អ្វីដែលត្រូវចំអិននៅក្នុងឡពីសាច់និងដំឡូង។ ដំឡូងជាមួយស្រទាប់សាច់នៅក្នុងឡ

សាច់ជ្រូកគឺជាប្រភេទសាច់ “ពេញនិយម” ដែលគេចូលចិត្ត និងពេញនិយមបំផុត។ វាមានសភាពទន់ ហើយអ្វីដែលសំខាន់នោះ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងចានចំហៀងផ្សេងៗ ចាប់ពីបន្លែ រហូតដល់ធញ្ញជាតិ។ សាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានចៀន, ដុតនំ, គ្រាន់តែឆ្អិន។ ហើយជឿខ្ញុំក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

ភាគច្រើនយើងចូលចិត្តចំអិនសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូង។ វាទើបតែកើតឡើងដូច្នេះ។ មានចំនួនរូបមន្តមិនគួរឱ្យជឿលើប្រធានបទនេះ។ ហើយនៅពេលដែលផលិតផលដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតចំនួនពីរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងរូបមន្តតែមួយ លទ្ធផលគឺជាអព្ភូតហេតុធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ម្ហូបនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង foil, ដាក់នៅក្នុង "ដៃអាវ" សម្រាប់ដុតនំ, នៅក្នុង pots, នៅក្នុងទម្រង់កញ្ចក់បើកចំហមួយនិងគ្រាន់តែនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ឈីស ផ្សិត ប៉េងប៉ោះស្រស់ និងបន្លែផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃរូបមន្ត - ដំឡូង និងសាច់ជ្រូក។ សាច់អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃបំណែកទាំងមូលឬកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចជាង។

សាច់ជ្រូកបារាំងជាមួយដំឡូងបារាំង

សាច់ជាភាសាបារាំងគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយរបស់មនុស្សជាច្រើន ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមជាមួយវា។ អ្នកអាចប្រើសាច់ណាមួយដើម្បីរៀបចំម្ហូប ប៉ុន្តែរូបមន្តថ្ងៃនេះនឹងផ្តោតលើសាច់ជ្រូក។ ម្ហូបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូក - 700 ក្រាម;
• ដំឡូង - 900 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលពីរ;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ (ធំ) - 3 បំណែក
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ (ប្រសិនបើមិនមានអ្នកអាចយកទឹក) - ½ពែង;
• mayonnaise - 6 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរ - 6 ស្លាបព្រា;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. យកល្អប្រើសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ។ សាច់ត្រូវតែលាងសម្អាតនិងស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើងនៃកម្រាស់សង់ទីម៉ែត្រ។

2. ឥឡូវនេះវាយសាច់ជ្រូកឱ្យបានល្អ។

ដាក់បំណែករវាងស្រទាប់ពីរនៃខ្សែភាពយន្តតោងហើយយកវាចេញជាមួយនឹងម៉ាឡេផ្ទះបាយ។

3. ប្រោះជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស។ ជូតវាបន្តិចចូលទៅក្នុង pulp ហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់ដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់នឹង marinate បន្តិចហើយកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចយកគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់សាច់ជ្រូក។ cloves, cumin និង marjoram គឺល្អសម្រាប់សាច់នេះ។ រឿងចំបងគឺកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ!

4. លាប និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

5. ដំឡូងបារាំងត្រូវលាងសម្អាត បកសំបក និងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ អំបិល ម្រេច និងកូរ។

កុំភ្លេចអំពីទំហំនៃការកាត់។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​អាហារ​ឆ្អិន​ស្មើៗ​គ្នា គួរ​កាត់​ជា​បំណែក​ស្មើៗ​គ្នា។

6. ឥឡូវនេះរៀបចំការបំពេញនៃ Cream sour និង mayonnaise ។ លាយផលិតផលហើយបន្ថែមខ្ទឹមសដែលឆ្លងកាត់សារពត៌មាននិងពណ៌បៃតង chopped ទៅល្បាយ។ កូរ។

7. យកចានដុតនំដែលបានជ្រើសរើសហើយរាលដាលប៊ឺកាត់ជាបំណែក ៗ តាមបាតរបស់វា។ ស្រទាប់បន្ទាប់, ដំឡូង, បន្ទាប់មកសាច់ pickled ។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើវា។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារវានឹងផ្តល់ទឹកនិងធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកមានជាតិទឹកនិងហ៊ាន។ ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងម្តងទៀត ហើយខាញ់វាជាមួយ Cream sour និង mayonnaise ។ ស្រទាប់​ចុង​ក្រោយ​គឺ​កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ស្តើងៗ។

8. oven ត្រូវតែត្រូវបាន preheated ទៅ +200 ដឺក្រេ។ ដាក់សំណុំបែបបទជាមួយសាច់នៅក្នុងវាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ដំឡូងបារាំង និងប៉េងប៉ោះនឹងមានពណ៌ត្នោត និងគ្របដណ្តប់ដោយសំបកដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ឥឡូវនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងគ្របដណ្តប់ដំឡូងជាមួយវា។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡរយៈពេលដប់ប្រាំនាទីទៀត - ឈីសនឹងរលាយហើយដុតនំទៅជាសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។

បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅជាផ្នែក ៗ ។ ប្រោះរាល់ការបម្រើជាមួយបៃតងស្រស់ដូចជា dill ឬ parsley ។

សាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុងសក្តានុពលមួយចម្អិននៅក្នុងឡ

អ្នកនឹងត្រូវការ (ការគណនាសម្រាប់ផើងពីរ)៖

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 5 មើមធំ;
• carrots - មួយដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
• ទំពាំងបាយជូរ (ណាមួយ) - កែវមួយ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងស្រស់។

ប្រសិនបើបន្លែរបស់អ្នកមានទំហំមធ្យម នោះអត្រាកើនឡើងទ្វេដង។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ជាដំបូងលាងសាច់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួតវានៅលើកន្សែង។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬបន្ទះឈើ។ វាមិនដើរតួនាទីទេ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ កាត់ការ៉ុត និងម្ទេសជាច្រូត។ ដំឡូងនៅក្នុងគូបធំ។ ប៉េងប៉ោះជារង្វង់។

ដើម្បីកាត់បន្ថយ "ការយំ" ជានិច្ច សើមកាំបិតនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

3. ឥឡូវនេះអ្នកអាចរៀបចំអាហារ។ យើងដាក់ខ្ទះចៀនពីរនៅលើឧស្ម័ន - យើងនឹងចៀនដំឡូងនិងសាច់នៅលើវា។ ចាក់ប្រេងបន្លែខ្លះចូលក្នុងខ្ទះទាំងពីរ។

4. ដរាបណាសំបកដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំ លេចឡើងនៅលើសាច់ យើងយកវាចេញ ហើយដាក់ចំណិតការ៉ុតនៅកន្លែងរបស់វា។ បន្ថែមប្រហែលមួយភាគបីនៃខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនទៅវា។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់រលោងហើយយកចេញពីកំដៅ។

5. យើងដកដំឡូងចេញមុននេះ ដរាបណាវាជិតរួចរាល់ហើយ។

6. ឥឡូវនេះផលិតផលទាំងអស់រួចរាល់ហើយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើរូបរាងឆ្នាំង។

7. ដាក់សាច់នៅក្នុងស្រទាប់ទីមួយ។

8. បន្ទាប់មកដំឡូងចៀន។

9. ស្រទាប់ទីបីគឺការ៉ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

10. បន្ទាប់មក​យើង​ដាក់​ច្រូត​ម្រេច ខ្ទឹមបារាំង​ស្រស់​នៅលើ​វា និង​រង្វង់​ប៉េងប៉ោះ​ពីលើ​។

11. អំបិល ម្រេច ដាក់លើស្លឹក Bay ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមទឹករំពុះ។ រសជាតិនៃម្ហូបនឹងមិនធ្លាក់ចុះពីនេះទេ។ បន្ទាប់មកយើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរូបមន្តបុរាណ។ កំដៅ oven ទៅ +220 ហើយដាក់ pots ពេញ (នៅក្រោមគំរប) សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយកវាចេញហើយសាកល្បងដំឡូង - ប្រសិនបើមិនមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ហើយម្តងទៀតនៅក្នុងឡគ្រាន់តែបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ +180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទី។

ពេល​ដល់​ពេល​អស់​ហើយ​យក​ឆ្នាំង​មក​ទុក​១៥​នាទី​ទៀត។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផើងឬអ្នកអាចដាក់វានៅលើចាន។

ឆ្ងាញ់និង juicy "សាច់ជ្រូក-accordion" ជាមួយដំឡូង, ដុតនំនៅក្នុង foil

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• tenderloin សាច់ជ្រូក - គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 5 បំណែក;
• ដំឡូង (ទំហំមធ្យម) - 5 មើម;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម;
• ផ្សិត (ស្រាសំប៉ាញ) - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - cloves ពីរបី;
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. សម្រាប់ម្ហូប អ្នកនឹងត្រូវទិញសាច់ជ្រូកមួយដុំ។ ភាគច្រើនសម្រាប់ "accordion" គឺដូចជាក។ វា​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ល្មម ហើយ​ពេល​ចម្អិន​វា​ប្រែ​ជា​ទន់​ខ្លាំង។ លាងសាច់ហើយជូតស្ងួតលើកន្សែង។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ដុំ​លើ​ផ្ទៃ​រាបស្មើ ហើយ​ប្រើ​កាំបិត​មុតស្រួច​ដើម្បី​កាត់​កាត់​ក្នុង​នោះ។ ប៉ុន្តែគ្រឹះត្រូវតែនៅដដែល។ កម្រាស់នៃស្រទាប់សាច់នីមួយៗគឺ 1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។

3. កាត់ប៉េងប៉ោះជារង្វង់ ផ្សិត - ចំណិតស្តើងៗ។ កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតស្តើងៗផងដែរ។ ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមប្រមូល "សៀវភៅ" ។

4. ដំបូង​ដាក់​ខ្ទឹម​ស​មួយ​ចាន​ចុច​វា​ចូល​ទៅ​ក្នុង​គល់​កាត់។ បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​រង្វង់​ពីរ​លើ​សាច់ ហើយ​ផ្សិត​លើ​វា។

5. យើងប្តូរសាច់ជ្រូកដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹក foil ។ ទុកវាឱ្យដេកចុះ យើងនឹងរៀបចំដំឡូង។ លាបមើមហើយកាត់ជាបំណែកចៃដន្យ។ បន្ថែមអំបិលហើយកូរដើម្បីឱ្យធញ្ញជាតិអំបិលជាប់វាពីគ្រប់ទិសទី។

6. ឥឡូវនេះគ្របដណ្តប់សាច់ accordion របស់យើងជាមួយដំឡូងនៅលើភាគី។

7. យើងរុំភាពស្រស់ស្អាតនេះជាមួយ foil ហើយផ្ទេរវាទៅម្ហូបដុតនំ។ ពីខាងលើយើងបិទ "accordion" ជាមួយសន្លឹកទីពីរនៃ foil ហើយផ្ញើវាទៅឡ។ កំដៅវាជាមុនដល់ +200 ហើយដាក់សាច់

9. យកសាច់ចេញពីឡ ហើយទុកឱ្យឈរពីរបីនាទីទៀត។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកផ្ទេរសាច់ "accordion" ទៅចានធំមួយហើយដាក់ដំឡូងនៅជុំវិញគែម។

ទឹកជាលទ្ធផលអាចប្រើជាទឹកប្រហុកបាន ប៉ុន្តែវាអាចកែលម្អបន្តិច។

• ដាក់ដុំប៊ឺល្អនៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយរលាយ។
• បន្ទាប់​មក​ដាក់​ម្សៅ​មួយ​ស្លាបព្រា​ចូល​ហើយ​ចៀន​ឱ្យ​ស្រាល។
• ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​កុំ​ឱ្យ​មាន​ដុំ​តែ​មួយ ។
• ហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិន។ កាត់បន្ថយទឹកជ្រលក់ទៅជាស្ថិរភាពដែលអ្នកចង់បាន។

បម្រើក្នុងចានឆាំង។ បន្ទាប់មកអ្នកគ្រប់គ្នាអាចចាក់ទឹកជ្រលក់បានច្រើនតាមដែលគាត់ត្រូវការ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសាច់ទន់បំផុត លាបសាច់ជ្រូកជាមួយ mayonnaise ។ ឱ្យនាងឈរប្រហែលមួយម៉ោង។ ទឹកខ្មេះដែលមាននៅក្នុងវានឹងធ្វើការងាររបស់វា ហើយសាច់នឹងប្រែជាទន់ដូចជាសាច់អាំង។

សាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវដុតនំ

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នក។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ប៉ុន្តែម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះមិនខ្មាស់អៀនក្នុងការបម្រើនៅតុបុណ្យនោះទេ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ដំឡូង - 900 ក្រាម;
• carrots (ធំ) - 1 ដុំ;
• marjoram ស្ងួត - 1 tsp;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 មីលីលីត្រ;
• សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលធំ;
• mustard - 1 tsp;
• mustard គ្រាប់ - 2 ​​tsp;
• ទឹកខ្មះ raspberry - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​សាច់​ឱ្យ​ស្អាត ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស ហើយ​កាត់​ជា​ផ្នែក​តូចៗ។ អ្នកអាចប្រើ tenderloin ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានកាឡូរីខ្ពស់ហើយដូច្នេះម្ហូបឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកដែលមានស្រទាប់តូចៗនៃជាតិខ្លាញ់។

បន្ទាប់​មក​ចិត​ខ្ទឹមបារាំង ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល។ ផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់ហើយកូរ។

អំបិលនិងម្រេចសាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ល្បាយនៃ mustards ពីរនៅក្នុងវាចាក់នៅក្នុងទឹកខ្មះ raspberry ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចយកទឹកក្រូចឆ្មា។ ចាក់សាច់ជ្រូកទៅស្រោបបំណែកទាំងអស់ជាមួយល្បាយ mustard និងទឹកខ្មេះ។ ទុកចោល 30 នាទីដើម្បី marinate ។

លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ផ្ទេរទៅចានជ្រៅ។

ឥឡូវនេះកាត់ការ៉ុតតាមប្រវែង ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលធំ។ ផ្ទេរការ៉ុតទៅដំឡូងហើយលាយ។

អំបិលនិងម្រេចល្បាយនៃបន្លែបន្ថែម marjoram ស្ងួតទៅវា។ វាល្អជាមួយដំឡូង។ ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែហើយកូរ។

ផ្សំសាច់ និងបន្លែដែលលាយរួច។ លាយល្អជាមួយគ្នា។ យកដៃអាវដុតនំ ដាក់មួយចំហៀង ហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។ ថ្នមៗចាក់ល្បាយសាច់-ដំឡូងដែលបានរៀបចំទៅក្នុងនោះ។

បំពេញកាបូបដល់ទីបញ្ចប់ ហើយបង្រួមមាតិការបស់វាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវា "ចុះ" ក្នុងស្រទាប់មួយ។ បន្ទាប់មកសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូបនឹងចម្អិនរាបស្មើហើយនឹងមិនសើមទេ។

ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ +180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 - 60 នាទី។ ពេល​ដល់​ម៉ោង អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​របស់​ឆ្ងាញ់​បែប​នេះ។

បើ​អ្នក​ចង់​បាន​សំបក​ដ៏​ស្អាត​នោះ សូម​ដាក់​ថង់​កាត់​ចូល​ក្នុង​ឡ​ប្រហែល ១០ ទៅ ១៥ នាទី​។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

ដំឡូងត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងសំបកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅខាងក្រៅ ហើយរោយខាងក្នុង សាច់គឺទន់ និង juicy មិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយនៅលើតុបុណ្យដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយវានឹងត្រូវបានស្វាគមន៍បំផុត។

រូបមន្តសាច់ជ្រូកជាមួយ prunes និងដំឡូងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយនៅក្នុង oven មួយ។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាច់ជ្រូកជាមួយ prunes និងដំឡូង។ ហើយនេះគឺជាមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
• ដំឡូង - 3 បំណែក;
• prunes - 180 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• mayonnaise - 3 tsp;
• allspice - peas 5-7;
• Lavrushka - 3 បំណែក;
• អំបិល - ½ tsp;
• ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

ចម្អិនអាហារ៖

តោះ​កាប់​សាច់​ជា​មុន​សិន។ វាត្រូវតែត្រូវបានលាងជមែះនិងស្ងួតហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក។ តូចល្អជាង។

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស។

លាប​ដំឡូង​រួច​លាង​ជម្រះ​ជា​ដុំ​មធ្យម។ ដើម្បីឱ្យវាមិនងងឹត បំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ ហើយទុកវាក្នុងទម្រង់នេះរហូតដល់វាដាក់ក្នុងផើង។

ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង ចាក់ប្រេងឆា និងកំដៅឱ្យបានល្អ។ មានតែបន្ទាប់ពីនោះដាក់សាច់ចូលទៅក្នុងវា - វានឹងរឹបអូសភ្លាមៗហើយត្រូវបានគ្របដោយសំបកហើយទឹកទាំងអស់នឹងនៅតែមាននៅខាងក្នុង។ កុំភ្លេចអំបិលសាច់ជ្រូកពេលចៀន។ ចៀនវារយៈពេលប្រាំពីរទៅប្រាំបីនាទី។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ដល់​ភ្លើង​មធ្យម។ ខ្ទឹមបារាំងគួរតែប្រែជាពណ៌មាសបន្តិច។

វាដល់ពេលបង្កើតផើងរបស់យើង។ យើងដាក់ចំណិតដំឡូងនៅលើបាត សាច់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ឥឡូវនេះយើងដាក់ mayonnaise តិចតួចនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅក្នុងសក្តានុពលនីមួយៗ។

ដាក់ ​​prunes ត្រាំនៅលើកំពូល។

បិទខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់ក្នុងឡ។ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ +200 ដឺក្រេហើយចម្អិនសាច់ជ្រូករយៈពេល 40 - 45 នាទី។

ផើងសេរ៉ាមិចគួរដាក់ក្នុងឡត្រជាក់ ព្រោះសេរ៉ាមិចអាចប្រេះនៅក្រោមឥទ្ធិពលខ្លាំងនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ហើយនៅក្នុងការសន្និដ្ឋានខ្ញុំស្នើឱ្យមើលរូបមន្តវីដេអូហើយត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមចម្អិនសាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងល្ពៅនិងផ្សិត។

អ្នកស្គាល់រសជាតិឆ្ងាញ់នៃមុខម្ហូប បាននិយាយតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយថា ទោះបីជាមិនមានជំនាញជាក់លាក់ និងបទពិសោធន៍ជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងផ្ទះបាយក៏ដោយ ក៏អ្នកអាចធ្វើម្ហូបបែបស្នាដៃដែលគ្រប់គ្រួសារទាំងអស់នឹងពេញចិត្ត។

ហើយវាគឺជាដំឡូងដែលត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីដែលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមិនមែនជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលខ្វះខាត។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានសហការយ៉ាងត្រឹមត្រូវ និងមានសមត្ថកិច្ចជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ដ៏រីករាយ ហើយលទ្ធផលដែលបានបញ្ចប់នឹងធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដល់សូម្បីតែចៅហ្វាយនាយផ្នែកធ្វើម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍។

ចូរយើងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តមួយចំនួនដែលសមាសធាតុសំខាន់គឺដំឡូងរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់នៃប្រភេទផ្សេងៗជាមួយផ្សិតនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ

ដំឡូង juicy ជាមួយសាច់មាន់និងប៉េងប៉ោះ

• សុដន់មាន់មួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរ;
• ដំឡូងមួយគីឡូក្រាម;
• អំពូលមួយ;
• 4 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
• 100 ក្រាមនៃឈីស;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាបង្អែមនៃម្រេច (ដីខ្មៅ);
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេង (វាត្រូវតែមានប្រភពដើមបន្លែ);
• អំបិល (បរិមាណអាស្រ័យលើរសជាតិ)

ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានលាប, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ប្រោះជាមួយម្រេចអំបិលនិងកូរ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយ, ដែលត្រូវបាន pre-coated ជាមួយប្រេង។

សុដន់មាន់ត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ អំបិល ម្រេច និងដាក់លើដំឡូងបារាំង។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ ហើយប្រោះលើសាច់។

បន្ទាប់មកយើងដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលដែលដំបូងយើងកាត់ជារង្វង់។ បន្ទាប់ - ស្រទាប់នៃ mayonnaise (យើងលាបស្រទាប់ប៉េងប៉ោះ) និងស្រទាប់នៃឈីសមួយដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។

យើងបិទទម្រង់ជាមួយម្ហូបជាមួយគំរបមួយហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីយកគម្របចេញហើយបន្តដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយរូបរាងនៃសំបកមាស។

សាច់មាន់ហឹរជាមួយដំឡូងនៅក្នុង foil

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• មាន់មួយ;
• ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
• អំពូលពីរ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកក្រូចឆ្មារ (កន្លះផ្លែគឺគ្រប់គ្រាន់);
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

សាច់មាន់លាងត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនបន្តិចដោយប្រើខ្ទះចៀនធម្មតា។ ដំឡូងត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។

សន្លឹកដុតនំមួយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ដាក់ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងសាច់មាន់នៅលើវា។ បន្ទាប់មកគ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។

ម្ហូបនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil នៅលើកំពូលដាក់នៅក្នុង oven, heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 60 នាទី, យក foil, បង្កើនកំដៅនិងបន្តដុតនំសម្រាប់ 10 នាទីផ្សេងទៀត។ ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបនឹងត្រូវបានរាយការណ៍ដោយរូបរាងនៃសំបកក្រហម។

របបអាហារដុតនំសាច់ទួរគីជាមួយដំឡូង

ចានដុតនំដែលមានដំឡូងបារាំង សាច់ទួរគី និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ រូបមន្តសម្រាប់ចានបែបនេះមានដូចខាងក្រោម។

តួកគីជាមួយដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាម។ ដំឡូង;
• ទួរគីមួយ;
• ក្បាលខ្ទឹមមួយ;
• ប្រេង 50 មីលីលីត្រ (វាចាំបាច់ដើម្បីឱ្យវាមានប្រភពដើមបន្លែ);
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល (បរិមាណអាស្រ័យលើរសជាតិ) ។

លាង​សម្អាត​គ្រោងឆ្អឹង​តួ​ក​គី ហើយ​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​។

ដំឡូងត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាពាក់កណ្តាលឬត្រីមាស (អាស្រ័យលើទំហំរបស់វា) ។

នៅក្នុងចានមួយលាយខ្ទឹម, ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន, ប្រេងបន្លែ, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកទួរគីត្រូវបានជូតជាមួយនឹងម៉ាស់នេះ។ ដំឡូងត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុងគ្រោងឆ្អឹង។

គ្រោងឆ្អឹង​ទួរគី​ដែល​ដាក់​ជាមួយ​ដំឡូង​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ដៃអាវ​ដុតនំ។ នៅសល់របស់វាត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើកញ្ចប់។ ចុងម្ខាងនៃដៃអាវត្រូវបានជួសជុលយ៉ាងល្អ ហើយមួយទៀតត្រូវបានទុកចោល ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

យើងដាក់ទួរគីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 190 ដឺក្រេ។ រយៈពេលដុតនំ - 1 ម៉ោង។

ស្គរទួរគីជាមួយដំឡូង

ដើម្បីរៀបចំ 4 ដងអ្នកត្រូវយក:

• 800 ក្រាមនៃដំឡូង;
• 4 shins;
• 200 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 90 មីលីលីត្រ;
• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• 40 ក្រាមនៃ mustard បានបញ្ចប់;
• ម្រេចនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ;
• 2 tsp basil ស្ងួត។

យើង​លាង​សម្អាត និង​សម្ងួត​ត្របកភ្នែក ចោះ​វា​នៅ​កន្លែង​ជាច្រើន ហើយ​ត្រដុស​សាច់​បន្តិច​ចូល​ទៅក្នុង​សាច់​ខ្លួនឯង (ល្បាយ​នៃ mustard, ទឹកស៊ីអ៊ីវ និង basil)។ បន្ទាប់​មក​ទុក​សាច់​ដែល​បាន​រៀបចំ​ទុក​រយៈពេល​មួយ​ម៉ោង​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ប្រឡាក់​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន​។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម។

យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ដាក់ស្គរនៅលើវាហើយជុំវិញវា - បំណែកនៃដំឡូង។ អំបិលនិងចាក់លើ marinade ដែលបានរៀបចំពីមុន។

កំពូលជាមួយក្រដាស foil, ដាក់នៅក្នុង oven, heated ទៅ 190 ដឺក្រេ, ដុតនំសម្រាប់មួយម៉ោង។ នៅពេលដែលពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់គឺត្រូវយក foil ចេញហើយបន្តដុតនំទួរគីនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀត។

រូបមន្តបុរាណ Olivier ជាមួយសាច់ របៀបចំអិន និងគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាឡាត់។

រូបមន្តសម្រាប់ bigus ជាមួយសាច់និងស្ពស្រស់គឺនៅក្នុងអត្ថបទនៅលើវិបផតថលរបស់យើង។

រូបមន្តប្រជាប្រិយផ្សេងទៀត។

ចូរយើងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ដុតនំដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងឡដែលយោងទៅតាមសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់បានដែរ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់នៅក្នុងរូបមន្តទាំងនេះវាប្រែចេញដើម្បីចម្អិនស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។

ដំឡូងផ្អែមជាមួយសាច់ជ្រូក

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងយក៖

• 1.5 គីឡូក្រាម។ ដំឡូង;
• 2 ភី។ ខ្ទឹមបារាំង;
• 800 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក (entrecote);
• 250 ក្រាមនៃ mayonnaise;
• 200 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ;
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង (ដូចជាសម្រាប់ chops ចម្អិនអាហារ) បន្ទាប់មក slices ទាំងនេះត្រូវបានវាយចេញ sprinkled ជាមួយម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

លាប​ដំឡូង​បារាំង​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ។ យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយឈីសចូលទៅក្នុងចំណិត។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ដាក់បំណែកនៃសាច់ជ្រូកនៅលើវា បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង ដំឡូង និងប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម្រេច និងអំបិល។

ស្រទាប់ចុងក្រោយនឹងជាឈីសដែលបំណែកត្រូវបានដាក់យ៉ាងតឹង។ ម្ហូបដែលបានរៀបចំសម្រាប់ការដុតនំត្រូវបានចាក់ជាមួយ mayonnaise ដើម្បីកុំឱ្យមានចន្លោះប្រហោង។

ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំប្រហែល 1 ម៉ោង។ ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបនឹងត្រូវបានរាយការណ៍ដោយរូបរាងនៃសំបកឈីសពណ៌ត្នោត។

ដំឡូងក្រអូបជាមួយសាច់និងផ្សិត

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 200 ក្រាមនៃផ្សិត;
• 5 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម;
• 400 ក្រាមនៃសាច់ណាមួយ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• Mayonnaise, ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងណាមួយ;
• ទី 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

ផ្សិតនិងដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ សាច់​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​វាយ​ចេញ​ទាំង​សងខាង។ យើង​កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ហើយ​កាត់​បៃតង​ឱ្យ​ល្អិត។

ទម្រង់ដែលម្ហូបនឹងត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដំបូងដាក់សាច់ដែលវាយដំ។ អំបិលនិងម្រេចវា។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកផ្សិត (យើងក៏ម្រេចនិងអំបិលវាបន្តិច) ។ ប្រោះឱសថកាត់ពីលើផ្សិត។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ដំឡូង អំបិល និងម្រេចបន្តិច បន្ថែម mayonnaise ។

នៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ, ដាក់សំណុំបែបបទជាមួយសាច់, ផ្សិតនិងបន្លែនិងដុតនំម្ហូបសម្រាប់ 40 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការដុតនំ, ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំពូលជាមួយឱសថ chopped ។

ប្រសិនបើដំឡូងដុតនំជាមួយសាច់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងដៃអាវហើយនៅទីបញ្ចប់អ្នកចង់ទទួលបានសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះចុងបញ្ចប់នៃដៃអាវមិនចាំបាច់ត្រូវបានចងទេ។

ដំឡូង និងសាច់ចម្អិនបានល្អជាង ប្រសិនបើចុងម្ខាងនៃដៃអាវអាំងត្រូវបានទុកចោល។

ចំពោះសំណួរទូទៅបំផុតមួយ - តើត្រូវដុតនំសាច់ប៉ុន្មានជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ - មេចុងភៅជាធម្មតាឆ្លើយថាវាចំណាយពេលពី 40 នាទីទៅមួយម៉ោង។

ម្ហូបនឹងចម្អិនលឿនជាងមុន ប្រសិនបើដំណើរការដុតនំមិនត្រូវបានរំខានដោយការបើកទ្វារឡ បើមិនដូច្នោះទេ កំដៅនឹងចេញមក ហើយម្ហូបនឹងចម្អិនកាន់តែយឺត។

ប្រសិនបើពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ការដុតនំគឺចប់ហើយសាច់មិនទាន់ឆ្អិនទេនោះវាត្រូវតែទុកក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីទៀតប៉ុន្តែកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ម្ហូបឆ្អិនគួរតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗហើយកុំរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់។

នៅពេលដុតនំអ្នកត្រូវប្រើ mayonnaise ស្រាល នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុង oven នៅក្នុងទម្រង់សេរ៉ាមិចមួយដែលបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការនេះ។ នាងអាចរក្សារសជាតិនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំ។

ដំឡូងនិងសាច់គឺស្ថិតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅលើតុរុស្ស៊ី។ ហើយការបញ្ចូលគ្នានៃសមាសធាតុទាំងពីរនេះគឺគ្រាន់តែជាគ្រាប់បែកប៉ុណ្ណោះ។ សហជីពនេះមានវត្តមានជាភ្ញៀវអាហារពេលល្ងាចដ៏សំខាន់នៅក្នុងគ្រប់គ្រួសារយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីដងក្នុងមួយខែ។ វាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំទៀតផង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើម្ហូប ហើយក្រុមគ្រួសារសុំឱ្យឆ្ងាញ់ទៀតនោះ សូមចម្អិនវាតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ អ្នកអាចប្រាកដថាមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនឹងចូលចិត្តពួកគេ ហើយនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនរបស់អ្នកឡើយ។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើសន្លឹកដុតនំ, ខ្ទះ, នៅក្នុងផើង, ចង្ក្រានយឺត។ល។ រូបមន្តនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននិង "ការបន្លិច" ដែលធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈបុគ្គល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឥឡូវនេះអ្នកខ្លួនឯងនឹងយល់គ្រប់យ៉ាង។

ខ្ញុំនឹងកត់សម្គាល់ថាសាច់ណាមួយអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់ប៉ុន្តែយើងនឹងផ្តោតលើសាច់ជ្រូក។ ហើយទាំងអស់ដោយសារតែវាចម្អិនលឿនជាងសាច់គោឬសាច់ចៀម។ ហើយវាតែងតែប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។

យោងតាមរូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីផលិតផលដែលយើងចូលចិត្តដោយប្រើ mayonnaise ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរ ឬប្រេងអូលីវ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ សាច់​ជ្រូក​ប្រែ​ជា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ហើយ​ដំឡូង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. លាបដំឡូងប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម;
2. សាច់ជ្រូក, tenderloin ត្រូវបានស្វាគមន៍ជាពិសេស - 450 ក្រាម;
3. ខ្ទឹមបារាំង Turnip - 1 ដុំ;
4. Mayonnaise (ក្រែមជូរ, ប៊ឺ) - ២ ស្លាបព្រាបាយ;
5. sprig នៃ rosemary មួយ;
6. 2 ស្លឹក Bay;
7. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់សាច់ជ្រូកជាបំណែកតូចៗ។ ទំហំនិងរូបរាងនៃការកាត់អាចមានពិតប្រាកដណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ក្រក អ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងចានក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយវាយវាឱ្យស្រាល។

នៅក្នុងទម្រង់នេះ វានឹងចម្អិនកាន់តែលឿន ហើយជាពិសេសគឺទន់ និងទន់ភ្លន់។

2. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ អ្នកអាចហាន់ជាគូប ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ អ្នកណាចូលចិត្តជាង។ បន្ថែមគ្រឿងទេសឆ្អិនទាំងអស់ទៅវាហើយលាយដោយដៃរបស់អ្នក។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ mayonnaise អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour ឬប្រេងអូលីវ។

3. កាត់ដំឡូងទៅតាមទំហំដើមរបស់វា។ ប្រសិនបើវាតូច អ្នកអាចកាត់វាជាពីរផ្នែក ប្រសិនបើវាធំ កាត់វាជាចំណិត ឬរង្វង់។

ប្រសិនបើ​ដំឡូង​ដែល​អ្នក​នឹង​ដុត​នោះ​ស្ងួត ហើយ​ប្រេះ​ពេក​នោះ ដំបូង​អ្នក​អាច​ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​បាន​។ បន្ទាប់ពីនីតិវិធីបែបនេះវានឹងត្រូវបានគ្របដោយសំបកស្រាលហើយពិតជានឹងមិនដាច់ពីគ្នា។

4. ផ្សំដំឡូងឆៅ ឬចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងសាច់។

5. រំអិលចានដុតនំដែលសមស្របជាមួយប្រេងអូលីវហើយដាក់ម៉ាសលទ្ធផល។ ប្រសិនបើចង់បានវានឹងអាចដាក់ចេញជាស្រទាប់។

6. ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 40-60 នាទី។

បន្ទាប់ពីម្ហូបត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 30 នាទីបើកឡហើយមើល។ ប្រសិនបើផ្នែកខាងលើមានពណ៌ត្នោតពេកនោះទម្រង់អាចត្រូវបានគ្របដោយ foil ឬគម្របសមរម្យ។

ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយដំឡូង។ ប្រសិនបើវារួចរាល់បន្ទាប់មកសាច់គឺរួចរាល់។

សាច់ជាភាសាបារាំងដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើសន្លឹកដុតនំជាស្រទាប់

សាច់ជាភាសាបារាំងត្រូវបានរួមបញ្ចូលយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ វាពិតជាហ៊ានណាស់ ហើយមនុស្សជាច្រើននឹងយល់ស្របជាមួយខ្ញុំចំពោះរឿងនេះ។ ហើយវាមិនពិបាកក្នុងការចំអិនវាទេ។ ជម្រើសនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពិធីការិនីជា "អាហារពេលល្ងាចរហ័ស" ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. សាច់ជ្រូក - 600 ក្រាម;
2. ដំឡូង - 500 ក្រាម;
3. ឈីស - 450 ក្រាម;
4. 2 ខ្ទឹមបារាំង;
5. Mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
6. អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ដំឡូងជារង្វង់ ហើយបាចវាឱ្យស្មើៗគ្នា និយមក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ អ្នកកាត់វាកាន់តែស្តើង វានឹងឆាប់ឆ្អិន។ អំបិលនិងម្រេចនៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រោះស្រាលៗជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ល្បាយនៃឱសថ Provence, basil ស្ងួត, thyme ឬ rosemary អាចផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប។

2. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកក្នុងទម្រង់ជាសាច់អាំង ដែលកម្រាស់មិនគួរលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រទេ។ បង្ហូរនិងប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ទុកឱ្យឈរមួយរយៈដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសជ្រាបចូលខាងក្នុង។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តួល steaks ដោយគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្ត cling ។ ក្នុងករណីនេះថ្នាំបាញ់នឹងមិនរាយប៉ាយក្នុងទិសដៅផ្សេងគ្នាទេ។

3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងហើយគ្របវាជាមួយស្រទាប់សាច់។ ធ្វើសំណាញ់នៃ mayonnaise នៅលើកំពូល។ លៃតម្រូវកម្រាស់នៃស្រទាប់ដោយខ្លួនឯងវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកញ្ចប់នៃ mayonnaise ជាមួយ "ច្រមុះ" ស្តើងពិសេសបន្ទាប់មកប្រើថង់ប្លាស្ទិចធម្មតា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងថង់មួយហើយកាត់ចុងចេញពីជ្រុងម្ខាង។ អ្នកកាត់កាន់តែស្តើង សំណាញ់កាន់តែស្តើង។

ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនញ៉ាំ mayonnaise អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ Bechamel ។ វា​មាន​កាឡូរី​តិច​ណាស់ ហើយ​ម្ហូប​ដែល​មាន​វត្តមាន​របស់​វា​គឺ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់បែបនេះត្រូវបានសរសេរនៅក្នុងអត្ថបទអំពីផ្សេងៗ

4. ឈីស ពូជរឹង (និយម Parmesan) សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យម និងប្រោះលើស្រទាប់ទាំងអស់។

5. មកដល់ពេលនេះ យើងគួរតែកំដៅចង្ក្រានរួចហើយ។ អ្នកនឹងត្រូវការសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំរហូតដល់ដំឡូងនិងសាច់រួចរាល់។ តាមក្បួនវាចំណាយពេល 45-50 នាទី។

វាក៏មានការប្រែប្រួលជាច្រើននៃម្ហូបនេះផងដែរ។

• សាច់អាចត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ វិធីសាស្រ្តកាត់នេះនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។
• នៅលើកំពូលនៃខ្ទឹមបារាំងនិង mayonnaise អ្នកអាចបន្ថែមស្រទាប់មួយទៀត - ប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីនេះកាត់ប៉េងប៉ោះតាមរបៀបដូចគ្នានឹងដំឡូងនោះជារង្វង់។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងកាន់តែ juicy ។ ហើយវានឹងទទួលបានម្លប់បន្ថែមនៃរសជាតិ។
• នៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើ បន្ថែមពីលើឈីស អ្នកក៏អាចប្រើឱសថស្រស់ៗផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងមិនត្រឹមតែមានក្លិនក្រអូបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងកាន់តែមានភាពទាក់ទាញនៅក្នុងរូបរាងផងដែរ។

6. ការត្រៀមខ្លួនក៏ត្រូវបានកំណត់ដោយការពិតដែលថាម្ហូបគួរតែពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើ oven ក្តៅពេក ហើយសំបកលេចឡើងលឿនពេក ខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅតែឆៅ នោះអ្នកអាចគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។

7. យើងដាក់ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅលើចាននៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនដើម្បីកុំឱ្យបំពានលើភាពស្រស់ស្អាតដែលបានបង្កើតទាំងអស់។

ដូច្នេះហើយ អាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ! ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

Stew សាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងនិងផ្សិតនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

ចានសាច់នៅក្នុងផើងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងងាយស្រួលរៀបចំទៀតផង។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើផើងជាចំណែក នោះវាក៏ជួយអ្នកពីការផ្លាស់ប្តូរអាហារទៅជាចានដាច់ដោយឡែក និងធ្វើឱ្យអ្នកនៅក្នុងបរិយាកាសពិសេសនៃអាហារពេលល្ងាចដ៏កក់ក្ដៅផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

1. សាច់ជ្រូកកន្លះគីឡូក្រាម;
2. ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម;
3. ផ្សិត - 150 ក្រាម;
4. 2 ខ្ទឹមបារាំង;
5. 2 ការ៉ុតមធ្យម;
6. 2 ប៉េងប៉ោះ;
7. 100 ក្រាមនៃឈីស;
8. ម្រេចកណ្ដឹង ១;
9. អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ចម្អិនអាហារ៖

1. ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬចិញ្ចៀនស្តើង។ ការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬកិននៅលើ grater coarse មួយ។ កំដៅ​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​រួច​បំពង​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​មុន​សិន ​បន្ទាប់​មក​ការ៉ុត​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​ឆ្ងាញ់។

2. កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំមធ្យម ហើយចៀនក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងប្រេងរហូតទាល់តែវាទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្នែកចៀន។

3. ប្រហែលគូបដូចគ្នានឹងសាច់កាត់ដំឡូង។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីនិងប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ក៏ច្របាច់ផ្សិតណាមួយ។ គេ​អាច​ចៀន​មុន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង ឬ​អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​មិន​ចៀន​ក៏បាន​។

ប្រសិនបើចង់បាន ខ្ទឹមសមួយឬពីរកំពឹសអាចប្រើដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

4. ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងផើងជាស្រទាប់។ ស្រទាប់ទីមួយគឺដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតពីលើ។ បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះផ្សិតនិងម្ទេស។ អំបិល និងម្រេចស្រាលៗ ស្រទាប់នីមួយៗ។ បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ហឹរ សូម​ដាក់​ម្ទេស​ក្រហម​មួយ​ដុំ​ចំ​កណ្តាល។

ដាក់សាច់ចៀនពីលើបន្លែ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមាតិកាទាំងអស់មានភាពធូរស្រាលបន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច។ បរិមាណរបស់វាអាស្រ័យលើបរិមាណនៃសមាសធាតុរាវដែលអ្នកចង់ឃើញនៅក្នុងចាន។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមតែពីរបីស្លាបព្រាបាយប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលអនាគតបន្លែខ្លួនឯងគឺជាទឹក trifle ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងប្រែចេញជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃរាវ។

5. ហើយចុងក្រោយជាមួយនឹងស្រទាប់ចុងក្រោយដាក់មួក fluffy នៃឈីសដឹងគុណ។

7. ដាក់ឆ្នាំងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 220 ដឺក្រេ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 1 ម៉ោង។

ឆ្ងាញ់​អាច​ញ៉ាំ​ភ្លាម​ៗ​តែ​ប្រយ័ត្ន​ជាមួយ​ឆ្នាំង​ក្តៅ។ នៅពេលអ្នកបើកគម្រប មិនត្រឹមតែក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទេ ថែមទាំងមានចំហាយទឹកខ្លាំងដែលអាចដុតអ្នកបាន!

ប្រសិនបើចង់បានម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ chopped ។ វានឹងឆ្ងាញ់ណាស់!

ដំឡូងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ដុតនំនៅក្នុងសំបកឈីស

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាការរួបរួមនៃដំឡូង និងសាច់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តគឺទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយឈីសរលាយ។ ត្រឹម​តែ​និយាយ​ពី​ចំណុច​នេះ ទឹក​មាត់​ហូរ ហើយ​ក្លិន​មាត់​ដែល​មាន​នៅ​ក្នុង​ម្ហូប​បែប​នេះ​ក៏​មាន​អារម្មណ៍​ដែរ។

ឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលឆ្ងាញ់បំផុតនិងសាមញ្ញបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. សាច់ណាមួយប្រហែល 500 ក្រាម;
2. ដំឡូង 500 ក្រាម;
3. 2 ខ្ទឹមបារាំង;
4. 150 ក្រាមនៃឈីសនៃពូជដែលរលាយល្អនៅពេលកំដៅ;
5. ពីរបីស្លាបព្រានៃ mayonnaise;
6. អំបិល​និង​ម្រេច;
7. គ្រឿងទេស;

ចម្អិនអាហារ៖

1. សាច់លាងនិងស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតមធ្យម។ រៀបចំសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ឬម្ហូបដុតនំផ្សេងទៀតហើយដាក់វានៅទីនោះ។ អំបិល និងរដូវជាមួយម្រេច និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនស្តើងមធ្យម ហើយគ្របសាច់ជាមួយពួកគេ។ នៅពេលដែលកំដៅវានឹងផ្តល់ទឹកហើយសាច់នឹងប្រែជា juicy បន្ថែមទៀត។

3. បង្វែរដំឡូងទៅជារង្វង់ស្មើៗគ្នា ហើយគ្របខ្ទឹមបារាំងជាមួយវា។ លាបភាពស្រស់ស្អាតទាំងអស់នេះជាមួយ mayonnaise ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូប juiciness ដែលអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើបរិមាណរបស់វា។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រឹមត្រូវ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត ប្រសិនបើអ្នករាប់កាឡូរីនោះ អ្នកអាចបន្ថែមវាបន្តិច ឬអាចជំនួសវាដោយក្រែមជូរ។ អំបិលបន្តិចនៅលើកំពូល។

4. គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ដ៏សប្បុរសនៃឈីសដឹងគុណហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែលមួយម៉ោង។ យើងនឹងត្រូវការសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើឈីសមានពណ៌ត្នោតមុនពេលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់មកគ្របសន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។

ដុតនំប្រហែល 50 នាទីរហូតដល់ដំឡូងនិងសាច់រួចរាល់។

5. ម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពេលក្តៅ ដូច្នេះវាទាមទារការញ៉ាំជាបន្ទាន់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរាលដាលវានៅលើចានចែកជាស្រទាប់។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

វិធីងាយស្រួលក្នុងការដុតនំសាច់ជ្រូក និងដំឡូងនៅក្នុងដៃអាវរបស់អ្នក។

ការដុតនំផលិតផលមួយចំនួននៅក្នុងដៃអាវមិនត្រឹមតែជួយសន្សំសំចៃពេលវេលារបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយសន្សំសំចៃអ្នកពីការលាងចានបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតរូបមន្តដែលយើងនឹងពិចារណាឥឡូវនេះមិនតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមប្រេងទេ។ ម្ហូបនឹងមាន juicy, អរគុណចំពោះទឹកខាងក្នុងនៃសាច់និងដំឡូង។ ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងអ្នកដែលចូលចិត្តរបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំគឺសាមញ្ញ ហើយមាននៅក្នុងទូទឹកកកស្ទើរតែទាំងអស់៖

1. ដំឡូង 600-700 ក្រាម;
2. សាច់ជ្រូក - ប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម;
3. 2 ខ្ទឹមបារាំង;
4. អំបិលនិងម្រេចក្នុងបរិមាណនៃជម្រើសរបស់អ្នក;

ចម្អិនអាហារ៖

1. កាត់ដំឡូងនិងសាច់ទៅជាបំណែកតាមអំពើចិត្តអ្នកអាចគូបឬគូប។ អ្នកណាចូលចិត្តជាង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

2. អំបិល, រដូវជាមួយម្រេច និងផ្ញើទៅដៃអាវដុតនំ, បន្ទាប់ពីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅសមាសធាតុ។

បញ្ចេញខ្យល់លើសពីភាគីទាំងសងខាង និងធានាគែម។

3. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងផ្ញើទៅ oven, heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ពេលចម្អិនអាហារនឹងមានប្រហែល 1 ម៉ោង 30 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដុតនំផលិតផលនឹងបញ្ចេញទឹកដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្អែតជាមួយនឹង juiciness តែមួយគត់។ ដរាបណាពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅ យកដៃអាវចេញពីឡ ហើយរង់ចាំពេលដែលថង់នោះបែកបន្តិច។ បន្ទាប់មកបើកវាហើយផ្ទេរមាតិកាដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅចាន។

ប្រយ័ត្ន! នៅពេលដែលថង់បែក ចំហាយក្តៅត្រូវបានបញ្ចេញ។ ធ្វើ​យ៉ាង​ប្រយ័ត្នប្រយែង​ហើយ​នៅ​ឆ្ងាយ​ពី​កុមារ!

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដូចគ្នាអ្នកអាចណែនាំគ្រឿងផ្សំបន្ថែមមួយទៀត - ទាំងនេះគឺជាផ្សិត។ វានឹងប្រែទៅជាហ៊ានជាពិសេសជាមួយពណ៌សនិង chanterelles ។ ថ្វីបើជាមួយស្រាសំប៉ាញក៏ដោយ ក៏វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ!

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ chopped ឬគ្រាន់តែដាក់ស្លឹក parsley ពីរបី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមានភាពរស់រវើក និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនសាច់និងដំឡូងនៅក្នុង foil នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។

សព្វថ្ងៃនេះនិយាយអំពីសហគមន៍ឆ្ងាញ់ដូចជាសាច់និងដំឡូងមនុស្សម្នាក់មិនអាចព្រងើយកន្តើយចំពោះការរៀបចំរបស់ពួកគេនៅក្នុង foil ។ សូមអរគុណដល់នាងផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានទទួលដូចជាចំហុយនិងសូម្បីតែនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃចានបែបនេះសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺជាក់ស្តែងហើយលើសពីការសង្ស័យ។

ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបជាមួយសាច់ផ្សេងៗគ្នា ក៏ដូចជាជាមួយសាច់មាន់ និងត្រីផងដែរ។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងមិនងាកចេញពីប្រធានបទទេហើយចម្អិនវាជាមួយសាច់ជ្រូក។ ហើយនេះគឺជារូបមន្ត។ ខ្ញុំស្នើឱ្យមើលវីដេអូនៅលើវា។

ម្ហូបនេះដូចអ្នកផ្សេងទៀតទាំងអស់ដែលផ្តល់ជូនថ្ងៃនេះ គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ ហើយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញ។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុង foil ហើយដាក់ទម្រង់នៅក្នុងឡ។ ឆាប់ៗនេះ អ្នកអាចអញ្ជើញក្រុមគ្រួសារមកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលយើងបានបញ្ចប់នៅថ្ងៃនេះ។

ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានយល់រួចហើយ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលប៉ិនប្រសប់គឺសាមញ្ញ! ដូចនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងហ៊ានគឺមិនចាំបាច់ស្មុគស្មាញទេ។ ដូច្នេះហើយ ចូរកុំឈប់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកដោយភាពល្អូកល្អឺន បើទោះបីជាមានពេលវេលាដ៏មហន្តរាយតិចតួចសម្រាប់រឿងនេះក៏ដោយ។ ហើយនៅក្នុងប្លុករបស់យើងអ្នកអាចមើលឃើញរូបមន្តនិងមុខម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀត។

ហើយថ្ងៃនេះខ្ញុំនិយាយលាអ្នក។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ មានជីវជាតិដែលសមស្របនៅលើតុប្រចាំថ្ងៃ និងពេលមានបុណ្យ វាងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន ប្រសិនបើអ្នកដឹងអំពី subtleties មួយចំនួន។ នៅក្នុងដៃអាវចង្ក្រានយឺតនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងផើង - ដំឡូងជាមួយសាច់តែងតែល្អ! ការព្យាបាលអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ និងទទួលបានរសជាតិអាំងធម្មតា ឬឆ្ងាញ់។

របៀបចំអិនដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងឡ

មេចុងភៅជំនាញដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់អាំងតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ នៅលើអ៊ីនធឺណិត អ្នកអាចរកឃើញរូបថតមួយចំនួនធំនៃមុខម្ហូប រូបមន្ត និងការណែនាំជាជំហានៗ។ ដើម្បីឱ្យការរៀបចំដំឡូងជាមួយសាច់ទទួលបានជោគជ័យអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ នៅពេលទិញសាច់ ផ្តល់ចំណូលចិត្តមិនអោយ tenderloin ទេ ប៉ុន្តែជាដុំដែលមានឆ្អឹង ហើយគួរទិញដំឡូងបារាំងប្រភេទម្សៅ។

សាច់ជ្រូក

ឆ្អឹងជំនីរស្រក់ទឹកមាត់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយបន្លែក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រអូប បម្រើក្នុងផើង ឬចានជ្រៅដ៏ស្រស់ស្អាត។ សាច់ជ្រូកជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លឹក Bay, peas, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត, ឱសថទៅអាំង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការព្យាបាលមើលទៅអស្ចារ្យ អ្នកអាចចម្អិនវាជាផ្នែកៗ ហើយបម្រើវានៅក្នុងឆ្នាំងដែលមានគម្របម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 7-8 មើម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• butter - 30 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស, ស្លឹក Bay, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់ជ្រូកសម្រាប់ចៀន។ លាងឆ្អឹងជំនីរ, ស្ងួត, ចៀនក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូតស្តើងបន្ថែមទៅឆ្អឹងជំនី។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។
3. លាបដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
4. អំបិលឆ្អឹងជំនីរនិងបន្លែរៀបចំនៅក្នុងផើងឬផ្សិត។ បំពេញជាមួយទឹករំពុះដើម្បីឱ្យពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង simmer សម្រាប់ 15-20 នាទីបន្ថែមស្លឹក Bay, គ្រឿងទេស។
5. អំបិលគូបដំឡូងដាក់ដុំប៊ឺនៅលើកំពូល។
6. ផ្ញើផ្សិតទៅឡរយៈពេល 25-30 នាទី (សីតុណ្ហភាព - 180C) ។ ឈីសដឹងគុណអាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើចង់បាន។

វីដេអូ

ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់។

ជំហានទី 2: រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។

ជំហានទី 3: រៀបចំម្ហូបសម្រាប់ដុតនំ។

ជំហានទី 4: ដុតនំដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងឡ។

ជំហានទី 5: បម្រើដំឡូងជាមួយសាច់នៅក្នុងឡ។

ប្រសិនបើចង់បានឈីស chopped អាចត្រូវបានលាយជាមួយឱសថស្រស់ chopped ល្អនិងគ្រឿងទេសហឹរ;

ការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ប្រេងបន្លែគឺប៊ឺ, ក្រែមជូរ - mayonnaise, ក្រែម, ទឹកដោះគោជូរដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមនិងសាច់ជ្រូក - សាច់មាន់ទួរគីឬសាច់គោចំហុយ;

ឈុតគ្រឿងទេសមិនសំខាន់ទេ! ប្រើណាមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ចានសាច់ និងបន្លែ ដូចជា marjoram, ម្រេចក្រហម, sage, thyme, rosemary, cumin, savory, cinnamon ឬខ្ញី;

ជាញឹកញាប់ណាស់មុនពេលដុតនំសាច់ជ្រូកត្រូវបានចាក់សម្រាប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងនៅក្នុង marinade ដែលអ្នកចូលចិត្ត ជម្រើសដ៏ល្អគឺក្រែមជូរ kefir ពី mayonnaise និងទឹកសារធាតុរ៉ែ។ ទឹកសណ្តែកឬខ្ទឹមបារាំងក៏សមរម្យ;

ជួនកាលស្រទាប់ត្រូវបានដាក់បញ្ច្រាសដំឡូងត្រូវបានដាក់នៅលើបាតបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំងសាច់ក្រែមជូរហើយបន្ទាប់មកឈីស។ ក្នុងករណីនេះ បន្លែទទួលបានវាយនភាពកាន់តែឆ្ងាញ់ ពួកវាប្រែជាចៀនជាងចៀន និងពណ៌ត្នោត ហើយសាច់ត្រូវបានគ្របដោយសំបកឈីសមាស។