បបរស្រូវសាលីមាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃបបរស្រូវសាលី

បបរស្រូវសាលីត្រូវបានគេស្រឡាញ់សម្រាប់ល្បឿននៃការរៀបចំរបស់វា រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ ធម្មជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើមសម្រាប់រាងកាយ។ ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំបបរផ្អែមឬប្រៃដោយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមជាច្រើនប្រភេទ - ក្រែមជូរ ប៊ឺ ទឹកឃ្មុំ ផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែប៊ឺរី។ ផលិតផលនេះដែលមានអត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺតម្លៃទាបបានចូលយ៉ាងរឹងមាំក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្ស ហើយសមត្ថភាពក្នុងការចម្អិន និងបង្ហាញបបរស្រូវសាលីតាមរបៀបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើមនាំឱ្យក្មេងៗញ៉ាំវាដោយក្ដីរីករាយ។

ប៉ុន្តែការទទួលទានបបរស្រូវសាលីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនត្រឹមតែឆ្អែត និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបានចំណែកដ៏សំខាន់នៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលស្រូវសាលីសម្បូរទៅដោយ។ តើបបរនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃបបរស្រូវសាលី

បបរស្រូវសាលី គឺជាម្ហូបដែលរៀបចំពីគ្រាប់ស្រូវសាលី ដែលត្រូវបានកំទេច និងកិនស្រូវសាលី durum ។

មាតិកាកាឡូរីនៃធញ្ញជាតិស្រូវសាលីស្ងួត 100 ក្រាមគឺប្រហែល 310-350 kcal ។ មិនតិចទេ។ ប៉ុន្តែមានតែក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះដែលមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបចុងក្រោយត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងហើយជាលទ្ធផល 100 ក្រាមនៃបបរស្រូវសាលីដែលឆ្អិនក្នុងទឹកនឹងមានត្រឹមតែ 95-107 kcal ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករ និងប៊ឺបន្តិចទៅបបរ នេះនឹងមិនបង្កើតការគំរាមកំហែងដល់តួលេខរបស់អ្នកឡើយ។ មាតិកាកាឡូរីក្នុងករណីនេះនឹងមានប្រហែល 140 kcal ។

បបរស្រូវសាលីគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលជួយសម្រកទម្ងន់បំផុត។ ជារឿយៗវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។ លើសពីនេះទៀតវាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យវាដល់កុមារ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃធញ្ញជាតិស្រូវសាលី 100 ក្រាម:

• ប្រូតេអ៊ីន - 16 ក្រាម។
• ខ្លាញ់ - 1-1,2 ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 67 ក្រាមរួមទាំងម្សៅ - 48 ក្រាម។
• ទឹក - 13 ក្រាម។

នៅសល់នៃបបរស្រូវសាលីមានវីតាមីន (B1, B2, B5, B6, B9, A, C, E, K) ស្ករ អាស៊ីតអាមីណូ និងសារធាតុរ៉ែ (ម៉ាញ៉េស្យូម ស័ង្កសី ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ស៊ីលីកុន ប្រាក់ កាល់ស្យូម។ cobalt, molybdenum, fluorine, ជាតិដែក) ។

តើបបរស្រូវសាលីមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

អត្ថប្រយោជន៍នៃបបរនេះសម្រាប់រាងកាយគឺអាស្រ័យលើប្រភេទធញ្ញជាតិដែលអ្នកទទួលទាន។ ធញ្ញជាតិដែលកំទេចល្អត្រូវបានរំលាយបានលឿន ប៉ុន្តែបបរដែលធ្វើពីស្រូវសាលីដែលកំទេចកំទីមានលក្ខណៈសម្បត្តិសម្អាតដ៏អស្ចារ្យ។

ជាទូទៅ ប្រសិទ្ធភាពបង្ការនៃបបរស្រូវសាលីលើរាងកាយអាចត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម៖

• ការកែលម្អការរំលាយអាហារ lipid នៅក្នុងកោសិកា
• លើកកម្ពស់ការលុបបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" និងការពារការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល
• បង្កើនភាពបត់បែននៃសរសៃឈាម
• ការការពារ dysbiosis ពោះវៀន, ការទល់លាមក, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ
• ជំនួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាប និងការសម្អាតជាប្រព័ន្ធនៃរាងកាយពីការបំពុលដោយជាតិពុល និងកាកសំណល់។
• ពង្រឹង និងកែលម្អរូបរាងក្រចក សក់ ស្បែក
• ជួយស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណ
• ដោយមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បបរស្រូវសាលីជួយការពារពីឥទ្ធិពលខាងក្រៅដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លាពីខាងក្នុង។
• បបរស្រូវសាលីដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។
• ការសំរាកលំហែនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ
• ការពង្រឹងឆ្អឹង
• ការរក្សាចក្ខុវិស័យ
• បន្ទាប់ពីព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ការទទួលទានបបរស្រូវសាលីនឹងជួយពន្លឿនការយកសំណល់ចេញពីរាងកាយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃបបរស្រូវសាលីត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ - រហូតដល់ 10 ខែ។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននិង contraindications នៃបបរស្រូវសាលី

គ្រោះថ្នាក់ពីបបរស្រូវសាលីមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាបានទេ ប៉ុន្តែពេលខ្លះផលិតផលនេះមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់៖

1. ចំពោះជំងឺ celiac នៅពេលដែលរាងកាយរបស់មនុស្សមិនទទួលយកធញ្ញជាតិដោយសារតែ gluten ដែលពួកគេមាន។
2. អ្នកមិនគួរប្រើបបរស្រូវសាលីច្រើនពេកទេ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺរលាកក្រពះ អមដោយជាតិអាស៊ីតទាប។
3. នៅពេលដែលរាងកាយត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិអាស៊ីត បបរស្រូវសាលីទំនងជាមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយឡើយ។
4. ការញ៉ាំបបរភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការវះកាត់ពោះមិនត្រូវបានណែនាំទេ។
5. បុរសមិនគួរយកបបរស្រូវសាលីច្រើនពេកទេ - នេះអាចនាំឱ្យខ្សោយកម្លាំង។
6. ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែគ្រប់គ្រងការទទួលទានបបរស្រូវសាលី ហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយកុំបំពានផលិតផលនេះ។

តាមរយៈការរួមបញ្ចូលចានបបរស្រូវសាលីដែលផលិតនៅផ្ទះនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក (ទាំងបបរខ្លួនវា និងស៊ុប ចានគោម និងនំផេនខេកដែលមានមូលដ្ឋានលើវា) អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកយ៉ាងសំខាន់ជាមួយនឹងអាហារឆ្អែត និងបញ្ចូលថាមពលដល់រាងកាយរបស់អ្នកឡើងវិញ។

បបរស្រូវសាលីដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។

• 2 tbsp ។ ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី
• 4 tbsp ។ ទឹក។

ប្រសិនបើចង់បាន ធញ្ញជាតិអាចលាងសម្អាតមុនពេលចម្អិនអាហារ - នេះនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែប្រេះ និងមិនសូវស្អិត។

ចាក់​ធញ្ញជាតិ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​ទឹក​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល​២០​នាទី​ដោយ​ចាំ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់ ។

បបរស្រូវសាលីដែលផលិតរួចរាល់គឺល្អក្នុងការប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ ឬបន្លែ។

បបរស្រូវសាលីជាមួយទឹកដោះគោ

• ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី 100 ក្រាម (លាងមុន)
• 2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ
• ស្ករ អំបិល ប៊ឺ

ដាំទឹកដោះគោឱ្យពុះ បន្ថែមធញ្ញជាតិ បង្វែរកំដៅឱ្យទាប ហើយចម្អិនប្រហែល 20 នាទី កូរឱ្យគ្រប់ពេល។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមជម្រើសរបស់អ្នកនៃអំបិលឬស្ករប៊ឺ។ បបរផ្អែមអាចត្រូវបានពនឺជាមួយយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីទឹកឃ្មុំផ្លែឈើស្ងួតឬផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងផ្លែឈើ។ cinnamon នឹងបន្ថែមភាពដើមដល់រសជាតិនៃបបរស្រូវសាលី។

បបរស្រូវសាលីចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ វាមានជីវជាតិច្រើនជាងបបរដែលចម្អិនក្នុងទឹក ហើយនេះពិតជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករបស់អ្នក។

ចានបបរស្រូវសាលីគឺសាមញ្ញនិងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ សូមអរគុណដល់ពួកគេ អ្នកអាចសន្សំសំចៃការខិតខំប្រឹងប្រែង ពេលវេលា និងថវិកា ហើយថែមទាំងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងអាហារដែលមានតម្លៃថ្លៃនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

ដោយសារតែអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត និងមាតិកាខ្ពស់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស បបរស្រូវសាលីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្អែត និងស្លីមដោយមិនធ្វើឱ្យអ្នកគិតអំពីកាឡូរីម្តងទៀត!

វីដេអូលើប្រធានបទនេះ។

“Shchi និងបបរគឺជាអាហាររបស់យើង!” ដោយសារតែបបរត្រូវបានគេស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង Rus' ជាយូរមកហើយសម្រាប់ភាពឆ្អែត មាតិកាកាឡូរី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ បបរស្រូវសាលីមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ វាជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងមីក្រូធាតុផ្សេងៗ. ហើយនៅក្នុងយុគសម័យដ៏ស្ងប់ស្ងាត់របស់យើង ពេលដែលមិនចាំបាច់ភ្ជួររាស់ និងសាបព្រួស ទឹកហូរតាមបំពង់ ឡានបើក ហើយម៉ាស៊ីនបោកគក់ តើបោកគក់ទេ? ឥឡូវនេះមនុស្សកំពុងតស៊ូជាមួយនឹងទម្ងន់លើសនិងរាប់កាឡូរី។

តើអ្នកចង់ដឹងទេថាបបរស្រូវសាលីជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកមានគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទេ? សូមមើលតារាងកាឡូរីរបស់យើង ក៏ដូចជាការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុដែលវាមាន។

ដោយក្រឡេកមើលតារាងខាងក្រោម អ្នកនឹងរកឃើញនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានបបរនេះ ថាតើវាបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីន និងមីក្រូធាតុសំខាន់ៗយ៉ាងដូចម្តេច។

តើអ្នកដឹងទេថា អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានបបរបែបនេះបន្ទាប់ពីមានជំងឺគឺថា សំណល់នៃឱសថ ឧទាហរណ៍ ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយ?

បន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច អ្នកអាចញ៉ាំបបរដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងទឹក ឬទឹកដោះគោ យ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់ពីរបីសប្តាហ៍។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាស្រូវសាលីគឺជាធញ្ញជាតិដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត mono និង polyunsaturated fatty acids ដែលជួយដោះស្រាយបញ្ហាជាមួយនឹងការយកចិត្តទុកដាក់ ដំណើរការសាលារៀនខ្សោយ និងការចងចាំ។

ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីនឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ ព្រោះវាផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាត "យឺត" ហើយវាពិបាកក្នុងការឡើងទម្ងន់ពីពួកគេ។ នេះគឺជាចម្លើយចំពោះសំណួរ៖ "តើការញ៉ាំធញ្ញជាតិស្រូវសាលីជាមួយទឹកដោះគោ ឬទឹកនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខរបស់អ្នកដែរឬទេ?"

វាត្រូវបានបញ្ជាក់ថា ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបបរបែបនេះជាប្រចាំ ការរំលាយអាហាររបស់អ្នកកើនឡើង តួលេខរបស់អ្នកកាន់តែស្តើង វាពង្រឹងសក់ និងក្រចករបស់អ្នក និងបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់នៃស្បែក។

អរគុណចំពោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី ចំនួនឈាមមានភាពប្រសើរឡើង វាក៏ជួយកម្ចាត់បន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុលចេញពីសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមផងដែរ។ មានផ្ទុកក្នុងបរិមាណច្រើន វាយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ លោហធាតុធ្ងន់ និងប្រាក់បញ្ញើអំបិល។

យើង​អាច​និយាយ​អំពី​អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​បបរ​ជា​យូរ​មក​ហើយ ប៉ុន្តែ​ចុះ​យ៉ាង​ណា​ចំពោះ​គ្រោះថ្នាក់ អ្នក​អាន​ដែល​មាន​ភាព​ម៉ត់ចត់​បំផុត​នឹង​សួរ? ប្រហែលជាស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលទាំងអស់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃរបស់វា អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ Alas, ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីគឺមិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់; ការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតទាបនិង gastritis នៃក្រពះ។

• យើងសូមណែនាំឱ្យអាន៖

អ្នកអាចបណ្តាលឱ្យមានទម្ងន់លើសពីការញ៉ាំបបរច្រើនពេក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាជាមួយទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែ​កុំ​បារម្ភ​ខ្លាំង​ពេក ព្រោះ​វា​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​បាន​តែ​បើ​អ្នក​ញ៉ាំ​មួយ​គីឡូក្រាម ឬ​ញ៉ាំ​វា​ទាំងស្រុង​។

មាតិកាកាឡូរី

មាតិកាកាឡូរីនៃបបរស្រូវសាលីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលស្ងួត

ការទទួលទានបបរស្រូវសាលី ទទួលបានផលចំណេញច្រើន វាមានតំលៃថោក ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបំពេញ ហើយអត្ថប្រយោជន៍នឹងជាក់ស្តែង។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាជាអាហារពេលព្រឹកជាមួយទឹកដោះគោ ស្ករ និងប៊ឺ អ្នកប្រាកដជាមានថាមពលគ្រប់គ្រាន់រហូតដល់អាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយនៅមានសល់ខ្លះទៀត។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទ៖

• "Artek" កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ូលាយ៉ាងល្អិតល្អន់;
• "Poltavskaya" គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ូលាដែលកិនហើយមិនកំទេច។

លើសពីនេះទៀតធញ្ញជាតិត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីសម្រាប់ចម្អិនអាហារភ្លាមៗនិង។ ស្រូវសាលីមាននៅក្នុងពូជរឹងឬទន់ដូច្នេះ semolina ទន់មិនសមស្របសម្រាប់ស្រូវសាលីទេប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នៃបបរសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់គឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាស់។

បបរស្រូវសាលីមានស្ថិរភាពឆ្ងាញ់ និងរសជាតិរីករាយ។ ភាពពិសេសរបស់វាគឺថារសជាតិប្រែប្រួលអាស្រ័យលើវិធីធ្វើម្ហូប។

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបណាមួយដោយផ្អែកលើវា: បបរជាមួយទឹកដោះគោបបររបបអាហារជាមួយទឹកប្រៃឬផ្អែមជាមួយគ្រឿងទេសវាអាចមានគ្រប់ប្រភេទនៃសារធាតុបន្ថែមផ្លែឈើគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួតសាច់អាហារកំប៉ុង។

ជាមួយទឹកដោះគោ

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបបរដែលមានជាតិ viscous ច្រើនជាងនេះ សាកល្បងចម្អិនពីម៉ាក Artek វាឆ្អិនលឿន និងល្អ វាចំណាយពេលត្រឹមតែ 15 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ មាតិកាកាឡូរីគឺត្រឹមតែ 100 kcal / 100 ក្រាម។

កាឡូរីក្នុងទឹកដោះគោ

នៅលើទឹក។

បបរស្អិតមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំបៅ និងរលាកក្រពះ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងរបបអាហារព្យាបាលព្រោះវាមានឥទ្ធិពលល្អលើពោះវៀន។

ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនបបរក្នុងទឹក អ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបមួយចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬមួយចានដោយខ្លួនឯង។ មាតិកាកាឡូរីគឺត្រឹមតែ 115 kcal / 100 ក្រាម។ មុនពេលចម្អិនអាហារ គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវលាងសម្អាតចេញ ដើម្បីបង្ហូរម្សៅដែលលើស ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភាពស្អិតជាប់គ្នា កុំលាងជមែះ។ បបរជាមួយប៊ឺនិងស្ករនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនឹងកើនឡើងប្រហែល 50 kcal / 100 ក្រាម។

មតិរបស់អ្នកចំពោះអត្ថបទ៖

ស្រូវសាលីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារការពិតដែលថាសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការកែច្នៃនិងកិនក៏ដោយក៏លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វានៅតែមាន។ វាអាចរកបាន និងចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងពិភពលោក ដោយសារសុខភាព និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាខ្ពស់ណាស់។ គ្រាប់ស្រូវសាលីកំទេច ឬម្សៅស្រូវសាលីភ្លាមៗ ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារ ធ្វើបបរផ្សេងៗពីពួកគេ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

បបរគឺជាផលិតផលដែលចូលចិត្តរបស់មនុស្សដែលតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ ឬស្ថិតក្នុងរបបអាហារ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាអ្វីដែលពិតប្រាកដគឺធ្វើពីស្រូវសាលីទន់ ធ្វើ semolina. ប៉ុន្តែ semolina គឺទាបជាងយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងធញ្ញជាតិស្រូវសាលីផ្សេងទៀតនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមានប្រយោជន៍។ លើសពីនេះ បបរ semolina មានផ្ទុកម្សៅច្រើន ហើយមិនស័ក្តិសមសម្រាប់របបអាហារនោះទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល ស្រូវសាលី durum នឹងមានសុខភាពល្អជាង។ ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញតារាងកាឡូរីលម្អិត។

ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីមាន ២ ប្រភេទ៖

1. អាតេក។ កិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យម៉ត់។
2. Poltavskaya ។ មិន​បុក​ឬ​បុក​ខ្លាំង​, ដី ។

សព្វថ្ងៃនេះ មិនសូវជាញឹកញាប់ទេដែលអ្នកអាចមើលឃើញបបរធ្វើពីស្រូវសាលីគ្រើមនៅលើតុ។ ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតទទួលបានប្រជាប្រិយភាព។ ប៉ុន្តែ​ស្រូវសាលី​ត្រូវ​បាន​គេ​បំភ្លេច​ចោល​យ៉ាង​អស្ចារ្យ៖ មិនមែន​គ្រប់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​មាន​វីតាមីន ជាតិសរសៃ និង​មីក្រូ​ធាតុ​ច្រើន​នោះ​ទេ។ ហើយវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការចម្អិនបបរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពីធញ្ញជាតិស្រូវសាលីតែប៉ុណ្ណោះ។ ម្ហូប​នេះ​ក៏​អស្ចារ្យ​ជា​ម្ហូប​ចំហៀង​ដែរ។

ចំនួនកាឡូរី នឹងអាស្រ័យលើប្រភេទធញ្ញជាតិវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ជម្រើសរបបអាហារច្រើនបំផុតគឺបបរស្រូវសាលីជាមួយទឹក។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបបែបនេះនឹងមិនលើសពី 100 កាឡូរីទេ។ បបរត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកឬទឹកដោះគោក្នុងសមាមាត្រ 1: 2.5 ។

តារាងកាឡូរីសម្រាប់ចានបបរស្រូវសាលី

លើសពីនេះ អ្នកថែមទាំងអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃមុខម្ហូបទាំងនេះទៀតផង។ បន្ថែម cinnamon ល្ពៅឬ raisins.

វេជ្ជបណ្ឌិត​ណែនាំ​ឱ្យ​ញ៉ាំ​បបរ​ស្រូវសាលី​ជា​មុខម្ហូប​សំខាន់​ក្នុង​ពេល​តម​អាហារ​។ ផលិតផលនេះមិនមាន contraindications ទេ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍នឹងមិនចាកចេញពីរាងកាយដោយគ្មាន microelements សំខាន់។ បបរ​សម្បូរ​ទៅដោយ​ជាតិ​សរសៃ​អាហារ ដែល​ជួយ​ពន្លឿន​ការរំលាយ​អាហារ និង​ធ្វើអោយ​មុខងារ​ក្រពះ​ប្រសើរឡើង​។ នាងផងដែរ។ នឹងកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ក្នុងឈាម។ របបអាហារបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែកម្ចាត់ពីរបីផោនបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនឹងធ្វើឱ្យសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើងផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្តគោលដៅនៃការកម្ចាត់ផោនបន្ថែមទេ ហើយអ្នកមិនព្រួយបារម្ភអំពីកាឡូរីក្នុងអាហារទេ ចូរប្រើបបរស្រូវសាលីជាវិធីមួយដើម្បីសម្អាត និងព្យាបាលរាងកាយរបស់អ្នក។ អ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលណាមួយទៅវា។ ផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ស្ករ សូម្បីតែសូកូឡា! រឿងចំបងគឺការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងនំសាំងវិចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ រីករាយនឹងរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងបបរស្រូវសាលីដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលព្រឹក។ ហើយក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ផ្លាស់ប្តូរជាវិជ្ជមាននៅក្នុងសុខុមាលភាពរបស់អ្នក។

យោងតាមវេជ្ជបណ្ឌិត 5 ក្រាមនៃជាតិសរសៃរលាយក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ស្រូវសាលីពន្លកទៅសាឡាត់។ ឬដុតនំ flatbread ដោយប្រើបបរស្រូវសាលីជាមូលដ្ឋានមួយ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជំនួសឱ្យនំបុ័ង ជៀសវាងកាឡូរីបន្ថែម។

អ្វីដែលលាក់នៅក្នុងសមាសភាព

គ្រឿងផ្សំអាចបន្លាចអ្នក៖ បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវាគឺប្រហែល 70 ក្រាម។. ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតខុសៗគ្នា។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅថាយឺត ហើយតាមឈ្មោះរបស់ពួកគេ ការបំប្លែងទៅជាថាមពលត្រូវចំណាយពេលយូរណាស់។ ថាមពលត្រូវបានផលិតស្មើៗគ្នាក្នុងរយៈពេលយូរ ដែលជួយឱ្យមនុស្សម្នាក់មិនមានអារម្មណ៍ឃ្លានគ្រប់ពេល។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃម្ហូបនេះ។ វាមានយ៉ាងហោចណាស់ 15 ក្រាម។ បើគ្មានប្រូតេអ៊ីនទេ រាងកាយរបស់យើងមិនអាចរស់បានសូម្បីតែពីរបីថ្ងៃ។

100 ក្រាមនៃបបរអព្ភូតហេតុនេះនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនជាងមួយភាគបីដែលវាត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

បបរស្រូវសាលី ស្រូបបានយ៉ាងលឿន. ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ វានៅតែមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាយឺតជាងម៉ោង 6 ល្ងាចនោះទេ។ ដើម្បីជ្រើសរើសម៉ឺនុយរបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃ យើងណែនាំអ្នកឱ្យមើលតារាងកាឡូរីរបស់យើង។

សង្ខេប

តើយើងទទួលបានអ្វីខ្លះដោយការបន្ថែមបបរស្រូវសាលីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង?

មិនថាមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុន្មានទេ វាក៏មាន contraindications ផងដែរ។. មនុស្សដែលទទួលរងពីភាពស្លេកស្លាំង កង្វះវីតាមីន ជំងឺមហារីក ភាពធាត់ និងជំងឺរបេងគួរតែកំណត់ការទទួលទានបបរស្រូវសាលី។ ប្រសិនបើអ្នកមានការមិនអត់ឱនចំពោះ gluten វាជាការប្រសើរជាងកុំបរិភោគបបរហើយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ buckwheat ។ លើសពីនេះ គ្រាប់ស្រូវសាលី ធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីដែលមានស្រាប់កាន់តែខ្លាំង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមាន contraindications អ្នកយល់ព្រម ស្រូវសាលីគឺជាមហាក្សត្រីនៃធញ្ញជាតិ. ទោះបីជាមានមាតិកាកាឡូរីទាបនៃម្ហូបក៏ដោយរាងកាយនឹងទទួលបានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលវាត្រូវការពេញមួយថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងម្ហូបបែបនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកនឹងតែងតែមានសុទិដ្ឋិនិយម រីករាយ ពោរពេញដោយកម្លាំង និងថាមពល!

ការកិនមិនស្អាតមិនលេចឡើងនៅលើតុរបស់យើងញឹកញាប់នោះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានបំភ្លេចចោលទាំងស្រុង។ មាតិកាកាឡូរីទាបនៃបបរស្រូវសាលី ក៏ដូចជាមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន មីក្រូ និងជាតិសរសៃ ធ្វើឱ្យវាមិនអាចខ្វះបានដូចជាម្ហូបចំហៀង និងម្ហូបឯករាជ្យ។

សមាសភាពនៃធញ្ញជាតិស្រូវសាលី

ប្រសិនបើអ្នកមានកូនតូចនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក ឬអ្នកកំពុងមើលទម្ងន់ និងសុខភាពរបស់អ្នក នោះបបរស្រូវសាលីគឺជាផលិតផលដែលគួរមាននៅក្នុងម៉ឺនុយជាញឹកញាប់។ មាតិកាកាឡូរី - 325 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ មិនតិចទេនៅ glance ដំបូង ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា នេះមានន័យថា ធញ្ញជាតិស្ងួត ដែលបង្កើនបរិមាណកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ផលិតផលមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនណាស់ (៦៩ ក្រាម) ។ កុំប្រញាប់ប្រញាល់ខ្លាចអី ទាំងនេះហៅថាកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត។ នោះគឺពួកគេមិនត្រូវបានបំប្លែងទៅជាថាមពលភ្លាមៗទេ។ ដើម្បីបំបែកពួកវា រាងកាយត្រូវការដំណើរការជីវគីមីដ៏ស្មុគស្មាញ ដែលដំណើរការយឺតៗ។ ថាមពលត្រូវបានផលិតជាបណ្តើរៗ មានពេលវេលាដែលត្រូវចំណាយ ហើយក្នុងពេលតែមួយអ្នកមានអារម្មណ៍ថាឆ្អែតបានយូរ។

បបរដ៏អស្ចារ្យនេះក៏មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃផងដែរ ដែលត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ វាមានផ្ទុកប្រហែល 16 ក្រាម។ បបរស្រូវសាលីងាយរំលាយបានយ៉ាងងាយ ហើយសមរម្យដូចគ្នាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារថ្ងៃត្រង់ (ជាមួយការបន្ថែមបន្លែ សាច់ ឬត្រី)។ មាតិកាកាឡូរីនៃបបរស្រូវសាលីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចតាមចិត្តមិនយូរជាង 6 ល្ងាច។

ការបន្ថែមដ៏ល្អមួយ៖ បបរស្រូវសាលីសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ គ្រាន់តែ 100 ក្រាមនៃបបរដែលផលិតរួចរាល់នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកមួយភាគបីនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃ B2, B3, B6, H, E និង PP ។ សារធាតុរ៉ែរួមមាន កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ស័ង្កសី ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស សេលេញ៉ូម ម៉ូលីបដិន វ៉ាណាដ្យូម ស៊ីលីកុន cobalt ។

បបរដែលផលិតរួចរាល់មិនអាចប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទេ ទោះបីជាអ្នកបន្ថែមប៊ឺបន្តិចទៅវាក៏ដោយ។ ទំហំនៃការបម្រើ 100 ក្រាមនឹងផ្តល់ត្រឹមតែ 107 kcal ក៏ដូចជាភាពរឹងមាំនិងអារម្មណ៍ល្អសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ដើម្បីរៀបចំបបរស្រូវសាលីយើងយក semolina ស្រូវសាលី coarse ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាជម្រើសតែមួយគត់ទេ។ ផ្សារទំនើបធំ ៗ ក៏ស្តុកទុក couscous (ដើម្បីរៀបចំវា ស្រូវសាលីដីត្រូវបានសំណើមហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់បន្ទាប់មកស្ងួត) និង bulgur (ស្រូវសាលីដែលចំហុយនិងស្ងួតហើយបន្ទាប់មកកិន) ។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

យើងអាចនិយាយមិនចេះចប់អំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបបរស្រូវសាលី។ យើងរាយតែចំណុចសំខាន់ៗប៉ុណ្ណោះ៖

• វាមានឥទ្ធិពលពង្រឹងជាទូទៅដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន និងមីក្រូធាតុ។
• ផលិតផលនេះអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយបរិមាណកាឡូរីនៃបបរស្រូវសាលីឆ្អិនគឺមិនខ្ពស់ខ្លាំងទេ ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារគ្រប់ប្រភេទ ក៏ដូចជាសម្រាប់កុមារតូចៗផងដែរ។
• មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងមហារីក យកសំណល់ថ្នាំ អំបិលលោហៈធ្ងន់ កាកសំណល់ និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។
• កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម ធ្វើឱ្យឈាមកកមានលក្ខណៈធម្មតា។
• សូមអរគុណចំពោះមាតិកាម៉ង់ហ្គាណែសខ្ពស់ការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា។
• ស៊ីលីកុន និងទង់ដែងផ្តល់ភាពស្រស់ស្អាតដល់ក្រចក និងសក់ ពន្យារភាពក្មេងនៃស្បែក។
• ការទទួលទានធញ្ញជាតិស្រូវសាលីជាទៀងទាត់ជួយធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទមានលក្ខណៈធម្មតា។

បំរុងថាមពលនៃបបរនេះប្រើសម្រាប់តែល្អ ជួយពង្រឹងជាលិកា និងបំពេញថាមពលរាងកាយមនុស្ស។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ៖ របៀបដែលមាតិកាកាឡូរីផ្លាស់ប្តូរ

ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីផ្តល់ឱ្យយើងនូវវិសាលភាពដ៏ធំសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ អ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ម្ហូបចំហៀងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ ចានបាយសម្រាប់បង្អែម ដែលទាំងអស់នេះផ្អែកលើបបរស្រូវសាលីជាមួយទឹក។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំវាក្នុងបរិមាណសមហេតុផលណាមួយ។ វាមានត្រឹមតែ 82 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។

កូនរបស់អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តវាណាស់។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបនេះគឺខ្ពស់ជាងប្រហែល 210 kcal ក្នុង 100 ក្រាម ប៉ុន្តែតួលេខនេះអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោ។ នេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់តែរាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់ប៉ុណ្ណោះ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។

បបរស្រូវសាលីនឹងក្លាយជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ចានសាច់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកខ្វល់ពីតួលេខរបស់អ្នក សូមជំនួសដំឡូងបារាំង និងប៉ាស្តាជាមួយវា ហើយអ្នកនឹងមិនកត់សំគាល់ពីរបៀបដែលសូម្បីតែអាហារធំមួយនឹងត្រូវបានរំលាយកាន់តែងាយស្រួល ហើយនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចជាង។

បបរស្រូវសាលីជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ

ម្ហូបនេះអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនមាន contraindications ទេករណីតែមួយគត់នៅពេលដែលវាគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នគឺ gastritis ដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប។ បបរនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់របបអាហារ mono- ខ្លី។ សមាសភាពសម្បូរបែបនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរងទុក្ខដោយគ្មានសារធាតុសំខាន់ៗទេ។ អ្នកនឹងធ្វើអោយសុខភាពរាងកាយរបស់អ្នកប្រសើរឡើង និងស្រកបានពីរបីគីឡូក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតរបបអាហាររបស់អ្នកឡើងវិញ ហើយមិនត្រឹមតែរៀបចំផែនការរបបអាហាររយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះទេ បបរស្រូវសាលីនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តកាន់តែខ្លាំង។ ដោយគ្រាន់តែញ៉ាំវាជំនួសឱ្យអាហារដែលមិនសូវផ្តល់សុខភាព (សាំងវិចសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដំឡូងបារាំង ឬស្ប៉ាហ្គាទីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់) អ្នកនឹងស្រកទម្ងន់បន្តិចម្តងៗ ហើយរាងកាយរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នក។

ការសន្និដ្ឋានសង្ខេប

បបរស្រូវសាលីសមនឹងទទួលបានងារជាមហាក្សត្រីនៃធញ្ញជាតិ។ ការផ្តល់កាឡូរីតិចតួច វាផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសំណុំនៃសារធាតុសំខាន់ៗ និងផ្តល់ឱកាសឱ្យចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃដោយរីករាយ និងពោរពេញដោយថាមពល។

ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីគឺជាផ្នែកមួយនៃការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ហេតុផលសម្រាប់នេះគឺតម្លៃសន្សំសំចៃបំផុត រសជាតិឆ្ងាញ់ និងអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ។ លើសពីនេះ ធញ្ញជាតិស្រូវសាលីមានច្រើនប្រភេទ៖ វាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក ឬទឹកដោះគោ រសជាតិផ្លែឈើ ទឹកឃ្មុំ គ្រាប់ផ្អែម ឬបន្ថែមអំបិល - ក្នុងទម្រង់ណាមួយ វានឹងសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា។

សមាសភាពនិងបរិមាណកាឡូរី

គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលី durum កំទេច។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលមានប្រហែល 300-350 kcal ។ វាហាក់ដូចជាថានេះមិនតិចទេ ប៉ុន្តែបរិមាណកាឡូរីនៃស្រូវសាលីឆ្អិនត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

ឧទាហរណ៍, បបរជាមួយទឹកនឹងមានអតិបរមា 100 kcal ។នោះគឺអ្នកអាចបន្ថែមស្ករឬប៊ឺទៅក្នុងម្ហូបនេះក្នុងបរិមាណសមហេតុផលហើយបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីនឹងកើនឡើងដល់ 140 kcal ។ លើសពីនេះទៀត អ្នកអាចរៀបចំចានផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនពីបបរដែលចម្អិនក្នុងទឹក - អាហារទាំងនេះរួមមាន អាហារចំហៀង អាហារពេលព្រឹក និងសូម្បីតែបង្អែមកំប៉ុង។

ប្រសិនបើធញ្ញជាតិត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកដោះគោបន្ទាប់មកមាតិកាកាឡូរីឈានដល់ 210 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។បបរនេះល្អសម្រាប់អាហារទារក។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី ផ្លែ raisins និងគ្រាប់ផ្លែឈើទៅវា។ ហើយទោះបីជាវាមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ ម្ហូបទឹកដោះគោគឺជាអាហារចំហៀងដែលមានសុខភាពល្អជាងឧទាហរណ៍ ដំឡូង ឬប៉ាស្តា។

បបរស្រូវសាលីជារឿយៗត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ។ ជាតិសរសៃមិនរលាយធានាបាននូវការលុបបំបាត់ទាន់ពេលវេលានៃអាហារដែលមិនបានរំលាយ។ សារធាតុរលាយជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករ និងកាត់បន្ថយដង់ស៊ីតេនៃកូឡេស្តេរ៉ុល lipoproteins ក្នុងឈាម។

ប្រសិនបើធញ្ញជាតិត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារឬរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនោះអ្នកអាចធ្វើនំបុ័ងរាបស្មើពីវាហើយជំនួសនំបុ័ងជាមួយពួកគេ។ ប៉ុន្តែការទទួលទានបបរស្រូវសាលីដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺអាចធ្វើទៅបាននៅពេលព្រឹក។ ការពិតគឺថាម្ហូបផ្តល់ឱ្យរាងកាយមនុស្សនូវបន្ទុកថាមពលនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្អែតរហូតដល់អាហារថ្ងៃត្រង់។

នោះគឺជាអាហារពេលព្រឹកនៃបបរស្រូវសាលីនឹងកម្ចាត់អាហារសម្រន់ដែលមិនបានគ្រោងទុកដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខរបស់អ្នក ហើយនឹងជំរុញសកម្មភាពរាងកាយសកម្មផងដែរ ដែលពិតជានឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការសម្រកទម្ងន់។

ប្រសិនបើបបរស្រូវសាលីត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ នោះច្បាប់សំខាន់ៗមួយចំនួនត្រូវតែអនុវត្តតាម៖

• ផឹកទឹកស្អាតយ៉ាងហោចណាស់ 2 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាមុនពេលញ៉ាំអាហារ។
• បបរមិនអាចត្រូវបានអំបិល, ផ្អែមឬរសជាតិជាមួយប្រេង;
• ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារមានតែតែរុក្ខជាតិនិងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានអនុញ្ញាតពីរាវ។
• អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ផ្អែម ឱសថ និងបន្លែទៅបបរ។
• អ្នកត្រូវទទួលទានបបរ ៤-៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ក្នុងមួយសប្តាហ៍របបអាហារបែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ 3-4 គីឡូក្រាមបន្ថែម។ មិនដូចជម្រើសផ្សេងទៀតទេ ការសម្រកទម្ងន់លើបបរស្រូវសាលីគឺមានសុវត្ថិភាព។ នេះគឺដោយសារតែសមាសភាពសម្បូរបែបនៃធញ្ញជាតិដែលបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់សារធាតុផ្សេងទៀត។ បបរមានវីតាមីនដូចខាងក្រោមៈ

• B4 - សម្អាតថ្លើម;
• B5 - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាលនិងការចងចាំ;
• B2 - ការពារការចុះខ្សោយនៃចក្ខុវិស័យ;
• B1 - ការពារកោសិការាងកាយពីវិទ្យុសកម្ម;
• អ៊ី - ការពារការបង្កើតកំណកឈាម;
• ក - លើកកម្ពស់ការស្តារស្បែកឡើងវិញ;
• PP - ផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសន្ទស្សន៍ glycemic

ចំពោះខ្លឹមសារនៃ BZHU នៅក្នុងបបរស្រូវសាលីវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ តម្លៃថាមពលនៃអាហារពេលព្រឹកសាមញ្ញបំផុតនៅលើទឹកដោយគ្មានអំបិលនិងស្ករ (100 ក្រាម):

• ប្រូតេអ៊ីន - 2,6 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 0,3 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 14,2 ក្រាម។

ប្រសិនបើបបរត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ ស្ករ និងអំបិល នោះខ្លឹមសារនៃ BJU នឹងមានដូចខាងក្រោម៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 2,5 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 1,5 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 14,1 ក្រាម។

ជារឿយៗសំណួរកើតឡើងថាតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការណែនាំបបរស្រូវសាលីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាធម្មតា កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដែលមាននៅក្នុងនំដុត ឬបង្អែមត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ស្រូវសាលីសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញ ដែលត្រូវបានស្រូបយកយឺតៗដោយរាងកាយ ដូច្នេះហើយម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃ porridge ស្រូវសាលីគឺ 71 ឯកតា។ បន្ទាប់ពីផ្នែកតូចមួយរាងកាយមិនត្រូវការអាហាររយៈពេលយូរទេដោយសារតែតុល្យភាពជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានស្ដារឡើងវិញហើយផោនបន្ថែមត្រូវបានដុត។ ជាតិសរសៃដែលធញ្ញជាតិស្រូវសាលីសម្បូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍លើមុខងារពោះវៀន កម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ និងរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងកម្រិតធម្មតា។

សូមអរគុណដល់សារជាតិ pectins សំណល់អាហារដែលរលួយមិនត្រូវបានតំកល់នៅក្នុងពោះវៀនទេ ហើយជញ្ជាំង និងភ្នាសរំអិលកម្ចាត់ការរលាក។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

អត្ថប្រយោជន៍នៃធញ្ញជាតិត្រូវបានកំណត់ដោយពូជរបស់វា។ ទោះបីជាជាទូទៅបបរមានប្រយោជន៍ក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលកំទេចល្អត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយស្រូវសាលីដែលកំទេចកំទីមានគុណភាពសម្អាតខ្ពស់។ ជាទូទៅ បបរស្រូវសាលីមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមៈ

• ជំរុញដំណើរការគុណភាពនៃការរំលាយអាហារ lipid នៅក្នុងកោសិកា;
• ធានាថារាងកាយត្រូវបានដោះលែងពីកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់;
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបត់បែននៃសរសៃឈាម;
• ការពារការទល់លាមក, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃការរលាក gastrointestinal នេះ;
• លើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ដោយសុវត្ថិភាព;
• ពង្រឹងក្រចកនិងសក់ មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើស្ថានភាពស្បែក;
• rejuvenates រាងកាយពីខាងក្នុងដោយសារតែមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ខ្លួន;
• មានប្រសិទ្ធិភាពសម្រាក, ជួយជាមួយនឹងភាពតានតឹងនិងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត;
• ពង្រឹងឆ្អឹង;
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើចក្ខុវិស័យ;
• ធានាការដកថ្នាំ និងសំណល់របស់វាចេញពីរាងកាយ។

ដើម្បីឱ្យបបរស្រូវសាលីនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាអ្នកត្រូវធ្វើតាមច្បាប់មួយចំនួនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់វាហើយកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយផ្នែក។

ដើម្បីសុខភាពល្អ

ប្រសិនបើបបរត្រូវបានយកជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ នោះស្រូវសាលីគួរតែត្រូវបានជំនួសជាមួយនឹងប្រភេទធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការ "ខ្ចាត់ខ្ចាយ" ប្រភេទធញ្ញជាតិផ្សេងៗគ្នាពេញមួយថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ ដោយលះបង់មួយថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ទៅឱ្យគ្នា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទាន 1-2 ដងនៃ 250 ក្រាមនៃស្រូវសាលីដែលផលិតរួចរាល់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើបែបនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារថ្ងៃត្រង់។

អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

ប្រសិនបើ​ម្តាយ​ដែល​កំពុង​មាន​ផ្ទៃពោះ​មិនមាន​រោគសញ្ញា​នៃ​ការ​ឈឺ​ក្រពះ​ទេ នោះ​គាត់​អាច​បញ្ចូល​បបរ​ស្រូវសាលី​ដោយ​សុវត្ថិភាព​នៅក្នុង​ម៉ឺនុយ​របស់គាត់​។ នៅក្នុងទីតាំង "គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍" ម្ហូបអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាជាមួយបន្លែស្រស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវ contraindications ដែលបានបង្ហាញខាងក្រោមដូច្នេះសម្លេងនៃស្បូនមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានចំពោះការទទួលយកស្រូវសាលី។

សម្រាប់​កុមារ

ប្រសិនបើបបរស្រូវសាលីត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក ការធ្វើបែបនេះមិនគួរលឿនជាងក្មេងអាយុ 8 ខែឡើយ។ ច្បាប់ខាងក្រោមត្រូវតែគោរព៖

• ផ្នែកដំបូងមិនគួរលើសពី½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• យូរ ៗ ទៅបរិមាណអាហារអាចត្រូវបានកើនឡើង;
• ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការទទួលយកគឺពេលព្រឹក។
• ត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 3 សប្តាហ៍រវាងផលិតផលថ្មីពីរ;
• ទារកគួរតែត្រូវបានផ្តល់ជូនបបរតែក្នុងទឹកដោយគ្មានជាតិផ្អែមឬប្រេង។
• វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំបបរជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់រាវ។

ម្តាយវ័យក្មេងជាច្រើនមានការភ័យខ្លាចក្នុងការបង្ហាញផលិតផលថ្មីទៅកាន់ម៉ឺនុយរបស់ទារករបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រូវសាលីមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ដែលនឹងធ្វើឱ្យសុខភាពទារកកាន់តែប្រសើរឡើង៖

• វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ;
• ការពារការទល់លាមក;
• ពង្រឹងគ្រោងឆ្អឹង។

មុននឹងដាក់បញ្ចូលធញ្ញជាតិទៅក្នុងអាហារបំពេញបន្ថែម វាចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យរាងកាយរបស់កុមារសម្រាប់ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ gluten និងអាឡែស៊ី។

សម្រាប់កុមារដែលមានវ័យចំណាស់ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួត ប៊ឺ យៈសាពូនមី និងទឹកដោះគោទៅបបរ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោមដល់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់៖

• ធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារធម្មតា;
• លុបបំបាត់ dysbacteriosis;
• ពង្រឹងចក្ខុវិស័យ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សិស្សសាលា;
• ជំរុញដំណើរការល្អនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ការទប់ស្កាត់

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្បើមដែលបបរស្រូវសាលីនាំមកនូវរាងកាយក៏ដោយក៏អ្នកមិនគួរបំពានវាដែរ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងបញ្ជី contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផលិតផល។

• ជំងឺ Celiac ។ ក្នុងករណីនេះរាងកាយមិនអត់ធ្មត់ចំពោះធញ្ញជាតិដោយសារតែមាតិកា gluten ។
• ជំងឺរលាកក្រពះ និងអាស៊ីតក្រពះទាប ក៏ជាការរឹតបន្តឹងលើការទទួលទានផងដែរ។
• អ្នកដែលមានស្ថានភាពរាងកាយមានជាតិអាស៊ីតគួរតែទទួលទានស្រូវសាលីដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។
• អ្នក​ជំងឺ​ដែល​ទើប​បាន​វះកាត់​ពោះ​ក៏​គួរ​ចៀសវាង​បបរ​ដែរ។
• វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបំពានបបរសម្រាប់បុរសដែលមានថាមពលខ្សោយទេ - ស្រូវសាលីអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
• ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុននឹងណែនាំស្រូវសាលីទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ដើម្បីឱ្យបបរនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមាអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះជម្រើសនៃធញ្ញជាតិ។ ជាឧទាហរណ៍ គ្រាប់ធញ្ញជាតិភ្លាមៗមិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ទេ ទោះបីជាការពិតវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើនក៏ដោយ។ ធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតគឺស្រូវសាលីនិទាឃរដូវប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជៀសវាងការទិញវានៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះមានផលិតផលនៅលើការលក់ដែលបានបាត់បង់គុណភាពរបស់វាដូច្នេះនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញ groats ស្រូវសាលីរដូវរងារ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិធំៗមានតម្លៃជាង។ នៅក្នុងហាងមួយ អ្នកអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណផលិតផលប៉ូលាដោយមើលលេខ (ពីលេខ 1 ដល់លេខ 4): លេខកាន់តែខ្ពស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិកាន់តែល្អ។

ដើម្បីជៀសវាងគ្រោះថ្នាក់ដែលធញ្ញជាតិដែលមានគុណភាពទាបអាចបណ្តាលឱ្យមានដល់រាងកាយវាចាំបាច់ត្រូវពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ (មិនលើសពី 14 ខែនិងល្អជាង - មិនលើសពី 8) យកចិត្តទុកដាក់លើលំហូរ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនគួរនៅជាប់គ្នាទេ។ និងបង្កើតជាដុំ) សូមក្រឡេកមើលកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិតឱ្យបានដិតដល់ - វាអាចខុសគ្នាពីពេលវេលាវេចខ្ចប់។

សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់រូបមន្តធ្វើបបរស្រូវសាលី។