នំសូកូឡានិងក្រែមជូរច្រើនស្រទាប់ - នំឆ្ងាញ់បំផុត! នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ រូបមន្តនំខេកជាមួយក្រែមជូរកាកាវ។

នំសូកូឡាសាមញ្ញជាមួយនំអេប៉ុងនិងក្រែមជូរ "ការ៉េម" រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏អស្ចារ្យមួយ នៅពេលដែលអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ៗ និងផ្លែប៊ឺរី។ នំសូកូឡាជាមួយ custard Cream sour និង currants គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ នំប៊ីសស្ទីនប្រែចេញ juicy ដែលវាមិនតម្រូវឱ្យមានការត្រាំណាមួយឡើយ។ ហើយផ្លែប៊ឺរីខ្មៅទុំ ធ្វើអោយនំខេកមានជីវិត ដោយបន្ថែមក្លិនក្រអូបរដូវក្តៅស្រស់ៗ រសជាតិផ្អែម និងជូរ។ ជំនួសឱ្យ currants អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើ និងផ្លែបឺរីផ្សេងៗបាន ប៉ុន្តែនំនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយនឹងអ្វីដែលបន្ថែមភាពជូរដល់នំ៖ cherries, gooseberries, currants, blackberries, raspberries ។ ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលគឺសាមញ្ញណាស់ដែលសូម្បីតែអ្នកដែលនឹងធ្វើនំបែបនេះជាលើកដំបូងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ មិនមានឧបករណ៍ធ្វើម្ហូបជាក់លាក់ណាមួយត្រូវបានទាមទារនៅទីនេះទេ។ ម្ហូបដុតនំមួយចាន ហើយប្រហែលជាម៉ាស៊ីនលាយមួយនឹងគ្រប់គ្រាន់ ដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការទាំងមូល និងជួយអ្នកដោះស្រាយនំលឿនជាងមុន។ ទោះបីជាអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានឧបករណ៍លាយក៏ដោយ ប្រដាប់ដោយ whisk ធម្មតា ឬសមផ្ទះបាយ។ ប្រសិនបើវាចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទីដើម្បីរៀបចំនំអេប៉ុងនោះ អ្នកនឹងត្រូវលាបក្រែមបន្ថែមបន្តិច។ ប៉ុន្តែការរៀបចំរបស់វានឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកពិសេសណាមួយឡើយ។ ដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំ dough និងក្រែម ការដុតនំនំនិងការប្រមូលផ្តុំនឹងនាំអ្នកប្រហែល 2-2.5 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

នំអេប៉ុងសូកូឡា៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម,
• ទឹកដោះគោ - 270 មីលីលីត្រ,
• ស្ករ granulated - 300 ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ,
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម,
• ម្សៅកាកាវ - 70 ក្រាម,
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។

ក្រែមជូរ៖

• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ,
• ក្រែមជូរ 15% - 300 មីលីលីត្រ,
• ស្ករ granulated - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ។

ជំហានទី 1. ដើម្បីរៀបចំ dough biscuit ចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ដាក់ម្សៅស្រូវសាលីក្នុងចានមួយ។ ជាដំបូងវាត្រូវតែត្រូវបាន sifted ឱ្យបានល្អដើម្បីធ្វើឱ្យ biscuit កាន់តែទន់ភ្លន់និង fluffy ។

ជំហានទី 2: បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅកាកាវ។

ជំហានទី 3. បន្ថែមស្ករ granulated ។

ជំហានទី 4. បន្ថែម baking soda និងអំបិល។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នាបាន។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ក្រឡុក​សម្រាប់​វា​បាន​។ ប៉ុន្តែជំហាននេះមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ ហើយបើគ្មានវា នំនឹងប្រែជាទន់ភ្លន់ខ្លាំង។

ជំហានទី 5. ដាក់ប៊ឺទន់នៅក្នុងចានជាមួយ dough នេះ។

ជំហានទី 6. វាយពង។

ជំហានទី 7. ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកប្រេងអូលីវ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ នោះប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលគ្មានក្លិននឹងធ្វើ។

ជំហានទី 8. ចាក់ទឹកដោះគោ។

ជំហានទី 9. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough ឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យវាប្រែចេញដូចគ្នា។ អ្នកអាចប្រើឧបករណ៍លាយជាមួយនឹងការភ្ជាប់ទំពក់។ ប្រសិនបើមានដុំពក បន្ទាប់មកប្រើឯកសារភ្ជាប់ដើម្បីវាយម្សៅ។ អ្នកអាចប្រើ whisk ឬ fork ធម្មតា ប៉ុន្តែវានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំ dough ។

ជំហានទី 10. dough មិនក្រាស់ទេប៉ុន្តែមានភាពដូចគ្នា។

ជំហានទី 11. ខាញ់ខ្ទះជាមួយប៊ឺហើយប្រោះម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នា។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ។

ជំហានទី 12. ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 175 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។ ផ្តោតលើការត្រៀមខ្លួននៃ dough នេះ។ ពិនិត្យជាមួយ skewer: ប្រសិនបើវាស្ងួតបន្ទាប់មកនំអាចត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅម្តងទៀតតាមរបៀបដូចគ្នាហើយដុតនំនំទីពីរ។ ត្រជាក់នំ។ កាត់ផ្នែកខាងលើនៃនំដើម្បីឱ្យវារាបស្មើ។

ជំហានទី 13: រៀបចំក្រែមជូរ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបរៀបចំក្រែមជូរ "ការ៉េម" សូមមើលតំណ។ ចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងចានមួយវាយពងហើយកូរ។ លាយម្សៅជាមួយស្ករនិងបន្ថែមទៅ Cream sour និងល្បាយស៊ុត, stirring ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចាន​ក្នុង​ទឹក​មួយ ហើយ​ចម្អិន​ក្រែម​ប្រហែល ២០-២៥ នាទី​រហូត​ដល់​ឡើង​ក្រាស់។ វាយ​ប៊ឺ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​បន្ថែម​ក្រែម​ជូរ​ទៅ​ពេល​វា​ត្រជាក់។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយឧបករណ៍លាយហើយក្រែមរួចរាល់។ ចាក់ក្រែមពាក់កណ្តាលលើស្រទាប់នំដំបូង។

ជំហានទី 14. ដាក់ currants នៅលើកំពូល។

ជំហានទី 16. ដុសក្រែមដែលនៅសល់លើនំ។

ជំហានទី 17: ប្រោះស្រទាប់នំដែលនៅសល់ពីលើ។

ជំហានទី 18. ហើយតុបតែងម្តងទៀតជាមួយ currants ខ្មៅ។

នំសូកូឡាសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរគឺរួចរាល់។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

នៅពេលភ្ញៀវមកផ្ទះហើយអ្នកត្រូវរៀបចំតុឱ្យលឿន នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរនឹងជួយចេញ។ វាចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចបង្អែមដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ។ នៅផ្ទះ នំប៊ីសស្ទីនអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬឡ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមយៈសាពូនមី ឬក្រែមប៊ឺរសាមញ្ញជាមួយទឹកដោះគោខាប់ទៅវា អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើ impregnation ពិសេសនោះទេ។ បង្អែមប្រែទៅជាហ៊ាននិងសន្សំសំចៃព្រោះវាមិនត្រូវការការចំណាយពិសេសទេ។

នំក្រែមជូរសូកូឡាឆ្ងាញ់ មាននំអេប៉ុង ក្រែម និងកាវ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើវាបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដូច្នេះថានំត្រូវបានត្រាំហើយកុំបំបែកពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ គំនិតដ៏ល្អមួយក្នុងការដាក់គ្រាប់នៅក្នុងនំមួយបានមកដល់គំនិតរបស់អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបនៅសម័យបុរាណ ដោយសារពួកវាល្អជាមួយសូកូឡា។ រូបមន្តនេះត្រូវបានកត់សម្គាល់ជាលើកដំបូងនៅបូព៌ា ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលពាសពេញពិភពលោក។ នំជាមួយ pistachios គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។ វាអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រាន ឡ ឬមីក្រូវ៉េវ។ ដុតនំសូកូឡានៅ 150 ដឺក្រេ។

ផលិតផលដែលត្រូវការ

នំក្រែមជូរអាចមានកាកាវ បន្ទាប់មកវាទទួលបានរសជាតិសូកូឡា។ ប៊ឺ ទឹកដោះគោខាប់ និងម្សៅកាកាវ ត្រូវបានគេប្រើជាក្រែមសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលទំនេរ អ្នកអាចដាក់បង្អែមជាមួយសមាសភាពស្មុគស្មាញជាង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរៀបចំក្រែមជូរ។ នំដុតនំឆ្ងាញ់នឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចជា៖

• 2 ស៊ុត;
• កាកាវ 3 ផ្នែក;
• មួយពែងកន្លះនៃម្សៅ;
• ស្លាបព្រាតូចមួយនៃម្សៅដុតនំ;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃសូដាមួយ;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ស្ករ 1.25 ពែង;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ vanillin;
• បន្ទះ​សូកូឡា;
• ក្រែមជូរ ២៣០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• សូកូឡា ៣៣០ ក្រាម;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ២៣០ ក្រាម;
• ស្កររលាយ ៤៥០ ក្រាម។

សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវតែស្រស់។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅជម្រើសនៃផលិតផលទឹកដោះគោ។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

នំសូកូឡានិងក្រែមជូរត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងយោងទៅតាមរូបមន្តដោយអនុលោមតាមសមាមាត្រ៖

1. ដាក់​ដុំ​សូកូឡា និង​ប៊ឺ​ដែល​ច្របាច់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​មួយ ។ រក្សាកំដៅទាបរហូតដល់គ្រឿងផ្សំរលាយ។ កន្លែងធ្វើការត្រូវត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។
2. ក្រែមជូរ និងស្ករម្សៅត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងក្រែម។ ម៉ាស់ត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រា។
3. ខ្ទះដុតនំគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ហើយប្រោះដោយម្សៅកាកាវ។ ទុកស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
4. ស្រទាប់នំសម្រាប់នំនេះត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅ កាកាវ ម្សៅដុតនំ សូដា និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយប៊ឺជាមួយស្ករ ស៊ុត និងវ៉ានីឡា។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 5 នាទី។ ល្បាយទឹកដោះគោ និងម្សៅត្រូវបានណែនាំជាបណ្តើរៗ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជំនួសផលិតផលទាំងនេះដោយកូរជានិច្ច។
5. ម្សៅត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាហើយវាយឱ្យបានល្អម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។
6. ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងផ្សិត កម្រិតលើផ្ទៃ ហើយដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
7. នំអេប៉ុងគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងខ្ទះហើយបន្ទាប់មក 2 ម៉ោងនៅលើខ្សែលួស។
8. ផ្នែកនៃនំ Cream sour ត្រូវបាន lubricated បានយ៉ាងល្អជាមួយ Cream, កំពូលត្រូវបានតុបតែងជាមួយសូកូឡា, គ្រាប់ឬកាកាវ។ បង្អែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 12 ម៉ោង។

កំពូលអាចត្រូវបានធ្វើពី glaze ។ នៅរដូវក្តៅនំក្រែមជូរត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីឬបំណែកនៃផ្លែឈើ។

ក្រែមជូរ និងនំសូកូឡា “ប្រាក” ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាយូរមក ដោយសាររសជាតិឆ្ងាញ់ និងផលិតផលដែលអាចរកបាន។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយកាហ្វេក្រអូប ឬទឹកដែលមានកម្លាំងខ្លាំង។ ផ្លែប៊ឺរី គ្រាប់ គ្រាប់ ក្រែម និងផ្កាកុលាបពណ៌ស ត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងបង្អែម។

យើងនឹងត្រូវការ

ក្រែមផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់បង្អែមហើយសមាមាត្រត្រូវតែត្រូវបានសង្កេតឃើញនៅពេលធ្វើនំ។ បរិមាណផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ 10 ដង។ ដើម្បីធ្វើនំក្រែមជូរអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 2 ស៊ុត;
• ស្ករ 2 ពែង;
• មួយពែងកន្លះនៃម្សៅ;
• ក្រែមជូរ ៣០០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed 200 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ;
• ស្លាបព្រាតូចមួយនៃសូដា;
• ស្លាបព្រាតូចមួយនៃទឹកខ្មះ;
• វ៉ានីលីន។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ប៊ឺ 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed 200 ក្រាម;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅកាកាវ។

អ្នក​អាច​ប្រើ​ស៊ុត និង​ប៊ឺ​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួនឯង បន្ទាប់មក​នំ​អេប៉ុង​នឹង​មាន​សភាព​ទន់ ហើយ​មាន​ជីវជាតិ​ច្រើន​ជាង។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

នំក្រែមជូរជាមួយកាកាវប្រែទៅជាពណ៌សូកូឡារីករាយ។ វាត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ ហើយមិនត្រូវការផលិតផលផ្តាច់មុខស្មុគស្មាញទេ៖

1. អ្នក​ត្រូវ​ចាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ពែង​មួយ បន្ថែម​ស៊ុត និង​កិន​គ្រឿង​ផ្សំ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស់​ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោខាប់ ហើយលាយម្តងទៀត។
2. ពន្លត់សូដាជាមួយទឹកខ្មះហើយចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែមជូរ។
3. ល្បាយស៊ុត និងក្រែមជូរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាក្នុងពែងមួយ ហើយបន្ទាប់មកម្សៅ និងកាកាវត្រូវបានបន្ថែម។ ម្សៅគួរតែរាវ។ ទីបំផុត vanillin ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។
4. វាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំការរីករាលដាលឬទម្រង់។ ខាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយម្សៅ។ ម្សៅត្រូវបានចាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយកម្រិតដោយកាំបិត។
5. នំត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។
6. សម្រាប់ក្រែមអ្នកត្រូវលាយប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោខាប់និងកាកាវ។
7. នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់វាត្រូវតែកាត់តាមចំហៀងជាពីរផ្នែក។ ស្រទាប់នីមួយៗត្រូវបានស្រោបដោយក្រែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយផ្នែកខាងលើត្រូវបានតុបតែង។

បង្អែមគួរតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រាំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងដើម្បីឱ្យនំស្រូបយកក្រែមនិងមិនស្ងួត។

វីដេអូនៃការធ្វើនំ Prague

នំឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញ "Enchantress" ជាមួយ Cream sour និង vanilla

ក្រែមជូរសូកូឡាឬនំ "Enchantress" បុរាណប្រែទៅជាទន់និងមានខ្យល់ប្រសិនបើត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីឬសម្រាប់តែផ្ទះ។ ក្រែមជូរឆ្ងាញ់មានកាឡូរីតិចជាងក្រែមប៊ឺ ប៉ុន្តែផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវរសជាតិពិសេស។

សមាសភាពផលិតផល

សម្រាប់រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំ Enchantress ជាមួយ Cream sour អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុត 4 បំណែក;
• កែវស្ករមួយ;
• 2 ពែងនៃម្សៅ;
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺទន់ 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ 100 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែមជូរ 500 ក្រាម;
• កំប៉ុងទឹកដោះគោ condensed;
• វ៉ានីលីន;
• ចេក;
• ស្ករនិងកាកាវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បរិមាណគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានកើនឡើងឬថយចុះតាមសមាមាត្រ។

នំ "Enchantress"

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំនំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ៖

1. អ្នកត្រូវលាយ yolks ជាមួយស្ករដាច់ដោយឡែក ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ បង្វែរពណ៌សទៅជាពពុះ ហើយបន្ទាប់មកលាយម៉ាសទាំងពីរចូលគ្នា។
2. បន្ថែម Cream sour និង butter ទៅល្បាយស៊ុតហើយវាយបានល្អក្នុងល្បឿនលឿន។
3. ម្សៅនិងម្សៅដុតនំត្រូវតែបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីការពារកុំឱ្យមានដុំពក។
4. អ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយក្រដាសហើយខាញ់វា។
5. ដាក់ម្សៅ, កម្រិតវាជាមួយ spatula និងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។ ដើម្បីបងា្ករនំពីការដុតវាត្រូវតែពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួន។
6. សម្រាប់ក្រែមផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែត្រជាក់។ វាយក្រែមជូរជាមួយម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនលឿន បន្ថែមទឹកដោះគោខាប់ កាកាវ វ៉ានីលីន និងលាយឱ្យបានល្អ។
7. កាត់ចេកឱ្យល្អិត រួចបន្ថែមបរិមាណសរុប។ ប្រសិនបើបំណែកនៃផ្លែឈើនៅសល់នៅពេលកូរក្រែម វានឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
8. ខណៈពេលដែលនំកំពុងត្រជាក់អ្នកត្រូវដាក់ម៉ាសទឹកដោះគោនៅក្នុងទូទឹកកក។

នំជាមួយស្រទាប់កាកាវ និងក្រែមជូរត្រូវប្រមូលផ្តុំ និងតុបតែង។ អ្នកអាចលាបវាជាមួយសូកូឡា និងប៊ឺសូកូឡា។

នំរហ័សជាមួយ Cream sour និងយៈសាពូនមី berry

រូបមន្តសម្រាប់នំ Cream sour ជាមួយកាកាវ និងយៈសាពូនមី berry គឺជាជម្រើសបង្អែមរហ័សដែលអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង និងយកទៅប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នក។ វាទាមទារតែផលិតផលដែលមាន។ នំដែលធ្វើពីក្រែមជូរ និងយៈសាពូនមី នឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយក្នុងរដូវរដូវរងា ហើយផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់អ្នកជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបរបស់វា។

សមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីធ្វើនំក្រែមជូរឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ សម្រាប់បង្អែមចំនួនប្រាំមុខអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 2 ស៊ុត;
• កែវស្ករមួយ;
• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ;
• កែវយៈសាពូនមីពីផ្លែប៊ឺរីណាមួយ;
• 2 ស្លាបព្រាតូចនៃសូដា;
• ម្សៅក្នុងបរិមាណ 2 ពែង។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែមជូរ ២ ពែង;
• ស្កររលាយកន្លះកែវ។

អ្នក​អាច​ប្រើ​ម្សៅ​កាកាវ​សម្រាប់​នំ​ខេក ហើយ​សូដា​ដុតនំ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​កាន់តែ​មាន​ពន្លឺ។ ក្រែមនឹងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយប៊ឺនិងក្រែមជូរក្នុងសមាមាត្រនៃ½។

របៀបចំអិន

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំក្រែមជូរមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដហើយជ្រើសរើសផលិតផលយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំសំបកនឹងត្រូវការជាដំបូង៖

1. អ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកដោះគោ យៈសាពូនមី ម្សៅ និងសូដា ដើម្បីវាយពងជាមួយស្ករ។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។
2. ផ្សិតត្រូវបានលាបខ្លាញ់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ម្សៅត្រូវបានចាក់លើវាហើយកម្រិតដោយកាំបិត។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំនំសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបម្រើពីរ។
3. នំក្តៅត្រូវតែត្រជាក់ហើយកាត់ជាពីរផ្នែកនៅតាមបណ្តោយ។
4. ដើម្បីរៀបចំក្រែមវាត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមបរិមាណទឹកតិចតួចទៅក្នុងម្សៅ។ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ Cream sour និងវាយ។
5. នំត្រជាក់ត្រូវបានស្រោបដោយក្រែមហើយផ្នែកខាងលើត្រូវបានតុបតែងដោយយៈសាពូនមីឬផ្លែប៊ឺរី។

មុនពេលបម្រើនំជាមួយក្រែមជូរត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីត្រាំ។

នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ

នំនេះមានក្រែមជូរ និងសូកូឡាមានលក្ខណៈពិសេសមួយ - នំត្រូវតែត្រូវបានដុតនំស្តើងណាស់។ ពួកវាត្រូវបានត្រាំជាមួយនឹងក្រែមសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំនំក្រែមជូរអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម;
• កញ្ចប់នៃម្សៅដុតនំមួយ;
• 3 ស៊ុត;
• ប៊ឺ 60 ក្រាម;
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ;
• ស្កររលាយ 200 ក្រាម;
• ម្សៅ 800 ក្រាម;
• pinch នៃអំបិល។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែមជូរ 500 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម 700 មីលីលីត្រ;
• ស្កររលាយ ៣០០ ក្រាម;
• វ៉ានីលីន;
• Walnut;
• 2 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ;
• កាកាវ។

ទឹកដោះគោ ស្ករ កាកាវត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងក្រែមជាសមាសធាតុជំនួយ។ សម្រាប់ការបម្រើមួយ អ្នកអាចយកក្រែមជូរមួយកែវ ហើយកាត់បន្ថយផលិតផលដែលនៅសល់តាមសមាមាត្រ។

របៀបចំអិន

ការដុតនំជាមួយក្រែមសូកូឡាប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើវាត្រូវបានត្រាំយ៉ាងល្អនៅក្នុងក្រែម:

1. សម្រាប់ dough ក្រែមជូរត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅដុតនំនិងម្សៅស្ករ។ ប៊ឺ ស៊ុត ប្រេងបន្លែ ម្សៅ និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមជាវេន។ dough ត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ល្អ។ វាមិនគួរស្អិតនិងទន់ទេ។
2. ម្សៅត្រូវបានសម្រាករយៈពេល 30 នាទីហើយបន្ទាប់មកបែងចែកជា 14 ផ្នែក។ នីមួយៗត្រូវបានរមូរចេញជាកម្រាស់ 2 ម។ ដាក់នំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 7 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
3. ប្រសិនបើសូដាត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យម្សៅដុតនំវាត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough បន្ទាប់ពីប្រតិកម្ម។
4. សម្រាប់ក្រែម វាយក្រែមជូរជាមួយវ៉ានីឡា និងក្រែមជាមួយស្ករម្សៅដាច់ដោយឡែក។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយម៉ាសទាំងពីរនិងលាយ។
5. នំទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបដោយក្រែមម្តងមួយៗ។ ដើម្បីឱ្យពួកវាត្រាំបានល្អ អ្នកត្រូវដាក់កន្លែងធ្វើការនៅក្នុងផ្សិត ហើយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្ត។ ទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់រយៈពេលមួយម៉ោង រួចដាក់ទូរទឹកកកពេញមួយយប់។
6. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបញ្ចប់ការជួបប្រជុំគ្នានៃបង្អែមដោយដំណើរការគែមនិងការតុបតែងនំខាងលើ។

ក្រែមសម្រាប់នំអាចត្រូវបានធ្វើពីក្រែមជូរនិងកាកាវបន្ទាប់មកបង្អែមនឹងទទួលបានរសជាតិសូកូឡា។ វាត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងការប្រោះនៃគ្រាប់នៅលើកំពូល។ អ្នកក៏អាចប្រើសូកូឡាដឹងគុណ ឬកាកាវផងដែរ។ នំក្រែមជូរតែងតែប្រែជាសម្បូរ និងសម្បូរជីវជាតិ។

នំក្រែមជូរប្រហែលជានំធ្វើនៅផ្ទះដ៏ពេញនិយមបំផុត។ វាទាំងអស់អំពីគុណសម្បត្តិដែលនំសាមញ្ញនេះមានច្រើន។ វាដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកមិនចាំបាច់រមៀលនំខេក ច្របាច់ម្សៅ ធ្វើឱ្យកន្លែងជុំវិញអ្នកកខ្វក់ ហើយអ្នកមិនត្រូវការជំនាញពិសេស ឬផលិតផលកម្រនិងអសកម្មណាមួយឡើយ។ នំ​មិន​ផ្អែម​ពេក ហើយ​មិន​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ពេក។ ហើយប្រសិនបើអ្នកអនុវត្តការស្រមើស្រមៃបន្តិច នំប្រចាំថ្ងៃអាចប្រែទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏គួរឱ្យកោតសរសើរយ៉ាងងាយស្រួល។

Smetannik គឺជានំដែលទន់ និងមានសំណើមធ្វើពីម្សៅក្រែមជូរ។ ក្រែមជូរត្រូវបានប្រើទាំងសម្រាប់ធ្វើម្សៅ និងសម្រាប់ធ្វើក្រែម។ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើស្រស់ ផ្លែឈើស្ងួត ឬផ្លែប៊ឺរី ទៅក្នុងក្រែម។

នំក្រែមជូរដែលឆ្ងាញ់បំផុត - រូបមន្តបុរាណ

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

សម្រាប់នំ:

• ក្រែម sour 250 ក្រាម។
• ស៊ុត 2 ភី។
• ស្ករ 1 ពែង
• margarine 100 ក្រាម។
• ម្សៅ 3-4 ពែង
• សូដា 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវ 2-3 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែមជូរ ៤៥០ ម។
• ស្ករ 1 ពែង

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. រលាយ margarine ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករហើយវាយ។ ស្ករគួរតែរលាយ។ បន្ថែម margarine និងកូររហូតដល់រលោងនិងដូចគ្នា។ ចាក់ទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងក្រែមជូរបន្ថែមសូដាកូរ។ នៅពេលដែលក្រែមជូរចាប់ផ្តើមពពុះ បន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។ កូរ។
2. បន្ថែមម្សៅជាផ្នែកតូចៗហើយច្របាច់ម្សៅជាមួយ whisk មួយ។ ម្សៅគួរតែដូចជាក្រែមជូរក្រាស់។
3. ចែក dough ជាពីរផ្នែក។ បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ កូរ។ ដុតនំនំនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើដំបងឈើ។ វាគួរតែនៅតែស្ងួត។ ទុកឱ្យនំដែលបានបញ្ចប់ត្រជាក់។
4. ដើម្បីរៀបចំក្រែមវាយ Cream sour និងស្ករជាមួយឧបករណ៍លាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ fluffy ។ អ្នកអាចបន្ថែម vanilla ទៅក្រែម។
5. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់នំសូកូឡាជាពីរចំណែក។ ខាញ់នំជាមួយក្រែមហើយទុកឱ្យនំញ៉ាំ។ កំពូលអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream sour ដូចគ្នាឬតុបតែងជាមួយ icing ឬសូកូឡាដឹងគុណ។
6. ដំបូន្មាន៖ ដើម្បីរៀបចំក្រែម វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើក្រែមជូរក្រាស់។ ក្រែមជូរដ៏កម្រអាចត្រូវបានកែលម្អ។ ដាក់កន្សែងពោះគោស្អាតនៅក្នុង colander ចាក់ក្រែមជូរ ហើយទុកវាចោលមួយយប់។ ទឹកដោះគោលើសនឹងបង្ហូរហើយក្រែមជូរនឹងកាន់តែក្រាស់។
7. សាកល្បងក្រែមជូរមុនពេលរៀបចំក្រែមវាគួរតែស្រស់និងមិនជូរ។

នំសូកូឡា "Smetannik" ជាមួយ cherries នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្នកណាមិនស្រលាញ់ cherries ក្នុងគ្រឿងស្រវឹង! វារួមបញ្ចូលគ្នាដោយជោគជ័យនូវរសជាតិផ្អែមនិងជូរនៃ cherries ជូរចត់នៃសូកូឡានិងក្លិននៃ cognac ។ គោលការណ៍ដូចគ្នាអាចត្រូវបានអនុវត្តចំពោះនំខេក។ រៀបចំក្រែមជូរសូកូឡាជាមួយ cherries ។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំសូកូឡាក្រែមជូរនៅផ្ទះ។ ធានាជោគជ័យ!

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 3 ពែង
• ក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត 3 PCs ។
• ស្ករ 1 ពែង
• សូដា 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• cherry 500 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែមជូរ 250 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ 1/2 ពែង
• សូកូឡាខ្មៅ 100 ក្រាម។
• កាហ្វេ liqueur 100 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ច្របាច់ម្សៅ។ កិនស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ថែម Cream sour, soda, vinegar slaked, ម្សៅ។ បន្ថែមម្សៅកាកាវនៅចុងបញ្ចប់។ ម្សៅគួរតែមានសូកូឡាសម្បូរបែប ដូច្នេះកម្រិតកាកាវអាចកើនឡើង។
2. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចាន Multicooker លាបខ្លាញ់។ បាច cherries pitted រាបស្មើនៅលើកំពូល។ ចុចផ្លែប៊ឺរីស្រាលៗចូលទៅក្នុងម្សៅ។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលគឺ 40-100 នាទី។ កុំបើកគម្របសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីដំបូង។ បន្ទាប់មកពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងបន្ទះឈើ។
3. ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់។ កាត់ច្រាសច្រាសជា 2 ផ្នែក។ ត្រាំនំជាមួយកាហ្វេ liqueur ។ អ្នកអាចប្រើ cognac ។
4. រលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹក។ បន្ថែមស្ករនិងក្រែមជូរ។ កំដៅរហូតដល់ស្កររលាយ។ ត្រជាក់ក្រែម។ ខាញ់នំខេកដោយសប្បុរស។ កំពូលនៃនំអាចត្រូវបានគ្របដោយក្រែម, ប្រោះជាមួយម្សៅស្ករឬតុបតែងជាមួយ icing សូកូឡា។
5. ដំបូន្មាន៖ ក្នុងរដូវរងារ នំអាចធ្វើពី cherries ទឹកកក។
6. សំបកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង។ បើគ្មានក្រែមទេ ក្រែមជូរជាមួយផ្លែ cherries គឺជានំផ្លែឈើដ៏ល្អ។

នំ Shaggy "Smetannik" ជាមួយទឹកដោះគោខាប់និង prunes

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិ និងរូបរាងមិនធម្មតានៃនំនោះ ចូរដុតនំនំស្រួយជាមួយ prunes ។ ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅពណ៌ស និងសូកូឡា នំនេះមានលំនាំថ្មម៉ាបមិនធម្មតានៅលើការកាត់។ Prunes រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Cream sour និងទឹកដោះគោ condensed នឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវ piquancy ពិសេស។ នំប្រែជាឆ្ងាញ់ហើយមិនផ្អែមពេក។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ក្រែមជូរ ៣០០ ក្រាម។
• ស្ករ 1 ពែង
• margarine 50 ក្រាម។
• ម្សៅ 2 ពែង
• ស៊ុត 2 ភី។
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
• ម្សៅកាកាវ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល pinch មួយ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ទឹកដោះគោ condensed 1/2 កំប៉ុង
• Cream sour 100 ក្រាម។
• prunes 500 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ជំនួសម្សៅ។ កិនស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ថែម margarine រលាយ, Cream sour, អំបិលនិងម្សៅលាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ ចែក dough ជា 2 ផ្នែក។ បន្ថែមម្សៅកាកាវទៅមួយ។
2. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង។ ចាក់ម្សៅពណ៌សជាមុនសិន បន្ទាប់មកម្សៅកាហ្វេចូលទៅក្នុងកណ្តាល ហើយលាយច្របល់ បង្កើតជាលំនាំថ្មម៉ាប។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 40 នាទីដោយពិនិត្យមើលភាពរួចរាល់ដោយបន្ទះឈើស្ងួត។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់។
3. លាងជម្រះ prunes ។ បំពេញដោយទឹកក្តៅប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។ បង្ហូរទឹក។ ដករណ្តៅចេញប្រសិនបើប្រើ prunes ជាមួយរណ្តៅ។ ស្ងួត។
4. រៀបចំក្រែមសម្រាប់នំ។ វាយទឹកដោះគោ condensed ជាមួយ Cream sour ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តបង្អែមផ្អែមបន្ថែមស្ករហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។
5. យក pulp ចេញពីនំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយបន្សល់ទុកតែផ្នែកខាងក្រោមនិងចំហៀង។ បំបែកកំទេចទៅជាបំណែក។ ដាក់បំណែក dough ត្រឡប់មកវិញ, ជ្រលក់គ្នានៅក្នុងក្រែមនិង topping ជាមួយ prunes ។ ទុកឱ្យនំអង្គុយ។ ប្រើសូកូឡាកក ឬរលាយជាការតុបតែង។
6. ដំបូន្មាន៖ នំនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ដុំ Walnut ក្នុងផ្លែនីមួយៗ ឬបន្ថែមគ្រាប់ទៅក្នុងនំរវាងបំណែកនៃម្សៅ។

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់នំខេក - វា "បានជួប" ផលិតផលដែលមើលទៅមិនឆបគ្នា - ក្រែមជូរទន់ដែលមានរសជាតិទឹកដោះគោបញ្ចេញសម្លេង prunes ដែលមនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តព្រោះពួកគេមិនដឹងពីរបៀប "បញ្ចូល" វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវទៅក្នុងម្ហូប។ នំអេប៉ុងឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរ។ រូបមន្តនេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏រស់រវើកនៃរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើនំជាមួយនឹងរសជាតិមិនស្តង់ដារ ដែលទោះជាយ៉ាងណានឹងទាក់ទាញភ្ញៀវទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការសាកល្បង ចូរយើងយក៖

1. 4 ស៊ុតធំ;
2. វ៉ានីលីន;
3. 220 ក្រាមនៃម្សៅ;
4. ម្សៅដុតនំមួយកញ្ចប់។

Souffle៖

1. 20 ក្រាមនៃម្សៅ gelatin, នៅក្នុងចាន;
2. ក្រែមជូរភូមិសម្បូរបែបមួយគីឡូក្រាម;
3. ទឹកដោះគោ 125 មីលីលីត្រ;
4. 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
5. 150 ក្រាមនៃ prunes ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន dough:

1. វាយស៊ុតរហូតដល់ពពុះ។
2. បន្ថែមម្សៅដុតនំ ម្សៅ និងវ៉ានីឡា ប៉ុន្តែមិនមែនផ្នែកទាំងមូលក្នុងពេលតែមួយនោះទេ ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗ ស្លាបព្រាដោយស្លាបព្រា។
3. Knead សម្រាប់ប្រហែល 7 នាទី, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដែលអ្នកបានគ្របដណ្តប់ពីមុនជាមួយ parchment, oiled lightly និង sprinkled ជាមួយម្សៅ។
4. គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ foil មួយដើម្បីរក្សា dough ទន់។
5. ដុតនំរយៈពេល 8 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

Souffle៖

1. យករណ្តៅចេញពី prunes កាត់វាជាបំណែក ៗ លាងជមែះនិងចំហាយទឹកក្នុងទឹករំពុះឬទុកក្នុង cognac / rum / liqueur (អ្នកអាចប្រើការបំពេញណាមួយតាមរូបមន្ត) ។
2. ចាក់ gelatin ជាមួយទឹកដោះគោហើយទុកវាចោល 20 នាទី។
3. ដាំក្រូចឆ្មារយៈពេល 5 នាទីក្នុងទឹកធម្មតា។
4. បន្ទាប់​មក​វាយ​ក្រូចឆ្មារ​ដែល​បក​រួច​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ បន្ថែម​ក្រែម​ជូរ និង​ស្ករ។
5. កំដៅ gelatin ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលាយប្រសិនបើវាមិនភ្លាមៗ។
6. បន្ទាប់ពីត្រជាក់, ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ Cream sour និងវាយ។
7. ច្របាច់​យក​សំណើម​លើស​ពី​ផ្លែ​ព្រូន ច្របាច់​វា​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក ហើយ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​ដោយ​កូរ។

យើងប្រមូល៖

1. នំគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកជាច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន (ប្រហែល 3-4) ។
2. ស្រទាប់ជាមួយ Cream soufflé។
3. យើងក៏ខាញ់ផ្នែកខាងលើជាមួយក្រែម ហើយលាបបន្តិចនៅលើចំហៀង។
4. តុបតែង៖ អ្នកអាចប្រើ prunes សូកូឡា ខ្ទិះដូង និងគ្រាប់ វាអាស្រ័យទៅលើចំណូលចិត្ត និងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។

នំ Smetannik រហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ឆ្ងាញ់, រសជាតិសម្បូរបែប។ រៀបចំនិងញ៉ាំក្នុងរយៈពេល 10 នាទី!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ (ខ្លាញ់) ២០០ ក្រាម។
• ស៊ុត 1 ភី។
• ទឹកដោះគោ 5 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ 4 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ 3 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅកាកាវ 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ 1 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅដុតនំ 1 tsp ។

វិធីសាស្រ្តរៀបចំនំ Smetannik រហ័ស និងសាមញ្ញក្នុងមីក្រូវ៉េវ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ លាយម្សៅ កាកាវ ម្សៅ និងម្សៅដុតនំដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ថែមល្បាយលទ្ធផលទៅស៊ុតហើយលាយល្អ។ បន្ថែមទឹកដោះគោនិងប្រេងបន្លែ។ ច្របាច់ម្សៅ។
2. ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែលមានលាបខ្លាញ់ (មីក្រូវ៉េវមានសុវត្ថិភាព) ។ "Oven" រយៈពេល 4-5 នាទីនៅថាមពល 700 kW ។
3. ខណៈពេលដែលម្សៅកំពុង "ដុតនំ" វាយក្រែមជូរនិងស្ករ។
4. កាត់នំចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនហើយរាលដាលស្រទាប់នីមួយៗជាមួយក្រែម។
5. នេះធ្វើនំលឿនណាស់សម្រាប់បី។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 2 ពែង
• ស្ករ 1 ពែង
• ស៊ុត 4 ភី។
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម។
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ 1 tbsp ។ លីត្រ
• វ៉ានីលីន

សម្រាប់ក្រែម៖

• Cream sour, 400 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម។
• ស្ករ 1 ពែង
• វ៉ានីលីន។

វិធីរៀបចំក្រែមជូរក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករចូលទៅក្នុងពពុះពណ៌ស។ បន្ថែមក្រែមជូរនិងប៊ឺរលាយ។ លាយ។
2. បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិង vanillin ។ ច្របាច់ម្សៅ។
3. ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter និងចាក់ចូលទៅក្នុង dough នេះ។ ដុតនំនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 80 នាទី។
4. យកនំប៊ីសស្ទីនចេញដោយប្រើកន្ត្រកចំហាយទឹក ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
5. ដើម្បីរៀបចំក្រែម លាយ Cream sour, ឈីក្រុម Fulham, ស្ករ និង vanillin ។ វាយរហូតដល់រលោង។
6. កាត់ biscuit ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 3-4 ។ លាបក្រែមនីមួយៗនៅលើកំពូលនិងចំហៀង។
7. ដាក់ក្រែមជូរដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ រួចរាល់ហើយ!

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 1.5 ពែង
• ក្រែមជូរ ១ ពែង
• ស្ករ 1 ពែង
• ស៊ុត 1 ភី។
• ម្សៅកាកាវ 100 ក្រាម។
• សូដា 0.5 tsp ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែមជូរ ១ ពែង
• ស្ករ 0.5-1 ពែង
• កាហ្វេភ្លាមៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំក្រែមជូរ truffle:

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ dough ។
2. ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងហើយចាក់ចេញ dough ។
3. ដុតនំរយៈពេល 60 នាទីរហូតដល់រួចរាល់។ កាត់នំជាពាក់កណ្តាល។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ក្រែម (លើកលែងតែប្រេង) ហើយដាំឱ្យពុះ ប៉ុន្តែកុំឆ្អិន!
5. បន្ថែមប៊ឺនិងវាយក្រែមយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខាញ់នំហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 1 ពែង
• ក្រែម sour 15% ខ្លាញ់ 1 ពែង
• ស៊ុត 3 ភី។
• ស្ករ 1/3 ពែង
• cognac (ស្រេចចិត្ត) 1 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅកាកាវ 1 tbsp ។ លីត្រ
• សូដា 0.5 tsp ។

សម្រាប់ក្រែម៖

• ក្រែម sour 15% ខ្លាញ់ 400 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន 0.5 កំប៉ុង

សារធាតុបន្ថែម៖

• Walnut 20 ភី។
• ផ្លែព្រូន ២ ក្តាប់ដៃ

សូកូឡា glaze៖

• ទឹកដោះគោ 8 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅកាកាវ 6 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ 3 tbsp ។ លីត្រ
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• cinnamon 1/3 tsp ។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោ condensed គ្រាប់និង prunes

1. លាងសមាតនិងចាក់ទឹករំពុះលើ prunes ។ លាយម្សៅជាមួយសូដា។ វាយស៊ុតជាមួយស្ករ។
   បន្ថែម Cream sour, cognac និងម្សៅ (ជាមួយសូដា) ទៅក្នុងស៊ុតបន្តិចម្ដងៗ។
2. រៀបចំផ្សិតពីរសម្រាប់ដុតនំនំ។ ខាញ់ពួកវាជាមួយប្រេង។
3. ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលមួយចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយ ហើយពាក់កណ្តាលទីពីរនៃ dough លាយជាមួយម្សៅកាកាវចូលទៅក្នុងទីពីរ។
4. ដុតនំនៅក្នុង oven នៅ 220 ដឺក្រេសម្រាប់ 5-7 នាទី ( oven គួរតែត្រូវបាន preheated រួចទៅហើយ) ។
5. យើងយកនំចេញពីផ្សិត។ លាយក្រែមជូរជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ កាត់​គ្រាប់ និង​ផ្លែ​ព្រូន​ឱ្យ​ម៉ត់។
6. កាត់នំជាពាក់កណ្តាលហើយរាលដាលជាមួយក្រែម (ដាក់គ្រាប់និង prunes នៅលើក្រែម) ។
7. ការជួបប្រជុំគ្នា៖ នំសូកូឡា - ក្រែម - គ្រាប់និងព្រូន - នំស្រាល - ក្រែម - គ្រាប់និងព្រូន ... ហើយដូច្នេះម្តងទៀត ...
8. លាយទឹកដោះគោ កាកាវ និងស្ករ។ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែមប៊ឺនិង cinnamon ។
   លាយ។ ចាក់ glaze លើនំនិងប្រោះគ្រាប់នៅលើកំពូល។
9. យើងដាក់ក្រែមជូររបស់យើងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ អាន​បន្ថែម:

វាមានរសជាតិដូចនំឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្តែមិនមានឈីក្រុម Fulham ។

គ្រឿងផ្សំ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 350 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត 1 ភី។
• ប៊ឺ 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ 0.5 tbsp ។ លីត្រ
• Yeast 0.5 tsp ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ក្រែមជូរ ៣០០ ក្រាម។
• ស៊ុត 3 ភី។
• ស្ករ 3 tbsp ។ លីត្រ

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំក្រែមជូរ Tatar:

1. ម្សៅ។លាយទឹកដោះគោក្តៅជាមួយស៊ុត ម្សៅ ប៊ឺ ស្ករ អំបិល និងដំបែ។ ច្របាច់ម្សៅ។ ទុកចោលមួយម៉ោង។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ។ ដាក់ក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់។ យើងបង្កើតជាជ្រុង។
2. ការ​បំពេញ។វាយពងជាមួយស្ករដោយដៃ។ បន្ថែមក្រែមជូរហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។ ចាក់ការបំពេញចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់លើម្សៅ។ យើងពត់ជ្រុងខាងក្នុង (ឆ្ពោះទៅកណ្តាល) ។
   ដុតនំសម្រាប់ 30-40 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

សូមរីករាយជាមួយតែរបស់អ្នក!

នំសូកូឡា និងក្រែមជូរ ឬដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថា "នំក្រែមជូរ" គឺជាប្រភេទនំដែលផលិតនៅផ្ទះបានយ៉ាងងាយស្រួលបំផុត ដែលសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចរៀបចំបានដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកអាចធ្វើនំសូកូឡាដោយបន្ថែមក្រែមជូរទៅម្សៅ ឬអ្នកអាចដុតនំនំអេប៉ុងសាមញ្ញបំផុតតាមរូបមន្តណាមួយ ហើយលាបវាជាមួយក្រែមជូរដែលផលិតនៅផ្ទះ។

រូបមន្តសម្រាប់នំ Cream sour ជាមួយ icing សូកូឡា

នំខេក "សូកូឡាជូរចត់"

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

• ម្សៅ 1.5 ពែង;
• 1 កែវក្រែមជូរ - ក្រែមជូរត្រូវតែរាវ;
• 1 ពែងនៃជាតិស្ករ;
• ម្សៅកាកាវ 50-70 ក្រាម;
• 1 ស៊ុតធំ;
• 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មេះតុ 9% (0.5 ស្លាបព្រា) ។

សម្រាប់ក្រែម៖

ជម្រើសទី ១ - ក្រែមជូរ៖

• ក្រែមជូរ ១ កែវ;
• ស្ករ 1 ពែង។

ជម្រើសទី ២ - ក្រែមសូកូឡា៖

• ប៊ឺ 100 ក្រាម;
• 0.5 កំប៉ុងទឹកដោះគោ condensed;
• 2-3 ស្លាបព្រានៃកាកាវ។

សម្រាប់សូកូឡា glaze៖

• 1 ស្លាបព្រាកាកាវឬ 50 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ១ ស្លាបព្រា;
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើសូកូឡានិងមិនមែនកាកាវទេនោះមិនចាំបាច់មានជាតិស្ករទេ);
• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយ Cream sour អ្នកត្រូវលាយម្សៅស្ករកាកាវនិងម្សៅដុតនំ។ បន្ថែមក្រែមជូរ ស៊ុត ហើយប្រសិនបើចម្អិនដោយគ្មានម្សៅដុតនំ សូដា (ពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ)។

លាយម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ឬ semolina ។

ប្រសិនបើអ្នកដុតនំនៅក្នុងខ្ទះធំ - 25-26 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត - នំនឹងមិនខ្ពស់ទេហើយវាអាចត្រូវបានកាត់ជាពីរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានស្រទាប់នំបន្ថែមទៀត - បី - អ្នកត្រូវយកផ្សិតតូចជាង 20-22 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដុតនំសូកូឡាសម្រាប់ក្រែមជូរនៅ 180-200C ប្រហែល 45 នាទីរហូតដល់បន្ទះឈើស្ងួត។

ម្សៅសម្រាប់នំ Cream sour ជាមួយសូកូឡា icing ប្រែចេញក្រាស់ប៉ុន្តែ fluffy - អ្នកនឹងឃើញវានៅពេលដែលបន្ទាប់ពីទុកឱ្យនំត្រជាក់បន្តិចអ្នកកាត់វាជាស្រទាប់ជាច្រើន។

ក្រែម​ជូរ​សម្រាប់​នំ​អេប៉ុង​សូកូឡា​អាច​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​តាម​វិធី​សាមញ្ញ​ដោយ​វាយ​ក្រែម​ជូរ​ជាមួយ​ស្ករ។ ក្រែមគឺរាវ ប៉ុន្តែវាបំពេញនំខេកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យក្រែមកាន់តែក្រាស់និងផ្ទុយទៅនឹងនំដែលមានស្រទាប់ពន្លឺដ៏ស្រស់ស្អាតបន្ទាប់មកធ្វើក្រែមជាមួយទឹកដោះគោខាប់។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ហើយ លាបក្រែមខាងក្រោមជាមួយក្រែម ហើយគ្របពីលើ។

រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡា និងក្រែមជូរ៖រលាយសូកូឡាជាមួយ Cream sour និង butter នៅក្នុងទឹកងូតទឹកកូរនិងចាក់លើផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

អ្នកអាចគូរលំនាំដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយក្រែមជូរ។

នំសូកូឡានិងក្រែមជូរ "ខ្លាឃ្មុំ"

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ៖ butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា, ស្ករ - 1 ពែង, Cream sour - 1 ពែង, soda, vinegar, ម្សៅ - 1 ពែង, កាកាវ - 3 ស្លាបព្រា; សម្រាប់ក្រែម៖ក្រែមជូរ - 1,5 ពែង, ស្ករ - 1 ពែង, vanillin - 1 កញ្ចប់។

សម្រាប់រូបមន្តនេះសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយ Cream sour អ្នកត្រូវកិនប៊ឺជាមួយស្ករបន្ថែម Cream sour និងកិនម្តងទៀតបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាមួយស្លាបព្រានិងទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រានិងលាយ។ បន្ថែមម្សៅ 3 ពែងហើយច្របាច់ម្សៅ។ ចែកជាពីរផ្នែកបន្ថែមកាកាវទៅមួយ។ ចែកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាស្រទាប់នំប្រាំមួយហើយដុតនំ។

កំពុងរៀបចំក្រែម។វាយ Cream sour, ស្ករ, vanillin និងទូរទឹកកក។ បន្ទាប់មកខាញ់នំ (លើកលែងតែកំពូលមួយ) ដាក់នំនៅត្រជាក់សម្រាប់ត្រាំ, ជំនួស : ងងឹត, ពន្លឺ។

កំពុងរៀបចំ glaze ។កិនទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ 4 ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែម 50 ក្រាមនៃប៊ឺទន់ហើយកិនឱ្យល្អម្តងទៀត។ បន្ថែម 3 ស្លាបព្រានៃកាកាវទៅ glaze សម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយ Cream sour, កិន, ដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះរហូតដល់ស្កររលាយ, stirring, ត្រជាក់, ចាក់ពីលើនិងភាគី។

នំសូកូឡានិងក្រែមជូរ "សេះបង្កង់"

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖ម្សៅ 700 ក្រាម, ស៊ុត 5, ស្ករ 500 ក្រាម, Cream sour 250 ក្រាម, ប៊ឺ 100 ក្រាម, 1 tsp ។ baking soda, 1 tsp ។ ទឹក lemon, ម្សៅកាកាវ 50 ក្រាម, margarine 10 ក្រាម។

សម្រាប់ glaze:ប៊ឺ 50 ក្រាម ម្សៅកាកាវ 50 ក្រាម ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ ស្ករ 120 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយស្ករ, ស៊ុត, Cream sour, soda, ទឹក lemon, បន្ថែម butter ទន់និងម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ បន្ថែមកាកាវទៅផ្នែកមួយ។ ខាញ់ផ្សិតជាមួយ margarine ហើយប្រើស្លាបព្រាមួយដើម្បីដាក់ម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នឆ្លាស់គ្នានៃពណ៌នីមួយៗ ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានបន្ទះពណ៌ត្នោត និងពណ៌ស។ ដុតនំនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 40-50 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំ glaze, លាយស្ករជាមួយទឹកដោះគោ, បន្ទន់ butter និងកាកាវនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន, ត្រជាក់និងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយមួយ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូបថត នំសូកូឡាជូរចត់តាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ icing:

នំសូកូឡានិងក្រែមជូរ "ល្អឥតខ្ចោះ"

គ្រឿងផ្សំ៖

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តប្រភេទទីមួយ៖ម្សៅ 500 ក្រាម ស្ករ 400 ក្រាម ក្រែមជូរ 300 ក្រាម ម្សៅកាកាវ 30 ក្រាម 1 tsp ។ baking soda, 1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ 3%, margarine 20 ក្រាម។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តប្រភេទទីពីរ៖

សម្រាប់ក្រែម៖

សម្រាប់ glaze:

សម្រាប់ការតុបតែង៖

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំម្សៅប្រភេទទី 1 លាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ បន្ថែមសូដាលាយជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ច្របាច់ម្សៅរឹង។ ចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា ហើយបន្ថែមកាកាវទៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ ចែកផ្នែកនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលម្តងទៀត រមៀលចេញ 4 ស្រទាប់នំដូចគ្នាដាក់ក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 250 ° C រហូតដល់ចម្អិន។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់។

ដើម្បីរៀបចំម្សៅប្រភេទទីពីរ វាយស៊ុតពណ៌សញាក់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចម្តងៗ វាយប្រហែល 10 នាទីទៀត។ ដោយ​ប្រើ​ថង់​កុម្មង់​នំ​មួយ ដាក់​ល្បាយ​ដែល​បាន​បញ្ចប់​ទៅ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​លាប​ខ្លាញ់​និង​ម្សៅ​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​នំ​សំប៉ែត​ដែល​មាន​អង្កត់ផ្ចិត 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមលាយក្រែមជូរត្រជាក់ជាមួយស្ករវាយជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមស្ករ vanilla ។ ដើម្បីរៀបចំ glaze បន្ថែមទឹក 150 មីលីលីត្រទៅក្នុងម្សៅស្ករហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ លាយជាមួយស៊ុតស និងកាកាវ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ខាញ់​នំ​ដែល​បាន​ញាក់​រួច​ជា​មួយ​នឹង​ក្រែម​ហើយ​ផ្សំ​ដោយ​ពណ៌​ឆ្លាស់​គ្នា និង​ធ្វើ​នំ​សាំងវិច​ជាមួយ​នឹង​នំ​ប្រូតេអ៊ីន។ ផ្នែកខាងលើនិងចំហៀងនៃនំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ icing និងតុបតែងជាមួយគ្រាប់។

នំសូកូឡានិងក្រែមជូរ "Naslazhdeniye"

គ្រឿងផ្សំ៖

• សម្រាប់ការធ្វើតេស្តប្រភេទទីមួយ៖ម្សៅ 500 ក្រាម ស្ករ 400 ក្រាម ក្រែមជូរ 300 ក្រាម ម្សៅកាកាវ 30 ក្រាម 1 tsp ។ baking soda, 1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ 3%, 4 tsp ។ ម៉ាហ្គារីន។
• សម្រាប់ការធ្វើតេស្តប្រភេទទីពីរ៖ 5 ស៊ុតពណ៌ស 400 ក្រាម ស្កររលាយ 2 tsp ។ butter, 2 tsp ។ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី។
• សម្រាប់ក្រែម៖ស្ករ ៤០០ ក្រាម, ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម, ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់។
• សម្រាប់ glaze: 1 ស៊ុតពណ៌ស 120 ក្រាម ស្ករម្សៅ 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ
• សម្រាប់ការតុបតែង៖ខឺណែល Walnut កាត់ 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំម្សៅប្រភេទទី 1 លាយក្រែមជូរជាមួយស្ករ បន្ថែមសូដាលាយជាមួយទឹកខ្មេះ ហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ច្របាច់ម្សៅរឹង។ ចែកវាទៅជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា ហើយបន្ថែមកាកាវទៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។

ចែកផ្នែកនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលម្តងទៀត រមៀលចេញ 4 ស្រទាប់នំដូចគ្នាដាក់ក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 250 ° C រហូតដល់រួចរាល់។

ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់។

ដើម្បីរៀបចំម្សៅប្រភេទទីពីរ វាយស៊ុតពណ៌សញាក់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចម្តងៗវាយប្រហែល 10 នាទី។ ដោយប្រើថង់កុម្មង់ដាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់និងម្សៅក្នុងទម្រង់ជានំផ្ទះល្វែងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដុតនំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្មមរយៈពេល 10-15 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមលាយ Cream sour ត្រជាក់ជាមួយស្ករវាយជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមស្ករ vanilla ។

ដើម្បីរៀបចំ glazeចាក់ស្កររលាយចូលក្នុងទឹក 150 មីលីលីត្រហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ លាយជាមួយស៊ុតស និងកាកាវ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ខាញ់​នំ​ដែល​បាន​ញាក់​រួច​ជា​មួយ​នឹង​ក្រែម​ហើយ​ផ្សំ​ដោយ​ពណ៌​ឆ្លាស់​គ្នា និង​ធ្វើ​នំ​សាំងវិច​ជាមួយ​នឹង​នំ​ប្រូតេអ៊ីន។

យកចិត្តទុកដាក់លើរូបថត - នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរយោងទៅតាមរូបមន្តនេះចាំបាច់ត្រូវលាបខ្លាញ់ជាមួយ glaze និងតុបតែងជាមួយគ្រាប់:

រូបមន្តសម្រាប់នំអេប៉ុងសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ

នំសូកូឡានិងក្រែមជូរជាមួយយៈសាពូនមី plum

គ្រឿងផ្សំ៖

• សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖ស៊ុត 6 ម្សៅ 300 ក្រាម ម្សៅកាកាវ 100 ក្រាម ស្ករ 200 ក្រាម ក្រែមជូរ 200 ក្រាម 1 tbsp ។ លីត្រ ម៉ាហ្គារីន។
• សម្រាប់ក្រែម៖ប៊ឺ 100 ក្រាម 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ 1 ស៊ុត 1 tbsp ។ លីត្រ tincture plum ។
• សម្រាប់ការបំពេញ៖យៈសាពូនមី 200 ក្រាម 1 tsp ។ cinnamon, 1 tsp ។ zest ក្រូចឆ្មា។
• សម្រាប់ការតុបតែង៖ 2 tbsp ។ លីត្រ Walnut chopped, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ញែក yolks ពីពណ៌ស, កិនជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌ស, បន្ថែម whipped whites, sifted ម្សៅ, ម្សៅកាកាវនិង Cream sour, knead ចូលទៅក្នុង dough ដូចគ្នា។ ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C សម្រាប់ 15-20 នាទី។ ត្រជាក់នំដែលបានបញ្ចប់កាត់ជា 3 ផ្នែក។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមកិនស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម butter ទន់និង tincture plum វាយ។

ដើម្បីរៀបចំការបំពេញលាយយៈសាពូនមី plum ជាមួយ cinnamon និង zest ក្រូចឆ្មា ដុស 2 ស្រទាប់នំជាមួយល្បាយលទ្ធផលដាក់វានៅលើកំពូលនៃគ្នានិងគ្របដណ្តប់ជាមួយទីបី។

ខាញ់នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរពាក់កណ្តាល លាបក្រែមដែលនៅសល់ដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ rosette ។ តុបតែងនំជាមួយគ្រាប់និងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ "ពេលល្ងាច"

គ្រឿងផ្សំ៖

• សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖ម្សៅ 350 ក្រាម, ស្ករ 300 ក្រាម, ទឹកដោះគោ condensed 250 ក្រាម, mayonnaise 250 ក្រាម, 4 ស៊ុត 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅកាកាវ 1 tsp ។ baking soda, 1/2 tsp ។ ទឹកខ្មេះ 3% 2 tsp ។ margarine, 2 tsp ។ breadcrumbs ។
• សម្រាប់ក្រែម៖ក្រែមជូរ 500 ក្រាម, ស្ករម្សៅ 250 ក្រាម, ទឹកក្រូច 1, ខឺណែល Walnut ចំនួន 150 ក្រាម។
• សម្រាប់ការតុបតែង៖សូកូឡាដឹងគុណ 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដើម្បីរៀបចំ dough វាយស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម mayonnaise, ទឹកដោះគោ condensed, soda slaked ជាមួយទឹកខ្មះ, ម្សៅ, កាកាវនិង knead dough នេះ។ ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្សិតលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine និងប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C សម្រាប់ 30 នាទី។

ដើម្បីរៀបចំក្រែមជូរសម្រាប់នំអេប៉ុងសូកូឡា អ្នកត្រូវលាងជម្រះ លាប និងលាបពណ៌ទឹកក្រូច។ វាយក្រែមជូរត្រជាក់ និងស្កររលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹកក្រូច និងគ្រាប់ចូល កូរឱ្យសព្វ។

កាត់នំខេកឱ្យវែងរាលដាល 1/2 នៃក្រែមដែលបានរៀបចំហើយភ្ជាប់ផ្នែកទាំងពីរ។

រាលដាលផ្នែកខាងលើនិងចំហៀងនៃនំជាមួយក្រែមដែលនៅសល់ហើយតុបតែងជាមួយសូកូឡាដឹងគុណ។

សូមក្រឡេកមើលរូបថតនំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរ - ផលិតផលទាំងនេះមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់៖

នំជាមួយនំអេប៉ុងសូកូឡា និងក្រែមជូរ "សូហ្វីយ៉ា"

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ 3 ពែង, Cream sour ក្រាស់ 1 ពែង, ស្ករ granulated 1 ពែង, 1 tsp ។ baking soda, 1/2 tsp ។ អំបិល 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​កាកាវ
• សម្រាប់ក្រែម៖ 2 ពែងនៃ Cream sour ក្រាស់ 1 ពែងនៃជាតិស្ករ granulated, pinch នៃ vanillin មួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនក្រែមជូរជាមួយស្ករ បន្ថែមម្សៅ 2 ពែង លាយជាមួយសូដា និងអំបិល លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ ចែកម្សៅលទ្ធផលជាពាក់កណ្តាល បន្ថែមកាកាវ និងម្សៅ 1/2 ពែងទៅពាក់កណ្តាល ហើយម្សៅតែ 1/2 ពែងទៅមួយទៀត។

បន្ទាប់មកសម្រាប់នំមួយដែលមាននំអេប៉ុងសូកូឡានិងក្រែមជូរអ្នកត្រូវរៀបចំម្សៅងងឹតនិងស្រាល។ ចែកម្សៅទាំងងងឹត និងស្រាលជា 3 ផ្នែកស្មើៗគ្នា ហើយរមៀលចេញជារង្វង់ពីផ្នែកនីមួយៗ ទំហំបាតនៃផ្សិត។

ដុតនំ 6 នំនៅក្នុងខ្ទះលាបខ្លាញ់មួយក្នុងពេលតែមួយ។

ខណៈពេលដែលនំកំពុងត្រជាក់សូមរៀបចំក្រែម: វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករជាមួយម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែម vanillin ។

ដាក់​នំ​មួយ​នៅ​ពីលើ​ម្ខាង​ទៀត ហើយ​តម្រៀប​ជ្រុង​ដោយ​កាំបិត។ ខាញ់នំនីមួយៗជាមួយក្រែម ដាក់វាម្តងទៀតនៅលើកំពូលនៃមួយទៀត ជំនួសពន្លឺ និងងងឹត។ គ្របដណ្តប់ផ្ទៃនិងចំហៀងនៃនំជាមួយក្រែម។

តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយ crumbs ដែលទទួលបានពីសំណល់នៃនំ។ កំទេចកំទីអាចត្រូវបានដាក់ជាផ្នែក ៗ ដោយទុកផ្នែកមួយនៃផ្ទៃខាងក្រៅឬចាក់ជាវង់។

នំ​ខេក​សូកូឡា​ដ៏​ងាយ​ស្រួល​នេះ​ត្រូវ​រៀបចំ​ជា​មុន​មួយ​ថ្ងៃ។

នំសូកូឡា ៦ ស្រទាប់ជាមួយក្រែមជូរ “Eurydice”

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ 1 កែវ ម្សៅ 1 កែវ ក្រែមជូរ 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង, pinch នៃ soda ។
• សម្រាប់ការបំពេញ៖ក្រែមជូរ ១ ពែង ស្ករ ៣ ពែង គ្រាប់ ១ ពែង។
• សម្រាប់ការតុបតែង៖ស្ករ 1 ពែង 4 tsp ។ កាកាវ 40 ក្រាម butter 4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កិនប៊ឺជាមួយស្ករបន្ថែម Cream sour ម្សៅនិងសូដា។ ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ជា 2 ផ្នែកបន្ថែមកាកាវទៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ ដុតនំពណ៌សចំនួន 3 និងនំងងឹតចំនួន 3 ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖វាយក្រែមជូរជាមួយស្ករបន្ថែមគ្រាប់។

រីករាលដាលនំងងឹតជាមួយនឹងការបំពេញ, ប្រោះជាមួយគ្រាប់, ដាក់នំពណ៌សនៅលើកំពូលនិងរីករាលដាលជាមួយនឹងការបំពេញម្តងទៀត។ ធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង។

សម្រាប់ការតុបតែង៖លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយដាក់ក្នុងអាងងូតទឹក។

នៅទីនេះអ្នកអាចមើលឃើញការជ្រើសរើសរូបថតសម្រាប់រូបមន្តសម្រាប់នំសូកូឡាជាមួយក្រែមជូរដែលបង្ហាញនៅលើទំព័រនេះ៖