Fisk i barnets kost. Kan et barn få flodfisk? Når din baby har mestret retter fra grøntsager, korn, hytteost og kød, er det tid til at introducere ham til fiskeprodukter.

Efter 9-10 måneder i kosten lille mand du kan gradvist inkludere fisken. Den indeholder mange vitaminer gavnlige sporstoffer, proteiner og aminosyrer, som er så nødvendige for barnets krop. Animalske proteiner er uundværlige for en lille voksende organisme, som de er for ham byggemateriale. Men omsorgsfulde fædre, mødre og bedstemødre skal vide præcis, hvilken slags fisk der kan gives til et barn op til et år.

Hvilken slags fisk kan gives til et barn op til et år

Valg af en type fisk

giver fede varianter fisk til en baby under 3 år er ikke tilladt. Bekendtskab med mellemfed fisk er også ønskeligt at blive udsat til senere.

• Til at begynde med er det bedre at introducere den lille mand til fedtfattig fisk - torsk eller kulmule.
• Blandt de tilladte sorter er sej og gedde.
• Tilbyd ikke straks barnet en stor portion, selvom det godt kan lide en ny ret.
• Fisk kan forårsage allergi. Derfor skal du først tjekke, om barnet har en allergisk reaktion på et nyt produkt.

Det er bedre for små børn at tilberede retter fra frisk fisk. I ekstreme tilfælde er friskfrosset også velegnet. Når du vælger fisk i fryseren, skal du være opmærksom på dens tilstand.

Hvis der er meget is omkring fisken, så har den været frosset mere end én gang

Fisk til børn under et år: madlavningsfunktioner

Før du tilbereder fisk til et barn under et år, skal du sørge for, at der ikke er ben.

• Hvis en knogle kommer i halsen på en 9 måneder gammel baby, vil det være forfærdeligt.
• Derfor er det bedre straks at købe fileter eller vælge fisk med store og små knogler.
• Hvis du skulle købe frossen fisk, skal den være ordentligt optøet for at minimere tabet af næringsstoffer.
• Vandet, som fisken skal tøs op i, skal være godt saltet.
• Du behøver ikke lave fancy måltider.
• Det er nok at sætte fisken ud eller bare dampe den.

Klart kød til at kontrollere for fravær af ben og mos i en puré. Hvis barnet allerede har tænder, kan du give kød i små stykker. baby ældre end et år du kan allerede nu tilbyde lækker bagt eller kogt fisk.

Fisk er uden tvivl sundt og fortjener særligt sted i babyens menu, men du skal introducere det korrekt i børnenes kost. Hvornår er det første gang at tilberede en lille fisk, og hvordan gør man det?

fordele

Fisken er brugbart produkt, fordi det indeholder en masse stoffer, der er nødvendige for babyens vækst og sundhed. Disse er komplette proteiner, der er let fordøjelige, og unikke fedtstoffer, som er få i andre produkter, og en stor liste af sporstoffer. Derudover adskiller fisk sig fra kød i en mere delikat struktur, så det er lettere at fordøje:

• Proteiner, som er rige på fisk, er let fordøjelige. De indeholder alle de aminosyrer, der er nødvendige for barnets krop, inklusive en masse methionin, tryptofan, taurin, lysin.
• Fisk er en fremragende kilde til fedtopløselige vitaminer, især A, D og E, samt sunde fedtstoffer Omega.
• Fisk mangler grove fibre bindevæv og ildfaste fedtstoffer, så babyens enzymer fordøjelsessystemet nemt behandle dette produkt.
• Havfisk rig mineralsammensætning den indeholder for eksempel meget jod og fluor.

Havfisk anses for at være sundere end flodfisk

Hvilken fisk er mere nyttig - hav eller flod?

Både fisk fanget i havet og arter, der lever i floder, kan indføres i barnets kost. Samtidig anbefales det at starte med sorter af havfisk. Hvad er forskellen, ligheden og fordelene for den menneskelige krop af flod- og havfisk, se tabellen:

Skade

Den største ulempe ved fisk er dens høje allergifremkaldende kapacitet. Det er grunden til, at introduktionen af ​​fisk til krummer med allergi over for produkter udføres senere, meget omhyggeligt og kun i den periode, hvor allergiske processer ikke forværres.

Fisken er meget nyttig, men ikke egnet til tidlig fodring til børn med tendens til allergi.

Overvej følgende funktioner:

• Hvis fisken svømmede i forurenet vand, optager den skadelige forbindelser fra reservoiret, såsom metalsalte.
• Ikke bestået varmebehandling fisk er farligt øget risiko infektion med orme og sygdomsfremkaldende bakterier.
• Fiskeretter fordærves hurtigt, så børn får mad, hvoraf en del er fisk, kun frisklavet.
• Sild kan gives til et barn fra 2 års alderen.
• Fed fisk som laks, ål, havkat eller helleflynder bør ikke gives til babyer under tre år.
• Stegning af fisk til et barn, samt tilbud om røget fisk til en baby, anbefales ikke før 3-års alderen.

Er det almindeligt at have allergi?

Fisk betragtes som en af ​​de meget allergifremkaldende fødevarer, så retter fra den gives ind minimumsmængder, kontrollere reaktionen af ​​barnets krop, hvorefter de gradvist øger den enkelte servering. Babyen kan reagere på indførelsen af ​​fisk i kosten med kvalme, udslæt over hele kroppen, mavesmerter, diarré, hud kløe, hævelse af læberne. Hvis babyen har sådanne tegn, annulleres fisk komplementære fødevarer, og de henvender sig til børnelægen.

Du kan igen prøve at introducere fisk i børnemenuen i alderen 2-3 år. Hvis den lille reagerer igen på en fiskeret negative symptomer, fisk bør udelukkes fra hans kost, og så kroppen ikke lider af mangel næringsstoffer, start med at give din baby D-vitamin og omega fedt som kosttilskud.

Fisk indeholder mange næringsstoffer, så hvis du nægter at introducere den i kosten, skal du spise nogle fødevaretilsætningsstoffer

Hvad er den bedste alder at give?

Fiskefoder anbefales sunde babyer fra 10 eller 11 måneder. Den første fisk, som et barn prøver, skal være en repræsentant for en af ​​dem fedtfattige varianter. Hvis du er tilbøjelig til allergi, bør bekendtskab med fiskeretter udskydes i mindst et år.

Fed fisk, såsom makrel eller lyserød laks, anbefales til børn over tre år.

Introduktion til kosten

I babyens kost vises fisk efter tilvænning kød mad, mens der op til et år ikke gives kødretter samme dag med fisk. At introducere et barn til en fisk bør være med 1/2 teskefuld af dette produkt. Så antallet af fisk ind daglig menu bringe til en portion på 50 til 70 gram, mens du tilbyder en lille fisk to gange om ugen.

Beregn din fodringsplan

Hvilken fisk er bedst til første fodring?

Den første fisk, som en baby kan prøve, skal være frisk, fedtfattig og lavallergen. Overholdelse af sådanne egenskaber er noteret hos torsk, kulmule og laks. Du kan også give babyen sej, blåhvilling, navaga, havaborre og kuller.

I hvilken form kan det gives for første gang?

Børn under et år får fiskepuré, og senere tilbydes de små stykker kogt fisk, samt forskellige fiskeretter. Lad først den lille prøve fisken uden krydderier og andre tilsætningsstoffer. Yderligere vil dild, gulerødder, persille og andre krydderier bidrage til at forbedre og diversificere smagen af ​​fiskeretter til et barn.

Fisk med krydderier er mere velsmagende, men den egner sig kun til større børn

Til fiskeretter på småbørns menu er det værd at købe fileter, så babyen ikke får ben.

Hvordan man laver mad?

Den bedste mulighed tilberedning af fisk til babymad vil blive dampet. Du kan også koge fisken i en lille mængde vand. Tilberedning af små stykker fisk er nok i femten minutter, og store dele eller hele fisk skal koges i en halv time eller længere.

Dampning vil bevare de maksimale næringsstoffer i fisken

Fiskemos

For at tilberede fiskepuré skal du tage 120 gram fiskefilet og to teskefulde mælk og vegetabilsk olie. Efter at have kogt fisken i cirka tyve minutter, afkøles den og males i en blender eller kødhakker. Efter tilsætning af olie, såvel som mælk, skal fisken sættes på et lille bål og bringes i kog. En sådan puré i form af et færdigt produkt kan opbevares i et køleskab i 48 timer i en tæt lukket beholder.

Til introduktion i kosten gives fisk bedst i form af kartoffelmos.

fiskefrikadeller

Kværn 120 gram mager fiskefilet i en kødhakker samt 20 gram forudblødt brød. Tilsætning af halvdelen af ​​den resulterende masse æggeblomme, to teskefulde vegetabilsk olie og en knivspids salt, efter grundig blanding, lav små frikadeller. Læg dem i en gryde og fyld med vand, så frikadellerne er halvt nedsænket heri. Kog sådanne frikadeller ved lav varme i cirka tyve minutter.

Du skal bruge en halv kogt kartoffel, som du skal mose ved at tilføje mælk (2 spsk) og vegetabilsk olie (ca. 2 teskefulde). Separat, i let saltet vand, skal du koge fiskefilet (ca. 100 gram). Efter at have kombineret hakket fisk og kartofler, tilsæt halvdelen af ​​et sammenpisket kyllingæg og læg blandingen i en form efter blanding. Det er nødvendigt at koge en sådan budding i et vandbad eller i en dobbeltkedel i cirka 30 minutter.

Mange børn elsker fiskebudding.

Fiskemos i glas

Krukker med færdiglavet fiskepuré har følgende fordele:

• Produktet er allerede klar, hvilket sparer mors tid og kræfter.
• Fisk i sådanne krukker er blevet testet og er garanteret sikre for babyen.
• Mange fiskepuréer kommer i kombinationer af fisk med kerner eller grøntsager, så du får et nærende, komplet måltid i hver krukke.

Ulemperne omfatter kun de høje omkostninger ved sådan mad. Derudover er sortimentet af sådanne pureer som regel ikke særlig omfattende.

Er det muligt at give fisk på dåse?

Særlig børns dåsemad må gives fra den alder, der er angivet på pakken. De fisk på dåse, som voksne spiser, bør ikke gives til børn under 4 år.

Se Babadu Academy-videoen for opskriften på at lave fiskeboller.

• Den første portion fiskepuré må højst være en halv teskefuld.
• Det er bedst at forkæle barnet med et nyt produkt til morgenmad, så kan du i løbet af dagen vurdere, hvordan barnet reagerede på fiskefoder.
• Fiskeretter gives normalt to gange om ugen, og erstatter kødprodukter med dem ved den tredje fodring (frokost). På grund af dens lette fordøjelse er det også tilladt at give en fisk til en baby til middag.
• For små børn er det at foretrække at dampe eller koge fisken. Du kan også bage den i ovnen eller koge den i en slow cooker.
• Hvis du har købt frossen fisk til dit barn, bør du ikke tø den helt op. Lad fileten tø lidt op, sænk den derefter ned i kogende vand og kog i cirka 10-15 minutter ved minimum varme.
• Hvis du skal lave mad til baby flodfisk, den første bouillon skal drænes. Så snart fisken koger, drænes vandet, produktet hældes rent vand og kog derefter til den er færdig.
• Det anbefales ikke at blande flere i en ret til et barn. forskellige typer fisk.
• Giv barnet altid kun en frisklavet fiskeret.

Start komplementære fødevarer med en halv teskefuld, i mangel af modreaktion gradvist øge dosis

Normer for brug for spædbørn og større børn

Hvad skal man gøre, hvis barnet ikke vil spise?

For en første introduktion til fisk skal du vælge en mad, dit barn elsker (såsom courgette) og parre fiskepuré med det. For at fjerne en udtalt fiskelugt kan du drysse fiskefileten inden tilberedning. citronsaft, samt kog fisk med krydderurter (dild, persille).

Fortæl din baby om nytten af ​​fisk, samt historier relateret til havet, for eksempel om pirater eller havfruer. Tving aldrig et barn til at spise fiskeretter, hvis babyen kategorisk protesterer. Fjern fisk fra menuen for et stykke tid, og prøv senere at tilbyde det på en anden måde. Måske kan babyen ikke lide fiskepuré, men han vil ikke nægte en dampkotelet.

Prøv at tilberede fisk forskellige muligheder

• Det er bedst at købe fisk til børnemenuen i butikker, hvor der er dokumenter, der bekræfter produktets kvalitet.
• Undersøg omhyggeligt fisken, se på gællerne (de skal være røde) og øjnene (i en frisk fisk er de gennemsigtige og klare, og i en forkælet fisk er de uklare og tørrede op).
• Vær opmærksom på fiskens finner - de må ikke tage skade.
• Friske havfisk vil altid have rene, skinnende skæl uden slim.
• Duft til produktet - fisken må ikke have nogen ubehagelig eller stikkende lugt.
• Tryk lidt på fiskekroppen. Hvis der er et hul tilbage, er dette produkt ikke helt frisk. I en kvalitetsfisk, der for nylig er blevet fanget, vil kødet være elastisk og tæt.

En af vigtige produkter, nødvendig for at fodre babyer, er en hav- og flodfisk med lavt fedtindhold, der indeholder meget nyttigt for kroppen fiskefedt, aminosyrer, vitaminer F, A, D, E, B-12 osv., mineraler, der fremmer korrekt stofskifte: jod, mangan, zink, kobber, bor, jern, fluor osv.

Valget af fisk til en børns kost skal tages meget alvorligt: ​​hvis det er muligt, brug frisk fisk, når du køber hel fisk du skal være opmærksom på skæl (i højkvalitetsfisk er den skinnende), gæller (uden slim), når du køber en filet - til farven (hvid eller lyserød). Havfisk er sikker og meget nyttig, da den er rig på mineraler(primært jod og fluor), samt omega-3 fedtstoffer; men den kan som regel kun købes frossen. Af flodfisk, mere tilgængelige og lettere at fordøje, foretrækker ernæringseksperter ørreder (den lever kun i rent vand og indeholder derfor ikke skadelige stoffer) og fisk dyrket i kunstige reservoirer.

Hvornår skal man introducere babyfisk

Fisk introduceres i børns kost spæde barndom senere end andre produkter, da det kan give allergi. Ernæringseksperter råder til at give fisk til et barn, efter at han har vænnet sig til mad fra kød - i 9-10 måneder. Du skal introducere fisk i babymenuen gradvist: start med 5-10 gram om dagen og bring det daglige indtag til 70 gram efter 12 måneder. Samtidig skal det huskes, at fiskebouillon indeholder stoffer, der er skadelige for barnets krop, der frigives under tilberedningsprocessen, derfor anbefales det at give fiskesupper til børn fra 1,5-3 år. Det er også umuligt at fodre spædbørn med stegt, røget, saltet fisk og fed fisk (disse er alle laks, stør, sild).

For ikke at overbelaste barnets fordøjelsessystem, bør du skifte fiske- og køddage i løbet af ugen og undgå at tilberede disse retter på samme dag; tilberede fiskeretter ikke mere end 2 gange om ugen.

Hvis spisning af fisk forårsagede en allergi hos et barn, bør du udelukke den fra kosten i to uger og derefter prøve at tilberede fisk af en anden sort (allergi over for alle fisk eller til en bestemt sort er mulig).

Sådan tilberedes fisk til baby

Op til et år er det at foretrække for et barn at tilberede udelukkende hvid fisk, iflg i det mindste op til 10 måneder.

Hvis du tilbereder fisk, så efter frysning og skylning koldt vand, kom straks i kogende vand, husk at reducere gassen til et minimum.

Sådan tilberedes fisk til babyer

Ved tilberedning af fisk til spædbørn skal flere regler overholdes:

• optø fisken i saltet vand (så der ikke dannes bakterier på den), start straks varmebehandlingen;
• skyl fisken godt før tilberedning;
• sørg for at tjekke fileten for knogler;
• tilbered fisk på to måder: i en dobbeltkedel eller ved at koge ind i stort antal vand (tilberedningstid for små stykker - 10-15 minutter, for en hel fisk - 20-25 minutter).

Fisk til babyer opskrift

Fiskemos til babyer

Det er bedre at introducere fisk i babyens kost i form af kartoffelmos. For at forberede det skal du koge 100 g fedtfattig fisk: kulmule, sej, torsk, kuller, skrubbe - og hakke i en blender. Tilsæt 1 tsk til fisken. mælk og vegetabilsk olie. Bland den resulterende masse godt og kog i 2 minutter.

Til moset fisk, især ved de første fodringer, kan du tilføje lidt færdiglavet kartoffelmos eller grøntsagsmos, som barnet allerede er vant til.

fiskebudding

Kog fileten, hak, bland derefter godt med et halvt æg pisket med salt og kartoffelmos(sammensætning: 1 kartoffel, 2-3 spsk mælk, 2 tsk vegetabilsk olie). Overfør den resulterende masse i en form og kog i et par eller i et vandbad i en halv time.

Fiskefrikadeller

Kværn (med en kødhakker eller blender) 60 g fiskefilet og 10 g opblødt hvidt brød, tilsæt ¼ af æggeblommen til det hakkede kød, 1 tsk. vegetabilsk olie. Form bolde fra den resulterende masse, fyld dem halvvejs med vand og lad det simre i en halv time.

Normalt kan børn lide sådanne retter, da de kan holdes i hånden.

Det er ingen hemmelighed, at fisk er et meget nyttigt produkt, der indeholder essentielle aminosyrer, som babyer har så meget brug for for at vokse. Det er dog ikke alle fisk, der bør indgå i babyens kost. Hvad er mest nyttig fisk? Og hvilken slags fisk kan et et-årigt barn. Lad os besvare disse spørgsmål sammen.

Hvilken slags fisk kan et et-årigt barn

I spørgsmålet om, hvilken slags fisk kan et et-årigt barn hjælpe os med at forstå, en simpel klassificering af fisk:

1. Fedtfattige sorter af fisk, der ikke indeholder mere end 4 % fedt. Disse omfatter:

• kuller;
• flod gedde;
• sølv kulmule;
• safran torsk.

2. Moderat fed fisk, der ikke indeholder mere end 8 % fedt. Disse omfatter:

• sild;
• havaborre;
• havkat;
• karpe;

3. Fed fisk, der indeholder mere end 8 % fedt. Det kan være:

• lyserød laks;
• chum laks;
• surt;
• makrel;
• stør;
• sild;
• ørred;
• laks.

Det er tilrådeligt at introducere fisk i kosten for små børn fra fedtfattig fisk. Til et år gamle babyer moderat fedtet fisk er velegnet. Imidlertid bør dens mængde indeholdt i kosten af ​​krummer ikke overstige tilladte normer. bør skiftevis brug af fisk og kødprodukter. Fed fisk kontraindiceret til små børn som mavetarmkanalen et år gammel baby ikke klar til at fordøje tung mad.

Når du vælger fisk, skal du være opmærksom på, hvordan du skal tilberede den. Carnosin og kreatin i fisken vil passere ind i bouillonen på tilberedningstidspunktet. Når du bruger en sådan bouillon (suppe), vil babyen øge udskillelsen mavesaft. Dette vil igen føre til en overbelastning af fordøjelseskirtlerne.

Når du vælger en fisk til din et-årige baby, skal du fokusere på følgende:

• det er ønskeligt, at de fisk, du vælger, er fedtfattige eller fedtfattige varianter;
• giv ikke barnet røget og saltet fisk; vælge stort benfisk eller uden dem (stør);
• undgå at spise fisk med små knogler;
• fiskebouillon før servering skal krummer filtreres gennem gaze (for at undgå at få knogler, skæl).

Hvilken slags fisk er god til børn

Til stede i fisk stor mængde næringsstoffer, der er nødvendige for barnets udvikling og vækst. Den mest nyttige fisk til børn fra et år er:

1. Torskefamilie

• torsk;
• sej;
• burbot;
• kuller.

2. Aborrefamilie

• aborre;
• sandart.

3. Sildefamilien

• sild;
• sardin.

4. Karpefamilie

• karpe;
• korsmand.

Din lille er blevet lidt voksen og begynder at lære smagen af ​​de nye fødevarer, du tilbyder ham. Fra 9 eller 10 måneder kan fisk også indgå i kosten. som er så rig på mineraler, aminosyrer og naturligt proteiner, som er meget nyttige til dyrkning børns krop. Men forældre bør vide, hvor meget og hvilken slags fisk der kan gives til et barn.

Fisk er som bekendt opdelt i fedt, magert og mellemfedt.. Så det er nødvendigt at begynde at introducere babyen til dette produkt med fedtfattige sorter af fisk. Disse omfatter sej, havaborre, skrubber, kulmule, sandart, torsk. Med sorter med medium fedtindhold (malle, aborre, ørred, karper) kan du introducere barnet lidt senere. Men med lyserød laks, stør, helleflynder, makrel og sild (fede varianter) bør bekendtskabet udskydes, i hvert fald til treårsalderen.

Giv baby fisk bør være meget forsigtig. fordi dette produkt ofte er årsagen til allergi, handler det mest af alt om børn med allergi. Allergier kan ikke være forårsaget af fisken selv, men af ​​de stoffer, den indeholder. Derfor, hvis modreaktion bemærket, er det bedre at udsætte bekendtskab til mere sen deadline. Netop pga høj grad allergenicitet af rød fisk (chum laks, laks, laks osv.), Du bør heller ikke skynde dig at introducere det i babyens kost.

For at fodre barnet skal du købe frisk fisk, men hvis dette ikke er muligt, vil friskfrosset duge. Når du køber, skal du være opmærksom på produktets tilstand, hvis fisken er pakket ind i en ret stor vandskal, så er det bedre at nægte et sådant køb, for sikker er fisken blevet frosset flere gange, og der er intet nyttigt tilbage i det.

Efter at have studeret, hvilken slags fisk der kan gives til et barn, lad os gå videre til spørgsmålet om madlavning.

Når man tilbereder fisk, bør forældre være forsigtige og nøjagtige. Hovedreglen er fraværet af knogler i fisken. Jeg tror, ​​at faren for en knogle, der er faldet ind i halsen på et barn, kan forældre forestille sig. For at gøre dette, kan du vælge ikke meget benede sorter af fisk, eller fisk med store knogler, eller generelt give fortrinsret til fileter. Men under alle omstændigheder, skal du kontrollere fraværet af knogler skal være meget på vagt.

For at fisken skal beholde det meste af næringsstofferne, er det bedre at tø den op i saltet vand.. Fisk kan stuves eller dampes, og sørg for at mose med en gaffel, indtil den er mos. Et år gammel baby kan allerede koges, bages el stegt fisk, og disse kan allerede være separate små stykker.

Og endelig, lad os tale om nummeret. Begynd at date din baby fiskeprodukter du skal bruge en halv teskefuld, men ikke mere end 1 gang om ugen. Portionen bør øges gradvist og om et år kan den allerede være 60-70 gram. I perioden fra et til to år kan portionen nå op til 100 gram og kan gives to gange om ugen.

http://detskie-recepty.ru/detskoe-pitanie/kakuyu-rybu-mozhno-davat-rebenku/

Fisk til børn

Det møre fiskekød smelter bogstaveligt talt i munden, og det er ikke overraskende, at mange børn foretrækker det frem for kylling eller kalvekød. Indholdet af næringsstoffer i den afhænger af årstid, levested og art. Børn anbefales primært at tilberede havfisk, da den indeholder mindre salt, mere jod og næringsstoffer.

Hvorfor fisk er godt for børn

Fiskens hovedværdi ligger i letfordøjeligt protein. Derudover indeholder den et helt sæt vigtige essentielle aminosyrer, som en voksende krop har så meget brug for. De er som byggesten til celler. indre organer, herunder hjernen, er disse elementer også nødvendige for muskelvækst.

Fisk er nyttig ikke kun for protein, der er andre stoffer i det, der har positiv indflydelse for barnets sundhed:

• D-vitamin - det er ekstremt vigtigt for dannelsen af ​​skeletsystemet, den regelmæssige tilstedeværelse af fisk i en voksen babys kost - den bedste forebyggelse rakitis;
• vitamin A - deltager i syntesen af ​​proteiner, normaliserer stofskiftet, øger kroppens modstand, hjælper det med at bekæmpe virale og inflammatoriske sygdomme;
• ?3 og?-6 fedtsyrer - nødvendige for byggeri muskelceller, deltage i metaboliske processer;
• jod - vigtigt element, som er involveret i mange processer, især er det nødvendigt for den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen;
• fluor - er vigtig for dannelsen af ​​et stærkt skelet.

Udover ovennævnte stoffer indeholder fisk fosfor, calcium og kalium. indhold i fisk nyttige elementer det er væsentligt bedre end kød og mange andre produkter.

Der er også andre fordele. Fiskekød er bedre fordøjet end for eksempel kalvekød, oksekød eller kylling. Så ifølge resultaterne af undersøgelserne blev det fundet, at på dage, hvor en person kun spiser fisk og undlader at spise kød, falder belastningen på bugspytkirtlen med omkring 2 gange.

Hvilken slags fisk kan man give børn?

Vigtig! I nogle sorter af fisk kan fedtindholdet nå op på 33%. Velegnet til børn magre typer såsom laks eller havaborre. Fra floden er karper eller ørreder gode, hvis kød udmærker sig ved dets særlige mørhed og raffinerede smag. I alt er tre kategorier af fisk kendetegnet ved fedtindhold:

• Ikke-fedtet. Den indeholder mindre end 4 % fedt. Denne kategori omfatter: kulmule, sej, aborre, sej og safrantorsk.
• Middel fedtindhold - op til 8%. Havkat, havkat, karper og havbars. Den behagelige smag af disse varianter er kombineret med kødets mørhed.
• Fed fisk: fra 8 til 30%: stør, lyserød laks, makrel, sild.

Det er bedst at starte med fedtfattige sorter af fisk, og efter at babyen har vænnet sig til dem, skal du gradvist udvide sin kost. Børn under et år frarådes på det kraftigste at tilbyde fisk med højt indhold fedt, da det er mindre fordøjeligt, kan forårsage forstyrrelser i barnets skrøbelige fordøjelsessystem.

Ikke kun typen af ​​fisk har betydning, men også måden den tilberedes på. Vi elsker alle stegt mad, men hvis du vil tilberede aborrer eller ørreder til en baby, er det bedst at stuve dem eller, hvis baby allerede er et år gammel, bage dem. Lette fiskesupper er også nyttige.

Introduktion af fisk til babyens kost

Det er bedre at introducere fisk i krummermenuen ikke tidligere, end datteren eller sønnen vender 8 måneder. Den bedste mulighed den første fiskeret - kartoffelmos uden salt og krydderier. Nogle mødre råder til at tilføje lidt stivelse til det som fortykningsmiddel - dette bør ikke gøres, da babyens mave endnu ikke er tilpasset dets behandling. Brug en blender til at male fisken. Det skal først koges, hvorefter du kan tilsætte en del smør.

Forlad under ingen omstændigheder den kogte del til næste fodring - fisken er kun nyttig frisk, i det færdige produkt begynder intensiv reproduktion af bakterier ret hurtigt. Andre tips:

• størrelsen af ​​den første portion er ikke mere end 1-2 g, hver dag kan den gradvist øges og bringes til et år op til 40-50 g;
• op til 12 måneder, byd krummerne en fisk, knust til en homogen masse - uden klumper, når barnet vokser op, kan du give ham en filet "krøllet" med en gaffel med små stykker;
• det er tilrådeligt ikke at tilføje salt til fiskeretter - de indeholder det allerede i en mængde, der er ganske tilstrækkelig til denne alder;
• rød fisk med mere sandsynligt kan give allergi, så vælg hvide sorter, såsom kulmule, torsk, sandart eller sølvkarper;
• fisk kan kun introduceres, hvis barnet er rask og ikke er blevet vaccineret i løbet af den seneste uge;
• Supplerende fødevarer bør gives før amning.

Efter den første "smagning" overvåg barnets tilstand. Sørg for, at der ikke er udslæt på hans krop, at temperaturen ikke er steget, og at afføringen er normal. Optimal størrelse en portion fisk på 8 måneder er 10-30 g, når barnet bliver lidt større - du kan højst tilbyde 50-60 g om dagen, på halvandet år kan du øge et stykke fisk til 70 g , og til en to-årig baby - op til 80 g.

Efter et år kan portionen øges, og fisken bør ikke være til stede i barnets menu mere end 2-3 gange om ugen. Babyer rådes til ikke at give sorter af rød fisk, før de er 2-3 år gamle. Tilbyd dem heller ikke sild eller andre pickles. Stegt fisk bør først tilberedes, når barnet er 3 år gammel. Bemærk venligst, at børn under 6 år ikke bør ryges, men selv i en ældre alder er denne kategori af fisk ikke sund.

Fiskeretter til børn: opskrifter

fiskesoufflé

Ingredienser: 100 g fisk, gerne hav, æg, lidt hvidt brød, hvis det ønskes, kan det erstattes havregryn, 100 ml mælk, smør til smøring af formene.

Damp fisken for at gøre det nemmere at skille kødet fra benene. Slib den kogte filet med en blender, tilsæt blommen, mælken og opblødt brød til massen. Pisk proteinet separat og tilsæt det til puréen. Salt lidt hvis du ønsker det. Før du lægger massen ud i forme, glem ikke at belægge dem med smør. Bages i ovnen i 30-35 minutter. Retten er designet til børn fra 1 år.

Ørred i dejen

Du skal bruge 120-150 g ørred, 5-6 vagtelæg, 50-70 ml mælk, lidt kulsyre mineralvand, en smule hvedemel til rulning, olivenolie. Skær fileten i portioner. Forbered dejen separat: pisk æggene med en røremaskine, tilsæt lidt salt, mælk og mousserende vand samt mel. Rør indtil en homogen blanding uden klumper opnås. Dyp fiskestykkerne i dejen og steg i olivenolie. På grund af kulsyreholdigt vand kommer "pelsfrakken" meget let og luftig ud. Retten er velegnet til børn fra 3 år.

Dampet torskekoteletter

Ingredienser: 250 g torsk, et lille løg og samme gulerod, 50 g hvedebrød, 1 spsk. l. mælk, kyllingæg, grønt - efter smag. Torsk kan erstattes med sej eller enhver anden type hvid fisk. Mal mad i en kødhakker (torsk, grøntsager, brød gennemblødt i mælk), tilsæt lidt salt, bland grundigt. Form små bøffer, rul dem i mel og læg dem i en dobbeltkoger. Kog i cirka 20-25 minutter. Server med pynt.

Lækre fiskeretter er altid med til at øge børns appetit. Vigtig! Brug kun til deres forberedelse kvalitetsprodukter, og opbevar dem ikke i længere tid i køleskabet, da de mister deres nyttige egenskaber med langsigtede besparelser.

http://onwomen.ru/ryba-dlya-detej.html

Hvilken fisk er bedre at starte komplementære fødevarer med: introduktionen af ​​fiskeretter i kosten for et barn 8-10 måneder til 1 år

Fisk er en af ​​de mest værdifulde produkter ernæring. Hun er ligesom kød en uundværlig kilde til protein af høj kvalitet, nødvendigt for en person for det fulde flow af alle fysiologiske processer. Retter fra fedtfattige sorter af fisk er meget lettere og hurtigere at fordøje af barnets krop end kødretter. Fisken har en delikat tekstur, det er endda muligt at "bearbejde" den fordøjelsessystemet lille barn. Mager fisk indeholder væsentligt færre kalorier end kød.

Mager fisk i menuen er babyen meget nødvendig - den forbereder kroppen til at modtage "voksne" produkter, men samtidig er den let fordøjelig

Fisk er et rigtigt lager af vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for aktiv mental og fysisk aktivitet at opretholde et fremragende helbred. Afhængigt af indholdet af selen og jod holder fisk fast håndfladen blandt andre fødevarer. D-vitamin, fosfor, calcium og fluor er vigtige byggesten til et barns tænder og knogler.

Derudover er fisk rig på flerumættede fedtsyrer omega-3 og omega-6, og de er kendt for at forbedre funktionen af ​​det kardiovaskulære og nervesystem, fremskynde cellefornyelse og stofskifte, forbedre humør. Fra anden halvdel af livet skal det introduceres i komplementære fødevarer til et sundt spædbarn.

Hvornår og hvordan introducerer man fisketilskudsfødevarer?

I hvilken alder skal fisk introduceres i kosten, og hvor meget skal man give? Ifølge de fleste børns læger er introduktionen af ​​fisk komplementære fødevarer mulig fra 8-10 måneder, når barnet allerede er vant til komplementære fødevarer med kød. Fisk, især havfisk, kan forårsage en allergisk reaktion, så barnet bør ikke modtage fiskeretter mere end en gang hver 3. dag. Du skal introducere fiskemad, som enhver anden, lidt efter lidt, begyndende med bogstaveligt talt et par krummer.

Hvis din baby har en klar tendens til diatese, bør fisk ikke introduceres i hans kost tidligere end ved 12 måneder. Giv ham ikke andre nye fødevarer på samme tid - på denne måde vil du med det samme bestemme, hvor godt barnet tåler supplerende fødevarer. I tilfælde af en alvorlig allergisk reaktion såsom nældefeber, vil det være klogest at udskyde introduktionen af ​​fisketilskudsfødevarer i op til to år. Det sker, at kun en bestemt type fisk fremkalder en allergi hos en baby.

Under introduktionen af ​​supplerende fiskemad bør forældre være ekstremt opmærksomme og forsigtige. For første gang skal du give din baby en kaffeske med moset fisk før hovedfodringen med modermælkserstatning eller amning. I løbet af næste dag Se, hvordan hans krop reagerer på den nye mad.

Hvis allergien ikke opstår, så giv barnet efter 3 dage en teskefuld af den samme fiskeret. Denne midlertidige pause er nødvendig, fordi fiskeproteinallergi har tendens til at udvikle sig efter ophobning i kroppen. Børn bør ikke tilbydes fiskeretter for ofte. For at undgå risikoen for udvikling allergiske reaktioner, fisk bør være i kosten af ​​krummer ikke mere end 2-3 gange om ugen, og for potentielle allergikere - 1 gang på 7 dage.

Øg portionen gradvist med få dages mellemrum, så babyen efter 9-10 måneder spiser 40-50 g ad gangen, og om året - 60-70 g. For et barn på 10-11 måneder kan fiskepuré veksles med kød. Efter 1 år anbefaler børnelæger at give barnet 80-90 g dampede fiskefrikadeller, kartoffelmos eller kogt fisk 2 gange om ugen.

Dampede fiskefrikadeller uden krydderier vil behageligt diversificere babyens menu

Hvilken fisk skal man begynde at give barnet først?

Hvilken slags fisk skal man starte komplementær mad til en baby? Lad den første fisk, som et barn prøver i sit liv, være mager havfisk uden små knogler. Den er let tilgængelig til salg:

Hvorfor er havfisk en prioritet for et barn? Havfisk er sundt diætprodukt. Den er rigere på proteiner og nyttige stoffer end floden, meget mindre tilbøjelige til at forårsage allergisk diatese hos små børn.

Af flodarterne som komplementære fødevarer kan du prøve følgende:

Havfisk sælges normalt friskfrosset. Tø den ikke helt op - den skal kun have lov til at tø lidt op i saltet vand, derefter skæres i stykker og koges. Så det vil beholde flere vitaminer. Flodfisk skal købes levende, ellers er der risiko for at anskaffe sig et fordærvet produkt.

Mange små børn kan rigtig godt lide fiskeretter, og de spiser dem gerne. Det er for tidligt for et barn på 8-11 måneder at sidde ved et fælles bord, han skal lave mad separat. Fisk til ham kan bages, koges, dampes, laves soufflé, men i intet tilfælde steges! Sørg for, at der ikke er små ben tilbage i den kogte fisk.

Soufflé er en anden interessant måde at servere fisk på børnemenu. Det er meget vigtigt at fjerne alle knoglerne under tilberedningen.

Fiskeretter til et barn op til et år

Lad os lære, hvordan man laver simple fiskeretter til en 8-11 måneder gammel baby, for eksempel:

Kulmule frikadeller

Kulmulefilet (250 g) skylles og passeres gennem en kødhakker. Tilsæt til hakket kød 1 lille råt æg, 1 spsk. en skefuld vaskede ris, salt efter smag. Bland det hele grundigt og form små frikadeller. Skold tomaten med kogende vand, fjern skindet og skær i skiver. 1 peberfrugt, fjernet fra kerner og skåret i strimler. Steg grøntsagerne let i 4 - 5 minutter, læg derefter frikadellerne på dem, hæld det hele varmt vand og lad det simre ved svag varme, tildækket, i cirka 20 minutter. Frikadeller skal være halvt dækket med vand. Der er også andre opskrifter.

Fiskemos

Filet (100 g) evt egnet til barnet kog fisken og afkøl, og kværn derefter i en blender. Tilsæt 1 spsk til puréen. varm mælk og 1 tsk solsikkeolie. Vi sætter det tilbage på ilden, bring det i kog, afkøl. Denne puré holder sig i en tæt lukket beholder i køleskabet i op til to dage.

Soufflé fra sandart

Vi tager 300 g geddefilet, vasker det, skæres i stykker og males i en blender. Skil blommen fra hinanden råt æg fra proteinet, hæld blommen i det hakkede kød og pisk igen. Derefter forbereder vi mælkesovsen: steg en ufuldstændig spiseskefuld mel i en gryde, indtil den er gyldenbrun, tilsæt gradvist 50 ml mælk og 1 spiseskefuld smør der. Kog indtil det er tyknet. Bland den tilberedte sauce med hakket kød. Tilbage æggehvide pisk et tykt skum i og hæld også i det hakkede kød, mens du rører forsigtigt. Vi lægger souffléen i forme i form af dyr og sætter i en ovn forvarmet til 160 grader. Efter 20 minutter hæver souffléen og bruner. Barnet vil blive glad.

fiskebudding

Vi koger 200 g af frugtkødet af enhver fisk, samtidig koger vi kartofler i en anden gryde. Vi ælter de færdige produkter med en gaffel og kombinerer dem sammen. Tilsæt 1 sammenpisket æg, en kvart kop mælk og 1 spiseskefuld smør i den resulterende puré. Vi blander alt og sætter det i formen. Vi sætter det i en dobbeltkedel, om en halv time er buddingen klar.

Dampkoteletter

Før 50 g fiskefilet gennem en kødhakker, tilsæt opblødt i mælk hvidt brød(20 g). Ælt det hakkede kød og kør det igennem kødhakkeren igen. Pisk et halvt æg, tilsæt lidt salt efter smag og bland. Vi koger koteletter i et par 20-30 minutter i en dobbeltkedel eller på en speciel grill (designet til almindelige pander).

http://vseprorebenka.ru/pitanie/prikorm/ryba.html