សមាសធាតុគីមីនៃទឹកមាត់ លក្ខណៈសម្បត្តិ និងមុខងារ។ មូលហេតុនៃទឹកមាត់ក្រាស់នៅពេលព្រឹក និងការព្យាបាលទឹករំអិលដែលមានជាតិ viscous នៅក្នុងមាត់ចំពោះមនុស្សពេញវ័យ តើទឹកមាត់របស់មនុស្សមានមុខងារអ្វីខ្លះ?
ទឹកមាត់គឺជាទឹក 98% ប៉ុន្តែសារធាតុផ្សេងទៀតដែលរំលាយនៅក្នុងវាផ្តល់នូវភាពជាប់លាប់ viscous លក្ខណៈ។ សារធាតុ mucin នៅក្នុងវាជាប់ជាមួយបំណែកនៃអាហារ ផ្តល់សំណើមដល់ដុំលទ្ធផល និងជួយក្នុងការលេប កាត់បន្ថយការកកិត។ Lysozyme គឺជាសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរីដ៏ល្អដែលទប់ទល់បានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺដែលចូលទៅក្នុងមាត់រួមជាមួយនឹងអាហារ។
អង់ស៊ីម amylase, oxidase និង maltase រួចទៅហើយនៅដំណាក់កាលនៃការទំពារអាហារចាប់ផ្តើមរំលាយអាហារ - ដំបូងពួកគេបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតដោយរៀបចំពួកគេសម្រាប់ដំណើរការរំលាយអាហារបន្ថែមទៀត។ វាក៏មានអង់ស៊ីម វីតាមីន កូលេស្តេរ៉ុល អ៊ុយ និងធាតុផ្សេងៗជាច្រើនទៀតផងដែរ។ អំបិលនៃអាស៊ីតផ្សេងៗក៏ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកមាត់ផងដែរ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវកម្រិត pH ពី 5.6 ទៅ 7.6 ។
មុខងារសំខាន់មួយរបស់ទឹកមាត់គឺផ្តល់សំណើមដល់មាត់ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការទំពារ និងលេប។ ម្យ៉ាងទៀត អង្គធាតុរាវនេះ អនុញ្ញាតិឱ្យក្លិនឈ្ងុយ ដឹងរសជាតិអាហារ។ ទឹកមាត់បាក់តេរីសម្អាតមាត់ធ្មេញ ការពារធ្មេញពីមេរោគផ្សិត និងរាងកាយពីការបង្ករោគ។ វាព្យាបាលរបួសនៅលើអញ្ចាញធ្មេញ និងក្រអូមមាត់ លាងជម្រះបាក់តេរី មេរោគ និងផ្សិតចេញពីចន្លោះធ្មេញ។
សមាសភាពនៃទឹកមាត់នៅក្នុងប្រហោងមាត់ខុសពីអាថ៌កំបាំងដែលមាននៅក្នុងក្រពេញទឹកមាត់ព្រោះវាលាយជាមួយមីក្រូសរីរាង្គ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតដែលចូលក្នុងមាត់ជាមួយអាហារ ធូលី និងខ្យល់។
ការផលិតទឹកមាត់
ទឹកមាត់ត្រូវបានផលិតដោយក្រពេញទឹកមាត់ពិសេសដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងចំនួនច្រើននៅក្នុងប្រហោងមាត់។ មានក្រពេញធំ និងសំខាន់បំផុតចំនួនបីគូ៖ ទាំងនេះគឺជាក្រពេញ parotid, submandibular និង sublingual ពួកគេផលិតទឹកមាត់ភាគច្រើន។ ប៉ុន្តែក្រពេញផ្សេងទៀត តូចជាង និងច្រើនក៏ចូលរួមក្នុងដំណើរការនេះដែរ។
ការផលិតទឹកមាត់ចាប់ផ្តើមពីខួរក្បាល - តំបន់របស់វាហៅថា medulla oblongata ដែលជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃទឹកមាត់ស្ថិតនៅ។ ក្នុងស្ថានភាពខ្លះ - មុនពេលញ៉ាំអាហារ អំឡុងពេលស្ត្រេស ពេលគិតអំពីអាហារ - មជ្ឈមណ្ឌលទាំងនេះចាប់ផ្តើមការងាររបស់ពួកគេ ហើយបញ្ជូនពាក្យបញ្ជាទៅកាន់ក្រពេញទឹកមាត់។ នៅពេលទំពារ ជាពិសេសទឹកមាត់ច្រើនត្រូវបានបញ្ចេញដោយសាច់ដុំច្របាច់ក្រពេញ។
ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃរាងកាយរបស់មនុស្សផលិតទឹកមាត់ពីមួយទៅពីរលីត្រ។ បរិមាណរបស់វាត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយកត្តាផ្សេងៗ៖ អាយុ គុណភាពនៃអាហារ សកម្មភាព និងសូម្បីតែអារម្មណ៍។ ដូច្នេះ ដោយមានអារម្មណ៍រំភើប ក្រពេញទឹកមាត់ចាប់ផ្តើមធ្វើការកាន់តែសកម្ម។ ហើយនៅក្នុងសុបិនមួយពួកគេស្ទើរតែមិន salivate ។
11308 0
សមាសភាព រចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារនៃទឹកមាត់។ - តួនាទីរបស់ទឹកមាត់ក្នុងការពន្យារភាពចាស់នៃ enamel ផលប៉ះពាល់លើសកម្មភាពនៃដំណើរការ carious ។ - វិធីសាស្រ្តកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិការពារទឹកមាត់។ - ហេតុផលសម្រាប់កាត់បន្ថយសមត្ថភាពការពារ caries នៃទឹកមាត់។ - វិធានការដើម្បីជួយអ្នកជំងឺដែលមាន hyposalivation ។
សមាសភាពរចនាសម្ព័ន្ធនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃទឹកមាត់
ស្ថានភាពនៃធ្មេញត្រូវបានកំណត់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយលក្ខណៈនៃបរិស្ថានជុំវិញធ្មេញ - សារធាតុរាវមាត់។ វាគឺជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុរាវមាត់ដែលដំណើរការនៃការចាស់ទុំបន្ទាប់បន្សំធម្មជាតិនៃ enamel ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់, i.e. ការកើនឡើងក្រោយការផ្ទុះនៅក្នុងភាពធន់នឹងជំងឺ caries របស់វា។ លើសពីនេះ សារធាតុរាវមាត់មានឥទ្ធិពលយ៉ាងសកម្មលើសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃស្ថានភាព cariogenic ដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយការកែប្រែដ៏ពេញនិយមមួយនៃគំនិតនៃ caries ធ្មេញ (រូបភាព 5.58) ។ ទឹកមាត់គឺជាធាតុសំខាន់នៃភាពធន់នឹងជំងឺ caries នៃរាងកាយពេញមួយជីវិតរបស់មនុស្ស។
អង្ករ។ ៥.៥៨. ការកែប្រែគោលគំនិតនៃមេរោគធ្មេញ (Pollard, 1995)។
ទឹកមាត់ ឬទឹកមាត់ពេញលេញ មានទឹកមាត់ចម្រុះ និងសារធាតុមិនបរិសុទ្ធសរីរាង្គ (កោសិកាអតិសុខុមប្រាណ និងអេពីធីលីល កំទេចកំទីអាហារ។ល។)។ ទឹកមាត់ចម្រុះ - ទឹកមាត់ពេញលេញដោយគ្មានភាពមិនបរិសុទ្ធ ដែលអាចត្រូវបានយកចេញដោយការផ្ចិត ឬល្បាយនៃទឹកមាត់សុទ្ធពីគ្រប់ប្រភព។ ទឹកមាត់សុទ្ធគឺជាអង្គធាតុរាវដែលផលិត និងសំងាត់ចូលទៅក្នុងប្រហោងមាត់ដោយក្រពេញធំ និងតូចៗចំនួនបីគូ។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ទឹកមាត់ពី 300 ទៅ 1500 មីលីលីត្រត្រូវបានបញ្ចេញចូលទៅក្នុងប្រហោងមាត់របស់មនុស្ស។ ការផលិតទឹកមាត់នៅពេលថ្ងៃគឺមិនស្មើគ្នា: ក្នុងរយៈពេល 14 ម៉ោងនៅខាងក្រៅអាហារប្រហែល 300 មីលីលីត្រនៃអ្វីដែលហៅថាទឹកមាត់ដែលមិនអាចរំញោចបានជាមូលដ្ឋានត្រូវបានផលិត (អត្រានៃការ salivation គឺ 0.25-0.50 មីលីលីត្រ / នាទី) ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង 200 មីលីលីត្រគឺ ការបញ្ចេញទឹកមាត់ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃអាហារជំរុញទឹកមាត់ (ក្នុងអត្រា 2.0 មីលីលីត្រ / នាទី) ហើយនៅក្នុងពេលវេលាដែលនៅសល់ - 8 ម៉ោងនៃការគេងយប់ - salivation ឈប់អនុវត្ត (0.1 មីលីលីត្រ / នាទី) ។ នៅពេលណាមួយ ទឹកមាត់ប្រហែល 0.5 មីលីលីត្រស្ថិតនៅក្នុងប្រហោងមាត់។ ខ្សែភាពយន្តស្តើងនៃទឹកមាត់ធ្វើចលនាយឺតៗ (0.1 ម.ម/នាទី) រុំជាលិកានៃបែហោងធ្មែញមាត់ក្នុងទិសដៅពីខាងមុខទៅខាងក្រោយ ហើយត្រូវបានលេបដោយស្ទាក់ស្ទើរ បន្តឡើងវិញទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេល 4-5 នាទី។
ទោះបីជាការពិតដែលថាទឹកមាត់គឺជាទឹក 99.5% ក៏ដោយក៏វាមិនអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទឹកនោះទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិ និងមុខងារពិសេសរបស់ទឹកមាត់ត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមានសារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងវា ដែលបង្កើតបានត្រឹមតែ 0.5% នៃបរិមាណរបស់វា (តារាង 5.26)។ ទឹកមាត់អនុវត្តមុខងារមួយចំនួនដែលផ្នែកមួយទាក់ទងនឹង homeostasis ទូទៅ (ការចូលរួមក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងសម្លេងសរសៃឈាមក្នុងប្រតិកម្មអាដាប់ធ័រ។
តារាង 5.26 ។ សមាសភាពនៃទឹកមាត់និងមុខងាររបស់វានៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់ 
សមាសភាពនិងយោងទៅតាមគុណភាពនៃអាថ៌កំបាំងនៃក្រពេញផ្សេងៗមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ទឹកមាត់នៃក្រពេញ parotid មានបរិមាណអតិបរមានៃផូស្វាត, កម្រិតមធ្យមនៃកាបូណាត buffers, ភាគច្រើននៃការសំងាត់ប្រូតេអ៊ីននៃក្រពេញគឺ amylase និង catalase; នៅក្នុងការសម្រាកទឹកមាត់អាថ៌កំបាំងនៃក្រពេញ parotid កាន់កាប់ 20-25% នៃបរិមាណនៅក្នុងទឹកមាត់រំញោច - 50% ។ ក្រពេញ submandibular និង sublingual ផលិតទឹកមាត់ដែលមានផូស្វាតល្មម ទាបនៅក្នុង amylase ប៉ុន្តែខ្ពស់នៅក្នុង phosphatase និងកាបូន; ក្រពេញ submandibular ផ្តល់ 60-65% នៃទឹកមាត់សម្រាក, sublingual - 2-4% ។ អាថ៌កំបាំងនៃក្រពេញតូចៗដែលបង្កើតបានប្រហែល 10% នៃបរិមាណទឹកមាត់សម្រាក ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយអប្បរមានៃផូស្វាត និងអវត្ដមានពេញលេញនៃសមត្ថភាពបណ្ដោះអាសន្ន។
ភាពខុសប្លែកគ្នារវាងបរិមាណ និងគុណភាពនៃទឹកមាត់ដែលជំរុញ និងជំរុញមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ការរំញោចខាងសរីរវិទ្យាសម្រាប់ក្រពេញទឹកមាត់គឺជាការរលាកនៃអ្នកទទួលមេកានិចនៃបែហោងធ្មែញមាត់និង proprioreceptors នៃសាច់ដុំ masticatory កំឡុងពេលទំពារក៏ដូចជាការរលាកនៃរសជាតិ។
អត្រានៃការបញ្ចេញទឹកមាត់ដែលជំរុញលើសពីមូលដ្ឋានដោយ 5-7 ដងការរួមចំណែកជាក់លាក់នៃក្រពេញនីមួយៗផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការពេញចិត្តនៃក្រពេញ parotid (តារាង 5.27) ។ ដូច្នេះ ទឹកមាត់ចម្រុះដែលជំរុញឱ្យមានសមត្ថភាពកាន់តែច្បាស់ក្នុងការអនុវត្តមុខងាររំលាយអាហារ និងការពារ។
តារាង 5.27 ។ លក្ខណៈសំខាន់នៃទឹកមាត់ដែលសម្រាក និងជំរុញទឹកមាត់ 
យោងទៅតាមសម្មតិកម្មដែលស្នើឡើងដោយ Theisen (1954) ដំណើរការនៃការផលិតទឹកមាត់មានពីរដំណាក់កាល ក្នុងអំឡុងពេលនោះ ក្រោមការគ្រប់គ្រងនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ sympathetic និង parasympathetic ទឹកមាត់បឋម និងបន្ទាប់បន្សំត្រូវបានផលិត (រូបភាព 5.59) ។
អង្ករ។ ៥.៥៩. គ្រោងការណ៍នៃការផលិតទឹកមាត់ (1 - កោសិកា acinar នៃក្រពេញ, 2 - capillary, 3 - បំពង់នៃក្រពេញ) ។
ទឹកមាត់បឋម។ ប្រព័ន្ធអាណិតអាសូរគ្រប់គ្រងការបង្កើតសមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងកោសិកា។ ចុងបញ្ចប់នៃការអាណិតអាសូរភ្ជាប់ទៅនឹង receptor β-adrenergic នៅលើផ្ទៃនៃកោសិកា acinar និងបញ្ចេញ norepinephrine ដែលគ្រប់គ្រងការផលិត cAMP នៅក្នុងកោសិកា។ នៅក្នុងវេន, cAMP ប៉ះពាល់ដល់គ្រប់ដំណាក់កាលនៃការផលិត និងការសំងាត់នៃប្រូតេអ៊ីន salivary: ពីការចម្លងហ្សែន និងការកែប្រែក្រោយការបកប្រែទៅការវេចខ្ចប់ចូលទៅក្នុង vesicles និង exocytosis របស់ពួកគេចូលទៅក្នុង lumen នៃបំពង់នេះ។
ប្រព័ន្ធ Parasympathetic គ្រប់គ្រងការសម្ងាត់នៃអេឡិចត្រូលីត និងសារធាតុរាវ។ Acetylcholine ដែលដាច់ឆ្ងាយពីចុងសរសៃប្រសាទ ភ្ជាប់ទៅនឹងអ្នកទទួល muscarinic m3 នៅលើផ្ទៃនៃកោសិកា acinar ដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃមាតិកានៃ inositol triphosphate InsP3 នៅក្នុងកោសិកា។ សមាសធាតុនេះបង្កើនកម្រិតនៃ Ca ++ នៅក្នុងក្រឡាដែលនាំទៅដល់ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃឆានែល C1~ ។ នៅពេលដែលឆានែលនេះបើកចំហ អ៊ីយ៉ុងក្លរួ ដែលពីមុនត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់កោសិកាដោយប្រើប្រព័ន្ធ Na + / K. + / 2C1 "-transport ទុកកោសិកាចូលទៅក្នុង lumen នៃបំពង់ក្រពេញ; ដើម្បីរក្សាអព្យាក្រឹតអគ្គិសនី អ៊ីយ៉ុងសូដ្យូមក៏ទុកចោលផងដែរ។ កោសិកាបន្ទាប់ពីក្លរួ។ ជម្រាល osmotic លទ្ធផលនាំសារធាតុរាវពី capillary ឈាមចូលទៅក្នុងបំពង់នៃក្រពេញ។
ទឹកមាត់បន្ទាប់បន្សំនៃការសម្រាក។ អ៊ីយ៉ុងសូដ្យូមនិងក្លរួត្រូវបានស្រូបយកឡើងវិញពីទឹកមាត់បឋមដោយមធ្យោបាយនៃការដឹកជញ្ជូនសកម្មនៅក្នុងតំបន់ "striated" នៃបំពង់ (striation គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការប្រមូលផ្តុំនៃ mitochondria ដែលធានានូវការងារដែលមានថាមពលខ្ពស់នៃ Na + ។ - ហាកូកា) ។ ការយកចេញនូវជាតិសូដ្យូម និងក្លរួអ៊ីយ៉ុងចេញពីទឹកមាត់ មិនត្រូវបានអមដោយការស្រូបយកទឹកឡើងវិញទេ ដោយសារតែផ្នែកនៃបំពង់ទឹកមិនមានរន្ធញើសសម្រាប់វា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នា HC03 - ត្រឡប់ពីទឹកមាត់ទៅឈាម (កាបូនគឺជាសមាសធាតុសំខាន់សម្រាប់រក្សាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននៃសារពាង្គកាយទាំងមូលហើយសកម្មភាពអព្យាក្រឹតខ្ពស់មិនត្រូវបានទាមទារពីទឹកមាត់ដែលនៅសល់) ។ ជាលទ្ធផលទឹកមាត់នៃការឈប់សំរាកត្រូវបានបង្កើតឡើង - អ៊ីប៉ូតូនិកដែលមានលក្ខណៈផ្ទុកទាប។
ទឹកមាត់ជំរុញ។ វាត្រូវបានគេជឿថាការដឹកជញ្ជូនសកម្មដែលយកក្លរីន សូដ្យូម និងកាបូនអ៊ីយ៉ុងចេញពីទឹកមាត់បឋមមានប្រសិទ្ធភាពតែក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃលំហូរទឹកមាត់ទាបប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងអត្រាខ្ពស់នៃការឆ្លងកាត់ទឹកមាត់តាមបំពង់ មួយផ្នែកសំខាន់នៃអ៊ីយ៉ុងទាំងនេះនៅតែមាននៅក្នុងវា ដែលធ្វើអោយទឹកមាត់ដែលរំញោចតិច hypotonic និង buffering ច្រើនជាងទឹកមាត់។
សមត្ថភាពនៃទឹកមាត់ដើម្បីអនុវត្តមុខងារជីវគីមីរបស់វាត្រូវបានកំណត់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយលក្ខណៈសម្បត្តិជីវរូបវិទ្យារបស់វា៖ រចនាសម្ព័ន្ធ និង viscosity ។ ទឹកមាត់គឺជាអង្គធាតុរាវដែលរៀបចំជាឯកតារចនាសម្ព័ន្ធសំខាន់គឺមីសែល។ ស្នូលនៃ micelle គឺកាល់ស្យូមផូស្វាត វាត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយអ៊ីយ៉ុងផូស្វាត "គន្លង" បន្ទាប់ត្រូវបានកាន់កាប់ដោយអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូម ដែលនៅក្នុងវេនផ្ទុកម៉ូលេគុលទឹកនៅជុំវិញពួកគេ (រូបភាព 5.60) ។
អង្ករ។ ៥.៦០. រូបមន្តទឹកមាត់ មីសែល។
រចនាសម្ព័ន្ធ micellar នៃទឹកមាត់ធ្វើឱ្យវាអាចបំបែកអ៊ីយ៉ុងសារធាតុរ៉ែសកម្មពីគ្នាទៅវិញទៅមក ហើយដូច្នេះរក្សាសកម្មភាពគីមីរបស់វា។ ស្ថេរភាពនៃ micelles ជាមួយនឹងការថយចុះ pH គឺជាគុណលក្ខណៈសំខាន់នៃភាពធន់នឹងជំងឺ caries ។ ឥទ្ធិពលមួយទៀតនៃទឹកមាត់ micellarity គឺភាពស្ថិតស្ថេរដូចជែល និង viscosity សំខាន់របស់វា។
viscosity នៃទឹកមាត់ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើខ្លឹមសារនៃ mucin នៅក្នុងវា ដែលជាវត្ថុធាតុ polymer glycoprotein ដ៏វែងដែលលាក់ដោយកោសិកា acinar នៃក្រពេញទឹកមាត់។ viscous បំផុតគឺទឹកមាត់នៃក្រពេញ sublingual (13.4 poise) viscous បំផុតគឺទឹកមាត់នៃ submandibular និង glands តូច (3-5 poise) ហើយសារធាតុរាវច្រើនបំផុតគឺទឹកមាត់នៃ glands parotid (1.5 poise) ។ viscosity នៃទឹកមាត់កំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិផ្ទៃរបស់វា និងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តការពារលើផ្ទៃនៃ mucosa មាត់ និងនៅលើ enamel នៃធ្មេញ (pellicle) ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យទឹកមាត់ពិបាកជ្រាបចូលទៅក្នុងចន្លោះតូចចង្អៀត - ប្រេះ និងចំណុចទំនាក់ទំនងអន្តរជិត។ , តំបន់ជុំវិញធាតុនៃប្រព័ន្ធធ្មេញដែលបានជួសជុលនៅលើធ្មេញ។ល។ .d.
រចនាសម្ព័ន្ធនិង viscosity ខ្ពស់នៃទឹកមាត់កំណត់ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់មួយទៀត: អាថ៌កំបាំងនៃក្រពេញផ្សេងៗអនុវត្តមិនលាយគ្នាទេហើយដូច្នេះការជីកយករ៉ែនៃធ្មេញដោយទឹកមាត់អាស្រ័យលើ "នៅលើទឹកដីរបស់អ្នក" ពោលគឺឧ។ តើក្រពេញទឹកមាត់អ្វីគ្រប់គ្រងធ្មេញ? ឧទាហរណ៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការពឹងផ្អែកនេះគឺ caries កុមារភាពដំបូង ("carob") caries ដែលប៉ះពាល់ដល់ incisors បណ្តោះអាសន្នខាងលើដែលត្រូវបានទទួលរងនូវការឈ្លានពានក្នុងអំឡុងពេលយប់នៃការបំបៅកុមារពីដបមួយហើយមានទឹកមាត់តិចតួចនៃក្រពេញតូចមួយនៃ បបូរមាត់ខាងលើជាការការពារ។
T.V. Popruzhenko, T.N. Terekhova
សារធាតុរាវដែលត្រូវបានលាក់ដោយក្រពេញទឹកមាត់គឺជាស្រាក្រឡុកទាំងមូលនៃប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន ធាតុមីក្រូ និងម៉ាក្រូ ទោះបីជាភាគច្រើនរបស់វា 98-99% គឺជាទឹក។ កំហាប់អ៊ីយ៉ូត កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ស្ត្រូនញ៉ូម ក្នុងទឹកមាត់គឺខ្ពស់ជាងក្នុងឈាមច្រើនដង។ Microelements ក៏មានវត្តមាននៅក្នុងទឹកមាត់ដែរ៖ ជាតិដែក ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស នីកែល លីចូម អាលុយមីញ៉ូម សូដ្យូម កាល់ស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ស័ង្កសី ប៉ូតាស្យូម ក្រូមីញ៉ូម ប្រាក់ ប៊ីស្មុត សំណ។
សមាសភាពសម្បូរបែបបែបនេះធានានូវដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃអង់ស៊ីមទឹកមាត់ដែលចាប់ផ្តើមការរំលាយអាហារនៃអាហាររួចហើយនៅក្នុងមាត់។ អង់ស៊ីមមួយគឺ lysozyme មានឥទ្ធិពលបាក់តេរីយ៉ាងសំខាន់ - ហើយវាត្រូវបានញែកដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ការរៀបចំថ្នាំមួយចំនួន។
ពីដំបៅទៅការឆ្លងមេរោគ
វេជ្ជបណ្ឌិតដែលមានបទពិសោធន៍អាចវិនិច្ឆ័យស្ថានភាព និងការងាររបស់សរីរាង្គមួយចំនួនដោយធម្មជាតិនៃទឹកមាត់ ក៏ដូចជាកំណត់អត្តសញ្ញាណជំងឺមួយចំនួននៅដំណាក់កាលដំបូង។ ដូច្នេះនៅក្នុងជំងឺឆ្លងប្រតិកម្មអាល់កាឡាំងបន្តិចនៃទឹកមាត់ផ្លាស់ប្តូរទៅជាអាស៊ីត។ ជាមួយនឹងជំងឺរលាកតម្រងនោម (ការរលាកនៃតម្រងនោម) បរិមាណអាសូតក្នុងទឹកមាត់កើនឡើង រឿងដដែលនេះកើតឡើងជាមួយនឹងដំបៅក្រពះ និង duodenum ។ នៅក្នុងជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ទឹកមាត់ក្លាយជា viscous និង foamy ។ សមាសភាពនៃទឹកមាត់ក៏ប្រែប្រួលជាមួយនឹងដុំសាច់មួយចំនួន ដែលធ្វើឱ្យវាអាចរកឃើញជំងឺនេះ ឬបញ្ជាក់ពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៅពេលដែលរូបភាពគ្លីនិកមិនទាន់ច្បាស់នៅឡើយ។
នៅពេលដែលរាងកាយកាន់តែចាស់ សមាមាត្រនៃខ្លឹមសារនៃមីក្រូ និងម៉ាក្រូនៅក្នុងទឹកមាត់ត្រូវបានបំពាន ដែលនាំទៅដល់ការធ្លាក់ទឹក tartar បង្កើនលទ្ធភាពនៃជំងឺ caries និងរលាកអញ្ចាញធ្មេញ។
មានការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងសមាសភាពនៃទឹកមាត់ក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារក៏ដូចជាជាមួយនឹងអតុល្យភាពអ័រម៉ូនមួយចំនួន។
ដូច្នេះកុំភ្ញាក់ផ្អើលប្រសិនបើវេជ្ជបណ្ឌិតចេញវេជ្ជបញ្ជាការធ្វើតេស្តទឹកមាត់សម្រាប់អ្នក - អ្នកពិតជាអាចរៀនបានច្រើនពីវា។
សញ្ញាគួរឱ្យសង្ស័យ
ការវិភាគគុណភាពនៃទឹកមាត់ត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ដោយប្រើសារធាតុ និងឧបករណ៍ពិសេស។ ប៉ុន្តែជួនកាលការផ្លាស់ប្តូរនៃទឹកមាត់គឺខ្លាំងដែលមនុស្សម្នាក់ដែលគ្មានការពិនិត្យណាមួយអាចសង្ស័យថាមានអ្វីមួយខុស។ សញ្ញាខាងក្រោមគួរជូនដំណឹងដល់អ្នក។
ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃទឹកមាត់ - ជាមួយនឹងជំងឺមួយចំនួននៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារវាក្លាយជាពណ៌លឿង (ដូចគ្នាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងអ្នកជក់បារីខ្លាំងដែលអាចបង្ហាញពីប្រភេទនៃរោគសាស្ត្រខាងក្នុង) ។
កង្វះទឹកមាត់ មាត់ស្ងួតឥតឈប់ឈរ និងសូម្បីតែអារម្មណ៍ឆេះ ក៏ដូចជាការស្រេកទឹក - នេះអាចជាសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការរំខានដល់អ័រម៉ូន ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
ការហៀរទឹកមាត់ច្រើនហួសប្រមាណ ដែលមិនទាក់ទងនឹងការញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗ គឺជាសញ្ញានៃបញ្ហា អាចជាសញ្ញានៃដុំសាច់ ឬអតុល្យភាពអ័រម៉ូន។
រសជាតិជូរចត់នៃទឹកមាត់គឺជាសញ្ញានៃរោគសាស្ត្រនៃថ្លើមឬថង់ទឹកប្រមាត់។
ជាមួយនឹងការបង្ហាញណាមួយទាំងនេះ វាសមហេតុផលក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីឱ្យគាត់អាចចេញវេជ្ជបញ្ជាការសិក្សាបន្ថែម និងកំណត់មូលហេតុពិតប្រាកដនៃការរំលោភបំពាន។
ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ក្រពេញទឹកមាត់របស់មនុស្សផលិតទឹកមាត់ប្រហែលមួយលីត្រកន្លះ។ មនុស្សម្នាក់កម្រនឹងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះដំណើរការនេះ វាមានលក្ខណៈធម្មជាតិ ដូចជាការដកដង្ហើម ឬព្រិចភ្នែកជាដើម។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលទឹកមាត់មិនត្រូវបានផលិតគ្រប់គ្រាន់ កង្វះរបស់វាកាត់បន្ថយគុណភាពជីវិតយ៉ាងខ្លាំង ហើយនាំទៅរកការចុះខ្សោយនៃសុខុមាលភាព។ តើអ្វីទៅជាសារៈសំខាន់នៃទឹកមាត់របស់មនុស្សសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយតើមុខងាររបស់វានិងអ្វីដែលវាមានអត្ថបទនឹងប្រាប់។
ព័ត៌មានទូទៅ
ទឹកមាត់គឺជាអង្គធាតុរាវច្បាស់លាស់ដែលលាក់ដោយក្រពេញទឹកមាត់ហើយចូលទៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់តាមរយៈបំពង់របស់ពួកគេ។ ក្រពេញទឹកមាត់ធំមានទីតាំងនៅក្នុងមាត់ ឈ្មោះរបស់វាបង្ហាញពីទីតាំងរបស់ពួកគេ៖ ក្រពេញទឹកមាត់ ក្រពេញទឹកមាត់។ បន្ថែមពីលើពួកវា មានក្រពេញតូចៗជាច្រើនដែលមានទីតាំងនៅក្រោមអណ្តាត នៅលើបបូរមាត់ ថ្ពាល់ ក្រអូមមាត់។ល។
ពីក្រពេញតូចៗអាថ៌កំបាំងត្រូវបានបញ្ចេញជាបន្តបន្ទាប់ដែលផ្តល់សំណើមដល់ផ្ទៃនៃ mucosa ។ សូមអរគុណដល់ចំណុចនេះ មនុស្សម្នាក់អាចនិយាយបានយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដោយសារអណ្តាតងាយរអិលលើសំបកសើម។ ការសំងាត់ដោយក្រពេញធំកើតឡើងក្នុងកម្រិតនៃការឆ្លុះបញ្ចាំងតាមលក្ខខណ្ឌ នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ធុំក្លិនអាហារ គិតអំពីវា ឬឃើញវា។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ នៅពេលដែលគិតតែក្រូចឆ្មា ការផលិតទឹកមាត់កើនឡើង។
តើទឹកមាត់ប៉ុន្មានត្រូវបានលាក់ពីមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺជាសូចនាករអថេរ។ បរិមាណនៃការលាក់កំបាំងអាចប្រែប្រួលពី 1,5 ទៅ 2 លីត្រ។ ល្បឿននៃការផលិតរបស់វាគឺមិនដូចគ្នាទេ។
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពេលញ៉ាំអាហារស្ងួត ទឹកមាត់នឹងខ្លាំងជាងពេលស្រូបចានរាវ។
នៅពេលយប់អត្រានៃការ salivation ថយចុះ។ ក្រពេញ parotid ស្ទើរតែបញ្ឈប់ការងាររបស់ពួកគេទាំងស្រុង នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់គេង។ ប្រហែល 80% នៃការសំងាត់ដែលផលិតក្នុងពេលគេងគឺស្ថិតនៅលើក្រពេញ submandibular នៅសល់ 20% ទៀតត្រូវបានផលិតដោយក្រពេញ sublingual ។
ដោយឈរចេញពីបំពង់ទឹកមាត់ ទឹកមាត់លាយជាមួយបាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងមាត់ធ្មេញ និងផលិតផលកាកសំណល់របស់វា។ វាមានភាគល្អិតនៃអាហារនៅក្នុងមាត់ ធាតុនៃបន្ទះទន់។ ល្បាយនេះត្រូវបានគេហៅថាទឹកមាត់។
លក្ខណៈពិសេសនៃសមាសភាព
សមាសធាតុគីមីនៃទឹកមាត់គឺ 99.5% ទឹក។ ពាក់កណ្តាលភាគរយដែលនៅសល់គឺជាសារធាតុសរីរាង្គ និងសារធាតុរ៉ែដែលរំលាយនៅក្នុងវា។ ក្នុងចំណោមសមាសធាតុសរីរាង្គ ភាគច្រើនវាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន។ ទឹកមាត់របស់មនុស្សមានប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់មួយ salivoprotein ដែលរួមចំណែកដល់ការបំប្លែងជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រអ៊ីយ៉ុងនៅក្នុងស្រោម ក៏ដូចជាផូស្វ័រ ក្រោមឥទ្ធិពលនៃការបង្កើតបន្ទះអតិសុខុមប្រាណទន់ និងថ្មរឹងកើតឡើង។
ទឹកមាត់របស់មនុស្សមានអង់ស៊ីមដែលបំបែកម្សៅដែលមាននៅក្នុងអាហារ - អាមីឡាស។ អង់ស៊ីមមួយទៀត - lysozyme - ការពាររាងកាយពីផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃភ្នាក់ងារបង្កជំងឺផ្សេងៗដែលព្យាយាមចូលទៅក្នុងវាតាមរយៈបែហោងធ្មែញមាត់។ Lysozyme មានសមត្ថភាពបំផ្លាញភ្នាសនៃកោសិកាបាក់តេរី ដែលពន្យល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងបាក់តេរីរបស់អង់ស៊ីម។ សមាសភាពនៃការសម្ងាត់មានអង់ស៊ីមផ្សេងទៀត: ប្រូតេអ៊ីន phosphatase, lipase ។
សារធាតុរ៉ែខាងក្រោមត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទឹកមាត់៖ សូដ្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត។ វាមាន actoferrin, immunoglobulins, mucin, cystatin, កូលេស្តេរ៉ុល។ សមាសភាពរួមមានអរម៉ូន cortisol, progesterone, estrogen និង testosterone ។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាការសម្ងាត់នៃក្រពេញទឹកមាត់មានសមាសភាពអថេរ។ អ្វីដែលទឹកមាត់របស់មនុស្សមានគឺអាស្រ័យលើកត្តាដូចជាអាយុ សុខភាពទូទៅ អាហារដែលញ៉ាំ និងបរិស្ថានវិទ្យា។ សមាសភាពអាចត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយជំងឺដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺរលាកលំពែង, ជំងឺរលាកថ្លើម, រលាកអញ្ចាញធ្មេញ។ ចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់ ក្រពេញទឹកមាត់ parotid បង្កើតអាថ៌កំបាំងជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិកាល់ស្យូម ដែលពន្យល់ពីការបង្កើនល្បឿននៃការបង្កើតថ្មនៅក្នុងពួកគេ។
តើ pH ជាអ្វី?
សមាមាត្រនៃអាស៊ីតនិងអាល់កាឡាំងនៅក្នុងអង្គធាតុរាវត្រូវបានគេហៅថាតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋានដែលមានសូចនាករពិសេស - pH ។ អក្សរកាត់តំណាងឱ្យ "ថាមពលអ៊ីដ្រូសែន" - "ថាមពលនៃអ៊ីដ្រូសែន" ។ តម្លៃ pH បង្ហាញពីចំនួនអាតូមអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងដំណោះស្រាយដែលបានសិក្សា។ pH 7 ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអព្យាក្រឹត ប្រសិនបើចំនួនលទ្ធផលមានតិចជាង 7 ពួកគេនិយាយអំពីបរិស្ថានអាសុីត។ ទាំងនេះគឺជាសូចនាករទាំងអស់ពី 0 ដល់ 6.9 ។ ប្រសិនបើតម្លៃ pH លើសពី 7 នេះបង្ហាញពីបរិយាកាសអាល់កាឡាំង។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងតម្លៃ pH ពី 7.1 ដល់ 14 ។
អាស៊ីតនៃទឹកមាត់ត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយអត្រានៃការផលិតរបស់វា។ ដូច្នេះ pH ធម្មតានៃទឹកមាត់របស់មនុស្សអាចស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី 6.8 ទៅ 7.4 ។ ជាមួយនឹងការ salivation ខ្លាំង តួលេខនេះអាចកើនឡើងដល់ 7.8 ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការគេង, ក្នុងអំឡុងពេលសន្ទនាដ៏យូរ, ភាពអត់ឃ្លាន, ជាមួយនឹងការរំភើប, ការសម្ងាត់នៃក្រពេញទឹកមាត់ថយចុះ។ ដោយសារតែនេះ pH របស់វាក៏ថយចុះផងដែរ។
លើសពីនេះ អាស៊ីតនៃអាថ៌កំបាំងដែលបញ្ចេញដោយក្រពេញផ្សេងៗមិនដូចគ្នាទេ។ ឧទាហរណ៍ ក្រពេញ parotid បង្កើតអាថ៌កំបាំងដែលមាន pH 5.8 ហើយក្រពេញ submandibular - 6.4 ។
ចំណាំ៖ ជាមួយនឹង pH ទាបនៃទឹកមាត់ មនុស្សម្នាក់ទំនងជាវិវត្តទៅជាជំងឺ caries ។ នៅពេលដែល pH ផ្លាស់ប្តូរទៅផ្នែកខាងអាល់កាឡាំង (pH 6-6.2) foci នៃការបញ្ចេញសារធាតុរ៉ែលេចឡើងនៅលើធ្មេញជាមួយនឹងការបង្កើតបន្ថែមទៀតនៃបែហោងធ្មែញ carious ។
ក្រដាស Litmus អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់ pH នៃទឹកមាត់របស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ បន្ទះក្រដាសមួយត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងរយៈពេលពីរបីវិនាទីក្នុងធុងមួយដែលមានសារធាតុរាវមាត់ដែលប្រមូលបាន ហើយបន្ទាប់មកលទ្ធផលត្រូវបានវាយតម្លៃស្របតាមមាត្រដ្ឋានពណ៌។ ជាមួយនឹងក្រដាស litmus នៅលើដៃ អ្នកអាចសាកល្បងនៅផ្ទះបាន។
អត្ថន័យនិងមុខងារ
មុខងារនៃទឹកមាត់គឺខុសគ្នា។ ការសើម mucosa មិនមែនជារឿងតែមួយគត់ដែលមនុស្សម្នាក់ត្រូវការទឹកមាត់នោះទេ។ អាថ៌កំបាំងនៃក្រពេញទឹកមាត់ធានានូវសុខភាពនៃរចនាសម្ព័ន្ធកាយវិភាគសាស្ត្រ និងសរីរាង្គទាំងអស់ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងប្រហោងមាត់។
ចំពោះទារក ទឹកមាត់ក៏ធ្វើមុខងារការពារផងដែរ ដោយលាងសម្អាតបាក់តេរីដែលបានចូលទៅក្នុងមាត់ធ្មេញ។
នៅក្នុងមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺ xerostomia ឬ (ជាមួយនឹងជំងឺទាំងនេះ salivation ត្រូវបានរំខាន) ការរលាកនៃ mucosa មាត់មានការរីកចម្រើនហើយ caries បំផ្លាញធ្មេញ។ លក្ខខណ្ឌដំបូងគឺដោយសារតែការពិតដែលថាដោយគ្មានជាតិសំណើម mucosa មាត់ក្លាយទៅជាងាយនឹងរលាកប្រភេទផ្សេងៗភាពប្រែប្រួលរបស់វាកើនឡើង។
caries ជាច្រើននៅលើធ្មេញមានការវិវឌ្ឍន៍ជាលទ្ធផលនៃការពិតដែលថាទឹកមាត់ក្នុងករណីមានការរំលោភលើការផលិតរបស់វាមិនអាចបង្កើតសារធាតុរ៉ែនិងការសម្អាតតាមធម្មជាតិនៃប្រហោងមាត់ពីកំទេចកំទីអាហារមិនកើតឡើង។ តាមក្បួនមួយក្នុងរយៈពេល 3-5 ខែអ្នកដែលមានបញ្ហា salivation មានដំបៅធ្មេញជាច្រើន។
ចំណាំ៖ ទឹកមាត់មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ុង ពួកវាជ្រាបចូលទៅក្នុងបន្ទះគ្រីស្តាល់នៃអេណាមែល បំពេញចន្លោះប្រហោងនៅក្នុងនោះ។
វាត្រូវបានបញ្ចេញនៅពេលដែលអាហារចូលទៅក្នុងមាត់ ទឹកមាត់ធ្វើឱ្យវាមានសំណើម និងសម្រួលដល់ការឆ្លងកាត់នៃអាហារ bolus ពីបែហោងធ្មែញមាត់ចូលទៅក្នុងបំពង់អាហារ។ ប៉ុន្តែមុខងាររំលាយអាហារនៃអាថ៌កំបាំងមិនបញ្ចប់នៅទីនោះទេ។ អង់ស៊ីមដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាផ្តល់នូវការបំបែកបឋមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ: ការសិក្សាអំពីអាថ៌កំបាំងនៃក្រពេញទឹកមាត់ធ្វើឱ្យវាអាចកំណត់ពីវត្តមាននៃជំងឺប្រព័ន្ធនៅក្នុងមនុស្សម្នាក់។ នៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ គ្រីស្តាល់ទឹកមាត់ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងច្របូកច្របល់ ខណៈពេលដែលមនុស្សឈឺ ពួកគេតម្រង់ជួរគ្នាក្នុងទម្រង់ដ៏ចម្លែក។ ជាឧទាហរណ៍ ជាមួយនឹងអាឡែស៊ី គ្រីស្តាល់បង្កើតជាតួរលេខស្រដៀងនឹងស្លឹកគ្រៃ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដំបូងនៃជំងឺជាច្រើន។
មុខងារមួយទៀតនៃទឹកមាត់គឺការព្យាបាល។ វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាវាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលជំរុញការព្យាបាលនៃដំបៅ mucosal ផ្សេងៗ។ មនុស្សជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ឃើញថារបួសនៅក្នុងមាត់បាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ទឹកមាត់ក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបញ្ចេញទឹកកាមផងដែរ។ ប្រសិនបើ mucosa មិនមានសំណើមទេនោះ មនុស្សម្នាក់នឹងមិនអាចនិយាយដោយត្រឹមត្រូវ និងត្រឹមត្រូវបានទេ។
ដោយគ្មានអាថ៌កំបាំងនៃក្រពេញទឹកមាត់លំហូរនៃដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើនមិនអាចទៅរួចដែលមានន័យថាស្ថានភាពទូទៅនៃសុខភាពរបស់មនុស្សកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។
ទឹកមាត់(lat ។ ទឹកមាត់) គឺជាអង្គធាតុរាវគ្មានពណ៌ដែលលាក់ចូលទៅក្នុងប្រហោងមាត់ដោយក្រពេញទឹកមាត់។
លក្ខណៈនៃទឹកមាត់ដែលលាក់ដោយក្រពេញទឹកមាត់ខុសគ្នាខ្លះ។ សម្រាប់សរីរវិទ្យា លក្ខណៈអាំងតេក្រាលគឺសំខាន់ ដូច្នេះគេហៅថា ទឹកមាត់ចម្រុះ.
លក្ខណៈនៃទឹកមាត់របស់មនុស្ស
ទឹកមាត់ចម្រុះរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អក្នុងលក្ខខណ្ឌធម្មតាគឺជាវត្ថុរាវមានជាតិ viscous, opalescent បន្តិច។ 99.4-99.5% នៃទឹកមាត់របស់មនុស្សគឺជាទឹក។ នៅសល់ 0.5-0.6% គឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គ និងអសរីរាង្គ។ ក្នុងចំណោមសារធាតុសរីរាង្គ៖ ប្រូតេអ៊ីន (1.4–6.4 ក្រាម/l), mucin (ស្លស) (0.8–6.0 ក្រាម/l), កូលេស្តេរ៉ុល (0.02–0.5 ក្រាម/l), គ្លុយកូស (0.1–0.3 ក្រាម/l), អាម៉ូញ៉ូម (0.01) -0,12 ក្រាម / លីត្រ អាស៊ីតអ៊ុយរិច (0,005-0,03 ក្រាម / លីត្រ) ។ នៃសារធាតុអសរីរាង្គនៅក្នុងទឹកមាត់មាន anions នៃ chlorides, bicarbonates, sulfates, phosphates; សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ស៊ីស្យូម ក៏ដូចជាធាតុដាន៖ ជាតិដែក ទង់ដែង នីកែល ជាដើម។អង់ស៊ីមទឹកមាត់សំខាន់បំផុតគឺ អាមីឡាស និង maltase ដែលធ្វើសកម្មភាពតែក្នុងបរិយាកាសអាល់កាឡាំងបន្តិចប៉ុណ្ណោះ។ Amylase បំបែកម្សៅ និង glycogen ទៅជា maltose ។ Maltase បំបែក maltose ទៅជាគ្លុយកូស។ ទឹកមាត់ក៏មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន lipases phosphatase lysozyme ជាដើម។
អាស៊ីតនៃទឹកមាត់អាស្រ័យលើអត្រានៃការ salivation ។ ជាធម្មតា ទឹកអាស៊ីតនៃទឹកមាត់របស់មនុស្សចម្រុះគឺ 6.8-7.4 pH ប៉ុន្តែក្នុងអត្រាខ្ពស់នៃទឹកមាត់វាឈានដល់ 7.8 pH ។ អាស៊ីតនៃទឹកមាត់នៃក្រពេញ parotid គឺ 5.81 pH, ក្រពេញ submandibular - 6.39 pH ។ ដង់ស៊ីតេនៃទឹកមាត់គឺ 1.001-1.017 ។
ទឹកមាត់
ទឹកមាត់ ឬ salivation (lat ។ ទឹកមាត់) ត្រូវបានអនុវត្តដោយក្រពេញទឹកមាត់ជាច្រើនដែលក្នុងនោះមានបីគូនៃអ្វីដែលគេហៅថា ក្រពេញទឹកមាត់សំខាន់ៗ . ធំបំផុតនៃទាំងនេះគឺជាក្រពេញទឹកមាត់ parotid ។ ពួកវាមានទីតាំងនៅខាងក្រោមនិងនៅពីមុខ auricle ដោយផ្ទាល់នៅក្រោមស្បែក។ ទំងន់របស់ពួកគេគឺ 20-30 ក្រាម ទំហំមធ្យមគឺជាក្រពេញទឹកមាត់ submandibular ដែលមានម៉ាស់ប្រហែល 15 ក្រាម។ ក្រពេញទឹកមាត់តូចបំផុតគឺក្រពេញ sublingual ។ ម៉ាស់របស់ពួកគេគឺប្រហែល 5 ក្រាមហើយពួកគេមានទីតាំងនៅក្រោមភ្នាស mucous នៃផ្នែកខាងក្រោមនៃបែហោងធ្មែញមាត់។ ក្រពេញដែលនៅសល់គឺតូច។ក្រៅពីការទទួលទានអាហារ ក្រពេញទឹកមាត់បញ្ចេញទឹកមាត់ជាសរុបក្នុងអត្រា ០,៣-០,៤ មីល្លីលីត្រ/នាទី។ អត្រានៃការ salivation basal គឺពី 0.08 ទៅ 1.83 មីលីលីត្រ / នាទីដែលត្រូវបានជំរុញដោយអាហារ - ពី 0.2 ទៅ 5.7 មីលីលីត្រ / នាទី។ បរិមាណទឹកមាត់សរុបក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគឺ 2-2.5 លីត្រ។ ក្រពេញ Parotid បញ្ចេញ 25-35% នៃបរិមាណសរុប submandibular - 60-70%, sublingual - 4-5%, តូច 8-10% ។ ទឹកមាត់នៃក្រពេញតូចៗត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមាតិកាខ្ពស់នៃទឹករំអិល។ ដោយការបញ្ចេញទឹកមាត់មិនលើសពី 10% នៃបរិមាណសរុបនៃទឹកមាត់ពួកគេបញ្ចេញ 70% នៃទឹករំអិលទាំងអស់។
បរិមាណ សមាសភាពគីមី និងលក្ខណៈនៃទឹកមាត់ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទអាហារដែលបានយក និងកត្តាផ្សេងទៀត (ការជក់បារី ការលេបថ្នាំ) ក៏ដូចជាជំងឺផ្សេងៗ។
ទឹកមាត់នៅក្នុងកុមារ
salivation ចំពោះកុមារអាយុក្រោម 3 ខែគឺមិនសំខាន់ទេហើយបរិមាណទឹកមាត់ 0,6-6 មីលីលីត្រក្នុងមួយម៉ោង (ជាមួយនឹងការជញ្ជក់សកម្ម - រហូតដល់ 24 មីលីលីត្រក្នុងមួយម៉ោង) ។ ចាប់ពីអាយុ 3-6 ខែ ទឹកមាត់ក្នុងកុមារកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ឈានដល់បរិមាណជិតនឹងមនុស្សពេញវ័យនៅអាយុ 7 ឆ្នាំ។ ចំពោះកុមារដែលមានអាយុចូលរៀន បរិមាណនៃការបញ្ចេញទឹកមាត់ដែលមិនអាចរំញោចបានមានចាប់ពី 12 ទៅ 18 មីលីលីត្រក្នុងមួយម៉ោង។ ចំពោះកុមារ អាស៊ីតនៃទឹកមាត់ចម្រុះគឺជាមធ្យម 7.32 pH (ចំពោះមនុស្សពេញវ័យ - 6.40 pH) ។មុខងារនៃទឹកមាត់
ទឹកមាត់អនុវត្តមុខងារសំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់រាងកាយ៖ ការរំលាយអាហារ ការការពារ ការបន្សាបសារធាតុរ៉ែ trophic រារាំង និងផ្សេងៗទៀត។ទឹកមាត់សើម, រាវ, រំលាយអាហារ។ ជាមួយនឹងការចូលរួមនៃទឹកមាត់, bolus អាហារត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ទឹកមាត់រំលាយស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ hydrolysis បន្ថែមទៀតរបស់ពួកគេ។ អង់ស៊ីមទឹកមាត់ដែលសកម្មបំផុតគឺ អាមីឡាស ដែលបំបែកសារធាតុ polysaccharides និង maltase ហើយបំបែក maltose និង sucrose ទៅជា monosaccharides ។
ការផ្តល់សំណើម និងស្រោបភ្នាសរំអិលនៃប្រហោងមាត់ដែលមាននៅក្នុងទឹកមាត់ ការពារភ្នាសរំអិលពីការស្ងួត ការប្រេះ និងការប៉ះពាល់ទៅនឹងសារធាតុរំញោចមេកានិក។ ការលាងសម្អាតធ្មេញ និងភ្នាសមាត់ ទឹកមាត់យកអតិសុខុមប្រាណ និងផលិតផលរំលាយអាហារ សំណល់អាហារ។ លក្ខណៈសម្បត្តិបាក់តេរីនៃទឹកមាត់ត្រូវបានបង្ហាញដោយសារតែវត្តមានរបស់ lysozyme, lactoferrin, lactoperoxidase, mucin, cystatins នៅក្នុងវា។
ដំណើរការនៃការបង្កើតឡើងវិញនូវជាលិកាធ្មេញនេះគឺផ្អែកលើយន្តការដែលការពារការបញ្ចេញសមាសធាតុរបស់វាពី enamel និងជួយសម្រួលដល់ការចូលទៅក្នុងទឹកមាត់ចូលទៅក្នុង enamel ។ ទឹកមាត់ដែលមានអាស៊ីតធម្មតា (pH ពី 6.8 ដល់ 7.0) ត្រូវបាន supersaturated ជាមួយអ៊ីយ៉ុង ជាពិសេស Ca 2+ និង PO 4 3+ ions ក៏ដូចជា hydroxyapatite (សមាសធាតុសំខាន់នៃ enamel ធ្មេញ) ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃជាតិអាស៊ីត (ការថយចុះនៃ pH) ភាពរលាយនៃអ៊ីដ្រូសែនអ៊ីដ្រូសែននៅក្នុងទឹកមាត់កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ទឹកមាត់ក៏មានផ្ទុកមេរោគ parotitis ដែលបង្កើនកំណកធ្មេញ។
ទឹកមាត់ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយលក្ខណៈសម្បត្តិផ្ទុកខ្ពស់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបន្សាបអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំង ហើយដូច្នេះការពារស្រទាប់ធ្មេញពីផលប៉ះពាល់បំផ្លាញ។
ការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រពិចារណា ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត បញ្ហានៃទឹកមាត់ និងលក្ខណៈនៃទឹកមាត់នៅក្នុងជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal
- Maev I.V., Barer G.M., Busarova G.A., Pustovoit E.V., Polikanova E.N., Burkov S.G., Yurenev G.L. ការបង្ហាញធ្មេញនៃជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន // វេជ្ជសាស្ត្រគ្លីនិក។ - 2005. - លេខ 11. S. 33-38 ។
- Novikova V.P., Shabanov A.M. ស្ថានភាពនៃបែហោងធ្មែញមាត់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀន (GERD) // Gastroenterology of St. Petersburg ។ - 2009. - លេខ 1 ។ - ជាមួយ។ ២៥–២៨។
- Pustovoit E.V., Polikanova E.N. ការផ្លាស់ប្តូរសូចនាករនៃទឹកមាត់ចម្រុះចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺច្រាលក្រពះពោះវៀនលើផ្ទៃខាងក្រោយនៃការព្យាបាលប្រឆាំងនឹងការច្រាលទឹកមាត់ Rossiyskaya stamotologiya ។ - លេខ 3 ។ – ឆ្នាំ ២០០៩។
- Egorova E.Yu., Belyakov A.P., Krasnova E.E., Chemodanov V.V. ទម្រង់មេតាប៉ូលីសនៃឈាមនិងទឹកមាត់ក្នុងជំងឺក្រពះពោះវៀនចំពោះកុមារ // Vestnik IvGMA ។ - កិច្ចការ។ 3. - 2005. S. 13-19 ។