fødevareallergi. Symptomer man skal være opmærksom på

I dagens verden er ingen immune over for et stort antal typer af allergier, der udvikler sig som reaktion på forskellige faktorer.

En af dem er fødevareallergi.

For at beskytte dit helbred mod de alvorlige konsekvenser af disse patologiske processer, skal du vide, hvad en fødevareallergi er.

Det er også nødvendigt at kende hovedårsagerne til udviklingen af ​​allergier og dens symptomer, diagnostiske metoder og hvordan man helbreder fødevareallergi så hurtigt som muligt.

Reaktioner på visse fødevarer vises først i barndommen. Samtidig er mennesker, der har forstyrrelser i mavens eller tarmens arbejde, mere tilbøjelige til at udvikle et immunrespons. Blandt alle processer af individuel fødevareintolerance er der typer af fødevareallergier, der er giftige og ikke-giftige i naturen.

Toksisk reaktion vises efter spisning, som i sin sammensætning indeholder forskellige kemiske stoffer som påvirker den menneskelige krop negativt. Dets tegn, såvel som sværhedsgraden, afhænger direkte af stoffernes dosering og egenskaber og ikke af selve maden.

1. Immunrespons på visse fødevarer.
2. Immunrespons, som skyldes individuel intolerance.

Sidstnævnte kan manifestere sig i nærvær af sygdomme i maven, tyktarmen eller tyndtarmen, endokrine kirtler, såvel som medfødte patologier af dannelsen af ​​visse enzymer. De er dog ikke forbundet med forstyrrelser i immunsystemet, da med Normal drift disse strukturer udvikler ikke ugiftige reaktioner på fødevarer.

Vigtig rolle svær genetisk arvelighed spiller en rolle i dannelsen af ​​fødevareoverfølsomhed. Undersøgelser viser, at de fleste patienter med dette problem har lignende tilfælde i familien. Men tilstedeværelsen af ​​enhver form for fødevareallergi vil for altid forblive farlig for menneskers sundhed, så det er vigtigt at kende årsagerne til fødevareallergier, samt faktorer, der øge risikoen for det.

Bidrager til udvikling af fødevareallergi hos børn fejlernæring mor i den periode, hvor hun føder et barn, såvel som hans fodring. Dette kan vise sig i misbrug af stegte og fede fødevarer, mejeriprodukter.

• kunstig fodring, som forældrene begyndte at bruge for tidligt;
• spiseforstyrrelser i en tidlig alder;
• tilstedeværelsen af ​​patologier i maven eller en af ​​tarmene;
• patologi af leveren, galdeblæren eller nyrerne.

Den normale funktion af fordøjelseskanalen afhænger direkte af de endokrine kirtlers arbejde såvel som af galdesystemets tilstand og sammensætningen af ​​den menneskelige tarmmikroflora. Normalt passerer alle fødevarer nødvendige processer spaltning, hvorefter der ikke vil være allergiske egenskaber, og tarmens indre væg er uigennemtrængelig for sådanne forbindelser.

• høj permeabilitet af den indre væg af tarmen, som observeres i nærvær af inflammatoriske processer i maven;
• krænkelser i processerne for absorption af visse elementer fra mad, hvis årsag er utilstrækkeligheden af ​​frigivelsen af ​​visse fordøjelsesenzymer;
• underernæring, som involverer at spise junk, fed mad;
• en ændring i surhedsgraden af ​​mavesaft, som spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​overfølsomhed over for visse fødevarer af protein ætiologi.

Ægte fødevareallergier er baseret på overfølsomhedsreaktioner og immunsystemets reaktion på gentagen kontakt med et fødevareallergen. Den første indtagelse af et fødevareprodukt introducerer immunsystemet til antigenet, mod hvilket der straks vil begynde at dannes specielle antistoffer. På genindlæggelse samme produkt immunsystemet vil være klar og vil straks frigive disse antistoffer til blodet. Dette fremmer udviklingen inflammatoriske reaktioner hvilket kan føre til alvorlige komplikationer.

Fødevareallergier hos voksne kan også være årsagen til alvorlig arvelighed, hvis essens er en krænkelse af dannelsen af ​​immunglobuliner E. De kan tilskrives antiinflammatoriske antistoffer.

Ofte er faktoren i udviklingen af ​​pseudo-allergiske reaktioner ikke selve maden, men visse komponenter, der kan findes i dens sammensætning.

Disse omfatter:

• smagsstoffer;
• konserveringsmidler;
• farvestoffer
• smagsforstærkere;
• kemiske tilsætningsstoffer.

De mest almindelige madfarver omfatter natriumnitrit, som er rødt, og tartrazin, som kan blive orange-gult i maden. De mest almindeligt anvendte konserveringsmidler er salicylater og mononatriumglutamat.

For at undgå udvikling af fødevareallergi bør du kende årsagerne til dens forekomst. Hvis dette ikke var muligt, er det nødvendigt at skelne mellem symptomerne på fødevareallergi hos voksne og børn.

Alle symptomer på denne sygdom er meget forskellige i deres former, lokalisering og grader af skade. En af de mest tidlige tegnægte allergiske reaktioner er udseendet af allergisk mundsyndrom. Det består i dannelsen af ​​rødme og kløe omkring mundhulen, såvel som hyperæmi i tungen, udseendet af ødem i den øvre luftrør og følelsesløshed i nogle af deres områder.

• udseendet af periodisk kvalme og opkastning;
• akut forstoppelse eller diarré;
• tab af madtrang
• tarmkolik;
• akut abdomen syndrom.

Kvalme under en fødevareallergi opstår normalt inden for de første par timer efter indtagelse. I nogle tilfælde er denne proces ved at tage fart. Udseendet af dette dyspeptiske syndrom består ofte i sammentrækningen af ​​musklerne i maven, når et allergen kommer ind i det.

Andre symptomer udvikler sig senere. Dette viser, hvor vigtigt det er at vide, hvor lang tid det tager for fødevareallergi at vise sig efter at have spist mad. For eksempel, skarpe smerter i maven eller kolik observeres kun fire timer efter at have spist. De dannes som et resultat alvorlig spasme glat muskelfibre tyndtarm. Smerter af denne art kan øges dramatisk. Det afhænger af i alt indtaget mad, samt arten af ​​det fødevareallergen, der er kommet ind i menneskekroppen. Normalt forekommer dette symptom kun i kombination, for eksempel med tab af appetit og flydende afføring.

Manglende interesse for mad er ekstremt selektiv. Et fuldstændigt tab af appetit er også muligt. Tilstedeværelsen af ​​forstoppelse i dette tilfælde skyldes den spastiske tilstand af de glatte muskler i flere dele af mave-tarmkanalen.

Diarré opstår normalt 6 timer efter det sidste måltid, som indeholdt stoffer, der forårsager en aktivering af immunresponset i patientens krop. Dette tegn kaldes et af de mest almindelige tegn på denne patologi. Oftest opstår diarré efter indtagelse af mejeriprodukter.

Tegn på fødevareallergi i form af enterocolitis er karakteriseret ved skarpe smerter i maven, hyppig udledning gas og diarré. Patienter kan også klage over pludselig opstået generel svaghed, fuldstændigt appetitløshed og lejlighedsvis hovedpine.

Hudsymptomer vises i løbet af den første dag efter gentagen eksponering for allergenet i den menneskelige krop. I dette tilfælde vises udslæt i hele kroppen, og i nogle tilfælde blærer og atopisk dermatitis. Men de mest almindelige symptomer kan betragtes som den sædvanlige hyperæmi og rødme.

Ødem i slimhinderne i denne patologi er kendetegnet ved dannelsen af ​​en stor mængde sekreter såvel som udseendet af visse vejrtrækningsbesvær.

Børn under et år, når fødevareallergener kommer ind i kroppen, har følgende symptomer:

• hævelse af slimhinderne såvel som de øvre luftveje;
• dannelsen af ​​udslæt, samt rødme over hele kroppen, især omkring munden og steder hudfolder;
• med fødevareallergi kan symptomer vise sig som nældefeber.

Der er en masse lokalisering af hudsymptomer, så du skal vide, hvordan fødevareallergi manifesterer sig. Ofte er dette en akut allergi i ansigtet hos voksne, så går det over til torso og øvre lemmer. Benene påvirkes sjældent. Disse tegn er vedvarende. I dette tilfælde er behandlingen af ​​fødevareallergi hos voksne en ret tidskrævende proces.

Det er nødvendigt at kende symptomerne på disse patologiske processer. I nogle tilfælde vil dette hjælpe med at diagnosticere fødevareallergi rettidigt og fortsætte til valget af taktik til dets behandling.

Installation præcis diagnose udføres udelukkende af den behandlende læge efter nødvendige metoder diagnostik. Også vigtige er resultaterne af særlige allergologiske forskningsmetoder, hvor et fødevarepanel af allergener anvendes.

Allergitests udføres under streng vejledning af specialister og i nærværelse af en sådan faktor som et panel af fødevareallergener samt en liste over fødevareallergener.

1. Lige.
2. Indirekte.
3. Udfordrende.

Alle disse test indebærer tilstedeværelsen af ​​et panel af allergener og har deres egne individuelle karakteristika, som i visse tilfælde kan give det maksimale effektivt resultat. En direkte allergitest er en forskningsmetode, hvor eksperter simulerer allergenets direkte kontakt med patientens hud. Denne procedure er foreskrevet i tilfælde, hvor maksimal nøjagtighed af resultatet er påkrævet.

Ulemperne ved denne diagnostiske metode omfatter dens varighed og besværlighed, såvel som høj risiko udvikling alvorlige komplikationer. Dette sker som følge af allergenets direkte kontakt med kroppen i længere tid.

En indirekte type test udføres vha subkutan injektion allergen med et specielt serum, der er følsomt over for det.

• stort forbrug af tid;
• i nogle tilfælde opstår udviklingen af ​​komplikationer af allergiske reaktioner på de senere stadier af allergitesten;
• høj morbiditet af metoden på grund af den subkutane injektion af en stor mængde flydende stoffer;
• nogle gange under proceduren kommer en infektion ind i såret, hvilket kan føre til alvorlige konsekvenser.

Provokerende tests bruges af specialister i tilfælde, hvor det er nødvendigt at bekræfte diagnosen. Denne metode kan udføres på forskellige måder, blandt hvilke nasale og konjunktivale metoder oftest anvendes.

• absolut præcision;
• ingen direkte kontakt med irriterende faktorer;
• lave omkostninger ved teknikken;
• lille tidsinvestering, fordi resultatet kan opnås inden for få minutter;
• høj alsidighed.

Også blandt metoderne til diagnosticering af fødevareallergiske reaktioner kan eksperter skelne:

• ultralydsprocedure alle organer og systemer;
• Røntgendiagnostik abdominalt område;
• MR scanning;
• CT-scanning;
• RAST eller radioallergisk sorbenttest;
• ELISA eller forbundet immunosorbent assay patientens blod;
• forskellige test, der involverer brugen af ​​CAP- og MASTCLA-systemer.

Det er værd at huske, at tildeling af data diagnostiske metoder kun den behandlende læge kan. Det gør han efter en subjektiv undersøgelse og udarbejdelse af en liste mulige sygdomme. Herefter kan han gå videre til valg af metode, samt den overordnede strategi for behandling af patienten.

Førstehjælp til fødevareallergi bør gives inden for de første par timer efter at have spist. For at gøre dette skal du vide, hvad du skal gøre med fødevareallergi, samt hvordan du bestemmer manifestationerne af allergi efter en vis tid. Dette vil hjælpe med elementær viden i tilstedeværelsen af ​​fødevareallergier i voksne symptomer, og behandlingen af ​​hvilke bør udføres snart.

I tilfælde af fødevareallergi bør behandlingen overholde de grundlæggende principper, blandt hvilke man kan udskille udfasning, samt kompleksitet. Samtidig er deres fokus koncentreret om eliminering af symptomer såvel som på organisationen Præventive målinger for at forhindre fremtidige tilbagefald. Spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​fødevareallergier afbalanceret kost, som vælges i fællesskab af en allergiker og en ernæringsekspert. Det skal svare til sværhedsgraden af ​​sygdommen, såvel som de tilsvarende symptomer.

Det første immunrespons på en bestemt fødevare behandles ved hjælp af specifikke og ikke-specifikke terapier. Den anden er nødvendig for at eliminere almindelige symptomer og forebyggelse af yderligere konsekvenser.

Et akut immunrespons behandles med brug af førstegenerations antihistaminer. Disse omfatter Suprastin og Tavegil. De fremstilles i form af tabletter, hvilket betyder, at de oral administration. Behandlingens varighed med disse lægemidler er mindre end en uge.

Tilgængelighed milde symptomer sygdom involverer brugen af ​​antiallergiske lægemidler seneste generation. De kan svare på spørgsmålet om, hvordan man behandler allergisk patologi I dette tilfælde.

• Loratadin;
• Zyrtec;
• Telfast;
• Kestin.

Blandt de specifikke metoder til allergiterapi er allergispecifik immunterapi mest almindeligt anvendt. Dens essens ligger i indførelsen af ​​visse immunglobuliner i patientens krop, som i nogle tilfælde har en meget effektiv virkning og kan føre til det ønskede resultat.

Udarbejdelse ordentlig kost en diæt, der ikke indeholder fødevarer, der kan forårsage et immunrespons, er et meget vigtigt punkt i behandlingen af ​​fødevareallergi. Samtidig skal du være så forsigtig som muligt med brugen af ​​produkter, der oftest forårsager et immunrespons. Først og fremmest skal du også udelukke det produkt, der bragte patienten til lægen, fra kosten. Dette vil hjælpe med at behandle fødevareallergier hos voksne meget effektivt.

Udnævnelsen af ​​en diæt indebærer udelukkelse af produkter, der indebærer risiko for et immunrespons hos mennesker. Det er også nødvendigt at balancere næringsstoffer så patienten ikke føler sig utilpas som følge af denne terapimetode. I dette tilfælde skal patienten være under konstant tilsyn af den behandlende læge, være opmærksom på, hvordan man kan slippe af med fødevareallergi ved hjælp af en speciel diæt.

Til moderne medicin given type allergi er ikke en sætning og behandles med moderne stoffer. For at beskytte dig selv mod alvorlige komplikationer skal du følge instruktionerne fra din læge, fordi kun han ved, hvordan man behandler fødevareallergi så effektivt som muligt!

Allergispecifik immunterapi i nærvær af en allergi over for en bestemt type mad, kan lægen ordinere i tilfælde, hvor et bestemt produkt er nødvendigt for normalt menneskeliv. Et eksempel på dette er fødevareallergi hos voksne over for vand eller mælk hos spædbørn.

En fødevareallergi er en reaktion fra immunsystemet på visse fødevarer, udviklingen af ​​et symptom på personlig intolerance over for fødevarekomponenter.

Allergenet er den mad, vi spiser hver dag. Selvom eksperter på området er sikre på, at fødevareallergi er sjælden.

Kroppens modtagelighed for de kemikalier, som fødevarer indeholder, afhænger af immunitetens tilstand. Kroppens reaktion på allergenet udvikles, når immunglobulin E og komponenter reagerer. Sygdommen er udtrykt og latent type.

Alvorlige allergier opstår efter at have spist. Den latente type af sygdommen er mere aktiv og har en tendens til at akkumulere, hvilket ofte fører til et kronisk sygdomsforløb, i den indledende fase vises symptomer ikke.

Årsager til allergi

Væksten af ​​fødevareallergi sygdom lettes af overdreven ernæring, monotont, spise dåsemad, som indeholder en masse farvestoffer og smagsforstærkere.

Mange af dem kan interagere med proteiner, hvilket resulterer i dannelsen af ​​komponenter, der har antigene egenskaber. For eksempel er der velkendte tilfælde, hvor personer bruger tabletter indeholdende citronpigmentet tartrazin i fødevarer.

Det er også blevet empirisk registreret, at når enzymstoffer produceret fra aspergillus-svampen tilsættes til fødevarer, opstår der antistoffer i menneskeblod.

Årsagerne til sygdommen kan være følgende:

• arvelig og genetisk disposition(det er underbygget, at hvis en af ​​slægtninge lider af allergiske manifestationer, så vil denne sygdom blive arvet);
• personen har dårlige vaner(rygning, alkoholmisbrug bidrager til udviklingen af ​​andre fordøjelsesproblemer);
• manglende overholdelse ordentlig ernæring(hvem spiser monotont, eller spiser tørfoder, risikoen for at udvikle allergi øges);
• fødevarer, der indeholder forstærkere, farvestoffer, kræftfremkaldende stoffer (kroppen opfatter disse komponenter som fremmedlegeme, og immunitet reagerer på deres udseende med et svar);
• en gravid kvinde indtager mange fødevarer, der kan forårsage allergi hos et barn;
• tidlig fodring af spædbørn;
• tage medicin til at behandle en baby i det første år af livet;
• medfødte anomalier i fordøjelsessystemet (, mave);

Allergi over for organiske salte af svovlsyre - disse stoffer bruges til at lysne farven på færdigretter. Når det spises, er der en forsinkelse i vejrtrækningen, og et allergisk chok udvikler sig. Sulfitter forårsager alvorlige astmaanfald.

Symptomer

Symptomerne på allergi er ret forskellige i natur og placering:

• hudreaktioner: huden tørrer, udslæt og rødme vises (se billedet ovenfor), det klør meget;
• fra åndedrætsorganerne: allergisk rhinitis, tilstoppet næse, nysen, hoste, i nogle tilfælde med sputum, hævelse af svælget observeres, tåreflåd øges, vejrtrækningsbesvær, astma;
• fra fordøjelsessystemet: opkastning, tarmbesvær,;
• søvnløshed.
• let stigning i kropstemperaturen.
• hypertension og hypotension.

Diagnose af sygdommen

For at stille en diagnose udføres lægeundersøgelser.

Af stor betydning er den kompilerede anamnese, som indeholder viden om påvisning af tidligere allergiske reaktioner, karakteristika ved sygdomsforløbet, arbejdsforholdene, levevilkår, brug af kemi mv.

Diagnose i dette tilfælde udføres af en allergiker.

Ved indsamling af en anamnese kontrollerer lægen:

• arvelig faktor (tilstedeværelsen af ​​sygdommen hos patientens pårørende);
• med introduktionen af ​​vaccinen observeres reaktionen af ​​intolerance over for lægemidlet;
• indflydelse af klimatiske forhold;
• enzymimmunoassay, antistoftestning;
• påvirkning af forskellige belastninger, stressende situationer;
• tilstedeværelsen af ​​virussygdomme;
• kontrollere forbindelsen med fødsel, fødsel, gynækologiske sygdomme;
• hvilke produkter patienten brugte, bruger husholdningskemikalier, tilstedeværelsen af ​​kæledyr, om der er stueplanter, tæpper, uldtæpper.

Patienter overvåges for tilladte allergiske reaktioner, når de tager specifikke produkter. En specifik undersøgelse kræver, at patienten fører en maddagbog, som registrerer spisetimerne, dets ingredienser, antallet af fødevarer, tilberedningsmetoden og forekomsten af ​​en uønsket reaktion.

Diagnose af sådanne manifestationer tager lang tid, fordi i forskellige situationer tilmelding er påkrævet inden for 1 måned. Derudover skal du i journalerne fastsætte dosis af stoffer, stress og andre årsager, der kan påvirke kroppen.

Hvis et fødevareallergen opdages, elimineres det fra kosten, og genoprettelsen af ​​tegn på sygdommen efter den anden indtagelse af et allergisk produkt hjælper med at stille en nøjagtig diagnose.

Sommetider fødevareintolerance ikke relateret til fødevaren. Årsagen er og er forbundet med andre patologier i de indre organer.

Behandling af fødevareallergi hos voksne

Udnævnelsen af ​​en eliminationsdiæt er den vigtigste måde at behandle sygdommen på hos voksne.

Hvad betyder denne diæt?

Patienten bør udelukke fødevarer fra den daglige kost, allergisk. Denne terapi er effektiv og giver for det meste et positivt resultat.

• det er ønskeligt at øge procent i den menneskelige kost vegetabilske olier og i høj grad reducere brugen af ​​animalsk fedt;
• du skal indtage sorbenter, der tiltrækker giftige stoffer og fjerne dem fra kroppen, de findes i klid, frugt og grøntsager meget. Alle retter skal dampes, stuves, koges, bages, men ikke steges;
• reducere dit indtag af salt og krydret mad. Når en streng diæt er ordineret til en patient, anbefales det at sikre, at tilstedeværelsen af ​​alle dens ernæringskomponenter er strengt egnet til hans alder og vægt.

Hvis du følger alle lægens anvisninger og følger denne diæt, har du det bedre i 4-6 dage.

Lægebehandling

Vejledende princip for helbredelse allergiske manifestationer tæller kompleks terapi, som udover kosten kræver medicin.

Følgende lægemidler bruges til at behandle allergier:

• antihistaminer, de bruges til at forhindre sygdommen;
• glukokortikoider er ordineret til langvarige former for sygdommen. Forløbet af deres indtagelse afhænger direkte af sværhedsgraden af ​​allergien og vil være 3-14 dage;
• stoffer Kromoglin, Krom-Allerg, Lekrolin, Ifiral, Vividrin, Intal, Cromolyn, Thaleum, Kuzikrom, Kromogen ordineret til intern modtagelse før måltider og tag dem i lang tid;
• adrenalin bruges ved anafylaktisk shock, bør altid være i førstehjælpskasse i hjemmet. Hvis sygdommens angreb forekommer ofte nok, er de alvorlige, immunologisk terapi er ordineret. Denne metode reducerer manifestationen af ​​sygdommen betydeligt og i nogle tilfælde eliminerer den.

Til alvorlige hudmanifestationer er følgende lægemidler ordineret:

• anvendes til intravenøs administration calciumchlorid og, de er i stand til at fjerne allergenet fra kroppen;
• med et stort udslæt udnævne " Prednisolon"eller" Dexapos»;
• anti-allergiske lægemidler er ordineret: Dermadrin», « Suprostylin», « Mebhydrolin», « Tavegil", - varigheden af ​​virkningen af ​​lægemidler er kort, forårsage døsighed;
• « Zyrtec», Tsetrin», « Claritin» - forberedelser med langsigtet indsats, efter at have taget døsighed forekommer ikke;
• « Fexofast», « Altiva», Erius", - besidde mindste antal uønskede effekter, langsigtet handlinger;
• prednisolon piller ordineret til et langvarigt sygdomsforløb. Forløbet af dets modtagelse er i stand til at nå op til 2 måneder;
• præparater og salver baseret på kortikosteroid (naturligt hormon person). De bruges til at reducere betændelse og bedøve godt. Forløbet af deres indtagelse bør ikke overstige 10 dage (kun en læge ordinerer et længere indtag).

Til betændelse og kløe er salver ordineret, ikke-hormonelle er:

• Fenistil;
• Protopic;
• Panthenol;
• Bepanten.

Kan også påføres hormonelle præparater, men deres modtagelse skal aftales med lægen og bruges i kort tid:

• Komfoderm;
• Advantan;
• Akriderm;
• Flucinar.

Manifestationen af ​​symptomer fra fordøjelsessystemet reduceres ved at følge en streng diæt;

• medicin, der indeholder præbiotika, ordineres (" Bifikol», « » « Acipol»);
• midler, der fortrænger patogen mikroflora: Baktisubtil», « Intetrix».

Hvis behandlingsprocessen påbegyndes til tiden og udføres på en omfattende måde, vil det forventede resultat ikke vente på at komme.

Folkebehandlingsmetoder

Til effektiv behandling allergier, kan du bruge simple hjemmemedicin.

For at rense blodet og reducere de negative symptomer på fødevareallergi, brug afkog. lægeurter og bade baseret på dem.

Testede værktøjer:

• afkog kamille og calendula til intern brug og lotioner;
• brændenældeinfusion til blodrensning;
• brug et afkog af kamille, succession, røllike til et bad.
• knust æggeskal. Kog ægget, fjern skallen, knus og tag 1⁄4 tsk i to uger, tre gange om dagen.
• et afkog af laurbær til allergi kan konkurrere med dyre lægemidler. Det bruges til at behandle små patienter. Afkog af laurbærblad smøre irriteret hud.
• viburnum mod allergi giver en god terapeutisk effekt. Fra unge skud lav en infusion og drik. To eller tre dage er nok til, at allergien begynder at aftage.
• ved det første tegn på allergi, brug citronmelisse, calendula blomster, celandine, tricolor violer. Du kan forberede en tinktur af urter og samle under omrøring i samme forhold.

Forebyggende handlinger

Først skal du udelukke alle skadelige produkter fra kosten. Hjælp også yderligere foranstaltninger forebyggelse:

Yderligere forebyggende foranstaltninger:

• vasketilstand. Må ikke vaskes varmt vand, men lidt varm op til 38 grader, efter badet, tør dig ikke med et håndklæde, men våd huden.
• Brug fugtighedscreme efter brusebad.
• Brug ikke dekorative kosmetik, og lotioner på alkohol. De forårsager tørhed og opstrammer huden.
• Bær tøj lavet af naturlige stoffer.
• Undgå den Stærke fysisk aktivitet og holde klimaet i huset op til 20 grader. Lad være med at svede for meget, da sved irriterer huden og giver kløe.
• Pas på sæsonbestemt forkølelse, spis flere grøntsager og frugter, drik komplekse vitaminer.
• Et minimum af kraftfoder og dåsemad i kosten.
• Undgå at tage antibiotika.
• Overholdelse af kosten under graviditet og amning.
• Rettidig diagnose og behandling af sygdomme i de indre organer i fordøjelsen.
• Delvis eller fuldstændig (hvis muligt) udelukkelse fra kosten allergifremkaldende produkter ernæring.
• Hold op med at ryge, eller undgå steder, hvor folk ryger.
• Allergiske fødevarer er bedst tilberedt eller frosset.

Det er vigtigt at eliminere negative reaktioner i en tidlig alder, så du ikke lider hele livet på grund af en akut immunreaktion på visse fødevarer.

Prognose eller behandlingsresultat

Ifølge overvågningseksperter fra Immunologisk Institut for FMBA i Rusland lider omkring halvdelen af ​​Ruslands indbyggere i dag af allergier. For få år siden led kun en fjerdedel af landets befolkning af sygdommen, og i dag er det allerede en tredjedel. I Vesten blev 35% af den voksne befolkning ifølge statistikker syge af allergi.

I Rusland udføres disse undersøgelser ikke overalt, men det er blevet fastslået, at i Moskva lider 15% af befolkningen af ​​allergier. I løbet af de seneste 10 år er antallet af mennesker med allergi i Rusland steget med 20%.

Nærmere bestemt forekommer fødevareallergi i gennemsnit hos 10 % af børn og 2 % af voksne. Hos 30-40% af børn og 20% ​​af voksne, der lider, er forværring af sygdommen forbundet med fødevareallergener.

Patienter med bronkial astma i 8 % af tilfældene har de paroxysmer af kvælning, når de spiser allergener, og hos nogle patienter med atopi er sammenhængen mellem sygdommens komplikation og fødevareallergener 17 %.

I et samfund af patienter med sygdomme i fordøjelseskanalen er den intrazonale prævalens af fødevareallergi mere signifikant end blandt personer, der ikke har denne patologi, og varierer fra 5 til 50%.

Den mest smertefulde reaktion ved en ægte allergi over for fødevarekomponenter er anafylaktisk shock. Udvikler tilstand efter at have spist følgende produkter: fisk og skaldyr, æg, mælk, fede nødder osv.

lider af forskellige former for allergiske sygdomme stor mængde mennesker rundt om i verden.

Hvert år bliver der flere og flere af dem, pga skadelig indflydelse dårlig økologi og arv.

fødevareallergi- en af ​​de mest almindelige former for allergi, der forstyrrer livet for både voksne og børn lige fra begyndelsen. tidlig alder. Og hvad skal du gøre med det - læs videre.

Hvad er en fødevareallergi?

Til at begynde med skal du straks definere to begreber: ægte fødevareallergi og pseudo-allergi.

første slags, rigtigt, forekommer hos omkring 2 procent af befolkningen, hvilket er ret lille. I dette tilfælde opstår der en allergisk reaktion på helt ufarlig mad, som ikke forstyrrer andre mennesker, der slet ikke lider af en sygdom.

Det er ikke erhvervet, men er nedarvet. Kroppen reagerer på proteiner i mad, nogle gange på fedt og kulhydrater, hvilket resulterer i produktionen af ​​immunglobulin i store mængder og forskellige allergiske processer begynder.

I det internationale system for klassificering af sygdomme er hun tildelt koden T78.1 "Manifestation patologiske reaktioner for mad."

Pseudoallergi, til gengæld fungerer lidt anderledes. Cirka 80 % af mennesker, der tror, ​​de har en fødevareallergi, har faktisk ikke. Her ledende rolle spiller intolerance eller intolerance noget mad. Sammen med et svækket immunsystem fra stress og dårlig økologi giver dette lignende reaktioner og symptomer på en ægte allergi.

Årsager

En af hovedårsagerne, som allerede nævnt ovenfor - dette er arvelighed.

Allergi overføres fra forælder til barn på denne måde: hvis kun den ene forælder har en disposition, så er risikoen for smitte cirka 35%.

Hvis både far og mor lider, så vil barnet få en sygdom med en sandsynlighed på 67 %.

Imidlertid dårlig arv betyder ikke, at personen er dødsdømt. Specialister udførte særlige undersøgelser af tvillinger født fra forældre med en disposition for allergi.

I forsøget fik børnene den samme mad og var i identiske forhold, men der blev kun observeret fødevareallergi hos én af dem.

Dette eksperiment viser det meget afhænger af individuelle egenskaber krop og livsstil. Den nøjagtige årsag til udviklingen af ​​sygdommen er stadig ikke godt forstået.

allergiske reaktioner i fordøjelsessystemet kan opstå på grund af fødevareirriterende stoffer, visse lægemidler eller på grund af bakteriers vitale processer.

Ekstra negative faktorer:

• inflammatoriske processer i tarmen, som et resultat af hvilke permeabiliteten af ​​slimhindernes vægge øges;
• surhed af mavesaft;
• krænkelse af kosten, hvilket fører til gastritis;
• mangel på calcium i kroppen.

Angående mad, de farligste er årstidens frugter og grøntsager, livet i havet og sjældne delikatesser. Svampe og bær, især røde, starter, når de kommer ind i kroppen, en kæde af anti-allergener kampe, der påvirker fordøjelsessystemet.

Fødevarer og halvfabrikata indeholdende konserveringsmidler, emulgatorer og farvestoffer, har i deres sammensætning en hel masse stærke allergifremkaldende stoffer og er meget ofte provokatører af fødevareallergi.

Medicin, som har sensibiliserende egenskaber, har en lignende virkning, især hvis de er stærke antibiotika.

Ifølge statistikker udvikles fødevareallergi hos mennesker, der lider af høfeber og atopisk dermatitis i omkring 50% af tilfældene. Hos astmatikere blev sygdommen registreret i 18 % af tilfældene.

Symptomer og tegn

Sygdommen kan manifestere sig på det mest uventede sted, fordi det hele fordøjelsessystemet og organer i mave-tarmkanalen. Hos voksne påvises systemiske og lokale reaktioner.

Sådan ser de vigtigste ud kropssymptomer:

• rødme af huden (se hvordan det ser ud på billedet);
• dannelsen af ​​udslæt, hævelse, blærer;
• kløe og afskalning;
• hævelser, især i ansigtet, i mundområdet;
• Quinckes ødem kan udvikle sig, tungen kan hæve, og ilttilførslen til lungerne kan blive blokeret.

Sygdommens alvorlige forløb og forsømmelse af banal hygiejne, kløende hud kan fremprovokere udviklingen af ​​atopisk dermatitis, som vil være meget sværere at slippe af med end fødevareallergier.

Nogle patienter oplever udseendet af en løbende næse og tilstoppet næse, ledsaget af hovedpine.

Som resultat skader på indre organer og tarme, er fødevareallergi ledsaget af symptomer som:

• opkastning, gagging og kvalme;
• oppustethed og flatulens;
• flydende afføring;
• tyngde og ubehag i maven.

Diarré hos voksne overvejes karakteristisk symptom efter at have spist en fødevare irriterende og manifesterer sig næsten øjeblikkeligt. Forstoppelse er sjælden, men også mulig.

Der er et fald i appetit enten for et bestemt produkt på grund af en årsagssammenhæng eller generelt.

En af de farligste systemiske reaktioner er. Det kan forårsage bevidsthedstab, kramper og fald. blodtryk. Tiden til at udvikle anafylaksi tager i nogle tilfælde kun et par sekunder, så denne reaktion har en meget høj dødelighed hos patienter.

Når du finder dig selv lignende symptomer, sørg for at besøge en allergiker for at diagnosticere årsagerne til sygdommen og bestemme den passende behandlingsmetode.

Diagnostik

Diagnose af sygdommen har nogle vanskeligheder på grund af den ikke-eksisterende forenede metode, der kunne anvendes på patienten.

Dette skyldes, at de symptomer, der ses ved fødevareallergi hos voksne, kan være symptomer på en helt anden sygdom. ikke forbundet med en allergisk reaktion.

Af særlig betydning er udspørgen af ​​patienten om levevilkårene og fiksering af symptomerne. Hudtekster og fødevaretest udføres for at identificere potentielle allergener, hvis resultater er korreleret med den tidligere indsamlede anamnese.

Sørg for at indsamle oplysninger om tidspunktet for udviklingen af ​​allergiske reaktioner, når du spiser, varigheden af ​​deres forløb og hastigheden af ​​genopretning af kroppen med udelukkelse af allergenet.

I tilfælde af allergi over for lægemidler, navnene på lægemidler og de komponenter, de indeholder. Metoden til administration af lægemidler og i hvilke doser har også betydning.

Umuligt at undvære analyser, blandt hvilke:

1. fuldstændig blodtælling for at opdage eosinofili;
2. tage vatpinde fra slimhinderne, hvilket giver dig mulighed for at skelne allergi fra infektioner;
3. afføringsprøver, ved tilstedeværelse af relevante symptomer og lidelser i fordøjelseskanalen.

Undersøgelsen skal indeholde hudtests sådan positivt resultat kun i tilfælde af ægte fødevareallergi.

I nærvær af pseudo-allergi, som nævnt ovenfor, dannes der ikke antistoffer i kroppen, når et allergen kommer ind i den, så testen vil være negativ, selvom andre symptomer indikerer en fødevareallergisk reaktion.

I sjældne tilfælde har de provokerende tests i ambulante indstillinger. Essensen af ​​en sådan diagnose er, at det påståede allergen er udelukket fra den menneskelige kost. Skal følges i 2 uger.

Efter denne periode, under nøje tilsyn af læger, modtager patienten en lille mængde udelukkede irriterende stoffer. Denne test kan bekræfte eller afkræfte lægers antagelser, hvis nøjagtige årsag ikke kunne identificeres under indsamlingen af ​​blodprøver og allergiprøver.

Behandling

Behandl fødevareallergi integreret tilgang, hvilket betyder ikke kun brugen af ​​stoffer, men også profylaktisk og en hypoallergen diæt.

For at komme i gang skal du oprette medicinsk menu på hver dag, undtagen stegte fødevarer, nogle slik (f.eks. chokolade), fisk, hønseæg Og så videre.

Diæten skal være tilstrækkelig til patientens vægt, alder og symptomer, hvorfor konsultation med en diætist anbefales.

Fra medicin, til eliminering akutte symptomer allergiske reaktioner, ordineret antihistaminer første generation, med en beroligende effekt (tavegil).

Hvis reaktionen forløber i en mild form, kan tabletter af 2. og 3. generation (Zyrtec, Lothardine) bruges.

Under ingen omstændigheder må du ikke selvmedicinere! Før du bruger medicin, skal du altid rådføre dig med din læge og følge anbefalingerne skrevet i brugsanvisningen til lægemidlet.

Ved behandling af fødevareallergier, hvis irritanten er en del af det vitale påkrævet produkt, kan allergenspecifik terapi () anvendes.

Desværre lader dens effektivitet meget tilbage at ønske og tillader ikke at helbrede sygdommen fuldstændigt. Nogle gange varer effekten dog i flere år, hvilket i høj grad forenkler allergikeres liv.

Lignende videoer

Hvad er mad, og hvordan det manifesterer sig - siger en allergiker:

I kontakt med

En fødevareallergi er kroppens reaktion på bestemte fødevarer. PÅ de sidste år denne sygdom er meget almindelig. Det afhænger af kvaliteten af ​​de anvendte produkter, som er faldet betydeligt på grund af brugen af ​​div fødevaretilsætningsstoffer, pesticider og kemikalier, samt på grund af negative ændringer i miljøet.

En fødevareallergisk sygdom skal tages alvorligt, kontakt straks en læge, der vil ordinere særbehandling. På den tidlige stadier Det er nemmere at slippe af med allergi, og du kan beskytte dig mod komplikationer i fremtiden.

Denne type allergisk sygdom er direkte relateret til immunsystemet og kan manifestere sig selv i tidlige år. Faktorer i udviklingen af ​​denne sygdom kan være:

• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• spiseforstyrrelser;
• arvelighed;
• nedsat immunitet;
• individuel intolerance over for produktet;
• amning

Sygdommen bør ikke ignoreres, da den er ret alvorlig. Til behandling af allergi hos voksne skal du kvalificeret hjælp læge.

De vigtigste typer af fødevareallergier

Denne sygdom kan manifestere sig ikke kun efter at en person har spist et allergifremkaldende produkt til ham, men selv ved kontakt eller indånding af en lugt. Derfor bør du begrænse dig fra allergenet ikke kun i kosten, men også holde en vis afstand. Prøv ikke at lave mad selv i denne periode.

Blandt de forskellige fødevareallergier kan to grupper identificeres:

• skjult allergi. Dynamisk type allergi. Hvis du regelmæssigt og i overskud bruger produkt-allergenet, så kan sygdommen erhverve sig kronisk syn. For at opnå hvilefasen skal det forbrugte produkt elimineres fuldstændigt fra kosten.
  Til gengæld er latente allergier som følger: året rundt - symptomer vises hele dagen: krampagtig. Kroppens reaktion på enhver mad, inklusive en, der ikke er et allergen. Spastisk latente allergi er karakteriseret ved hovedpine. Temperatur - opstår på grund af langvarig udsættelse for kulde og frost, og derved fremskynde udviklingen af ​​symptomer. Relaterede - givet allergi hentyder til blandet type. Kroppen reagerer negativt ikke kun på mad, men også på dens lugt;
• udtalt. Denne type sygdom opstår efter at have spist et allergenprodukt. Blandt de produkter, der fremkalder forekomsten af ​​allergier, er der: høj sandsynlighed - jordnødder, chokolade, æggehvide, mælk, fisk, sennep, majs. Moderat allergi: Sukker, bær, citrusfrugter, alkohol, kartofler, spinat, oksekød, svinekød, løg, svampe, hvidløg, bleget vand, krydderier og farvetilsætningsstoffer.

Lav sandsynlighed: gulerødder, græskar, honning, rødbeder, æbler, ananas- og ferskenjuice, rosiner, salt, ris.

For at identificere typen af ​​allergisk sygdom bør du kende de vigtigste symptomer på fødevareallergi hos voksne. De er:

• hævelse og følelsesløshed i ansigtet;
• tilstoppet næse med flydende sekret ud af ham;
• kløe i næse og mund;
• kolik og tyngde i maven;
• forstoppelse og afføring af dårlig kvalitet;
• reduceret fødeindtag;
• anfald af kvalme og opkastning;
• udseendet af nældefeber;
• Atopisk dermatitis;
• angioødem (angioneurotisk ødem)

Ved allergi over for fødevarer observeres hævelse af slimepitel, fedtvæv og hud. Ansigtets volumen øges, men hudfarven ændres ikke. I sjældne tilfælde påvirker denne sygdom fødder, nakke, hænder, øvre del torso, indre organer og led.

Behandling og forebyggelse af fødevareallergi

Princippet om behandling af allergi afhænger af dets klassificering, symptomer og sværhedsgrad af sygdommen. Terapi bør være kompleks og trinvis. Under behandlingen elimineres ikke kun symptomerne, men også forebyggende foranstaltninger mod forværring af sygdommen.

Det er meget vigtigt at spise en sund og afbalanceret kost. Måske vil dette være nok, og brug af medicin er ikke påkrævet.
En af de nye behandlingsmetoder er allergenspecifik immunterapi. Det bruges kun, når produkter, der forårsager allergi, er nødvendige for livet.

For at beskytte dig selv mod tilbagefald i fremtiden, for eventuelle manifestationer af allergi, bør du rådføre dig med en allergiker. Han vil sammen med dig udvikle taktikken for spiseadfærd. Og jo før patienten henvender sig til en specialist for at få hjælp, jo hurtigere vil han slippe af med sygdommen.

Som regel virker proteiner indeholdt i fødevarer som fødevareallergener. Selv efter at maden er blevet tilberedt og fordøjet, kan allergener forårsage en allergisk reaktion. En reaktion på visse allergener, som normalt findes i frugt og grøntsager, opstår, når maden spises rå. Konsekvenserne af en sådan reaktion manifesteres hovedsageligt i halsen og mundhulen.

Som allerede nævnt kan selv en ubetydelig mængde fødevareallergener fremkalde en reaktion hos allergikere. For eksempel kan en person, der er allergisk over for jordnødder, opleve en allergisk reaktion på et produkt, der blev produceret i samme anlæg som jordnødder. Hvis køkkenredskaberne kommer i kontakt med et fødevareallergen og derefter med den mad, som den allergiske har spist, vil en allergisk reaktion ikke vente på at komme. Desuden kan lugten af ​​et fødevareallergen forårsage allergi.

Varigheden og sværhedsgraden af ​​allergisymptomer varierer. De kan dukke op hvor som helst inden for få minutter eller timer som følge af eksponering for et fødevareallergen. Anafylaktisk shock er den mest alvorlige form for en allergisk reaktion. Til de fleste svære symptomer anafylaksi omfatter lav blodtryk, åndenød, choktilstand, bevidsthedstab, som kan føre til døden.

jordnøddeallergi, hasselnødder og/eller skaldyr holder længere. Nylige undersøgelser har dog vist, at over tid kan den allergiske følsomhed hos omkring 20 % af mennesker, der er allergiske over for disse typer fødevarer, forsvinde.

Fødevareallergi sygdom er udbredt hos mennesker med en genetisk disposition for det. Oftest udvikles fødevareallergi i de første leveår. Derefter svækkes overfølsomheden i løbet af de næste ti år hos de fleste allergikere.

Årsager til udvikling af fødevareallergier

Som regel opstår der ikke en allergisk reaktion, når kroppen første gang udsættes for allergenet. Følsomheden af ​​immunsystemet kan øges efter den første eller gentagne eksponering for allergenet på kroppen. Under denne proces, hvid blodceller Immunsystemet producerer antistoffer kaldet immunoglobuliner E (IgE) som reaktion på et allergen. Når først immunsystemet er blevet følsomt over for et allergen, næste gang antigenet kommer ind i kroppen, "genkender" antistofferne det hurtigt og binder sig til det. Antistoffer frigiver aktive kemikalier (som histamin), der forårsager allergiske symptomer (såsom næseflåd og nysen).

Børn og fødevareallergier

Anvendt kinesiologi
Anvendt kinesiologi (AK) bruges ofte til at diagnosticere fødevareallergi. Eksisterer forskellige meninger om PC kan hjælpe med at stille en diagnose.

Anvendte kinesiologiteknikker er harmløse i sig selv. Man bør dog ikke behandle sygdomme udelukkende med denne terapi eller udsætte lægebesøg.

acidofile lactobaciller
Lactobaciller er bakterier, der normalt lever i mavetarmkanalen, mundhule og skede. Der er modstridende data fra flere undersøgelser menneskelige legeme, om hvorvidt oralt lactobacilli acidophilus er effektivt til at bekæmpe laktoseintolerance. Yderligere forskning vil gøre det muligt for forskere at nå til enighed.

Lactobacillus acidophilus kan være svær at tolerere, hvis du er allergisk over for mejeriprodukter, der indeholder denne type bakterier. Derfor bør du ikke ty til denne behandlingsmetode for sygdomme i tarmvæggen eller dens skade, immunopatologier, operationer på hjerteklappen. De er også kontraindiceret, hvis patienten tager receptpligtig medicin(som kortikosteroider), da der er risiko for infektion. Vær forsigtig, hvis du har mislyde i hjertet. Antibiotika eller alkohol kan ødelægge lactobacilli acidophilus. Af denne grund anbefales det at tage dem 3 timer efter at have taget antibiotika eller drukket alkohol. Nogle tager antacida, som sænker surhedsgraden i maven, 1 time før de tager acidophilus lactobacilli.

Probiotika
Probiotika - gavnlige bakterier. De omtales nogle gange som "venlige" mikrober. De er i kontrol skadelige bakterier og gær i tarmene, som sikrer dens sunde flora. De fleste probiotika findes i madvarer især i mejeriprodukter. Probiotika er tilgængelige i kapsler, tabletter, drikkevarer, pulvere, yoghurt og andre fødevarer.

Generelt betragtes probiotika som sikre og veltolererede. De er kontraindiceret i tilfælde af allergi eller overfølsomhed over for probiotika. Der skal udvises forsigtighed, hvis der er laktoseintolerance ved fodring af nyfødte, der er født Før tid eller spædbørn med immundefekt.

Forebyggelse

Tjek ingredienserne.
For at undgå et allergen bør du altid være interesseret i ingredienserne i de retter, du spiser steder Catering eller uden for hjemmet. Selv en lille mængde af et allergen kan forårsage en reaktion hos overfølsomme mennesker.

Læs fødevareetiketter.
Mange lande har vedtaget love, der kræver, at producenterne angiver fødevareallergener på etiketter. Nogle ingredienser, såsom hydrolyseret protein, spiselige olier, lecithin, stivelse, smagsstoffer og gelatine, kan indeholde kostprotein, der kan forårsage en allergisk reaktion hos overfølsomme mennesker.

Vær forberedt på en nødsituation.
Anafylaktiske reaktioner på grund af fødevareallergi kan være potentiel fare for livet. De, der har oplevet disse reaktioner, bør undgå triggerfødevarer og altid have en adrenalin-autoinjektor med sig. Hvis et familiemedlem eller en ven med de rette færdigheder er i nærheden, vil han hjælpe med at bringe ham ind, hvis det er nødvendigt.

En allergiker bør bære et identifikationsarmbånd, der indeholder oplysninger om allergien.
Lærere, omsorgspersoner og andre omsorgspersoner bør advares om børns allergier.