អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។ របៀបជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

ខ្ពស់ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានគេហៅថាអាល់ហ្វា និងអូមេហ្គា ដោយគ្មានការបំផ្លើស អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. បើគ្មានពួកគេទេ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ហើយស្ទើរតែមិនអាចប្រសើរឡើងបាន លុះត្រាណាតែជាការពិត គោលដៅគឺសាច់ដុំ និងមិនរមៀលខ្លាញ់នៅលើចំហៀង។ បើគ្មានពួកគេទេរាងកាយនឹងមិនអាចផ្គត់ផ្គង់បានទេ។ ការងារធម្មតា។ សរីរាង្គខាងក្នុង. ហើយ​អាហារ​ដែល​អន់​ក្នុង​សមាសធាតុ​សំខាន់ៗ​បែប​នេះ ទំនង​ជា​មិន​ពេញ​ចិត្ត​ទេ។ ម្យ៉ាង​ទៀត​អ្នក​ណា​ដែល​ខ្វល់​ពី​គាត់ ទម្រង់រាងកាយនិងសុខភាពមនុស្ស មានហេតុផលជាច្រើនមិនត្រឹមតែស្គាល់ផលិតផលជាមួយនោះទេ។ មាតិកាខ្ពស់។ប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែក៏ណែនាំពួកវាជាទៀងទាត់ទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។
ប្រូតេអ៊ីនគឺត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំច្រើនជាង។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីន

IN បរិស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រសមាសធាតុសរីរាង្គម៉ូលេគុលខ្ពស់ ដែលយើងហៅយ៉ាងសាមញ្ញថា ប្រូតេអ៊ីន ត្រូវបានគេហៅថាជាអាណាព្យាបាល និងអ្នករៀបចំជីវិតប្រកបដោយមោទនភាព។ ហើយនេះមិនមែនជាគ្រោះថ្នាក់ទេ។ នៅពេលដែលនៅក្នុងក្រពះជាមួយនឹងអាហារ, ពួកគេត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូ, ដែលភ្លាមចាប់ផ្តើមចូលរួមយ៉ាងសកម្មនៅក្នុង ដំណើរការសរីរវិទ្យារាងកាយ៖

• ចូលរួមក្នុងការផលិតអរម៉ូន;
• ផ្តល់ការកកឈាម;
• គ្រប់គ្រងការងារ ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ(កង្វះប្រូតេអ៊ីនប៉ះពាល់ដល់ការសម្របសម្រួល);
• ប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពរបស់តម្រងនោមនិងថ្លើម;
• ការដឹកជញ្ជូន សារធាតុចិញ្ចឹមទៅកោសិកាក៏ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយប្រូតេអ៊ីន;
• បើគ្មានវា ទាំងការស្ដារឡើងវិញនៃជាលិកាចាស់ ឬការលូតលាស់ និងការបង្កើតថ្មី រួមទាំងសាច់ដុំ គឺអាចធ្វើទៅបាន។
• វាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវថាមពល;
• ប្រូតេអ៊ីនខ្លះដើរតួជាអង្គបដិប្រាណប្រឆាំងនឹង ជំងឺផ្សេងៗនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

មិនចាំបាច់គិតថាប្រូតេអ៊ីនមានតែសាច់និងឈីក្រុម Fulham!

អាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួនអាចត្រូវបានសំយោគដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ប៉ុន្តែផ្នែកនេះតូច ដូច្នេះរាងកាយរបស់យើងមិនអាចធ្វើដោយគ្មានការបំពេញបន្ថែមជាទៀងទាត់នៃទុនបម្រុងរបស់វាពីខាងក្រៅនោះទេ។ ហើយ​អ្នក​មិន​អាច​ធ្វើ​បាន​ដោយ​គ្មាន​បញ្ជី​អាហារ​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់​ដែល​អ្នក​គួរ​បោះពុម្ព​ចេញ​ហើយ​ព្យួរ​ទុក​នៅ​ក្នុង​ទូទឹកកក ឬ​ល្អ​ជាង​នេះ ទន្ទេញ​ចាំ - អ្នក​នឹង​ត្រូវ​យោង​ទៅ​វា​ជា​ញឹកញាប់។

កំពូលទាំង ១០៖ ជំនួយការអត្តពលិកដំបូង

ចូរយើងចំណាយពេលពីរបីនាទីទៀត លើការបំភ្លឺបន្តិច។ គ្មានអាហារនៅលើផែនដីមានតែប្រូតេអ៊ីនទេ។ វានឹងតែងតែមានសមាមាត្រជាក់លាក់នៃខ្លាញ់ ឬកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលអាចបន្ថយល្បឿនឆ្ពោះទៅរកគោលដៅ ប្រសិនបើកិច្ចការរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែជាការធូរស្បើយដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រកទម្ងន់ទៀតផង។ ក្នុងករណីនេះចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាមួយ មាតិកាទាបខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ យោងតាមការបណ្តុះបណ្តាលជាប្រចាំ រាងកាយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេបង្កើតជាលិកាសាច់ដុំទាំងស្រុង ហើយនឹងមិនព្យាយាមដាក់វានៅក្នុងផ្នត់នៃពោះនោះទេ។

ដោយដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការសម្រេចគោលដៅរបស់អ្នក។

ម៉្យាងវិញទៀត អ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា៖ មួយ​ចំនួន​ធំ​នៃខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន។ ដូច្នេះកុំប្រញាប់ប្រញាល់សម្អាតចានចម្រូងចម្រាសទាំងអស់ចេញពីម៉ឺនុយដោយបន្សល់ទុកតែច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អាហារប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។គ្មាន "លើស" ។ ភាពចម្រុះមិនដែលប៉ះពាល់ដល់នរណាម្នាក់ឡើយ ប៉ុន្តែការនិយមជ្រុលតែងតែកើតឡើង។

ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺការសម្រកទម្ងន់

អ្វីដែលត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកដែលកំណត់ខ្លួនឯងនូវភារកិច្ចនៃការសម្រកទម្ងន់ពីរបីគីឡូក្រាមដើម្បីឱ្យសាច់ដុំមិនត្រឹមតែមិនទទួលរងការឈឺចាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្តកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ?

1. ត្រី។វាមានប្រូតេអ៊ីនមួយភាគបួន (100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 20-25 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ) ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយហើយពោរពេញទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដើម្បីដំណើរការធម្មតា។ វាពិបាកក្នុងការទទួលបានត្រីកាន់តែប្រសើរ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងតស៊ូយ៉ាងសកម្មដើម្បីភាពសុខដុមរមនា ឬកំពុងធ្វើការកាត់ សូមជ្រើសរើស ពូជគ្មានខ្លាញ់- ត្រីធូណា ត្រីធូណា ត្រីសាម៉ុង - ហើយជារឿយៗធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយអាហារសមុទ្រ។

ត្រីអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងរបបអាហារណាមួយ។

2. សាច់។នៅទីនេះ ចំណង់ចំណូលចិត្តដែលមិនអាចប្រកែកបានរបស់អត្តពលិក និងអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅតែជាសុដន់មាន់។ ដូចជាត្រីវាស្ទើរតែមួយភាគបួននៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានអប្បរមានៃជាតិខ្លាញ់និងស្ទើរតែ អវត្តមានសរុបកាបូអ៊ីដ្រាតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើស fillet សាច់មាន់ដោយគ្មានស្បែក។ បន្ទាប់​ពី​សាច់​មាន់​គឺ​សាច់គោ​គ្មាន​ខ្លាញ់​សម្បូរ​ជាតិ​ដែក និង​ស័ង្កសី ដែល​មាន​សារៈ​សំខាន់​សម្រាប់​បុរស សាច់​ទន្សាយ និង​សាច់​ទួរគី។ ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូក និងសាច់ចៀមបានធ្វើឱ្យយើងធ្លាក់ចុះ៖ ខ្លាញ់សត្វមួយចំនួនធំ បដិសេធអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល។

ខ្លាញ់តិច និងប្រេង គ្រឿងទេសកាន់តែច្រើន!

3. ថ្លើម។ Offal នឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មចានសាច់និងត្រី។ ជាឧទាហរណ៍ ថ្លើមអាចប្រៀបធៀបបានក្នុងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនទៅនឹងសាច់ ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចនៅក្នុងវា - សូម្បីតែសាច់ជ្រូកក៏មានយ៉ាងហោចណាស់ 5% ដែរ។

កុំបញ្ចុះថ្លៃ

4. ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់។ប្រូតេអ៊ីន​នេះ​អាច​រំលាយ​បាន​យូរ ដូច្នេះ​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​វា​បន្ទាប់​ពី​ការ​ហាត់ប្រាណ​ដើម្បី​បិទ​បង្អួច​ប្រូតេអ៊ីន-កាបូអ៊ីដ្រាត​ទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលថ្ងៃ និងពេលល្ងាច ឈីក្រុម Fulham តែងតែជាភ្ញៀវស្វាគមន៍នៅលើចានរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៅទៀត ពីរាល់ 100 ក្រាមនៃផលិតផល អ្នកនឹងទទួលបានប្រូតេអ៊ីន 15-20 ក្រាម ដែលនឹងត្រូវបានផ្ទុកដោយជាតិកាល់ស្យូម ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងបំបាត់ការរមួលក្រពើ។

ស្ករត្រូវបានហាមឃាត់ ប៉ុន្តែឱសថ និងគ្រឿងទេសត្រូវបានអនុញ្ញាត

ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺសាច់ដុំ

សម្រាប់អ្នកដែលចង់សាងសង់ម៉ាស បញ្ជីផលិតផលផ្សេងទៀតនឹងមកជួយសង្គ្រោះ។

5. legumes ។នេះគឺជាកំណត់ត្រាពិតប្រាកដសម្រាប់មាតិកាប្រូតេអ៊ីន! សណ្តែកសៀងមានស្ទើរតែពាក់កណ្តាលរបស់វា ហើយសណ្តែក សណ្ដែក និងសណ្តែក ទោះបីជាវាយឺតជាង "សាច់ញាតិ" របស់ពួកគេក៏ដោយ រក្សាចំណាត់ថ្នាក់ទីពីរដោយទំនុកចិត្ត - សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃផលិតផលមានប្រហែល 20 ក្រាមនៃសុទ្ធ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងសមាសភាពដែលមាននៅក្នុងសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនមែនដោយគ្មានរុយនៅក្នុងមួននៅទីនេះទេ: មួយភាគបីនៃសណ្តែកសៀងមានជាតិខ្លាញ់ ហើយបន្លែផ្សេងទៀតគឺពោរពេញទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។

បបរសណ្តែកគឺពេញចិត្តដូចដំឡូង mashed

6. ឈីស។រសជាតិឆ្ងាញ់ ប្រូតេអ៊ីន 20-35% កាល់ស្យូម... តើត្រូវការអ្វីទៀតពីផលិតផលដែលមានបំណងសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភកីឡា? ប្រសិនបើឈីសមានជាតិខ្លាញ់តិច យើងនឹងមានប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។ Alas ជួនកាលជាតិខ្លាញ់មានវត្តមានក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នាជាមួយប្រូតេអ៊ីនដូច្នេះសូមប្រើឈីសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - វានឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃរបបអាហារយ៉ាងខ្លាំង។

ឈីសមួយបន្ទះ នំកែកឃឺដែលគ្មានជាតិផ្អែម - និងអាហារសម្រន់រួចរាល់

7. គ្រាប់។ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់៖ ការបំពេញ មានសុខភាពល្អ និងជាមធ្យម 20% ប្រូតេអ៊ីន។ គ្មានឆ្ងល់ទេដែលពួកគេមានវត្តមាននៅលើម៉ឺនុយនៃអ្នកហាត់ប្រាណណាមួយដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាមបង្កើតម៉ាស។ ពិតហើយ ខ្លាញ់នៅក្នុង nucleoli ខ្លាំងគឺយ៉ាងហោចណាស់ពីរដងច្រើនជាងប្រូតេអ៊ីន ដូច្នេះអ្នកត្រូវញ៉ាំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

មានប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងសណ្តែកដី ប៉ុន្តែនៅក្នុងអាល់ម៉ុន និង វ៉ាល់ណាត់ខ្លាញ់តិច

8. ស៊ុត។ប្រូតេអ៊ីន 10-12% ផលិតផលិតផលនេះ។ ជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបាន។នៅក្នុងបញ្ហានៃការឡើងទម្ងន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្រកទម្ងន់ ឬព្រួយបារម្ភអំពីការបង្កើតភាពធូរស្រាល អ្នកនឹងត្រូវបោះបង់ចោល yolks ។ ជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកត្រូវបានប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងពួកគេ - រហូតដល់ 35% ។

9. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ Buckwheat, oats, អង្ករ, millet និង barley នឹងបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដ៏ឆ្ងាញ់ដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ (រហូតដល់ 15%) ហើយនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់ថវិកាទេ។ រឿងមួយគឺអាក្រក់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ជាមួយនឹងការចង់បានទាំងអស់ មិនអាចត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ជាអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាមួយនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនោះទេ៖ នៅក្នុងពួកគេមួយចំនួន បរិមាណនៃសមាសធាតុទាំងនេះដែលគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ភាពសុខដុមរមនាអាចឈានដល់ 70% ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនត្រឹមតែមានប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុរ៉ែផងដែរ។

10. នំបុ័ង។ភ្ញាក់ផ្អើល? ទន្ទឹមនឹងនេះ នំប៉័ងមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន 5-8% ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគូប្រជែងដ៏សំខាន់សម្រាប់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសពូជដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនិង ចំនួនធំវីតាមីន។ ដូចជា នំបុ័ង ryeម្សៅ ការកិនរដុបដែលអាចហៅបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវថាជាជំនួយការរបស់អ្នកហាត់កាយវប្បកម្មទាំងក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងការឡើងទម្ងន់។

បើ​អ្នក​មិន​ដក​ខ្លួន​ទៅ​ញ៉ាំ​នំបុ័ង​ទេ វា​នឹង​ទទួល​បាន​តែ​ប្រយោជន៍

តារាងប្រៀបធៀប

ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់ យើងបង្ហាញជូនអ្នកនូវតារាងអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលបង្ហាញពីបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

វីដេអូ៖ 10 ប្រភពប្រូតេអ៊ីនថោក

10 ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានតម្លៃថោកបំផុត ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផលិតផលទទួលបានម៉ាសដ៏មានប្រសិទ្ធភាពយោងតាមឆានែល Kukharim៖

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុទាំងនោះដែលគ្មានដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការភាគច្រើននៅក្នុងរាងកាយគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេចូលរួមក្នុងការសាងសង់ជាលិកាភ្ជាប់ជាច្រើន។

ហេតុអ្វីបានជាប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ អាហារណាសម្បូរប្រូតេអ៊ីន របៀបប្រើផលិតផលប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងច្រើនទៀត យើងនឹងវិភាគលម្អិត។

ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ភ្លាមៗប៉ះពាល់ដល់ជីវិត និងរូបរាងរបស់មនុស្ស។ ថាមពលកើនឡើង សម្លេងកើនឡើង ការសម្រកទម្ងន់កាន់តែងាយស្រួល និងលឿនជាងមុន។ ប្រូតេអ៊ីនអនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗនៅក្នុងខ្លួន។

• កោសិកាជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងមានប្រូតេអ៊ីន។ ដូច្នេះស្ថានភាពនៃកោសិកាដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើចំនួនសារធាតុនេះនៅក្នុងអាហារដែលប្រើប្រាស់។ ជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ កោសិកានៅតែយឺត និងមានសុខភាពល្អ។
• អង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីនជួយបំបែកអាហារទៅជាធាតុផ្សំសាមញ្ញ ហើយដូច្នេះជួយផលិតថាមពលក្នុងកម្រិតកាន់តែច្រើន។
• ប្រូតេអ៊ីនទទួលខុសត្រូវដោយផ្ទាល់ចំពោះមុខងារដឹកជញ្ជូន។ សូមអរគុណដល់ពួកគេ អុកស៊ីសែនផ្លាស់ទីដោយសេរីតាមរយៈឈាមទៅកាន់សរីរាង្គ។
• ប្រូតេអ៊ីនការពារ និងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
• ការងារដែលសម្របសម្រួលយ៉ាងល្អនៃរចនាសម្ព័ន្ធសាច់ដុំរបស់មនុស្សគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានប្រូតេអ៊ីនតិចតួច នោះអ្នកនឹងមិនអាចជៀសផុតពីភាពយ៉ាប់យ៉ឺននៃសុខភាពនោះទេ។ កង្វះនៃធាតុនេះបង្កឱ្យមានការខ្វះខាតគ្រប់ប្រភេទ ការលូតលាស់ និងការលូតលាស់ខ្សោយ (វាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ) មូលហេតុ។ ការផ្លាស់ប្តូររោគសាស្ត្រនៅក្នុងសារពាង្គកាយ។

យើងទទួលបានប្រូតេអ៊ីនតែពីអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរៀបចំរបបអាហាររបស់អ្នកតាមរបៀបដែលវាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ ដូច្នេះតើអាហារណាដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់?

ទីមួយ នេះ។ ផលិតផលសាច់ដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។

• សាច់គោ។ ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនមួយក្នុងចំណោមផលិតផលដែលមានគុណភាព និងបរិមាណច្រើនបំផុត។ សម្រាប់​ការ​ស្រូប​យក​ប្រូតេអ៊ីន​ល្អ​បំផុត​ដែល​មាន​ក្នុង​សាច់​គោ​ត្រូវ​បាន​គេ​ណែនាំ​ឱ្យ​ស្ងោរ​ឬ​ស្ងោរ។
• សាច់ជ្រូក។ ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងផ្នែកស្ងួតនៃគ្រោងឆ្អឹងដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ខ្លាញ់និងខ្លាញ់កាន់តែច្រើនមាតិកាប្រូតេអ៊ីនតិច។
• បក្សី។ សាច់មាន់ និងទួរគីក៏មានផងដែរ។ គ្រប់គ្រាន់កំប្រុក។

សាច់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ ព្រោះវាក៏មានអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍ និងសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីនដែលធ្វើឱ្យផលិតផលងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត សាច់យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងជាអចិន្ត្រៃយ៍ បំពេញការស្រេកឃ្លាន។

វាក៏មានប្រូតេអ៊ីនច្រើននៅក្នុងថ្លើមផងដែរ - សាច់គោសាច់មាន់ទួរគីជាដើម។ ចានថ្លើម ប៉ាតេ មូស គឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ អាហារដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងជាតិដែក។ ពួកវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង។

ត្រី និងអាហារសមុទ្រក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការបំពេញកង្វះប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរមានបរិមាណស្ទើរតែដូចគ្នានៃធាតុមានប្រយោជន៍នេះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសាច់ត្រីនៅតែមាន ផលិតផលរបបអាហារ. វាស្រាលជាង ទន់ភ្លន់ជាង ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

ប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើននៅក្នុងត្រី salmon, tuna, mullet, lobster, anchovies ។ សរសៃត្រីមានអាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង - អ៊ីយ៉ូត ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម។ល។

ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែនៅក្នុង delicacies សាច់អ្នកអាចរកឃើញបែបនេះ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ. ផលិតផលជាច្រើន។ ប្រភពដើមរុក្ខជាតិក៏សម្បូរសារធាតុនេះផងដែរ - ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់។

ផ្លែឈើ និងបន្លែ ចូលមកក្នុងចិត្តជាមុនសិន។ ជាការពិតណាស់មានប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងផ្លែឈើស្រស់ប៉ុន្តែមាតិការបស់វាតូច។ ដើម្បីទទួលបានរបស់អ្នក។ កម្រិតថ្នាំប្រចាំថ្ងៃប្រូតេអ៊ីន អ្នកនឹងត្រូវញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែឱ្យបានច្រើនក្នុងពេលតែមួយ ដែលមិនតែងតែអាចទៅរួចនោះទេ។

ដូច្នេះនៅក្នុងអ្វី ផលិតផលរុក្ខជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើន? ចូរយើងពិចារណាលម្អិត។

legumes គឺជាប្រភពរុក្ខជាតិដ៏សំខាន់មួយនៃប្រូតេអ៊ីន។ ដោយសារតម្លៃទាបរបស់ពួកគេ យើងអាចនិយាយបានថាពួកគេគឺជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ។ បញ្ជីនៃមេដឹកនាំនៃ legumes ដោយមាតិកាប្រូតេអ៊ីន:

• សណ្តែកសៀង;
• peas;
• សណ្តែក;
• peas ស្រស់ពណ៌បៃតង;
• ស​ណ្តែ​កកួរ។

បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីន សណ្តែកដីសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយសម្អាតរាងកាយ។ ពីផលិតផលដែលបានរាយបញ្ជីអ្នកអាចរៀបចំ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏អស្ចារ្យឆ្ងាញ់និង អាហារដែលមានសុខភាពល្អ. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អបំផុត ក្រៅពីសាច់។ ពួកគេគឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ឬរបបអាហារបួស។

គ្រាប់មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់មិនគួរឱ្យជឿ។ ពួកវាមានច្រើន។ ធាតុមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែក៏មានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។ នេះគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនី, ចាប់តាំងពីគ្រាប់គឺមិនទំនងដើម្បីជាការសមរម្យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ដូច្នេះ គ្រាប់នៅក្នុងនោះ។ ចំនួនធំបំផុតកំប្រុកគឺ៖

• សណ្តែកដី;
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី;
• pistachios;
• អាល់ម៉ុន;
• ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ;
• វ៉ាល់ណាត់។

នៅក្នុងលំដាប់នេះ ពីធំទៅតូចបំផុត គ្រាប់ត្រូវបានរាយបញ្ជីដោយមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។

ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ

មិន​ត្រឹម​តែ​សាច់ និង​បន្លែ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ដែល​សម្បូរ​ប្រូតេអ៊ីន។ ទឹកដោះគោនិង ផលិតផល​ទឹកដោះគោក៏មានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផងដែរ។ ផលិតផលទាំងនេះមានសារធាតុ casein មានប្រយោជន៍ ដែលរួមចំណែកដល់ការឆ្អែត និងអារម្មណ៍យូរអង្វែងនៃការឆ្អែត។ ផលិតផលទឹកដោះគោគឺល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ដូច្នេះតើផលិតផលអ្វីខ្លះ មាន casein ច្រើន?

• ឈីក្រុម Fulham ។ លើសពីនេះទៅទៀត នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងខ្លាញ់។
• ឈីស។ ហើយជាពិសេសប្រភេទឈីសដូចជា Cheddar, Parmesan, Brie, Feta ។
• សេរ៉ូម។ ជាពិសេសការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាគឺ ប្រភពអ្នកមានបំផុត។ប្រូតេអ៊ីន និងអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍។

គួរកត់សំគាល់ថា ទឹកដោះគោស្រស់ ទឹកដោះគោជូរ និងឈីសដែលជក់បារីមិនអាចមានអំនួតតាមរយៈបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើនក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលនោះទេ។

ប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមពីលើមេ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះមួយទៀត - វាលើកកម្ពស់ការតិត្ថិភាព។ ដោយការញ៉ាំអាហារតិចតួចដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ អ្នកបំពេញការឃ្លានរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។ សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ អាហារប្រូតេអ៊ីនគឺជាធាតុអាហារូបត្ថម្ភដ៏សំខាន់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់បន្ទាប់មក អ្នកគួរតែរួមបញ្ចូលអាហារខាងក្រោមក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• ឈីសសណ្តែកសៀង;
• សាច់គ្មានខ្លាញ់;
• ត្រី;
• ស៊ុត;
• buckwheat;
• សណ្តែកដី។

សម្រាប់ លទ្ធផលល្អបំផុតការសម្រកទម្ងន់ក៏គួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅជាក់លាក់មួយ រួមទាំងសកម្មភាពរាងកាយគ្រប់គ្រាន់ផងដែរ។ អ្នកមិនចាំបាច់ពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើប្រូតេអ៊ីនទេ។

ទីបំផុត

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុមានប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ នៅលើដៃមួយ, ពួកគេ saturate យើង, ទម្រង់ ម៉ាសសាច់ដុំបង្កើនថាមពល និងម្យ៉ាងវិញទៀត ដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ ជំរុញការសម្អាត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការគណនាផលិតផលណាមួយទេ។ ចំនួនអតិបរមាប្រូតេអ៊ីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយញ៉ាំតែពួកវាប៉ុណ្ណោះ។

អាហារូបត្ថម្ភគួរតែមានតុល្យភាព, ផ្លាស់ប្តូរ។ ការញ៉ាំឈីស Parmesan តែម្នាក់ឯងគឺខុស។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែស្ថិតក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ទោះបីជាមានប្រូតេអ៊ីនតិចតួចនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែក៏ដោយ ពួកវាមានធាតុផ្សេងទៀតដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

របបអាហារប្រូតេអ៊ីនអាចមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាឧទាហរណ៍សម្រាប់អត្តពលិកផងដែរ។ ប្រហែលជាមនុស្សជាច្រើនបានលឺពាក្យដូចជា "ប្រូតេអ៊ីនញ័រ" ។ ពិតប្រាកដណាស់ សម្រាប់ការបង្កើតនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃថាមពល និងម៉ាសសាច់ដុំ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលប្រើប្រាស់ត្រូវតែខ្ពស់ណាស់។

ប៉ុន្តែដូចជាសារធាតុទាំងអស់ប្រូតេអ៊ីនមាន contraindications ។ ដូច្នេះរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមាន ការបរាជ័យថ្លើម, ដំបៅក្រពះក្រពះ, រលាកក្រពះ, dysbacteriosis ។ ដូច្នេះមុនពេលចាប់ផ្តើម របបអាហារប្រូតេអ៊ីនអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក ដែលនឹងរៀបចំតារាងអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នក និងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តចាំបាច់។

ហេតុអ្វីបានជាប្រូតេអ៊ីនមានសារៈសំខាន់? ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការបង្កើត និងជួសជុលកោសិកា ការដុតខ្លាញ់ ការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារ។ វាក៏គ្រប់គ្រងការបញ្ចេញជាតិគ្លុយកូសទៅក្នុងឈាម ដែលការពារយើងពីការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម ផ្តល់កម្លាំង និងថាមពល។

មនុស្សដែលមានកម្រិតទាប សកម្មភាពរាងកាយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានប្រូតេអ៊ីន 1 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់របស់អ្នកក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់អត្តពលិកតម្លៃនេះគឺ 1.5-2.5 ក្រាម / គីឡូក្រាម។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនមានតម្លៃលើសពី 2,7 ក្រាម / គីឡូក្រាមព្រោះប្រូតេអ៊ីនលើសអាចរំខានដល់មុខងារតម្រងនោមនិងបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលអាហាររបស់អ្នកមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានតុល្យភាពនៅក្នុងសមាសធាតុទាំងអស់ផងដែរ។ អ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលជាតិប្រូតេអ៊ីនទេ ទោះបីជាអ្នកជាអ្នកបួសក៏ដោយ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដែលសាកសមនឹងអ្នក។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះពិនិត្យមើលបញ្ជីរបស់យើង។

ទឹកដោះគោជូរក្រិក

ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតាមានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកធ្វើទឹកដោះគោជូរក្រិកដោយយកទឹកដោះគោដែលលើសចេញ អ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលដែលមានរសជាតិក្រាស់ជាមួយនឹងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនមិនគួរឱ្យជឿរហូតដល់ 23 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ទឹកដោះគោជូរនេះក៏ជាប្រភពនៃកាល់ស្យូម និងប្រូបាយអូទិកផងដែរ។

ឈីក្រុម Fulham

Darling ផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងចំណោមអត្តពលិកទាំងអស់ផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 18 ក្រាមដែលភាគច្រើនតំណាងដោយ casein ងាយរំលាយ។ អ្នកអាចធ្វើបង្អែមរបបអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពីឈីក្រុម Fulham ឬអ្នកអាចញ៉ាំវាដូចនោះ រួមទាំងនៅពេលយប់ផងដែរ។

ឈីស

នៅពេលជ្រើសរើសឈីស អ្នកគួរតែផ្តោតមិនត្រឹមតែលើមាតិកាខ្លាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងលើមាតិកាប្រូតេអ៊ីនផងដែរ តម្លៃនេះកាន់តែខ្ពស់ កាន់តែប្រសើរ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន ចូរសាកល្បង ricotta ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប និង mozzarella ឈីស Adyghe កំណែ 5-7% នៃឈីសធម្មតារបស់អ្នក។

ទឹកដោះគោ

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺទឹកដោះគោមិនស្គម ប៉ុន្តែ 2-2.5% ។ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីនពីរបីក្រាមអ្នកនឹងទទួលបាន ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការខ្លាញ់ដែលនឹងត្រូវបានស្រូបយក និងវីតាមីន D។

ទឹក​សណ្ដែក

បើ​អ្នក​មិន​អាច​ទ្រាំទ្រ​នឹង​គោ​បាន​នោះ ចូរ​ព្យាយាម​។ វា​មាន​កាឡូរី​ទាប មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ខ្ពស់ និង​ល្អ​សម្រាប់​ទឹកក្រឡុក និង​ទឹកក្រឡុក។

ស៊ុត

ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្តង់ដារនៃប្រូតេអ៊ីន។ វាងាយរំលាយ ផ្តល់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗភាគច្រើន ហើយអាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយក្នុងតម្លៃសមរម្យ។ ពី​ឥឡូវ ទីផ្សាររុស្ស៊ីបានបង្ហាញខ្លួន ផលិតផល​ថ្មី- ប៉ាស្ទ័រ ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងដប។ ឥឡូវនេះអ្នកមិនចាំបាច់គិតអំពីកន្លែងដែលត្រូវដាក់ yolk ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។និងទទួលទានប្រូតេអ៊ីន 6-10 ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ។

សាច់គោ សាច់គោ សាច់ក្រក

សាច់អាំងមួយមានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 1 ក្រាមសម្រាប់រាល់ 7 កាឡូរី។ វា​គឺ​ជា​ប្រភព​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត និង​ជាទី​ពេញ​ចិត្ត​បំផុត​សម្រាប់​បុរស។ ជាអកុសលតម្លៃសាច់ដែលមានគុណភាពមិនធ្វើឱ្យមានតម្លៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។

ទ្រូង​មាន់

ផលិតផលនេះរួមជាមួយស៊ុតគឺជាការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់។ របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អជីវិត។ សុដន់មាន់មិនត្រឹមតែអាចស្ងោរ ឬចៀនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចំហុយផងដែរ សាច់ក្រក និងសាច់ក្រកអាចផលិតចេញពីវាបាន។ វាប្រែជាទន់ភ្លន់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅក្នុងឡដុតបន្ទាប់ពី marinating វា។

សុដន់តួកគី

សាច់ទួរគីមានតម្លៃថ្លៃជាងសាច់មាន់ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលចង់ទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនដូចគ្នា (ពី 20 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) និងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ សុដន់តួកគីគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។

ត្រីធូណា

ហាលីប៊ុត

ត្រីនេះមិនត្រឹមតែមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនទេ (ពី 20 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ប៉ុន្តែក៏មានជាតិខ្លាញ់ផងដែរ (លើសពី 2 ក្រាម) ដូច្នេះព្យាយាមមិនញ៉ាំវាញឹកញាប់ពេក។

មឹក

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រ នោះអ្នកមានសំណាងណាស់ ព្រោះពួកវាសុទ្ធតែសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និង ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ. ដូច្នេះនៅក្នុង octopuses ពី 25 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។

ត្រីសាម៉ុង

អ្នក​អាច​ញ៉ាំ​ត្រី​សាល់ម៉ុន ដុត ចៀន ស្ងោរ ដុតនំ ផ្សំ​ជាមួយ​បន្លែ​សាឡាដ ឬ​ស្ពៃក្តោប។ សាច់អាំងនីមួយៗមានប្រូតេអ៊ីនជាង 20 ក្រាម។

ត្រីទីឡាពៀ

ត្រីពណ៌សឆ្ងាញ់ ដែលងាយស្រួលចម្អិននៅក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ តម្លៃអប្បបរមា និងប្រូតេអ៊ីន 21 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

សណ្ដែក សណ្ដែក សណ្តែក សណ្តែក គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែគុណភាពខ្ពស់ និង កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ. ក្នុងរាល់ 100 ក្រាមនៃសណ្តែកពី 10 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។

បិទភ្ជាប់សណ្តែកដី

ត្រឹមតែ 2 ស្លាបព្រាបាយនៃអាហារឆ្ងាញ់នេះ ស្មើនឹង 8 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីមាតិកានៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងការបិទភ្ជាប់មិនមែនដោយគ្មានហេតុផលទេនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងទៀតផលិតផលនេះត្រូវបានគេហៅថាប៊ឺសណ្តែកដី។

ស្រាក្រឡុក និងទឹកក្រឡុក

ធ្វើទឹកក្រឡុក និងទឹកក្រឡុកជាមួយការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោសណ្តែក ប្រូតេអ៊ីន ( អាហារូបត្ថម្ភកីឡា) និងអាហារប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត អ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ដែលនឹងមិនត្រឹមតែបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយអ្នកឱ្យងើបឡើងវិញពីការខិតខំប្រឹងប្រែងផងដែរ។

តៅហ៊ូ

ឈីសសណ្តែកសៀងនេះកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពបន្តិចម្តងៗ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបឬវាអាចត្រូវបានចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេង។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីន - 12 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ កន្ទក់ ជាតិសរសៃ ធញ្ញជាតិ

អាហារទាំងនេះក៏មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនដែរ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការផ្សំវាជាមួយនឹងអ្វីមួយពីបញ្ជីរបស់យើង។ ឧទាហរណ៍ នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយប៊័រសណ្តែកដី ទឹកក្រឡុកជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាតិសរសៃ និងទឹកដោះគោសណ្តែកសៀង ឬសុដន់មាន់ជាមួយ buckwheat និងបន្លែ។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសមាសធាតុអាហារសំខាន់។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សម្នាក់ៗ យ៉ាងហោចណាស់បរិមាណប្រូតេអ៊ីនអប្បបរមា (សម្រាប់ទម្ងន់របស់គាត់) ត្រូវតែមានវត្តមាន បើមិនដូច្នោះទេ រាងកាយនឹងមិនអាចដំណើរការបានត្រឹមត្រូវឡើយ។ សូម្បី​តែ​អ្នក​ញ៉ាំ​រើស​ច្រើន​បំផុត​ក៏​អាច​រក​ឃើញ​ផលិតផល​តាម​ចិត្ត​គេ​ដែរ។ សុខភាពដល់អ្នក!

វីដេអូ​អំពី​មូលហេតុ​ដែល​ប្រូតេអ៊ីន​ចាំបាច់ និង​អាហារ​ណា​ដែល​ផ្ទុក​វា​ពី​កម្មវិធី “Live healthy!”

មធ្យោបាយមាសគឺជាអ្វីដែលសំខាន់នៅពេល យើងកំពុងនិយាយអំពីជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួន មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ. ជាធម្មតាធាតុដាននេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យត្រឹមតែ 4-5 ក្រាមប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែតួនាទីរបស់វាគឺធំ។

ប្រាកដណាស់អ្នកដឹងថាជាតិដែកគឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ ហើយមិនអាចជំនួសដោយអ្វីទាំងអស់។ វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃការ hematopoiesis និងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនទៅកាន់កោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយដែលជាផ្នែកមួយនៃ hemoglobin ។ លើសពីនេះទៀត ជាតិដែកត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការសំយោគនៃអង់ស៊ីមកោសិកា បង្កើតវាលម៉ាញេទិក និងជីពចរអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិចនៅក្នុង កោសិកាសរសៃប្រសាទជំរុញការបង្កើតជាលិកា។ កម្រិតធម្មតានៃលោហៈនេះផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវកម្លាំងដើម្បីទប់ទល់នឹងភាពតានតឹង អស់កម្លាំង ងងុយគេង គាំទ្រភាពស៊ាំ មុខងារខួរក្បាល និង ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត. ហើយអ្វីដែលសំខាន់ ហើយសម្រាប់អ្នក និងខ្ញុំ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរក្សាសម្លេងនៃស្បែក និងសាច់ដុំ។

ប្រសិនបើកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនគឺធម្មតា នោះមិនមានការឈឺចាប់សម្រាប់ផ្អែមទេ។

តួនាទីរបស់ជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួន

ការទទួលទានជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃ

អត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃជាតិដែកសម្រាប់បុគ្គលម្នាក់ៗ និងអាស្រ័យលើស្ថានភាពសុខភាព និងរបៀបរស់នៅរបស់មនុស្ស។ ជាមួយនឹងភាពខ្លាំង សកម្មភាពរាងកាយតម្រូវការកំពុងកើនឡើង។ តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមធ្យមភាគសម្រាប់ ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ​ប្រជាជន។

តាមឧត្ដមគតិណាមួយ។ រាងកាយដែលមានសុខភាពល្អត្រូវតែមានការផ្គត់ផ្គង់ជាតិដែក (300-1000 មីលីក្រាមសម្រាប់ស្ត្រី និង 500-1500 មីលីក្រាមសម្រាប់បុរស) ។ តាមការពិត មនុស្សភាគច្រើនមានការផ្គត់ផ្គង់ធាតុដាននេះនៅកម្រិតទាបនៃបទដ្ឋាន ឬអត់ទាំងអស់។

ទំ ផលិតផលដែលមានជាតិដែកក្នុងតារាងបរិមាណច្រើន។

តារាងបង្ហាញតែអាហារទាំងនោះដែលមានបរិមាណជាតិដែកខ្ពស់បំផុត។ សមាមាត្រនៃជាតិដែកត្រូវបានផ្តល់ជាក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

បើ​យើង​និយាយ​អំពី​ការ​ខ្វះខាត​អ្វី​មួយ នោះ​វា​ច្បាស់​ហើយ​ថា​នេះ​មិន​ល្អ​ទេ។ កង្វះជាតិដែកមានពីរដំណាក់កាល៖ ដំណាក់កាលមិនទាន់ឃើញច្បាស់និង ដំណាក់កាលនៃភាពស្លេកស្លាំង.

ជាមួយនឹងកង្វះជាតិដែកកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមគឺធម្មតា។ រោគសញ្ញាគ្លីនិកកង្វះជាតិដែកមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញទេ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាលិកាបម្រុងនៃជាតិដែកត្រូវបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង សកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមដែលមានជាតិដែកកំពុងថយចុះជាលំដាប់។ លើសពីនេះទៀតមនុស្សពេញវ័យត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការកើនឡើងសំណងនៃការស្រូបយកជាតិដែកនៅក្នុងពោះវៀន។

ជាមួយនឹងភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែករោគសញ្ញាគ្លីនិកខាងក្រោមត្រូវបានសង្កេតឃើញ៖

1. ការថយចុះនៃឃ្លាំងជាតិដែកនៅក្នុងខ្លួន;
2. ការថយចុះនៃការតិត្ថិភាពនៃ erythrocytes ជាមួយអេម៉ូក្លូប៊ីនត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងដែលនាំឱ្យ hypochromia របស់ពួកគេនៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត erythrocytes បាត់បង់ពណ៌;
3. កំពុងកើតឡើង ការផ្លាស់ប្តូរ dystrophicនៅក្នុងសរីរាង្គនិងជាលិកា;
4. នៅក្នុង erythrocytes ការកើនឡើងបរិមាណ protoporphyrin ត្រូវបានអង្កេត។
5. ការថយចុះកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម និងការផលិតរបស់វា។

រោគសញ្ញានៃភាពស្លេកស្លាំង

តើនៅពេលណាដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់លើស្ថានភាពរបស់អ្នក និងអ្វីដែលណែនាំពីរាងកាយដើម្បីគិតអំពីការខ្វះជាតិដែកដែលអាចកើតមាន? ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីភាពអស់កម្លាំងជាប្រព័ន្ធដោយគ្មានហេតុផលច្បាស់លាស់និងជាមួយនឹងចង្វាក់នៃជីវិតដូចដែលតែងតែ ... មានចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់ ដង្ហើមខ្លី ជាមួយនឹងបន្ទុកបន្តិច។ ខ្សោយសាច់ដុំ, tinnitus, ឈឺក្បាល។ ដោយមើលឃើញ អ្នកផ្សេងទៀតអាចកត់សម្គាល់នូវភាពស្លេកស្លាំងនៃមុខ។ ផងដែរ ការបាត់បង់សក់ ក្រចកផុយ និងស្បែកស្ងួតច្រើនតែកើនឡើង។ រោគសញ្ញាកាន់តែច្បាស់ក៏អាចកើតមានផងដែរ ដូចជាស្នាមប្រេះនៅក្នុងភ្នាសរំអិលនៅជ្រុងមាត់ ការឡើងក្រហមនៃអណ្តាត។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនិងរយៈពេលនៃកង្វះ។ គួរកត់សំគាល់ថា ការប្រើថ្នាំដោយខ្លួនឯង និងលេបថ្នាំដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានការពិនិត្យគឺមិនមានតម្លៃនោះទេ។ នេះគឺដោយសារតែជាតិដែកលើស ក៏ដូចជាការខ្វះខាតរបស់វា មានសមត្ថភាពអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរ ពោលគឺរំខានដល់ដំណើរការនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។ មានតែវេជ្ជបណ្ឌិតទេដែលអាចធ្វើការវិនិច្ឆ័យដោយផ្អែកលើការធ្វើតេស្ត និងចេញវេជ្ជបញ្ជា កម្រិតថ្នាំត្រឹមត្រូវ។ជាពិសេសនៅក្នុងករណីរបស់អ្នក។

រាងកាយរបស់មនុស្សអាចស្រូបយកប្រហែលមួយភាគដប់នៃជាតិដែកដែលចូលមក។ កត្តាមួយចំនួនដែលកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែកនៅក្នុង lumen ពោះវៀនគួរតែត្រូវបានពិចារណាដែលអាចមានឥទ្ធិពល។ នេះ​ជា​ការ​ធ្លាក់​ភ្លៀង​ដោយ​ផូស្វាត ភីតាត និង​ថ្នាំ​ផ្សះ។ ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង អាល់ប៊ុយមីន និងអេតាណុល (លេបដោយផ្ទាល់មាត់ ឬដោយការចាក់) កាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែក។ ចំពោះទឹកដោះគោ ប្រូតេអ៊ីនរបស់វាក៏មានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើការស្រូប Fe ផងដែរ។ តែ និងកាហ្វេកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែកយ៉ាងច្រើន ដោយសារតែមាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនរបស់វា។ អាស៊ីត Phytic ដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ប្រេង កាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែក។ ដើម្បីបន្សាបឥទ្ធិពលនៃ phytate លើការស្រូបយកជាតិដែក អាស៊ីត ascorbic ឬសាច់គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។ សរសៃរុក្ខជាតិក្រៅពីសែលុយឡូសក៏អាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិដែកផងដែរ។

ការលេបថ្នាំតាមមាត់ធំមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមាន អាស៊ីត ascorbicក៏ដូចជាក្រូចឆ្មា អាស៊ីត succinic, ស្ករ។ ការស្រូបយកត្រូវបានកើនឡើងនៅក្នុងវត្តមានរបស់បសុបក្សីឬសាច់គោ។

ចំណាំថាជាតិដែកដែលងាយរំលាយបំផុតសម្រាប់រាងកាយមនុស្សត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិ!

វីដេអូ៖ ជាតិដែក និងថាមពលរាងកាយ

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ត្រឹមត្រូវ និង របបអាហារមានតុល្យភាព- នេះ។ ការងារ​ប្រចាំថ្ងៃលើសពីសុខភាពរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែនោះជាវិធីតែមួយគត់ មធ្យោបាយ​ល្អ​បំផុតផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាង វីតាមីនសំខាន់ៗរ៉ែ និងធាតុដាន។ ទេ វិធីល្អប្រសើរជាងមុនជាងការទទួលបានជាតិដែកពីអាហារ។ ហើយជាការពិតណាស់កុំភ្លេចអំពីសកម្មភាពរាងកាយជាទៀងទាត់។

ត្រូវប្រាកដថាអានអំពីវា។

ប្រូតេអ៊ីនគឺ សម្ភារៈសំណង់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស កោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់យើងមានវា ហើយដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់យើង។ វាមានអាស៊ីតអាមីណូចំនួន 20 ដែលក្នុងនោះ 11 រាងកាយអាចផលិតបានដោយខ្លួនវាខណៈពេលដែល 9 ដែលនៅសល់គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់យើង។ ជាមួយនឹងកង្វះអាស៊ីតអាមីណូតែមួយ ការសំយោគប្រូតេអ៊ីនថយចុះ ហើយរាងកាយចាប់ផ្តើមទាញយកវាចេញពីជាលិការបស់វា ដើម្បីធានាដល់ដំណើរការនៃខួរក្បាល និងបេះដូង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះសរីរាង្គផ្សេងទៀតចាប់ផ្តើមទទួលរង។ រោគសញ្ញាដំបូងនៃការខ្វះខាតបែបនេះនឹងមានការញ័រដៃ និងម្រាមដៃ ភាពទន់ខ្សោយ និងការញ័រនៅក្នុងសាច់ដុំ។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាផ្នែកមួយនៃ DNA និងអង់ស៊ីម ហើយដូច្នេះវាគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយមិនគិតពីអាយុ ឬភេទ។ ទន្ទឹមនឹងនេះរបបអាហារនៃអាហារប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងរួមបញ្ចូលទាំងប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងបន្លែ។ អរគុណចំពោះអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប អ្នកអាចសម្រកទម្ងន់បានយ៉ាងងាយស្រួល លើសទម្ងន់. ក្នុងករណីមានតម្រូវការដើម្បីទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ នោះប្រូតេអ៊ីនគួរតែមានអាស៊ីតអាមីណូខ្ពស់។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាប្រូតេអ៊ីនត្រូវការតែដោយអត្តពលិកដើម្បីបង្កើនសាច់ដុំ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនគឺត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការនៃរាងកាយទាំងមូល។ វាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការងាររបស់ក្រពះ, ថ្លើម, ពង្រឹងសក់, ភាពស៊ាំ, ប្រព័ន្ធ endocrine ។

សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍បានត្រឹមត្រូវ រាងកាយរបស់យើងត្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹម។ សរីរាង្គរបស់យើងទាំងអស់ត្រូវការអុកស៊ីសែន វីតាមីន ធាតុដាន និងទឹកដែលយើងទទួលបានពីអាហារ។ សមាសធាតុសំខាន់ៗគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងជាការពិតណាស់ប្រូតេអ៊ីន។ វាគឺជាពួកគេដែលនឹងផ្តល់ឱ្យយើងនូវកម្លាំង និងការស៊ូទ្រាំ ផ្តល់ថាមពល ផ្តល់កំដៅ បង្កើតកោសិកាថ្មី ការគាំទ្រ កម្រិតធម្មតា។ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ដូច្នេះ៖ តើជាអ្វី អាហារប្រូតេអ៊ីនហើយតើផលិតផលទាំងនេះជាអ្វី? តើខ្ញុំគួរញ៉ាំប៉ុន្មានដើម្បីសម្រកទម្ងន់ ឬឡើងទម្ងន់?

សញ្ញានៃកង្វះប្រូតេអ៊ីន

• ការលំបាកក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍;
• ភាពងាយនឹងឆ្លង;
• ជ្រុះសក់;
• ជំងឺនៃការគេង;
• stratification នៃក្រចក;
• ស្បែក​ស្ងួត។

កង្វះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានអមដោយ hypo- និង avitaminosis, ភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែកកង្វះស័ង្កសីនៅក្នុងខ្លួន។ មានការរំខាននៃមុខងារនៃពោះវៀននិងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមានការរីកចម្រើន អតុល្យភាពអ័រម៉ូន, amyotrophy ។

បញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនសត្វ

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនដែលមានដើមកំណើតពីសត្វរួមមានសាច់ និងអាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទ ព្រមទាំងផលិតផលទឹកដោះគោ និងស៊ុតផងដែរ។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ដែលវាមិនតែងតែល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារប្រូតេអ៊ីនសាច់មាន់ទួរគីនិងទន្សាយត្រូវបានអនុញ្ញាតខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមត្រូវបានហាមឃាត់។ ទឹកដោះគោគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬជាមួយនឹងភាគរយអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់។ នេះគឺជាបញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនសត្វ៖

ប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់នេះត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលលើសពីនេះទៅទៀតពួកវាមានភាពជិតស្និទ្ធនៅក្នុងសមាសភាពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុង រាងកាយ​មនុស្ស. ផលិតផលទឹកដោះគោមានប្រូតេអ៊ីនលឿន - អាស៊ីតអាមីណូ 9 ដែលរាងកាយរបស់យើងមិនអាចផលិតបានដោយខ្លួនឯង។ ហើយសាច់ បន្ថែមពីលើប្រូតេអ៊ីន មានវីតាមីន B12 ដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ លើសពីនេះទៀតសាច់ក្រហមនិង ស៊ុត yolksមានផ្ទុកស័ង្កសី និងជាតិដែក ផលិតផលទឹកដោះគោ - កាល់ស្យូម និង leucine ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការកសាងជាលិកាសាច់ដុំ។ ប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនសត្វក៏មានកូលេស្តេរ៉ុលនិងខ្លាញ់ច្រើនផងដែរដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការអភិវឌ្ឍន៍ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងការធាត់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់។

អាហារប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺសាច់ ឬជាជាលិកាសាច់ដុំរបស់សត្វ ត្រី ឬបសុបក្សី ដែលមានសរសៃដែលទាក់ទងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ភាពរឹងរបស់សាច់គឺអាស្រ័យលើភាពរឹងមាំនៃចំណងបែបនេះ។ ដូច្នេះ​ត្រី​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​សាច់​ទន់​បំផុត សត្វ​ទៅ​សាច់​រឹង។ រាងកាយរបស់មនុស្សបំប្លែងសាច់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ដូច្នេះសាច់ minced ប្រភេទផ្សេងគ្នាសត្វនឹងមានប្រយោជន៍ និងមានតម្លៃជាងដុំទាំងមូល។ ការណែនាំសម្រាប់ជ្រើសរើសសាច់៖

• ជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់។
• ជ្រើសរើសត្រីឬសាច់មាន់ជាងសាច់ក្រហម។
• កុំចៀនសាច់ក្នុងខ្ទះ ប៉ុន្តែចំហុយ ដុត ឬដុតវា។
• កុំបំពានទំពាំងបាយជូរសាច់ - ពួកគេមានប្រូតេអ៊ីនតិចតួចប៉ុន្តែខ្លាញ់និង សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន

នៅពេលជ្រើសរើសទឹកដោះគោអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះមាតិកាខ្លាញ់របស់វា។ វាកាន់តែខ្ពស់ ប្រូតេអ៊ីនតិចនឹងចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ ស៊ុត ប្រូតេអ៊ីនមាន់ត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងមានគុណភាពដោយរាងកាយ មានផ្ទុក methionine និង phenylalanine ។ ប៉ុន្តែ yolks មានផ្ទុកសារធាតុ lipids វីតាមីន (លើកលែងតែ C) និងធាតុដានមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ប៉ុន្តែពួកគេគួរតែត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 1-2 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនជាមធ្យមនៅក្នុងស៊ុតមាន់គឺស្ទើរតែ 12 ក្រាមសម្រាប់រាល់ 100 ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីនៃស៊ុតមានកម្រិតទាប ប៉ុន្តែពួកគេចូលរួមក្នុងការសំខាន់ ដំណើរការមេតាប៉ូលីសសារពាង្គកាយ។

គ្រោះថ្នាក់នៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ

ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃផលិតផលបែបនេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហានៃការរំលាយអាហារ, ចុះខ្សោយ ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំនិងបេះដូងរបស់មនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតការរំលោភបំពាននៃសាច់ក្រហម provokes ការអភិវឌ្ឍ ជំងឺ oncologicalនិងបណ្តាលឱ្យមានជំងឺមហារីក។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិង ប្រព័ន្ធ​រំលាយ​អាហារវេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ លើសពីនេះទៀតការទល់លាមកនិង ក្លិនអាក្រក់ពីមាត់។

បញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ

អាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ពីព្រោះមិនដូចអាហារប្រូតេអ៊ីនសត្វទេ វាមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលទេ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានស្រូបយកបានល្អនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រូតេអ៊ីនទាំងពីរប្រភេទមិនអាចត្រូវបានគេធ្វេសប្រហែសឡើយ។ ដូច្នេះអ្នកបួសមិនទទួលបានអាស៊ីតអាមីណូចាំបាច់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលសាច់ទេ។ ឧទាហរណ៍សាច់គោ 100 ក្រាមមាន 20% នៃបទដ្ឋានដែលត្រូវការនៃជាតិខ្លាញ់និង 30% ។ កូលេស្តេរ៉ុលត្រឹមត្រូវ។ប៉ុន្តែសណ្តែកសៀងមិនអាចមានអំនួតអំពីរឿងនេះទេ - មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងវាទេហើយមានតែខ្លាញ់ 1% ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសណ្តែកសៀងមានផ្ទុក សមាសភាពល្អបំផុតអាស៊ីតអាមីណូក៏ដូចជា glutamine និង arginine ដែលបង្កើនការស៊ូទ្រាំរបស់រាងកាយ។

បញ្ជីផលិតផលប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ៖

• ខ្សែនិងសណ្តែកក្រហម
• សណ្តែកដី
• សណ្តែកសៀង
• Buckwheat
• សេម៉ូលីណា
• ផ្កាឈូករ័ត្ន flax និងគ្រាប់ល្ពៅ
• មី
• អាល់ម៉ុន
• peas, chickpeas
• pistachios
• ហាហ្សែលណាត់
• គ្រាប់ Walnut និងប្រេស៊ីល
• នំបុ័ងនិងហាងនំប៉័ង
• ផ្សិត
• ផ្លែប៉ោមនិង pears
• ផ្លែប៊ឺរី
• មី
• ខ្ទឹម
• សណ្តែកបៃតង និងបន្លែបៃតង
• ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំង, zucchini, ការ៉ុត, ពន្លកស៊ែល, ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់
• សារាយ និងសារ៉ាយសមុទ្រ
• ផ្លែក្រូច និងផ្លែក្រូចផ្សេងទៀត។
• ម្នាស់
• ផ្លែឈើដែលមានថ្ម - apricots, peaches, cherries, avocados
• តៅហ៊ូ (តៅហ៊ូ)
• Edamame (សណ្តែកបៃតងវ័យក្មេង)
• ល្ង
• ស៊ីតាន (gluten)
• ស្ពីរូលីណា (មីក្រូសារាយ)
• apricots ស្ងួតនិង prunes, កាលបរិច្ឆេទ
• ផ្លែល្ហុង និងគីវី
• ទឹក​សណ្ដែក

គ្រាប់ផ្លែឈើសម្បូរទៅដោយវីតាមីន ជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប៉ុន្តែខ្វះអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ methionine ។ ប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិអាចស្រូបយកបានតែ 60% និងប្រភពដើមសត្វ - 80% ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែកបណ្តុះ ផ្សិត និងសណ្តែកសៀង គឺជាអ្នកដឹកនាំប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងប្រភេទរុក្ខជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើអាហារប្រូតេអ៊ីនច្រើនប្រភេទ រួមជាមួយនឹងជាតិសរសៃ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចបង្កើនការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជៀសវាងដំណើរការនៃការពុកផុយនៃសំណល់អាហារនៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។ ចម្អិនធញ្ញជាតិនៅក្នុងទឹកដោះគោព្រោះប្រូតេអ៊ីនបន្លែត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរបន្ទាប់ពីចម្អិន។

គ្រោះថ្នាក់នៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ

ផលិតផលណាមួយមានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិរបស់វា ហើយវាអាស្រ័យលើបរិមាណនៃការប្រើប្រាស់ និងតុល្យភាពនៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ឧទាហរណ៍, ប្រូតេអ៊ីនបន្លែមិនមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ វីតាមីន B និងបរិមាណជាតិដែកគ្រប់គ្រាន់។ ដោយមិនបរិភោគប្រូតេអ៊ីនសត្វ អ្នកនឹងបន្ថយកម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត កាបូហេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ អ្នកនឹងអស់កម្លាំងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយជំងឺ urolithiasis អាចកើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានសណ្តែកសៀងក្នុងរយៈពេលយូរ និងក្នុងបរិមាណច្រើន ការរំខានអ័រម៉ូនចំពោះស្ត្រីអាចនឹងចាប់ផ្តើម។ របបអាហារសណ្តែកនឹងនាំឱ្យហើមពោះ។

កំប្រុកលឿន

ប្រូតេអ៊ីនលឿនមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អត្តពលិក ដោយសារពួកវាស្តារកម្លាំង និងថាមពលយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ប្រុងប្រយ័ត្ន និងជួយឱ្យអ្នកទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ។ សម្រាប់ assimilation ប្រូតេអ៊ីនលឿនរាងកាយត្រូវការត្រឹមតែ 60-80 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះពួកវាបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូហើយចូលទៅក្នុងកោសិកា។

បញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនលឿនក្នុងតារាង៖

កំប្រុកយឺត

ប្រូតេអ៊ីនយឺតត្រូវបានបំបែកដោយរាងកាយក្នុងរយៈពេលយូរជួយសម្រកទម្ងន់និងមិនមានអារម្មណ៍ឃ្លាន។ ពួកវាបំបែកទៅជាអាស៊ីតអាមីណូក្នុងរយៈពេល 6-8 ម៉ោង មានកាឡូរីតិចតួច ហើយត្រូវការថាមពលបន្ថែមទៀតដើម្បីបំបែកពួកវា។ ដូច្នេះ គេតែងតែទទួលទានអាហារពេលល្ងាច 2-3 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង បន្ទាប់មករាងកាយនឹងមានពេលយប់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរំលាយអាហារ និងធ្វើអោយសាច់ដុំពេញលេញជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូ។

បញ្ជីនៃប្រូតេអ៊ីនយឺតក្នុងអាហារក្នុងតារាង៖

អាហារប្រូតេអ៊ីន - បញ្ជីអាហារ

ខាងលើ យើងបានផ្ដល់បញ្ជីអាហារប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរី ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន។ នេះគឺជាតារាងមួយផ្សេងទៀតនៃអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល:

1. ម្សៅស៊ុត - 45.0;
2. Brynza - 18.0;
3. ឈីសរឹងនិងកែច្នៃ - 23.4-29.0;
4. នំខេក, casserole - 16.4-18.9;
5. pate ថ្លើម - 18.0;
6. សាច់កំប៉ុង - 15.0-20.0;
7. Cutlet, chop - 20.0;
8. ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀងដាច់ដោយឡែក - 90.0;
9. Ham - 22.6;
10. សាច់ចៀម shish kebab - 22,9;
11. Servelat - 24.0;
12. ត្រី salmon ជក់បារី - 25.4;
13. Macaroni - 10.0–11.3;
14. សាច់គោ - 28,8;
15. សាច់ក្រក mince - 15.2;
16. Curd - 14.0-18.0;
17. សាច់គោឆ្អិន - 30.7;
18. ហាំ - 14.3 ។

អាហារប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់បង្កើនសាច់ដុំ

ដើម្បីទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំអាហាររូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រើប្រាស់។ នៅទីនេះអ្នកត្រូវយល់ថាម៉ាសសាច់ដុំចាប់ផ្តើមកើនឡើងតែនៅពេលដែលបរិមាណថាមពលដែលបានមកពីអាហារលើសពីបរិមាណដែលបានចំណាយ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនមានន័យថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារប្រូតេអ៊ីនច្រើន ហើយដេកលើសាឡុង នោះសាច់ដុំរបស់អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមលូតលាស់ដោយខ្លួនឯង។ ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺជាកត្តាចាំបាច់សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ ប៉ុន្តែអ្នកក៏មិនគួរភ្លេចអំពីការរាប់កាឡូរីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងការឡើងសាច់ដុំផងដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការបណ្តុះបណ្តាលប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានទាមទារ។

ដើម្បីឱ្យប្រូតេអ៊ីនពីអាហារត្រូវបានស្រូបយកបានល្អ ត្រូវប្រាកដថាទទួលទានឱ្យបានច្រើន។ ទឹក​ស្អាត. ភេសជ្ជៈផ្អែម កាកាវ កាហ្វេ ទឹកផ្លែឈើត្រូវបានហាមឃាត់។ កាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់គួរតែមាន 30% នៃរបបអាហារសរុប។ 70% ត្រូវបានចែកចាយរវាងផលិតផលប្រូតេអ៊ីន:

• ស៊ុតឆៅ;
• ស៊ុតឆ្អិនពណ៌ស;
• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់;
• សាច់មាន់ឆ្អិន (សុដន់ដោយគ្មានស្បែក);
• មឹកឆ្អិន;
• ត្រីសមុទ្រមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• គ្រាប់, សណ្តែក។

កាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់គឺល្អគួរទទួលពី៖

• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ;
• kefir;
• oatmeal, buckwheat ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក (ដោយគ្មានជាតិស្ករប្រេងនិងអំបិល);
• បន្លែ ផ្លែឈើដែលមានកាឡូរីទាប (ទំពាំងបាយជូ ចេក ដំឡូង និង pears មិនត្រូវបានអនុញ្ញាត) ។

បទដ្ឋាននៃការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អត្តពលិកគឺ 2 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។

• ចាប់ផ្តើមទទួលទានប្រូតេអ៊ីនពីអត្រាប្រចាំថ្ងៃអប្បបរមាសម្រាប់អត្តពលិក - 1,5 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ។
• ប្រសិនបើគ្មានប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានគេសង្កេតឃើញបង្កើនអត្រាដល់ 2-2.5 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន។

របបអាហារដែលត្រូវការនៃផលិតផលប្រូតេអ៊ីនអាចត្រូវបានចងក្រងដោយឯករាជ្យយោងទៅតាមតារាងខាងលើ។ ឧទាហរណ៍ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អត្តពលិកដែលមានទំងន់ 85 គីឡូក្រាមអ្នកត្រូវតែរួមបញ្ចូល: សាច់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាមឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាមស៊ុត 5 និងទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ។ អ្នកអាចជំនួសត្រី បន្លែជាដើម។ មាតិកាកាឡូរីសម្រាប់ការទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំគួរតែត្រូវបានកើនឡើងជិត 2 ដង។ មានតែការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការហ្វឹកហ្វឺនកម្លាំងហត់នឿយប៉ុណ្ណោះដែលអាចធ្វើទៅបាន ការហៅទូរស័ព្ទល្បឿនម៉ាសសាច់ដុំ។ ច្រើនទៀត ព​ត៌​មាន​លំអិតអូ អាហារូបត្ថម្ភប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់អត្តពលិក អ្នកអាចទទួលបានពីវីដេអូ៖

តារាងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន

សមាមាត្រការរំលាយអាហារប្រភពប្រូតេអ៊ីន

អាហារប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

របបអាហាររបស់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះគួរតែមានតុល្យភាព រួមមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ដើម្បីធានាបាននូវការមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អនិង ការអភិវឌ្ឍន៍ត្រឹមត្រូវ។ទារកក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវតែមានប្រូតេអ៊ីន៖

• ក្រួច និង ស៊ុតមាន់. ជៀសវាងការបរិភោគស៊ុតឆៅ។
• ផលិតផលទឹកដោះគោ - ទឹកដោះគោ, kefir, ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ, ឈីក្រុម Fulham, Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ផលិតផលធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំបុ័ងទាំងមូល។
• ត្រីសមុទ្រ - ត្រីសាម៉ុង, សាឌីន, អាន់ឆូវ, ហេក, ខ្យង។ អាហារកំប៉ុងគួរត្រូវបោះចោល។
• សាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ ឬសាច់ទួរគី ត្រី សាច់គោ។

ឥទ្ធិពលនៃប្រូតេអ៊ីនលើរាងកាយរបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ៖

• ផ្តល់ ការអភិវឌ្ឍន៍ធម្មតា។ទារក;
• អនុវត្តតួនាទីដឹកជញ្ជូនក្នុងការផ្ទេរសារធាតុចិញ្ចឹម កាល់ស្យូម និងជាតិដែក។
• ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ (ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនគឺជាអង្គបដិប្រាណសំខាន់ប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងបាក់តេរី);
• ធានានូវដំណើរការល្អបំផុតនៃប្រព័ន្ធ coagulation និង anticoagulation,
• រៀបចំរាងកាយរបស់ម្តាយសម្រាប់ការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ
• ទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការនៃការបំបៅដោះកូន,
• ពង្រឹងក្រពេញ mammary, ស្បូននិងសុក, រៀបចំរាងកាយសម្រាប់ការសម្រាលកូន,
• រួមចំណែកដល់បទប្បញ្ញត្តិនៃមុខងារ hematopoietic ការពាររាងកាយរបស់ម្តាយពីភាពស្លេកស្លាំង។
• ប៉ះពាល់ដល់ microflora ពោះវៀន។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្គត់ផ្គង់ឈាមដល់ទារក។

ប្រសិនបើ អនាគតម្តាយការទទួលទានអាហារសម្រាប់ពីរ នេះរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការសម្រាលកូន និងថែមទាំងអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់កុមារទៀតផង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វសម្រាប់អ្នកបួស?

អ្នកបួសត្រូវបានណែនាំអោយរួមបញ្ចូល សណ្តែកសៀង សណ្តែកបណ្តុះ ប្រូខូលី។ ខ្ទឹមបារាំង, asparagus, ម្រេចក្រហម, couscous និងគ្រាប់ស្រូវសាលី។ ស្ពៃខ្មៅ ផ្លែបឺរ និងចេក គឺជាផ្លែឈើ និងបន្លែដ៏អស្ចារ្យ (ប៉ុន្តែមិនល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់)។ ស​ណ្តែ​ក​ដី​ប្រទេស​ប្រេស៊ីល- មានជីវជាតិច្រើន និងមានសុខភាពល្អ ក៏ដូចជាគ្រាប់អាល់ម៉ុន ហាហ្សែលណាត់ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងល្ពៅ។ ប៊័រសណ្តែកដីក៏សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដែរ ប៉ុន្តែវាក៏មិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែរ ប៉ុន្តែវាពិតជាស័ក្តិសមសម្រាប់ការទទួលបានម៉ាសសាច់ដុំ។

ក្នុងចំណោមអ្នកបួស ផលិតផលដ៏ពេញនិយមមួយគឺ seitan ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី gluten ដែលស្រូបយករសជាតិនៃចានដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្បែរនោះ។ មួយរយក្រាមនៃ "សាច់" នេះមាន 57 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនហើយជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ទាឬសាច់មាន់។ តៅហ៊ូសណ្តែកសៀងក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារសំខាន់ៗនៃរាងកាយ និងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ វាអាចត្រូវបានចៀន, បន្ថែមទៅស៊ុប, mashed ។ល។

សណ្តែកសៀងបៃតងក៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមអ្នកបួសដែរ។ វា​ជា​អាហារ​សម្រន់​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​ជីវជាតិ ប៉ុន្តែ​ប្រូតេអ៊ីន​ក្នុង​វា​មាន​ប្រហែល ៧ ក្រាម / ១០០ ក្រាម។

យើងក៏សូមផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកបួសទទួលទាន quinoa, zucchini, hummus, សណ្តែកខ្មៅ, សណ្តែកបៃតង. ពីពួកគេអ្នកអាចចំអិនចានជាច្រើនដោយបង្ហាញពីការស្រមើលស្រមៃ។ ផលិតផលទាំងអស់នេះមានអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ និងល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវនៃប្រូតេអ៊ីនជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្តរបបអាហារប្រូតេអ៊ីន នោះអ្នកមិនគួរគិតថាការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនក្នុងអាហាររបស់អ្នកនឹងដោះស្រាយបញ្ហារបស់អ្នកនោះទេ។ លើសទម្ងន់. មានអាហារដែលនៅពេលផ្សំជាមួយប្រូតេអ៊ីន អាចបន្ថែមផោនបន្ថែមដល់អ្នក។ ដូច្នេះ​សូម​អនុវត្ត​តាម​ការ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​នេះ៖

• ស៊ុតបូកសណ្តែក;
• ស៊ុតបូកដំឡូង;
• ស៊ុតបូកពោត;
• ស៊ុតបូកស្រូវសាលី;
• សណ្តែកសៀងបូក millet;
• ទឹកដោះគោបូក rye ។

បរិភោគ ច្បាប់សាមញ្ញ, ការប្រតិបត្តិនៃការដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកនៅក្នុងរបបអាហារមានប្រយោជន៍ ប្រូតេអ៊ីនសត្វដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងរូបរាង៖

• ប្រសិនបើសាច់មាននៅក្នុងរបបអាហារនោះបរិមាណរបស់វាមិនគួរលើសពី 1/3 នៃ សរុបបន្លែ - ក្បួនមាសម្ហូបចិន។
• ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនកាន់តែប្រសើរឡើងត្រូវបានលើកកម្ពស់ដោយឆៅ (មិនឆ្លងកាត់ ការព្យាបាលកំដៅ) បន្លែ។
• កុំផ្សំអាហារពីរប្រភេទ ឬច្រើនប្រភេទដែលមានប្រូតេអ៊ីនសត្វ។
• កុំផ្សំប្រូតេអ៊ីនជាមួយស្ករ។
• ភ្លេចអំពីសាច់ជាមួយដំឡូងនិងប៊ឺជាពិសេសចៀន។

ទាំងប្រូតេអ៊ីនលឿន និងយឺត គឺត្រូវការដោយអ្នកដែលកំពុងស្រកទម្ងន់ និងអ្នកដែលកំពុងឡើងទម្ងន់ ឬគ្រាន់តែចង់មានសុខភាពល្អ។ ចងចាំ - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមានសុខភាពល្អសត្វនិង អាហាររុក្ខជាតិហើយការអនុលោមតាមកាឡូរីនឹងសម្រេចបានលទ្ធផលដែលចង់បាន!

តើអ្វីអាចជំនួសប្រូតេអ៊ីនសត្វ?

ប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនក្លាយជាអ្នកបួសឬគ្រាន់តែចង់ធ្វើតាម ប្រកាសដ៏អស្ចារ្យបន្ទាប់មកវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធប្រូតេអ៊ីនទាំងស្រុង។ សណ្តែក សណ្ដែក សណ្តែកសៀង និងសណ្តែកដី ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសណ្តែកសៀងស្ថិតនៅកន្លែងដំបូង - ដៃគូប្រកួតប្រជែងសំខាន់ចំពោះសាច់ក្នុងបរិមាណនៃមាតិកាប្រូតេអ៊ីន។ ត្រីសម្បូរអូមេហ្គា 3 និងវីតាមីន B2 នឹងត្រូវជំនួសដោយសារ៉ាយសមុទ្រ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ល្ងនឹងបង្កើតសម្រាប់ការខ្វះជាតិកាល់ស្យូម - បរិមាណនៅក្នុងវាគឺដូចគ្នានឹងអាហារសត្វដែរ។ ទឹកដោះគោធម្មជាតិដែលមានវីតាមីន D និង B12 នឹងជំនួសសណ្តែកសៀង ទឹកដោះគោអង្ករ. វាមិនមែនជារឿងហួសហេតុទេក្នុងការបញ្ចូលវីតាមីនសម្រាប់រយៈពេលនៃការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដ៏អស្ចារ្យ ឬការលុបចោលជាបណ្តោះអាសន្ននៃប្រូតេអ៊ីនសត្វ និងបង្កើនទំហំនៃផ្នែកផ្សេងៗដើម្បីបំពេញនូវអ្វីដែលរាងកាយត្រូវការ។ ប្រាក់ឧបត្ថម្ភ​ប្រចាំថ្ងៃកំប្រុក។

អាហារប្រូតេអ៊ីនទាប - បញ្ជី

អាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនទាបមិនមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយទេ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារនោះទេ។

ដូច្នេះ​អាហារ​ណា​ដែល​មាន​ប្រូតេអ៊ីន​ទាប៖

• marmalade - 0 ក្រាម;
• ស្ករ - 0,3 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 0,4 ក្រាម;
• raspberry - 0,8 ក្រាម;
• russula ឆៅ - 1,7 ក្រាម;
• prunes - 2,3 ក្រាម។