Perm Şanqi. Kartof ilə Shangi: mayasız maya xəmirindən addım-addım resept Shanezhki şirini

Şanqa (pl. şangi; zehinli shanezhki)

Bu yeməyin adı Rusiyanın Şimalının Slavyan əhalisi tərəfindən aborigen Fin tayfalarının dilindən götürülmüşdür. Sonra məskunlaşan Şimali Rusiya əhalisi ilə birlikdə Kareliyadan Ob'a qədər yayıldı.

Bu gün yemək Cis-Urals, Middle Urals və Trans-Uralsda ev yeməklərində geniş yayılmışdır.

Bu gün şangilər əsasən turş maya xəmirindən hazırlanır. Köhnə günlərdə Komi-Permyak mətbəxində mayasız xəmirdən hazırlanan şangilər də var idi. “kuliggez” (“kuligi”).

IN Əla Ustyuq və içində Perm bölgəsiŞanqi bu gün tez-tez mayasız xəmirdən hazırlanır və yerli mətbəxdə geniş istifadə olunur.

Shanezhki, cheesecakes fərqli olaraq, praktiki olaraq heç vaxt şirin deyil. İçliyi müxtəlif ola bilər: kartof, sıyıq (darı, noxud), kəsmik, sadəcə qalın xama...

Perm shangi-shanezhki illər əvvəl mənə çörək bişirməyi öyrətdi, bu gözəl şəhərdən olan dostlarım. Daha doğrusu, özləri yox, artıq “başdan” uzaq olan nənələri - Allah rəhmət eləsin!))))

Bu yemək rus və fin-uqor mətbəxinin qarışığıdır. Sadə, ürəkaçan, çox dadlı...

Perm- Rusiyanın Avropa hissəsinin şərqində, Uralsda bir şəhər.

Söz Perm Vepsi sözündən gəlir perämaa - "uzaq diyar"

1876-cı ildə Uralda ilk dəmir yolu Permdən keçdi və Uralda ilk universitet 1916-cı ildə açıldı.

Gözəl, sərt rayon... Sənaye, elm və mədəniyyət mərkəzi.

Permiyalılar üçün yumoristik bir ad var: "Permyak - duzlu qulaqlar"))) Bu, Perm diyarının Solikamsk şəhərində duz mədənlərinin işinin əvvəlindən ortaya çıxdı. Rəvayətə görə, işçilər minalanmış duzu torbalarda kürəklərində daşıyırdılar, başlarına və qulaqlarına tökülür və duzlu olurlar.)))

Perm bölgəsində heyrətamiz açıq səma altında memarlıq və etnoqrafik muzey var - Xoxlovka.

Buraya 17-ci əsrin sonundan 20-ci əsrin birinci yarısına qədər olan 23 nadir abidə daxildir. Bunlar başqa yerlərdən buraya gətirilən və rayonun xalq quruculuğu və bədii mədəniyyətinin ən gözəl nümunələrini əks etdirən müxtəlif taxta tikili və tikililərdir. Bir çox abidələrdə etno-stilləşdirilmiş interyer və sərgi kompleksləri var

Şanejki və ya başqa sözlə - şangi, məşhur Sibir xəmiridir. İçində ət olmamasına baxmayaraq, inanılmaz dərəcədə doyurucu və eyni zamanda dadlıdır.

Xama və yağ ona toxluq verir. Şübhəsiz ki, kişilər şangiləri bəyənəcəklər.

Shanezheki resepti - maddələr

  • kərə yağı - 125 q.,
  • xama - 150 q.,
  • un - 0,5 kq.,
  • kartof - 300 q.,
  • süd - 300 ml,
  • yumurta - 4 ədəd.

Shanezhki necə bişirilir

  • Soyulmuş kartofu duzlu suda qaynadın.
  • Unu bir ələkdən keçirin və 250 ml süd əlavə edin.
  • Xəmiri qarışdırın və 2 yumurta, 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq kərə yağı və 2 osh qaşığı. xama qaşıqları.
  • Sərt xəmir yoğurun və 20 topa bölün.
  • Hər topu yuvarlanan sancaqla təxminən 6-7 sm diametrli bir dairəyə yuvarlayın.
  • Dairələrin kənarlarını kənarlara sıxın ki, təxminən 1 sm hündürlükdə bir boşqab kimi bir şey alacaqsınız.
  • Kartof bişəndə ​​mayeni boşaltın və püresi halına salın.
  • 50 ml isti süd, 1 osh qaşığı əlavə edin. kərə yağı qaşığı, 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama və iki xam yumurta. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
  • Hə, yadımdan çıxıb, bir yumurtanın sarısını qaba töküb, bir çay qaşığı xama ilə qarışdırıram.
  • Kartof püresini qəliblərə tökün, üst və kənarlarını yumurta və xama ilə yağlayın.
  • Şangini sobaya qoyun, 230-250 dərəcəyə qədər qızdırın və qızılı rəngə qədər bişirin.
  • İsti şangilərin dadı heyrətamizdir, xüsusən də onları kərə yağı ilə yağlasanız.

Nuş olsun.

Shangi-shanezhki, nənə kimi - hətta sözlərin özü də onu ləzzətli edir. Kartoflu Şanejki böyükləri uşaqlıq illərinə qaytarır və uşaqlara sevginin özünün dadını sınamaq imkanı verilir.

Nənə kimi klassik resept

Açıq tortlar bir çox xalqlar arasında məşhurdur. Klassik rus versiyası kartof doldurulması və maya xəmirinin yoğrulmasının ənənəvi üsuludur.

Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:

Yüksək dərəcəli un - 800 qramdan bir kiloqrama qədər;
süd - ½ litr götürün;
su - ½ fincan;
maya - 150 qram canlı maya və ya bir kaşığı quru maya kifayət edəcəkdir;
duz - ½ yemək qaşığı;
dənəvər şəkər - bir neçə böyük qaşıq;
vanil - sözün həqiqi mənasında iki və ya üç qram;
iki növ kərə yağı: tərəvəz (ətirsiz) - çörək qabını yağlamaq üçün və daha 60 qram pudra və yağ üçün - doldurmaq üçün ən azı 80 qram;
yumurta - üç lazımdır;
kartof püresi (olduqca qalın olmalıdır) - həcmi özünüz müəyyənləşdirin.
Mayanı bir stəkana doğrayın. Onlara dənəvər şəkər əlavə edin. Yalnız bir az isidilmiş su tökmək (ən azı 300C), qabları isti buraxmaq və köpük meydana gəlməsini gözləmək qalır.
Unun bir hissəsini daha dərin bir emaye qaba qoyun (tava götürə bilərsiniz). Ona quru maddələr əlavə edin. Sonra yavaş-yavaş, nazik bir axınla süd tökün. Maya məhlulu ilə də eyni şeyi edirik. Kompozisiya hərtərəfli qarışdırılmalı və üç saat isti yerdə yerləşdirilməlidir.
Bu müddət ərzində içliyi və fudge hazırlamaq üçün vaxtımız var. Həm birinci, həm də ikinci etmək asandır. İki yumurtanı kartof püresi ilə döyün, kərə yağı əlavə edin - doldurma budur. Yumurta sarısını 60 qram bitki yağı ilə döyün - fudge alırsınız.
Maya xəmirini hazırlamağı bitiririk - qalan unu qarışığa tökün və ovuclarınıza yapışmağı dayandırana qədər yoğurun. Çörək halına salın və bir dəsmal ilə örtün. Xəmirin daha yaxşı qalxması üçün bir neçə saat daha dincəlməsinə icazə verin.
Qalır ki, kiçik toplar əmələ gətirmək və gurney ilə onların üzərində bir az gəzmək. Kartof-yumurta içliyini ortalarına qoyun, açıq qoyub (cheesecakes kimi), fondan sürtün və sobaya qoyun. 30-40 dəqiqədən sonra nənənin şanezkisini sınaya bilərsiniz.
Mətbəxdə düzgün atmosfer yaratmağa çalışın:

Şanejki sükutu və istiliyi sevir.

Maya əlavə edilmir

Siz mayasız kartof ilə shanezhki bişirmək olar.

Onlara nə lazımdır:

Un - üç stəkan götürün;
kartof - altı kök yumruları;
kefir - 350-400 qram;
xama - ½ fincan kifayətdir;
soda - beş qram;
duz - ½ çay qaşığı;
yumurta - bir.
kərə yağı - ən azı 60 qram (püresi və xəmir üçün hər birinin yarısı).
Kartofdan, yumurtadan və yağın yarısından püresi hazırlayın.
Testə başlayaq. Kefir, duz, qalan yağı qarışdırın. Kefir qarışığına un və soda tökün. Xəmiri yoğurun və yarım saat isti saxlayın.
Xəmirdən kolbasa hazırlayırıq, onları üç hissəyə bölüb xəmirə yuvarlayırıq. Yalnız gələcək şangiləri püresi ilə doldurmaq (əvvəlki reseptdə olduğu kimi), xama ilə yağlamaq və 2000C-yə qədər qızdırılan sobaya qoymaq qalır.
15 dəqiqədən sonra müalicə hazırdır.

Fırında necə bişirmək olar

Bu qəlyanaltılar gəzintidə olan uşaqlar üçün əla qəlyanaltı olacaq. Onlar da uzun bir səfərdə faydalı olacaqlar.

Biz bişirəcəyik:

Un - yeddi stəkan;
yumurta - beş ədəd;
dənəvər şəkər - bir stəkandan az olmamalıdır;
süd (ideal evdə hazırlanmış) - 400 qram;
kərə yağı - 250 qram;
maya (tercihen sıxılmış) - 60 qram;
xama - ½ fincan;
duz - "qapaq" ilə bir çay qaşığı;
ədviyyatlar - növünü və miqdarını özünüz müəyyənləşdirin.
Pürenin hazırlanması. Hər şey həmişəki kimidir, sadəcə ədviyyatlar əlavə edirik və bir pastanın tutarlılığını almağa çalışırıq.
Südü 350C-yə qədər qızdırın. Mayanı orada həll edin, sonra bir az (az) un və şəkər əlavə edin. Qarışdırın.
Xəmir çökəndə və turş qoxusu çıxmağa başlayanda əvvəlcə yumurta və şəkər qarışığını, sonra duzu və qalan unu əlavə edin. Bütün bunları düzgün qarışdırmaq lazımdır. Son komponent yağdır. Bütün manipulyasiyalardan sonra xəmir ovuclarınızın arxasında qalmalıdır.
Bişmiş məhsulları necə formalaşdırmaq artıq yuxarıda təsvir edilmişdir. Yumurtanı "maska" etmək və sobada şanezki bişirmək qalır.

Kartof ilə maya köftəsi

Soyuq süd ilə dəyirmi isti shanezhki dadlı birləşmədir.

Bu çörək üçün sizə lazım olanlar:

Un - yarım kiloqramdan bir az az.
kərə yağı (kərə yağı götürün) - 100 qram;
xama - bir kaşığı kifayətdir;
yumurta - biri kifayətdir;
maya (tercihen quru) və dənəvər şəkər - birinci və ikincinin hər birinə bir kaşığı;
duz - çay qaşığı;
su (isti) - ən azı 125 qram;
kartof püresi.
Mayanı bir stəkan isti suyun üçdə birində sulandırırıq. Bir qabda yumurta, duz, ərinmiş yağı birləşdirin. Biz onlara maya suyu göndəririk.
Yalnız unu təqdim etmək qalır - yavaş-yavaş, nazik bir axınla edin.
Xəmir yoğrulduqdan sonra elastik və toxunuşa xoş olmalıdır. O, saat yarımı isti yerdə keçirib yuxarı qalxmalıdır.
Bundan sonra nə edəcəyimizi artıq bilirik. Hazırlanmış və doldurulmuş şangamı “böyüməyə” yarım saat vaxt veririk, sonra 2000C-yə qədər qızdırılmış sobada 25-30 dəqiqə bişiririk.

Lenten bişirmə seçimi

Oruc tutanlar üçün kartof bulyonundan istifadə edərək, yumurta və inək yağı olmadan kartof ilə şanezhki hazırlaya bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

Kartof həlimi (isti olmalıdır) - yarım litr;
maya (tercihen quru) - təxminən 10-11 qram;
dənəvər şəkər - bir neçə yemək qaşığı;
günəbaxan yağı (zərif götürün) - üç yemək qaşığı;
un - təxminən 700 qram;
kartof püresi - bir kiloqram kök yumrularından və iki və ya üç soğandan qovurma.
Belə ki, bitki yağında qızardılmış kartof və soğanı qarışdıraraq püresi hazırlayırıq.
Mayanı kartof bulyonunda həll edin. Sonra bütün toplu maddələri mayeyə əlavə edin və yağsız xəmir yoğurun. Bir saat masada otursun.
Sonra, hər şey adi ardıcıllıqladır: toplar, tortlar, depressiya, tərəflər, doldurma, soba.

Kefir ilə yemək

Bu "hiyləgər" resept maraqlıdır, çünki isti olanda belə şanejki iştahaaçan xırtıldayır və qalın bir dəsmalla sararsanız, yumşaq olurlar.

Lazım olan məhsullar:

Un - iki stəkan götürün;
kefir - ½ fincan;
maya - bir yarım çay qaşığı kifayətdir;
yumurta;
dənəvər şəkər - bir çay qaşığı çox deyil;
duz - ½ çay qaşığı;
təzə inək yağı və qoxusuz bitki yağı - hər növdən bir desert qaşığı kifayətdir;
kartof püresi (tavada qızardılmış donuz və soğan, kartofa ədviyyat və duz əlavə edin).
Xəmirin lazım olduğu kimi çıxması üçün

Bütün maddələr isti olmalıdır.

Buna görə əvvəlcədən yumurta və yağı soyuducudan çıxarın və kefiri qızdırın.
Unu süzün və ona hər şeyi əlavə edin. Sifarişin əhəmiyyəti yoxdur. Bu reseptə görə hazırlanan xəmir toxunanda xoş çıxır və əllərinizə yapışmır. İsti bir yerə qoyun və qalxmasına icazə verin.
Pürenin hazırlanması. Bunun üçün komponentlər məhsul siyahısında göstərilmişdir. Sonrakı hərəkətlərin alqoritmi ənənəvidir. Kefirdəki şəngi istənilən vəziyyətə gətirmək üçün 2000C-yə qədər qızdırılan sobada 20 dəqiqə sərf etmək kifayətdir.

Ural shanezhki kartof ilə

Reseptləri indi diqqətinizə təqdim olunan yeməyin doğulduğu yerin Urals olduğuna inanılır. Məhz orada onlar bu sadə, lakin çox dadlı ev tortu hazırladılar.

Ural shanezhki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

Un - bir neçə stəkan götürün;
maya (tercihen quru) - 1,5 çay qaşığı;
yumurta (yalnız sarısı) - iki ədəd;
dənəvər şəkər - ½ çay qaşığı;
doldurulması: üç yemək qaşığı kərə yağı, dörd kartof kök yumruları, dörd yemək qaşığı ağır qaymaq, yumurta.
Bir stəkan isti suyun üçdə birinə maya və dənəvər şəkər tökün. Mayenin 10 dəqiqə isti qalmasına icazə verin.
Başqa bir qarışıq hazırlayırıq - duz, xama, yumurta sarısı və maye vəziyyətə gətirilən yağdan. Sonra kərə yağı-sarı kütləsini isti su və unla birləşdirin. Nəticə çox sıx olmayan bir xəmir olmalıdır (gedərkən unun miqdarını tənzimləyin). İsti yerdə bir saat yarım "nəfəs almasına" icazə verin.
İndi onu iri ərik ölçüsündə toplara bölürük. Onları doldurmaq üçün "boşqablar" etmək üçün istifadə edirik. 30 dəqiqədən sonra 2000C-yə qədər isidilmiş sobaya qoyun. Qızıl rəngə çevrildikdə (15-20 dəqiqə keçməlidir), çıxarın.

Çörək üzərində kartof ilə tənbəl şangi

Xəmirlə narahat olmaq istəmirsinizsə, tənbəl şəngi hazırlamağa çalışın. Xüsusilə Permdə məşhur olduqlarını deyirlər.

Sizə nə lazımdır:

Çörək (ağ çörəkdən istifadə edə bilərsiniz);
süd - bir stəkan kifayətdir;
yumurta - bir neçə ədəd;
kartof püresi - ½ kiloqram;
bitki yağı (qoxusuz alırıq) - çörək qabını yağlayın;
kərə yağı - bişmiş məhsulları yağlamaq üçün;
duz - öz zövqünüzdən istifadə edin.
Biz tənbəl shanezki üçün əsas hazırlayırıq - çörəyi kəsin. Süd (normanın yarısı) və duz əlavə edilərək püresi hazırlayırıq.
Qalan südü yumurta ilə birləşdirin. Çörək dilimlərini süd-yumurta qarışığında isladın. Bir çörək qabına qoyun və püresi ilə örtün. Üstünü kərə yağı ilə yağlayın. Başqa bir seçim -

əvəzinə yumurta-süd kütləsindən istifadə edin.

Sonra gözəl bir qızıl qəhvəyi qabığı alacaqsınız.
Bu resept yüksək soba temperaturu tələb etmir. Onu 140-1600C-ə qədər qızdırmaq kifayətdir. 20 dəqiqə - və siz masaya otura bilərsiniz.

Mən ilk baxışdan ət doldurulması ilə tənbəl shanezhki ilə aşiq oldum. Əvvəlcə evdə yetişdirilən aşpaz kimi. Artıq hazır bişmiş məmulatlar iştahaaçan ətirlər yaymağa başlayanda, yeyən də belə etdi. Təbii ki, bu reseptdə Rusiyada hazırlanan ənənəvi şənqlərdən çox az qalıb. Amma dadlı, sadə, sürətli və adı maraqlıdır. Yaxşı, tənbəllər üçün kıyılmış ət ilə shanezheki reseptinə baxaq.

Ət doldurulması ilə kəsmik shanezhki hazırlanır:

Şanezhkini ətlə necə bişirmək olar (şəkilli resept):

Bu resept üçün kəsmik xəmiri dərhal hazırlandığından, ilk növbədə içliyi ilə maraqlanın. Soğanı incə doğrayın, qabığını çıxarın və yuyun.

Qızartma qabına bir az, sanki bir qaşıq qoxusuz yağ (ya günəbaxan, ya da zeytun) tökün. Və üzərinə soğanı qızardın. Çox qızartmayın, yumşaq olana qədər sote edin. Və ya soğanı çiy tərk edə bilərsiniz. Sonra ətin doldurulması daha şirəli olacaq. Ancaq soğanın bişməyə vaxtı olmayacaq və xırtıldayan bir risk var.

Təmiz şüyüd doğrayın. Cəfəri ilə sınaya bilərsiniz.

Ətə doğranmış göyərti və qızardılmış soğan əlavə edin. Ədviyyatlar əlavə edin (istəyə görə bibər, sarımsaq və digər ədviyyatlar). Bir az duz əlavə edin.

Qarışdırın. Şanezhki üçün ət doldurulması hazırdır.

Yeri gəlmişkən, kartof dolması ilə çox dadlı çıxır.

Ətə qızardılmış yerkökü də əlavə edə bilərsiniz. Pomidor sevirsinizsə, ətə bir və ya iki qaşıq tomat pastası əlavə edin. Sadəcə həddini aşmayın: turş ola bilər.

Tənbəllər üçün məşqlərin ikinci vacib komponentinə diqqət yetirin. Bütün inqrediyentləri qarışdırın (qabartma tozunu unla qarışdırın və süzün). Və elastik xəmir yoğurun. Əllərinizə yapışmamalıdır, əgər varsa, bir az un əlavə edin.

Bu xəmir uzun yoğrulmağa ehtiyac duymur. Əllərinizi "sevən" mayadan fərqli olaraq. Buna görə də, iş səthində bir neçə dəqiqə əllərinizlə xatırlayın və dərhal nazik (0,3-0,4 sm) təbəqəyə yuvarlayın. Süfrəyə (kəsmə taxtasına) un səpməyi unutmayın. Əks halda xəmir yapışacaq.

Pancake xəmirinin üzərinə əti bərabər şəkildə yayın.

Yuvarlayın və təxminən 2 sm qalınlığında yuvarlaq parçalara kəsin. Bıçaq yapışıbsa, su ilə nəmləndirin.

Qızartma qabına çoxlu yağ tökün (təxminən bir santimetr) və qızdırın. Xarakterik dad olmaması üçün dezodorasiya edilmiş yağda qızartmaq daha yaxşıdır. Bir anda bir neçə parça qızartmaq üçün shanezhki qoyun. Aşağı odda parlaq qızılı rəngə qədər bir tərəfi qızardın. Üzərinə çevirin və ikinci tərəfi bişirin. Əgər ətli tənbəl şənginin bişməyəcəyindən qorxursunuzsa, çevirdikdən sonra tavanı qapaq ilə örtün. Və ya onları 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada vəziyyətə gətirin. 10 dəqiqə kifayət edəcək. Qızılı qəhvəyi üstü yanmaması üçün şanqi folqa ilə örtmək məsləhətdir.

Belə çıxırlar, kəsmik xəmirdən hazırlanmış ətli ən "tənbəl" şangi - çöldə xırtıldayan qəhvəyi və içəridə şirəli-yumşaq. Ətir haqqında heç nə deməyəcəyəm. Bunu özünüz sınamaq daha yaxşıdır.

Shanezki uzun müddət yumşaq saxlamaq üçün onları qızardın və tavaya qoyun. Qapaq ilə örtün və 10-15 dəqiqə gözləyin. Yeri gəlmişkən, ertəsi gün də bişmiş məhsullar dadlıdır. Sadəcə mikrodalğalı sobada və ya tavada qızdırın. Təzə bişmiş kimi olacaq. Yaxşı, başqa nə deyə bilərəm? Resepti yazın və sağlamlığınızdan həzz alın!

Shanezhki kiçik açıq tortlardır. Onlar həm mayadan, həm də mayasız xəmirdən hər cür içliklə hazırlana bilər. Üstəlik, içlik adi piroqlarda olduğu kimi içəriyə qoyulmur, üstünə yayılır. Belə bişmiş mallar həmişə qeyri-adi aromatik və dadlı olur. Və onu hazırlamaq olduqca sadədir, bu məqalədə sizə evdə shanezhki hazırlamaq barədə məlumat verəcəyik.

Fırındakı Shanezhki tüklü və çəhrayı çıxacaq

Tərkibi

Süd 200 mililitr Vanillin 1 ədəd Xama 120 qram

  • Porsiya sayı: 2
  • Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Shanezhki xama ilə necə bişirilir?

Bu delikates maya xəmirindən hazırlanır. Xama bişmiş məhsullara xüsusi incəlik və unikal dad verir. Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • 200 qr. süd.
  • 20 qr. təzə maya.
  • 90 qr. şəkər tozu.
  • 50 qr. kərə yağı. İsterseniz, marqarinlə əvəz edilə bilər.
  • Bir az vanil.
  • 1 yumurta.
  • ½ çay qaşığı. duz.
  • 300 qr. un.
  • 120 qr. xama.

1 tsp əlavə ilə qızdırılan süddə. şəkər mayanı həll edir. Onlar qalxana və köpük əmələ gələnə qədər buraxın.

Hazırlanmış mayanı xəmir yoğurmaq üçün nəzərdə tutulmuş qaba tökün. Orada yumşaldılmış kərə yağı və ya marqarin əlavə edin, 1 ç. xama, duz, dənəvər şəkər və yumurta. Bütün maddələri qarışdırın.

Hazırlanmış mayeyə un və vanilin əlavə edin. Xəmir yoğurun. Yumşaq və hamar olmalıdır. Konteyneri plastik sarğı ilə örtün və bir müddət isti buraxın. Shanezki üçün xəmir qalxmalı olacaq.

Xəmiri un ilə tozlanmış masaya qoyun. Yenidən yoğurun. Bir neçə kiçik bərabər ölçülü hissələrə bölün. Hər bir xəmir parçasını düz bir tort halına salın. Onları bir çörək qabına qoyun və bir az qalxmaları üçün tək buraxın.

Bu zaman yayılmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün xama və şəkəri yaxşıca qarışdırın. Qarışığa lazımi qalınlığı vermək üçün bir az un əlavə edə bilərsiniz.

Hər bir yastı çörəyə bitmiş yayılma tətbiq edin. Şanezhki orta temperaturda təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hazır bişmiş məhsulları bir boşqaba qoyun, bir dəsmal ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə istirahət edin.

Fırında ət şişləri

Shanezhki yalnız bir desert deyil, həm də doyurucu qəlyanaltı ola bilər. Bunu etmək üçün onları ətlə bişirmək yaxşıdır. Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • 400 qr. çəkilmiş ət.
  • 2 soğan.
  • 3 yumurta.
  • 250 qr. kəsmik.
  • 2 osh qaşığı. un.
  • Dadmaq üçün duz və istiot.
  • 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.
  • 1 ç.q. soda

Evdə belə şanejki hazırlamaq olduqca sadədir. Bunun üçün ilk növbədə xəmiri yoğurmaq lazımdır. Kəsmik və yumurta qarışdırın. Yaranan qarışığa sönmüş soda və bitki yağı əlavə edin. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın. Xəmir kifayət qədər yumşaq və elastik olmalıdır.

Kıyılmış ətə doğranmış soğan, istiot və duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Xəmiri təxminən ½ sm qalınlığında bir təbəqəyə yayın. Diqqətlə bir log halına salın. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, ortaya çıxan rulonu kiçik dairələrə kəsin. Shanezhki'yi bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pişirmə vaxtı təxminən 35 dəqiqədir.

Gördüyünüz kimi, addım-addım fotoşəkilləri olan bir resept olmadan da shanezhki hazırlamaq çox sadədir. Onları özünüz və yaxınlarınız üçün hazırlayın, həzzinizin həddi-hüdudu olmayacaq!