Suurepärane postitus, mida süüa. Range õigeusu paast: reeglid ja seadused

Üks rangemaid kirikukalender Paast kestab seitse nädalat. 2019. aastal tuleks paastu pidada 11. märtsist 27. aprillini. Sputnik räägib vastuvõetavatest ja keelatud toiduainetest dieedis ning ka söömise reeglitest.

Paastumine sümboliseerib rasket teekonda: lihavõttepühadele jõudmiseks peavad usklikud ületama selle ranged piirangud. Muide, paastumine on mõeldud nii keha kui ka hinge puhastamiseks, seega peate lõbutsemisest hoiduma.

Mida ei tohi 2019. aasta paastuajal süüa

Väärib märkimist, et vaimulikud nõustavad tavalised inimesed arvestama oma tervisliku seisundi, tegevuste ja toitumisharjumustega, vältides kõige rangemaid keelde. Paastuajal peaks toit olema lihtne, kuid säilitav füüsilised jõud isik.

Põhimõtteliselt on kõigil, kes otsustavad paastuda, nendel päevadel loomse päritoluga toidu söömine keelatud. Sellesse kategooriasse kuulub igasugune liha, piim, munad ja loomulikult muud tooted, milles neid leidub.

Kiirtoit on rangelt keelatud ning maiasmokkatel tuleb hakkama saada ilma hõrgutiste ja muffiniteta.

Samuti ei ole soovitatav kasutada palju suhkrut, soola ja vürtse – juhul, kui te ei ole valmis neist täielikult loobuma, lisage neid väikestes kogustes. Samuti ei ole soovitatav toitu praadida – eelistada tuleks muid toiduvalmistamisviise.

Mida saab paastuajal süüa

Paastuajal lubatud toiduainete loetelu tundub vaid esmapilgul ebapiisav: tegelikult saab nendest toodetest iga päev valmistada mitmesuguseid roogasid.

Lubatud on süüa selliseid toite nagu must leib ja teraviljad, erinevad teraviljad, kõik kaunviljad, seened erineval kujul, hooajalised köögiviljad (eriti hapukurgi kujul), hooajalised puuviljad, kuivatatud puuviljad, marjamoos, pähklid ja mesi.

Kaks korda kogu postituse jooksul on lubatud ennast kalaga lubada. Seda võib süüa pühadel – näiteks palmipuudepühal ja kuulutuspäeval.

Toiduvalmistamisviiside hulgast tuleks valida hautamine, küpsetamine, keetmine või aurutamine. Pudru on lubatud keeta ainult vee peal ja ilma õli lisamata. Soovitame hoolikalt kaaluda tõsiasja, et soovimata keha kahjustada, peate paastu ajal keelatud asendama. loomne valk köögiviljad - seda leidub vastuvõetavates kaunviljades, maapähklites, sojas ja baklažaanis. Sel ajal keedetakse suppe ainult köögiviljapuljongil.

2019. aasta suure paastu toitumisreeglid päevade kaupa

Enamikul paastupäevadel on lubatud ainult üks söögikord päevas. Erandiks on vaid nädalavahetused – laupäeval ja pühapäeval saab süüa kaks korda päevas. Enamik ranged piirangud peavad esimese nelja päeva jooksul järgima ja tema Eelmine nädal- Püha nädal vahetult enne lihavõtteid.

Puhtal esmaspäeval ja ka suurel reedel peate toidust täielikult keelduma. Teine range päev on suure paastu esimene reede, mis lubab ainult nisu suhkru või meega.

Muide, igal päeval on omad reeglid: esmaspäeval, kolmapäeval ja reedel tuleks kinni pidada kuivtoidust (jooma vett ja kompotte, süüa leiba, aga ka tooreid puu- ja juurvilju). Teisipäeval ja neljapäeval võib süüa sooja toitu, kuid ilma võita. Nädalavahetustel võib sellesse toodete nimekirja lisada taimeõli ja veini.

Mida juua paastuajal 2019

Alkoholi tarbimine paastuajal on keelatud (erandiks on nädalavahetused, mil vein on lubatud). Hoolimata asjaolust, et range seitsme nädala jooksul pole tee ja kohvi joomine keelatud, on soovitatav nende tarbimist oluliselt vähendada ning eelistada puuviljadel ja ürtidel põhinevaid jooke.

Muide, kohvisõbrad peaksid mõtlema sellele, et paastumisega kaasneb naudingute tagasilükkamine: tõenäoliselt on see piirang teie jaoks tõeline liha alandlikkus.

Kristlike uskumuste kohaselt peetakse keha rahustamist esimeseks sammuks vaimu alandlikkuse poole. Paastu alustades tuleb hoiduda ka vaimselt. Nii puhastub kristlane halbadest emotsioonidest, õpib negatiivset tagasi hoidma. Vaimseid käitumisreegleid järgimata muutub paastumine tavaliseks dieediks.

Mida süüa paastuajal teraviljast

Kashi on paastulaua üks olulisemaid komponente. Loomulikult tuleks teravilju keeta vees ilma lisamata võid. Selline piirang ei tähenda aga sugugi, et puder maitsetu oleks. Esiteks on neid palju erinevaid teraviljakultuurid mis võib menüüd mitmekesistada. Vaadake supermarketit lähemalt: teravilja riiulitelt leiate palju rohkem valikuvõimalusi kui tavaline tatar, riis, pärl.

Teiseks on paastu ajal lubatud süüa palju toite, mis võivad iga pudru maitset parandada. Näiteks võite lisada rosinaid, kuivatatud aprikoose, pähkleid, porgandeid, seeni. Selles küsimuses võite julgelt loota oma kujutlusvõimele ja katsetada maitseid.

Ärge unustage ka prosereid. Niinimetatud idandatud nisu, kaera, maisi terad. Need tooted sisaldavad üle 30 protsendi taimne valk, samuti palju makro- ja mikroelemente. Prozerite regulaarne tarbimine, isegi kui ei paastu, annab kehale vajaliku koguse vitamiine ja mineraalaineid. toitaineid, takistada arengut suur hulk haigused.

Teraviljade põhjal saate valmistada tohutul hulgal maitsvaid paasturoogasid:

• Odra juurviljapuder. Vaja läheb odra, porgandit, sibulat, soola, maitseaineid. Peseme teravilja, täitke see veega vahekorras 1: 3 ja küpseta, kuni see on pehme. Selle käigus lisa tükeldatud porgand, sibul, sool, maitseained.
• Puuviljapilaf pähklitega. Võtame kaks klaasi aurutatud riisi, hunniku rosinaid, kuivatatud aprikoose, datleid, ploome, natuke kreeka pähkleid, paar supilusikatäit mett, soola. Keeda riis kergelt soolaga maitsestatud vees. Keetmise keskel lisa pudrule kõrvetatud rosinad, hakitud kuivatatud puuviljad ja röstitud pähklid. Keeda puder ja pärast jahutamist lisa mesi.
• Mannapuder koos jõhvikamahl . Võtame klaasi jõhvikaid ja valame 6 klaasi vett, laseme keema ja lisame pool klaasi manna ja sama palju suhkrut. Keeda puder küpseks, jahuta ja serveeri meega.
• Smolenski puder puuviljajoogiga. Valmistame puuviljajoogid analoogselt ülaltoodud retseptiga. Valmis puljongile lisa pool klaasi riisiterahelbeid ja sama palju suhkrut. Küpseta pehmeks ja serveeri jahutatult.
• Pilaf kuivatatud seentega. Toiduvalmistamiseks läheb vaja mitut suurt kuivatatud seeni (eelistatavalt metsaseeni), ühte klaasi riisi, kolme sibulat, ühte porgandit, kolme supilusikatäit päevalilleõli, poolteist klaasi seenepuljongit, tomatipastat, soola. Sorteerime seened ja leotame kolm tundi vees. Selles küpsetame neid kuni küpsetamiseni. Keedetud seened lõikame ribadeks, praeme koos porgandi ja sibulaga, lisame tomatipasta ja veidi “seenevett”. Lisa segule riis ja keeda tasasel tulel pehmeks.
• puder puder. Segame kahte tüüpi teravilja, näiteks hirssi ja otra, riisi ja nisu, maisi ja riisi jne. Sel juhul tuleks üks teraviljadest purustada ja teine ​​tervelt. Hõõrume riivile paar liiki mis tahes köögivilju. Klaasi teraviljasegu jaoks võtke klaas köögiviljasegu. Panni põhja paneme 1/3 juurviljadest, peale kiht teravilja, siis jälle köögiviljad ja nii kõik tooted kihiti. Valage kuuma riimveega, et kogu segu kataks. Panime ahju 10 minutiks.

Mida saab paastuajal köögiviljadest süüa

Väärt koht sinu juures Paastulaud tuleks võtta erinevaid kapsasorte (valge, pekingi, spargelkapsas, lillkapsas, rooskapsas), kartul, seller, kõrvits, paprika, tomat, kurk, maitsetaimed (petersell, till, basiilik, koriander, hapuoblikas).

Värskest köögiviljast saab valmistada salateid, samuti süüa marineeritud ja marineeritud toite.

Mõelge mõnele populaarsele lahja köögiviljatoidule:

1. Kapsasalat ploomidega. Võtame veerandi väikesest kapsapeast, peotäie ploome ja pool sidrunit, ühe porgandi ja soola, maitse järgi suhkrut. Tükeldame köögiviljad ja valame peale sidrunimahla, maitsestame soola ja maitseainetega.
2. Salat porgandi ja marineeritud kurgiga. Selleks kulub 800 grammi porgandit, paar marineeritud kurki ja 200 grammi tomatimahla. Kurk lõigata väikesteks kuubikuteks, valada mahla, maitse järgi võib lisada musta pipart. Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa kurgimassile. Sega ja serveeri.
3. Kartulisalat granaatõuna ja pähkliga. Paar koorega keedetud kartulit. Puhasta ja lõika kuubikuteks. Valmistame kastme: purusta uhmris hakitud kreeka pähkli tuumad koos küüslauguga, lisa sool, granaatõunamahl. Vala saadud segu kartulitest ja puista üle ürtidega.
4. Vinegrett šampinjonidega. Võtame umbes 300 grammi seeni, 4 tomatit, ühe õuna, paar supilusikatäit taimeõli, supilusikatäis seenepuljongit, sidrunimahl poolest viljast supilusikatäis õunamahl, sibul, sinepiseemned, sool, suhkur, vürtsid, ürdid. Seened tükeldada, hautada õlis pehmeks. Tükelda tomatid ja õunad ning sega seentega. Pärast seente keetmist järelejäänud puljongisse lisa riivitud porgand, sibul. Valage valmis vinegrett selle kastmega ja puistake üle ürtidega.
5. Paastuaja kapsasupp. Selle roa valmistamiseks vajame 50 grammi valge kapsas, kolm sibulat, üks porgand, paar kartulit, petersell ja selleri juured, maitseained, ürdid, küüslauk. Haki kartulid ja juured peeneks. Rebi kapsas ürtidega. Vala köögiviljad veega, lisa vürtsid. Me küpsetame umbes 15 minutit. Hõõrume porgandid riivile, segame hakitud küüslauguga, lisame poolvalmis kapsasupile. Viime selle valmisolekusse.
6. Köögiviljasupp. Valmistame kümmekond kauna rohelisi ube, paar vart rohelist sibulat, küüslauguküünt, paar porgandit, peterselli, vürtse, soola, paar tilka äädikat. Valage nõusse umbes viis klaasi kuuma vett, lisades äädikat. Panime oad, hakitud porgandid, rohelised. Küpseta umbes kümme minutit kõrgel kuumusel, seejärel vähenda seda ja küpseta veel pool tundi.
   Enne serveerimist puista supile ürte.

Mida saab 2017. aasta paastuajal puuviljadest süüa

Võid süüa nii tooreid kui termiliselt töödeldud puuvilju, lisada neid salatitesse ja valmistada neist magustoite. Puuviljad sobivad hästi erinevate pähklitega.

Saate valmistada selliseid kiireid puuviljaroogasid:

• Õunasalat kõrvitsaga. Võtame kolm haput õuna, kakssada grammi kõrvitsat ja pool klaasi marjatarretist. Koorime õunad ja kõrvitsa ning hõõrume jämedale riivile, lisame tarretise ja segame.
• jõhvikasalat. Hõõru kaks või kolm tassi jõhvikaid suhkruga. Lisa paar riivitud porgandit ja sama palju hakitud kaalikat. Haki üks juurselleri peeneks ja sega salatiga.
• pohlasalat. Hõõru paar klaasi pohli suhkruga, lisa kaks kooritud ja tükeldatud porgandit ning tükk rootsu. Sega korralikult läbi.
• Salat kuivatatud puuviljadega. Pese põhjalikult sisse soe vesi 250 grammi ribadeks lõigatud ploome, segada 50 grammi suhkruga, lisada näpuotsatäis kaneeli, nelk ja valada üle sidrunimahlaga. Samamoodi valmib salat kuivatatud aprikoosidega. Kaneeli asemel lisatakse ainult vanilli.
• Küpsetatud õunad. Toidu valmistamiseks võtame neli suurt õuna, paar supilusikatäit suhkrut, veidi paksu moosi, maitse järgi kaneeli ja pähkleid. Puuviljad peseme, võtame südamiku välja ja täidame puuviljad pähklite, maitseainete, suhkru ja moosi seguga. Küpseta ahjus umbes kakskümmend minutit.

Mida saab 2017. aasta paastuajal maiustustest süüa

Paastuajal on lubatud süüa marmelaadi, paastuvahukommi, halvaad (teatud päevadel), kaeraküpsiseid, tumedat šokolaadi, suhkruga kaetud jõhvikaid, mett, Türgi hõrgutisi, komme. Need tooted on klassifitseeritud lahjaks, kuid enne nende ostmist lugege hoolikalt etiketti.

Magustoiduks saad lahja magusa roa ise valmistada. Valige õige retsept:

1. Riis sidruniželeega. Toiduvalmistamiseks läheb vaja sada grammi riisi, kolm suhkrut, üks supilusikatäis agarit, paar klaasi vett, kuus sidrunit. Keeda riis 1,5 tassi suhkruga pehmeks. Valage agar kahe klaasi veega, kuumutage lahustumiseni, valage klaasi suhkrut, valage sisse kolme sidruni mahl. Panime riisi sügavasse anumasse ja täidame kuuma tarretisega, paneme külmkappi. Sidrunite asemel võite kasutada apelsine.
2. Jõhvikamusse. Võtame kolm klaasi vett, pool klaasi jõhvikaid, pool klaasi manna, pool klaasi suhkrut. Peseme marjad, pigistame neist mahla välja. "Kuivad" marjad keedetakse, filtreeritakse. Lisa vedelikule suhkur, manna ja keeda pehmeks. Jahuta puder, lisa mahl ja klopi mikseriga läbi. Laota kaussidesse ja kaunista jõhvikatega.
3. Orangeade. See magus jook on suurepärane lisand magustoidule. Selleks kulub kaheksa apelsini, paar sidrunit, pool kilogrammi suhkrut, 2,5 liitrit vett. Pese tsitruselised ja eemalda nahk. Pane koor veega anumasse ja lisa suhkur. Panime väikese tule ja küpsetame, segades ja koorele vajutades, nii et õli tuleks välja. Kata puljong kaanega ja jahuta. Lõika apelsinid ja sidrunid pooleks ning pigista mahl välja. Nõruta see koore keetmiseks. Enne serveerimist jahutage jook.

Mida süüa paastuajal päeval mereandidest

Ülejäänud mereandide osas lähevad arvamused nende paastu ajal tarbimise kohta lahku. Mõned usklikud väidavad, et mereelustik sarnaneb kaladega ja neid saab süüa ainult rangelt määratud päevadel. Teised usuvad, et kala ei saa võrrelda krevettide või kalmaaridega, nii et võite süüa viimast ka teistel paastupäevadel.

Isegi kui kala sai võimalikuks süüa, on parem seda küpsetada mitte praadides. Parim kuumtöötlemisviis on hautamine, keetmine, küpsetamine.

Proovige endale paastu lubada selliste kalaroogadega:

1. lahe haugi. Toiduvalmistamiseks läheb vaja umbes kilogrammi kaaluvat koha, paar sibulat, kaks porgandit, musta pipart, loorberilehte, soola, agarit (želatiini asemel), paar sidrunit, hapukurki, roheline hernes, paprika, petersell. Eemaldame kaladelt soomused, võtame välja siseküljed, eemaldame uimed, luud, pea. Viimase paneme anumasse ja täidame veega (poolteist liitrit). Lisa kooritud sibul, porgand. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht ning lisa pipar ja loorberileht. Keeda puljongit tund aega. Samal ajal vala agar-agar külma veega. Laske tund aega tõmmata ja filtreerige. Sisestame vedeliku puljongisse, soola. Panime eelnevalt keedetud haugi filee suurele tassile, valame väikese koguse agarisegu ja paneme külmkappi. Pärast jahtumist kaunista sidruni- ja pipraviiludega. Vala uuesti ja jahuta roog, kuni see täielikult taheneb.
2. Okroshka kala. Prae kõik kalad taimeõlis, võtame luud välja, lõikame tükkideks ja paneme sügavale taldrikule, lisame hapukurki, rohelist sibulat, tilli, estragonit ja valame kalja. Soovi korral võite roogi soolata.
3. . Võtame pool kilogrammi suvalist kala, kolm kartulit, ühe porgandi, ühe sibula, juurpeterselli, pool klaasi rohelisi herneid, neli tomatit, veidi taimeõli, ürte, soola, vürtse. Keeda kala kuni valmis. Kuuma puljongi sisse panime tükeldatud kartulid, eelpraetud köögiviljad, juured. Viis minutit enne täielikku valmisolekut lisage tomatid ja herned. Serveerimisel puista üle ürtidega.
4. Kalapirukas. Täidiseks läheb vaja roosat lõhefileed, haugi, sibulat, veidi päevalilleõli, soola, vürtse. Võtame valmis lehttaigna ja rullime selle pirukale. Panime roosa lõhefilee, soola, pipart, peale paneme praetud sibulad. Asetame haugi roosa lõhe peale, soolame. Tõsta peale teine ​​taignakiht ja vormi “kala”. Noaga saate joonistada skaala mustrit. Küpsetame kooki kuumas ahjus.

Mida saab paastuajal päeval rasvast süüa

Tänapäeval võib õlidest süüa ükskõik millist: päevalille, linaseemneid, oliivi, seesami. Soovitav on neil toitu mitte praadida, vaid lisada salatitele ja valmistoitudele.

Palmipuudepüha ja kuulutuspüha peetakse kergenduspäevadeks.

Kuid loomseid rasvu (pekk, seapekk, või) ei tohi suure paastu ajal ühelgi päeval süüa. Pealegi on need keelatud isegi kompositsioonis erinevaid roogasid ja tooted. Näiteks tuleks isegi leiba küpsetada ilma nendeta.

Mida saab paastuajal süüa jahutoodetest

Loomulikult ei saa paastu ajal süüa igasuguseid muffineid, mis taina peal küpsevad.

Jahutoodete arvele võib omistada ka erinevaid pastasid. Võite süüa spagette, vermišelli, pastat, nuudleid.

Näiteks palju retsepte Itaalia köök leiad lahjasid kastmeid pasta jaoks. Köögiviljakastmed ja vürtsid aitavad roogasid mitmekesistada.

Saate katsetada selliste lahjade roogadega:

• Pasta köögiviljadega. Võtame pool kilogrammi pastat, paar porgandit, 50 grammi petersellijuurt, kolm sibulat, klaasi konserveeritud herned, paar supilusikatäit tomatipastat, sada grammi päevalilleõli, rohelisi. Haki sibul, porgand ja rohelised peeneks ning prae tomatipastas taimeõlis. Lisa köögiviljadele herned ja sega läbi. Keetke pasta, tühjendage vesi ja ühendage need köögiviljadega. Serveeri roog kuumalt, ürtidega üle puistatud.
• Nuudlisupp. Toidu valmistamiseks läheb vaja ühte sibulat ja porgandit, petersellijuurt, paar supilusikatäit päevalilleõli, vürtse, soola, klaasi jahu, veidi vett. Prae sibul porgandi ja peterselliga, lisades soola ja vürtse. Nuudlite jaoks valmista tainas vees. Rulli see õhukeseks ja lõika õhukesteks ribadeks. Keeda nuudlid küpseks ja lisa vette valmistatud köögiviljad. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Mida ei tohi paastuajal süüa

1. Liha, linnuliha ja sellel põhinevad tooted. Need on vorstid, vorstid, puljongid ja palju muud.
2. Piimatooted. Sellesse kategooriasse kuuluvad ka Piimatooted, samuti võid, jäätist.
3. Munad. Te ei saa süüa nii tooreid kui ka termiliselt töödeldud mune ega neid sisaldavaid toite. Näiteks maiustusi maiustused, majonees ja palju muud.
4. želatiin. See on valmistatud kõhrest, mis tähendab, et seda ei saa süüa. Agar-agar võib seda asendada paastulaual, sellest valmistatakse ka tarretist. Tasub meeles pidada, et paljud maiustused, marmelaad, närimiskummid valmistatakse želatiinist.
5. Alkohol. Eriti keelatud on kange alkohol. Lõõgastuspäevadel võib väikestes kogustes juua punast veini, näiteks Cahorsi.

Rangete reeglite järgi on argipäeviti lubatud süüa vaid üks kord päevas. Nädalavahetustel kaks korda päevas.

Mida saab paastuajal süüa – vaata videost:

Paastumine ei ole välja mõeldud lõbu ja gastronoomiliste naudingute jaoks. Aga see pole põhjus süüa praekartuleid hapukurgiga ja pastat ketšupiga nelikümmend päeva. Nendest ei muutu hing õnnelikumaks ja tervis õõnestatakse põhjalikult. Seal on suur valik tervislikke ja väga rahuldavaid toite, mis vastavad kõige rangematele paastuaja reeglitele! Lisaks on paastuaeg ideaalne aeg unustatud retseptide taaselustamiseks ja ammu tuttavatest toodetest uute naudingute leidmiseks.

Meie Kasha on parim valik paastumenüü jaoks

Vene puder See pole toit, see on filosoofia. See hõlmab kogu meie ajalugu paganlikest aegadest; vihjab pikameelsusele ja kokkuhoidlikkusele, rääkimata külalislahkusest ja töökusest... Sajandeid oleme näinud putru pottides, seda on vaja suure perega puulusikatega süüa – ja juhised on meile naeruväärsed " vala keeva veega ja söö kohe". Mis filosoofia see on, kui kohe? Puder on rahulik asi, maksab kannatlikkuse eest sajakordselt. Põhimõte on siin järgmine: puder ei maitse. Seda tuleb lihtsalt õigesti keeta.

Seal sa oled selgeim näide: pärl oder. Või “pärl” (pearl’ovka), oder, millest valmistatakse õilsat viskit.

Loputage, täitke rohke keeva veega, mässige teki sisse ja laske 8-10 tundi seista. Seejärel tühjendage vesi, valage teravilja uuesti keeva veega ja keetke viisteist minutit. Pöördugem kogemuse saamiseks meie Kesk-Euroopa vendade leedulaste poole – nad armastavad. klaaspuder". Prae sibularõngad taimeõlis ja seejärel lisage jämedale riivile riivitud kartul. Valage valmis oder ja vürtsid.

Sarnane lugu juhtub ka tatrapuder, mida millegipärast süüakse eranditult lihapallide või piimaga. Ja kas teadsite, et trendikas läänes on tatar (nagu kasha) äsja avastatud mahetoode, mis on võrdväärne iidse asteekide amarandi ja kinoaga? Seal aga arvatakse millegipärast, et tatar tuleb enne keetmist vahustatud proteiiniga segada – muidu ei lähe nad väidetavalt puruks. Hea tatra võid lihtsalt taimeõliga praadida - kasvõi ahjuplaadil - ja proovige hiljem mitte mureneda! Ma ei tea, kas on vaja öelda, et tatar sobib väga hästi praetud sibulaga, ülihea porgandi, paprika, baklažaani ja lihtsalt väga-väga hea seentega?

Kuid ilmselt pole teil aimugi, et Koreas süüakse tatart suure heameelega! Seda kasutatakse sae me du du - aurutatud kuklite valmistamiseks. Selleks võta tatrajahu, veidi soola ja nii palju vett, et tekiks jahe tainas.

See sõtkutakse, rullitakse sentimeetri paksuseks ja lõigatakse väikesteks ruutudeks, mis tuleb määrida taimeõliga ja panna 10 minutiks topeltkatlasse. Seda imelist rooga serveeritakse suurematel pühadel soojalt.

Jaapanlased teevad tatrast nuudleid ja juudi köögis on puder ülipopulaarne" lakid": tuleb veidi praadida sibul(originaalis - kanarasval), keeda putru eraldi, eraldi - kaks korda rohkem fusili-tüüpi pastat. Ühendage see kõik, soojendage, sööge ja üllatuge. Üldiselt, kui olete väsinud (ja pikka aega paastumisel võib kergesti igav hakata) tuttav teravilja-, seente- ja juurviljade maitse, hankige endale vürtsikas " Berberi segu", mida saab valada kõikjale.

Minge turule ja rikastage sealseid maitseainekaupmehi, ostes 2 spl. l. zira seemned, 1 spl. l. kardemoniseemned, musta pipraterad, fenugreek (aka fenugreek või shambhala) ja koriander, pool lusikatäit pimenti, paarkümmend nelgi pungi, 5 spl. l. punast pipart ja isegi supilusikatäis kuivatatud ingverit, kurkumit, paprikat ja kaneeli. Pane esimesed seitse vürtsi kuivale praepannile ja prae aeg-ajalt segades 2 minutit. Seejärel lisage kõik muu (ja rohkem soola) ja saatke see kohviveskisse. See imeline pulber toob sulle õnne.

Sööme paastuajal kuivatatud puuvilju ega kurda

Definitsiooni järgi ei saa Venemaal sel aastaajal olla värskeid puuvilju. Hapukapsas muidugi suurepärane vitamiinide allikas - aga kahjuks ei saa sellest kompotti valmistada. Jääb üle loota suvistele ettevalmistustele.

Hankijad (nii kaubamärgiga kui ka Aasia vennad) sisse viimastel aegadel nad annavad endast parima: iga turg on valmis pakkuma vähemalt 10 sorti kuivatatud puuviljad. Kui välja arvata ananassid, mida ei saa ilma suhkrut kasutamata kuivatada, siis ülejäänud puuviljad - isegi kiivi! - neid lihtsalt kuivatatakse spetsiaalsetes kuivatusmasinates.

Kogus looduslik vitamiin samal ajal muidugi langeb see neisse ja suhkur suureneb, kuid kuivatatud puuviljade kasulikkus on siiski vaieldamatu, sest kõik mikroelemendid talletatakse vajalik kogus. Turgudel on kuivatatud puuviljad palju odavamad, kuid kaubamärgiga puuviljad tagavad värskuse ja kõigi eeliste täieliku puutumatuse. Kuivatatud puuviljade närimine niisama, isegi koos teega, ei ole kuigi põnev kogemus.

Kõik kuivatatud puuviljad, eriti viigimarjad, kirsid ja suured ploomid, kombineerituna punaste marjade mahlaga võib saada väga peeneks magustoiduks. Selleks lisatakse mahlale erinevaid vürtse: kaneel, vanill, kardemon, nelk, must pipar, muskaatpähkel, suhkur- ja tegelikult kuivatatud puuviljad. Kõike seda keedetakse väga tasasel tulel: algul ilma kaaneta umbes nelikümmend minutit, siis kaane all veel pool tundi – kuni siirup muutub väga paksuks. Serveerida võid pudruga. Lisaks tehakse kuivatatud puuviljadega palju hämmastavaid asju: näiteks topitakse nendega tomateid, paprikat või baklažaane. Või hautis sibula ja punaste ubadega.

Peamine liha on seened

Kui te ei võta arvesse uudset soja, seened- peamine liha paastu ajal. Enamikul juhtudel on nad talvel - see on nii seenesupp. Kõige arenenumatele - seene julienne. See ei ole aus. Aga kuidas on lood seenekaviariga? AGA seentega täidetud kartulikotletid, seenekastmega? Aga seenerisoto? Aga pelmeenid seentega?

Seda kõike saab muidugi valmistada kuivatatud seentest, mis on kaugel suvel oma kätega armastusega kogutud ... Kuid on mõistlik pöörata tähelepanu külmutatud toiduainetega lettidele. Meeseened, kukeseened, puravikud, valged ...

Levinud on ka jaapani keel shiitake seened- maadluse maailmameistrid vähirakud. Isegi hiiglaslikud portobello seened (maitsevad nagu puhas kana) on supermarketites üsna levinud. See fantastiline seente valik annab alust peaaegu igapäevaseks katsetamiseks.

Siin on mõned võimalused. Metsaseentest võid teha tapenaadiga võileibu: jahvata sellega kapparid oliiviõli ja sidrunimahla, maitsesta soola ja pipraga. Selgub pasta, mis on imehästi määritud röstitud saiaviiludele - ja nende vahele muljetavaldavad krõbedaks praetud seeneviilud.

Alates austri seen justkui iseenesest tekib salat: praetud seened, õunad, sellerivarred, salatilehed ja tumedad seemneteta viinamarjad. Vala üle sidrunimahla kastmega koos pudruga männi pähklid, sool, pipar ja näputäis kaneeli. Seeni võib vahelduseks vokkpannil praadida sojakastme, mee, seesamiseemnete ja rohelise sibulaga (need tuleb kohe serveerida).

Söö paastu ajal pähkleid

pähklid meie toitumises mängivad nad hoopis teist rolli. Kas puistatakse nendega koogikesi või puistatakse peeti küüslauguga ... Ja tundub, et kõik söövad ainult maapähkleid, seedrit ja kreeka pähklid. Vahepeal – paastuajal, mil iga valk loeb, pähklid – asendamatu asi. Kui need on värsked, on see peaaegu imerohi kõigi kevadtalvise perioodi probleemide jaoks. Ja mitte nii igav, kui tundub. Neid saab magustada – või vastupidi, teritada.

Esimesel juhul kogute erinevaid röstimata pähkleid: mandlid, sarapuupähklid, india pähklid, kreeka pähklid, seeder. Lisaks läheb vaja apelsinimahla, suhkrut, kaneeli ja apelsinikoort. Kõigest sellest pruulitakse paks siirup, millele lisatakse pähkleid. Seal tuleb need põhjalikult segada - nii et siirupil oleks aega igaühe külge kleepuda, seejärel üle kanda õlitatud paberile ja soojalt kahvliga eraldada.

kuumad pähklid ( mandlid, kooritud pistaatsiapähklid, maapähklid) tehakse peaaegu samamoodi – ainult nõutav soola pipraga, tšilli, köömnete, koriandri, ingveri, küüslaugupulbriga... jah, millega iganes soovid – pluss maitsev taimeõli. Ja ikka natuke mett, muidu on pähklid eraldi ja maitseained eraldi.

Ja saate teha sama segu seemned - kõrvits ja päevalill. Teravaid pähkleid ja seemneid on mõttekas hoida paar päeva külmkapis - las imbuvad vürtside lõhnast.

Teine võimalus entusiastlikuks pähklitarbimiseks on pasta või kaste. Maapähklivõi – Ameerika teismeliste kultustoode – on telesaadete fännidele juba ammu teada. Seda on lihtne kodus valmistada: võtad röstitud ja kooritud maapähklid, paned hakklihamasinasse ja kerisid koos vähese vee ja soolaga. Parem on hoida külmkapis. Määri igal hommikul selle pastaga küpsiseid, sest pähklid teevad targemaks – see on tõestatud. Tervislikumad suupisted: seesamiseemned, mesi, kaneel ja sool.

Kui külalised laskuvad teie peale ja kõik paastuvad ühtviisi, paluge neil kaasa võtta värskemaid õunu, porgandeid ja sellerivarsi. Kui nad linna peal neid nappe toite otsivad, hankige rahulikult oma varutud tooreid mandleid, sidrunimahla, mett, värsket basiilikut, soola, küüslauku ja ingverit. Proportsioonid on teie otsustada. Aja see kõik läbi hakklihamasina, lisades vajadusel vett – paksu hapukoore konsistentsi saamiseks. Kui külalised ilmuvad, lõigake nende kaasavõetud puu- ja köögiviljad ning laske neil ise teie kastmesse kasta. Varsti söövad nad ära, muutuvad lahkemaks ja hakkavad sinult meisterdamise saladuste kohta küsima...

Otsustasin kirjutada artikli sellest, mida saab paastu ajal süüa, milliseid roogasid saab paastulaual valmistada.

Lõppude lõpuks tahate süüa maitsvalt, mitmekesiselt, tervislikult ja mitte igavalt, nii et te ei sööks iga päev sama asja, eks?

Tahaksin teile mõned pakkuda maitsvad ideed kuidas ennast ja oma perekonda paastuperioodil toita.

Sellest artiklist saate teada:

Mida saab süüa postmenüüs lahja toitumise jaoks

Seega teavad paljud, et paastumine võib olla range ja mitte range.

Veelgi enam, sama paastu ajal on igapäevases toitumises teatud erinevused.

Sellest lähtuvalt on ka toidud, mida tarbitakse, erinevad.

Range paastumine ja mitte range – mis vahe on neil?

Kõik postitused on erineva raskusastmega.

• Range postitus:

range paastu ajal on lubatud ainult taimsed toidud (köögiviljad, puuviljad, teraviljad) ja kõik loomsed saadused on täielikult välistatud. Toit võib olla termiliselt töödeldud või toores (need päevad on kuivsöömine).

• Vähem range postitus:

kui mõnel päeval on lubatud taimeõli taimse toiduga roogades.

• Pole range postitus:

kala ja taimeõli on tänapäeval lubatud. Muidu on kogu toit taimne, liha, piima ja mune ei tarbita üldse.

Paastu peetakse kõige rangemaks. Ülejäänud on vähem ranged.

Mida saab postituses küpsetada?

Paljud arvavad, et paastumine on ainult porgandikotletid, hapukapsas ja “tühi” riis... Aga tegelikult pole kõik sugugi nii hirmus, sõbrad!

Kuidas sulle maitsevad lasanje, spagetid, pitsa, erinevad pannkoogid, pelmeenid, pannkoogid, pirukad ja pirukad? Valgest ei ole vaja süüa teha nisujahu kui me ei taha paremaks saada! Saate süüa teha tatrast, maisist, kaerast, hernest jne.

Ja kuidas oleks erinevate maitsvate võileibadega rammusate pasteetidega, juurvilja- ja seenekaaviariga, tarretisega, seeneaspiciga, magusate teraviljadega, erinevate täidistega pelmeenide ja “laiskade” pelmeenidega (gnocchi, pelmeenid, pelmeenid), julienne, mitmesugused nii rammusa koostisega salatid, et need sobivad nimetada pearooga ja pelmeenid?

Borš, kapsasupp, supid, seene- ja pähkliroad ning isegi munapuder!

Ja kui palju maiustusi saab valmistada, see on üldiselt mõistusele arusaamatu!

Ja maiustusi ja kozinaki, ja pirukaid ja küpsiseid ja isegi koorega kooke!

Sealhulgas - koogid ilma jahuta, ilma munata ja ilma suhkruta, see on juba "vigurlend", aga seda saab ka õppida!

Ja see on kaugel sellest täielik nimekiri need toidud, mida nimetatakse paastupäevaks ...

Ja kui kala on lubatud, on see üldiselt püha: see on kalasupp, kotletid, lihapallid riisiga, kalapastad (pasteetid), aurutatud, praetud, grillitud ja ahjukala.

Köögiviljadega, täidisega, seente ja sibulaga hautatud, erinevad kalatäidised pirukate ja pannkookide jaoks ... Kõike ei jõua loetleda!

Milliseid tooteid saab paasturoogade valmistamisel kasutada?

• Teravili:

hirss, nisu, oder, oder, riis igat sorti,. Rohkem tatart, bulgurit, kuskussi, spelta, maisitangud. Nagu ka kaerahelbed ja mitmest teraviljast valmistatud teraviljad.

• Valmistame neist ette:

putru, lisa köögiviljaroogadele, valmista kotlette, zrazyt, pirukate ja pirukate täidiseid, valmista teraviljasuppe ja erinevaid pajaroogasid.

Tatrast, kaerahelbedest, riisist, odrast, maisijahust, rukkijahust, speltajahust valmistame oma küpsetisi ja leiba.

• Köögiviljad – absoluutselt kõike

Valmistame neist ette:

supid, köögiviljahautised, köögiviljapüreed, püreesupid, erinevad täidised, köögiviljakastmed ja lihapallid.

Lisame neid pasteetidesse, teeme toor- ja keedetud juurviljadest salateid, pajaroogasid, hautame, küpsetame, keedame, praeme, aurutame.

Lisame neile teravilju, seeni, valame kõikvõimalike maitsvate kastmetega ja sööme niisama, tükkideks lõigatuna.

Marjad, puuviljad ja kuivatatud puuviljad – absoluutselt kõike

Valmistame neist ette:

puuviljapüreed, vahukommid, kompotid, puuviljajoogid, kissellid, moosid ja moosid tee jaoks. Keerame ja värskelt pressitud mahlad, lisame küpsetistele, valmistame pannkookide ja pirukate täidiseid, lisame teraviljadele. Sööme niisama tervelt või ilusateks tükkideks lõigatuna.

• Rohelised - mis tahes

Sellest valmistame ette:

“rohelisi” salateid, lisa smuutidele, lõika keedetud ja toorest köögiviljadest salatiteks, puista ohtralt meie valmistatud roogadele, valmista pannkookidele ja pirukatele “rohelisi” katteid.

• Kaunviljad:

herned, igasugused oad, oad, kikerherned, mungoad, läätsed.

• Ubadest keetmine:

supid, püreesupid, lisada salatitele, keeta ja püreestada, lisada köögiviljahautistele, keeta oapastasid, täidiseid jne.

• Pähklid – mis iganes sulle meeldib

Valmistame pähklitest: pähklikastmeid (magusaid ja soolaseid), pähklimuffineid, pähklikotlette, valmistame gozinakit ja halvaad, valmistame maitsvat pähklipiima, lisame pasteetidele ja täidistele, puistame oma teravilju hakitud pähklitega ja lisame muudele roogadele, küpsetistele.

Valmistame juustu pähklitest. Pähklipastade ja pähkli-urbechi keetmine. Hammustame niisama

• Seemned:

päevalill, seesam, lina, mooni, chia seemned, kanepiseemned.

Valmistame neist ette:

lisame küpsetistele, teeme gozinaki, roogadele kastmeid (magusaid ja soolaseid), puistame teraviljadele purustatud seemneid ja lisame teistele roogadele.

Valmistame taimse piima (magusa ja magustamata), urbechi seemnetest, juustu seemnetest, takhinat (tahina, tahini) seesamiseemnetest ja segupastat võileibadele erinevatest seemnetest.

• Seened on kõik

Praadime, hautame, küpsetame, küpsetame grillil, aurutame.

Keedame neid erinevate täidistega, valmistame neist pasteete, keedame julienne, lisame köögiviljaroogadele, suppidele, keedame seenesuppe, seenetäidiseid, lisame teraviljadele, salatitele.

• Taimeõli - kõik, mida soovite

Salatite, külmroogade ja suupistete ning valmisroogade puhul on kõige parem kasutada esimese külmpressimise taimeõlisid. Neil on nii maitset kui lõhna – lihtsalt jumalik!

Valige need, mis teile meeldivad: oliiv, linaseemned, kaamelin ja kanep, viinamarjaseemneõli ja pähkliõli, seesamiõli.

Sama hästi kui sinepiõli, kookospähkel, riis, alates päevalilleseemned ja kõrvitsaseemnetest.

Praadimiseks-keetmiseks-hautamiseks sobivad 100% õlid ja rafineeritud, need on lõhnatud ja küpsetatavad, samuti kookosõli.

Kust saada lahja toiduga valku?

Seened on meie selle perioodi "liha". Kiirtoit. See hõlmab kaunvilju, pähkleid, maitsetaimi ja seemneid.

Kõik need toidud on väga toitvad suur hulk orav, tervislikud rasvad(pähklid ja seemned), samuti vitamiine ja mineraalaineid.

Paastu ajal on kõik need tooted igapäevases toidus KOHUSTUSLIKUD. Sel juhul ei teki teil "valgunälga".

Milliseid teravilju valmistatakse paastuks?

Meie vene puder pole ainult toit, see on terve "filosoofia"! See muidugi ei puuduta kiireid kiirhelbeid, mis "täitsid ja sõid kohe".

Kuigi see on ka valik: lihtne kaerahelbed või teraviljasegu, täidetud keeva vee või taimse piimaga ning millele on lisatud marju, pähkleid, puuvilju ja seemneid – miks mitte rikkalik ja maitsev hommikusöök?

Ja puder juurviljade, seentega – miks mitte imeline ja rammus roog õhtusöögiks?

Põhiidee on siin järgmine: puder EI ole kunagi maitsev. Puder tuleb lihtsalt korralikult läbi keeta.

Siin on näide: oder. Ei armasta? Sa lihtsalt ei tea, kuidas seda süüa teha!…

Siin peate teadma maitsva odra saladust. Proovige seda teha: loputage, valage peale piisavalt keeva vett, mähkige sooja teki sisse ja laske tõmmata terve öö, 8-10 tundi. Kui kogu vesi ei ole imendunud, tühjendage see, täitke uuesti väikese koguse veega ja keetke 10 minutit.

Prae eraldi sibul, lõika ilusateks rõngasteks ja riivikartul, lisa maitseained ja sega valmis odraga.

Soovi korral võid lisada ka seeni.

Sellisest pudrust ei keeldu keegi!

Sarnane lugu tatrapudruga. Kas sulle meeldib see piimaga? Palun: jahvatage seemned või pähklid veega blenderis, kurnake ja saate maailma kõige tervislikuma piima! Taimse piimaga sobib hästi igasugune puder ja eriti hea on tatar. Valmistage see magus või soolane, kuidas teile meeldib.

Suurepärane võimalus tatrapudruks on tatar sibula, porgandi ja muude praetud köögiviljadega.

Tatar seente ja sibulaga – kes sellest keelduks, eks?

Väga maitsvad kuklid, tatrajahust valmivad pannkoogid ja praetakse “Grechaniki”.

Otsige poodidest spagette või mõnda muud tatrajahust valmistatud pastat. See on väga maitsev ja ebatavaline!

Valmistage riisist magus pilaf: lisage aurutatud rosinad, pähklid, seemned, mis tahes värsked marjad või puuvilju, nirista peale magusat pähklikastme või meega. See on söök!

Ja riis seente ja köögiviljadega? Miks mitte ujuda? Väga maitsev ja rahuldav roog, liha puudumine ja te ei märka ...

Igasugust putru võib serveerida enda valmistatud kastmega. See on lihtsam kui kunagi varem – kastet valmistada samadest seemnetest või pähklitest. Valmistada saab köögiviljakastet, tomatikastet, magusat puuvilja- ja marjakastet.

Lisage igale teraviljale kindlasti vürtse. See rikastab teie teraviljade maitset, annab neile uskumatu maitse ning muudab need tervislikumaks ja kergemini seeditavaks.

Kuivatatud puuviljad postiga

Loomulikult süüakse paastu ajal kuivatatud puuvilju.

Vitamiinide hulk neis muidugi langeb, aga suhkru hulk suureneb.

Kuid hoolimata sellest on kuivatatud puuviljade kasulikkus endiselt kahtluse all, sest kõiki mikroelemente hoitakse seal vajalikus ja piisavas koguses.

Need on müügil, nende hind pole nii kallis, eriti kuna neid on palju ja te ei saa neid süüa. Muidugi on parem osta neid, mida pole töödeldud, mis on kuivatatud ja ladustatud ilma "keemilise rünnaku" kokkupuuteta.

Need ei ole nii ilusad ja läikivad kui need, mis esmakordselt täideti. suhkrusiirup ja kuivatati all kõrge temperatuur, ja siis ka töödeldud vääveldioksiidiga vms, aga sa tead 100%, et neid kasutades sa endale kahju ei tee.

Võite süüa kuivatatud puuvilju ja niisama, näiteks tee kõrvale. Selleks on parem neid eelnevalt vees leotada. Need muutuvad mahlakaks ja pehmeks ning näevad välja nagu värsked.

Igast kuivatatud puuviljast saate valmistada maitsva magustoidu-delikatessi.

Selles magustoidus on eriti head: viigimarjad, kirsid, suured ploomid.

Vaja mahla punastest marjadest. Kui pole hooaeg, siis võtke julgelt toorikud riiulitelt ja alustage! Lisage mahlale järgmised vürtsid: vanill, kaneel, nelk, kardemon, muskaatpähkel, must pipar ja suhkur. Lisa suurteks tükkideks lõigatud kuivatatud puuviljad, sega läbi ja keeda kõik väga madalal kuumusel: algul ilma kaaneta 50-60 minutit, siis kaane all veel 40. Vaata, võib vähem aega võtta. Peaasi, et siirup muutub paksuks.

Sellist magustoitu saab serveerida teega, serveerida pudruga ja lihtsalt lusikaga purustada ...

Kuivatatud puuviljade kasutamine sellega ei piirdu.

Kuivatatud puuviljadega tehakse palju hämmastavaid asju: näiteks lisatakse neid tomatite, paprikate ja baklažaani täidisele. Neid hautatakse punaste ubade ja praetud sibulaga.

See osutub ebatavaliseks, originaalseks ja pikantseks.

Kuidas postituses seeni küpsetada?

Kui mitte arvestada “uuemaid” sojaube, siis seened on täpselt see “liha”, mis on meie toidulaual terve postituse vältel.

Seenesupp, kartul seente ja sibulaga, köögiviljahautis seentega, seenejulienne, seenekaviar, seentega täidetud kartulikotletid seenekastmega (zrazy), seenerisotto ja pelmeenid seentega…

Seda kõike saab muidugi üsna rahulikult valmistada kuivatatud seentest ja külmutatud seentest. Mitte ainult tüdinud šampinjonid ja austriseened ei sobi. Meeseened, kukeseened, haabjas seened, puravikud - kõik on hea!

Viimasel ajal võib kohata ka Jaapani shiitake seeni. Ta on maadluse "maailmameister". vähk. Lisaks on need uskumatult maitsvad, jaapanlased teavad palju!

Ja tohutud, lihtsalt hiiglaslikud portobello seened? See maitseb nagu puhas kana! Ja neid müüakse sageli tavalistes supermarketites, küsige!

Seenel on fantastiline valik ja see on suurepärane võimalus igapäevasteks "seenekatsetusteks", et seeni sageli küpsetada, palju ja maitsvalt küpsetada.

Siin on teile mõned võimalused.

1. Metsaseentest saab teha tapenaadivõileibu: jahvata kapparid oliiviõliga, lisa sidrunimahl, maitsesta soola ja pipraga. Selgub selline pasta, mis on suurepäraselt määritud röstitud saiaviiludele ja kahe viilu vahele - krõbedaks praetud seente viilud.
2. Ja vanadest headest austerservikutest “kerkib” iseenesest välja salat: seened, õunad, sellerivarred, salat ja suured tumedate viinamarjade marjad praetud kauniks punakaks. Kõik on niristatud sidrunimahla kastmega purustatud seedermänniseemnete, soola, pipra ja vähese kaneeliga. Mmm…
3. Ja šampinjonid praetud sojakastme, mee, seesamiseemnete ja rohelised sibulad? Serveeritakse kuumalt, kohe, need on uskumatud!

Kuidas kasutada pähkleid ja seemneid paastumisel?

Pähklid mängivad meie lahjas toitumises olulist rolli.

Nad ei saa mitte ainult puistata kooke ega lisada peedi- ja küüslaugusalatile ...

Paastu ajal, mil pea iga valk loeb, on pähklid lihtsalt asendamatu asi!

Kui pähklid on värsked, siis see on, mõelge, et "peaaegu imerohi" sügis-talvisel perioodil, kui meid kimbutavad igasugused külmetushaigused ja SARS.

Pähkleid on lihtsalt nii mõnus näksida ja neist pähklipastasid teha. See ei pea olema maapähklid, väga maitsvad pastad saadakse absoluutselt igasugustest pähklitest! Veel parem on teha pähklitest, pealegi toorest. Siiski on maapähklivõi mitmetähenduslik toode ...

Kuigi, kui väga tahta, siis saab, aga mitte palju. Kodus valmistamine on väga lihtne: rösti kooritud maapähklid ahjus, keera kaks korda hakklihamasinas, lisa soovitud konsistentsini soola ja vett.

Või keerake kohe kõik blenderis - maapähklid + sool + vesi.

Sama põhimõtet kasutatakse toorpähklipasta valmistamisel:

• Tahad midagi magusat? Pole probleemi: lisa mett ja kaneeli.
• Kas soovite midagi ebatavalist? Palun lisa pipart, veidi mett ja vürtse. Pähklipastast saadakse väga originaalne maitse!
• Kas soovite midagi rahuldavamat? Seejärel sega segistis ahjus kergelt röstitud pähklid (selleks eelroaks sobivad suurepäraselt kreeka pähklid, aga võid kasutada mis tahes, juhindu oma maitsest), praetud sibul, sool, pipar ja vesi. Väga-väga maitsev, rammus ja lõhnav suupiste! Lõhnab nii, et tuleb kohe leivale määrida ja isetehtud “jahvatuseni” süüa, muidu ei saa, usu mind!
• Kui soovite vahepalaks midagi "muljetsevamat" valmistada, siis võite sellesse retsepti lisada keedetud ube ja veidi küüslauku. Jällegi: kerime kõik segistis vee lisamisega soovitud pasta konsistentsini.
• Sama võid teha ka seemnetega – keeda pasta ja määri igal hommikul laiali õhuke kiht saiatükil, krõbedal röstsaial, küpsistel (magusatel või soolastel) või täisteraleival. Südamlik, maitsev, tervislik, mida veel vaja on, eks?

Tee magusaid pastasid, tee soolaseid, mida iganes soovid!

Kes ütles, et tahini peab olema soolane?

Kas sa kardad eksperimente? Seejärel valmista magus tahini: seesamiseemned (võib olla toorelt või kuival pannil praetud, koos praetud seemnetega osutub kordades lõhnavam) + mesi + kaneel + sool.

See on nii hämmastav asi, inimesed! Öelda, et see on maitsev, on alahinnatud! Seega, niipea kui valmistate, haarake endale lusikatäis leiba ja alles siis helistage oma perele, kuigi te ei pea neile helistama, olen kindel: röstitud seesamiseemnete aroom on selline, et nad ise jookseb, usu mind!

Siin on veel üks väga originaalne idee suupisteks: toored mandlid, sidrunimahl, veidi mett, värskeid basiilikulehti, soola, veidi küüslauku ja ingverit (proportsioonid on suvalised, teie maitse järgi), kerige hakklihamasinas või blenderis, lisades nii palju vett hankige vajaliku konsistentsiga pasta.

Seejärel võtad õunad, porgandid, sellerivarred, kurgid ja mis iganes veel välja mõtled, lõikad tükkideks ja sööd valmis kastmesse kastes.

Väga maitsev, ebatavaline, toitev ja megatervislik vahepala! Tehke kindlasti süüa, see meeldib teile kindlasti!

Mulle väga meeldib seemnetest ja pähklitest erinevaid pastasid ja pasteete keeta, see aitab nii väga, kui aega pole, aga on vaja kiiresti midagi süüa, soovitavalt tervislikku!

Ja ärge kartke kalorisisaldust, isegi kui soovite, ei saa te palju süüa, see on väga rahuldust pakkuv!

Selliseid pastasid ei saa määrida ainult leivale, neid saab kasutada nii täidisena kui ka oma putrudele lisada ning kastme asemel spagette.

Hoidke pähkli- või seemnepastat külmkapis.

Paastuaja esimesed kursused

Sõbrad, proovige seda teha ja tatrasupp saab teie paastuaja “lemmikuks”, ausalt!

Ja kuidas teile meeldib kharcho supi, gazpacho, hapukurgi idee? Saate nimekirja jätkata. Seda kõike saab küpsetada ka ilma lihata ning see kõik on üsna maitsev ja toitev!

Niisiis, sõbrad, seda ma tahtsin teile täna öelda. Loodan väga, et võtate mõned ideed enda jaoks ja rakendate.

Kui teile meeldisid selle artikli ideed, jagage seda oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. võrgustikud, sõbrad ja töökaaslased.

Kirjutage kommentaaridesse, mida saate postituses süüa, oma ideid lahjaks toitumiseks. Mida sa küpsetad? Olen väga huvitatud, otsin alati midagi uut ja lahedat.

Ja ka teistel lugejatel on huvi teada, kirjutage!

Kohtumiseni, mu kallid!

Alena Yasneva oli teiega, tervist ja maitsvat paastu kõigile!

Kuidas paastuda? Milliseid reegleid on oluline järgida? Mida saab paastuajal süüa? Sputnik Georgia püüdis neile küsimustele vastuseid leida, mille leiate altpoolt.

Kuidas õigesti paastuda

Õigeusu kiriku kehtestatud neljast mitmepäevasest paastust on suur paast kõige elementaarsem, pikem ja rangem. See koosneb kahest osast ja kestab kokku seitse nädalat.

Esimese osa - püha nelikümmend päeva - asutasid õigeusklikud Jeesuse Kristuse neljakümnepäevase paastu mälestuseks kõrbes ja see kestab kuus nädalat. Teine on suur nädal, viimane nädal enne ülestõusmispühi, mille jooksul nad mäletavad viimased päevad maise elu ja surma Päästja ristil.

Kiriku põhikirja kohaselt peavad ilmikud paastumiseks saama usutunnistaja õnnistuse. Sest enne paastu alustamist peavad kristlased end vaimselt ette valmistama, läbima usutunnistuse sakramendi.

Preestrid tuletavad pidevalt meelde, et paastumine on palve ja meeleparanduse aeg, mitte tarbimist piirav dieet teatud tooted. Seetõttu peavad õigeusklikud paastuajal hoolitsema ennekõike hinge ja mõtete puhastamise eest, et Kristuse ülestõusmisele puhta südamega vastu tulla. Ja selleks on vaja iga päev palvetada ja võimalusel kirikus jumalateenistustel osaleda kogu suure paastu seitsme nädala jooksul.

Paastu pidavatel usklikel ei soovitata tänapäeval kategooriliselt kõikvõimalikest meelelahutusüritustest osa võtta. Suure paastu ajal ei saa abielluda, rääkimata abiellumisest. Ka muid pidustusi tuleks tähistada pärast paastu lõppu. Sel perioodil on soovitav hoiduda halbadest harjumustest, nagu suitsetamine ja alkohol.

Kirikuteenrid usuvad, et paastu jälgides ja palvetele rohkem aega pühendades, kõik ebavajaliku tagaplaanile tõrjuv inimene suudab Jumalale lähemale jõuda. Paastu esimene ja viimane nädal on kõige rangemad ning palved on pikemad. Mõned usklikud võtavad nendel päevadel soovi korral ainult vett ja leiba.

Kirikukaanonite kohaselt on puhtal esmaspäeval, paastu esimesel päeval ja suurel reedel (viimasel reedel enne ülestõusmispühi) kombeks toidust täielikult keelduda.

Mis on võimalik, mis mitte

Teatud toodetest keeldumine ja füüsiline puhastus on suure paastu üks olulisi komponente. Inimesed, kellel terviseprobleeme ei ole, peaksid paastuajal ennekõike loobuma igasugusest loomsest toidust. See hõlmab kõiki liha- ja linnuliha sorte, mune, loomseid rasvu, piimatooteid.

Samuti on nendel päevadel keelatud kala süüa, välja arvatud paaril päeval. Ja ka kõike, mis sisaldab nende toodete elemente. Peamised toidud, mida paastu ajal süüa võib, on teraviljad, puuviljad, juurviljad.

Kirikukaanonite kohaselt on paastuaja köögi jaoks vaja koostada menüü järgmiste põhimõtete järgi:

Esmaspäev, kolmapäev, reede - kuivsöömine, see tähendab, et on lubatud süüa leiba, puuvilju, köögivilju;

Teisipäev, neljapäev - saab süüa sooja toitu taimset päritolu ilma õlita;

Laupäeval, pühapäeval (välja arvatud viimane paastunädal) - lubatud on taimne toit taimeõliga.

© foto: Sputnik / Sergey Nikonets

Kala on lubatud ainult kuulutuspühadel Püha Jumalaema(7. aprill) ja Issanda sisenemine Jeruusalemma – palmipuudepüha, mis 2019. aastal langeb 21. aprillile.

Suurel (punasel) reedel, mis langeb 2019. aasta 26. aprillile, ei saa süüa enne, kui jumalateenistuse ajal surilina välja võetakse.

Varem järgiti paastu väga rangelt, eriti esimesel nädalal ja kirenädalal. Inimesed hoidusid isegi vee võtmisest kuni kella üheksani hommikul. Ka kuningad ja aadlikud paastusid nagu lihtrahvas, tarbides tänapäeval ainult seeni ja köögivilju.

Rasked haiged, rasedad, imetavad emad, sõjaväelased, rasket tööd tegevad töötajad on paastust vabastatud. füüsiline töö samuti reisijad ja alla seitsmeaastased lapsed. Seitsme kuni 14. eluaastani saavad lapsed paastuda vaid kolmapäeviti ja reedeti. Ja peale 14. eluaastat peab teismeline ise valima, kas paastuda või mitte.

Terviseprobleemide korral tuleks enne paastumist kindlasti nõu pidada oma arstiga, kas saab paastuda ilma tervist kahjustamata.

Paastumise ajal peate hoiduma mitte ainult kiirtoidust, vaid ka kadedusest, vihast, tülidest ja skandaalidest. Ka nendel päevadel tuleb teha võimalikult palju häid tegusid, sest ilma see paast kaotab oma mõtte.

Preestrid usuvad, et kui inimene muutub teatud toitude keelamise tõttu närviliseks ja ärrituvaks, siis on parem paastumine lõpetada. Sest see ei ole dieet, vaid vaimse puhastuse periood, mida pidevalt ärritunud olekus olles ei saavuta.

Reeglid ja traditsioonid

Seitsme nädala jooksul, mil suur paast jätkub, peavad usklikud järgima teatud traditsioone ja meeles pidama pühakute tähtsamaid tegusid.

Esimesel nädalal, mida nimetatakse Fedorovi nädalaks, mälestatakse kristliku usu kaitsjaid. Laupäeval austavad usklikud märtri Theodore of Amasea mälestust, kes hoolimata piinamisest keeldus paganlikele jumalatele ohvreid toomast.

Teist paastunädalat peetakse Gregory Palamase mälestuseks – pärilik aristokraat kahekümneaastaselt hülgas hiilgavad väljavaated ja lahkus Konstantinoopoli valitsejate kuninglikust õukonnast, et veeta oma elu erakuna Athose mäel kloostrite vangistuses ja minna. kuni Thessaloniki peapiiskopi auastmeni, Õigeusu teoloog, poleemika ja filosoof.

Kolmandat paastunädalat nimetatakse ristikummardamiseks. Sel ajal kummardavad usklikud eluandvat risti. Kirik paljastab risti, et tugevdada paastujaid, tuletades meelde Issanda kannatusi ja surma, et nad jätkaksid paastutegu.

Neljas paastunädal on pühendatud Redeli Johannese elule, kes kuueteistkümneaastaselt läks Siinai mägedesse mungaks. Seejärel elas ta veel nelikümmend aastat erakuna kõrbes ja temast sai siis Siinai kloostri abt. Just Johannesest sai Redeli autor – vaimsed askeetlikud tahvlid, mille eesmärk on aidata usklikel saavutada vaimset täiuslikkust.

Suure paastu ajal, selle esimese osa ajal, on kolm vanemate laupäevad- teine, kolmas ja neljas paastumise nädal on seatud surnute mälestamiseks.

Viiendat paastunädalat peetakse kõigi kahetsevate patuste patrooni - Egiptuse Maarja - elu ja tegude mälestamiseks. Püha Maarja, suure patuse elu, kes suutis siiralt oma patte kahetseda ja pikki aastaid veedetud kõrbes meeleparanduseks, peab kõiki veenma Jumala suures halastuses.

© Sputnik / Aleksander Imedašvili

Kuuendal nädalal (pühapäeval) tähistavad õigeusklikud suurt kaheteistkümnendat püha – Issanda sisenemist Jeruusalemma. Seda püha nimetatakse ka palmipuudepühaks – päevaks, mil nad meenutavad sündmusi, mil Jeesus Jeruusalemma sisenes. Ööpäevasel Vigiilil pühitsetakse püha veega piserdades paju (vaya) või teiste taimede õitsevad oksad, mis seejärel usklikele jagatakse. Eelmisel päeval meenutatakse Matinsil ja Liturgial Laatsaruse ülestõusmist Jeesuse Kristuse poolt.

Palmipuudepüha lõppeb paast ja algab suur nädal. Selle nädala iga päev on suur, kuna sellega kaasnesid kõige olulisemad piiblisündmused - viimane õhtusöök, reetmine, kohtuotsus, Kolgata ja imeline ülestõusmine.

Seetõttu karmistatakse viimase nädala paastumist, eriti punasel reedel – Jeesuse hukkamise päeval. Püha laupäev- ainus laupäev aastaringselt, mil saab pidada ranget paastu. Need inimesed, kes valmistuvad sakramendiks, ei tohiks pärast kella kaheksat õhtul midagi juua ega süüa. Kui keegi paastu katkestab, peab ta meelt parandama ja seda jätkama, kuid mitte mingil juhul lõpetama.

Viimasel paastunädalal peate kahetsema vabatahtlikke või tahtmatuid patte, võtma armulauda ja olema puhastatud kõigest patusest, sest sel nädalal kannatas Jeesus inimeste pärast julmi piina.

Sel nädalal peaksid usklikud end võimalikult palju kaitsma maise kära eest – ärge vaadake telesaateid, ärge kuulake muusikat ja viibige nii palju kui võimalik kodus.

Kasu

Uuringute järgi on paastumine kasulik eelkõige tervisele. Lahja toidu omaksvõtmisel puhastatakse keha kolesteroolist, mis vähendab südame-veresoonkonna haiguste arvu. Paastumine avaldab soodsat mõju ka teistele organismi elutähtsatele süsteemidele, kuid ainult siis, kui teete seda õigesti. Kuid kui rikute tühja kõhuga toitumise reegleid, võite oma keha kahjustada.

© Sputnik / Aleksander Imedašvili

Igal juhul peaks teie toitumine olema tasakaalustatud ja sisaldama kõike vajalikud elemendid. Seetõttu soovitavad arstid mõelda toodete õigele asendamisele.

Näiteks asendada liha, linnuliha, kala, piimatooted ja munad kaunviljade, pähklite, seemnete, erinevate teraviljade ja teraviljade, jahutoodetega jäme lihvimine. Nii saate kompenseerida valgupuudust toidus.

AT Paastuaja menüü lisada tuleks pasta ja kartul – need on suurepärased energiaallikad, annavad jõudu ja elujõudu, tagastavad hea tuju ja elurõõmu.

Köögi- ja puuviljad vähemalt 500 grammi päevas.

Proovige sel perioodil juua rohkem vedelikku – želee, kompotid, vesi, tee jne. Soovitav on süüa väikeste portsjonitena mitu korda päevas.

Sellegipoolest jääb paastu peamine tähendus vaimsele puhastumisele. Paastuv inimene, keeldudes hõrgutistest, valmistub vaimselt Jumalaga kohtumiseks. Selles on Peaasi ja postituse väärtus.

Materjal koostati avatud allikate baasil.