pilaf ផ្លែឈើ: អាហាររបស់កុមារ។ pilaf ផ្លែឈើនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ចម្អិនអាហារ pilaf ជាមួយផ្លែឈើ

សម្រាប់រូបមន្តដែលមានរូបថតសូមមើលខាងក្រោម។

សួស្តី​អ្នក​ទាំងអស់គ្នា! ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងអ្វីដែលមិនធម្មតាបន្ទាប់មក pilaf ផ្អែមស - ហ្នឹងហើយ! ខ្ញុំបានស្គាល់រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ផ្លែឈើនេះជាយូរមកហើយ។ ខ្ញុំចាំថាកាលពីនៅមត្តេយ្យយើងត្រូវបានគេផ្តល់អាហារឱ្យស្រដៀងនឹងម្ហូបដ៏ប្រណិតនេះ។ ជាការពិត ម្ហូបនេះហាក់ដូចជាខ្ញុំគ្រាន់តែបបរជាមួយការបន្ថែមនៃ raisins និងការ៉ុត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អ។ ខ្ញុំ​បាន​កែប្រែ​រូបមន្ត​នេះ​ឱ្យ​ត្រូវ​នឹង​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​ខ្ញុំ។ អញ្ចឹង​តោះ​មក​ជួប​ផ្លែ​ផាវ​ផ្អែម​!

រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ផ្អែមជាមួយផ្លែឈើស្ងួត

និយាយអីញ្ចឹង មេចុងភៅមួយចំនួនបានអះអាងថា មួយគ្រាប់នេះផ្អែម និងជាមួយផ្លែឈើស្ងួត បានមករកយើងពីប្រទេសឥណ្ឌា។ មិនដឹងថាពិតយ៉ាងណាទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តកំណែនេះ) ហើយនៅក្នុងម្ហូបថៃក៏មានម្ហូបផ្អែមជាមួយបាយផងដែរ - ឆ្ងាញ់!

ដើម្បីរៀបចំ pilaf ផ្អែមជាមួយផ្លែឈើស្ងួតយក:

• អង្ករពីរបីកែវ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• មួយ ;
• មួយក្តាប់តូចនៃ raisins, prunes និង apricots ស្ងួត;
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបន្ទាប់មកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំមិនបន្ថែមអំបិលទេ) ។

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​អង្ករ​ឱ្យ​ស្អាត​ដោយ​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់។ បង្ហូរទឹកហើយស្ងួតវា។ យើង​ក៏​លាង​ផ្លែឈើ​ស្ងួត​ឱ្យ​ស្អាត​ដែរ ប្រសិនបើ​វា​ស្ងួត​ខ្លាំង បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ​ប្រហែល​សាមសិប​នាទី​។ បង្ហូរទឹកហើយដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុង colander ។

ជាធម្មតាយោងទៅតាមប្រពៃណីដើម្បីរៀបចំ pilaf យកចង្ក្រានដែកឬខ្ទះចៀនដែលមានបាតក្រាស់និងជញ្ជាំង។ ខ្ញុំប្រើម៉ាស៊ីនអាំងទា។ ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងចានជ្រៅដែល pilaf នឹងត្រូវបានរៀបចំ។ កំណត់កំដៅទៅមធ្យម។ ចៀនការ៉ុត និងផ្លែឈើក្រៀមក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ចាក់អង្ករហើយចាក់ទឹករំពុះលើអ្វីៗទាំងអស់។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយដែលយើងគួរកូរ pilaf ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ដាំស្រូវលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកស្រូប។

នៅពេលដែលអង្កររួចរាល់ (កំណត់ដោយការភ្លក់) បិទកំដៅ ហើយរំកិលឆ្នាំងដាក់លើចង្ក្រានត្រជាក់។ បន្ថែមស្ករហើយគ្រាន់តែលាយ pilaf ប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបប្រពៃណីទំនងជាចូលចិត្តវាច្រើនជាង pilaf ផ្អែម។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់ឱ្យរៀបចំវា! ប្រាកដណាស់សូម្បីតែកុមារក៏នឹងពេញចិត្តក្នុងការធ្វើពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបបែបនេះដែរ!

គ្រប់គ្នាចាប់អារម្មណ៍លើគំនិតរបស់អ្នក!

កុំទុកជាភាសាអង់គ្លេស!
មានទម្រង់មតិនៅខាងក្រោម។

ប្រហែលជាមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថារូបមន្តសម្រាប់ pilaf ត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ។ វាត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់ៗក្នុងចំណោមមនុស្សជាច្រើន ហើយជារឿយៗត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថសម្រាប់ការអស់កម្លាំងនៃរាងកាយ។ ហើយនៅបូព៌ាដែលជាកន្លែងដែលវាមកពីប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានរៀបចំជាក្បួនដោយបុរស។ អត្ថបទនេះមិនមែននិយាយអំពី pilaf ប្រពៃណីទេប៉ុន្តែអំពីបង្អែម pilaf ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្លែឈើ។ ដូច្នេះសូមមើលពីរបៀបចំអិន

ផ្លែឈើជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រឿងទេស

យើងនឹងចំអិន pilaf នេះនៅក្នុង oven ដូច្នេះយកម្ហូបដុតនំមួយហើយដាក់ 200 ក្រាមនៃ basmati អង្ករនៅក្នុងវាបំពេញវាដោយទឹក (1 ទៅ 2) និងបន្ថែម pinch នៃ saffron ។ prunes 100 ក្រាមបរិមាណដូចគ្នានៃ apricots ស្ងួតនិង½ពែង។ ច្របាច់ផ្លែទំពាំងបាយជូរស្រាល ៗ ហើយដាក់លើអង្ករ។ ប្រោះជាមួយ pistachios 10 peeled បន្ថែម butter កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច (50 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់) ត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ 100 ក្រាមនៃក្រែមលាយជាមួយ vanilla និង 5 នាទីទៀត។ ដាំឱ្យពុះក្នុងឡ។

សំណុំនៃផ្លែឈើស្ងួត និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅតាមរសជាតិ និងលទ្ធភាពនៃផលិតផលរបស់អ្នក។ អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, apricots, ផ្លែល្វា, ឬប្រើល្ងឬអាល់ម៉ុនជំនួសឱ្យ pistachios ។ និយាយឱ្យខ្លីមានកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ។

pilaf ផ្លែឈើ: រូបមន្តជាមួយសុីរ៉ូ

ដាំបាយមួយពែងកន្លះក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​លាង​សម្អាត​វា​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ប្រេះ។ ដាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅធម្មតានៅលើបាតនៃខ្ទះ enamel នៅលើកំពូល - អង្ករកន្លះកែវលាយជាមួយប៊ឺ 50 ក្រាមធ្វើឱ្យស្រទាប់រលោង។ បន្ទាប់មក​ដាក់​អង្ករ​ដែល​នៅ​សេសសល់ ដាក់​ប៊ឺ​ចំនួន ៥០ ក្រាម​ទៀត​ពីលើ ត្រូវប្រាកដថា​គ្រប​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត​ប្រហែល ៣០ នាទី​។ (អង្ករគួរតែឆ្អិនទាំងស្រុង) ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយនៅក្នុងប៊ឺ, ចៀន 200 ក្រាមនៃ raisins និង apricots ស្ងួត 3 peaches 100 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុន, កញ្ចក់នៃ plum cherry មួយ។ ចម្អិនសុីរ៉ូក្នុងខ្ទះ។ វាមាន 2 ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ ½ពែង។ ទំពាំងបាយជូរ ឬទឹកផ្លែទទឹម ស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ ស្លាបព្រាតូចមួយនៃ cinnamon និង 2 cloves ។ ដាក់​ផ្លែឈើ​ចូល​ក្នុង​ទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី បន្ទាប់មក​ចាក់​ទឹកស៊ីរ៉ូ​ជា​លទ្ធផល​ជាមួយ​ផ្លែឈើ​ចូលក្នុង​អង្ករ ហើយ​កូរ។

pilaf ផ្លែឈើ៖ រូបមន្តជាមួយផ្លែឈើស្ងួតនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងប្រេងពោត

សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ 2 ពែង។ អង្ករគ្រាប់វែង (និយមពណ៌ផ្កាឈូក)។ វា​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 70 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួត chopped ចំនួនដូចគ្នានៃ raisins ពណ៌ស 50 ក្រាមនៃ figs chopped និង 100 ក្រាមនៃកាលបរិច្ឆេទស្ងួតនិង chopped ទៅអង្ករ។ នៅទីនោះយើងក៏បានដាក់ 2 ស្លាបព្រានៃ barberry ស្ងួត និង 50 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុន។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បនា្ទាប់មកអង្ករត្រូវចាក់ជាមួយទឹករំពុះ (ដើម្បីឱ្យទឹកមានកំពស់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រពីលើអង្ករ) ។ បិទ​ខ្ទះ​ឱ្យ​ជិត រួច​ដាក់​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​អង្ករ​ឆ្អិន។

Pilaf ជាមួយបន្លែនិងផ្លែឈើ

វាអាចទៅរួចក្នុងការផ្សំផ្លែឈើជាមួយបន្លែ។ ដាំទឹក 120 មីលីលីត្រ បន្ថែមអង្ករ 50 ក្រាម និងប៊ឺ 20 ក្រាម។ ចម្អិន 15 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងអាងងូតទឹកចំហាយដែលយើងដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។ ដាំឱ្យពុះ 20 ក្រាមនៃការ៉ុត 10 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតង និង 30 ក្រាមនៃផ្កាខាត់ណាដោយឡែកពីគ្នាកាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាបំណែកតូចៗ។ ដាក់ ​​20 ក្រាមនៃ prunes និង 5 ក្រាមនៃ raisins នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមអង្ករនិងបន្លែនៅទីនោះហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

pilaf ផ្លែឈើ: រូបមន្តជាមួយអង្ករចម្អិននៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Azerbaijani

2 ជង់ លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយ 15 នាទី។ ត្រាំក្នុងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកលាយ 1.5 ពែង។ ទឹកជាមួយ 2.5 ពែង។ ទឹកដោះគោខ្លាញ់និងចម្អិនអង្ករនៅក្នុងពួកគេ។ ពេលជិតរួចរាល់ហើយ លាងទឹកអោយស្អាត ហាលអោយស្ងួត ដាក់វានៅលើកណាត់ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយ បាតដែលប្រឡាក់ដោយ kazmag ។ ដាក់​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ពីលើ​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៥ នាទី​ដើម្បីឱ្យ​ប្រេង​ស្រូប​។

Kazmag សម្រាប់ pilaf ផ្អែមត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះ: 1.5 CUPS ។ លាយម្សៅជាមួយស៊ុត 1 ស៊ុត 25 ក្រាម ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ បរិមាណដូចគ្នានៃ cinnamon និង dilute ជាមួយស្លាបព្រានៃទឹក។ Knead dough រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងមួយដែលយើងដាក់នៅលើបាតនៃម្ហូបនេះ។ បន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយប្រេងហើយដាក់អង្ករចេញ។ Kazmag ការពារអង្ករពីការដុត ហើយវាចៀនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយ pilaf រួមជាមួយប៊ឺនិង cinnamon ។

បន្ថែមផ្លែឈើ៖ raisins, peaches, plums cherry, apricots ស្ងួតនិងផ្សេងទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ គ្រាប់ Walnut និង cinnamon កាត់ល្អិតគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អ។

ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងចូលចិត្តរសជាតិឆ្ងាញ់នៃម្ហូបរបបអាហារនេះ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ចម្អិនវាសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក ឬចង់សាកល្បងធ្វើម្ហូបថ្មី នោះគ្រប់រូបមន្តដែលបង្ហាញក្នុងអត្ថបទសមនឹងទទួលបានអនុវត្ត។ អង្ករផ្សំជាមួយផ្លែឈើគឺមានសុវត្ថិភាពជាងសម្រាប់តួលេខរបស់អ្នកជាងសាច់បុរាណរបស់វា។ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរំលាយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមសាកល្បងរូបមន្តមូលដ្ឋានបុរាណ។

pilaf ផ្លែឈើ

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹក - 1000 មីលីលីត្រ;
• អង្ករ - 370 ក្រាម;
• ផ្លែល្វា - 65 ក្រាម;
• apricots ស្ងួត - 70 ក្រាម;
• prunes - 65 ក្រាម;
• raisins - 90 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 65 ក្រាម;
• ប្រេង (បន្លែ) - 30 ក្រាម។
• រមៀត - 2 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កំដៅ cauldron មួយនៅលើភ្លើងបន្ថែមប្រេងបន្ថែម carrots ដឹងគុណ។
2. បន្ថែម raisins បន្ទាប់ពីចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។
3. ផ្លែឈើស្ងួតដែលនៅសល់ លាងទឹកឱ្យពុះ កាត់ជាពាក់កណ្តាល ដាក់ផ្លែ raisins ពីលើ បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែល្វា ប្រោះជាមួយម្សៅរមៀត។
4. ខណៈពេលដែល "ចៀន" កំពុងត្រូវបានរៀបចំ, លាងអង្ករ។
5. អង្ករ​ស្អាត​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​ពីលើ​ផ្លែឈើ​ស្ងួត ហើយ​បំពេញ​ដោយ​ទឹក​ដើម្បីឱ្យ​កម្រិត​របស់​វា​ខ្ពស់ជាង​អង្ករ​ពីរ​សង់ទីម៉ែត្រ។
6. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកហួត គ្របដោយគំរបបិទភ្លើង ហើយទុកឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

កំណែនេះបង្ហាញពីរូបមន្តជាមូលដ្ឋានមួយ យោងទៅតាមដែលអ្នកអាចរៀបចំម្ហូប ដោយកែប្រែវាបន្តិច ឧទាហរណ៍ ដោយប្រើផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើឆ្នាំងពិសេស ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ កុំតូចចិត្ត អ្នកនឹងមិនខាតបង់ច្រើនទេ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនអង្ករផ្លែឈើនៅក្នុងឆ្នាំង ឬសូម្បីតែនៅក្នុងឆ្នាំងធម្មតា ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងវា។ នឹងមិនអាក្រក់ជាងនៅក្នុងរូបថតទេ។

peach pilaf ជាមួយទឹកផ្លែទទឹម

រូបមន្តនេះគឺជាការណែនាំជាជំហាន ៗ ដើម្បីរៀបចំ pilaf ឆ្ងាញ់ជាមួយ peaches ។ ស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបផ្លែឈើនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវក្តៅសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ វាប្រែចេញពន្លឺ, រីករាយជាមួយនឹងក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិ។ វាពិបាកបន្តិចក្នុងការរៀបចំជាងអង្ករផ្លែឈើបុរាណ ប៉ុន្តែវាពិតជាមានប្រយោជន៍។

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករ - 290 ក្រាម;
• ប៊ឺ (ប៊ឺ) - 95 ក្រាម;
• apricots ស្ងួត - 180 ក្រាម;
• raisins - 180 ក្រាម;
• plum cherry - 100 ក្រាម;
• peaches - 300 ក្រាម;
• អាល់ម៉ុង (ឆៅ, លាប) - 90 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 30 ក្រាម;
• ទឹកផ្លែទទឹម - 70 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 20 ក្រាម;
• cinnamon - 2 ក្រាម;

ការរៀបចំ

1. ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយលាងអង្កររហូតដល់ទឹកស្អាតហើយឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនផ្ទេរទៅ colander ពិសេសហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ម្តងទៀតផ្ទេរទៅខ្ទះក្រាស់ហើយលាយជាមួយប៊ឺ។
2. កម្រិត​ផ្ទៃ​នៃ​ស្រទាប់​អង្ករ គ្រប​លើ​ភ្លើង​ទាប​ប្រហែល​កន្លះ​ម៉ោង​រហូត​ដល់​អង្ករ​ឆ្អិន​ទាំង​ស្រុង។
3. លាងជម្រះផ្លែប៉ែស បកសំបក និងកាត់ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្លែ cherry plum និងផ្លែឈើស្ងួត អាល់ម៉ុន។ ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងនេះរហូតទាល់តែវាប្រែពណ៌មាស។
4. រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូដោយឡែកពីគ្នា ផ្សំនិងដាំទឹកផ្លែទទឹម និងស្ករដាក់ក្នុងខ្ទះ ពេលដែលល្បាយបានត្រជាក់ បន្ថែមទឹកឃ្មុំ។
   
5. បន្ថែមផ្លែឈើចៀន និងគ្រឿងទេសទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ លាយជាមួយអង្ករឆ្អិន។

ម្ហូបចំហៀងផ្លែឈើនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ កុមារអាចឱ្យវាជាមួយតែ ហើយមនុស្សធំនឹងចូលចិត្តវារួមផ្សំជាមួយនឹងស្រាបង្អែមស្រាលៗ។

pilaf ផ្លែឈើជាមួយល្ពៅនិងផ្លែប៉ោម

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយគ្រឿងផ្សំមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ឬកម្រនិងអសកម្មនោះទេ ប៉ុន្តែម្ហូបនេះប្រែទៅជាហ៊ាន និងគួរអោយចង់ញ៉ាំខ្លាំងណាស់ ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយរូបថត។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។ ក្រៅពីការពិតដែលថាការបន្ថែមជាមូលដ្ឋានទៅនឹងអង្ករនៅក្នុងទម្រង់នៃល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់វាផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដល់ម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករ (កំទេច) - 350 ក្រាម;
• ល្ពៅ - 370 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម - 230 ក្រាម;
• ប្រេង (បន្លែ) - 70 មីលីលីត្រ;
• raisins - 95 ក្រាម;
• ស្ករ, cinnamon, អំបិល - យោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបតាមព្យញ្ជនៈក្នុងរយៈពេលពីមួយម៉ោងទៅមួយម៉ោងកន្លះ។ លាបល្ពៅយកគ្រាប់ពូជចេញជាមួយស្លាបព្រា កាត់ផ្លែប៉ោម និងល្ពៅចូលទៅក្នុងគូប (ជ្រើសរើសពណ៌ទឹកក្រូចសម្បូរបែបដូចនៅក្នុងរូបថត ជាញឹកញាប់ពូជទាំងនេះឆ្ងាញ់បំផុត) លាយបន្ថែម raisins ចាក់ជាមួយទឹករំពុះ។
2. លាងអង្ករម្តងហើយម្តងទៀតរហូតទាល់តែទឹកថ្លា។
3. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងឆ្នាំង (ឬខ្ទះ) ឱ្យក្តៅបន្តិច ដាក់គ្រឿងផ្សំជាស្រទាប់ៗ។ ល្ពៅជាមួយផ្លែប៉ោម - ស្រទាប់មួយអង្ករ - បន្ទាប់និងល្ពៅម្តងទៀតប្រោះផ្នែកខាងលើជាមួយ cinnamon និងស្ករ អ្នកអាចបន្ថែម nutmeg (គ្រាប់) និងអង្ករម្តងទៀតធ្វើដូចនេះរហូតដល់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំអស់។
4. គ្រប​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​អង្ករ​ផ្លែឈើ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

សំខាន់: វាជាការប្រសើរក្នុងការយកផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់; រូបមន្តនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលតមអាហារ ហើយវាក៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកបួសផងដែរ។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជារបបអាហារប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយហ៊ានណាស់។ នៅក្នុងរូបថតអ្នកអាចមើលឃើញថាស្នាដៃផ្លែឈើមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់។

pilaf ផ្លែឈើជាមួយទឹកទំពាំងបាយជូរ

ក្នុងករណីនេះអង្ករនឹងត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្លែប៉ោមនិងទឹកបន្ថែម។ វាប្រែចេញបន្តិច piquant ជាមួយនឹងរសជាតិរីករាយនិងក្លិនបិដោរ។

គ្រឿងផ្សំ

• អង្ករ - 210 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 50 ក្រាម;
• apricots ស្ងួត - 90 ក្រាម;
• prunes - 90 ក្រាម;
• raisins - 95 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម (ស្ងួត) - 30 ក្រាម;
• ទឹកទំពាំងបាយជូរ (ឬផ្លែប៉ោម) - 410 មីលីលីត្រ។
• ម្រេច, ខ្ញី - តាមចំណូលចិត្ត។

ការរៀបចំ

1. ការ៉ុត​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ ហាន់​ជា​បន្ទះៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង។
2. ផ្លែឈើស្ងួតនិងអង្ករលាងជមែះ។
3. ដាក់​ការ៉ុត​ក្នុង​ឆ្នាំង​ក្រាស់​មួយ​តាម​ពីក្រោយ​ដោយ​ផ្លែឈើ​ស្ងួត និង​អង្ករ​ចាក់​ទឹក​ចូល។
4. បិទគម្របហើយចម្អិននៅលើភ្លើងទាបប្រហែលកន្លះម៉ោង។
5. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិនប្រហែលដប់នាទី។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គួរត្រជាក់បន្តិច បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្ងួតដូចនៅក្នុងរូបថត ឬស្លឹកជីអង្កាមដាក់ក្នុងពំនូក ឬក្នុងទម្រង់ជាក់លាក់មួយ ដោយប្រើផ្សិត។ សម្រាប់ pilaf ផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅផ្លែឈើស្រស់ឧទាហរណ៍ pear អាចត្រូវបានប្រើ។ ដូចដែលអ្នកយល់ពួកគេត្រូវតែមានរចនាសម្ព័ន្ធមួយដើម្បីកុំឱ្យវាបែកគ្នាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់សំបក និងទឹកឃ្មុំទៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អំឡុងពេលតមអាហារ ហើយវាក៏ត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារបួសផងដែរ។

• នៅក្នុងជម្រើសនៃរូបមន្តទាំងអស់ អ្នកគួរតែប្រើអង្ករ fluffy បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធ និងរសជាតិដូចនៅក្នុងរូបថត។ កុំ​ប្រើ​ប្រេង​បន្លែ​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប វា​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​រសជាតិ​ផ្លែ​មាន​ឥទ្ធិពល​លើស​ដើម។ បរិមាណផ្លែឈើស្ងួតអាចប្រែប្រួល ប៉ុន្តែពួកវាអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទ្រាំនឹងផ្លែ apricots ស្ងួត ឬមិនមាននៅក្នុងស្តុក ហើយអ្នកមានតែ raisins ប៉ុណ្ណោះ កុំតូចចិត្ត ហើយដាក់កម្រិតលើពួកវា នោះម្ហូបនឹងនៅតែដំណើរការដដែល។
• វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់គឺសមរម្យជាងចានដែលមានជញ្ជាំងស្តើង និង enameled ។ អ្នក​អាច​ចម្អិន​វា​តាម​វិធី​នេះ ប៉ុន្តែ​ជម្រើស​ដំបូង​គឺ​ល្អ​ជាង។ ឥឡូវនេះ វានឹងមិនពិបាកសម្រាប់អ្នកក្នុងការរៀបចំ pilaf ជាមួយគ្រឿងទេស និងផ្លែឈើនោះទេ ដូច្នេះធ្វើវាឱ្យបានញឹកញាប់ - សូមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ាន!

ខ្ញុំធ្វើ pilaf ផ្លែឈើតាមរបៀបដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំបានរៀបចំវា។ ដោយខ្លួនឯងខ្ញុំបានបន្ថែមតែរមៀត - សម្រាប់ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងក្លិនឈុន - សម្រាប់ក្លិនបិដោរប៉ុន្តែគ្រឿងទេសទាំងនេះគឺស្រេចចិត្ត។ ខ្ញុំចូលចិត្តអង្ករក្រៀម ដូច្នេះខ្ញុំប្រើអង្ករគ្រាប់វែងចំហុយ - វាមិនជាប់គ្នាពេលចម្អិន។ ខ្ញុំបានយកផ្លែឈើស្ងួតក្នុងសមាមាត្រដូចខាងក្រោមៈ apricots ស្ងួត 2 ផ្នែក ផ្នែកនីមួយៗ raisins និង prunes ។ ស្ករ​ពីរ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​សម្រាប់​ខ្ញុំ ប៉ុន្តែ​បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​វា​ផ្អែម​បន្ថែម​ទាំង​បួន​! ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានចម្អិន pilaf នេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ព្រោះខ្ញុំបានទៅដើរលេងជាមួយក្មេងៗ ហើយពេលត្រលប់មកវិញ ខ្ញុំត្រូវការអាហារពេលល្ងាចក្តៅដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះមធ្យមជាមួយគំរបមួយ និយមជាមួយបាតក្រាស់!

ចូរយើងរៀបចំផ្លែឈើស្ងួត៖ ខ្ញុំលាងជម្រះវាដោយទឹកក្តៅ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកតូចៗ (ដើម្បីឱ្យកុមារងាយស្រួលញ៉ាំ) ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់វាឱ្យធំជាងឧទាហរណ៍ជាត្រីមាស។

កាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាគូបខ្ញុំទុកសំបក - វិធីនេះផ្លែប៉ោមនឹងកាន់តែគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ខាញ់ស្រាល ៗ បាតនៃម្ហូបជាមួយប៊ឺ។ ចាក់​អង្ករ​កន្លះ​ចំណែក​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែប៉ោមនៅលើកំពូល sprinkle ជាមួយ 1/2 tsp ។ cinnamon, 1-2 tsp ។ សាហារ៉ា។ បាចប៊ឺខ្លះ។ បង្កើតស្រទាប់ទីពីរតាមរបៀបដូចគ្នា: អង្ករដែលនៅសល់, ផ្លែឈើស្ងួត, ផ្លែប៉ោម, cinnamon, ស្ករ, ប៊ឺ។

រំលាយរមៀតក្នុងកែវទឹក។

ចាក់ pilaf នាពេលអនាគត។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យកម្រិតរាវគឺមួយម្រាមដៃខ្ពស់ជាងកម្រិតនៃអង្ករ (1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ អ្វីដែលខ្ញុំត្រូវការគឺទឹក 750 មីលីលីត្រ។

ប្រសិនបើអ្នកជាម្ចាស់ដ៏រីករាយនៃ multicooker សូមប្រើរបៀបបបរ/ធញ្ញជាតិរយៈពេល 30 នាទី ឬ 20 នាទី + 15 នាទីសម្រាប់កំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិននៅលើចង្ក្រាន គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយយកទៅស្ងោរ បន្ទាប់មកចម្អិននៅលើកំដៅទាបដោយបិទគំរបរយៈពេល 20-30 នាទីរហូតដល់អង្ករបានស្រូបយកទឹកទាំងអស់ហើយក្លាយជាទន់។

មនុស្សជាច្រើនស្គាល់តែរូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ម្ហូបនេះប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែក៏មាន pilaf ផ្លែឈើផងដែរ។ វាមានរសជាតិលក្ខណៈដែលមានតែផ្លែឈើស្ងួត ឬផ្លែឈើស្រស់ និងផ្លែប៊ឺរីប៉ុណ្ណោះដែលអាចចែកបាន។ pilaf នេះគឺជា godsend សម្រាប់កុមារក៏ដូចជាសម្រាប់ឪពុកម្តាយ។

រូបមន្តបុរាណ

pilaf ផ្លែឈើនឹងក្លាយជាការពេញនិយមសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យមិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារដែលមានប្រយោជន៍ផងដែរ។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយអ្នកអាចញ៉ាំបានទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• លីត្រ ទឹក;
• អង្ករ 2 ពែង;
• 70 ក្រាមនៃផ្លែល្វា apricots ស្ងួតនិង prunes;
• 100 ក្រាមនៃ raisins;
• 1 ការ៉ុត;
• អំបិល;
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា;
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រានៃរមៀត។

រូបមន្ត៖

• ដើម្បីរៀបចំ pilaf ផ្លែឈើ កំដៅចង្ក្រានលើភ្លើងហើយចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវា។
• កិន​ការ៉ុត​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​បន្ថែម​ផ្លែ raisins ចូល​។
• កាត់ផ្លែឈើស្ងួតជាពាក់កណ្តាល ដាក់វាជាស្រទាប់មួយនៅលើកំពូលនៃ raisins បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែល្វាកាត់ជាបំណែកៗ ប្រោះផ្លែឈើស្ងួតជាមួយរមៀត។
• ខណៈពេលដែលផ្លែឈើស្ងួតកំពុងអាំង ធ្វើអង្ករ។ លាងជម្រះវារហូតទាល់តែទឹកថ្លា។
• ដាក់អង្ករលាងពីលើផ្លែឈើស្ងួតហើយបន្ថែមទឹកក្តៅ។ ទឹកគួរគ្របដណ្តប់ស្រទាប់ស្រូវដោយ 1 - 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ដាំបាយ​រហូត​ដល់​ទឹក​ហួត​អស់ រួច​បិទ​ភ្លើង ហើយ​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​មក​ចំហុយ​រយៈពេល ១៥ នាទី​ក្រោម​គម្រប។

រូបមន្តជាមួយផ្លែប៉ែស

Pilaf ជាមួយ peaches គឺជាម្ហូបហ៊ានណាស់ដែលសមនឹងរៀបចំនៅរដូវក្តៅ។ pilaf ផ្លែឈើជាមួយ peaches គឺស្រាលជាមួយនឹងរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាននិងក្លិនបិដោរ។ ការរៀបចំម្ហូបផ្លែឈើបែបនេះគឺពិបាកជាង pilaf ផ្លែឈើប្រពៃណីបន្តិចប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• អង្ករ 1.5 ពែង;
• ប៊ឺ 100 ក្រាម (ប្រេងបន្លែអាចត្រូវបានប្រើ);
• 200 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួតនិង raisins;
• កែវ cherry plum មួយ;
• peaches ទុំ 3;
• 100 ក្រាមនៃអាល់ម៉ុងឆៅ peeled;
• ទឹកឃ្មុំសម្រាប់ 2 ស្លាបព្រា;
• ពាក់កណ្តាលកែវទឹកនៃផ្លែទទឹមមួយ;
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា;
• 2 cloves;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ cinnamon ដី;
• 1 ស្លាបព្រានៃ saffron infusion ។

រូបមន្ត៖

• ដើម្បី​រៀបចំ​ម្ហូប​ផ្លែឈើ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​នេះ ដំបូង​ត្រូវ​លាង​អង្ករ ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ល្មម​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពាក់កណ្តាល។
• ដាក់អង្ករនៅក្នុង colander បន្ទាប់មកលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។
• ដាក់អង្ករឆ្អិនពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយជាមួយប៊ឺ 100 ក្រាម។
• កម្រិត​ស្រទាប់​អង្ករ​គ្រប​ខ្ទះ ឬ​ឆ្នាំង​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ប្រហែល ៣០ នាទី​។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនអង្ករទាំងស្រុង។
• កាត់ផ្លែឈើស្ងួត ផ្លែឈើ អាល់ម៉ុន ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
• នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយចំអិនសុីរ៉ូពីទឹកផ្លែទទឹមស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូជាចុងក្រោយ បន្ថែមផ្លែឈើចៀន និងគ្រឿងទេសទៅវា។
• លាយអង្ករជាមួយសុីរ៉ូផ្លែឈើ។ pilaf ផ្លែឈើជាមួយ peaches គឺរួចរាល់។

រូបមន្តជាមួយផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅ

វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំ pilaf ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យទេ។ ផ្លែ​ប៉ោម និង​ល្ពៅ​ចូល​គ្នា​បាន​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្សេង​ទៀត។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• អង្ករ 1.5 ពែង;
• ល្ពៅ 0,5 គីឡូក្រាម;
• quince;
• ? កែវប្រេងបន្លែ;
• 100 ក្រាមនៃ raisins;
• 2 ផ្លែប៉ោម;
• nutmeg;
• ស្ករ;
• cinnamon;
• pinch អំបិលមួយ;

រូបមន្ត៖

• ដើម្បីរៀបចំល្ពៅនិងផ្លែឈើ pilaf បកល្ពៅហើយយកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់ផ្លែប៉ោម (និយមពណ៌បៃតង) ទៅជាគូប។
• លាយល្ពៅ, ផ្លែប៉ោម, raisins និង quince វិចិត្រ។
• លាងអង្ករឱ្យបានច្រើនដងរហូតដល់ទឹកថ្លា។
• ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ដែល​គ្មាន​ក្លិន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បាត​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ ហើយ​កំដៅ​វា​។ បន្ទាប់មក​ដាក់​បំណែក​ល្ពៅ​ឱ្យ​ពេញ​បាត រួច​គ្រប​ជាមួយ​អង្ករ​មួយ​ចំនួន ហើយ​ពីលើ​ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​មួយ​ចំនួន​ជាមួយ​ក្រូចឆ្មារ និង​ផ្លែ raisins ប្រោះ​ចាន​ផ្លែឈើ​ជាមួយ​ស្ករ cinnamon និង nutmeg ។
• បន្ទាប់មកធ្វើស្រទាប់អង្ករ និងស្រទាប់ផ្លែឈើម្តងទៀត។ បំពេញចានជាមួយទឹកអំបិលនិងប្រេងដើម្បីឱ្យអង្ករត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។
• គ្រប​គម្រប​ឆ្នាំង​ជាមួយ​គំរប​មួយ ដាក់​អង្ករ និង​ផ្លែឈើ​រយៈពេល​ប្រហែល​មួយ​ម៉ោង​លើ​កំដៅ​ទាប​។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងថាការរៀបចំម្ហូបគឺសាមញ្ញនិងងាយស្រួលហើយ pilaf ប្រែទៅជាស្រាលនិងហ៊ាន។

ម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកគាំទ្រ pilaf ។ វាបានក្លាយជាទម្លាប់ទៅហើយ នៅពេលដែលយើងនិយាយពាក្យ "pilaf" ការស្រមើលស្រមៃរបស់យើងរូបភាពអង្ករជាមួយសាច់ និងបន្លែនៅលើចានមួយ មានជាតិខ្លាញ់ មានក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ ខ្ញុំប្រហែលជាចូលចិត្តចានបាយច្រើនណាស់ ហើយ pilaf គឺជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេ។ រូបមន្តសម្រាប់របបអាហារ បន្លែ និងផ្លែឈើ pilaf ប្រហែលជាត្រូវបានបំភ្លេចចោល។ ជាថ្មីម្តងទៀត នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលត្រូវតែមានសម្រាប់អ្នកបួស។ pilaf ផ្លែឈើគឺជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីអង្ករនិងផ្លែឈើស្ងួត។ ហើយដុតនំនៅក្នុងល្ពៅវាត្រូវបានឆ្អែតបន្ថែមជាមួយនឹងក្លិនបិដោររបស់វា។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ល្ពៅទំហំមធ្យម
• អង្ករ - 1 tbsp
• carrots - 1 ភី។
• ផ្លែប៉ោមឬ quince - 2 ភី។
• apricots ស្ងួត - 1 កេស
• prunes - 1 កេស
• raisins - 1 កេស
• អាល់ម៉ុន - 1 កេស
• butter - 50 ក្រាម។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• អំបិល - 1 tsp ។

កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូប។

apricots ស្ងួតលាងសមាតនិងកាត់ជា 2-3 ផ្នែក។ ប្រសិនបើ apricots ស្ងួតគឺទន់បន្ទាប់មកវាមិនចាំបាច់ត្រាំវាទេ។

លាងសមាត prunes និងកាត់វាជា 2 ផ្នែក។

លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោម។ កាត់​ផ្លែ​ប៉ោម​កាត់​ជា​គូប​តូចៗ។

ចំហុយគ្រាប់អាល់ម៉ុនជាមួយទឹកក្តៅ ហើយយកស្បែកចេញពីពួកវា។ បន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្តាល។

រលាយ​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល។ ក្នុងករណីនេះការ៉ុតក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផ្តល់ឱ្យ pilaf នូវពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។

បន្ទាប់មកបន្ថែម apricots ស្ងួត prunes និង raisins លាងចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ លាយឱ្យបានល្អ។

នៅចុងបញ្ចប់យើងបោះផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់។ បិទចង្ក្រានគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុកល្បាយឱ្យក្តៅ។ ត្រូវប្រាកដថាកូរពីរបីដងដើម្បីការពារផ្លែឈើពីការដុត។

កាត់ផ្នែកខាងលើនៃល្ពៅហើយយកគ្រាប់ពូជចេញដោយប្រើកាំបិតនិងស្លាបព្រា។ យើងធ្វើការកាត់តូចៗនៅខាងក្នុងដោយកាំបិត។ ប្រយ័ត្នកុំធ្វើឱ្យខូចស្បែកខាងក្រៅ។

ដាក់​អង្ករ​ដែល​លាង​រួច ត្រាំ និង​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន​លើ​បាត​ល្ពៅ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយផ្លែឈើទាំងមូល។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។

ដាក់អង្ករពាក់កណ្តាលទៀតនៅលើកំពូល។ ចាក់ទឹកប្រហែលកន្លះកែវ។ អ្នកអាចប្រើទឹកផ្លែឈើ។ លាបសំបកខាងក្រៅនៃល្ពៅជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ល្ពៅនៅក្នុងម្ហូបដុតនំជាមួយផ្នែកទាប។ មួយដែលអ្នកអាចដាក់ល្ពៅដែលបានបញ្ចប់នៅលើតុ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅលើធ្នើខាងក្រោម។ កុំគ្របដណ្តប់ជាមួយ "គំរប" ល្ពៅនៅឡើយទេ។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយ foil ។ បន្ទាប់ពី 35-40 នាទី, យក foil និងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបល្ពៅមួយ។ ដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

យកល្ពៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ pilaf ផ្លែឈើចេញពី oven ប៉ុន្តែកុំបើកវាប្រហែល 20 នាទីទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

pilaf ផ្លែឈើអាចត្រូវបានបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់ទាំងស្រុងដោយកោសចេញពី pulp ល្ពៅជាមួយស្លាបព្រាមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំ pilaf ផ្លែឈើដោយមិនដុតនំវានៅក្នុងល្ពៅមួយបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី frying ផ្លែឈើភ្លាមបន្ថែមអង្ករឆៅបន្ថែមអំបិលនិងស្ករចាក់ក្នុងកែវទឹកនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាព។ វិធីនេះ pilaf នឹងរួចរាល់លឿនជាងមុន។ ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលប្រហែល 20-25 នាទី។