ការមិនអត់ឱនអាហារ។ តើអ្វីទៅជាការមិនអត់ឱនអាហារ? សូមក្រឡេកមើលអាហារដែលភាគច្រើនបណ្តាលឱ្យមិនអត់ឱនអាហារ។

វាហាក់បីដូចជាមានផលិតផលហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អជាច្រើននៅលើផែនដី ប៉ុន្តែជាអកុសល សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ពួកគេអាចមានគ្រោះថ្នាក់។ ការមិនអត់ឱនអាហារគឺជាជំងឺទូទៅមួយដែលជារឿយៗត្រូវបានច្រឡំជាមួយនឹងអាឡែស៊ី។ មិនដូចអាឡែស៊ីទេ ការមិនអត់ឱនអាហារមានយន្តការផ្សេងទៀតនៃការអភិវឌ្ឍន៍ ដូច្នេះវាបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនស្រួលជាច្រើនដល់ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនរបស់វា។

ការមិនអត់ឱនអាហារគឺជាប្រតិកម្មអវិជ្ជមាននៃរាងកាយចំពោះអាហារមួយចំនួនដែលត្រូវបានច្រានចោល មិនត្រូវបានស្រូបចូល។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំចំនួនអ្នកដែលមាន PD កំពុងកើនឡើង។ ជាអកុសល មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចបែងចែកការមិនអត់ឱនអាហារបានយ៉ាងងាយពីប្រតិកម្មអាលែហ្សីនោះទេ។ មូលហេតុនៃ PN អាចជាផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ។

ការមិនអត់ឱនអាហារតាមបែបប្រពៃណី ដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយប្រតិកម្មមុតស្រួចរបស់មនុស្សចំពោះផលិតផល ក្នុងរយៈពេល 5-15 នាទីដំបូងបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផល មនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមទទួលរងពីជំងឺហឺត ស្បែកឡើងក្រហម ការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចអាចធ្វើទៅបាន។ ហើយករណីនៃការស្លាប់ក៏អាចកើតមានផងដែរ។ ទិន្នន័យស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា ការមិនអត់ឱនតាមបែបប្រពៃណីកើតឡើងក្នុង 10% នៃកុមារ និង 2% នៃមនុស្សពេញវ័យ។

វាក៏មានការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារផងដែរដែលពិបាកក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យព្រោះប្រតិកម្មទៅនឹងផលិតផលអាចកើតឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ប្រភេទនៃ PN នេះកើតឡើងនៅក្នុងមនុស្សច្រើនជាង 20% ។ PN នេះកាន់តែពិបាកព្យាបាលព្រោះរោគសញ្ញាមិនត្រូវបានរកឃើញភ្លាមៗទេ ជារឿយៗមិនត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលជាក់លាក់ណាមួយ និងស្រដៀងទៅនឹងរោគសញ្ញានៃជំងឺដទៃទៀតដែរ។

រោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱនអាហារ

រោគសញ្ញានៃ PN គឺស្មុគស្មាញនិងមិនជាក់លាក់។ ប៉ុន្តែបន្ថែមពីលើនេះ វេជ្ជបណ្ឌិតកំណត់នូវរោគសញ្ញាចម្បងនៃ PN ដែលត្រូវបានកំណត់ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងដំបូងបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផល។ វេជ្ជបណ្ឌិតបែងចែកប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីជាប្រព័ន្ធនិងប្រតិកម្មស្បែក។

ប្រតិកម្មជាប្រព័ន្ធរួមមាន:

ស្បែករមាស់;

ស្ពឹកនៃអណ្តាត;

ហើមនៃ mucosa មាត់;

ការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃសម្ពាធឈាម;

ទល់លាមកឬរាគ;

រមួលក្រពើនិង colic នៅក្នុងពោះ;

រោគសញ្ញាពោះវៀនឆាប់ខឹង;

រូបរាងនៃអារម្មណ៍មិនល្អនៅក្នុងមាត់;

ចង្អោរនិងក្អួត;

ការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច។

ប្រតិកម្មស្បែកគឺស្រដៀងគ្នាចំពោះកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ដូច្នេះចំពោះទារក ប្រតិកម្មចម្បងចំពោះផលិតផលអាឡែហ្សីគឺ កន្ទួលស្បែក រមាស់ និងរូបរាងនៃកន្ទួលកន្ទប។ មនុស្សពេញវ័យដែលមាន PN វិវត្តទៅជា urticaria ឬជំងឺរលាកស្បែក atopic ។

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីឬការមិនអត់ឱនអាហារ។ អ្វី​ដែល​ជា​ភាព​ខុសគ្នា?

អ្នកឯកទេសត្រូវកំណត់ឱ្យបានច្បាស់លាស់ថាតើជំងឺរបស់អ្នកជំងឺគឺជាការមិនអត់ឱនអាហារយ៉ាងជាក់លាក់។ ការព្យាបាលនៃអាឡែស៊ី និងការមិនអត់ឱនអាហារមានភាពខុសគ្នា ដូច្នេះការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រឹមត្រូវគឺចាំបាច់ដើម្បីជួយណែនាំការព្យាបាលសមស្រប។

ជាអកុសលដោយសារតែការពិតដែលថាការមិនអត់ឱនមិនលេចឡើងភ្លាមៗនោះមនុស្សម្នាក់អាចទទួលរងពីជំងឺនេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំហើយសូម្បីតែមិនដឹងអំពីវាក៏ដោយ។ ជារឿយៗជំងឺនេះមានទម្រង់រ៉ាំរ៉ៃ ហើយមិនអាចព្យាបាលបានទេ។ អ្នកដែលមាន PN ច្រើនតែលើសទម្ងន់ ងាយនឹងកើតជំងឺក្រពះពោះវៀន និងមានជំងឺរលាកស្បែក។

នៅក្នុងរាងកាយដែលមានសុខភាពល្អផលិតផលចូលត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនទៅឈាម។ ជាមួយនឹង PN ការបំបែកផលិតផលមិនកើតឡើងដល់ទីបញ្ចប់ទេជាលទ្ធផល macromolecules ធំចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ ជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់វិវត្តទៅជាជំងឺក្រពះពោះវៀនប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

មូលហេតុនៃការមិនអត់ឱនអាហារគឺស្ថិតនៅក្នុងបញ្ហាដែលមានស្រាប់ជាមួយនឹងការរលាក gastrointestinal ភាពតានតឹងជាញឹកញាប់ក៏ដូចជាលក្ខណៈនៃផលិតផលខ្លួនឯងដែលមានពណ៌សិប្បនិម្មិតនិងសារធាតុបន្ថែមដែលបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ី។

អាហារទូទៅបំផុតដែលបណ្តាលឱ្យមិនអត់ឱនអាហារគឺ:

• ប្រូតេអ៊ីនសត្វ៖ ស៊ុត ផលិតផលទឹកដោះគោ ឈីស អាហារសមុទ្រ។ល។
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ ស្រូវសាលី ស្រូវសាលី ស្រូវសាលី ស្រូវ oats ជាដើម។
• សណ្តែកដី សណ្តែកដី សណ្តែកដី សណ្តែកដី ជាដើម។
• Cruciferous: ស្ពៃក្តោប radish horseradish ជាដើម។

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត PN អាចបណ្តាលមកពីមិនមែនដោយផលិតផលខ្លួនឯងនោះទេប៉ុន្តែដោយសារធាតុពុលដែលមាននៅក្នុងពួកគេ។ ជាតិពុលដែលមាននៅក្នុងអាហារ៖

ជាតិពុលធម្មជាតិដែលមានសារធាតុ cyanide គឺផ្សិត, គ្រាប់ពូជនៃផ្លែឈើមួយចំនួន, berries;

ជាតិពុលដែលបណ្តាលមកពីការចម្អិនអាហារ។ ផលិតផលមួយចំនួនដែលបានរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវអាចមានផ្ទុកសារធាតុ cyanides, hemagglutinins;

ភាពកខ្វក់នៃអាហារជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សិត

សារធាតុបន្ថែមអាហារ មាតិកានៃ nitrates, sulfates ដែលមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើរាងកាយទាំងមូល។

គ្រោះថ្នាក់នៃការមិនអត់ឱនអាហារ

ផលិតផលដែលមិនបំបែក - ម៉ាក្រូម៉ូលេគុលត្រូវបានកំណត់ដោយរាងកាយថាជាបរទេស។ រាងកាយរបស់មនុស្សបញ្ចេញអង្គបដិប្រាណដែលមានគោលបំណងលុបបំបាត់អង្គបដិប្រាណទាំងនេះភ្លាមៗ។ ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង macromolecules រីករាលដាលពាសពេញរាងកាយដំណើរការរលាកកើតឡើងនៅក្នុងសរីរាង្គដែលរំខានយ៉ាងខ្លាំងដល់ការងារនៃប្រព័ន្ធខាងក្នុងទាំងអស់នៃរាងកាយ។

ផលិតផលដែលបណ្តាលឱ្យ PN ក្លាយជាគ្មានប្រយោជន៍ ពីព្រោះដោយប្រើវា មនុស្សម្នាក់មិនទទួលបានសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងធាតុដានឡើយ។ លើសពីនេះទៅទៀតផលិតផលនេះបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពមនុស្សដែលជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យមូលហេតុនៃ PN ទាន់ពេលវេលានិងដកចេញនូវអាឡែហ្ស៊ីចេញពីរបបអាហារ។

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃការមិនអត់ឱនអាហារ

នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ទំនើប អ្នកជំងឺនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូននូវនីតិវិធីដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការយកឈាមដើម្បីសិក្សាពីសមាសភាពរបស់វាបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារមួយចំនួន។ ការធ្វើតេស្ត FED គឺជាការវិភាគបែបទំនើប ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់យ៉ាងត្រឹមត្រូវបំផុតនៃផលិតផលអាឡែហ្សេន និងកំណត់ថាតើវាមានឥទ្ធិពលខ្លាំងប៉ុណ្ណាទៅលើរាងកាយមនុស្ស។

ក្នុងនាមជាការព្យាបាល អាកប្បកិរិយាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបបអាហាររបស់អ្នក និងការបដិសេធពីរបបអាហារនៃផលិតផលអាឡែហ្សីនដែលបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយគឺសមរម្យ។ អ្នកជំងឺមួយចំនួនដែលមានរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានផ្តល់ថ្នាំដើម្បីបន្ថយរោគសញ្ញា។

តើអ្នកគួរទាក់ទងអ្នកឯកទេសនៅពេលណា?

1. លើសទម្ងន់ជាមួយនឹងរបបអាហារធម្មតានិងសមហេតុផលដោយមិនគិតពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine និងការផ្លាស់ប្តូរអ័រម៉ូន។
2. អសមត្ថភាពក្នុងការឡើងទម្ងន់ជាមួយនឹងអាហារគ្រប់គ្រាន់។
3. អារម្មណ៍ថេរនៃភាពអស់កម្លាំង, ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់, មិនចង់ចូលរួមក្នុងសកម្មភាពណាមួយ។ អាហារ​មិន​បញ្ចូល​ថាមពល​ដល់​រាង​កាយ​ទេ ប៉ុន្តែ​ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ វា​ហាក់​ដូច​ជា​ប្រើប្រាស់​វា​ទៅ​វិញ។
4. បន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារមួយចំនួន ភាពទន់ខ្សោយក្នុងរាងកាយ វិលមុខ និងបញ្ហាក្រពះលេចឡើង។
5. ការកើតឡើងនៃប្រតិកម្មស្បែក។
6. ហើម ឈឺសាច់ដុំ និងសន្លាក់។

ក្នុងករណីដែលវេជ្ជបណ្ឌិតមិនអាចផ្តល់ចម្លើយច្បាស់លាស់អំពីស្ថានភាពរបស់អ្នក ចាំបាច់ត្រូវធ្វើតេស្ត FED និងស្វែងរកជំនួយពីអ្នកឯកទេសដែលមានសមត្ថភាពបន្ថែមទៀត។ ជារឿយៗគ្រោះថ្នាក់នៃ PN ស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវេជ្ជបណ្ឌិតចាប់ផ្តើមព្យាបាលរោគសញ្ញាដោយមិនគិតពីមូលហេតុនៃការកើតឡើងរបស់ពួកគេ។ តាមធម្មជាតិ ជាមួយនឹងការព្យាបាលបែបនេះ រោគសញ្ញាត្រលប់មកវិញតាមពេលវេលា ហើយជំងឺនេះបានក្លាយទៅជារ៉ាំរ៉ៃ និងមានរយៈពេលយូរ។ ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រឹមត្រូវ និងការព្យាបាលទាន់ពេលវេលានឹងជួយទប់ទល់នឹងការមិនអត់ឱនអាហារ។ បន្ទាប់ពីកំណត់អត្តសញ្ញាណផលិតផលអាឡែហ្សីន អ្នកនឹងត្រូវលុបវាចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។ វាកើតឡើងថាមិនមានអាឡែហ្ស៊ីមួយទេប៉ុន្តែជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយឧទាហរណ៍ទាំងនេះគឺជា legumes បន្ទាប់មកវាចាំបាច់ក្នុងការយកផលិតផលនៃក្រុមនេះចេញពីរបបអាហារ។

អត្ថបទត្រូវបានរៀបចំដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Morozova Valeria

ឱសថសម័យទំនើបកាន់តែពឹងផ្អែកទៅលើលក្ខខណ្ឌនៃជីវិតមនុស្ស ដែលត្រូវបានអមដោយការលេចឡើងនៃជំងឺថ្មី របបអាហារ ការធ្វើតេស្ត និងនីតិវិធី ដែលភាគច្រើនមានការផ្តោតអារម្មណ៍តែមួយ - ដើម្បីរកលុយក្នុងកម្រិតអប់រំទាប "homo sapiens ការចេញផ្សាយសតវត្សទី 21" ។

ជាការពិតណាស់ ប្រភេទនៃភាពផ្ទុយគ្នាកើតឡើង ការកើនឡើងជាទូទៅនៃការអប់រំរបស់ប្រជាជនត្រូវបានអមដោយភាពល្ងង់ខ្លៅពេញលេញនៃបញ្ហាជាក់លាក់មួយចំនួន ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះគឺការមិនអត់ឱនអាហារ។

វីដេអូ - ការមិនអត់ឱនអាហារ៖ ការបង្រៀនអំពីរោគសញ្ញា និងការព្យាបាល

ទេវកថាឬការពិត

អត្ថិភាពនៃប្រភេទអាឡែហ្ស៊ី ឬជំងឺនេះគឺជាការពិតដែលបានបញ្ជាក់ទាំងស្រុង ទោះបីជាពីរបីទសវត្សរ៍មុនក៏ដោយ ការធ្វើតេស្តឃ្លាសម្រាប់ការមិនអត់ឱនអាហារហាក់ដូចជាមិនទំនងទាល់តែសោះ ហើយបណ្តាលឱ្យមានការយល់ច្រឡំចំពោះអ្នកជំងឺភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុង "ថ្ងៃល្អ" អាហារភាគច្រើនមានប្រភពដើមពិតប្រាកដដោយមិនមានការណែនាំនៃសារធាតុបន្ថែមគីមីនិងសារធាតុរក្សាស្ថេរភាពអាហារដែលជាការពិតណាស់ប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងអាយុកាលធ្នើ។ ម៉្យាងវិញទៀត ការទទួលទានអាហារស្រស់ៗមិនបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដូចការទទួលទានស្រាបៀរ ឬទឹកដោះគោនោះទេ ដោយរយៈពេលនៃការទទួលទានគឺពីរបីខែ។ វាក៏មិនមានភស្តុតាងនៃការញៀននឹងគ្រឿងផ្សំអាហារមួយចំនួនដែរ ដែលសព្វថ្ងៃនេះមានគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងសត្វឆ្កែ ឆ្មា សូម្បីតែត្រីអាងចិញ្ចឹមត្រី។

ជាលទ្ធផល គំនិតនៃការមិនអត់ឱនអាហារគឺជាទម្រង់សិប្បនិម្មិតនៃជំងឺ ដែលជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុគឺគុណភាពនៃអាហារទំនើប។ ដូច្នេះការវិភាគសម្រាប់ការមិនអត់ឱនអាហារក្លាយជាពាក់ព័ន្ធមិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងក្នុងចំណោមសត្វចិញ្ចឹមរបស់គាត់ផងដែរជាពិសេសនៅក្នុងសត្វឆ្កែ។ ដូច្នេះទម្រង់នៃជំងឺនេះបានក្លាយជាការពិត ទោះបីជានៅក្នុងសតវត្សចុងក្រោយក៏ដោយ ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារធម្មតាហាក់ដូចជាទេវកថាមួយ។

ប្រភេទនៃអាឡែរហ្សី

ដោយមិនសង្ស័យ វាជាការខុសក្នុងការហៅ PN ថាអាឡែហ្ស៊ី លើសពីនេះ វិធីសាស្រ្តទំនើបបែងចែករវាងអាឡែហ្ស៊ីអាហារ និងការមិនអត់ឱន ដូច្នេះយើងនឹងពឹងផ្អែកលើការចាត់ថ្នាក់ជាទូទៅនៃជំងឺនេះ។

ប្រភេទនៃការមិនអត់ឱនអាហារខាងក្រោមមាន៖

• ធម្មជាតិ pseudo-allergic ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងប្រតិកម្មទៅនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនៃផលិតផលអាហារបុគ្គលនិងសារធាតុបន្ថែមទៅឱ្យពួកគេ;
• ទម្រង់ psychogenic;
• កង្វះអង់ស៊ីមដែលជំរុញការរំលាយអាហារ;
• យន្តការភាពស៊ាំនៃ PN ។

ជម្រើសចុងក្រោយត្រូវគ្នាទៅនឹងទម្រង់ពិតនៃ PA ដែលជាប្រតិកម្មភ្លាមៗនៃរាងកាយដែលកើតឡើងដោយប្រយោលជាមួយនឹងការចូលរួមរបស់ IgE immunoglobulins ។ ម៉្យាងទៀតមានការបង្ហាញពិតប្រាកដនៃការមិនអត់ឱនអាហារដែលកំណត់ដោយរោគសញ្ញាពន្យារពេល។ វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទ immunoglobulin មួយផ្សេងទៀត - IGG4 ។

ធម្មជាតិនៃជំងឺនេះបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងមនុស្សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងនៅក្នុងសត្វឆ្កែផងដែរ។ ខ្លឹមសារនៃការបង្ហាញរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាសំណុំជាក់លាក់នៃផលិតផលអាហារដែលភ្លាមៗនោះប្រែទៅជាមនុស្សចម្លែកចំពោះរាងកាយ។ តាមពិត សមាសធាតុអាហារក្នុងបញ្ជីនេះដើរតួជាអង់ទីហ្សែន។ ប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំគឺជាការព្យាបាលភ្លាមៗដែលនិយាយម្យ៉ាងទៀតការផលិតអង្គបដិប្រាណ។ ពួកវាដើរតួជា immunoglobulins ដែលភ្ជាប់អង់ទីហ្សែន ដូច្នេះធ្វើឱ្យពួកវាបន្សាប។

ផលវិបាកនៃដំណើរការទាំងនេះគឺប្រតិកម្ម "អង់ទីហ្សែន-អង្គបដិប្រាណ" ដែលកើតឡើងនៅក្នុងសរីរាង្គ ជាលិកាណាមួយនៃរាងកាយ និងបណ្តាលឱ្យរលាក។ ធម្មជាតិរបស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយប្រភេទនៃអង់ទីហ្សែនដោយ IgE មានការបង្ហាញគ្លីនិកយ៉ាងឆាប់រហ័សខណៈពេលដែលការផលិត IGG4 អមនឹងការពន្យារពេលក្នុងការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយក្នុងរយៈពេលយូរ។

ប្រេវ៉ាឡង់នៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាហារពិតប្រាកដ ការសម្រុះសម្រួលដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹង IGG4 គឺពិតជាមានកម្រិតទាប ដែលផ្ទុយនឹងគំនិតរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតមួយចំនួន។ ការសិក្សាមួយដែលធ្វើឡើងដោយអាឡែហ្ស៊ីជនជាតិអង់គ្លេសបានរកឃើញថាជំងឺនេះប៉ះពាល់ដល់ប្រជាជនតិចជាង 2% ហើយការអភិវឌ្ឍន៍ជាអាទិភាពរបស់វាត្រូវបានសង្កេតឃើញក្នុងវ័យកុមារភាព។ តាមក្រុមអាយុ ការមិនអត់ឱនអាហារចំពោះកុមារគឺ 6% សម្រាប់កុមារធំ និង 4% សម្រាប់ក្មេងជំទង់។

ការវិភាគការមិនអត់ឱនអាហារ

ការព្យាបាលណាមួយសម្រាប់ជំងឺ ឬទម្រង់ជំងឺផ្សេងទៀតតម្រូវឱ្យមានការធ្វើតេស្ត ជួនកាលមានដំណើរការទាំងមូល។ ដើម្បីធ្វើតេស្តសម្រាប់ការមិនអត់ឱនអាហារដែលមិនទាន់ឃើញច្បាស់ អ្នកត្រូវយកឈាមចេញពីសរសៃឈាមវ៉ែន។ សូម្បីតែបរិមាណតិចតួចនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវិភាគសមាសភាព។ នេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីវិភាគការធ្វើតេស្តដែលបានធ្វើសម្រាប់ឥទ្ធិពលនៃអាហាររាប់រយមុខពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ ក៏ដូចជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ រួមទាំងសារធាតុថែរក្សា សារធាតុពណ៌ និងផ្សេងៗទៀត។ លើសពីនេះទៀត ការធ្វើតេស្តបែបនេះគឺពាក់ព័ន្ធមិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេ ឈាមក៏ត្រូវបានយកចេញពីសត្វឆ្កែសម្រាប់គោលបំណងស្រាវជ្រាវផងដែរ។

មុនពេលអ្នកធ្វើតេស្តឈាមសម្រាប់ការមិនអត់ឱនអាហារ អ្នកត្រូវតែបដិសេធមិនបរិភោគក្នុងរយៈពេល 4 ម៉ោងបន្ទាប់។ លើសពីនេះ ការលេបថ្នាំប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលបានកើតឡើងតម្រូវឱ្យពន្យារពេលការធ្វើតេស្តមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីការព្យាបាលត្រូវបានបញ្ចប់។

រយៈពេលនៃការធ្វើតេស្តគឺពីមួយសប្តាហ៍ទៅ 10 ថ្ងៃហើយមិនមាន contraindications ។ ជាលទ្ធផលនៃការវិភាគ បញ្ជីផលិតផលចំនួនពីរត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងកម្រិតនៃ immunoglobulin IgG ក្នុងតម្លៃជាលេខ។ លើសពីនេះទៀតការបកស្រាយរបស់ពួកគេត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

បញ្ជីហាមឃាត់តម្រូវឱ្យដកចេញបណ្តោះអាសន្ននៃអាហារពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ របបអាហារបែបនេះអាស្រ័យលើលទ្ធផលនៃការធ្វើតេស្តហើយត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់រយៈពេលពី 6 សប្តាហ៍ទៅ 6 ខែ។ ផ្ទុយទៅវិញ អាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតគួរតែបង្កើតជាមូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភ។

ភាពជឿជាក់នៃការធ្វើតេស្តការមិនអត់ឱនគឺមួយឆ្នាំបន្ទាប់ពីនោះការស្រាវជ្រាវបន្ថែមត្រូវបានទាមទារដើម្បីបង្កើតបញ្ជីផលិតផលថ្មី។

រោគសញ្ញា PN

ការបង្ហាញគ្លីនិកនៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារគឺខុសគ្នា។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលណាមួយអាចត្រូវបានអមដោយការបង្ហាញហឹង្សានៃការមិនអត់ឱន ហើយរោគសញ្ញាអាចនឹងអវត្តមានទាំងស្រុង។

រោគសញ្ញាគ្លីនិកជាលទ្ធផលអាចចែកចេញជាពីរប្រភេទ៖

• មុតស្រួច;
• លាក់។

ក្នុងករណីទី 2 ការបង្ហាញនៃជំងឺកើតឡើងតាមពេលវេលា។ នេះ​ជា​ទម្រង់​ដ៏​គ្រោះថ្នាក់​ជាង​មុន ដោយសារ​មនុស្ស​បន្ត​ទទួលទាន​អាហារ​ដែល​រាងកាយ​មិន​អាច​ស្រូប​ចូល​បាន​ត្រឹមត្រូវ។ លទ្ធផលនៃការបង្ហាញមិនទាន់ឃើញច្បាស់នៃ PN អាចជាការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យអាចកើតជំងឺដូចខាងក្រោម៖

• colitis ដំបៅនិងការរលាកពោះវៀនផ្សេងទៀត;
• លើសឈាមសរសៃឈាម;
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
• ការបង្ហាញនៃភាពអស់កម្លាំងរ៉ាំរ៉ៃ។

លើសពីនេះទៀត, មានជំងឺស្បែករ៉ាំរ៉ៃ, រលាកសន្លាក់, ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត, ឈឺក្បាលប្រកាំងនិងលើសទម្ងន់លេចឡើង។ ជាពិសេស កង្វះអាហារូបត្ថម្ភចំពោះកុមារនាំឱ្យមានភាពមិនស៊ីគ្នានៃបរិមាណ និងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំអាហារ ដែលបណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់។ ទម្រង់បែបបទនេះជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានការយល់ច្រឡំអំពីមូលហេតុនៃការឡើងទម្ងន់ ដែលមានការព្យាយាមស្វែងរករបបអាហារផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

រោគសញ្ញាស្រួចស្រាវនៃ PN កើតឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ ពេលវេលានៃការបង្ហាញរបស់ពួកគេគឺពីនាទីទៅច្រើនម៉ោង។ រោគសញ្ញាក្នុងករណីនេះមានភាពចម្រុះណាស់ ទាំងនេះគឺ៖

• ការរលាកទូទៅនៃធម្មជាតិអាឡែស៊ី;
• ឈឺសន្លាក់;
• ការរំខាននៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

សម្រាប់អ្នកដែលមាន pollinosis ឬជំងឺហឺត ទម្រង់មិនឆ្លងរបស់វា ការបង្ហាញស្រួចស្រាវនៃ PN ជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រី crustaceans ។ ម៉្យាងទៀត រោគសញ្ញាគឺបណ្តាលមកពីគ្រឿងផ្សំអាហារផ្សេងទៀត៖ គ្រាប់ ស៊ុត។ មានការរមាស់ ក្រហាយក្នុងមាត់ អមដោយក្អួត។ ការរលាកពោះវៀននាំឱ្យរាគ។ ទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរបំផុតបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ស្មារតី។

ការទទួលទានអាហារដែលបង្កឡើងដោយសារធាតុ PN ញឹកញាប់មួយទៀត បណ្តាលឱ្យមានជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមស្រួចស្រាវ អមដោយការរមាស់ខ្លាំងនៃស្បែក បន្ទាប់មកមានពងបែក។ ទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃកន្ទួលនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការផ្តាច់ចេញនៃ epidermis ដែលបណ្តាលមកពីការហូរឈាមនៅក្នុងតំបន់ហើម។ ទាំងអស់នេះកើតឡើងប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការឈឺក្បាលនិងការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 39 ° C ។

ទម្រង់ដែលមិនចង់បានបំផុតនៃការបង្ហាញ PA គឺការហើមរបស់ Quincke ។ ជម្ងឺនេះ ឬហៅថា urticaria យក្ស ជ្រាបចូលកាន់តែជ្រៅ។ វាចាប់យកមិនត្រឹមតែ epidermis ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រទាប់ស្បែកទាំងអស់ សរសៃ ជារឿយៗលាតសន្ធឹងរហូតដល់សាច់ដុំ។

ហើយជាចុងក្រោយ ផលវិបាកមួយទៀតនៃ PN គឺជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលធ្ងន់ធ្ងរ។ ទាំងនេះគឺជាប្រតិកម្មអាលែហ្សី៖

• ការរលាកនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម;
• ការខូចខាតដល់ស្បែក, សាច់ដុំបេះដូង;
• ជំងឺហឺត bronchial
• ប្រភេទមួយចំនួននៃ tachycardia ។

ករណីភាគច្រើននៃ PN ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal ។ ដូច្នេះការការពារក៏ដូចជាការព្យាបាល PN មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យសរីរាង្គរំលាយអាហារសម្រាប់រោគសាស្ត្ររបស់ពួកគេជាមួយនឹងការព្យាបាលប្រសិនបើចាំបាច់។

ការឆ្លុះបញ្ចាំងរបស់យើងនៅក្នុងកញ្ចក់គឺជាកន្ត្រកគ្រឿងទេស

ការព្យាបាល PN

មធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតក្នុងការព្យាបាលជំងឺ celiac - ជំងឺដែលកំណត់ដោយការមិនអត់ឱនរបស់បុគ្គលចំពោះអាហារមួយចំនួន ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីន gluten គឺជារបបអាហារ។ ខ្លឹមសាររបស់វាគឺការមិនរាប់បញ្ចូល gluten ពីរបបអាហារធម្មជាតិនៃការអនុលោមតាមច្បាប់គឺពេញមួយជីវិត។ វាត្រូវបានផ្អែកលើការបដិសេធទាំងស្រុងនៃធញ្ញជាតិមួយចំនួន រួមទាំងស្រូវសាលី rye និង barley ។

ដើម្បីយល់ពីតម្រូវការក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងទៅនឹងការរឹតបន្តឹងនេះ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការផ្តល់ឧទាហរណ៍ខាងក្រោម៖ ប្រភាគនៃ gluten ក្នុងអាហារមួយក្រាមប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ villi ពោះវៀន ដែលបណ្តាលឱ្យពួកគេស្ពឹក។ បទប្បញ្ញត្តិដែលអាចអនុវត្តបានចំពោះអ្នកជំងឺ PN បញ្ជាក់ពីមាតិកា gluten ក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផល។ វាមិនគួរលើសពី 10 មីលីក្រាមទេ។ របបអាហាររយៈពេលប្រាំមួយខែដែលគ្មានកំហុសនឹងជួយស្ដាររចនាសម្ព័ន្ធនៃពោះវៀន និងធ្វើឱ្យមុខងាររបស់ពួកគេរស់ឡើងវិញ។

យើងមិនគួរភ្លេចអំពីការកើតឡើងវិញនៃជំងឺនេះទេ។ អាហារ​ដែល​មាន​ផ្ទុក gluten លាក់​ទុក​នៅតែ​បង្ក​ហានិភ័យ​ដល់​អ្នកជំងឺ​ជា​សះស្បើយ។ លើសពីនេះ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់មួយចំនួន ដូចជាសាច់ក្រក ឬផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ក៏ដូចជាត្រី នាំឱ្យជំងឺនេះកើតឡើងវិញ។ ការលើកលែងតែមួយគត់គឺសាច់កំប៉ុងពិសេស និងត្រីដែលមិនមានជាតិ gluten ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលសារៈសំខាន់នៃរបបអាហារពេញមួយជីវិតត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់។

វីដេអូ - ការធ្វើតេស្តបឋម និយមន័យនៃការមិនអត់ឱនអាហារ

A. Yu. Baranovsky, MD, សាស្រ្តាចារ្យ, ប្រធាននាយកដ្ឋានជំងឺក្រពះពោះវៀន និងរបបអាហារ, សាកលវិទ្យាល័យ North-Western State Medical University I. I. Mechnikov, ផ្លូវ Petersburg

L. I. Nazarenko, បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ, សាស្រ្តាចារ្យនៃនាយកដ្ឋានក្រពះពោះវៀននិងរបបអាហារ, សាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ North-Western State ។ I. I. Mechnikova វេជ្ជបណ្ឌិតនៃប្រភេទខ្ពស់បំផុត

ការមិនអត់ឱនអាហារគឺជាបញ្ហាបន្ទាន់បំផុតមួយនៃគ្លីនិកទំនើប និងថ្នាំបង្ការ។ ក្នុង​មួយ​ជីវិត​មនុស្ស​ម្នាក់​ញ៉ាំ​អាហារ​រហូត​ដល់​ទៅ​១០០​តោន។ ភាពចល័តរបស់វាអាចខុសគ្នា និងអាស្រ័យលើហេតុផលជាច្រើន។ ជាពិសេសមានគំនិតនៃ "បុគ្គលជីវគីមី" នៃរាងកាយដែលកើតឡើងដោយសារតែភាពឯកោនៃសំណុំនៃប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។ ប្រតិកម្ម​ខុស​ប្រក្រតី​របស់​រាងកាយ​ចំពោះ​អាហារ​ត្រូវ​បាន​សិក្សា​ជា​យូរ​មក​ហើយ។ ការសង្កេតគ្លីនិកដំបូងនៃតួនាទីបង្កជំងឺនៃអាហារត្រូវបានធ្វើឡើងដោយ Hippocrates នៅសតវត្សទី 5 មុនគ។ BC អ៊ី គាត់បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្រូពេទ្យតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកជំងឺដែលមានប្រតិកម្មឈឺចាប់ចំពោះអាហារដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណការមិនអត់ឱនអាហារ។ វាគឺជា Hippocrates ដែលដំបូងបានស្នើគោលការណ៍នៃភាពជាបុគ្គលនៃរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានការមិនអត់ឱនអាហារ អាស្រ័យលើប្រតិកម្មរបស់ពួកគេចំពោះការប្រើប្រាស់អាហារមួយចំនួន។

មិនត្រឹមតែនៅយុគសម័យកណ្តាលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មាននៅក្នុងអតីតកាលថ្មីៗនៃប្រវត្តិសាស្រ្តរបស់មនុស្សផងដែរ ការមិនអត់ឱនអាហារត្រូវបានគ្រូពេទ្យសម្គាល់ឃើញថាជាករណីកម្រមួយនៅក្នុងឱសថព្យាបាល។ បច្ចុប្បន្ននេះស្ថិតិបង្ហាញពីប្រភេទនៃការរីករាលដាលនៃបាតុភូត pathological នេះ។ អត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃការមិនអត់ឱនអាហារកំពុងកើនឡើងជាលំដាប់ ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច។

យោងតាមវិទ្យាស្ថាន Immunology នៃក្រសួងសុខាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីការមិនអត់ឱនអាហារត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុង 65% នៃអ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺអាឡែស៊ី។ ក្នុងចំណោមនោះ ប្រហែល 35% មានប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារ ហើយ 65% មានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ អាឡែរហ្សីអាហារពិតប្រាកដដែលជាជំងឺអាឡែស៊ីចម្បងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃរោគវិទ្យាអាឡែស៊ីទាំងអស់ក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំកន្លងមកនេះមានចំនួន 5,5% ប្រតិកម្មទៅនឹងភាពមិនបរិសុទ្ធនៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលអាហារ - 0,9% ។

ចំណុចសំខាន់គឺថាមិនមែនអ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមានការត្អូញត្អែរអំពីការមិនអត់ឱនអាហារសុទ្ធតែមានអាឡែស៊ីទេ ហើយការសិក្សាពិសេសគឺចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់រឿងនេះ។

ហេតុផលសម្រាប់ការរីករាលដាលនៃអាឡែស៊ីអាហារ

ជារៀងរាល់ឆ្នាំការរីករាលដាលនៃជំងឺអាឡែស៊ីកើនឡើង។ នេះគឺផ្អែកលើសកម្មភាពនៃកត្តាផ្សេងៗ។

ទីមួយការលុបបំបាត់ជំងឺរាតត្បាតដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ យន្តការនៃបាតុភូតនេះគឺមានភាពចម្រុះ។ វាជាឡូជីខលក្នុងការសន្មត់ថាការរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយនៃជំងឺរាតត្បាតជាមួយនឹងអង់ទីហ្សែនដ៏រឹងមាំនៃភ្នាក់ងារបង្កជំងឺរបស់ពួកគេបានរារាំងការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីបរិស្ថានដែលជាក្បួនគឺជាអង់ទីហ្សែនដែលខ្សោយជាង។ ដូច្នេះការលុបបំបាត់ជំងឺរាតត្បាតបានដកចេញនូវការរារាំងនេះ។

ទីពីរ ការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃឧស្សាហកម្មគីមី និងការកើនឡើងនៃទំនាក់ទំនងរបស់មនុស្សនៅកន្លែងធ្វើការ និងនៅផ្ទះជាមួយនឹងសារធាតុគីមីដ៏ធំទូលាយ ដែលភាគច្រើនក្លាយជាអាឡែហ្ស៊ីសម្រាប់មនុស្ស ឥឡូវនេះដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។

ទីបី ការ​ប្រើប្រាស់​ថ្នាំ​ផ្សេងៗ​មាន​ការ​កើន​ឡើង​យ៉ាង​ខ្លាំង ជា​ពិសេស​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ដោយ​មិន​អាច​គ្រប់គ្រង​បាន។

ទីបួន ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃការចាក់វ៉ាក់សាំងការពារ ដែលធ្វើឲ្យរាងកាយមានប្រតិកម្ម និងអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

ទម្រង់នៃការមិនអត់ឱនអាហារ

បច្ចុប្បន្ននេះ មានទម្រង់ជាច្រើននៃការមិនអត់ឱនអាហារ៖

• ការមិនអត់ឱនអាហារដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងយន្តការ immunological - អាឡែហ្ស៊ីអាហារពិត (ប្រតិកម្មប្រភេទភ្លាមៗសម្របសម្រួលដោយថ្នាក់ E immunoglobulins - Ig E) និងការមិនអត់ឱនអាហារពិត (ប្រតិកម្មប្រភេទពន្យារពេលសម្របសម្រួលដោយថ្នាក់ G immunoglobulins - Ig G) ។ ក្នុងករណីនេះ ផលិតផលមួយចំនួនក្លាយជាជនបរទេសចំពោះរាងកាយ ពោលគឺវាជាអង់ទីហ្សែន។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងការទទួលទានអង់ទីហ្សែនផលិតអង្គបដិប្រាណ (immunoglobulins) ដែលភ្ជាប់អង់ទីហ្សែន ធ្វើឱ្យពួកវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់។ ប្រតិកម្មអង់ទីហ្សែន-អង្គបដិបក្ខអាចកើតមាននៅក្នុងសរីរាង្គ និងជាលិកាណាមួយ ដែលបណ្តាលឱ្យរលាក។ ប្រសិនបើ Ig E ត្រូវបានផលិត នោះការបង្ហាញគ្លីនិកបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលអាឡែហ្ស៊ីនឹងវិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស ខណៈពេលដែលការផលិត Ig G នាំឱ្យមានប្រតិកម្មពន្យារពេល (ប្រតិកម្មអាលែហ្សីប្រភេទយឺត ឬអាឡែហ្ស៊ីមិនទាន់ឃើញច្បាស់)។
• ប្រតិកម្មមិនអត់ឱនអាហារ pseudo-allergic ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសនៃអាហារ និងសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន។
• ការមិនអត់ឱនអាហារជាលទ្ធផលនៃកង្វះអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។
• ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារផ្លូវចិត្ត។

អាឡែរហ្សីអាហារពិតប្រាកដ

ក្នុងចំណោមទម្រង់នៃការមិនអត់ឱនអាហារដែលបានរាយបញ្ជី អាឡែរហ្សីអាហារពិតកាន់កាប់កន្លែងពិសេសមួយ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាវាអាចជាមូលហេតុនិងផលវិបាកនៃជំងឺស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺពិការប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួនកាលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទៀតផង។ ពាក្យ "អាឡែហ្ស៊ីអាហារ" មកពីភាសាក្រិក allos - "ផ្សេងទៀត" និង ergon - "សកម្មភាព" ។

ប្រេវ៉ាឡង់នៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារពិត (Ig E-mediated) គឺមិនខ្ពស់ដូចដែលវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនជឿនោះទេ។ សមាគមអាឡែរហ្ស៊ីអង់គ្លេសប៉ាន់ប្រមាណថាអាឡែហ្ស៊ីអាហារពិតប៉ះពាល់ដល់ 1.5% នៃចំនួនប្រជាជន ហើយជាធម្មតាវិវត្តន៍ក្នុងវ័យកុមារភាព។ រហូតដល់ 20% នៃទារកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារមួយ ឬច្រើន ដែលភាគច្រើនជាទឹកដោះគោគោ ប៉ុន្តែចំនួនកុមារដែលមានអាឡែស៊ីអាហារថយចុះទៅតាមអាយុ ដូច្នេះអាលែហ្សីអាហារប៉ះពាល់ដល់ 6% នៃកុមារធំ 4% នៃមនុស្សវ័យជំទង់ និង 1-2 % នៃមនុស្សពេញវ័យ។

ងាកទៅមើលការពិពណ៌នាអំពីអាឡែហ្ស៊ីអាហារពិតប្រាកដ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាស្ទើរតែគ្រប់ផលិតផលអាហារទាំងអស់ ដល់កម្រិតមួយ ឬមួយកម្រិតទៀត មានកម្រិតនៃភាពអង់ទីហ្សែនខុសៗគ្នា ដោយមិនរាប់បញ្ចូលអំបិល និងស្ករ។ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីក៏អាចបណ្តាលមកពីសារធាតុគីមីដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលអាហារ (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុពណ៌ សារធាតុថែរក្សា ក្លិនក្រអូប និងសារធាតុផ្សេងៗទៀត)។ លក្ខណៈសម្បត្តិអង់ទីហ្សែនត្រូវបានសិក្សាច្រើន ឬតិចទាំងស្រុងនៅក្នុងផលិតផលដែលបង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីញឹកញាប់ជាងផលិតផលផ្សេងទៀត។

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីន

លក្ខណៈសម្បត្តិរំញោចខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងផលិតផលនៃប្រភពដើមប្រូតេអ៊ីន ទាំងសត្វ និងបន្លែ។

ទឹកដោះគោគោគឺជាអាឡែហ្សីនដ៏ខ្លាំង និងទូទៅបំផុត។ បញ្ហានៃអាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះគោគោមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់កុមារតូច។ ដោយសារតែលក្ខណៈទាក់ទងនឹងអាយុនៃរាងកាយ (ភាពជ្រាបចូលខ្ពស់នៃជញ្ជាំងពោះវៀន កង្វះអង់ស៊ីម និងការបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនអាហារដែលមិនបានរំលាយទៅក្នុងចរន្តឈាម) អាលែកហ្ស៊ីអាហារកើតមានច្រើនចំពោះកុមារជាងមនុស្សពេញវ័យ។

ប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោក្នុងទម្រង់មិនផ្លាស់ប្តូរអាចស្រូបយកបានគ្រប់វ័យ។ ទឹកដោះគោមានប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 20 ដែលមានកម្រិតខុសគ្នានៃភាពអង់ទីហ្សែន។ ទឹកដោះគោឆៅមានផ្ទុក casein, α-lactalbumin, β-lactoglobulin, bovine serum albumin និង bovine γ-globulin ។ សមាសធាតុប្រូតេអ៊ីននៃទឹកដោះគោដែលព្យាបាលដោយកំដៅមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីទឹកដោះគោឆៅ។ កំឡុងពេលស្ងោរ អាល់ប៊ុមសេរ៉ូម bovine និង α-lactalbumin ត្រូវបានបំផ្លាញ ដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលងាយនឹងប្រភាគទាំងនេះ អត់ធ្មត់នឹងទឹកដោះគោបានយ៉ាងល្អបន្ទាប់ពីរំពុះ 15-20 នាទី។

សារធាតុអាឡែហ្សីទឹកដោះគោដែលរំញោចខ្លាំងបំផុតគឺ β-lactoglobulin ។ទម្ងន់ម៉ូលេគុលរបស់វាមានចាប់ពី 17,000 ដល់ 34,000។ សកម្មភាពអង់ទីហ្សែនរបស់ casein មានកម្រិតទាប។ ការរំញោចដោយសមាសធាតុនៃទឹកដោះគោអាចកើតឡើងនៅក្នុងស្បូន និងតាមរយៈទឹកដោះម្តាយ។

ប្រសិនបើផលិតផលមានធាតុផ្សំដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះអ្នកជំងឺ នោះនៅពេលទទួលយកផលិតផលអាហារនេះ គាត់អាចនឹងមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ទឹកដោះគោមាននៅក្នុងអាហារដែលបានរៀបចំជាច្រើនប្រភេទ៖ នំប៉័ង ក្រែម សូកូឡា ការ៉េម ជាដើម។ ឈីសមានផ្ទុកជាចម្បង casein និង α-lactalbumin មួយចំនួន ដូច្នេះអ្នកជំងឺមួយចំនួនដែលមានអាឡែស៊ីទឹកដោះគោអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ទឹកដោះគោខាប់ និងម្សៅមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន antigenic ទាំងអស់នៃទឹកដោះគោ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងភាពប្រែប្រួលទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនជាក់លាក់នៃប្រភេទសត្វ ទឹកដោះគោគោអាចត្រូវបានជំនួសដោយពពែ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាឡែស៊ីទៅនឹងទឹកដោះគោគោនិងសាច់គោគឺកម្រណាស់។

ស៊ុតមាន់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាឡែហ្ស៊ីអាហារទូទៅ។. ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតអាចត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងពោះវៀនមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ រួមទាំងការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច ចំពោះបរិមាណតិចតួចនៃស៊ុតត្រូវបានពិពណ៌នា។

លក្ខណៈសម្បត្តិ antigenic នៃប្រូតេអ៊ីន និងប្រូតេអ៊ីន yolk គឺខុសគ្នា ដូច្នេះអ្នកជំងឺមួយចំនួនអាចបរិភោគតែប្រូតេអ៊ីន ឬតែ yolk ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។ ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងស៊ុតមាន់ អ្នកមិនអាចជំនួសវាដោយទា ឬពពែបានទេ។ អាឡែស៊ីទៅនឹងស៊ុតមាន់ជារឿយៗត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងអាឡែស៊ីទៅនឹងសាច់មាន់។

ស៊ុតត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតផលិតផលអាហារជាច្រើនប្រភេទ៖ នំប៉័ង ខូឃី នំខេក នំម៉ាហ្វិន ការ៉េម បង្អែម ជាដើម អំប្រ៊ីយ៉ុងមាន់។ វ៉ាក់សាំងដែលផលិតរួចរាល់មានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនស៊ុតតិចតួច ប៉ុន្តែពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ ជួនកាលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់ចំពោះអ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនស៊ុត។

ត្រីមិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antigenic បញ្ចេញសម្លេងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសមត្ថភាពក្នុងការជំរុញការបញ្ចេញ histamine ដោយកោសិកា mast (សកម្មភាពបញ្ចេញ histamine) ។ ប្រហែលជាទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះ ប្រតិកម្មទៅនឹងការទទួលទាន ក៏ដូចជាការស្រូបចំហាយទឹកត្រីកំឡុងពេលចម្អិនអាហារគឺធ្ងន់ធ្ងរជាពិសេស ជួនកាលអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ អ្នកជំងឺដែលមានភាពប្រែប្រួលខ្ពស់ជាធម្មតាមិនអត់ធ្មត់ចំពោះត្រីគ្រប់ប្រភេទទេ។ ជាមួយនឹងកម្រិតនៃភាពប្រែប្រួលទាប ការមិនអត់ឱនចំពោះប្រភេទសត្វដែលពាក់ព័ន្ធមួយ ឬច្រើនគឺជារឿងធម្មតា។

សត្វក្រៀល(ក្តាម ក្តាម បង្គា បង្កង)។ Cross-antigenicity ត្រូវបានប្រកាសថា ក្នុងករណីមានការមិនអត់ឱនចំពោះប្រភេទសត្វក្រៀលមួយប្រភេទ នៅសល់គួរតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ។ វាក៏អាចមានភាពប្រែប្រួលទៅនឹង Daphnia ដែលជា crustacean ទឹកសាបដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនៅពេលប្រើជាអាហារស្ងួតសម្រាប់ត្រីអាងចិញ្ចឹមត្រី។

សាច់។ទោះបីជាមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក៏ដោយក៏សាច់កម្របង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីណាស់។ សមាសភាព antigenic នៃសាច់នៃសត្វផ្សេងគ្នាគឺខុសគ្នា។ ដូច្នេះហើយ អ្នកជំងឺដែលមានអាឡែស៊ីជាមួយសាច់គោ អាចបរិភោគសាច់ចៀម សាច់ជ្រូក សាច់មាន់បាន។ កម្រិតខ្ពស់នៃប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីគឺកម្រណាស់។ វាត្រូវបានគេដឹងថាអ្នកជំងឺដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងសាច់សេះអាចមានប្រតិកម្មទៅនឹងសេរ៉ូមសេះ។ អ្នកជំងឺបែបនេះអាចមានប្រតិកម្មភ្លាមៗចំពោះការចាក់ថ្នាំតេតាណូស toxoid ដំបូង។

ធញ្ញជាតិអាហារ. វាត្រូវបានគេជឿថាធញ្ញជាតិអាហារ (ស្រូវសាលី, rye, millet, ពោត, ស្រូវ, barley, oats) ជាញឹកញាប់បណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍, ប៉ុន្តែកម្រនឹងផ្តល់ប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ។ ករណីលើកលែងមួយគឺ buckwheat ដែលយោងទៅតាមការសង្កេតមួយចំនួនមាននិន្នាការបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរ។ បន្ទាប់ពីការសិក្សារបស់ A. A. Rowe (1937) សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងប្រតិកម្មស្រូវសាលីជាពិសេសក្នុងការបង្កើតជំងឺហឺត bronchial និងរលាកច្រមុះអាឡែស៊ី។ ជាក់ស្តែង វាមិនមែនជារឿងកម្រនោះទេសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺគ្រុនក្តៅដែលបណ្តាលមកពីប្រតិកម្មទៅនឹងលំអងនៃស្មៅធញ្ញជាតិ (ស្មៅ Timothy, hedgehogs, fescue ។ ពេញមួយឆ្នាំ។ នៅពេលចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារបំបាត់ ចាំបាច់ត្រូវដឹងពីបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់រៀបចំអាហារមូលដ្ឋាន ហើយត្រូវចាំថាម្សៅស្រូវសាលីគឺជាផ្នែកមួយនៃសាច់ក្រក សាច់ក្រក ជាដើម។ អង្ករ និងម្សៅស្រូវសាលីគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រភេទម្សៅមួយចំនួន។

បន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី. ផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែក្រូចឆ្មារ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាឡែហ្ស៊ីខ្លាំង។ ផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិមកពីគ្រួសាររុក្ខសាស្ត្រដូចគ្នាជាធម្មតាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ antigenic ទូទៅ។ វាត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺគ្រុនក្តៅដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងលំអង birch ជារឿយៗមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងផ្លែប៉ោមក៏ដូចជាការ៉ុតដែលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយគ្រួសារនេះទេ។ កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ ភាពអង់ទីហ្សែននៃបន្លែ ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីមានការថយចុះ។

គ្រាប់បណ្តាលឱ្យមានការរសើបញឹកញាប់ ហើយពេលខ្លះឈានដល់កម្រិតខ្ពស់។ ទោះបីជាប្រតិកម្មធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានបង្កឡើងជាញឹកញាប់ដោយប្រភេទគ្រាប់មួយក៏ដោយ ភាពប្រែប្រួលឆ្លងជាមួយប្រភេទផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូលនោះទេ។ អ្នកជំងឺដែលមានគ្រុនក្តៅហៃដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងលំអងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ (ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ) ជារឿយៗមិនអត់ធ្មត់ចំពោះគ្រាប់នោះទេ។ គ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបង្អែម។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានភាពរសើបខ្លាំង ប្រតិកម្មអាចមានចំពោះបរិមាណតិចតួចនៃគ្រាប់ ដូចជានៅក្នុងប្រេងគ្រាប់។

សូកូឡា។សារៈសំខាន់នៃសូកូឡា និងកាកាវដែលជាមូលហេតុនៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារពិតគឺនិយាយបំផ្លើស។ ជាញឹកញាប់ជាងនេះ សូកូឡាបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ឬប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែលកើតឡើងក្នុងលក្ខណៈពន្យារពេល។ កម្រិតខ្ពស់នៃប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីគឺកម្រណាស់។

ប្រតិកម្មអាលែហ្សីដែលគេស្គាល់ចំពោះកាហ្វេ គ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស (ម្រេច, mustard, mint) ។

ការសិក្សាដែលធ្វើឡើងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានរកឃើញថាអាហារ 8 មុខគឺជាមូលហេតុនៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារក្នុង 93% នៃករណី៖ ស៊ុត សណ្ដែកដី ទឹកដោះគោ សណ្តែកសៀង គ្រាប់ដើមឈើ ត្រី ក្តាម និងស្រូវសាលី។

កត្តាដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតអាឡែហ្ស៊ីអាហារ៖

• កំណត់ហ្សែនទៅនឹងកត្តាបង្កហេតុ។ ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃអ្នកជំងឺដែលមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារ ទទួលរងពីជំងឺអាលែហ្សីផ្សេងៗ (គ្រុនក្តៅហៃ ជំងឺហឺត bronchial ជាដើម) ឬសាច់ញាតិឈាមរបស់ពួកគេមានជំងឺទាំងនេះ។ សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យគឺសមត្ថភាពកំណត់ហ្សែនរបស់រាងកាយក្នុងការផលិតអង្គបដិប្រាណអាឡែស៊ី។
• ការញ៉ាំខុសប្រក្រតីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន (ការបំពានលើផលិតផលមួយចំនួនដែលមានសកម្មភាពរំញោចខ្លាំង៖ ត្រី ស៊ុត គ្រាប់ ទឹកដោះគោ ។ល។)។
• ការផ្ទេរទារកដំបូងទៅការបំបៅសិប្បនិម្មិត។ ភាពមិនប្រក្រតីនៃអាហារូបត្ថម្ភចំពោះកុមារ ដែលបង្ហាញក្នុងភាពមិនស្របគ្នារវាងបរិមាណ និងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំអាហារទៅនឹងទម្ងន់រាងកាយ និងអាយុរបស់កុមារ។
• កង្វះជាតិកាល់ស្យូមក្នុងអាហារបង្កើនការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីនដែលមិនបានរំលាយ។
• ការកើនឡើង permeability នៃ mucosa ពោះវៀនដែលត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅក្នុងជំងឺរលាកនិង degenerative នៃពោះវៀន, dysbiosis, helminthic និងការឈ្លានពាន protozoal ។
• កាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ មុខងារមិនគ្រប់គ្រាន់នៃលំពែង អង់ស៊ីម dyskinesia នៃបំពង់ទឹកប្រមាត់ និងពោះវៀនរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកសមាសធាតុ macromolecular ។
• សមាសភាពនៃ microflora ពោះវៀន, ស្ថានភាពនៃភាពស៊ាំក្នុងតំបន់នៃ mucosa ពោះវៀន។

លក្ខណៈពិសេសនៃអាឡែរហ្សីអាហារ

អាឡែរហ្សីអាហារមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួនក្នុងការបង្ហាញនិងការអភិវឌ្ឍរបស់វា:

• មិនដូចប្រភេទផ្សេងទៀតនៃអាឡែស៊ី កត្តាបរិមាណដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ ប្រសិនបើមិនមានការបញ្ចេញសម្លេងទេនោះ ការលេបថ្នាំអាឡែហ្សីនក្នុងបរិមាណតិចតួចអាចឆ្លងកាត់ដោយគ្មានប្រតិកម្មចំពោះវា។
• លក្ខណៈសម្បត្តិអាឡែស៊ីនៃសារធាតុអាចផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ដូច្នេះក្នុងទម្រង់ឆៅផលិតផលជាច្រើនត្រូវបានអត់ឱនឱ្យកាន់តែអាក្រក់ជាងបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។
• បន្ទាប់ពីមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី រយៈពេលនៃការកកិតអាចកើតមានឡើង ដែលមានរយៈពេលរហូតដល់បួនថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះប្រតិកម្មទៅនឹងអង់ទីហ្សែនមិនកើតឡើងទេ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ ដំណាក់កាលនៃការកើនឡើងនូវភាពរសើបនៃរាងកាយទៅនឹងអាលែហ្សេនដូចខាងក្រោម។ អត្ថិភាពនៃរយៈពេល refractory ត្រូវតែត្រូវបានចងចាំនៅពេលធ្វើតេស្តបង្កហេតុ។
• អាលែកហ្ស៊ីអាហារច្រើនតែផ្អែកលើការមិនរំលាយអាហារដែលបណ្តាលមកពីជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ នៅពេលដែលដំណើរការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង ហើយទំនោរទៅនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សីថយចុះ។
• ការបង្ហាញនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដោយជំងឺនៃធម្មជាតិជំងឺឆ្លង ជំងឺផ្លូវចិត្ត កត្តាបរិស្ថានដែលអាចបង្កើនរោគសញ្ញាគ្លីនិករបស់វា។

ចង់បានព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបបអាហារមែនទេ?
ជាវព័ត៌មាននិងទិនានុប្បវត្តិជាក់ស្តែង "របបអាហារជាក់ស្តែង"!

រោគសញ្ញាគ្លីនិកនៃអាឡែរហ្សី

ការបង្ហាញគ្លីនិកនៃអាឡែរហ្សីអាហារមានភាពចម្រុះ។ ការទទួលយកផលិតផលដូចគ្នាអាចបណ្តាលឱ្យមានការបង្ហាញហឹង្សានៃជំងឺឬផ្ទុយទៅវិញមិនត្រូវបានអមដោយរោគសញ្ញាគ្លីនិកណាមួយឡើយ។

ជួនកាលរោគសញ្ញាគ្លីនិកកើតឡើងក្នុងរយៈពេលខ្លីបន្ទាប់ពីញ៉ាំ (ពី 5-10 នាទីទៅ 3-4 ម៉ោង) ត្រូវបានកំណត់ដោយការចាប់ផ្តើមភ្លាមៗ (បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារអាឡែហ្ស៊ី) រូបរាងនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីទូទៅ - រមាស់ស្បែកការហើមរបស់ Quincke ។ bronchospasm, ជំងឺនៃប្រព័ន្ធបេះដូង - សរសៃឈាមនិងសរសៃប្រសាទ, ការឈឺចាប់ក្នុងសន្លាក់។ ការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិច និងលក្ខខណ្ឌស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតគឺកម្រមានចំពោះអាឡែហ្ស៊ីអាហារ។

ប្រតិកម្មរីករាលដាលស្រួចស្រាវ (ទូទៅ) វិវត្តន៍ជាមួយនឹងកម្រិតខ្ពស់នៃភាពរសើប ច្រើនតែបន្ទាប់ពីបរិភោគត្រី គ្រាប់ ស៊ុត សត្វក្រៀល។ ជាធម្មតាពួកវាកើតឡើងចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺគ្រុនក្តៅ ឬជំងឺហឺតដែលមិនឆ្លង។ រោគសញ្ញាដំបូងលេចឡើងពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីផលិតផលបែបនេះត្រូវបានបរិភោគ។ ជាធម្មតា​មានការ​រមាស់ និង​ក្រហាយ​ក្នុង​មាត់ និង​បំពង់ក ដែល​ជំរុញ​ឱ្យ​អ្នកជំងឺ​ស្ដោះ​ទឹកមាត់​ចេញ​។ បន្ទាប់មក​ក្អួត និង​រាគ​រួសរាន់​ចូលរួម​។ ស្បែកប្រែជាក្រហម រមាស់លេចឡើង ហើមមុខ និងអាចពេញរាងកាយ។ សម្ពាធឈាមអាចធ្លាក់ចុះ។ ពេលខ្លះអ្នកជំងឺបាត់បង់ស្មារតី។ ដោយសាររោគសញ្ញាវិវត្តន៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងជាប់ទាក់ទងនឹងអាហារ កត្តាបង្កហេតុគឺជាធម្មតាជាក់ស្តែង និងងាយស្រួលបង្កើតឡើង។ អាហារដែលទទួលទានជាញឹកញាប់ - អាឡែស៊ី - បណ្តាលឱ្យនោមស្រួចស្រាវ។ ក្នុងករណីនេះការរមាស់ខ្លាំងនៃស្បែកនៃផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយជួនកាលផ្ទៃទាំងមូលនៃរាងកាយកើតឡើង។ មិនយូរប៉ុន្មានកន្ទួលក្នុងទម្រង់ជាពងបែក (ការហើមក្នុងតំបន់នៃស្បែក) លេចឡើងនៅលើទីតាំងនៃការរមាស់ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការឡើងក្រហមនៃស្បែក។ នៅពេលដែលពងបែកកើនឡើង ចរាចរឈាមនៅតំបន់ដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីកាន់តែអាក្រក់ ហើយពងបែកប្រែជាស្លេក។ ជាមួយនឹងការហើមធ្ងន់ធ្ងរនៃស្បែកនៅកណ្តាលនៃពងបែក, ការផ្ដាច់នៃអេពីដេមីកើតឡើង - ស្រទាប់ផ្ទៃនៃស្បែក, ការហូរឈាមនៅក្នុងតំបន់នៃពងបែក។

ទំហំនៃធាតុនៃកន្ទួលអាចខុសគ្នា - ពីក្បាលម្ជុលរហូតដល់ទំហំធំនៃពងបែក។ ធាតុអាចស្ថិតនៅដោយឡែកពីគ្នា ឬបញ្ចូលគ្នា ចាប់យកតំបន់ធំនៃស្បែក។ រយៈពេលនៃដំណាក់កាលស្រួចស្រាវគឺពីច្រើនម៉ោងទៅច្រើនថ្ងៃ។ ការវាយប្រហារនៃ urticaria ស្រួចស្រាវអាចត្រូវបានអមដោយជំងឺគ្រុនចាញ់ ឈឺក្បាល ហើយជារឿយៗការកើនឡើងនៃសីតុណ្ហភាពដល់ 38-39 ° C ។ ការបង្ហាញធ្ងន់ធ្ងរនៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារអាចជាជំងឺហើមរបស់ Quincke - urticaria បញ្ចេញសម្លេង (urticaria យក្ស) ។ ក្នុងករណីនេះការហើមនៃស្បែកលាតសន្ធឹងជ្រៅជាងជាមួយនឹង urticaria និងចាប់យកស្រទាប់ទាំងអស់នៃស្បែកជាលិកា subcutaneous ជួនកាលរាលដាលដល់សាច់ដុំ។ មានការជ្រៀតចូលដ៏ធំ ស្លេក ក្រាស់ មិនរមាស់ ដែលនៅពេលចុចវាមិនបន្សល់ទុករន្ធ។ ការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មដែលចូលចិត្តនៃការជ្រៀតចូល - បបូរមាត់, ត្របកភ្នែក, scrotum, mucosa មាត់ (អណ្តាត, ក្រអូមមាត់ទន់, tonsils) ។ គ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសគឺការហើមរបស់ Quincke នៅក្នុងបំពង់កដែលកើតឡើងក្នុង 25% នៃអ្នកជំងឺ។ នៅពេលដែល laryngeal edema កើតឡើងអ្នកជំងឺវិវត្តទៅជាជំងឺផ្លូវដង្ហើមរីកចម្រើន (ថប់ដង្ហើម) រហូតដល់ asphyxia - ការបញ្ឈប់ការដកដង្ហើមពេញលេញ។ ការពន្យារពេលក្នុងការអនុវត្តវិធានការសង្គ្រោះបន្ទាន់អាចនាំឱ្យអ្នកជំងឺស្លាប់។

ក្នុងនាមជាការបង្ហាញនៃអាឡែស៊ីអាហារ ពេលខ្លះមានរលាកសរសៃឈាមធ្ងន់ធ្ងរ (រលាកអាឡែស៊ីនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺឬសដូងបាត) ដំបៅស្បែកអាលែហ្សី (ជំងឺរលាកស្បែកលើស្បែក) ជំងឺហឺតទងសួត អាឡែស៊ី ការខូចខាតសាច់ដុំបេះដូង (ជំងឺរលាកសាច់ដុំបេះដូង) ។ , paroxysmal tachycardia (ការវាយប្រហារនៃចង្វាក់បេះដូងលោតញាប់) ។ ក្នុងចំណោមរោគសញ្ញានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ, ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលក្ខណៈ, មានករណីនៃជំងឺឆ្កួតជ្រូក, រោគសញ្ញា Meniere ។

លក្ខណៈពិសេសសំខាន់នៃការកើតឡើងនៃអាឡែស៊ីអាហារចំពោះអ្នកជំងឺជាច្រើនគឺទំនាក់ទំនងជាមួយជំងឺមុខងារនិងសរីរាង្គនៃការរលាក gastrointestinal ។ ការរំលោភលើដំណើរការរំលាយអាហារ ការចុះខ្សោយនៃសមត្ថភាពរារាំងនៃ mucosa ពោះវៀននាំឱ្យដំណើរការអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់ ជួយសម្រួលដល់ការបញ្ចូលសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីអាហារទៅក្នុងចរន្តឈាម។ ដូច្នេះក្នុងការព្យាបាលនិងការការពារការកើតឡើងវិញនៃអាឡែរហ្សីអាហារកន្លែងសំខាន់មួយត្រូវបានកាន់កាប់ដោយការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនិងការព្យាបាលគ្រប់គ្រាន់នៃរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ការរលាកអាឡែហ្ស៊ីអាចត្រូវបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារហើយផ្ទុយទៅវិញបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺស្រួចស្រាវនិងសូម្បីតែរ៉ាំរ៉ៃនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ វគ្គព្យាបាលនៃដំបៅនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនគឺអាស្រ័យលើថាតើអាឡែហ្សីនជាក់លាក់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ម្តងម្កាលឬជាប់ជានិច្ច។ ក្នុងករណីទី 1 ប្រតិកម្មនឹងវិវឌ្ឍន៍យ៉ាងស្រួចស្រាវក្នុងរយៈពេលពីពីរបីនាទីទៅ 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការទទួលទានអាហារដែលមានផ្ទុកអាឡែហ្ស៊ីក្នុងករណីទី 2 រូបភាពនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានបង្កើតឡើង។

Catarrhal, aphthous ឬ ulcerative stomatitis វិវត្តន៍នៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់, បំពង់អាហារអាចរងផលប៉ះពាល់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ អាឡែហ្ស៊ីអាហារប៉ះពាល់ដល់ក្រពះ រោគសញ្ញាធម្មតានៃជំងឺរលាកក្រពះលេចឡើង - ការឈឺចាប់ ភាពធ្ងន់នៅក្នុងតំបន់ epigastric ជូរចត់ក្នុងមាត់ ក្រហាយទ្រូង ក្រហាយទ្រូង ចង្អោរ និងក្អួត។ ការឈឺពោះគឺខ្លាំងរហូតដល់ពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "ឈឺក្បាលប្រកាំងក្នុងពោះ" ហើយបាតុភូតទូទៅដែលអមដោយរោគសញ្ញានៃការឈឺចាប់ (វិលមុខ, ខ្សោយ, tachycardia, បន្ថយសម្ពាធឈាម) ត្រូវបានគេហៅថា "ព្យុះលូតលាស់" ។

នៅពេលដែលពោះវៀនត្រូវបានប៉ះពាល់ ការរមួលក្រពើស្រួចស្រាវកើតឡើងមិនសូវជាញឹកញាប់ទេ - ឈឺចុកចាប់ពេញពោះ អមដោយការញ័រ ហើម និងបញ្ចូលឈាម មានការជម្រុញចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យពោះវៀនទទេ។ លាមក​រលុង​លេចឡើង ច្រើន​តែ​លាយឡំ​ជាមួយ​អាហារ​មិន​រំលាយ ស្លស ជួនកាល​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​ខ្សែភាពយន្ត ជួនកាល​មាន​ឈាម ។ នៅលើផ្នែកនៃប្រព័ន្ធ biliary ជាមួយនឹងអាឡែស៊ីអាហារ, ការវាយប្រហារនៃ biliary colic កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃ dyskinesia នៃថង់ទឹកប្រមាត់និងបំពង់ទឹកប្រមាត់។ ការឈឺចាប់ colicky នៅក្នុង hypochondrium ខាងស្តាំអាចត្រូវបានអមដោយការឈឺក្បាលនិងការឈឺចាប់បេះដូង bronchospasm, urticaria និងប្រតិកម្មអាលែហ្សីផ្សេងទៀត។ មិនសូវជាញឹកញាប់ទេ រោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកលំពែង និងការមិនដំណើរការអង់ស៊ីមលំពែងកើតឡើង។ ពេលខ្លះបន្ទាប់ពីអាឡែហ្ស៊ីអាហារ អាឡែហ្ស៊ីច្រើនកើតឡើង ជាពិសេសជាញឹកញាប់ចំពោះថ្នាំ។

ការមិនអត់ឱនអាហារពិតប្រាកដ

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ ការមិនអត់ឱនអាហារពិត (មានន័យដូច - ភាពរសើបនៃអាហារ ការថយចុះកម្តៅ ប្រតិកម្មអាហារដែលពន្យារពេល) ដូចជាប្រតិកម្មអាហារពិត ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងយន្តការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែរ ប៉ុន្តែបង្ហាញខ្លួនឯងថាជាប្រតិកម្មប្រតិកម្មអាល្លែហ្ស៊ីប្រភេទយឺត ដែលសម្របសម្រួលដោយថ្នាក់ G immunoglobulins (Ig G )

ការបង្ហាញគ្លីនិកនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីមិនលេចឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រើផលិតផលអាឡែស៊ីនោះទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 1-2 ថ្ងៃឬច្រើនជាងនេះ។ អ្នកជំងឺមិនភ្ជាប់ពួកគេជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនអាហារទេ។ អ្នកជំងឺត្រូវបានព្យាបាលយូរហើយមិនជោគជ័យចំពោះជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន ស្បែក ទងសួត ឈឺក្បាលប្រកាំង និងលក្ខខណ្ឌផ្សេងៗទៀត រហូតដល់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យត្រឹមត្រូវ។

ឧទាហរណ៍គ្លីនិក

Patient D. ដែលមានអាយុ 21 ឆ្នាំត្រូវបានព្យាបាលដោយគ្រូពេទ្យជំនាញខាងសើស្បែក និងកែសម្ផស្សដោយមិនបានជោគជ័យអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំសម្រាប់ការកើតមុននៅលើស្បែកនៃមុខ និងប្រម៉ោយ។ មិនមានប្រវត្តិជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទេគាត់មិនត្អូញត្អែរយ៉ាងសកម្មទេ។ អ្នកជំងឺ​ត្រូវ​បាន​គ្រូពេទ្យ​ជំនាញ​ខាង​កែសម្ផស្ស​បញ្ជូន​ទៅ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​ឯកទេស​ក្រពះ​ពោះវៀន។ ការសាកសួរដោយយកចិត្តទុកដាក់បានបង្ហាញពីវត្តមានរបស់លាមកមិនស្ថិតស្ថេរ និងមិនស្រួល epigastric នៅលើពោះទទេ។ ការពិនិត្យបានបង្ហាញពីជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺ giardiasis ។ បន្ទាប់ពីវគ្គនៃការព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺទាំងនេះស្ថានភាពស្បែកមានភាពប្រសើរឡើងប៉ុន្តែការជាសះស្បើយមិនបានកើតឡើងទេ។ អ្នកជំងឺបានទទួលការសិក្សាផ្នែកសេរ៉ូមសម្រាប់ការមិនអត់ឱនអាហារដែលកំណត់វត្តមានរបស់ Ig G នៅក្នុងសេរ៉ូមឈាមដល់អាហារចំនួន 113 ។ មាតិកាខ្ពស់នៃអង្គបដិប្រាណចំពោះផ្សិត ទឹកដោះគោ ផ្កាឈូករ័ត្ន និងសណ្តែកក្រហមត្រូវបានបង្ហាញ។ ការមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលទាំងនេះពីរបបអាហារនាំឱ្យមានការជាសះស្បើយពេញលេញ។

ឧទាហរណ៍នេះបង្ហាញពីលក្ខណៈរួមបញ្ចូលគ្នានៃការមិនអត់ឱនអាហារ។ តួនាទីឈានមុខគេក្នុងការវិវត្តន៍នៃជំងឺស្បែកត្រូវបានលេងដោយ Ig G-mediated (លាក់) អាឡែរហ្សីអាហារ ហើយរោគសាស្ត្រនៃសរីរាង្គរំលាយអាហារ (ជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃ និងជំងឺ giardiasis) មានតួនាទីបន្ទាប់បន្សំ។

ការសិក្សារបស់យើង (អ្នកនិពន្ធនៃការបោះពុម្ពផ្សាយនេះ) បានរកឃើញថាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបានអមដោយការមិនអត់ឱនអាហារពិតប្រាកដក្នុង 25-35% នៃករណី។ ការព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចយូរ និងធំចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺស្រួចស្រាវ និងរ៉ាំរ៉ៃនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម ប្រព័ន្ធទឹកនោម តំបន់ប្រដាប់បន្តពូជ ការឆ្លងមេរោគដោយវះកាត់នាំឱ្យពោះវៀនមាន dysbiosis ការឆ្លងមេរោគផ្សិត (ការលូតលាស់ផ្សិត) នៃការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មផ្សេងៗ ជំងឺនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងការមិនអត់ឱនអាហារធ្ងន់ធ្ងរ។

មូលហេតុនៃការមិនអត់ឱនអាហារពិត

កន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃមូលហេតុនៃការមិនអត់ឱនអាហារពិតប្រាកដត្រូវបានកាន់កាប់ដោយ gluten enteropathy (ជំងឺ celiac) - ជំងឺដែលត្រូវបានកំណត់ដោយការវិវត្តនៃការចុះខ្សោយនៃភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀនតូចដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងការណែនាំនៃ gluten (ប្រូតេអ៊ីនដែលបានរកឃើញ។ នៅក្នុងស្រូវសាលី rye និង barley) ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយមូលហេតុនៃជំងឺនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកង្វះអង់ស៊ីមដែលបំបែក gliadin ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ សម្មតិកម្មអង់ស៊ីមត្រូវបានច្រានចោល ហើយសម្មតិកម្មចម្បងនៃការបង្កើតរោគនៃជំងឺ celiac enteropathy ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា immunological, ហ្សែន និង lectin ។ ការផលិតសារធាតុ immunoglobulins នៅក្នុងភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀនតូចចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ celiac ដែលមិនត្រូវបានព្យាបាលត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ជាពិសេសចំនួនកោសិកាដែលផលិតអង្គបដិប្រាណ antigliadin នៃថ្នាក់ Ig A ត្រូវបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់តិចជាងអ្នកផលិតអង្គបដិប្រាណនៃថ្នាក់ Ig G ។ ស៊ើបអង្កេតអង្គបដិបក្ខចំពោះ reticulin (reticulin គឺជាប្រូតេអ៊ីននៃសរសៃ reticular ដែលស្រដៀងនឹងកូឡាជែន) ។ និង endomysium (endomysium គឺជាជាលិកាភ្ជាប់ដែលស្ថិតនៅចន្លោះសរសៃសាច់ដុំ)។ កម្រិតខ្ពស់នៃអង្គបដិប្រាណទាំងនេះនៅក្នុងឈាមគឺជាសញ្ញាជាក់លាក់នៃជំងឺ celiac ។

ជាមួយនឹងជំងឺ celiac enteropathy ការកើនឡើងភាពជ្រាបចូលនៃភ្នាសរំអិលនៃពោះវៀនតូចមានការរីកចម្រើនដែលអាចបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការកើតឡើងស្របគ្នានៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារពិត និងប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះអ្នកជំងឺទាំងនេះ។

ការព្យាបាលជំងឺ celiac

ការព្យាបាលសំខាន់សម្រាប់ជំងឺ celiac គឺរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ gluten ពេញមួយជីវិត។ គោលការណ៍សំខាន់របស់វាគឺការបដិសេធទាំងស្រុងនៃផលិតផលទាំងអស់ដែលមានជាតិ gluten (ស្រូវសាលី rye ស្រូវបាឡេ និង oats) ។

ជំងឺ Celiac មិនបាត់ទៅតាមអាយុ និងជាមួយនឹងការព្យាបាលនោះទេ ទោះបីជារោគសញ្ញាគ្លីនិកអាចមិនសូវច្បាស់ ប្រសិនបើរបបអាហារមិនត្រូវបានអនុវត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, ការខូចខាតខាងរូបវិទ្យាចំពោះ mucosa ពោះវៀនតូចដោយ gluten នៅតែបន្ត។ ប្រសិនបើរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ celiac នោះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាដុំសាច់នៃការរលាក gastrointestinal កើនឡើង 40-100 ដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងមនុស្សទូទៅ។

ការដាក់កម្រិតរបបអាហារគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយអ្នកជំងឺ ចាប់តាំងពីការទទួលទានសូម្បីតែ 100 mg នៃផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten (នំប៉័ងពីរបីដុំ) អាចបណ្តាលឱ្យពោះវៀនពោះវៀន។ ផលិតផលដែលមានមាតិកា gluten លើសពី 1 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ celiac ។ ផ្ទុយទៅវិញ ជាមួយនឹងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារគ្មានជាតិស្អិត Gluten នៅក្នុងអ្នកជំងឺភាគច្រើន ការស្ដារឡើងវិញនូវរចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងាររបស់ពោះវៀនកើតឡើងក្នុងរយៈពេល 3-6 ខែ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ (លើកលែងតែអង្ករ buckwheat ពោត មី) ក៏ដូចជាអាហារដែលអាចផ្ទុកពួកវា គួរតែត្រូវបានដកចេញពីអាហាររូបត្ថម្ភ។

តាមលក្ខខណ្ឌបែងចែកក្រុមនៃផលិតផលដែលមាន gluten ច្បាស់លាស់ ឬលាក់កំបាំង។ ភាពខុសគ្នាគឺថាផលិតផលដែលមាន "ជាតិស្ករលើស" រាយបញ្ជីវត្តមាននៃសមាសធាតុដែលមានជាតិ gluten នៅក្នុងការបញ្ជាក់ខណៈពេលដែលផលិតផលដែលមាន "gluten លាក់" មិនមាន។

វាគឺជាផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិ gluten លាក់កំបាំង ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងបំផុតដល់អ្នកជំងឺដែលត្រូវការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹងបំផុត។ ការកើតឡើងវិញនៃជំងឺនេះអាចបណ្តាលមកពីការប្រើប្រាស់សាច់ក្រក ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចពីសាច់ និងត្រី (លើកលែងតែផលិតផលដែលបានរៀបចំជាពិសេសដែលត្រូវបានធានាថាគ្មានជាតិស្ករ) សាច់កំប៉ុង និងត្រី បន្លែ និងផ្លែឈើ។ និងផលិតផលផ្សេងទៀត (សូមមើលតារាងទី 1) ។

តារាងទី 1 ។អាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត និងហាមឃាត់សម្រាប់ជំងឺ celiac

កម្រិត gluten ដែលអាចទទួលយកបានដែលត្រូវបានណែនាំគឺ< 20 мг/кг для продуктов питания, естественным образом не содержащих глютен, и < 200 мг/кг для продуктов, из которых глютен удаляется в процессе их выработки.

ដើម្បីពង្រីករបបអាហារ ការជំនួសអាហារដែលត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ជំងឺ celiac ពីធញ្ញជាតិ និងបន្លែដែលគ្មានជាតិ gluten ត្រូវបានគេប្រើ ឧទាហរណ៍ នំដុតដែលមានមូលដ្ឋានលើពោត ម្សៅអង្ករ ទឹកជ្រលក់ដោយប្រើម្សៅដំឡូង។ល។

អ្នកជំងឺត្រូវបានណែនាំផលិតផលពិសេសដែលគ្មានជាតិស្ករ gluten សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ celiac ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីមានផលិតផលដែលមានការបញ្ជាក់ផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺ celiac - ជំនួសដោយគ្មានជាតិស្ករ gluten សម្រាប់នំបុ័ង ប៉ាស្តា ខូឃី waffles និងច្រើនទៀតដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃអង្ករ ពោត និងគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតផ្សេងទៀត។ នៅលើស្លាកសញ្ញានៃផលិតផលបែបនេះមាននិមិត្តសញ្ញាពិសេសមួយ - ត្រចៀកឆ្លងកាត់ - ឬសិលាចារឹក "gluten free" ("free from gluten") ។

ការអនុវត្តការព្យាបាលដោយរបបអាហារចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ celiac ក៏ធ្វើឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញដល់ការវិវត្តន៍ជាញឹកញាប់នៃការមិនអត់ឱនអាហារជាច្រើននៅក្នុងពួកគេ។ ពួកគេច្រើនតែមានកង្វះ lactase បន្ទាប់បន្សំ (75%) រសើបទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនទឹកដោះគោ (72%) ប្រតិកម្មទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនអាហារផ្សេងទៀត - អង្ករ ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមាន់។ និងអាលែកហ្ស៊ីអាហារមួយចំនួន។

សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ celiac នៅក្នុងស្ថាប័នវេជ្ជសាស្ត្រ របបអាហារលេខ 4a/g ត្រូវបានបង្កើតឡើង (សូមមើលតារាង 2, 3)។

តារាង 2 ។បញ្ជីនៃផលិតផល និងចានដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ លេខ 4 a/g (យោងទៅតាម A. A. Pokrovsky et al ។ )

តារាងទី 3ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិ gluten លេខ 4 a / g (3337 kcal)

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះមានការរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ celiac នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ មានផលិតផលគ្មានជាតិស្ករកាន់តែច្រើនដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុនក្នុងស្រុក និងបរទេស ហាងលក់អាហារពិសេសកំពុងបើក។ នៅក្នុងទីក្រុងមួយចំនួន (រួមទាំងផ្លូវ Petersburg) សង្គមនៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ celiac កំពុងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ក្រោមការឧបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ សិក្ខាសាលាបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់អ្នកជំងឺត្រូវបានប្រារព្ធឡើង ការណែនាំតាមវេជ្ជបញ្ជាស្តីពីអាហាររូបត្ថម្ភគ្មានជាតិ gluten ត្រូវបានចេញ។

ការមិនអត់ឱនអាហារ pseudoallergic

ជារឿយៗ ការមិនអត់ឱនអាហារកើតឡើងតាមរយៈយន្តការនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ការអភិវឌ្ឍនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទៅនឹងផលិតផលអាហារគឺផ្អែកលើការចេញផ្សាយមិនជាក់លាក់នៃអ្នកសម្របសម្រួល (ភាគច្រើនជាអ៊ីស្តាមីន) ពីកោសិកាគោលដៅអាឡែរហ្សី។

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាហារមិនពិត ដំណើរការតាមយន្តការនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ខុសពីប្រតិកម្មផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងការមិនអត់ឱនអាហារ ដោយអ្នកសម្របសម្រួលដូចគ្នាត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការអនុវត្តរបស់វា ដូចជានៅក្នុងអាឡែហ្ស៊ីអាហារពិត (អ៊ីស្តាមីន ប្រូស្តាហ្គានឌីន ជាដើម) ប៉ុន្តែត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីកោសិកា។ គោលដៅនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីក្នុងវិធីមិនជាក់លាក់។ អ្នកសម្រុះសម្រួលសំខាន់ក្នុងអាឡែហ្ស៊ីអាហារមិនពិតគឺអ៊ីស្តាមីន។

វាត្រូវបានគេដឹងថាការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារបង្កឱ្យមានកត្តាមួយចំនួន: ការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកនៃអាហារដែលសំបូរទៅដោយអ៊ីស្តាមីន tyramine អ្នករំដោះ histamine; ការបង្កើតអ៊ីស្តាមីនច្រើនពេកពីស្រទាប់ខាងក្រោមអាហារ; បង្កើនការស្រូបយកអ៊ីស្តាមីនជាមួយនឹងភាពមិនគ្រប់គ្រាន់នៃមុខងារនៃភ្នាស mucous នៃការរលាក gastrointestinal; បង្កើនការបញ្ចេញអ៊ីស្តាមីនពីកោសិកាគោលដៅ។ ការកើនឡើងនៃកម្រិតនៃអ៊ីស្តាមីនក្នុងឈាមជាមួយនឹងអាឡែហ្ស៊ីអាហារមិនពិតអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការទទួលទានឬការបង្កើតរបស់វានៅក្នុង lumen ពោះវៀនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងការរំលោភលើការបំផ្លិចបំផ្លាញរបស់វា (អសកម្ម) ផងដែរ។

ដូច្នេះនៅក្នុងជំងឺរលាកនៃការរលាក gastrointestinal នេះការសម្ងាត់នៃ mucoproteins ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការអសកម្មនៃ histamine មានការថយចុះ។ នៅក្នុងជំងឺថ្លើមមួយចំនួនការផលិតអង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញអ៊ីស្តាមីនត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីកើតឡើងបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអ៊ីស្តាមីន ទីរ៉ាមីន អ្នករំដោះអ៊ីស្តាមីន។ នៅក្នុងតារាង។ 4 បង្ហាញពីអាហារទូទៅបំផុតដែលមានផ្ទុកអ៊ីស្តាមីន។

តារាងទី 4អាហារដែលមានអ៊ីស្តាមីនខ្ពស់។

ប្រតិកម្ម Pseudo-allergic ក្នុងទម្រង់ជា urticaria, ឈឺក្បាល, វិលមុខ, dyspepsia, ប្រតិកម្ម vegetovascular ជាដើម អាចកើតមានឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់អាហារដែលសំបូរទៅដោយ tyramine, ការសំយោគ tyramine ច្រើនពេកដោយ flora ពោះវៀន, កង្វះអង់ស៊ីមដែលបំផ្លាញ tyramine endogenous ។ Tyramine មានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសរសៃឈាម សារធាតុនេះត្រឹមតែ 3 mg អាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាលចំពោះអ្នកដែលកើតជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង។

បរិមាណដ៏ច្រើននៃ tyramine មាននៅក្នុងផលិតផលដែលឆ្លងកាត់ការ fermentation (ឧទាហរណ៍ ឈីស គ្រាប់កាកាវ) ស្រាក្រហម។ល។ (សូមមើលតារាងទី 5)។

តារាងទី 5អាហារដែលមានជាតិ tyramine ខ្ពស់។

សកម្មភាពបញ្ចេញអ៊ីស្តាមីនមាន៖ ស៊ុតពណ៌ស (មានផ្ទុកអូវ៉ូមូអ៊ីត) សំបកសត្វសមុទ្រ ផ្លែស្ត្របឺរី ប៉េងប៉ោះ សូកូឡា ត្រី Ham ម្នាស់ អេតាណុល សណ្តែកដី ធញ្ញជាតិ។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ មានការកើនឡើងនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះភាពមិនបរិសុទ្ធ ជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយ និងជីវសាស្រ្តខ្ពស់ (ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត សារធាតុហ្វ្លុយអូរីន សមាសធាតុ organochlorine សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ សារធាតុ aerosols អាស៊ីត ផលិតផលនៃឧស្សាហកម្មមីក្រូជីវសាស្រ្ត។ល។) ដែលបំពុលអាហារ។ ផលិតផល។

ជារឿយៗ មូលហេតុនៃការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះផលិតផលម្ហូបអាហារ មិនមែនជាផលិតផលខ្លួនឯងនោះទេ ប៉ុន្តែសារធាតុបន្ថែមគីមីផ្សេងៗដែលត្រូវបានណែនាំដើម្បីកែលម្អរសជាតិ ក្លិន ពណ៌ និងធានាបាននូវអាយុកាលធ្នើ។ សារធាតុមួយក្រុមធំជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទសារធាតុបន្ថែមអាហារ៖ សារធាតុពណ៌ រសជាតិ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុ emulsifiers អង់ស៊ីម សារធាតុ thickeners សារធាតុ bacteriostatic សារធាតុថែរក្សា។ល។ Tartrazine ដែលផ្តល់នូវពណ៌ទឹកក្រូចលឿងនៃផលិតផលអាចត្រូវបានលើកឡើងក្នុងចំណោម ថ្នាំពណ៌អាហារទូទៅបំផុត; សូដ្យូមនីត្រាត ដែលរក្សាពណ៌ក្រហមនៃផលិតផលសាច់។ល។ Monosodium glutamate, salicylates ជាពិសេសអាស៊ីត acetylsalicylic ជាដើម ត្រូវបានប្រើសម្រាប់កំប៉ុង។

សារធាតុបន្ថែមអាហារដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មមិនអត់ឱនអាហារ៖

• សារធាតុថែរក្សា៖ ស៊ុលហ្វីត និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា (E220-227), នីទ្រីត (E249-252), អាស៊ីត benzoic និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា (E210-219), អាស៊ីត sorbic (E200-203);
• សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ butylhydroxyanisole (E321), butylhydroxytoluene (E321);
• ថ្នាំជ្រលក់៖ tartrazine (E102), លឿង-ទឹកក្រូច S (E110), azorubine (E122), amaranth (E123), ក្រហម cochineal (E124), erythrosin (E127), BN ខ្មៅអស្ចារ្យ (E151), annatto (E160);
• រសជាតិ៖ glutamate (E621-625) ។

តារាងទី 6អាហារ​ដែល​ច្រើន​តែ​មាន​សារធាតុ​បន្ថែម​អាហារ​ដែល​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ប្រតិកម្ម​មិន​អត់ឱន

ការមិនអត់ឱនអាហារដោយសារតែកង្វះអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ

ប្រភេទនៃការមិនអត់ឱនអាហារនេះគឺជារឿងធម្មតាជាពិសេសក្នុងចំណោមគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀន។ កង្វះអង់ស៊ីម proteolytic រំលាយអាហារ និងអាស៊ីត hydrochloric កើតឡើងចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រពះ ដែលក្នុងនោះមានជំងឺរលាកក្រពះរ៉ាំរ៉ៃដែលទាក់ទងនឹងអតិសុខុមប្រាណ Helicobacter pylori គឺជារឿងធម្មតាបំផុត។ ជាមួយនឹងដំណើរការដ៏យូរនៃជំងឺនេះ ការដាច់រលាត់នៃក្រពេញសំខាន់ៗនៃក្រពះកើតឡើង ការថយចុះនៃសកម្មភាព secretory របស់ពួកគេ។ សូម្បីតែការស្ទះនៃភ្នាសអញ្ចាញធ្មេញកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងជំងឺរលាកក្រពះអូតូអ៊ុយមីន។

ជំងឺនៃថ្លើម និងបំពង់ទឹកប្រមាត់ រួមចំណែកដល់ការខ្សោះជីវជាតិនៃការបំបែក និងការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ក្នុងរបបអាហារ និងវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ ហើយជារឿយៗក៏ជាមូលហេតុនៃការចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការរោគសាស្ត្រនៃលំពែង ដែលដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា ផលិតបានបីក្រុម។ អង់ស៊ីមដែលបំបែកប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ កង្វះអង់ស៊ីមលំពែងនាំឱ្យមានការរំលាយអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយដូច្នេះបង្កឱ្យមានរោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱនអាហារ។

កន្លែងពិសេសដែលជាមូលហេតុនៃការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារមួយចំនួនត្រូវបានកាន់កាប់ដោយពិការភាពពីកំណើតឬទទួលបាននៅក្នុងការសំយោគនៃអង់ស៊ីមណាមួយនៅក្នុងពោះវៀន។ កង្វះអង់ស៊ីមអាចមានលក្ខណៈជាដាច់ខាត ដែលជាមូលហេតុនៃរូបភាពគ្លីនិកដ៏ឃោរឃៅនៃការមិនអត់ឱនអាហារ (ហើមពោះ រាគ និងចំពោះកុមារ ការពន្យារក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍) ឬសាច់ញាតិដែលនាំឱ្យមានការសម្ដែងគ្លីនិកមិនច្បាស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មានកង្វះ lactase ដែលបំបែកជាតិស្ករទឹកដោះគោ lactose ទៅជា monomers ពីរ - គ្លុយកូសនិង galactose ខណៈពេលដែលអ្នកជំងឺមិនអត់ធ្មត់ទឹកដោះគោបានល្អ។ ជាមួយនឹងកង្វះ trehalase, trehalose មិនត្រូវបានបំបែកទេដែលជាមូលហេតុនៃការមិនអត់ឱនចំពោះផ្សិត។ អ៊ីដ្រូលីសមិនគ្រប់គ្រាន់នៃ maltose គឺដោយសារតែការសំយោគថយចុះនៃអង់ស៊ីម maltase និង isomaltase ដែលជាមូលហេតុនៃបាតុភូត dyspeptic នៅពេលទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ maltose - ស្រាបៀរ beets ជាដើម។

ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារផ្លូវចិត្ត

ប្រភេទនៃការមិនអត់ឱនអាហារនេះមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ ហើយមូលហេតុជាក្បួនគឺជាស្ថានភាពស្ត្រេសកាលពីអតីតកាល ដែលទាក់ទងនឹងការទទួលទានអាហារ និងចានជាក់លាក់មួយចំនួន។

ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើកុមារត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យញ៉ាំ semolina តាំងពីកុមារភាពនោះម្ហូបនេះអាចមិនអាចទ្រាំទ្របានអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ នៅក្នុងអ្នកជំងឺម្នាក់ នៅថ្ងៃរៀបការរបស់នាង ពេលកំពុងញ៉ាំសាឡាត់ Olivier ដង្កូវមូលបានចាប់ផ្តើមចេញមកតាមមាត់របស់នាង។ ក្រោយ​ពី​មាន​រឿង​បែប​នេះ សាឡាត់​នេះ​បាន​បាត់​ខ្លួន​ពី​របប​អាហារ​របស់​នាង​ជា​រៀង​រហូត ចាប់​តាំង​ពី​ក្អួត​ជា​ទម្លាប់​កើត​ឡើង​ដោយ​គិត​តែ​ពី​វា។ បញ្ជីនៃឧទាហរណ៍បែបនេះអាចមានរយៈពេលយូរ ការព្យាបាលនៃទម្រង់នៃការមិនអត់ឱនអាហារនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយអ្នកចិត្តសាស្រ្ត។

គោលការណ៍កំណត់ការមិនអត់ឱនអាហារ

ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារមានបីដំណាក់កាល៖

• ការប្តេជ្ញាចិត្តនិងភស្តុតាងនៃទំនាក់ទំនងនៃប្រតិកម្មគ្លីនិកជាមួយអាហារ;
• ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឌីផេរ៉ង់ស្យែលនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារពីប្រភេទផ្សេងទៀតនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី;
• ការកំណត់អត្តសញ្ញាណ និងការបង្កើតយន្តការប្រតិកម្ម immunological ។

ការប្រមូលផ្តុំ anamnesis អាឡែរហ្សីសម្រាប់អាឡែស៊ីអាហារគឺមានសារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវឆ្លើយសំណួរខាងក្រោម៖ អាឡែស៊ីក្នុងគ្រួសារ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីពីមុន ប្រតិកម្មទៅនឹងការចាក់វ៉ាក់សាំង រដូវកាលនៃជំងឺ ឥទ្ធិពលអាកាសធាតុ ឥទ្ធិពលអាកាសធាតុ ទំនាក់ទំនងជាមួយជំងឺផ្តាសាយ ទំនាក់ទំនងជាមួយការមករដូវ និងការមានផ្ទៃពោះ (ចំពោះស្ត្រី)។ ដែលជាកន្លែងដែលនិងនៅពេលដែលការវាយប្រហារកើតឡើង ឥទ្ធិពលនៃផលិតផល ឥទ្ធិពលនៃគ្រឿងសំអាង លក្ខខណ្ឌរស់នៅ និងវត្តមានរបស់សត្វនៅផ្ទះ លក្ខខណ្ឌការងារ។

មានបំរែបំរួលសំខាន់ពីរនៃប្រវត្តិអាឡែហ្ស៊ីអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។ ជម្រើសទី 1 គឺនៅពេលដែលទំនាក់ទំនងច្បាស់លាស់ជាមួយផលិតផលដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីត្រូវបានកំណត់ភ្លាមៗ។ ជម្រើសទីពីរគឺនៅពេលដែលការតភ្ជាប់ជាមួយផលិតផលដែលបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីមិនអាចកំណត់អត្តសញ្ញាណបានច្បាស់លាស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដូចខាងក្រោមៈ

• ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃរោគសញ្ញាដែលមានស្រាប់បន្ទាប់ពីញ៉ាំ;
• រូបរាងនៃរោគសញ្ញារួមបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់ពីញ៉ាំ (ស្បែកនិងក្រពះពោះវៀន);
• វត្តមាននៃជំងឺ atopic ផ្សេងទៀតនៅក្នុងសាច់ញាតិនិងអ្នកជំងឺ (ជាពិសេសគ្រុនក្តៅហៃ);
• រូបរាងនៃរោគសញ្ញាបន្ទាប់ពីផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល;
• ការលំបាកក្នុងដំណើរការនៃជំងឺនិងកង្វះប្រសិទ្ធភាពពីការប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តធម្មតានៃការព្យាបាល;
• រូបរាងនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីអំឡុងពេលចាក់វ៉ាក់សាំង វ៉ាក់សាំងដែលត្រូវបានដាំដុះនៅលើអំប្រ៊ីយ៉ុងមាន់។

ការធ្វើតេស្តស្បែកជាមួយនឹងសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីអាហារ ជាពិសេសចំពោះមនុស្សពេញវ័យគឺមានតម្លៃក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យតិចតួច។ វាត្រូវបានគេដឹងថាវាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានប្រតិកម្មគ្លីនិកច្បាស់លាស់ចំពោះអាហារដើម្បីធ្វើការធ្វើតេស្តស្បែកអវិជ្ជមានដោយប្រើសារធាតុចម្រាញ់ដែលសមស្របនៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីអាហារ។ ហេតុផលមួយទៀតសម្រាប់ការធ្វើតេស្តស្បែកអវិជ្ជមានមិនពិតគឺកង្វះស្ថេរភាពនៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីអាហារនៅក្នុងសារធាតុចម្រាញ់។ ការ​ធ្វើ​តេស្ត​ក្រោម​ភាសា​ដែល​បង្កហេតុ៖ ផលិតផល​តេស្ត​ក្នុង​បរិមាណ​ពីរបី​ដំណក់ ឬ​ដុំ​តូច​ត្រូវ​បាន​ដាក់​នៅ​ក្រោម​អណ្តាត ប្រសិនបើ​ក្រោយ​ពី ១០-១៥ នាទី​មាន​ការ​ហើម​នៃ​ភ្នាស​មាត់ រមាស់ និង​ធ្ងន់ធ្ងរ​នៃ​រោគ​សញ្ញា​នៃ​ជំងឺ​មូលដ្ឋាន (កណ្តាស់។ ហៀរសំបោរ ហឺត ចង្អោរ ក្អួត urticaria) ការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាវិជ្ជមាន។ ពេល​មាន​រោគ​សញ្ញា​ខាង​លើ​លេច​ឡើង អាហារ​ត្រូវ​ហៀរ​ចេញ មាត់​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​ដោយ​ទឹក។

នៅឆ្នាំ 1941 A.H. Rowe បានស្នើឡើងជាលើកដំបូងនូវរបបអាហារបំបាត់អាឡែហ្ស៊ីអាហារ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺផ្អែកលើការដកចេញពីរបបអាហារនៃអាឡែរហ្សីអាហារទូទៅបំផុត។ របបអាហារសំខាន់ៗចំនួនបួនត្រូវបានស្នើឡើង៖ ការមិនរាប់បញ្ចូលទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ ការមិនរាប់បញ្ចូលធញ្ញជាតិ ការមិនរាប់បញ្ចូលស៊ុត និងជម្រើសទីបួនចុងក្រោយ - ការមិនរាប់បញ្ចូលសមាសធាតុទាំងបីពីអាហារ។ ការលុបបំបាត់អាហារមួយចំនួនពីរបបអាហារគួរតែពេញលេញរបបអាហារត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារយៈពេល 1-2 សប្តាហ៍ជាមួយនឹងការវាយតម្លៃលើប្រសិទ្ធភាពនៃការលុបបំបាត់ប្រសិនបើគ្មានប្រសិទ្ធភាពរបបអាហារត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រសិនបើមិនមានផលប៉ះពាល់ពីរបបអាហារបំបាត់ចោលទេ វាត្រូវបានណែនាំអោយអនុវត្តការតមអាហារតាមរោគវិនិច្ឆ័យក្នុងរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ ដោយការទទួលទានទឹកធម្មតា ឬសារធាតុរ៉ែ។ រូបរាងនៃឥទ្ធិពលវិជ្ជមានផ្តល់នូវហេតុផលដើម្បីសន្មត់ទំនាក់ទំនងនៃជំងឺជាមួយនឹងអាហារ។ នៅពេលអនាគតបន្ទាប់ពីការតមអាហារផលិតផលមួយត្រូវបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងរបបអាហារដោយវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។ ប្រសិនបើផលិតផលដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណនោះវាត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ។

បច្ចុប្បន្ននេះ សម្រាប់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារ ការវិភាគគុណភាព និងបរិមាណនៃសារធាតុ immunoglobulins សរុប និងជាក់លាក់ Ig E, Ig G នៅក្នុងសេរ៉ូមឈាមត្រូវបានណែនាំយ៉ាងទូលំទូលាយ។ កម្រិត​អង្គបដិប្រាណ​ខ្ពស់​សម្រាប់​ផលិតផល​អាហារ​ជាក់លាក់​បង្ហាញ​ពី​វត្តមាន​នៃ​ការ​អាលែកហ្ស៊ី​អាហារ។

មនុស្សភាគច្រើនអាចរីករាយនឹងអាហារជាច្រើនប្រភេទដោយមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ មាន​អ្នក​ដែល​ទទួល​ទាន​ផលិតផល​ដែល​បាន​ជ្រើស​រើស​មិន​ត្រឹម​ត្រូវ​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​សញ្ញា​ពុល ស្បែក ឬ​សូម្បី​តែ​ការ​ឆក់​អាណាហ្វីឡាក់ទិច។ ប្រតិកម្មរោគសាស្ត្រចំពោះអាហារអាចមានពីរប្រភេទ៖ ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីពិតប្រាកដ ឬការមិនអត់ឱនអាហារ។ ហើយវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ ឥឡូវនេះ យើងនឹងព្យាយាម ដូចដែលពួកគេនិយាយ ដើម្បីធ្វើយ៉ាងណាឱ្យអាលែកហ្ស៊ី ខុសពីការមិនអត់ឱនអាហារ របៀបសម្គាល់ និងថាតើមានឱកាសព្យាបាលជម្ងឺឬអត់។

តើអ្វីទៅជាការមិនអត់ឱនអាហារ

ជំងឺនេះអាចមានពីកំណើត ឬទទួលបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយល់ទាន់ពេលនូវអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងជាមួយរាងកាយ ការមិនអត់ឱនអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស ហើយជាលទ្ធផល ទម្ងន់លើស ការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

រឿងដំបូងដែលត្រូវយល់អំពីការមិនអត់ឱនអាហារគឺជាជំងឺដែលមិនទាក់ទងនឹងអាឡែស៊ី។ បាទ/ចាស បន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផលដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់រាងកាយ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីតែងតែកើតឡើង។ ប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈខុសគ្នាទាំងស្រុងពីអាឡែរហ្សី។

យោងតាមការសង្កេតរបស់អ្នកស្រាវជ្រាវ មនុស្សជាច្រើនមិនបានដឹងថាពួកគេទទួលរងពីការមិនអត់ឱនអាហារនោះទេ ហើយសុខភាពមិនល្អបន្ទាប់ពីញ៉ាំគឺដោយសារតែគុណភាពអន់ ឬបញ្ហាសុខភាពរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ជាមួយនឹងអាយុ ប្រហែលមួយក្នុងចំនោមសារពាង្គកាយចំនួន 3 លែងយល់ឃើញពីទឹកដោះគោជាធម្មតា ហើយមួយក្នុងរយនាក់មានការមិនអត់ឱនចំពោះធញ្ញជាតិ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមនុស្សជាច្រើនមិនអត់ធ្មត់ផ្សិតឬផ្លែប៊ឺរីទេ។ ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកមានការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលមួយឬផ្សេងទៀត (ឬជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ) ហើយពួកគេភាគច្រើនមិនដឹងអំពីវាផងដែរ។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍បែបនេះអាចហាក់ដូចជាចម្លែក។ តើ​មនុស្ស​ម្នាក់​មិន​អាច​ដឹង​ថា​ខ្លួន​មិន​អាច​ទ្រាំទ្រ​អាហារ​នេះ ឬ​អាហារ​នោះ​បាន​យ៉ាង​ដូច​ម្ដេច? ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដឹងពី nuance មួយ នោះអ្វីៗនឹងធ្លាក់ចុះ។ សញ្ញានៃការមិនអត់ឱនអាហារអាចលេចឡើងបន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃឬសូម្បីតែក្រោយបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផលដែលមិនសមរម្យសម្រាប់រាងកាយ។ ឧទាហរណ៍បុរាណនៃការមិនអត់ឱនអាហារត្រូវបានទទួលការមិនអត់ឱនចំពោះ gluten (មាននៅក្នុងធញ្ញជាតិ) ។

តើអ្វីទៅជាអាឡែស៊ីអាហារ

ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីណាមួយគឺជាប្រតិកម្មនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទៅនឹងបរទេសនិងបង្កគ្រោះថ្នាក់តាមទស្សនៈរបស់វាសារធាតុ។ នៅពេលនិយាយអំពីអាឡែហ្ស៊ីអាហារ ពួកវាជាធម្មតាមានន័យថា ប្រតិកម្មរោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទៅនឹងសមាសធាតុនីមួយៗនៃអាហារ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនអាចបរិភោគអ្វីគ្រប់យ៉ាង, អ្នកផ្សេងទៀតមានការប្រុងប្រយ័ត្ននៃអាហារផ្សេងគ្នា, ប្រយ័ត្ននៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។ វាទាំងអស់អំពីប្រព័ន្ធភាពស៊ាំដែលជួនកាលបរាជ័យ។ ក្នុងករណីខ្លះ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមានប្រតិកម្មទៅនឹងសមាសធាតុអាហារ ដូចជារូបកាយបរទេស ដែលបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មការពារនៅក្នុងខ្លួន។

ភាពខុសគ្នារវាងអាឡែស៊ី និងការមិនអត់ឱនអាហារ

មូលហេតុនៃជំងឺ

ដើម្បីយល់ពីមូលហេតុដែលការមិនអត់ឱនអាហារកើតឡើងដំបូងអ្នកត្រូវយល់ (យ៉ាងហោចណាស់ក្នុងន័យទូទៅ) គោលការណ៍នៃការរំលាយអាហារ។ សរុបមក បន្ទាប់ពីអាហារចូលទៅក្នុងក្រពះពោះវៀនរបស់យើង វាត្រូវបានបំបែកទៅជាផ្នែកតូចៗ និងសារធាតុចិញ្ចឹម (វីតាមីន ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត។ ប្រសិនបើដំណើរការរំលាយអាហារមិនដំណើរការដូចដែលធម្មជាតិបានគ្រោងទុក នោះសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីដែលមិនបានបំបែក និងមិនមានអព្យាក្រឹតចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

នោះគឺប្រសិនបើអាឡែហ្ស៊ីផ្អែកលើដំណើរការខុសប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនោះ ការមិនអត់ឱនចំពោះប្រភេទអាហារមួយចំនួនគឺស្ថិតនៅលើមនសិការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារតែប៉ុណ្ណោះ ដែលមិនផលិតអង់ស៊ីមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំបែកអាហារទាំងស្រុង។ ជារឿយៗការរំលោភបែបនេះកើតឡើងដោយសារតែកត្តាហ្សែន ឬវិវឌ្ឍន៍បន្ទាប់ពីការប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចញឹកញាប់នៅវ័យក្មេង (ជាមួយនឹងការវិវត្តនៃ dysbacteriosis ពោះវៀន) ។

ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើរាងកាយមិនផលិតអង់ស៊ីមដែលបំបែក នោះមនុស្សម្នាក់មានការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារទឹកដោះគោ (កង្វះ lactase)។ ដោយវិធីនេះ ការមិនអត់ឱនទឹកដោះគោប៉ះពាល់ដល់ស្ទើរតែ 70% នៃចំនួនប្រជាជនពេញវ័យនៃភពផែនដី។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ អ្នកជំនាញភ្ជាប់ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការផលិត lactase (អង់ស៊ីមសម្រាប់បំបែកអាហារទឹកដោះគោ)។ ជំងឺហ្សែនពន្យល់ពីជំងឺ celiac ។ រាងកាយរបស់មនុស្សដែលមានជម្ងឺនេះមិនរំលាយអាហារជាមួយ gluten (gluten មានវត្តមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិជាច្រើន) ។ យោងតាមការប៉ាន់ប្រមាណផ្សេងៗ ប្រជាជនប្រហែលមួយរយនាក់នៃភពផែនដីទទួលរងពីជំងឺ celiac ។

ការមិនអត់ឱនអាហារអាចកើតឡើងដោយសារហេតុផលផ្សេងៗ - មិនត្រឹមតែដោយសារតែសកម្មភាពអង់ស៊ីមមិនគ្រប់គ្រាន់នោះទេ។

ជាញឹកញាប់រាងកាយបដិសេធមិនស្រូបយកផលិតផលដែលមានសារធាតុគីមីមួយចំនួនឧទាហរណ៍ដូចគ្នាឬ។ លើសពីនេះទៀតស្ថានភាពនេះអាចកើតមានឡើងដោយសារតែជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃបំពង់រំលាយអាហារប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃភាពតានតឹងឬបរិស្ថានវិទ្យាមិនល្អ។

ជួនកាលការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារមួយចំនួនអាចត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយនឹងអាឡែស៊ី។ ក្នុងករណីនេះមនុស្សម្នាក់មានរោគសញ្ញានៃជំងឺពីរក្នុងពេលតែមួយ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ជារឿយៗអាឡែហ្ស៊ីអាហារមិនបង្ហាញដោយខ្លួនវាទេ ប្រសិនបើផលិតផលអាឡែហ្សីនត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាលើកដំបូង។ នោះគឺនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់សាកល្បងអ្វីថ្មីជាលើកដំបូង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រហែលជាមិនមានពេលវេលាដើម្បីតម្រង់ទិស និងប្រតិកម្មជាមួយនឹងប្រតិកម្មអាលែហ្សីនោះទេ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីនៃការមិនអត់ឱនអាហារល្បិចនេះនឹងមិនដំណើរការទេ។ ប្រសិនបើរាងកាយមិនមានអង់ស៊ីមត្រឹមត្រូវ ប្រតិកម្មនឹងលេចឡើងរាល់ពេលបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផលខុស។

ផលិតផលនីមួយៗមានសំណុំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលក្នុងនោះកន្លែងសំខាន់មួយត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យប្រូតេអ៊ីន។ នៅក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃអាហារ, សំណុំនៃប្រូតេអ៊ីនអាចខុសគ្នា។ ដូច្នេះវាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលជាធម្មតាបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារ។ ប្រភេទមួយចំនួននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះអាចត្រូវបានគេយល់ឃើញដោយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំថាជាគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើង នោះអង្គបដិប្រាណចាប់ផ្តើមផលិតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខ្លួន - ថ្នាក់ E immunoglobulin (IgE) ។ ដោយមានជំនួយពីសារធាតុទាំងនេះ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំព្យាយាមបញ្ឈប់ "អ្នកឈ្លានពាន" និងការពារវាពីការរីករាលដាលពាសពេញរាងកាយ។ ប្រសិនបើវាមិនអាចជួយបានទេ ហើយសារធាតុ "បរទេស" ម្តងទៀតបានជ្រាបចូលទៅក្នុងឈាម ស្របជាមួយនឹងសារធាតុ immunoglobulin សារធាតុមួយទៀតគឺ អ៊ីស្តាមីន កំពុងត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួនហើយ។ ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់, អ៊ីស្តាមីនគឺគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់, និងសូម្បីតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយ IgE វាបង្កឱ្យមានសង្វាក់នៃប្រតិកម្មនៅក្នុងខ្លួនដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។

អាឡែហ្ស៊ីអាហារអាចកើតមាននៅគ្រប់វ័យ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់បញ្ហាកើតឡើងចំពោះទារក និងកុមារដែលពោះវៀនមិនទាន់ត្រូវបានផ្ទុកដោយ microflora ល្អ និងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការកើនឡើង permeability ដែលធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីនងាយស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់អាឡែស៊ីគឺបណ្តាលមកពីអាហារដែលមានជាតិ gluten, គោនិងអាហារទឹកដោះគោ, គ្រាប់, ស៊ុត, ផ្សិត, ។ ជួនកាលមនុស្សមានអាឡែស៊ីទៅនឹងផ្លែប៊ឺរីពណ៌ក្រហមភ្លឺទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះមូលហេតុនៃប្រតិកម្មគឺសារធាតុ phyto-dyes ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ។

រោគសញ្ញា

ការមិនអត់ឱនអាហារត្រូវបានបង្ហាញដោយរោគសញ្ញាដែលកើតឡើងវិញរាល់ពេលបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារដូចគ្នា។ រោគសញ្ញាទូទៅបំផុតនៃជំងឺនេះ: ចង្អោរ, ខ្សោះជាតិទឹក។ ប៉ុន្តែពួកវាអាចខុសគ្នា អាស្រ័យលើប្រភេទនៃការមិនអត់ឱនអាហារ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងជំងឺ celiac រោគសញ្ញាខុសគ្នាពីការបដិសេធដូចគ្នានៃអាហារទឹកដោះគោ។ ជាមួយនឹងជំងឺ celiac បន្ថែមពីលើការរាគ និងឈឺពោះ រោគសញ្ញាផ្សេងទៀតអាចលេចឡើងដែលមិនទាក់ទងនឹងដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាអាចជាស្រួច, ឈឺឆ្អឹង, ភាពស្លកសាំង, ចំពោះស្ត្រី - ភាពមិនប្រក្រតីនៃការមករដូវ។

រោគសញ្ញានៃការមិនអត់ឱន gluten មិនចាំបាច់លេចឡើងភ្លាមៗទេ។ ការខ្សោះជីវជាតិនៃសុខុមាលភាពជួនកាលអាចកើតមានឡើងសូម្បីតែបន្ទាប់ពី 48 ម៉ោងហើយរោគសញ្ញាមិនតែងតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរំលាយអាហារនោះទេ។

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ការមិនអត់ឱនអាហារបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងការប្រកាច់ ការផ្លាស់ប្តូរស្បែក និងសូម្បីតែឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។

អាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារបង្ហាញដោយខ្លួនវាអាស្រ័យលើប្រភេទនៃជំងឺ។ មាន​អ្វី​ដែល​ហៅ​ថា​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​បុរាណ​ជាមួយនឹង​ការ​ចាប់ផ្តើម​ដំបូង​នៃ​រោគ​សញ្ញា​។ ភាពបារម្ភរបស់វាគឺថាប្រតិកម្មកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ពីពីរបីវិនាទីទៅជាច្រើនដប់នាទី។ អាឡែហ្ស៊ីបុរាណត្រូវបានបង្ហាញដោយសញ្ញាដូចជាកន្ទួល, ដង្ហើមខ្លី, erythema (ក្រហមនៃស្បែក), រមាស់, ហើម, ។ គ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺនេះគឺថានៅក្នុងករណីបែបនេះដែលការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចកើតឡើងញឹកញាប់បំផុតដែលអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកជំងឺស្លាប់។ ដោយសារតែប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីប្រភេទនេះ បង្ហាញរាងខ្លួនវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស វាមិនពិបាកក្នុងការកំណត់ថាផលិតផលណាដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មនោះទេ។ ប្រតិកម្ម​អាហារ​ប្រភេទ​នេះ​អាច​មាន​ទាំង​អចិន្ត្រៃយ៍ និង​បណ្ដោះអាសន្ន (អាច​បាត់​ទៅ​តាម​អាយុ ឬ​បើ​អ្នក​ធ្វើ​តាម​របប​អាហារ​មួយ​រយៈ)។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​ពិនិត្យ​មើល​ថា​តើ​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​នៅ​មាន​ឬ​អត់​នោះ​វា​ចាំបាច់​ស្ថិត​ក្រោម​ការ​ត្រួតពិនិត្យ​របស់​វេជ្ជបណ្ឌិត​។

ប្រភេទទីពីរនៃប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីគឺមិនទាន់ឃើញច្បាស់ឬហៅថាការពន្យារពេល។ ដោយសារតែធម្មជាតិនៃការបង្ហាញរោគសញ្ញាវាច្រើនតែច្រឡំជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនអាហារ។ ការពិតគឺថានៅក្នុងករណីបែបនេះប្រតិកម្មបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯង 24-96 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលធ្វើឱ្យវាស្ទើរតែមិនអាចកំណត់អាឡែរហ្សីដោយគ្មាន។ លើសពីនេះ ប្រតិកម្ម​ប្រភេទ​នេះ​អាច​កើតឡើង​ដោយ​មិនមាន​រោគសញ្ញា​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​ធម្មតា​។ ក្នុងករណីបែបនេះមានការឈឺចាប់ epigastric, ក្អួត, រាគ, ជំងឺរលាកស្បែក atopic ។

តើមួយណាគ្រោះថ្នាក់ជាង៖ អាឡែស៊ី ឬការមិនអត់អាហារ?

គ្មានជំងឺទាំងនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។ ហើយវាមិនមែនគ្រាន់តែជារោគសញ្ញានៃជំងឺ dyspepsia ឬកន្ទួលរមាស់នោះទេ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីការមិនអត់ឱនអាហារ នោះគ្រោះថ្នាក់ចម្បងគឺច្បាស់ណាស់នៅក្នុងអង់ទីហ្សែនដែលមិនមានអព្យាក្រឹត។ សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងសារធាតុទាំងនេះគឺជាមនុស្សក្រៅភពដែលមានន័យថាវាធ្វើឱ្យសកម្មនូវយន្តការដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់ដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹង "សត្វល្អិត" ។ ដូច្នេះ រាងកាយនឹងនៅតែមិនទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយពីផលិតផលដែលមិនអាចអត់ឱនបាន ដូច្នេះហើយវាមិនមានតម្លៃក្នុងការប្រើវាដោយសង្ឃឹមថានឹងទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់អ្វីមួយដែលមានប្រយោជន៍នោះទេ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវតែយល់ថា antigens ដែលមិនមានអព្យាក្រឹតនៅក្នុងឈាមអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងសរីរាង្គណាមួយដែលបណ្តាលឱ្យមានការរលាកនៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើរឿងនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាទៀងទាត់នោះការរលាកនឹងក្លាយទៅជារ៉ាំរ៉ៃហើយបណ្តាលឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៃដំណើរការនៃសារពាង្គកាយទាំងមូល។ ផលវិបាកមួយក្នុងចំណោមផលវិបាកនៃការមិនអត់ឱនអាហារគឺការបរាជ័យក្នុងការរំលាយអាហារ។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការរំលោភបំពាននេះ ជារឿយៗមានសំណុំនៃទម្ងន់ខ្លួនលើស ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវនៅក្នុងជាលិកា និងការរំលោភលើតម្រងនោម។

ដោយសារតែការមិនអត់ឱនអាហារ ជំងឺផ្សេងៗនៃពោះវៀន តម្រងនោម ថង់ទឹកប្រមាត់ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង បញ្ហាស្បែក រួមទាំងជំងឺត្រអក និងបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនទៀតអាចកើតមានឡើង។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើផលវិបាកនៃការមិនអត់ឱនអាហារមានការវិវឌ្ឍន៍បន្តិចម្តងៗ ហើយផលវិបាកអាចកើតមានឡើងបន្ទាប់ពីរយៈពេលយូរ នោះការលេងសើចជាមួយអាឡែស៊ីគឺអាក្រក់ និងគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។ ផលវិបាកអាស្រ័យលើកម្រិតនៃការបង្ហាញនៃប្រតិកម្ម។ សារធាតុអាឡែហ្ស៊ីអាហារមួយចំនួនអាចបណ្តាលឱ្យរមាស់ និងកន្ទួលបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ ដែលត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន 1-2 គ្រាប់។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​រាងកាយ​មាន​ប្រតិកម្ម​ទៅនឹង​អា​ឡែ​ហ្សែ​ន​យ៉ាង​ឆាប់រហ័ស និង​ខ្លាំង នោះ​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី មនុស្ស​ម្នាក់​អាច​នឹង​មាន​ការ​ឆក់​អាណាហ្វីឡាក់ទិច ដោយសារ​បំពង់ក និង​អណ្តាត​ហើម​ខ្លាំង​។ នោះគឺអ្នកដែលអះអាងថាអាឡែស៊ីស្លាប់គឺត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងហើយការស្លាប់អាចកើតឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការញ៉ាំអាហារដែលមិនអាចអត់ឱនបាន។

តើវាត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយរបៀបណា?

នៅសម័យរបស់យើងវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកំណត់ថាតើមនុស្សម្នាក់មានការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលជាក់លាក់ណាមួយជាង 10-20 ឆ្នាំមុន។ សព្វថ្ងៃនេះការធ្វើតេស្តមន្ទីរពិសោធន៍ពិសេសត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺ។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេ អ្នកជំនាញសិក្សាអំពីប្រតិកម្មគីមីនៃឈាមដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយសារធាតុចម្រាញ់ពីផលិតផលអាហារផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ ការសិក្សាប្រភេទផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការងាររបស់យើងសព្វថ្ងៃនេះ៖ ការធ្វើតេស្តសាមញ្ញកំណត់វត្តមាន ឬអវត្តមាននៃការមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផល ការសិក្សាស្មុគ្រស្មាញជាងនេះបង្ហាញថាការមិនអត់ឱនខ្លាំងប៉ុណ្ណា។

ការលំបាកក្នុងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យអាឡែរហ្សីអាហារគឺថាមិនមានការវិភាគតែមួយដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីកំណត់សមាសធាតុណាមួយដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្ម pathological នៅក្នុងខ្លួន។ ជួនកាលការសិក្សារាប់សិបគឺចាំបាច់ដើម្បីកំណត់អាឡែរហ្សី និងអង្គបដិប្រាណជាក់លាក់នៅក្នុងសេរ៉ូមឈាម។

តើត្រូវព្យាបាលយ៉ាងដូចម្តេច?

អ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនអាហារ ឬអាឡែស៊ី ជាធម្មតាមិនត្រូវការការព្យាបាលពិសេសនោះទេ។ ក្នុងករណីភាគច្រើន ដើម្បីរក្សាបាននូវសុខភាពល្អ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីពិនិត្យឡើងវិញនូវកម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភ ដោយលុបបំបាត់អាហារដែលមិនអាចអត់ឱនបានពីវា។ ដោយវិធីនេះបើយោងតាមការសង្កេតរបស់អ្នកជំនាញអរគុណចំពោះការកែតម្រូវអាហារូបត្ថម្ភវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបញ្ឈប់ការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដែលបានកើតឡើងប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការមិនអត់ឱនអាហារ។

ក្នុងករណីមានអាឡែស៊ីប្រសិនបើរបបអាហារមិននាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពដែលរំពឹងទុកនោះវេជ្ជបណ្ឌិតអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាការព្យាបាលតាមបែបឱសថសាស្ត្រ។ ជាពិសេសក្នុងករណីដែលប្រតិកម្មខ្លាំង និងអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតអ្នកជំងឺ។

តារាងប្រៀបធៀប

ទោះបីជាអ្នកធ្លាប់គិតថា អាឡែស៊ី និងការមិនអត់ឱនអាហារ គឺជាឈ្មោះពីរសម្រាប់ជំងឺដូចគ្នាក៏ដោយ ឥឡូវនេះ អ្នកដឹងច្បាស់ហើយថា ភាពខុសគ្នានេះជាអ្វី។ មើលប្រតិកម្មរបស់រាងកាយអ្នកចំពោះអាហារផ្សេងៗ ដើម្បីយល់ទាន់ពេល ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្ម ឬមិនអត់ឱនចំពោះប្រភេទអាហារមួយចំនួន។

វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សម្នាក់ដែលក្នុងជីវិតរបស់គាត់នឹងមិនមានប្រតិកម្មអវិជ្ជមានទាក់ទងនឹងអាហារ។ ករណីបែបនេះក្លាយជាភាពតានតឹងពិតប្រាកដសម្រាប់រាងកាយ - និងមិនត្រឹមតែសរីរវិទ្យាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្លូវចិត្តផងដែរ: បន្ទាប់ពីទាំងអស់យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរីករាយនឹងអាហារ។

ក្រោមឥទ្ធិពលនៃភាពតានតឹងនេះ យើងប្រញាប់សន្និដ្ឋានថា: ខ្ញុំអាឡែស៊ីនឹងផលិតផលនេះ!.. ហើយយើងព្យាយាមជៀសវាងអាហារបែបនេះនាពេលអនាគត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាញឹកញាប់យើងមិនដោះស្រាយជាមួយអាឡែស៊ីអ្វីទាំងអស់ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនអាហារ - ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីចំពោះអាហារមួយចំនួន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្គាល់មួយពីមួយផ្សេងទៀតនិងឈប់ខ្លាចអាហារ?

ជនបរទេសក្នុងចំណោមពួកគេ។

អាឡែហ្ស៊ីអាហារគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាមិនត្រឹមតែបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មមិនល្អដូចជាជំងឺរលាកស្បែក, urticaria, rhinitis, រោគសញ្ញាជំងឺហឺត, ប៉ុន្តែក៏មានលក្ខខណ្ឌធ្ងន់ធ្ងរបំផុត - ការហើមរបស់ Quincke និងការឆក់អាណាហ្វីឡាក់ទិចដែលអាចនាំឱ្យមានការស្ទះផ្លូវដង្ហើមនិងស្លាប់។

អាឡែហ្ស៊ីគឺជាប្រតិកម្មមិនគ្រប់គ្រាន់នៃរាងកាយទៅនឹងកត្តាបរិស្ថានផ្សេងៗ រួមទាំងអាហារផងដែរ។ សម្រាប់ហេតុផលមួយឬមួយផ្សេងទៀត ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំយល់ថាសារធាតុទូទៅបំផុតជារបស់បរទេស ហើយចាប់ផ្តើមយន្តការស្មុគស្មាញនៅក្នុងរាងកាយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង "សត្រូវ" ដែលបង្កឱ្យមានការសម្ដែងផ្សេងៗនៃការរលាកនៅក្នុងភ្នែក ស្បែក ច្រមុះ ទងសួត សួត រលាកក្រពះពោះវៀន។ ល។ ជួរនៃសារធាតុអាឡែហ្ស៊ីគឺមានភាពចម្រុះ ប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាគឺជាអាហារដែលក្លាយជាអ្នកបង្កហេតុអាឡែស៊ីដំបូង ហើយក្រោយមកមានប្រតិកម្មទៅនឹងអាហារផ្សេងទៀត - មិនមែនអាហារទេ - អាលែហ្សីចូលរួម។ ទំនាក់ទំនងទាន់ពេលវេលាជាមួយអាឡែរហ្សីជួយកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភពនៃអាឡែរហ្សីនិងការពារការវិវត្តនៃប្រភេទផ្សេងទៀតរបស់វា។

ការមិនអត់ឱនអាហារ

អ្នកជំនាញខាងភាពស៊ាំហៅអាឡែហ្ស៊ីអាហារពិត អាហារ៨មុខ៖

• ក្រូចឆ្មារ
• សូកូឡា
• ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ
• គ្រាប់
• ទឹកដោះគោ
• ស្រូវសាលី

យន្តការនៃការកើតឡើងនៃការមិនអត់ឱនអាហារខុសគ្នាត្រង់ថា មិនដូចករណីនៃអាឡែហ្ស៊ីអាហារទេ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមានដំណើរការជាធម្មតា។ ជា​ញឹកញាប់​បំផុត ទំការមិនអត់ឱនអាហារគឺជាស្ថានភាពបណ្តោះអាសន្នឬកើតឡើងនៃរាងកាយដែលបណ្តាលមកពីការរំខាននៃដំណើរការរំលាយអាហារឬមេតាប៉ូលីស (dysbacteriosis, ការស្រវឹងអាហារ, ភាពតានតឹង, ជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបឬខ្ពស់ជាដើម) ។ និយាយជារួម រាងកាយមិនស្រូប (ឬស្រូបយកមិនបានល្អ) ប្រភេទអាហារមួយចំនួន។ ប្រតិកម្មបុគ្គលនៃរាងកាយនេះគឺស៊ាំទៅនឹងមនុស្សជាច្រើន: ឧទាហរណ៍ មនុស្សម្នាក់អាចផឹកទឹកដោះគោបានច្រើនតាមដែលគាត់ចង់បាន ហើយដោយគ្មានផលវិបាកអ្វីឡើយ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀត បន្ទាប់ពីផឹកកន្លះកែវភ្លាម រត់ទៅបង្គន់។ នេះ​មិន​មែន​ជា​ប្រតិកម្ម​អាឡែហ្ស៊ី​ទេ ប៉ុន្តែ​គ្រាន់​តែ​ជា​លក្ខណៈ​ពិសេស​នៃ​ការ​ងារ​អង់ស៊ីម​របស់​ខ្លួន។ គួរកត់សម្គាល់ថា ប្រសិនបើរាងកាយរបស់អ្នកមិនទទួលយកផលិតផលនេះ ឬផលិតផលនោះ ទោះបីជាវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិតជាគ្មានន័យក្នុងការប្រើវានោះទេ ព្រោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់របស់វានឹងបាត់បង់។ ប៉ុន្តែសមាសធាតុនៃអាហារដែលរំលាយមិនបានល្អនឹងត្រូវដាក់ក្នុងកោសិកាខ្លាញ់ ហើយនឹងរំខានដល់ការបំបែករបស់វា ដែលនឹងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពទូទៅនៃរាងកាយ ហើយនឹងប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងរូបរាងរបស់អ្នកដោយជៀសមិនរួច (សន្លឹម ឈឺក្បាល អស់កម្លាំង ស្បែកយារធ្លាក់ លើសទម្ងន់។ )

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភជឿថាការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារគឺនៅក្នុងវិធីមួយចំនួនដែលអាក្រក់ជាងអាឡែហ្ស៊ីអាហារ: អាឡែស៊ី "ដំណើរការ" យ៉ាងច្បាស់ - ដោយប្រើផលិតផល "ខុស" អ្នកទទួលបានប្រតិកម្មអាលែហ្សីភ្លាមៗ។ ការមិនអត់ឱនចំពោះអាហារផ្តល់នូវប្រតិកម្មយឺតយ៉ាវ មិនមែនជាការបង្ហាញឱ្យឃើញច្បាស់នោះទេ ប៉ុន្តែបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយ។ ជាអកុសល ដោយគ្មានជំនួយពីអ្នកឯកទេស វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការកំណត់អាហារណាដែលរាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចទ្រាំបាន។

តើរោគវិនិច្ឆ័យគឺជាអ្វី?

ភាពខុសគ្នានៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចកើតឡើងបន្ទាប់ពីផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ ដូច្នេះ ស្រា ជាពិសេស​ក្រហម​មាន​ផ្ទុក​អ៊ីស្តាមីន ដែលជា​សកម្មភាព​សំខាន់​នៃ​លក្ខខណ្ឌ​អាលែហ្សី។ ស្រាសំប៉ាញ និងស្រាសត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់លាស់ជាមួយនឹងស៊ុតពណ៌ស ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាឡែស៊ី។ បច្ចេកវិជ្ជាផលិតស្រាភាគច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសារធាតុស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីត (E220) និងស៊ុលហ្វីតដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីក្នុងផ្លូវដង្ហើម។ ស្រាបៀរ និងវ៉ូដាកាមានផ្ទុកជាតិ gluten ដែលជាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងធញ្ញជាតិដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីជាប់លាប់ផងដែរ។

បែងចែកប្រតិកម្ម ការមិនអត់ឱនអាហារ និង អាឡែរហ្សីអាហារ វាអាចជាការលំបាកណាស់៖ មូលហេតុគឺជារឿងធម្មតា៖ អាហារ ការបង្ហាញគ្លីនិកគឺស្ទើរតែដូចគ្នា ... មានតែវេជ្ជបណ្ឌិតទេដែលអាចកំណត់ថាតើអ្វីជាមូលហេតុពិតនៃរោគសញ្ញាមិនល្អ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានសញ្ញាជាច្រើនដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការរុករកក្នុងករណីមានប្រតិកម្មមិនស្តង់ដារនៃរាងកាយចំពោះផលិតផលជាក់លាក់មួយ។

• ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីពិតប្រាកដគឺបណ្តាលមកពីសូម្បីតែបំណែកតូចមួយនៃផលិតផល (ជួនកាលវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប៉ះអាហារ "ហាមឃាត់" ដើម្បីបង្កឱ្យមានការវាយប្រហារ) ។ ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សី ក៏មិនអាស្រ័យលើបរិមាណផលិតផលដែលប្រើប្រាស់ដែរ។
  ប្រតិកម្មអាលែហ្សីជាមួយនឹងការមិនអត់ឱនអាហារ កើតឡើងតែពីបរិមាណដ៏ធំនៃអាហារ "មិនអត់ឱន" ។
• អាឡែរហ្សីពិតប្រាកដនៅតែបន្តកើតមានជាក្បួនអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំឬពេញមួយជីវិត។
  សញ្ញា​នៃ​ការ​មិន​អត់​អាហារ​បាន​បាត់​ទៅ​ក្រោយ​ការ​ព្យាបាល​ជំងឺ​រួម​គ្នា​ដែល​បណ្តាល​មក​ពី​ជំងឺ​នេះ។

អ្វី​ដែល​ត្រូវធ្វើ?

ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងក្រុមហានិភ័យអាឡែស៊ី សូមប្រុងប្រយ័ត្ន៖ បង្កើតជាច្បាប់ដើម្បីស្តាប់ប្រតិកម្មនៃរាងកាយរបស់អ្នក។

• នៅពេលសាកល្បងអាហារដែលមិនស្គាល់ សូមចាប់ផ្តើមជាមួយផ្នែកតូចមួយ ឬជៀសវាងវាទាំងអស់គ្នា ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ ហើយមិនមានថ្នាំចាំបាច់ជាមួយអ្នក។
• បរិភោគតែអាហារស្រស់។ ព្យាយាមជៀសវាងអាហារកំប៉ុង និងកែច្នៃ។
• ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មចំពោះផលិតផលណាមួយ សូមពិគ្រោះជាមួយអាឡែហ្ស៊ី។ គាត់នឹងកំណត់ថាតើរោគសញ្ញាត្រូវបានបង្កឡើង អាឡែរហ្សីអាហារឬបញ្ហាមួយចំនួនទៀត។
• ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានអាឡែហ្ស៊ីអាហារ មធ្យោបាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពតែមួយគត់ក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាគឺការលុបបំបាត់អាហារដែលមានផ្ទុកអាឡែហ្ស៊ីចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។
• គិតអ្វីដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំ។ អានស្លាកផលិតផល។ ប្រសិនបើផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយថា "ថ្មី" ឬ "កែលម្អ" សូមពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញាពីរដង។

តើរោគសញ្ញាអ្វីខ្លះដែលបង្ហាញពីប្រតិកម្មអាលែហ្សី?

ទំនោរទៅនឹងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីត្រូវបានទទួលមរតក។ ប្រសិនបើសាច់ញាត្តិរបស់អ្នកមានអាឡែស៊ី ឬការមិនអត់ឱនដែលទាក់ទងនឹងផលិតផលណាមួយ សូមប្រយ័ត្ន និងប្រុងប្រយ័ត្ន៖ មានលទ្ធភាពដែលអ្នក និងកូនរបស់អ្នកនឹងវិវត្តន៍ប្រតិកម្មស្រដៀងគ្នា។

អ្នក​គួរ​តែ​ត្រូវ​បាន​ដាស់តឿន​ប្រសិន​បើ​អំឡុង​ពេល ឬ​បន្ទាប់​ពី​អាហារ​ដែល​អ្នក​មាន​ប្រទះ៖

• ភាពទន់ខ្សោយ
• បែកញើស
• កណ្តាស់
• ការថប់បារម្ភ
• រមាស់ច្រមុះ ហៀរសំបោរ កកស្ទះ
• ពិបាកដកដង្ហើម
• ដកដង្ហើម
• ហើមមុខ ក បបូរមាត់ បំពង់ក ដៃ និងជើង
• វិលមុខ

អ្នក​ខ្លះ​ក៏​មាន​ការ​ឈឺ​ក្រពះ​ខ្លាំង ចង្អោរ ជួនកាល​រាគ ឬ​នោម​ច្រើន ចង្វាក់​បេះដូង​លោត​ញាប់។ វាចាំបាច់ក្នុងការព្យាយាមឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីលុបបំបាត់អាឡែហ្ស៊ីចេញពីរាងកាយ (លាងក្រពះ, ពោះវៀន) និងប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន។

រោគសញ្ញាដ៏គួរឱ្យខ្លាចបំផុតនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីគឺការដកដង្ហើមខ្លីៗ និងញាក់ក្នុងមាត់ (សញ្ញាដែលបង្ហាញថាការហើមនៃភ្នាសរំអិលនៃផ្លូវដង្ហើមកំពុងចាប់ផ្តើមវិវត្តន៍)។ ប្រសិនបើអារម្មណ៍ទាំងនេះកើតឡើង អ្នកគួរតែប្រើថ្នាំប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីនភ្លាមៗ ហើយហៅជំនួយសង្គ្រោះបន្ទាន់។

ចងចាំ៖ ប្រតិកម្មអាលែហ្សីកើតឡើងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំវាកាន់តែគ្រោះថ្នាក់!