កាន់តែប្រសើរក្នុងការប្រើប្រាស់។ ផលិតផល "ត្រឹមត្រូវ"

ការអភិរក្ស សុខភាពឥតខ្ចោះនិងសុខុមាលភាពល្អឥតខ្ចោះគឺមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មាន អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។. ទាំងវេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកតំណាងឱសថក្រៅផ្លូវការ ណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ និងធម្មជាតិ។ របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងកង្វះអាហារូបត្ថម្ភគ្រាន់តែជាគំនិតពីរដែលមិនស៊ីគ្នាទាំងស្រុង។ ហើយដើម្បីចាត់ថ្នាក់ខ្លួនឯងក្នុងចំនោមអ្នកដែលខ្វល់ខ្វាយអំពីសុខភាពខ្លួនឯង អ្នកមិនគួរធ្វើតាមតែអ្វីដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានគំនិតច្បាស់លាស់ថាតើក្រុមអាហារមួយចំនួនប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច។

បន្លែមានវត្តមាននៅក្នុងគ្រប់មុខម្ហូបនៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ក្រុម​ផលិតផល​នេះ​រួម​បញ្ចូល​មិន​ត្រឹម​តែ​ផ្លែឈើ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​មាន​ឫស ស្លឹក និង​មើម​ផង​ដែរ។ មានផ្លែឈើដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមជីវសាស្រ្តថាជាផ្លែប៊ឺរី ប៉ុន្តែដោយសារតែរសជាតិ និងលក្ខណៈរបស់វា ពួកគេត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបន្លែយ៉ាងពិតប្រាកដ។ ប៉េងប៉ោះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់មួយ។

តម្លៃ​សម្រាប់​សុខភាព​គឺ​ជា​បន្លែ​ដែល​ដាំ​ដោយ​ធម្មជាតិ។ ពួកគេមានសារៈសំខាន់ចំពោះមនុស្ស។ បើគ្មានពួកវាទេ ដំណើរការពេញលេញនៃកោសិកា សរីរាង្គ និងជាលិកាគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេមាន:

• ធាតុដាននិងសារធាតុរ៉ែ;
• ចំនួនតូចមួយនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ;
• ជាតិសរសៃ - ជាតិសរសៃ;
• វីតាមីន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃសម្រាប់មនុស្សគឺស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាវារួមចំណែកដល់ការសម្អាតធម្មជាតិនៃរាងកាយ។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃកង្វះសារធាតុនេះ ផលិតផល decomposition ជាមួយនឹងជាតិពុលចាប់ផ្តើមកកកុញដំបូងនៅក្នុងពោះវៀនហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងសរីរាង្គផ្សេងទៀត។

បញ្ជីបន្លែដែលអាចបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារធម្មតាត្រូវបានកំណត់ដោយថាតើពួកវាមួយណាដែលអាចចូលប្រើបានច្រើនបំផុត។ នៅក្នុងរយៈទទឹងរបស់យើងគឺ៖

ការ៉ុត

វាគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃ carotene - វីតាមីន A មានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជំរុញដំណើរការរំលាយអាហារ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពនៃឈាម។

ស្ពៃក្តោប

មានប្រយោជន៍បំផុតគឺពូជដូចជាស្ពៃក្តោបពណ៌សនិងប្រូខូលី។ ស្ពៃក្តោបមានកំហាប់ខ្ពស់នៃជាតិសរសៃ ធាតុដានជាច្រើន និងវីតាមីន។ វប្បធម៌បន្លែត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតព្រោះវាសំអាតឈាមនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ទប់ទល់នឹងការវិវត្តនៃដុំសាច់សាហាវនិងបង្កើនមុខងារការពារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ស្ពៃក្តោបមិនមានតម្លៃតិចជាងសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារនោះទេ។

ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង

ជើងឯកក្នុងចំនួន phytoncides ដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ បន្លែទាំងនេះបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងបាក់តេរី មេរោគ ជាតិពុល។

ប៉េងប៉ោះ

ផលិតផលរុក្ខជាតិ ខណៈពេលដែលជួយដល់មុខងារសំខាន់ៗទាំងអស់របស់រាងកាយ ក៏មានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលផងដែរ ជួយក្នុងការព្យាបាលការខូចមុខងារ ភាពមិនប្រក្រតីនៃសរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជាទៀងទាត់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទប់ទល់នឹងការវិវត្តនៃជំងឺនិងជំងឺជាច្រើន។

ផ្លែឈើធម្មជាតិ ស្រស់ៗ មិនទាន់កែច្នៃ មានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធ endocrine, សរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យសូចនាករទម្ងន់ធម្មតាផងដែរ។ ផ្លែឈើមានសមាសធាតុស្រដៀងនឹងបន្លែ និងជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហារ។

តម្លៃដ៏អស្ចារ្យបំផុតសម្រាប់មនុស្សម្នាក់គឺ៖

ផ្លែប៉ោម

សម្បូរទៅដោយសារធាតុ pectin ជាតិដែក ជាតិសរសៃ។ សមាសភាពពហុសមាសភាគផ្តល់អំណោយដល់ផ្លែឈើនេះជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការជំរុញដំណើរការនៃការយកចេញនូវកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងជាតិពុលធម្មជាតិប៉ះពាល់ដល់ចលនាពោះវៀននិងកាត់បន្ថយទម្ងន់ប្រសិនបើទទួលទានជាទៀងទាត់។

ចេក

ប្រភពធម្មជាតិនៃកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មជាតិ fructose និងប៉ូតាស្យូម។

ផ្លែបឺរ

វាមានផ្ទុកនូវខ្លាញ់មិនឆ្អែត ធាតុដាន វីតាមីន មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការបង្កមហារីក ជំរុញការផលិតកូឡាជែន ហើយដូច្នេះវាជួយធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។

ផ្លែឈើតាមការណែនាំរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគួរតែមានវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃព្រោះវាជួយដល់មុខងារធម្មតានៃក្រពះពោះវៀន ប្រព័ន្ធសរសៃឈាម និងសរសៃប្រសាទ និងការពារជំងឺជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលទាំងនេះ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យអ្នកដែលដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ស្អាតអេកូឡូស៊ី ដោយមិនប្រើប្រាស់សារធាតុរំញោចសំយោគ និងគីមី។

ពួកវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងនឹងបន្លែ និងផ្លែឈើ លើកលែងតែសមាសធាតុផ្សំ ដែលវីតាមីន សារធាតុចិញ្ចឹម ធាតុដានមានច្រើនលើសលុប ហើយបរិមាណជាតិសរសៃមិនច្រើនទេ។ ពួកវាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលគ្រប់គ្រងដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជាផលិតផលដែលអាចទទួលទានជាម្ហូបឯករាជ្យបាន។

មានផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្ស រួមទាំងផ្លែស្ត្របឺរី ពពកប៊ឺរី ផ្លែឆឺរី សមុទ្រ buckthorn ផ្លែរ៉ាបប៊ឺរី ទំពាំងបាយជូ ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ប៊្លូបឺរី ហ្គេម cranberries cherry បក្សី។ មានផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានគេប្រើជាឱសថ និងវត្ថុធាតុដើមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថសម្រាប់ផលិតការត្រៀមលក្ខណៈរុក្ខជាតិ។

សណ្តែក

ពួកវាមានបន្លែ ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ វីតាមីន សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម មីក្រូធាតុ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែវត្តមានសារធាតុពិសេស ដែលយោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ មានប្រសិទ្ធភាពទប់ទល់នឹងការបង្កើតកោសិកាមិនប្រក្រតី ដែលបង្កើតជាដុំសាច់មហារីកជាបន្តបន្ទាប់។

ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងពួកវាសំអាតបំពង់រំលាយអាហារពីសំណល់នៃអាហារដែលមិនបានរំលាយ និងជាតិពុល។ ដោយសារគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាក្រុមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត "ស្មុគស្មាញ" ពួកគេត្រូវបានរំលាយយឺតៗ ប៉ុន្តែពួកវាធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន និងផ្តល់ថាមពលឱ្យបានយូរ។

គ្រាប់

សម្បូរទៅដោយជាតិដែក ប្រូតេអ៊ីន ស័ង្កសី កាបូអ៊ីដ្រាត ក្រូមីញ៉ូម វីតាមីន C, E និងក្រុម B ពួកវាជាផ្លែឈើស្បែករឹងដែលមានសារធាតុ nucleoli នៅខាងក្នុងដែលអាចបរិភោគបានយ៉ាងសាមញ្ញ ឬប្រើក្នុងចានផ្សេងៗ។ សម្គាល់ដោយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ គ្រាប់អាចផ្តល់នូវអារម្មណ៍ពេញលេញ ស្ទើរតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទទួលទាន ពួកវាជាប្រភពថាមពលរួចរាល់។

គ្រាប់មិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឧបករណ៍ព្យាបាលដ៏ប្រសើរក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗផងដែរ។ ដើមទ្រូង Walnut គ្រាប់ Hazelnut គ្រាប់ស្វាយចន្ទី សណ្តែកដី និងអាល់ម៉ុនមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។

ប្រភពធម្មជាតិនៃសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃជាច្រើន និងជាតិគ្លុយកូស។ ប្រមូលបាននៅក្នុងតំបន់ស្អាត អេកូឡូស៊ី រៀបចំដោយមិនប្រើការព្យាបាលកំដៅ វាមានប្រសិទ្ធិភាព antibacterial, immunostimulating, ប៉ូវកំលាំង, ប៉ូវកំលាំង។ ឱសថធម្មជាតិនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើក្នុងជំងឺសរសៃឈាម, ជំងឺរំលាយអាហារ, ភាពស្លេកស្លាំង។

ត្រី

វាមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ប្រូតេអ៊ីន ផូស្វ័រ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើចរន្តឈាម ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជួយបង្កើនការប្រមូលផ្តុំនៃសមាសធាតុកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមានប្រយោជន៍ និងជារបស់ផលិតផលដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ មានប្រយោជន៍បំផុតគឺត្រីពីគ្រួសារត្រី salmon ។

តែ​បៃតង

ភេសជ្ជៈដែលទទួលបានដោយការញ៉ាំស្លឹកតែគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលមានសារធាតុរ៉ែ ប៉ូលីហ្វេណុល និងវីតាមីន C។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើគ្រប់សរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធ ហើយការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងការបង្កើតថ្ម។ អ្នក​ដែល​ផឹក​វា​ជាប់​ជាប្រចាំ ទំនង​ជា​មិន​សូវ​កើត​ជំងឺ​បេះដូង និង​ថ្លើម ងាយ​នឹង​កើត​ជំងឺ caries និង​មហារីក។

ប្រេង​អូ​លីវ

ឱសថធម្មជាតិសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ប្រេងអូលីវដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការចុចដំបូងមានសមាសធាតុដូចជាអាស៊ីត oleic និង linoleic វីតាមីន D, K, E ក៏ដូចជាធាតុដានជាច្រើន។ សូមអរគុណចំពោះសមាសភាពនេះ វាគឺជាថ្នាំការពារដែលទទួលស្គាល់ដោយវិទ្យាសាស្រ្តប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

នំបុ័ងសុទ្ធ

លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃម្សៅដែលមិនទាន់កែច្នៃគឺថាវាមិនរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ទេព្រោះវាផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ លើសពីនេះទៀតវារក្សាស្ទើរតែទាំងអស់សារធាតុមានប្រយោជន៍និងវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិ។ នំប៉័ង និងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលផលិតពីម្សៅបែបនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាម និងជំងឺរំលាយអាហារ។

អាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ ដែលផលិតផលបន្លែ ខ្លាញ់ ដែលជាអាស៊ីតមានប្រយោជន៍ និងប្រូតេអ៊ីនក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាពល្អបំផុត។ ការដឹងអំពីគុណភាពដ៏មានតម្លៃនៃអាហារជាក់លាក់មួយជួយជ្រើសរើសរបបអាហារដែលនឹងបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សដែលចូលរួមក្នុងកីឡាឬទទួលរងពីជំងឺណាមួយ។ ការមានព័ត៌មានអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផលិតផលជាក់លាក់ អ្នកអាចកំណត់បានយ៉ាងងាយស្រួលថាតើមួយណាដែលនឹងជួយរក្សាសុខភាព ហើយមួយណាផ្ទុយទៅវិញ គួរតែបញ្ឈប់។

បុរស​សម័យ​ទំនើប​នេះ​រវល់​នឹង​កិច្ចការ​ជា​ប្រចាំ​រហូត​ឈប់​គិត​ពី​រឿង​សំខាន់​បំផុត​គឺ​សុខភាព។ ការងារការប្រជុំការដោះស្រាយបញ្ហាផ្ទាល់ខ្លួន - ជាមួយទាំងអស់នេះយើងភ្លេចអំពីអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ការញ៉ាំអាហារសម្រន់ភ្លាមៗ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភល្អ គឺជាកត្តាដ៏មានឥទ្ធិពលក្នុងការកើតឡើងនៃបញ្ហាសុខភាព និងតួលេខ។ ថ្មីៗនេះយើងបានភ្លេចទាំងស្រុងអំពីអាហាររូបត្ថម្ភល្អ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនអាស្រ័យលើវា។ បញ្ហាសុខភាពមួយចំនួនធំដែលយើងទទួលបាន ភ្លេចថាយើងញ៉ាំអ្វីថ្ងៃនេះ? នេះគឺជាចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងអស់។

បញ្ជីផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ព័ត៌មាន។ ព័ត៌មាន

ផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់កំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាគ្រោះថ្នាក់ដែលជាក្បួនគឺឆ្ងាញ់បំផុត។ មនុស្សម្នាក់ៗត្រូវការបរិមាណជាក់លាក់នៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត ជាតិសរសៃ និងវីតាមីនក្នុងមួយថ្ងៃ។ សម្រាប់មនុស្សផ្សេងគ្នា តួលេខនៃការប្រើប្រាស់នឹងខុសគ្នា។ ជាមូលដ្ឋានជាក្បួនយកទិន្នន័យសម្រាប់មនុស្សជាមធ្យម។ តួរលេខសម្រាប់ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងសមាសធាតុផ្សេងទៀតក៏អាចគណនាបានដោយខ្លួនឯងផងដែរ ដោយផ្អែកលើទម្ងន់ និងរបៀបរស់នៅ។ មិនថាមនុស្សម្នាក់រវល់យ៉ាងណានោះទេ គាត់ត្រូវតែរកពេលវេលាសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចឱ្យបានពេញលេញ។

ដោយការមិនធ្វើតាមរបបអាហារត្រឹមត្រូវ នោះយើងមិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់យើងទៀតផង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញនិងអ្វីដែលអ្នកពិតជាមិនគួរបរិភោគ? ចូរនិយាយអំពីរឿងនេះនៅថ្ងៃនេះ។ បញ្ជីនៃអាហារដែលមិនមានសុខភាព គឺជាអ្វីដែលអ្នកគួរចាប់ផ្តើមជាមួយ។

អាហាររហ័ស

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ដឹង​ហើយ​ថា​ការ​ពេញ​និយម​របស់​អាហារ​រហ័ស​មាន​ទំហំ​ប៉ុនណា។ ហាងអាហាររហ័ស មានមនុស្សច្រើនកុះករជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាត្រូវញ៉ាំអាហាររហ័ស។ ហេតុអ្វី? ចម្លើយគឺមិនច្បាស់លាស់៖ លឿន និងហ៊ាន។

ដោយ​ផ្អែក​លើ​ចំណុច​នេះ គ្មាន​នរណា​ម្នាក់​គិត​ថា​មិន​មាន​សុវត្ថិភាព​ឡើយ។ ចង់​ញ៉ាំ? អាហាររហ័សអាចបំបាត់អារម្មណ៍ស្រេកឃ្លាន ប៉ុន្តែមិនយូរទេ។ នេះគឺជាផលិតផលកែច្នៃដែលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាវាមិនមានជាតិសរសៃ - អ្វីដែលគ្រាន់តែជួយឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិតជាមានច្រើននៅក្នុងផលិតផលបែបនេះគឺរសជាតិ និងសារធាតុបង្កើនរសជាតិ វាគឺជាការអរគុណដល់ពួកគេដែលមនុស្សម្នាក់និយាយដូច្នេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើទំពក់ដោយបង្ខំឱ្យគាត់ញ៉ាំអាហាររហ័សជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ដូច្នេះប្រសិនបើយើងពិចារណា ប៊ឺហ្គឺធម្មតា វាមានកាបូអ៊ីដ្រាតជិត 49 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម។ ជាការពិតណាស់មនុស្សម្នាក់ត្រូវការកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្តែជាក់ស្តែងមិនមែនក្នុងបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណនោះទេ។

អាហាររហ័សទាក់ទាញកុមារមិនតិចជាងមនុស្សពេញវ័យទេ។ ការផ្តល់អាហាររហ័សដល់កុមារតាំងពីតូចគឺមិនត្រូវបានណែនាំជាដាច់ខាត។ នាងញៀន។ ខ្ញុំចង់បានកាន់តែច្រើន។ អាហារ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​រួម​ជាមួយ​បង្អែម​ដូចជា​សូដា​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ចំណង់​ចង់​ញ៉ាំ។ នៅពេលដំណាលគ្នានោះ កាលណាមនុស្សញ៉ាំលឿន នោះគាត់មានអារម្មណ៍ស្រេកឃ្លានម្តងទៀត។ ហើយដូច្នេះនៅក្នុងរង្វង់មួយ។

ការទទួលទានអាហារលឿនពេកនាំឱ្យធាត់ និងជំងឺជាច្រើនទៀត។ តើ​ផលិតផល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ទាំងនេះ​មាន​ផលវិបាក​អ្វីខ្លះ​? បញ្ជីជំងឺដែលអាចកើតមានជាមួយនឹងការទទួលទានអាហារលឿនហួសប្រមាណ៖ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺបេះដូង ជំងឺលើសឈាម ជំងឺគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល បញ្ហាប្រព័ន្ធប្រសាទ។ លើសពីនេះ អាហាររហ័សនាំឱ្យកើតមហារីក។ ជំងឺទាំងអស់នេះមានគ្រោះថ្នាក់។

តើអាហារនេះមានតម្លៃទេ? មនុស្សគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ អ្នក​មិន​អាច​និយាយ​ថា​អ្នក​មិន​អាច​ញ៉ាំ​អាហារ​រហ័ស​តាម​ប្រភេទ​បាន​ទេ។ វាល្អនៅពេលដែលមិនមានច្រើន។ ជួនកាលចំណែកបែបនេះមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ នោះគឺអ្នកអាចញ៉ាំបាន ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់ និងកម្រណាស់។ វាត្រូវចាំជានិច្ចថាអាហាររហ័សមិនគួរក្លាយជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារនោះទេ។

បន្ទះសៀគ្វីនិង croutons

បញ្ជីនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបន្ទះសៀគ្វី និងនំកែកឃឺ។ ផលិតផលទាំងនេះជាពិសេសពេញនិយមសម្រាប់ក្មេងជំទង់គឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា ជាឧទាហរណ៍ បន្ទះសៀគ្វីត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែទាំងមូលទេ ប៉ុន្តែមកពីម្សៅដំឡូង ហើយត្រូវបានចៀនមិននៅក្នុងប្រេងបន្លែ ប៉ុន្តែនៅក្នុងខ្លាញ់ឧស្សាហកម្ម។ សព្វថ្ងៃនេះ គ្មានក្រុមហ៊ុនផលិតណារក្សាទុកលើសារធាតុបន្ថែមគីមីទេ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញ ផលិតផលដូចជាបន្ទះសៀគ្វី និងនំកែកឃឺ មិនមានអ្វីធម្មជាតិទេ។ ប៉ុន្តែវាផ្ទុកអំបិលច្រើន ហើយសំខាន់បំផុតនោះ គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ កញ្ចប់បន្ទះសៀគ្វីជាមធ្យមគឺមួយភាគបីនៃតម្រូវការកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ ជាទូទៅគីមីវិទ្យារឹង។

វាមិនអាចប្រកែកបានទេថានៅពេលដែលប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនផលិតផលបែបនេះគឺញៀន។ តើខ្ញុំត្រូវនិយាយថាពួកគេស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារដែរឬទេ? សូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យក៏ដោយក៏ពួកគេមានសិទ្ធិចាត់ទុកថាជាសំរាមនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ បន្ទះសៀគ្វី និងនំកែកឃឺគឺល្អបំផុតត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជារៀងរហូត។ ដោយវិធីនេះ ពួកគេមិនត្រឹមតែមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំទៅរកជំងឺដ៏គ្រោះថ្នាក់ដូចជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ការគាំងបេះដូង ជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទ ភាពធាត់ អាឡែស៊ី ជំងឺមហារីក។ បន្ទះសៀគ្វីក៏ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ថ្លើម និងតម្រងនោមផងដែរ។ មានតម្លៃគិតអំពី។ ជាការប្រសើរណាស់, ពីរខាងក្រោមបន្តបញ្ជីនៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។

mayonnaise និង ketchup

តាមរយៈការទិញផលិតផលបែបនេះ យើងធ្វើឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់នាវា ដែលជញ្ជាំងរបស់ពួកគេបាត់បង់ភាពបត់បែន។ សារធាតុអភិរក្សដែលបានបន្ថែមទៅ mayonnaise ធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានគ្រោះថ្នាក់។ Ketchup ស្ទើរតែមិនមានប៉េងប៉ោះធម្មជាតិទេ ប៉ុន្តែពោរពេញទៅដោយរសជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមគីមីផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែល ketchup គួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួស mayonnaise ជាមួយ Cream sour ។ វាមិនត្រឹមតែមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងផងដែរ។

ស្ករនិងអំបិល

ស្ករ និងអំបិលមិនអាចស្ថិតក្នុងបញ្ជីអាហារមិនល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្សនោះទេ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាមនុស្សម្នាក់ត្រូវការអំបិល 10-15 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ យើងញ៉ាំវា 5 ឬ 10 ដងច្រើនជាងនេះ។ អំបិលលើសរំខានដល់តុល្យភាពសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួន។ ដូច្នេះមានបញ្ហាជាមួយនឹងតម្រងនោម បេះដូង និងសរសៃឈាម។ ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរអាចកើតឡើង។

វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេដែលមនុស្សហៅថាអំបិល "ការស្លាប់ពណ៌ស" ។ ស្ករ​គឺ​ជា​ការ​គំរាម​កំហែង​មិន​តិច​ទេ។ ដោយវិធីនេះវាត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់លំពែង។ តើវាបង្ហាញយ៉ាងដូចម្តេច? ជាតិស្ករបង្កើនបរិមាណគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ជាលទ្ធផលលំពែងចាប់ផ្តើមធ្វើការកាន់តែខ្លាំង។ តាមក្បួនមួយ ជាលទ្ធផល ជំងឺទឹកនោមផ្អែមកើតឡើង។ លើសពីនេះ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកនាំឱ្យធាត់ មានបញ្ហាមាត់ធ្មេញ និងអតុល្យភាពសារធាតុរ៉ែ។

នំបុ័ងពណ៌ស

វាហាក់ដូចជាថាផលិតផលបែបនេះមានប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះ។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​មិន​ពិត​ទេ។ នំបុ័ងពណ៌សគឺស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងទេសរបស់យើង។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ - នេះជារបៀបដែលនំបុ័ងពណ៌សអាចហៅបានត្រឹមត្រូវ។ សព្វថ្ងៃនេះវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលរបបអាហាររបស់យើងដោយគ្មានវា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់គួរតែមានកម្រិត។ វីតាមីនដូចជាអវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលនេះ ប៉ុន្តែមានកាឡូរីច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់។ មិនមានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងនំបុ័ងពណ៌សទេ - សារធាតុដែលគ្រប់គ្រងដំណើរការនៃពោះវៀននិងកាត់បន្ថយការកើតឡើងនៃដុំសាច់ក្នុងពោះវៀន។ ប្រសិនបើផលិតផលនេះជួនកាលត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចនោះ ផលិតផលបន្ទាប់ពិតជាត្រូវបោះចោល។ វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរចំពោះការពិតដែលថានំបុ័ងពណ៌សទំនើបត្រូវបានដុតនំដោយបន្ថែមសារធាតុគីមីផ្សេងៗ។

អាហារ​កំប៉ុង

ផលិតផលនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រោះថ្នាក់បំផុតនៅក្នុងបញ្ជីនៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អ្វីដែលមានតែថ្ងៃនេះ មិនមែនសាច់ ត្រី ផ្លែឈើ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងច្រើនទៀត។

តើអ្នកធ្លាប់លឺពាក្យថា "អាហារស្លាប់" ទេ? នេះពិតជាអ្វីដែលផលិតផលនេះគួរតែជា។ ហេតុអ្វីបានជាគាត់មានគ្រោះថ្នាក់? នៅពេលរក្សាទុកផលិតផល បរិយាកាស anaerobic ត្រូវបានបង្កើតឡើង ពោលគឺដោយគ្មានខ្យល់។ សម្រាប់បាក់តេរីជាច្រើនវាអំណោយផលខ្លាំងណាស់។ នេះគ្រាន់តែជាបញ្ហាដំបូងប៉ុណ្ណោះ។

មួយទៀតគឺថាផលិតផលបែបនេះបាត់បង់ស្ទើរតែទាំងអស់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលជាលទ្ធផលនៃការព្យាបាលកំដៅ។ សារធាតុគីមីជាច្រើនដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារកំប៉ុងធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានគ្រោះថ្នាក់។ តើវាសមនឹងការប្រថុយសុខភាពរបស់អ្នកដោយការទទួលទានផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់នេះទេ? យើងគិតថាចម្លើយគឺច្បាស់។

បង្អែម

សព្វថ្ងៃនេះគ្មាននរណាម្នាក់ប្រឆាំងនឹង "ធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែផ្អែមល្ហែម" ជាពិសេសចាប់តាំងពីធ្នើរត្រូវបានទុកចោលដោយអាហារឆ្ងាញ់ ៗ ។ ក្នុង​កម្រិត​មធ្យម ផលិតផល​បង្អែម​មិន​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​អ្វី​ទាំងអស់ ប៉ុន្តែ​ការ​ប្រើ​ហួសហេតុ​របស់​វា​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​ផលវិបាក​ដ៏​ក្រៀមក្រំ។ ប្រាកដណាស់ គ្រប់គ្នាបានឆ្លងកាត់ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មមួយ ដែលរបារសូកូឡាជំនួសអាហារធម្មតា បំពេញការស្រេកឃ្លាន។ តាមពិតទៅ វា​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង​ណាស់​សម្រាប់​រាងកាយ​យើង​។ អ្នកមិនអាចជំនួសអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលព្រឹកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ផ្អែមបានទេ។

ហេតុអ្វីបានជាយើងញ៉ាំវាច្រើនម្ល៉េះ? ក្នុងកម្រិតខ្លះ បង្អែមក៏ជាការញៀនផងដែរ ហើយពេលខ្លះកុមារមិនអាចត្រូវបានគេហែកចេញពីពួកគេទាល់តែសោះ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាពួកគេមានគ្រោះថ្នាក់? បង្អែមមានជាតិស្ករច្រើន ហើយយើងទទួលទានវាលើសរាល់ថ្ងៃ។ ទីមួយ បរិមាណជាតិស្ករច្រើនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខ។ ទីពីរ វានាំឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង។

បញ្ហាដែលល្បីមួយទៀតគឺការឈឺធ្មេញ។ ជាតិស្ករនាំទៅដល់ការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃ enamel និង dentin ដែលស្ថិតនៅក្រោមវា ហើយដូច្នេះវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ធ្មេញ។ បង្អែម, meringues, យៈសាពូនមី, ចាហួយ, marshmallows, caramel, នំដូណាត់, សូកូឡា - អាហារឆ្ងាញ់ទាំងអស់នេះពិតជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចញ៉ាំវាបានក្នុងបរិមាណកំណត់ប៉ុណ្ណោះ។

សាច់ក្រក

យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពិចារណាផលិតផលសាច់ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីន។ ផលិតផលនេះក៏មានជាតិដែក និងវីតាមីនផងដែរ។ តាំងពីកុមារភាពមក មនុស្សម្នាក់ត្រូវការសមាសធាតុទាំងនេះ ដើម្បីលូតលាស់ជាធម្មតា និងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវតម្រូវការចាំបាច់បំផុតពេញមួយជីវិត។ នេះគឺជាករណីនៅពេលដែលវាមកដល់សាច់ធម្មជាតិ។ ជាអកុសលនៅឆ្ងាយពីផលិតផលសាច់ដែលមានសុវត្ថិភាពត្រូវបានផលិតនៅថ្ងៃនេះ។ មិន​ត្រឹម​តែ​ប្រើ​សាច់​ធម្មជាតិ​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ថែម​ទាំង​ឆ្អឹង​ខ្ចី ស្បែក និង​ប្រភេទ​ផ្សេងៗ​ទៀត​ដែល​នៅ​សេសសល់។

អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀតគឺករណីជាមួយសាច់ក្រក។ មនុស្សគ្រប់គ្នាធ្លាប់ប្រើផលិតផលនេះសម្រាប់អាហារសម្រន់៖ រហ័ស ងាយស្រួល ហ៊ាន។ សាច់ក្រកទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាយូរណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែតើវាមានសុវត្ថិភាពកម្រិតណា? វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការមើលសមាសភាពដើម្បីបដិសេធផលិតផលនេះជារៀងរហូត។ សាច់ក្រក​សម័យ​ទំនើប​មាន​សាច់​ប្រហែល ៣០% សល់​គឺ​សណ្តែកសៀង ឆ្អឹងខ្ចី និង​សល់។

លើសពីនេះទៀតថ្នាំជ្រលក់ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ នេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយពណ៌នៃផលិតផល។ កាន់តែឆ្អែត វាកាន់តែជ្រលក់ពណ៌។ ហើយតើមានសារធាតុបន្ថែមគីមីប៉ុន្មាននៅក្នុងផលិតផលនេះ! វាគឺជាពួកគេដែលធ្វើឱ្យយើងយកវាពីបញ្ជរម្តងហើយម្តងទៀត។ សារធាតុបន្ថែមគីមីគឺញៀន យើងចង់បានកាន់តែច្រើន។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​គិត​ពី​អត្ថប្រយោជន៍ តើ​វា​គួរ​ទិញ​ផលិតផល​បែប​នេះ​ទេ? ចម្លើយគឺច្បាស់ - ទេ។

គ្មានគ្រោះថ្នាក់តិចទេ ដែលរួមបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត គឺជាផលិតផលខាងក្រោម។

ភេសជ្ជៈកាបូន

ធ្វើម៉េចក្មេងៗចូលចិត្តទឹកដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ជារឿយៗ មនុស្សពេញវ័យមិនខ្វល់ពីការផឹកទឹកក្រូចឆ្មា សូដា ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់ពួកគេនៅថ្ងៃក្តៅនោះទេ។ ដោយវិធីនេះផលិតផលនេះមិនបំបាត់ការស្រេកទឹកទេ។ ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀត ធូរស្រាល ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលខ្លីបំផុត។ បន្ទាប់ពីនោះយើងស្រេកម្តងទៀត។ ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងទឹកធម្មតា នោះវាមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការបំបាត់ការស្រេកទឹក។

ចូរយើងត្រលប់ទៅភេសជ្ជៈកាបូនវិញ។ តើពួកគេជាអ្វី? តើពួកគេបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វី? ទីមួយ វាគឺជាសារធាតុបន្ថែមសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ដែលនឹងមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយដល់សុខភាពនោះទេ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ ទីពីរ​គឺ​ជា​បរិមាណ​ដ៏​ច្រើន​នៃ​ស្ករ​ដែល​បាន​រៀបរាប់​ខាង​លើ​រួច​ហើយ។ ហើយវានាំទៅរកអ្វី? តាមរយៈការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនហួសប្រមាណ យើងគំរាមកំហែងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព និងតួលេខរបស់យើងក្រោមការប៉ះទង្គិចយ៉ាងខ្លាំង។ ដំបូងបង្អស់វាគំរាមកំហែងដល់ការធាត់។ ដូច្នេះភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនគួរតែស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

Izvestia បានបោះពុម្ភអត្ថបទអំពីរបៀបដែល 4 ឆ្នាំ អត្រានៃការធាត់បានកើនឡើងទ្វេដង។ តួលេខគួរឱ្យខ្លាចណាស់។ ដោយវិធីនេះ ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនគឺស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីនៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់របស់ Rospotrebnadzor ។ នេះជាការពិតជាពិសេសនៃកូឡា ដែលជាផលិតផលគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។

តើខ្ញុំត្រូវធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកុំឱ្យលើសទម្ងន់? សម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង យ៉ាងហោចណាស់បោះបង់បញ្ជីទាំងមូលនៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសហព័ន្ធសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភដោះស្រាយបញ្ហាជីវបច្ចេកវិទ្យា និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ អ្នកគួរតែស្តាប់ការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។

បន្ទាប់នៅក្នុងបន្ទាត់គឺជាចុងក្រោយដែលជាផលិតផលដំបូងគេក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ថ្លើម ផលិតផលដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវទំហំដ៏ធំនៅលើធ្នើ។

គ្រឿងស្រវឹង

ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅប្រទេសរុស្ស៊ីមនុស្សកន្លះលាននាក់បានស្លាប់ដោយសារគ្រឿងស្រវឹង។ ប៉ុន្តែ​តម្រូវ​ការ​ផលិតផល​មាន​តែ​ការ​កើន​ឡើង​និង​កើន​ឡើង។ មនុស្សច្រើនតែមិនដឹងថាវាគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណានោះទេ។ ជាតិអាល់កុលគឺច្រើនជាងបញ្ហាថ្លើម។ ភេសជ្ជៈទាំងនេះគឺជាមូលហេតុនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួន។ ម៉ូលេគុលអាល់កុល ចូលទៅក្នុងឈាមរបស់យើង រីករាលដាលយ៉ាងលឿនពេញរាងកាយ។ គ្រឿងស្រវឹងគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សគ្រប់រូប និងគ្រប់វ័យ។

វាប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សរីរាង្គ និងប្រព័ន្ធមួយចំនួននៃសរីរាង្គមនុស្ស។ ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងរងទុក្ខយ៉ាងខ្លាំង។ នៅក្នុងការសេពគ្រឿងស្រវឹងរ៉ាំរ៉ៃ សាច់ដុំបេះដូងត្រូវបានខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ដែលនាំទៅដល់ជំងឺគ្រោះថ្នាក់ ឬសូម្បីតែស្លាប់ ប៉ុន្តែស្ថានភាពដូចគ្នាអាចកើតឡើងចំពោះអ្នកដែលមានបទពិសោធន៍តិចតួច។ នេះបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងទម្រង់នៃជំងឺលើសឈាម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងការគាំងបេះដូង។

ជារឿយៗប្រព័ន្ធដកដង្ហើមទទួលរង។ នៅក្នុងមនុស្សដែលទទួលរងពីការញៀនស្រា, ដកដង្ហើមលឿន, ចង្វាក់របស់វាវង្វេង។ ជាលទ្ធផលមានប្រូបាប៊ីលីតេខ្ពស់នៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរលាកទងសួតឬជំងឺរបេង។ ដោយសារតែការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងជំងឺដូចជារលាកក្រពះពោះវៀននិងដំបៅពោះវៀនក៏លេចឡើងផងដែរ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា mucosa gastric មានឥទ្ធិពលពុល។ ទីមួយដែលត្រូវរងទុក្ខគឺថ្លើម។ វាគឺជានាងដែលត្រូវបានផ្តល់តួនាទីក្នុងការសម្អាតរាងកាយពីឥទ្ធិពលពុល។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងញឹកញាប់ សរីរាង្គនេះចាប់ផ្តើមដួលរលំ។ ជម្ងឺក្រិនថ្លើមកើតឡើង។

តម្រងនោម ដូចជាថ្លើម ជារឿយៗត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងច្រើនហួសហេតុ សូម្បីតែចិត្តមនុស្សជារឿយៗក៏មិនអាចទ្រាំទ្របានដែរ។ ភាពច្របូកច្របល់, ប្រកាច់, ខ្សោយអាចកើតឡើង។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថា ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ព្រោះគ្រឿងស្រវឹងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់មនុស្សចុះខ្សោយយ៉ាងខ្លាំង។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយទាំងអស់នេះ? មិនមានការហាមប្រាមទៀតទេ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចម្លើយដែលត្រឹមត្រូវគឺការបោះបង់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ហេតុអ្វីបានជាការសេពគ្រឿងស្រវឹងរ៉ាំរ៉ៃកើតឡើង? មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេគឺញៀនតាមពេលវេលា។ ដូច្នេះ​ហើយ អ្នក​មិន​គួរ​ដើរ​តាម​គេ​ឡើយ។ វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបោះបង់គ្រឿងស្រវឹងម្តង និងសម្រាប់ទាំងអស់គ្នា និងរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។

បន្តិចអំពីអត្ថប្រយោជន៍

វាជាបញ្ជីនៃអាហារមិនល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ដល់​ពេល​ត្រូវ​និយាយ​អំពី​អាហារ​ដែល​ផ្តល់​សុខភាព និង​របៀប​ញ៉ាំ​ឲ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ។ មនុស្សម្នាក់នៅក្នុងដំណើរការនៃជីវិតត្រូវការធាតុដូចជាប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត មីក្រូធាតុ ម៉ាក្រូ វីតាមីន និងសារធាតុជាច្រើនទៀត។ ភាគច្រើននៃសមាសធាតុសំខាន់ៗទាំងនេះ យើងទទួលបានពីផលិតផលដើមរុក្ខជាតិ និងសត្វ។ មនុស្សទាំងអស់ត្រូវការវាទៅតាមកម្រិតផ្សេងៗគ្នា ដូច្នេះវាពិតជាពិបាកណាស់ក្នុងការនិយាយអំពីចំនួនប៉ុន្មាន និងអ្វីដែលមនុស្សម្នាក់ៗត្រូវការ។ នរណាម្នាក់ត្រូវការសមាសធាតុមួយបន្ថែមទៀត នរណាម្នាក់ត្រូវការធាតុផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងការសិក្សាអំពីផលិតផលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាគួរទទួលទានស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ នេះគឺជាបញ្ជីនៃផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។

ផ្លែប៉ោម

ផ្លែឈើនេះមានវីតាមីនជាច្រើន: A, B, C, P និងផ្សេងៗទៀត។ លើសពីនេះទៀតវាមានម៉ាក្រូ- និងមីក្រូធាតុសំខាន់ៗ។ ផ្លែប៉ោមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ, ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា, ការពារជំងឺគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួន។

ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែផ្លែឈើមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងគ្រាប់ពូជរបស់វាទៀតផង។ ការញ៉ាំ 5-6 បំណែកជារៀងរាល់ថ្ងៃយើងបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អ៊ីយ៉ូត។

ត្រី

មនុស្សបានទទួលទានផលិតផលនេះអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ហើយមិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេ។ វាមានសមាសធាតុដូចជា កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម អ៊ីយ៉ូត ម៉ាញេស្យូម និងវីតាមីន។ សម្បូរទៅដោយត្រី និងអាស៊ីតអាមីណូ។ វាការពារជំងឺនៃពោះវៀនធំ និងមហារីកសុដន់ ក្នុងពេលតែមួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងធ្វើអោយការចងចាំប្រសើរឡើង។

ខ្ទឹម

មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តផលិតផលនេះទេ ប៉ុន្តែតើសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ប៉ុន្មានដែលវាមាន! ទាំងនេះគឺជាកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម សូដ្យូម វីតាមីននៃក្រុម B, C, D. ខ្ទឹមមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលដ៏សម្បូរបែប។ វា​អាច​ដើរតួ​ជា​ថ្នាំ​បំបាត់​ការឈឺចាប់ ព្យាបាល​មេរោគ អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក ថ្នាំ​ប្រឆាំង​ជាតិពុល និង​ភ្នាក់ងារ​មានប្រយោជន៍​ជាច្រើន​ទៀត។

ការ៉ុត

សមាសភាពដ៏មានតម្លៃដ៏កម្រនៃផលិតផលនេះធ្វើឱ្យវាពិតជាមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើង។ ការ៉ុតមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីព្រោះវាមានផ្ទុកសារធាតុ carotene ដែលនៅពេលទទួលទានវាប្រែទៅជាវីតាមីន A ។ វាចាំបាច់ក្នុងការទទួលទានការ៉ុតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកស្រោមខួរនិងជំងឺ myopia ។ បន្លែ​នេះ​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ឱ្យ​តម្លៃ​ចំពោះ​សមត្ថភាព​ការពារ​មហារីក​ផង​ដែរ ។ សមាសភាពដ៏កម្របំផុតនៃសមាសធាតុដែលកំណត់សមាសភាពនៃការ៉ុតដែលជាទ្រព្យសម្បត្តិសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។

ចេក

ទីមួយ វាគ្រាន់តែជាផ្លែឈើដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលគេបរិភោគក្នុងទម្រង់ធម្មតារបស់វា។

ទីពីរ វា​បំពេញ​ការ​ស្រេកឃ្លាន​បាន​យ៉ាង​ល្អ ព្រោះ​ផ្លែ​ចេក​មាន​ជាតិ​កាបូអ៊ីដ្រាត ដែល​ងាយ​ស្រូប​ចូល​ដោយ​រាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំចេកជារៀងរាល់ថ្ងៃជាពិសេសព្រោះវាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារបំប៉ន។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើនេះស្ងប់ស្ងាត់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

នេះមិនមែនជាបញ្ជីផលិតផលទាំងមូលដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់តួលេខ និងសុខភាពរបស់យើងនោះទេ។ ភាពចាំបាច់ស្មើគ្នាគឺការទទួលទានម្រេច តែបៃតង ទឹក cherry និងទឹកដោះគោធម្មជាតិ។

ញ៉ាំយ៉ាងម៉េច? អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

យើងម្នាក់ៗត្រូវការអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាចពេញលេញ។ នៅពេលព្រឹកវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យរាងកាយភ្ញាក់ឡើងនិងផ្តល់ថាមពលច្រើនសម្រាប់ថ្ងៃខាងមុខនេះ។ ជម្រើសដ៏ល្អមួយគឺបបរ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ក៏គួរតែមានជីវជាតិ និងធម្មជាតិផងដែរ មិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នក​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ដើម្បី​ធានា​បាន​នូវ​ដំណេក​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មិន​មាន​បន្ទុក​ដល់​រាង​កាយ។ ហើយអ្នកគួរញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលចប់ថ្ងៃ ដើម្បីឱ្យក្រពះមានពេលរំលាយអាហារទាំងអស់ ហើយរាងកាយក៏រៀបចំខ្លួនចូលគេងដោយស្ងប់ស្ងាត់។

ប្រយោជន៍​ហើយ​មាន​តែ​ប្រយោជន៍

ដូច្នេះ​យើង​មើល​បញ្ជី​ផលិតផល​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់ និង​មាន​ប្រយោជន៍។ មានប្រយោជន៍គឺចាំបាច់ទាំងការរក្សាតួរលេខ និងសម្រាប់ការលើកកំពស់សុខភាព។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយកត់សម្គាល់ថាមិនមែនផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងអស់គួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនោះទេ។ យ៉ាងណាមិញ ការទទួលទានវាក្នុងបរិមាណតិចតួចនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់យើងឡើយ។ លើសពីនេះទៀតវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធផលិតផលបែបនេះជារៀងរហូត។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាមេនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេ។ ដូចពាក្យដែលល្បីថា "យើងជាអ្វីដែលយើងបរិភោគ"។ ហើយពិតជាមានការពិតជាច្រើននៅក្នុងរឿងនេះ។ អនុវត្តតាមច្បាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ បរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយរាងកាយរបស់អ្នកពិតជានឹងអរគុណអ្នកសម្រាប់ការងារដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយមិនបរាជ័យអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

នៅថ្ងៃទី 24 ខែសីហា ឆ្នាំ 1853 បុគ្គលិកនៃភោជនីយដ្ឋាននៅសណ្ឋាគារ Moon's Lake Lodge ក្នុងទីក្រុង Saratoga Springs (ញូវយ៉ក) - mestizo Indian George Crum - ដោយឱកាសសំណាងបានរៀបចំដំឡូងបារាំង។ មហាសេដ្ឋី Vanderbilt ជាអ្នកផ្តល់អាហារដល់ផ្លូវដែក ហើយបានបញ្ជាទិញដំឡូងបំពងធម្មតាបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី "ឧកញ៉ា" ដែលខូចនោះបានប្រគល់ម្ហូបដែលបម្រើឱ្យផ្ទះបាយម្តងហើយម្តងទៀត ដោយសារចៀនមិនគ្រប់គ្រាន់។ ពេលនោះចុងភៅខឹង កាត់ដំឡូងជាចំណិតស្តើងបំផុត ចៀនវានៅក្នុងប្រេងរហូតដល់វាក្រៀម ហើយបម្រើយ៉ាងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល អតិថិជនមិនត្រឹមតែមិនបដិសេធមុខម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពេញចិត្តនឹងវាផងដែរ។ ភ្លាមៗនោះ "ដំឡូងបែបសារ៉ាតូហ្គា" បានចូលក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន ហើយបន្ទាប់មក មិនមែនដោយគ្មាន ការចូលរួមរបស់ Vanderbilt ដូចគ្នាបានចាប់ផ្តើមផលិតនៅក្នុងការវេចខ្ចប់យកទៅឆ្ងាយ - ជាកញ្ចប់។

160 ឆ្នាំក្រោយមក បន្ទះសៀគ្វីបានទៅឆ្ងាយពីដើមរបស់វា ដែលជារូបមន្តដ៏ល្អ។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះ ពួកគេមិនត្រឹមតែជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលនៃទំនិញដែលគួរឱ្យចង់បានបំផុតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចំណាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតផងដែរ។ គម្រោងចុងសប្តាហ៍បានសម្រេចចិត្តរំលឹកថាចានណាដែលពេញនិយមដែលវេជ្ជបណ្ឌិតចាត់ទុកថាគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់យើង - ហើយសំខាន់បំផុតហេតុអ្វី។

flickr.com/hijchow

1. បន្ទះសៀគ្វី និងដំឡូងបំពង

ប្រយោគដ៏ល្បីមួយនិយាយថា "អ្វីៗដែលរីករាយក្នុងលោកនេះ សុទ្ធតែខុសច្បាប់ ឬអសីលធម៌ ឬនាំឱ្យធាត់"។ ដំឡូងចៀនក្នុងប្រេងមិនបំពានច្បាប់ និងក្របខណ្ឌសីលធម៍ទេ ប៉ុន្តែតំណាងឱ្យកម្រិតនៃម្សៅ និងខ្លាញ់ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល នាំឱ្យឡើងទម្ងន់ដោយជៀសមិនរួច ប្រសិនបើ "ការកែលម្អ" ធ្វើម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្ងន់លើសគឺគ្រាន់តែជារឿងតូចតាចប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងបរិបទនៃបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត ដែលចានដែលបានបង្ហាញគឺ fraught ជាមួយ។ ហើយគ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កឡើងដោយបន្ទះសៀគ្វីទំនើបស្ទើរតែមិនអាចសន្មតថាជាដំឡូងនោះទេ ព្រោះសព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅស្រូវសាលី និងពោត និងល្បាយនៃម្សៅ រួមទាំងសណ្តែកសៀងដែលបានកែប្រែហ្សែនផងដែរ។ បន្ថែមទៅប្រភេទទាំងអស់នៃ "រសជាតិ" - bacon, Cream sour និងឈីស, caviar ក្រហមនិងសូម្បីតែ (!) "ដំឡូងចៀន" ។ ជាការពិតណាស់ ពួកវាសុទ្ធតែជាធាតុផ្សំទាំងអស់ពីបន្ទាត់ E - រសជាតិអាហារ និងការបង្កើនរសជាតិ។

ជាពិសេសក្រុមហ៊ុនផលិតជាពិសេសស្រឡាញ់ E-621 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា monosodium glutamate ។ ជាតិពុលនេះធ្វើសកម្មភាពលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្ស អាច "ធ្វើឱ្យ" សូម្បីតែអាហារអាសអាភាសបំផុតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចង់បាន ហើយលើសពីនេះទៅទៀត ជំរុញឱ្យមានការញៀនវា ស្រដៀងទៅនឹងការញៀនថ្នាំ។

តម្រូវការ និងពិតប្រាកដ មិនឆ្ងាយទេ អាចត្រូវបាន "បំផុសគំនិត" ដោយដំឡូងបំពង។ ពិត វាត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូងពិតប្រាកដ មានតែ "ការកែលម្អហ្សែន" - សូម្បីតែរលោងជាមួយនឹងមើមធំដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការសម្អាត។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត វាត្រូវបានចំហុយ (ហេតុដូច្នេះហើយ ឥទ្ធិពលនៃសំបកខ្យងដែលមានស្នូលទន់ ​​ដែលស្ទើរតែមិនអាចទទួលបាននៅផ្ទះបាន) បង្កក និងរួចរាល់ជាទម្រង់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់ ដែលផ្ញើទៅកាន់ខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័ស។ នៅកន្លែងដដែល ចំណិតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង ឬជាល្បាយនៃប្រេងឆាដែលរួមបញ្ចូល "ស្រាក្រឡុក" នៃខ្លាញ់ រួមទាំងដូង និងប្រេងដូង។ ល្បាយ​បែបនេះ​ចំណាយ​ច្រើន ប៉ុន្តែ​នៅពេល​ចាក់​រួច វា​អាច​ប្រើ​បាន​រហូតដល់ ៧ ថ្ងៃ​ដោយ​មិន​មាន​ក្លិនស្អុយ​។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ acrolein, acrylamide, glycidamide ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងវា - ផលិតផលបំបែកខ្លាញ់និងសារធាតុបង្កមហារីកខ្លាំងដែលជាសារធាតុដែលបណ្តាលឱ្យរូបរាងនៃដុំសាច់មហារីក។ ដោយវិធីនេះ ក្នុងមួយពេលនៃដំឡូងបំពង ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបរបស់វាសម្រាប់អាហាររហ័សគឺ 273 kcal ក្នុង 100 ក្រាម (នោះគឺប្រហែល 340-390 kcal ក្នុងមួយផ្នែក "ស្តង់ដារ") មានប្រហែល 30 ក្រាមនៃ "អាចប្រើឡើងវិញបាន។ "ធាត់។ វាហាក់ដូចជាតើអ្វីទៅជា 30 ក្រាម? ដើម្បីស្រមៃមើលបរិមាណនេះ សូមស្រមៃថា: ប្រហែល 15 ក្រាមនៃប្រេងសមក្នុងមួយស្លាបព្រាបាយ ដូច្នេះយើងហាក់ដូចជាញ៉ាំដំឡូងបារាំងដែលស្រក់ទឹកមាត់ជាមួយនឹងប្រេងពីរបីស្លាបព្រាដែលមានសារធាតុបង្កមហារីក។ អត្រាជាមធ្យមនៃការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 90-100 ក្រាម ហើយពួកវាដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញក្នុងកម្រិតមួយឬមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងអាហារស្ទើរតែទាំងអស់។

វេជ្ជបណ្ឌិតកំពុងបន្លឺសំឡេងរោទិ៍ - ហើយមិនមែនដោយសារតែ ការញ៉ាំឈីប និងដំឡូងបំពង អ្នកនឹងមិនអាចពាក់ខោខូវប៊យដែលអ្នកចូលចិត្តបានក្នុងពេលឆាប់ៗនេះទេ។ ការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល, បន្ទះនៅក្នុងនាវា, atherosclerosis, ហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ការផ្លាស់ប្តូរ degenerative នៅក្នុងថ្លើម, ការខ្សោះជីវជាតិនៃមុខងារផ្លូវភេទចំពោះបុរសនិងសំខាន់បំផុត, ការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក, និងមិនត្រឹមតែនៅក្នុងការរលាក gastrointestinal នេះ - ទាំងអស់។ ផលវិបាក​នៃ​ការ​ប្រកាន់​ខ្ជាប់​នូវ​អាហារ​តម​អាហារ​ត្រូវ​បាន​សង្កេត​ឃើញ​ដោយ​អ្នក​វិទ្យាសាស្ត្រ​នៅ​សហរដ្ឋ​អាមេរិក​ដែល​មាន​អាយុ​ជិត ៧០ ឆ្នាំ​ហើយ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីឧស្សាហកម្មអាហាររហ័សបានរីកចម្រើនជាង 20 ឆ្នាំមុននៅសម័យក្រោយ perestroika ។ សព្វថ្ងៃនេះ ទាំង "កង្វះ" និង "dashing 90s" គឺនៅពីក្រោយយើងរួចទៅហើយ - alas, ថ្ងៃឈប់សម្រាកគ្រួសារនៅតែត្រូវបានអមដោយការធ្វើដំណើរទៅភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សហើយការសម្រាកពេលល្ងាចជាមួយនឹងការមើលភាពយន្តទាក់ទងនឹងថង់បន្ទះសៀគ្វីនៅក្រោមក្លៀក។ .

AFP/Paul J. Richards

2. បឺហ្គឺរ និងហតដុក

ផលប៉ះពាល់ខាងលើក៏អាចត្រូវបានគេសន្មតថាជានំសាំងវិច "រហ័ស" ប៉ុន្តែនៅទីនេះបន្ថែមពីលើការចៀនក្នុងប្រេងស្ថានភាពមានភាពស្មុគស្មាញដោយ "សមាសធាតុសាច់" ។ ដើម្បីមានជាតិប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកដែលចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់រហ័ស និងពេញចិត្ត គោ ជ្រូក និងត្រីត្រូវបានបង្កាត់តាមខ្នាតឧស្សាហកម្ម និងដោយវិធីសាស្ត្រឧស្សាហកម្ម ដោយប្រើចំណីផ្សំពិសេស (ជួនកាលនៅលើអាណាបូលីក) សម្រាប់ការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដោយវិធីនេះ អរគុណចំពោះសាច់ និងត្រីបែបនេះ ដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់យើង ធ្វើឱ្យយើងមានភាពធន់នឹងថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចខ្លាំង នៅពេលដែលពួកគេពិតជាត្រូវការ ពោលគឺនៅពេលដែលយើងឈឺ។ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃម្ហូប និងកូលេស្តេរ៉ុលដូចគ្នាហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីសោះ។

លើសពីនេះ សណ្តែកសៀងគ្រប់មុខ គ្លុយតាមេត និងសមាសធាតុអ៊ីទាំងអស់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនគួរឱ្យសង្ស័យ៖ សារធាតុថែរក្សា (ដូច្នេះថា cutlet អាចរក្សាការបង្ហាញរបស់វាបានច្រើនឆ្នាំ) សារធាតុរក្សាលំនឹង និងថ្នាំជ្រលក់សំយោគ។ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់យើងឆាប់ខឹង ធ្វើឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ធ្វើឱ្យយើងញ៉ាំច្រើន និងញឹកញាប់។ ក្រពះលាតសន្ធឹងហើយដោយគ្មានជំនួយពី "អ៊ី-សេក" ចាប់ផ្តើមទាមទារឱ្យមានការបន្តពិធីជប់លៀង។

វាហាក់ដូចជា - Bun, cutlet, សាឡាត់, ល្អ, ឈីស, ផងដែរ, mayonnaise ។ ប៉ុន្តែ អ្នកត្រូវតែទទួលស្គាល់ថា ប៊ឺហ្គឺដែលផលិតពីផលិតផលដែលផលិតនៅផ្ទះមិនមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹង "ភោជនីយដ្ឋាន" របស់វាទាល់តែសោះ។ ជាការពិតណាស់ នៅក្នុងឃ្លាំងផ្ទះបាយ យើងជាសំណាងល្អ មិនមានសារធាតុបន្ថែមអាហារទាំងនោះ ដែលផ្ទុកដោយសាច់ minced ក្នុងការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំនោះទេ។ ពោល​គឺ​ពួកគេ​ធ្វើ​ឱ្យ​យើង​ត្រឡប់​ទៅ​កាន់​ចំណុច​អាហារ​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត ដោយ​បង្ហាញ​ថា​វា​មិន​សូវ​ឆ្ងាញ់​នៅ​ផ្ទះ។

3. ជួរសាច់ក្រក និងអាហារកំប៉ុង

"សុបិន្តអាក្រក់សាច់" ដែលបានពិពណ៌នាក៏នឹងជាការពិតសម្រាប់សាច់ក្រកប្រសិនបើមានតែសាច់ធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រោះថ្នាក់នៃជាតិខ្លាញ់លាក់កំបាំងក៏គួរត្រូវបានកត់សម្គាល់នៅទីនេះផងដែរ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ សូម្បីតែផលិតផលសាច់ក្រកធម្មជាតិភាគច្រើនមានស្បែកជ្រូក និងខ្លាញ់គោ។ ស្បែក ឆ្អឹងខ្ចី សាច់ និងសំណល់សាច់ បូករួមទាំងសណ្តែកសៀង 25-30% ហើយជាការពិតណាស់ សារធាតុថែរក្សា ស្ថេរភាព សារធាតុធ្វើឱ្យក្រាស់ សារធាតុ emulsifier សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ពណ៌អាហារ រសជាតិ - នេះគឺជាសមាសភាពប្រហាក់ប្រហែលនៃសាច់ក្រកណាមួយ ដោយមិនគិតពីពូជ និង ម៉ាករបស់ក្រុមហ៊ុនផលិត។

តាមពិតអាហារកំប៉ុងគឺជាផលិតផលដែលងាប់ដែលរក្សាបាននូវភាពសមស្របនៃអាហារូបត្ថម្ភដែលទាក់ទងតែមួយគត់របស់វាដោយសារតែ "ដំណោះស្រាយ" នៃ "E-shek" អាស៊ីតអាសេទិក ស្ករ និងជាការពិតណាស់ បរិមាណអំបិលច្រើន (តាមតម្រូវការរបស់មនុស្ស។ សម្រាប់ 6-10 ក្រាមនៃសូដ្យូម -chlorine ក្នុងមួយថ្ងៃមានតែ 100 ក្រាមនៃអាហារកំប៉ុងមានអំបិលជាមធ្យម 15 ក្រាម) ។

RIA Novosti / Anton Denisov

4. មី និងទឹកសុទ្ធ

សាច់គោ មាន់ បង្គា ផ្សិត បូករួមទាំងស្ប៉ាហ្គេទីស្ទើរតែជាមួយទឹកជ្រលក់ - នេះជារបៀបដែលអ្នកផលិតអាហារអព្ភូតហេតុពីថង់ផ្តល់ជូនព្រះរាជាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ អាហារពេលល្ងាច និងអាហារពេលព្រឹក។ ហើយនេះគឺពិតជាករណី "ឈីសឥតគិតថ្លៃ" ។ ជាការពិតណាស់វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចាក់ទឹករំពុះលើមាតិកានៃពែងប្លាស្ទិចរយៈពេល 3-5 នាទី - ហើយ voila! - ទទួលបាន pasta អ៊ីតាលី fettuccine ឬ risotto ។ ជាការពិត យើងនឹងទទួលបានអាហារក្តៅ (សម្រាប់ការស្រូបយកបានលឿន) "លាយ" នៃអាហារបំប៉នដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់ និងអត្ថប្រយោជន៍សូន្យដាច់ខាត។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃ "ចំណី" បែបនេះនៅក្នុងរាងកាយប្រព័ន្ធដួលរលំ - គាត់ហាក់ដូចជាបានទទួលអាហារនិងកាឡូរីប៉ុន្តែមានសារធាតុតិចតួចពេកដែលគាត់ពិតជាត្រូវការសម្រាប់ដំណើរការធម្មតា។ កង្វះអាហារភ្លាមៗ វានឹងបញ្ជូនសញ្ញា SOS ទៅកាន់ខួរក្បាល ហើយយើងមានអារម្មណ៍ដូចជាឃ្លានម្តងទៀត។

នៅទីនេះ វានឹងមិនជាការនាំអោយក្នុងការរំលឹកឡើងវិញនូវលេខកូដអ្វីខ្លះនៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផល ដែលជំនួយការមួយចំនួនរបស់អ្នកផលិតកំពុងលាក់៖ សារធាតុរក្សាទុក(អាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក, គ្រួសក្នុងតម្រងនោម, ខូចថ្លើម, អាឡែរហ្សីអាហារ, ពោះវៀនតូចចិត្ត, ការអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែន, ជំងឺលើសឈាម) - E 200 ទៅ 290 និង E 1125, ស្ថេរភាពនិងក្រាស់ (មហារីក ជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន តម្រងនោម និងថ្លើម) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 និង E 1404-1450, សារធាតុ emulsifiers(មហារីក ការរំលាយអាហារ) - E 322-442, E 470-495, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម(ជំងឺថ្លើម និងតម្រងនោម ប្រតិកម្មអាលែហ្សី) - E300-312 និង E320-321, ពណ៌អាហារ (មហារីក, ជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal, ថ្លើមនិងតម្រងនោម, ជំងឺសរសៃប្រសាទនិងតិកម្មទំនាស់) - E 100-180, E 579, E 585, អ្នកបង្កើនរសជាតិ(ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ខូចខួរក្បាល) - E 620-637 ។

នៅក្នុងភាពយុត្តិធម៌វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់: មានបញ្ជីតិចតួចនៃសារធាតុបន្ថែមដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងសូម្បីតែមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព - វាងាយស្រួលរកនៅលើអ៊ីនធឺណិតប្រសិនបើចង់បាន។

ទឹកជ្រលក់ "វេទមន្ត" ទាំងនេះ ដែលតាមប្រពៃណីអមជាមួយអាហាររហ័សបំផុត អាចប្រែក្លាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតទៅជាថ្នាំពុល។ Ketchup បន្ថែមពីលើសារធាតុរក្សាលំនឹង សារធាតុ emulsifier និងសារធាតុថែរក្សា មានសារធាតុពណ៌គីមី ហើយស្ទើរតែមួយភាគប្រាំមានជាតិស្ករ។ ការស្លៀកពាក់បែបនេះលាក់បាំងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិធម្មជាតិនៃចានដែលមិនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំបំផុត ឬសូម្បីតែធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ - វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែលពួកគេនិយាយថា "អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចបរិភោគជាមួយ ketchup" ។

Mayonnaise គឺជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូននៃអ្វីដែលគេហៅថា trans fats - isomers នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលអាចបញ្ឆោតរាងកាយរបស់យើងដោយការបញ្ចូលទៅក្នុង biomembranes កោសិកាជំនួសឱ្យអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ធម្មជាតិ។ ការផ្លាស់ប្តូរការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធនាំឱ្យមាន oncogenesis, atherosclerosis, បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង, ដើម្បីដាក់វាឱ្យស្រាល, ចុះខ្សោយភាពស៊ាំ - ពួកគេរំខានដល់ការងាររបស់អង់ស៊ីមដែលការពាររាងកាយរបស់យើង។ គ្រោះថ្នាក់មួយបន្ថែមទៀតគឺការវេចខ្ចប់ផ្លាស្ទិច ដែលជារឿយៗត្រូវបានចាក់ mayonnaise ដើម្បីសន្សំប្រាក់ ទឹកខ្មេះដែលមាននៅក្នុងទឹកជ្រលក់មានសមត្ថភាពខ្ពស់ក្នុងការបឺតយកសារធាតុបង្កមហារីកចេញពីវា។ ស្មានថាពួកគេទៅណា។

6. របារសូកូឡា ឡុកឡាក់ និងស្ករកៅស៊ូ

ដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់នៃការទទួលបានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺមហារីក ភាពធាត់ ជំងឺពុកឆ្អឹង បញ្ហាធ្មេញ និងប្រតិកម្មអាលែហ្សី មនុស្សម្នាក់អាចញ៉ាំជាតិស្ករអតិបរមា 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដែនកំណត់ខាងលើនៃបទដ្ឋាននេះគឺប្រហែល 10 ស្លាបព្រា ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាបន្ថែមពីលើស្ករ "សុទ្ធ" ដែលយើងដាក់ក្នុងតែឬកាហ្វេ គ្លុយកូស និង sucrose កំពុងរង់ចាំយើង និយាយថានៅក្នុង ketchup ដូចគ្នា។ ឬនៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងថាកន្លែងណាទេ៖ វាមានតម្លៃអានសមាសភាពនៃផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់ ជាផ្នែករងនៅក្នុងជួរឈរ "កាបូអ៊ីដ្រាត" ហើយវានឹងកាន់តែច្បាស់ថាតើយើងលើសពីបទដ្ឋានដែលអនុញ្ញាតដោយ WHO (អង្គការសុខភាពពិភពលោក) ទោះបីមិនមានសម្ភារៈជំនួយនៅក្នុង ទម្រង់នៃសូកូឡា ការ៉ាមែល និងនំខេក (ដោយវិធីចុងក្រោយគឺជាក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនដ៏ល្អមួយទៀតនៃខ្លាញ់ trans រួមជាមួយនឹង mayonnaise) ។

ផលិតផលទាំងនេះគឺជាម្ចាស់នៃសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់បំផុតពោលគឺជាតិស្ករពីពួកគេត្រូវបានស្រូបយកស្ទើរតែភ្លាមៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេមិនមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ - មិនដូចអ្នកដឹកនាំ glycemic ដូចជាទឹកឃ្មុំនិងផ្លែឈើស្ងួត។ លើសពីនេះទៅទៀត ស្ករគ្រាប់ភ្លឺ ផ្អែមរលោង និងស្ករកៅស៊ូដែលមានរសជាតិគ្រប់ប្រភេទ ស្ទើរតែមិនអាចហៅថា "អាហារ" ទាល់តែសោះ - ពួកវាជាល្បាយនៃសារធាតុផ្អែម និងសារធាតុផ្អែម សារធាតុរក្សាលំនឹង សារធាតុក្រាស់ និងសារធាតុជែល សារធាតុ emulsifier សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងពណ៌អាហារ។

7. សូដាផ្អែម និងទឹកផ្លែឈើ

ដោយវិធីនេះអំពីអត្រានៃការប្រើប្រាស់ស្ករក្នុងមួយថ្ងៃ - កូឡាមួយលីត្រមានជាតិស្ករប្រហែល 112 ក្រាមនិងប្រហែល 420 កាឡូរី (ទោះបីជាការពិតដែលថាការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើនសមនឹង 2000-2500 kcal) ។ បន្ថែមទៅជាតិកាហ្វេអ៊ីននេះ ថ្នាំជ្រលក់ និងអាស៊ីតផូស្វ័រ ដែល "លាង" ជាតិកាល់ស្យូមចេញពីរាងកាយ បូកនឹងកាបូនឌីអុកស៊ីត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចែកចាយសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់កាន់តែលឿនពេញរាងកាយ។

សូដានៅក្នុងកំណែ "ពន្លឺ" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អជាងព្រោះវាមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅសូន្យកាឡូរី ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុផ្អែម - ជាចម្បង aspartame ដែលបំបែកទៅជា formaldehyde (មហារីកថ្នាក់ A) មេតាណុល និង phenylalanine (ពុលរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយប្រូតេអ៊ីនផ្សេងទៀត) ។

វា​ត្រូវ​បាន​គេ​លាង​ចេញ​ដោយ​ទឹក​មាត់​មិន​ល្អ ធ្វើ​ឱ្យ​រលាក​ភ្នាស​មាត់ និង​បង្ក​ឱ្យ​ស្រេក​ម្តង​ហើយ​ម្តង​ទៀត - ដើម្បី​កម្ចាត់​ជាតិ​ស្ករ​បន្ទាប់​បន្សំ។ បាទ / ចាសហើយភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់តួលេខគឺគួរឱ្យសង្ស័យណាស់ - សូដារួមចំណែកដល់ការបង្កើត cellulite ហើយក្នុងរយៈពេលវែងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈ "ស្រាល" មានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើជាមួយសូដា ជាទូទៅគ្មាននរណាម្នាក់មានការបំភាន់ទេ ទាក់ទងទៅនឹងទឹកផ្លែឈើ "ប្រអប់" សម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន អាកប្បកិរិយាគឺខ្លាំងមិនត្រឹមតែអំពីភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ពួកគេទៀតផង។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លើកលែងតែកាបូនឌីអុកស៊ីត សមាសភាពរបស់ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងសមាសធាតុនៃសូដាផ្អែម។ ទឹកក្រូចមួយកែវពីថង់មួយមានជាតិស្ករប្រហែលប្រាំមួយស្លាបព្រា ហើយទឹកផ្លែប៉ោមមួយកែវមានប្រហែលប្រាំពីរ។ ដោយមិនសង្ស័យ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែក្រូចខ្លួនឯងមានផ្ទុកជាតិស្ករ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ - វីតាមីន និងជាតិសរសៃអាហារក្លាយជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏រីករាយ ហើយគ្លុយកូសលែងស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមក្នុងល្បឿនរន្ទះបែបនេះទៀតហើយ។ ទឹកផ្លែឈើវេចខ្ចប់មិនមានគុណសម្បត្តិបែបនេះទេ - បង្កើតឡើងវិញពីការប្រមូលផ្តុំ និងច្រណែនជាប់បានយូរ ពួកគេអាចប្រែប្រួលក្នុងការចំណាយអាស្រ័យលើ "ការបំផ្លើស" នៃម៉ាកនេះ ប៉ុន្តែពួកវានៅតែមិនល្អដដែល។

8. ពោតលីងញ៉ាំ

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ពោតមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ - បាទ កាបូអ៊ីដ្រាត បាទ វាមានផ្ទុកម្សៅ ហើយមាតិកាកាឡូរីសម្រាប់អាហាររុក្ខជាតិគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ - ប្រហែល 330 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ប៉ុន្តែវាមានជាតិសរសៃ និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន - វីតាមីន A, C, E, ជាតិ Thiamine, niacin, អាស៊ីតហ្វូលិក, ជាតិដែក, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ស័ង្កសី។

នៅក្នុងពាក្យមួយពោតលីងញ៉ាំគឺគ្រាន់តែជាធញ្ញជាតិពោតចៀន - វានឹងមិនស្ថិតក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតនោះទេ។ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលពួកគេមក - ប្រេងអំបិលស្ករ caramelizers ថ្នាំជ្រលក់រសជាតិបង្កើនរសជាតិ។ និយាយអីញ្ចឹង កម្រិតនៃអំបិលក្នុងពោតលីងប្រៃបុរាណនឹងធ្លាក់ចុះដល់កម្រិត ដូច្នេះគ្មានបន្ទះសៀគ្វីអាចស្រមៃបានឡើយ ហើយយ៉ាងហោចណាស់ក៏មានការកើនឡើងសម្ពាធ និងការរំខានដល់តម្រងនោមដែរ។ ជាការប្រសើរណាស់, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃពោតលីងញ៉ាំ, អរគុណចំពោះគ្រប់ប្រភេទនៃសារធាតុបន្ថែម, កើនឡើងជាមធ្យម 500 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

9. គ្រឿងស្រវឹង

ជំងឺ Degenerative នៅក្នុង Cortex ខួរក្បាល, ការបំផ្លាញថ្លើម, ជំងឺមហារីក, ការផ្លាស់ប្តូរហ្សែន - វាហាក់ដូចជាមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រឿងស្រវឹងសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ មនុស្សផឹកជាមធ្យមរស់នៅតិចជាង 10-15 ឆ្នាំហើយគុណភាពនៃជីវិតនេះគឺទាបណាស់ - បន្ថែមពីលើបញ្ហាសុខភាពខាងលើពួកគេត្រូវបានលងដោយជំងឺផ្លូវចិត្តនិងស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ 1/3 នៃការធ្វើអត្តឃាតទាំងអស់ (ហើយដោយវិធីនេះ 50% នៃគ្រោះថ្នាក់) កើតឡើងខណៈពេលដែលស្រវឹង។

សូម្បីតែក្នុងកម្រិតតិចតួចក៏ដោយ ជាតិអាល់កុលរំខានដល់ការស្រូបយកវីតាមីន។ លើសពីនេះទៀតវាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់នៅក្នុងខ្លួនវា - 7 kcal ក្នុង 1 ក្រាម (សម្រាប់ការប្រៀបធៀបតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធនិងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ 4 kcal ក្នុង 1 ក្រាម) ។ ហើយគ្រោះថ្នាក់ចម្បងគឺថាព្រំដែនរវាង "ការប្រើប្រាស់" និងការញៀនមានភាពរង្គោះរង្គើខ្លាំងណាស់វាងាយស្រួលក្នុងការឆ្លងកាត់វាដោយមិនចាំបាច់កត់សំគាល់វា។

នំ "ស្រាល" បង្អែមឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិង mayonnaise គ្រាន់តែជាមិត្តនិងជំនួយរបស់មនុស្សដែលកំពុងមើលតួលេខនិងកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាការពិតការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃមាតិកាខ្លាញ់នៅក្នុងផលិតផលគឺច្រើនជាងការប៉ះប៉ូវដោយការកើនឡើងនៃសមាមាត្រនៃកាបូអ៊ីដ្រាត - ម្សៅស្ករនិងផ្អែមដែលជាគ្រោះថ្នាក់ដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយ។

ដូច្នេះចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់ផលិតផលនៅក្នុងកំណែ "ពន្លឺ" គ្រាន់តែជាការរួមចំណែកដល់ការធាត់ - សារធាតុបន្ថែមអាហារនៅក្នុងពួកគេបន្ថយដំណើរការមេតាប៉ូលីសឬសូម្បីតែនាំឱ្យមាន "ការបរាជ័យកាបូអ៊ីដ្រាត" នៅពេលដែលរាងកាយដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបំបែកជាតិស្ករ, ស្រាប់តែរកឃើញថាមួយចំនួន។ ប្រភេទនៃ cyclamate ត្រូវបានរអិលចូលទៅក្នុងវាឬ aspartame ។ មិនមែនតួនាទីចុងក្រោយនៅទីនេះត្រូវបានលេងដោយពេលវេលាផ្លូវចិត្តទេ - ដោយសារផលិតផលគឺ "ពន្លឺ" វាមានន័យថាវាអាចត្រូវបានបរិភោគ 2-3 ដងបន្ថែមទៀតដោយគ្មានវិប្បដិសារី (និងដោយគ្មានអារម្មណ៍ពេញលេញ) ។

ផ្នែកអវិជ្ជមានមួយទៀតនៃចំណង់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺ beriberi ពីព្រោះវីតាមីនសំខាន់ៗមួយចំនួន (A, D, E និង K) គឺរលាយជាតិខ្លាញ់។ កាល់ស្យូមពីផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏មិនត្រូវបានស្រូបយកដែរ។

តាមក្បួនមួយ អាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់យើង ហើយដែលយើងប្រើជាមួយនឹងចំណង់អាហារដ៏អស្ចារ្យក៏មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែរ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភគឺជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺជាច្រើន។ តោះវិភាគថា អាហារណាខ្លះដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយយើង ហើយមួយណាមានប្រយោជន៍?

ផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ខ្លាញ់សត្វ ខ្លាញ់សត្វ ស៊ុត សាច់ខ្លាញ់ ក្រែម និងក្រែមជូរក្នុងបរិមាណច្រើន ក៏ដូចជាអាហារដែលមានសំបកខ្មៅដែលបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលចៀន ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពរាងកាយ។

ផលិតផលផ្អែមនិងម្សៅ។ ខូគី នំខេក ស្ករ បង្អែម និងសូកូឡា ក៏ដូចជាទឹកផ្អែម គឺជាមូលហេតុដែលនាំឱ្យកើតមុន។ ជាការពិតណាស់វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ប្រភេទផលិតផលនេះហើយវាមិនចាំបាច់ទេ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសផលិតផលបែបនេះជាមួយនឹងផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ជាងនេះ។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ សូកូឡា និងនំខេកអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើស្ងួត និងទឹកឃ្មុំ ហើយភេសជ្ជៈផ្អែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយតែ និងទឹក។ ប្រសិនបើវាពិតជាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរស់នៅដោយគ្មាននំខេក ពេលខ្លះអ្នកអាចទិញនំមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយដុំ (ទឹកដោះគោបក្សី ឬផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ចាហួយ ឬស៊ុបហ្វល)។

នំបុ័ងពណ៌ស។ ការទទួលទាននំបុ័ងពណ៌សមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពរបស់យើងក៏ដូចជាលើរូប។ វាមិននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ណាមួយដល់រាងកាយនោះទេ វាគ្រាន់តែបន្ថែមកាឡូរីទទេប៉ុណ្ណោះ។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំបុ័ងពណ៌សគឺ នំប៉័ងកន្ទក់ ឬនំបុ័ងគ្មានមេ។ ជាសំណាងល្អថ្ងៃនេះនៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញនំបុ័ងប្រភេទនេះ។

ជាការពិតណាស់ បញ្ជីផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ អាចរួមមានប្រភេទផ្សេងៗនៃបង្អែម សូកូឡា សូកូឡា ឈូប៉ា ជាដើម។ ព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន និងសារធាតុបន្ថែមគីមីផ្សេងៗ រសជាតិ សារធាតុពណ៌ និងសារធាតុថែរក្សា។

ដោយឡែកពីគ្នាខ្ញុំចង់និយាយអំពីផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្ត - ទាំងនេះគឺជាបន្ទះសៀគ្វីលើសពីនេះទៅទៀតទាំងដំឡូងនិងពោត។ បន្ទះសៀគ្វីគឺជាល្បាយដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងខ្លាញ់ ដែលស្រោបដោយសារធាតុពណ៌ និងសារធាតុជំនួសរសជាតិ។ ដំឡូងបំពងត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ ប៉ុន្តែមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងនេះទេ។

ភេសជ្ជៈកាបូនផ្អែម។ ពួកវាផ្ទុកជាតិស្ករយ៉ាងច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ (អត្រាប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវការដោយមនុស្សម្នាក់មានក្នុង 250 មីលីលីត្រនៃវត្ថុរាវបែបនេះ) និងសារធាតុគីមីផ្សេងៗ (រសជាតិ សារធាតុថែរក្សា) ដែលបំពុលរាងកាយរបស់យើង។ តាមក្បួនមួយ ភេសជ្ជៈកាបូណាតដែលមានជាតិស្ករច្រើន បន្ថែមកាឡូរីបន្ថែម ប៉ុន្តែមិនមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីឡើយ។ ទឹកកំបោរគឺជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈកាបូណាតផ្អែម ជាពិសេសក្នុងរដូវក្តៅ ហើយក្នុងរដូវរងា ភេសជ្ជៈនេះមានតួនាទីជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តដ៏ប្រសើរ ដោយសារទឹកកំបោរប៉ះពាល់ដល់ការផលិតសារធាតុ serotonin ដែលជាអរម៉ូននៃសុភមង្គល។ ទឹកផ្លែឈើដែលទើបផលិតថ្មីៗ និងសាឡាត់ផ្លែឈើគ្មានជាតិស្ករក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។

ផលិតផលនៃឧស្សាហកម្មកែច្នៃសាច់ (សាច់ក្រកសាច់ក្រក។ ល។ ) ។ ការចាត់ថ្នាក់ទាំងមូលនៃសាច់ក្រកនេះមានផ្ទុកនូវខ្លាញ់លាក់កំបាំង (ខ្លាញ់ ស្បែកជ្រូក ខ្លាញ់ visceral) ដែលត្រូវបានបិទបាំងដោយការជំនួសរសជាតិ និងរសជាតិ។ លើសពីនេះ ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលសាច់កំពុងបន្ថែមវត្ថុធាតុដើមកែច្នៃហ្សែនទៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេ ជាពិសេសសណ្តែកសៀងប្តូរហ្សែន ផលប៉ះពាល់ដែលមិនទាន់ត្រូវបានសិក្សាពេញលេញនៅឡើយ។ ខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនៃបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដែលស្ទះសរសៃឈាមដោយហេតុនេះបង្កើនល្បឿនដំណើរការនៃភាពចាស់នៃរាងកាយនិងបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

Mayonnaise ។ mayonnaise រៀបចំដោយខ្លួនឯងហើយប្រើក្នុងករណីកម្រនិងក្នុងបរិមាណតិចតួចនឹងមិនបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ច្រើនដល់រាងកាយទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ mayonnaise ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលភាគច្រើននៃពួកយើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ក៏ដូចជាចានជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់វាមានកាឡូរីខ្ពស់ពីព្រោះ mayonnaise មានបរិមាណខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ លើសពីនេះទៀតថ្នាំជ្រលក់ថ្នាំជំនួសនិង "គីមីសាស្ត្រ" ផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតរបស់វាផងដែរ។ Mayonnaise គឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសនៅក្នុងសមាសភាពនៃហាំប៊ឺហ្គឺជាច្រើន, shawarma, ឆ្កែក្តៅ។ អ្នកមិនគួរប្រើ mayonnaise គ្មានជាតិខ្លាញ់ជាជម្រើសជំនួសនោះទេ ដោយលួងចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងការពិតដែលថាវាមានកាឡូរីតិច។ នេះគឺនៅឆ្ងាយពីការពិត។ ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុង mayonnaise បែបនេះមិនតិចជាងនៅក្នុង mayonnaise ធម្មតានោះទេប៉ុន្តែមានចំនួនដ៏ច្រើននៃសារធាតុបន្ថែមអ៊ី។

បញ្ជីផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់គួរតែរួមបញ្ចូល ketchup ទឹកជ្រលក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងការស្លៀកពាក់ ក៏ដូចជាចានភ្លាមៗជាច្រើនដែលអាចទិញបាននៅផ្សារទំនើបណាមួយ។ ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុជំនួសជាច្រើនសម្រាប់រសជាតិ និងគីមីសាស្ត្រផ្សេងទៀត ដែលវានឹងមិនមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីឡើយ។

អំបិល។ មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់ឈ្មោះទីពីររបស់វា "ការស្លាប់ពណ៌ស" ។ ការប្រើប្រាស់របស់វាកាត់បន្ថយសម្ពាធ ប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់តុល្យភាពអំបិល-អាស៊ីត និងរួមចំណែកដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិពុលនៅក្នុងខ្លួន។ អំបិល​បន្ថយ​សម្ពាធ​ឈាម បង្អាក់​តុល្យភាព​អាស៊ីត​អំបិល​ក្នុង​ខ្លួន និង​រួមចំណែក​ដល់​ការ​ប្រមូលផ្តុំ​ជាតិពុល​។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបដិសេធបានទេ យ៉ាងហោចណាស់ក៏ព្យាយាមមិនបណ្តោយខ្លួននៅក្នុងចានដែលមានជាតិប្រៃពេកដែរ។

គ្រឿងស្រវឹង។ អាល់កុល​ដូច​ដែល​វា​ស្តាប់​ទៅ​ចម្លែក មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់​ណាស់។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងពីគ្រោះថ្នាក់នៃគ្រឿងស្រវឹងពីកៅអីសាលា។ ហើយ​កុំ​លេងសើច​ដោយ​គិតថា​ក្នុង​កម្រិត​តូច​វា​ល្អ​សម្រាប់​រាងកាយ​។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​មិន​ពិត​ទេ។ សូម្បីតែជាតិអាល់កុលតិចតួចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការស្រូបយកវីតាមីនដោយរាងកាយ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ត្រូវ​ប្រឹង​ប្រែង​រក​របៀប​រស់​នៅ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​។

អាហាររហ័ស ឬអាហារឥតបានការ។ អាហារទាំងអស់ដែលហៅថា អាហាររហ័ស អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ធំនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ការទទួលទានផលិតផលសាច់មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន បង្កើនការបង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរីក្នុងរាងកាយ ដែលរួមចំណែកដល់ការភ្ជាប់កូឡេស្តេរ៉ុលទៅជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងការស្ទះរបស់វា។ លើសពីនេះទៀតរ៉ាឌីកាល់សេរីអាចប៉ះពាល់ដល់រចនាសម្ព័ន្ធនៃកោសិកានិងរួមចំណែកដល់ការចុះខ្សោយរបស់វា។ ដូច្នេះ យកល្អគួរតែញ៉ាំសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ជាអាហារ ហើយប្រើបន្លែស្រស់ៗធ្វើជាម្ហូបមួយចំហៀង ព្រោះវាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនណាស់ ដែលប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរីយ៉ាងសកម្ម និងស្ដាររចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាដែលខូច។

កាហ្វេជាមួយក្រែម។ ការទទួលទានកាហ្វេជាប្រចាំជាមួយនឹងក្រែមអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់តួលេខរបស់អ្នក។ លើសពីនេះ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាការទទួលទានកាហ្វេធ្វើឱ្យធ្មេញរបស់យើងស និងភ្លឺរលោងបែបធម្មជាតិ ហើយជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនពេកអាចរួមចំណែកដល់ការបង្កើតសារធាតុឆ្អឹងដ៏កម្រ ដែលនាំឱ្យឆ្អឹងផុយខ្លាំង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ កាហ្វេត្រូវបានសំដៅទៅលើផលិតផលទាំងនោះ ការប្រើប្រាស់ដែលបណ្តាលឱ្យកើតមុន។ នេះដោយសារតែកាហ្វេបង្កើនការផលិតអរម៉ូន cortisol ដែលជាអរម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពតានតឹង ហើយជាមូលហេតុចម្បងនៃការកើតមុនចំពោះមនុស្សវ័យកណ្តាល។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសក្នុងការផឹកកាហ្វេផ្អែមនៅលើពោះទទេនៅពេលព្រឹក។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលកំពុងបន្ត ការខូចខាតដល់រាងកាយគឺបណ្តាលមកពីការផឹកកាហ្វេច្រើនជាងពីរពែងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះ អ្នក​គួរតែ​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ខ្លួន​អ្នក​ញ៉ាំ​កាហ្វេ​ខ្មៅ​ម្តងម្កាល​ដោយ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ជូរ​។ ហើយវាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះតែបៃតង និងខ្មៅ។ សារជាតិ flavanoids ដែលវាមានផ្ទុកនូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម គ្រប់គ្រងបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្ទះសរសៃឈាម។

តើអ្វីបណ្តាលឱ្យការប្រើប្រាស់ផលិតផលបង្កគ្រោះថ្នាក់?
វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាកង្វះអាហារូបត្ថម្ភគឺជាប្រភពលាក់កំបាំងនៃជំងឺជាច្រើនរបស់មនុស្ស។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងបរិមាណច្រើនរួមចំណែកដល់រូបរាងនៃទម្ងន់លើស។ ការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនូវអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុរក្សាទុក និងសារធាតុពណ៌ធ្វើឱ្យពុលដល់រាងកាយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះបណ្តាលឱ្យមានការញៀន។ ដោយទទួលបានផ្នែកតូចៗនៃសារធាតុពុល រាងកាយនឹងស៊ាំនឹងពួកវាបន្តិចម្តងៗ ហើយឈប់ផ្តល់សញ្ញាប្រាប់យើងអំពីវា ពោលគឺកន្ទួលអាឡែស៊ីមិនលេចឡើងនៅលើស្បែក គ្មានចង្អោរ ក្អួត និងវិលមុខ។

លើសពីនេះទៀត មនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមរិលបន្តិចម្តងៗនូវអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែត ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាហារឆ្អិនច្រើន ដែលក្នុងវិធីពិសេសប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ អាហារបន្លែ (សាច់ក្រក) មានឥទ្ធិពលរំញោចលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ដូច្នេះរបបអាហាររបស់មនុស្សគ្រប់រូបគួរតែមានបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់បន្ថែមទៀត។

ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែគុណភាពនៃអាហារដែលប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏សំខាន់ផងដែរចំពោះបរិមាណអាហារដែលប្រើប្រាស់។ ការបំពានរបបអាហារប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃរាងកាយ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃចង្វាក់សម័យទំនើបនៃជីវិត យើងគ្រប់គ្រងការទទួលទានអាហារពេញលេញតែនៅពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះ ភាគច្រើនមុនពេលចូលគេង។ ហើយចាប់តាំងពីល្ងាចមកយើងជួបប្រទះនឹងការស្រេកឃ្លានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ ជាញឹកញាប់បំផុតយើងឆ្លង ហើយនេះត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងតួលេខរបស់យើង។ លើសពីនេះទៀតអាហាររូបត្ថម្ភបែបនេះនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងក្រពះពោះវៀន។

ដូច្នេះ មុននឹងញ៉ាំអ្វីដែលឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែមានគ្រោះថ្នាក់ ចូរគិតមួយរយដង ព្រោះអាហារបែបនេះសម្លាប់រាងកាយរបស់យើងបន្តិចម្តងៗ។

ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។
ជាការពិតណាស់ អ្នកអាហារូបត្ថម្ភនៅតែមានការពិភាក្សាមិនចេះចប់អំពីគ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារមួយចំនួន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅតែមានផលិតផលទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍ដែលមានមតិជាឯកច្ឆ័ន្ទ។

ផ្លែប៉ោម។ ផ្លែ​ប៉ោម មិន​ថា​អ្នក​មើល​វា​យ៉ាង​ណា​ទេ គឺ​ជា​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​។ ពួកវាផ្ទុកអាស៊ីតដែលមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី putrefactive ហើយនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ក្រពះ។ លើសពីនេះ អត្ថប្រយោជន៍​នៃ​ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវបាន​គេ​បង្ហាញ​ឱ្យឃើញ​ពី​ដំណើរការ​នៃ​ប្រព័ន្ធ​សរសៃឈាម​បេះដូង​។ ផ្លែប៉ោមក៏មានផ្ទុកសារធាតុ Quartzetin ដែលប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់កោសិកាមហារីក ធ្វើឱ្យពួកវាថយចុះ។ ដើម្បីបំពេញរាងកាយជាមួយនឹងធាតុដានចាំបាច់ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផ្លែប៉ោមជាច្រើននៅពេលរសៀល។

ខ្ទឹមបារាំង។ សមាសភាពនៃខ្ទឹមបារាំងមានសារធាតុដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ។ លើសពីនេះ ខ្ទឹមបារាំងសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotene វីតាមីន រួមទាំងវីតាមីន C ស្ករ និងអំបិលរ៉ែ។ ប្រេងសំខាន់ៗខ្ទឹមបារាំងមានឥទ្ធិពលបាក់តេរី។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺជាច្រើន រួមទាំងវាមានប្រសិទ្ធភាពបញ្ចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ថ្លើម ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំងជំពាក់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាចំពោះ phytoncides ដែលមាននៅក្នុងវា - សារធាតុពិសេសដែលការពារការបន្តពូជរបស់ភ្នាក់ងារបង្កជំងឺ។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត beets និងដំឡូងមានប្រយោជន៍។ វាមានតំលៃនិយាយថាសូម្បីតែការព្យាបាលដោយកំដៅក៏ដោយក៏ខ្ទឹមបារាំងនៅតែរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា។

ខ្ទឹម. ខ្ទឹមសក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ច្រើន និងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយផងដែរ។ វាមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងស្ដារ microflora ពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់របស់វាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ ខ្ទឹមសឆៅមានប្រយោជន៍បំផុត ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់នឹងកម្ដៅ វាបាត់បង់ក្លិនមិនល្អរបស់វា។ ដូច្នេះហើយ នៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ នៅពេលដែលការប្រជុំ និងការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយមនុស្សចម្លែកមិនត្រូវបានគេរំពឹងទុកនោះ ខ្ទឹមសស្រស់គួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។

គ្រាប់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់គឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ការ​ប្រើ​ប្រាស់​របស់​ពួក​គេ​មាន​ផល​ប្រយោជន៍​លើ​កម្លាំង​បុរស និង​ចំណង់​ផ្លូវភេទ​ស្ត្រី។ វាមានសារៈប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើគ្រាប់ផ្លែឈើដើម្បីកែលម្អចក្ខុវិស័យ មុខងារបេះដូង ហើយក្រៅពីនេះវាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើជាការបន្ថែមទៅ salads ក៏ដូចជានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្ហូបឯករាជ្យមួយ (ជាអាហារសម្រន់មួយ) ។

ត្រី។ ការបរិភោគត្រីកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងច្រើនដង។ វាក៏មានអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតច្រើននៅក្នុងត្រី ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារផ្សេងទៀតប្រមូលផ្តុំ។ វាជាការល្អក្នុងការជំនួសការទទួលទានសាច់ជាមួយត្រី ឬរួមបញ្ចូលចានបន្ថែមជាមួយត្រីនៅក្នុងរបបអាហារ។ ត្រីសាល់ម៉ុនមានប្រយោជន៍ជាពិសេស សាច់ដែលមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 សំខាន់ៗ ដែលអាចចូលទៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងបានតែជាមួយអាហារ ឬជាអាហារបន្ថែមដាច់ដោយឡែក។ ពួកគេកាត់បន្ថយការរលាក ធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ទឹកដោះគោ។ ផលិតផលទឹកដោះគោ និងទឹកដោះគោជូរមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់រាងកាយ ព្រោះវាផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង។ បាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។

តែ​បៃតង។ តែបៃតងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ វាកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលបង្កើនការការពាររបស់រាងកាយ។ តែបៃតងក៏កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបង្កើតដុំសាច់ផងដែរ។ ហើយអំពីរបៀបដែលតែបៃតងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ស្បែក ជាទូទៅខ្ញុំនៅស្ងៀម។

ទឹកឃ្មុំ។ ទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានគេហៅថាជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ វាគឺជាការជំនួសស្ករធម្មជាតិ។ ប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយជាច្រើន។ លើសពីនេះទៀតទឹកឃ្មុំមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ចេក។ ពួកវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេស បំបាត់ភាពតានតឹង និងបំពេញកម្លាំងដែលបាត់បង់។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន A, C, B6 ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង, ពោះវៀន, ពួកគេគឺជា laxative ធម្មជាតិដ៏ល្អ។ ចេកក៏មានផ្ទុកជាតិដែកច្រើនផងដែរ ដែលបង្កើនអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទោះបីជាផ្លែចេកមានគុណសម្បតិ្តវិជ្ជមានទាំងអស់ក៏ដោយ វាគួរអោយកត់សំគាល់ថាវាមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ដូច្នេះអ្នកដែលព្រួយបារម្ភអំពីតួលេខរបស់ពួកគេមិនគួរប្រើវាទៅឆ្ងាយនោះទេ។

អូលីវ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែអូលីវត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយ។ ពួកវាផ្ទុកវីតាមីន E និងជាតិដែកច្រើន។ ប្រេងអូលីវមានប្រយោជន៍ណាស់។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំពេញ salads ទាំងអស់ជាមួយវា។ ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវជាទៀងទាត់ ដោយសារតែមាតិការបស់វានៃអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម សម្ពាធឈាម និងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ វត្តមានរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវក្នុងរបបអាហារកាត់បន្ថយយ៉ាងសំខាន់នូវលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ វីតាមីន និងមីក្រូធាតុដែលមាននៅក្នុងពួកវា (អ៊ីយ៉ូត ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស) មិនត្រឹមតែមានឥទ្ធិពលល្អលើការរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ផងដែរ។ ពួកវាមានប្រូតេអ៊ីនដែលស្ទើរតែស្មើនឹងប្រូតេអ៊ីនសត្វ។ សារធាតុ pectin ដែលមាននៅក្នុងប្រភេទស្ពៃក្តោបទាំងនេះ ចូលទៅក្នុងក្រពះ ការពារការស្រូបជាតិពុលចូលទៅក្នុងកូនកណ្តុរ និងឈាម ហើយក៏កាត់បន្ថយការរលាកនៃភ្នាសរំអិលផងដែរ។

ស្ពៃក្តោបពណ៌សនិងបៃតងធម្មតា។ វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងការពារការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម អំបិលរ៉ែ ធាតុដាន និងវីតាមីន ជាពិសេសវីតាមីន C ច្រើនណាស់ បៃតងក៏ល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់យើងដែរ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រើវាឱ្យត្រូវ។ ទៅឆ្ងាយព្រោះវីតាមីនជាច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។

ប៉េងប៉ោះ។ ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល - lycopene ដែលការពារស្បែកពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ ការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមផងដែរ។ ប៉េងប៉ោះក៏សម្បូរជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម និងវីតាមីន C ផងដែរ។

សត្វ​ឃី​វី។ ផ្លែឈើកម្រនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C ម៉ាញ៉េស្យូម អំបិលរ៉ែ ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃ ដែលធ្វើអោយការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា និងដកកូឡេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។

ប៊្លូបឺរី។ ប៊្លូបឺរី ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាអាហារសុខភាពលេខមួយ ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ Phytonutrients យ៉ាងច្រើន ដែលជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ដោយហេតុនេះការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះ ការទទួលទានផ្លែប៊្លូបឺរីជាទៀងទាត់កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទាក់ទងនឹងអាយុដូចជាជំងឺភ្លេចភ្លាំង ឬជំងឺវង្វេងវ័យចាស់។

Raisin ។ ផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំង ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងបេះដូង។ វាមានសារធាតុដែលអាចបញ្ឈប់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ និងជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ។

សណ្ដែកខ្មៅ។ សណ្តែកខ្មៅមួយពែងផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធចំនួន 15 ក្រាម ដោយគ្មានខ្លាញ់ឆ្អែតដែលស្ទះសរសៃឈាម។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃសណ្តែកសម្រាប់មុខងារបេះដូង ព្រោះវាផ្ទុកជាតិសរសៃ ជាតិដែក និងបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

Cranberry ។ ការប្រើប្រាស់ cranberries មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាព antipyretic ហើយក៏មានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើមេរោគក្នុងការឆ្លងមេរោគផ្លូវដង្ហើមស្រួចស្រាវផងដែរ។ Cranberries ក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺលើសឈាមផងដែរ។

នេះមិនមែនជាបញ្ជីទាំងមូលទេ បន្ថែមពីលើផលិតផលដែលមានឈ្មោះ គេអាចចំណាំ prunes និង plums ងងឹត blackcurrant និង chokeberry (aronia) ពូជទំពាំងបាយជូងងឹត eggplant cherries និង cherries, spinach, artichokes, raspberries, pomegranate, grapefruit, strawberries ផ្លែបឺរី កាកាវ និងផលិតផលមានកាឡូរីទាបពីវា។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការបរិភោគសណ្តែកបណ្តុះ peas, watercress, ស្រូវសាលី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំណេះដឹងអំពីផលិតផលដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ និងផលប៉ះពាល់ នៅតែមិនទាន់គ្រប់គ្រាន់នៅឡើយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើនិយ័តកម្មអាហារូបត្ថម្ភដោយគិតគូរពីលក្ខណៈនៃរាងកាយរបស់អ្នក។ អាហារូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ និងមានតុល្យភាព គឺជាមធ្យោបាយសម្រាប់សុខភាព។ កុំភ្លេចអំពីវា។

ការ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​គឺ​ជា​ការ​ធានា​សុខភាព​របស់​អ្នក។ អាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺជាផលិតផលធម្មជាតិ៖ ធញ្ញជាតិ បន្លែស្រស់ ផ្លែឈើ ផលិតផលទឹកដោះគោ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងអាហារផ្សេងទៀតដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងអាចធ្វើអោយសុខភាពរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។ តើផលិតផលនេះ ឬផលិតផលនោះមានប្រយោជន៍អ្វី? ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់។

ការវាយតម្លៃនៃអាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់សុខភាពមនុស្សត្រូវបានចងក្រងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអង់គ្លេស ហើយតាមការរំពឹងទុក អាហារកំពូលទាំងដប់រួមបញ្ចូលផលិតផលដែលមានប្រភពដើមពីរុក្ខជាតិទាំងស្រុង ដែលជាថ្មីម្តងទៀតបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការបួសសម្រាប់មនុស្សណាមួយ។

1. ប៉េងប៉ោះ

យោងតាមអ្នកជំនាញ ឧត្តមភាពរបស់ពួកវាត្រូវបានធានាដោយមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសកម្ម ជាពិសេស លីកូពីន ក៏ដូចជាវីតាមីន C។ លើសពីនេះ ប៉េងប៉ោះរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងឱ្យមានសុខភាពល្អ ហើយក៏អាចការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនផងដែរ។ .

2. Oatmeal

វាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន E ក៏ដូចជាប្រូតេអ៊ីន និងជាតិសរសៃ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។

3. គីវី

វាមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីន A, C និង E ហើយគ្រាប់ពូជនៃផ្លែឈើមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។

4. ទំពាំងបាយជូខ្មៅ

វាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម flavonoids ។ ផ្លែទំពាំងបាយជូខ្មៅអាចការពារការកកើតនៃដុំសាច់សាហាវ ហើយថែមទាំងជួយរក្សាបេះដូងឱ្យមានសុខភាពល្អផងដែរ។

5. ក្រូច

ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ក៏ដូចជាសារជាតិ pectins ដែលកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" នៅក្នុងខ្លួន។

6. ផ្កាខាត់ណាខៀវ

ផ្កាខាត់ណាខៀវមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។ នាងគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដ៏ល្អនៃវីតាមីន C, PP, K, U និង beta-carotene ។ អាស៊ីត Ascorbic (វីតាមីន C) នៅក្នុងផ្កាខាត់ណាខៀវគឺស្ទើរតែ 2,5 ដងច្រើនជាងនៅក្នុងផ្លែក្រូច។ ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុរ៉ែ៖ ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ សូដ្យូម ជាតិដែក។

7. ផ្លែបឺរ

ផ្លែបឺរ សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated fatty acids ដែលធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព ក៏ដូចជាវីតាមីន និង provitamin A, B2, D, E, PP ។

8. Watercress

ទ្រព្យសម្បត្តិសំខាន់នៃទឹកខ្មេះគឺវីតាមីន C, E និង A, កាល់ស្យូម, ជាតិដែក, អ៊ីយ៉ូត និងអាស៊ីតហ្វូលិក។

9. ខ្ទឹមស

វាមានផ្ទុកសារធាតុ allicin រក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម។

10. ប្រេងអូលីវ

វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ក៏ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់ monounsaturated ជាពិសេសអាស៊ីត oleic ដែលបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

11. ផ្លែប៉ោម

ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនពួកគេមានវីតាមីន C វីតាមីននៃក្រុម B. ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ, microflora ពោះវៀន, បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល, និងយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ បង្កើត​ច្បាប់​ឱ្យ​ញ៉ាំ​ផ្លែប៉ោម ១ផ្លែ​ក្នុង​មួយថ្ងៃ។

12. ល្ពៅ

ផ្លែល្ពៅមានផ្ទុកនូវវីតាមីន C, B1, B2, PP, D, E, ស្ករ, ជាតិសរសៃ, ប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក, ហ្វ្លុយអូរីន, ម៉ាញេស្យូម។ មានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងខ្លួន។

ល្ពៅមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺតម្រងនោមដែលអមដោយការហើម, លើសឈាម, បញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ ទឹកល្ពៅរំលាយគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ប្លោកនោម។

13. ការ៉ុត

វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃ beta-carotene ។ ការ៉ុតគឺជាវីតាមីនចម្រុះ និងប៉ូវកំលាំង ដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺបេះដូង ជំងឺក្រពះ ក៏ដូចជាការចុះខ្សោយនៃការមើលឃើញ។

14. ស្ពៃក្តោប

មានវីតាមីន C ច្រើននៅក្នុងស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោបជួយប្រឆាំងនឹងការធាត់ មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកសារធាតុប្រូតេអ៊ីន ក៏ដូចជាវីតាមីន U ដែលជួយព្យាបាលដំបៅ និងជំងឺថ្លើម។

15. Celery

ស្លឹកមានផ្ទុក carotene ច្រើន វីតាមីន A, E, K, PP និង C. Celery មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការងាររបស់បេះដូង ប្រព័ន្ធប្រសាទ និងលើដំណើរការនៃ hematopoiesis ។

16. Buckwheat

សម្បូរជាតិដែក និងកាល់ស្យូម។ វាធ្វើឱ្យឈាមស្តើង ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺ atherosclerosis, ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺសរសៃឈាម។

17. បៃតង

បៃតងណាមួយមិនថាវាជា dill ជាមួយ parsley, សាឡាត់, sorrel, spinach, arugula, plantain ឬ nettle ។ បៃតងមានបរិមាណវីតាមីនដ៏ច្រើន និងអាស៊ីតអាមីណូដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយ។ រុក្ខជាតិបៃតងគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃដែលនឹងជួយសម្អាតជញ្ជាំងនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

18. ស៊ុត

សម្បូរទៅដោយធាតុម៉ាក្រូ និងមីក្រូ មានវីតាមីន E។ នេះគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ (ពងមាន់ 1 មានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 10 ក្រាម)។ ស៊ុតការពារភាពចាស់។

19. Curd

ឈីក្រុម Fulham សម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូម ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង ធ្មេញ និងក្រចក។ ព្យាយាមញ៉ាំឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬយ៉ាងហោចណាស់ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

20. គ្រាប់

ជាការពិតណាស់ ទាំងនេះមិនមែនជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់នោះទេ ហើយបញ្ជីអាចត្រូវបានបន្ត ប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាអាហារសំខាន់ៗដែលគួរតែមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ បរិភោគយ៉ាងហោចណាស់ 4-5 នៃអាហារខាងលើក្នុងមួយថ្ងៃ - នេះនឹងធានាឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អនិងអាយុវែង។