Vitamin A retinol caroten i mad - hvordan er fiskeolier og gulerødder relateret? Vitamin A: hvilke fødevarer indeholder, dagligt behov, værdi og rolle.

Vitaminernes rolle i menneskelivet er svært at overvurdere. Deres mangel, såvel som overskud, påvirker den normale funktion af hele organismen.

Et af disse stoffer er vitamin A.: i hvilke produkter det er indeholdt, hvor det er rigt indhold stoffer i retinoidgruppen - dette stor liste enhver person har brug for at vide.

Retinol har udtalte antioxidantegenskaber - det sænker processerne af celleoxidation, forhindrer for tidlig aldring, neutraliserer virkningerne af frie radikaler. Dette fedtopløselige vitamin hjælper med at opretholde synsskarphed, knogletæthed, Normal drift lever og immunsystem.

Vitamin A gruppe

Retinoider - stor gruppe stoffer, der i færd med at spalte i menneskekroppen danner præcis retinol - selve vitaminet. Disse forbindelser findes i både plante- og animalske produkter. Vegetabilske fødevarer indeholder carotenoider, mens animalske fødevarer indeholder retinoider. Den tætteste struktur kan kaldes sådanne stoffer:

• retinol- nødvendig for normalisering af aktivitet cellemembraner, deltager i redoxreaktioner;
• retinal- påkrævet for at normalisere det visuelle apparats arbejde;
• retinsyre involveret i vævsvækstprocesser;
• beta-caroten- neutraliserer virkningerne af frie radikaler.

Bemærk! hovedmængden af ​​retinoler aflejres i leveren, og derfor kan dens kroniske sygdomme føre til ubalance i vitaminet.

Fordele for kroppen

Biologiske membraner, hvis aktivitet reguleres af tilstedeværelsen af ​​retinol, begrænser hver celle. Derfor vitamin er nødvendigt for hele organismens aktivitet:

• immunsystemet;
• visuelle system;
• mælkekirtler;
• reproduktive system;
• muskuloskeletale system;
• åndedrætsorganerne;
• det kardiovaskulære system;
• endokrine system;
• væksthæmning ondartede neoplasmer;
• normalisering af metaboliske processer.

Vigtig! Et overskud af retinol kan have samme negative effekt på kroppen som en mangel. Det opløses ikke i vand, og kan derfor ikke hurtigt udskilles fra kroppen. Derfor skal dets forbrug kontrolleres nøje.

Dagspris

I modsætning til vandopløselige vitaminer måles retinoldosis i IE - virkningsenheder. Det daglige indtag af dette stof er omkring 5000 IE, hvilket svarer til cirka 1,5 mg rent vitamin. Denne mængde bør opnås ved at kombinere animalske og vegetabilske produkter:

Bemærk! Den biologiske aktivitet af plantekomponenter er i gennemsnit 2-3 gange lavere end komponenterne af animalsk oprindelse. Derfor kræver det en større mængde planteføde for at give den nødvendige mængde vitamin.

Doseringen af ​​retinol kan variere i forskellige perioder af livet.

For eksempel i voksenalderen, minimum daglig dosis meget højere end hos børn.

Dette skyldes den større belastning af kroppen i løbet af dagen, den store mængde energi, der forbruges for at sikre normal aktivitet af alle organer og systemer.

Nedenfor er en tabel med normale daglige doser.

Bemærk! Præcise doseringer afhænger direkte af patientens alder, fysik og generelle helbred.

Hvilke produkter indeholder

Ved at vide, hvad der indeholder A-vitamin, hvor det er mest, kan du lave en diæt på en sådan måde, at du ikke oplever hypovitaminose i løbet af året. Korrekt kombination af plante- og dyrekomponenter i kosten kan forhindre en lang række sygdomme og bidrager til at bevare effektiviteten i lang tid.

Retinol optages bedre end caroten, men det findes kun i animalske produkter: lever, æg, mejeriprodukter. En stor mængde carotener findes i røde og orange grøntsager, frugter og grønne. Carotenoider gennemgår en række biologiske transformationer under fordøjelsen og nedbrydes til retinol, som optages af kroppen. Det er de høje energiomkostninger, der forklarer den lavere biotilgængelighed af carotener.

Fødevarer rig på vitamin A, vegetabilsk oprindelse

Listen over produkter indeholdende vitamin A omfatter en lang række plantebaserede komponenter, hvor der er meget retinol. Hvis værtinden har denne liste, kan du nemt lave en varieret afbalanceret kost, der fuldt ud tilfredsstiller kroppens behov.

Carotenoider er en del af kromoplaster – pigmentceller, der giver rødt, orange og gul planter. Nedenfor er en tabel over fødevarer, der indeholder vitamin A i vegetabilske fødevarer.

Frugt

Grøntsager

Bemærk! Indholdet af carotenoider kan variere afhængigt af sorten og modenhedsgraden. urteprodukter.

Fødevarer indeholdende vitamin A, animalsk oprindelse

I animalske produkter er vitaminet i form af retinol, så det optages let af kroppen. En af de rigeste kilder er mejeriprodukter og fisk. En lige så værdifuld kilde er leveren - både fugle og dyr. Det indeholder en stor mængde vitamin, og derfor anbefales det ikke at misbruge det under graviditeten.


Mejeriprodukter og ægprodukter

Mejeriprodukter indeholder ikke kun retinol - de er rige på makro- og mikroelementer, der er nødvendige for hele organismens normale funktion. Derfor bør følgende komponenter inkluderes i kosten.

Vigtig note! Værdierne angivet i tabellen kan afvige fra de rigtige - niveauet af vitaminer afhænger direkte af kvaliteten af ​​mejeriprodukter, der bruges til madlavning.

Fisk og skaldyr

Skaldyr og fisk indeholder en række essentielle stoffer - og vitaminer, fedtsyre, sporstoffer, jod. Derfor hjælper indførelsen af ​​fisk og skaldyr i kosten med at forhindre udviklingen af ​​jodmangel, som negativt påvirker aktiviteten af ​​skjoldbruskkirtlen.

Tabellen nedenfor viser det kvantitative indhold af retinol i skaldyr og fisk.

Bemærk! Retinolniveauer kan svinge afhængigt af, hvordan fisk og skaldyr tilberedes. På varmebehandling op til 30 % af vitaminet kan ødelægges.

underskud

Hypo- og beriberi er farlige, fordi folk sjældent er opmærksomme på deres symptomer. Oftere end ikke, tilskrives dette kronisk træthed, mangel på søvn og stress. På kraftigt fald Retinolniveauer i kroppen manifesteres af sådanne ændringer:

• nedsat synsstyrke, manifestationen af ​​den såkaldte "natteblindhed";
• fald i niveauet af immunitet;
• acne, bleghed af huden;
• tør hud, for tidlige rynker;
• øget skrøbelighed af hår;
• øget prolaps;
• fald i arbejdsevne;
• distraktion af opmærksomhed;
• udviklingsforsinkelse hos børn.

Overskydende

Et overskud af retinol påvirker kroppen ikke bedre end dens mangel. Årsagen til dette kan kaldes stoffets struktur - det er fedtopløseligt, og kan derfor ikke hurtigt udskilles fra kroppen. En overdosis manifesteres af sådanne symptomer:

• hyppig migræne;
• tilstedeværelsen af ​​kvalme, opkastning;
• udseendet af revner i mundvigene - "zaed";
• følelse af kløe over hele kroppen;
• øget hævelse, som er ledsaget af smertefulde fornemmelser;
• øget nervøs excitabilitet, neuroser.

Rationelt indtag af retinoider med mad er med til at forbedre sundheden og forebygge en lang række sygdomme. Med den korrekte konstruktion af kosten modtager den menneskelige krop en tilstrækkelig mængde vitaminer og mineraler, der er nødvendige for normal aktivitet.

I kontakt med

Vitamin A har også et andet navn - retinol. En person skal indtage mindst tre fjerdedele af et gram af dette stof om dagen.

Mangel på retinol i kroppen kan føre til sådanne give bagslag f.eks.: tør hud i ansigt og hoved, svækkelse af tandemalje, forringelse af syn og immunitet, tab af appetit, sygdomme i anderledes natur.

Derfor er det vigtigt at kende de fødevarer, der kan blive en kilde til A-vitamin, for at få det til enhver tid. naturligt.

Hvor findes A-vitamin? Grøntsager og grønt

Grøntsager med retinol kan ofte kendes ved deres klare røde eller orange farve. Mest et godt eksempel- gulerødder: spiser du to stykker om dagen, indtager du det daglige indtag af vitamin A. Også manglen på vitamin A kan genopbygges ved at tilføje græskar, meloner, rød peberfrugt og tomater til kosten. Meget A-vitamin findes i urter og krydderier: i persille - 950 mcg pr. 100 g produkt. Præcis 10 gange mere (9500 mcg) A-vitamin er indeholdt i 100 g almindelige kartofler.

Grønne fødevarer er også en kilde til vitamin A, nemlig:

grønt løg;

Basilikum;

Beijing salat;

Nælde;

Broccoli;

Selleri;

Polka prikker.

A-vitamin, der er indeholdt i grøntsager og urter, kan indtages uden nogen skade på helbredet, fordi for en overdosis skal du spise virkelig stor mængde disse produkter.

Der er anbefalinger til forbrug: det er bedst at krydre en salat af friske grøntsager med creme fraiche eller tilføje ost, da det i kombination med vitamin A fra animalske produkter vil blive absorberet meget bedre. Tilsætning af fedtstoffer, såsom olivenolie, vil også forbedre optagelsen af ​​salaten.

Men underligt nok er gulerødder bedre at blive kogt: i kogte gulerødder, i modsætning til rå, er biologisk tilgængelig beta-caroten indeholdt i en større mængde. Reglen her er: jo blødere, jo bedre, så det er bedst at bruge grøntsager i en blød konsistens, helst i juice eller kartoffelmos. Det handler om ikke om emballerede juicer, men kun om friskpressede.

Kødprodukter, der kan indeholde vitamin A

Du kan trække retinol ikke kun fra vegetabilske produkter, men også fra animalske produkter. Her er risikoen for at overdrive og få en overdosis højere, fordi A-vitamin optages med det samme. For meget er ikke kun godt, men også skadeligt. menneskelige legeme. Hvilke animalske produkter indeholder vitamin A?

Torskeleverolie kan kaldes den utvivlsomme leder: 100 g af produktet dækker det daglige indtag af vitamin A med 3333%, 100 g indeholder 30.000 mcg af dette nyttige stof. Men 100 gram torskelever kan ikke spises bare sådan, med en ske fra en dåse, for det er meget fedtholdigt produkt, så du skal stadig bruge den til sandwich.

Okselever er også rig på retinol: hvis du kun spiser et lille stykke på 100 gram, kan du få 9442 mikrogram A-vitamin. Undtagen okselever og torskelever, vitamin A indeholder:

I kylling, svinekød, gåse- og andelever og nyrer;

I enhver granulær kaviar;

PÅ fede varianter kød og fisk, for eksempel i ørred;

I brisling;

I kødet af kylling, fasan, and, vagtler, kalkun, kylling;

I skaldyr - muslinger, rejer, ansjoser.

Det er ligegyldigt, hvordan alle produkterne på listen tilberedes: A-vitamin tåler enhver madlavningsmetode. Indholdet af stoffet vil falde lidt efter kogning, men disse uundgåelige tab er ikke for betydelige.

Vitamin A: hvor findes det, undtagen grøntsager og kød?

For at finde et vitamin, der styrker immunforsvaret og giver elasticitet til huden, bør du blive hængende på hylderne med mejeriprodukter og æg. Æggeblomme hønseæg rig på vitamin A: 100 g af produktet indeholder 908 mcg. Retinol findes også i ost, mælk, fedtrig hytteost, creme fraiche, fløde, ost. Det er dog vigtigt at vælge den rigtige mælk: kun mælken fra køer, der spiste græs og hø, vil give kroppen det maksimale antal retinol.

Vitamin A indeholder olier i store mængder: smør, oliven, hørfrø. Vigtigt punkt: Olien skal opnås ved koldpresning, ikke raffineret, ikke deodoriseret, ikke raffineret. Ellers vil det oprindelige indhold af A-vitamin blive stærkt reduceret.

Brugen af ​​vitamin A fra bær og frugter vil give kroppen de nødvendige antioxidanter, hvilket er meget gavnligt for hudens skønhed og det generelle velvære. Frugter og bær, der indeholder mest A-vitamin:

Æbler, pærer, mango;

Abrikoser, ferskner, persimmons;

Rowan, viburnum, vild rose, kirsebær;

Brombær, havtorn, solbær;

Vandmeloner, meloner og druer;

Mandariner;

Figner, ananas.

Hvor skal man lede efter vitamin A på et apotek? Forberedelser, hvori det bestemt er indeholdt

Retinol findes ikke kun i købmanden. Selvfølgelig er det at foretrække at få vitaminer fra mad, men nogle gange er det nemmere og hurtigere at få dem. vitaminkompleks. Anden medicin bør bruges med forsigtighed: i kombination med vitamin A forårsager tetracyclin alvorlige helbredsproblemer. Du bør ikke kombinere indtagelse af vitaminer med alkohol libations, dette vil føre til uønskede konsekvenser. Som minimum vil virkningen af ​​vitaminer blive til intet.

Nu er der en masse stoffer og komplekser, og det er ikke nødvendigt at være bange for de to forfærdelige ord "fiskeolie": moderne vitaminer er nemme at sluge, de lugter næsten ikke af noget. Nogle gange gives A-vitamin i injektioner, så kræves en olieagtig opløsning kaldet A-palmitat.

Hvor findes A-vitamin ellers? Nogle navne på lægemidler: Aevit, Retinol, Aquadetrim.

Ofte kan du finde dette vitamin i komplekserne: Complivit, Gendevit, Pangeksavit og andre.

Eksempler på fødevarer, der indeholder vitamin A

Vitamin A er ikke kun nyttigt, men også meget velsmagende. Her er nogle opskrifter på retter rige på dette værdifulde stof, som kan kaldes en "retinol bombe".

Salat "Hav"

Tilberedt af kogte rejer, selleri, æble, lille rød peber, krydret med creme fraiche eller olivenolie at vælge imellem.

Salat "Orange"

Hovedingrediensen er gulerødder. Dette er en ekstremt simpel salat fra barndommen: gulerødder og et æble gnides på et rivejern, krydret med creme fraiche og en skefuld sukker. Hvis det ønskes, kan du tilføje ekstra produkt med vitamin A - persille.

Spinatsuppe

Forberedelse simpelthen: kogt spinat tilsættes til ristede løg og gulerødder, lidt smør og fløde, alt dette piskes i en blender. Vægtfylden kan justeres ved at tilsætte mere eller mindre mel til stegen.

Leverpostej

Ved tilberedning af leverpostej er det vigtigste at stuve leveren i lang tid, så den bliver meget blød. Derefter tilføjes kogte æg og kogte gulerødder, alt sammen passeret gennem en kødhakker eller hakket i en blender, tilsat til sidst smør og krydderier, blandet.

Gulerodsgryde

Til denne ret skal du bruge 2 gulerødder, smør (en teske), æg, mel, mælk, sukker, salt. Finthakkede gulerødder koges, indtil de er bløde, mens en sauce af mel og mælk tilberedes parallelt. Saucen kombineres med gulerodspuré, æggeblomme og proteinskum tilsættes. Alt dette er lagt ud i en form, smurt med olie, bagt i ovnen.

For at være sund har enhver person brug for en daglig portion vitaminer. Vitaminsættet er indeholdt i mange produkter, der er tilgængelige i enhver mængde, hver dag.

Vitaminer hjælper med at gøre den daglige kost så nyttig som muligt: A, B, C, D, E. Sådan vitaminsammensætning vil berige kosten og vil bidrage til kvalitetsarbejdet for alle organer.

Hvilke fødevarer indeholder den største mængde vitaminreserver, vil vi overveje nærmere.

Hvilke fødevarer indeholder B-vitamin?

Alle vitaminer er byggestenene til den menneskelige krop. Uden deres deltagelse ville livsprocesser ikke forekomme på det niveau, hvor en person føler sig sund og glad.

Kendskab til fødevarer, der indeholder disse vitaminer, vil hjælpe med at gøre ernæring og kost komplet og sund. Tilstedeværelsen af ​​de rigtige produkter, som indeholder et kompleks af vitaminer og sporstoffer, er ansvarlige for niveauet af sundhed og liv generelt.

Særligt vigtige for den menneskelige krop er gruppe vitaminer PÅ. De er ansvarlige for normalisering af nervesystemet, vækst af hår og negle.

Den enorme fordel, som sporstof B har, er kvalitetsfunktion af lever og øjne. Hvis du spiser mad, der indeholder den gavnlige komponent B, kan du forbedre fordøjelsesprocesser og forbedre stofskiftet.

Ifølge typen af ​​struktur af den menneskelige krop producerer nogle organer selv en nyttig komponent B, men i utilstrækkelige mængder.

Den vigtigste menneskelige kost bør omfatte:

• solsikkefrø;
• hørfrø;
• spirede hvedekorn;
• lever;
• klid;
• korn;
• bælgfrugter;
• nødder;
• tomater;
• hårde oste;
• majsmel;
• persille;
• syre;
• datoer;
• boghvede korn;
• grønne grøntsager.

For mere effektivt resultat, er det bedre at bruge vitaminkompleks af gruppe B Som indeholder: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 og B17 bedre sammen.

Det er vigtigt at tilpasse sin kost, så alle B-gruppens livgivende elementer kommer ind i kroppen.

B12

B12 eller cyanocobalamin, deltager i normalisering af hæmatopoiesis og strukturering af nervesystemet.

Vitamin B12 findes i fødevarer:

• Kød (oksekød, kanin, svinekød, kylling; især i leveren og hjertet);
• Fisk (karper, aborre, sardin, ørred, torsk osv.);
• Fisk og skaldyr;
• Mejeriprodukter (hytteost, creme fraiche, ost, mælk, kefir);
• Æg;
• Nødder;
• Spinat;
• grønkål;
• Smør.

Det er værd at bemærke, en enorm mængde B12 findes i kødprodukter. Derfor bør okse-, svine- og lammekød medtages på listen over produkter til almindeligt forbrug.

B2

B2 (riboflavin) indeholder enzymer, der fremmer transporten af ​​ilt og den metaboliske proces af saccharider. Det fremmer nedbrydningen af ​​protein, fedt og kulhydrater, der kommer i form af mad.

Denne komponent forbedrer synet, dens skarphed og lysfølsomhed. Tilstedeværelsen af ​​dette sporstof i den daglige menu forbedres nervesystem og påvirker væksten af ​​hår og negle.

For at gøre op daglig tilladelse B2, har brug for ved, hvilke fødevarer det indeholder:

1. Bagertørret gær.
2. Frisk gær.
3. Mælk i pulverform.
4. Mandler, pinjekerner og peanuts.
5. Kyllingeæg.
6. Kalvekød, lam og oksekød.
7. Honningsvampe, porcini-svampe, kantareller, champignoner.
8. Spinat.
9. Hyben.
10. Hytteost.
11. Gåsekød.
12. Makrel.
13. Kyllingelever.

B6

B6 er afgørende for en sund, fuld kropsfunktion. Det er uundværligt for at sikre udvekslingen af ​​aminosyrer, som er komponenterne i proteiner. Uden proteinstoffer vil den menneskelige krop svækkes og hurtigt begynde at udtømmes. Også involveret i produktionen af ​​hormoner og hæmoglobin.

Vitamin B6 findes i fødevarer:

• banan;
• valnød og pinjekerne, hasselnød;
• lever;
• sojabønner;
• spinat;
• klid;
• hirse;
• granatæble;
• sød peber (bulgarsk)
• makrel, tun;
• hvidløg, peberrod;
• kyllinge kød;
• havtorn;
• bønner;
• hørfrø.

Også på listen over fødevarekomponenter, uden hvilke det er umuligt at opnå produktion af et stof, inkluderer:

• Jordbær;
• kartoffel;
• ferskner, æbler og pærer;
• citron.

B6 er især nødvendigt for den normale funktion af CNS. Med brugen af ​​dette vitamin kan du slippe af med kramper, følelsesløshed i hænderne og muskelspasmer.

Vitamin B17 bidrager til normalisering af stofskiftet. Det forhindrer fremkomsten af ​​kræftceller og bidrager til at forebygge onco-sygdomme.

Fødevarer, der indeholder B17:

1. Abrikoskerner.
2. Ølgær.
3. Fuglekirsebær.
4. Grøn boghvede.
5. Hirse.
6. Sød kartoffel.
7. Bønner, bønner.
8. Abrikosolie.
9. Kirsebær, pærer, ferskner, hyldebær, blåbær.
10. Hørfrø.
11. Græskarfrø.
12. Rosiner, svesker, tørrede abrikoser.
13. Spinat.

Hvor er der mest C-vitamin?

C-vitamin utrolig gavnlig for menneskers sundhed. Det er involveret i vores krops metaboliske processer, hjælper med at øge niveauet af hæmoglobin i blodet og bekæmper vira og infektioner. Dette mikroelement hjælper også med produktionen af ​​kollagen, der er uundværligt for hudens elasticitet og ungdommelighed.

For at genopbygge den daglige norm for stoffet er det nødvendigt vide, hvilke fødevarer der indeholder det.

Mange mennesker antager, at lederen med den højeste mængde C-vitamin er citronen. Imidlertid, ubestridt vinder- dette er hyben. Derefter kommer røde og grønne peberfrugter, havtorn, solbær, persille og rosenkål.

Du kan få naturlig komponent C i store doser ved at bruge mousser, kompotter og gelé. Den daglige inddragelse af denne komponent i kosten er særlig vigtig. Det beskytter trods alt kroppen mod aktivering af mikrober og bakterier, påvirker gunstigt centralnervesystemets funktion og forbedrer hele organismens beskyttende funktioner.

Fødevarer rige på C-vitamin:

• Hyben (tør og frisk);
• Peber (rød bulgarsk og grøn);
• Solbær;
• havtorn;
• Persille, vild hvidløg, dild, spinat, syre;
• kål (blomkål, rosenkål, rødkål);
• Kiwi;
• Citroner, mandariner, appelsiner.
• Okselever.

Dagspris for voksne 70 - 100 mg, for børn - 42 mg.

Hvilke fødevarer indeholder A-vitamin?

Daglig indtagelse af den nødvendige dosis af vitamin A bidrager til normaliseringen af ​​cellerne i tænder og knogler, forbedrer metaboliske processer og hjælper med at syntetisere protein.

Fødevarer rige på vitamin A:

• gulerod;
• abrikos;
• græskar;
• spinat;
• persille;
• vilde hvidløg;
• broccoli;
• tang;
• forarbejdet ost;
• viburnum.

De vigtigste produkter, der indeholder et overskud af nyttige stoffer, er:

• fiskefedt;
• lever;
• smør;
• æggeblommer;
• fløde.

Liste over fødevarer rige på vitamin E

Mikroelement E er en aktivator af levende organismers reproduktive funktioner, så dets tilstedeværelse i kosten er obligatorisk. Det fremmer en stigning beskyttende funktioner krop, forbedre seksuel og endokrine system, bremser ældningsprocessen.

For at genopbygge den daglige dosis skal du vide, hvilke fødevarer der indeholder E-vitamin.

Fødevarer rige på vitamin E:

1. Grøntsager og frugter: gulerødder, kartofler, agurker, radiser, æbler;
2. bælgfrugter: bønner og ærter;
3. Mandel, hasselnød, Valnød, pistacienødder, cashewnødder og jordnødder;
4. Kød: oksekød;
5. Fisk (aborre, laks, ål, makrel);
6. Spinat, syre;
7. Byggryn, havregryn, hvede;
8. Svesker, tørrede abrikoser;
9. Hyben;
10. Havtorn.

Med den regelmæssige inklusion af komponent E i din kost, vil kroppen blive mættet med nyttige stoffer. Det vil begynde at virke på aktiveringen af ​​musklerne, forbedre immunforsvaret og bremse aldringsprocessen.

Vitamin A (Retinol) - rolle i kroppen, indhold i fødevarer, mangelsymptomer. Instruktioner til brug af vitamin A

Tak

vitaminer er bioorganiske lavmolekylære forbindelser, der er nødvendige for normal metabolisme i alle organer og væv i den menneskelige krop. Vitaminer kommer ind i menneskekroppen udefra og syntetiseres ikke i cellerne i dets organer. Oftest syntetiseres vitaminer af planter, sjældnere af mikroorganismer. Derfor bør en person regelmæssigt spise friske plantefødevarer, såsom grøntsager, frugter, korn, urter osv. Kilden til vitaminer syntetiseret af mikroorganismer er bakterierne i normal tarmmikroflora. Altså vigtigheden normal sammensætning tarmens mikroflora er tydelig.

Afhængigt af strukturen og funktionerne er hver bioorganisk forbindelse et separat vitamin, som har et traditionelt navn og betegnelse i form af et bogstav i det kyrilliske eller latinske alfabet. Vitaminet er for eksempel betegnet med bogstavet D og har det traditionelle navn cholecalciferol. I medicinsk og populærvidenskabelig litteratur kan begge muligheder bruges - både betegnelsen og det traditionelle navn på vitaminet, som er synonymer. Hvert vitamin udfører visse fysiologiske funktioner i kroppen, og med dens mangel opstår forskellige forstyrrelser i organers og systemers funktion. Lad os tage et kig på de forskellige aspekter af vitamin A.

Hvilke vitaminer omtales under den generelle betegnelse "vitamin A"?

Alle disse stoffer er forskellige former for vitamin A. Når man taler om vitamin A, betyder de derfor enten et hvilket som helst af ovenstående stoffer eller dem alle sammen. Fællesnavnet for alle former for vitamin A er retinol, som vi vil bruge i resten af ​​denne artikel.

Men i instruktionerne for biologisk aktive tilsætningsstoffer (BAA) beskriver producenterne i detaljer, hvilken kemisk forbindelse der er inkluderet i deres sammensætning, ikke begrænset til den simple omtale af "vitamin A". Dette skyldes normalt det faktum, at producenterne angiver navnet på forbindelsen, for eksempel retinsyre, hvorefter de i detaljer beskriver alle dens fysiologiske virkninger og positive virkninger på menneskekroppen.

I princippet udfører forskellige former for vitamin A forskellige funktioner i menneskekroppen. Så retinol og dehydroretinol er nødvendige for vækst og dannelse af normale strukturer af ethvert væv og korrekt funktion af kønsorganerne. Retinsyre er nødvendig for dannelsen af ​​normalt epitel. Nethinden er nødvendig for nethindens normale funktion, da den er en del af synspigmentet rhodopsin. Normalt er alle disse funktioner dog ikke adskilt af form, men beskrives samlet, som iboende i vitamin A. I den følgende tekst vil vi for at undgå forvirring også beskrive funktionerne af alle former for vitamin A uden at adskille dem. Vi vil kun angive, at enhver funktion er iboende i en bestemt form for vitamin A, hvis det er nødvendigt.

Generelle karakteristika for vitamin A

Vitamin A findes i to hovedformer:
1. A-vitamin i sig selv retinol) indeholdt i produkter af animalsk oprindelse;
2. Provitamin A ( caroten) findes i vegetabilske fødevarer.

Retinol fra animalske produkter optages straks af menneskekroppen i fordøjelseskanalen. Og caroten (provitamin A), der kommer ind i tarmene, bliver først til retinol, hvorefter det absorberes af kroppen.

Efter indtrængen i tarmen absorberes fra 50 til 90% af den samlede mængde retinol i blodet. I blodet kombineres retinol med proteiner og transporteres i denne form til leveren, hvor det aflejres i reserven og danner et depot, som, hvis A-vitaminindtaget udefra stoppes, kan være nok i mindst et år . Om nødvendigt kommer retinol fra leveren ind i blodbanen og kommer sammen med dets strøm ind i forskellige organer, hvor celler ved hjælp af specielle receptorer opfanger vitaminet, transporterer det ind og bruger det til deres behov. Retinol frigives konstant fra leveren og opretholder sin normale koncentration i blodet, svarende til 0,7 µmol / l. Når A-vitamin tages fra maden, kommer det først ind i leveren og genopbygger de opbrugte reserver, og den resterende mængde forbliver cirkulerende i blodet. Nethinde- og retinsyre i blodet er indeholdt i spormængder (mindre end 0,35 µmol/l), da vitamin A i disse former hovedsageligt er til stede i vævene i forskellige organer.

Ved at komme ind i cellerne i forskellige organer omdannes retinol til dets aktive former - retinal eller retinsyre, og i denne form er integreret i forskellige enzymer og andre biologiske strukturer, der udfører vitale funktioner. Uden aktive former for vitamin A er disse biologiske strukturer ikke i stand til at udføre deres fysiologiske funktioner, som et resultat af hvilke forskellige lidelser og sygdomme udvikler sig.

A-vitamin øger dets virkning og absorberes bedre i kombination med E-vitamin og sporelementet zink.

Biologiske funktioner af vitamin A (rolle i kroppen)

• Forbedre vækst og udvikling af celler i alle organer og væv;
• Påkrævet for normal vækst og knogledannelse;
• Nødvendigt for normal funktion af alle slimhinder og hudepitel, da det forhindrer hyperkeratose, overdreven afskalning og metaplasi (cancerøs degeneration af epitelceller);
• Giv et godt syn under svage eller svage lysforhold (såkaldt twilight vision). Faktum er, at retinol er en del af det visuelle pigment rhodopsin, som er placeret i cellerne i øjets nethinde, kaldet stænger til en bestemt form. Det er tilstedeværelsen af ​​rhodopsin, der giver god synlighed under forhold med svag, ikke skarp belysning;
• Forbedrer tilstanden af ​​hår, tænder og tandkød;
• Forbedrer væksten af ​​embryonet, fremmer den korrekte dannelse og udvikling af forskellige organer og væv i fosteret;
• Forbedrer dannelsen af ​​glykogen i leveren og musklerne;
• Øger koncentrationen af ​​kolesterol i blodet;
• Deltager i syntesen af ​​steroidhormoner (testosteron, østrogener, progesteron osv.);
• Forhindrer udviklingen af ​​ondartede tumorer i forskellige organer;
• Regulerer immunitet. A-vitamin er afgørende for den komplette fagocytoseproces. Derudover øger retinol syntesen af ​​immunoglobuliner (antistoffer) af alle klasser, såvel som T-dræbere og T-hjælpere;
• Antioxidant. Vitamin A har kraftige antioxidantegenskaber.

Listen viser virkningerne af vitamin A på organer og vævsniveau. På den cellulært niveau biokemiske reaktioner, vitamin A har følgende virkninger:
1. Aktivering af følgende stoffer:

• Chondroitinsvovlsyre (en komponent i bindevæv);
• Sulfoglycaner (komponenter af brusk, knogler og bindevæv);
• Hyaluronsyre (hovedstoffet i den intercellulære væske);
• Heparin (fortynder blodet, reducerer dets koagulation og trombose);
• Taurin (et stimulerende middel til syntese af somatotropt hormon, såvel som et nødvendigt led i overførslen af ​​en nerveimpuls fra en neuron til organvæv);
• Leverenzymer, der sikrer omdannelsen af ​​forskellige eksogene og endogene stoffer;

Som du kan se, har A-vitamin, udover at sikre et godt syn, en ret bredt udvalg forskellige effekter i den menneskelige krop. Traditionelt har A-vitamin dog kun været forbundet med virkninger på øjnene. Dette skyldes, at A-vitamins rolle for synet blev undersøgt tidligere end alle andre, og dette blev gjort meget detaljeret, mens andre effekter og funktioner blev identificeret senere. I denne forbindelse er ideen om, at vitamin A er et stof, der er nødvendigt for normalt syn, blevet fast, hvilket i princippet er sandt, men ikke fuldt ud afspejler det, da retinol faktisk også udfører andre, ikke mindre vigtige funktioner.

Dagligt indtag af vitamin A for mennesker i forskellige aldre

• Nyfødte op til seks måneder - 400 - 600 mcg;
• Børn fra 7 til 12 måneder - 500 - 600 mcg;
• Børn fra 1 til 3 år - 300 - 600 mcg;
• Børn fra 4 til 8 år - 400 - 900 mcg;
• Børn 9 - 13 år - 600 - 1700 mcg.

Tabellen og listen viser to tal, hvoraf det første angiver den optimale mængde A-vitamin, nødvendigt for mennesket Per dag. Det andet tal angiver den maksimalt tilladte mængde A-vitamin pr. dag. Ifølge anbefalingerne fra Verdenssundhedsorganisationen bør kun 25 % af det daglige behov for A-vitamin leveres af vegetabilske fødevarer. De resterende 75 % af det daglige behov for A-vitamin bør leveres af animalske produkter.

Utilstrækkeligt indtag af vitamin A fører til dets mangel, som manifesteres af en række lidelser fra forskellige organer. Et overskud af et vitamin i kroppen kan dog også provokere alvorlige lidelser sundhed, på grund af et overskud eller hypervitaminose A. Hypervitaminose A er mulig på grund af det faktum, at retinol er i stand til at ophobes i væv og langsomt udskilles fra kroppen. Derfor bør A-vitamin ikke indtages i store mængder, idet man tror, ​​at der ikke vil være noget dårligt fra et så nyttigt stof. Du bør overholde de anbefalede doser af vitamin A og ikke overskride den maksimalt tilladte daglige dosis.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin A

• Kyllinge-, okse- og svinelever;
• dåse torskelever;
• Hvid kaviar er kornet;
• Æggeblomme;
• Smør;
• hårde oste;
• Fedt kød og fisk.

• Cheremsha;
• rød peberfrugt;

Indholdet af vitamin A i forskellige fødevarer, behovet for vitamin A - video

Symptomer på mangel og hypervitaminose af vitamin A

• Hyperkeratose på knæ og albuer (alvorlig afskalning og tør hud);
• Follikulær hyperkeratose (tudseskindssyndrom);
• Acne;
• Pustler på huden;
• Tørt og kedeligt hår;
• Skøre og stribede negle;
• skumringssynsforstyrrelse natteblindhed);
• xerophthalmia;
• Perforering af hornhinden efterfulgt af blindhed;
• Forringelse af immunsystemets aktivitet;
• Tendens til hyppige infektionssygdomme;
• Svækket erektion hos mænd;
• Dårlig sædkvalitet;
• Øget risiko for udvikling af ondartede tumorer.

• Smerter i mave, knogler og led;
• Generel svaghed;
• utilpashed;
• Sved om natten;
• Hovedpine forbundet med kvalme og opkastning;
• Hårtab;
• Krænkelse menstruationscyklus;
• Krænkelse af fordøjelseskanalen;
• Revner i mundvigene;
• Skøre negle;
• Kløe i hele kroppen.

Kronisk hypervitaminose A er mere almindelig end akut og er forbundet med langvarig brug retinol i doser, der lidt overstiger det maksimalt tilladte. Kliniske manifestationer kronisk hypervitaminose A følgende:

• Kløe og rødme af huden;
• Afskalning af huden på håndflader, såler og andre områder;
• Hårtab;
• Smerter og hævelse af blødt væv placeret langs kroppens lange knogler (knogler i lår, underben, skulder, underarm, fingre, ribben, kraveben osv.);
• Ligament forkalkning;
• Hovedpine;
• Irritabilitet;
• excitation;
• forvirring;
• Dobbelt syn;
• Hydrocephalus hos nyfødte;
• Øget intrakranielt tryk;
• Kvalme og opkast;
• Forstørrelse af lever og milt;
• Pseudogulsot.

Hvis en gravid kvinde indtager A-vitamin i en dosis over 5000 IE (1500 mcg) dagligt i lang tid, kan dette forårsage en opbremsning i fostervæksten og unormal dannelse af Urinrør. Indtagelse af vitamin A under graviditet på over 4.000 mcg (13.400 IE) kan føre til medfødte defekter udvikling hos fosteret.

Vitamin A: fordele, mangelsymptomer, kontraindikationer og tegn på overdosering - video

Brugen af ​​vitamin A

Så vitamin A forbedrer væksten og udviklingen af ​​forskellige organer og væv, så det anbefales at give det til børn for at normalisere dannelsen af ​​knogler, muskler og ledbånd. Derudover sikrer retinol den normale funktion af den fødedygtige proces, så vitaminet bruges med succes under graviditet, under puberteten og hos kvinder eller mænd i den fødedygtige alder for at forbedre reproduktionssystemets funktion.

A-vitamin under graviditet bidrager til fosterets normale vækst, hvilket forhindrer en forsinkelse i dets udvikling. Hos unge normaliserer A-vitamin udviklingen og dannelsen af ​​kønsorganerne og hjælper også med at justere reproduktive funktioner (vedligeholder sædkvaliteten, normal menstruationscyklus osv.), og forbereder pigers og drenges kroppe optimalt til fremtidig barsel. Hos voksne sikrer A-vitamin optimal funktion reproduktive organer, hvilket markant øger chancerne for at blive gravide, føde og føde en sund baby. Den mest udtalte positive effekt af vitamin A på reproduktiv funktion bemærkes, når det bruges i kombination med vitamin E. Derfor betragtes vitamin A og E som nøglen til mænds og kvinders normale evne til at føde børn.

A-vitamins funktion til at give et godt syn under dårlige lysforhold er almindeligt kendt. Med mangel på vitamin A udvikler en person natblindhed - en synsnedsættelse, hvor han ser dårligt i skumringen eller i svagt lys. Regelmæssig indtagelse af vitamin A er effektiv metode forebyggelse af natteblindhed og andre synsnedsættelser.

Desuden sikrer A-vitamin hos mennesker i alle aldre og køn den normale funktion af hud og slimhinder i forskellige organer, hvilket øger deres modstand mod infektiøse læsioner. Det er på grund af den enorme rolle i at opretholde hudens normale struktur og funktioner, at det kaldes "skønhedsvitaminet". På grund af dets positive effekt på hud, hår og negle indgår A-vitamin meget ofte i forskellige kosmetiske præparater - cremer, masker, brusegeler, shampoo mv. Skønhedsvitaminets rolle gives til retinol også på grund af dets evne til at reducere ældningshastigheden og opretholde den naturlige ungdom hos kvinder og mænd. Derudover bruges retinsyre med succes til behandling af inflammatoriske og sårsygdomme i huden, såsom psoriasis, acne, leukoplaki, eksem, lav, kløe, pyodermi, furunkulose, nældefeber, for tidlig grånende hår osv. A-vitamin accelererer heling af sår og solskoldning, forbrændinger, og mindsker også risikoen for infektion af såroverflader.

Da vitamin A øger slimhindernes modstand mod infektioner, forhindrer dets regelmæssige brug forkølelse luftveje og inflammatoriske processer i fordøjelseskanalens organer og genitourinært system. Vitamin A bruges i den komplekse behandling af erosioner og sår i tarmen, kronisk gastritis, mavesår, hepatitis, levercirrhose, tracheitis, bronkitis og katar i nasopharynx.

A-vitamins antioxidantegenskaber forudbestemmer dets evne til at ødelægge kræftceller, forhindrer udviklingen af ​​ondartede neoplasmer af forskellige organer. Vitamin A har en særlig stærk forebyggende anti-onkogen effekt i forhold til bugspytkirtel- og brystkræft. Derfor bruges A-vitamin i praksis af onkologer som en del af den komplekse behandling og forebyggelse af tilbagefald af forskellige tumorer.

Som antioxidant øger A-vitamin indholdet af high-density lipoprotein (HDL) i blodet, hvilket er meget vigtigt for forebyggelsen. hjerte-kar-sygdomme, såsom hypertonisk sygdom, iskæmisk hjertesygdom, hjerteanfald mv. Derfor bruges store doser A-vitamin i dag til behandling af karsygdomme.

A-vitaminer til gravide

• Forbedrer immuniteten, som forhindrer forkølelse og andre infektions- og inflammatoriske sygdomme, som gravide kvinder er modtagelige for;
• Reducerer risikoen for at udvikle smitsomme inflammatoriske sygdommeåndedrætsorganer, fordøjelseskanalen og genitourinary system, og derved forhindre talrige gentagelser af trøske, bronkitis, rhinitis og andre patologier, der ofte udvikler sig hos gravide kvinder;
• Bakker op normal tilstand hud, der forhindrer forekomsten af ​​strækmærker (strækmærker);
• Bevarer den normale tilstand af hår og negle, forhindrer deres tab, skørhed og sløvhed;
• Hjælper med at sikre normal vækst af livmoderen;
• Opretholder normalt syn hos gravide kvinder og forhindrer også dets forringelse;
• Understøtter fortsættelsen af ​​graviditeten, forhindrer for tidlig fødsel.

Indtagelse af A-vitamin hos en gravid kvinde har følgende positive virkninger på fosteret:

• Forbedrer vækst og udvikling Skelet system foster;
• Normaliserer væksten af ​​fosteret;
• Forhindrer føtal vækstretardering;
• Giver normal dannelse organer i urinvejene hos fosteret;
• Forebygger føtal hydrocephalus;
• Forebygger føtale misdannelser;
• Forhindrer for tidlige fødsler eller aborter;
• Forhindrer infektion med forskellige infektioner, der kan krydse moderkagen.

Men da et overskud af vitamin A kan påvirke graviditetsforløbet negativt, forårsage aborter og fosterudviklingsforsinkelser, bør det kun tages under opsyn af en læge, nøje overholdelse af de foreskrevne doser. Den optimale daglige dosis af vitamin A til en gravid kvinde er ikke mere end 5000 IE (1500 mcg eller 1,5 mg).

I øjeblikket i lande tidligere USSR gynækologer ordinerer ofte til gravide kvinder og kvinder, der planlægger graviditet, et komplekst præparat "Aevit", der indeholder både vitamin A og E. Aevit ordineres netop på grund af de positive virkninger af vitamin A og E på reproduktiv funktion. Imidlertid dette stof bør ikke tages af gravide kvinder eller kvinder, der planlægger graviditet, fordi det indeholder en enorm dosis A-vitamin (100.000 IE), som overstiger det optimale og anbefalet af WHO med 20 gange! Derfor er Aevit farlig for gravide, da det kan give aborter, misdannelser og andre lidelser hos fosteret.

Gravide kvinder uden skade på fosteret kan tage komplekse præparater, som ikke indeholder mere end 5000 IE A-vitamin, for eksempel Vitrum, Elevit osv. Men da A-vitamin ikke er et helt ufarligt lægemiddel, anbefales det at tage en blodprøve for indholdet af dette stof, før du bruger det . Derefter, baseret på koncentrationen af ​​vitamin A, bestemme den individuelle dosis, der er optimal for denne gravide kvinde.

A-vitamin til børn

Desuden ved at øge slimhindernes modstand mod div patogene mikroorganismer A-vitamin forebygger almindelige infektions- og inflammatoriske sygdomme åndedrætsorganer hos børn. Vitamin A understøtter også normalt syn hos et barn. Hos unge er A-vitamin i stand til at reducere antallet af acne og bumser, hvilket har en positiv effekt på barnets livskvalitet.

Det er på grund af den udtalte positive effekt på kroppen, at det anbefales at give barnet A-vitamin i forebyggende doser på 3300 IE om dagen i korte, periodisk gentagne forløb. For at gøre dette anbefales det at købe enten multivitaminpræparater, eller specielle vitamintabletter med en profylaktisk dosis på 3300 IE.

Præparater indeholdende vitamin A

• Retinolacetat eller retinolpalmitat - tabletter indeholdende 30 mg (30.000 mcg eller 100.000 IE retinol);
• Retinolacetat eller retinolpalmitat - dragéer indeholdende 1 mg (1000 mcg eller 3300 IE retinol);
• Axeromalt - A-vitaminkoncentrat i fiskeolie (1 ml fedt indeholder 100.000 eller 170.000 IE retinol) i hætteglas;
• Olieopløsning af caroten;
• Aevit;
• Alfabet;
• Biovital-gel;
• Biorytme;
• Vita Mishki;
• Vitasharm;
• Vitrum;
• Multi-Tabs baby og klassisk;
• Multifort;
• Pikovit;
• Polivit baby og klassisk;
• Sana Sol;

Tabletter indeholdende 30 mg retinol og Aevit bruges kun til medicinske formål, for eksempel til at fjerne A-vitaminmangel eller til at behandle vaskulær og hudsygdomme. Disse tabletter og Aevit kan ikke bruges til profylaktiske formål hos mennesker i alle aldre, da dette kan fremkalde hypervitaminose såvel som hypovitaminose, som manifesteres ved alvorlige krænkelser af funktionen af ​​forskellige organer og systemer. Alle andre lægemidler er vitaminer, der bruges til at forhindre hypovitaminose. Derfor kan de gives til mennesker i alle aldre, herunder børn og gravide kvinder.

Kosttilskud indeholdende vitamin A i form af naturlige ekstrakter og ekstrakter omfatter følgende:

• ABC Spectrum;
• Antioxidantkapsler og dragéer;
• Artromax;
• Viardot og Viardot forte;
• Hvedekimsolie ;
• Metovit;
• Vil dirigere;
• Nutricap;
• Oksilik;
• Blåbær forte.

Vitamin A i et vitaminkompleks

For eksempel til børn i forskellige aldre og voksne anbefales følgende komplekse præparater indeholdende vitamin A:

• Børn under et år - Multi-Tabs Baby, Polivit baby;
• Børn fra 1 til 3 år - Sana-Sol, Biovital-gel, Pikovit, Alfabet "Vores baby";
• Børn fra 3 til 12 år - Multi-Tabs classic, Vita bjørne, Alfabet "Børnehave";
• Børn over 12 år og voksne - Vitrum, Centrum og eventuelle kosttilskud (kosttilskud).

De bedste A-vitaminer

Det er dog muligt meget betinget at udskille de "bedste" A-vitaminer for forskellige stater. Så relativt set vil forskellige multivitaminkomplekser være de bedste til forebyggelse af hypovitaminose A hos børn, mænd, kvinder og gravide. For at eliminere en eksisterende vitamin A-mangel eller en generel styrkende effekt på kroppen, vil en-komponent tabletter eller dragéer indeholdende mindst 5000 IE retinolacetat eller palmitat være det bedste. Til behandling af vaskulære sygdomme, inflammatoriske processer på slimhinderne i åndedræts-, fordøjelses- og genitourinære organer samt infektiøse og inflammatoriske, sår- og ulcerøse læsioner i huden, monokomponentpræparater indeholdende mindst 100.000 IE vitamin A (f. , Aevit, fiskeoliekoncentrat) vil være det bedste osv.). Til behandling af sår på hud og slimhinder er det bedste ydre præparat af vitamin A en olieagtig opløsning af caroten.

Vitamin A - brugsanvisning

Indeni skal du tage 3-5 tabletter eller tabletter om dagen efter måltider. En olieopløsning af vitamin A tages 10-20 dråber tre gange om dagen efter måltider på et stykke sort brød. Varigheden af ​​påføringsforløbet spænder fra 2 uger til 4 måneder og afhænger af det formål, som vitamin A bruges til. Langtidsforløb i mindst en måned. Efter et månedligt indtag af A-vitamin er det nødvendigt at holde en pause i 2-3 måneder, hvorefter forløbet kan gentages.

Intramuskulært indgives en opløsning af vitamin A hver anden dag til voksne med 10.000 - 100.000 IE og til børn med 5.000 - 10.000 IE. Behandlingsforløbet er 20 - 30 injektioner.

Den maksimalt tilladte enkeltdosis af vitamin A, når det tages oralt og intramuskulær injektion er 50.000 IE (15.000 mcg eller 15 mg), og den daglige dosis er 100.000 IE (30.000 mcg eller 30 mg).

Lokalt bruges en olieopløsning af vitamin A til behandling af forskellige sår og betændelser i huden (sår, forfrysninger, forbrændinger, ikke-helende sår, eksem, bylder, pustler osv.), påføres på en tidligere renset angrebet overflade. Såroverfladen er blot smurt olieopløsning 5 - 6 gange om dagen og dæk med 1 - 2 lag steril gaze. Hvis det er umuligt at forlade såret åbent, påføres en salve med vitamin A på det, og en steril bandage påføres ovenpå. Ved topisk anvendelse af vitamin A er det også obligatorisk at ordinere det oralt i profylaktiske doser (5000 - 10.000 IE pr. dag).

A-vitamin kaldes børns vitamin". Men alle mennesker er delvist børn, så alle har brug for et vitamin uden undtagelse.

Så vitamin A er fedtopløseligt, kan ophobes i kroppen, nemlig i leveren, så der er ingen grund til at genopfylde det hver dag. Men du skal vide, at vitamin A og caroten har bemærkelsesværdige egenskaber - ophobning. Deres reserver i kroppen kan forblive op til et år eller mere, hvorfor det er vigtigt at fylde dem op i sommersæsonen, da sommeren er hovedkilden til A-vitamin og caroten.

A-vitamins værdi og rolle

Vitamin A er involveret i reguleringen af ​​proteinsyntese, er vigtigt i dannelsen af ​​knogler, tænder og hår. Med mangel på et vitamin stopper det fysisk udvikling og vækst, forværres hudens tilstand, især for børn og unge. Hvis et lille barn begynder at blive intensivt fodret med vitamin A, vil hans højde stige hurtigt. Dette vitamin hjælper også normal udveksling stoffer og immunsystemets funktion, bremser kroppens ældningsprocessen, takket være dens antioxidantegenskaber, forhindrer hjerte-kar-sygdomme. Giver tilpasning af øjnene til forskellig belysning af omgivelserne og normal funktion af slimhinderne i øjnene, luftvejene, fordøjelsessystemer og urinveje. Udbredt i kosmetiske præparater for at holde huden i god stand, brugt til hudbehandling, sårheling og solskoldning. Forlænger AIDS-patienters levetid.

• øger opmærksomheden, accelererer reaktionshastigheden;
• øger kroppens modstand mod infektioner;
• fremmer vækst og styrkelse af knogler, tænder, tandkød, hår;
• forhindrer synsnedsættelse i skumringen;
• har anti-kræft og antioxidant virkning.

Dagligt behov for A-vitamin

• for voksne 800 - 1000 mcg;
• til gravide kvinder 1000 - 1200 mcg;
• til ammende mødre 1200 - 1400 mcg;
• til børn 400 - 1000 mcg (afhængig af alder og køn).

Hvilke fødevarer indeholder vitamin A (kilder)

Plantefødevarer indeholdende vitamin A

Tjørn, mælkebøtte, havtorn, gulerod, rønnebær, tørret hyben, viburnum, syre, broccoli, grønt løg, salat, grønt persille, peber, græskar, abrikos, tomater, sortfrugt bjergaske, japansk persimmon, dild, grønselleri, olie cremet, ferskner, melon.

Vitamin A findes i animalske produkter:

Fedtrige og berigede mejeriprodukter, æggeblomme, lever (især oksekød), fiskeolie, kaviar, margarine.
Navnet på produkterne er skrevet i faldende rækkefølge efter mængden af ​​vitamin A i det.
(dataene er ret betingede, indholdet af vitaminer og mineraler kan variere afhængigt af jorden, hvor produktet voksede)

Interaktion og kompatibilitet af vitamin A

Beskytter A-vitamin mod oxidation og øger dets optagelse. Til gengæld fremmer A-vitamin optagelsen af ​​zink, og zink øger optagelsen af ​​A-vitamin, så disse to stoffer er meget afhængige af hinanden. Under ingen omstændigheder bør caroten kombineres med alkohol eller alkoholbaserede stoffer, disse kombinationer kan forårsage alvorlig skade din lever. Du kan heller ikke samtidigt bruge vitamin A med retinoider, hyperlipidæmiske og afføringsmidler for at forhindre ubehagelige konsekvenser.

Symptomer på A-vitaminmangel

• mangel på appetit;
• skøre, langsomt voksende negle;
• tør, skørt hår, skæl;
• tør hud, hududslæt, rynker;
• overfølsomhed tandemalje;
• nedsat immunitet, hyppige infektioner;
• svækket erektion;
• søvnløshed;
• udmattelse;
• luftvejsinfektioner;
• sløret syn;
• dårligt nattesyn (natteblindhed);
• tør øjets bindehinde;
• krænkelser af vækstprocessen hos børn;
• infertilitet.

Symptomer på en overdosis af vitamin A

• blødende tandkød;
• hovedpine;
• kvalme;
• tør hud;
• diarré;
• depression;
• hos gravide kvinder er spontane aborter og fostermisdannelser mulige.