Tørrede frugter - fordele og skader.

Hver af os prøvede mindst én gang tørret frugtkompot. Sikkert, mere end halvdelen af vores læsere er vilde med ham og elsker at bruge denne drink i deres kost. Hvis du kan lide drinks og salater med tørret frugt, skal du læse denne artikel, hvorfra du vil lære fordelene og skaderne ved tørrede frugter for menneskekroppen.

Enhver bær eller frugt kan tørres og bruges til at lave drikkevarer eller indtages tørre. Men den mest nyttige og populære i moderne verden er følgende typer tørrede frugter:

Fig. Udbredt i behandlingen af sygdomme skjoldbruskkirtlen, bronkitis, såvel som til udvisning af helminths fra kroppen.
Tørrede abrikoser. Intet mindre end fantastisk profylaktisk rettet mod at forebygge kræft.
Svesker. Nødvendigt for en person at behandle nyrer, forbedre arbejdet af det kardiovaskulære system og fordøjelseskanalen.
Datoer. De er i stand til at redde en person fra en invaliderende hovedpine og give kroppen en opladning af livlighed.
Pærer og æbler. Hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen, samt forbedre tarmfunktionen.
Rosin. Normaliserer hjerteaktivitet i den menneskelige krop.
Papaya. Stimulerer seksuel aktivitet og har en generel styrkende effekt på menneskelig immunitet.

Hvordan bruger man tørret frugt?

Det ser ud til, at der ikke er noget nemmere - jeg spiste tørret frugt, og det er det. Men i praksis viser det sig, at ikke alt er så glat og jævnt sund person du skal kunne tage tørret frugt og koge det. Lad os kort tale om de grundlæggende regler:

Mådeholdenhed. I intet tilfælde bør du forsømme indtaget af tørrede frugter og spise dem til mæthed. En lille mængde tørret frugt i kosten er nok til at gavne kroppen. For eksempel kan den suppleres med et par tørrede abrikosbær. ris porrige eller frugtsalat med rosiner.
Før du spiser tørret frugt, skal du drikke et glas vand. Dette vil forbedre fordøjelsen, udover at for eksempel tørrede æbler eller pærer er et godt vanddrivende middel. Vand kan også erstattes med juice eller varm te.
Tilsæt ikke sukker. For eksempel, hvis vi taler om kompot, så er det nødvendigt at tilberede det uden at tilføje sukker, da det er sukker, der fratager frugten dens gavnlige egenskaber. Hvis du ikke kan drikke kompot eller spise grød uden sukker, så vil det være tilladt at tilføje en skefuld naturlig honning.
Vær forsigtig, når du tager medicin. Man skal være forsigtig, når man bruger antibiotika og tørrede ananas, hvilket godt kan fremtvinge lægemidlets virkning.
Følg anbefalingerne. Husk at du ikke skal bruge tørrede kirsebær mod forstoppelse, og også hvis der er hyperaciditet mavesaft, fedme, diabetes, mavesår. Ved tilstedeværelse af sygdomme og afvigelser i arbejdet fordøjelsesorganer opmærksomhed bør også rettes mod tørrede pærer, hvis brug skal opgives i et stykke tid.
Hvis du formår at prøve tørret meloner, spis dem adskilt fra andre fødevarer opretholde et tidsinterval på mindst en time.
Undgå rosiner, hvis du er overvægtig og udelukke det også fra kosten i tilfælde af hjertesvigt, sår, diabetes.
Tag ikke figner for pancreatitis, diabetes, betændelse fordøjelsessystemer s, i nærværelse af en tendens af kroppen til at danne sten.
Tørrede abrikoser og papaya er også udelukket fra kosten i tilfælde af sygdom. diabetes.

Hvis du har en smuk have, skal du ikke nægte dig selv muligheden for selv at høste frugt. Den gennemprøvede gammeldags metode - når æbler og pærer skæres i tynde skiver og tørres i solen - er den mest Den bedste måde bevare fordelene ved frugt. Hvis vejret er uheldigt, og du kun skal drømme om solen, så lad os henlede din opmærksomhed på fraværet af fedtstoffer i frugter, hvilket vil indikere, at de bær, der er tørret i spisekammeret, ikke adskiller sig i egenskaber fra deres modstykke, der solbader under solens stråler.

Nogle frugter, såsom filtede kirsebær, behandles med sukker for at fjerne surhed. Det mest skadelige for komplekset af vitaminer indeholdt i tørre frugter er industriel metode tørring. Det er baseret på industriel opvarmning af afgrødefrugter, som ødelægger biologisk aktive stoffer i dem.

Fordelene ved tørret frugt: et kompleks af vitaminer

Med ordentlig tørring af frugter, alle gavnlige egenskaber, som omfatter:

En overflod af vitaminer. På trods af tørringen af frugterne bevares nyttige stoffer i dem, som ved indtagelse returnerer de samme gavnlige egenskaber som frisk frugt. Derfor vil du, ved at spise tørret frugt, mætte din krop ascorbinsyre, som giver dig mulighed for at styrke immunforsvaret, beta-caroten, som har en gavnlig effekt på menneskets syn, tocopheroler, der beskytter mod kræft, vitamin PP (dets opgave er at rense blodet for kolesterol), vitamin B1 (det er involveret i forskellige metaboliske processer forekommer i kroppen).
Makro- og mikroelementer. Calcium heler knoglevæv og støtter i normal tilstand muskler. Jern fylder blodet med røde kroppe og beskytter mod anæmi. Fosfor, zink, kalium og andre komponenter er ingen undtagelse og styrker ligesom andre elementer menneskers sundhed.
Kulhydrater. Oplad kroppen med energi, lad dig slippe af med depression, munter op. I tørret frugt finder du netop sådanne sukkerarter, der ikke vil forværre diabetes og hurtigt øge vægten. Tørrede frugter er en slags energi til den menneskelige krop, som bør bruges i en doseret moderat mængde.
Enzymer. På deres bekostning har kroppen praktisk talt ikke brug for særlige omkostninger til udrensningsprocessen.
Cellulose. Reducerer strømmen af kolesterol i blodet, lindrer forstoppelse.

Bemærk, at en tørret frugt indeholder lige så mange næringsstoffer, som en frisk frugt indeholder. Dog mht vegetabilsk fiber, det skal bemærkes, at i en tørret frugt er det cirka 3,5 gange mere end i en analog lige plukket fra et træ. Derfor vil du genopfylde med en portion tørret frugt daglig tilladelse nødvendigt for kroppen mineraler og vitaminer.

Samtidig skal du vide, at mængden af C-vitamin i tørret frugt er mindre, da det går tabt under tørringen.

Hvis du sætter dig for at reducere vægten, så bør du spise 1-2 tørrede frugter om dagen. Hvis appetitten kræver mere, bør du nægte en sådan delikatesse. Så hvorfor anbefales tørrede frugter ikke til vægttab?

Kalorieindhold. Den første grund bør kaldes det høje kalorieindhold i tørre fødevarer, såvel som deres manglende evne til at mætte kroppen med proteiner og fedtstoffer, som de praktisk talt ikke har. Ud fra dette kan vi konkludere, at når man tager tørret frugt med det formål at tabe sig, er der en høj risiko for overspisning, hvilket ikke er ønskeligt for folk, der ønsker at tabe sig.
Fruktose. Tørrede frugter er beriget med fructose, som igen er en isokalorisk komponent, der bidrager til ophobningen af overskydende fedtstoffer, især i leveren og i sideområdet.
Manglende evne til at nægte slik. Tørrede frugter er søde i smagen, og en vægttabsperson skal udelukke slik fra kosten.

Ud fra alt ovenstående tyder konklusionen på, at en vægttabsperson kan spise tørret frugt, men i meget moderate og endda begrænsede mængder. Hvis denne regel forsømmes, vil indtagelsen af velsmagende frugter bringe skade og reducere arbejdet på kroppen til nul.

Hvor mange tørrede frugter kan sunde mennesker spise?

Hvis du ikke lider overvægtig, diabetes mellitus, hypertension eller Metabolisk syndrom Tørret frugt kan indtages dagligt som en moderat tilføjelse til sunde snacks.

Sandsynligvis har mange hørt om en sådan drink som uzvar, hvis hjemland er Ukraine. Uzvar er et afkog lavet af tørrede frugter. Engang var uzvar kun forberedt til jul, men nu kan du købe, eller bedre, tilberede det selv derhjemme, når som helst på året.

Uzvar har en behagelig smag og minder på mange måder om kompot, men mange vil bemærke, at den er endnu mere velsmagende og er en mellemting mellem pærejuice og tørret frugtdrik. Tørrede pærer, lidt færre æbler og rosiner tages for at forberede drikken. Du kan også tilføje tørrede abrikoser, svesker, kirsebær, tjørn til cocktailen. Fordelene ved uzvar er påvirket af de komponenter, der udgør dens sammensætning. Derfor, som vi allerede ved, vil uzvar på grund af tørrede frugter være rig på fibre, glucose, pektin og antioxidanter. Du vil være i stand til at styrke immunforsvaret, forbedre aktiviteten i det kardiovaskulære system, fjerne salte og giftstoffer fra kroppen, forbedre tarmfunktionen mv.
Det er kendt, at uzvar er et godt middel mod tømmermænd. Det styrker perfekt og forbedrer en persons velvære. For at fordelene ved uzvar for kroppen skal være de samme, som vi beskriver den, bør drikken kunne tilberedes korrekt. D For at forberede skal du begynde at tilberede tørrede frugter på samme måde som når du laver almindelig kompot. Skyl frugterne godt, tilsæt rent kildevand, sæt dem på komfuret og fjern dem, så snart vandet koger. For at forbedre smagen og give frugterne mere saft, skal du iblødsætte dem - enten 15 minutter før tilberedning eller natten over. Andelen af at tilberede en sådan energicocktail er som følger: For 400 gram frugt skal du tage 2 liter vand og 250 gram sukker samt 1,5 spsk honning, som også kan fungere som et fuldgyldigt alternativ til sukker. Du kan lave mad mere på en enkel måde- bare fyld frugterne med kogende vand og lad dem trække godt under låg. Honning skal tilsættes til en allerede afkølet drink.

Er tørret frugt skadeligt?

Som vi allerede har opsummeret tidligere, kan tørret frugt skade personer, der lider af diabetes, hypertension, og dem, der ønsker at tabe sig, hvis de forsømmer den anbefalede mængde tørre frugter. Ellers vil tørrede frugter være skadelige i tilfælde af forkert dyrkning, sprøjtning med kemikalier og som følge heraf dårlig proces forarbejdning, tørring og transport af frugter. Vil fortælle dig om det udseende frugter. For eksempel, hvis det er for lyst, blev frugten udsat for kemikalier under dyrkning eller forarbejdning. Det kan også være skadeligt overforbrug tørret frugt i ubegrænsede mængder.

Vi mener, at du nu har lavet en konklusion om fordelene og skaderne ved tørret frugt i din kost og acceptere den rigtige beslutning om deres brug. Vi beder dig også om ikke at glemme sæsonens friske frugter rig på de samme vitaminer og mineraler, og undlad venligst at udelukke dem fra din menu.

I dag vil vi være opmærksomme på tørrede frugter: fordele og skader. Mange af os ved, at tørret frugt er et ganske værdifuldt produkt ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt. Tørrede frugter dukkede op for ganske lang tid siden af den grund, at det var nødvendigt på en eller anden måde at redde de indsamlede frugter i løbet af året.

Efter at have lært at tørre frugter, var folk i stand til at få et sundt og velsmagende produkt, der gav nødvendige stoffer i den kolde årstid. Nu har tørring af frugt heller ikke mistet sin relevans.

Det er denne metode, der hjælper tilgængelige midler for at maksimere de nyttige stoffer i frugter. Derudover kan nogle frugter kun transporteres til andre områder i tørret form, da de er meget dårligt opbevaret frisk. Disse frugter omfatter for eksempel figner og dadler.

Fordelene ved tørret frugt:
— et stort antal af kalorier, der hjælper dig med at føle dig mæt under diæter;
- i små mængder tørret frugt;
- forbedre tarmfunktionen;
- styrke kroppen;
- En række tørrede frugter hjælper med at pifte den sparsomme kost op.

Skader af tørret frugt:
- da tørrede frugter er meget kalorierige, bør de indtages i rimelige mængder;
- for at forbedre produktets udseende behandles tørrede frugter ofte kemiske forbindelser, som ikke altid er nyttige for vores krop. Derfor skal tørrede frugter vaskes inden brug. varmt vand;
- på grund af langtidsopbevaring bliver tørrede frugter en yngleplads for bakterier, så igen skal de vaskes før brug;
- nogle gange tørres frugter under ukorrekte forhold, hvorefter forbrændingsprodukter med kræftfremkaldende egenskaber sætter sig på dem;
- nogle gange forårsager tørret frugt allergi. Desuden er det interessant at allergisk frugt er ofte sikkert for mennesker frisk. Af denne grund anbefales tørrede frugter ikke til børn;
- kontraindiceret ved diabetes af enhver type.

Tørret frugt til diæt.
Nogle gange anbefales tørrede frugter at erstatte et af måltiderne. Du kan drikke te med dem, men i små mængder. På en dag med en ikke-streng diæt har du råd til op til 100 g tørret frugt til 3-5 snacks.

For at undertrykke appetitten er det bedre at bruge tørrede abrikoser eller udstenede svesker. Til dette formål skal den tørrede frugt tygges grundigt, som om den opløses.

Kost på tørret frugt. Denne diæt varer kun 3-5 dage, men denne tid er ganske nok til at reducere vægten lidt. For en diæt skal du fylde fem poser á 100 g om dagen (mænd har brug for 7 breve). 3 poser forskellige tørrede frugter, 2 poser nødder (usaltede og uristede). Udover nødder og tørret frugt er det tilladt at drikke enhver te og kaffe, uden sukker og mælk, samt 100 ml tør bordvin (rød eller hvid).

Fordel posernes indhold i 10-12 portioner: en portion i timen. Kosten er ikke svær for kroppen, da der er et konstant indtag nyttige stoffer. Derudover vil du spise forskellige tørrede frugter og nødder, hvilket betyder, at du ikke bliver plaget af monotoni. Hvis du vil tabe dig mere, kan du fjerne én pose tørret frugt.

Behandling af tørret frugt. tilbyder dig effektivt middel at vedligeholde hjertet - "Hippokratisk pasta." Denne medicin er ret velsmagende, så den kan bruges som dessert til te og få en helbredende effekt.

Til pasta skal du bruge lige store mængder tørrede abrikoser, udstenede svesker, figner og en tredjedel af en komponent honning.

Vi vasker alle tørrede frugter godt med varmt vand, og hvis de er meget tætte, bløder vi tørrede abrikoser og svesker i kort tid i vand. Herefter pres den udblødte frugt og tilsæt nødder og honning. Pisk alle ingredienserne i en røremaskine, indtil du får en homogen pasta. Helbredende blanding opbevares i køleskabet.

For at forbedre hjertemusklens funktion skal du tage 1 tsk ved hvert måltid tre gange om dagen. pastaer. For at forbedre tarmfunktionen om morgenen, på tom mave, skal du drikke et halvt glas vand og spise 1 spsk. l. pastaer. Du kan tage denne pasta hele tiden. For at reducere vægten, 10 gange om dagen, spis 50 g pasta en gang i timen.

Tekst: Olesya Ovchinnikova

Skaden ved tørret frugt er et mærkeligt koncept, kan du se. Hvordan kan noget, der oprindeligt er sundt og nyttigt, være skadeligt? Det viser sig, at det kan. Fordelene og skaderne ved tørrede frugter afhænger primært af, hvordan og under hvilke forhold dette produkt blev tilberedt.

Skader af tørrede frugter: hvor kommer det fra?

Skader af tørrede frugter afhænger direkte af, hvordan de er lavet. Det viser sig, at man i første omgang ikke kun tørrer frugt i solen for at få de sundeste tørrede abrikoser, abrikoser, svesker, dadler, rosiner eller for eksempel tørrede kirsebær. Ofte behandles frugter med forskellige kemiske forbindelser umiddelbart før tørring for at give dem en ekstern glans, attraktivt udseende, aroma og smag. Derudover forlænger en sådan behandling produktets holdbarhed med næsten tre gange.

Ak, lidt rester af fordelene ved tørret frugt efter sådan forarbejdning. Men sådanne tørrede frugter kan bringe betydelig skade.

Ser man på tørrede frugter med det blotte øje, er det svært at sige med 100 % sikkerhed, om de er kemisk forarbejdet eller er et rent, sikkert økoprodukt. Men der kan drages nogle konklusioner. For eksempel bør følgende helt sikkert advare dig.

For lys tørret frugtfarve

Skaden af tørrede frugter, som har en lys, jævn og saftig farve "til en fest for øjnene", er næsten den samme som fra en ulvebær: udadtil er den smuk, men indeni er den ren gift. Hvor kommer sådanne unaturligt farverige farver fra i tørret frugt? Det er enkelt: De høstede frugter - oftest abrikoser og druer - desinficeres med svovldioxid. Ellers kaldes denne forbindelse svovlsyreanhydrid og på emballagen er den betegnet som konserveringsmiddel E220. Efter denne "cense-brænder" bliver tørrede abrikoser rav-orange for vores øjne, og rosiner i stedet Brun får en gennemsigtig lysegul farvetone.

Grundlæggende sætter kemiske forbindelser sig på overfladen af tørrede frugter, og hvis de vaskes grundigt, vil skaden fra dem falde. Læger advarer dog om, at det stadig er bedre at nægte brugen af forarbejdede tørrede frugter helt.

Forebyggende foranstaltninger. Vælg de mest almindeligt udseende tørrede frugter - jo mere uskønt udseende de har (mørke, matte, støvede, skrumpede), jo bedre, rene og sunde.

For sød, klumpet smag

Skader fra tørrede frugter med en unaturlig sød smag er endnu farligere end fra frugter. unaturlig farve. Faktum er, at tørrede frugter får denne sødlige eftersmag, når de tørres i gas- eller benzinovne. Tør for eksempel blomme naturlig måde- i solen - ret problematisk: afgrøden kan blive sur og ikke give nogen fordele. Men kunstig accelereret tørring er en klar fordel og et garanteret resultat. Men skaden fra sådanne tørrede frugter er betydelige - under tørringen revner de, og der kommer farlige stoffer og giftstoffer ind i frugten, som så ikke kan vaskes af med almindeligt vand. Det er disse toksiner og kræftfremkaldende stoffer, der giver tørrede frugter en mærkelig sukkersmag.

Forebyggende foranstaltninger. Vælg tørrede frugter med frø og gerne med stilke. Frugterne kan være skrumpede og uattraktive, men det er ønskeligt, at de forbliver hele på samme tid - et stort antal revner antyder, at frugterne er tørret i ovnen, og advarer om farerne ved tørrede frugter.

Glans, glans, blødhed

Selve ordet tørrede frugter indikerer, at frugterne skal tørres - hvilket betyder, at der ikke er ømhed og blødhed i i naturalier udelukket. For at give f.eks. svesker viskositet og blødhed gennemblødes de (efter tørring) i glycerin eller vegetabilsk olie lav kvalitet (fordi ingen vil bruge penge på dyr olie). Rester af glycerin og olie kræftfremkaldende stoffer absorberes i frugten, hvilket gør den tørrede frugt skadeligt produkt. Den mest skånsomme måde at gøre svesker bløde på er at skolde dem med kogende vand, men i dette tilfælde vil de miste alle deres vitaminer.

Forebyggende foranstaltninger. Prøv at købe virkelig tørrede frugter - tørre, hårde, skrumpede og grimme i udseende. Hvis de er pakket - læs omhyggeligt sammensætningen, der bør ikke være noget "E" i det. Før brug skal du lægge tørrede frugter i blød, men ikke i kogende vand, men blot i varmt vand i flere timer. De bliver bløde, men bevarer deres gavnlige egenskaber. Og de vil ikke gøre nogen skade.

Siden barndommen er alle bekendt med lækre og nyttig kompot fra tørrede frugter. De begyndte at tørre frugter i oldtiden: de blev taget med dem på militærkampagner, de blev fyldt op til vinteren, og de blev også behandlet, fordi egenskaberne og næringsværdien af tørrede frugter er højere end friske. Hvad er fordelene ved tørret frugt for kroppen?

Fordel

På trods af det faktum, at tørrede frugter er meget høje i kalorier, anbefaler ernæringseksperter at inkludere dem i menuen til vægttab. Essensen af kosten er baseret på udskiftning af sukker og desserter med tørret frugt. Denne metode giver dig mulighed for betydeligt at reducere kroppens volumen og stramme huden om en måned.

Enhver frugt kan tørres. Imidlertid er følgende tørrede frugter de mest almindelige og nyttige i vores tid.

eller tør abrikos - førende i indholdet af vitaminer, mikro- og makroelementer blandt tørrede frugter. Dette produkt er uundværligt for sygdomme i hjerte og blodkar. Tørrede abrikoser giver dig mulighed for at regulere mængden af kolesterol i blodet og reducere arterielt tryk. Det bruges til behandling af diuretika, forstoppelse. Tørrede abrikoser hjælper med at forbedre synet, opfriske teint, styrke håret. Til forebyggelse af mange sygdomme er det nok at spise 4 stykker om dagen.
. Forebygger sygdomme i fordøjelsessystemet, forbedrer stofskiftet i kroppen. Kun 5 frugter om dagen er nok til at forbedre almen tilstand og velvære. Tørret blomme bruges som antimikrobielt middel med infektioner i mundhulen.
og pærer. Disse tørrede frugter har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet, forbedrer nyrefunktionen, reducerer blodniveauet dårligt kolesterol. Tørrede pærer og æbler bør bestemt inkluderes i menuen i den kolde årstid for at styrke immuniteten.
. Styrker hjertet og karvægge, gendanner hjerteslag, fortynder blodet. Figner hjælper med at klare selv svær forstoppelse, gengiver vanddrivende effekt, reducerer trykket. Denne frugt stimulerer mental tænkning, derfor vises den til folk, der er engageret i kreative aktiviteter.
. Godt rense kroppen for giftstoffer. De hjælper med at komme sig fra sygdomme i åndedrætssystemet, sygdomme i leddene, nyresygdomme. Datoer reducerer risikoen for kræft, forbedrer hjernens funktion. 8-12 frugter om dagen bør spises i tilfælde af søvnforstyrrelser og tungt mentalt arbejde.
. Tørrede druer har mange fordele. Han styrker immunsystem, forebygger anæmi, forbedrer synet, fremmer sundheden i kønsorganerne, hjælper med at håndtere nervøs spænding, feber, svaghed. Rosiner skal være til stede i kosten for dem, der er engageret i tunge fysisk arbejde eller professionel sport.

Tørrede frugter og deres gavnlige egenskaber bruges til at lave skønhedsmasker derhjemme. Alle tørrede frugter indeholder en masse vitaminer og mineraler, der er med til at gøre huden velplejet, tonet, sund. Ved hjælp af tørrede frugtmasker kan du også forbedre dit hår: gøre det stærkere, mere elastisk og strålende.

Skade

Ved at studere tørrede frugter, deres fordele og skader fandt eksperter ud af, at dette produkt er potentielt farligt for kroppen. Det handler om om tørrede frugter produceret i industriel skala, hvis produktion bruger usikre teknologier og giftige kemiske stoffer. Det gør de for at fremskynde tørringsprocessen, øge holdbarheden og give frugterne en præsentation.

Oftest tørres frugter i gas- og benzinovne. Deres overflade revner og absorberer kræftfremkaldende stoffer som skader alle menneskelige organer. Du kan skelne sådanne tørrede frugter ved revner i huden og en ubehagelig lugt.

For at forlænge holdbarheden behandles frugter oftest med svovldioxid og kaustisk soda. Disse stoffer bruges i non-food industrier, f.eks menneskelige legeme de er farlige: de ødelægger slimhinden i fordøjelsesorganerne, forårsager forgiftning. For at give frugter et smukt udseende, er de ofte smurt ind med glycerin, farvestoffer og sukkersirup - forbindelser, der også skader kroppen.

Ud over farlige kemikalier har tørrede frugter patogene bakterier på deres overflade. At forhindre tarminfektion Tørrede frugter skal vaskes grundigt. normal vask i rindende vand vil ikke være nok. For at vaske snavs, bakterier og kemikalier ud af alle ujævnheder, skal du gennembløde den tørrede frugt og skifte vandet flere gange. Udblødte frugter vil glatte huden, og det er det. skadelige stoffer fjernes nemt.

Tørret frugt indeholder på trods af deres lille volumen flere kalorier og kulhydrater end frisk frugt. En håndfuld tørrede abrikoser kan sammenlignes med energiværdi med en skål stegte kartofler. For ikke at vinde overvægtig eller ikke overstige øvre grænse blodsukkerniveauer, er det nødvendigt at spise tørret frugt i små portioner.

Kontraindikationer

Tørrede frugter er kontraindiceret til:

fedme
allergier, herunder frisk frugt;
diabetes mellitus;
mavesår.

Kan gravide og ammende kvinder

I det første trimester af graviditeten bør tørrede frugter altid inkluderes i den vordende mors kost. De er uundværlige for toksikose: en håndfuld tørrede abrikoser eller rosiner blokerer for kvalme og kompenserer også for tabt næringsstoffer og vitaminer kl kraftig opkastning. Tørrede frugter er praktiske at tage med for at snacke dem og forhindre anfald. svær sult som ofte ledsager gravide kvinder. I anden halvdel skal frugter med højt kalorieindhold kasseres, hvis kommende mor tager hurtigt på i vægt.

På amning tørrede frugter vil hjælpe med at udfylde mangel på næringsstoffer i kroppen udmattet af fødslen. De vil også sørge for nødvendige elementer voksende barn. I modsætning til frisk frugt er tørrede frugter tilgængelige hele året rundt, så en ammende kvinde kan altid supplere sin kost med dem.

Forbindelse

Tørrede æbler indeholder følgende vitaminer:

Hvordan man laver mad

Tørrede frugter spises rå eller som en del af enhver retter: kager, korn, kompotter, desserter, saucer. Men for at bevare det maksimale af værdifulde stoffer bør de ikke underkastes yderligere varmebehandling.

Opbevaring

Naturlige tørrede frugter kan bevare deres egenskaber hele året, dækket med sukkersirup - kun 4 måneder. Forskellige typer, selvom det er en kompotblanding, kan den ikke opbevares ét sted: nogle af dem vil helt sikkert forringes. For at forlænge holdbarheden og undgå forekomsten af mug skal tørrede frugter efter køb tørres igen i ovnen ved minimum varmeindstilling.

Tørrede frugter kan opbevares i glas, keramik, træbeholdere, hermetisk forseglet med låg eller tæt bundet klud- eller gazeposer. På opbevaringsstedet kan du sætte en krukke med salt, som vil absorbere overskydende fugt. Tørret mynte tilsat tørrede frugter vil hjælpe med at undgå udseendet af insekter.

Tørrede frugter skal sorteres ud med jævne mellemrum. Hvis der er fejl, skal du holde produktet i ovnen ved medium temperatur. Det er bedre at opbevare tørrede frugter i små mængder og købe mere efter behov for at undgå fordærv.

Sådan vælger du

For at få tørrede frugter, der er virkelig nyttige for kroppen, skal du vælge dem, der blev tørret i solen eller i skyggen (vigtigst i fri luft) uden behandling med kemikalier. Frugter høstet på denne måde vil ikke se særlig appetitlige ud: små, rynket, mørkere. Det er dog disse tørrede frugter, der virkelig vil være nyttige og vil ikke skade kroppen.

Korrekt tørrede svesker har en mørk mat farve, bliver hvide, når de er våde, og smager surt. Det er bedst at vælge svesker med en knogle. Ægte tørrede abrikoser har en mørkebrun nuance, der bør ikke være nogen glans. Præference bør gives til abrikoser - tørrede abrikoser, tørret med en knogle. Når du vælger rosiner, skal du overveje, at den er fremstillet af to typer druer. Rosiner fra en hvid sort viser sig at være brun-rød, fra sort - mørk med en blå farvetone. Gul-hvide rosiner af høj kvalitet findes ikke. Dadler kan være hårde, meget tørrede, men naturlige: intet indhold sukkersirup.

Når du vælger enhver form for tørret frugt, skal du tage dem op i en håndfuld og klemme let: de naturlige klæber ikke sammen og smuldrer ikke. Et tegn på kvaliteten af tørrede frugter er også tilstedeværelsen af et lille antal insekter i dem. Det er vigtigt at skelne dette produkt fra kandiserede frugter. Sidstnævnte er ikke tilberedt af naturlige frugter, men af en blanding af juice, sukkersirup og farvestoffer. De giver ingen gavn for kroppen.

For at finde virkelig naturlige tørrede frugter skal du studere virksomheder, der bringer dem direkte fra producerende lande. Frugter tørres naturligt i den sydlige region af Rusland, Tadsjikistan, Usbekistan, Abkhasien. Et sådant produkt vil ikke være billigt, men det vil give kroppen den maksimale fordel.

Hvad kombineres med

Tørrede frugter passer godt til en række forskellige retter. Sammen med nødder og fermenteret mælkedrik de laver en sund middag. Tørret frugt kan tilføjes til enhver korn: du får en lækker og nærende morgenmad. Svesker serveres med kød: det hjælper med at fordøje hurtigere protein produkt. Den naturlige sødme af tørrede frugter gør det muligt at tilberede kager uden at tilsætte sukker.

Naturlig tørret frugt er en fremragende erstatning for skadelige kager, småkager, chokolade. De skal dog ikke misbruges. Præference i mad bør gives til friske grøntsager og frugter, og tørrede frugter bør efterlades til dessert.

Tørrede frugter ligger i deres sammensætning, rig på vitaminer og sporstoffer, der forbliver, selv når de tørres. Der er dog nogle modsætninger her: moderne diætister anbefaler ikke at lade sig rive med af tørrede frugter og klassificere dem som højt koncentrerede fødevarer med højt kalorieindhold.

Tørret abrikos. Fordel og skade

Tørrede abrikoser er blandt de mest sunde tørrede frugter. En hel abrikos uden en sten kaldes kaisa, og med - abrikos. Hvis kun halvdele af en abrikos tørres, er det tørrede abrikoser. Tørret abrikos indeholder en ret stor mængde calcium, kalium, jern, fosfor, organiske syrer og vitamin B5. Det er mærkeligt, at der er meget flere af disse stoffer i tørrede abrikoser end i friske.

Brugen af denne tørrede frugt hjælper med at styrke den menneskelige hjertemuskel og øger også niveauet af hæmoglobin i blodet. Derudover har abrikoser og tørrede abrikoser antiviral virkning og hjælpe med at bekæmpe depression. Tørret abrikos er dog ekstremt højt i kalorier, så det bør indtages i begrænsede mængder.

Svesker. Fordel og skade

Mange mennesker anser tørrede blommer for at være en rigtig gave til menneskets sundhed. Denne frugt indeholder vitaminerne A, B, C og PP, samt organiske syrer, jern, calcium, fosfor. På grund af indholdet af magnesium og kalium er svesker nyttige for mennesker med hjertesygdomme.

Svesker er også kendt for at indeholde milde afføringsmidler og kostfibre. På grund af dette er han et godt middel og er i stand til effektivt at rense kroppen for toksiner. Derudover er svesker vanddrivende og koleretiske handlinger. Det anbefales ikke at bruge svesker til ammende kvinder: det kan forårsage fordøjelsesbesvær og kolik hos et barn.

Rosin. Fordel og skade

Rosiner er rige på fibre, organiske syrer, vitamin A, B og C. Det indeholder sporstoffer som fosfor, bor, magnesium, kalium, calcium, klor. Brugen af denne tørrede frugt er indiceret til søvnløshed, neurose og depression. Derudover rosiner og ammende kvinder - det kompenserer for manglen på jern og forbedrer amningen. Tørrede rosiner anbefales dog ikke til personer, der lider af diabetes, hjertesvigt og mavesår.

Dadel frugt. Fordel og skade

Dadler kaldes ofte orientalske "slik". De er rige på vitamin A, E og B, samt forskellige aminosyrer. Derudover indeholder de zink, mangan, calcium, fosfor, jern. Tørret daddel er en exceptionel energidrik: at spise den hjælper med at øge effektiviteten, forbedre hjertefunktionen og hjælper også med at genoprette kroppen efter langvarig sygdom. Dog mennesker med sygdomme mavetarmkanalen at spise tørrede dadler anbefales med forsigtighed.

Tørrede æbler og pærer. Fordel og skade

Disse tørrede frugter indeholder vitamin B, A og C, og er også rige på pektin, kalium, natrium, jod og fosfor. De forbedrer funktionen af en persons nerve-, kredsløbs- og fordøjelsessystem og stimulerer også funktionen af nyrerne, leveren og bugspytkirtlen. Tørrede pærer og æbler er også nyttige til skjoldbruskkirtellidelser.

Ikke alt er så sødt, men glat!

Opmærksomhed! Der er bevis for, at tørret frugt ofte er årsag til fordøjelsesbesvær og generel forgiftning menneskelige legeme. Faktum er, at i processen med at tørre frugter kan forskellige kemikalier, der påvirker menneskekroppen negativt, bruges til at give dem et salgbart udseende. Det er derfor, før du spiser tørrede frugter, skal de vaskes grundigt under vand.