Tükeldatud lihakotletid. Tükeldatud sealihakotletid

Kotlettide retseptid

seahakklihakotletid

1 tund

460 kcal

5 /5 (1 )

Kui olete tüdinenud primitiivsest hakklihast valmistatud tavalistest kotlettidest, on see retsept teile väga kasulik ja huvitav! Hakklihamasinas hakitud liha asemel peeneks hakitud sealiha viljaliha. Sellised hakitud kotletid Need osutuvad väga mahlakaks ja samal ajal maitsvaks. See roog sobib hästi täiesti erinevate lisanditega: populaarsest kartulipudrust kuni magushapu kastmega riisini.

Köögitehnika: pliit või ahi, blender.

Koostisained

Kuidas valida õigeid koostisosi

Tagamaks, et liha ei rikuks teie pingutuste maitset, peate ostmisel tähelepanu pöörama mõnele tegurile:

• Sealiha värv. Peate valima midagi heleda ja tumeda varjundi vahel. Kui liha on väga tume, võib see viidata sellele, et loom oli vana, mistõttu on see sitke ja kõva. Kui liha on väga hele, tähendab see, et looma kasvatati hormonaalsete ravimite abil. Seetõttu on parim võimalus osta heleroosa liha. Samuti peate meeles pidama sealiha rasva värvi, see peaks olema eranditult valge ja mõõdukalt pehme. Õige nahatoon on kollakaspruun, ilma täppideta; luud võivad olla valged või punakad, kuid ainult kõvad.
• Liha lõhn. Sealihal ei tohiks olla võõrast ebameeldivat lõhna. Lõhna järgi saad värskust kontrollida nii: torka hästi kuum nuga liha sisse, torga läbi ja nuusuta kohe. Nii kontrollite mitte ainult sealiha välimust.
• Elastsus. Paljud kogenud kokad ütlevad, et liha tuleb lihtsalt sõrmega vajutada ja hoolikalt jälgida, kas jälg jääb alles, kui mitte, siis on see värske.
• Külmutatud sealiha. Tuleb jälgida, et liha ei oleks uuesti külmutatud. Kui näete sealiha tumenenud servi, näitab see, et seda on väga pikka aega hoitud.

Teie valitud liha kvaliteet Sellest ei sõltu mitte ainult selle maitse ja teie tervis, vaid ka roa esteetiline välimus.

Samm-sammult küpsetamine praepannil

1. Kõigepealt tuleb liha lõigata väikesteks ruutudeks. Nende suurus ei tohiks ületada 0,5 cm Pärast sealiha lõikamist eemaldage liigne rasv, kõhred ja veenid. Lõikamise hõlbustamiseks ärge sulatage paberimassi täielikult üles, laske sellel olla veidi kõva. Ostetud sulatatud liha tuleb lõigata teritatud noaga. Peamine saladus Seahakklihast valmistatud maitsvate ja mahlaste kotlettide võti on see, et see tuleb lõigata võimalikult peeneks.
   
2. Lõika sibul väikesteks tükkideks - see on väga oluline. Selle protsessi hõlbustamiseks võite kasutada segisti ja seda koostisosa selles jahvatada. See valik sobib suurepäraselt neile, kes keelduvad sibulat söömast, sest nende maitset ei märgata. Kui teile meeldib köögivilja maitse, siis lõigake see käsitsi.

   Kas sa teadsid?
   Sibulalõhna vähendamiseks lõikamisel loputage neid pärast kestade eemaldamist põhjalikult külma vee all. Nuga tuleb ka jäävee all jahutada.

   
   
3. Sega suures anumas kõik koostisained: seahakkliha, hakitud sibul, tärklis, munad ja majonees. Segage hoolikalt paar minutit ja lisage maitse järgi pipart ja soola.
   
4. Aseta segu vähemalt kaheks tunniks külmkappi. Kui saad ööseks jätta, on kotlettide maitse veelgi rikkalikum. Kui kotletid kohe praadida, võivad need lihtsalt laguneda ja neil ei ole esteetilist välimust.
   
5. Kuumuta pann kõrgel kuumusel, vala sinna päevalilleõli, oota, kuni see soojeneb ja lisa supilusikatäis segu. Kotlettide suuruse saate ise otsustada. Partii kotlette peaks praadima ühtlaselt, ühelt poolt kuni 4 minutit. Ärge unustage, et praadimisaeg sõltub teie pliidi võimsusest ja kotlettide endi suurusest.
   
6. Järgmiseks tuleb kotletid spaatliga võimalikult ettevaatlikult ümber pöörata, hoides neid kahvliga peal, et need laiali ei laguneks. Prae veel minut, seejärel kata kaanega ja alanda kuumus madalaks. Jätkake praadimist 5 minutit. Tänu sellele, et kotletid eritavad palju mahla, muutub nende maitse veelgi rikkalikumaks. Kui näete, et need pole täielikult keedetud, võid need 3-4 minutiks ahju või mikrolaineahju panna. Temperatuur peaks olema maksimaalne.
   
   

Ahjus küpsetamine samm-sammult

Tükeldatud sealihakotletid ahjus on kasulikumad.

1. Alustuseks lõika sealiha väikesteks tükkideks, suurusega 0,5*0,5 cm. Viilutamise hõlbustamiseks pane liha 15 minutiks sügavkülma.
   
2. Jahvatage sibul segistis, pärast mida ei ole selle maitse eriti väljendunud.
   
3. Sega majonees, tärklis ja munad hoolikalt sibula ja sealihaga.
   
4. Lisa maitse järgi vürtse, lisaks soolale ja piprale võid kasutada oma lemmikmaitseaineid.
5. Mähi toidukilega ja aseta valmis segu 2–12 tunniks külmkappi. Tänu sellele saavad kotletid rikkalikuma maitse.
   
6. Kuumuta pann kõrgel kuumusel, lisa päevalilleõli, pärast kuumaks võtmist lusikaga segu välja, prae 1,5-2 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kotlettide suuruse saad ise valida.
   
7. Seejärel tuleb kotletid asetada küpsetusplaadile ja panna ahju, soojendades seda 180 kraadini. 15-20 minuti pärast võib roogi serveerida. Ahjus veedetud aeg oleneb kotlettide suurusest.
   

Videoretsept kotlettide valmistamiseks

Sellest kaheminutilisest videoülevaatest saad teada, milline peaks olema seda tüüpi kotleti lõige, millises järjekorras koostisosi omavahel kombineerida ning kuidas muuta need mahlaseks, pehmeks, rahuldavaks ja samas väga kergeks ja maitsev. Ja mis kõige tähtsam – kotletid mitte mingil juhul ei saa üle küpsetada.

Tükeldatud kotletid. Maitsev ja mahlane nagu kebab. Sealiha retsept

Tükeldatud sealihakotletid on väga mahlased ja maitsvad. See retsept meeldib teile kindlasti.

****************

TELLI MEIE KANAL, meil on veel palju maitsvaid ja lihtsaid retsepte!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

Valmistamiseks vajame:
- sealiha (700-800 gr.);
- 2 muna;
- 2 spl. tärklis;
- 2 spl. majonees;
- sool, pipar maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.

Retsept
- sealiha (700-800 gr.);
- 2 muna;
- tärklis (2 supilusikatäit);
- majonees (2 supilusikatäit);
- Sool ja pipar;
- Taimeõli.

#hakitud kotletid #sealihakotletid #maitsvad ja mahlased kotletid
****************

Meie veebisaidilt http://podomashnemy.ru/ leiate suure hulga samm-sammult fotoretsepte

*********************
Kõik naiste saladused meie veebisaidil http://www.maristor.com/
(tervis, mood, kodu mugavus, toiduvalmistamine, horoskoobid ja palju muud)

******************
Naisteriiete pood (kvaliteet, hind ja maine!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

Millega neid kotlette serveeritakse?

Tükeldatud sealihakotletid- universaalne retsept, mistõttu saab neid serveerida tohutu hulga erinevate lisanditega. Niisiis:

• Köögiviljad. Porgandit, suvikõrvitsat, baklažaani, lillkapsast, brokolit ja sibulat saab valmistada erineval viisil. Suurepärane võimalus oleks grillitud köögiviljad, samuti blanšeeritud ja küpsetatud köögiviljad. Lillkapsa- või hernepüree on suurepärane võimalus neile, kes oma toitumist jälgivad.
• Pasta. Spagetid lemmikkastme ja maitsvate seahakklihakotlettidega on suurepärane võimalus toekaks õhtusöögiks.
• Heade teraviljade hulgas: tatar, nisu, mais, hirss.

Kui soovid kergemat õhtusööki, lisa tükeldatud kotlette köögiviljad korea keeles: porgand, tomat, suvikõrvits või baklažaan. Väga populaarsed on ka hapukurgid.

• Tükeldatud kotlettide valmistamiseks on parem kasutada sealiha viljaliha.
• Et viilutamine oleks võimalikult lihtne, kasuta kergelt külmutatud liha.
• Hapukoor, piim või majonees muudavad kotletid mahlasemaks. Seega, mida rohkem valitud koostisosa lisate, seda mahlasemad need osutuvad. Kuid ärge üle pingutage.
• Eelmarineeritud liha muudab teie roa miljon korda maitsvamaks ja originaalsemaks.
• Saate retseptile lisada sulatatud või kõva juustu, sel juhul muutuvad need veelgi õrnemaks ja rafineeritumaks.

Kotletisegud on täiuslikus harmoonias ja erinevate rohelistega. Seega, kui oled peterselli, basiiliku, rukola või spinati fänn, võid need peeneks hakkida ja koos ülejäänud koostisosadega lihale lisada.

Täna tahan soovitada teha seahakklihast mitte tavalisi kotlette, vaid hakklihast. Lisaks on kaks retsepti. Esimeses teeme kõike "reeglite järgi": tükeldame sealiha noaga nii, et see ei erineks hakklihast. Näete seda samm-sammult. Teine retsept on lihtsam ja kiirem. Siin on lihatükid suuremad. Mõlemad on maitsvad ja pakuvad suurepärast vaheldust tavalisse kodumenüüsse, kuna valmivad täiesti lihtsatest ja tuttavatest toorainetest.

Tükeldatud sealiha kotletid: retseptid koos fotodega

Selliste kotlettide valmistamisel on peamine mitte olla laisk ja teha kõike vastavalt tehnoloogiale, siis saavad need kohevad, ei lähe pannil laiali ning on väga pehmed ja mahlased.

Koostis 6-7 kotleti jaoks:

• sealiha - 500 g;
• sibul - 1 tükk;
• küüslauk - 2 nelki;
• muna - 1 tükk;
• tomatikaste (ketšup) - 1 spl;
• riivsai - 1 tass;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• taimeõli praadimiseks.

Kuidas valmistada seahakklihakotlette

1. Kotlettide jaoks on parem võtta tailiha, mida on mugav kõigepealt lõigata sellisteks õhukesteks viiludeks nagu alloleval fotol. Mul oli nimme.
2. Lõikasime iga viilu mitte rohkem kui 1 sentimeetri laiusteks ribadeks.
   
3. Seejärel lõikame kõik ribad risti-rästi kuubikuteks.
   
4. Aseta pooleks tunniks sügavkülma, et sealiha külmuda. Jätkame hakkimist ja külmutatud liha on lihtsam hakkida.
5. Puhkuse ajal haki sibul ja küüslauk peeneks.
   
6. Vala pannile veidi õli ja prae neid pehmeks ja kuldpruuniks. Jäta kõrvale, et see jahtuda.
   
7. Ja tükeldame nii: pane tükid lõikelauale. Varustame end laia tera ja nn kannaga noaga, surume noa otsa vasaku käe peopesaga vastu lauda ja hoiame parema käe käepidemest ning teeme üles-alla liigutusi. . Liha jookseb noa alt ära, kuid me kraapime seda perioodiliselt keskkoha poole.
   
8. Tükeldame, kuni saame selle:
   
9. Tõsta tükeldatud hakkliha kaussi. Murra seal muna. Lisa sool, pipar, praetud sibul ja küüslauk, tomatikaste ja pool riivsaiast.
   
10. Sega korralikult läbi ja lase 15 minutit seista, et kreekerid niisutaksid ja paisuksid. See pehmendab kotlette ja aitab säilitada nende mahlasust.
    
11. Valage õli uuesti puhtale praepannile. Valage ülejäänud kreekerid taldrikule. Vormime hakklihast kotletid, paneerime igaüks riivsaias.
    
12. Tõsta kuumutatud õlisse, prae esimeselt küljelt kõrgel kuumusel koorikuks, keera ümber ja tee sama teise poolega.
    
13. Seejärel alandage kuumust ja küpsetage uuesti mõlemalt poolt 7 minutit.
    

Serveeri valmis kotlette mis tahes tavapärase lisandiga.

Seahakklihakotletid

Mida me vajame:

• sealiha - 400 g;
• sibul - 2 tk;
• munad - 2 tk;
• till - 1 kamp;
• jahu - 1/2 tassi;
• sool - maitse järgi;
• päevalilleõli.

Kuidas selliseid kotlette teha

Aseta valmis kuumad kotletid virna ja serveeri kohe, enne kui need on maha jahtunud.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: 160 min

Tükeldatud sealihakotletid, mille retsepti koos fotodega pakume, osutuvad mahlakaks, kuna need sisaldavad märkimisväärses koguses sibulat. Üldiselt on nii, et mida rohkem sibulat lisada, seda mahlasemad on kotletid. Et ka hakklihakotletid oleksid pehmed, marineeritakse liha eelnevalt majoneesis. Liha on vaja marineerida vähemalt 2 tundi, kuid parem on see marinaadis ööseks külmikusse seista.

Toidus on olulisel kohal mitmesugused lihatoidud. Ja see pole üllatav, kuna need pole mitte ainult täidlased ja maitsvad, vaid täidavad ka keha valguga. Liha saab valmistada mitmel erineval viisil. Dieettoitmiseks sobivad toiduvalmistamise viisid nagu küpsetamine, keetmine, hautamine ja aurutamine. Need, kes saavad endale lubada kaloririkkamaid toite, võivad küpsetada praeliha või hakitud kotlette.

Koostis:
- sea sisefilee - 400 gr;
- muna - 1 tk;
- sibul - 2-3 tk. (suur);
- jahu - 2 spl. lusikad;
- majonees - 3 spl. lusikad;
- sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusaeg - 40 minutit + 2 tundi (liha marineerimine).
Antud koostisosade kogusest saab umbes 20 kotletti.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Pese ja kuivata liha. Seejärel lõigake see õhukesteks piklikeks ribadeks, umbes 4*0,5 cm.
Kui aeg hakkab otsa saama ja teil on hea lihatükk saadaval, küpseta see.




Koori ja haki peeneks hakklihakotlettide jaoks mõeldud sibul.




Sega kausis liha ja sibul.






Lisa maitse järgi soola ja pipart, samuti majoneesi.




Sega läbi ja jäta liha umbes 2 tunniks külmkappi marineeruma. Mida kauem see protsess aega võtab, seda parem. Liha pehmus oleneb sellest, kui palju liha on marineeritud.




Kui liha on marineeritud, klopi sisse muna ja lisa jahu.






Sega kõik uuesti läbi.




Kuumutage praepann taimeõliga. Lisa 1 spl segu.




Prae kotletid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.




Serveeri hakklihakotlette kuumalt mistahes lisandiga. Aga need on head ka külmalt koos kastmetega.
Head isu!






Mereandide fännid saavad süüa teha

Kallid lugejad!

Tihti sööme tavalisi kotlette, kuid vahel tahame sellele igapäevasele roale vaheldust lisada. Soovitan teha kotlette hakklihast. Saate uue roa uute maitsetega.

Tükeldatud kotlette võib alati serveerida värskelt, kuna valminud hakkliha säilib külmkapis 1-2 päeva ja praadida vahetult enne serveerimist.

KOOSTISOSAD:

• 1 kg liha (sealiha, kana)
• 200 g seapekki (valikuline)
• 3 muna
• 3 spl. lusikad tärklist
• 3 spl. lusikad majoneesi
• 2 sibulat
• 2 küüslauguküünt
• taimeõli
• vürtsid lihale või linnulihale

Kuidas valmistada hakklihast kotlette?

ETTEVALMISTAMINE:

Jahvatage liha väikesteks kuubikuteks. Parem on liha lõigata siis, kui see pole veel täielikult sulanud. Et kotletid mahlasemad oleksid, võid lisada seapekki, mille samuti peeneks hakkime. Searasva pole vaja lisada.

Koori ja loputa sibul ja küüslauk. Haki sibul peeneks ja aja küüslauk läbi küüslaugupressi.

Lisa lihale peeneks hakitud sibul ja küüslauk, munad, tärklis, majonees, sool ja maitseained. Sega kõik korralikult läbi ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi marineerima. Tavaliselt valmistan kotleti massi õhtul, see on väga mugav ja liha on hästi marineeritud.

Vala kuumale praepannile taimeõli ja lisa supilusikaga ettevaatlikult sisse kotletisegu. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui sulle meeldivad seesamiseemned, puista neid kotlettide peale.