Garam yang tidak dimurnikan. Sifat dan jenis garam meja

TENTANG PROYEK LAUT RUMAH

Kami adalah Vladislav, Lyubov dan putri kami Sofia - keluarga Gaidai. Garam laut alami memasuki hidup kita dan mengubahnya tanpa bisa dikenali!

Setelah mencicipi garam laut dari Krimea, kami tidak dapat membayangkan betapa banyak rahasia dan harta karun yang tersembunyi di dalamnya. Keluarga kami mulai berenang, menuangkan kristal garam besar berwarna merah muda keabu-abuan ini ke dalam air. Dan hasilnya tidak lama lagi. Kulit kita menyukai garam laut! Lagi pula, kami, seperti semua penduduk Moskow, menderita air keran yang keras, yang tanpa ampun mengeringkan kulit... Setelah mandi mineral, kulit menjadi lembut dan halus!

Kita tidak jauh berbeda dengan kebanyakan orang yang tinggal di kota-kota besar. Bukan rahasia lagi bahwa kurang tidur adalah penyebab keributan, masalah, dan kekhawatiran yang terus-menerus. Setelah mandi garam kami melupakannya! Dan ini adalah penemuan pertama kami - tidur nyenyak dan nyenyak.

Di lain waktu kami dikejutkan dengan pengaruh garam laut terhadap pilek. Kelelahan kronis, menghilangkan pembengkakan pada berbagai cedera - garam telah menjadi asisten kami di semua lini! Pada awalnya, bantuan yang efektif ini tampak seperti keajaiban, tetapi begitu Anda memperhatikan cara pembuatannya, menjadi jelas: bantuan ini berhasil karena ramah lingkungan! Dan bagaimana bisa sebaliknya, karena ini merupakan konsentrat alami yang tidak hanya terdiri dari garam, tetapi juga banyak unsur mikro. Kami memutuskan untuk mencari tahu lebih banyak tentang komposisinya.

Saat kami menyadari manfaat garam laut, kami mulai membagikan penemuan dan garam kami kepada keluarga, teman, dan kenalan, hingga berkembang menjadi proyek keluarga “Sea at Home.”

Sekarang kami mempromosikan dan mengedukasi penggunaan garam laut yang tidak dimurnikan.

Kita sering ditanya pertanyaan, apa perbedaan garam laut “Sea at Home” dengan garam Krimea merek lain? Jawabannya cukup sederhana - kita harus mengetahui segalanya tentang garam yang digunakan keluarga kita dan yang kita rekomendasikan kepada teman-teman kita. Itu sebabnya:

1. Kami mempelajari secara mendalam topik garam laut yang tidak dimurnikan dan berbagi penemuan kami dengan pelanggan kami.

2. Kami menjamin garam yang dipanen segar, yang berarti garam tersebut mengandung beta-karoten, magnesium, dan unsur mikro lainnya dalam jumlah maksimum.

3. Kami tidak menambahkan perasa, pewarna, bahan anti penggumpalan, atau bahan kimia lainnya ke dalam garam.

4. Garam kami tidak mengalami pemrosesan atau kalibrasi apa pun.

5. Kami memastikan kontrol kualitas dan kondisi penyimpanan yang benar di semua tahap.

TENTANG GARAM LAUT “LAUT DI RUMAH”

Garam laut yang tidak dimurnikan mengandung lebih dari 60 unsur mikro (termasuk magnesium, kalium, brom, mangan, kalsium, tembaga), serta sumber vitamin A - β-karoten. Garam kami tanpa pengolahan atau bahan tambahan kimia, tidak mengandung bahan anti penggumpalan, pengawet, pewarna, perasa, dll. Garam diperoleh secara alami melalui penguapan air laut di bawah pengaruh matahari dan angin di Danau Sasyk yang hipersalin, yaitu terletak di semenanjung Krimea di antara danau dangkal dengan dasar lumpur penyembuhan dengan komposisi unsur mikro terkaya.

APLIKASI:

anak-anak, termasuk. bayi;
orang dewasa, termasuk. wanita selama kehamilan.

DAMPAK MANDI GARAM LAUT TERHADAP TUBUH ANAK :

nutrisi kulit dan tubuh dengan unsur mikro;
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
meningkatkan kualitas tidur;
bantuan dalam pencegahan masuk angin (membantu meredakan pembengkakan selaput lendir saat pilek, efek inhalasi);
pembaharuan kulit untuk alergi dan ruam kulit;
Membantu meredakan ketegangan otot.

DAMPAK MANDI GARAM LAUT TERHADAP IBU HAMIL:

mengisi kembali kekurangan unsur mikro penting (termasuk magnesium, kalium, dll.);
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
Membantu meredakan kejang otot dan pembengkakan.

EFEK UMUM MANDI GARAM LAUT TERHADAP TUBUH MANUSIA :

pengayaan dengan mineral dalam bentuk terionisasi, alkalisasi;
percepatan metabolisme dan sirkulasi darah;
melembabkan dan menutrisi kulit, mempercepat regenerasinya;
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
meningkatkan kualitas tidur;
bantuan dalam menghilangkan stres, ketegangan saraf dan kelelahan fisik;
membantu menghilangkan rasa sakit dan nyeri otot;
bantuan dalam pencegahan masuk angin;
pengurangan reaksi alergi, jumlah jerawat dan ruam.

Ukuran universal untuk digunakan dalam penggiling garam dan langsung dalam sup, salad, saus.

Garam laut diperoleh dengan cara menguapkan air laut secara alami. Brine (air garam pekat) diuapkan melalui proses alami di bawah pengaruh sinar matahari dan angin. Garam “Saya ingin laut” tidak terkena pengaruh kimia, termal dan fisik.

Garam laut “Saya ingin laut” kaya akan unsur mikro alami laut. Semua manfaat dapat dipertahankan karena tidak adanya perlakuan kimia dan termal. Garam hidup “Saya ingin laut” “tumbuh” dalam kondisi alami, di bawah pengaruh matahari dan angin. Itu tidak diputihkan atau diwarnai (jadi warnanya keabu-abuan alami, mungkin dengan warna merah muda), dan tidak ada perasa atau aroma yang ditambahkan. Jika diinginkan dan sesuai selera, Anda dapat menambahkan bumbu, rempah, atau bawang putih favorit Anda ke dalam garam. Zat bermanfaat yang terkandung dalam garam “Saya ingin laut” meningkatkan kekebalan tubuh, membantu tubuh beradaptasi dengan kondisi buruk, dan tidak menimbulkan alergi serta tidak memiliki efek samping atau kontraindikasi.

Komposisi mineral garam laut

Kristal garam laut yang tidak dimurnikan mengandung lebih dari 60 mikronutrien yang meningkatkan kesehatan dalam bentuk bioavailable. Unsur utama dalam garam adalah:

potasium – bertanggung jawab atas kestabilan fungsi jantung manusia;
kalsium – dibutuhkan untuk tulang yang kuat, pembekuan darah yang baik dan penyembuhan luka yang cepat;
yodium adalah komponen penting untuk fungsi normal kelenjar tiroid;
magnesium – diperlukan untuk fungsi sistem saraf yang stabil, memiliki efek vasokonstriktor dan relaksasi;
seng merupakan komponen penting dari hormon seks pria dan alat yang efektif dalam melawan sel kanker dalam tubuh;
mangan – berpartisipasi dalam pembentukan darah;
Selenium adalah komponen aktif dalam banyak senyawa seluler; kekurangannya mencegah tubuh menyerap yodium.

Jika Anda melarutkan garam laut ke dalam air lalu menguapkannya kembali, Anda akan mendapatkan garam putih biasa. Yodium, magnesium dan beta-karoten akan masuk ke dalam air. Untuk melindungi unsur mikro yang berharga, garam tidak diberi perlakuan panas atau digiling terlebih dahulu. Itu digiling dalam porsi kecil di gilingan tangan, langsung ke piring.

Kejenuhan tubuh dengan unsur mikro menyebabkan banyak perubahan positif dan berdampak signifikan pada kesehatan:

memperkuat jaringan tulang dan otot;
pengobatan dan pencegahan penyakit kulit;
pengurangan reaksi alergi;
perubahan positif pada fungsi sistem saraf;
ketahanan terhadap stres;
percepatan metabolisme;
pengaturan latar belakang hormonal;
peningkatan pembekuan darah;
pencegahan anemia;
meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular tubuh;
memperbaiki kondisi rambut, kulit dan kuku.

Garam laut alami mengandung 92 mineral penting, sedangkan garam laut olahan hanya mengandung dua mineral: natrium (natrium a) dan klorin (Ci). Dengan kekurangan unsur mikro, sel kehilangan kendali atas ion-ionnya.

Hal ini dapat menimbulkan dampak buruk bagi seluruh tubuh. Jika keseimbangan ion hilang bahkan untuk satu menit, sel akan mulai meledak. Hal ini dapat menyebabkan gangguan saraf, kerusakan otak dan kejang otot, serta mengganggu regenerasi sel.

Begitu masuk ke dalam tubuh, garam laut alami (diperoleh dengan menguapkan air laut) memungkinkan cairan dengan bebas menembus membran, dinding pembuluh darah, dan glomeruli (unit penyaringan) ginjal. Ketika konsentrasi natrium klorida dalam darah meningkat, darah asin diencerkan dengan air dari jaringan di sekitarnya. Hal ini pada gilirannya memungkinkan sel untuk menyerap kembali cairan antar sel yang kaya mineral. Ginjal yang sehat dengan mudah mengeluarkan cairan asin. Namun garam olahan berbahaya bagi kesehatan. Ini mencegah pergerakan bebas cairan dan mineral, menyebabkan cairan asin menumpuk dan mandek di persendian, saluran dan kelenjar getah bening, dan ginjal. Efek dehidrasi ini dapat menyebabkan pembentukan batu empedu dan banyak masalah kesehatan lainnya.

Garam alami dibutuhkan tubuh untuk mencerna karbohidrat. Dengan bantuannya, air liur dan sekresi lambung dengan mudah memecah simpanan karbohidrat berserat. Dalam bentuk terlarut dan terionisasi, garam mengaktifkan proses pencernaan dan meningkatkan desinfeksi saluran pencernaan.

Garam meja biasa memiliki efek sebaliknya pada tubuh. Untuk mengurangi kejenuhannya dengan kelembapan dari udara sehingga lebih nyaman bagi konsumen, produsen garam meja menambahkan bahan pengering (pengering) dan pemutih ke dalamnya setelah pemurnian. Setelah diproses secara menyeluruh, garam kehilangan kemampuannya untuk bercampur dengan cairan yang terkandung dalam tubuh manusia - 5 A. Moritz 129

tami. Hal ini mau tidak mau menyebabkan terganggunya proses kimia dasar dan metabolisme. Akibat paling umum dari mengonsumsi garam tersebut adalah pembengkakan dan masalah pada ginjal serta tekanan darah. Namun, garam olahan terus ditambahkan ke ribuan makanan.

Akibatnya, lebih dari separuh orang Amerika menderita edema (penyebab utama kelebihan berat badan dan obesitas).

Sampai produksi garam industri dimulai (yang menggantikan pengumpulan alami), garam bernilai lebih dari emas. Pada zaman bangsa Celtic, garam digunakan untuk mengobati banyak penyakit fisik dan mental, serta luka bakar yang parah. Penelitian menunjukkan bahwa air laut mengembalikan keseimbangan air-elektrolit dalam tubuh manusia, ketidakseimbangan yang menyebabkan melemahnya kekebalan tubuh, alergi dan banyak penyakit lainnya (untuk lebih jelasnya, lihat bagian “Mengkonsumsi garam laut yang tidak dimurnikan,” Bab 5). Saat ini, garam memiliki reputasi yang buruk, dan orang-orang dikondisikan untuk takut terhadap garam, sama seperti mereka takut terhadap kolesterol. Namun menghilangkan garam dalam tubuh berarti membuat diri Anda berisiko kekurangan mineral, yang dapat menimbulkan banyak komplikasi.

Garam laut terbaik diperoleh dengan cara menjemurnya di bawah sinar matahari. Ketika dikonsumsi dilarutkan dalam air atau ditambahkan ke makanan, ia mempunyai efek yang sangat menguntungkan pada tubuh pada tingkat sel. Garam ini juga dapat digunakan untuk membersihkan dan mendetoksifikasi saluran pencernaan (lihat Jaga Kebersihan Usus Anda, Bab 5).

Garam adalah salah satu makanan yang paling populer (catatan: kami menyebut “makanan”, bukan “anti-makanan”). Akhir-akhir ini banyak perbincangan tentang dia, terutama banyak hal buruk. Namun yang dikritik bukanlah garam itu sendiri (natrium) - tubuh kita membutuhkannya untuk menunjang kehidupan - melainkan makanan asin atau kualitas garam (kebanyakan garam olahan). Ya, kita benar-benar “terobsesi” dengan garam olahan, yang tidak kalah pentingnya dengan kegemaran akan gula rafinasi!

Jika keseimbangannya terganggu...

Jika keseimbangan (natrium - kalium) tetap terjaga, tidak timbul masalah: metabolisme berjalan tanpa gangguan, sistem kekebalan tubuh berfungsi normal. Idealnya, kedua unsur ini harus memiliki perbandingan 1 banding 6 (satu bagian natrium dengan enam bagian kalium). Segera setelah kandungan natrium melebihi kandungan kalium - hal sebaliknya tidak terjadi dalam budaya kita - kesulitan dimulai. Hal ini terjadi pada kebanyakan orang dengan rasio 2 banding 1 (dua bagian natrium dan satu bagian kalium). Bahkan jika Anda buruk dalam bidang kimia dan aritmatika, Anda memahami bahwa pelanggarannya jelas...

Mengapa garam olahan berbahaya?

Garam olahan, yang dimasukkan ke dalam kotak dengan “tangan bersih” setelah air laut diuapkan, bukanlah garam sama sekali (seperti yang terlihat). Garam alami berwarna abu-abu. Kaya akan berbagai mineral (terutama magnesium klorida) dan cepat terhidrasi (jika Anda ingat, inilah fungsinya: menyerap dan menahan air!). Kualitas yang terakhir ini sangat tidak memuaskan bagi produsen garam, yang melakukan pemurnian untuk memperpanjang umur simpannya dan membuatnya lebih mudah untuk dikemas dan dikonsumsi. Bahkan sampai menciptakan alat yang memudahkan untuk menaburkan garam ke dalam makanan, asalkan pelanggannya puas. Namun apakah dia akan senang jika mengetahui berapa harga yang dia dapatkan dari kemudahan tersebut? Memang, untuk mencapai hasil seperti itu, garam mengalami proses kimia dan fisik yang cermat (termasuk penambahan bahan tambahan untuk menjadikannya seputih salju). Apakah ini tidak cukup bagimu? Ayo lanjutkan. Selama pengolahan, garam kehilangan unsur mikro yang tidak hanya bermanfaat bagi kesehatan, tetapi juga memperkaya rasanya. Memang, setiap elemen jejak memberi garam nuansa rasa yang istimewa... Kualitas yang dihargai oleh seorang pecinta kuliner sejati dan mencegah penyalahgunaan garam. Dan terakhir, seperti gula rafinasi, garam murni (tanpa garam mineral, tetapi dilengkapi dengan bahan tambahan!) merangsang nafsu makan dan mengenyangkan langit-langit mulut. Bukankah itu banyak untuk satu produk?

Makanan tinggi garam

Sup dari konsentrat dan kaldu;

Daging dan ikan asin (teri, kaviar, ikan haring asin, sarden, tuna kaleng dan salmon, semua sosis dan ham);

Biji dan kacang asin;

Pengering asin, pretzel dengan jintan, jagung kembung asin;

Sauerkraut, zaitun, bumbu perendam;

Kecap, mustard, lobak pedas, bahan tambahan makanan natrium monoglutamat, saus (termasuk kedelai);

Air soda.

Sayuran dan buah-buahan untuk menyelamatkan!

Cara lain untuk mengembalikan keseimbangan natrium dan kalium adalah dengan meningkatkan asupan kalium. Anehnya, makanan kaya potasium cenderung meningkatkan nada! Betapa indahnya segala sesuatunya diatur di alam! Jangan ragu untuk memasukkan makanan ini ke dalam diet Anda: dalam kasus potasium, Anda tidak dalam bahaya rasa kenyang yang berlebihan! Mari kita perjelas: hanya BANYAK sayur dan buah yang dapat mengembalikan keseimbangan natrium dan kalium. Hal ini sama sekali tidak sulit untuk dipahami, bukan? Untuk memperjelas: rekomendasi kami ditujukan untuk semua orang (termasuk anak-anak), dan tidak hanya untuk mereka yang menderita hipertensi atau retensi urin.

Ya, sepertinya sekarang garam alami food grade yang tidak dimurnikan dan kami punya banyak: berbagai laut, dan dari laut purba (seperti Iletsk), dan Himalaya merah muda sudah dijual di mana-mana. Mengapa memesan garam dari luar negeri? Kecuali itu sesuatu yang sangat istimewa.

Dan ya, saya menemukan yang satu ini dan membelinya di toko online, dan setelah mencobanya, saya mulai memesannya secara teratur. Ini sendiri tidak biasa, dan juga sangat kaya akan mineral. Ada baiknya mendedikasikan ulasan untuknya.

Ini adalah garam laut Celtic berwarna abu-abu muda - Garam Laut Celtic Abu-abu Muda dari perusahaan Selina Tentu saja.

Ini halaman iHerb-nya. Dikumpulkan dengan tangan dan dikeringkan dengan sinar matahari dan angin di tempat yang ramah lingkungan di Perancis. Bahkan disertifikasi organik oleh Nature ET Progres.

Warnanya yang keabu-abuan didapat dari tanah liat murni di mana “pemandian” diatur untuknya.

Berkat ini, ia sangat kaya akan mineral. Ia bahkan memiliki nama kedua - Campuran Mineral Penting(Campuran bahasa Inggris dari mineral penting). Di situs web pabrikan, salah satu spanduk menyatakan bahwa, sementara merek lain termasuk Himalaya(dilihat dari namanya produsen garam Himalaya merah muda), kandungan mineral dan kelembabannya berkisar antara 1,68% hingga 4,12%, pada garam Celtic abu-abu angkanya sebanyak 17,5%. Benar, tidak ditentukan berapa banyak mineral dan berapa banyak kelembapan dalam persentase ini. Namun, atas permintaan, pabrikan mengirimi saya daftar lengkap semua elemen yang terkandung dalam Celtic Salt-nya. Anda dapat mendownload dokumen dari link ini (PDF, 132 KB). Perak, emas dan platinum juga ada. 😉

Ngomong-ngomong, garamnya memang luar biasa lembab, tapi tidak basah.

Saya tidak tahu mengapa disebut "Celtic". Mungkin bangsa Celtic kuno menggunakan hal serupa. Bagaimanapun, garam laut yang dapat dimakan ini diperoleh dengan cara tradisional hanya dengan menggunakan tenaga kerja manual.

Jika Anda terbiasa dengan garam meja biasa, saat Anda mencoba garam Celtic, kemungkinan besar Anda akan sangat terkejut. Rasanya jauh dari kuat - lembut, enak - mungkin juga karena kandungan natriumnya yang berkurang. Anda cukup memasukkannya ke dalam mulut dan menghisapnya dengan senang hati, itulah yang saya lakukan, karena saya menggunakannya bukan untuk memasak, tetapi untuk makanan, di mana garam makanan yang tidak dimurnikan memainkan peran yang tidak kalah pentingnya dengan air itu sendiri.

Namun, banyak juga orang yang menggunakan garam Celtic untuk mengasinkan makanan. Dan ulasan di iHerb memuji hidangan yang diperkaya dengan rasanya. Dan meskipun ukuran kristalnya tidak kecil, mereka menulis bahwa ia larut dengan sangat cepat dalam makanan.

Pada saat yang sama, di iHerb Anda dapat melakukan sortir kecil beli garam Celtic abu-abu muda - Fine Ground, ini dia. Tapi warnanya jelas lebih terang, jadi saya tidak yakin sama persis, hanya hancur saja. Ditambah lagi, Anda harus membayar dua kali lipat harga untuk menggiling.

Jenis garam baik lainnya dari Selina Naturally

Harga setengah kilo garam laut Celtic abu-abu mungkin terasa sangat mahal jika Anda belum terbiasa. Namun, Selina Naturally memiliki dua jenis produk yang jauh lebih mahal.

Bunga Lautan - bunga laut

Meskipun lebih sering garam ini disebut dalam bahasa Prancis - Fleur de Sel(Bunga asin Perancis), atau bahkan diucapkan langsung tanpa diterjemahkan: fleur de sel. Harga untuk kemasan 454 gram adalah $31,89. Ini dia di iHerb.

Mereka mengatakan tentang bunga laut garam meja terbaik di dunia karena rasanya luar biasa lezat. Itu dikumpulkan dari permukaan air laut hanya dalam kondisi cuaca tertentu. Banyak dari mereka yang mencobanya merasa senang, sementara yang lain menulis bahwa tidak ada yang istimewa, tidak ada gunanya membayar terlalu banyak.

Saya tidak mengejar rasa terbaik di dunia. Saya mengutamakan komposisi mineral, jadi saya memilih garam Celtic berwarna abu-abu muda. Dan entah bagaimana aku akan hidup tanpa Flower of the Ocean, menurutku. 🙂

Garam Laut Dalam Murni Makai - garam laut dalam

Garam laut yang bisa dimakan ini juga mahal. Keunikannya adalah ditambang di laut pada kedalaman 2000 kaki (sekitar 600 m).

Menurut informasi dari situs produsennya, garam laut dalam ini berbeda dengan garam laut yang diperoleh dari permukaan air laut, antara lain mineral lainnya juga secara alami mengandung: kromium, mangan. Pabrikan juga menambahkan zat besi ke dalam daftar ini, tetapi garam Celtic abu-abu juga mengandungnya, tampaknya berkat tanah liatnya.

Secara umum kandungan air dan mineral total Makai Pure Deep Sea Salt adalah sebanyak 23,10%, bahkan lebih tinggi dibandingkan Light Grey Seltic Sea Salt. Namun sayangnya tidak dijual di iHerb. Anda hanya dapat membelinya di toko online pabrikan dengan pengiriman mahal ke Rusia, atau di beberapa eBay atau Amazon mungkin tersedia untuk dijual. Saya memutuskan itu tidak sepadan.

Ringkasan

IHerb masih memiliki sesuatu yang mengejutkan kami. Dan, sepertinya, sejenis garam meja bisa sebanyak itu! 🙂

Termasuk seberapa mahalnya. 😀

Dalam hal jumlah mineral, ternyata lebih curam daripada mineral paling keren yang kita miliki - Himalaya merah muda. Meskipun saya menggunakan yang terakhir untuk memasak, dan yang Celtic abu-abu muda hanya untuk air minum menurut sistem Batmanghelidj. Namun, kristalnya terlalu besar untuk digunakan dalam memasak dan makanan secara umum, meskipun mereka menulis bahwa kristal tersebut larut dengan sangat cepat. Nah, untuk mendiversifikasi asupan garam ke dalam tubuh, mungkin garam laut Celtic mengandung mineral dan beberapa zat bermanfaat lainnya yang tidak terdapat pada garam Himalaya merah muda, begitu pula sebaliknya.

Selamat berbelanja!

Jika Anda belum pernah berbelanja di toko online iHerb, lihat bagiannya. Ada sejumlah fitur.