Uraffineret salt. Egenskaber og typer af bordsalt

OM HJEM AF HJEM PROJEKT

Vi er Vladislav, Lyubov og vores datter Sofia - Gaidai-familien. Naturligt havsalt kom ind i vores liv og ændrede det til ukendelighed!

Efter at have prøvet havsalt fra Krim, kunne vi ikke have forestillet os, hvor mange hemmeligheder og skatte der var gemt i det. Vores familie begyndte at svømme og hældte disse store, grålig-lyserøde saltkrystaller i vandet. Og resultatet lod ikke vente på sig. Vores hud elsker havsalt! Vi lider trods alt, ligesom alle indbyggere i Moskva, af hårdt postevand, som ubarmhjertigt udtørrer huden... Efter at have taget mineralbade blev huden fløjlsagtig og silkeagtig!

Vi er næppe anderledes end de fleste mennesker, der bor i storbyer. Det er ingen hemmelighed, at dårlig søvn er en følgesvend til konstant ballade, problemer og bekymringer. Efter saltbadene glemte vi det! Og dette var vores første opdagelse - rolig, dyb søvn.

En anden gang blev vi overraskede over effekten af ​​havsalt på forkølelse. Kronisk træthed, lindrende hævelse ved forskellige skader - salt er blevet vores assistent på alle fronter! I starten virkede dette effektive hjælpemiddel som et mirakel, men så snart du var opmærksom på den måde, det blev lavet på, blev det klart: det virker, fordi det er så miljøvenligt som muligt! Og hvordan kunne det være anderledes, for det er et naturligt koncentrat af ikke kun salt, men også mange mikroelementer. Vi besluttede at finde ud af mere om dens sammensætning.

Da vi indså fordelene ved havsalt, begyndte vi at dele vores opdagelser og salt med familie, venner og bekendte, indtil det voksede til familieprojektet "Havet hjemme."

Nu fremmer og uddanner vi brugen af ​​uraffineret havsalt.

Vi bliver ofte stillet spørgsmålet, hvordan adskiller "Sea at Home" havsalt sig fra andre mærker af Krimsalt? Svaret er ganske enkelt - vi burde vide alt om det salt, som vores familie bruger, og som vi anbefaler til vores venner. Derfor:

1. Vi dybt studerer emnet uraffineret havsalt og deler vores opdagelser med vores kunder.

2. Vi garanterer en frisk høst af salt, hvilket betyder, at den indeholder den maksimale mængde af beta-caroten, magnesium og andre mikroelementer.

3. Vi tilsætter ikke smagsstoffer, farvestoffer, antiklumpningsmidler eller andre kemikalier til saltet.

4. Vores salt er ikke genstand for nogen behandling eller kalibrering.

5. Vi sikrer kvalitetskontrol og korrekte opbevaringsforhold på alle stadier.

OM HAVSALT "HAVET HJEMME"

Uraffineret havsalt indeholder mere end 60 mikroelementer (inklusive magnesium, kalium, brom, mangan, calcium, kobber) samt en kilde til vitamin A - β-caroten. Vores salt er uden forarbejdning eller kemiske tilsætningsstoffer, indeholder ikke antiklumpningsmidler, konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer osv. Det fås naturligt ved fordampning af havvand under påvirkning af sol og vind i den hypersalline Sasyk sø, som er beliggende på Krim-halvøen blandt lavvandede søer med en helbredende mudderbund med den rigeste mikroelementsammensætning.

ANSØGNING:

• børn, inkl. babyer;
• voksne, inkl. kvinder under graviditeten.

PÅVIRKNING AF HAVSALTBAD PÅ BØRNENS kroppe:

• ernæring af huden og kroppen med mikroelementer;
• styrkelse af immunitet;
• forbedring af søvnkvaliteten;
• hjælp til forebyggelse af forkølelse (hjælper med at lindre hævelse af slimhinderne under en løbende næse, inhalationseffekt);
• hudfornyelse til allergier og hududslæt;
• Hjælper med at lindre muskelspændinger.

HAVSALTBADENS KONSEKVENSER PÅ GRAVIDE KVINDER:

• genopfyldning af mangel på vigtige mikroelementer (herunder magnesium, kalium osv.);
• styrkelse af immunitet;
• Hjælper med at lindre muskelspasmer og hævelse.

GENEREL VIRKNING AF HAVSALTBAD PÅ MENNESKELIG KROPP:

• berigelse med mineraler i ioniseret form, alkalisering;
• acceleration af metabolisme og blodcirkulation;
• fugter og nærer huden, fremskynder dens regenerering;
• styrkelse af immunitet;
• forbedring af søvnkvaliteten;
• hjælp til at lindre stress, nervøse spændinger og fysisk træthed;
• hjælpe med at lindre smerter og muskelsmerter;
• bistand til forebyggelse af forkølelse;
• reduktion af allergiske reaktioner, antallet af acne og udslæt.

Universal størrelse til brug både i en saltkværn og direkte i supper, salater, saucer.

Havsalt opnås ved at fordampe havvand under naturlige forhold. Saltlage (koncentreret saltlage) fordampes ved naturlige processer under påvirkning af sollys og vind. Salt "Jeg vil gerne have havet" er ikke udsat for kemiske, termiske og fysiske effekter.

Havsalt "Jeg vil gerne have havet" er rig på naturlige mikroelementer fra havet. Det er muligt at bevare alle fordelene på grund af fraværet af kemisk og termisk behandling. Levende salt "Jeg vil gerne have havet" "vokser" under naturlige forhold, under påvirkning af sol og vind. Den er ikke bleget eller tonet (så den har en naturlig grålig farve, måske med en pink nuance), og der er ikke tilsat smags- eller aromastoffer. Hvis du ønsker det og efter dine præferencer, kan du tilføje dine yndlingsurter, krydderier eller hvidløg til saltet. De gavnlige stoffer indeholdt i saltet "Jeg vil gerne have havet" øger immuniteten, hjælper kroppen med at tilpasse sig ugunstige forhold og forårsager ikke allergier og har ingen bivirkninger eller kontraindikationer.

Mineralsammensætning af havsalt

Uraffinerede havsaltkrystaller indeholder mere end 60 sundhedsfremmende mikronæringsstoffer i biotilgængelig form. Hovedelementerne i salt er:

• kalium - ansvarlig for den stabile funktion af det menneskelige hjerte;
• calcium – nødvendig for stærke knogler, god blodkoagulation og hurtig sårheling;
• jod er en nødvendig komponent for normal funktion af skjoldbruskkirtlen;
• magnesium – nødvendig for stabil funktion af nervesystemet, har en vasokonstriktor og afslappende effekt;
• zink er en vigtig bestanddel af mandlige kønshormoner og et effektivt redskab i kampen mod kræftceller i kroppen;
• mangan - deltager i bloddannelsen;
• Selen er en aktiv komponent i mange cellulære forbindelser; dens mangel forhindrer kroppen i at absorbere jod.

Hvis du opløser havsalt i vand og derefter fordamper det igen, får du almindeligt hvidt salt. Jod, magnesium og beta-caroten vil gå i vandet. For at beskytte dyrebare mikroelementer er saltet ikke varmebehandlet eller formalet på forhånd. Det males i små portioner i en håndmølle, direkte i pladen.

Mætning af kroppen med mikroelementer fører til mange positive ændringer og påvirker sundheden væsentligt:

• styrkelse af knoglevæv og muskler;
• behandling og forebyggelse af hudsygdomme;
• reduktion af allergiske reaktioner;
• positive ændringer i nervesystemets funktion;
• stress modstand;
• acceleration af stofskiftet;
• regulering af hormonelle niveauer;
• forbedring af blodpropper;
• forebyggelse af anæmi;
• forbedring af funktionen af ​​kroppens kardiovaskulære system;
• forbedring af tilstanden af ​​hår, hud og negle.

Naturligt havsalt indeholder 92 essentielle mineraler, mens raffineret havsalt kun indeholder to: natrium (natrium a) og klor (Ci). Med en mangel på mikroelementer mister celler kontrollen over deres ioner.

Dette kan have alvorlige konsekvenser for hele kroppen. Hvis ionbalancen går tabt i blot et minut, begynder cellerne at eksplodere. Dette kan føre til nervesygdomme, hjerneskade og muskelspasmer og også forringe celleregenerering.

Når det først er i kroppen, tillader naturligt havsalt (opnået ved fordampning af havvand) væsker frit at trænge ind i membraner, blodkarvægge og glomeruli (filtreringsenheder) i nyrerne. Når koncentrationen af ​​natriumchlorid i blodet stiger, fortyndes det salte blod med vand fra tilstødende væv. Dette giver igen cellerne mulighed for at reabsorbere den mineralrige intercellulære væske. Sunde nyrer eliminerer nemt salte væsker. Raffineret salt er dog sundhedsskadeligt. Det forhindrer den frie bevægelse af væsker og mineraler, hvilket får salte væsker til at akkumulere og stagnere i led, lymfekanaler og noder samt nyrerne. Denne dehydrerende effekt kan føre til dannelse af galdesten og mange andre sundhedsproblemer.

Naturligt salt er nødvendigt af kroppen for at fordøje kulhydrater. Med dens hjælp nedbryder spyt og mavesekret nemt fibrøse kulhydratlagre. I opløst og ioniseret form aktiverer salt fordøjelsesprocessen og fremmer desinfektion af mave-tarmkanalen.

Almindelig bordsalt har en helt modsat effekt på kroppen. For at gøre det mindre mættet med fugt fra luften og dermed mere bekvemt for forbrugerne, tilføjer bordsaltproducenter tørremidler (tørremidler) og blegemidler til det efter rensning. Efter en sådan grundig forarbejdning mister salt sin evne til at blande sig med væsker indeholdt i menneskekroppen - 5 A. Moritz 129

tami. Dette fører uundgåeligt til afbrydelse af grundlæggende kemiske og metaboliske processer. De mest almindelige konsekvenser ved at indtage sådant salt er hævelse og problemer med nyrerne og blodtryk. Raffineret salt bliver dog fortsat tilsat til tusindvis af fødevarer.

Som et resultat lider mere end halvdelen af ​​amerikanerne af ødem (en førende årsag til overvægt og fedme).

Indtil den industrielle produktion af salt begyndte (som erstattede dens naturlige samling), blev det værdsat mere end guld. I kelternes tid blev salt brugt til at behandle mange fysiske og psykiske lidelser og alvorlige forbrændinger. Forskning viser, at havvand genopretter vand-elektrolytbalancen i den menneskelige krop, hvis ubalance forårsager svækket immunitet, allergiske og mange andre sygdomme (for flere detaljer, se afsnittet "Forbrug uraffineret havsalt," kapitel 5). I dag har salt et dårligt ry, og folk er betinget til at frygte det, ligesom de frygter kolesterol. Men at fratage din krop for salt betyder, at du udsætter dig selv for risikoen for mineralmangel, som er fyldt med mange komplikationer.

Det bedste havsalt fås ved at tørre det i solen. Når det indtages opløst i vand eller tilsat mad, har det yderst gavnlige virkninger på kroppen på celleniveau. Dette salt kan også bruges til at rense og afgifte mave-tarmkanalen (se Hold din tarm ren, kapitel 5).

Salt er en af ​​de mest populære fødevarer (bemærk: vi siger "fødevarer", ikke "anti-fødevarer"). På det seneste har der været meget snak om hende, og især en masse dårlige ting. Kritikken er dog ikke selve saltet (natrium) – vores krop har brug for det for at opretholde livet – men salt mad eller kvaliteten af ​​salt (for det meste raffineret). Ja, vi er bogstaveligt talt "besat" af raffineret salt, hvilket ikke er mindre meningsløst end dille til raffineret sukker!

Hvis balancen er forstyrret...

Hvis balancen (natrium - kalium) opretholdes, opstår der ingen problemer: stofskiftet forløber uden forstyrrelser, immunsystemet fungerer normalt. Ideelt set bør disse to elementer være i forholdet 1 til 6 (en del natrium til seks dele kalium). Så snart natriumindholdet overstiger kaliumindholdet - i vores kultur sker det modsatte ikke - vanskeligheder begynder. Hvilket er, hvad der sker hos de fleste mennesker med et forhold på 2 til 1 (to dele natrium til en del kalium). Selvom du er dårlig til kemi og regning, forstår du godt, at overtrædelserne er åbenlyse...

Hvorfor er raffineret salt farligt?

Raffineret salt, puttet i kasser med "rene hænder" efter at have fordampet havvand, er slet ikke salt (som det kan se ud). Natursalt er grå i farven. Den er rig på en række mineraler (især magnesiumchlorid) og hydrerer hurtigt (hvis du husker det, er dette dens funktion: at absorbere og tilbageholde vand!). Sidstnævnte kvalitet er især utilfredsstillende for saltproducenter, som udsætter det for raffinering for at forlænge dets holdbarhed og gøre det lettere at pakke og forbruge. Endda til at skabe enheder, der gør det nemt at drysse salt i maden, så længe kunden er tilfreds. Men vil han blive glad, hvis han finder ud af, til hvilken pris han fik denne bekvemmelighed? For at opnå et sådant resultat gennemgår salt en omhyggelig kemisk og fysisk behandling (herunder tilsætning af additiver for at gøre det snehvidt). Er dette ikke nok for dig? Lad os fortsætte. Under forarbejdning mister salt mikroelementer, der ikke kun er gavnlige for sundheden, men også beriger dets smag. Hvert sporstof giver nemlig salt en særlig smagsnuance... En kvalitet, som en ægte gourmet sætter pris på, og som forhindrer misbrug af salt. Og endelig, ligesom raffineret sukker, stimulerer rent salt (frit for mineralsalte, men forsynet med tilsætningsstoffer!) appetitten og mætter ganen. Er det ikke meget for ét produkt?

Mad med højt saltindhold

Supper af koncentrater og bouillon;

Saltet kød og fisk (ansjos, kaviar, saltet sild, sardiner, dåse tun og laks, alle pølser og skinke);

Saltede frø og nødder;

Salte tørretumblere, kringler med spidskommen, saltet puffet majs;

Sauerkraut, oliven, marinader;

Ketchup, sennep, peberrod, fødevaretilsætning natriummonoglutamat, saucer (herunder soja);

Sodavand.

Grøntsager og frugter til undsætning!

En anden måde at genoprette natrium- og kaliumbalancen på er at øge dit kaliumindtag. Overraskende nok har kaliumrige fødevarer en tendens til at forbedre tonen! Hvor er alt smukt indrettet i naturen! Du er velkommen til at inkludere disse fødevarer i din kost: i tilfælde af kalium er du ikke i fare for overmætning! Lad os være tydeligere: Kun MANGE grøntsager og frugter kan genoprette balancen mellem natrium og kalium. Det er slet ikke svært at forstå, vel? For at præcisere: vores anbefalinger er beregnet til alle (inklusive børn), og ikke kun til dem, der lider af hypertension eller urinretention.

Nå, det ser ud til nu naturligt fødevarekvalitet uraffineret salt og vi har masser: forskellige hav, og fra gamle have (såsom Iletsk), og pink Himalaya er allerede til salg overalt. Hvorfor bestille salt fra et sted i udlandet? Medmindre det er noget helt særligt.

Og ja, jeg opdagede præcis denne og købte den i en netbutik, og efter at have prøvet den, begyndte jeg at bestille den regelmæssigt. Det er usædvanligt i sig selv, og er også meget rig på mineraler. Det er værd at dedikere en anmeldelse til hende.

Dette er lysegrå keltisk havsalt - Lysegrå keltisk havsalt fra virksomheden Selina naturligvis.

Her er hendes iHerb-side. Samlet i hånden og tørret af sol og vind på et miljøvenligt sted i Frankrig. Selv certificeret økologisk af Nature ET Progres.

Den får sin grålige farvetone fra ren ler, hvori der er organiseret "bade" til den.

Takket være dette er den utrolig rig på mineraler. Det har endda et andet navn - Vital mineralblanding(Engelsk blanding af vitale mineraler). På producentens hjemmeside står der på et af bannerne, at mens andre mærker, bl.a Himalaya(at dømme efter navnet, producenten af ​​lyserødt Himalayasalt), varierer mineral- og fugtindholdet fra 1,68% til 4,12%, i gråt keltisk salt er dette tal hele 17,5%. Sandt nok er det ikke specificeret, hvor meget mineraler og hvor meget fugt der er i denne procentdel. Men efter anmodning sendte producenten mig en komplet liste over alle de elementer, der er indeholdt i dets Celtic Salt. Du kan downloade dokumentet fra dette link (PDF, 132 KB). Sølv, guld og platin er der også. 😉

Forresten er saltet faktisk usædvanligt fugtigt, men ikke vådt.

Jeg ved ikke, hvorfor det hedder "keltisk". Måske brugte de gamle keltere noget lignende. Under alle omstændigheder opnås dette spiselige havsalt ved hjælp af den traditionelle metode ved kun at bruge manuelt arbejde.

Hvis du er vant til almindeligt bordsalt, så vil du højst sandsynligt blive meget overrasket, når du prøver keltisk salt. Dens smag er langt fra så kraftig - den er blød, behagelig - også sandsynligvis på grund af det reducerede natriumindhold. Man kan bare putte det i munden og sutte det med fornøjelse, hvilket jeg gør, da jeg ikke bruger det til madlavning, men til mad, hvor uraffineret madsalt ikke spiller en mindre vigtig rolle end selve vandet.

Men mange mennesker bruger også keltisk salt til at salte mad. Og anmeldelser om iHerb roser retter beriget med sin smag. Og selvom størrelsen på dens krystaller ikke er lille, skriver de, at den opløses meget hurtigt i mad.

Samtidig kan man på iHerb sådan set lille køb lysegrå Celtic salt - Fine Ground, her er den. Dens farve er dog klart lysere, så jeg er ikke sikker på, om den er helt den samme, kun knust. Nå, plus skal du betale den dobbelte pris for slibning.

Andre typer godt salt fra Selina Naturally

Prisen for et halvt kilo gråt keltisk havsalt kan virke meget høj, hvis man ikke er vant til det. Selina Naturally har dog to væsentligt dyrere typer af dette produkt.

Flower of the Ocean - havblomst

Selvom dette salt oftere kaldes på fransk manér - Fleur de Sel(fransk saltet blomst), eller de udtaler det endda direkte uden at oversætte: fleur de sel. Prisen for en 454 grams pakke er $31,89. Her er den på iHerb.

De siger om havblomsten, at det er den verdens bedste bordsalt fordi det er utrolig lækkert. Det opsamles kun fra havvandets overflade under visse vejrforhold. Mange af dem, der prøvede det, er glade, mens andre skriver, at det ikke er noget særligt, det er ikke værd at betale så meget for meget.

Jeg jagter ikke den bedste smag i verden. Jeg prioriterer mineralsammensætning, så jeg vælger lysegrå keltisk salt. Og jeg vil på en eller anden måde leve uden Flower of the Ocean, tror jeg. 🙂

Makai Pure Deep Sea Salt - dybhavsalt

Dette spiselige havsalt er også dyrt. Dens ejendommelighed er, at den udvindes i havet i en dybde af 2000 fod (ca. 600 m).

Ifølge oplysninger fra producentens hjemmeside adskiller dette dybhavssalt sig fra det, der opnås fra overfladehavvand, ved at det blandt andre mineraler også naturligt indeholder: krom, mangan. Producenten tilføjer også jern til denne liste, men gråt keltisk salt indeholder det også, tilsyneladende takket være leret.

Generelt er det samlede fugt- og mineralindhold i Makai Pure Deep Sea Salt hele 23,10%, så det er endda højere end Light Grey Seltic Sea Salt. Men den sælges desværre ikke på iHerb. Du kan kun købe det i producentens onlinebutik med dyr levering til Rusland, eller på nogle eBay eller Amazon kan det være tilgængeligt til salg. Jeg besluttede, at det ikke var det værd.

Resumé

IHerb har stadig noget at overraske os med. Og det ser ud til, ja, en slags bordsalt kan der være så meget som det! 🙂

Inklusiv hvor dyrt det er. 😀

Med hensyn til antallet af mineraler, viser det sig at være stejlere end det sejeste, vi har - pink Himalaya. Selvom jeg bruger sidstnævnte til madlavning, og den lysegrå keltiske kun til drikkevand efter Batmanghelidj-systemet. Alligevel er dens krystaller for store til brug i madlavning og mad generelt, selvom de skriver, at de opløses meget hurtigt. Nå, for at diversificere saltindtaget i kroppen, indeholder keltisk havsalt måske mineraler og nogle andre nyttige stoffer, som ikke findes i lyserødt Himalayasalt og omvendt.

God shopping!

Hvis du aldrig har handlet i iHerbs netbutik, så tag et kig på sektionen. Der er en række funktioner.