Tilberedning af magre pandekager med mineralvand. Fastelavns pandekager med mineralvand

Selv under streng faste er der ingen mening i at opgive bagværk og dine yndlingsdesserter. Det er ganske muligt at undvære mejeriprodukter, smør og æg ved at tilberede for eksempel magre pandekager med mineralvand. Opskriften med billeder af deres forberedelse er forberedt i detaljer, så du nemt kan bage dem. De bliver ikke værre end pandekager lavet med kefir eller mælk, de vil være tynde og meget møre. Du kan tilberede lækre pandekager i to versioner: snack, med minimalt tilsat sukker (de er utroligt velsmagende fyldt med kartofler, svampe eller kål) og dessert - sød. Vi vil bage søde magre pandekager ved hjælp af mineralvand. Hvis du beslutter dig for at bage pandekager til fyld, skal du blot reducere mængden af ​​sukker i opskriften.

Vi får brug for mineralvand, der er meget kulsyreholdigt, men neutralt i smagen. Jo flere bobler der kommer i dejen, jo luftigere og møre bliver pandekagerne. Du bør ikke stege dem for meget for at undgå at tørre dem ud. Når den er let brunet, tages den af ​​panden og dejen hældes i til næste pandekage. Til fastelavnsdessertpandekager serveres marmelade, honning, frugtsirup, friske bær og frugter, eller lav puré af frosne bær.

Så hvordan man laver magre pandekager med mineralvand.

Ingredienser:

- stærkt kulsyreholdigt mineralvand - 250 ml;
- premium hvedemel - 1 kop;
- sukker - 2-3 spsk. skeer (tilføj efter smag);
- fint salt - 2 knivspidser;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- bær, frugt, honning, marmelade - til servering af pandekager.

Forberedelse

Sigt et fuldfacetteret glas hvedemel gennem en sigte ned i en dyb skål.



Tilsæt fint salt og sukker, bland med mel. Mængden af ​​sukker er givet til søde dessertpandekager; de vil smage sødt. Hvis du forbereder pandekager som en snack, tilsæt en spiseskefuld sukker, det vil være nok. Hvis du slet ikke tilsætter sukker, bliver pandekagerne ikke godt brune; du skal tilsætte mindst lidt sukker.




Vi tager mineralvandet ud af køleskabet på forhånd, så det når at varme op til stuetemperatur. Hvis vandet er koldt, skal dejen holdes varm i en halv time. Hæld mineralvandet i melblandingen gradvist, og rør dejen med et piskeris.



Tilsæt først omkring halvdelen af ​​den nødvendige mængde. Pisk mel og vand til en tyk dej. Tilsæt nu gradvist mineralvand, juster tykkelsen af ​​dejen som for almindelige pandekager. Du kan lave den tykkere end i opskriften, eller omvendt – ikke særlig tyk. Fokuser på din sædvanlige pandekagedejs konsistens.




Når alt er pisket, indtil det er glat, tilsæt vegetabilsk olie. Brug et piskeris eller en ske til at røre dejen intensivt, bland olien i. Vær særlig opmærksom på fadets vægge - oliepletter eller fælge kan forblive i nærheden af ​​dem; du skal køre olien væk fra væggene og slå dejen igen. Lad det hvile i 10-12 minutter (hvis mineralvandet var koldt, lad det stå i en halv time).




Vi smører stegepanden med olie før den første pandekage, det er normalt nok. Varm først bradepanden op, og smør derefter overfladen med en wienerbrødspensel (eller brug en skåret kartoffel, dyp den i olie). Tag dejen ud med en lille slev og hæld den i midten af ​​gryden. Rul, fordel dejen i et tyndt lag.




Fastelavnspandekager bages hurtigt i mineralvand, 1,5-2 minutter på hver side. De vil ikke være så rosenrøde som pandekager lavet med kefir eller mælk og æg; magre pandekager bliver noget lettere. Efter stegning stables pandekagerne oven på hinanden og dækkes med en skål, så de ikke tørrer ud eller afkøles.



Hvordan og med hvad man serverer magre søde pandekager i mineralvand er en smagssag. Skær kiwier, appelsiner, æbler, bananer i stykker eller lav bærpuré af friske eller frosne bær, tag en krukke med aromatiske konserves, marmelade, hæld honning over pandekagerne - alle disse muligheder er velegnede til magre pandekager. God appetit!

Sigt melet i en stor skål ved hjælp af en fin sigte og tilsæt sukker og salt.

Hæld mineralvand i en separat, ren og tør beholder. Tilsæt derefter gradvist mel i det. Du skal ikke hælde det hele ud på én gang, ellers kommer melet bare ud i klumper. For nem æltning af dejen kan du bruge en røremaskine ved lav hastighed. Når dejen har fået en homogen cremet konsistens, dækkes den med husholdningsfilm eller låg og trækkes i en halv time.

Tilbered vegetabilsk olie til dejen efter 25 minutter. Tag en lille gryde og hæld 5 spsk olie i den. Vent lige et par minutter, til den er helt varm, tag den af ​​varmen og hæld den i dejen i en tynd stråle, mens du rører med en røremaskine. Pisk nu dejen ved maksimal hastighed i 1-2 minutter – og du kan begynde at stege!

Der er ingen grund til at bruge vegetabilsk olie til stegning, den er allerede indeholdt i dejen. Sæt bare bradepanden på bålet, vent til den bliver varm og brug en slev til at hælde dejen i. Derefter, mens du holder gryden i hånden, fordeler du dejen over bunden i en cirkulær bevægelse og bringer gryden tilbage på komfuret. Fastelavnspandekager steges ret hurtigt i mineralvand, så så snart kanterne er blevet brunlige, skal pandekagen vendes og bogstaveligt talt tages af panden efter et par sekunder.

Fastelavnspandekager i mineralvand er bløde, fleksible, absorberer olie, honning, marmelade godt, er velegnede til at forme pandekagetærter, kager, pandekager og kan kombineres med fyld af kød, svampe, hytteost, frugt mv. Som regel æltes dejen i forholdet 1 til 2, dvs. Til et glas mel er der to glas mineralvand (i min opskrift er volumen af ​​et glas 220 ml). Det er bedre at bruge mousserende vand, så vil der dukke blondehuller op.

Efter at have besluttet at tilberede tynde pandekager i et mineralvand uden æg og mælk, tag premium hvedemel, sukker, salt, raffineret olie (majs eller solsikke), stærkt (eller let) kulsyreholdigt mineralvand.

Bland først de tørre ingredienser: mel, salt, sukker.

Hæld det første glas mineralvand i, bland til en homogen masse uden klumper.

Tilsæt et andet glas mineralvand, vegetabilsk olie og pisk kraftigt.

Vi begynder straks at bage tynde magre pandekager i mineralvand. Smør en varm bradepande med et tyndt lag eventuelt fedtstof, hæld dejen i cirka en tredjedel af slev slev og tør på begge sider.

Fastelavns pandekager med mineralvand er klar. Server dem med marmelade, honning, marmelade...

Eller med krydret akkompagnement. God appetit!

Pandekagerne bliver tynde, med små huller, meget smukke og velsmagende!

Jeg anbefaler, at du tilbereder magre pandekager i mineralvand efter denne opskrift – de er så lækre, at de simpelthen ikke kan sætte ord på. Pandekagerne bliver tynde, med små huller, meget smukke og sprøde! Magre, tynde pandekager kan serveres på to måder: som en let morgenmad eller som dessert efter hovedretten.

De er nemme at bage og kan fint serveres – jeg skal fortælle dig hvordan.

Ingredienser:

• mineralsk (kulsyreholdigt) vand - 2 glas;
• hvedemel - 1,5 kopper;
• sukker - 3 spiseskefulde;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Fastelavns pandekager med mineralvand. Trin for trin opskrift

1. Pandekagemel skal sigtes gennem en sigte. Jeg vil råde dig til ikke at forsømme dette krav, da sigtet mel absorberer væske jævnt, og smagen og mørheden af ​​dine bagværk afhænger af dette. Og en lige så vigtig pointe: Det sigtede mel kan måles mere nøjagtigt.
2. Hæld et glas mineralvand i en dyb skål, tilsæt sukker og salt (jeg bruger lidt mindre end en halv teskefuld salt). Bland godt med et piskeris.
3. Tip: Hvis du vil lave pandekager med sødt fyld, kan du tilføje sukker efter opskriften eller endnu mere, men hvis du tilbereder magre pandekager med salt fyld, så tilsæt naturligvis lidt sukker.
4. Tilsæt sigtet mel til vandet med sukker i små portioner og rør det jævnt (jeg blander med et piskeris, men du kan bruge en røremaskine).
5. Hæld et andet glas mineralvand i dejen.
6. Hæld derefter to spiseskefulde vegetabilsk olie i dejen og bland godt med et piskeris, så der ikke er klumper.Dejen til magre pandekager er klar.
7. Bag pandekagerne i en godt opvarmet bradepande på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Smør kun panden med vegetabilsk olie, før du bager den første pandekage.

Jeg vil gerne tilføje på mine egne vegne: enhver husmor har sikkert sin egen yndlingspande til pandekager, hvor de bliver gode.

Så jeg har en lille støbejerns (præcis støbejern) stegepande, for jeg er sikker på, at når de bages på den, bliver pandekagerne lækrest.

Jeg tilbereder meget ofte magre pandekager i mineralvand og serverer dem altid med forskelligt fyld. Her er nogle muligheder for salt fyld:

steg svampe med løg og lav pandekageposer. Denne ret vil perfekt dekorere selv et festligt bord;
Fyldet til blondepandekager er meget velsmagende, hvis du kombinerer kartoffelmos med stegte løg - super;
og et andet fyld er stuvet kål: min mand er simpelthen vild med pandekager med stuvet kål.

Og når du serverer søde pandekager i mineralvand, har din fantasi plads til at løbe løbsk: Smør den færdige pandekage med honning, marmelade, marmelade, bananpuré og kan serveres med friske eller frosne bær.

At lave magre pandekager med mineralvand er meget nemt og enkelt. Og vigtigst af alt - minimale finansielle omkostninger.

Vis din fantasi og kom med dit eget fyld til en mager pandekage, som du og din familie vil kunne lide. Du kan servere frugtkompot sammen med søde pandekager - børnene vil helt sikkert nyde det.

Vi ønsker dig et hyggeligt teselskab!!!

For at gøre det lettere for lægfolket at observere fasten, er det værd at forberede fastelavnspandekager med mineralvand: opskriften, der tilbydes her, giver dig mulighed for nemt at mestre denne enkle kulinariske videnskab. Som et resultat vil forbløffende lækre kager dukke op på dit bord: tynde, rosenrøde, appetitlige, blonder med huller. En unik mulighed for at skabe bagværk i en stegepande er baseret på at bruge et minimum af ingredienser, men det er ikke noget at være bange for. Resultatet er en overraskende appetitlig delikatesse, der ikke kun vil appellere til dem, der faster, men også til vegetarer eller tilhængere af korrekt kost.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal serveringer - 20.

ingredienser

En simpel opskrift på magre pandekager med mineralvand involverer ikke brugen af ​​komplekse eller sjældne ingredienser. Tværtimod er de enkleste og mest overkommelige produkter inkluderet i bagværket. Her er den komplette liste, som er slående i sin minimalisme:

• mineralvand - 500 ml;
• salt - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 75 ml;
• mel - 250 g;
• granuleret sukker - 2 spsk. l.

Sådan laver du tynde magre pandekager ved hjælp af mineralvand

Hvis du beslutter dig for at lave magre pandekager i mineralvand i henhold til opskriften præsenteret her, så har du intet at bekymre dig om. Du vil helt sikkert få fremragende bagværk i en stegepande: tyndt og mørt, delikat og porøst. Det vigtigste er at følge alle trin trin for trin og notere de givne anbefalinger.

1. Det første skridt er at forberede en stor og dyb skål. Hvedemel skal sigtes i det.

1. Det tørre pulver skal fortyndes med granuleret sukker. Tilsæt derefter salt til den resulterende blanding.

1. Nu skal du tilføje lidt mineralvand til melblandingen og piske blandingen let med en røremaskine.

1. Ved hjælp af denne metode skal du bare ælte dejen. Det vil sige, at du skal hælde mineralvand i blandingen i små portioner i en tynd stråle. Samtidig bør mixerens arbejde ikke stoppe. Men løb ikke med høje hastigheder. Lad dejen piske ved middel hastighed.

1. Derefter skal du hælde lidt vegetabilsk olie i den resulterende sammensætning på tynde magre pandekager ved hjælp af mineralvand i henhold til en simpel opskrift, hvorefter du bliver nødt til at slå blandingen med en mixer lidt mere.

1. Sådan bliver vores dej uden kefir, mælk eller valle og æg.

1. Nu kan du begynde at stege. For at gøre dette skal du tage en god stegepande med en keramisk eller non-stick belægning. Det skal være ordentligt opvarmet i brand. Derefter er overfladen af ​​beholderen lidt smurt med vegetabilsk olie. Du skal hælde dejen ud på den varme overflade med en slev og fordele den i et jævnt og tyndt lag. Du skal stege pandekagerne, indtil de er brunede.

1. Så skal du forsigtigt løfte bagværket med en spatel og vende dem. På bagsiden skal du stege den lidt. Så snart en gylden nuance vises, skal pandekagerne fjernes fra panden.

Efter dette enkle princip skal du stege alle pandekagerne. Det er ikke nødvendigt at smøre panden før hver batch, da den vegetabilske olie allerede er tilsat dejen. Men her afhænger meget af beholderens gløde og dens kvalitet. Så se på situationen: Hvis bagværket brænder eller vender dårligt, så bliver du nødt til at smøre panden efter behov.

Fastelavnsfyldningsmuligheder til pandekager

At lave magre pandekager med mineralvand i henhold til denne opskrift, som du måske forstår, er slet ikke svært. Desuden kan du til sådan bagning lave en række lækre og tilfredsstillende fyld:

1. Med svampe og boghvedegrød. Denne mulighed viser sig at være meget tilfredsstillende og nærende. Du kan bruge alle svampe: honningsvampe, porcini-svampe, mælkesvampe, champignoner osv.

1. Med blandede grøntsager og kartofler. For at lave dette fyld skal du koge kartoflerne og mose dem, skære løg og gulerødder og stege dem. Alt blandes og fyldet er klar.

1. Med kål og aubergine. Auberginer skal bages og passeres gennem en kødkværn. Løget skal steges, og kålen skal stuves. Denne blanding er en fremragende tilføjelse til pandekager.

På en note! Fyldet er kun fremragende fra stuvet kål.

1. Med æbler og kanel. Denne mulighed vil virkelig appellere til dem med en sød tand i fasten.

Dette er blot nogle få mulige muligheder, som ikke er svære at forberede. Men du kan altid eksperimentere og finde en ny unik kombination!