሚካላዊ ንብረት ምስጋና ይግባውና ኤታኖል በቀላሉ በሰዎች ላይ መርዛማ ከሆነው ሜቲል አልኮሆል በቀላሉ ሊለይ ይችላል. የኋለኛው ሲቀጣጠል አረንጓዴ ነበልባል አለው.

በቤት ውስጥ በሜታኖል የተሰራውን ቮድካን ለመለየት, የመዳብ ሽቦን ማሞቅ እና በቮዲካ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል (አንድ ማንኪያ በቂ ነው). የበሰበሱ ፖም መዓዛ የኤቲል አልኮል ምልክት ነው, የፎርማለዳይድ ሽታ ሜታኖል መኖሩን ያመለክታል.

ኤታኖል የእሳት አደጋ ነው, ምክንያቱም የቃጠሎው ሙቀት 18 ° ሴ ብቻ ነው. ስለዚህ, ከእቃው ጋር ሲገናኙ, ማሞቅ መወገድ አለበት.

ኢታኖል አላግባብ ጥቅም ላይ ሲውል በሰውነት ላይ ጎጂ ውጤቶች አሉት. ይህ የሆነበት ምክንያት በማንኛውም የአልኮል መጠጥ ምክንያት በሚቀሰቀሱ ዘዴዎች ምክንያት ነው. የውሃ እና የአልኮሆል ድብልቅ የኢንዶርፊን ሆርሞን እንዲለቀቅ ያነሳሳል።

ይህ ማስታገሻ-hypnotic ውጤት, ማለትም የንቃተ ህሊና መጨናነቅ አስተዋጽኦ ያደርጋል. የኋለኛው ደግሞ እንደ መቀነስ ምላሽ ፣ የእንቅስቃሴ እና የንግግር መከልከል ባሉ ምልክቶች በሚታየው የእገዳ ሂደቶች የበላይነት ይገለጻል። ከመጠን በላይ የሆነ የኢታኖል መጠን መጀመሪያ ላይ በአስደሳች መልክ ይገለጻል, ከዚያም በእገዳ ሂደቶች ይተካል.

አጭር ታሪክ

ኢታኖል ከኒዮሊቲክ ዘመን ጀምሮ ጥቅም ላይ ውሏል. ለዚህም ማስረጃው በቻይና ውስጥ 9,000 ዓመት ገደማ በሆነው የሸክላ ዕቃዎች ላይ የተገኙ የአልኮል መጠጦች ዱካዎች ናቸው. ኤታኖል ለመጀመሪያ ጊዜ የተመረተው በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን በሳሌርኖ ውስጥ ነው. የውሃ እና የአልኮል ድብልቅ ነበር.

ንፁህ ምርቱ በ 1796 በጆሃን ቶቢያስ ሎዊትዝ ተገኝቷል. ሳይንቲስቱ የነቃ ካርቦን ለማጣራት ተጠቅሟል። ለብዙ አመታት ይህ የአልኮል መጠጥ የማምረት ዘዴ ብቸኛው ነበር.
በመቀጠል የኤታኖል ቀመር በኒኮሎ-ቴዎዶር ደ ሳውሱር ተሰላ። ንጥረ ነገሩ እንደ ካርቦን ውህድ በአንቶኒ ላቮይሲየር ተገልጿል. የ 19 ኛው እና የ 20 ኛው ክፍለ ዘመን የኢታኖል ንብረቶቹ በዝርዝር ሲገለጹ በጥንቃቄ ጥናት ወቅት ተለይተው ይታወቃሉ. ለኋለኛው ምስጋና ይግባውና በተለያዩ የሰው ልጅ ሕይወት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.

የኢታኖል አደጋዎች ምንድ ናቸው?

ኤታኖል ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው, ባህሪያቱን አለማወቅ ወደ አሉታዊ ውጤቶች ሊመራ ይችላል. ስለዚህ, ከመጠቀምዎ በፊት, እራስዎን ከወይን አልኮል አደጋዎች ጋር በደንብ ማወቅ አለብዎት.

መጠጣት ይቻላል?

በአልኮል መጠጦች ውስጥ አልኮልን መጠቀም በአንድ ሁኔታ ውስጥ ይፈቀዳል: አልፎ አልፎ እና በትንሽ መጠን ይጠጡ. አላግባብ መጠቀም ሲከሰት አካላዊ እና አእምሮአዊ ጥገኝነት ያድጋል, ማለትም የአልኮል ሱሰኝነት.

አልኮሆል የያዙ መጠጦችን ከቁጥጥር ውጭ በሆነ መንገድ መጠቀም (የኤታኖል መጠን በ 1 ኪሎ ግራም ክብደት 12 ግራም ሲሆን) በሰውነት ላይ ከባድ ስካር ያስከትላል ፣ ይህም ወቅታዊ የሕክምና እንክብካቤ ከሌለ ለሞት ሊዳርግ ይችላል።

ኢታኖልን በንጹህ መልክ መጠጣት አይችሉም.

ምን ዓይነት በሽታዎችን ያስከትላል?

ኢታኖልን በሚወስዱበት ጊዜ በሰውነት ውስጥ የመበስበስ ምርቶች ትልቅ አደጋን ያመጣሉ. ከመካከላቸው አንዱ መርዛማ እና የ mutagenic ንጥረ ነገሮች የሆነው acetaldehyde ነው። ካርሲኖጂካዊ ባህሪያት ኦንኮሎጂካል ፓቶሎጂዎችን እድገት ያስከትላሉ.

ኤቲል አልኮሆል ከመጠን በላይ መጠጣት አደገኛ ነው-

የማስታወስ እክል;
የአንጎል ሴሎች ሞት;
የምግብ መፍጫ ሥርዓት ሥራ መቋረጥ (gastritis, duodenal ulcer);
የጉበት በሽታዎች እድገት (cirrhosis), ኩላሊት;
የ myocardium እና የደም ሥሮች ሥራ መቋረጥ (ስትሮክ ፣ የልብ ድካም);
የግል መበስበስ;
በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ውስጥ የማይለዋወጥ ሂደቶች.

መተግበሪያ

የኤታኖል ሰፊ ባህሪያት በተለያዩ አቅጣጫዎች ጥቅም ላይ መዋሉን አረጋግጧል. ከእነዚህ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት የሚከተሉት ናቸው.

ለመኪናዎች እንደ ነዳጅ. የኤቲል አልኮሆል እንደ ሞተር ነዳጅ መጠቀም ከሄንሪ ፎርድ ስም ጋር የተያያዘ ነው. በ 1880 ኤታኖል ላይ የሚሠራውን የመጀመሪያውን መኪና ፈጠረ. ከዚህ በኋላ ንጥረ ነገሩ የሮኬት ሞተሮችን እና የተለያዩ ማሞቂያ መሳሪያዎችን ለመሥራት ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ.
የኬሚካል ኢንዱስትሪ. ኤታኖል እንደ ኤቲሊን ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለማምረት ያገለግላል. ኤቲል አልኮሆል ጥሩ ሟሟ በመሆኑ ቫርኒሽ፣ ቀለም እና የቤት ውስጥ ኬሚካሎችን ለማምረት ያገለግላል።
ፋርማኮሎጂካል ኢንዱስትሪ. በዚህ አካባቢ ኢታኖል በተለያየ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላል. የመድሃኒት አልኮሆል ፀረ-ተባይ ባህሪያት የቀዶ ጥገና መስክን እና የቀዶ ጥገና ሐኪሙን እጆች ለማከም ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል. ለ compresses እና tinctures መሰረት ሆኖ የሙቀት ምልክቶችን ለመቀነስ ያገለግላል. ኤታኖል ለሜታኖል እና ለኤቲሊን ግላይኮል መመረዝ የሚረዳ መድሃኒት ነው. ኦክሲጅን ወይም ሜካኒካል አየር ማናፈሻን በሚሰጥበት ጊዜ እንደ ፀረ-ፎሚንግ ወኪል ጥቅም ላይ ውሏል።
የመዋቢያዎች ኢንዱስትሪ. የመዋቢያዎች እና ሽቶዎች አምራቾች ኤታኖል በተለያዩ ኮሎኖች፣ eau de toilette፣ aerosols፣ ሻምፖዎች እና ሌሎች የቆዳ እና የሰውነት እንክብካቤ ውጤቶች ይገኙበታል።
የምግብ ኢንዱስትሪ. ኤቲል አልኮሆል እንደ የአልኮል መጠጦች ዋና አካል ሆኖ ያገለግላል። በማፍላት ሂደቶች በተገኙ ምርቶች ውስጥ ይገኛል. ለተለያዩ ጣዕሞች እንደ ማሟሟት እና ዳቦ ፣ ዳቦ እና ጣፋጮች ለማምረት እንደ መከላከያ ጥቅም ላይ ይውላል። ኤቲል አልኮሆል የምግብ ተጨማሪ E1510 ነው.
ሌሎች አቅጣጫዎች. ከባዮሎጂካል ዝግጅቶች ጋር ሲሰራ ወይን አልኮል ጥቅም ላይ ይውላል.

ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር መስተጋብር

በአጠቃቀም መመሪያው መሰረት ኤታኖል በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ ሲውል ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓትን, የደም ዝውውር ሂደቶችን እና የመተንፈሻ ማእከልን የሚቀንሱ መድኃኒቶችን ተጽእኖ ሊያሳድግ ይችላል.
ከአንዳንድ ንጥረ ነገሮች ጋር መስተጋብር በሠንጠረዥ ውስጥ ይታያል.

ኤታኖል, እንደ አጠቃቀሙ, ጠቃሚ ወይም ጎጂ ሊሆን ይችላል. ኤቲል አልኮሆልን የያዘ የአልኮል መጠጥ አዘውትሮ መጠጣት ሱስ ይከሰታል። ስለዚህ, ጠንካራ መጠጦችን እንደ ፀረ-ጭንቀት መጠቀም ልማድ መሆን የለበትም.

ኤቲል አልኮሆል በመዓዛው ሊታወቅ ይችላል። ሆኖም ግን, በዚህ መንገድ ብቻ በአወቃቀሩ ውስጥ በጣም ርቀው ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች መለየት ይቻላል. ከእሱ ጋር የአንድ ቡድን ግንኙነቶችን በተመለከተ, ሁሉም ነገር የበለጠ የተወሳሰበ ነው. ግን ይህ ደግሞ የበለጠ ትኩረት የሚስብ ነው።

ቅንብር እና ቀመር

ኢታኖል - እና ይህ ከኦፊሴላዊው ስሞቹ ውስጥ አንዱ የሚመስለው - ቀላል አልኮሎችን ያመለክታል። በአንድ ወይም በሌላ ስም ለሁሉም ማለት ይቻላል ይታወቃል። ብዙ ጊዜ በቀላሉ አልኮሆል ይባላል፣ አንዳንድ ጊዜ “ኤቲል” ወይም “ወይን” የሚሉት ቅፅሎች ይጨመራሉ፤ ኬሚስቶች ሜቲልካርቢኖል ብለው ሊጠሩት ይችላሉ። ግን ዋናው ነገር አንድ ነው - C 2 H 5 OH. ይህ ቀመር ከትምህርት ቀናት ጀምሮ ለሁሉም ማለት ይቻላል የሚታወቅ ነው. እና ብዙ ሰዎች ይህ ንጥረ ነገር ከቅርብ ዘመድ - ሜታኖል ጋር ምን ያህል እንደሚመሳሰል ያስታውሳሉ። ብቸኛው ችግር የኋለኛው እጅግ በጣም መርዛማ ነው. ግን በኋላ ላይ የበለጠ፤ በመጀመሪያ፣ ኢታኖልን በቅርበት መመልከት ተገቢ ነው።

በነገራችን ላይ በኬሚስትሪ ውስጥ ብዙ ተመሳሳይ ቃላት አሉ, ስለዚህ ኤቲል አልኮሆልን አያደናቅፉ, ለምሳሌ ከኤቲሊን ጋር. የኋለኛው ቀለም የሌለው ተቀጣጣይ ጋዝ ነው እና በባህሪው ሽታ ካለው ግልጽ ፈሳሽ ጋር በፍጹም አይመሳሰልም። በተጨማሪም ኤታን ጋዝ አለ, ስሙም "ኢታኖል" ከሚለው ስም ጋር ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን እነዚህ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ናቸው.

ሜቲል እና ኤቲል

ለብዙ አመታት በቤት ውስጥ ሁለት የአልኮል መጠጦችን መለየት የማይቻል በመሆኑ የጅምላ መርዝ ችግር ጠቃሚ ሆኖ ቆይቷል. የሐሰት አልኮል, ከመሬት በታች ወይም በቀላሉ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ምርት - ይህ ሁሉ ደካማ ጽዳት እና የቴክኖሎጂ ሁኔታዎችን ችላ ማለትን ይጨምራል.

ይህ ሁሉ በመሠረታዊ ንብረታቸው ውስጥ ሜቲል እና ኤቲል አልኮሆል ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች በመሆናቸው ውስብስብ ናቸው, እና አስፈላጊ መሳሪያ ከሌለ ልዩ ባለሙያተኛ ከሌላው አንዱን ከሌላው መለየት አይችልም. ከዚህም በላይ ገዳይ የሆነው የሜታኖል መጠን 30 ግራም ነው, በተለመደው አልኮል ውስጥ ግን እንዲህ ዓይነቱ መጠን ለአዋቂ ሰው ሙሉ በሙሉ ደህና ነው. ለዚያም ነው, ስለ መጠጥ አመጣጥ እርግጠኛ ካልሆኑ, ላለመጠጣት የተሻለ ነው.

የሚገርመው ነገር የኢንደስትሪ አልኮሆል መድኃኒት ንፁህ ሜታኖል ነው። ስለዚህ, አጣዳፊ የመመረዝ ምልክቶች ካዩ, የመጨረሻውን መፍትሄ በደም ውስጥ ማስተዳደር ወይም በአፍ ውስጥ መውሰድ ያስፈልግዎታል. የሜታኖል መመረዝ ሁኔታን ከተለመደው ከባድ የአልኮል ስካር ወይም መመረዝ ጋር ላለማሳሳት አስፈላጊ ነው. በዚህ ሁኔታ, እንዲሁም ከተወሰኑ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር መመረዝ, ተጨማሪ ኤቲል አልኮሆል በጭራሽ መውሰድ የለብዎትም. የስህተት ዋጋ በጣም ከፍተኛ ሊሆን ይችላል.

አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት

ኢታኖል ሁሉንም የተለመዱ ባህሪያት እና የአልኮል ምላሾች ያካፍላል. ቀለም የሌለው እና የባህርይ ጣዕም እና ሽታ አለው. በተለመደው ሁኔታ ውስጥ, ፈሳሽ ነው, በ -114 o C የሙቀት መጠን ወደ ጠንካራ ቅርጽ ይለወጣል, እና በ + 78 ዲግሪዎች ይሞቃል. የኤቲል አልኮሆል መጠኑ 0.79 ነው። ከውሃ, ከግሊሰሪን, ከቤንዚን እና ከሌሎች ብዙ ንጥረ ነገሮች ጋር በደንብ ይቀላቀላል. በቀላሉ ይተናል, ስለዚህ በደንብ በተዘጉ መያዣዎች ውስጥ መቀመጥ አለበት. እሱ ራሱ በጣም ጥሩ ሟሟ ነው እና በጣም ጥሩ የፀረ-ተባይ ባህሪዎች አሉት። በሁለቱም በፈሳሽ እና በእንፋሎት ግዛቶች ውስጥ በጣም ተቀጣጣይ።

ኤታኖል ሳይኮአክቲቭ እና ናርኮቲክ ንጥረ ነገር ሲሆን በሁሉም የአልኮል መጠጦች ውስጥ ይካተታል። ለአዋቂ ሰው ገዳይ መጠን 300-400 ሚሊር 96% የአልኮል መፍትሄ በአንድ ሰአት ውስጥ ይጠጣል. ይህ አኃዝ በብዙ ምክንያቶች ላይ ስለሚወሰን በጣም የዘፈቀደ ነው። ለህጻናት ከ6-30 ሚሊር በቂ ነው. ስለዚህ ኢታኖል እንዲሁ በትክክል ውጤታማ መርዝ ነው። ሆኖም ግን, ብዙ ልዩ ባህሪያት ስላሉት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.

ዝርያዎች

ለተለያዩ ዓላማዎች የሚያገለግሉ በርካታ የኤቲል አልኮሆል ዓይነቶች አሉ። እነሱ በዋነኝነት የሚያንፀባርቁት ንጥረ ነገር የማግኘት ዘዴዎችን ነው ፣ ግን ብዙ ጊዜ ስለ የተለያዩ ማቀነባበሪያ ዘዴዎች ይናገራሉ።

ስለዚህ "የተስተካከለ ኤቲል አልኮሆል" በሚለው እሽግ ላይ የተቀረጸው ጽሑፍ እንደሚያመለክተው ይዘቱ ልዩ የሆነ ቆሻሻን ለማስወገድ ተጠርቷል. ሙሉ በሙሉ ለማጽዳት በጣም ከባድ ነው, ለምሳሌ, ውሃን, ነገር ግን በተቻለ መጠን መገኘቱን መቀነስ ይችላሉ.

አልኮሆል እንዲሁ ሊወገድ ይችላል። በዚህ ሁኔታ, ተቃራኒው እውነት ነው: ለማስወገድ አስቸጋሪ የሆኑ ቆሻሻዎች ወደ ኤታኖል ተጨምረዋል, ይህም ለውስጣዊ ፍጆታ የማይመች ነው, ነገር ግን ለዋና ዓላማው አጠቃቀሙን አያወሳስበውም. እንደ አንድ ደንብ ኬሮሲን, አሴቶን, ሜታኖል, ወዘተ.

በተጨማሪም, በኤቲል አልኮሆል, በሕክምና አልኮል, በቴክኒካል አልኮሆል እና በምግብ አልኮል መካከል ልዩነት አለ. ለእያንዳንዱ እነዚህ ዝርያዎች የተወሰኑ መመዘኛዎችን የሚያቀርብ ጥብቅ መስፈርት አለ. ግን ስለእነሱ ትንሽ ቆይተን እንነጋገራለን.

ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, የይዘቱ መቶኛ ብዙውን ጊዜ በማሸጊያው ላይ ይገለጻል. ይህ ጠቃሚ ነው, እንደገና, ኤታኖል ከውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ለማጽዳት አስቸጋሪ ስለሆነ እና ብዙውን ጊዜ ለዚህ ምንም አይነት አስፈላጊ ነገር የለም.

ደረሰኝ

የኤቲል አልኮሆል ማምረት ከሶስት ዋና ዋና ዘዴዎች አንዱን መጠቀምን ያካትታል-ማይክሮባዮሎጂ, ሰው ሰራሽ ወይም ሃይድሮሊሲስ. በመጀመሪያው ሁኔታ, የመፍላት ሂደትን እንይዛለን, በሁለተኛው ውስጥ, እንደ አንድ ደንብ, አሴቲሊን ወይም ኤቲሊን በመጠቀም ኬሚካላዊ ግብረመልሶች ይሳተፋሉ, ሦስተኛው ግን ለራሱ ይናገራል. እያንዳንዱ ዘዴ የራሱ ጥቅሞች እና ጉዳቶች, ችግሮች እና ጥቅሞች አሉት.

በመጀመሪያ ፣ ለምግብ ዓላማዎች ብቻ የሚመረተውን ኤቲል አልኮሆልን እንመልከት ። ለማምረት, የመፍላት ዘዴ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. በዚህ ሂደት ውስጥ የወይኑ ስኳር ወደ ኢታኖል እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይከፋፈላል. ይህ ዘዴ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል እና በጣም ተፈጥሯዊ ነው. ግን ደግሞ ተጨማሪ ጊዜ ይጠይቃል. በተጨማሪም, የተገኘው ንጥረ ነገር ንጹህ አልኮሆል አይደለም እና ብዙ ቁጥር ያለው የማቀነባበር እና የማጥራት ስራዎችን ይፈልጋል.

ቴክኒካል ኢታኖልን ለማግኘት መፍላት ተግባራዊ አይሆንም፣ ስለዚህ አምራቾች ከሁለቱ አማራጮች አንዱን ይጠቀማሉ። የመጀመሪያው የኢትሊን ሰልፌት ሃይድሬሽን ነው። በበርካታ ደረጃዎች ይከናወናል, ግን ቀለል ያለ ዘዴ አለ. ሁለተኛው አማራጭ በፎስፈሪክ አሲድ ውስጥ የኤትሊን ቀጥተኛ እርጥበት ነው. ይህ ምላሽ ሊቀለበስ ይችላል። ይሁን እንጂ እነዚህ ሁለቱም ዘዴዎች ፍጽምና የጎደላቸው ናቸው, እና የተገኘው ንጥረ ነገር ተጨማሪ ሂደትን ይጠይቃል.

ሃይድሮሊሲስ በአንጻራዊነት አዲስ ዘዴ ሲሆን ይህም ከእንጨት ውስጥ ኤቲል አልኮሆል ለማግኘት ያስችላል. ይህንን ለማድረግ ጥሬ እቃዎች በ 100-170 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ከ2-5% ሰልፈሪክ አሲድ ተጨፍጭፈዋል. ይህ ዘዴ ከ 1 ቶን እንጨት እስከ 200 ሊትር ኤታኖል እንዲያገኙ ያስችልዎታል. በተለያዩ ምክንያቶች የሃይድሮሊሲስ ዘዴ በአውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ አይደለም, እንደ ዩኤስኤ በተለየ መልኩ በዚህ መርህ ላይ የሚሰሩ ተጨማሪ ፋብሪካዎች እየተከፈቱ ነው.

ደረጃዎች

በእጽዋት ውስጥ የሚመረተው ሁሉም ኤታኖል የተወሰኑ ደረጃዎችን ማሟላት አለበት. እያንዳንዱ የማምረት እና የማቀነባበሪያ ዘዴ የራሱ አለው, ይህም የመጨረሻው ምርት ሊኖረው የሚገባውን ዋና ዋና ባህሪያት ያመለክታል. ብዙ ንብረቶች ይቆጠራሉ, ለምሳሌ, የቆሻሻ ይዘት, የኤትሊል አልኮሆል ጥንካሬ እና ዓላማ. እያንዳንዱ ዓይነት የራሱ መስፈርት አለው.

ለምሳሌ, ሰው ሠራሽ ቴክኒካል ኤቲል አልኮሆል - GOST R 51999-2002 - በሁለት ደረጃዎች ይከፈላል-አንደኛ እና ከፍተኛ. በሁለቱ መካከል ያለው ግልጽ ልዩነት የኤታኖል መጠን ክፍልፋይ ሲሆን ይህም 96% እና 96.2% ነው. መስፈርቱ የሚያመለክተው በዚህ ቁጥር ስር ሁለቱም የተስተካከለ እና የተከለከሉ ኤቲል አልኮሆል ለሽቶ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውሉ የታሰበ ነው።

ለበለጠ ፕሮሳይክ ዓላማ - እንደ ማቅለጫ ይጠቀሙ - የራሱ GOST አለ: R 52574-2006. እዚህ እየተነጋገርን ያለነው ስለ የተበላሸ አልኮሆል ብቻ ነው ከተለያዩ የኢታኖል ክፍልፋዮች - 92.5% እና 99%.

የዚህ ዓይነቱ የምግብ ደረጃ ኤቲል አልኮሆል ፣ GOST R 51652-2000 በእሱ ላይ ይተገበራል ፣ እና እስከ 6 ደረጃዎች አሉት-መጀመሪያ (96%) ፣ ከፍተኛ ንፅህና (96.2%) ፣ “ባሲ” (96%)። , "ተጨማሪ" (96.3%), "ሉክስ" (96.3%) እና "አልፋ" (96.3%). እዚህ በዋናነት ስለ ጥሬ ዕቃዎች እና አንዳንድ ሌሎች ውስብስብ አመልካቾች እየተነጋገርን ነው. ለምሳሌ የአልፋ ብራንድ ምርት የሚመረተው ከስንዴ፣ ከሩዝ ወይም ከነሱ ድብልቅ ብቻ ነው።

እስከ አሁን ድረስ ብዙ ሰዎች ይሳሉ, ለመናገር, በሁለቱ ጽንሰ-ሐሳቦች መካከል ትይዩዎች: ኤቲል አልኮሆል - GOST 18300-87, በዩኤስ ኤስ አር ኤስ ውስጥ ተመልሶ ተቀባይነት አግኝቷል. ይህ መመዘኛ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ኃይልን አጥቷል, ነገር ግን እስከ ዛሬ ድረስ ምርትን በእሱ መሰረት እንዳይገነባ አያግደውም.

አጠቃቀም

ምናልባት እንዲህ ዓይነቱን ሰፊ አተገባበር ያለው ንጥረ ነገር ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. በብዙ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ኤቲል አልኮሆል በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ጥቅም ላይ ይውላል.

በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ የምግብ ኢንዱስትሪ ነው. በጣም ብዙ አይነት የአልኮል መጠጦች - ከወይን እና ከሊኬር እስከ ዊስኪ, ቮድካ እና ኮኛክ - የተጠቀሰውን አልኮል ይይዛሉ. ነገር ግን ኢታኖል እራሱ በንጹህ መልክ ጥቅም ላይ አይውልም. ቴክኖሎጂው ጥሬ ዕቃዎችን መጨመር ለምሳሌ የወይን ጭማቂ እና የመፍላት ሂደቱን መጀመርን ያካትታል, ውጤቱም የተጠናቀቀ ምርት ነው.

ሌላው ሰፊ የመተግበሪያ ቦታ መድሃኒት ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ ኤቲል አልኮሆል 95% በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ምክንያቱም እጅግ በጣም ጥሩ የፀረ-ተባይ ባህሪያት ስላለው እና ብዙ ንጥረ ነገሮችን ያሟሟቸዋል, ይህም ውጤታማ tinctures, ድብልቅ እና ሌሎች ዝግጅቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል. በተጨማሪም ፣ በተለያዩ ውጫዊ አጠቃቀም ፣ ሰውነትን በብቃት ማሞቅ እና ማቀዝቀዝ ይችላል። በቆዳው ላይ በመተግበር ከፍተኛ የሰውነት ሙቀትን በአንድ ዲግሪ ወይም ግማሽ በፍጥነት መቀነስ ይችላሉ. በተቃራኒው, ኃይለኛ ማሻሸት ለማሞቅ ይረዳል. በተጨማሪም, የአናቶሚክ ዝግጅቶችን በሚከማችበት ጊዜ, ኤቲል አልኮሆል ጥቅም ላይ ይውላል.

እርግጥ ነው, ሌላው የመተግበሪያው መስክ ቴክኖሎጂ, ኬሚስትሪ እና ከእሱ ጋር የተያያዙ ሁሉም ነገሮች ናቸው. እየተነጋገርን ያለነው ስለ ቀለም ቅብ ሽፋን, ማቅለጫዎች, ማጽጃዎች, ወዘተ. በተጨማሪም ኤታኖል ለብዙ ንጥረ ነገሮች በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ወይም ለእነሱ ጥሬ እቃ ነው (ዲቲል ኤተር, ቴትራኤቲል የአሳማ ሥጋ, አሴቲክ አሲድ, ክሎሮፎርም, ኤቲሊን, ጎማ እና ብዙ). ሌሎች)። ቴክኒካል ኤቲል አልኮሆል ምንም እንኳን የተጣራ ቢሆንም ለምግብነት ሙሉ በሙሉ ተስማሚ አይደለም.

እርግጥ ነው, በእነዚህ ሁሉ ጉዳዮች ላይ ስለ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ዝርያዎች እየተነጋገርን ነው, እያንዳንዱም የራሱ ባህሪያት አለው. ስለዚህ የተስተካከለው የምግብ ደረጃ ኤቲል አልኮሆል ለቴክኒካል ዓላማዎች ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም ፣ በተለይም የኤክሳይዝ ታክስ ስለሚጣልበት ፣ ይህ ማለት ከተጣራ አልኮሆል ጋር ሲነፃፀር ዋጋው በጣም ከፍ ያለ ነው ። ይሁን እንጂ የዋጋ አወጣጥ በተናጠል ውይይት ይደረጋል.

በአዳዲስ ቴክኖሎጂዎች ውስጥ ትግበራ

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ኢታኖልን እንደ ነዳጅ ስለመጠቀም ንግግሮች እየጨመሩ መጥተዋል። ይህ አካሄድ ተቃዋሚዎቹ እና ደጋፊዎች ያሉት ሲሆን ይህ በተለይ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይብራራል. እውነታው ግን የአሜሪካ ገበሬዎች በባህላዊ መንገድ ብዙ የበቆሎ ዝርያዎችን ያመርታሉ, ይህም በንድፈ ሀሳቡ የኤቲል አልኮሆል ለማምረት ጥሩ ጥሬ ዕቃ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. የእንደዚህ አይነት ነዳጅ ዋጋ በእርግጠኝነት ከነዳጅ ዋጋ ያነሰ ይሆናል. ይህ አማራጭ በነዳጅ አቅርቦት እና በሃይል ዋጋ ላይ የበርካታ ሀገራት ጥገኝነት ጉዳይን ያስወግዳል, ምክንያቱም የአልኮሆል ምርት በየትኛውም ቦታ ሊገኝ ይችላል. በተጨማሪም, ከአካባቢያዊ እይታ የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው. ሆኖም ግን, በዚህ አቅም ውስጥ የኤታኖል አጠቃቀምን አስቀድመን ማየት እንችላለን, ነገር ግን በጣም ትንሽ በሆነ መጠን. እነዚህ የአልኮል መብራቶች - ልዩ የኬሚካል ማሞቂያዎች, የቤት ውስጥ አነስተኛ-እሳት ማሞቂያዎች, እንዲሁም ሌሎች ብዙ መሳሪያዎች ናቸው.

ይህ አማራጭ ፣ ታዳሽ እና ተመጣጣኝ ርካሽ የኃይል ምንጮችን ፍለጋ በእውነት ተስፋ ሰጭ የሥራ መስክ ሊሆን ይችላል። እዚህ ለሩሲያ ያለው ችግር አስተሳሰብ ነው. በሞስኮ ውስጥ የአልኮሆል መብራቶች ለረጅም ጊዜ አልቆዩም ብሎ መናገር በቂ ነው - በስራቸው ላይ የተሰማሩ ሰራተኞች ጥሬ እቃውን ይጠጡ ነበር. እና ነዳጁ የተለያዩ ቆሻሻዎችን ቢይዝም, መመረዝ ሙሉ በሙሉ ይወገዳል ማለት አይቻልም. ይሁን እንጂ የሩስያ ፌደሬሽን ለእንደዚህ አይነት ለውጦች የማይታገልበት ሌሎች ምክንያቶችም አሉ, ምክንያቱም ወደዚህ የኃይል አይነት ሽግግር ሀገሪቱን ወደ ውጭ የሚላከው የኃይል መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ ስለሚሄድ.

በሰው አካል ላይ ተጽእኖ

በ SanPin ምደባ ውስጥ ኤታኖል የ 4 ኛ ክፍል ማለትም ዝቅተኛ አደገኛ ንጥረ ነገሮች ነው. ይህ በነገራችን ላይ ኬሮሲን, አሞኒያ, ሚቴን እና አንዳንድ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ያካትታል. ነገር ግን ይህ ማለት አልኮልን በቀላሉ መውሰድ የለብዎትም ማለት አይደለም.

ኤቲል አልኮሆል ወደ ውስጥ ሲገባ የሁሉም እንስሳት ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት በእጅጉ ይጎዳል። የአልኮል መመረዝ የሚባል በሽታን ያስከትላል፣ ተገቢ ባልሆነ ባህሪ፣ ምላሽን መከልከል፣ ለተለያዩ ብስጭት ዓይነቶች ተጋላጭነት ይቀንሳል፣ ወዘተ.በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም የደም ስሮች እየሰፉ ይሄዳሉ፣የሙቀት ልውውጥ ይጨምራል፣የልብ ምት እና መተንፈስ እየበዛ ይሄዳል። በትንሽ ስካር ሁኔታ ውስጥ ፣ የባህሪ ማነቃቂያ በግልፅ ይታያል ፣ ይህም በሚጨምር መጠን ፣ በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ጭንቀት ይተካል። እንደ አንድ ደንብ, ከዚህ በኋላ ድብታ ይታያል.

ከፍ ባለ መጠን የአልኮሆል መመረዝ ሊከሰት ይችላል, ይህም ቀደም ሲል ከተገለጸው ምስል ጋር በእጅጉ ይለያያል. እውነታው ግን ኤታኖል ናርኮቲክ ንጥረ ነገር ነው ፣ ግን እንደዚያው ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ምክንያቱም ውጤታማ euthanasia በጣም አስፈላጊ የሆኑ ማዕከሎች ሽባ ከሆኑ ሰዎች ጋር በጣም ቅርብ የሆነ መጠን ይፈልጋል። የአልኮል መመረዝ ሁኔታ አንድ ሰው ያለ ድንገተኛ እርዳታ ሊሞት የሚችልበት ትክክለኛ ነጥብ ነው, ለዚህም ነው ይህንን ከስካር መለየት በጣም አስፈላጊ የሆነው. በዚህ ሁኔታ እንደ ኮማ ያለ ነገር ይስተዋላል, መተንፈስ አልፎ አልፎ እና የአልኮል ሽታ, የልብ ምት ፈጣን ነው, ቆዳው ገርጣ እና እርጥብ ነው, የሰውነት ሙቀት ዝቅተኛ ነው. ወዲያውኑ የሕክምና ዕርዳታ መፈለግ አለብዎት እና እንዲሁም ሆድዎን ለማጠብ ይሞክሩ.

ኢታኖልን አዘውትሮ መጠቀም ሱስን ሊያስከትል ይችላል - የአልኮል ሱሰኝነት. በስብዕና ለውጦች እና መበላሸት ይገለጻል፤ የተለያዩ የአካል ክፍሎችም ይጎዳሉ፣ በዋናነት ጉበት። ሌላው ቀርቶ "ልምድ ያላቸው" የአልኮል ሱሰኞች ባህሪ የሆነ በሽታ አለ - cirrhosis. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ወደ ትራንስፕላንት አስፈላጊነት እንኳን ይመራል.

እንደ ውጫዊ አጠቃቀም, ኤቲል አልኮሆል ቆዳውን ያበሳጫል, በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ ውጤታማ አንቲሴፕቲክ ነው. በተጨማሪም ኤፒደርሚስን ያጎላል, ለዚህም ነው የአልጋ ቁስለቶችን እና ሌሎች ጉዳቶችን ለማከም ያገለግላል.

አተገባበር እና ባህሪያቱ

የኤትሊል አልኮሆል የሚያመርቱ ሰዎች የሚገናኙት መመዘኛዎች ብቻ አይደሉም። የተለያዩ ዝርያዎች, ብራንዶች እና ዝርያዎች ዋጋ በጣም ይለያያል. እና ይሄ ያለ ምክንያት አይደለም, ምክንያቱም ለምግብነት የታሰበው ሊወጣ የሚችል ምርት ነው. የዚህ ተጨማሪ ቀረጥ መጣሉ ተጓዳኝ የማረም ወጪን በሚያስደንቅ ሁኔታ ከፍ ያደርገዋል። ይህ በተወሰነ ደረጃ በሽያጭ ላይ ያለውን የኤትሊል አልኮሆል መለዋወጥን እንዲሁም የአልኮል ምርቶችን ዋጋ ለመቆጣጠር ያስችላል.

በነገራችን ላይ, ይህ ጥብቅ የሂሳብ አያያዝም ንጥረ ነገር ነው. ኤታኖል በመድሃኒት, በሕክምና ሂደቶች, ወዘተ ለማምረት ጥቅም ላይ የሚውል ስለሆነ በአንድ ወይም በሌላ መልኩ በፋርማሲዎች, ሆስፒታሎች, ክሊኒኮች እና ሌሎች ተቋማት ውስጥ ይከማቻል. ነገር ግን ይህ ማለት በተዛማጅ ስፔሻሊቲ ውስጥ ሥራ በማግኘት ቢያንስ የተወሰነ መጠን ያለው ንጥረ ነገር በቀላሉ እና በጸጥታ ማግኘት ይችላሉ ማለት አይደለም ። ኤቲል አልኮሆል የሚቀዳው ልዩ መጽሔትን በመጠቀም ነው, እና የአሰራር ሂደቱን መጣስ አስተዳደራዊ በደል እና በገንዘብ ይቀጣል. ኪሳራው በተቻለ መጠን በአጭር ጊዜ ውስጥ እንደሚታይ።

ቅንብር እና ቀመር

ሜቲል እና ኤቲል

አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት

ዝርያዎች

ደረሰኝ

ደረጃዎች

አጠቃቀም

በአዳዲስ ቴክኖሎጂዎች ውስጥ ትግበራ

በሰው አካል ላይ ተጽእኖ

አተገባበር እና ባህሪያቱ

አልኮል(ወይም አልካኖልስ) ሞለኪውሎቻቸው አንድ ወይም ከዚያ በላይ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን (-OH ቡድኖች) ከሃይድሮካርቦን ራዲካል ጋር የተገናኙ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

የአልኮሆል ምደባ

እንደ ሃይድሮክሳይል ቡድኖች ብዛት(አቶሚሲዝም) አልኮሆል በሚከተሉት ይከፈላል-

ሞናቶሚክ, ለምሳሌ:

ዲያቶሚክ(glycols) ለምሳሌ፡-

ትሪያቶሚክ, ለምሳሌ:

እንደ ሃይድሮካርቦን ራዲካል ተፈጥሮየሚከተሉት የአልኮል መጠጦች ይለቀቃሉ.

ገደብበሞለኪዩል ውስጥ የተሞሉ የሃይድሮካርቦን radicals ብቻ የያዘ፣ ለምሳሌ፡-

ያልተገደበበሞለኪዩል ውስጥ በካርቦን አቶሞች መካከል በርካታ (ድርብ እና ሶስት) ቦንዶችን የያዘ፣ ለምሳሌ፡-

ጥሩ መዓዛ ያለውማለትም በሞለኪዩል ውስጥ የቤንዚን ቀለበት እና የሃይድሮክሳይል ቡድንን የያዙ አልኮሎች እርስ በርሳቸው የተገናኙት በቀጥታ ሳይሆን በካርቦን አቶሞች ለምሳሌ፡-

በሞለኪውል ውስጥ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን የያዙ ኦርጋኒክ ንጥረነገሮች በቀጥታ ከካርቦን አቶም ጋር የተገናኙት የቤንዚን ቀለበት በኬሚካላዊ ባህሪዎች ከ alcohols ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ ይለያያሉ እና ስለሆነም እንደ ገለልተኛ የኦርጋኒክ ውህዶች ክፍል ይመደባሉ - phenols.

ለምሳሌ:

በሞለኪዩል ውስጥ ከሶስት በላይ የሃይድሮክሳይል ቡድኖችን የያዙ ፖሊሃይሪክ (polyhydric alcohols) አሉ። ለምሳሌ፣ በጣም ቀላሉ ሄክሳይድሪክ አልኮሆል ሄክሶል (sorbitol)

የአልኮሆል ስያሜዎች እና isomerism

የአልኮሆል ስሞችን በሚፈጥሩበት ጊዜ (አጠቃላይ) ቅጥያ ከአልኮል ጋር በተዛመደ የሃይድሮካርቦን ስም ላይ ተጨምሯል። ኦል.

ከቅጥያው በኋላ ያሉት ቁጥሮች የሃይድሮክሳይል ቡድን በዋናው ሰንሰለት ውስጥ ያለውን ቦታ እና ቅድመ ቅጥያዎችን ያመለክታሉ di-, tri-, tetra-ወዘተ - ቁጥራቸው:

በዋናው ሰንሰለት ውስጥ ባለው የካርቦን አተሞች ቁጥር ውስጥ የሃይድሮክሳይል ቡድን አቀማመጥ ከብዙ ቦንዶች አቀማመጥ ይቀድማል።

homologous ተከታታይ ሦስተኛው አባል ጀምሮ, alcohols okazыvaet isomerism ተግባራዊ ቡድን (ፕሮፓኖል-1 እና propanol-2), እና አራተኛው, የካርቦን አጽም (Butanol-1, 2-methylpropanol-1) መካከል isomerism. ). እንዲሁም በ interclass isomerism ተለይተው ይታወቃሉ - አልኮሆል ለኤተር ኢሶሜሪክ ናቸው ።

ለአልኮል ስም እንስጠው፣ አጻጻፉ ከዚህ በታች ተሰጥቷል።

የግንባታ ስም ቅደም ተከተል;

1. የካርቦን ሰንሰለቱ የተቆጠረው ከመጨረሻው እስከ -OH ቡድን ቅርብ ነው።
2. ዋናው ሰንሰለት 7 C አተሞች ይዟል, ይህ ማለት ተጓዳኝ ሃይድሮካርቦን ሄፕቴን ነው.
3. የ-OH ቡድኖች ቁጥር 2 ነው, ቅድመ ቅጥያው "ዲ" ነው.
4. የሃይድሮክሳይል ቡድኖች በ 2 እና 3 የካርቦን አተሞች, n = 2 እና 4 ይገኛሉ.

የአልኮል ስም: heptanediol-2,4

የአልኮል አካላዊ ባህሪያት

አልኮሆል በአልኮል ሞለኪውሎች እና በአልኮል እና በውሃ ሞለኪውሎች መካከል የሃይድሮጂን ትስስር ሊፈጥር ይችላል። የሃይድሮጂን ቦንዶች የሚመነጩት በአንድ የአልኮሆል ሞለኪውል እና ከፊል አሉታዊ ኃይል ያለው ኦክስጅን አቶም መስተጋብር ነው። ፕሮፔን በተለመደው ሁኔታ ውስጥ 44 አንጻራዊ ሞለኪውላዊ ክብደት ያለው ጋዝ ነው, እና በጣም ቀላሉ የአልኮል መጠጦች ሜታኖል ነው, አንጻራዊ ሞለኪውላዊ ክብደት 32 ነው, በተለመደው ሁኔታ ውስጥ ፈሳሽ ነው.

ከ1 እስከ 11 የካርቦን አቶሞችን የያዙ ተከታታይ የሞኖይድሪክ አልኮሆል የታችኛው እና መካከለኛ አባላት ፈሳሾች ናቸው። ከፍተኛ አልኮሆሎች (ከዚህ ጀምሮ) C12H25OH)በክፍል ሙቀት - ጠጣር. ዝቅተኛ አልኮሆሎች የአልኮል ሽታ እና የሚጣፍጥ ጣዕም አላቸው, በውሃ ውስጥ በጣም ይሟሟቸዋል, የካርቦን ራዲካል እየጨመረ በሄደ መጠን የአልኮሆል መጠጦች በውሃ ውስጥ የመሟሟት መጠን ይቀንሳል, እና ኦክታኖል ከውሃ ጋር አይቀላቀልም.

የአልኮሆል ኬሚካላዊ ባህሪያት

የኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ባህሪያት በአጻጻፍ እና በአወቃቀራቸው ይወሰናሉ. አልኮሆል አጠቃላይ ደንቡን ያረጋግጣሉ. የእነሱ ሞለኪውሎች ሃይድሮካርቦን እና ሃይድሮክሳይል ቡድኖችን ያካትታሉ, ስለዚህ የአልኮሆል ኬሚካላዊ ባህሪያት የሚወሰኑት በእነዚህ ቡድኖች እርስ በርስ መስተጋብር ነው.

የዚህ ክፍል ውህዶች ባህሪያት የሃይድሮክሳይል ቡድን በመኖራቸው ምክንያት ነው.

ከአልካላይን እና ከአልካላይን የምድር ብረቶች ጋር የአልኮሆል መስተጋብር.የሃይድሮካርቦን ራዲካል በሃይድሮክሳይል ቡድን ላይ የሚያስከትለውን ውጤት ለመለየት በአንድ በኩል ሃይድሮክሳይል ቡድን እና ሃይድሮካርቦን radical ያለው ንጥረ ነገር እና ሃይድሮክሳይል ቡድን ያለው እና የሃይድሮካርቦን ራዲካል የሌለውን ንጥረ ነገር ማወዳደር አስፈላጊ ነው. , በሌላ. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች ለምሳሌ ኤታኖል (ወይም ሌላ አልኮል) እና ውሃ ሊሆኑ ይችላሉ. የአልኮሆል ሞለኪውሎች እና የውሃ ሞለኪውሎች የሃይድሮክሳይል ቡድን ሃይድሮጂን በአልካላይን እና በአልካላይን የምድር ብረቶች (በእነሱ መተካት) መቀነስ ይችላል።
የአልኮሆል መጠጦች ከሃይድሮጂን ሃሎይድ ጋር መስተጋብር.የሃይድሮክሳይል ቡድንን በ halogen መተካት የ haloalkanes መፈጠርን ያስከትላል። ለምሳሌ:
ይህ ምላሽ ሊቀለበስ ይችላል።
ኢንተርሞለኪውላር ድርቀትአልኮሆል -የውሃ መከላከያ ወኪሎች ባሉበት ጊዜ የውሃ ሞለኪውልን ከሁለት አልኮሆል ሞለኪውሎች መከፋፈል;
በአልኮሆል መካከል ባለው የ intermolecular ድርቀት ምክንያት ፣ ኤተርስስለዚህ, ኤቲል አልኮሆል በሰልፈሪክ አሲድ ከ 100 እስከ 140 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ሲሞቅ, ዲቲል (ሰልፈር) ኤተር ይሠራል.
የአልኮሆል መጠጦች ከኦርጋኒክ እና ኦርጋኒክ አሲዶች ጋር መስተጋብር አስቴርን ለመፍጠር (የመጋለጥ ምላሽ)

የኢስትሮፊኬሽን ምላሽ በጠንካራ ኢንኦርጋኒክ አሲዶች ተዳክሟል። ለምሳሌ፣ ኤቲል አልኮሆል እና አሴቲክ አሲድ ምላሽ ሲሰጡ፣ ethyl acetate ይፈጠራል።
የአልኮል ውስጠ-ሞለኪውላዊ ድርቀትየሚከሰተው ከኢንተርሞለኪውላር ድርቀት የሙቀት መጠን ከፍ ባለ የሙቀት መጠን አልኮሎች ውሃ-አስወግደው ወኪሎች ባሉበት ሲሞቁ ነው። በዚህ ምክንያት አልኬኖች ይፈጠራሉ. ይህ ምላሽ የሃይድሮጂን አቶም እና የሃይድሮክሳይል ቡድን በአቅራቢያው በሚገኙ የካርበን አተሞች ውስጥ በመኖሩ ነው. ለምሳሌ ኢታኖልን ከ 140 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ በማሞቅ ሰልፈሪክ አሲድ ሲገኝ ኤቲን (ኤቲሊን) የማምረት ምላሽ ነው።
የአልኮሆል ኦክሳይድብዙውን ጊዜ የሚከናወነው በጠንካራ ኦክሳይድ ወኪሎች ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ፖታስየም dichromate ወይም ፖታስየም permanganate በአሲድ አካባቢ። በዚህ ሁኔታ, የኦክሳይድ ኤጀንት እርምጃው ቀድሞውኑ ከሃይድሮክሳይል ቡድን ጋር የተያያዘው ወደ ካርቦን አቶም ይመራል. እንደ አልኮሆል ባህሪ እና ምላሽ ሁኔታዎች የተለያዩ ምርቶች ሊፈጠሩ ይችላሉ. ስለዚህ የመጀመሪያ ደረጃ አልኮሆል በመጀመሪያ ወደ አልዲኢይድ እና ከዚያም ወደ ካርቦቢሊክ አሲዶች ኦክሳይድ ይደረግባቸዋል።
የሁለተኛ ደረጃ አልኮሆል ኦክሳይድ ኬቶን ያመነጫል-

የሶስተኛ ደረጃ አልኮሆሎች ኦክሳይድን በጣም ይቋቋማሉ። ነገር ግን በአስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ (ጠንካራ ኦክሳይድ ኤጀንት, ከፍተኛ ሙቀት), የሶስተኛ ደረጃ አልኮሆል ኦክሳይድ ሊኖር ይችላል, ይህም ከሃይድሮክሳይል ቡድን ጋር በጣም ቅርብ የሆነ የካርቦን-ካርቦን ቦንዶች መሰባበር ይከሰታል.
የአልኮሆል ሃይድሮጂን ማድረቅ.የአልኮሆል ትነት በ 200-300 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በብረታ ብረት ላይ እንደ መዳብ, ብር ወይም ፕላቲኒየም ሲተላለፍ, የመጀመሪያ ደረጃ አልኮሆል ወደ አልዲኢይድ እና ሁለተኛ አልኮሆል ወደ ኬቶን ይለወጣሉ.
ለ polyhydric alcohols ጥራት ያለው ምላሽ።
በአልኮሆል ሞለኪውል ውስጥ ያሉ በርካታ የሃይድሮክሳይል ቡድኖች በተመሳሳይ ጊዜ መኖራቸው የመዳብ (II) ሃይድሮክሳይድ አዲስ የተገኘ ዝናብ ጋር በሚገናኝበት ጊዜ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ደማቅ ሰማያዊ ውስብስብ ውህዶችን ለመፍጠር የሚችሉትን የ polyhydric alcohols ልዩ ባህሪዎችን ይወስናል። ለኤቲሊን ግላይኮል የሚከተሉትን መጻፍ እንችላለን-

ሞኖይድሪክ አልኮሆል ወደዚህ ምላሽ መግባት አይችሉም። ስለዚህ, ለ polyhydric alcohols የጥራት ምላሽ ነው.

የአልኮል መጠጥ ዝግጅት;

የአልኮል መጠጦችን መጠቀም

ሜታኖል(ሜቲል አልኮሆል CH 3 OH) በባህሪው ሽታ እና 64.7 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የመፍላት ነጥብ ያለው ቀለም የሌለው ፈሳሽ ነው። በትንሹ ሰማያዊ ነበልባል ይቃጠላል። የሜታኖል ታሪካዊ ስም - የእንጨት አልኮሆል በጠንካራ እንጨት (የግሪክ ሜቲ - ወይን ጠጅ, ሰክረው; ሃሌ - ንጥረ ነገር, እንጨት) በማምረት አንዱ መንገድ ይገለጻል.

ሜታኖል ከእሱ ጋር ሲሰራ በጥንቃቄ መያዝን ይጠይቃል. በ ኢንዛይም አልኮሆል dehydrogenase ተግባር ስር በሰውነት ውስጥ ወደ ፎርማለዳይድ እና ፎርሚክ አሲድ ይለወጣል ፣ ይህም ሬቲናን ይጎዳል ፣ የዓይን ነርቭ ሞትን ያስከትላል እና ሙሉ በሙሉ የዓይን ማጣት። ከ 50 ሚሊ ሜትር በላይ ሜታኖል መውሰድ ሞትን ያስከትላል.

ኢታኖል(ኤትሊል አልኮሆል C 2 H 5 OH) በባህሪው ሽታ እና በ 78.3 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የፈላ ነጥብ ያለው ቀለም የሌለው ፈሳሽ ነው. ተቀጣጣይ በማንኛውም ሬሾ ውስጥ ከውሃ ጋር ይደባለቃል. የአልኮሆል ክምችት (ጥንካሬ) ብዙውን ጊዜ በድምጽ መጠን በመቶኛ ይገለጻል። "ንጹህ" (መድሃኒት) አልኮል ከምግብ ጥሬ ዕቃዎች የተገኘ እና 96% (በመጠን) ኢታኖል እና 4% (በመጠን) ውሃ የያዘ ምርት ነው. ኤታኖል - “ፍጹም አልኮሆል” ለማግኘት ይህ ምርት ውሃን በኬሚካል በሚያስገቡ ንጥረ ነገሮች (ካልሲየም ኦክሳይድ ፣ አናይድድ መዳብ (II) ሰልፌት ፣ ወዘተ) ይታከማል።

ለቴክኒካል ዓላማዎች የሚውለውን አልኮሆል ለመጠጥነት የማይመች ለማድረግ አነስተኛ መጠን ያላቸው ለመለየት አስቸጋሪ የሆኑ መርዛማ፣ መጥፎ ጠረን እና አጸያፊ ጣዕም ያላቸው ንጥረ ነገሮች ይጨመሩበት እና ቀለም የተቀቡ ናቸው። እንዲህ ያሉ ተጨማሪዎችን የያዘ አልኮሆል denatured ወይም denatured አልኮል ይባላል።

ኢታኖል ሰው ሰራሽ ላስቲክ ለማምረት በኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ መድኃኒቶች ፣ እንደ ሟሟ ፣ የቫርኒሾች እና ቀለሞች እና ሽቶዎች አካል ነው። በመድሃኒት ውስጥ, ኤቲል አልኮሆል በጣም አስፈላጊው ፀረ-ተባይ ነው. የአልኮል መጠጦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል.

አነስተኛ መጠን ያለው ኤቲል አልኮሆል በሰው አካል ውስጥ ሲገባ የሕመም ስሜትን ይቀንሳሉ እና በሴሬብራል ኮርቴክስ ውስጥ ያሉትን የመከልከል ሂደቶችን ያግዳሉ, ይህም የመመረዝ ሁኔታን ያመጣሉ. በዚህ የኢታኖል ተግባር ደረጃ በሴሎች ውስጥ ያለው የውሃ መለያየት ይጨምራል እናም የሽንት መፈጠርን ያፋጥናል ፣ በዚህም የሰውነት ድርቀት ያስከትላል።

በተጨማሪም ኤታኖል የደም ሥሮች እንዲስፋፉ ያደርጋል. በቆዳው ውስጥ ያለው የደም መፍሰስ መጨመር የቆዳ መቅላት እና የሙቀት ስሜት ያስከትላል.

በከፍተኛ መጠን ኤታኖል የአንጎል እንቅስቃሴን ይከላከላል (የመከልከል ደረጃ) እና የእንቅስቃሴዎች ቅንጅትን ያዳክማል. በሰውነት ውስጥ ያለው የኤታኖል ኦክሳይድ መካከለኛ ምርት አቴታልዴይድ እጅግ በጣም መርዛማ እና ከባድ መርዝ ያስከትላል።

ስልታዊ በሆነ መንገድ የኢቲል አልኮሆል እና በውስጡ የያዘው መጠጥ መጠጣት የአንጎል ምርታማነት ላይ የማያቋርጥ ቅነሳ ፣ የጉበት ሴሎች ሞት እና በሴንት ቲሹ መተካት ያስከትላል - የጉበት ለኮምትሬ።

ኤታኔዲዮል-1,2(ኤቲሊን ግላይኮል) ቀለም የሌለው ዝልግልግ ፈሳሽ ነው። መርዛማ። በውሃ ውስጥ ያለ ገደብ የሚሟሟ. የውሃ መፍትሄዎች ከ 0 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች በሆነ የሙቀት መጠን አይስጡም ፣ ይህም እንደ ቀዝቃዛ ያልሆኑ ማቀዝቀዣዎች አካል - ፀረ-ፍሪዝ ለውስጣዊ ማቃጠያ ሞተሮች።

Prolactriol-1,2,3(glycerin) የሚጣፍጥ ጣዕም ያለው ዝልግልግ, ሽሮፕ ፈሳሽ ነው. በውሃ ውስጥ ያለ ገደብ የሚሟሟ. ተለዋዋጭ ያልሆነ። እንደ ኤስተር አካል, በስብ እና በዘይት ውስጥ ይገኛል.

በመዋቢያዎች, በፋርማሲቲካል እና በምግብ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. በመዋቢያዎች ውስጥ, glycerin ስሜት ቀስቃሽ እና የሚያረጋጋ ወኪል ሚና ይጫወታል. እንዳይደርቅ ለመከላከል ወደ የጥርስ ሳሙና ይጨመራል.

ክሪስታላይዜሽንን ለመከላከል ግሊሰሪን ወደ ጣፋጭ ምርቶች ይጨመራል. በትምባሆ ላይ ይረጫል, በዚህ ጊዜ የትንባሆ ቅጠሎች ከመድረቅዎ በፊት እንዳይደርቁ እና እንዳይሰበሩ የሚከላከል እንደ እርጥበት ይሠራል. ቶሎ ቶሎ እንዳይደርቁ እና ወደ ፕላስቲኮች በተለይም ሴላፎፎን ወደ ማጣበቂያዎች ይጨመራል. በኋለኛው ሁኔታ ፣ glycerin እንደ ፕላስቲከር ይሠራል ፣ በፖሊመር ሞለኪውሎች መካከል እንደ ቅባት ይሠራል እና ስለዚህ ለፕላስቲኮች አስፈላጊውን ተለዋዋጭነት እና የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣል።

ኤታኖል - ይህ ንጥረ ነገር ምንድን ነው? አጠቃቀሙ ምንድን ነው እና እንዴት ይመረታል? ኢታኖል በተለየ ስም ለሁሉም ሰው ይታወቃል - አልኮል. በእርግጥ ይህ ሙሉ በሙሉ ትክክለኛ ስያሜ አይደለም. ነገር ግን ይህ በእንዲህ እንዳለ "ኤታኖል" ማለታችን "አልኮል" በሚለው ቃል ነው. የቀድሞ አባቶቻችን እንኳን ስለ ሕልውናው ያውቁ ነበር. ያገኙት በማፍላት ሂደት ነው። ከጥራጥሬ እስከ ቤሪ ድረስ የተለያዩ ምርቶች ጥቅም ላይ ውለዋል. ነገር ግን በተፈጠረው ማሽ ውስጥ, በጥንት ጊዜ የአልኮል መጠጦች ይጠሩ ነበር, የኤታኖል መጠን ከ 15 በመቶ አይበልጥም. ንፁህ አልኮሆል ሊገለል የሚችለው የመርከስ ሂደቶች ከተጠኑ በኋላ ብቻ ነው.

ኢታኖል - ምንድን ነው?

ኤታኖል ሞኖይድሪክ አልኮሆል ነው። በተለመደው ሁኔታ ውስጥ, የተለየ ሽታ እና ጣዕም ያለው ተለዋዋጭ, ቀለም የሌለው, ተቀጣጣይ ፈሳሽ ነው. ኢታኖል በኢንዱስትሪ ፣ በመድኃኒት እና በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ሰፊ መተግበሪያን አግኝቷል። በጣም ጥሩ ፀረ-ተባይ ነው. አልኮሆል እንደ ማገዶ እና እንደ መሟሟት ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን ከሁሉም በላይ የኤታኖል ቀመር C2H5OH የአልኮል መጠጦችን ለሚወዱ ሰዎች ይታወቃል. ይህ ንጥረ ነገር ሰፊ አተገባበር ያገኘው በዚህ አካባቢ ነው. ነገር ግን አልኮል, እንደ የአልኮል መጠጦች ንቁ አካል, ጠንካራ የመንፈስ ጭንቀት መሆኑን መዘንጋት የለብንም. ይህ ሳይኮአክቲቭ ንጥረ ነገር ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓትን ሊቀንስ እና ከባድ ሱስ ሊያስከትል ይችላል.

በአሁኑ ጊዜ ኢታኖልን የማይጠቀም ኢንዱስትሪ ማግኘት አስቸጋሪ ነው። ሁሉንም የአልኮል ጥቅሞች መዘርዘር አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን ከሁሉም በላይ ንብረቶቹ በፋርማሲቲካል አድናቆት ተሰጥቷቸዋል. ኤታኖል ከሞላ ጎደል ሁሉም የመድኃኒት tinctures ዋና አካል ነው። የሰዎችን በሽታዎች ለማከም ብዙ "የሴት አያቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች" በዚህ ንጥረ ነገር ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከዕፅዋት ያወጣል, ያከማቻል. ይህ የአልኮሆል ንብረት በቤት ውስጥ የተሰሩ የእፅዋት እና የቤሪ tinctures ምርት ውስጥ መተግበሪያን አግኝቷል። ምንም እንኳን እነዚህ የአልኮል መጠጦች ቢሆኑም በመጠኑ ለጤንነት ጥቅም ይሰጣሉ.

የኢታኖል ጥቅሞች

ከትምህርት ቤት የኬሚስትሪ ትምህርቶች ጀምሮ የኤታኖል ቀመር ለሁሉም ሰው ይታወቃል. ነገር ግን የዚህ ኬሚካል ጥቅሞች ምን እንደሆኑ ሁሉም ሰው ወዲያውኑ መልስ መስጠት አይችልም. እንደ እውነቱ ከሆነ, አልኮል የማይጠቀም ኢንዱስትሪ ማሰብ አስቸጋሪ ነው. በመጀመሪያ ደረጃ ኤታኖል በመድሃኒት ውስጥ እንደ ኃይለኛ ፀረ-ተባይ መድሃኒት ያገለግላል. የቀዶ ጥገናውን ገጽታ እና ቁስሎችን ለማከም ያገለግላሉ. አልኮል በሁሉም ረቂቅ ተሕዋስያን ቡድኖች ላይ ጎጂ ውጤት አለው. ነገር ግን ኤታኖል በቀዶ ጥገና ብቻ አይደለም ጥቅም ላይ የሚውለው. የመድኃኒት ቅመማ ቅመሞችን እና ቆርቆሮዎችን ለማምረት በጣም አስፈላጊ ነው.

በትንሽ መጠን, አልኮል ለሰው አካል ጠቃሚ ነው. ደሙን ለማጥበብ፣ የደም ዝውውርን ለማሻሻል እና የደም ሥሮችን ለማስፋት ይረዳል። የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ለመከላከል እንኳን ጥቅም ላይ ይውላል. ኤታኖል የጨጓራና ትራክት ሥራን ለማሻሻል ይረዳል. ግን በእውነቱ በትንሽ መጠን ብቻ።

በልዩ ሁኔታዎች, የአልኮል የሳይኮትሮፒክ ተጽእኖ በጣም ከባድ የሆነውን ህመም ሊያሰጥም ይችላል. ኤታኖል በኮስሞቶሎጂ ውስጥም አፕሊኬሽኑን አግኝቷል። ምክንያት በውስጡ ይጠራ አንቲሴፕቲክ ንብረቶች, ችግር እና በቅባት ቆዳ ላይ ከሞላ ጎደል ሁሉም የማጽዳት lotions ውስጥ ተካትቷል.

የኢታኖል ጉዳት

ኤታኖል በመፍላት የሚመረተው አልኮሆል ነው። ከመጠን በላይ ከተወሰደ, ከባድ መርዛማ መርዝ እና አልፎ ተርፎም ኮማ ሊያስከትል ይችላል. ይህ ንጥረ ነገር የአልኮል መጠጦች አካል ነው. አልኮል ከባድ የስነ-ልቦና እና የአካል ጥገኛነትን ያስከትላል. አልኮልዝም እንደ በሽታ ይቆጠራል. የኢታኖል አደጋዎች ወዲያውኑ ከተንሰራፋው ስካር ትዕይንቶች ጋር ይያያዛሉ። አልኮልን የያዙ መጠጦችን ከመጠን በላይ መውሰድ ወደ ምግብ መመረዝ ብቻ ሳይሆን ይመራል. ሁሉም ነገር በጣም የተወሳሰበ ነው. አልኮልን አዘውትሮ መጠጣት በሁሉም የአካል ክፍሎች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። ኤታኖል በሚያስከትለው የኦክስጂን ረሃብ ምክንያት ብዙ ቁጥር ያላቸው የአንጎል ሴሎች ይሞታሉ. የሚከሰተው በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች, የማስታወስ ችሎታ ይዳከማል. ከዚያም ሰውየው የኩላሊት፣ የጉበት፣ የአንጀት፣ የሆድ፣ የደም ስሮች እና የልብ በሽታዎች ያጋጥማል። ወንዶች የአቅም ማጣት ያጋጥማቸዋል. በመጨረሻው ደረጃ ላይ አንድ የአልኮል ሱሰኛ የአእምሮ መበላሸትን ያሳያል.

የአልኮል ታሪክ

ኤታኖል - ይህ ንጥረ ነገር ምንድን ነው እና እንዴት ተገኘ? ከቅድመ-ታሪክ ጊዜ ጀምሮ ጥቅም ላይ እንደዋለ ሁሉም ሰው አያውቅም. በአልኮል መጠጦች ውስጥ ተካትቷል. እውነት ነው፣ ትኩረቱ ትንሽ ነበር። ነገር ግን ይህ በእንዲህ እንዳለ በቻይና በ 9,000 ዓመታት ዕድሜ ላይ በሚገኙ ሴራሚክስ ላይ የአልኮሆል ዱካዎች ተገኝተዋል. ይህ በግልጽ የሚያሳየው በኒዮሊቲክ ዘመን ሰዎች አልኮል የያዙ መጠጦች ይጠጡ ነበር።

የመጀመሪያው ጉዳይ በ 12 ኛው ክፍለ ዘመን በሳሌርኖ ውስጥ ተመዝግቧል. እውነት ነው, የውሃ-አልኮሆል ድብልቅ ነበር. ንጹህ ኢታኖል በጆሃን ቶቢያስ ሎዊትዝ በ1796 ተለይቷል። የነቃውን የካርቦን ማጣሪያ ዘዴ ተጠቅሟል። በዚህ መንገድ ኢታኖልን ማምረት ብቸኛው ዘዴ ለረጅም ጊዜ ቆይቷል. የአልኮሆል ቀመር በኒኮሎ-ቴዎዶር ዴ ሳውሱር የተሰላ ሲሆን በአንቶኒ ላቮይየር እንደ ካርቦን ውህድ ተገልጿል. በ 19 ኛው እና በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ብዙ ሳይንቲስቶች ኤታኖልን ያጠኑ ነበር. ሁሉም ንብረቶቹ ተጠንተዋል. በአሁኑ ጊዜ በስፋት ተስፋፍቷል እና በሁሉም የሰዎች እንቅስቃሴ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

በአልኮል መፍላት ኤታኖል ማምረት

ምናልባትም ኤታኖልን ለማምረት በጣም የታወቀው ዘዴ የአልኮል መፈልፈያ ነው. ይህ የሚቻለው ከፍተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬትስ ያላቸውን እንደ ወይን፣ ፖም እና ቤሪ ያሉ ኦርጋኒክ ምርቶችን ሲጠቀሙ ብቻ ነው። ለማፍላት በንቃት ለመቀጠል ሌላው አስፈላጊ አካል እርሾ, ኢንዛይሞች እና ባክቴሪያዎች መኖር ነው. ድንች፣ በቆሎ እና ሩዝ ማቀነባበር ተመሳሳይ ይመስላል። የነዳጅ አልኮሆል ለማግኘት, ከሸንኮራ አገዳ የሚመረተው ጥሬ ስኳር ጥቅም ላይ ይውላል. ምላሹ በጣም የተወሳሰበ ነው። በመፍላት ምክንያት, ከ 16% ያልበለጠ ኢታኖል ያለው መፍትሄ ተገኝቷል. ከፍተኛ ትኩረትን ማግኘት አይቻልም. ይህ የሚገለጸው እርሾ ይበልጥ በተሟሉ መፍትሄዎች ውስጥ መኖር አለመቻሉ ነው. ስለዚህ, የተገኘው ኤታኖል የመንጻት እና የማተኮር ሂደቶችን መከተል አለበት. የማጣራት ሂደቶች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ኢታኖልን ለማምረት, እርሾው Saccharomyces cerevisiae የተለያዩ ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላል. በመርህ ደረጃ, ሁሉም ይህንን ሂደት ለማግበር ይችላሉ. Sawdust እንደ ንጥረ ነገር ንጥረ ነገር ወይም እንደ አማራጭ ፣ ከእሱ የተገኘ መፍትሄ ሊያገለግል ይችላል።

ነዳጅ

ብዙ ሰዎች ኢታኖል ስላላቸው ንብረቶች ያውቃሉ። በተጨማሪም አልኮል ወይም ፀረ-ተባይ መድሃኒት እንደሆነ በሰፊው ይታወቃል. ነገር ግን አልኮል እንዲሁ ነዳጅ ነው. በሮኬት ሞተሮች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በአንደኛው የዓለም ጦርነት ወቅት 70% የሚሆነው የውሃ ኢታኖል ለዓለም የመጀመሪያው የጀርመን ባሊስቲክ ሚሳኤል ለቪ-2 ማገዶ ይውል እንደነበር የሚታወቅ እውነታ ነው።

በአሁኑ ጊዜ አልኮል በጣም ተስፋፍቷል. በውስጣዊ ማቃጠያ ሞተሮች ውስጥ እና ለማሞቂያ መሳሪያዎች እንደ ነዳጅ ያገለግላል. በቤተ ሙከራዎች ውስጥ ወደ አልኮል መብራቶች ውስጥ ይፈስሳል. የኤታኖል ካታሊቲክ ኦክሲዴሽን ማሞቂያ ንጣፎችን ለማምረት ያገለግላል, ወታደራዊ እና ቱሪስቶች. አልኮሆል በሃይሮስኮፕሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲሲንግ ከገደብ ጋር ጥቅም ላይ ይውላል።

በኬሚካል ኢንዱስትሪ ውስጥ ኤታኖል

ኤታኖል በኬሚካል ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ ዳይቲል ኤተር, አሴቲክ አሲድ, ክሎሮፎርም, ኤትሊን, አቴታልዴይድ, ቴትራኤቲል እርሳስ, ኤቲል አሲቴት የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን ለማምረት እንደ ጥሬ እቃ ሆኖ ያገለግላል. በቀለም እና በቫርኒሽ ኢንዱስትሪ ውስጥ ኤታኖል እንደ ማቅለጫ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. አልኮል የንፋስ መከላከያ ማጠቢያዎች እና ፀረ-ፍሪዝ ዋና አካል ነው. አልኮል በቤት ውስጥ ኬሚካሎች ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል. የንጽህና እና የጽዳት ምርቶች አካል ነው. በተለይም ለቧንቧ እቃዎች እና ለመስታወት ፈሳሾችን ለማጽዳት እንደ አካል የተለመደ ነው.

በመድሃኒት ውስጥ ኤቲል አልኮሆል

ኤቲል አልኮሆል እንደ አንቲሴፕቲክ ሊመደብ ይችላል። በሁሉም ጥቃቅን ተሕዋስያን ቡድኖች ላይ ጎጂ ውጤት አለው. የባክቴሪያዎችን እና ጥቃቅን ፈንገሶችን ሴሎች ያጠፋል. በመድኃኒት ውስጥ ኤታኖልን መጠቀም ከሞላ ጎደል ሁለንተናዊ ነው። ይህ በጣም ጥሩ ማድረቂያ እና ፀረ-ተባይ ነው. በቆዳ መቆንጠጥ ባህሪያቱ ምክንያት አልኮል (96%) የቀዶ ጥገና ጠረጴዛዎችን እና የቀዶ ጥገና ሀኪሞችን እጆች ለማከም ያገለግላል.

ኤታኖል ለመድኃኒት ፈቺ ነው. ከመድኃኒት ቅጠላ ቅጠሎች እና ሌሎች የእፅዋት ቁሶች ውስጥ ቆርቆሾችን እና ምርቶችን ለማምረት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. በእንደዚህ አይነት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያለው አነስተኛ የአልኮል መጠን ከ 18 በመቶ አይበልጥም. ኤታኖል ብዙውን ጊዜ እንደ መከላከያ ይጠቀማል.

ኤቲሊል አልኮሆል ለማሸት በጣም ጥሩ ነው። ትኩሳት በሚኖርበት ጊዜ ቀዝቃዛ ውጤት ያስገኛል. በጣም ብዙ ጊዜ, አልኮል ለማሞቅ compresses ጥቅም ላይ ይውላል. በተመሳሳይ ጊዜ, ፍጹም ደህና ነው, በቆዳው ላይ ምንም መቅላት ወይም ማቃጠል የለም. በተጨማሪም ኤታኖል በአየር ማናፈሻ ወቅት ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ኦክስጅን ሲያቀርብ እንደ ፀረ-ፎም ያገለግላል። አልኮሆል የአጠቃላይ ሰመመን አካል ነው, ይህም የመድሃኒት እጥረት ሲያጋጥም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

በሚያስደንቅ ሁኔታ የሕክምና ኤታኖል እንደ ሜታኖል ወይም ኤትሊን ግላይኮል ባሉ መርዛማ አልኮሆሎች ለመመረዝ እንደ መድኃኒትነት ያገለግላል። የእሱ ድርጊት በበርካታ ንጣፎች ፊት, ኢንዛይም አልኮሆል ዲይሮጅኔዝስ ተወዳዳሪ ኦክሳይድን ብቻ ስለሚያከናውን ነው. መርዛማ ሜታኖል ወይም ኤትሊን ግላይኮልን ተከትሎ ኤታኖል ወዲያውኑ ከተወሰደ በኋላ በሰውነት ውስጥ ያለው የሜታቦላይትስ መርዝ መጠን መቀነስ የሚታየው በዚህ ምክንያት ነው። ለሜታኖል ፎርሚክ አሲድ እና ፎርማለዳይድ ሲሆን ለኤቲሊን ግላይኮል ደግሞ ኦክሌሊክ አሲድ ነው.

የምግብ ኢንዱስትሪ

ስለዚህ, ኤታኖልን እንዴት ማግኘት እንደሚቻል ለቅድመ አያቶቻችን ይታወቅ ነበር. ነገር ግን ሰፊውን ጥቅም ያገኘው በ 19 ኛው እና በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ነው. ከውሃ ጋር ኤታኖል የሁሉም የአልኮል መጠጦች መሰረት ነው በዋናነት ቮድካ፣ ጂን፣ ሮም፣ ኮኛክ፣ ውስኪ እና ቢራ። አልኮሆል በመጠኑም ቢሆን በማፍላት በሚዘጋጁ መጠጦች ውስጥ ለምሳሌ kefir፣ kumis እና kvass ይገኛሉ። ነገር ግን በውስጣቸው ያለው የአልኮሆል ክምችት በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ እንደ አልኮል አይመደቡም. ስለዚህ, ትኩስ kefir ውስጥ ያለው የኤታኖል ይዘት ከ 0.12% አይበልጥም. ነገር ግን ከተስተካከለ, ትኩረቱ ወደ 1% ሊጨምር ይችላል. Kvass በትንሹ ተጨማሪ ኤቲል አልኮሆል (እስከ 1.2%) ይዟል. ኩሚስ ከፍተኛውን አልኮል ይይዛል. ትኩስ የወተት ተዋጽኦዎች ትኩረታቸው ከ 1 እስከ 3% ነው, እና በተቀመጠው ውስጥ 4.5% ይደርሳል.

ኤቲል አልኮሆል ጥሩ መሟሟት ነው። ይህ ንብረት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል. ኢታኖል ለማጣፈጫነት የሚያገለግል ፈሳሽ ነው። በተጨማሪም, ለዳቦ መጋገሪያዎች እንደ መከላከያ መጠቀም ይቻላል. እንደ ምግብ ተጨማሪ E1510 ተመዝግቧል. ኤታኖል የኃይል ዋጋ 7.1 kcal / g ነው.

የኢታኖል ተጽእኖ በሰው አካል ላይ

የኢታኖል ምርት በመላው ዓለም ተመስርቷል. ይህ ጠቃሚ ንጥረ ነገር በብዙ የሰው ሕይወት ዘርፎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. መድሃኒት ናቸው. በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ የተዘፈቁ ማጽጃዎች እንደ ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ነገር ግን ኢታኖል በአካላችን ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል? ጠቃሚ ነው ወይስ ጎጂ? እነዚህ ጉዳዮች ዝርዝር ጥናት ያስፈልጋቸዋል. የሰው ልጅ ለብዙ መቶ ዘመናት የአልኮል መጠጦችን ሲበላ እንደነበረ ሁሉም ሰው ያውቃል. ነገር ግን የአልኮል ሱሰኝነት ችግር የተስፋፋው ባለፈው ክፍለ ዘመን ብቻ ነበር. ቅድመ አያቶቻችን ማሽ፣ ሜድ እና አሁን በጣም ተወዳጅ የሆነውን ቢራ ይበሉ ነበር፣ ነገር ግን እነዚህ ሁሉ መጠጦች ደካማ የሆነ የኢታኖል መቶኛ ይይዛሉ። ስለዚህ, በጤና ላይ ከፍተኛ ጉዳት ሊያደርሱ አይችሉም. ነገር ግን ዲሚትሪ ኢቫኖቪች ሜንዴሌቭ በተወሰነ መጠን አልኮልን በውሃ ከቀነሰ በኋላ ሁሉም ነገር ተለወጠ።

በአሁኑ ጊዜ የአልኮል ሱሰኝነት በሁሉም የዓለም ሀገሮች ማለት ይቻላል ችግር ነው. አንድ ጊዜ በሰውነት ውስጥ አልኮል ያለ ምንም ልዩነት በሁሉም የአካል ክፍሎች ላይ የፓቶሎጂ ውጤት አለው. እንደ ትኩረት, መጠን, የተጋላጭነት መንገድ እና የተጋላጭነት ጊዜ, ኤታኖል መርዛማ እና ናርኮቲክ ተጽእኖዎችን ያሳያል. የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን ሊያስተጓጉል ይችላል እና የጨጓራና የጨጓራ ቁስለትን ጨምሮ የምግብ መፍጫ አካላት በሽታዎች እንዲከሰት አስተዋጽኦ ያደርጋል. የናርኮቲክ ተጽእኖ የአልኮሆል ድንዛዜን, ለህመም እና ለማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ተግባራት የመንፈስ ጭንቀት የመፍጠር ችሎታን ያመለክታል. በተጨማሪም አንድ ሰው በአልኮል መጠጥ ይደሰታል እና በጣም በፍጥነት ጥገኛ ይሆናል. በአንዳንድ ሁኔታዎች ኤታኖል ከመጠን በላይ መጠጣት ኮማ ሊያስከትል ይችላል.

የአልኮል መጠጦችን ስንጠጣ በሰውነታችን ውስጥ ምን ይሆናል? የኤታኖል ሞለኪውል ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓት ሊጎዳ ይችላል. በአልኮል ተጽእኖ ስር ሆርሞን ኢንዶርፊን በኒውክሊየስ accumbens ውስጥ ይለቀቃል, እና የአልኮል ሱሰኛ በሆኑ ሰዎች ውስጥ, በኦርቢቶራልያል ኮርቴክስ ውስጥ. ነገር ግን, ይህ ቢሆንም, ኤታኖል እንደ አደንዛዥ እፅ አይታወቅም, ምንም እንኳን ሁሉንም አስፈላጊ ድርጊቶችን ያሳያል. ኤቲል አልኮሆል በአለም አቀፍ ቁጥጥር ስር ባሉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ አልተካተተም። እና ይህ አወዛጋቢ ጉዳይ ነው, ምክንያቱም በተወሰኑ መጠኖች ማለትም በ 1 ኪሎ ግራም የሰውነት ክብደት 12 ግራም ንጥረ ነገር, ኤታኖል በመጀመሪያ ወደ አጣዳፊ መርዝ እና ከዚያም ሞት ያስከትላል.

ኤታኖል ምን ዓይነት በሽታዎችን ያስከትላል?

የኢታኖል መፍትሄ እራሱ ካርሲኖጅን አይደለም. ነገር ግን ዋናው ሜታቦላይት አቴታልዴይድ, መርዛማ እና ተለዋዋጭ ንጥረ ነገር ነው. በተጨማሪም ፣ እሱ የካንሰር በሽታ አምጪ ባህሪ አለው እና የካንሰር እድገትን ያነሳሳል። የእሱ ባህሪያት በሙከራ እንስሳት ላይ በላብራቶሪ ሁኔታዎች ውስጥ ተጠንተዋል. እነዚህ ሳይንሳዊ ስራዎች በጣም አስደሳች, ግን በተመሳሳይ ጊዜ አስደንጋጭ ውጤቶችን አስከትለዋል. አሴታልዳይይድ ካርሲኖጅንን ብቻ ሳይሆን ዲ ኤን ኤን ሊጎዳ እንደሚችል ተረጋግጧል።

የአልኮል መጠጦችን ለረጅም ጊዜ መጠጣት በሰዎች ላይ እንደ የጨጓራ ቁስለት ፣ የጉበት ጉበት ፣ የሆድ ድርቀት ፣ የሆድ ካንሰር ፣ የኢሶፈገስ ፣ የትናንሽ አንጀት እና የፊንጢጣ እና የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ያሉ በሽታዎችን ያስከትላል ። በሰውነት ውስጥ ለኤታኖል አዘውትሮ መጋለጥ በአንጎል ነርቭ ሴሎች ላይ ኦክሲዲቲቭ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል. በደረሰባቸው ጉዳት ምክንያት ይሞታሉ. አልኮሆል የያዙ መጠጦችን አላግባብ መጠቀም የአልኮል ሱሰኝነት እና ክሊኒካዊ ሞት ያስከትላል። አዘውትረው አልኮል በሚጠጡ ሰዎች ላይ የልብ ድካም እና የደም መፍሰስ ችግር የመጋለጥ እድላቸው በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል።

ግን ይህ ሁሉም የኤታኖል ባህሪዎች አይደሉም። ይህ ንጥረ ነገር ተፈጥሯዊ ሜታቦላይት ነው. በትንሽ መጠን በሰው አካል ውስጥ ባሉ ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ሊሰራ ይችላል. እውነት ነው ተብሎ የሚጠራው በጨጓራና ትራክት ውስጥ የካርቦሃይድሬት ምግቦች መበላሸት ምክንያት ነው። ይህ ኢታኖል “በሁኔታዊ ውስጣዊ አልኮል” ይባላል። መደበኛ የትንፋሽ መተንፈሻ በሰውነት ውስጥ የተዋሃደ አልኮልን መለየት ይችላል? በንድፈ ሀሳብ ይህ ይቻላል. መጠኑ ከ 0.18 ፒፒኤም እምብዛም አይበልጥም። ይህ ዋጋ በጣም ዘመናዊ በሆኑት የመለኪያ መሳሪያዎች ዝቅተኛ ገደብ ላይ ነው.