Tupakkalajikkeet, jotka eivät vaadi käymistä. Kuinka fermentoida tupakkaa kotona

Olemme kaikki kuulleet useammin kuin kerran tupakan ilmakuivauksesta, palokuivauksesta, kuivauksesta auringossa. Mitä se sitten on ja miten se käytännössä tehdään?

Monet meistä pitävät näitä prosesseja alkemian mysteereinä, joissa tupakanlehden ominaisuudet muuttuvat subatomitasolla, jolloin lyijy muuttuu kirjaimellisesti kullaksi. Näissä prosesseissa ei kuitenkaan ole mitään yliluonnollista, ja tällaisella tupakan käsittelyllä pääset eroon monista ei-toivotuista aineista tupakanlehdissä sekä muodostavat maku- ja aromipohjan. piipputupakka, sen ominaisuuksien perusteella, mitkä tupakkasekoittimet valmistavat sekoituksensa.

Yleisimmät tupakan kuivausmenetelmät ovat:

• ilmakuivaus /ilmakovetus/
• höyrykuivaus
• palokuivaus /palokovetus/
• kuivaus auringossa

Kuivauksen jälkeen tupakanlehti fermentoidaan paineen alaisena tai pylväissä, vaikka jälkimmäistä käytetään yleisemmin sikarinlehteen. Kaikkien näiden prosessien aikana tupakanlehti vapautuu ylimääräisistä hartseista ja sen nikotiinitaso laskee. Käymisprosessissa tupakanlehti muuttaa väriään, poimii makua ja aromia.

Menetelmän nimi kertoo jo paljon. Tupakanlehdet sidotaan pieniin nippuihin ja ripustetaan kuivumaan katoksen alle ulkoilmaan. Jotkut tupakanvalmistajat käyttävät puhaltimia tai yksinkertaisesti suuria tuulettimia nopeuttamaan tupakan kuivumisprosessia. Pääasiassa tämän tyyppistä kuivausta sovelletaan lehtiin, jotka tarvitsevat enemmän nikotiinia, kuten tummiin Burleysiin, sekä useimpiin sikarinlehtiin.

Savun kovetus

Navetta tupakan kuivaamiseen| Lawsonville, NC © 2011 Phil Ross

Kuivattaessa tällä menetelmällä kuumaa ilmaa, savua tai höyryä johdetaan tupakanlehteen, joka johdetaan suljettuun huoneeseen putkien kautta, joiden lämmittämisestä sen ripustushuoneen ilman lämpötila nousee.tupakka. Toisin sanoen putket toimivat suurina lämmitysakkuina. Useimmiten tätä menetelmää käytetään Virginian kevyiden lajikkeiden kuivaamiseen, jonka avulla voit säilyttää lehtien vaalean sävyn, säilyttää tupakan lehden sokeripitoisuuden ja päästä eroon ylimääräisestä tervasta ja nikotiinista. Tällä tavalla kuivatun tupakan pH-arvo on alhaisempi ja siksi se ei kirvele kieltä. Korkeampi sokeripitoisuus johtaa kuitenkin korkeampaan tupakan palamislämpötilaan. Usein sikarikääreissä käytetään ilmakuivattavia arkkeja, jotka mahdollistavat optimaalisen sokeritasapainon ylläpitämisen ilman tarpeettoman korkeita palolämpötiloja, koska itse sikariarkin sokeripitoisuus on alhainen.

Tämä kuivausmenetelmä muistuttaa shish kebabin kypsennysprosessia, jota monet meistä rakastavat - tupakka käsitellään hehkuvan hiilen savulla. Erilaiset tupakkalajikkeet altistuvat erilaisille savutiheyksille. Joten esimerkiksi tumma paahdettua Kentucky / Dark Polt Kentucky, erilaisia ​​Burley / käsitellään pienellä määrällä ohennettua savua, kun taas Latakia käsitellään tiheällä ja intensiivisellä savulla, joka on kyllästetty palavan puun aromilla mahdollisimman paljon . Tämän kuivauksen ansiosta tupakanlehti säilyttää luonnollisen nikotiinipitoisuutensa ja pH-arvonsa.

aurinkohoitoa

Tupakanlehtien kuivaaminen avoimessa auringossa on tyypillistä lähinnä itämaisille. On vaikea sanoa, miten tämä menetelmä vaikuttaa tupakanlehden sokeripitoisuuteen ja sen happamuustasoon, koska itse Orientalin lajikkeiden määrä on melko suuri ja raaka-aineessa on aluksi melko suuri vaihtelu sekä sokeripitoisuudessa että pH:ssa.

Tämän kuivausmenetelmän lisäksi voidaan käyttää tupakanlehtien höyrytystä ja/tai paineistamista. Jälkimmäisessä tapauksessa tupakka käy läpi käymisprosessin, joka vaikuttaa melko voimakkaasti sen makuominaisuuksiin.

Perique

Periquen valmistus voidaan erottaa myös erillisenä prosessina, jossa tupakanlehdet laitetaan tynnyreihin ja puristetaan ruuvipuristimella puristusruuveja jatkuvasti kiristämällä.. Korkeassa paineessa tupakanlehden soluseinät halkeavat ja laajenee tyhjiö käynnistää käymisprosessin. Tämän prosessin aikana tupakanlehti kyllästyy aromilla ja kyllästyy makeudella. Koska Perique on eräänlainen Burley, jonka happotasapaino on siirtynyt kohti emäksistä ympäristöä, koemme jo ennestään melko korkean nikotiinipitoisuuden olevan korkeampi kuin se todellisuudessa on. Yhdessä artikkelissaan Gregory Pease kuvaili tätä ilmiötä ja selitti, että tupakan lisääntynyt happamuus auttaa elimistöämme imemään nikotiinia ja alhaisemman pH-arvon omaavaa tupakkaa tuntuu meistä vähemmän vahvalta, kun taas tupakoinnin aikana happamuus laskee ja tupakoinnin lopussa. kulhoon, tupakka on mielestämme vahvempi. Korkeamman sokerin tupakanlehdet tuottavat enemmän hapanta savua, minkä vuoksi Virginia-lajikkeet ovat yleisempiä savukkeissa, joissa savun happamuus mahdollistaa nikotiinin imeytymisen vähemmällä epämukavuudella. Emäksiset savukkeet, joissa on sama H-vitamiinipitoisuus, voivat aiheuttaa ei-toivottuja kehon reaktioita: huimausta, hikkausta, sydämentykytystä ja pahoinvointia. "Emäksisten" tupakkalajikkeiden käyttö piipputupakassa ja sikareissa toimii hieman eri tavalla johtuen siitä, että useimmissa tapauksissa savua ei hengitetä ja nikotiinin imeytyminen tapahtuu suun limakalvon kautta, vahvuuden muutos tuntuu ja havaitaan. tupakoitsija kehosta rauhallisemmin.

Puristimia käytetään myös hiutaleiden, kakkujen ja köysitupakan valmistukseen. Jotkut puristetuista tupakoista ovat suhteellisen vähän nikotiinia, kun taas toiset ovat melko vahvoja. Toisaalta tupakan puristaminen vähentää sen happamuutta muuttamatta sen alkuvoimakkuutta, toisaalta tupakkaseoksen lopullisen vahvuuden määräävät siinä käytetyt tupakkalajikkeet. Joten esimerkiksi huolimatta vallitsevasta mielipiteestä, jonka mukaan Lake Districtin tupakka on valmistettu Virginian pohjalta, niiden vahvuus määräytyy melko suuren määrän Burleyn tummien lajikkeiden läsnäolosta. Lisäksi usein niissä käytetty Virginia on kasvuolosuhteiden vuoksi alhaisempi sokeripitoisuus.

Pylonit

Sikarinlehdelle on ominaista tupakan käyminen pylväissä - tupakka pinotaan riveihin korkeisiin torneihin. Alemmissa kerroksissa olevien ylempien tupakkakerrosten paineen alla lämpötila nousee ja käyminen alkaa. Tätä lämpötilaa ja paineastetta mitataan jatkuvasti, koska juuri nämä tekijät vaikuttavat lopulta lehden väriin ja sen makuun. Kun se on valmis, alemmat kerrokset poistetaan ja pylonin päälle asetetaan uudet kerrokset tupakanlehtiä. Lämpötila, jossa käymisprosessi tapahtuu, ei suuresti vaikuta lehden lopulliseen lujuuteen, mutta tupakan makeus riippuu siitä, koska lämpötilan noustessa tupakka makeistuu ja osa sokereista karamellisoituu.

Tietenkin näiden prosessien kemia on paljon monimutkaisempi kuin tässä artikkelissa kuvattu, ja kokemukseni ei salli minun kuvata yksityiskohtaisemmin ja perusteellisemmin muutoksia, joita tapahtuu tupakanlehdissä kullakin kuvatulla kuivaus- ja kuivausmenetelmällä. Mutta toivon, että tämä ainakin hieman avasi verhon salaisuuksia ja antaa sinulle ainakin pienen käsityksen siitä, miten tupakka kulkee ennen kuin menemme kauppaan ostamaan piipputupakkaa ja ennen kuin tupakka pääsee piippuihimme ja miten tämä vaikuttaa sen väriin ja makuun.

Artikkelin käännös ja julkaiseminen tapahtuu ystävällisellä luvalla PipesMagazine, alkuperäinen artikkeli on sivustolla

Kaiken käsityönä tehdyn, yksinomaisen ja käsintehdyn suosion kasvaessa tupakoitsijat harjoittelevat yhä enemmän oman tupakan kasvattamista. On tärkeää osata kuivata tupakkaa kotona. Tämä menettely vaatii asianmukaisia ​​tietoja ja taitoja, jotta se ei pilaa sitä.

Itse tupakan kasvattamisessa on monia etuja. Ensinnäkin voit olla varma, että tämä on luonnollinen tuote, jossa ei ole tuntemattomia epäpuhtauksia.

Tupakkatyyppejä on useita, sekä vahvuudessa että maussa on eroja. Mieto on pehmein ja kevyin tupakka. Siihen lisätään yleensä hedelmien lisäaineita. Oriental on myös yksi heikoimmista lajikkeista, jota käytetään usein lisäravinteena. Zwar - eroaa vahvuudesta, sopii harvinaiseen tupakointiin. Virginia tunnetaan kaikkialla maailmassa monipuolisuudestaan ​​ja miellyttävästä tuoksustaan.

Kuinka kuivata tupakka

Tämä prosessi vaatii paljon aikaa, mitä kauemmin kuivaus jatkuu, sitä parempaa tupakkaa saadaan. Se, miten tupakka kuivataan - erikoisvarusteilla tai normaaleissa kotioloissa - riippuu sen mausta ja aromista. Väärä kuivaus voi pilata koko sadon. Siksi tätä prosessia kannattaa käsitellä vastuullisesti hyvän tuloksen saavuttamiseksi.

Tupakan kuivausvaiheet

Tupakka voidaan kuivata myös keskuslämmityspatterilla. Mutta tämä vaihtoehto vie enemmän aikaa - noin kuukauden. Kuivattu ja leikattu tupakka kostutetaan myös ja asetetaan suljettuihin astioihin ja asetetaan sitten pimeään huoneeseen paristolle. Kannet tulee avata hetkeksi kerran viikossa homeen muodostumisen estämiseksi.

Voit myös käydä hitaassa keittimessä, kuten tässä videossa:

Kaikenlainen tupakka fermentoidaan. Mutta sinun ei pitäisi sekoittaa niitä ennen toimenpiteen aloittamista, koska jokaisella on omat maku- ja väriominaisuudet. On parempi sekoittaa eri lajikkeita välittömästi ennen käyttöä.

Jos tupakka osoittautui liian vahvaksi, on olemassa useita tapoja vähentää vahvuutta. Tätä varten kaada jo fermentoitu tuote kuumalla vedellä ja anna sen hautua jonkin aikaa. Ruskea vesi valutetaan pois ja tupakka kuunnellaan uudelleen puhtaalla kankaalla tai paperilla.

Voit myös laittaa tupakkasäiliön pakastimeen useaksi tunniksi. Anna sen sitten hautua huoneenlämmössä. Tämä menetelmä tekee mausta pehmeämmän ja kevyemmän.

Kuinka säilyttää tupakkaa kotona

Tupakan varastointi ei ole vähemmän tärkeä prosessi kuin tupakan kuivaaminen kotona. On tärkeää rajoittaa ilman pääsyä siihen. Itse valmistettua tupakkaa voidaan säilyttää useita vuosia. Tätä varten on parasta käyttää ilmatiiviitä purkkeja tai pusseja. Keittiökaappi, joka on kaukana liesistä 3, on paras paikka sille. Altistuminen auringonvalolle ja suljettujen pakkausten puute johtavat tupakan ylikuivumiseen. Jos näin tapahtuu, älä epäröi, veneen kostuttaminen jauhatuskoneesta puhtaalla vedellä auttaa pelastamaan tilanteen. Pääasia, ettei liioittele. Näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä noudattamalla voit säästää sen vuosikymmeniä.

Jos olet ahkera tupakoitsija, saatat olla kiinnostunut kasvattamaan omaa tupakkaasi. Voit oppia tästä lisää portaalimme artikkelista -. Mutta hyvän tupakan kasvattaminen on vain puoli voittoa. Jopa korkealaatuisimmat tupakanlehdet voivat pilaantua helposti, jos niitä ei kypsennetä kunnolla. Kuinka valmistaa tupakka, jotta saat todellista nautintoa polttaessasi sikaria tai piippua? Tätä käsitellään artikkelissamme.

Kuinka tehdä tupakointitupakkaa: prosessi

Ennen kuin tuoreet tupakanlehdet muuttuvat tuoksuvaksi tupakointitupakaksi, ne esikäsitellään. Prosessit, kuten prosessointi, kuivaus, käyminen, lämpökäsittely, leikkaaminen ja muut ovat tärkeitä tässä. Katsotaanpa jokaista vaihetta tarkemmin.

1. Lajittele ensin tupakanlehdet, hävitä pilaantuneet lehdet ja roskat.
2. Sido useita lehtiä yhteen ja ripusta ne hyvin ilmastoituun, pimeään huoneeseen. Kuivumista tulee jatkaa vähintään kolme viikkoa. Kuivauksen aikana tupakanlehdistä poistetaan ei-toivotut haitalliset aineet ja muodostuu tupakan maku ja aromi. Ilmakuivaus säilyttää suuren määrän nikotiinia.
3. Tupakka on fermentoitava. Tämän prosessin aikana tupakanlehtien kemiallinen koostumus muuttuu. Käyminen tapahtuu aina paineen alaisena: joko lehtien omalla painolla tai erikoislaitteiden avulla, esimerkiksi tehokkaan puristimen alla. Teollisessa tuotannossa esimerkiksi tupakanlehdet pinotaan korkeisiin pinoihin pimeässä huoneessa. Paineen ja hapen puutteen vaikutuksesta kemialliset prosessit alkavat alemmissa kerroksissa. Sitten alemmat lehdet otetaan pois ja muut asetetaan. Kotona pienillä määrillä tupakanlehtiä prosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Taita vain lehdet varovasti muovipussiin, sido irti ja laita pimeään paikkaan. Merkki käymisprosessin onnistumisesta on lehtien värin muutos - vihreistä ne muuttuvat ruskeankeltaisiksi.
4. Lämpökäsittely suoritetaan kuumalla ilmalla tai höyryllä. Leikkaa tupakanlehdet varovasti veitsellä. Aseta leivinpaperi pellille. Ripottele tupakka ohueksi kerrokseksi ja kuivaa noin 100 asteen lämpötilassa. Kun tupakka tummuu, on aika sammuttaa uuni. Varo polttamasta tupakkaa. Voit säilyttää valmiin tupakan keraamisissa tai posliiniastioissa tai kangaspussissa.

Vuosi toisensa jälkeen tupakoitsijat mieluummin kasvattavat ja valmistavat itse tupakkaa sen sijaan, että ostaisivat savukkeita. Tänään puhumme tupakan käsittelystä tupakointia varten kotona.

Fermentaatio on luonnollinen biologinen prosessi, jossa kasvin kemiallinen koostumus muuttuu. Yksinkertaisesti sanottuna tuotteessa tapahtuu käymisprosesseja, jotka vähentävät vähitellen kosteuden määrää, syöpää aiheuttavien aineiden pitoisuutta ja tupakan vahvuutta.

• Joten mikä antaa prosessille:
• lehdet muuttuvat joustaviksi, menettäen haurauden;
• aggressiiviset hartsit ja eteeriset öljyt tuhoutuvat (katkeruus katoaa);
• savu saa miellyttävän aromin;
• jälkimaku tulee miellyttäväksi;
• lehdet saavat paremman polttokyvyn;
• tupakka säilyy pidempään, ei ole alttiina sienille.

Tiesitkö? Bhutan on kieltänyt tupakkatuotteiden myynnin vuodesta 2004 lähtien. Lain rikkomisesta seuraa todellinen vankeusrangaistus.

Fermentoitu tuote käy läpi useita prosesseja, kunnes se on valmis kulutukseen. Kasvin lehdet teollisissa olosuhteissa lajittelun ja kuivauksen lisäksi voidaan fermentoida jopa 6 kertaa, kuten kuubalainen piipputupakka.

Ensimmäinen toimenpide suoritetaan pimeissä huoneissa, joissa on kohtalainen kosteus ja korkea lämpötila. Samanaikaisesti tuote taitetaan tietyllä tavalla: noin metrin korkeudet pinot, joita kutsutaan "pyloniksi". Tämä luonnollisen käymisen menettely tapahtuu lehtien oman kosteuden ja tietyn mikroilmaston vaikutuksesta. Tiukasti taitetuissa pylväissä lehtien väri muuttuu kullankeltaisesta ruskeaksi. Tämä tapahtuu kuukauden sisällä.

Sen jälkeen tuote lajitellaan ja laadusta riippuen jaetaan sen käyttötarkoituksen mukaan:

• sikareita varten;
• savukkeet;
• pikkusikarit;
• putkeen;
• vesipiippua ja muuta varten.

Tupakkatupakan valmistus kotona, samoin kuin tuotannossa, alkaa lajittelusta. Lehdet lajitellaan, huonokuntoiset poistetaan: mätä, auringonpolttama. Pensaan päällä kasvavat lautaset fermentoidaan erikseen: ne ovat tuoksuvimpia, kyllästyneitä supistavasti. On toivottavaa "hautua" raaka-aineet - tämä on ensisijainen käyminen. Tätä varten raaka-aineet kostutetaan ja jätetään sisätiloihin 7–10 päiväksi, kostutetaan säännöllisesti.

Tärkeä! Vihreitä lehtiä ei voida fermentoida, ne sisältävät silti klorofylliä. Tätä varten he suorittavat kuivumista.

Seuraava prosessi on kuivaus. Voit kuivata lehdet auringossa pujotamalla pensaat nyörille ja sijoittamalla ne erityisiin kehyksiin auringonsäteiden alle. Tässä tapauksessa kasvien välisen etäisyyden tulee olla 4–5 mm. Toinen tapa: kuivata sisätiloissa, esimerkiksi navetassa, talossa se voi olla parveke tai veranta.

Ilman lämpötila korkealaatuiseen kuivaukseen - + 25 ... + 30 ° С. Huoneessa ei saa olla vetoa, mutta sen on oltava tuuletettu. Kuivatun tuotteen valmiusmerkkejä ovat värin muuttuminen tummemmaksi ja ominainen rypistys puristettaessa. Valmistelun kolmas vaihe on kosteuttaminen. Pensaat kostutetaan runsaasti kastelukannulla tai suihkepullolla, peitetty kudotulla materiaalilla noin tunnin ajan.

Kun olet tarkistanut valmiuden, purista kädessäsi kourallinen tupakkaa. Sen tulee olla pehmeä ja kostea, mutta ei märkä. Monet ihmiset poistavat lautasen keskuslaskimon: uskotaan, että sen vuoksi tuote voi muuttua katkeraksi. Tätä seuraa toinen kuivausmenettely: sitä tarvitaan lisäämään levyjen joustavuutta. Miksi lehdet kuivataan kuiviin estäen samalla niiden haurautta.

Tupakan käymisen edellytykset

Tupakan käyminen ei vaadi erityisiä laitteita, voit käyttää tilalla saatavilla olevia teknisiä laitteita. Onnistuneen prosessin pääkohta on se, mitä lämpötilaa noudatettiin raaka-aineiden valmistuksessa.

Tässä asiassa kokemattomat ihmiset fermentoivat tupakkaa kattilassa noin 7 tuntia sen jälkeen, kun se on laitettu purkkeihin. Lähestymistapa on pohjimmiltaan väärä, koska keitettäessä lämpötila nousee +100°C:een ja suurin osa raaka-aineentsyymeistä tuhoutuu. Oikean prosessin tulisi tapahtua +55 °C:n lämpötiloissa 7–14 päivän kuluessa.

Tärkeä! Jos et noudata valmistus- ja käymisolosuhteita koskevia sääntöjä, tupakka saa epämiellyttävän hajun, joka muistuttaa ammoniakkia.

Kylän olosuhteissa jotkut käsityöläiset käyttävät hautomoa menestyksekkäästi. Laite pystyy pitämään asetetun lämpötilan, kosteuden, jota on helppo säätää. Lisäksi poikasten kuoriutumista ja sadonkorjuuta, vastaavasti tupakan käsittelyä, tapahtuu eri vuodenaikoina.

Yksi nopeista käymismenetelmistä on venäläisessä uunissa suoritettava menettely. Kuivatut lehdet ruiskutetaan lähdevedellä ja laitetaan pinoihin muovipusseihin. Raaka-aineita sisältävät paketit asetetaan lämmitetylle liesille (penkille) ja peitetään tiheällä materiaalilla. Uuni lämmitetään 2 päivän välein, koko prosessi kestää noin 10 päivää. Ruiskutusvettä valmistetaan hunajalla: 200 ml / 5 g. Asteittainen kuumennus liedellä on yksi tapa vähentää tupakan vahvuutta.

Auringossa

Auringossa käyminen on paras tapa pidentää raaka-aineiden säilyvyyttä, koska ultraviolettisäteily on haitallista homeelle.
Raaka-aineet asetetaan metallipinnalle: se lämpenee nopeasti eikä ehdi paljoa jäähtyä yöllä. Arvioitu käsittelyaika on 10 päivää. Menettelyn jälkeen on toivottavaa kuivata raaka-aineet hieman, ja sitten voit kokeilla.

mikroaaltouunissa

Yksi kodinkoneista, jonka avulla voit hallita käymislämpötilaa, on mikroaaltouuni. Ennen toimenpidettä raaka-aineet leikataan, kostutetaan viinissä ja kuivataan useita päiviä pussissa lämmittimessä. Laita sitten mikroaaltouuniin minimiteholla 40 minuutiksi. Toista käsittely kolme kertaa. Lehtien vahvuus heikkenee 30–40 % ja tuoksu ja jälkimaku ovat kuivan viinin ansiosta runsaan hedelmäinen.

Tiesitkö? Pietari I kumosi piippujen tupakointikiellon Venäjällä, hän aloitti myös tupakkatehtaiden syntymisen.

Uunissa

Kysymys: kuinka tehdä fermentori, se katoaa, jos siellä on uuni. Laitteen, kuten mikroaaltouunin, avulla voit säätää ja ylläpitää tiettyä lämpötilaa. Kuivumistoimenpiteen jälkeen lehdet ruiskutetaan vedellä, jossa on pieni määrä konjakkia tai muuta alkoholia, asetetaan tiheisiin polyeteenipusseihin ja jätetään lämpimäksi päiväksi. Sitten raaka-aine leikataan suikaleiksi ja laitetaan uuniin. Prosessi tapahtuu +50°C lämpötilassa viikon ajan. Sitten tuote kuivataan ulkoilmassa.

Hitaassa keittimessä

Hidaskeitin mahdollistaa tupakanlehtien kuivaamisen peräkkäisinä kerroksina, joten menetelmä on lähinnä luonnollista käymistä. Lämpötila on asetettu arvoon + 50 ° C, höyryventtiili suljetaan kalvolla kosteuden haihtumisen välttämiseksi. Raaka-aineet laitetaan kangaspusseihin ja laitetaan kuormalavoille. Ajoittain pakkauksia vaihdetaan ylhäältä alas prosessin yhtenäisyyden vuoksi. Toimenpide kestää noin 3-4 tuntia.

Tupakan ikääntyminen voi kestää useita vuosia, kaikki riippuu valmistajan halusta ja kokemuksesta. Kokeneet tupakointitupakan valmistajat suosittelevat lehtien pitämistä alkoholissa: viinissä, liköörissä, vodkassa - tämä lisää jälkimaun pikaisuutta ja miellyttävän aromin.

Muutama vinkki lisää:

1. Jos haluat säilyttää tupakan yli vuoden, käytä itämaisen valikoiman lajikkeita.
2. Kuivauksen jälkeen raaka-aine käsitellään paineen alaisena, minkä jälkeen levyt saavat sopivan muodon.
3. Ennen leikkaamista lehdet on käymisvaiheessa ja sen jälkeen kuivattava.
4. Leikkaamiseen voit käyttää keittiön nuudelileikkuria.
5. Käymisen jälkeen on toivottavaa antaa tuotteen levätä enintään kolme kuukautta.
6. Jos tupakkatölkkeihin tulee käymisen aikana kondenssivettä, tuote on poistettava ja kuivattava.

Kun valmistellaan tupakkaa kotona, erityistä huomiota kiinnitetään sen käymisprosessiin, jonka seurauksena raakatupakka vapautuu monista ei-toivotuista aineista. Tässä artikkelissa puhumme tämän biokemiallisen prosessin eri tavoista ja tärkeistä kohdista korkealaatuisen ja miellyttävän tupakan maun saamiseksi.

Tupakan käsittely

Todelliset tupakan asiantuntijat tekevät sen mieluummin itse. Kypsytyksen jälkeen tapahtuu prosessointiprosessi, joka koostuu sadonkorjuusta, kuivumisesta, kuivaamisesta ja käymisestä.

Tiesitkö? Tupakan massajakelua Euroopassa helpotti espanjalainen matkailija Christopher Columbus vuonna 1492 San Salvadoriin suuntautuneen retkikunnan jälkeen.

Tupakanlehdet korjataan sen jälkeen, kun ne lakkaavat kasvamasta, tihenevät ja vaalentavat väriään.

Kuivumisen tai esikuivauksen aikana tupakanlehdet asetetaan viileään huoneeseen, jossa on alhainen ilmankierto ja joka on aiemmin peitetty kostealla liinalla. Tämän toimenpiteen kesto kestää kolmesta päivästä useisiin viikkoihin kasvilajikkeesta riippuen.

Lehtien tulee menettää klorofylliä ja muuttua keltaisiksi, mutta ei kuiviksi. Väsymisen aikana tupakanlehtiä on siirrettävä useita kertoja päivässä, muuten ne voivat mätää tai kieltää.

Kuivumisen aikana kasvi menettää kaiken kosteuden. On olemassa useita yleisiä tapoja kuivata tupakanlehtiä kotona:

• Kuivaus auringossa. Nauhoihin kiinnitetyt lehdet on kiinnitetty erityisiin kehyksiin ja alttiina suoralle auringonvalolle.
• Kuivaus kuivassa ja lämpimässä huoneessa. Lehdet on pujotettu ohuelle langalle 4 millimetrin etäisyydelle toisistaan. Päivän lämpötilan tulisi olla +18 ... +25 astetta. Illalla niitä on kostutettava hieman.

Kysymyksessä siitä, kuinka tupakka kuivataan oikein, tähän käytetty aika on erittäin tärkeä, mikä riippuu lämpötilasta, tuulesta, ilman kosteudesta ja paljon muuta. Keskimääräinen kesto on 20-45 päivää. Tämän seurauksena keskuslaskimon tulisi kuivua kokonaan.

Yksi tärkeimmistä tekijöistä oikean kuivauksen kannalta on voimakkaiden tuulien puuttuminen, mikä voi vahingoittaa lehtilevyä ja tehdä jatkokäsittelyn mahdottomaksi. Käyminen on viimeinen vaihe, jonka jälkeen tupakan maku paranee, vahvuus sekä haitallisen tervan ja nikotiinin määrä vähenee.

Tämän biokemiallisen prosessin oikeaan suorittamiseen tarvitaan vakio 50 asteen lämpötila ja lehtilevyn kosteus 50 %:n tasolla. Tähän käytetty aika on 7-14 päivää. Monet pitävät tätä vaihetta vaikeana ja vaativana erikoislaitteita. Puhumme kuitenkin siitä, kuinka tupakka fermentoidaan oikein kotona maksimaalisten tulosten saavuttamiseksi pienellä vaivalla.

Tupakan käyminen uunissa

Tupakan käyminen uunissa on helppoa ja hienoa niille, jotka haluavat kokeilla sen valmistamista kotona. Varastosta tarvitset uunin lisäksi 3 litran purkkeja hermeettisesti suljetuilla kansilla.

Tärkeä! Liian kuivat tai kosteat lehdet eivät sovellu käymiseen. Ihanteellinen vaihtoehto on kuiva levylevy, joka on joustava ja ei katkea.

Menettely on seuraava:

1. Ruiskuta liian kuivia lehtiä ruiskupistoolilla molemmilta puolilta. Laitamme pinoihin, peitämme kalvolla ja jätämme päiväksi.
2. Päästämme eroon jokaisesta lehdestä keskilaskimosta ja leikkaamme enintään 2 millimetriä leveiksi nauhoiksi.
3. Täytämme pankit niillä kahdella kolmasosalla. Tämä on tarpeen helpon sekoittamisen vuoksi käsittelyn aikana. Kierrä purkkien kannet tiukasti kiinni.
4. Tupakan asianmukaisen käymisen varmistamiseksi lämpötilan tulee olla 50 astetta. Laitoimme purkit uuniin 5-7 päiväksi asettamalla sen tarvitsemamme lämpötilaan.
5. Otamme tupakkanauhat tölkeistä ja kuivatamme niitä hieman, kunnes tupakoinnille tavanomainen kosteus on saavutettu.
6. Säilytä ilmatiiviissä astiassa säilytystä varten.

Tupakan käyminen mikroaaltouunissa on viime aikoina saavuttanut suuren suosion, koska se melko yksinkertainen ja helppo toteuttaa kotona:

1. Leikkaa lehdet pieniksi 1-2 millimetrin nauhoiksi.
2. Laitamme ne lasipurkkeihin, peitämme lasikannilla ja laitamme ne mikroaaltouuniin.
3. Tämän tupakan käymismenetelmän alussa asetamme mikroaaltouunin vähimmäistehon ja pidämme sitä puoli tuntia.
4. Poista purkit ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
5. Tämä toimenpide on toistettava 3-4 kertaa, minkä jälkeen tupakanlehdet ovat valmiita poltettavaksi.

Tupakan käyminen hitaassa keittimessä

Kotona tämä menetelmä on helppo toteuttaa, tärkeintä on, että monitoimikeitin on saatavilla. Tämä menetelmä on lähellä luonnollista tupakan käymisprosessia paaleissa tupakkaviljelmillä:

1. Rullaa lehdet tiukasti ja laita ne kangaspussiin.
2. Jos monikeittimessä on lämpötilan asetustoiminto, aseta se 50 asteeseen (tai lämpötilan ylläpitotilaan).
3. Laita pussit multicookeriin. Useita kertoja päivässä vaihdamme ylä- ja alakerroksia paikoin, koska tämän biokemiallisen prosessin seurauksena alemmat kerrokset kuivuvat ja ylemmät kosteat.
4. 2-3 tunnin kuluttua ilmestyy miellyttävä hunajahaju, ja 3-4 päivän kuluttua tällaisia ​​tupakanlehtiä voidaan käyttää tupakointiin.

Tärkeä! Käytettäessä tupakanlehtiä hidaskeittimessä, höyrynpoistoventtiili on peitettävä kalvolla kosteuden haihtumisen estämiseksi.

Käyminen auringossa

Toinen käymismenetelmä suoritetaan aurinkolämmöllä:

1. Lehdet on valmisteltava (niiden on oltava kuivia, mutta eivät rikki).
2. Seuraavaksi sinun on laitettava ne purkkeihin ja peitettävä rautakannella.
3. Pankit viedään aurinkoon, asetetaan metallipinnalle, joka prosessissa lämpenee ja antaa penkeille lisälämpötilaa.
4. 10 päivän kuluttua sisältö tulee poistaa purkeista ja kuivata hyvin.
5. Sen jälkeen tupakanlehdet ovat valmiita käytettäväksi.