Parfümeeria ABC: ingver. Ingverilõhnad Meeste ingverilõhnaline tualettvesi

Aastasadu on ingverit kasutatud vürtsina mitte ainult tema kodumaal Lõuna-Aasias, vaid ka paljudes teistes riikides. Sellist populaarsust seletatakse lihtsalt toote kasulike omaduste ja ainulaadse maitsega.

Mis on ingver

Ingveri kasulikud omadused

KakProsto.ru

Imeline ingver | õnnelik magustoit

Ingveri kasulikud omadused

Ingveri imeliste omaduste tõttu hindavad kõrgelt mitte ainult kokad, vaid ka arstid ja kosmetoloogid: arvatakse, et see soojendab, soodustab seedimist ja ennetab merehaigust, parandab immuunsust ja tapab kahjulikke mikroobe, aitab puhastada organismi ja eemaldada kõduproduktid kõigist. elundid ja koed.

Värske ingver ehk shoga on üks vanemaid ja mitmekülgsemaid vürtse ning kuivatatud ingverijuur on saadaval aastaringselt. Jaapani köögis kasutatakse ainult värsket ingverit ja sageli ainult sellest pressitud mahla. Jaapanis on suvel lisaks ingverijuurele müügil nn ha-shoga (ingveri võrse) ja me-shoga (ingveri võsu). Ingveri võrse on noor lühikese varrega ingverijuur ja võrse on terve vars, mille põhja on jäänud väike juuretükk.

Ingver - imelised omadused

Ingveri lõhn

Ingveri kõik vegetatiivsed organid ja seemned sisaldavad spetsiifilise aroomiga eeterlikke õlisid; õrn, hapukas, vürtsikas, soe, värske, eksootiline, kergelt mõrkjas.

Ingveriõli aroom mobiliseerib keha sisemisi jõude, soodustab kiiret otsustamist, öeldakse, et ingveri lõhn teeb “südame pehmemaks ja hinge lahkemaks”, arendab tolerantsust ja kaastunnet. Iivelduse vastu aitab ingveri lõhn. Uuringud näitavad ka, et see vähendab depressiooni ja ärevust. Värske ingveri aroom on üks rahustavamaid.

Muide, ingveri noot on parfüümide seas uskumatult populaarne. Ginger akord on Jo Malone Dark Amber & Ginger Lily lõhna üks põhikomponente. See lõhn algab musta kardemoni, roosa pipra, ingveri nootidega.

Ingveri kosmeetilised omadused

Ingver on suurepärane vahend naha vananemise vastu, see on tuntud juba iidsetest aegadest ning pole asjata, et Euroopa juhtivad kosmeetikafirmad on viimasel ajal hakanud seda põhikomponendina kasutama. Ingveril on võimas antimikroobne toime (sh streptokokkide ja stafülokokkide vastu), tugev immunomoduleeriv toime. Kõrvaldab naha suurenenud väsimuse ja letargia. Ingver taastab naha energiatasakaalu, mõjub koheselt pingul, samuti stimuleerib, taastab ja toniseerib naharakke. Ingveri antibakteriaalseid, stimuleerivaid ja toniseerivaid omadusi kasutatakse laialdaselt meditsiinis ja kosmeetikas. Ingverijuure ekstrakt on antiseptilise ja antioksüdantse toimega ning paljud kosmeetikabrändid kasutavad edukalt ingverit kosmeetikas, et vältida naha vananemist.

Ingveri ekstrakti mõju nahale:

Ingveri noorendav toime

Reguleerib rasu tootmist, normaliseerib rasust nahka - toniseerib ja pinguldab nahka, taastab elastsuse - antioksüdantne toime - antiseptiline toime - aitab eemaldada nahast toksiine

Piisab, kui lisada rasuse, ebapuhta naha hooldusvahendisse paar tilka ibrebiõli või ingveripulbrit; Sellel on antiseptiline, toniseeriv toime, parandab naha elastsust.

Ingveri kasulikud omadused

Hiljutised uuringud on näidanud ka mitmeid ingveri kasulikke omadusi, nagu antioksüdant ja põletikuvastane.

Tänu oma kasulikele omadustele hävitab ingver munasarjavähi korral pahaloomulisi rakke ning terava pipra kuuma maitset pakkuv aine võib kaasa tuua kõhunäärmevähi vähenemise.

Ingveril on valuvaigistavad ja põletikuvastased omadused selliste seisundite korral nagu artriit. Ingveri peamine aktiivne komponent, mis määrab ka selle taime maitse, takistab käärsoole- ja pärasoolevähi teket. Ingver parandab immuunsust ja sellel on diaphoreetilised omadused.

Ingver stimuleerib seedimist ja aitab vabaneda toksiinidest, mis võivad seedesüsteemi sattuda. Ayur-Veda (iidne India meditsiiniline retsept) järgi tuleb selleks enne õhtusööki süüa teelusikatäis riivitud värsket ingverijuurt sidrunimahlaga, seda kõike veidi soolates.

Ingverit kasutatakse tõhusa vahendina autojuhtimisel või lendamisel tekkivate liikumishaiguse ja vestibulaarsete häirete sümptomite leevendamiseks. Samal ajal kõrvaldab ingver kõik sümptomid, mitte ainult iivelduse, vaid ka nõrkuse, pearingluse, külma higi.

Ingver on külmetusvastase tee põhikomponent. Eriti kasulik on ingveri tee sidruniga.

Värske ingver vähendab lihasvalu pärast rasket treeningut. Georgia ülikooli teadlased on jõudnud järeldusele, et ingver võib kiiresti ja tõhusalt leevendada lihasvalu, mis on tingitud intensiivsest füüsilisest pingutusest.

Ingverit kasutatakse minestamise, kollapsi, šoki korral, vereringet, maotalitlusi parandava, vererõhku tõstva ravimina, ägedate mürgistuste, bronhiaalastma, reuma ja mitmete teiste haiguste puhul. Samuti aitab ingver luksumise, köha, laste läkaköha, ägeda gastriidi, isupuuduse, stomatiidi, düsenteeria, vanurite unetuse ja diaphoretikuna. Ingveri kasulikud omadused tulevad appi neeru-, sapi-, soolekoolikute, maksakõvenemise, alkohoolikutel toksilise hepatiidi korral. Seedimise parandamiseks kasutage pärast sööki ingverit lusika otsas. Arvatakse, et regulaarsel tarbimisel teravdab ingver väikestes kogustes meelt.

Ingver halva hingeõhu vastu

Halb hingeõhk, mida arstid nimetavad halitoosiks, võib olla seedesüsteemi, kopsude või suuõõne tõsiste haiguste tagajärg.

Ingver, mida austatakse kogu maailmas oma ainulaadse maitse tõttu, võib saada tõeliseks päästjaks – see aitab parandada seedetrakti tööd ja vabaneda halvast hingeõhust. Mitte ilma põhjuseta nimetatakse ingverit sanskriti keeles "vishvabhesaj", mis tähendab "universaalne meditsiin"! Ja iidsetel aegadel võtsid meremehed pikkadele merereisidele kaasa ingverit, et kaitsta end skorbuudi eest. Ta aitas ka puhitus, köha ja reuma. Ja viimased uuringud on kinnitanud ingveri kasulikku mõju seede-, hingamis- ja kardiovaskulaarsüsteemile.

Suukaudseks manustamiseks valmista jook klaasist keedetud veest, 1/2 tl. ingver ja 1/2 tl. muskaatpähkel. Võtke 1-2 klaasi päevas. Ja suuõõne raviks piisab, kui lahustada näpuotsatäis ingveripulbrit 1 klaasis soojas keedetud vees ja loputada suud pärast iga sööki.

Ingver meega peavalu vastu

Tass ingveri teed võib leevendada peavalu ja halba tuju. See jook aitab ravida külmetushaigusi ja sellega kaasnevaid valusid liigestes, lihastes ja kurgus. Meie kiirel ajal võite juua ingveri teed, mis on valmistatud üsna lihtsalt. Kotist keedetud rohelisele või mustale teele lisatakse näputäis jahvatatud ingverit ja mett. Selline jook suurendab vereringet, suurendab energiat ja annab hea tervise.

Kuidas valmistada marineeritud ingverit

Marineeritud ingverit on lihtne valmistada ja see säilib mitu kuud 475 ml marineeritud ingveri kohta:

* 200 g värsket ingverijuurt või ingveri idandeid * 1-2 tl soola * 120 ml vett * 3 spl. lusikad suhkrut

1. Koori või kraabi värske ingverijuur peeneks. Hõõru kooritud ingver kergelt soolaga ja jäta päevaks seisma. 2. Valage vesi ja äädikas väikesesse kaussi, lisage suhkur ja segage, et suhkur lahustuks. Loputage ingver ja asetage see sõelale ning seejärel valage marinaad üle. Ingverit tuleks marineerida nädal aega (marineerimise käigus muutub see roosakaks).

Kuidas ingverit kodus kasvatada

Kodus ingverit kasvatades võib selline rohi ulatuda meetri kõrguseni. Ingverijuur või selle fragment, mis koosneb paarist "falangest", millel on mitu elavat punga, mis horisontaalselt istutades peavad olema suunatud ülespoole, istutatakse madalalt mulda või köögiviljade istutamiseks mõeldud orgaanilisesse segusse. Kui juur on veidi kuiv, võite enne istutamist panna selle mitmeks tunniks sooja vette.

Hoidke ingveripotti otsese päikesevalguse ja tugeva tuule eest kaitstud kohas.

Ingveri juur on kastmise suhtes väga tundlik. Kuivades piirkondades (aku kõrval) tuleks kastmist suurendada. Korteri niiskemates kohtades ei tasu taime üle kanda, kuna juur läheb kiiresti mädanema. Seetõttu tuleb istutamisel kindlasti põhja panna drenaaž, näiteks keskmisest paisutatud savist.

Kui kasvatamise ajal järgitakse kõiki vajalikke tingimusi, võib ingver õitseda, kuid esimesel aastal seda tõenäoliselt ei juhtu. Garanteeritud õitsemiseks vajate vähemalt 2-3 aastat. Öeldakse, et ingveriõied on väga ilusad, kasvavad peenikese noolega sarnasel peenikesel basaalvarrel ja on õrna kollakasrohelise värvusega lillade servadega.

Ingveri lehti ja varsi võib kasutada salati koostisainetena, kuid neid ei tohi lõigata, kui tahad kasvatada suuri risoome. Selleks, et ingverijuur oleks piisavalt suur, peate andma sellele vähemalt 8 kuud. Seega, istutades juure märtsis-aprillis, saate oma saagi täpselt õigel ajal talve alguseks - ingveri talvitumise (talveune) alguseks. Sel ajal kuivavad varred ja lehed, kastmise saab katkestada ja pott panna jahedasse, pimedasse ja niiskesse kohta.

happydessert.ru

Mõnikord võib inimesest parima mulje rikkuda halb hingeõhk. See nähtus ei tekita ebamugavust mitte ainult teistele, vaid ka "allikale" endale. Asi pole siin ainult psühholoogilistes barjäärides ja kompleksides, vaid ka selles, et halb hingeõhk võib põhjustada tõsiseid haigusi. Seetõttu peate enne halva hingeõhu vabanemise õppimist välja selgitama selle põhjuse. Ja põhjused võivad olla väga erinevad.

Halb hingeõhk ja selle põhjused

Kõige tavalisem halva hingeõhu põhjus on halvad hambad. Ja siin on loomulikult ainult üks lahendus - kiireloomuline ravi.

Halb hingeõhk on suitsetajate seas levinud probleem. Ja kui tubakalõhna saab ikkagi kuidagi närimiskummi või kommiga kõrvaldada, siis bakterite paljunemist põhjustavat suukuivust on raskem kõrvaldada. Alkoholi tarbimine aitab kaasa üldisele dehüdratsioonile ja seeläbi limaskestade niiskusesisalduse vähenemisele. Seetõttu on pärast lõbusat pidu hommikuti alati halb hingeõhk.

Une ajal süljenäärmete töö aeglustub, tekib suukuivus ja seega hea kasvulava bakteritele. See on teile hommikul halb hingeõhk. Mõnede inimeste puhul väheneb sülje tootmine vanusega, mistõttu on vanematel inimestel see probleem nii sageli.

Värsket hingeõhku ei soosi ka suuõõne ja kõrva-nina-kurguhaiguste haigus. Need on sellised haigused nagu tonsilliit, gingiviit, stomatiit, periodontaalne haigus, keskkõrvapõletik, sinusiit, tonsilliit ja mõned teised.

Seedetrakti haigused, nagu gastriit, koliit, peptiline haavand, võivad samuti põhjustada halba hingeõhku.

Teatud ravimid, peamiselt antibiootikumid, võivad põhjustada halba hingeõhku.

Noh, kõige banaalsem põhjus on hügieeniprotseduuride eiramine. Ülejäänud toit on suurepärane kütus bakterite kasvuks ja suurendab halba hingeõhku. Seetõttu on hambahari, pasta, hambaniit ja hambaorkid teie parimad sõbrad võitluses selle probleemiga.

Kuidas vabaneda halvast hingeõhust?

Oleme sellele küsimusele eespool osaliselt vastanud. Kui ebameeldiva lõhna põhjus on haigus, tuleb see ravida ja värske hingeõhu probleem ei ole enam aktuaalne. Kui haigus on kaudne, peaksite konsulteerima arstiga ja kirjeldama probleemi, seejärel määrab ta uuringu, mille käigus selgub soovimatu hingeõhu põhjus.

Samuti peaksite loobuma halbadest harjumustest - suitsetamisest, alkoholist ja vältima dehüdratsiooni. Halvast hingeõhust vabanemiseks tuleks sagedamini juua vett, magustamata teesid, süüa mahlaseid puu- ja köögivilju (kurgid, suvikõrvits, apelsinid, õunad, erinevad marjad). Kõik see aitab kaasa normaalse mikrofloora taastamisele suus.

online-salon.ru

Ingver on imejuur.

Ingver on imejuur: leevendab külmetust ja grippi, annab jõudu, tõstab potentsi!

Ingveri väärtus

Ingveri väärtus, nagu me juba teame, on selle maa-aluses osas: selle taime lihakas, hargnenud juur sisaldab mitmeid kasulikke aineid. Ingveri juur sisaldab suures koguses eeterlikke õlisid, millele see võlgneb oma vürtsika, hapuka aroomi ja fenoolilaadset ainet - gingeroli (inglise keelest Ginger - ingver), mis annab sellele pikantse teravuse.

Ingver (zingiber officinale), nagu ka teised ravimtaimed, sisaldab väga keerulist farmakoloogiliselt aktiivsete komponentide segu.

Ingver on rikas magneesiumi-, kaltsiumi- ja fosforisoolade ning “närvi” rühma B (B1, B2, B12), C, A vitamiinide poolest. Lisaks sisaldab ingver rauda, ​​tsinki, kaaliumi ja naatriumi, alumiiniumi, asparagiin, kaltsium, kaprüülhape, koliin, kroom, germaanium, raud, linoolhape, magneesium, mangaan, nikotiinhape, oleiinhape, fosfor, räni. Mõnede nende täpse arvu leiate allolevast tabelist. Ingver on kantud Suurbritannia, Jaapani, Šveitsi, Austria, Hiina, Egiptuse farmakopöadesse, kasutatakse Aafrika ja Aasia meditsiinis, klassikalises homöopaatias.

Lisaks sisaldab ingver kõiki inimese jaoks vajalikke aminohappeid (sh trüptofaan, treoniin, leusiin, metioniin, fenüülalaniin ja valiin), aga ka eeterlikke õlisid (nende olemasolu annab selle väga vürtsika, hapuka maitse), kamfiini, felandriini, tsineooli, borneool, tsitraal, beetakaroteen, kapsaitsiin, kofeiinhape, kurkumiin. Kui ingver kuivatatakse, muutub selle keemiline koostis. Eelkõige väheneb seedimise ergutamise võime, kuid paranevad põletikuvastased ja valuvaigistavad omadused.

Võrrelge ingverit apelsiniga. Kes võidab?

Isegi lapsed teavad, et tsitrusviljad on maailma parim vitamiinide ja mineraalainete allikas. Pole ime, et sidrunit ja apelsini kutsutakse viirushaiguste puhul "kiirabiks"! Kuid siin on, mille vastu vaielda: ingver sisaldab 32 korda rohkem naatriumi ja 18 korda rohkem magneesiumi kui apelsin; 3 korda rohkem kaltsiumi kui sidrunis. Ingver sisaldab 1,5–3% tervendavat ja väärtuslikku eeterlikku õli, sidrun aga ainult 0,1–0,25%. Jah, loomulikult on sidruni ja teiste tsitrusviljadega raske vaielda C-vitamiini koguse osas - seda väärtuslikku vitamiini pole kuskil rohkem kui sidrunis (85%). Kuid Venemaa keskmise tsooni ja põhjapiirkondade elanike jaoks on äärmiselt oluline säilitada mikroelementide tasakaal. Sellise päikese puudumisel, nagu lõunapoolsetel laiuskraadidel, võib keha kannatada nende puudumise tõttu, mis mõjutab närvisüsteemi, seedesüsteemi, vereloomesüsteemi ja luude seisundit. Seetõttu saab toitude ja jookide valmistamisel väga väikest kogust ingverit kasutades edukalt asendada sellega erinevaid mineraalide komplekse ja toidulisandeid - selles on kõik, mida meil virmalised vajame!

Ingveri raviomadused

Oleme juba jõudnud veenduda, et ingver on vaid kasulike ainete, vitamiinide ja mikroelementide ladu. On hämmastav, kuidas loodus suutis luua sellise tervisekontsentraadi, mis mahub väikesesse kirjeldamatusse selgroogu.

Selles peatükis näeme, kui võimsa kaitse erinevate haiguste ja mikroobide vastu on loodus inimestele andnud.

Ingver alternatiiv- ja idameditsiinis

Ammu enne meie ajastut kasutasid idamaised arstid ingverit. Ida meditsiinis arvatakse tänaseni, et ingver tugevdab mälu, avab ummistusi maksas ja pehmendab keha. Soovitatav külmetushaiguste, gripi, seedehäirete, oksendamise, röhitsemise, kõhuvalu korral, samuti alandab vere kolesteroolitaset, ravib kilpnääret ja on efektiivne vähi ennetamisel. Kõige tähtsam on õppida kasutama rangelt mõõdetud kogust õigel ajal ja valmistatud ainult nii, nagu arst soovitab.

Nagu me juba teame, märkasid arstid pärast ingveri tungimist Euroopasse peaaegu kohe selle raviomadusi ja püüdsid neile kasutust leida. Sellegipoolest oli idas, selle hämmastava taime kodumaal, selleks ajaks juba sajanditepikkune ingveri kasvatamise ja kasutamise kultuur meditsiinilistel eesmärkidel. Idamaade arstidel õnnestus hästi uurida selle omadusi, kasulikke ja kõrvalmõjusid. Seetõttu on mõttekas hakata ingverist kui ravimist rääkima idamaise meditsiiniga.

Ingveri juure kasutamine traditsioonilises meditsiinis

Täna soovitavad toitumisspetsialistid tungivalt lisada ingverit oma igapäevasesse dieeti. Ingveri farmakoloogilise toime kirjeldus võib võtta rohkem kui ühe lehekülje, selle kasutamine on nii mitmekesine. Olenevalt aine vormist ja kogusest avaldab see positiivset mõju mitmesugustele vaevustele. Loetleme mõned, et anda aimu ingverijuure mitmekülgsusest.

Niisiis, imejuurel on järgmised toimingud:

rögalahtistav,

Antibakteriaalne, põletikuvastane, antimikroobne, antiseptiline, bakteritsiidne,

Anti-arteriosklerootiline (puhastab veresoonte seinu aterosklerootilistest naastudest),

Kerge lahtistav, karminatiivne, kolereetiline,

Seedimist soodustav, seenemürgistuse vastumürk,

Eemaldab liigse kolesterooli ja takistab selle kogunemist

Antikoagulant (supresseerib tromboksaani süntetaasi ja on prostatsükliini agonist),

antihüperglükeemiline (värske mahl),

Antispasmoodiline (leevendab erineva päritoluga spasme),

vereringe stimuleerimine,

Haavandivastane (ravib nahahaavandeid ja paise),

diaforeetiline,

süljes ja suurendab oluliselt seedeensüümi amülaasi sisaldust süljes,

kardiotooniline (vastutab südamelihase toonuse eest),

Seksuaalse erutuse, meeste ja naiste potentsi suurendamine,

perifeerne vasodilataator,

positiivne inotroopne,

Põnev, toniseeriv,

Katalüsaatori ja sünergisti toime teiste ürtidega (võimaldab näidata teiste ravimtaimede raviomadusi, kui neid kasutatakse koos nendega),

Ingver on eriti kasulik külma ilmaga, epideemiate korral. On tõestatud, et ingver alandab vere kolesteroolitaset. Idameditsiinis arvatakse, et ingver tugevdab mälu, avab ummistusi maksas ja puhastab verd, pehmendab keha, viib ajust ja kõrist välja paksu ja toores aine.

Ingveri paljusid hämmastavaid omadusi seletatakse sellega, et see sisaldab suures koguses bioloogilist "tuld", mis kontrollib energiate liikumist kehas ja ainevahetust. Regulaarsel ingveri kasutamisel toidus väikestes kogustes suureneb sisemine soojus, ärkab söögiisu ja ergutatakse õrnalt seedimist, soojendatakse magu ja veri ning organism puhastub. See võib seletada ingveri mitmekülgsust, selle võimet ravida paljusid haigusi.

Haigused ja kuidas neid ingveriga ravida

Ingveriga ravitavate haiguste loetelu on väga suur. Kuid ma ei eksi, kui ütlen, et ingveri kuulsaim tegevus on keha puhastamine. See on esimene asi, millest iga ida arst alustab. Tervisehoone ehitamiseks tuleb ju kõigepealt ette valmistada vundament. Vastasel juhul võib ravitoimet oodata aastaid. Seega, kui teie ravi on planeeritud, ärge olge liiga laisk, et anda esimestel päevadel keha puhastamiseks. Sel juhul on teraapiast saadav kasu palju tugevam ja tulemus püsib kauem. Erakorralistel juhtudel (nohu, haiguste ägenemiste jms korral) kasutage koheselt soovitatud raviskeemi. Sellisel hetkel on puhastamine haigusest juba kurnatud organismile vaid lisakoormus. Kuid pidage meeles: kui jääte haigeks, tähendab see, et kõik selle süsteemid ei tööta normaalselt, mõned kanalid on "ummistunud" ja häirivad normaalset tervislikku elu, nii et te ei saa "puhastamist" vältida. Saate seda kulutada, kui teie seisund stabiliseerub.

Miks on ingver universaalne ravim ehk jääkainetest ja toksiinidest

Aga tõesti, miks? Kas pole piisavalt puuvilju, juuri, lehti ja maitsetaimi, mis on ainulaadse koostisega, sisaldavad kasulikke mikroelemente, vitamiine, orgaanilisi happeid, võivad leevendada põletikku jne? See on lihtsalt asja mõte, seda on palju. Tavalise kummeli või sidruni kasulike omaduste loetelu pole väiksem kui ingveri oma.

Mis on siin saladus? Ingveril on ainulaadne omadus puhastada keha peaaegu igat tüüpi toksiinidest: toidust, alkoholist, kiirgusest ja kemikaalidest. Juba ammu enne seda, kui ametlik meditsiin neid omadusi tuvastas ja kinnitas, teadsid Ayurveda arstid, et ingveril on võime põletada Amat (räbu). Amast puhastamine põhineb seedetule (Agni) süütamise põhimõttel, mille tõttu põletatakse Ama (räbu).

Mis on seos toksiinide ja haiguste vahel? Alternatiivmeditsiin on juba üle kümne aasta rääkinud, et see on otsene. Ja ka ametnik hakkab vaikselt selle vaatenurga poole kalduma.

Räbu, toksiinid on paljude haiguste peamiseks põhjuseks. Sellest rääkisid Bragg ja Shelton, Walker ja Nishi, Galina Shatalova ja Maya Gogulan. Räbu mürgitavad meie keha, põhjustavad rakkude uuenemist, põhjustavad vähki. Räbu ladestub veresoonte seintele ja põhjustab hüpertensiooni, skleroosi, insulti, südamehaigusi. Soolestiku täitvad räbud põhjustavad gastriiti, koliiti, haavandeid, pankreatiiti, ainevahetushäireid, endokriinseid haigusi ja diabeeti. Liigestesse settinud soolad (sama räbu) põhjustavad artriiti ja osteokondroosi.

Nagu näete, pole peaaegu ühtegi levinud haigust, mida ei põhjustaks toksiinid. Samal ajal suudab meie "saba" - ingver - põletada kogu selle prügi, puhastada keha ja viia see seega tervisele loomulikul teel, st ilma liigse keemiaravi, operatsioonide ja raskete protseduurideta.

Kust tulevad räbu

Sellele küsimusele on lihtne vastata. Täidame oma keha nendega. Esiteks puudutab see meie toitu. Isegi kui proovite vältida toite, mis sisaldavad säilitusaineid, maitseaineid ja maitsetugevdajaid, ei tähenda see, et sööte mahetoitu. Paraku sõltub põllumajandus meie ajastul rohkem keemiatööstusest ja väetiste tootmisest kui ilmast ja mulla kvaliteedist. Väetised, herbitsiidid, kasvustimulaatorid – kõikjal ja igal pool. Ja me ise isegi soolame, küpsetame ja töötleme seda esialgu mitte päris looduslikku toitu, jättes ilma isegi need vähesed kasulikud ained, mida see sisaldab.

Keedetud, praetud toit on kahjulik. Bragg ja Nishi kirjutavad sellest oma teostes. Meie toidulaual tuttavate toodete kombinatsioonid, näiteks kõigi lemmikliha ja kartul, on kahjulikud sooltele ja seega ka kogu organismile. Shelton räägib sellest. Nimed, mida me kutsume, kuuluvad inimestele, kes oma eluviisiga, uurimistööga on pälvinud õiguse meile nõu anda. Lõppude lõpuks on nende soovitused aidanud tuhandetel raskesti haigetel inimestel ellu jääda.

Muidugi on elustiili ja toitumise üleöö muutmine keeruline ja võib-olla võimatu. Aga enda eest hoolitseda, keha hellitada ja hellitada on võimalik.

Kuidas aru saada, kas su keha kannatab toksiinide käes?

Järgmiste märkide järgi saate teada, kas teie kehas on liiga palju kahjulikke aineid:

Raskustunne maos ja letargia kogu kehas;

Sage väsimus ja ärritustunne;

Silmade sära puudumine ja nahk on pleekinud;

halb hingeõhk;

Söögiisu puudumine.

Kui märkate enda juures mõnda loetletud tunnustest, siis võib öelda, et selle seisundi üheks põhjuseks on toksiinide liig või seedimata toidujäätmed, mis keharakkudesse ladestuvad mürgitavad kogu teie keha ja põhjustavad mitmesugused haigused.

Kuidas vabastada keha toksiinidest ja keha haigustest

Ingver aitab taastada tervist, head tuju, värsket jumet ja silmade selgust. See puhastab verd, stimuleerib seedimist, tagab liigse "prügi" põletamise (muide, ingver aitab hävitada kogunenud rasva, mis tähendab, et see viib kaalulanguseni, kuid sellest räägime veidi hiljem).

Alternatiivne meditsiin soovitab alustada igasugust ravi puhastamisega. Vastasel juhul viib kehasse settinud “mustus” haiguse tagasitulekuni. Pealegi võib puhastusprotseduur ise viia täieliku taastumiseni.

Tänapäeval on riiulitel palju raamatuid, mis esitlevad erinevaid retsepte keha puhastamiseks: joogapraktikast, mahlade abil, uriiniteraapiast jne. Kõik need pole lihtsad ja, mis kõige tähtsam, ohutud. On üsna palju juhtumeid, kui inimene alustas puhastamist, allus autori veenvatele argumentidele ja tormas selle tulemusena haiglasse. Puhastamine on väga keeruline protseduur, mis peab toimuma arstide järelevalve all. Erandiks on tasakaalustatud toitumine, mis õrnalt ja järk-järgult loob keha nõuetekohase toimimise. Toitumine koos ingveri lisamisega on sama leebe toimega. Sa lihtsalt jood ingveri teed, sööd ingveriga roogasid ja toksiinid põlevad järk-järgult ja eemaldatakse kehast.

Loomulikult ei tähenda see mingil juhul seda, et võite halb enesetundest loobuda, unustada murettekitavad valud ja loota täielikult ingverile. Esiteks on ingveriravil vastunäidustused, neist oleme juba kirjutanud ja teiseks tuleb kõik häirivad sümptomid arstiga läbi rääkida.

Pea meeles! Eneseravi ja enesediagnoos on ohtlikud!

Ja nüüd pakume teile lihtsat ingverijoogi retsepti, mida saab iga päev tarbida, et puhastada keha toksiinidest.

Ingverijoogi valmistamine:

10–20 g värsket ingverit või 1 tl pulbrit keedetakse klaasi kuuma veega, tõmmatakse 10 minutit, lisatakse maitse järgi 1 tl mett ja sidrunimahla. Võtke pool klaasi hommikul tühja kõhuga (soovitavalt pool tundi enne sööki). Päeva jooksul võib teise poole klaasist valmistatud jooki juua väikeste lonksudena toidukordade vahel. Jook tõhustab seedimist, neutraliseerib meie makku kogunenud toksiine ja aitab toitu omastada.

Ingver maksa puhastamiseks

Maksa pikaajaliseks ja süstemaatiliseks puhastamiseks (eriti alkoholisõltuvate patsientide ravis) kasutatakse ülaltoodud vahekorda (10–20 g juuri 1 klaasi vee kohta), kuid valmistatakse infusioon (kuidas valmistada ja säilitage infusioon, vt ülal). Võtke tühja kõhuga hommikul, 10-15 minutit enne sööki.

On vaja järgida skeemi:

Alustage 10 tilgaga, suurendades iga päev kahe tilga võrra, suurendades 2 nädala (15 päeva) jooksul vastavalt 40 tilka;

Hoidke seda annust veel 15 päeva, pärast mida vähendatakse kogust järk-järgult vastupidises suunas, viies selle 10 tilgani;

Tehke kahenädalane paus, mille järel on soovitatav ravi korrata.

Alkoholismi ravis tuleks keetmist kombineerida kaaliumi- ja magneesiumirikka dieediga, kus on vähe rasva, kuid piisavalt süsivesikuid. Keha võtmise protsessis "õpib" iga päev vabanema toksiinidest - alkohoolsete ensüümide lagunemissaadustest. Seega on patsiendi tervis üldiselt paranenud,

eriti selle seede- ja vereloomesüsteemid. Ingveri terav maitse "lülitab ümber" inimese maitseaparaadi. Selleks on isegi soovitatav kaasa võtta väikesed ingveritükid ja see imeda, kui patsient taas joomise vastu meelitab.

Ingveri puhastav toime selgitab selle võimet leevendada pohmelli ja ravida alkoholisõltuvust. Selleks võta 2 tl jahvatatud ingveripulbrit, peeneks hakitud sidrunikoort, noaotsa muskaatpähklit, 1 tk nelki. Segu valatakse klaasi keeva veega ja infundeeritakse kaane all 15 minutit, pärast mida on see valmis kasutamiseks hädaabivahendina. Seda kasutatakse järgmiselt: juua pool klaasi väikeste lonksudena, kuni vedelik on veel soe. Seejärel oodake pool tundi, seejärel jooge teine ​​pool klaasist, lahjendades seda sooja veega klaasitäieni (pidame meeles, et ingverijooke on kõige parem kasutada soojalt). Kuna see vahend ergutab üsna tugevalt mao limaskesta ning põhjustab sapi ja maomahla eraldumist, siis on parem süüa kahe joogiportsjoni vahele midagi kerget (kuivatatud röstsai, juustutükk, banaan). Neile, kes on endassetõmbunud (pohmellis), ei tundu see alati võimalik. Aga uskuge mind – pärast esimest joogiportsjonit tuleb inimene juba mõistusele ja on võimeline sööma, jooma ja isegi tööle minema. Maks kaasatakse koheselt alkoholi lagunemisproduktidest puhastamise protsessi.

Laguproduktide eemaldamine mürgistuse korral

Keha lagunemisproduktidest puhastamiseks võite kasutada järgmist kollektsiooni. See on hea nii keha plaaniliseks puhastamiseks kui ka "kiirabi" mürgistuse korral. Sama kollektsioon aitab inimest vägijoomisest eemaldada, kuid sel juhul tuleks seda kombineerida muu arstiabi ja psühhoteraapiaga.

Euroopa kabjajuur 30 g;

Värske ingver 40 g;

Koirohi - 30 g.

Aurutage segu 2 tundi termoses, valades liitri keedetud vett. Joo iga tund 1 klaas. Kui on aeg söömiseks, on parem juua kollektsioon 10 minutit enne seda.

osoznanie.org

Kas ingveri lõhn meenutab sulle midagi?

Ma armastan eksootikat

Ma arvan alati, et ingver lõhnab nagu mingi tsitruseline, mulle väga meeldib see lõhn.
Kuid ma leidsin selle väite ja nõustun sellega:

Ingver lõhnab nagu ida. Nii meenuvad Scheherazade muinasjutud ja Aladdini võlulamp. Ja see imeline mõju, mida see juur inimesele avaldab, näeb tõesti välja nagu muinasjutt.

Ingveri toniseeriv toime on meeliülendav ja kosutav. Eemaldades toksiine ja normaliseerides ainevahetust, parandab see jumet ja soodustab kaalulangust. Ja ajuvereringet suurendades aitab see intellektuaalse tööjõuga inimestel suure tööhulgaga toime tulla. Ingverit nimetatakse idas teiseks ženšenniks.

Nika

Parfüüm tuletab mulle meelde.

TANYA SERDUK

Ingverijuure eriline hapukas ja vürtsikas aroom on tunda tänu selles sisalduvale 1-3% eeterlikule õlile, mis on koondunud peamiselt risoomi. Selle põhikomponendid on: zingibereen (zingibereen) - kuni 70%, tärklis - 4%, gingerool - 1,5%, kamfeen, linalool, ingveriin, fellandreen, bisaboleen, borneool, tsitraal, tsineool, suhkur ja rasv.

Ingverijuure kirbe maitse on tingitud fenoolitaolisest ainest gingerool. Ingver sisaldab ka kõiki asendamatuid aminohappeid, sealhulgas treoniini, trüptofaani, leutsiini, fenüülaniini, metioniini, valiini ja teisi.

Printsess Karamell

Kui kasulik on ingver?

Tee järvede äärde

Ja ka ilus

Siia kuuluvad eeterlikud õlid (1-3%), kamfiin, felandriin, tsineool, borneool, tsitraal, gingerool (1,5%).

Rikas C-, B1-, B2- ja A-vitamiinide, magneesiumi-, fosfori-, kaltsiumi-, raua-, naatriumi-, kaaliumi- ja tsingisoolade poolest. Selle vürtsikas, hapukas aroom tuleneb selles sisalduvast eeterlikust õlist (1,2-3%) ning kõrvetav maitse sõltub fenoolitaolise aine gingeroli olemasolust. Lisaks sisaldab ingver kõiki asendamatuid aminohappeid, sealhulgas trüptofaani, treoniini, leutsiini, metioniini, fenüülalaniini, valiini ja teisi.

Kõik need ingveris sisalduvad keemilised elemendid parandavad seedimist, stimuleerivad maomahla teket. Koos piparmündi, musta leedriõie ja raudrohiga (teena) leevendab tugevaid kõhuvalusid. Ingver normaliseerib vereringet. Kuivad ingverihelbed ja jahvatatud ingver on värskest ingverist veidi vürtsikamad ja läbitungavamad.

Terapeutilise toime järgi on ingver diafooreetiline, valuvaigistav, rögalahtistav, oksendamist alandav. See toidab kõiki kudesid. Viimased uuringud osutavad ingveri erakordselt kasulikule mõjule maole, seedesüsteemile ja hingamisteedele. Ingver muudab toidu kergeks ja kergesti seeditavaks ning annab sellele kergelt kirbe vürtsika maitse. Seda võetakse kõhulahtisuse peatamiseks, loomamürkide kahjuliku mõju kõrvaldamiseks.

Kõik need ingveri imelised omadused tulenevad sellest, et see sisaldab suures koguses bioloogilist "tuld", mis kontrollib ainevahetust. Ingveri regulaarne kasutamine toidus väikestes kogustes suurendab sisemist soojust, äratades söögiisu ja stimuleerides seedimist, soojendades magu ja verd. See on eriti kasulik külma ilmaga ja külmas kliimas, st just meie laiuskraadidel.

liilia jaoks

Kasulikud omadused.

Ingverit on pikka aega kasutatud seedetrakti häirete korral. Ravimtaimena eristatakse ingverit karmineerivate ja spasmolüütiliste omaduste poolest. Hiljutised uuringud on näidanud ka mitmeid ingveri omadusi, nagu antioksüdant ja põletikuvastane.

Nikodeemus

Vitek

Pipiska seisab paremini ja kauem !!!)))))))))))))))))))))

Volkovi armastus

Omab bakteritsiidseid omadusi. Kasulik külmetushaiguste korral. Säilitab tooni ja kasutatakse degusteerimisel vahendina proovide vahel.
Hiina pelmeenid on head just selleks, et hakkliha sees on ingver.

lora grishnenko

INGVER on Põhja-Indiast pärit troopilise taime lõhnav juur.
Ingver on kõige tervislikum vürts. Sanskriti keeles nimetatakse go-d "vishvabhesaj", mis tähendab "universaalne meditsiin". Terava maitsega, see kuulub "kuumade vürtside" kategooriasse, mis süütavad seedimist ja parandavad vereringet. Kuivad ingverihelbed ja jahvatatud ingver on värskest ingverist veidi vürtsikamad ja läbitungavamad.
Ingver on lihtne ja tõhus vahend peavalude, sinikate, nikastuste, seljavalu (ishias) korral: selleks kasutatakse ingverit pasta kujul (ingveripulber + mõni tilk kuuma vett), kompressides ja ravivannides. .
Ingverit kasutatakse ka halvatuse, kollatõve, helmintiliste haiguste, kõhulahtisuse ja toidumürgituse korral. Suurepärased sünteetilised ravimid kaotavad oma atraktiivsuse võrreldes ingveri loomuliku tervendava jõuga.
Kott INGVERI asendab teie ravimikarpi!
PARIM TOKSIINIDE VASTANE JA KÕIGE EFEKTIIVSEM EESMÄRGE KAITSE!!! !

Kerry

Ingveri kasulikkus seede- ja hingamisteede haiguste ravis on hästi teada. Samuti on see hea ravim artriidi korral ja toniseeriv südamele. See kõrvaldab gaasid ja leevendab kõhukrampe, sealhulgas külmetusest tingitud menstruatsiooniaegseid krampe. See on võib-olla kõige kasulikum vürtsid. Vanad inimesed nimetasid seda "irohuks kõigi haiguste vastu". Toiduvalmistamisel leiab see kõige laiema rakenduse. Meditsiinis - universaalne ravim! Sisaldab peaaegu kõiki asendamatuid aminohappeid. Selle regulaarne kasutamine toidus väikestes kogustes suurendab sisemist soojust, ergutab söögiisu, ergutab ainevahetust, viib kehast välja toksiine. Ingveri tee on suurepärane külmetusravi.

Ingveri põletamine vedeldab verd, tänu millele on aju paremini varustatud hapnikuga, aktiveeruvad taju- ja intelligentsusmeelte funktsioonid. Sel põhjusel on see väga kasulik intellektuaalse tööga tegelevatele inimestele. Ingveri vürtsikas lõhn kõrvaldab suurenenud väsimuse, letargia, apaatia, suurendab enesekindlust, seltskondlikkust ja võlu.

Viis tuhat aastat tagasi soovitati ingverit juba külmetushaiguste, palaviku, teetanuse ja pidalitõve korral. Hiina meremehed, kes läksid reisile, närisid seda ja lisasid seda toidule merehaiguse raviks. Kreeklased hindasid ingverit selle seedimist parandava võime tõttu. Nad kasutasid seda pärast rammusat sööki, nii et ülesöömisest ei tekkinud raskustunnet. Siit tuli traditsioon spetsiaalselt piparkooke küpsetada. Aja jooksul sai ingver Euroopas nii populaarseks, et tagasihoidlikud kreeka koogid muutusid oivalisteks ingverimaiustusteks muinasjutukangelaste ja losside kujul. Inglismaa kuningas Henry VIII soovitas ingverit katku peamise ravivahendina. Tõepoolest, ta ise jäi ellu kohutava epideemia ajal. Võib-olla juhtum aitas. Kuid mõne teate kohaselt ei armastanud tema naised ingverit piisavalt. Ilmselt seetõttu oli tal neid kuus.

Kõigist maiustustest oli ingver kuninganna Elizabeth II lemmikmaius. Tema soodne suhtumine ingverisse omandas lõpuks rahvusliku iseloomu; Inglismaal hakati pruulima spetsiaalset õlut – ingveriõlut – vahendit, mis on tänapäeval Euroopas ja Ameerikas populaarne seedehäirete, iivelduse ja oksendamise vastu. Hoiatused: naha põletikulised haigused, kõrge palavik, verejooks, haavandid. Omadused: ergutav, higistav, rögalahtistav, karminatiivne, oksendamisvastane, valuvaigistav. Näidustused: külmetushaigused, gripp, seedehäired, oksendamine, röhitsemine, kõhuvalu, larüngiit, artriit, hemorroidid, peavalud, südamehaigused.

Maarja

Ingver jõudis Euroopasse Kagu-Aasiast, see on väga kasulik, kuna sellel on omadused: diaphoreetilised, rögalahtistavad, bakteritsiidsed ja põletikuvastased. Seda on pikka aega kasutatud seedetrakti häirete korral. Ravimtaimena eristatakse ingverit karmineerivate ja spasmolüütiliste omaduste poolest. Hiljutised uuringud on näidanud ka mitmeid ingveri omadusi, nagu antioksüdant ja põletikuvastane.

Lisaks on ingver osutunud tõhusaks vahendiks autojuhtimisel või lendamisel tekkivate merehaiguse ja vestibulaarsete häirete sümptomite vastu. Samal ajal kõrvaldab ingver kõik sümptomid, mitte ainult iivelduse, vaid ka nõrkuse, pearingluse, külma higi.

Ingver leevendab tõhusalt iiveldust ja oksendamist raseduse ajal, isegi rasketel juhtudel nagu raseduse hüperemees. Siiski ei avalda see lootele negatiivset mõju.

Ingveril on valuvaigistavad ja põletikuvastased omadused selliste seisundite korral nagu artriit.

Ingveri peamine aktiivne komponent, mis määrab ka selle taime maitse, takistab käärsoole- ja pärasoolevähi teket.

Ingver parandab immuunsust ja sellel on diaphoreetilised omadused.

Ingver on aktiivsete ainetega küllastunud ja positiivse mõju näitamiseks piisab väikesest kogusest. Iivelduse vastu aitab näiteks tee ühest või kahest tükist (suurused 2,5-5 cm või kaaluga 60-90 grammi) värskest ingverist 250 grammi kohta. vesi.

Kuivatatud või pulbristatud ingveri asemel on parem eelistada värsket ingverit, kuna värskel ingveril on rohkem maitset ja toimeaineid. Värske ingverijuur peab olema kindel, sile ja ilma mustade laikude või hallituseta. Värsket ingverit on kahel kujul: "vana" ja "noor". “Vana” ingver tuleb enne kasutamist koorida, “noort” ingverit pole vaja koorida, kuid seda saab osta ainult Aasia turgudelt.

Värske koorimata ingver säilib külmkapis kuni 3 nädalat ja sügavkülmas kuni 6 kuud. Ingveripulbrit hoitakse tihedalt suletud klaasanumates pimedas, kuivas jahedas kohas, võib hoida külmkapis, samas kui säilivusaeg pikeneb 1 aastani.

Üldreeglina sõltuvad maitse ja aroom sellest, millises toiduvalmistamise etapis ingveri lisate. Kui alguses, siis aroom on nõrgem, lõpus - tugevam.

Ingverit saab kasutada nii riisi keetmisel kui ka magusates roogades. Ingveri, sidrunimahla, mee ja veega saad valmistada maitsvat limonaadi.

Ingver ei ole klassifitseeritud väga allergeenseks tooteks, kuna see ei sisalda puriine ega oksalaate.

Toiteväärtus 30 grammi ingverijuure kohta:

Kalorite sisaldus - 20 kcal
Kaalium - 117,65 mg
Magneesium - 12,19 mg
Vask - 0,06 mg
Mangaan - 0,06 mg
B6-vitamiin - 0,05 mg

Hövding

Ingver (Zingiber officinale Rosc., Ingveri perekond)
See on üks imelisemaid ja kasulikumaid vürtse, mis andis nime ("Ginger Street") vürtse müüvatele tänavatele vt. sajandil.
Mida tasub ingveri kohta meeles pidada, selle heldelt lihaks, kalaks, silmakirjadeks ja teraviljaks ja leivaks tükeldades? Tasub meeles pidada, et ingver "punnib" ja võimendab kaasnevate ainete omadusi, see on võimas katalüsaator. Oma omadused võlgneb see gingeroolile, ingverile ja fenooli sisaldavatele ainetele. Kõik see sektsioonis mõjutab aktiivselt silelihaste toonust, nimelt lõdvestab seda (kas tunnete kinnijäämist)? Sisaldab ingveris piisavas koguses kardioaktiivseid aineid. Kui võtate arütmiavastaseid või antihüpertensiivseid ravimeid, olge valmis Achtungiks, mis on graatsiliselt kombineeritud sümpatomimeetikumidega, gingerool ja fenoolid mõjuvad tugevalt südamestimulaatoritele.
See on eriti vastunäidustatud inimestele, kellel on sapikivitõbi (provotseerib kivikeste liikumist), haavandite ja gastriidi korral ning imetavatele emadele.

Skazka

See maailma imeliseim toode ilmub mõnikord poodidesse. Kuid paljud ei pane teda tähele, sest nad ei tea temast midagi. See on maitsev ingverijuur. Miks ta on hea?

Üle kõige armastan värsket ingverit, millel on eriline maitse ja meeldiv aroom. Tsaari-Venemaal oli ingver kokkade seas väga populaarne. Seda kasutati teise kursuse valmistamisel. Minu meelest on see oma kasulike omaduste poolest lähedane küüslaugule, parandab immuunsust ja tapab kahjulikke mikroobe. Kuid erinevalt küüslaugust on sellel meeldiv lõhn. Ingverijuure koostis sisaldab arvukalt kasulikke aminohappeid, mikroelemente ja eeterlikke õlisid (umbes 3%).

Ingverit kasutatakse laialdaselt Indias. Peaaegu kõikides roogades kombineerituna teiste vürtsidega. Indiat põhjast lõunasse läbides veendusin, et kohalikku toitu on vaja süüa, siiski väikestes kogustes. See on väga terav ja Euroopa kõhu jaoks ebatavaline. Kuid see aitab ületada kuumust ja mustust ning tuleb toime ka suure hulga erinevate bakterite ja mikroorganismidega. Ingver on hea bakteritsiidne aine.

Ingver stimuleerib seedimist ja aitab vabaneda toksiinidest, mis võivad seedesüsteemi sattuda. Ayur-Veda (iidse India arstiretsept) järgi tuleb selleks enne õhtusööki süüa teelusikatäis riivitud värsket ingverijuurt sidrunimahlaga, seda kõike veidi soolates.

Kord Moskvas tööreisil külmetasin kõvasti. Nohu ja palavik. Pärast seda, kui ingveritee mu jalule tõstis, armusin sellesse.
Ja nüüd, kui värske ingverijuure ette tuleb, ostan selle kindlasti ära.

Saate seda kasutada kodusel toiduvalmistamisel jahvatades ja pruulides koos sõstralehtede ja musta teega termoses. Võid lõigata tükkideks, praadida võis (nagu Indias) ja lisada teistele roogadele, vahel ka esimestele. Väga maitsev, tervislik ja lõhnav.

See juur on osa Tiibeti ravimteest. Tees on 8 koostisosa. Valmistasin seda korduvalt ja isiklikult veendunud tugevuses ja omadustes. See aitab väga hästi külmetushaiguste, ägedate hingamisteede infektsioonide, kurguvalu korral.

Tiibeti tee. 1 liitri valmistamiseks vajate:

1) pool liitrit piima 1,5% -2,5% rasva;
2) pool liitrit vett;
3) 10-11 tk. nelk;
4) 9-11 tk. kardemon (purusta terad), jahvatage uhmris koos nelgiga;
5) 0,5 tl kuiva ingverit või 1 laud. lusikatäis värsket ingverit (soovitan värsket ingverit, parem purustada);
6) 0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit;
7) 2 tl rohelist teed;
8) 1 tl Darjeelingi teed.

Küpsetusmeetod:

Valage vesi emailpotti ja pange tulele. Lisa kohe
järjest: nelk, kardemon, kuiv ingver ja roheline tee. Keeda 1 minut. Lisa piim. Pärast seda lisage "Darjeeling", lisage värske peeneks hakitud ingver (kui pole eelnevalt kuivalt maitsestatud). Keedufaasis lisa muskaatpähkel. Lase veidi keeda. Välja lülitama. Nõuda 5 minutit. Kurna keraamilisse nõusse.

Joo hommikul tühja kõhuga, ilma suhkru ja vürtsideta. Ära söö hommikusööki.

Ägedate hingamisteede infektsioonide ägenemise perioodil võib värske ingver kaitsta haiguse eest.
Tükk ingverit aitab kaitsta suud ja kurku. Selleks koorige nahk, lõigake ära väike kogus ingverit, pista suhu ja imeda, tundes kipitust. Kui eeterlike õlide ja ravimkomponentide mõju väheneb, tuleb ingveritükk hammustada.

Kui hammas valutab, aitab näritud ingveritükk hambal oluliselt kaasa.

Ostis ingverit. Mulle meeldis maitse ja lõhn, aga kui palju tee jaoks pikali visata, öeldakse, et ingveri abil saate kaalust alla võtta?

ELENA

Kummalisel kombel on üks kasulikumaid vürtse ingver,

See pole meie riigis eriti populaarne. Tõenäoliselt juhtus nii, et ingveri kasulikke omadusi ei tea paljud. Sanskriti keeles tähendab ingver või "vishvabhesaj" "universaalset meditsiini". Juba esimesel sajandil pKr mainiti vastumürgina ingveri soojendavat toimet, kasulikkust seedimisele ja isegi ingverit.

Vürtsina kasutatakse ingverit peaaegu kõigi roogade, teede valmistamiseks ning seda kasutatakse isegi puhtal kujul, “hammustusena”, sealhulgas sidruni ja soolaga. Tavaliselt leiate müügilt värsket ja kuiva (jahvatatud) ingverit. Värske ingver on kõige aromaatsem, kuiv ingver aga teravam. Värske ingveri kasutamiseks kasutamiseks on vaja koor maha kraapida ja riivida.

Terava maitsega ingverijuur kuulub "kuumade vürtside" kategooriasse, mis süütavad seedimise "tuld" ja parandavad vereringet. Ingveri maitse on vürtsikas ja magus.

Sellist maitse- ja raviomaduste kombinatsiooni, nagu ingver, ei leidu ühestki teisest vürtsist ja isegi tunnustatud ravimtaimed annavad mõnikord teed ingverile. Ravimina on ingveril pikk omaduste loetelu.

Ingveril on karmineeriv, diaphoreetiline, valuvaigistav, rögalahtistav, oksendamist vähendav toime.

Ingver toidab kõiki kudesid. Viimased uuringud osutavad ingveri erakordselt kasulikule mõjule maole, seede- ja hingamisteedele.

Ingver muudab toidu kergeks ja kergesti seeditavaks ning annab sellele kergelt vürtsika, vürtsika maitse.

Ingverit võetakse kõhulahtisuse peatamiseks, loomamürkide kahjulike mõjude kõrvaldamiseks.

Ingveri regulaarne kasutamine toidus väikestes kogustes suurendab sisemist soojust, äratades söögiisu ja stimuleerides seedimist, soojendades magu ja verd. Seetõttu on ingver eriti kasulik külma ilmaga ja külmas kliimas.

Ingveri tee on suurepärane vahend füüsilise või vaimse väsimuse vastu, mis aitab üle saada stressirohketest olukordadest ja taastada jõudu pärast rasket päeva.

See ainulaadne vürts alandab kolesteroolitaset.

Metsik ingver (kurkum) leevendab ka liigesehaigusi. Eeterlik õli pärsib bakterite kasvu.

Ingverikoor on diureetilise toimega ja ergutab süljeeritust.

Ingver aitab leevendada krampe menstruatsiooni ajal.

Ingverit kasutatakse ka halvatuse, kollatõve ja helmintiliste haiguste korral.

Ingver on suurepärane vahend kõikide naha- ja allergiliste haiguste, sealhulgas bronhiaalastma vastu.

Ingver parandab ajuvereringet, tugevdab veresooni ja parandab mälu ning stimuleerib ka kilpnäärme tegevust.

Ingver on suurepärane vahend vananemise vastu. Lisaks suurendab see seksiisu.

aaaa

Ma ei tea, kuidas kaalust alla võtta, kuid keeva vee ja meega keedetud ingver (värske, riivitud) on suurepärane vahend külmetuse vastu, jaapanlasi ravitakse ainult sel viisil ...

Janna Karachun

Panin teelusikatäie teekannu peale \ teelusikatäis - annab väga tugeva maitse.

Borisenko Jelena

Ingverijuure pulbrit müüakse maitseainena kotikeste kaupa, lisatakse noaotsaga, veidi tee sisse, proovige maitsta, et liiga mõru ei jääks.

SV 1912

Tassi (200 ml) kohta kolmandik teelusikatäis riivitud värsket ingverit, lisa sidrun. ja kallis.

Sojakaste - 1-2 spl. lusikad Värske ingverijuur - maitse järgi Sidrun 1 ring. Basiiliku- või tillirohelised Baklažaani keetmiseks: loorberileht 2 tk, piment 1 tk, nelk - 2 tk, sidrunhein Koori, pese ja lõika porgandid õhukesteks ribadeks. Pese baklažaan, lõika 2 cm X 2 cm kuubikuteks ja puista kergelt üle jämeda soolaga, jäta 30-40 minutiks seisma, seejärel kurna eraldunud mahl, sest see annab kibeduse.Kuulikuteks lõigatud ja mahlast pressitud baklažaanid visatakse keevasse vette. vürtsidega: loorberileht, piment, nelk ja sidrunhein. Keeda paar minutit, kuni baklažaan on valmis, kurna vesi ning lase baklažaanil jahtuda. Lõika ingver, küüslauk ja sidruniring väga peeneks, lisa kõik riivitud porganditele ning lisa sool, suhkur ja maitseained. porgand.Seejärel prae seesamiseemned kuival pannil helepruuniks ja maitsesta porgandiga. Segame kõik läbi ja lisame viinamarjaäädikat või sidrunimahla, sojakastet, oliiviõli Lisa porganditele juba jahtunud baklažaanid ja sega salat. Panime baklažaanisalati mitmeks tunniks või isegi üleöö külmkappi, nii et köögiviljad oleksid vürtside ja vürtsidega küllastunud. Sellele salatile saate lisada hakitud rohelisi.

Ingveri tinktuur

Pese ingver, kuivata veest, koori ja vala peale alkohol või viin, soovi korral võid ingveri viiludeks lõigata. Lase tõmmata mitu nädalat pimedas kohas. Ingverit võib kasutada igas roas ning tinktuurile lisatakse sidrunimahla ja mett. Mee ja sidrunimahlaga ingveritinktuuri lisatakse vähehaaval teele ja teistele jookidele või võetakse lihtsalt lusikaga, pestakse taimeteega alla noorendava toonikuna.

Sidruni ingveri moos

Lõika pestud ja kooritud ingverijuur väikesteks kuubikuteks, lisa hakitud sidrunikoor, vala vett nii, et tükeldatud ingver ja sidrun oleksid veega kaetud, seejärel vala see segu suhkruga. Suhkur ja vesi võetakse vahekorras 1:1, s.o. Kasutage 1 osa suhkru kohta 1 osa vett. Keeda ingverimoosi tasasel tulel 10-15 minutit, aeg-ajalt segades. Kui ingver on jahtunud, võid valada veidi ingverisiirupit eraldi purki ja siis lisada muffinitele, küpsistele, magustoitudele, teele ja isegi boršile - 3-liitrise kastruli jaoks - 1-2 teelusikatäit. Ülejäänud ingverimoos pannakse ilusasse purki ja serveeritakse koos taimeteega. Hoia ingverisiirupit ja ingverimoosi külmkapis.

Marineeritud roosa ingver

Koori ingverijuur ja peet, 200 g Lõika köögiviljad piki kiudu õhukesteks ribadeks ja aseta vertikaalselt klaaspurki. Seejärel vala külma joogivett, et purk täis ei saaks, sest lisame marinaadile äädikat, soola ja suhkrut. Nüüd teame vajalikku marinaadikogust, vala väikesesse kastrulisse vesi, lisa riisi- või õunaäädikas, sool ja suhkur. Proportsioonid: 100 ml kohta. vesi, 3 spl. supilusikatäit äädikat, 1 tl. soola ja 2 spl. supilusikatäit suhkrut, lase vesi keema, vala keev marinaad purki pandud ingverile. Tõsta jahtunud ingver külmikusse klaaspurki.1. Riisiäädika võib asendada veini- või õunaäädika või sidrunimahlaga. 2. Kui soovid, et ingver muutuks roosakaks, lisa blanšeerimise ajal vette tükike punapeeti. Mulle meeldib purki panna ingveriviile ja peediviile. Peet on ka väga maitsev. ingveriga. 3. Ingveri marineerimisel ja säilitamisel ei tohi kasutada metallnõusid, selleks tuleks kasutada klaas- või keraamilisi anumaid. Ingver on kasutusvalmis, päeval heleroosa. Hoida külmkapis tihedalt suletava kaanega anumas. marineeritud ingver säilinud mitu kuud.5. Paberõhukeste viilude jaoks kasutage koorimisnuga, kartulikoorijat, lõiketera või teradega riivi.

Ingveri retseptid. Ingveriroad

Ingveri võid värvida kurkumiga erkkollaseks. Koostis: värske ingverijuur 200 g suhkrut 3 spl soola 1 tl, õunaäädikas 1 spl. lusikas vett Valmistamine: Koori ingverijuur, haki peeneks ja pane väikesesse klaaspurki. Vala külma vett, jätke 30 minutiks. Seejärel vala vesi kastrulisse ja aja keema, lisa kastrulisse sool, suhkur, õunaäädikas ja kurkum. Puulusikaga segades lase marinaadil keema tõusta. Valage klaaspurgis olev ingver keeva marinaadiga ja sulgege kaas. Paari tunni pärast võib marineeritud ingverit süüa. Säilitatakse külmkapis.

Marineeritud ingver, ingveritoidud

Ostke alati värsket õhukese koorega ingverit – see on noorelt juurelt peaaegu läbipaistev. Vältige kuivi närtsinud juuri – viljaliha on sitke ja kiuline 450 g värsket ingverit 2 tassi sushiäädikat 3 spl soola. Peske ja kuivatage ingver, eemaldage nahk ja lõigake juur õhukesteks viiludeks. Visake plekilised viilud minema. Pange ingver kaussi ja segage soolaga. Jätke kolm minutit. Loputa ja nõruta kurnis. Tõsta emailkaussi või klaaspurki, vala üle sushiäädikaga. Sulgege ja asetage nädalaks jahedasse pimedasse kohta (mitte külmkappi). Proovi seda. Soovi korral võid ingverile lisada veidi suhkrut. Ingverit saate hoida külmkapis, kuid see maitseb erinevalt.

Marineeritud ingver ilma soola ja suhkruta

Leotage 1/4 tassi rosinaid 3 tundi. Haki noor ingver peeneks, aseta viilud klaasi (retsepti järgi läheb vaja tervet klaasi ingverilõike). Riivi peet (1/4 tassi) jämedale riivile. Valage rosinad ja peet veega (1/2 tassi) ja jahvatage segistis. Suru saadud püree läbi peene sõela klaasnõusse, lisa ingver, õunaäädikas (1/2 tassi) ja koriandriseemned (1/2 tl). Sega korralikult läbi, kata kaanega ja hoia 3-4 päeva külmkapis. Marineeritud ingver parandab seedimist, parandab tuju, taastab vaimset jõudu ja aitab immuunsüsteemil toime tulla paljude haigustega.

Porgandisalat ingveri ja redisega

See ingverisalati retsept on mõeldud neile, kes jälgivad oma kaalu. Tooted: 1 porgand, 1 väike redis, veidi sidrunikoort, sidrunimahl, 2-3 cm pikkune ingverijuur, 1,5 spl. supilusikatäit taimeõli Kolm kooritud toorest porgandit ja redis jämedal riivil, peeneks lõigatud ingverijuur, sidrunikoor. Lisa näputäis soojendatud seesamiseemneid. Sega ja maitsesta sidrunimahla ja taimeõliga.

Porgandisalat ingveri ja pähklitega

See ingverisalati retsept on mõeldud neile, kes jälgivad oma tervist ja kehakaalu. Tooted: 1 porgand, pähklid, sidrunimahl, ingverijuur 1 tl, 1,5 spl. supilusikatäit taimeõli Kolm kooritud toorest porgandit jämedale riivile, peeneks lõigatud tükk ingverijuurt. Lisa näputäis soojendatud seesamiseemneid ja purustatud pähkleid. Sega ja maitsesta salat sidrunimahla ja oliiviõliga.

Ingveri ja sibula kaste

Kooritud ingverijuur 50 nelki 1 suur köögivili või oliiviõli 50 g vett 1 sl sojakastet 3-5 tl siidriäädikat 3 spl. lusikad Segistis purustatakse kõik koostisosad, valmis kaste pannakse klaaspurki. Säilitatakse külmkapis.

Sukaad ingver või suhkrustatud ingver

Koostis: Ingver, granuleeritud suhkur 200 g värsket ingverijuurt, pestud ja kooritud. Seda on lihtne koorida, nagu porgandit või värsket kartulit, noaga nahka kraapides, seejärel jooksva külma vee all loputada ja kuivatada. Lõika ingverijuur umbes 2-3 mm paksusteks ringideks Vala kastrulisse 400 g granuleeritud suhkrut, vala 1-2 klaasi vett. Kuumutage keemiseni ja lisage ingver. Keeda ingverit suhkrusiirupis madalal kuumusel segades umbes 15-20 minutit, seejärel tõsta tulelt ja lase tõmmata mitu tundi, et ingver oleks ingveri sees paremini läbi imbunud. suhkrusiirup. Jahutage keedetud ingver, eemaldage siirupist, kastke iga plaat eraldi granuleeritud suhkrusse ja asetage fooliumile kuivama. Pärast siirupi tahkumist ja kuivamist asetage ingver säilitamiseks klaas- või fajansspurkidesse. Serveeri teega ja maiusena magustoiduks.Soovi korral võib küpsetistes kasutada suhkrustatud ingverijuuri.Ülejäänud suhkrusiirupit võib kasutada,seega lisa sellele veidi sidrunhapet,vala pudelisse. Soovitatav on kasutada magusate roogade ja kondiitritoodete maitsestamiseks, aga ka näiteks tee sisse maitsestamiseks. Hoidke ingverisiirupit jahedas kohas.

Ingver on ravimina tuntud juba üle 2000 aasta. Alates iidsetest aegadest on seda kasvatatud Indias. Ingverit kasutati nii maitseainena kui ka ravimina. Seda lõhnavat vürtsi peeti vastumürgiks. Ingveri eriline maitse ja aroom on seletatav kõrge eeterliku õli sisaldusega, mis annab sellele vürtsile ainulaadsed maitseomadused.

Toiduvalmistamisel lisatakse ingverit peamiselt magusatele roogadele. See annab suppidele, lihale, roogadele, kastmetele jne õrna aroomi ja maitse. Teie roog saab väga meeldiva maitse, kui lisate seda praetud sealihale, pardipraele või seentele. Liha muutub lõhnavaks ja eriti pehmeks.

Kuidas ingver lõhnab?
Sellel on vürtsikas, vürtsikas, mõru, aromaatne lõhn.

Ingver parfümeerias
Seda kasutatakse üsna harva, kuid ingveri lõhna sisaldavad aroomid suutsid võita südameid. Vürtsikas, hapukas ja mõrkjas, kohati värske – nii saab iseloomustada ingveri lõhna.

Cocktail Splash Ginger Marc Jacobs
Uus aastal 2011. Erkkollastes toonides vürtsikas-aromaatne aroom võlub kontrastide mänguga: soe ja külm, jää ja vürtsikad noodid. Kompositsiooni moodustavad ingveri, koriandri, konjaki, geraaniumi, kannatuslille, rabarberi, muskuse ja sandlipuu aktsendid.

CB I Hate Parfüüm: Piparkoogi absoluut
Päris piparkoogid, aga mitte valmis, värskelt küpsetatud. Selles aroomis on kuulda kõiki koostisosi, mida selle delikatessi valmistamisel kasutatakse. See mahl, soolamata, ghee, Hiina ingveri juur, muskaatpähkel, kaneel ja vanilje.

Jo Malone muskaatpähkel ingver
Hapukas, kuid vürtsikas puidune kompositsioon sandlipuu ja seedri nootidega, mis on põimunud muskaatpähkli ja ingveri aktsentidega. Lõhnal on sensuaalne ja võrgutav iseloom ning see rõhutab selle omaniku võlu, rafineeritust ja originaalset stiili.

L "Artisan tee kahele
Ida eksootika aroom. Põhinootides kuuleme lisaks teele ingveri, kaneeli, aniisi, aga ka mee, vanilli, neroli ja bergamoti akorde. Lõhn uputab meid eksootikasse eksootiliste vürtside ja vürtside kütkestava kombinatsiooniga, puidunootidega ning annab rahu.

Serge Lutens: Kell viis Gingembre
Maagiline ingveri tee ja aroom pole söödavast sarjast. Koostis osutus puitunud-rohune, kergelt mõrkjas ingveri puudutustega. Ingverijuure noote täiendavad eredad bergamoti, puidu ja kaneeli motiivid merevaigu, kakao, mee, patšuli ja pipra taustal.

Montale ingveri muskus
Hämmastav kompositsioon erakordse energiaga. See on selline kihiline muskuskook, millel on soe ingverikiht ja puistatud erksad mustsõstramarjad. Päikesepaistelisel päeval tõstab see omanikku esile ning vihmastel päevadel soojendab nagu tass lõhnavat ja kuuma teed. Ingveri noote on marjasel põhjal vürtsitanud mustsõstar ja valge muskus.

Ingveri noote leiate kergesti ka sellistest lõhnadest nagu Annick Goutal Le Jasmin (jasmiin mängib peaosa, ingver jääb vokaalile), Caron Eau de Reglisse, Parfumerie Generale Un Crime Exotique ja Yosh Ginger Ciao. Ja Demeteri sildil on terve rida ingverile pühendatud maitseid: värske ingver, piparkoogid, ingveriküpsis, ingverisushi jne. Millised on teie lemmik ingverimaitsed?

Ingver on kuni ühe meetri kõrgune igihaljas troopiline taim, millel on lihav risoom ja teravik, valgete õitega õisik, mida on kasutatud juba antiikajast maitse- ja ravimina. Botaanilise klassifikatsiooni järgi kuulub ingveri perekonda 47 perekonda ja umbes 1000 liiki. Sanskriti keelest tõlgituna tähendab sõna "ingver" "sarvilist", mis võib olla tingitud ingverijuure iseloomulikust kujust. Just ingverijuurest sai üks esimesi vürtse, mis Vahemere rannikule jõudis ning seda teavad hiinlased ja indiaanlased juba iidsetest aegadest. Araabia kaupmehed hoidsid seejärel ingveri kasvukohti saladuses ja kinnitasid kergeusklikele välismaalastele, et ingver kasvab kusagil kaugel lõunas – Punase mere taga, troglodüütide maal, kes valvsalt taime valvavad. Möödus palju aega, kuni 13. sajandil tutvus kuulus Veneetsia rändur Marco Polo Hiinas ingveriga ja kirjeldas seda eurooplastele.

Selle taime õli saadakse Inglismaal, Hiinas ja Indias. Kuivatatud ja purustatud juurtest aurudestilleerimisel saadud ingveri eeterliku õli aroom on hapukas ja värskendav, mistõttu kasutatakse seda sageli kosmeetikas ja parfüümides, eriti idamaistes lõhnades. Parfüümide koostamisel kasutatakse ingveriõli tavaliselt koos apelsini, nelgi, kardemoni, koriandri, sidruni, rosmariini, köömne, eukalüptiga. Huvitavad kompositsioonid saadakse ingveriõli segamisel lavendli, patšuli, nelgi, roosi, sandlipuu, jasmiini, kadaka, neroli, bergamoti ja viiruki õlidega.

Ingveri eeterlik õli

Kuulus vene teadlane Stanislav Amvrosevitš Voitkevitš märkis oma töödes eeterlike õlide ja lõhnaainete kohta:

Ingveriõli kannab ingliskeelset nimetust "Oil of Ginger", prantsuse keeles - "essence de gingembre", saksa keeles - "Ingwerol", ladina keeles nimetatakse seda "oleum zingiberis". Ingverit ennast (Zingiber officinale Roscoe) on Indias juba ammusest ajast kasvatatud tema juurte pärast, mis kuivatatakse päikese käes ja jahvatatakse vürtsika lõhna ja kergelt kirbe maitsega pulbriks. Lõppude lõpuks, nagu teate, piisab vaid näpuotsast hakitud ingverist, et muuta ja parandada mis tahes, isegi kõige mahlakama roa maitset.

Ingver on pärit Kagu-Aasiast ja Lääne-Indiast. Teda hinnati kõrgelt Vana-Roomas, teda mainitakse ka Koraanis. Araabia kaupmehed on olnud omamoodi monopoliks juba mitu sajandit, tarnides ingverit Euroopasse Indiast. Tänapäeval seda taime enam looduses ei kohta. Tänapäeval kasvatatakse seda Hiina, Jaapani, Vietnami, Lääne-Aafrika, Argentina, Brasiilia ja Jamaica troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. India toodab aastas umbes 25 000 tonni kuiva ingverijuurt, mis on umbes pool maailma toodangust.

Esimest korda saadi Kopenhaagenis aurudestilleerimisel 17. sajandil. ingveri eeterlikku õli toodetakse Euroopas ja USA-s Indiast või teistest troopilistest riikidest imporditud kuivatatud juurtest, kuigi värsketest juurtest valmistatud õli on teatavasti meeldivama lõhna ja maitsega. Eeterliku õli saagis värskest purustatud ingverijuurest on 0,3-0,5 protsenti ning kuiva juurte töötlemisel hinnatakse keskmiselt 2 protsenti. Ingveriõli tootmismaht maailmas on 15-20 tonni aastas.

Ingveri eeterliku õli keemiline koostis

Ingveriõli on kollane vedelik, mis muutub õhuga kokkupuutel järk-järgult viskoossemaks. Sellel on vürtsikas-aromaatne lõhn, vähem terav kui puhta ingveri lõhn ja selge tsitruselise noodiga.

Ingveriõli keemiline koostis on väga keeruline. See sisaldab üle 150 ühendi, millest enamik kuulub terpenoidide klassi. Juurte säilitamisel võib eeterliku õli koostis muutuda nii monoterpeensüsivesinike aurustumisel kui ka õli teiste komponentide keemiliste muutuste tõttu. Tähtis on taimesort, selle kasvatamise koht ja tingimused. Näiteks Aafrika õli on tumedamat värvi kui ülejäänud.

Õli kõige olulisemad koostisosad on seskviterpeeni süsivesinikud, nagu bisaboleenid. Nende hulka kuuluvad zingibereen (30 protsenti), beeta-bisaboleen ja gamma-bisaboleen (13 protsenti kokku), beeta-sesquifellandreen (9 protsenti) ja alfa-kurkumeen (8 protsenti). Nii tsitraali (1,4 protsenti) geomeetriliste isomeeride (1,4 protsenti), kui ka tsitronellooli (2 protsenti), selle atsetaadi (0,4 protsenti) ja teiste terpeenalkoholide olemasolu on olulised sidruninootide ilmnemisel lõhnas. Teatud tähtsusega on seskviterpeenalkoholide olemasolu, mille koguhulk on umbes 3 protsenti.

Hiljutised väljaanded Vietnami ja Austraalia ingveriõlide kvantitatiivse koostise kohta teatavad oluliselt suurematest tsitraaliisomeeride kogustest õliproovides: neral - 4 kuni 8 protsenti, geraniaal - 5 kuni 16 protsenti. On tõendeid tsitraali sisalduse suurenemise kohta õlis juurte säilitamise ajal.

4% lahuse kujul vaseliinis ei põhjusta õli inimese naha ärritust ja sensibiliseerimisreaktsioone 48 tunni jooksul. Täheldati kerget fototoksilist toimet. IFRA ei sea piiranguid õli kasutamisele parfüümikompositsioonides ja lõhnaainetes. Kõige sagedamini kasutatakse ingveriõli toidu maitseainena erinevates kastmetes, tainatoodetes, kangetes alkohoolsetes jookides ja karastusjookides.

1997. aastal olid ingveriõli hulgimüügihindadel järgmised piirangud: Hiina - 30-38 USA dollarit kilogrammi kohta, India - 90-120 USA dollarit kilogrammi kohta.

Toiduainetööstuses ei kasutata mitte ainult ingveri eeterlikku õli, vaid ka nn resinoidi, mis saadakse kuivade juurte ekstraheerimisel etüülalkoholiga (või atsetooniga), millele järgneb lahusti destilleerimine. Sellel viskoossel pruunil massil on põletav maitse, mille määravad mitmed "gingeroolid" ja "gingedioolid" - kõrgmolekulaarsed asendatud metoksüfenoolid, mis praktiliselt ei destilleeru veeauruga ja seetõttu ei satu tavalise ingveriõli sisse.

Ingveri kasulikud omadused

Aroomiteraapia seisukohalt tulenevad ingveri kasulikud omadused tema eeterliku õli toimest inimorganismile: antiseptiline, rögalahtistav, valuvaigisti, toniseeriv, afrodisiaakum. Ingverit kasutatakse laialdaselt Ayurvedas ja Hiina meditsiinis. Seedimist soodustava vahendina on see võrratu kehva seedimisega seotud haiguste puhul. Väikestes kogustes lisatuna parandab see ainevahetust, puhastab verd, aitab merehaiguse korral, normaliseerib kaalu ja aitab tasakaaluhäirete korral organismis tasakaalu viia.

Toiduvalmistamisel kasutatakse vürtsina ingveri risoomi, mis näeb välja nagu ümarad, kuid justkui lapikuks pigistatud, erinevaid kujundeid meenutavad sõrmekujulised tükid. Sõltuvalt töötlemismeetodist eristatakse valget ingverit (määrdunudvalge ja hallikas) ja musta ingverit. Valge - see on eelnevalt pestud ingver, kooritud pinnalt tihedam kiht ja seejärel kuivatatud päikese käes. must - koorimata, keeva veega mitte põletatud ja päikese käes kuivatatud. Viimasel on tugevam lõhn ja teravam maitse. Vaheajal on mõlema liigi ingver hallikasvalge. Jahvatatud kujul - nii seda kõige sagedamini leidub - on ingver jahune hallikas-kollakas pulber. Ingver on üks armastatumaid vürtse maailmas.

Ingverit on pikka aega kasutatud vene rahvusköögis - sbitnjas, kaljas, liköörides, tinktuurides, kodupruulides, mees, aga ka piparkookides, lihavõttekookides ja kuklites. Ingveri laialdane kasutamine kondiitritoodetes (pulgakommid, moosid, küpsised, muffinid, küpsised), magusates roogades (kompotid, pudingid), alkohoolsetes (õlu, liköörid) ja eriti karastusjookides on rahvusvaheline. Aasia riikides kasutatakse ingverit laialdaselt liha- ja linnulihakonservides ning tees. Ingver on karri ja paljude teiste vürtsisegude koostisosa.

Kagu-Aasias tarbitakse ingverit ka iseseisva tootena: värsket ingverit suhkrustatakse või valmistatakse sellest moosi. Hiinas, Indo-Hiinas, Birmas ja Inglismaal on populaarne ka tšau-tšau moos (ingver apelsinikoorega). Indias toodetakse nelja sorti "ingverijahu", mis erinevad erineva ingveri protsendi poolest. Inglismaal ja USA-s toodetakse heledat ingveriõlut. Euroopa, Inglise, Hollandi ja Ameerika köökidele on iseloomulik ingveri kasutamine lihakastmetes, juurvilja- ja puuviljamarinaadides, Aasia köögis kasutatakse ingverit laialdaselt liha- ja linnulihahautistes. Samas ei maitse ingver mitte ainult liha, vaid muudab selle ka pehmemaks. Ingverit tuleks tainasse lisada kas sõtkumise ajal või selle lõpus, liha hautamisel - 20 minutit enne valmimist, kompottides, tarretistes, vahudes, pudingites ja muudes magusates roogades - 2-5 minutit enne valmimist ja kastmetes - pärast kuumtöötluse lõppu. Ingveri järjehoidjate määrad on suhteliselt kõrged - kuni 1 gramm 1 kilogrammi taigna või liha kohta.

Kuidas ingverit kasutada

Ingverit on maitse- ja ravimtaimena kasutatud tuhandeid aastaid. Mõned kasulikud retseptid ingveri kasutamiseks aroomiteraapias (mõned retseptid võivad vajada ingverit, mett ja sidrunit):

● Traditsioonilises hiina meditsiinis kasutatakse ingverit kõigi seisundite puhul, mida iseloomustab "keha võimetus toime tulla suurenenud niiskustasemega". Selle taime õli võib lisada külmal hommikul vannis käies ja talvel kasutada massaažiõlis. Reumat, artriiti, valu ja lihasväsimust saab leevendada kuumade kompressidega või massaažiga ingveriõliga, mis on lahjendatud 1–1,5 protsendini, kuna õli suurem kontsentratsioon võib nahka ärritada. Võite lisada ka 1 tilga ingveriõli mis tahes massaažisegule.

● Külmetushaiguste, gripi ja kõhulahtisuse, kõhukrampide (seedehäiretest või menstruatsioonist tingitud) puhul on soovitatav juua värske ingverijuure tõmmist: lõika juur õhukesteks viiludeks ja keeda umbes kümme minutit, kiirusega 6 õhukest viilu. keskmise paksusega juur 1 tassi vee kohta.

● Ingver meega on hea immuunsuse turgutamiseks: lisades veidi mett, saad väga mõnusa joogi, mida kasutatakse traditsioonilises hiina meditsiinis talvehaiguste profülaktikana. See jook pärsib ka iiveldust ja võib olla suureks abiks nii reisijatele või lihtsalt reisijatele, kes on transpordis haiged, aga ka iivelduse korral rasedatel.

● Nohuga haige kurgu kuristamiseks võib kasutada ingverijuure tõmmist ilma meeta. Samal juhul võib teelusikatäie viinale lisada 2 tilka ingveriõli ja lahustada kuumas vees.

● Liikumishaiguse raviks võite lisaks suukaudsele manustamisele kinnitada kõrva taha väikese ingveriõliga niisutatud sideme.

● Arvatakse, et ingver tõstab potentsi, soojendab, erutab, annab sihikindlust ja enesekindlust. Avastaja ja rändur Jean Valnet kirjeldab, et Senegalis valmistavad naised purustatud ingverijuurest vööd, et taastada oma mehele seksuaalset potentsi, kuigi vaevalt oleks Euroopa mehed selle moega entusiastlikult vastu võtnud.

● Kosmeetiline kasutamine: ingveri keetmine puhastab ja vähendab rasuse naha poore, kõrvaldab põletikulised reaktsioonid.

Ingver parfüüminoodides

Ingverit kasutatakse kallites kosmeetikatoodetes ja parfüümides. See on vaid väike osa tänapäevase parfümeeria ulatuslikest lõhnavatest tööriistadest. Kui teile meeldib selle parfüüminoodi kõla, võib teile meeldida allolevast loendist pärit parfüümide lõhn. Proovige hinnata:

Kampaaniad, allahindlused ja pakkumised

Kui mõni parfüüm tundub teie tähelepanu vääriv, saate selle ja selle soodushinna kohta täpsemat infot vastavale lingile vajutades...

Ülaltoodu tulemusena: lugejate ülevaated aroomide ja parfüümikompositsioonide kohta, milles neid kasutatakse, esindavad nende isiklikku arvamust, mis ei pruugi langeda kokku saidi toimetajate vaatenurgaga. Siin näete ka linke poodidele, kus on pakkumisi teatud nootidega parfüümide ostmiseks. Tuleb märkida, et "saidi" kogukond on mitteäriline projekt, ei kontrolli neid kauplemisplatvorme, ei ole nendega midagi pistmist ja seega loobub vastutusest mis tahes tagajärgede eest, mis võivad tekkida seoses selliste platvormide kasutamisega. Interneti-ressursid.

Lisaks lillede aromaatsetele õlidele sisaldavad paljud parfüümilõhnad vürtse. Eraldi tuleks peatuda ühel neist taimedest. See troopiline taim on Indias kasvanud umbes kaks tuhat aastat. Ja seda nimetatakse ingveriks. Kunagi oli ingver üsna kallis, ingveri kilo võrdus ühe jäära maksumusega. See taim on rohttaim, paljundatakse risoomi osadega, valmib kuue kuni kümne kuuga. See taim eelistab niiskust ja soojust. Ühe kilogrammi ingveriõli saamiseks on vaja töödelda viiskümmend kilogrammi kuivi juuri.

Euroopas hinnati ingverit kõrgelt isegi vaatamata sellele, et seda said endale lubada vaid jõukad inimesed. Ingverit tunti ka Vana-Kreekas ja Vana-Roomas. Kes ingveri Euroopasse tõi, pole teada, kuid esimese tänapäevani säilinud ingverikirjelduse tegi rändur Marco Polo. Selle aroom meenutab pipart ja juur meenutab inimeste ja loomade kujusid.

Raviomadused

Ida kaupmehed tõid ingveri Euroopasse. Sellele vürtsile omistati raviomadusi. Traditsioonilises idamaise meditsiinis on ingver kolmekümne enimkasutatava taime hulgas auväärsel viiendal kohal. Samuti oli ravimtaimede nimekiri vana-India raamatutes ja seal oli juttu ka ingverist. See taim taastab vaimse ja kehalise aktiivsuse, toniseerib närvisüsteemi, aktiveerib ainevahetusprotsesse, parandab vereringet ja mõjub soodsalt eesnäärmele. Ingver on suurepärane vahend maohaiguste raviks, see võib kõrvaldada iiveldust, nõrkust ja peapööritust.

Ingver toiduvalmistamisel

Venemaal kasutati ingverit toiduvalmistamisel, seda lisati piparkookidele, likööridele, kaljale, joobunud meele, moosile ja pirukatele. Ingver sobib suurepäraselt kardemoni ja pähklitega. Ameerikas ja Inglismaal on ingveriõlu väga populaarne, see on väga mõnus jook sidruniviilu ja ingverijuurega. Ingveri esimene tunne on selle teravus, kuigi mitte nii terav kui pipra oma. Kuid mõne aja pärast saabub värskuse ja rõõmsameelsustunne. Koos teiste vürtsidega, nagu kaneel, kardemon, must pipar ja nelk, kasutatakse ingverit Yogi teena, et parandada meeleolu ja puhastada meelt.

Ingver parfümeerias

Kuid pöördume tagasi ingverit sisaldavate parfüümide juurde.

Cocktail Splash Ginger autor Marc Jacobs. See aroom tuli turule 2011. aastal. Selles on ühendatud ingver, konjak, koriander, muskus, kurereha, kannatuslill ja sandlipuu. See lõhnav sümfoonia võlub meid kontrastide mänguga, näiteks soojade, külmade ja vürtsikate helidega.

Jo Malone muskaatpähkel ingver. Ingver ja pähkel sobivad hästi mitte ainult toiduvalmistamisel. Jo Malone Nutmeg Gingeri koostis on vürtsikas, hapukas ja puidune, tunda seedri- ja sandlipuu, ingveri ja muskaatpähkli noote. Sellest lõhnast õhkub sensuaalset naiselikkust, see suudab rõhutada originaalset ja läbimõeldud stiili.

Tea for Two firmalt L "Artisan. Selles lõhnas on tunda ida noote, see annab meile kuuma troopiliste vürtside ja vürtside hõngu, samuti uputab meid kaneeli, tee, aniisi, ingveri ja idamaiste maiustuste lõhna. tunda vanilje, mee, neroli ja bergamoti noote – see kütkestav kombinatsioon inspireerib meid.

Kella viis Au Gingembre, autor Serge Lutens. See on puidune-ürtne aroom, milles on tunda puidu, ingveri, kaneeli, bergamoti häält koos mee, kakao, merevaigu, pipra ja patšuliga. Sellel lõhnal on suur idamaade lõhnahelide rikkalikkus ja peenus.

Ingveri aroomi tunneme ka sellistes lõhnades nagu Caron Eau de Reglisse, Annick Goutal Le Jasmin, Parfumerie Generale Un Crime Exotique ja Yosh Ginger Ciao. Ja Demeter pühendas ingverile mitu lõhna: piparkoogid, ingveri sushi, värske ingver, ingveriküpsis. Kuid Givenchy tutvustas lõhna nimega Ange Ou Demon Le Secret.