حول معايير الدولة لتحديد المضادات الحيوية في الحليب. الاختبارات السريعة لتحديد المضادات الحيوية اختبار الحليب لوجود المضادات الحيوية

57. التعرف على مجموعات مختلفة من المضادات الحيوية في المواد الخام للألبان.

تحدد هذه المواصفة القياسية طريقة فعالة سريعة لتحديد وجود المضادات الحيوية: البنسلين، مجموعة التتراسيكلين، الكلورامفينيكول (الكلورامفينيكول)، الستربتومايسين، السلفوناميدات في الحليب الخام والمعالج بالحرارة. الحدود الدنيا للكشف عن المضادات الحيوية في الحليب باستخدام هذه الطريقة:

تعتمد الطريقة على ربط الكميات المتبقية من المضادات الحيوية الموجودة في عينة حليب الاختبار مع الأجسام المضادة التي تسبب تفاعل مناعي لوني قابل للصبغ، يليه تحديد شدة اللون لمنتجات التفاعل الكيميائي الحيوي بطريقة مرئية أو قياس آلي باستخدام جهاز قراءة ، والذي يسمح بتحديد درجة كثافة اللون باستخدام طريقة الانعكاس البصري مقارنة بتلك المدرجة في شريط اختبار لكمية التحكم من المضاد الحيوي (الحد الأدنى للاكتشاف)، وعرض بيانات التعريف حول نوع المضاد الحيوي الذي يتم تحديده ووجوده أو الغياب خلال 2-8 دقائق مع تخزين بيانات التعريف بواسطة المعالج الدقيق للجهاز وعلى بطاقة الفلاش المرفقة.

تتم معالجة نتائج القياس أولاً بصريًا، ومن ثم يتم تأكيد النتيجة بشكل فعال، أي. باستخدام جهاز قراءة أو جهاز يجمع بين وظائف الحاضنة وجهاز القراءة.

58. تحديد التلوث البكتيري الكلي للحليب.

يتم تحديد التلوث البكتيري للحليب باستخدام اختبار الاختزال أو الريسازورين.

يستخدم اختبار الاختزال لتحديد درجة تلوث الحليب بالميكروفلورا. يعتمد جوهرها على تحديد النشاط الكيميائي الحيوي للميكروبات التي تنتج إنزيم اختزال، والذي يمكن أن يغير لون بعض الدهانات، وخاصة أزرق الميثيلين. تمتلك هذه القدرة أيضًا الكريات البيض وحمض الأسكوربيك وبعض المواد الأخرى الموجودة في الحليب. تعتمد الطريقة على تحديد الوقت اللازم لتبييض أزرق الميثيلين. تتمثل ميزة اختبار الاختزال مقارنة بالطريقة البكتريولوجية المباشرة في سرعة الحصول على النتائج (في حوالي 5.5 ساعة). ومع ذلك، ليس كل الكائنات الحية الدقيقة لديها نشاط مختزل. إلى حد كبير، تمتلك هذه الخاصية العقديات حمض اللاكتيك، الإشريكية القولونية، حمض الزبدة والبكتيريا المتعفنة، والسالمونيلا والمكورات العنقودية أقل إلى حد ما، والعوامل المسببة لالتهاب الضرع لمسببات المكورات العقدية محرومة من هذه القدرة. لذلك قد يحتوي الحليب على عدد كبير من العقديات المسببة لالتهاب الضرع، وبحسب اختبار الاختزال فإنه يصنف من الدرجة الأولى. بالإضافة إلى ذلك فإن هذا الاختبار يعطي نتائج مضخمة في الصيف ويكاد يكون عديم الفائدة في الشتاء. بمعنى آخر، فإن حليب الصنف الثاني والثالث بعد يومين من التبريد عند درجة حرارة 4-5 مئوية حسب اختبار الاختزال يعطي مؤشرات الصنف الأول. وبالتالي فإن اختبار الاختزال مع أزرق الميثيلين يعطي فكرة غير دقيقة للغاية عن درجة التلوث البكتيري للحليب وجودته الصحية. ولذلك، يجب أن تؤخذ في الاعتبار مؤشرات اختبار الاختزال بالتزامن مع نتائج البحوث الأخرى.

لإجراء اختبار الاختزال، أضف 1 مل من محلول العمل الأزرق الميثيلين إلى أنبوب اختبار الحليب سعة 20 مل وقم بتغطيته بإحكام بسدادة. بعد الخلط، يوضع أنبوب الاختبار في حمام مائي عند درجة حرارة 37-40 مئوية، مع ملاحظة زمن تغير لون أزرق الميثيلين بعد 20 دقيقة و2 و5.5 ساعة، لتحضير محلول العمل، خذ 5 مل من الكحول المشبع. محلول الميثيلين الأزرق وأضف 195 مل من الماء المقطر.

يصنف الحليب ضمن الدرجة الأولى إذا حدث تغير لون أزرق الميثيلين بعد 5.5 ساعة.في حليب الدرجة الثانية يحدث تغير اللون خلال 2-5.5 ساعة.حليب الدرجة الثالثة يتغير لونه في الفترة من 20 دقيقة إلى ساعتين.وقت بداية تغير اللون تتم الإشارة إلى محتويات أنبوب الاختبار على العدد التقريبي للكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الحليب الذي يتم اختباره والتي تنتج إنزيم اختزال.

اختبار الريسازورين. تتمثل ميزة الريسازورين في أن لديه قدرة أعلى على الأكسدة والاختزال، مما يسرع عملية البحث. ليس لدرجة حرارة الحليب تأثير ملحوظ على معاملات اختبار الريسازورين. من المهم جدًا أن يكتشف هذا الاختبار حليب الأبقار التي تعاني من التهاب الضرع تحت السريري لمختلف مسببات المرض. العيب الكبير في اختبار الريسازورين هو الحساسية للضوء لمؤشر الريسازورين. للقضاء على هذا النقص. اقترح Zagaevsky (1971) تحضير محلول الريسازورين بالاشتراك مع الفورمالديهايد. في هذه الحالة، يتم إذابة 0.05 جم من الريسازورين في 100 مل من الماء المقطر ويضاف 0.5 مل من الفورمالديهايد. للبحث يتم إضافة 1 مل من المؤشر إلى 10 مل من الحليب باستخدام منقار آلي، وبعد التحريك، يوضع لمدة ساعة في حمام مائي عند درجة حرارة 44 مئوية. ويؤخذ التفاعل في الاعتبار من لحظة ارتفاع درجة الحرارة في تصل درجة حرارة أنبوب التحكم إلى 43 درجة مئوية، وللتحكم يتم إجراء اختبار بالحليب المغلي. يتم تسجيل رد الفعل بعد ساعة. إذا لم يتغير اللون الرمادي والأزرق الأولي للخليط خلال ساعة، فسيتم تصنيف الحليب ضمن الفئة الأولى؛ اللون الأرجواني يتوافق مع الدرجة الثانية والوردي يتوافق مع الدرجة الثالثة.

تتمثل ميزة اختبار الريسازورين في هذا التعديل في أنه يسرع وقت التحليل بمقدار 5 مرات تقريبًا، وهو أكثر حساسية لتحديد شوائب حليب التهاب الضرع مقارنة باختبار الاختزال، ولا يتطلب مراقبة دورية وأكثر توضيحًا عند أخذه في الاعتبار. نتيجة التحليل.

لا يوجد جدل حول مخاطر المضادات الحيوية الموجودة في الحليب. الموضوع، كما يقولون، هو أكثر من ذات الصلة. أولا، إنه خطير على المستهلك - مما يعني أن الدولة ملزمة بالسيطرة عليه. ثانيا، تؤثر المضادات الحيوية سلبا على العملية التكنولوجية: إذا كانت موجودة، فمن المستحيل الحصول على المنتجات التي تلبي معايير الجودة. دعونا لا ننسى الفضائح المرتبطة باكتشاف هؤلاء الضيوف غير المرغوب فيهم في منتجات الألبان: الخسائر المالية وفقدان السمعة - العواقب، كما ترى، أكثر من خطيرة. لذلك، نقوم بتحليل طرق الاختبار وتقييم المزايا والعيوب واختيار الأفضل والسيطرة عليه!

كيف يدخلون في المنتجات

تستخدم المضادات الحيوية على نطاق واسع في الطب البيطري: كقاعدة عامة، فهي تعالج أو تمنع التهاب الضرع والتهابات الجهاز التنفسي والأمراض المعدية في الماشية. كما تستخدم المضادات الحيوية بكميات أقل من العلاج كإضافات علفية لتحفيز نمو الحيوان. ويمكن أن تنتهي بقاياهم لاحقًا في المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني.

ما هي المخاطر التي يتعرض لها المستهلك؟

وجود المضادات الحيوية في الحليب يمكن أن يسبب الحساسية. والأخطر من ذلك أن الاستهلاك المنتظم لمثل هذه المنتجات يطور مقاومة (مقاومة) جسم الإنسان للمضادات الحيوية.

كيف تضر بالإنتاج؟

تمنع المضادات الحيوية نمو البادئ وتجعل من المستحيل الحصول على منتجات وأجبان حمض اللاكتيك عالية الجودة: لن يتمكن الزبادي الخاص بك من الوصول إلى القوام المطلوب، مما سيؤدي إلى انحرافات عن معايير جودة المنتج. في الوقت نفسه، تتطور البكتيريا المسببة للأمراض بشكل أكثر نشاطا في المنتجات.

التنظيم التشريعي

توجد قائمة معتمدة قانونًا للمضادات الحيوية الخاضعة للرقابة والحد الأدنى من تركيزاتها المسموح بها. قد تختلف متطلبات الدولة في هذا الشأن بشكل كبير في بلدان مختلفة.

على سبيل المثال، في أوروبا، المستوى المسموح به (EU MRL - ​​الحد الأقصى المتبقي) للمضادات الحيوية من مجموعة التتراسيكلين هو 100 ميكروغرام/كغ (ppb). وفي روسيا – فقط 10 ميكروغرام/كغ. تجاوز هذه المستويات غير قانوني.

طرق الكشف

هناك طرق عديدة للكشف عن المضادات الحيوية في الحليب. فيما بينها:

• اختبارات سريعة
• الطرق الميكروبيولوجية.
• أنظمة اختبار المقايسة المناعية الإنزيمية؛
• الطرق التحليلية للتحليل (HPLC، الخ).

كل من هذه الأساليب لها مزاياها وعيوبها. عند مقارنتها، عادة ما يتم استخدام المؤشرات التالية:

• وقت التحليل
• الحاجة إلى معدات إضافية؛
• تعقيد إعداد العينة.
• طيف من المضادات الحيوية التي يمكن اكتشافها؛
• سعر.

الاختبارات الأكثر استخدامًا في المزارع ونقاط تجميع الحليب ومصانع تصنيع الحليب هي الاختبارات السريعة والاختبارات الميكروبيولوجية المثبطة. السبب الرئيسي هو أنها تجمع بين البساطة النسبية ووقت التحليل المقبول والتكلفة المنخفضة.

أدناه سننظر في هذه الأنواع من الاختبارات ونحدد جوانبها الإيجابية والسلبية ونكتشف ما إذا كان يمكن أن تحل محل بعضها البعض.

اختبارات صريحة

تستخدم الاختبارات السريعة أجسامًا مضادة محددة لربط مستضد (مضاد حيوي). وينتج عن ذلك تغير في اللون على الشريط، مما يشير إلى نتيجة إيجابية أو سلبية.

خصوصية هذه الاختبارات هي أنها قادرة على اكتشاف مجموعة واحدة فقط أو عدة مجموعات من المضادات الحيوية في نفس الوقت. الاختبارات الأكثر استخدامًا في أوكرانيا هي:

• إلى الكلورامفينيكول.
• ب-لاكتامز والتتراسيكلين.
• اختبارات لتحديد متزامن لأربع مجموعات من المضادات الحيوية: بيتا لاكتام، التتراسيكلين، الستربتومايسين والكلورامفينيكول.

مزايا الاختبارات السريعة

الميزة الرئيسية للاختبارات السريعة هي السرعة العالية للتحليل: الوقت اللازم لإجراء الاختبار يتراوح من 2 إلى 10 دقائق.

بالإضافة إلى ذلك، أصبحت الاختبارات التي لا تحتاج إلى حضانة (لا تتطلب معدات إضافية) تحظى بشعبية متزايدة في الآونة الأخيرة، مما يجعلها سهلة الاستخدام خارج المختبر.

عيوب الاختبارات السريعة

ومع ذلك، فإن التحليل المتزامن لعينة حليب واحدة لجميع المجموعات الرئيسية من المضادات الحيوية - مثل البيتا لاكتام، والتتراسيكلين، والماكروليدات، والسلفوناميدات، والأمينوجليكوزيدات، وما إلى ذلك - يتطلب استخدام عدة اختبارات سريعة. وهذا يعني أن تكلفة التحليل تزيد بشكل كبير.

الاختبارات المثبطة الميكروبيولوجية

مبدأ تشغيل هذه الاختبارات بسيط للغاية. يتم وضع الحليب في قوارير اختبار معدة مسبقًا ويتم تحضينها عند درجة حرارة مثالية تبلغ 64 درجة مئوية لفترة معينة (غالبًا 3 ساعات، ولهذا السبب تسمى هذه الاختبارات أحيانًا باختبارات الثلاث ساعات).

تحتوي قوارير الاختبار على وسط غذائي يحتوي على سلالة حساسة من البكتيريا (جراثيم Bacillus streothermophius calidolactis) ومؤشر حموضة يغير لون الوسط عندما يتغير الرقم الهيدروجيني. من خلال التغيير في اللون يتم تحديد وجود (أو عدم وجود) المضادات الحيوية في الحليب:

• إذا كان الحليب لا يحتوي على مضادات حيوية أو مواد مثبطة أخرى، فعند إضافة الحليب إلى القوارير وزيادة درجة الحرارة، تبدأ البكتيريا في التطور بنشاط. ونتيجة لذلك تتغير حموضة الوسط ويتغير لونه أيضًا.
• إذا كانت المضادات الحيوية موجودة في الحليب، فإنها تمنع (تثبط) نمو البكتيريا ولا يلاحظ أي تغير في اللون.

مزايا اختبارات المانع

على عكس الاختبارات السريعة التي يمكنها اكتشاف مجموعة واحدة فقط أو عدة مجموعات من المضادات الحيوية مع اختبار واحديمكن للاختبارات الميكروبيولوجية اكتشاف مجموعة واسعة من المضادات الحيوية - بيتا لاكتام، التتراسيكلين، السلفوناميدات، الماكروليدات، الأزاليدات، الأمينوغليكوزيدات، الكينول، الأمفينيكول - بالإضافة إلى المواد المثبطة الأخرى. ولذلك، غالبًا ما تستخدم هذه الاختبارات كاختبارات مرجعية في مصانع معالجة الألبان.

عيوب اختبارات المانع

العيب الوحيد لهذه الاختبارات هو وقت الاختبار الطويل. وفي الوقت نفسه، تكون تكلفة اختبار مثبط واحد أقل مقارنة بالاختبارات السريعة، وهو بالطبع لا يمكن وصفه بأنه عيب.

مؤشرات الاختبار الرئيسية: قارن واختر بنفسك

وكما نرى، فإن الاختبارات السريعة والاختبارات الميكروبيولوجية (المثبطة) للكشف عن الكميات المتبقية من المضادات الحيوية في الحليب لا تحل محل، بل تكمل بعضها البعض فقط وتوفر أقصى قدر من السلامة لمنتجات الألبان للمستهلكين والثقة للمنتجين.

في المقالات القادمة سنتحدث بمزيد من التفصيل عن طرق اختبار الحليب لوجود المضادات الحيوية. اتبع بلوق للحصول على التحديثات.

تاراس نيتيسا,

رائد متخصصمجموعات تكنولوجيا الغذاء

جمعية ذات مسؤولية محدودة ‏"هيملابوراكتيف""

ويؤدي النهج عديم الضمير الذي يتبعه بعض المزارعين في تغذية الماشية إلى تلوث الغذاء ببقايا الأدوية المختلفة، بما في ذلك المضادات الحيوية. وغالبا ما تستخدم هذه الأخيرة ليس فقط لعلاج الحيوانات، ولكن أيضا للحفاظ على الأعلاف، وتحسين جودتها، وتسريع نمو الحيوانات.

نظرًا لحقيقة أن الأدوية الطبية يمكن أن تبقى في المنتجات الحيوانية لفترة طويلة، فإنها تدخل جسم الإنسان. يؤدي التراكم الكبير للمضادات الحيوية إلى حدوث تفاعلات حساسية مع عواقب وخيمة في شكل وذمة وعائية، ويمنع نشاط الإنزيمات المفيدة، ويغير البكتيريا في الجهاز الهضمي، ويعزز تكوين وتكاثر نوع مستقر من النباتات الدقيقة. ما أسباب زيادة محتوى المواد الكيميائية في المنتجات الغذائية؟

وجود الأدوية في الحليب يزيد من خطر الإنتاج

تضاف الأدوية ذات الأصل الاصطناعي إلى الأطعمة التكميلية للماشية لتحفيز التفاعلات الكيميائية الحيوية في جسم الحيوانات وزيادة الإنتاجية وتسريع النمو وتحسين الحالة العامة.

من الواضح أن المضادات الحيوية لها تأثير سلبي على العمليات الميكروبيولوجية في إنتاج منتجات الألبان. ونتيجة لذلك، فإن المنتجات المصنوعة باستخدام التكنولوجيا التي تشكل خطرا على الصحة تصل إلى الرفوف.

تتيح لنا دراسة ديناميكيات تخمير المنتجات المعتمدة على الحليب، على سبيل المثال، الكفير أو القشدة الحامضة، تحديد غياب أو تباطؤ النضج في العينات واستخلاص استنتاج حول كتلة المواد الكيميائية المتبقية الموجودة فيه. فقط تخيل: منتج الألبان من بقرة واحدة تم علاجها بالمضادات الحيوية سيجعل طنًا من الحليب غير مناسب لمزيد من المعالجة!

ولحماية السكان من منتجات الألبان الخطرة، وافقت الدولة على الوثائق الأساسية التي تنظم معيار مؤشرات السلامة للمواد الخام الغذائية والمنتجات الغذائية. كما تم تطوير طرق مراقبة المكونات المثبطة بعناية، مما يسمح بالكشف في الوقت المناسب ومنع تزييف المنتجات المعروضة للبيع.

الطريقة الميكروبيولوجية

يحدد GOST R 51600-2000 معايير الاختبارات الميكروبيولوجية لتحديد وجود وتركيز المضادات الحيوية. للحصول على نتيجة فعالة، يتم أيضًا استخدام الاختبارات السريعة، والتي تعتمد على دراسة مستقبلات محددة لمجموعة التتراسيكلين والبيتا لاكتام.

لإكمال تحديد واحد، لا تحتاج إلى قضاء أكثر من 5 دقائق. اعتمادًا على نوع المادة الكيميائية، تتراوح حساسية الاختبار من 2 إلى 80 ميكروجرام/كجم.

وفقا لـ GOST، يتم تحديد وجود مضاد حيوي في منتج الألبان من خلال قطر موقع التثبيط. تعتمد الطريقة على اختبار قدرة المكونات الاصطناعية على الاندماج في بيئة تحتوي على جراثيم ميكروبات الاختبار ومنع تطورها.

للتحليل، يتم أخذ عينات الحليب وتخزينها في معدات التبريد لمدة لا تزيد عن يوم واحد عند درجة حرارة محددة (5±1) درجة مئوية. يتم الحصول على الجراثيم من وسط غذائي يعتمد على الماء المقطر والجلوكوز ومستخلص الخميرة.

يصل الحد الأدنى للتركيز المحدد أثناء التحليل إلى 0.05 ميكروجرام/مل. العيب الوحيد لهذه الطريقة هو مدة التدريج العينة وكثافة اليد العاملة في البحوث المختبرية.

طريقة الإنزيم المناعي

ينظم GOST 32219-2013 إجراءات تحديد تركيز الستربتوميسين والكلورامفينيكول في حليب البقر المعقم والمبستر والخام. تعتمد الطريقة على تفاعل الإنزيم المناعي، ونتيجة لذلك يتم التقاط المواد الكيميائية بواسطة مستقبل بروتين معين. ونتيجة لذلك، يتشكل مركب قوي يمنع قدرة المؤشر الفني على تغيير لون منتج العملية قيد الدراسة.

يتم تحديد وجود المضادات الحيوية في منتجات الحليب المخمر بصريا. وفي هذه الحالة، يقوم المختبر بمقارنة كثافة اللون للمنطقة التي يوجد بها مركبات صناعية مع ظل منطقة التحكم.

سائل فاصل للون عالي الكفائه

GOST 33526-2015 ساري المفعول منذ عام 2016 ويسمح لك بتحديد محتوى المضادات الحيوية في منتجات معالجة الحليب بدقة. وفقًا للوائح، يصل نطاق تحليل الجزء الكتلي من المكونات الكيميائية لمجموعة التتراسيكلين والبنسلين إلى 1.0 جزء في المليون (مجم/كجم).

تعتمد الطريقة على استخلاص (استخلاص) المضادات الحيوية من عينات الحليب. تخضع العينات لمرحلة تنقية المستخلص، وبعد ذلك يتم تحديد الكتلة الدقيقة للمواد الاصطناعية باستخدام تقنية الكشف الطيفي. تتم جميع العمليات المخبرية على جهاز كروماتوجرافي ذو نطاق قياس عالي.

طريقة مفيدة

تم تطوير GOST 32254-2013 لمؤسسات صناعة الألبان وينظم تقنيًا إجراءات إصدار الشهادات وتوحيد المنتجات مع اختبار محتوياتها لوجود المضادات الحيوية.

باستخدام هذه الطريقة، يمكن إجراء الاختبارات بدقة لا تقل عن 95%. وهي تعتمد على ربط المواد الاصطناعية بالأجسام المضادة، والتي تسبب تفاعل تلطيخ مناعي. مع الأخذ في الاعتبار شدة اللون، يتوصل فني المختبر إلى استنتاج حول كمية المضاد الحيوي التي يمكن التحكم فيها.

التغييرات في GOSTs في 2017-2018

تم إدخال تعديلات على بعض قواعد التنظيم الفني. وبذلك تم استبدال كلمة "البنسلين" بكلمة "البنسلينات"، وأضيف القسم الخاص بإجراءات الإدارة وطرق اختيار العينات للبحث. كما تم توسيع قائمة المنتجات الخاضعة للتحليل: منتجات الجبن المطبوخ، والزبدة القائمة على الحليب، والأجبان والمواد القابلة للدهن.

اختبارات سريعة من شركة ATL

للتحكم في التركيب الكيميائي لمنتجات الألبان، من المستحسن استخدامها، والتي ستحدد بدقة وجود وكتلة المضادات الحيوية. الشرائط ذات خطوط القياس بسيطة وسهلة الاستخدام، وتتوافق مع متطلبات GOST، وتسمح بالتحليل خارج ظروف المختبر. يتم تخزين نتائج الدراسة لفترة طويلة ويمكن استخدامها في المستقبل للتقييم المقارن.

"المضادات الحيوية في الحليب" ليست موضوعا جديدا في مزارع الألبان، ولكنها مؤلمة للمنتجين. وبالفعل، بالإضافة إلى معالجة الأبقار، فإن المزرعة تتكبد خسائر كبيرة أثناء ما يسمى بـ”حلب” الأبقار، عندما لا يتم حلب الحيوان في النظام العام بسبب وجود مضاد حيوي من مجموعة أو أخرى. في الحليب.

الطب البيطري لا يقف ساكنا وتدخل أدوية الجيل الجديد إلى السوق باستمرار، والتي، وفقا للشركة المصنعة، لا تترك آثارا في الحليب. لكن كل هذه التأكيدات تنهار عندما يتم تحديد المضادات الحيوية في الحليب باستخدام أنظمة اختبار خاصة.

اختبارات المضادات الحيوية في الحليب

أتذكر أنه قبل ثلاث سنوات، كانت الاختبارات قيد الاستخدام " كومبو بيتا ستار"الذي عمل على اكتشاف المضادات الحيوية التتراسيكلين والبيتا لاكتام (البنسلين).

مر وقت قليل جدًا وظهرت أنظمة اختبار أكثر حساسية، على سبيل المثال، " 4 أجهزة الاستشعار"، القادرة على اكتشاف مجموعتين أخريين من المضادات الحيوية؛ الكلورامفينيكول والستربتوميسين.

نظام الاختبار 4SENSOR

يجب أن أشير إلى أنه يمكن لأي شخص أن يتعلم كيفية التعرف على المضادات الحيوية الموجودة في الحليب باستخدام هذه الاختبارات.

أثناء فك التشفير البصري، تتم مقارنة شدة الخطين (الاختبار والتحكم). إذا كان خط الاختبار مرئيًا بشكل أفضل من خط التحكم، فيمكننا أن نستنتج أنه لا توجد مضادات حيوية. إذا كان خط الاختبار أضعف قليلاً من خط التحكم، فيمكننا التحدث عن وجود المضادات الحيوية.

التفسير البصري لأنظمة الاختبار

"... يمكن استخدام الحليب للأغراض الغذائية في موعد لا يتجاوز 96 ساعة بعد آخر تناول لماستيت فورت..."

"...يُسمح باستخدام الحليب للأغراض الغذائية بعد 96 ساعة من آخر استخدام لـ Multibay IMM للأبقار..."

يبدو أنه بعد 4 أيام، يمكننا حلب بقرتنا مرة أخرى في النظام المشترك. ولكن لم يكن هناك. في كثير من الأحيان، بعد اختبار الحليب للمضادات الحيوية، نحدد وجود مجموعة أو أخرى.

لذلك، قبل البدء في حلب البقرة في النظام العام، عليك التأكد من عدم وجود مضادات حيوية في الحليب. إذا كنت تشك في نتيجة (رؤية الخطوط) لنظام الاختبار: قم بإجراء الاختبار مرة أخرى أو انتظر بضعة أيام أخرى.

من حيث المبدأ، إذا وجدت مجموعة أو أخرى من المضادات الحيوية في الحليب، فيجب على الطبيب البيطري العادي أن يخبرك دائمًا ما إذا كانت هناك أدوية معينة تستخدم في العلاج.

على سبيل المثال، تم اكتشاف البيتا لاكتام، وهو على الأرجح البنسلين. على سبيل المثال، فهو موجود في عقار "Mamifort"، والتتراسيكلين موجود في "Mastitis Forte"، والستربتوميسين موجود في "Multiject"، وهكذا...

لماذا المضادات الحيوية الموجودة في الحليب خطيرة؟

هذا هو السؤال الأكثر إثارة للاهتمام. لدي رأيي الخاص في هذا الشأن، ولكن سيكون من الجيد دراسة معلومات إضافية. لدهشتي، لم أجد أي أسباب واضحة لعدم السماح بمعالجة الحليب بالمضادات الحيوية. يعود الأمر كله إلى حقيقة أن المضادات الحيوية تدمر عظام الإنسان وتجرح أعضاء معينة.

نعم، أنا لا أزعم أنه عند تناول المضادات الحيوية (دعونا نتبع المسار المعتاد لعلاج شخص مصاب بالأنفلونزا)، فإن جميع النباتات الدقيقة المفيدة في الأمعاء تموت بلا شك. لذلك، يوصى في كثير من الأحيان بتناول الزبادي الحيوي أو المنتجات البيولوجية، مثل Linex، بالتوازي.

لكن لم أقرأ في أي مكان عن خطورة حساسية الشخص للمضادات الحيوية. وتنقسم مظاهر أعراض الحساسية إلى عامة ومحلية. تشمل تلك الشائعة ما يلي:

صدمة الحساسية– انخفاض مفاجئ في ضغط الدم، تورم الحنجرة، مشاكل في التنفس، طفح جلدي، حكة واحمرار في الجلد.

متلازمة تشبه المصل– تتطور الحساسية بعد بضعة أسابيع. تتميز بآلام المفاصل وتهيج الجلد والحمى.

هناك أيضًا متلازمات: حمى المخدرات وانحلال البشرة. وهذا يعني أن الموت ممكن تمامًا إذا لم يتم تقديم المساعدة في الوقت المناسب.

وربما يكون العامل الرئيسي هو أن المضادات الحيوية تتداخل مع عمل مزارع البادئ في الحليب.

بعد كل شيء، كما نتذكر، يقتلون جميع النباتات الدقيقة. لذلك، من الصعب الحصول، على سبيل المثال، على الجبن من الحليب الذي يحتوي على مضاد حيوي. كحد أدنى، سينخفض ​​إنتاج نفس منتجات الخثارة. وبطبيعة الحال، لا يأخذ مصنعو الألبان مثل هذا الحليب في الإنتاج.

لذلك، عند اختيار الحليب، كن يقظًا واختر شركة مصنعة موثوقة.

اشرب الحليب عالي الجودة وابق معنا!. هذا مثير للاهتمام.

المنشورات ذات الصلة

:س");" src="http://milkfermer.ru/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/strong.gif" alt=">:o" title=">:س">.gif" alt="]:->" title="]:->">!}