Koreansk marineret kød opskrift. Koreansk svinekød - gennemprøvede opskrifter til krydrede elskere

Det koreanske køkken omfatter alle slags grøntsagssalater og krydrede kødretter. En af de mest populære opskrifter er koreansk kød, som er ideel til elskere af originale lækkerier rigt krydret med alle slags krydderier.

Koreansk kød - opskrift

Til en festlig fest eller for at overraske gæster, bør du blande kød og grøntsager i en ret, fortynde det med krydderier, krydderier og en usædvanlig sauce. Kød og grøntsager i koreansk stil er også velegnet til en almindelig familiemiddag. Retten kombinerer harmonisk pikanthed og sur-sød astringens. For at gøre kødet velsmagende og aromatisk anbefaler kokke strengt at følge opskriften.

Kødet marineres i 1-1,5 time og hakkes.
Sojasovs og sesamolie tilsættes.
Hak hvidløg og løg, kom dem sammen med kødet, og sæt dem koldt i 1,5-2 timer.
Hak grøntsager og steg dem.
Steg kødet ved høj varme. Tilsæt grøntsager og fortsæt med at simre.
Rør og lad kødet simre på koreansk i yderligere 5 minutter.

Koreansk svinekød - opskrift

Svinekød i koreansk stil har en virkelig ubeskrivelig smag, tilberedt med grøntsager og krydderier, der tilføjer krydret til retten. For at lave mad skal du helt sikkert have en tykvægget stegepande, eller endnu bedre, en kedel. Om ønsket bruges moderne husholdningsapparater også - en multikoger med programmet "Frying".

Ingredienser:

svinekød - 400 g;
agurk - 2 stk.;
løg - 1 stk.;
hvidløg - 2 fed;
rød peber - 1 tsk;
sojasovs - 3,5 spsk. l.;
olivenolie - 3,5 spsk. l.;
eddike - 2 spsk. l.;
krydderier;
sukker - 0,5 tsk.

Forberedelse

Skær kød og grøntsager.
Kødet steges, løg tilsættes, og sauce hældes over dem.
Agurker lægges på en tallerken. De drysses med koriander, sukker, rød peber og presset hvidløg på toppen.
Kød i koreansk stil placeres på agurker. Drys eddike på toppen.

koreansk oksekød

For at tilberede en ret som koreansk oksekød med grøntsager, bør du tage magre stykker kød. De vaskes under vand, fjerner tør film, stykker af svinefedt eller resterende sener. Det er bedst at skære kødet i strimler eller tern. For at lave originalt koreansk oksekød skal opskriften følges nøjagtigt.

Ingredienser:

oksekød - 800 g;
sojasovs - 300 ml;
funchose - 1 pakke;
sesamolie - 80 ml;
ingefær - 100 g;
løg - 1 stk.;
svampe - 500 g;
peber - 2 stk.;
gulerødder - 1 stk.
hvidløg - 1 hoved.

Forberedelse

Kødet skæres i tern. Hæld sauce (200 ml), sesamolie i.
Tilsæt hvidløg. Stil på køl i 2 timer.
Skær og steg grøntsager. Tilsæt ingefær og 100 ml sauce. gryderet.
Steg kødet, kom det sammen med grøntsager og lad det simre.
Kog funchosen, tilsæt til andre produkter og lad det simre i 5 minutter.

Koreansk kylling - opskrift

En variation af retten såsom koreansk kyllingefilet er ikke mindre velsmagende. Det særlige ved opskriften er metoden til at stege kødet - dybt fedt, hvorefter komponenterne blandes i saucen. Desuden kan sidstnævnte tilberedes på enhver måde - sød, sur, krydret eller sød og sur valget vil afhænge af kokkens individuelle præferencer.

Ingredienser:

kylling - 1,5 kg;
vin - 3 spsk. l.;
majsmel - 2 spsk. l.;
revet ingefær - 100 g;
sojasovs - 5 spsk. l.;
sukker - 5 spsk. l.;
løg - 1 stk.;
vand - 50 ml;
hvidløg - 3 fed;
krydderier.

Forberedelse

Skær kyllingen op. Hæld vin i, drys med ingefær og krydderier. Lad stå i 30 minutter.
Bland sauce, sukker, vand, mel, vand, løg og hvidløg. Bliv ved med at simre i cirka 25 minutter, og si derefter saucen.
Drys kyllingen med mel og steg i 15 minutter, hæld saucen over.

Koreanske kyllingevinger

For dem, der kan lide at nyde kød med sød sauce, er der en original opskrift - koreanske kyllingevinger er ideelle. Saucen skal laves med ingefær for at gøre sovsen sød og aromatisk. En meget usædvanlig smag opnås ved at kombinere ikke kun søde ingredienser i saucen, men også tilføje varme krydderier.

Ingredienser:

vinger - 1,5 kg;
mel - 0,5 kopper;
stivelse - 50 g;
salt - 1 tsk;
peber - 1 tsk;
vand - 1 glas;
ingefær - 50 g;
sukker - 0,5 kopper;
eddike - 0,25 kopper;
honning - 3,5 spsk. l.;
sojasovs - 4 spsk. l.

Forberedelse

Del vingerne i 2 dele.
Bland kylling, mel, stivelse, salt, peber. Steg i 15 minutter.
Lav en sauce af ingefær og andre ingredienser. Kog det.
Bland vinger og sauce.

koreansk krydret kød

For elskere af krydrede retter er koreansk svinekød med grøntsager, rigt krydret med alle slags krydderier efter smag, ideelt. Grøntsager kan vælges afhængigt af individuelle præferencer: disse kan være agurker, tomater, peberfrugter, porrer, svampe. Kombinationen af eddike og sojasovs tilføjer surhed til retten.

Ingredienser:

svinekød - 400 g;
peber - 2 stk.;
agurk - 1 stk.;
tomat - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
hvidløg - 2 fed;
sojasovs - 3,5 spsk. l.;
olivenolie - 3,5 spsk. l.;
eddike - 2 spsk. l.;
krydderier;
sukker - 0,5 tsk.

Forberedelse

Skær kød og grøntsager.
Steg kødet med løg og sauce.
Bland kød tilberedt på koreansk med grøntsager, drys med krydderier og drys med eddike.

Funchoza i koreansk stil med kød

Et rigtigt fund for fans af orientalsk køkken vil være en kødsalat i koreansk stil, hvoraf en af hovedkomponenterne er funchose. Du kan bruge ethvert kød: svinekød, oksekød eller kylling. Hvis det ønskes, tilsæt grøntsager til din smag; ingefær, sesamolie og sojasovs bruges som dressing.

Ingredienser:

kød - 800 g;
sojasovs - 300 ml;
funchose - 1 pakke;
sesamolie - 80 ml;
ingefær - 100 g;
løg - 1 stk.;
svampe - 500 g;
hvidløg - 1 hoved.

Forberedelse

Kød med sauce, smør, hvidløg. Afkøl i 2 timer.
Hakkede grøntsager steges med ingefær.
Kødet steges.
Kog funchose.
Kød tilberedt på koreansk blandes med andre ingredienser.

Koreansk kylling kråse hye

Der er mange interessante asiatiske retter du kan tilberede, inklusive koreansk kylling heh. Nøglen er at bruge sojasovs og krydderier, fordi de er kendetegnende for det koreanske køkken. For at få en sødlig-syrlig smag bruger jeg honning eller sukker. Du kan tilføje grønt, såsom koriander.

Ingredienser:

maver - 500 g;
løg - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
peber - 1 stk.;
sukker - 1 glas;
sojasovs - 50 ml;
hvidløg - 1 fed;
eddike - 1 glas.

Forberedelse

Skær maverne i halve og kog i 1 time.
Lav en blanding af hakkede grøntsager (undtagen løg), sukker, sauce og eddike. Fyld maven med det.
Steg løg og indmad. Lad trække i en time.

Koreansk kuksi - opskrift med kød

Kold suppe kuksi har vundet stor popularitet langt ud over Centralasien. Derfor anser enhver, der er fan af det koreanske køkken, det er deres pligt at lære at tilberede det. Selv en nybegynder kok kan klare opgaven og kan nemt mestre opskriften på koreansk kuksi med kød, og ingredienserne kan findes i store supermarkeder.

Ingredienser:

spaghetti - 1 pakke;
kalvekød - 500 g;
surkål - 800 g;
æg - 1 stk.;
agurker - 2 stk.;
tomater - 2 stk.;
vand - 2 l;
sukker - 1 tsk;
koriander, 9% eddike, kværnet chilipeber, salt og sojasovs - efter smag.

Forberedelse

Skær kødet og steg.
Svits kålen i 7-10 minutter.
Lav en bouillon: tilsæt eddike, sand, krydderier og salt til vandet.
Steg en pandekage fra et sammenpisket æg.
Kog spaghetti, læg den ud i det første lag, efterfulgt af kål, derefter kød, agurker, tomater, hakket pandekage.
Hæld varm bouillon i. Tilsæt sauce og hvidløg.

Hvordan tilbereder man sojakød på koreansk?

En fremragende analog til svine- og oksekød vil være koreansk sojakød, hvis opskrift er enkel, og resultatet er en lækker ret. Det vil appellere til de mennesker, der følger en bestemt diæt. Kombinationen af varme krydderier og sukker vil tilføje zest, som giver dig mulighed for at få en sød og sur smag.

Ingredienser:

gulerødder - 3 stk.;
sojakød - 100 g;
sukker - 1 tsk;
salt - 0,5 tsk;
eddike - 1,5 tsk;
vegetabilsk olie - 5 spsk. l.;
hvidløg - 3 fed;
krydderier.

Forberedelse

Læg kødet i blød i varmt vand i 10 minutter, pres det ud.
Riv gulerødderne og bland med sukker. Kombiner med kød.
Lav en blanding af hvidløg, krydderier, olie, eddike. Tilføj til koreansk sojakød og rør rundt.

Det koreanske køkken, som vi kender det, er rigt på alle slags grøntsagssalater og krydrede kødretter. Koreansk svinekød - saftige stykker krydret kød stegt med krydderier og sojasovs. Retten kombinerer harmonisk pikantheden af tilsatte krydderier og den sur-søde syrlighed.

Koreansk svinekød - generelle madlavningsprincipper

I det koreanske køkken tilberedes sådant kød i en dyb stegepande med en indsnævret bund, kaldet en wok eller en mere velkendt kedel. Hvis dit køkken ikke har sådanne redskaber, duger en almindelig stegepande, men den skal være tykvægget. Retten kan også tilberedes i en multikoger udstyret med funktionen "Frying".

Til stegning skal du tage magre stykker svinekød. Efter vask fjernes overskydende stykker fedt, resterende sener og grove film fra det. Frugtkødet skæres i små tynde tern eller strimler.

Sojasovs bruges til tilberedning. Der tilberedes en marinade, hvori skiver af svinekød opbevares, indtil stegning eller sauce tilsættes under tilberedningsprocessen. Alle retter, der bruger sojasovs, er saltet med ekstrem forsigtighed, da en sådan dressing i sig selv er salt.

Det koreanske køkken er berømt for sin krydrethed og høje indhold af krydderier. Kødet er krydret med formalet varm og sort peber, det mest brugte krydderi er malet ingefær. Derudover, for en rigere aroma, kan du bruge færdige krydderisæt til svinekød.

Hvidløg er en vigtig bestanddel af denne ret. Det tilsættes i knust form til marinaden eller i slutningen af tilberedningen til stegt kød. Fed hvidløg skæres i små stykker eller knuses med et fint rivejern.

Granuleret sukker eller honning kan bruges til at tilberede retten. Disse komponenter i kombination med eddike giver den en særlig sød og sur smag.

Koreansk svinekød er ikke lavet af kød alene. Gulerødder, løg, peberfrugter, ananas og endda friske agurker tilsættes det. Kogte ris serveres traditionelt som tilbehør.

En simpel opskrift på koreansk stegt svinekød med honning

Ingredienser:

Et halvt kilo kølet svinekød (pulp);

En teskefuld honning;

pære;

3 spsk. l. mørk sojasauce

Madeddike - 1 spsk. ske;

Hakket ingefærrod - 0,5 tsk;

1/6 tsk. malet sort peber i en morter;

En skefuld sesamfrø.

Madlavningsmetode:

1. Hak hvidløgsfeddene, riv dem med et fint rivejern eller pres dem gennem en presse.

2. Tilsæt sesamfrø og honning blandet med sojasovs. Tilsæt kværnet peber og ingefær. Tilsæt eddike, finthakket løg, salt og bland grundigt.

3. Skær overskydende film af kødet og vask godt under koldt rindende vand. Tør derefter af, skær i tynde strimler, læg i en skål med den forberedte marinade og rør rundt.

4. Efter en halv time lægges kødstykkerne sammen med marinaden i olien opvarmet i en stegepande og steges godt på alle sider.

Opskrift på koreansk stegt flæsk med gulerødder og ananas

Ingredienser:

To små gulerødder;

200 gr. dåse ananas;

350 gr. svinekød hals;

To spiseskefulde majsolie;

Sukker - 1/2 tsk;

En ske malet ingefær;

En peberfrugt;

50 ml usaltet sojasovs;

En halv spiseskefuld stivelse.

Madlavningsmetode:

1. Skær det tørrede stykke svinekød i skiver på tværs af kornet, ikke mere end halvanden centimeter tykke. Pisk frugtkødet let med en hammer og skær det i lange, tynde stykker.

2. Rør sukker i sojasovs, tilsæt ingefær og stivelse, pisk let. Der må ikke være klumper tilbage.

3. Hæld den tilberedte sauce over kødskiverne og lad den stå i mindst en halv time.

4. Skær peberfrugten i to, fjern og skyl frøene, og skær selve frugtkødet i lange tern. Skær gulerødder i tynde lange strimler og ananasringe i små stykker.

5. Placer en stegepande med vegetabilsk olie på høj varme. Når fedtet er varmt, dyppes gulerødderne og peberfrugterne i det, og under omrøring steges det i cirka fem minutter. Tilsæt ananas, rør grundigt og stil til side fra komfuret.

6. I en anden stegepande, fugt det lidt med vegetabilsk olie, steg svinekødstykkerne, indtil det er kogt. Læg kødet i gryden sammen med saucen, hvori det var marineret.

7. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes stegte grøntsager til svinekødet, rør rundt, opvarm alt sammen ved middeltemperatur i cirka halvandet minut og fjern fra komfuret.

Koreansk krydret svinekød stuvet i sursød sauce

Ingredienser:

Et halvt kilo magert svinekød;

70 ml tør vin;

en halv skefuld malet tør ingefær;

Soja mørk, salt sauce - 50 ml;

To skeer sukker;

En kvart skefuld rød peber;

Saft fra en halv citron.

Madlavningsmetode:

1. Stil en tykvægget gryde over moderat varme. Hæld sukker i det i et jævnt lag, tilsæt en teskefuld vand. Under konstant omrøring, opløs sukkeret og fortsæt opvarmningen, indtil karamellen bliver rød. Vær forsigtig og tålmodig, brænd det ikke ud!

2. Læg det tyndt skåret svinekød i en gryde og steg videre i cirka syv minutter, indtil stykkerne er gyldenbrune på alle sider.

3. Hæld vin i kødet og fortsæt opvarmningen, indtil det er fordampet til det halve.

4. Krydr kødet med kværnet rød peber, tilsæt ingefær, hæld en blanding af sojasauce og citronsaft i. Rør rundt, luk gryden tæt med låg og skru ned for varmen. Under jævnlig omrøring, lad kødet simre i fyrre minutter til en time.

5. Efterhånden som svinekødsstykkerne bliver bløde, tages låget af og varmen øges. Når den frigivne væske er fordampet næsten helt, og den resterende væske er mærkbart tyknet, skal du slukke for varmen.

Koreansk stegt svinekød med friske agurker

Ingredienser:

Friske mellemstore agurker - 800 gr.;

et halvt kilo svinekød;

To små løg;

3 store fed hvidløg;

En ske chilisauce (0,5 skefuld varm peber er udskiftelig);

Sukker - mindre end en halv ske;

En tredjedel af en ske salt;

En sød peber;

70 ml sojasovs;

knust koriander - 1/2 tsk;

Tre spiseskefulde 5% drue eller almindelig bordeddike;

Ikke-duftende olie.

Madlavningsmetode:

1. Skyl friske agurker grundigt, og skær dem derefter på langs i fire dele. Skær hver skive i stykker, cirka 5 cm lange. Kom agurkerne i en skål, tilsæt let salt og lad dem stå i cirka en halv time.

2. Skær den pillede peberfrugt i lange stykker og hak løget i halve ringe.

3. Dræn væsken fra skålen med agurker. Smag dem til med stødt rød peber, tilsæt sukker, chilisauce og hakket hvidløg, rør rundt.

4. Skær svinekødet i tynde, aflange stykker og læg det i olie opvarmet ved høj varme. Så snart al væden fra panden er fordampet, tilsættes løget til kødet og steges videre, indtil dets stykker er bløde.

5. Hæld sojasauce i det stegte kød, tilsæt sød peber og presset hvidløg. Rør grydens indhold kraftigt og tilsæt de krydrede agurker.

6. Tilsæt under omrøring eddike, dæk skålen med snacken med husholdningsfilm og stil den et køligt sted, indtil den er helt afkølet.

Koreansk svinekød i en langsom komfur med champignoner

Ingredienser:

Et kilo frisk svinekød (pulp);

700 gr. friske svampe;

En spiseskefuld honning;

Sojasovs - 75 ml;

Halvanden skefuld sesamfrø;

0,25 skeer formalet peber;

Porrer - 2 stk.;

Ske 9% eddike;

stort løg;

Raffineret olie;

Et lille hvidløgshoved.

Madlavningsmetode:

1. Forbered marinaden. I en lille skål kombineres finthakket eller knust hvidløg med honning, eddike og sojasovs. Tilsæt sesamfrø, lidt salt, rør rundt. Honningen skal helt opløses.

2. Dyp halve løgringe i marinaden, skåret kød i tynde skiver, og efter omrøring stilles det til side i en halv time. Tilsæt ikke for meget salt, sojasovs er salt, så smag marinaden først.

3. Mens svinekødet marinerer, tilberedes svampene. Skyl champignonerne med vand, skær hver champignon på langs i fire stykker.

4. Hæld lidt vegetabilsk olie i multicooker-skålen, bogstaveligt talt en ske, og opvarm i fem minutter på "Frying"-tilstand. Dyp stykker af svampe i det opvarmede fedt og steg dem i den foreskrevne tilstand i et kvarter. Tilsæt marineret kød uden marinade, og grofthakkede porrer, rør rundt.

5. Luk låget, lad kødet simre i 10 minutter, åbn derefter og steg videre i mindst et kvarter under jævnlig omrøring.

Koreansk svinekød med grøntsager

Ingredienser:

Hoved af bitter løg;

sød peber;

400 gr. svinekød (bryst);

Sort peber og eventuelle krydderier til svinekød;

Små, søde gulerødder;

0,3 tsk varm kværnet peber;

ske sojasaltsovs;

Majsolie - 50 ml;

Frisk persille.

Madlavningsmetode:

1. Skær et stykke svinekød, vasket med koldt vand, i smalle tern. Skær løget i tynde halve ringe, de skrællede peberfrugter og gulerødder i mellemstore strimler og hvidløgsfeddene i mindre stykker.

2. Læg kødstykker i vegetabilsk olie i en opvarmet stegepande og steg ved intens varme under jævnlig omrøring, indtil der kommer en appetitlig skorpe.

3. Tilsæt sojasovs til svinekødet og kog i yderligere tre minutter uden at reducere varmen.

4. Læg alle de hakkede grøntsager i gryden på én gang og steg videre. Efter cirka fire minutter, når grøntsagsstykkerne er blevet bløde, krydr alt med krydderier, tilsæt rød peber, tilsæt det efter din smag. Tilsæt hakket hvidløg, rør rundt og lad det simre et par minutter mere.

5. Tilsæt finthakket persille til kødet stegt med grøntsager, rør godt rundt, varm retten op ved svag varme i cirka et minut og tag den af komfuret.

Tricks til tilberedning af svinekød på koreansk, nyttige tips og marineringsfunktioner

Svinekød steger hurtigere og bliver blødere, hvis kødet skåret i skiver først piskes let og først derefter skæres i stykker af den ønskede størrelse.

Det færdige kød skal være saftigt. For at bevare maksimal saft i frugtkødsstykkerne, læg den kun i godt opvarmet fedtstof og steg ved intens varme, indtil den er lys brun.

Hvis svinekødet er forkrydret i en marinade med tilsætning af sojasovs og lagt i en stegepande sammen med marinaden, bliver retten mere aromatisk og får en rigere smag.

Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke specificeret

Det er almindeligt accepteret, at en kødrets succes i høj grad afhænger af kødets kvalitet. Jo blødere og bedre kvalitet det er, jo lækrere vil kødet være, når det er færdigt. Men der er en anden komponent af succes - krydderier og marinade. Ved hjælp af marinade og krydderier kan du tilberede forbløffende velsmagende kød, og det er lige meget, hvor blødt det oprindeligt var. Selv sejt oksekød bliver saftigt, blødt og mørt, hvis kødet marineres i flere timer i sojasovs med ingefær og krydderier. Sandt nok er der et "men" - marinaden er meget rig, smagen af naturligt kød vil ikke være i den færdige skål. Koreansk kød, opskriften med fotos af dets tilberedning, du vil lære i dag, vil være krydret, varmt, syrligt, velsmagende, saftigt og blødt, tilberedt baseret på orientalsk køkken. Hvorfor baseret på? Forklaringen er enkel – det er ikke altid muligt at købe nogle specifikke komponenter af saucer eller marinader, som bruges i det traditionelle koreanske køkken. Derfor blev nogle ingredienser i den europæiske version erstattet med mere overkommelige ingredienser, der passede til smagen, hvilket efterlader selve kødtilberedningsteknologien generelt uændret. Vi råder dig også til at se, hvordan den tilberedes, måske vil denne opskrift passe til din smag.

Ingredienser:

- oksekød - 400-500 g;
- chilipeber - 3-4 knivspidser;
- malet sort peber - 0,5 tsk;
- sesamolie (eller enhver vegetabilsk olie) - 2 spsk. skeer;
- mørk sojasovs - 3-4 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fed;
- ingefær - 1,5 spsk. revet skeer;
- vegetabilsk olie - til stegning af kød;
- grønne løg, peberfrugter - til servering.

Opskrift med billeder trin for trin:

Kødet skal skæres så tyndt som muligt, i lange strimler, som man normalt gør ved tilberedning af orientalske retter. Det er meget praktisk at skære lidt frosset kød, så bliver strimlerne ens, kødet skæres let. Men hvis du har købt frisk kød, så giver det selvfølgelig ingen mening at fryse det. Prøv bare at skære den i tynde skiver ved først at dele den i tynde skiver (som for koteletter) og derefter skære dem i strimler. Vigtig præcisering: skæring skal ske langs kornet! Peber oksekødet let og rør rundt.

Bland friskkværnet sort peber og chilipeber til marinaden (hvis du ikke kan lide den meget krydret, udskift den med paprika), tilsæt olie. Pisk let.

Tilsæt sojasovs, bland alle ingredienserne til marinaden, indtil den er glat. Det er mere bekvemt at tilføje saucen en ske ad gangen.

Riv hvidløg i kødet. Eller før hvidløgsfeddene gennem en presse, knus dem til en pasta i en morter og tilsæt til oksekødet.

Skræl et stykke ingefær på størrelse med en halv tændstikæske. Riv på et meget fint rivejern. Tilføj til oksekød.

Bland kød med hvidløg og revet ingefær. Hæld sojasovs i. Bland grundigt, så sauce, hvidløg og ingefær kommer på hvert stykke oksekød. Hvis sojasaucen ikke er særlig salt, tilsæt lidt salt til kødet. Men generelt er dette ikke nødvendigt, krydderierne vil give deres smag til kødet, det vil ikke være intetsigende. Lad kødet marinere i flere timer (du skal vente mindst to timer).

Det er bedre at stege kødet i portioner, så det steges i olie og ikke stuves. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie og tilsæt noget af det marinerede oksekød til det. Steg kødet ved middel varme under konstant omrøring for at sikre ensartet tilberedning.

Steg i cirka fem minutter, ikke længere. Oksekødet skal brune let og blive mørkt.

Koreansk kød serveres rygende varmt for at bevare dets saftighed og blødhed. Læg en portion af det stegte oksekød på en tallerken. Drys med grofthakkede grønne løg og stykker af varm eller sød peber. Enhver sideret, efter eget skøn: friske eller stuvede grøntsager, kogte ris, salater, syltede grøntsager (koreansk kål),

Jeg foreslår at tilberede forbløffende velsmagende kød på koreansk, i en krydret marinade, naturligvis tilpasset vores forhold og tilberedningsmetode. Oprindeligt blev bulgogi (ildoksekød) tilberedt over åben ild eller på en grill med kul. Herhjemme og på mange restauranter laver de nu bare mad i en stegepande. Hele hemmeligheden ligger i en velsmagende marinade og et blødt kødstykke af høj kvalitet.

Til denne ret er det bedst at bruge mørbrad eller oksehals. I en knivspids vil en spatel duge. Jo højere kvalitet kødet er, jo mere smagfuldt bliver resultatet. Jeg forsikrer dig, du vil ikke blive skuffet.

Ingredienser:

Forbered marinaden. For at gøre dette skal du blande alle ingredienserne, indtil de er helt glatte.

Skær oksekødet i tynde skiver, jo tyndere jo bedre. Det er nemmere at gøre dette, hvis kødet er lidt frosset.

Så skal kødet piskes godt på begge sider.

Læg oksekødet i marinaden og bland med hænderne. Lad være i mindst 1 time. Kan stå i køleskabet natten over eller et døgn. Jo længere den marinerer, jo bedre.

Steg det marinerede kød i en lille mængde vegetabilsk olie, det er bedre at gøre dette i portioner og ikke alt på én gang.

Steg i 5 minutter, ikke længere. Kødet skal blive brunt.

Læg oksekødet på et fad og drys med grønne løg og sesamfrø.

Server med kogte ris (næsten uden salt), grøntsager og koreanske salater. Salatblade er et must. Et stykke kød pakkes ind i en salat, koreansk kødpasta, salat, peber tilsættes og spises. Ris erstatter brød.

God appetit!

Stegt kød er en af de retter, som ingen kan sige nej til. Lækkert koreansk stegt kød er meget nemt at tilberede. En utrolig aromatisk, utrolig velsmagende, guddommeligt appetitlig ret, som alle vil elske. Mørt hjemmelavet koreansk kød passer godt til hvide ris. Og den behagelige aroma af saftigt kød driver dig simpelthen til vanvid. Lad os se, hvad vi skal bruge til dette.

Ingredienser:

brunt rørsukker - 35 gram;
700-800 gram oksekød;
skalotteløg - 2 stykker;
løg - 0,5 stykker;
hvidløg - 3-4 fed;
malet sort peber - 1 tsk;
sojasovs - 65 gram;
Chilipeber efter smag;
sesamolie - 3 spiseskefulde;
ingefær - 12-15 gram;
grønne løg - 15 gram;
sesamfrø (ristede) - 1 spsk.

Lækkert koreansk stegt kød Trin-for-trin opskrift

For at lave lækkert koreansk stegt kød har vi brug for frisk oksekød.
Brug en kniv til at skære oksekødet (ifølge opskriften) i strimler.
Læg det hakkede kød i en dyb skål.
Efter at have skåret kødet, lad os forberede marinadesauce. Til dette har vi brug for en blender med en skål.
Skær ingefæren i små stykker og kom den i en blenderskål.
Tilsæt derefter hvidløg, skalotteløg, brunt rørsukker til ingefæren og pisk det hele til en pasta med en blender.
Råd. For at tilberede en sauce til lækkert stegt kød kan du også bruge almindeligt hvidt sukker, men du skal bruge lidt mindre af det end rørsukker.
Tilføj den resulterende aromatiske sauce til kødet.
Skær halvdelen af det pillede løg i halve ringe med en kniv. Tilsæt hakkede løg til kødet.
Tilsæt derefter lidt hakket chilipeber.
Hæld tre spiseskefulde sesamolie i beholderen med kødet (jeg bruger mørk sesamolie, den har en rigere aroma).
Tilsæt kværnet sort peber efter smag (ca. 1 tsk).
Hæld sojasovs i kødet og bland det hele godt (det gør jeg med hænderne).
Dæk skålen med kød med husholdningsfilm og lad den stå i 30 minutter (i denne tid skal kødet marinere godt).
Hæld lidt vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande og tilsæt kødet.
Tilbered lækkert koreansk stegt kød ved høj varme (ingen grund til at dække gryden med låg).
Så snart saucen er fordampet, og kødet er klar, tilsæt hakkede grønne løg og rør rundt.
Læg det færdigstegte kød på en tallerken, drys med grønne løg, sesamfrø og læg lidt chilipeber ovenpå.

Denne fantastiske sojasovs-røre er super nem at lave. Marinade med sojasovs og sesamolie giver saftigt kød en usædvanlig aroma og smag. "Meget velsmagende" hjemmeside-teamet ønsker dig god appetit.