En meget velsmagende chokolade svamp kage opskrift. Chokolade svampekage: en simpel opskrift, der altid virker! Chokolade svampekage og kagecreme opskrift med foto

En simpel chokolade svampekage er altid luftig, fugtig og meget svampet. Den tilberedes nemt og hurtigt. Sodavand hældes i sur kefir. Flydende ingredienser blandes med bulk-ingredienser, sydde kefir tilsættes og alt bages ved 200 grader i 40 minutter. Og du behøver ikke bekymre dig om, hvorvidt æggene er godt pisket eller ej, som i den klassiske version. vil komme højt og luftigt ud.

Hele hemmeligheden er i den korrekte rækkefølge af handlinger og viden om nuancerne. Vi vil fortælle dig om alt i detaljer i dag i kommentarerne og med billeder.

Finesser af en simpel chokolade svampekage opskrift

Kun mel af højeste kvalitet skal sigtes. Denne procedure fjerner muligt affald og mætter massen med luft.
Der bruges sodavand, som hældes i kefir eller creme fraiche, yoghurt eller bifytat. Produktet skal være surt og gammelt for at udløse kuldioxidreaktionen i den flydende base. At lave en lækker og enkel chokolade svampekage med det vil være en vellykket forberedelse til montering eller kager. Og der vil være et sted at komme af med udløbet kefir/creme fraiche/yoghurt.

Opmærksomhed

Der er ingen grund til at erstatte bagepulver med bagepulver for ikke at miste kagens fluffiness.
Du kan ikke slukke sodavand med eddike. Under processen med disse bedstemors manipulationer fordamper al kuldioxid, selv før det kommer ned i dejen.

Alle komponenter skal være ved stuetemperatur.
Køb indkøbte æg: de er mindre fede. De behøver ikke at blive pisket med en røremaskine, adskille dem i hvider og æggeblommer. De indføres ved at piske sammen med sukker med et piskeris eller røremaskine. Du kan fordoble lydstyrken. Men dette er ikke vigtigt.
Kakaoen skal sigtes, så der ikke er klumper i en simpel chokoladesvampkage.
Hvis det ønskes, kan du i stedet for kakao tilføje chokolade smeltet i et vandbad (100 g pr. portion). Resultatet bliver en rigere smag - ideel til chokoholikere.
Mængden af sukker kan justeres efter din smag, men for første gang er det bedre at gøre det strengt efter opskriften.

Forberedelse af formen til en luftig og enkel chokoladesvampkage

Optimalt - en delt form med en speciel belægning. Diameter – op til 25 cm Jo større diameter, jo tyndere bliver kagen. For at få en høj svampekage i en bred form, skal du mindst fordoble mængden af ingredienser.

Bageformen er smurt med vegetabilsk olie. Hvis du vil bruge smør, så skal du drysse bunden og siderne med mel. Denne metode til at forberede en uniform kaldes en fransk skjorte.

En meget velsmagende og enkel opskrift på chokolade svampekage med trin-for-trin billeder

Vores kage er lavet med kefir og kakao. Som et alternativ er creme fraiche, yoghurt eller bifitate velegnet. Hovedbetingelsen er, at fermenterede mælkeprodukter ikke skal være af den første friskhed, men skal være så sure som muligt. Svampekagen bliver så megaporøs og høj. Og det virker altid for alle, selv uden erfaring.

En lækker chokolade svampekage med en meget enkel opskrift vil være et højdepunkt ikke kun på en ferie, du kan forkæle dig selv og din familie med det på enhver dag. Denne dessert tilberedes på 1,5-2 timer og betragtes som ret let. Der er ingen svære at finde ingredienser til stede her. Selvfølgelig er det nogle gange lettere at gå til butikken og købe en delikatesse, men hvis du tilbereder den med dine egne hænder og investeret sjæl, vil den være meget lækrere. Og det er altid rart at modtage ros fra familiemedlemmer.

Chokolade svampekage

Ingredienser:

æg - 4 stykker;
sukker - 1 glas;
salt - en knivspids;
sodavand - ½ teskefuld;
kakaopulver - 3 spsk.

Til imprægnering:

kogt vand - 200 gram;
sukker - 2 spiseskefulde;
citron - 1 stk.

Til creme:

smør - 200 gram;
vaniljesukker - 1 pose;
citronskal;
kondenseret mælk - 1 dåse.

Forberedelse:

Bræk 4 æg i en kop og pisk dem godt med en røremaskine eller piskeris, tilsæt salt, natron, sukker, kakaopulver og bland godt igen med de samme værktøjer.

Tilsæt langsomt og portionsvis 1 kop mel og fortsæt med at piske kiksedejen.

Smør formen med et lille stykke smør og hæld dejen heri og sæt den i ovnen til bagning ved 180 grader i cirka 30 minutter.

For at forberede imprægneringen skal du hælde sukker i varmt kogt vand og hælde saften af 1 citron i. Bland det hele grundigt og hæld over de færdige, afkølede kager. Hvor mange kager du vil have afhænger kun af dine præferencer, én kage kan skæres i 2 – 4 stykker.

Dernæst er cremeforberedelsesstadiet. Fjern skallen fra den pressede citron. Bland det let smeltede smør med vaniljesukker, skal og kondenseret mælk. Kondenseret mælk skal hældes gradvist i portioner og blandes med en mixer.

Læg de udblødte svampekager en ad gangen på en tallerken. Smør det første kagelag med creme og tilsæt din yndlingsfrugt. Vi udfører sådanne manipulationer med hvert lag. Påfør creme på toppen.

Du kan pynte med fondant, men det er kun valgfrit. Det er nemt at forberede. Varm 50 gram smør, 1 spsk kondenseret mælk, 50-70 gram vand i mikroovnen eller på gas, tilsæt 1 spsk kakaopulver og bland godt.

Konsistensen skal være cirka som tyk creme fraiche. Pynt toppen af kagen med varm fudge. Du kan ikke vente på, at det køles af, når det er koldt, vil det stivne.

Chokolade svampekage er en meget velsmagende og enkel opskrift med kondenseret mælkecreme

Dette er en ret simpel trin-for-trin-opskrift med billeder af en meget velsmagende chokolade-svampkage. Cremen og imprægneringen kan bruges i andre opskrifter. For eksempel som i følgende opskrift.

Til kiksen:

mel - 180 gram;
kakaopulver - 40 gram;
æg - 4 stykker;
sukker - 220 gram;
vaniljesukker - 2 teskefulde;
salt - en knivspids;
smør - 70 gram.

Til imprægnering:

sukker - 100 gram;
vand - 100 ml;
rom – 20 milliliter.

Til creme:

kondenseret mælk - 200 gram;
kakaopulver - 30-40 gram;
fløde med mindst 35 % fedtindhold - 500 milliliter.

Chokolade glasur:

fløde af ethvert fedtindhold - 250 milliliter;
chokolade - 250 gram.

Forberedelse:

Sigt melet gennem en sigte og tilsæt kakaopulver til det.
Bræk æggene i en separat kop og tilsæt 4 æggeblommer. Tilsæt sukker og pisk eller brug en røremaskine til at piske blandingen.
Læg sukker-æg-blandingen i et vandbad og rør, indtil den når en temperatur på 43 grader.
Fjern blandingen fra gassen og pisk med en mixer ved højeste hastighed, indtil den er helt afkølet. Massen skal øges mindst 3 gange.
Tilsæt vaniljesukker og en knivspids salt, mens du pisker blandingen med en røremaskine.
Rør gradvist mel- og kakaoblandingen i æggeblandingen i cirka tre tilsætninger. Det er tilrådeligt at gøre dette med en silikonespatel, du skal røre fra bunden til toppen fra kanterne til midten og i en retning.
Kom lidt af den resulterende masse i en separat skål og tilsæt smeltet smør der. Du kan smelte det enten i et vandbad eller i mikroovnen. Bland grundigt med et piskeris og hæld tilbage i hoveddelen af kiksedejen. Bland det hele godt igen.
Læg dejen i en lille springform med en diameter på cirka 26 centimeter. Det er tilrådeligt at dække bunden med bagepapir og smøre den med olie.
Forvarm ovnen til 190 grader og stil kiksedejen der. Det vil tage omkring en halv time at forberede. Tjek beredskab med en tandstikker eller træpind. Der må ikke være dejrester på den.
Tag den let afkølede svampekage ud af formen, fjern bagepapiret og lad den hvile i 5-6 timer.
For at forberede imprægneringen skal du hælde vand i en gryde og hælde sukker i det. Rør indtil sukkeret er helt opløst. Bring blandingen i kog og fjern derefter fra varmen. Lad sukkersiruppen køle af til 40 grader og tilsæt rom og rør rundt.
Efter at svampekagen har hvilet, skær om nødvendigt toppen af for at jævne den og skær kagen i 3 dele.
For at forberede cremen skal du blande kondenseret mælk og kakaopulver i en røreskål. Hæld den kolde fløde i skålen og fortsæt med at piske ved høj hastighed, indtil cremen er luftig og luftig.
Næste trin er at samle chokoladekagen efter denne opskrift med video. For at gøre dette skal du lægge et kagelag ud og blødgøre det jævnt med 1/3 af siruppen. Herefter lægges den samme mængde creme ovenpå og glattes ud. Læg den anden kage ovenpå og gør de samme trin som med den første. Læg det tredje kagelag med den glatte side opad, blød og pensl toppen og siderne med den resterende creme. Stil kagen i køleskabet i et par timer. Dette er nødvendigt, så det er godt gennemblødt og afkølet.
Mens kagen køles af og bløder, skal du forberede chokoladeglasuren. Hæld fløde af eventuelt fedtindhold i gryden og bring det næsten i kog.
Hak eller bræk chokoladen i mindre stykker og hæld fløde over. Lad sidde og smelt chokoladen lidt, cirka 1 minut. Bland godt med en spatel, indtil det er glat. Det skal blive skinnende. Denne blanding kaldes også ganache.
Lad ganachen køle af; den skal forblive flydende, selv når den er kold, så den skal omrøres med jævne mellemrum.
Det er tilrådeligt, at før du begynder at hælde chokoladeglasuren over kagen, skal du overføre den til en rist, der placeres over en kop eller skål, så overskydende ganache drypper der. Hæld glasuren i midten af kagen og brug en spatel, gerne en tynd metal, til at glatte den ud over hele overfladen. Send derefter kagen tilbage til køleskabet for at køle af.
Den resterende glasur kan også afkøles i køleskabet og piskes i en røremaskine, og derefter lægges i en wienerbrødspose og pyntes med ganache. Tag kagen ud af køleskabet en time før servering.

Denne opskrift er selvfølgelig mere kompliceret end den første, men på trods af at de begge er lavet efter opskriften på billedet med en chokolade-svampkagebund, er de begge meget velsmagende.

Chokolade svampekage er et helt uafhængigt produkt: det har et præsentabelt udseende både som helhed og i tværsnit. Høj, porøs, med en blød kobberfarve, upåklagelig i smagen. Drys med en håndfuld flormelis og server! Og du kan ikke engang lede efter en bedre base til en kompleks kage. Almindelige kiks opbevares i en dag, før de skæres i kager for bedre modning. Denne er klar til at ligge i blød på ingen tid. Skift smørcremen til cremefraiche, cremecreme, protein, overtræk med citrus- eller bærskyr, saml i en bunke, dæk med krymmel, kokosflager, pynt med frugter, marcipanfigurer og server efter en halv time.

Tilberedningstid: 60 minutter / Antal portioner: 8 / Form med en diameter på 22 cm

ingredienser

hvedemel 100 g
æg 4 stk.
sukker 150 g
mørk chokolade 100 g
smør 100 g
bagepulver 10 g
salt 2 g

Forberedelse

Vi udfører flere processer parallelt - vi lagerfører straks skåle, 5 af dem vil være nødvendige. Læg de adskilte æggehvider og æggeblommer i to skåle. Tag æggene (de store) ud af køleskabet på forhånd og opbevar dem ved stuetemperatur i cirka en time.

Pisk æggehviderne med en røremaskine i cirka 3-4 minutter – det hele afhænger af din enheds kraft. Vi stopper efter at have opnået luftige og stabile toppe. I den tredje beholder opvarmes en stang mørk (!) chokolade i et vandbad eller i en mikrobølgeovn. Lad mig minde dig om, at chokolade med en høj procentdel af kakaobønner er vigtig - denne gang skal du ikke tage kakaopulver, selv meget godt. I en anden skål kværnes blødt, smidigt smør og perlesukker – vi arbejder med en gaffel eller piskeris, du kan bruge en foodprocessor til at ælte dejen.

Efter at have kombineret sukker og smør indtil smuldrende, hæld den tyktflydende varme chokolade i, fortsæt med at ælte og bring sammensætningen, indtil den er ensartet farvet.

Vi vender tilbage til æggeblommerne - tilsæt en æggeblomme til chokoladen og allerede sødt smør. Bland grundigt hver gang, indtil det er glat.

I den sidste tallerken blandes lidt salt for at forstærke smagen, sigtet hvedemel og kun den højeste kvalitet samt en portion bagepulver. Hvis du vil tilføje vaniljesmag, tilsæt en teskefuld vaniljesukker på dette tidspunkt. Tilsæt de tørre ingredienser i to eller tre trin – først bliver chokoladedejen ret tyk og skeen/piskeriset/spaden bliver svær at vende.

Til sidst overfører vi proteinskummet i dele. Rør ligesom blommerne hver gang, indtil de er helt blandet. På det sidste trin af æltning er dejen med chokolade mærkbart fugtet og bliver fra tyk til luftig, elastisk og cremet.

For nemheds skyld og af hensyn til den ideelle kant af det fremtidige produkt beklæder vi en varmebestandig form med en diameter på 22 cm med ark bagepapir. Vi smører ikke med noget fedt. Fyld med klistret dej, plan overfladen og sæt i en forvarmet ovn. Bag hjemmelavet chokoladesvampkage i cirka 30 minutter ved 180 grader. Åbn ikke døren i de første 20 minutter - svampekagen vil falde af eller svulme ujævnt op!

Efter en halv time tjekker vi krummen ved at gennembore den med en lang splint. Hvis der ikke er nogen våde blodpropper, skal du fjerne dem. Mange kokke afkøler kiksene uden at tage dem ud af fadet, vende dem på hovedet og placere dem i en vis højde over bordpladen. Jeg har en anden måde. Direkte i formen, i startpositionen, smider vi det på bordet (til en blød landing spreder vi et håndklæde) fra en højde på omkring 50 cm. Du kan gøre det et par gange. Vi ryster den høje og porøse kage og lader den ikke krympe. Tag den derefter ud og afkøl den. Riv forsigtigt pergamentet af den kolde svampekage og vend det på hovedet.

Fluffy, med en lys aroma af chokolade, svampekagen er smuk og velsmagende alene - bare tilsæt lidt pulver eller vælg en kompleks dekoration. Se hvilke slik du har ved hånden. Syltetøj, kondenseret mælk, is, nødder og friske bær er velegnede her.

Hvis anledningen byder sig, bygger vi en fuldgyldig kage. Skær i tre lag, smør med sød og sur imprægnering, delikat creme, og dekorer improviseret. Nyd din te!

Opskrifter til at lave kager derhjemme med billeder

chokolade svampekage

50 minutter

280 kcal

5 /5 (2 )

Chokoladesvampkage med et delikat lag luftig smørcreme er altid en kærkommen forkælelse for dem, der er samlet ved det festlige bord. Jeg kan huske, at jeg som barn simpelthen drømte om et stykke af dette, men min bedstemor bagte det kun til nytår, da de brugte ingredienser blev anset for at være knappe dengang. I dag kan du finde alt, hvad du har brug for i ethvert køleskab.

På trods af dette er det få nybegyndere i madlavning, der påtager sig at lave sådan en kage, fordi den anses for at være ret kompliceret. Men forgæves! I dag vil jeg præsentere dig for en simpel familieopskrift på chokolade-svampkage: du lærer i detaljer, hvordan du laver den perfekte dej til en lækker kage, samt en lækker creme, der holder sin form perfekt.

Køkkenredskaber

For at fremskynde tilberedningen af kagen og få et fremragende resultat, er det meget vigtigt på forhånd at forberede de køkkenredskaber og redskaber, som du skal bruge under processen:

en rund kageform (helst med non-stick belægning) med en diameter på 23 cm;
tre eller fire rummelige skåle med et volumen på 300 ml;
lille gryde;
medium sigte;

flere teskefulde og spiseskefulde;
bomuldshåndklæder;
metal piskeris;
lang kniv;
skærebræt.

Derudover skal du helt sikkert bruge en røremaskine eller foodprocessor med en speciel vedhæftning for hurtigt at blande dejen og flødekomponenterne.

ingredienser

Kiks

Fløde

Imprægnering

Sådan vælger du de rigtige ingredienser

Begyndere kan finde følgende information nyttige i forhold til at vælge de rigtige ingredienser til chokolade-svampkage.

Sørg for at købe fløde med et fedtindhold på mindst 35 %, ellers kan cremen ikke blive tyk og lækker, mens kagen hæver.
Du kan bruge kogt kondenseret mælk, men det er bedre at forberede det selv ved at koge dåsen i kogende vand i cirka en time.
Chokolade kan være enten bitter eller mælkeagtig - det hele afhænger af dine personlige præferencer. På samme tid må du ikke tage chokolade med uvedkommende fyld: nødder, rosiner eller tørrede abrikoser.
I stedet for rom kan du vælge en anden alkohol: likør eller cognac. Brug dog ikke vodka eller øl under nogen omstændigheder: disse produkter vil give kagerne en ubehagelig smag.

Madlavningssekvens

Kiks

Imprægnering

Fløde

Samling af kagen

Sådan pynter du en svampekage

Denne godbid er først og fremmest vidunderlig, fordi du kan dekorere den efter hævning, før servering. Til dem, der ikke vil bøvle for meget med dekorationer, tilbyder jeg min opskrift på en fremragende glasur.

ingredienser

250 g chokolade;
250 ml creme.

Forberedelse

Chokolade svampekage: opskrift video

Videoen herunder viser hele processen med at lave en lækker og smuk kage med smørcreme.

Nem chokoladesvampkage - Bedstemor Emmas opskrift

Køb bedstemor Emmas bøger → https://www.videoculinary.ru/shop/
Abonner på kanalen Bedstemor Emmas opskrifter → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Sådan laver du Simpel Chokolade Svampekage - opskrift og tips fra bedstemor Emma. Svampekager er meget møre og velsmagende. Svampekage er altid en velkomstdessert. Vi bringer dig en opskrift på en simpel chokoladesvampkage. Bedstemor Emma deler en videoopskrift på en simpel chokoladesvampkage - se den detaljerede trin-for-trin opskrift og stil spørgsmål → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Ingredienser:
Kiks:
Mel - 180 gram
Kakaopulver - 40 gram
Smør - 70 gram
Æg - 4 stykker
Æggeblommer - 4 stykker
Sukker - 220 gram
Salt - en knivspids
Vaniljesukker - 2 teskefulde

Chokoladecreme:
Fløde, fedtindhold på mindst 35% - 500 milliliter
Kondenseret mælk - 200 gram
Kakaopulver - 30 gram

Chokolade glasur:
Chokolade - 250 gram
Fløde - 250 milliliter

Iblødsætning af sirup:
Sukker - 100 gram
Vand - 100 milliliter
Rom - 20 milliliter
—————————————————————————————
hjemmeside → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
I mange af vores videoopskrifter bruger vi musik af komponisten Daniil Burshtein
————————————————————————————

Video madlavning på sociale medier netværk:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Vores opskrifter på engelsk:
hjemmeside → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

Hvordan kan du diversificere en standardopskrift?

Hvis du ønsker det, kan du tilføje nogle yderligere komponenter til dejen og cremen for at forbedre smagen og aromaen af den færdige kage.

Det er muligt at tilføje citronessens eller saft til kiksen - dette vil appellere til dem, der ikke kan tåle vanillin og dets smag.
Dejen kan varieres med jordnødder, fx valnødder eller mandler. Prøv dog at svitse dem i en stegepande inden du hakker dem.
Det er absolut ikke nødvendigt at stoppe ved denne særlige type fyldstof, du kan altid bruge en hvilken som helst anden.
Hvad kan du ellers lægge en svampekage i blød for at gøre den saftig? Ud over sukkerimprægnering kan du bruge søde sirupper (kirsebær, hindbær) samt almindelig kaffe uden sukker.

Vend forsigtigt melet ind i dejen med en spatel. Brug under ingen omstændigheder en røremaskine til dette formål: dejen vil sætte sig for meget, og kagen bliver mindre luftig.
For dem, der ikke kan bruge tid nok på at lave lækkerier, er her en hurtig og enkel opskrift.
Cremen skal være meget kold, tag den først ud af køleskabet når du skal bruge den.
Mange mennesker stiller spørgsmålet: hvordan bager man svampekagelag, så de ikke brænder i en bestemt ovn? Du kan nemt kontrollere kagens klarhed med et træspyd eller en tandstik: Gennemborer den bagte dej med den og træk den straks ud. Hvis pinden forbliver tør, så bages dejen, og kiksen kan tages ud af ovnen.
Eksperimenter i køkkenet oftere - det er den eneste måde, du kan få den kulinariske erfaring, der er nødvendig for at lave komplekse kager. Tag for eksempel denne uforlignelige lækre opskrift, der er velegnet selv for begyndere. Bag derudover den smukkeste, som er ideel til en børnefest.

Chokolade svampekage er en fremragende lækkerbisken, som er elsket af både voksne og børn. Måske ved en af læserne, hvordan man forbedrer den foreslåede opskrift på godbidden, eller bruger konstant andre komponenter til at forberede den? Del dine fund i kommentarerne, lad os diskutere svampekage inde og ude! God appetit til alle og altid vellykkede eksperimenter på det kulinariske område!

Hilsen, kære venner! Baseret på dine utallige forespørgsler her på Hjemmerestaurantens hjemmeside og på sociale netværk, samlede jeg mine tanker og forberedte en trin-for-trin mesterklasse til dig om, hvordan du laver en klassisk chokolade-svampkage.

Jeg kan først og fremmest godt lide denne opskrift for dens klare proportioner samt fraværet af overskydende fedtstoffer såsom chokolade, smør (som i Sacher Torte) eller vegetabilsk olie (som i Red Velvet Cake).

Chokolade svampekagen bliver luftig og passer godt til enhver creme. For at gøre den færdige kage saftig kan du desuden gennembløde svampekagen med sukkersirup med kakao og cognac, men det er slet ikke nødvendigt. Svampekagen efter nedenstående opskrift er perfekt gennemblødt i fløde, du skal blot lade den stå i køleskabet i et par timer.

Min version er tilberedt uden brug af sodavand eller bagepulver. For at chokoladesvampkagen skal behage dig med sin smag, er det vigtigt at følge opskriftens teknologi og proportioner samt et par små hemmeligheder, som vil blive diskuteret nedenfor.

Nødvendige ingredienser

5 æg
1 kop sukker
1 kop mel
2 spsk. kakao

* Glas 250 ml.

Derudover:

form 26-28 cm.
vegetabilsk olie til smøring af formen

Teknologi: trin for trin

Vi forbereder på forhånd de retter, hvor vi vil forberede vores kiks. Vi skal bruge to dybe plader, hvor det vil være praktisk at arbejde med mixeren.

Skil forsigtigt hviderne fra blommerne. Retterne, som vi skal piske hviderne i, skal være tørre og fedtfrie, ellers virker magien i form af luftigt bagværk ikke. For nemheds skyld kan du skille blommerne fra hviderne over en separat tallerken, hvis blommen pludselig breder sig, kan den lægges til side uden at ødelægge alt andet.

Tilsæt et nip salt til hviderne og pisk med en røremaskine til et luftigt skum. Det skal ligne mit billede.

Tilsæt derefter halvdelen af sukkeret til hviderne og fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe. Hviderne bliver faste og hvide. På dette stadium bliver det allerede klart: det vil vise sig at være en kiks eller ej. Hvis de piskede hvider er flydende og drypper fra røremaskinen, så er der gjort noget forkert (blomme, vand kom i, eller opvasken var ikke affedtet). Men skynd dig ikke at blive ked af det, tilsæt bare ½ tsk. bagepulver, og kiksen er reddet!

Tilsæt det resterende sukker til blommerne.

Og pisk indtil sukkeret er helt opløst. Blommemassen bliver lysere og bliver tyk.

Hemmeligheden bag en luftig svampekage

Mål derefter et glas mel af, og fjern to spiseskefulde mel direkte fra glasset. I stedet for mel tilsættes to spiseskefulde kakao i glasset. Faktum er, at kakao i virkeligheden også er mel, og hvis det ikke gøres, vil det vise sig, at vi tilføjer overskydende mel til vores chokoladekage, og den færdige svampekage bliver ikke så luftig og luftig. Bland mel og kakao med et piskeris i en dyb tallerken.

Bland forsigtigt æggehvider og æggeblommer med et piskeris eller en spatel. Jeg anbefaler ikke at bruge en mixer, fordi... der er stor sandsynlighed for at overarbejde kiksdejen, og højst sandsynligt vil bagningen ikke fungere. Hvis du ikke har et piskeris eller spatel, så rør med en ske.

Fortsæt med at røre med et piskeris, indtil chokoladekiksdejen er helt homogen.

Forberedelse af bageformen

Smør bunden af bageformen med vegetabilsk olie og drys med mel. Overskydende mel skal rystes af. Jeg smurte med vilje ikke siderne af formen, og lod den stå som den var, så chokoladesmørkagen ville "gribe" i siderne og blive jævn.

Overfør chokoladekiksdejen til den forberedte bradepande og sæt den i den forvarmede ovn.

Sådan bager du en kiks i ovnen

Hvis du laver mad for første gang, vil du sikkert spørge mig ved hvilken temperatur jeg skal bage en svampekage i ovnen? Jeg svarer: i tilfælde af kiksedej er ekstremer ikke nødvendige, den gyldne middelværdi er 170-180 grader. Bages i 30-40 minutter.

Grillposition i midten. Ingen konvektion eller andre blæsefunktioner. Glem ikke, at du ikke kan åbne ovnen de første 25 minutter, ellers hæver svampekagen. For nemheds skyld skal du tænde ovnlyset for at overvåge processen.

Vi kontrollerer klarheden af vores chokoladesvampkage med en trætandstikker eller spyd. Hvis tandstikken er tør og kiksen er brunet på toppen, så er bagningen klar. Du kan ikke straks tage gryden ud af ovnen, fordi bagværket kan falde. Sluk for ovnen, åbn lågen halvt, og lad den stå, indtil ovnen er helt afkølet.