តើអ្វីទៅជា nitrates នៅក្នុងគីមីវិទ្យា។ Nitrates - តើវាជាអ្វី? ប្រតិកម្មនីត្រាត

ដែលយើងស្រូបជាមួយបន្លែ និងផ្លែឈើគឺជាអំបិលនៃអាស៊ីតនីទ្រីក។ សាមញ្ញៗ ប្រៃ ដូចគេហៅពីមុនមក។ ហេតុអ្វីបានជាកសិករគួរខ្វល់ខ្វាយជាមួយលាមកគោ ឬលាមកសត្វ (ដោយវិធីនេះ អ្នកនឹងរកមិនឃើញក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃនេះ) ប្រសិនបើអ្នកអាចបន្ថែមជីសរីរាង្គសម្រាប់ការលូតលាស់ដ៏ខៀវស្រងាត់? ធ្លាប់​ឃើញ​ស្នាម​អុច​ខ្មៅ​នៅ​ពេល​បក​ដំឡូង​ទេ? ភាគច្រើនទំនងជាវាត្រូវបានជីជាតិជាមួយជីនីត្រាត។ អញ្ចឹងតើអ្នកយល់យ៉ាងណាចំពោះរឿងទាំងអស់នេះ? យ៉ាងណាមិញសុខភាពជាចម្បងអាស្រ័យលើអ្វីដែលយើងញ៉ាំ។ ហើយជាញឹកញាប់យើងញ៉ាំ បន្លែ stuffed ជាមួយ nitrates ។ ខ្ញុំ​មិន​មែន​ជា​អ្នក​គីមី​ទេ ខ្ញុំ​និយាយ​ងាយ​ស្រួល ប៉ុន្តែ​បញ្ហា​គឺ​ពាក់ព័ន្ធ។

វត្តមានរបស់ nitrates នៅក្នុងរុក្ខជាតិគឺជារឿងធម្មតាប្រសិនបើវាស្ថិតនៅក្នុងដែនកំណត់ធម្មតា។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការលើសនៃ nitrates បន្លែអាចពុលណាស់។

តើនីត្រាតចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សដោយរបៀបណា?

ភាគច្រើននៃ nitrates បញ្ចប់នៅក្នុង សារពាង្គកាយជាមួយបន្លែកំប៉ុងឬស្រស់ (ប្រហែល 50% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ);

បរិមាណតិចតួច - ជាមួយទឹកដោះគោនិងនំដុតនំ;

ផ្នែកតូចមួយគឺនៅក្នុងសាច់និងត្រីស្រស់ប៉ុន្តែបរិមាណរបស់ពួកគេកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែល nitrates ត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់គោលបំណងនៃការផ្ទុករយៈពេលវែង;

តាមរយៈទឹកផឹក។ នីត្រាតពីវាលចូលទៅក្នុងទឹកក្រោមដីហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធស្រូបយកទឹក។

ហេតុអ្វីបានជា nitrates មានគ្រោះថ្នាក់?

Nitrates រួមចំណែកដល់ការបង្កើត methemoglobin ក្នុងឈាម ដែលមិនអាចបញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅសរីរាង្គ និងជាលិកា ដែលបណ្តាលឱ្យមានការថប់ដង្ហើម។ មុខងារថ្លើមត្រូវបានរំខាន ហើយសម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះ។ ដែនកំណត់ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលដែលកម្រិតនៃ methemoglobin ក្នុងឈាមលើសពី 20 ភាគរយ។ Nitrates មានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសចំពោះកុមារតូចៗ ចាប់តាំងពីប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមរបស់ពួកគេមិនទាន់បានបង្កើតឡើងនៅឡើយ។

វិធីដោះស្រាយជាមួយនីត្រាត

ការប្រមូលផ្តុំ nitrates មិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើការអនុវត្តជីរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេ។ បរិមាណរបស់ពួកគេក៏អាស្រ័យលើបន្លែខ្លួនវាផងដែរដែលវាលូតលាស់ - នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ឬនៅក្នុងដីបើកចំហនៅក្នុងម្លប់ឬនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ បរិមាណ nitrates ប្រែប្រួលនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃរុក្ខជាតិ។

គន្លឹះជាក់ស្តែងមួយចំនួន

ការ​លាង​សម្អាត​មុន​និង​ការ​បក​សំបក​កាត់​បន្ថយ​បរិមាណ​នីត្រាត​ក្នុង​បន្លែ ១០ ភាគរយ;

សំបករបស់វាមានផ្ទុក nitrates ច្រើនបំផុត ដូច្នេះក្នុងករណីខ្លះ វាជាការល្អក្នុងការបកវាចេញ។

ផ្លែឈើទុំមានផ្ទុក nitrates តិចជាងផ្លែបៃតង។
- នៅក្នុងស្លឹកនៃ celery, parsley និង dill មាន 2 ដងតិចជាងនៅក្នុងដើម;

នៅក្នុងស្លឹកស្ពៃពណ៌ស 2/3 នៃ nitrates ស្ថិតនៅក្នុងដើម;

មានតិចជាង 70 ភាគរយនៃពួកវានៅក្នុងផ្នែកផ្ទៃនៃការ៉ុតជាងនៅក្នុងស្នូលរបស់វា។

Radishes និងត្រសក់មាន nitrates 60 ភាគរយច្រើនជាងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេជាងផ្នែកខាងក្នុងរបស់ពួកគេ (វាជាការល្អបំផុតក្នុងការលាបត្រសក់);
- ឪឡឹក និងផ្លែឪឡឹក មិនចាំបាច់ស៊ីសាច់ពណ៌បៃតងដែលនៅជាប់នឹងសំបក។

ញ៉ាំតែសាឡាដដែលរៀបចំថ្មីៗ។ សូម្បីតែការផ្ទុករយៈពេលខ្លីរបស់ពួកគេនៅក្នុងទូទឹកកករួមចំណែកដល់ការបំប្លែង nitrates ទៅជា nitrites ដ៏គ្រោះថ្នាក់ជាង។

ការផឹកតែបៃតងបន្សាបជាតិនីត្រាតចូលក្នុងខ្លួន។

ដោយប្រើគន្លឹះទាំងនេះ អ្នកពិតជានឹងកាត់បន្ថយកម្រិតនីត្រាតរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនចាំបាច់ព្យាយាមកម្ចាត់ពួកវាទាំងស្រុងនោះទេ។ នេះ​គឺ​មិន​អាច​ទៅ​រួច​សូម្បី​តែ​មាន​គ្រោះថ្នាក់​។ ចាប់តាំងពីវីតាមីនរួមទាំងវីតាមីន C ត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងពេលដំណាលគ្នា។

ប្រយ័ត្ន! ឪឡឹកមុន! វីដេអូ

ទុកមតិយោបល់

មនុស្សភាគច្រើនស្គាល់ nitrates ដោយសារតែមាតិការបស់វានៅក្នុងអាហារ។ ប៉ុន្តែតាមការពិត ពួកវាត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យផ្សេងៗនៃឧស្សាហកម្ម និងកសិកម្ម។ សូមអានអំពីប្រតិកម្ម ដំណោះស្រាយ លក្ខណៈសម្បត្តិ អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងអត្ថបទ។

តើនីត្រាតជាអ្វី?

ទាំងនេះគឺជាអំបិលនៃអាស៊ីតនីទ្រីកដែលមានសារពាង្គកាយមានជីវិតទាំងអស់ ក៏ដូចជាដី និងទឹក។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអាហារូបត្ថម្ភរបស់រុក្ខជាតិ មាតិកានីត្រាតគឺជាកាតព្វកិច្ច។ ពួកគេត្រូវបានបញ្ជូនទៅរាងកាយមនុស្សដោយទឹកនិងបន្លែ។

ការផលិតនីត្រាតគឺជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពនៃអាស៊ីតនីទ្រីកលើសារធាតុដូចជាអំបិល លោហៈ ក៏ដូចជាអ៊ីដ្រូសែន និងអុកស៊ីដ។ Nitrates ភាគច្រើនគឺរលាយក្នុងទឹក។ នៅក្នុងដំណោះស្រាយ លក្ខណៈសម្បត្តិអុកស៊ីតកម្ម nitrate គឺអវត្តមានជាក់ស្តែង ប៉ុន្តែនៅក្នុងសភាពរឹង នីត្រាតគឺជាភ្នាក់ងារអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំ។ ពួកវាមានស្ថេរភាពនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពធម្មតា។ ការរលាយនៃអំបិលអាស៊ីតនីទ្រីកកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាព 200-600 ° C ជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងការរលួយក្នុងពេលដំណាលគ្នា។

នេះគឺជាសារធាតុនៃប្រភពដើម inorganic ដែលជាអំបិលនៃទង់ដែង divalent និងអាស៊ីតនីទ្រីក។ នីត្រាតនេះគឺជាសារធាតុ hygroscopic ដែលគ្មានជាតិទឹក ជាមួយនឹងគ្រីស្តាល់គ្មានពណ៌ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេស្រូបយកសំណើម ពួកគេទទួលបានពណ៌ខៀវ បង្កើតជាគ្រីស្តាល់ hydrates ។ ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធម្មជាតិដូចជាសារធាតុរ៉ែ: ruaite, gerhardtite ។

នីត្រាតនេះគឺជាសារធាតុដែលបង្កើតជាគ្រីស្តាល់រឹង ដែលរលាយបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹក និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយផ្សេងទៀត ដូចជាអេតាណុល អេទីល អាសេតាត មេតាណុល និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត។ នីត្រាតទង់ដែងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការសំយោគសមាសធាតុសរីរាង្គ និងអសរីរាង្គ។ សារធាតុ​នេះ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដោយ​ឧស្សាហកម្ម​វាយនភណ្ឌ​សម្រាប់​ការ​ជ្រលក់​ពណ៌ និង​ការ​លាប​ក្រណាត់។ នៅក្នុងវិស័យកសិកម្ម វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការផលិតថ្នាំសម្លាប់ផ្សិត ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺនៃប្រភពដើមផ្សិតនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។

លក្ខណៈសម្បត្តិគីមីនៃនីត្រាតទង់ដែង

សារធាតុនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

• ការរលួយដែលកើតឡើងនៅពេលដែលនីត្រាតត្រូវបានកំដៅ។ ជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្មអុកស៊ីតទង់ដែងនិងអាសូតឌីអុកស៊ីតត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតអាស៊ីតនីទ្រីកនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។
• Hydrolysis ដែលនីត្រាតទង់ដែងបំបែកទៅជាអ៊ីយ៉ុងក្នុងទឹក។
• ប្រតិកម្មផ្លាស់ប្តូរដែលនាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរអ៊ីយ៉ុង។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើសារធាតុមានប្រតិកម្មជាមួយអាល់កាឡាំង ទម្រង់ទឹកភ្លៀងពណ៌ខៀវ មានផូស្វ័រសូដ្យូម - ពណ៌ខៀវ ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយអាម៉ូញាក់ប្រមូលផ្តុំ - ពណ៌ខៀវងងឹត ជាមួយនឹងអំបិលពណ៌លឿង - ក្រហម។

នីត្រាតទង់ដែង៖ វិធីសាស្រ្តនៃការផលិត

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌឧស្សាហកម្ម សមាសធាតុត្រូវបានទទួលជាលទ្ធផលនៃការ decomposition នៃសារធាតុរ៉ែធម្មជាតិដូចជា ruaite និង gerhardtite ។ បច្ចេកទេសនេះមិនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ទេ ដោយសារលក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេសមិនអនុញ្ញាត។ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយទង់ដែង divalent លោហធាតុ អុកស៊ីដ និងអ៊ីដ្រូសែនរបស់វា។ ដើម្បីទទួលបានដំណោះស្រាយអាស៊ីតនីត្រាតកំហាប់ខ្ពស់ត្រូវបានប្រើ។

នីត្រាតទង់ដែងអាចទទួលបានដោយប្រតិកម្មដោយប្រើលោហៈទង់ដែង និងឌីនីត្រូសែនតេត្រអុកស៊ីត។ លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយសម្រាប់នេះគឺសីតុណ្ហភាព: វាគួរតែ 80 អង្សាសេ។

បារីយ៉ូម

Barium nitrate គឺជាអំបិលនៃអាស៊ីតនីទ្រីក ដែលហៅថា barium nitrate ឬ barium nitrate។ សារធាតុ​នេះ​គឺ​ជា​គ្រីស្តាល់​គ្មាន​ពណ៌ និង​មិន​មាន​សំណើម​ជាមួយ​បន្ទះឈើ។ វារលាយក្នុងទឹក ប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដំណើរការនេះកើតឡើងលឿនជាង។ វាមិនរលាយក្នុងកំហាប់ខ្ពស់នៃអាស៊ីតនីទ្រីក និងអាល់កុលទេ។ ម៉ាស់នីត្រាត (ម៉ូល) គឺ 261.337 ក្រាម/mol និងដង់ស៊ីតេគឺ 3.24 ក្រាម/cm3 ។ ចំណុចរលាយគឺ 595 O C. វាត្រូវបានទទួលដោយវិធីសាស្រ្តឧស្សាហកម្ម និងមន្ទីរពិសោធន៍។ នៅក្នុងធម្មជាតិវាកើតឡើងជាសារធាតុ nitrobarite រ៉ែដែលកម្រណាស់។ វាត្រូវបានគេរកឃើញជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសឈីលី។

បារីយ៉ូមនីត្រាត៖ ប្រតិកម្មគីមី

សារធាតុនេះមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងសមាសធាតុជាច្រើន៖

• ជាមួយនឹងអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីកដែលបណ្តាលឱ្យមានភ្លៀងធ្លាក់នៃបារីយ៉ូមស៊ុលហ្វាតនិងការបង្កើតដំណោះស្រាយនៃអាស៊ីតនីទ្រីក។
• ប្រសិនបើប៉ូតាស្យូមស៊ុលហ្វាតត្រូវបានគេយកសម្រាប់ប្រតិកម្ម នោះជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្មនីត្រាតរបស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើង ហើយបារីយ៉ូមស៊ុលហ្វាត precipitates ។
• ប្រតិកម្មជាមួយអាស៊ីតនីទ្រីក និងបារីយ៉ូមស៊ុលហ្វាត។
• អាស៊ីត hydrochloric និង barium nitrate មិនដែលប្រតិកម្មទេ។

បារីយ៉ូមនីត្រាត: កម្មវិធី

ការផលិតបារីយ៉ូម peroxide និងអុកស៊ីដគឺជាការប្រើប្រាស់សំខាន់នៃ nitrates ។ ប្រតិកម្មដែលវាកើតឡើងត្រូវបានអមដោយការបញ្ចេញសារធាតុពុល។ ដូច្នេះ បរិវេណត្រូវតែមានខ្យល់ចេញចូលខ្លាំង។ បារីយ៉ូម peroxide ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិត និងការធ្វើឱ្យសនៃក្រណាត់ ក្រដាស និងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសមាសភាពនៃ glazes សម្រាប់ផលិតផលសេរ៉ាមិចដើម្បីជួសជុលពួកវាយ៉ាងរឹងមាំ។ បារីយ៉ូម នីត្រាត ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​យ៉ាង​ទូលំទូលាយ​ក្នុង​ការ​បាញ់​កាំជ្រួច​ដើម្បី​ផលិត​កាំជ្រួច​ពណ៌​បៃតង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការពិចារណាថា hygroscopicity នៃសារធាតុគឺទាបដូច្នេះការផ្ទុកតម្រូវឱ្យមានបន្ទប់ស្ងួតដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ លើសពីនេះ បារីយ៉ូម នីត្រាត គឺជាសារធាតុដែលគេស្វែងរកសម្រាប់ផលិតសារធាតុផ្ទុះ។

នៅពេលធ្វើការជាមួយ reagent អ្នកគួរតែចងចាំជានិច្ចអំពីគ្រោះថ្នាក់ដែលរង់ចាំមនុស្សម្នាក់ប្រសិនបើវាត្រូវបានដោះស្រាយមិនត្រឹមត្រូវ។ កន្លែងដាច់ដោយឡែកមួយត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់បារីយ៉ូមនីត្រាតនៅក្នុងបន្ទប់ផ្ទុក ព្រោះសារធាតុនីត្រាតនេះងាយឆេះ។ បើ​មាន​ភ្លើង​ឆេះ​ត្រូវ​ពន្លត់​ដោយ​ទឹក​ច្រើន ។

ប្រាក់នីត្រាត

សារធាតុនេះគឺជាគ្រីស្តាល់រាង rhombic គ្មានពណ៌។ រូបរាងរបស់ពួកគេប្រហាក់ប្រហែលនឹងចាន ឬកំណាត់គ្រីស្តាល់ពណ៌សគ្មានក្លិន។ សូលុយស្យុងនីត្រាតមានសមត្ថភាពល្អក្នុងការរលាយក្នុងទឹក និងវត្ថុរាវផ្សេងទៀតសម្រាប់នេះ 20 O C លើសពីសូន្យគឺគ្រប់គ្រាន់។ ការរលួយរបស់វាកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាព 300 អង្សារសេ។ ពេលប៉ះនឹងពន្លឺ វានឹងងងឹត។ សារធាតុនេះត្រូវបានទទួលដោយប្រតិកម្មប្រាក់ និងអាស៊ីតនីទ្រីក។ ដូច្នេះនីត្រាតគឺជាលទ្ធផលនៃការរំលាយប្រាក់នៅក្នុងអាស៊ីត។

លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថសាស្ត្រនៃប្រាក់នីត្រាត

សារធាតុនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោម ព្រោះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រ៖

• ថ្នាំសំលាប់មេរោគ។
• បាក់តេរី។
• ប្រឆាំងនឹងការរលាក។
• ការប្រុងប្រយ័ត្ន។
• ប៉ាក់។
• ថ្នាំសំលាប់មេរោគ។

នីត្រាតត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ lapis ។ នៅពេលប៉ះស្បែក ចំណុចខ្មៅលេចឡើងនៅលើវា ហើយជាមួយនឹងការប៉ះយូរ ការរលាកជ្រៅលេចឡើង។ Lapis ត្រូវបានគេប្រើក្នុងឱសថដើម្បីព្យាបាលរបួសតូចៗ ស្នាមប្រេះ ដុំពក ការលូតលាស់ ប្រជ្រុយ មុន និងឬស។ នីត្រាតត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទន្តព្ទ្យវិទ្យា ការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំ homeopathy និងតំបន់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។

ការប្រើប្រាស់ប្រាក់នីត្រាតកន្លងមក

Hellstone គឺជាឈ្មោះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សារធាតុមួយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ សូលុយស្យុងនីត្រាតប្រាក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ពីមុនដោយសាខាឱសថជាច្រើន។ ដោយសារតែសកម្មភាពរបស់វាវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលដំបៅក្រពះ។ អ្នកជំងឺត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដំណោះស្រាយក្នុងកម្រិតតូចសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងមាត់។ ពួកគេត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងភ្នែករបស់កុមារដែលទើបនឹងកើត ហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពារជំងឺប្រមេះទឹកបាយចំពោះទារកផងដែរ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ដំណោះស្រាយនេះត្រូវបានប្រើក្នុងកម្រិតកំណត់ ដោយសារផលិតផលផ្សេងទៀតជាច្រើនត្រូវបានផលិតដែលជំនួសវា។ ប៉ុន្តែទ្រព្យសម្បត្តិនៃការខាត់របស់ថ្នាំនៅតែត្រូវបានផ្តល់សារៈសំខាន់យ៉ាងខ្លាំង: ពួកគេធ្វើឱ្យមានសំណឹកនិងរបួសដែលមិនព្យាបាល។ ការត្រៀមលក្ខណៈប្រាក់នីត្រាតត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាញឹកញាប់បំផុតដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនៃច្រមុះនិងបំពង់ក។

តើបារីយ៉ូមនីត្រាតត្រូវបានផលិតយ៉ាងដូចម្តេច?

មានវិធីជាច្រើន៖

• វិធីសាស្រ្តដំបូងគឺផ្អែកលើប្រតិកម្មនៃសូដ្យូមនីត្រាត (អំបិល) ជាមួយនឹងក្លរួ barium ។ ដំណោះស្រាយក្តៅមួយត្រូវបានទទួល វាត្រូវបានត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកត្រង និងស្ងួត។ បន្ទាប់ពីនេះសម្ភារៈដែលបានច្រោះត្រូវបានកត់សុីជាមួយនឹងអាស៊ីតនីទ្រីក។ បន្ទាប់មកការច្រោះ និងការសម្ងួតត្រូវបានអនុវត្តម្តងទៀត។
• មូលដ្ឋាននៃវិធីសាស្រ្តទីពីរគឺការប្រើប្រាស់បារីយ៉ូមស៊ុលហ្វាត។ ដើម្បីទទួលបានបារីយ៉ូមនីត្រាត ប្រតិកម្មពីរត្រូវបានអនុវត្ត មិនមែនមួយទេ។
• វិធីសាស្រ្តទីបីត្រូវបានប្រើនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ ដើម្បីទទួលបានបារីយ៉ូមនីត្រាតគ្មានជាតិទឹក ម៉ូលេគុលទឹកត្រូវបានយកចេញ។ ដំបូងដំណើរការនៃការហួតសូលុយស្យុងហើយបន្ទាប់មកស្ងួតត្រូវបានអនុវត្ត។

Nitrates នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស

Nitrates គឺជាសារធាតុដែលមាតិកាលើសនៅក្នុងខ្លួនអាចបណ្តាលឱ្យពុលធ្ងន់ធ្ងរ។ លើសពីនេះទៀតជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពនៃ microorganisms, nitrates អាចត្រូវបានបម្លែងទៅជា nitrites ។ ពោះវៀន​ងាយ​នឹង​មាន​ការ​បំប្លែង​បែប​នេះ ជាពិសេស​មាន​ជាតិ​អាស៊ីត​ទាប។ Nitrites ធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអេម៉ូក្លូប៊ីនដែលបណ្តាលឱ្យមានការបង្កើត methemoglobin ដែលមិនមានសមត្ថភាពដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែន។ ក្នុងស្ថានភាពនេះការអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែនកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួន។ កម្រិតធម្មតានៃ methemoglobin ក្នុងឈាមគឺ 2% ។ ប្រសិនបើមាតិការបស់វាកើនឡើងដល់ 30 ការពុលធ្ងន់ធ្ងរនឹងកើតឡើងហើយរហូតដល់ 50 - ស្លាប់។

នីត្រាតនៅក្នុងអាហារ

វាត្រូវបានគេជឿខុសថាមានតែបន្លែដែលបានទិញប៉ុណ្ណោះសម្រាប់ការដាំដុះដែលប្រើជីផ្សេងៗគឺសម្បូរជាតិនីត្រាត។ ប៉ុន្តែវាមិនដូច្នោះទេ។ នៅក្នុងបន្លែក្នុងស្រុក សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ដែលជីសរីរាង្គត្រូវបានគេប្រើ នីត្រាតក៏មានវត្តមានផងដែរ។ ពួកវាឆ្លងចូលទៅក្នុងដីពីលាមកសត្វឬលាមកមាន់ហើយពីទីនោះទៅបន្លែ។

ផ្លែឈើផ្សេងៗគ្នា និងសូម្បីតែផ្នែកនីមួយៗនៃពួកវាមានផ្ទុក nitrates នៃកំហាប់ផ្សេងៗគ្នា។ ឧទហរណ៍ មានច្រើននៃពួកវានៅក្នុងសំបកត្រសក់ នៅតាមដើម និងសរសៃក្រាស់នៃស្ពៃក្តោប នៅក្នុងសាច់នៃផ្លែឪឡឹក ឬឪឡឹក ដែលមានទីតាំងនៅជិតសំបក។ រូបរាងនៃបន្លែអាចបញ្ឆោត។ ផ្លែឈើរលោងធំមានផ្ទុកជាតិនីត្រាតច្រើន ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានទំហំមធ្យម។ ប្រសិនបើផ្ទៃបន្លែត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយការបង្រួម ហើយការកាត់មានពណ៌មិនស្មើគ្នា នោះបរិមាណនីត្រាតនៅក្នុងបន្លែគឺខ្ពស់។ ការត្រាំនិងការព្យាបាលកំដៅជាមួយនឹងការបើកគំរបជួយកាត់បន្ថយចំនួនរបស់ពួកគេ។

ការប្រើប្រាស់ nitrates

ការប្រើប្រាស់អំបិលចម្បងគឺក្នុងវិស័យកសិកម្ម។ នៅទីនេះ nitrates ត្រូវបានគេប្រើជាជី។ អាសូតដែលរុក្ខជាតិយកពីអំបិលគឺចាំបាច់សម្រាប់ពួកវាដើម្បីបង្កើតកោសិកា និងបង្កើតក្លរ៉ូហ្វីល។ លើសពីនេះទៀតកញ្ចក់និងថ្នាំត្រូវបានទទួលពី nitrates ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតគ្រឿងផ្ទុះ សារធាតុ pyrotechnic និងប្រេងឥន្ធនៈសម្រាប់គ្រាប់រ៉ុក្កែត។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមអាហារក្នុងការផលិតសាច់ក្រក និងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។

ជាដំបូង ចូរយើងចងចាំពីសៀវភៅសិក្សារបស់សាលា

ហៅថា nitrates ។ ទាំងនេះគឺជាអំបិលអាស៊ីតនីទ្រីក

រលាយក្នុងទឹក។ នៅពេលដែលកំដៅ nitrates ប្រែទៅជា nitrites ជាមួយ

ការបញ្ចេញអុកស៊ីសែន។

Nitrates គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិ។ ពួកវាចូលទៅក្នុងរុក្ខជាតិពី

ដី ហើយ​បើ​មាន​នីត្រាត​កាន់​តែ​ច្រើន វា​នឹង​មាន​កាន់​តែ​ច្រើន។

រុក្ខជាតិ។ ប៉ុន្តែនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់សមាសធាតុទាំងនេះអាច

កកកុញនៅក្នុងរុក្ខជាតិ ទោះបីជាមិនបានណែនាំសារធាតុសរីរាង្គកម្រិតខ្ពស់ក៏ដោយ។

និងជីរ៉ែ។

នៃអំបិលនៃអាស៊ីតនីទ្រីកដែលស្គាល់យើងទាំងអស់គ្នា នីត្រាតអាចត្រូវបានគេហៅថា

សូដ្យូម - សូដ្យូមនីត្រាត (NaNO3) ប៉ូតាស្យូម - ប៉ូតាស្យូមនីត្រាត

(KNO3), កាល់ស្យូម - កាល់ស្យូមនីត្រាត (Ca(NO3)2) និងអាម៉ូញ៉ូម -

អាម៉ូញ៉ូមនីត្រាត (NH4NO3) ។ អ្នកប្រហែលជាបានប្រើអំបិលទាំងនេះច្រើនជាងម្តង

ប្រើជាជី។

តើអ្វីជាប្រភពនៃការប្រមូលផ្តុំនីត្រាតនៅក្នុងដី?

នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃ microorganisms - nitrophicators មានវត្តមាន

នៅក្នុងដីណាមួយ ការជីកយករ៉ែនៃសារធាតុសរីរាង្គកើតឡើង

(humus) និងជីសរីរាង្គ (លាមកសត្វ peat,

humus) ជាលទ្ធផលនៅក្នុងការបង្កើត nitrates ។ ដំណើរការនេះ។

ហៅថា nitrification ។

លក្ខខណ្ឌល្អបំផុត។ nitrification ដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងគឺល្អ។

សំណើមដី 60-70% នៃសំណើមពេញលេញ;

សីតុណ្ហភាព 25-35 °, pH 6-8 ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះនិងខ្ពស់។

បរិមាណ nitrates ។

ប្រភពទីពីរគឺជីអាសូត។ បច្ចុប្បន្នចំនួនប្រជាជន

ជីបែបនេះជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានលក់ ដែលក្នុងនោះមានផ្សេងៗ

ទម្រង់នៃអាសូត៖ សូដ្យូមនីត្រាត - អាសូតនីត្រាតស៊ុលហ្វាត

អាម៉ូញ៉ូម - អាម៉ូញ៉ូមអាសូតអ៊ុយ (អ៊ុយ) - អាមីតអាសូត។

អាម៉ូញ៉ូម និងអាសូតអាមីដនៅក្នុងដីក្រោមឥទិ្ធពលនៃដូចគ្នា។

microorganisms nitrifying បន្តិចម្តងប្រែទៅជាអាសូត

នីត្រាត។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌ nitrification អំណោយផល, អំពីការដែល

ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើអាសូតទាំងអស់ក្នុងរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃអាចទាំងស្រុង

ប្រែទៅជានីត្រាត។ ដូច្នេះនៅពេលអនុវត្តកម្រិតខ្ពស់

ជីអាសូត សូម្បីតែគ្មានជាតិនីត្រាត អាសូតនៅក្នុងដី។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណ nitrates ច្រើនអាចកកកុញ។

អាសូតនីត្រាតនៅក្នុងដីគឺចល័តខ្លាំងណាស់ហើយជាមួយនឹងការស្រោចទឹកច្រើនក្រៃលែងឬ

នៅក្នុងអាកាសធាតុភ្លៀង វាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងងាយហួសពីតំបន់ឫស

ស្រទាប់ជាពិសេសនៅលើដីស្រាល។

នីត្រាតរួមជាមួយនឹងអាម៉ូញ៉ូមអាសូតគឺជាប្រភពសំខាន់

អាសូត អាសូតនៃរុក្ខជាតិ។ ការប្រមូលផ្តុំនីត្រាតគឺជាធម្មជាតិ

បាតុភូតសរីរវិទ្យា។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេមិនមាននៅក្នុងរោងចក្រនៅក្នុង

ក្នុងបរិមាណលើសឈានដល់កម្រិតជាតិពុល។

អាសូតរ៉ែដែលចូលទៅក្នុងរុក្ខជាតិត្រូវបានចំណាយលើការសាងសង់

សារធាតុអាសូត និងប្រូតេអ៊ីនផ្សេងៗ។ អាម៉ូញ៉ូមអាសូត

ចូលរួមដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគសរីរាង្គ

សារធាតុ និងនីត្រាតជាបឋម ដោយមានជំនួយពីអង់ស៊ីម

ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាអាម៉ូញ៉ូម។

កត្តាដែលអាំងតង់ស៊ីតេនៃដំណើរការសំយោគសរីរាង្គដែលមានផ្ទុកអាសូតអាស្រ័យ

ការតភ្ជាប់

1. បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរុក្ខជាតិ

ត្រូវបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលដំណើរការរស្មីសំយោគ។ សម្រាប់ការនេះរុក្ខជាតិត្រូវតែ

មានរចនាសម្ព័នដែលមានការអភិវឌ្ឍន៍ល្អ មិនខូចដោយសារជំងឺ ឬសត្វល្អិត

ឧបករណ៍ស្លឹក និងពន្លឺគ្រប់គ្រាន់ ជាពិសេសក្នុងលក្ខខណ្ឌ

ដីបិទ។

2. អាហារូបត្ថម្ភរុក្ខជាតិមានតុល្យភាពជាមួយផូស្វ័រ - ប៉ូតាស្យូមម៉ាញេស្យូម

និងមីក្រូធាតុ។

3. ផ្តល់សំណើមដល់រុក្ខជាតិ និងសីតុណ្ហភាពល្អបំផុត។

ដូច្នេះដើម្បីជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំលើសនៃ nitrates នៅក្នុង

រុក្ខជាតិ, វាគឺជាការចាំបាច់, នៅលើដៃមួយ, ដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណ

ម្យ៉ាងវិញទៀត អាសូតរ៉ែនៅក្នុងដី ដើម្បីបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ច្រើនបំផុត

ការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយផលិតភាពនៃអាសូតចូលសម្រាប់ការបង្កើត

សារធាតុសរីរាង្គ ពោលគឺដំណាំ។

ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃរុក្ខជាតិនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដូចគ្នាអាចកកកុញ

បរិមាណ nitrates ខុសគ្នា។ បង្កើនសមត្ថភាពក្នុងរឿងនេះ

watercress, spinach, សាឡាត់, ស្ពៃចិន,

rhubarb, radish, parsley, radish ល បរិមាណអប្បបរមា

ប៉េងប៉ោះ eggplants និង onions ប្រមូលផ្តុំ nitrates ។ នៅ

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ធម្មតា nitrates ជាក្បួនមិនមានទាល់តែសោះ

កកកុញនៅក្នុងផ្លែឈើនៃផ្លែប៉ោម, cherry, plum, berries currant,

gooseberries ។ ប្រសិនបើពួកគេបង្ហាញខ្លួននៅទីនោះ នោះគ្រាន់តែជាលទ្ធផលប៉ុណ្ណោះ។

ការរំខានធ្ងន់ធ្ងរនៃលក្ខខណ្ឌអាហារូបត្ថម្ភ។

Nitrates ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំជាចម្បងនៅក្នុងសរីរាង្គលូតលាស់

(ស្លឹក, ដើម) ។ រុក្ខជាតិបន្លែនៃគ្រួសារល្ពៅ (zucchini,

មឹក ត្រសក់ ល្ពៅ ឪឡឹក ឪឡឹក ។ល។) ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈ

បង្កើនសមត្ថភាពប្រមូលផ្តុំ nitrates នៅក្នុងផ្លែឈើ។ ពី

Beetroot ប្រមូលផ្តុំបរិមាណដ៏ធំបំផុតនៃដំណាំជា root ។ យូ

នៅក្នុងរុក្ខជាតិពណ៌បៃតង នីត្រាតត្រូវបានរកឃើញកាន់តែច្រើននៅក្នុងដើម និង

petioles (តិចជាងនៅក្នុងស្លឹក) នៅក្នុងស្ពៃក្តោប - នៅក្នុងទងនិងខាងលើ

ស្លឹក។ នៅក្នុងផ្លែឈើត្រសក់បរិមាណ nitrates កើនឡើងពី

ផ្នែកខាងលើនៃផ្លែឈើដល់មូលដ្ឋានរបស់វា មានច្រើននៅក្នុងសំបកជាជាងនៅក្នុង pulp ។

នៅក្នុងផ្លែឈើ zucchini ពួកវាថយចុះពីដើមទៅចុងរបស់វានៅ

Squash - ពីបរិវេណទៅកណ្តាល។ នៅស្នូលការ៉ុត

កម្រិតនៃ nitrates នៅក្នុងដំណាំជា root គឺខ្ពស់ជាងផ្នែកខាងក្រៅ និង

ថយចុះក្នុងទិសដៅពីចុងឫសទៅចុង។ នៅក្នុង beets

តំបន់នៃមាតិកានីត្រាតខ្ពស់ - ចុងនិងចុងឫស។ យូ

នៅក្នុងរុក្ខជាតិវ័យក្មេងនៃពូជដំបូងបរិមាណ nitrates គឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុង

ពូជមនុស្សពេញវ័យនិងចុង។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាសកម្មភាព

ការទទួលទាន nitrates ទៅក្នុងរុក្ខជាតិវ័យក្មេងគឺខ្ពស់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង

អត្រានៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេនៅក្នុងដំណើរការនៃការសំយោគសរីរាង្គ

ការតភ្ជាប់។

វាក៏មានភាពប្រែប្រួលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃមាតិកា nitrate ក្នុងចំណោមពូជ។

ដូច្នេះត្រសក់នៃពូជខែមេសាកកកុញ nitrates 3 ដង

ច្រើនជាងផ្ទះកញ្ចក់របស់ទីក្រុងម៉ូស្គូ, beet តារាងអេហ្ស៊ីប

ផ្ទះល្វែងច្រើនជាងពូជ Bordeaux ។ ការ៉ុត Nantes ប្រមូលផ្តុំពួកវានៅក្នុង

2 ដងច្រើនជាង Shantanay ។

នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានកែច្នៃ បរិមាណនីត្រាតរបស់ពួកគេថយចុះ។ IN

ជាលទ្ធផលនៃ sauerkraut ឧទាហរណ៍ 2.3 ដងការរើស -

2.1 ដង។ ការចម្អិនបន្លែជា root នៅសម្ពាធខ្ពស់កាត់បន្ថយ

បរិមាណ nitrates បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចម្អិនអាហារធម្មតា។ នៅក្នុងការបន្សុត

មើមដំឡូងឆ្អិនបរិមាណ nitrates ត្រូវបានកាត់បន្ថយ 3 ដង។

ដែលមិនចម្រាញ់ត្រឹមតែ 1.2 ដងប៉ុណ្ណោះ។

វិធីកាត់បន្ថយជាតិនីត្រាតក្នុង

ផលិតផលរុក្ខជាតិ?

1. ធ្វើការវិភាគគីមីនៃដី និងអនុវត្តជីសរីរាង្គ

ជីរ៉ែ និងកំបោរ ដោយផ្អែកលើការពាក់ព័ន្ធ

ការបង្កើនជីជាតិដីដោយប្រើប្រាស់កម្រិតខ្ពស់។

ជីសរីរាង្គយើងបង្កើនបរិមាណ nitrates ក្នុង

ដីនិងរុក្ខជាតិ។ អនុសាសន៍ត្រូវតែអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹង

ការប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គសម្រាប់ដំណាំបន្លែដោយគិតគូរ

លក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។

2. ហាមប្រើជីអាសូតខ្លាំងពេក ជាពិសេស

នៅលើដីដែលមានសារធាតុសរីរាង្គខ្ពស់។ ដូស

អាសូតនៅលើដី peat គួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ 40-50% ប្រឆាំងនឹង

ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានត្រូវបានសម្រេចដោយការអនុវត្តប្រភាគនៃជីអាសូតនៅក្នុង

ក្នុងអំឡុងពេលរដូវដាំដុះ។ ការផ្តល់ចំណីគួរតែត្រូវបានបញ្ឈប់ 1-2 ខែមុន។

ការលាងសម្អាតដើម្បីឱ្យរុក្ខជាតិមានពេលប្រើអាសូតដែលពួកគេស្រូបយក

សម្រាប់សំយោគ៖ សមាសធាតុសរីរាង្គ។

3. ជៀសវាងដំណាំក្រាស់ និងស្មៅដែលកាត់បន្ថយ

ការបំភ្លឺនៃរុក្ខជាតិហើយដូច្នេះអាំងតង់ស៊ីតេ

រស្មីសំយោគ។

4. ដាំដំណាំបៃតងដោយមិនប្រើជីអាសូត។

ការសាបព្រួសមុនរដូវរងានៃដំណាំបែបនេះធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានដើមឆ្នាំ

ផលិតផលដែលមានបរិមាណ nitrates ទាប។

5. អនុវត្តការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត និងជំងឺជាប្រព័ន្ធ

រក្សាស្ថានភាព phytosanitary ដ៏ល្អរបស់រុក្ខជាតិ។

6. បង្កើនរដូវដាំដុះរបស់រុក្ខជាតិ។ ឧទាហរណ៍,

ការសម្អាត ការពារការស្លាប់របស់កំពូលពី blight យឺតហើយកុំ mow

7. 2-3 ថ្ងៃមុននឹងប្រមូលផលបន្លែ អ្នកអាចស្រោចទឹកវាឱ្យបានច្រើន។ នេះ។

រុក្ខជាតិ។

តើនីត្រាតមានឥទ្ធិពលអ្វីលើសុខភាពមនុស្ស?

នៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ ពួកគេត្រូវបានស្រូបចូល និងបញ្ចេញចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ពីរាងកាយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃប្រភេទមួយចំនួន

microorganisms, nitrates អាចប្រែទៅជា nitrites ដែល

ចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មគីមីជាមួយអេម៉ូក្លូប៊ីននៅក្នុងឈាមបង្កើត

សមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់។ នេះបង្កគ្រោះថ្នាក់ធំបំផុតដល់

ទារក។

កិតប្រចាំថ្ងៃដែលមានសុវត្ថិភាពនៃនីត្រាតសម្រាប់មនុស្សគឺ 5 មីលីក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាម

ទម្ងន់។ សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានទំងន់ 60-70 គីឡូក្រាម 325 មីលីក្រាមនៃ nitrates ក្នុងមួយថ្ងៃគឺមិនមែនទេ។

នឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់។ នីត្រាតអាចចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សបានពី

ផលិតផលរុក្ខជាតិ និងទឹកផឹក។ យោងទៅតាម GOST នៅលើ

ទឹកផឹក 1 លីត្រអាចមាននីត្រាតរហូតដល់ 45 មីលីក្រាម។ យកទៅក្នុងគណនី

ការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់ផឹកទឹកប្រហែល 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ

ផលិតផលរុក្ខជាតិនៅតែមាន 235 មីលីក្រាមនៃ nitrates ។

យើងម្នាក់ៗយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់យើងបានជួបប្រទះនូវផលវិបាកមិនល្អនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិនីត្រាត។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ ការប្រជុំបែបនេះបានបន្តជាមួយនឹងជំងឺពោះវៀនកម្រិតស្រាល ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតបានបញ្ចប់នៅក្នុងមន្ទីរពេទ្យ ហើយមើលទៅយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះផ្លែឈើ និងបន្លែដែលបានទិញនៅទីផ្សារអស់រយៈពេលជាយូរ។ វិធីសាស្រ្តវិទ្យាសាស្ត្រក្លែងក្លាយ និងកង្វះការយល់ដឹងធ្វើឱ្យអំបិលក្លាយជាសត្វចម្លែកដែលមានសមត្ថភាពអាចសម្លាប់មនុស្សបាន ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងយល់ពីគំនិតទាំងនេះឱ្យកាន់តែច្បាស់។

នីត្រាត និងនីត្រាត

Nitrites គឺជាអំបិលនៃអាស៊ីតនីទ្រីកដែលមានទម្រង់ជាគ្រីស្តាល់។ ពួកវារលាយបានល្អក្នុងទឹកជាពិសេសទឹកក្តៅ។ នៅលើមាត្រដ្ឋានឧស្សាហកម្មពួកគេត្រូវបានទទួលដោយការស្រូបយកឧស្ម័ន nitrous ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតថ្នាំពណ៌ ជាភ្នាក់ងារអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ និងដែក និងជាសារធាតុរក្សាទុក។

តួនាទីរបស់ nitrates ក្នុងជីវិតរុក្ខជាតិ

ធាតុមួយក្នុងចំណោមធាតុសំខាន់ៗទាំងបួនដែលបង្កើតជាសារពាង្គកាយមានជីវិតគឺ អាសូត។ វាចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគម៉ូលេគុលប្រូតេអ៊ីន។ Nitrates គឺជាម៉ូលេគុលអំបិលដែលមានបរិមាណអាសូតដែលរុក្ខជាតិត្រូវការ។ នៅពេលដែលស្រូបយកដោយកោសិកាអំបិលត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជា nitrites ។ ក្រោយមកទៀតឈានដល់អាម៉ូញាក់។ ហើយវាចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើត chlorophyll ។

ប្រភពធម្មជាតិនៃនីត្រាត

ប្រភពសំខាន់នៃ nitrates នៅក្នុងធម្មជាតិគឺដីខ្លួនឯង។ នៅពេលដែលសារធាតុសរីរាង្គដែលវាមានត្រូវបានជីកយករ៉ែ នីត្រាតត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ល្បឿននៃដំណើរការនេះអាស្រ័យលើលក្ខណៈនៃការប្រើប្រាស់ដី អាកាសធាតុ និងប្រភេទដី។ ដីមិនមានអាសូតច្រើនទេ ដូច្នេះអ្នកបរិស្ថានមិនខ្វល់ខ្វាយអំពីការបង្កើតបរិមាណនីត្រាតច្រើនទេ។ ជាងនេះទៅទៀត ការងារកសិកម្ម (ការច្រូតកាត់ ការច្រូតកាត់ ការប្រើប្រាស់ជីរ៉ែជាប្រចាំ) កាត់បន្ថយបរិមាណអាសូតសរីរាង្គ។

ប្រភព Anthropogenic

តាម​ធម្មតា ប្រភព​មនុស្ស​ភព​ផែនដី​អាច​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​កសិកម្ម ឧស្សាហកម្ម និង​ក្រុង។ ប្រភេទទី 1 រួមមានជី និងកាកសំណល់បសុសត្វ ប្រភេទទីពីររួមមានទឹកសំណល់ឧស្សាហកម្ម និងកាកសំណល់ផលិតកម្ម។ ឥទ្ធិពលរបស់ពួកគេទៅលើការបំពុលបរិស្ថានប្រែប្រួល និងអាស្រ័យលើតំបន់ជាក់លាក់នីមួយៗ។

ការកំណត់នីត្រាតនៅក្នុងសារធាតុសរីរាង្គបានផ្តល់លទ្ធផលដូចខាងក្រោមៈ

ច្រើនជាង 50 ភាគរយគឺជាលទ្ធផលនៃយុទ្ធនាការប្រមូលផល;
- ប្រហែល 20 ភាគរយ - លាមកសត្វ;
- កាកសំណល់ក្រុងជិត 18 ភាគរយ។
- អ្វីៗផ្សេងទៀតគឺជាកាកសំណល់ឧស្សាហកម្ម។

ការខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរបំផុតគឺបណ្តាលមកពីជីអាសូតដែលត្រូវបានអនុវត្តទៅលើដីដើម្បីបង្កើនទិន្នផល។ ការបំបែក nitrates នៅក្នុងដី និងរុក្ខជាតិបង្កើត nitrites គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានការពុលអាហារ។ ការ​បង្កើន​វិស័យ​កសិកម្ម​គឺ​ធ្វើ​ឱ្យ​បញ្ហា​នេះ​កាន់​តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ។ កម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃនីត្រាតត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញនៅក្នុងបំពង់បង្ហូរសំខាន់ៗដែលប្រមូលទឹកបន្ទាប់ពីប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត។

ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្ស

Nitrates និង nitrites ដំបូងត្រូវបានសម្របសម្រួលនៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ទី 70 ។ បន្ទាប់មកនៅអាស៊ីកណ្តាល វេជ្ជបណ្ឌិតបានកត់ត្រាការផ្ទុះឡើង ក្នុងអំឡុងពេលនៃការស៊ើបអង្កេត វាត្រូវបានគេរកឃើញថាផ្លែឈើត្រូវបានដំណើរការ ហើយជាក់ស្តែង ហួសកម្រិតបន្តិច។ បន្ទាប់ពីឧបទ្ទវហេតុនេះ អ្នកគីមីវិទ្យា និងជីវវិទូបានចាប់ផ្តើមសិក្សាយ៉ាងជិតស្និទ្ធអំពីអន្តរកម្មនៃសារធាតុ nitrates ជាមួយសារពាង្គកាយមានជីវិត ជាពិសេសមនុស្ស។

1. នៅក្នុងឈាម នីត្រាតធ្វើអន្តរកម្មជាមួយអេម៉ូក្លូប៊ីន និងធ្វើអុកស៊ីតកម្មជាតិដែកដែលវាមាន។ នេះផលិតមេទីម៉ូក្លូប៊ីន ដែលមិនអាចផ្ទុកអុកស៊ីហ្សែនបាន។ នេះនាំឱ្យមានការរំខានដល់ការដកដង្ហើមកោសិកា និងការកត់សុី
2. ដោយការរំខានដល់ homeostasis, nitrates ជំរុញការលូតលាស់នៃ microflora ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀន។
3. នៅក្នុងរុក្ខជាតិ nitrates កាត់បន្ថយមាតិកានៃវីតាមីន។
4. ការ​ប្រើ​ថ្នាំ nitrates លើស​កម្រិត​អាច​នាំ​ឱ្យ​រលូត​កូន ឬ​ចុះខ្សោយ​មុខងារ​ផ្លូវភេទ។
5. នៅក្នុងការពុលនីត្រាតរ៉ាំរ៉ៃ ការថយចុះបរិមាណអ៊ីយ៉ូត និងការរីកធំនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។
6. សារធាតុនីត្រាត គឺជាកត្តាជំរុញដល់ការវិវត្តនៃដុំសាច់នៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
7. កម្រិតធំនៃ nitrates អាចនាំឱ្យដួលរលំភ្លាមៗដោយសារតែការពង្រីកយ៉ាងខ្លាំងនៃនាវាតូចៗ។

ការរំលាយអាហារ nitrates នៅក្នុងខ្លួន

នីត្រាតគឺជាដេរីវេនៃអាម៉ូញាក់ ដែលនៅពេលចូលទៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត ត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងមេតាបូលីស ហើយផ្លាស់ប្តូរវា។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចពួកគេមិនបារម្ភទេ។ ជាមួយនឹងអាហារ និងទឹក nitrates ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀន ឆ្លងកាត់ចរន្តឈាមតាមរយៈថ្លើម និងត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយដោយតម្រងនោម។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងម្តាយដែលបំបៅកូន nitrates ចូលទៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរំលាយអាហារ nitrates ត្រូវបានបំប្លែងទៅជា nitrites កត់សុីម៉ូលេគុលដែកនៅក្នុងអេម៉ូក្លូប៊ីន និងរំខានដល់សង្វាក់ផ្លូវដង្ហើម។ ដើម្បីឱ្យសារធាតុ methemoglobin ម្ភៃក្រាមត្រូវបានបង្កើតឡើង មានតែមួយមីលីក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់ជាធម្មតា កំហាប់នៃ methemoglobin ក្នុងប្លាស្មាឈាមមិនគួរលើសពីពីរបីភាគរយទេ។ ប្រសិនបើសូចនាករនេះកើនឡើងលើសពីសាមសិបការពុលត្រូវបានសង្កេតឃើញប្រសិនបើលើសពីហាសិបវាស្ទើរតែតែងតែស្លាប់។

ដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតនៃ methemoglobin ក្នុងរាងកាយមាន methemoglobin reductase ។ នេះគឺជាអង់ស៊ីមថ្លើមដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរាងកាយចាប់ផ្តើមពីបីខែនៃជីវិត។

បទដ្ឋានអនុញ្ញាតនៃ nitrates

ជាការពិតណាស់ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សម្នាក់គឺជៀសវាងការទទួល nitrates និង nitrites ចូលទៅក្នុងខ្លួន ប៉ុន្តែក្នុងជីវិតពិតវាមិនកើតឡើងនោះទេ។ ដូច្នេះហើយ គ្រូពេទ្យនៅស្ថានីយ៍អនាម័យ-អេពីដេមី បានបង្កើតស្តង់ដារសម្រាប់សារធាតុទាំងនេះ ដែលមិនអាចប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។

សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានទម្ងន់លើសពីចិតសិបគីឡូក្រាមកម្រិតថ្នាំ 5 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចទទួលយកបាន។ មនុស្សពេញវ័យអាចទទួលទាន nitrates ដល់ទៅកន្លះក្រាម ដោយគ្មានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព។ ចំពោះកុមារតួលេខនេះគឺជាមធ្យមច្រើនជាង - 50 មីលីក្រាមដោយមិនគិតពីទម្ងន់និងអាយុ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ មួយភាគប្រាំនៃកម្រិតថ្នាំនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទារកដែលត្រូវបានបំពុល។

ផ្លូវនៃការជ្រៀតចូល

អ្នកអាចទទួលបានការពុលជាមួយ nitrates តាមរយៈផ្លូវអាហារូបត្ថម្ភ ពោលគឺតាមរយៈអាហារ ទឹក និងសូម្បីតែថ្នាំ (ប្រសិនបើពួកគេមានអំបិល nitrate)។ ច្រើនជាងពាក់កណ្តាលនៃកិតប្រចាំថ្ងៃនៃ nitrates ចូលទៅក្នុងមនុស្សម្នាក់ជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ និងអាហារកំប៉ុង។ ដូសដែលនៅសេសសល់បានមកពីផលិតផលដុតនំ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងទឹក។ លើសពីនេះទៀតផ្នែកតូចមួយនៃ nitrates គឺជាផលិតផលរំលាយអាហារហើយត្រូវបានបង្កើតឡើង endogenously ។

Nitrates នៅក្នុងទឹកគឺជាហេតុផលសម្រាប់ការពិភាក្សាដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាគឺជាសារធាតុរំលាយជាសកល ដូច្នេះហើយ វាមិនត្រឹមតែមានសារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានមានប្រយោជន៍ដែលចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតមនុស្សធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានជាតិពុល សារធាតុពុល បាក់តេរី helminths ដែលជាភ្នាក់ងារបង្កជំងឺគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ យោងតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោក មនុស្សប្រហែល 2 ពាន់លាននាក់បានឈឺជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយសារតែទឹកមានគុណភាពអន់ ហើយជាងបីលាននាក់ក្នុងចំណោមពួកគេបានស្លាប់។

ជីគីមីដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងដី ហើយបញ្ចប់នៅក្នុងបឹងក្រោមដី។ នេះនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំនៃ nitrates ហើយជួនកាលបរិមាណរបស់ពួកគេឈានដល់ពីររយមីលីក្រាមក្នុងមួយលីត្រ។ ទឹក Artesian គឺស្អាតជាងព្រោះវាមកពីស្រទាប់ជ្រៅជាង ប៉ុន្តែវាក៏អាចផ្ទុកជាតិពុលផងដែរ។ អ្នករស់នៅតាមតំបន់ជនបទ រួមជាមួយនឹងទឹកអណ្តូង ទទួលបាននីត្រាត ៨០មីលីក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ពីរាល់លីត្រនៃទឹកដែលពួកគេផឹក។

លើសពីនេះ សារធាតុនីត្រាតនៅក្នុងថ្នាំជក់មានកម្រិតខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានការពុលរ៉ាំរ៉ៃចំពោះអ្នកជក់បារីរយៈពេលយូរ។ នេះគឺជាអំណះអំណាងមួយផ្សេងទៀតក្នុងការពេញចិត្តក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងទម្លាប់អាក្រក់។

Nitrates នៅក្នុងផលិតផល

កំឡុងពេលកែច្នៃផលិតផល បរិមាណនីត្រាតនៅក្នុងពួកវាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការបំពានច្បាប់នៃការផ្ទុកអាចនាំឱ្យមានឥទ្ធិពលផ្ទុយ។ Nitrites ដែលជាសារធាតុពុលបំផុតសម្រាប់មនុស្សត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពពីដប់ទៅសាមសិបប្រាំដឺក្រេ ជាពិសេសប្រសិនបើកន្លែងស្តុកអាហារមានខ្យល់ចេញចូលមិនល្អ ហើយបន្លែត្រូវខូចខាត ឬចាប់ផ្តើមរលួយ។ Nitrites ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរនៅក្នុងបន្លែ defrosted; ម្យ៉ាងវិញទៀតការត្រជាក់ជ្រៅការពារការបង្កើត nitrites និង nitrates ។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌផ្ទុកដ៏ល្អប្រសើរ បរិមាណនីត្រាតនៅក្នុងផលិតផលអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយរហូតដល់ហាសិបភាគរយ។

ការពុលនីត្រាត

ពណ៌ខៀវនៃបបូរមាត់, មុខ, ក្រចក;
- ចង្អោរនិងក្អួត, អាចមានការឈឺចាប់ពោះ;
- ពណ៌លឿងនៃភ្នែកពណ៌ស លាមកមានឈាម;
- ឈឺក្បាលនិងងងុយដេក;
- ពិបាកដកដង្ហើម ញ័រទ្រូង និងបាត់បង់ស្មារតី។

ភាពរសើបចំពោះសារធាតុពុលនេះកាន់តែច្បាស់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃ hypoxia ឧទាហរណ៍ ខ្ពស់នៅលើភ្នំ ឬជាមួយនឹងការពុលកាបូនម៉ូណូអុកស៊ីត ឬការស្រវឹងស្រាធ្ងន់ធ្ងរ។ Nitrates ចូលទៅក្នុងពោះវៀនដែល microflora ធម្មជាតិបំប្លែងពួកវាទៅជា nitrites ។ Nitrites ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមរត់ជាប្រព័ន្ធ និងប៉ះពាល់ដល់អេម៉ូក្លូប៊ីន។ សញ្ញាដំបូងនៃការពុលអាចត្រូវបានជំនួសក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងជាមួយនឹងកម្រិតដំបូងដ៏ធំ ឬបន្ទាប់ពីប្រាំមួយម៉ោងប្រសិនបើបរិមាណ nitrates មានតិចតួច។

វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាការពុល nitrate ស្រួចស្រាវគឺស្រដៀងគ្នានៅក្នុងការបង្ហាញរបស់វាចំពោះការស្រវឹងស្រា។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបំបែកជីវិតរបស់យើងពី nitrates ពីព្រោះវានឹងប៉ះពាល់ដល់គ្រប់វិស័យនៃជីវិតមនុស្ស: ពីអាហាររូបត្ថម្ភដល់ការផលិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចព្យាយាមការពារខ្លួនអ្នកពីការទទួលទានច្រើនពេក ដោយអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញៗ៖

លាងបន្លែនិងផ្លែឈើមុនពេលញ៉ាំ;
- ទុកអាហារក្នុងទូទឹកកក ឬនៅក្នុងបន្ទប់បំពាក់ពិសេស។
- ផឹកទឹកបរិសុទ្ធ។

មុន។ នីត្រាតស្តីបន្ទោសចំពោះការពុល និងជំងឺក្រពះពោះវៀនទាំងអស់។ នៅក្នុងយុគសម័យនៃផ្សារទំនើប និងវិស្វកម្មហ្សែន ការភ័យខ្លាចនៃបន្លែ និងផ្លែឈើដែលបានបង្កកំណើតបានរសាត់ទៅផ្ទៃខាងក្រោយ - យើងចាប់ផ្តើមភ័យខ្លាចដោយផ្លែប៉ោមក្រមួន និងផ្លែស្ត្របឺរីយក្ស។ ប៉ុន្តែការធ្វើកសិកម្មនីត្រាតមិននៅតែមាននៅក្នុងសតវត្សចុងក្រោយនេះទេ។ តើ nitrates គួរឱ្យខ្លាចដូចដែលពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដែរឬទេ?

នីត្រាត- (អំបិលអាស៊ីតនីទ្រិក) ត្រូវការដោយរុក្ខជាតិសម្រាប់ការលូតលាស់។ ដោយសារនីត្រាតគឺរលាយក្នុងទឹកបានខ្ពស់ ពួកវាផ្លាស់ទីពីដីទៅក្នុងទឹកក្រោមដី ហើយដូច្នេះអាចកកកុញនៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលដាំដុះដំបូងដោយមិនចាំបាច់ប្រើជី។ នីត្រាតខ្លួនឯងមានជាតិពុលទាប។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សពួកគេអាចប្រែទៅជា nitrites ។ ក្រោយមកទៀតគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាបំលែងអេម៉ូក្លូប៊ីនទៅជាមេទីម៉ូក្លូប៊ីនដែលបាត់បង់សមត្ថភាពក្នុងការបញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅជាលិកា។ ពិត រាងកាយមានអង់ស៊ីម methemoglobin reductase ដែលធ្វើអោយអេម៉ូក្លូប៊ីនត្រឡប់ទៅសភាពធម្មតាវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នីត្រាតភាគច្រើនស្ថិតនៅក្នុងតំបន់លូតលាស់ផ្លែឈើ ដែលការសំយោគប្រូតេអ៊ីនកើតឡើង។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុង stalk និងស្លឹកកំពូលនៃស្ព, នៅក្នុងកន្ទុយនៃ cucumbers, នៅក្នុង peels ដំឡូង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យប្រើពួកវាសម្រាប់អាហារ។ ប្រភេទរុក្ខជាតិនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននៃការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍ ឧទាហរណ៍ beets, radishes, សាឡាត់ និងស្ពៃក្តោបប្រមូលផ្តុំ nitrates ច្រើនជាងអ្នកដទៃ។ ប៉ុន្តែផ្លែប៉ោមនិងផ្លែស្ត្របឺរី នីត្រាតស្ទើរតែព្រងើយកណ្តើយ។ តើនីត្រាតកកកុញក្នុងផ្លែឈើប៉ុន្មានអាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពទុំរបស់វា (អំបិលពណ៌បៃតងនៃអាស៊ីតនីទ្រីកមានច្រើន) និងលក្ខខណ្ឌលូតលាស់។ ប្រសិនបើរុក្ខជាតិត្រូវបានចុកជាមួយជីអាសូតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនោះ nitrates នឹងកកកុញនៅក្នុងផ្លែឈើ។ បន្លែ និងផ្លែឈើដែលដាំដុះនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់មានផ្ទុកច្រើន។ នីត្រាតជាងដីដោយសារតែសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិលូតលាស់ ពួកវាតែងតែយកសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ពីដី ហើយជីអាសូតត្រូវបានបន្ថែមជានិច្ចទៅក្នុងដី។

ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃអតិបរមា នីត្រាតចូលទៅក្នុងខ្លួន - 5.0 មីលីក្រាមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។ ម៉្យាងទៀតមនុស្ស 70 គីឡូក្រាមអាចញ៉ាំផ្លែស្ត្របឺរី 11 គីឡូក្រាមយ៉ាងងាយស្រួលឬ 200 ក្រាមនៃសាឡាត់ពណ៌បៃតង។ ការពុលជាមួយ nitrates គឺជាករណីដ៏កម្រមួយ ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីបំពុលដោយ nitrates អ្នកត្រូវញ៉ាំសាឡាត់ពណ៌បៃតងដូចគ្នាចំនួនប្រាំគីឡូក្រាម។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ការស្រវឹងគឺបណ្តាលមកពីអតិសុខុមប្រាណ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងករណីនៃការពុលឪឡឹក មនុស្សជាច្រើនជឿថា nitrates គឺត្រូវស្តីបន្ទោស ប៉ុន្តែការពិតការពុលផ្លែឪឡឹកមានប្រភពដើមពីអតិសុខុមប្រាណ។ នៅតាមទីផ្សារ នៅតាមបំណះ និងនៅតាមដងផ្លូវ ឪឡឹកត្រូវបានគរលើដី បាក់តេរីទាំងអស់ដែលមាននៅលើអាកាសបានតាំងនៅលើពួកវា។ ដូច្នេះហើយ កុំទិញឪឡឹកនៅខាងក្រៅហាង ហើយប្រាកដណាស់កុំសួរអ្នកលក់ឱ្យកាត់ផ្លែឪឡឹកឱ្យអ្នកពិនិត្យមើលថាតើវាមានពណ៌ក្រហម និងផ្អែមប៉ុណ្ណា។

ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណ នីត្រាតនៅក្នុងបន្លែ និងផ្លែឈើ បកវា ហើយដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។ ការព្យាបាលដោយកំដៅណាមួយក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ផ្លែឈើផងដែរ។ ប៉ុន្តែ​រឿង​សំខាន់​គឺ​មិន​ត្រូវ​ដួល​សន្លប់​ដោយ​គ្រាន់តែ​និយាយ​អំពី​នីត្រាត​ទេ។ យោងតាមអនុសាសន៍របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក មនុស្សពេញវ័យគួរទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើយ៉ាងហោចណាស់ 450 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមកន្លះគីឡូពីផ្សារទំនើប រាងកាយរបស់អ្នកនឹងទទួលបាន 8mg នីត្រាតនោះគឺជាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ទារកដែលមានទម្ងន់ពីរគីឡូក្រាម។ ដូច្នេះកុំបដិសេធខ្លួនឯង ឪឡឹក និងផ្លែប៉ោមសម្រាប់បង្អែម។