តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបន្លែច្រើនពេក។ ផ្លែ​ឈើ​មិន​តែង​តែ​មាន​សុខភាព​ទេ៖ ផល​ប៉ះពាល់​នៃ​ការ​ញ៉ាំ​ច្រើន​ពេក

យោងតាម ​​ពីរ៉ាមីត ការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ អ្នកគួរតែទទួលទានផ្លែឈើ និងបន្លែចំនួន ៤ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើគួរតែបង្កើតបានតែផ្នែកមួយនៃកម្រិតថ្នាំនេះប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែក្នុងពេលតែមួយក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា៖ ស្ងោរ ចៀន និងឆៅ។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានជំងឺផ្សេងៗ។ អ្វី?

ផ្លែឈើហើមពោះ

ការទទួលទានផ្លែឈើច្រើនក្នុងពេលតែមួយអាចនាំឱ្យហើមពោះ។ ផ្លែឈើទាំងអស់មានផ្ទុកជាតិស្ករ fructose ដែលជាជាតិស្ករធម្មតា។ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរហូតដល់ 40 ភាគរយនៃប្រជាជនទូទៅអាចទទួលរងពីជំងឺនេះ ពីការស្រូបយក fructose malabsorption.

ប្រភពរូបថត៖ Ruth and Dave / CC BY

ជាតិស្ករនេះជំនួសឱ្យការចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមអាចជាប់នៅក្នុងពោះវៀនតូចហើយនៅទីនោះ - នៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយ microflora - បណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation ។ តើអ្វីជាលទ្ធផលនៃដំណើរការបែបនេះ? វាមិនពិបាកក្នុងការស្រមៃទេ។ ហើមពោះ និងឈឺចុកចាប់នៅផ្នែកខាងក្រោមពោះ។

បញ្ហាថ្លើម

ថ្លើមរបស់មនុស្សពេញវ័យអាចបំប្លែងសារជាតិ fructose 2-3 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ។ កម្រិតអតិបរមានៃជាតិស្ករសាមញ្ញនេះគឺ 40 ក្រាម។ ប្រសិនបើ​យើង​ញ៉ាំ​វា​ច្រើន វា​នឹង​ត្រូវ​រក្សាទុក​នៅក្នុង​ជាលិកា​ខ្លាញ់​ដែល​រុំ​ជុំវិញ​ថ្លើម​។ ក្នុង​ករណី​ដែល​យើង​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ឈើ​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ យើង​ត្រូវ​គិតគូរ​ពី​លទ្ធភាព​នៃ​ការ​ធាត់​ថ្លើម​។

ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ ការទទួលទានផ្លែឈើផ្សេងៗតែមួយមុខផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុ fructose ច្រើនជាងថ្លើមអាចរំលាយបានក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ។ ទំហំបម្រើអាស្រ័យលើទារក។ កាលបរិច្ឆេទស្ងួតមានផ្ទុក fructose 32 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម raisins - 30 ចេក - 4.8 ផ្លែស្ត្របឺរី - 2.44 ។

អ្នកមិនអាចសម្រកទម្ងន់បានទេ។

ផ្លែឈើមានផ្នែកសំខាន់នៃ fructose ។ ជាពិសេសផ្អែមដូចជាកាលបរិច្ឆេទ, ទំពាំងបាយជូ, ចេក។ លើសពីនេះទៅទៀត fructose គឺផ្អែមជាង sucrose ពីរដង (ស្ករស) ។ ដូច្នេះតើបញ្ហានៅឯណា?

ទោះបីជាវាមានកាឡូរីក៏ដោយ fructose មិនបណ្តាលឱ្យឆ្អែតទេ។. ស្ករសជួយជំរុញលំពែងឱ្យផលិតអាំងស៊ុយលីន ហើយនៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម វាបញ្ជូនសញ្ញាទៅខួរក្បាលថារាងកាយបានឆ្អែតហើយ។

Fructose មិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មបែបនេះទេ។ ជាលទ្ធផលរាងកាយ "មិនមានអារម្មណ៍" ថាវាពេញហើយ។ ដោយសារតែនេះ យើងអាចញ៉ាំផ្លែឈើស្ទើរតែមិនចេះចប់ ធ្វើឲ្យថ្លើមមានជាតិ fructose ច្រើនពេក ធ្វើឲ្យពិបាកក្នុងការសម្រកទម្ងន់។

រាគផ្លែឈើ

បន្ថែមពីលើវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ផ្លែឈើស្រស់ក៏មានជាតិសរសៃផងដែរ។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយព្រោះវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀន។ ដោយសារតែនេះ, បរិមាណលាមកកើនឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកបានព្យាយាមតមអាហារយ៉ាងហោចណាស់ម្តង នោះអ្នកប្រហែលជាបានជួបប្រទះនូវការណែនាំជាសកលមួយ “អ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើឲ្យបានច្រើន”។ ម្យ៉ាងវិញទៀត វាពិបាកនឹងប្រកែក ព្រោះផ្លែឈើពិតជាធ្វើឱ្យរាងកាយស្រកទម្ងន់ វាមានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ ជាតិសរសៃច្រើន ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើសុខភាពមនុស្ស ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជាពិសេស។

ប៉ុន្តែម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកមិនអាចស្មើផ្លែឈើទាំងអស់នៅក្រោមរបារតែមួយបានទេ។ ប្រសិនបើយើងចាប់ផ្តើមនិយាយអំពីការសម្រកទម្ងន់មិនមែនសុទ្ធតែមានប្រយោជន៍នោះទេព្រោះវាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកនិងសមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិក៏ដូចជាឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយ។

តើផ្លែឈើមានលក្ខណៈអ្វីខ្លះ?

សម្រាប់អ្នក ក្នុងនាមជាមនុស្សម្នាក់ដែលបានសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ ដើម្បីទទួលបានរាងស្អាត ព័ត៌មានអំពីឥទ្ធិពលនៃផ្លែឈើដែលរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប្រហែលជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងបរិមាណវីតាមីននៅក្នុងពួកគេ។ ដូច្នេះដឹងទេ ស្ត្រីជាទីស្រឡាញ់ដែលកំពុងសម្រកទម្ងន់ ដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែឈើត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ អ្នកត្រូវគិតគូរពីលក្ខណៈដូចខាងក្រោមនៃអំណោយធម្មជាតិទាំងនេះ៖

កាឡូរី

អ្នកដែលទទួលទានផ្លែឈើនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេដំបូងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការតិត្ថិភាពរបស់ពួកគេជាមួយនឹងវីតាមីន។ ដូចជាប្រសិនបើវីតាមីនកាន់តែច្រើនកាន់តែប្រសើរ។ ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតនៅពេលសម្រកទម្ងន់នេះមិនមែនជារឿងសំខាន់បំផុតនោះទេរឿងសំខាន់គឺមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល។ ផ្លែឈើទាំងអស់មានមាតិកាកាឡូរីខុសៗគ្នា ហើយភាពខុសគ្នានៃមាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែឈើខ្លះជួនកាលពិតជាគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ នេះអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងអារម្មណ៍របស់មនុស្សដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជាការឆ្អែត។

ជាឧទាហរណ៍ ចេកមួយផ្លែ វាត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ណាស់ជាអាហារសម្រន់។ ផ្ទុយទៅវិញ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែដែលមានទម្ងន់ដូចគ្នា នឹងមិនឆ្អែតអ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់នោះទេ។ សួរថាហេតុអ្វី? វាសាមញ្ញ ហេតុផលស្ថិតនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីខុសៗគ្នានៃផ្លែឈើទាំងនេះ។

ផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុតគឺ (ឥឡូវនេះអ្នកនឹងដឹងពីរបៀបដែលអ្នកអាចបំពេញភាពអត់ឃ្លានរបស់អ្នកនៅកន្លែងធ្វើការ)៖

• ចេក (90 kcal / 100 ក្រាម);
• ផ្លែទំពាំងបាយជូរ (65);
• persimmon (55) ។

ផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីតិចបំផុតរួមមាន (ឥឡូវនេះអ្នកនឹងដឹងថាអ្វីដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលសម្រកទម្ងន់)៖

• pears;
• ឪឡឹក ឪឡឹក;
• ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារទាំងអស់;
• ផ្លែប៉ោម;
• apricots;
• ផ្លែប៉ែស។

សម្រាប់ផ្លែឈើទាំងអស់នេះ សញ្ញាកាឡូរីគឺស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 25-40 kcal / 100 ក្រាម។

វាក៏មិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតនៃផ្លែឈើ - ផ្លែឈើស្ងួតដែលមានជីវជាតិច្រើនជាង "បងប្អូន" នៅក្នុងទម្រង់ធម្មជាតិរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើសម្រាប់ចេកស្រស់ 100 ក្រាមមាតិកាកាឡូរីគឺ 90 kcal បន្ទាប់មកនៅក្នុង analogue ស្ងួតតួលេខនេះស្ទើរតែបីដងហើយគឺប្រហែល 250 kcal ។

សន្ទស្សន៍ glycemic

តាមធម្មជាតិ បន្ទាប់ពីផ្លែឈើចូលក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង គ្រប់គ្នាដឹងអំពីវា។ ដោយគ្រាន់តែសន្ទស្សន៍ glycemic ពួកគេវិនិច្ឆ័យថាតើវាកើតឡើងលឿនប៉ុណ្ណានិង "ខ្ពស់" ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមួយមាន GI ធំ នេះមានន័យថាវាត្រូវតែសង្កេតមើល fructose ច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលនាំឱ្យជាតិស្ករលោតខ្លាំង។ ផ្លែឈើបែបនេះ ជាក្បួនមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ទេ ផ្ទុយទៅវិញវារួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។

ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកនឹងតមអាហារ សូមបញ្ចូលផ្លែឈើក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងកម្រិតមធ្យម និងនិយមជាមួយនឹងកម្រិត GI ទាប។ ក្នុងចំណោម​ពួកគេ:

• ក្រូចថ្លុង;
• apricot;
• cherry;
• ផ្លែប៉ោម;
• ផ្លែក្រូច;
• ក្រូចឃ្វិច;
• pear ។

នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឈើសម្រាប់របបអាហាររបស់អ្នកត្រូវបានណែនាំដោយគោលការណ៍ខាងក្រោម។ ដឹងថាផ្លែឈើកាន់តែផ្អែម វាមានផ្ទុក fructose កាន់តែច្រើន ហើយសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាកាន់តែខ្ពស់។ សមាសធាតុបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់។ អ្នកដឹកនាំនៅទីនេះគឺចេក ឪឡឹក ស្វាយ ឪឡឹក។

សែលុយឡូស

ប្រសិនបើផ្លែឈើមានជាតិសរសៃខ្ពស់ នេះគ្រាន់តែជាការបូកបន្ថែមនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ជាតិសរសៃមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ទីមួយវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microflora ពោះវៀន ទីពីរវាបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ និងទីបីវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនារបស់ពោះវៀន។ ហើយនៅក្នុងត្រីមាសវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតដែលចម្លែកជាងព្រោះសមាសភាពរបស់វាមិនមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅក្នុងរង្វង់វេជ្ជសាស្រ្ត ជាតិសរសៃត្រូវបានគេហៅថា "អំបោសនៃក្រពះ" ដូចដែលអ្នកបានឃើញ វាបង្ហាញអំពីភាពត្រឹមត្រូវពេញលេញនៃឈ្មោះនេះ។

អ្នកដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកាជាតិសរសៃគឺ:

• ក្រូចថ្លុង;
• prunes;
• ផ្លែប៉ោម;
• apricots ស្ងួត;
• raspberry;
• ត្រគាកកើនឡើង;
• currant;
• ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារទាំងអស់;
• ផ្លែប៉ែស;
• cowberry ។

បន្ទាប់ពីការធ្វើលំហាត់វិភាគបែបនោះ ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈសំខាន់ៗនៃផ្លែឈើ វានឹងមិនពិបាកក្នុងការបែងចែកវាជាបីក្រុមដាច់ដោយឡែកពីគ្នានោះទេ៖

• ជំរុញការដុតខ្លាញ់;
• ការពារការដុតខ្លាញ់;
• ផ្លែឈើអព្យាក្រឹត។

ផ្លែឈើសមរម្យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ភាគច្រើននៃផ្លែឈើដែលយើងស្គាល់ អាស្រ័យលើឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់ ត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ជាផលិតផលអព្យាក្រឹត ពោលគឺវាគ្រាន់តែរួមចំណែកក្នុងការរក្សាទម្ងន់ខ្លួនឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា មិនច្រើនទេ មិនតិចទេ។ ប៉ុន្តែ​មាន​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​ការ​សម្រក​ទម្ងន់​អាច​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ពិត​ប្រាកដ។ តោះហៅពួកគេ៖

ក្រូចថ្លុង

ផ្លែឈើនេះត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសជាមួយនឹងសូចនាករ GI ដ៏ល្អ មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់។ វាមានសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើផ្លូវរំលាយអាហារ។ ពួកគេបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ, ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវគ្គនៃការ assimilation នៃអាហារ។ វាមិនគួរឱ្យចង់បញ្ចូលក្រូចថ្លុងក្នុងអាហារចម្បងនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវញ៉ាំដោយឡែកពីគ្នានៅពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។ មុនពេលប្រើសូមដកភាគថាសទាំងអស់ចេញពីចំណិតដូច្នេះផ្លែឈើនឹងមិនផ្តល់ភាពជូរចត់ទេ។

ជាដំបូងសារធាតុដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃ kiwi ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេរួមចំណែកដល់ការបំបែកកោសិកាខ្លាញ់ធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ គីវីមានវីតាមីន C ច្រើន ក៏ដូចជាបរិមាណ fructose អប្បបរមា។

ម្នាស់មួយ។

អាថ៌កំបាំងទាំងមូលនៃម្នាស់ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលរបបអាហារគឺថាវាដើរតួជារបាំងនៃការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។ នៅក្នុងការគោរពផ្សេងទៀតម្នាស់ក៏នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់តែតួលេខប៉ុណ្ណោះ។

ផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមគឺជាផលិតផល "ដើមកំណើត" វាងាយស្រួលរកវានៅលើធ្នើនៃហាងរបស់យើង វាមិនដែលខ្វះខាតឡើយ ហើយសំខាន់បំផុត វាតែងតែមានតម្លៃសមរម្យ។ ផ្លែប៉ោមមួយមានជាតិសរសៃច្រើន មាតិកាកាឡូរីទាប GI ទាប - លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ដើម្បីឱ្យផ្លែឈើនេះមានប្រសិទ្ធិភាពដែលចង់បាននៅលើតួលេខអ្នកត្រូវផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ពូជដែលមានជាតិជូរបន្តិចហើយញ៉ាំវាតែនៅក្នុងសំបកប៉ុណ្ណោះ។

ផ្លែឈើដែលមិនចង់បានសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

សមាសភាពនៃផ្លែឈើនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយមាតិកា fructose ខ្ពស់ដែលមានន័យថាមាតិកាកាឡូរីដ៏សំខាន់និង GI គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈនៅទីនេះផងដែរ។ គុណវិបត្តិមួយទៀតនៃទំពាំងបាយជូគឺការរំលាយអាហារមិនល្អរបស់វា ជួនកាលវាថែមទាំងចាប់ផ្តើមមានជាតិ ferment នៅក្នុងក្រពះទៀតផង។ កុំឆ្ងល់ថាផ្លែឈើនេះគឺជាសមាសធាតុសំខាន់ក្នុងការផលិតស្រា។

ចេក

រូបមន្តចេកមានដូចខាងក្រោម - GI ខ្ពស់ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ និងជាតិសរសៃតិចបំផុត។ បាទ វាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយរាងកាយ ប៉ុន្តែតាមធម្មជាតិរបស់វា វាគឺជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធសាធ។ ឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើដំណើរការនៃការសម្រកទម្ងន់អាចស្មើនឹងសកម្មភាពរបស់ដំឡូង ដែលដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាវាមិនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងនោះទេ។

ឪឡឹក

បន្ថែមពីលើគុណវិបត្តិធំ - GI ខ្ពស់ ជាងពាក់កណ្តាលនៃឪឡឹកគឺរាវ។ ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើនេះអាចនាំឱ្យមានការរំលោភលើការរំលាយអាហារទឹក - អំបិល។ ជាងនេះទៅទៀត ឪឡឹកពិបាកបែងចែកជាអាហារងាយរំលាយ។

ផ្លែឈើស្ងួត

ចាប់ពីដើមដល់ចប់របបអាហារអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើស្ងួតការអភិរក្សដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់។ ហើយត្រូវកត់សម្គាល់ផងដែរនូវច្បាប់ខាងក្រោម៖ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានចម្អិនមុនពេលប្រើប្រាស់ (ឧទាហរណ៍ ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ ផ្លែប៉ែសក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ល។) និងស្ករត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរូបមន្ត ចូរចងចាំថាក្នុងករណីនេះ សុខភាពល្អ ផ្លែឈើនឹងក្លាយទៅជាកាឡូរីខ្ពស់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ វាអាចបន្សល់ទុកនូវស្លាកស្នាមអវិជ្ជមានលើទម្រង់របស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគផ្លែឈើ?

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបែងចែកអាហារសំខាន់ៗ និងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ។ រវាងពួកគេគួរតែមានការសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង មិនថាមុន ឬក្រោយអាហារនោះទេ។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃផ្លែឈើគឺប្រហែល 300 ក្រាម ពោលគឺដោយការទទួលទានផ្លែប៉ោមធំ ឬក្រូចថ្លុងដែលមានទំហំស្តង់ដារ អ្នកនឹងទទួលបានប្រភពសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់រួចទៅហើយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញមានផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អមិនមានសុខភាពល្អនិងអព្យាក្រឹត។ ការចាត់ថ្នាក់តាមលក្ខខណ្ឌបែបនេះគឺសមរម្យតែនៅក្នុងករណីទាំងនោះនៅពេលនិយាយអំពីការសម្រកទម្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្ត "បញ្ចប់" ដល់ផោនបន្ថែម នោះអ្នកត្រូវតែបញ្ចូលតែផ្លែឈើដែលសមរម្យនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក បើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមានឧបសគ្គជាច្រើននៅលើផ្លូវដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពល្អឥតខ្ចោះ។ សូម​អោយ​អ្នក​មាន​សំណាងល្អ! សូមឱ្យសេចក្តីប្រាថ្នារបស់អ្នកសង្ខេបលទ្ធផលវិជ្ជមាន។

តាមក្បួនមួយសូម្បីតែកំណត់ខ្លួនយើងនៅក្នុងផលិតផលជាច្រើនយើងជាច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនយើងញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង។ សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនវាត្រូវបានគេជឿថាការទទួលទានអាហាររុក្ខជាតិច្រើនពេកនឹងមិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រូពេទ្យព្រមានថា វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការញ៉ាំច្រើនពេកក្នុងករណីនេះ។ ទាក់ទងទៅនឹងអាហាររុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ ការដាក់កម្រិតដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្តដូចទៅនឹងផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ។

មនុស្សជាច្រើនតែងតែឆ្ងល់ថា: ខ្ញុំញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើច្រើន - តើវាអាចទៅរួចទេ? តើវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ? តើ​ការ​ញ៉ាំ​ច្រើន​បែប​នេះ​ប៉ះពាល់​ដល់​ការ​ឡើង​ទម្ងន់​ដែរ​ឬ​ទេ? ចូរនិយាយអំពីវានៅថ្ងៃនេះ៖

តើ​វា​មាន​សុខភាព​ល្អ​ទេ តើ​អាច​ញ៉ាំ​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ​បាន​ច្រើន​ទេ?

យោបល់របស់អ្នកចំណីអាហារ៖

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភឈានមុខគេរបស់ពិភពលោកបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចងក្រងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមរបៀបដែលពាក់កណ្តាលនៃវាមានអាហាររុក្ខជាតិ។ របបអាហារបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ ជួយសម្អាតជាតិពុលក្នុងខ្លួន ជួយសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ពួកវាលើសពីបទដ្ឋានដែលបានណែនាំ, ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព, រួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃទំងន់រាងកាយ។
នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ផ្លែឈើ។

អ្នកត្រូវយល់ថាពួកវាខ្លះមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណ fructose ច្រើន។ ដូច្នេះការលើសនៃមាតិការបស់ពួកគេនៅក្នុងរបបអាហារនឹងចាំបាច់នាំឱ្យឡើងទម្ងន់។ ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការមានគំនិតអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែឈើជាក់លាក់មួយ។

បើ​យើង​និយាយ​ពី​បន្លែ បរិមាណ​ច្រើន​ក៏​មិន​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ដែរ។ មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាពោះវៀន។ លើសពីនេះ ពួកគេមួយចំនួនក៏រួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ៈ ដំឡូងបារាំង ស្ពៃក្តោប ពងមាន់ ជាដើម។

យោបល់របស់វេជ្ជបណ្ឌិត

វេជ្ជបណ្ឌិតតែងតែសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផលឱសថប៉ុន្តែវាគួរតែមានកម្រិតមធ្យម។ ប្រសិនបើមានការចង់បានខ្លាំងពេកសម្រាប់ពួកគេ នោះអ្នកត្រូវឆ្លងកាត់ការពិនិត្យក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ព្រោះវាអាចមានការរំលោភលើមុខងាររបស់វា។

វាជាកំហុសដ៏ធំមួយក្នុងការញ៉ាំបន្លែឆៅនៅពេលព្រឹក ពោះទទេ ឬមុនពេលចូលគេង។ យ៉ាងណាមិញ នៅពេលព្រឹកព្រលឹម ប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមមិនទាន់សកម្មនៅឡើយ ហើយបន្ទាប់ពី 18 ម៉ោង វាបានសម្រាករួចហើយ។ ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំអាហាររុក្ខជាតិពី 12 ទៅ 18 ម៉ោង។ នៅពេលផ្សេងទៀត មានការលើសទម្ងន់នៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានបញ្ហានៃជាតិខ្លាញ់, ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់, មានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់, ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងនូវការហើមពោះនិងទល់លាមក, ការទទួលទានបន្លែឆៅនិងផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយអប្បបរមា។ ចំហុយ ញ៉ាំ ស្ងោរ ដុតនំ ឬស្ងោរ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើឡចំហាយទ្វេនិងដុត។

វេជ្ជបណ្ឌិតព្រមានថាអ្នកដែលចូលចិត្តអាហាររុក្ខជាតិច្រើនតែត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានសារធាតុ strontium លើសនៅក្នុងខ្លួន។ នេះ​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​សុខភាព។ Strontium ជំនួសសារធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជាប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ ផលវិបាកនៃការនេះគឺជំងឺពុកឆ្អឹងដំបូងដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សវ័យក្មេង (30 - 40 ឆ្នាំ) ។

ដោយមិនសង្ស័យ ផ្លែឈើ និងបន្លែគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ អាស៊ីតសរីរាង្គ និងជាតិសរសៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលបរិភោគឆៅ។ ឧទាហរណ៍ ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​ថា​មាន​សារធាតុ​បេតា-ការ៉ូទីន​ខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណដ៏ធំបំផុតរបស់វាត្រូវបានស្រូបយកនៅពេលញ៉ាំបន្លែឆ្អិន។

ការ៉ុតឆៅមិនសូវមានប្រយោជន៍ទេ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យវាដល់កុមារ នោះវានឹងមិនត្រឹមតែមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមិនល្អឥតខ្ចោះ ដែលជាលំពែងមិនទាន់ពេញវ័យ។

ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃអាហាររុក្ខជាតិឆៅ វាមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការទទួលទានផ្លែប៊ឺរី។
ពួកវាមានជាតិសរសៃតិច ពួកគេមានសារជាតិ pectin តិចតួច។ ដូច្នេះពួកវាត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំបន្លែ និងផ្លែឈើឲ្យបានច្រើន?

និក្ខេបបទដំបូងដែលគួរចងចាំគឺថាគោលការណ៍នៃរបបអាហារសំខាន់គឺការល្មមនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង! ប្រសិនបើអ្នកជារឿយៗឆ្ងល់ថា: ខ្ញុំញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើច្រើន - តើវាអាចទៅរួចទេ? តើវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ? ឧទាហរណ៍ខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកដោះស្រាយវា៖ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ oatmeal ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ក៏​គ្មាន​អ្នក​ណា​គិត​ចង់​ញ៉ាំ​អាង​របស់​នាង​ដើម្បី​ឲ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ដែរ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាយល់ថាផលិតផលនេះគឺអំណោយផលខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការឡើងទម្ងន់។

ផ្លែឈើក៏ដូចគ្នាដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើពួកវាជាគីឡូក្រាម អ្នកប្រាកដជាឡើងទម្ងន់ និងប៉ះពាល់ដល់លំពែង។ ប៉ុន្តែពីការប្រើប្រាស់ 2-3 បំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ - អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះ វាជាកំហុសដ៏ធំមួយក្នុងការគិតថា អ្នកអាច និងគួរតែបន្ថែមរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងផ្លែឈើ ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នក។ អាហារនេះ ទោះបីបន្លែ កាឡូរីទាប ប៉ុន្តែក៏ជាអាហារផងដែរ។ ហើយវាមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក្នុងទម្រង់ជា fructose ។ អ្នកជំនាញខ្លះចាត់ទុកថាវាមានគ្រោះថ្នាក់ជាងស្ករ។

ចំណែក​បន្លែ​វិញ គេ​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ច្រើន​ថ្ងៃ ដើម្បី​សម្អាត​រាង​កាយ និង​សម្រក​ទម្ងន់។ មានតែវាទេដែលល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើពួកវាមិនឆៅប៉ុន្តែឆ្អិន។ បន្លែបៃតង និងបន្លែបៃតងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងរឿងនេះ។ ជាពិសេសនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង bran ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារូបត្ថម្ភបែបនេះមិនអាចមានរយៈពេលលើសពី 4-7 ថ្ងៃទេ ហើយសមរម្យសម្រាប់តែមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកក៏ត្រូវដឹងដែរថា អាហាររុក្ខជាតិមានផ្ទុកអាស៊ីតសរីរាង្គ ដែលធ្វើឲ្យរលាកជញ្ជាំងក្រពះ និងបង្កើនចំណង់អាហារ។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកញ៉ាំផ្លែក្រូច ឬផ្លែប៉ោមពីរបីផ្លែ ដើម្បីបំពេញភាពអត់ឃ្លានរបស់អ្នក សូមកុំភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលក្រោយកន្លះម៉ោង ចំណង់អាហាររបស់អ្នកកាន់តែឃោរឃៅ។

ដូច្នេះរក្សាការសម្របសម្រួលក្នុងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ ញ៉ាំ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​តិចតួច វា​នឹង​ផ្តល់​ប្រយោជន៍​ដល់​អ្នក​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយការញ៉ាំច្រើនពេកតែងតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ ទោះបីជាវាជាបន្លែ និងផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្តក៏ដោយ។ ចងចាំរឿងនេះហើយមានសុខភាពល្អ!

ថ្ងៃល្អសម្រាប់អ្នកអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់! តើ​អ្នក​គិត​ថា​អាច​ទទួល​បាន​ផ្លែ​ឈើ​ល្អ​ជាង​នេះ​ទេ? ខ្ញុំគិតថាមនុស្សជាច្រើននឹងយល់ច្រលំចំពោះសំណួរនេះ។ ផ្លែឈើមិនជួយកម្ចាត់ផោនបន្ថែមទេ?

ការពិតនៃបញ្ហាគឺថានេះមិនមែនតែងតែជាករណីនោះទេ។ ចូរនិយាយអំពីច្បាប់សំខាន់ៗដែលនឹងជួយយើងឱ្យប្រើហើយមិនឡើងទម្ងន់។

លើសទម្ងន់ពីផ្លែឈើ៖ មូលហេតុចំបង

ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបដិសេធ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថា oatmeal គឺជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតរួមទាំងសម្រាប់តួលេខ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយគ្មាននរណាម្នាក់បរិភោគវានៅក្នុងធុងនោះទេព្រោះវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការទទួលបានជាតិខ្លាញ់ពីនេះ។

ដូច្នេះវាគឺជាមួយនឹងផ្លែឈើ - ពីផ្លែឈើមួយគីឡូក្រាមអ្នកទំនងជាឡើងទម្ងន់។ ហើយពីច្បាប់ចម្លងមួយឬពីរច្បាប់អ្នកនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។

ពួកគេអាចក្លាយជាការបន្ថែមដែលមិនចាំបាច់។

postulate ដ៏សំខាន់នេះអនុវត្តមិនត្រឹមតែចំពោះផ្លែឈើប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផលិតផលមួយចំនួនបន្ថែម ដូចជាបន្ថែមពីលើរបបអាហាររបស់អ្នក នោះអ្នកនឹងស្ទើរតែជៀសមិនរួចពីវាប្រសើរជាង។ ករណីលើកលែងគឺកម្រណាស់៖ វាប្រហែលជាពិបាកក្នុងការឡើងទម្ងន់ដោយការញ៉ាំ bran, kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឱសថ ឬបន្លែបៃតង។

Fructose មាន​ចំនួន​កាឡូរី​ដូចគ្នា ប៉ុន្តែ​ក្នុងពេល​ជាមួយគ្នា​នោះ​បាន​បង្កើន​កម្រិត​កូ​ឡេ​ស្តេ​រ៉ុល​ក្នុង​ឈាម​យ៉ាង​ធ្ងន់ធ្ងរ (យើង​កំពុង​និយាយ​អំពី fructose បន្សុត) ។ ប្រសិនបើ fructose មាននៅក្នុងខ្លួនក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា នោះនៅពេលរំលាយអាហារ ភាគច្រើននៃវាត្រូវបានបំលែងទៅជាខ្លាញ់ មិនមែនកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។ Fructose នៅក្នុងផ្លែប៉ោម / ក្រូច / ចេកនិង fructose នៅក្នុងទម្រង់នៃផលិតផល "មានសុខភាពល្អ" នៅក្នុងកញ្ចប់គឺនៅឆ្ងាយពីរឿងដូចគ្នា។ នៅក្នុងពាក្យមួយ, វាមិនសមនឹងទទួលបានទៅឆ្ងាយ។

ដោយវិធីនេះខ្ញុំថ្មីៗនេះបានទទួលការអត្ថាធិប្បាយប្រមាថលើអត្ថបទនេះអំពី fructose ។ បុរសម្នាក់ (នៅទីនេះខ្ញុំក៏ចង់លេងសើចដែរ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងមិនប្រកាន់ទេ) បានរំលឹកខ្ញុំថា "ជាតិស្ករគឺជាជាតិស្ករ fructose និងគ្លុយកូស" ពួកគេនិយាយថា "តើ fructose អាក្រក់ជាងស្ករដោយរបៀបណា?"

ចម្លើយ​ដែល​ខ្ញុំ​រក​ឃើញ​ក្នុង​យូធូប​ក្នុង​រយៈ​ពេល ២ នាទី៖

ហើយនេះគឺជាមួយទៀត៖

ពួកគេអាចធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នក។

អាស៊ីតសរីរាង្គត្រូវបានគេរកឃើញក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើ ដែលធ្វើឱ្យរលាកដល់ជញ្ជាំងក្រពះយ៉ាងខ្លាំង បណ្តាលឱ្យមានចំណង់អាហារ។

មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកផ្លែប៉ោម ឬផ្លែក្រូចជាអាទិភាពមួយដ៏មានប្រយោជន៍ ហើយថែមទាំងមិនកត់សំគាល់ពីរបៀបដែលបន្ទាប់ពីពេលខ្លះបន្ទាប់ពីផ្លែប៉ោមមួយ ពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគសាច់ចៀមស្ទើរតែទាំងមូល។

មើលដោយខ្លួនឯង - ប្រសិនបើផ្លែឈើខ្លះធ្វើឱ្យចំណង់អាហាររបស់អ្នកមានភាពឃោរឃៅដូច្នេះប្រហែលជាវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបោះបង់ចោលវា?

និយាយអីញ្ចឹង ជួនកាលវាអាស្រ័យលើបរិមាណ៖ ឧទាហរណ៍ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែមិនបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់នោះទេ ហើយប្រសិនបើមានពីរ ឬច្រើននោះ ការញ៉ាំច្រើនពេកមិនអាចជៀសវាងបានទៀតទេ។

បន្ថែមទៀតអំពីទឹកផ្លែឈើ

មានឱកាស 99% ដែលផ្លែឈើនឹងជួយអ្នកឡើងទម្ងន់ ប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ទឹកផ្លែឈើទាំងនោះ។

បាទ 100 ក្រាម ទឹកក្រូចមានវីតាមីន មីក្រូ និងអាស៊ីតសរីរាង្គច្រើនជាង 100 ក្រាមនៃក្រូច។ ប៉ុន្តែម៉្យាងវិញទៀត បរិមាណស្ករនៅក្នុងទឹកបានធ្លាក់ចុះដល់កម្រិត - 12 ក្រាមសម្រាប់រាល់ 100! ធ្វើ​ម៉េច​មិន​បាន​ល្អ​ជាង?

នៅពេលដែលអ្នកច្របាច់ផ្លែឈើមួយផ្លែ អ្នកពិតជាកំពុងដកជាតិសរសៃដ៏មានតម្លៃចេញពីវា។ វាផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនូវសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបជាងទឹកផ្លែឈើដែលផលិតពីផ្លែឈើដូចគ្នា។ វាគឺជានាងដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យស្ករផ្លែឈើត្រូវបានស្រូបបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងព្យញ្ជនៈ "ផ្ទុះ" ចំណង់អាហាររបស់អ្នកបន្ទាប់ពីមួយរយៈ។

អាថ៌កំបាំងនៃការញ៉ាំផ្លែឈើដែលនឹងជួយអ្នកមិនឡើងទម្ងន់

ផ្លែឈើមិនផ្គូផ្គងល្អជាមួយសាច់ និងអាហារប្រូតេអ៊ីន "ធ្ងន់" ស្រដៀងគ្នា ធ្វើឱ្យពួកវាពិបាករំលាយ និងធ្វើឱ្យពួកវារលួយក្នុងពោះវៀន។

ផ្លែឈើត្រូវបានរំលាយបានល្អបំផុតនៅពេលបរិភោគតែម្នាក់ឯង (ជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ) ឬរួមផ្សំជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោ។

តើអាចញ៉ាំផ្លែឈើនៅពេលយប់បានទេ?

ផ្លែឈើមានជាតិសរសៃ ទឹក និងកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត និងលឿន។ កាបូអ៊ីដ្រាតបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ជាការឆ្លើយតប អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិត ហើយវាគឺជាអ្នកប្រឆាំងផ្ទាល់នៃអ័រម៉ូនលូតលាស់។ នៅក្នុងពាក្យសាមញ្ញ, វារារាំងវាពីការអភិវឌ្ឍ។

ហើយអ័រម៉ូនលូតលាស់គឺទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតឡើងវិញដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនៃរាងកាយការងើបឡើងវិញរបស់វាការលូតលាស់នៃម៉ាសសាច់ដុំដែលដុតខ្លាញ់ច្រើនបំផុត។ បើ​គ្មាន​កម្រិត​អ័រម៉ូន​លូតលាស់​ខ្ពស់​នៅ​ពេល​យប់​ទេ វា​នឹង​មិន​មាន​ការ​រំលាយ​អាហារ​ធម្មតា​ទេ ហើយ​ក៏​មិន​ស្រមៃ​ចង់​បាន​លឿន​ដែរ។

វាត្រូវចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងដើម្បីដំណើរការកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងស្រុង (ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយអ្វីទាំងអស់) ។ ដូច្នេះ អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​ផ្លែឈើ​យឺត​ជាង ២ ម៉ោង​មុន​ពេល​ចូល​គេង​ឡើយ​។ មិនសមនឹងវា, ដោយសារតែ យុវវ័យ ភាពសុខដុមរមនា និងភាពរឹងមាំមានតម្លៃថ្លៃជាងផ្លែប៉ម ឬផ្លែព្រូន មែនទេ?

ករណីតែមួយនៃការញ៉ាំផ្លែឈើនៅពេលយប់គឺមិនគួរឱ្យភ័យខ្លាចទេប៉ុន្តែកុំយកនេះជាក្បួន។

ច្បាប់សុវត្ថិភាពផ្លែឈើទាំងអស់នៅកន្លែងតែមួយ

នៅទីនេះពួកគេទាំងអស់ដោយគ្មានការលាក់បាំង។ ធ្វើ​ហើយ​អ្នក​នឹង​រាង​ស្រឡូន 🙂

• ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានបរិភោគ 1-2 ​​ច្បាប់ (មិនធំជាងផ្លែប៉ោមមធ្យមមួយ);
• ពួកវាអាចប្រើឡើងវិញបាន ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតដែរ។
• ពួកគេអាចស្រេកឃ្លានអាហារ (ពិនិត្យមើលថាតើនេះគឺអំពីអ្នក?!);
• មិនចាំបាច់បង្វែរផ្លែឈើទៅជាទឹកផ្លែឈើទេ - ការសម្រកទម្ងន់បែបនេះធ្វើឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់តែប៉ុណ្ណោះ។
• ញ៉ាំវាតែម្នាក់ឯងឬជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោ;
• ព្យាយាមមិនបរិភោគផ្លែឈើនៅពេលយប់។

ដូច្នេះតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការឡើងទម្ងន់ពីផ្លែប៉ោម pears ឬ peaches? អាច។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តតាមច្បាប់ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើនេះមិនគំរាមកំហែងអ្នកទេ - ផ្ទុយទៅវិញអ្នកនឹងស្រកទម្ងន់និងទទួលបានវីតាមីនដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន។ ដោយអស់ពីដួងចិត្តខ្ញុំសូមជូនពរអ្នកនូវភាពស្រស់ស្អាតភាពសុខដុមនិងសុខភាព!

ដោយហេតុផលខ្លះគេជឿថាប្រសិនបើមានបន្លែនិងផ្លែឈើច្រើននោះសុខភាពនឹងល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកជំនាញមិនយល់ស្របនឹងរឿងនេះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណង់អាហារបន្លែ និងផ្លែឈើ នេះគឺជាសញ្ញាមួយនៃបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។

កំហុសដ៏ធ្ងន់ធ្ងរមួយគឺការបរិភោគផ្លែឈើឆៅ និងបន្លែនៅពេលព្រឹក ឬពេលយប់។ នៅពេលព្រឹកប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមនៅតែដេកហើយបន្ទាប់ពីប្រាំមួយវាកំពុងដេករួចហើយ។ អាហារឆៅគួរតែត្រូវបានអនុវត្តពី 12 ទៅ 18 ម៉ោង។ នៅសល់នៃពេលវេលាអ្នកគ្រាន់តែផ្ទុកលើសទម្ងន់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។

ហើយប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហានៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងជាតិខ្លាញ់ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ទល់លាមក ហើមពោះ ការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យតិចបំផុត។ ហើយ​អ្នក​ត្រូវ​បាន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ប្រើ​ឡ ចំហាយ ឬ​ដុត។

នៅក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកស្រឡាញ់បន្លែ និងផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យ សារធាតុ strontium លើសត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់។ Strontium មានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាផ្លាស់ប្តូរកាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹងនៅក្នុងសត្វស្មៅត្រូវបានធ្វើឡើងមិនមែននៅអាយុ 60-80 ឆ្នាំទេប៉ុន្តែរួចទៅហើយនៅ 30-40 ។

ដោយមិនសង្ស័យ បន្លែ និងផ្លែឈើគឺល្អត្រឹមតែជាប្រភពនៃប៉ូតាស្យូម បេតាការ៉ូទីន និងវីតាមីន C។ ធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់មាននៅទីនោះក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​តម្លៃ​ដ៏​តូច​នោះ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ អ្នក​ត្រូវ​រៀន​ឆ្លង​ផុត​ពី​ភាព​លំបាក​នៃ​បន្លែ និង​ផ្លែឈើ។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយចំនួន៖

ការ៉ុតមានអាថ៌កំបាំងមួយដែលមនុស្សជាច្រើនមិនស្គាល់។ Beta-carotene នឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវតែការ៉ុតឆ្អិនប៉ុណ្ណោះ។ ការញ៉ាំការ៉ុតឆៅគឺជាការហាត់ប្រាណទទេ។ ហើយចំពោះកុមារ នេះមិនត្រឹមតែមិនមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង។ ជាតិសរសៃ និងសារជាតិ pectin ដែលមាននៅក្នុងបន្លែជា root ពណ៌ទឹកក្រូច ប៉ះពាល់លំពែងដែលផុយស្រួយរបស់កុមារច្រើនពេក។

ប្រភពដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតនៃវីតាមីន C គឺផ្លែប៊ឺរី។ ពួកវាមានជាតិសរសៃតិច និងសារជាតិ pectin ហើយងាយស្រួលសម្រាប់រាងកាយក្នុងការដំណើរការ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានប៉ូតាស្យូមពីបន្លែនិងផ្លែឈើដោយមិនប៉ះពាល់ដល់លំពែង? Eggplant (ឬបន្លែឬផ្លែឈើផ្សេងទៀត) គឺល្អបំផុតដុតនំនៅក្នុងឡ។ កំហាប់ប៉ូតាស្យូមកើនឡើង ហើយ nitrates និង nitrites ចេញទៅក្រៅជាមួយនឹងទឹកចូលទៅក្នុងកន្លែងបូមទឹក។ ជាលទ្ធផលអ្នកមានផលិតផលដែលមានសមត្ថភាពជាង។ ល្អឥតខ្ចោះនៅពេលបម្រើជាមួយបន្លែដុត។ អ្នកអាចទៅវិធីផ្សេងទៀត - ចំអិន compote ពី apricots ស្ងួតនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែមានហានិភ័យនៃ nitrates និង nitrites ។ ដូច្នេះបន្លែដុត និង compotes ត្រូវតែឆ្លាស់គ្នា។ ការធ្វើតេស្តកង្វះប៉ូតាស្យូម៖ ស្បែកស្ងួតនៅលើជើងខាងក្រោម។

ដំឡូងត្រូវការការព្យាបាលពិសេស។ ដំឡូងត្រូវការការព្យាបាលពិសេស។ ដឹង​ថា​ពេល​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ដំឡូង​មី អ្នក​កំពុង​ញ៉ាំ​ម្សៅ​តែ​ម្នាក់​ឯង។ លទ្ធផល៖ គូទលូតលាស់ សក់ជ្រុះ ក្រចកចេញ។ យើងនឹងមិនពិភាក្សាអំពីដំឡូងចៀនទេព្រោះវាពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់។

ដំឡូងគួរតែត្រូវបានដុតនំតែនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។ 2 ម.ម ដែលយើងសម្អាតគឺមានតម្លៃបំផុត - វីតាមីន C និងប៉ូតាស្យូម។ អ្វីៗផ្សេងទៀតគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់យើង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងដុតនំនៅផ្ទះក្នុងករណីដែលគ្មានឡ? កាត់​ដំឡូង​ដែល​លាង​ហើយ​មិន​ទាន់​បក​ជា​ពាក់​កណ្តាល បិទ​ខ្លាញ់​មួយ​ដុំ​លើ​ឈើ​គូស​នៅ​កណ្តាល ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ។

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ បទដ្ឋានសរីរវិទ្យានៃអាហាររូបត្ថម្ភសមហេតុផលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ យោងតាមពួកគេបន្លែនិងផ្លែឈើ (មិនរាប់ដំឡូង) ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណមិនលើសពី 300-400 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ តើ 300-400 ក្រាមគឺជាអ្វី? វាគ្រាន់តែជាផ្លែប៉ោមពីរ ឬផ្លែស្ត្របឺរីមួយចានប៉ុណ្ណោះ។ ហើយមិនមែនធុង មិនមែនកន្ត្រកទេ!