Kurkuma - kirkas ja mausteinen: hyvä vai huono terveydelle? Tieteellisiä faktoja kurkuman vaaroista, terveellisiä reseptejä kurkumalla. Kurkuma - hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia

Kurkuma on saavuttanut huomattavan suosion jo jonkin aikaa. Missä he eivät käytä sitä! Sopii hyvin eri ruokien kanssa mausteena ja lisätään teehen. Siitä tehdään jopa lääkkeitä. Ja jotkut myyjät onnistuvat joskus myymään kurkumaa aidon sahramin varjolla!

Mutta puhumme tämän upean aineen eduista sekä myös olemassa olevista vasta-aiheista.

Kurkuma kuuluu Ginger-perheeseen. Hänen kotimaansa on salaperäinen ja värikäs Intia. Vielä nykyäänkin tätä kasvia löytyy vain sieltä villimuodossaan. Kurkumaa alettiin viljellä useita tuhansia vuosia sitten. SISÄÄN Muinainen Kreikka sitä kutsuttiin "keltaiseksi inkivääriksi". Nykyään kurkumajuuri on suosituin Kaakkois-Aasiassa. Joukossa eurooppalaiset maat Kaikki eivät pitäneet mausteista. Sitä käytetään eniten Isossa-Britanniassa.

Nykyään mausteita voi ostaa paitsi jauheena, mihin useimmat meistä ovat tottuneet. Se kasvaa monivuotisena - ruohokasvi. Kurkumaa myydään kolmea päätyyppiä:

Tuoksuva. Tämä on jauhe, jota lisätään useimmiten ruokiin maun lisäämiseksi;
Pitkä. Yksinkertaisin jauhe, joka antaa ruoalle paitsi makua myös väriä;
Kurkuma cyodaria. Nämä ovat juuripaloja, joita lisätään useimmiten liköörejä valmistettaessa.

Kotona kurkuman lehtiä lisätään myös lääkkeisiin ja ruokaan. Niitä käytetään tuoreena, kuivattuna, murskattuna.

Mielenkiintoista! Jotkut ihmiset uskovat, että kurkuma on sama kuin sahrami. Itse asiassa sahrami on niin kutsuttu "mausteiden kuningas", yksi maailman kalleimmista mausteista. Ja kurkuma on edullinen korvike, jolla ei ole mitään yhteistä sahramin kanssa.

Kurkuma sisältää seuraavat komponentit:

Vesi, joka sisältää 11,4 g 100 g:ssa;
Oravat. Niitä on 7,8 g 100 g:ssa;
On myös rasvoja - 9,9 g / 100 g;
Tuhka - 6 g;
Sekä ravintokuitua, josta 100 g kurkumaa sisältää 21,1 g.

Lisäksi kurkuma sisältää paljon hyödyllisiä aineita:

Vitamiinit - B1, B2, B6, PP, foolihappo jne.;
Hyödyllisiä mikroelementtejä - magnesium, natrium, fosfori, kalsium, kalium sekä kupari, mangaani, sinkki, seleeni ja rauta.

Kurkuma on yleensä erittäin hyödyllinen tuote. Se parantaa ruokahalua, auttaa tuottamaan sappia sekä mahanestettä. Lisäksi tämä mauste on hyödyllinen sairauksien, kuten diabeteksen, munuais-, sydän- ja vatsasairauksien hoidossa. Asiantuntijat huomauttavat, että kurkumalla on seuraavat ominaisuudet:

Antiseptinen;
Antioksidantti;
Anti-inflammatoriset;
Mutageeninen.

Kurkuma vaikuttaa positiivisesti immuunijärjestelmä, verenpaine, auttaa alentamaan kolesterolitasoja. Ja viime aikoina tutkijat ovat jopa osoittaneet, että kurkuma toimii suojaavana aineena syöpää vastaan.

Painonpudotukseen

Kurkuma sisältää kurkumiinia, jota tarvitaan painonpudotukseen. Se kuuluu polyfenoleihin, jotka estävät rasvojen imeytymistä. Yksinkertaisesti sanottuna, jos syöt ruokaa kurkumalla, se vain imeytyy terveellisiä rasvoja, mutta haitalliset kevyet hiilihydraatit eivät. Kurkuma hajottaa myös lantion ja vatsan rasvakertymiä.

Myös muut tämän tuotteen ominaisuudet edistävät painonpudotusta. Koska se nopeuttaa sydämen työtä ja puhdistaa verta, ruuat imeytyvät kehossa paljon paremmin ja nopeammin ja myrkyt poistuvat. Kurkuma auttaa poistamaan hiilihydraatteja edistämällä makrofagien toimintaa. Nämä ovat soluja, jotka sulattavat sokeria.

Koska kurkuma auttaa diabeteksessa, muut endokriiniset sairaudet, niin tämä auttaa myös laihtumaan. Loppujen lopuksi tällaiset sairaudet aiheuttavat kohonnut taso verensokeri, sokeri.

Kurkuma - erinomainen lääke puhdistaa ihmiskehon haitallisista rasvoista, vapaista radikaaleista ja myrkkyistä.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkuma auttaa miehiä, jotka kärsivät eturauhassyövästä. Tämä aine parantaa tällaiseen sairauteen liittyviä olosuhteita. Lisäksi kurkuman nauttiminen voi hidastaa syöpäsolujen kehitystä.

Toinen kurkuman positiivinen vaikutus miehen kehoon on hedelmällisyyttä vähentävien negatiivisten tekijöiden eliminointi.

Naisille

Koska kurkuma on luonnollinen antioksidantti, se edistää naisten kauneutta ja auttaa ylläpitämään nuorekasta ihoa. Tämä tuote auttaa poistamaan ei-toivotut hiukset vartalolle, mutta samalla se auttaa hyvin niiden kasvua ja paksuutta päähän.

Mauste sisältyy aknentorjuntakosmetiikkaan parantamaan ihon väriä. Myös tätä ainetta sisältävät valmisteet auttavat tasoittamaan ryppyjä rinnassa ja kasvoissa. Kurkuman kotimaassa Intiassa uskotaan, että raskaana olevat naiset, jotka nauttivat maustetta, voivat synnyttää vauvan kauniilla ihonvärillä.

Huolellisesti! Raskaana olevien naisten ei tule käyttää maustetta suuria määriä, se voi aiheuttaa allergioita.

Koska kurkuma on laihdutuskeino, tämä on toinen aineen positiivinen vaikutus naisen vartalo. Voit tehdä seuraavan luettelon kurkuman hyödyllisistä ominaisuuksista naisille:

Ruoansulatuskanavan vakauttaminen;
Aineenvaihdunnan kiihtyminen;
Lisääntynyt mieliala;
Lisääntynyt paine;
Veren poistaminen kolesterolista;

On olemassa mielipide, että kurkumaa voidaan käyttää naisten rintojen suurentamiseen. Tätä varten sinun on juotava se maidon kanssa. Mutta odota todellinen vaikutus tällainen lääke ei ole sen arvoinen. Tämä on vain myytti. Kurkuma voi aiheuttaa tilapäistä rintarauhasten turvotusta, ei mitään muuta.

Ihmiset, jotka kuluttavat kurkumaa, voivat parantaa maksan terveyttä. Itse asiassa tämä mauste auttaa palauttamaan tämän solut tärkeä elin. Se auttaa myös normalisoimaan maksan toimintaa. Tämä positiivinen vaikutus tulee tämän keltaisen jauheen sisältämästä kurkumiinista. Muuten, sitä suositellaan jopa sairauksiin, kuten maksasyöpään. Aktiiviset komponentit Kurkuma auttaa myös tuottamaan entsyymejä, jotka ovat vastuussa karsinogeenien poistamisesta kehosta.

Voidaan huomata, että kun maksaa käsitellään tällä mausteella, havaitaan seuraavat lisävaikutukset:

verensokerin normalisointi;
Vahvistaminen hermosto henkilö;
Munuaisten toiminnan parantaminen.

Todettiin myös, että kurkumalla hoidettaessa elimistö ottaa paremmin vastaan kaikki maksan toimintaa parantavat lääkkeet.

Aluksille

Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet tämän mausteen sydäntä suojaavat ominaisuudet. Eli kurkuma auttaa suojaamaan sydäntä erilaisia sairauksia, ja se sisältyy myös sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisevien aineiden kompleksiin.

Tiedemiehet ovat jopa pystyneet todistamaan, että tämän mausteen uute parantaa sydämen toimintaa yhtä tehokkaasti kuin aerobinen harjoittelu tai juoksu. Tämä aine vähentää sydänkohtauksen riskiä 56%.

Kurkuman ottaminen auttaa parantamaan endoteelin, ihmisen verisuonten sisäkalvon, toimintaa. Sen työn häiriintyminen johtaa ateroskleroosiin ja muihin sairauksiin.

Kurkumiinilla on positiivinen vaikutus kehoon ja tämän myötä vakava sairaus. Tämä aine auttaa hajottamaan ja imemään proteiinia kunnolla. Samaan aikaan kaikki luonnolliset proteiinit syntetisoituvat paremmin, myös insuliini.

Diabetes mellitus aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä. Ja kurkuma vain auttaa parantamaan niitä. Kurkumiini auttaa hajottamaan rasvoja, normalisoi aineenvaihduntaa, normalisoi veren koostumusta ja myös poistaa myrkkyjä.

Ihmiset, jotka käyttävät kurkumaa säännöllisesti, voivat pian lopettaa kokonaan verensokeria alentavien lääkkeiden käytön.

Vasta-aiheet

Kaikki tietävät, että mikään tuote ei hyödytä sinua, jos käytät sitä liikaa. Tämä koskee myös kurkumaa. Lisää ruoanlaittoon noin 1 tl. mausteita 5-6 annokseen. Tällaisissa määrissä mauste ei todennäköisesti vahingoita ketään. Mutta kurkumaa ei pidä ottaa lääketieteellisiin tarkoituksiin ilman lääkärin kuulemista.

On hyvä tietää, että gastriittista ja mahahaavasta kärsivien ei tulisi syödä paljon kurkumaa. Sama koskee niitä, joilla on tukos sappitiehyissä. Keltaisuus, kivet katsotaan myös vasta-aiheiksi. sappirakko.

Alle 5-vuotiaille lapsille ei myöskään saa antaa kurkumapohjaisia lääkkeitä. Raskaana olevien naisten tulee käyttää tällaisia aineita varoen.

Käyttöohjeet, reseptit

Kurkumaa yhdessä maidon kanssa pidetään yksinkertaisena välttämätön työkalu. He jopa antoivat sille nimen - "kultainen maito". Se auttaa hoitamaan seuraavia sairauksia: vilustuminen ja yskä, keuhkoputkentulehdus, nivel- ja luukipu. Tuotetta käytetään myös syövän ehkäisyyn ja auttaa puhdistamaan verta. Seuraavat "kultaisen maidon" hyödylliset ominaisuudet voidaan havaita:

Edistää tervettä ihoa, tekee siitä elastisen, kiinteän;
Puhdistaa maksan ja veren;
Poistaa myrkkyjä;
Lievittää nivelsairauksien aiheuttamaa kipua;
Parantaa kuntoa, kun Vanhuusiän dementia, estää sen kehitystä;
Poistaa ylimääräiset kilot.

Näin tuote valmistetaan. Sinun on sekoitettava ¼ rkl. kurkuma, 0,5 rkl. keitettyä vettä (kylmää) ja 0,5 tl. hienonnettu pippuri. Saat tahnan, jota tulee keittää jopa 8 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun muodostuu paksu massa, se jäähdytetään ja jätetään jääkaappiin. "Golden milk" valmistetaan suoraan tästä tahnasta. Sinun on otettava 1 rkl. mikä tahansa maito, 1 tl. mikä tahansa kasviöljy, 1 tl. maun mukaan kurkumasta ja hunajasta valmistettu tahna. Ensin tahna lisätään maitoon ja kiehautetaan. Kun se on hieman jäähtynyt, voit lisätä hunajaa ja voita.

Tällä lääkkeellä on myös oma nimi - "kultainen hunaja". Tämä yhdistelmä tuhoaa patogeeniset bakteerit ja lisää immuniteettia. Sitä pidetään vahvimpana luonnollisena antibioottina.

Voit valmistaa sen seuraavasti: 100 g luonnonhunajaa sekoitettuna 1 rkl. l. kurkumajauhe. Tuote säilytetään suljetussa purkissa.

Lääkettä voi ottaa myös flunssaan, vilustumiseen, painonpudotukseen, kipulääkkeeksi.

Kosmetologiassa

Kurkumaa käytetään usein myös ihon hoitoon ja parantamiseen. Esimerkiksi viiltoja ja palovammoja käsitellään tästä mausteesta valmistetulla tahnalla. Tuotteella on antibakteerinen ominaisuus. Virkistävä vaikutus on toinen positiivinen puoli kurkuma hoitoaineet. Ne tekevät ihostasi vaaleamman ja kasvojen karvat kasvavat hitaammin.

Kurkuma tekee hyvää myös päänahalle. Sen on tieteellisesti todistettu hoitavan kutinaa ja hilsettä. Mauste auttaa hoitamaan halkeilevia kantapäitä, näppylöitä ja aknearpia.

Kurkuman sisältämät vaikuttavat aineet tunkeutuvat ihon syviin kerroksiin. Tällä mausteella varustetuissa naamioissa on:

Antiseptiset ominaisuudet;
Kyky normalisoida toimintaa talirauhaset, joka sopii rasvaiselle iholle.
Antioksidantti ja siten ikääntymistä estävät ominaisuudet;
Kyky palauttaa vaurioituneita soluja;
Suojaavat ominaisuudet luonnollisia tekijöitä vastaan;
Anti-inflammatoriset ominaisuudet.

Jopa 20 syöpäkasvaimet Yhdysvalloissa ja Euroopassa yleisiä, ovat käytännössä tuntemattomia Kaakkois-Intiassa, Arisan osavaltiossa. Onkologia tämän maaseutualueen asukkailla esiintyy vain suuontelossa (purutupakan vuoksi).

Tutkiessaan ruokavalion koostumusta tiedemiehet törmäsivät uteliaan ilmiöön. Hindut syövät paljon vihanneksia ja hedelmiä, joita he kasvattavat itse ilman torjunta-aineita. Ja he maustavat ruokansa kurkumalla joka päivä.

Tiedätkö jo kaiken mausteiden lääkinnällisistä ominaisuuksista?

Napsauta alla kohtaa nro 3 - reseptit ja annokset.

Äläkä unohda kohdan nro 5 vasta-aiheita.

Nopea navigointi artikkelin läpi:

Ei tulehdusta – ei syöpää: miten se toimii

Onko mahdollista, että suositun currymausteen keltaisella jauheella on näin vahvoja syöpää estäviä ominaisuuksia? - sinä epäilet.

Tarkalleen! Yli 3 tuhatta tutkimusta ympäri maailmaa vahvistavat kurkuman tehokkaat anti-inflammatoriset ominaisuudet. Ja systeemisen tulehduksen torjunta on paras syövän ehkäisy.

Näin tämä malli toimii.

Syövän kehittymisen alussa on aina soluja, joihin ulkopuolinen vihollinen hyökkää - säteily, virus tai kemiallinen. Jos keho on terve, immuunipuolustajamme tappajalymfosyytti tunnistaa vaurioituneen solun. Se saa vialliset solut sitoutumaan itsetuhoon, tieteellisesti puhuen, se stimuloi apoptoosia.

Mutta jos immuunijärjestelmää heikentää krooninen tulehdus tai jatkuvat hyökkäykset haitallisia kemiallisia aineita, apoptoosi ei ala. Sairaat solut alkavat jakautua ja lisääntyä - tämä on syöpäkasvaimen alku.

Kurkuma, kuten jotkut muut kasvit, sisältää niin tehokkaita tulehdusta estäviä bioyhdisteitä, että ne rinnastetaan virallisiin lääkkeisiin.

Hyödylliset ominaisuudet verrattuna lääkkeisiin

Kurkuman kemiallinen koostumus on kuvattu alla olevassa infografiassa.

Yllätämme edelleen! Tässä on luettelo lääkkeistä, joiden kanssa kurkuma voi kilpailla - sen ihmiskehoon kohdistuvan hyödyllisen vaikutuksen vahvuuden suhteen:

Tulehduskipulääkkeet;
Masennuslääkkeet (Prozac);
Kemoterapia;
Antikoagulantit (aspiriini, klopidogreeli);
Kipulääkkeet;
diabeteksen hoitoon käytettävät lääkkeet (metformiini);
Niveltulehduslääkkeet;
Sulfasalatsiini suolistosairauksiin;
Kortikosteroidit.

Syy kurkuman moniin terveyshyötyihin on kirkkaan keltainen polyfenoli kurkuminoidien perheestä.

Tutkitut vaikutukset:

Anti-inflammatorinen ja syöpää ehkäisevä vaikutus, joka johtuu viallisten solujen apoptoosin stimulaatiosta vahingoittamatta normaaleja soluja;
Luonnollinen antibiootti ja immunomodulaattori;
Masennusta ehkäisevä vaikutus vähentämällä monoamiinioksidaasin aktiivisuutta;
Alzheimerin taudin ehkäisy (perustuu sen esiintymisen amyloiditeoriaan);
Oikaisuvaikutus keuhkoputkentulehdukseen, puhdistus nuhaan, paikallinen pehmittävä aine kurkkukipuun;
Antibakteerinen potentiaali, myös ulkoisesti käytettynä.

Verrataanpa joitain synteettisiä lääkkeitä ja mausteen tieteellistä tietoa, joka vahvistaa kurkumiinin samanlaisen vaikutuksen.

Anti-inflammatoriset vaikutukset

Journal of Oncogene, heinäkuu 2012, tutkimustulokset Stanfordin yliopistosta: aspiriinia, ibuprofeenia ja kurkumasta saatua kurkumiinia verrattiin. Viimeinen voitti. ()

Kurkuman laajin terveyshyöty on tulehduksen hallinta.

Monet vakavat sairaudet - syöpä, haavainen paksusuolitulehdus, niveltulehdus, ekseema, psoriaasi, korkeatasoinen kolesteroli ja krooninen kipu- saattaa olla vastustuskykyinen perinteiselle hoidolle tulehduksen seurauksena, ja kurkumiini voi tukahduttaa sitä tehokkaammin kuin perinteiset lääkkeet.

Syövän ehkäisy ja hoito

Upeita tuloksia alustavasta tutkimuksesta Harvardin yliopistossa vuonna 2007. ()

Tutkijat yhdistivät kemoterapiaa ja kurkumaa ja havaitsivat paljon paremman vaikutuksen syövän kasvun pysäyttämiseen kuin niillä perinteinen hoito. Alustavat johtopäätökset:

Kurkuma on erityisen tehokas useiden syöpien hoidossa ( luukudosta vatsa, paksusuoli, eturauhanen, rintarauhas ja haima).
Kokeellisesti hiirillä melanooman kasvu pysäytettiin.
Rintasyöpäpotilailla etäpesäkkeiden lisääntyminen keuhkoissa pysähtyi.

Diabetes hoito

Kurkuman ottaminen diabetekseen tarjoaa laajoja etuja. Se koskee sekä itse haimaa että verisuonikomplikaatioiden ehkäisyä kaikissa kehon kudoksissa.

Vuonna 2009 Biochemistry and Biophysical Research Communications julkaisi Auburnin yliopiston tutkimuksen, jossa tutkittiin maustetta diabeteksen hoidossa. Lupaavat havainnot: "Kurkumiini on 400 kertaa tehokkaampi kuin metformiini. Se parantaa dramaattisesti kudosten herkkyyttä insuliinille ja voi kääntää tyypin 2 diabeteksen ja estää verisuonikomplikaatioita silmissä ja jaloissa." ()

Suoja ateroskleroosia vastaan

Mikä on ateroskleroosi yksinkertaisin sanoin? Kun verisuonten limakalvo kärsii oksidatiivisesta stressistä ja tulehtuu, keho yrittää paikata vaurioituneita alueita kolesterolilla. Seurauksena muodostuu plakkeja, jotka kaventavat valtimoiden luumenia.

Perinteinen hoito on statiinit, lääkkeet, joilla on paljon sivuvaikutuksia, pääasiassa maksaan ja munuaisiin. Etsiessään vaihtoehtoa tiedemiehet ovat yhä taipuvaisempia hyväksymään kalaöljy ja kurkumiini.

Antikoagulantti

Lääkkeet verihyytymiä vastaan: aspiriini, klopidogreeli (Plavix), diklofenaakki, ibuprofeeni, varfariini ja muut. Sivuvaikutuksia on lukuisia: selkäkivuista ja migreenistä hengenahdistukseen ja allergioihin. ()

Lukuisten tutkimusten mukaan kurkuma taistelee verihyytymien muodostumista vastaan, mutta sillä ei ole vasta-aiheita, ellei sitä oteta liian suuria annoksia.

Masennuslääke

Journal of Phytotherapy Research, huhtikuu 2014 Tutkimus, jossa 60 diagnosoitua vapaaehtoista masennushäiriö kohtalainen tutkinto kurkumiinilla ja fluoksetiinilla (Prozac) hoidon vaikutuksen selvittämiseksi. Tulokset: "Kurkumiini on hyvin siedetty ja yhtä tehokas kuin Prozac." ()

Hyvä ruoansulatus

Sappien erityksen lisääminen on suora tapa normalisoida ruoansulatusta, etenkin ummetusta kärsiville. Saksassa luettelo yrteistä ruoansulatuskanavan ja yleinen terveys. Kurkuma on jo listalla. Suositeltu annos - 1 tl 2-3 kertaa päivässä.

Kurkumiini voi johtaa remissioon potilailla, joilla on krooninen haavainen paksusuolitulehdus, mutta sillä ei ole sivuvaikutuksia, jotka erottavat sulfasalatsiinin. Lisäksi se tukee keskiannoksella maksan ja suoliston mikrobiota.

Nivelten terveydelle

Pääasialliset niveltulehduksen lääkkeet vaarantavat vatsan ja sydämen. Kurkumalla ei ole merkittäviä sivuvaikutuksia, mutta se vähentää merkittävästi tulehdusta nivelen sisällä ja vähentää kipua.

Journal of Phytotherapy Research, 2012, tutkimus 45 vapaaehtoisella, joilla oli nivelreuma. Tutkimuksessa tutkittiin kolmea ryhmää - hoitoa kurkumalla, diklofenaakilla ja aineiden yhdistelmällä. Johtopäätökset: "Minimikipupisteet saavutettiin niillä potilailla, jotka käyttivät vain kurkumaa." ()

Reseptit kurkuman käyttämiseen lääketieteellisiin tarkoituksiin

Paras kurkuman kumppani on mustapippuri!

Piperiinin ansiosta juuri jauhettu (!) kuuma mauste moninkertaistaa kurkumiinin hyödyt. Piperiini hidastaa eliminaatiota lääkeaine kehosta ja parantaa siten sen imeytymistä. Kaksi maustetta yhdessä – kotihoitojen suurin vaikutus.

"Nestemäistä kultaa" kurkumalla ja sitruunalla

1 annokselle:

½ sitruunan mehu
Kurkuma - ½ tl
Lämmin vesi - 1 lasi
Mustapippuri - 1 hyppysellinen
Hunaja - maun mukaan

Yhdistä ja sekoita komponentit. Otamme miellyttävän lämmintä vettä. Lisää hunajaa maun mukaan (enintään 1 tl), jos sokeria ei tarvitse tiukasti rajoittaa (diabetes, liikalihavuus, proteiiniruokavalio).

Annostus: 1 lasillinen aamulla tyhjään mahaan heti heräämisen jälkeen.

Liitä juomasi voita!

Vain yksi teelusikallinen terveellistä öljyä(oliivi, kookos) lisää positiivista vaikutusta. Kurkuminoidit ovat rasvaliukoisia, ts. niiden sulavuus paranee rasvojen läsnä ollessa.

Edut: ateroskleroosin, diabeteksen, syövän ehkäisy, yleinen terveys.

"Kultainen maito" Ayurvedan mukaan

2 annokselle:

Kurkuma - 2 tl
Puhdas vesi - ½ kuppi
Maito (2,5% rasvaa) - 2 kuppia
Manteliöljy - 2 rkl. lusikat
Mustapippuri - 2 ripaus

Yhdistä vesi ja kurkuma emaloidussa kattilassa ja laita tuleen. Tehtävämme on pitää seosta miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia. Lisää sitten seokseen maito ja voi ja odota ensimmäisiä kiehumisen merkkejä (pannun seinämiin ilmestyy höyryä ja pieniä kuplia). Poista lämmöltä, anna jäähtyä ja lisää halutessasi ½ tl hunajaa (parantaa makua).

Käyttötarkoitukset: syövän ehkäisy, toipuminen kuukautiskierto, puhdistava ja parantava.

Yksinkertainen kurkumatee keuhkoputkentulehdukseen ja vilustumiseen

1 annokseen tarvitset:

1 lasillinen kuumaa vettä
0,5-1 tl maustetta
ripaus mustapippuria.

Sekoita mausteet veteen ja juo teen sijaan. Tämä nopeasti valmistettava juoma on tehokas vilustumiseen, keuhkoputkentulehdukseen ja yllä lueteltujen vakavien sairauksien ehkäisyyn.

Kuinka kauan minun pitäisi kestää?

1 lasi päivässä ilman rajoituksia.

Toisin kuin maito (vasta-aiheet kaseiini- ja laktoosi-intoleranssille), kurkumateetä voivat käyttää kaikki ihmiset. Lisäämällä hieman öljyä lisäät terapeuttisten kurkuminoidien imeytymistä.

Ihmepuuterin positiivinen vaikutus ulottuu myös iholle. Akne, ekseema, psoriaasi, kaikki tulehdusprosessit ja huomattava nuorentuminen. Lue pian erillisestä artikkelista.

Kuivamauste suoliston mikroflooralle

Jopa 2 teelusikallista päivässä(jaettu 2 annokseen aamulla ja illalla) yksinkertaisessa juomassa. Suositeltava - kohtalaisen rasvainen lämmin maito tai kotona tehty kefiiri hapantaikinasta. Älä unohda lisätä ripaus mustapippuria ja ravista ennen käyttöä.

Hoitojakso on 3 viikkoa, 1-2 kuukauden tauolla. On hyödyllistä suorittaa tällaisia kursseja säännöllisesti sen lisäksi, että rikastuttaa ruokavaliota kuiduilla (, psyllium, kaalisalaatit,).

Erillisessä artikkelissa.

Reseptit maukkaaseen ja terveelliseen menuun

Kurkuma mausteena: mihin se lisätään? Kuinka käytämme parantavia mausteita ravinnossa:

Kefir smoothie omenalla, porkkanoilla ja kurkumalla;
Ripottele munakas mausteilla;
(keitetty kananmuna, tonnikala omassa mehussaan, vähän smetanaa, suolaa, kurkumaa);
Lisää kotitekoisiin kastikkeisiin salaatteja ja höyrytettyjä vihanneksia varten;
Erityisen maukasta kukkakaali ja valkosipulin ja kurkuman kanssa haudutettua parsakaalia;
Käytämme usein kurkuma- tai currymaustetta keittoon, pilafiin, kasvispataisiin, lihaan ja kalaan (laita astiaan kypsennyksen lopussa);
Ruskea riisi tai höyrytetty kuivattujen hedelmäpalojen, korianterin ja kurkuma kanssa.

Alla olevassa videossa on kaunis ja mehukas valkoinen kala, jonka vuorauksessa kurkuma - inspiraatiota uusille kulinaarisia reseptejä terveyshyötyillä.

Mistä ostaa laadukasta kurkumaa

Mausteita ostettaessa on tärkeää varmistaa väärennösten torjunta. Valitettavasti sitä täydennetään halvoilla raaka-aineilla, lisätään väriaineita, ja mikä tärkeintä, ne käyttävät liian aggressiivisia käsittelytekniikoita. Hyödyllisten ominaisuuksien seurauksena kissa itki, ja hinta oli kuin todellinen arvo.

Tavoitteenamme oikealla valinnalla on pitkäjänteiset teknologiavalmistajat kurkumiinille tai luonnolliselle luomukurkumajauheelle käyttämällä teknologiaa, joka säilyttää maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet.

koodi RVW630 5 % alennuksella.

Vasta-aiheet käyttöön

Kymmeniä erinomaisia hyödyllisiä ominaisuuksia ja yksinkertaisia reseptejä: eikö kurkumassa todellakaan ole kääntöpuoli? Käytössä on tiukat ja suhteelliset vasta-aiheet. Nämä sisältävät:

Allergia (erityisesti iholle levitettynä - kutiava ihottuma);
Lisääntynyt verenvuotoriski (erityisesti samanaikainen anto ibuprofeeni, aspiriini, klopidogreeli ja muut antikoagulantit);
Sappikivitauti, jossa kivit ovat suurempia kuin 5 mm.

Suurilla annoksilla kurkumaa (yli 3-4 teelusikallista päivässä) mahdollista:

Pahoinvointi, ripuli, sappirakon hyperaktiivisuus;
Heikkeneminen toiminnalliset testit maksa;
Hypotensio (alhainen verenpaine);
Kohdun hypertonisuus raskaana olevilla naisilla;
Lisääntynyt verenhukka kuukautisten aikana.

Kuinka säilyttää kurkuma oikein?

Tumma lasiastiat, tiivis kansi, kuiva paikka. Vältä suoraa auringonsäteet. Laita orgaaninen jauhe jääkaappiin.

Haluaisimme kuulla, käytätkö kurkumaa. Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, suun kautta annettavat reseptit ja tutkijoiden innostuneet arviot saivat meidät kerran ottamaan mausteen päivittäiseen ruokalistaan. Oletko valmis liittymään?

Kiitos artikkelista (25)

Kurkuman edut

Delhi Instituten (Intia) tutkimuksen mukaan kurkuma ohentaa verta ja alentaa sydämenpainetta, mikä on erittäin hyödyllistä verenpainepotilaille. Hän vähentää ylimääräinen taso verensokeri, vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmä, auttaa Alzheimerin tautiin.

Kurkumaa on käytetty sappielinten sairauksissa, joilla ei ole vähäistä merkitystä. Ruoansulatuskanava, ruokahaluhäiriöt, kuukautiskierron palautuminen, kolesterolin määrän säätely.

Kurkuma sisältää seuraavat aineet: tärkkelys, eteerinen öljy, kurkumiini ja monia muita hyödyllisiä aineita. Tätä kasvia käytetään mausteena, väriaineena ja lääkkeenä. Sillä on paljon parantavia ominaisuuksia: se normalisoi aineenvaihduntaa, sillä on haavoja parantava vaikutus, taistelee hyvin bakteereja vastaan ja parantaa verenkiertoa.

Väriaine kurkumiinilla on myönteinen vaikutus sappirakon tilaan. Eteerinen öljy tehostaa maksan toimintaa. Tätä kasvia käytetään myös poistamiseen epämukavuuttaärsytys ja polttaminen, ihotulehduksen ja allergioiden hoito.

Kurkuman haitat

Kurkuma on voimakas mauste, joten jos käytät lääkkeitä, on hyvä neuvotella lääkärisi kanssa. Varsinkin jos kärsit hemofiliasta (kun veri ei hyydy) ja hypotensiosta, koska kurkuma ohenee verta ja alentaa verenpainetta, mutta useimmille tämä on iso plussa.

Lisäksi tämän mausteen väärinkäyttö jopa keskuudessa terve ihminen voi aiheuttaa ripulia.

Kurkuman käyttö yhdessä antasidien ja tulehduskipulääkkeiden kanssa ei johda pelkästään verenpaineen laskuun, vaan myös verensokeritason laskuun, joten diabeetikkojen tulee myös kääntyä lääkärin puoleen.

Kurkuman käyttötarkoitukset

Kurkuma ei ole vain mauste, vaan myös erinomainen antibiootti, joka parantaa ruoansulatusta ja palauttaa suoliston mikroflooraa. Tämä kasvi auttaa tehokkaasti kroonisissa maha-suolikanavan sairauksissa. Kurkuman parantavat ominaisuudet ovat erittäin hyödyllisiä trooppiset maat jossa on monia suolistoinfektioita.

Kurkuma ei ainoastaan puhdista verta, vaan auttaa myös punasolujen muodostumisessa. Tämä lääkekasvi säätelee aineenvaihduntaprosesseja ja edistää proteiinien imeytymistä

Kurkuma painonpudotukseen

Kurkuma on ominaisuuksiltaan hyvin samanlainen kuin inkivääri. Sillä on jopa toinen nimi - keltainen inkivääri. Tämä kasvi on erityisen hyödyllinen naisille, koska sitä käytetään kosmeettisiin tarkoituksiin ihosairauksien hoitoon. Mutta sen tärkein etu on, että kurkuma on hyvä painonpudotukseen.

Kurkumiini, joka on osa kurkumaa, estää rasvakudoksen muodostumista. Tämä kasvi on onnistuneesti käytetty vähentämään merkittäviä ylipaino Ja nopea hoito lihavuus. Tämä vaikutus saavutetaan, koska kurkuma parantaa aineenvaihduntaa. On huomattava, että kurkuman lisääminen ruokaan edistää suurempaa kalorienpolttoa ja tärkeää erittymistä. ylimääräistä vettä alkaen ihmiskehon, parantaa verenkiertoa ja kaikki tämä auttaa laihtumaan.

Kurkumalla on useita laihdutusreseptejä. Kaikki nämä reseptit ovat melko helppoja valmistaa. Sinun täytyy keittää 500 ml vettä, sitten lisätä 4 ruokalusikallista tavallista mustaa teetä ilman makuepäpuhtauksia, kanelia ruokalusikallisen kärjessä, 4 palaa inkivääriä, 2 rkl kurkumaa ja teelusikallinen hunajaa. Anna tämän seoksen jäähtyä ja kaada 500 ml kefiiriä. Ota tämä koostumus kerran päivässä - joko aamiaiseksi tai illalliseksi.

Yksinkertaisempi menetelmä painonpudotustuotteen valmistamiseksi on seuraava. Kaada 1,5 ruokalusikallista kurkumajauhetta puoleen lasilliseen kiehuvaa vettä ja lisää lasillinen keittämätöntä maitoa. Voit lisätä hunajaa maun mukaan. Tämä upea cocktail tulisi ottaa ennen nukkumaanmenoa.

Kurkumauute ja juuri

Kurkumauutteessa on monia hyödyllisiä toimintoja, sillä on tulehdusta estävä ja kipua lievittävä vaikutus. Sitä käytetään kun erilaisia ongelmia Maksan kanssa, parantaa kolerettisten elinten toimintaa, estää sappikivien muodostumista, ehkäisee syöpäkasvainten ilmaantumista, edistää ruoansulatusta, poistaa nivelkipuja, parantaa sydämen toimintaa. Kurkumauutetta voi ostaa tavallisesta apteekista

Kurkuma juuri on tehokas antioksidantti, joka sisältää kurkumiinia sekä seuraavia yhdisteitä - rauta, jodi, fosfori, C- ja B-vitamiini, eteerinen öljy.

Kurkuma öljy

Herkullinen kurkuman eteerinen öljy saadaan murskatuista kuivista juurista tyypillisellä höyrytislausmenetelmällä. Tislaus voi tapahtua viljelypaikalla tai maassa, johon kasvi viedään. Öljy on väriltään kelta-oranssi johtuen sen sisältämästä väriaineesta - kurkumiinista. Aikaisemmin tätä väriainetta käytettiin värin antamiseen kankaille, mutta nyt sitä käytetään voin ja joidenkin juustotyyppien sävyttämiseen. Öljyssä on mausteinen, raikas tuoksu ja hieman kitkerä maku.

Tällä hetkellä eteeristen öljyjen komponenttikoostumusta on tutkittu vähän. Tiede on paljastanut koostumuksessaan turmeronia, seskviterpeenialkoholia, 11 % zingibereeniä, 49 % alfa-kurkumeenia ja beeta-kurkumienia, noin 5 % borneolia, noin 3 % kamferia.

Öljyä käytetään nykyaikaisessa hajuvesi- ja kosmetiikan tuotannossa, erityisesti laajalti mausteisen itämaisen tuoksuisissa hajuvesituotteissa. Aromaterapiassa tätä vertaansa vailla olevaa eteeristä öljyä käytetään erinomaisena antibakteerinen aine

Kurkuma maidon ja hunajan kanssa

Jos lisäät maitoa kurkumaan, tuloksena on erinomainen lääke moniin sairauksiin. Tätä seosta käytetään tehokkaasti ongelmalliselle kasvojen iholle. On useita kansan reseptejä kurkuma maidon kanssa. Sinun on sekoitettava perusteellisesti yksi teelusikallinen maitoa ja yksi teelusikallinen hunajaa ja sama määrä kurkumaa. Tämä naamio levitetään kasvoille ja jätetään sitten noin puoleksi tunniksi. Ihosta tulee tämän toimenpiteen jälkeen sileä, kiinteytynyt ja puhdas.

Myös kurkuma maidon kanssa auttaa painonpudotuksessa, parantaa ulkomuoto hiukset, kynnet. Tätä varten sinun on juotava yksi lasi maitoa päivässä lisäämällä lusikallinen hunajaa ja kurkumaa.

Jos lisäät kurkumaa lämpimään maitoon, voit parantaa yskää ja nielutulehdusta. klo säännöllinen käyttö tulos on havaittavissa jo parin päivän kuluttua. Paranee myös yleinen tila, paluu elinvoimaa, yskä lievenee. Jos asut alueilla, joilla on epäsuotuisa ympäristötilanne tai jos olet myrkytetty, voit aloittaa maidon käytön kurkuman kanssa. Näillä molemmilla komponenteilla on tehokas myrkkyjä poistava vaikutus.

Yöllä rentoutumiseen ja hyvään lepoon lääkärit suosittelevat lämpimän maidon juomista kurkumaa ja hunajaa lisäämällä. Mutta ennen käyttöä, muista tarkistaa onko allergiset reaktiot kurkumalle ja maidolle.

Hunajalla. Tavallisen aromaattisen hunajan kanssa sekoitettu kurkuma on erinomainen lääke mustelmiin ja niveltulehduksiin. Jos lisäät tähän seokseen sulatettua voita, voit saavuttaa hyviä hoitotuloksia. ihosairaudet, haavaumat ja haavaumat

Kefiiri kurkumalla

Kefirille on olemassa useita reseptejä, joihin on lisätty kurkumaa. Ei iso määrä kaada kiehuvaa vettä puoleen teelusikalliseen kurkumaa, odota muutama minuutti. Lisää sitten hunajaa maun mukaan, sekoita koko seos tasaiseksi ja kaada lasilliseen kefiiriä. Tämä cocktail auttaa vahvistamaan suojaavia ominaisuuksia kehoa ja parantaa ruoansulatusta. Se on otettava joka päivä illalla.

Toinen resepti kefirille kurkumalla on seuraava. Hauduta muutama ruokalusikallinen kurkumaa kiehuvaan veteen ja keitä vesihauteessa enintään 10 minuuttia, jäähdytä ja laita jääkaappiin sulkemalla se hyvin tiiviisti. Lisättyään nro suuri määrä kefiiri Tätä seosta voidaan käyttää naamiona. Vaikutus ei odota kauan - jo muutaman käyttökerran jälkeen ihosi paranee huomattavasti.

Hoito kurkumalla

Kurkuma on löytänyt laajan käytön lääketieteessä. Ihosairauksiin ei ole mitään tehokkaampaa kuin kurkuma. Tätä varten sinun on sekoitettava kurkumajauhe keitettyyn veteen ja sekoitettava, kunnes siitä tulee paksu, homogeeninen massa. Tämä seos tulee levittää kasvoille kohdistettuna. Tämä tahna auttaa ihottumassa, kutinassa, furunkuloosissa, poistaa mustapäitä ja poistaa tukkeumia hikirauhaset. Jos ärsytystä ilmenee, huuhtele nopeasti lämpimällä vedellä.

Kurkuma on erinomainen luonnon luoma antibiootti. Tämä laatu mahdollistaa hoidon ilman haittaa terveydelle. Kurkumaa nautittaessa suoliston tila normalisoituu ja ruoansulatus palautuu normaaliksi. Painonpudotukseen kurkuma on yksi tehokkaimmista lääkkeistä. Lisäksi sitä käytetään niveltulehdukseen - voit laittaa reilun ripaus kurkumaa keitto- tai pääruoan päälle. Kurkuma on hyödyllinen vaikeiden päänsäryjen, diabeteksen ja ateroskleroosin hoidossa, krooninen ripuli ja epämiellyttävä ilmavaivat.

Palovammoihin kurkumalla on myös parantava vaikutus. Voit tehdä tämän lisäämällä kurkumatahnaan aloe-mehua. Tämä rauhoittaa palanutta ihoa. Kurkuma auttaa myös iensairauksiin. Huuhtelu vedellä ja 1 tl kurkumaliuoksella lievittää tulehdusta ja vahvistaa ikeniä. klo vilustuminen- flunssa, yskä - sinun tulee juoda maitoa kurkuman kanssa ja ottaa se 4 kertaa päivässä. Nuhaan auttaa aromaterapia – palaneen kurkuman savun hengittäminen.

Kuinka juoda kurkumaa? Kurkumaa voi lisätä kuumiin juomiin. Voit tehdä tämän lisäämällä kuppiin ripaus maustetta. Tässä tapauksessa sillä on rentouttava ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus.

Kurkuma hiuksille. Voit tehdä kurkumasta hiuksille hedelmänaamion, jolla on hiuksiin palauttava ja ravitseva vaikutus. Tähän balsamiin tarvittavat ainesosat ovat: kahden appelsiinin vastapuristettu mehu, puolen pienen omenan hedelmäliha, puolikkaan banaani ja vähän kurkumaa. Laita tämä kaikki tehosekoittimeen ja jauha tasaiseksi. Hiero saatu seos puhtaisiin, kosteisiin hiuksiin. On parempi jättää naamio hiuksiin puoleksi tunniksi ja kääri pää pyyhkeellä ja huuhtele sitten vedellä.

Kurkuma rinnoille. Tunnetuin lääke rintojen suurentamiseen on kurkuma. Tällä mausteella on erittäin suuri määrä parantavia ominaisuuksia, mutta tärkein asia naiselle on kyky vaikuttaa rintojensa kokoon. Tätä varten yksi lusikka kurkumaa on kaadettava lämpimällä, mutta ei keitetyllä maidolla. Tämä juoma tulisi juoda 3 kertaa päivässä ennen ateriaa kuukauden ajan. Tästä ei ole sivuvaikutuksia, vain positiivisia vaikutuksia. Samalla käyttämällä tämä tinktuura, immuunijärjestelmä vahvistuu.

Kurkuma akneen. Kurkuma - erittäin tehokas lääke aknesta. Aknevoiteen valmistamiseksi tarvitset: teelusikallisen kurkumaa ja vettä. Nämä komponentit on sekoitettava tahnaksi. Levitä tätä seosta kasvoillesi, odota, kunnes se kuivuu, ravista ylimääräinen pois ja jätä yön yli.

Kurkuma diabetekseen. Kurkuma on erittäin tehokas diabeteksen hoidossa, se vähentää sokerin määrää ja taistelee tehokkaasti lihavuutta vastaan. Diabeteselle tämä mauste voi normalisoitua valtimopaine, sen avulla se hidastaa luumenin kapenemista verisuonet. Kurkuma on vahva antibiootti, mutta sen toiminnalla, toisin kuin kemikaaleilla, on myönteinen vaikutus suoliston mikroflooraan. Kurkuman kulutus auttaa torjumaan tehokkaasti lihavuutta, joka vaikuttaa lähes kaikkiin diabeetikoihin. Tämä mauste vähentää halua syödä makeisia ja rasvaisia ruokia.

Kurkuman sisältämä kurkumiini alentaa kolesterolitasoja ja normalisoi veren tilaa. Lukuisten parantavien ominaisuuksien ansiosta diabetekselle tarkoitettu kurkuma alentaa verensokeria ja edistää yleistä terveyttä. Tämän mausteen jatkuva lisääminen ruokaan estää diabeteksen esiintymisen.

Kurkuma naisille. Ei turhaan pidetä kurkumaa naisten mausteena, koska siitä voidaan valmistaa suuri määrä kosmetiikkaa. Koska tällä mausteella on bakterisidisiä ominaisuuksia, sitä käytetään monissa naamioissa ihotulehduksen hoitoon. Myös näiden naamioiden avulla saavutetaan lievä kohotusvaikutus ja varmistetaan verenkierto. Voit valmistaa useita naamioreseptejä.

Ensimmäinen naamio on virkistävä. Sekoita 1 tl kurkumaa 1 tl maitoa, lisää sama määrä hunajaa, sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja levitä puhtaat kasvot puolen tunnin ajan. Tee tämä naamio parempaa iltaa ennen nukkumaanmenoa ja levitä kosmeettisella siveltimellä. Tulokset ovat havaittavissa jo kolmen naamion jälkeen - tulehdus laantuu ja iho tasoittuu. Haluttaessa hunaja voidaan korvata manteliöljyllä tai aloe-mehulla.

Toinen naamio on tulehdusta ehkäisevä ongelma-iholle. Tämän naamion valmistamiseksi lisää 1 lusikallinen mustaa savea pieneen määrään vettä ja lisää sitten sama määrä kurkumaa. Naamio tulee levittää iholle ja jättää 15 minuutiksi, sitten poistaa vedellä. On suositeltavaa suorittaa toimenpide enintään 4 kertaa viikossa 8 kertaa.

Ja vielä yksi resepti - vartalonkuorinta. Tätä lääkettä varten tarvitset puoli lasillista sokeria, 1 tl kurkumaa ja muutama tippa mitä tahansa eteeristä öljyä. Kaikki komponentit sekoitetaan paksuksi, tasaiseksi koostumukseksi. Adoptiohetkellä vesimenettelyt Sinun on hierottava ihoasi tällä kuorintalla. Mutta sinun ei pitäisi levittää tätä kuorintaa vaurioituneille kehon alueille. Ja tämä tuote antaa hyvän vaikutuksen - kuorii kuolleita ihosoluja, tasoittaa ja kosteuttaa täydellisesti.

Kurkuma nivelille. Useita vuosia sitten tutkijat tutkivat kurkumiinin, yhden kurkuman pääelementeistä, vaikutusta niveliin, jotka ovat herkkiä tulehduksellisille prosesseille. Kokeilu paljasti, että kurkumiini vähentää tulehdusta ja lisätuhoa aiheuttavien aineiden aktiivisuutta. Tästä seuraa, että kurkuma on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät niveltulehduksesta, nivelreumasta ja muista nivelsairauksista. Mutta et voi korvata lääkehoitoa kurkumalla, mutta tämä mauste ei aiheuta negatiivisia seurauksia kuten kemikaalit.

Kurkuman vasta-aiheet

Sivuvaikutukset sellaisenaan ei ole tunnistettu. Mutta jos sappirakossa havaitaan yli 5 mm kiviä. Kurkumaa tulee käyttää varoen! Koska se aiheuttaa sappirakon lihasten supistumista.

Raskauden aikana kurkuman käytölle on myös tiettyjä rajoituksia. Tätä maustetta voidaan käyttää ruoan maustamiseen, mutta sen käyttöä lääketieteellisiin tarkoituksiin on parasta välttää.

Televisiossa on paljon mainoksia lääkkeitä, mutta on paljon tehokkaampia lääkkeitä, joista ei juuri puhuta, esimerkiksi kurkuma. Tässä artikkelissa tarkastellaan hyödyllisiä ominaisuuksia, vasta-aiheita ja reseptejä. Tämä on ihme - mausteella on monia arvokkaita ominaisuuksia, niitä on yli 600, eikä niitä kaikkia voida mainita tämän artikkelin puitteissa. Nyt kerron sinulle kuinka tehdä selväksi, että mausteen on oltava läsnä nykyaikaisen ihmisen ruokavaliossa.

Mitä kurkuma on ja miltä se näyttää?

Kurkuma on yleinen mauste inkivääriperheessä, sitä on viljelty yli 2 tuhatta vuotta. Aluksi sitä käytettiin vain väriaineena ja rituaalisissa seremonioissa, mutta parantavia ominaisuuksia alettiin käyttää myöhemmin. Se kasvaa luonnonvaraisena Indokiinan maissa. Nyt monet maat viljelevät sitä viljellyssä muodossa. Intiassa häntä pidetään naisten mausteiden kuningattarena, ja hindut pitävät häntä hedelmällisyyden symbolina. Sanskritin kielessä nimi on haridra.

Kurkuma on pistävä, keltainen jauhe, jolla on miellyttävä maku. Mausteen valmistukseen käytetään pitkiä sivujuuria, joilla on kitkerä ja hieman pistävä maku, tiheä ja kova rakenne ja siksi uppoavat veteen. Juuret kaivetaan joulukuussa-tammikuussa, jolloin maanpäälliset osat ja lehdet kuolevat.

Juurakot puhdistetaan erottamalla sivuversot emosta, lajitellaan, peitetään lehdillä ja jätetään hikoilemaan, sitten keitetään lisäämällä soodaa tai höyrykäsittelyä käytetään poistamaan kosteuden haju ja lyhentämään raakaöljyn kuivumisaikaa. materiaaleja. Poltettaessa väriaine jakautuu koko massaan, juurakko muuttuu keltaiseksi tasaisemmin, mitä seuraa auringossa kuivumisprosessi, kiillotus päällimmäisen karkean kuoren poistamiseksi. Tunnetuin mausteseos on curry, jossa kurkumalla on keskeinen rooli.

Kurkuma: valokuva

Kurkuman koostumus:

Mauste sisältää hivenaineita:

fosfori,
rauta,
kalsiumia,
vitamiinit,
eteeriset öljyt.

Kurkuma sisältää tehokkaita antioksidantteja, joilla on kyky neutraloida vapaita radikaaleja ja estää pahanlaatuisten solujen kasvua.

Koostumus sisältää vaikuttavana aineena kurkumiinia, se tunkeutuu kalvosoluihin, jotka eivät toimi kunnolla ja lisää niiden työtä, ja antioksidantit tuhoavat vapaita radikaaleja, jotka ovat vastuussa terveiden solujen rappeutumisesta.

Kurkuma: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, reseptit, arvostelut

Tilastojen mukaan idän 20 yleisimmän syöpätyypin ilmaantuvuus on 10-30 kertaa pienempi kuin teollisuusmaissa, monissa Intian osavaltioissa syöpä on lähes tuntematon, koska kurkumaa käytetään siellä aktiivisesti.

SISÄÄN kansanlääketiede Maksan puhdistamiseen on saatavilla useita lääkkeitä. Yksi vaikeimmista ja melko vaarallisimmista menetelmistä on sitruunamehun ja oliiviöljy. Erityisen suuri riski tätä menetelmää on ongelma potilaille, joilla on sappikiviä ja jotka eivät usein tiedä siitä. On myös tuubaa, mutta tätä menettelyä vasta-aiheinen ihmisille, joilla on sappikivitauti. Voit myös kokeilla maksan puhdistamista kauralla.

On myös turvallinen ja yksinkertainen menetelmä, josta opin aivan äskettäin. Kun valitin terveysongelmista, minulle kerrottiin, että kurkuma on hyväksi maksalle. He myös kertoivat meille, kuinka se otetaan.

Ja tässä objektiivinen arvioni:

Kun aloin jatkuvasti käyttää maustetta, tajusin, että raskaus alueella, jossa maksani sijaitsi, katosi, katkeruutta ja pahoinvointia katosivat, kieleni sai vaaleanpunainen väri. Lopetin pillereiden käytön. Löysin itselleni niin tarpeellisen kasvin!

Kurkuma: lääkinnälliset ominaisuudet

vahvin antioksidantti
poistaa myrkkyjä, kuona-aineita kehosta,
antaa hyvät tulokset jos kyseessä on kemikaalimyrkytys,
estää mädäntymisprosesseja ja tuhoaa limaa suolistossa,
pitää ruoansulatuskanavan mikroflooran hyvässä kunnossa, vaikuttaa positiivisesti ruoansulatukseen,
suojaa maksaa myrkylliset aineet, mukaan lukien lääkkeet (erityisesti pitkäaikaisessa käytössä),
edistää haiman hyvää toimintaa,
hoitaa ruoansulatushäiriöitä, maha- ja pohjukaissuolihaavoja, tappaa mahahaavan aiheuttajaa,
vähentää mahalaukun happamuutta, sillä on haavaumia ehkäiseviä ominaisuuksia,
auttaa munuaisten toimintaan,
vaikuttaa positiivisesti verenkiertoon - lisää veren punasoluja, vähentää verihiutaleiden määrää, parantaa verenkiertoa, puhdistaa, lämmittää ja normalisoi veren koostumusta,
säätelee hiilihydraattiprosesseja kehossa,
parantaa immuunijärjestelmää,
käytetään torjumaan paksusuolen syöpää,
hyödyllinen käytettäväksi sädehoitotoimenpiteiden jälkeen,
heikentyneet potilaat,
diabetes mellitukseen,
niveltulehdukseen, poistaa turvotusta, on hyödyllinen nivelsairauksiin, selkärangan kipuihin, poistaa kalsiumkertymiä,
alentaa verensokeria,
alentaa huonoa kolesterolia,
parantaa masennusta,
mausteen käyttö estää melanooman ilmaantumisen, ja se voi myös poistaa tämän kauhean taudin jo muodostuneet solut,
vähentää plakkien määrää aivoissa,
vähentää lasten leukemian kehittymisen mahdollisuuksia,
estää etäpesäkkeiden ilmaantumisen erityyppisissä syövissä,
on luonnollinen lääke nivelreuman hoitoon,
on mielipide, että mausteella on myönteinen vaikutus potilaisiin, joilla on haimasyöpä ja melanooma,
estää verisuonten kasvua kasvaimissa,
sillä on myönteinen vaikutus psoriaasin ja erilaisten hoitoon tulehdukselliset sairaudet iho,
vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuonisairauksiin, vahvistaa sydänlihasta,
tarkoitettu verenpainetautiin, auttaa sääriippuvaisia ihmisiä syksyllä,
suojaa maksaa toksiinien vaikutuksilta, vaikuttaa positiivisesti kirroosiin, stimuloi sapen muodostumista,
ihmisille, joilla on vähentynyt sappituotanto, suositellaan ehdottomasti kurkumaa, sillä on erinomaiset kolerettiset ominaisuudet,
luonnollinen antibiootti
antiseptinen,
on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia,
anthelminttinen,
poistaa alkoholin ja valkosipulin hajun suusta,
parantaa yskää, alentaa potilaiden kuumetta,
estää makeiden, jauhoisten ja rasvaisten ruokien hoitoa, vaikuttaa painonpudotukseen.

Mausteiden lisääminen ruokavalioon edistää entsyymien tuotantoa mahassa, ruoansulatusprosessit käynnistyvät, ruoka ei varastoidu rasvaksi, vaan muuttuu energiaksi.
Erityinen aine kurkumiini, joka on osa maustetta, voi normalisoida sapen tilaa, lisätä immuniteettia ja aktivoida aineenvaihduntaprosesseja kehossa. Tämän ansiosta maksassa käynnistetään aktiiviset prosessit, veri puhdistetaan, sen verenkierto paranee ja punasoluja muodostuu.

Kurkuma on erittäin suosittu itämaissa; kokit lisäävät tämän mausteen lähes kaikkiin ruokiin.

Viimeaikaiset kokeet ovat osoittaneet, että kurkuman nauttiminen yhdessä kukkakaalin kanssa auttaa välttämään eturauhas- ja keuhkosyövän esiintymisen, ja jos näitä sairauksia esiintyy, ne voidaan lopettaa.
Hiirillä tehdyt kokeet ovat osoittaneet, että kurkuma auttaa estämään rintasyöpää yleiseltä ja vaaralliselta taudilta.
Amerikkalaiset tutkijat ovat vahvistaneet, että mauste on erinomainen ehkäisevä Alzheimerin tauti. Tutkimuksen aikana tiedemiehet ovat havainneet, että jos ateroskleroosia sairastavat ihmiset lisäävät jatkuvasti mausteita ruokaansa, heidän tilansa paranee merkittävästi. Potilaat eivät välttämättä edes rajoita itseään ruokavaliossa.
Tutkimukset ovat vahvistaneet, että kurkuma estää leukemiatartunnan saaneiden solujen kasvun ja suojaa kehoa tupakansavun haitoilta.

Vasta-aiheet

munuaisten, mahan, suoliston sairaudet akuutissa vaiheessa,
lapset, raskaana olevat naiset,
yksilöllisen suvaitsemattomuuden kanssa.

Jos olet juuri päättänyt käyttää kurkumaa, aloita pienellä annoksella, kuten neljänneksellä teelusikallista. Kaiken tulee olla luonnollista ja kohtuudella!

Kuinka ottaa kurkumaa lääketieteellisiin tarkoituksiin

Ota 0,5 kupillista kiehuvaa vettä, sekoita joukkoon 0,5 tl maustetta ja teelusikallinen hunajaa. Anna hautua peitettynä 5 minuuttia. Juo koko annos kerralla, 2-3 kertaa päivässä. Resepti puhdistaa verta ja auttaa hoitamaan vilustumista.
Yskä, lämpöä, vilustuminen - hunaja ja kurkuma jauhetaan yhteen yhtä suuressa osassa, ota 3 kertaa päivässä, 1/2 tl. ennen syömistä.
Kurkuma yskään— Tarvitset hunajaa ja itse maustetta - teelusikallinen kutakin, maitoa. On suositeltavaa sekoittaa kurkumaa hunajaan maukkaan, tasaisen juoman saamiseksi. Valmistus: juo kerran päivässä ennen nukkumaanmenoa. Maito tulee keittää ja jäähdyttää 60 asteeseen, sitten sekoittaa - tulos on kaunis, kuin aurinkoinen nektari, miellyttävä maku. Juo drinkki ja mene nukkumaan. Kurkuma maidon kanssa auttaa selviytymään monista tartunnoista, jotka voit saada, se auttaa pääsemään eroon kuivasta, pakkomielteisestä yskästä, yleensä liman yskiminen alkaa melkein välittömästi. Tätä juomaa suositellaan hinkuyskän ja astman hoitoon. Voidaan käyttää 6-7-vuotiaille lapsille.
Ota ripaus kurkumaa ja suolaa, liuota puoleen lasilliseen huoneenlämpöistä vettä. Kurlaa valmistetulla seoksella jopa 4 kertaa päivässä, heräämisen jälkeen ja yöllä. Käytetään kurkkukivun, nielutulehduksen, hammasongelmia. Valmista uusi liuos joka kerta kun huuhtelet.
Ota 0,5 tl maustetta ja ripaus suolaa, lisää vettä sen verran, että muodostuu paksu seos. Levitä kipeisiin kohtiin ja korjaa harsoside. Seos auttaa kasvainten hoidossa, mustelmien ja mustelmien jälkeen, ekseeman, jäkälän ja muiden ihosairauksien hoidossa.
Diabeteksen hoito kurkumalla - ota 1/3 tl pienen vesimäärän kanssa aina ennen ateriaa.
Suoliston turvotus, ripuli, mahasairaudet - 1/2 tl lasilliseen vettä, laimenna, juo ennen ateriaa.
Nivelsairaudet (niveltulehdus) - yhdistä hunajaa, kurkumaa, inkivääriä suhteessa 1:1:1, ota useita kertoja päivässä ennen ateriaa.
Vahvistaaksesi ikeniä ja estämään verenvuotoa, huuhtelu 1 tl:lla auttaa. 200 ml:lle. kiehuvaa vettä
Myrkytyksen sattuessa ripottele kurkumajauhetta ruoan päälle.
Anemiaan - jauha hunaja ja kurkuma 0,5 tl kutakin, ota 3 kertaa päivässä.

Kurkuma kultainen maito

Hyvin yksinkertainen, ainutlaatuinen, ayurvedalainen resepti "Golden Milk" - pidentää nuoruutta, parantaa ruoansulatusjärjestelmää. Maksa ottaa kiitollisen vastaan sen käytön, parantaa ihonväriä, pidentää ikää, erinomainen apu niveltulehdukseen, niveltulehdukseen, edistää nivelten liikkuvuutta, antiseptinen, parantaa veren koostumusta ja biokemiallista koostumusta, ehkäisee veritulppia, poistaa kolesterolia, taistelee viruksia vastaan, vahvistaa immuunijärjestelmää. Muuten, niveltulehdukseen tilaan myös nivelen Yrttitee luotettavalta toimittajalta, vaikutus on erinomainen. Katso arvosteluja, suosituksia siitä, tässä se on. Kokoelma sisältää valikoituja Altai-kasveja, jotka todella auttavat.

Valmistautuminen:

Sekoita kurkuma (30-35 g) ja 0,5 kupillista (100 g) vettä, keitä 9-10 minuuttia tahnamaiseksi. Ennen käyttöä: kiehauta, poista lämmöltä kiehumatta 250 ml:ssa. lisää 1 tl täysmaitoa. keitetty tahna ja sama määrä mantelivoita, hunajaa ja ripaus kanelia. Juo - aamulla ja illalla, tyhjään vatsaan 40 päivää, 2 kertaa vuodessa, älä ota ihmisiä, joilla on sappirakon ongelmia (aiheuttaa sapen eritystä).

Kurkumamauste: minne lisätä

Voit ostaa kurkumaa mistä tahansa mausteita myyvästä kaupasta. Ostimme ja toimme kotiin pussin mausteita. Yritä avata se, siellä näet kirkkaan keltaista jauhetta, kuten sahramia.

Mausteen maku on hieman kuuma, ja tuoksu on pippurinen ja katkera. Säilytä kurkumaa suolapuristimessa näkyvässä paikassa. Ennen syömistä ripottele kaikki ruoat itsellesi ja kaikille muille mausteilla. Voit lisätä kurkumaa salaatteihin, ensiruokiin ja lisukkeisiin. Yksi annos tarvitsee 0,5 g. mausteet - tämä on suunnilleen määrä, joka sopii veitsen kärkeen.

Säännöllinen juominen voi vähentää syövän, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen ilmaantuvuutta. Jo hoidon alussa tunnet voiman ja elinvoiman aallon.

Kurkumalla on positiivinen vaikutus ihon tilaan, kuten esim sisäiseen käyttöön(toimii antioksidanttina) ja sillä on sisäinen antibakteerinen vaikutus.

Kurkuma laihtumiseen, miten ottaa

Monet tuntevat tämän mausteen, joka antaa riisille tai perunalle mausteisen nuotin ja kauniin kultaisen värin. Osoittautuu, että sen avulla voit paitsi valmistaa herkullisia ruokia, myös laihtua. Kurkuma sisältää ainetta nimeltä kurkumiini. Se lisää aineenvaihduntaa, stimuloi rasvanpolttoa ja vähentää makean ja rasvaisen ruoan himoa. Mauste myös vähentää turvotusta.

Kyky laihtua ei ole kurkuman ainoa etu. Sillä on suotuisa vaikutus terveyteen: parantaa maksan ja mahan toimintaa, ehkäisee veritulppien muodostumista ja suojaa ihoa varhaisilta ryppyiltä.

Reseptit painonpudotukseen

Kurkumajuomat auttavat sinua pudottamaan kiloa. Niitä syödään tyhjään mahaan kuukauden ajan.

Helpoin vaihtoehto on sekoittaa 1/2 tl. mausteet lasilliseen lämmintä vettä.
Toinen helppo resepti on kefiiri kurkumalla. Mittasuhteet ovat samat kuin ensimmäisessä juomassa. Ripaus kanelia auttaa tehostamaan cocktailin vaikutusta.
Mausteen erityismaun parantamiseksi voit valmistaa siitä teetä. Sinun on haudutettava 1 tl lasilliseen vettä. tee (mieluiten vihreää), lisää 1/2 tl. kurkuma- ja inkiväärijauhetta. Lisää halutessasi sitruunaa ja vähän hunajaa juomaan. Voit kokeilla ja keittää herukan tai mustikan lehtiä ja ruusunmarjoja mausteilla.
1 rkl kurkumaa, 2 rkl. l pähkinät - cashewpähkinät, lasillinen maitoa, vatkaa tehosekoittimessa. Säätelee hiilihydraattiaineenvaihduntaa ja on tehokas painonpudotuksessa. Käytetään mausteiden korvikkeena, monipuolistaa ruokien makua, ei lisää ruokahalua. Sillä on antibakteerinen ja haavoja parantava vaikutus ja sitä voidaan käyttää gastriittiin.
Lisää lasilliseen kiehuvaa vettä varten 1/4 tl kurkumajauhetta, 1 tl sitruunan (limetti) mehua ja sokeria. Aluksi kaada kiehuvaa vettä vaaditun määrän kurkumaa päälle, anna seistä pari minuuttia, lisää sitruunamehua, sokeria. Mausteen hyödyllisten ominaisuuksien vahvistamiseksi lisää hieman kuivattua inkiväärijuurta.

Painonpudotusjuomia ei saa juoda yli kuukauden ajan. Tulos on selvempi, jos yhdistät ne ruokavalioon. Vasta-aiheisiin kuuluu komponenttien intoleranssi.

Kurkuma kosmetologiassa

Ihmiskeholle nämä eivät ole kaikkia lueteltuja ominaisuuksia, jotka voivat antaa henkilölle kurkuma. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, reseptejä mainittiin ensimmäisen kerran muinaisen Intian parantajien tutkielmissa. Intialaiset kaunottaret käyttivät sitä hoitaakseen kasvojaan.

Nykyaikaiset ihotautilääkärit ovat havainneet, että kurkuma tekee ihmeitä iholla. Se sisältää myös antioksidantteja, jotka lievittävät tehokkaasti tulehdusta, parantavat ihonväriä ja lisäävät ihon kimmoisuutta. Lisäksi se lisää kollageenin tuotantoa, sillä tuotteen sisältämän ainutlaatuisen tetrohydrokurkuminoidin ansiosta se tehostaa ihon suojaa haitallisilta auringonsäteiltä.

Kurkuma kasvonaamiot

Vaikka se on kuuma mauste, se on turvallinen ulkoiseen käyttöön. Omistajat voivat olla rauhallisia herkkä iho, maustetta käytetään naamioissa komponenttina pieninä määrinä, jotka eivät aiheuta ärsytystä. Huolimatta siitä, että tämä mauste sisältää väripigmenttiä, sinun ei pitäisi pelätä, että kasvosi saavat kellertävän sävyn, tärkeintä on huuhdella naamion jäännökset huolellisesti pois iholta.

Aknen torjunta

Ripaus kurkumaa lisätään puolikkaan banaanimassaan, sekoitetaan tasaiseksi ja levitetään kasvoille. Pidä naamio päällä 10 minuuttia. Se toimii hyvin yksinkertaisesti: mauste toimii antibioottina lievittää punoitusta, ja banaanin sisältämä sinkki vähentää tulehdusprosessia.

Pigmentaatiota estävä

Sinun on sekoitettava ruokosokeri ja tomaattimehu, yksi teelusikallinen kutakin, lisätään sitruunan lohkon mehu, ripaus kurkumaa ja laimennetaan vihreä tee. Sinun pitäisi saada nestemäinen tahna, jota levitetään 15 minuuttia. Tässä tapauksessa sitruuna- ja glykolihappojen reaktio kiihtyy, mikä johtaa pigmenttien aktiiviseen valkaisuun.

Kurkumanaamio ryppyjä vastaan

Naamioon tarvitset 5 viinirypälepalaa, jotka vaivataan yhteen siementen ja kuorien kanssa, 2 ripaus kurkumaa, 1 tl. ruokosokeria, 1 tl. musta tee ja 2 tl. ruusuvesi. Pidä ravintoaineseos 20 minuuttia. Resveratroli on voimakas rypäleiden sisältämä antioksidantti, joka vähentää soluvaurioita, glykolihappo uudistaa ihon ylempiä kerroksia, teessä oleva tanniini sävyttää ja kiinteyttää huokosia, kurkuma edistää kollageenin tuotantoa. Säännöllisellä naamion käytöllä tulokset näkyvät kuukaudessa.

Miten mauste säilytetään?

Säilytä kunnolla lasi- tai keraamisessa purkissa, jossa on tiukka kansi, mieluiten pimeässä, näin säilyy 2 vuotta.

Käytettäessä ei pidä unohtaa, että tämä on mauste, sitä on tarjottava vähän, ruoanlaitossa sitä käytetään väriaineena ruuan värin ja maun muuttamiseen. Ota enintään 2 grammaa 5-6 annokselle. mausteet.

Löysin sinulle videon, katso video tästä aiheesta. On ehdotettu valmistaa maukas ja terveellinen juoma!

Kerran työkaveri antoi minulle reseptin "kultaisesta maidosta", joka parantaa ja nuorentaa kehoa. Kurkuma tekee siitä kultaisen. Otin tämän reseptin, mutta en oikein tutkinut sitä, vaan laitoin kansioon, jossa säilytän kaikenlaisia hyödyllisiä vinkkejä ja unohdin sen onneksi.

Mutta äskettäin kuulin, että kurkuma on erittäin hyödyllistä kehollemme, ja muistin kultaisen maidon reseptin.

Kiinnostuin ja päätin selvittää, millainen kasvi tämä on, kurkuman hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista sekä käyttötavoista.

Toivon, että tämä tieto on kiinnostavaa ja hyödyllistä paitsi minulle.

Kurkuma - hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia

Mikä on kurkuma

Kurkuma on inkivääriperheeseen kuuluva yksisirkkaisten kasvien suku. Monien tämän suvun lajien juurakot ja varret sisältävät eteerisiä öljyjä ja keltaisia väriaineita (kurkumiinia), ja niitä viljellään mausteina ja lääkekasveina. Yleisin Mausteena käytettiin kurkuma longaa (muut nimet ovat kotimainen kurkuma, kurkuma).

Kurkumaa on käytetty mausteena hyvin pitkään, yli 2500 vuotta. Aluksi sitä käytettiin vain Indokiinassa ja Intiassa, missä sitä myös kasvatettiin. Myöhemmin hänet tunnustivat muiden maiden asukkaat.

Itse mauste, keltainen jauhe, saadaan juuresta. Itse juuri on peitetty erittäin kovalla kuorella, sen alla on runsas appelsiinimassa.

Sahramia muistuttavan kurkuman ominaisuuksien vuoksi sille annettiin toinen nimi - intialainen sahrami.

Kurkuma - hyödyllisiä ominaisuuksia

Latinasta käännettynä kurkuma tarkoittaa maan arvokkuutta.

Kurkuman koostumus sisältää B-, A-, C-, E-, K-, D-vitamiineja sekä jodia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia, fosforia, seleeniä, sinkkiä. Mutta kurkumaa ei pidä pitää vitamiinien ja hivenaineiden lähteenä, koska se on edelleen mauste ja sitä käytetään pieniä määriä.

Kurkuma on kiinnostavampi muiden aineiden takia, joilla voi pieninäkin määrinä olla parantava vaikutus. Nämä ovat eteerisiä öljyjä ja niiden komponentteja, joista kurkumiini ansaitsee erityistä huomiota.

Kurkumiini on luonnollinen väriaine, joka värjää elintarvikkeet keltaiseksi ja oranssiksi. Siitä valmistetaan elintarvikelisäaine E100, jota lisätään juustojen valmistuksessa, voita, margariini, jogurtti, majoneesi, mikä antaa tuotteille myyntikelpoisen ulkonäön. Tämä lisäravinne sallittu Venäjällä ( Tulli liitto EAEU), Ukraina, Euroopan unioni. Sitä pidetään turvallisena ja jopa hyödyllisenä.

Joten mitkä ovat kurkuman, tai pikemminkin kurkumiinin, hyödylliset ominaisuudet, koska se antaa kurkumalle sen parantavat ominaisuudet.

Tutkijoiden mukaan kurkumiinilla on antiviraalisia, niveltulehduksia estäviä, anti-inflammatorisia, antioksidantteja, diabetesta estäviä, kasvaimia estäviä ominaisuuksia ja se stimuloi immuunijärjestelmää.

Kaikki tämä mahdollistaa kurkumiinipohjaisten valmisteiden sekä kurkuman käytön kansanlääke erilaisten sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

Luettelo kurkuman hyödyllisistä ominaisuuksista on melko laaja:

kurkuma normalisoi verenpainetta
suojaa verisuonia ateroskleroosilta
vahvistaa sydänlihasta
normalisoi munuaisten toimintaa
puhdistaa verta ja parantaa sen verenkiertoa
alentaa huonon kolesterolin tasoa
kurkuma suojaa maksa myrkkyiltä ja lääkkeiden haitallisilta vaikutuksilta, kun sitä käytetään pitkään
vaikuttaa suotuisasti maha-suolikanavaan, vähentää erittymistä ja happamuutta mahanestettä, sillä on haavaumia estävä vaikutus
auttaa ripuliin ja ilmavaivat
Kurkuma on tehokas sappirakon tulehdukseen, estää kiven muodostumista sappirakossa
parantaa ruoansulatusta, varsinkin kun syödään raskasta ruokaa
vähentää makeisten ja rasvaisten ruokien himoa, minkä ansiosta kurkumaa voidaan käyttää painonpudotukseen
Kurkuma on erinomainen luonnollinen antibiootti, ja sen käyttö tässä ominaisuudessa ei pahenna maha-suolikanavan tilaa
auttaa lisäämään kehon vastustuskykyä monenlaisia infektiot
Kurkumaa on hyödyllistä käyttää maksasairauteen liittyviin migreeniin ja päänsäryihin
Kurkuman diureettiset ominaisuudet edistävät nopeaa eliminaatiota haitallisia aineita kehosta
kurkuman antiseptiset ominaisuudet voivat lievittää kurkkukipua, poistaa limaa ja desinfioida tulehtuneita limakalvoja
kurkuma pysäyttää verenvuodon, parantaa haavat, lievittää turvotusta vammoissa
vaikuttaa suotuisasti nivelten tilaan, vähentää kipua ja tulehdusta niveltulehduksissa, niveltulehduksissa, reumatismissa
kurkuma on tarkoitettu diabetekselle
on erinomainen ehkäisevä Alzheimerin tauti (ieniili dementia)
tieteelliset kokeet ovat osoittaneet, että kurkumiinilla on kasvainten vastainen vaikutus, sillä se pystyy pysäyttämään kasvainten kasvun ja kehityksen sekä aiheuttamaan kasvainsolujen kuoleman.
Intiassa kurkumaa pidetään nuoruuden ja kauneuden säilyttäjänä, ja sitä käytetään siellä laajasti kosmeettisena tuotteena: parantaa ihonväriä, puhdistaa ihoa, avaa hikirauhasia

Kurkuman käyttömenetelmät kansanlääketieteessä

Aloitan heti "kultaisella maidolla", koska muistin sen. Tämä maito auttaa nivel- ja selkärangan sairauksissa, palauttaa nikamien välisen voitelun, poistaa kalsiumkertymiä, palauttaa verisuonten kapillaariverkoston, puhdistaa ne, lisää kehon suojaavia ominaisuuksia, vahvistaa immuunijärjestelmää, poistaa myrkkyjä ja kuona-aineita kehosta, parantaa ihoa, nuorentaa koko kehoa.

Kultaisen maidon resepti:

2 rkl. lusikat kurkumaa
1 lasillinen vettä
1 lasillinen maitoa
1 tl hunaja

Sekoita kurkuma veteen pienessä astiassa, laita tuleen ja keitä jatkuvasti sekoittaen 6-7 minuuttia. Sinun pitäisi saada paksu ruskehtava tahna. Kun tahna on jäähtynyt, siirrä se lasipurkkiin, sulje kansi ja laita jääkaappiin. Lämmitä lasillinen maitoa illalla ennen nukkumaanmenoa, mutta älä keitä sitä, vaan lisää 1 tl. kurkumatahnaa. Sekoita perusteellisesti. Voit juoda sen näin, tai voit laittaa teelusikallisen hunajaa suuhusi ja huuhdella sen "kultaisella maidolla". Ota "kultaista maitoa" 40 päivän ajan kerran vuodessa. Säilytä seos jääkaapissa enintään kuukauden ajan.

Ripuliin ja ilmavaivoihin - 1/2 tl. kurkuma per 200 ml. vesi - ota ennen ateriaa.
Vilustumiseen (kuume, yskä) jauha kurkuma hunajan kanssa suhteessa 1:1. Ota 1/2 tl. kolme kertaa päivässä. Voit valmistaa juoman - lämmitä lasillinen maitoa hyvin, lisää 1/8 tl. kurkuma, 1 tl. hunaja, sekoita hyvin ja juo heti. Jos poltat kurkumajauhetta kuivalla paistinpannulla ja hengität savua, voit parantaa kroonista yskää.
Nivelsairauksissa (niveltulehdus) sekoita kurkuma, hunaja ja inkivääri 1:1:1 - ota 1/2 tl. 2-3 kertaa päivässä ennen ateriaa Voit myös valmistaa voidetta niveltulehduksen hoitoon - lisää kurkumajauhetta sulaan Gheeen suhteessa 1:4 ja hiero arkoja kohtia. Tämä voide auttaa myös lihasten ja nivelsiteiden nyrjähdyksiin.
Kurkkukipu auttaa lievittämään kurkkuliuosta: 1/2 tl. kurkuma ja 1/2 tl. Sekoita suola lasilliseen lämmintä vettä.
Anemiaan, ota 1/2 tl 3 kertaa päivässä. kurkuma samalla määrällä hunajaa.

Kurkuman käyttömenetelmät kosmetologiassa

Kasvonaamio: 1/2 tl. Sekoita kurkumajauhe 3 rkl. l. jogurttia, levitä naamio kasvoille, kaulalle ja dekolteelle. Anna vaikuttaa 10 minuuttia ja huuhtele vedellä.

Lisäksi suosittelen katsomaan videon

Kurkuman käyttötavat ruoanlaitossa

Kurkumalla on mausteinen, hienovarainen aromi ja hieman pistävä, hieman karkea maku. Sitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen ja siihen yhdistetään erilaisia mausteita. Mutta sitä on käytettävä pieninä määrinä, koska pienikin yliannostus voi huonontaa ruuan makua. On suositeltavaa käyttää 2-3 g. kurkuma 5-6 annokseen.

Kurkuma sopii hyvin viljasta, palkokasveista ja vihanneksista valmistettujen ruokien kanssa ja antaa siipikarjanliemelle pistävän ja kauniin värin.

Mauste lisätään pilafiin juuri ennen riisin lisäämistä, kun liha on täysin kypsää. Keskimääräinen korko on 0,25 tl. 1 kilolle riisiä.

Kurkuma antaa leivonnaisille kultaisen värin ja antaa tuotteiden pysyä tuoreina pidempään vanhentumatta.

Aasian maissa kurkuma lisätään veteen ennen keittämistä, öljyyn paistamista varten, jauhoihin, joissa kalaa tai muita tuotteita pyöritetään.

Kurkuma on olennainen ainesosa curryseoksessa.

Kurkuma - haitallisia ominaisuuksia

Kurkuma on turvallista pieninä määrinä, mutta... liikakäyttö voi aiheuttaa haittaa.

Jos sinulla on yhtään krooniset sairaudet, ja käytät lääkkeitä, keskustele lääkärisi kanssa ennen kurkuman käyttöä, koska se on tehnyt mielenkiintoinen omaisuus– tehostaa muiden aineiden vaikutuksia.

Kurkumaa ei tule käyttää sappikivien ja vakavan sappitiehyiden tukosten hoitoon. Kurkuma - erinomainen kolerettinen aine, mutta jos aloitat sen käytön pahenemisvaiheen aikana, saat todennäköisesti negatiivisen tuloksen.

Kurkuma ohentaa verta, joten se ei ole yhteensopiva antikoagulanttien kanssa, joita on määrätty esim. suonikohjut suonet tai sydänkohtaus.

Kurkumaa ei tule käyttää akuutin keltaisuuden ja akuutin hepatiitin hoitoon.

Käytä varoen raskauden ja imetyksen aikana.

Lapset voivat syödä kurkumaa 5 vuoden iän jälkeen.

Toinen kurkuman haittapuoli on, että se ei pese hyvin vaatteista, älä unohda tätä, kun käytät sitä. SISÄÄN muinainen Intia Kurkumaa ei käytetty vain elintarvikevärinä, vaan myös tekstiilien väriaineena.

Tässä on niin mielenkiintoinen kasvi - kurkuma. Olen varma, että jos et vielä käytä sitä, kuten esimerkiksi minä, niin kun olet oppinut kurkuman hyödyllisistä ja haitallisista ominaisuuksista ja sen käytöstä, kiinnität huomiota tähän mausteeseen.

P.S. Kun kurkumajuuri kuivuu hieman, se muuttuu kirjaimellisesti kiveksi, joten on parempi ostaa se jo murskattuna. Kurkuma imee nopeasti vieraita hajuja ja myös menettää väriä auringonvalossa, joten osta se suljetuissa pakkauksissa. Säilytä kurkumajauhetta lasipurkissa, jossa on tiukka kansi, suojassa suoralta valolta. Kurkuman säilyvyys on 2-3 vuotta.

Elena Kasatova. Takan äärellä tavataan.