Spinach: ការពិពណ៌នាអំពីរុក្ខជាតិ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ រូបមន្តធ្វើម្ហូប។ តើ spinach នឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់រាងកាយ ហើយក្នុងករណីណាដែលវាមានគ្រោះថ្នាក់? តើអ្វីទៅជា spinach និងរបៀបចំអិនវា។

ស្ពៃខ្មៅ (Spinacia oleracea L.)- ជារុក្ខជាតិស្មៅប្រចាំឆ្នាំ នៃគ្រួសារជើងមាន់ ដែលមានស្លឹកមានរាងបីជ្រុង រាងពងក្រពើ សាច់ទន់។ បៃតងអាចទទួលបានពី ដីបើកចំហនៅដើមនិទាឃរដូវនៅពេលដែលមានការខ្វះខាតជាពិសេសនៃបន្លែស្រស់។ បើនិយាយពីប្រូតេអ៊ីន ស្ពៃស្ពីណាចស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីសណ្តែក និងសណ្តែក។ លើសពីនេះទៀតវាមានជាតិស្ករតិចតួច អំបិលរ៉ែ (ជាតិដែក ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម និងកាល់ស្យូម) បរិមាណសំខាន់នៃអ៊ីយ៉ូត វីតាមីន C (រហូតដល់ 64 មីលីក្រាម%) B1 (រហូតដល់ 0.30 មីលីក្រាម%) ។ B2 (រហូតដល់ 0.30 mg%), P, K, E, D, អាស៊ីតហ្វូលិក និងការ៉ូទីន។

ប្រទេសអ៊ីរ៉ង់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់ spinach ។ នៅ Transcaucasia និង អាស៊ីកណ្តាលមានប្រភេទសត្វព្រៃ។ វាបានបង្ហាញខ្លួននៅអឺរ៉ុបក្នុងសតវត្សទី 15 ពីប្រទេសអេស្ប៉ាញ ដែលពីមុនវាត្រូវបាននាំមកដោយពួកអារ៉ាប់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអារ៉ាប់បានផ្តល់ងារជា "ស្តេចបន្លែ" ។ ក្នុងអំឡុងពេលក្រុមហ៊ុន Renaissance ស្ពៃខ្មៅបានរីករាលដាលនៅអឺរ៉ុប។ វាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 18 ។

ពូជ

មានពូជ spinach ដាំដុះជាង 20 ប្រភេទ ដែលកំណត់លក្ខណៈដោយលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងមានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរូបរាង ទំហំ និង juiciness នៃស្លឹក។ ពូជដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់លក្ខខណ្ឌក្នុងផ្ទះគឺ: Victoria, Virofle, Godry និងកូនកាត់មកពីប្រទេសហូឡង់ - Melodiya, Mazurka, Tarantella ។

Victoria -ទុំយឺត។ ផ្កាកុលាបនៃស្លឹកមានលក្ខណៈបង្រួមបង្រួមតូចមានអង្កត់ផ្ចិត 10-20 សង់ទីម៉ែត្រស្លឹកមានរាងមូលឬរាងពងក្រពើនៅលើ petioles ខ្លីពណ៌បៃតងងងឹតមានពពុះខ្លាំង។ ទំងន់រុក្ខជាតិ 25-28 ក្រាម។ ខ្លាញ់ទុក- ពាក់កណ្តាលរដូវ។ ផ្កាកូលាបមានទំហំមធ្យម ដុះពាក់កណ្តាល មានអង្កត់ផ្ចិត ២៥-២៨ ស.ម ស្លឹកមានទំហំធំ មានទឹក មានពពុះបន្តិច មានពណ៌បៃតង។ ទំងន់រុក្ខជាតិ 20-32 ក្រាម។

មហិមា -ការទុំដំបូងមានផ្កាកុលាបតូចល្មមដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 40-50 សង់ទីម៉ែត្រ ស្លឹកមានរាងពងក្រពើ រាងពងក្រពើបន្តិច ពណ៌បៃតងខ្ចី។ ទំងន់រុក្ខជាតិ 20-39 ក្រាម។

ការថែទាំ៖ក្នុងដំណាក់កាល 2 ស្លឹក រុក្ខជាតិត្រូវបានស្តើងទៅចម្ងាយ 6-8 សង់ទីម៉ែត្រ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការដើមមិនគ្រប់ខែក្នុងអាកាសធាតុស្ងួត និងក្តៅ ដំណាំត្រូវបានស្រោចទឹកជាប្រចាំ និងផ្តល់អាហារជាមួយអាម៉ូញ៉ូមនីត្រាត (7-10 ក្រាម/m2)។

♦កន្លែងស្នាក់នៅ។ Spinach ត្រូវការភ្លើងបំភ្លឺខ្លាំងដូច្នេះបន្ទាប់ពីដំណុះ (នៅពេលសាបព្រួសក្នុងខែមករាដល់ខែកុម្ភៈ) ប្រអប់ឬផើងដែលមានរុក្ខជាតិត្រូវបានដាក់នៅលើបង្អួចឬនៅក្នុង verandas កញ្ចក់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា loggias និងផ្ទះកញ្ចក់ឱ្យជិតនឹងពន្លឺតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សីតុណ្ហភាពល្អបំផុតគឺ +14 - +18 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើលក្ខខណ្ឌទាំងនេះត្រូវបានបំពេញ ក្នុងរយៈពេលមួយខែអ្នកនឹងច្រូតកាត់ត្រជាក់ រដូវរងាបៃតង spinach ស្រស់។

ស្រទាប់ខាងក្រោមល្អបំផុតសម្រាប់ការដាំដុះស្ពៃក្តោបក្នុងផ្ទះគឺជាល្បាយដីដែលមានដីស្មៅសម្បូរបែប humus និងខ្សាច់ទន្លេ (2: 2: 1) ។ ទិន្នផលខ្ពស់នៃ spinach ត្រូវបានទទួលដោយប្រើ "Biosoil" ជាសកល។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាក់ស្រទាប់ខាងក្រោមចូលទៅក្នុងប្រអប់តូចៗ ឬផើងក្នុងស្រទាប់ 12-15 សង់ទីម៉ែត្រ។

♦សត្វល្អិតនិងជំងឺ- ស្លឹកគ្រៃ និង aphid ។ ជំងឺទូទៅបំផុតដែលប៉ះពាល់ដល់ spinach គឺ mildew និង rot rot ។

♦ ការបន្តពូជ- គ្រាប់។ មុននឹងសាបគ្រាប់ពូជត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល១-២ថ្ងៃ ហើយសាបទៅជម្រៅ១,៥-២ស.ម ពេលសាបក្នុង លក្ខខណ្ឌបន្ទប់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់គ្រាប់ពូជចំនួន 30 ក្នុង 1 m2 ។ សាបព្រួស spinach នៅក្នុង furrows ជាមួយចម្ងាយរវាងពួកវា 5-6 សង់ទីម៉ែត្រ, រវាងរុក្ខជាតិ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រប្រសិនបើចាំបាច់, ស្តើងចេញសំណាប។ ទឹកឱ្យបានញឹកញាប់និងសម្បូរបែប។ 12-15 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការលេចឡើងរុក្ខជាតិត្រូវបានចុក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើជីរាវប្រមូលផ្តុំ "ឥន្ទធនូ" ជាជី។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

បន្លែស្លឹក - chard, spinach, garden quinoa, sorrel និង rhubarb - ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃរុក្ខជាតិ spinach បៃតងដែលអាចបរិភោគឆៅឬចម្អិន។

ក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិក្រុមនេះ ស្ពៃណាចមានតម្លៃធំបំផុត ជាប្រភពនៃវីតាមីនចម្រុះ។ លើសពីនេះទៅទៀត វីតាមីន C និង carotene នៅក្នុង spinach មានស្ថេរភាពខ្លាំង ហើយស្ទើរតែមិនត្រូវបានបំផ្លាញក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ រោងចក្រនេះគឺសម្បូរបែប សារធាតុរ៉ែជាពិសេសជាតិដែក។ សារធាតុស្ងួតនៃ spinach មានប្រូតេអ៊ីន 1,5 ដងច្រើនជាងសារធាតុស្ងួតនៃទឹកដោះគោ។

រុក្ខជាតិស្លឹកនេះមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយ ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ អ៊ីយ៉ូត វីតាមីន និងសារធាតុ Secretin ដែលជំរុញការរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ។

ស្ពៃបៃតងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន អំបិលរ៉ែ និងប្រូតេអ៊ីន។ បើនិយាយពីបរិមាណប្រូតេអ៊ីន វាឈរនៅជាប់នឹងទឹកដោះគោ ហើយស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីសាច់។

ស្លឹក spinach ត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ (ជាសាឡាដ) និងដាំឱ្យពុះ។ គេប្រើសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយ sorrel ហើយរៀបចំទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់។ ទឹកស្ពៃពីកំប៉ុងបានបង្ហាញខ្លួនយ៉ាងល្អដោយមានបរិមាណខារ៉ូទីន (ប្រូវីតាមីន A) និងវីតាមីន C។ ទឹកបៃតងពីស្លឹកត្រូវបានប្រើសម្រាប់ពណ៌អាហារកំប៉ុង (ឧទាហរណ៍ peas បៃតង) អរគុណចំពោះបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីន ក៏ដូចជាពូជរបស់វា និងមាតិកាវីតាមីនខ្ពស់ ស្ពៃពីងគឺខ្លាំងណាស់ ផលិតផលដ៏មានតម្លៃសម្រាប់ទារក និងអាហារបំប៉ន និង ការពារប្រឆាំងនឹង scurvy និងកង្វះវីតាមីនផ្សេងទៀត។ ស្ពៃខ្មៅសម្បូរទៅដោយជាតិដែក ហើយក្លរ៉ូហ្វីលរបស់វាមានភាពជិតស្និទ្ធនៅក្នុងសមាសធាតុគីមីទៅនឹងអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម។ ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺស្លេកស្លាំងសាហាវ និងជំងឺរបេង។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមានពូជទុំដំបូងជាច្រើន។ ភាពល្បីល្បាញបំផុតគឺ "Rostov", "ហូឡង់", "virofle" ។ ពូជ Godri គឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងប្រទេសឡាតវី និងម៉ុលដាវី។

ស្លឹកខ្ចីដែលប្រមូលបានក្នុងផ្កាកុលាប ប្រើជាអាហារ។ ដរាបណាដើមផ្កាលេចឡើង ស្លឹកប្រែជាក្រៀម និងបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ Spinach គឺធន់នឹង សីតុណ្ហភាពទាបហើយត្រូវបានគេសន្យាថានឹងប្រើប្រាស់នៅដើមនិទាឃរដូវ នៅពេលដែលមានរុក្ខជាតិតិចតួចដែលមានបរិមាណវីតាមីនសំខាន់ៗ។

ស្ពៃខ្មៅគឺជាប្រភពវីតាមីនទីពីរបន្ទាប់ពីត្រគាក។ អាស៊ីតហ្វូលិកមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ មនុស្សពេញវ័យត្រូវការប្រហែល 2 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំពោះកុមារដែលមានអាយុក្រោម 1 ឆ្នាំតម្រូវការសម្រាប់វាគឺ 0,5 មីលីក្រាមហើយពី 1 ទៅ 10 ឆ្នាំ - 1 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាធម្មតានៅក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនមានកង្វះរបស់វានៅក្នុងរាងកាយទេព្រោះវាចូលទៅក្នុងរាងកាយជាមួយនឹងអាហារហើយក៏ត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងពោះវៀនដោយបាក់តេរីផងដែរ។ កង្វះអាចកើតឡើងចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកពោះវៀនធំជាមួយនឹងការស្រូបយកមិនល្អ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងពោះវៀនតូច ឬជំងឺថ្លើម ការព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងថ្នាំស៊ុលហ្វា។ ការខ្វះខាត អាស៊ីតហ្វូលិកបង្ហាញរាងដោយខ្លួនឯងជាចម្បងនៅក្នុងការរំខាននៃមុខងារ hematopoietic នៃរាងកាយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះការមិនដំណើរការក៏ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរ។ រលាកក្រពះពោះវៀន, កំពុងថយចុះ កងកម្លាំងការពាររាងកាយ។ អាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំងនៃប្រភពដើមផ្សេងៗ។

បច្ចុប្បន្ននេះ អាស៊ីតហ្វូលិកត្រូវបានផលិតក្នុងឧស្សាហកម្ម និងតាមវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិត ប្រើជាគ្រាប់។

សមាសធាតុគីមីសំខាន់ខាងសរីរវិទ្យាដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិសម្រាប់មនុស្សគឺក្លរ៉ូហ្វីល។ Chlorophyll និងការត្រៀមលក្ខណៈរបស់វាអាចបង្កើនមុខងារ hematopoietic នៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ដូច្នេះ អាស៊ីតហ្វូលិក និងក្លរ៉ូហ្វីល មានឥទ្ធិពលស្មុគស្មាញលើរាងកាយ និងធ្វើឱ្យ spinach មានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺផងដែរ។ វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងភាពស្លេកស្លាំង។

ស្លឹក spinach ក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ គោលបំណងឱសថ. ឧទាហរណ៍ ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ saponin ដែលមាននៅក្នុង spinach ត្រូវបានប្រើដើម្បីជំរុញសកម្មភាព ក្រពេញរំលាយអាហារនិងចលនាពោះវៀន។ ចំពោះការទល់លាមក និងការប្រមូលផ្តុំឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀន យកស្លឹក 10 ក្រាមក្នុងមួយកែវទឹករំពុះ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទី ផឹកបន្ទាប់ពីត្រជាក់ 1/4 កែវ 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ decoction ដូចគ្នាអាចត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់នៅពេលដែលបានចង្អុលបង្ហាញ របបអាហារ spinach ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃវប្បធម៌នេះបានធ្វើឱ្យវាអាចប្រើវាជាឱសថព្យាបាលនិងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺនៃឈាម, សរីរាង្គរំលាយអាហារ, និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងអាហារទារក - សម្រាប់ការបង្កើតឆ្អឹងជាភ្នាក់ងារ antirachitic ។

decoction នៃស្លឹក spinach គឺស្រវឹងសម្រាប់ការទល់លាមកនិងការប្រមូលផ្តុំឧស្ម័ននៅក្នុងពោះវៀន (10 ក្រាមក្នុងមួយ 1 ពែងនៃទឹករំពុះ, រំពុះសម្រាប់ 10-15 នាទីសំពាធ) 0.5 ពែង 3-4 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលញ៉ាំអាហារ។ ការផឹកទឹក spinach ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺការលូតលាស់ចំពោះកុមារ ទល់លាមកធ្ងន់ធ្ងរ ជំងឺអញ្ចាញធ្មេញ (លាយជាមួយទឹកការ៉ុត) ជាមធ្យោបាយបំប៉នប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់កម្មករ។ ការងារផ្លូវចិត្តនិងមនុស្សដែលមានប្រភេទ neurasthenic ។

សូមអរគុណដល់បរិមាណដ៏មានតម្លៃ អំបិលរ៉ែនិងសម្បូរទៅដោយវីតាមីនផ្សេងៗដែលវាត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺស្លេកស្លាំងសាហាវ និងជំងឺ ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត. ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់របស់វាលើកកម្ពស់ ប្រតិបត្តិការធម្មតា។បេះដូង។ IN ថ្មីៗនេះ spinach បានចាប់ផ្តើមប្រើនិងរបៀប ផលិតផលឱសថប្រឆាំង ជំងឺវិទ្យុសកម្ម.

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

Spinach គឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិហឹរប្រចាំឆ្នាំ ដែលស្លឹកត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាអាហារ។ Spinach មានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិជូរបន្តិច។

Spinach ត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ ចំហុយ ចំហុយ ចៀន កក ស្ងួត ឬកំប៉ុងក្នុងទម្រង់ជាទឹកសុទ្ធឆ្អិន។

Spinach និងចានជាច្រើនដែលផលិតពីវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយ។

Spinach ត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងក្នុងទម្រង់ឆ្អិន។ ស្ត្រីមេផ្ទះរក្សាវាសម្រាប់រដូវរងារ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់នៃស្លឹក spinach មិនបាត់បង់វីតាមីនទេ។

អ្នកអាចធ្វើសាឡាត់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះពីស្លឹកស្ពៃពីនិទាឃរដូវ៖ កាត់ស្លឹកស្ពៃពី ៣០០-៤០០ ក្រាមទៅជាច្រូតតូចៗ កាត់ស៊ុតឆ្អិន ២ គ្រាប់ឱ្យល្អិត លាយជាមួយ mayonnaise ។

spinach ពណ៌បៃតងវ័យក្មេងត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ស៊ុប (ស៊ុបស្ព nettle, okroshka), ទឹកជ្រលក់, ចានក្តៅនៃស៊ុត, សាច់, ត្រី, បសុបក្សី, បន្លែ, បម្រើជាមួយឈីស, bacon, croutons, ក្រែម, គ្រាប់ស្រល់, ប៉េងប៉ោះ, សណ្តែក, សណ្តែក, អង្ករ។

ស្ពៃស្ពីណាចដែលរលាយគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ ស៊ុប ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ដំឡូង mashed ស៊ុត omelets ក្រែមអាហារសម្រន់ spinach ចានចំហៀងសម្រាប់សាច់សាច់មាន់និងត្រីការបំពេញសម្រាប់ pies, casseroles ជាដើម។

spinach ស្ងួតនិងកំប៉ុងគឺជាប្រភពវីតាមីនដ៏ល្អក្នុងរដូវរងារ។ spinach នេះត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុប និងចានសំខាន់ៗនៃសាច់ និងត្រី។

ចុងភៅណែនាំ៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូប spinach កាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវលាយវាជាមួយការច្របាច់ស្រស់ៗ។ ទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ (ក្នុងសមាមាត្រនៃ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក) ។ ឬបន្ថែម sorrel បន្តិចទៅក្នុងម្ហូបជាមួយបៃតង spinach ។

Spinach ល្អជាមួយ nutmeg, citrus zest, ម្រេចខ្មៅ, dill, fennel, parsley, basil និងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។

Spinach ត្រូវបានគេបរិភោគស្ងោរ ស្ងោរ ឬប្រឡាក់ និងឆៅ។ មុនពេលប្រើ ស្ពៃស្ពីណាចត្រូវបានតម្រៀបចេញ យកស្លឹកដែលខូច និងរលួយចេញ ហើយលាងជម្រះឱ្យបានច្រើនដងក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យបានច្រើន។

សាឡាត់

ច្របាច់ស្លឹក spinach ។ ចាក់ទឹកសម្លៀកបំពាក់ដែលបានរៀបចំ៖ វាយទឹកដោះគោជូរ ១/២ ពែងជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រាបាយ ១ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រានៃ vinegar បន្ថែមស្ករអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រោះ dill និង parsley កាត់ល្អនៅលើកំពូល។

Omelet ជាមួយ spinach ឆៅ

ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ២០០ ក្រាម។ នៅក្នុងចានមួយវាយ yolks បួនជាមួយអំបិលនិង 2 ស្លាបព្រា ទឹកក្តៅ, លាយជាមួយស្លឹក spinach ។ វាយពណ៌ស និងពីរស្លាបព្រានៃទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុងពពុះរឹង ហើយលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spinach និង yolks ។ ពីល្បាយនេះ, ដុតនំ omelettes 2 នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាលាបខ្លាញ់។ បោះបង់ចោល omelettes ដែលបានបញ្ចប់ហើយបម្រើភ្លាមៗ។ Spinach omelettes គឺជាអាហារពេលល្ងាចដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារ ហើយអាចធ្វើជាអាហារសម្រន់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។

សាឡាត់ spinach ឆៅ

500 ក្រាម spinach, ទឹកនៃ 1 lemon, 3 tablespoons នៃប្រេងបន្លែ, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ horseradish ដឹងគុណ, គំនិតតូច parsley ឬ dill ។

លាយ spinach ឆៅ chopped ល្អជាមួយ horseradish ដឹងគុណ, គំនិត, parsley chopped ឬ dill បន្ថែមទឹក lemon និងប្រេងបន្លែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ សាឡាត់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយចានសាច់និងត្រីផ្សេងៗ។

ស៊ុប spinach

400 ក្រាម spinach, 30 ក្រាម margarine ឬ butter, 100 ក្រាម oatmeal ឬអង្ករ, 1.5 លីត្រនៃទឹកឬទំពាំងបាយជូរ, អំបិល, ម្រេច, 1/2 ពែង Cream sour, kefir ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួ, onions ចៀន (កាត់ចូលទៅក្នុង slices) ។

ចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងខ្លាញ់រលាយ ធញ្ញជាតិឬអង្ករ, ចាក់ក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិនធញ្ញជាតិរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថែម spinach វិចិត្រ អំបិល ម្រេចមួយក្តាប់ ហើយចម្អិនបន្តិច។

ម្ហូបចំហៀង spinach

1 គីឡូក្រាម spinach, 2 onions, 40 ក្រាម margarine ឬ butter, ម្សៅ 30 ក្រាម, ម្រេច។

ចាក់ទឹករំពុះ 3/4 ពែងលើ spinach ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ញែកទំពាំងបាយជូរចេញ រួចប្រើវាដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ រួចចិតស្ពៃជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយឡែកពីគ្នា: ចៀនម្សៅនិងខ្លាញ់រហូតដល់ ពណ៌លឿងស្រាល, dilute ជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅ, នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ថែមបន្លែ អំបិល ម្រេច ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផល ហើយចម្អិន 2-3 នាទីទៀតខណៈពេលកូរ។

Spinach ដុតនំជាមួយសាច់ក្រក

1 គីឡូក្រាមនៃ spinach 200 ក្រាមនៃនំបុ័ងពណ៌ស 2-3 ស៊ុត 150 ក្រាមនៃសាច់ក្រកឬសាច់ឆ្អិន margarine អំបិល nutmeg ឬម្រេចក្រហម។

អំបិល spinach ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ដាក់ក្នុងទឹករបស់វា រួចលាយជាមួយនំបុ័ងស ស៊ុត សាច់ក្រក ឬសាច់ និងគ្រឿងទេស។ ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងផ្សិតរាងជារង្វង់លាបខ្លាញ់ (ដូចជា "អព្ភូតហេតុ") ដុតនំនៅក្នុងឡ។

ផ្ទេរម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ទៅចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាចត្រូវបានបំពេញដោយដំឡូង mashed ក្តៅឬអង្ករឆ្អិន។

Omelette ជាមួយ spinach

500 ក្រាម spinach 8 ស៊ុត nutmeg 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, margarine ឬ butter, អំបិល។

ចៀន spinach ជាមួយខ្លាញ់។ បន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំ ស៊ុត yolks, ម្សៅ, អំបិល, គ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែមស៊ុតពណ៌ស។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ក្តៅ ហើយដុត។

pancakes ស្ពៃក្តោបជាមួយដំឡូង

500 ក្រាមនៃ spinach និងដំឡូង 100 ក្រាមនៃម្សៅ 2 ស៊ុត Cream sour, ជាតិខ្លាញ់រលាយ, nutmeg, អំបិល, horseradish ដឹងគុណ។

ដំឡូងបារាំងឆ្អិន, កិន, លាយជាមួយម្សៅ, nutmeg និងអំបិល។ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ រួចលាយជាមួយស៊ុត និងល្បាយដំឡូងដែលបានរៀបចំ។ ចៀននំផេនខេនទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់។ នៅពេលដែលបម្រើ, ចាក់ពីលើ Cream sour និង sprinkle ជាមួយ horseradish ដឹងគុណ។

នៅប្រទេសអ៊ីតាលី spaghetti ត្រូវបានបម្រើជាមួយឈីសនិងទឹកជ្រលក់ spinach ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ 150 ក្រាមនៃ spinach ទឹកកក 100 ក្រាមនៃ Roquefort ឈីស 1.5 CUPS នៃ Cream 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឈីស Parmesat ដឹងគុណនិង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ។ យក spinach defrosted ទៅរំពុះក្នុងប្រេង, លាយជាមួយឈីស Roquefort crumbled, Parmesan, ក្រែមនិងម្រេច។ រលាយឈីសនៅលើកំដៅទាប។

អ្នកក៏អាចរៀបចំ spinach casserole ជាមួយឈីស feta: spinach 500 ក្រាម, ឈីស feta ត្រាំ 100 ក្រាម, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង, 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, អំបិល។ ហាន់ស្ពៃដែលបានតម្រៀបរួចលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងប្រេងឆាបន្តិច កិនឈីសជាមួយសមនឹងស៊ុត និងទឹកដោះគោ។ ដាក់ស្លឹកគ្រៃដាក់លើសន្លឹកដុតនំឱ្យរលោងចេញ ចាក់ល្បាយចូលហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទី។

Spinach lasagna ជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១៥ នាទី។ ដុតនំ: 45 នាទី។

ការបម្រើមួយមាន 720 kcal ។

ស្លឹកខ្ទឹម ១គីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ១ ខ្ទឹមស ២កំពឹស ១ស្លាបព្រាបាយ។ ប៊ឺមួយស្លាបព្រា អំបិល 200 ក្រាមនៃឈីសក្រែមខ្លាញ់ 150 ក្រាមនៃ Cream sour ម្រេច nutmeg 150 ក្រាមនៃចាន lasagna (កុំឆ្អិនដំបូង) 150 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ។

1. Defrost spinach, ច្របាច់និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ កំដៅប៊ឺហើយដាំឱ្យពុះទាំងពីរនៅក្នុងវា។ បន្ថែម spinach, អំបិលនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទី។

2. កំដៅ oven ទៅ 200 ° C ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, រលាយនៅក្នុង saucepan លើកំដៅទាប, stirring ជានិច្ច។ ឈីសក្រែមជាមួយ Cream sour ។ រដូវជាមួយអំបិល ម្រេច និង nutmeg ។

3. ខាញ់ម្ហូបដុតនំ។ ដាក់ស្រទាប់ជំនួសនៃទឹកជ្រលក់ឈីស ចំណិតឡាសាញ និងស្លឹកស្ពៃចូលទៅក្នុងវា។ បញ្ចប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 នាទី។ តុបតែងជាមួយស្លឹក spinach ស្រស់ប្រសិនបើចង់បាន។

Spinach ជាមួយ croutons

ស្លឹក Spinach ត្រូវបានតម្រៀបនិងលាងក្នុង ទឹកត្រជាក់, ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទឹកបន្តិចនិងចំអិននៅលើកំដៅខ្ពស់ជាមួយគំរបមួយ។ spinach ឆ្អិនត្រូវបានសុទ្ធ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ រៀបចំទឹកត្រីទឹកដោះគោមួយកែវ ដែលត្រូវបានលាយជាមួយ spinach អំបិល និងម្សៅ nutmeg បន្តិច ហើយបន្ទាប់មកកំដៅឱ្យបានល្អ។ ដើម្បីរៀបចំ croutons យកនំបុ័ងពណ៌សកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗត្រាំក្នុងទឹកដោះគោលាយជាមួយស៊ុតនិងស្ករហើយចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលបម្រើ spinach បានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយហើយ croutons ត្រូវបានដាក់នៅតាមគែមជាការតុបតែងមួយ។ អ្នកក៏អាចដាក់ពងមាន់ស្ងោរដាក់ក្នុងថង់ដាក់លើស្ពៃ។ សម្រាប់ spinach មួយគីឡូក្រាម ប្រើម្សៅមួយស្លាបព្រា ទឹកដោះគោមួយភាគបួននៃកែវ (សម្រាប់ទឹកជ្រលក់) និង 1-2 tablespoons butter របស់រុស្ស៊ី។

Spinach នៅក្នុង breadcrumbs

300 ក្រាម spinach ស្រស់ឬទឹកកក 3 tbsp ។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមបារាំង 1 ខ្ទឹម អំបិល និងម្រេចខ្មៅស្រស់ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ដឹងគុណ 150 មីលីលីត្រ ទឹកដោះគោជូរធម្មតា 100 ក្រាម។

លាងនិងសម្ងួត spinach បន្ទាប់មកដោយមិនបន្ថែមទឹក ចម្អិនវានៅក្នុងខ្ទះគ្របដណ្តប់រយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់ទន់។ ប្រសិនបើ spinach ជាប់គាំង សូមធ្វើតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ បង្ហូរនៅក្នុង colander មួយ។ កំដៅ 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិងចៀនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 3 នាទីដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ ដាក់ spinach ចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និង nutmeg ហើយបន្តចម្អិន 5 នាទី កូរម្តង។ រំលាយទឹកដោះគោជូរ ដាក់ក្នុងឆ្នាំងលាបខ្លាញ់ (ឡហូឡង់)។ លាយម្សៅនំប៉័ង គ្រាប់ឈូក និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលនៅសល់ ប្រោះល្បាយពីលើស្ពៃ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។ បម្រើក្តៅជាមួយស៊ុតឆ្អិន។

ផឹក

20 ក្រាមនៃ spinach ពណ៌បៃតងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដាំឱ្យពុះ 15 នាទីត្រជាក់និងស្រវឹងក្តៅមុនពេលញ៉ាំ។

ការទប់ស្កាត់

នៅពេលទទួលទាន spinach ក្នុងបរិមាណច្រើន, ភាពមិនប្រក្រតីត្រូវបានសង្កេតឃើញនៅក្នុង បំពង់រំលាយអាហារ. Spinach មានអាស៊ីត oxalic ជាច្រើនដែលត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមានពិការភាព ការរំលាយអាហារអំបិល. ស្ពៃក្តោបមិនគួរទទួលទានទេ។ urolithiasis, nephritis, gout, colitis, enterocolitis, ជំងឺនៃថ្លើម, ថង់ទឹកប្រមាត់និងលំពែង។

ការទទួលទាន spinach តម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នជាក់លាក់ ជាពិសេសនៅពេលបំបៅកូន។

ការពិតគឺថានៅពេលដែលអាហារ spinach ត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 24 ម៉ោងនៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅមួយនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃបាក់តេរីពិសេសអំបិល nitrate ត្រូវបានបង្កើតឡើងពី nitrates ។

អំបិលទាំងនេះមានជាតិពុល ចាប់តាំងពីពេលដែលស្រូបចូលទៅក្នុងឈាម ពួកវានាំទៅរកការបង្កើតមេទីម៉ូក្លូប៊ីន ហើយដោយហេតុនេះបិទផ្នែកសំខាន់នៃកោសិកាឈាមក្រហម (អេរីត្រូស៊ីត) ពីដំណើរការផ្លូវដង្ហើម។ ជាលទ្ធផល កុមារអាចជួបប្រទះនឹងជំងឺ cyanosis ក្នុងរយៈពេល 2-3 ម៉ោងបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារ spinach ដែលមានគុណភាពទាប អមដោយដង្ហើមខ្លី ក្អួត រាគ សូកូឡាពណ៌ត្នោតនៃឈាម ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ មានការដួលរលំ។ ដូច្នេះចាន spinach ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវតែរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំផងដែរថាការបន្ថែមជាតិស្ករទៅក្នុងអាហារ spinach រារាំងការបង្កើតអំបិលពុលនៅក្នុងវា។ ចានដែលទើបរៀបចំថ្មីៗ និងស្ពៃកំប៉ុងមិនមានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺថ្លើម ក្រលៀន ឬជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ វាមិនគួរប្រើវាទេ។

នៅតំបន់របស់យើង ស្ពៃស្ពីណាចមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចនៅភាគខាងលិច ឬអាស៊ីទេ ប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍... វាពិតជាខ្លាំងណាស់។ រុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ដែលនៅបូព៌ាត្រូវបានគេហៅថា "ស្តេចបន្លែ" ។

វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីសោះដែលនៅក្នុងមជ្ឈិមសម័យវាត្រូវបានបម្រើដល់តុរបស់អភិជន និងសូម្បីតែរាជវង្ស។ ជាឧទាហរណ៍ គេស្គាល់ថានៅប្រទេសអង់គ្លេស នៅរាជវាំង មេចុងភៅដែលមានគុណធម៌ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងពិសេស ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ផ្សេងៗពីបន្លែបៃតងនេះ។ ហើយពួកគេនិយាយថានៅពេលបម្រើ ពួកគេកូរសាឡាត់ទាំងស្រុងដោយស្រោមដៃពណ៌ស ដោយហេតុនេះសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃម្ហូប។

យើងក៏បានបណ្តុះបណ្តាលមេចុងភៅដែលរៀបចំចានជាមួយគាត់ផងដែរ ប៉ុន្តែភាគច្រើនសម្រាប់ភ្ញៀវបរទេស និងគណៈប្រតិភូបរទេស។

ហើយសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន វាមិនដែលបានចាក់ឫសជាមួយយើងទេ។ អ្នកកម្រឃើញវានៅលើធ្នើរហាង និងទីផ្សារណាស់។ ទោះបីជាវាអាចត្រូវបានដាំដុះច្រើនដងក្នុងរដូវក្តៅ។ វាលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយអ្នកអាចប្រមូលផលដំណាំជាច្រើនពីគ្រែសួនតែមួយក្នុងរដូវក្តៅ។

ហើយខុសគ្នាប៉ុន្មាន ចានឆ្ងាញ់អ្នកអាចចំអិនពីវា។ ហើយមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ យ៉ាងណាមិញ spinach គឺជាជើងឯកនៅក្នុងអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់វា វាមានវីតាមីនច្រើនជាង 10 ប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 34% ក៏ដូចជាជាតិដែក អំបិលកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រជាច្រើន ហើយអ្នកមិនអាចរាយបញ្ជីអ្វីទាំងអស់។

ចានអាចត្រូវបានរៀបចំពី spinach ស្រស់ឬទឹកកក។ ហើយនៅភាគខាងលិច គេក៏រក្សាទុកវា ស្រង់ទឹកចេញពីវា ហើយស្ងួតវា បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងចានដែលស្ងួត ហើយកិនជាម្សៅ។

ហើយអ្នកអាចចំអិនស្ទើរតែទាំងអស់ពីវា: ស៊ុបជាច្រើន, ស៊ុបស្ព, ស៊ុបត្រជាក់, កំពូល beet, ស្ព; អ្នកអាចរៀបចំសាឡាដ និងអាហារសម្រន់ទាំងឆៅ និងប្រហិត (សាឡាដបែបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី និងអេស្ប៉ាញ); និងអ្វីដែលជាសុទ្ធដ៏ឆ្ងាញ់វាគឺឬ; តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បង cutlets ធ្វើពីបន្លែនេះទេ? នេះជារបៀបដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសស៊ុយអែត។ ទេ?! ចុះ casseroles និង omelettes ដូចជានៅប្រទេសអង់គ្លេស? អត់ដែរ?!

ប្រហែលជាអ្នកដុតនំនំជាមួយគាត់? ឧទាហរណ៍ក្រិកដ៏ល្បីល្បាញ។

និងបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ដូចជា puddings និង soufflés ដែលត្រូវបានរៀបចំនៅអាមេរិក។

បាទ ភូមិសាស្រ្តនៃបន្លែស្លឹកនេះនៃគ្រួសារ amaranth គឺមានទំហំធំ។ ដូចគ្នានឹងចានដែលអ្នកអាចចម្អិនជាមួយវាបាន។

ចូរចាប់ផ្តើមពណ៌នាអំពីរូបមន្ត និងរៀបចំចានឱ្យបានរហ័ស។ យ៉ាងណាមិញ ការប្រមូលផលដំបូងនៃបន្លែបៃតងនេះប្រហែលជាបានដុះនៅលើគ្រែហើយ។ ដល់ពេលត្រូវយកវាចេញ ធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ ហើយបង្កករបស់ដែលនៅសល់។ ហើយជម្រះគ្រែហើយដាំដំណាំទីពីរ។ ខ្ញុំអាចប្រមូលផលបានបីទៅបួនដំណាំពីគ្រែសួនមួយក្នុងមួយរដូវក្ដៅ ទោះបីជាតំបន់របស់យើងមិនក្តៅទាល់តែសោះ។

ហើយខ្ញុំនឹងធ្វើរបស់ល្អគ្រប់ប្រភេទចេញពីវា ហើយបង្កកវា ហើយស្ងួតវាដើម្បីឱ្យមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រដូវរងាទាំងមូល។

ថ្ងៃនេះរូបមន្តទាំងអស់នឹងត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែស្រស់ៗ។ ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរដូវរងារពីការកកឬសូម្បីតែកំប៉ុងដែលនៅភាគខាងលិចអាចទិញបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។ ប៉ុន្តែយើងត្រូវតែរក្សាវាដោយខ្លួនឯង។ ដូច្នេះសូមកត់សម្គាល់រូបមន្ត។ មានប្រយោជន៍ទាំងរដូវក្តៅនិងរដូវរងា។

appetizer ជាមួយ cucumbers និងឱសថ

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ត្រសក់ - 3-4 ភី។
dill - 0.5 បាច់
ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
radishes - សម្រាប់ការតុបតែង

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀបស្លឹកស្ពៃ យកស្លឹកដែលខូច និងលឿងចេញ រួចកាត់ចោលនូវគល់ស្លឹកគ្រៃ។ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកជាច្រើនហើយបន្ទាប់មកលាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ទុកឱ្យទឹកហូរហើយស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់ស្លឹកឱ្យល្អិត។

2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើវាជូរចត់ខ្លាំង អ្នកអាចចាក់វាជាមួយទឹកអាស៊ីតបន្តិចជាមួយទឹកខ្មេះ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក។ ក្នុងករណីនេះខ្ទឹមបារាំងនឹងប្រែទៅជាត្រូវបាន pickled បន្តិច។ នេះនឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវរសជាតិនៃ salad នេះ។

3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅ spinach ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនបានប្រើទឹកខ្មេះសម្រាប់ marinade បន្ថែមទឹក lemon ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែច្របាច់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុបដោយដៃរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងត្រូវការក្រូចឆ្មាពាក់កណ្តាល។

4. ច្របាច់ dill ហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានកាត់រួចហើយ។

5. បន្ថែមស្ករប្រហែលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកមានប្រេងអូលីវវានឹងល្អណាស់។ លាយគ្រប់យ៉ាងហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំមួយស្របក់ 10 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់។

សម្រាប់ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតអ្នកក៏អាចប្រើក្រែមជូរផងដែរ។

6. កាត់ត្រសក់ជាពីរផ្នែក យកស្នូលចេញ ហើយបំពេញជាមួយល្បាយសាឡាដដែលបានរៀបចំ។

ប្រសិនបើវានៅសល់ នោះវាអាចត្រូវបានបរិភោគយ៉ាងសាមញ្ញ និងដោយគ្មានត្រសក់។

បម្រើជាម្ហូបត្រជាក់។

សាឡាត់និទាឃរដូវជាមួយ sorrel

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 500 ក្រាម។
sorrel - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង- 100 ក្រាម។
ដើមខ្ទឹមវ័យក្មេង - 2-3 ភី។
ស៊ុតឆ្អិន - 2 ភី
អូលីវ - 3-4 បំណែក
ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ម្រេចក្រហមដី - pinch មួយ។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀប spinach និង sorrel, យកស្លឹកដែលខូច, កាត់ផ្តាច់ដើមដែលរដុបហើយលាងជមែះយ៉ាងហ្មត់ចត់, ដំបូងដាក់នៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

ទុកឱ្យទឹកហូរហើយស្ងួតដោយកន្សែងបើចាំបាច់។ បន្ទាប់មកច្របាច់ឱ្យម៉ត់។

2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគល់ខ្ទឹម។ ប្រើតែពេលនៅក្មេង ដើមមិនទាន់មានសរសៃ។ បើមិនដូច្នោះទេសាឡាត់នឹងប្រែជារឹង។

3. កាត់ស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្ថែមវាទៅម៉ាស់សរុប។ កាត់ស៊ុតមួយទៀតសម្រាប់តុបតែង ទាំងជាច្រូតដូចគ្នា ឬជារង្វង់ ឬជាត្រីមាស។

4. អំបិល និងម្រេច សាឡាត់ និងលាយ។

5. លាយប្រេង ប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា រួចចាក់ទឹកក្រឡុកពីលើ។ កូរហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 10 នាទី។

6. ដាក់ល្បាយនៅលើចានរាងសំប៉ែតក្នុងទម្រង់ជាស្លាយ ឬក្នុងចានសាឡាដជ្រៅ។ តុបតែងជាមួយស៊ុតនិងអូលីវ។

Spinach appetizer ជាមួយគ្រាប់ រចនាប័ទ្មហ្សកហ្ស៊ី

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 2 cloves
cilantro - 0.5 បាច់ (10 - 12 sprigs)
parsley - 0.5 បាច់
សំបក Walnut - 0.5 ពែង
ទឹកផ្លែទទឹម(ឬទឹកខ្មេះស្រា) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀបស្លឹកហើយយកស្លឹកដែលខូច។ ប្រសិនបើស្លឹកធំរួចហើយនោះ អ្នកនឹងត្រូវកាត់ដើមដែលក្លាយទៅជារដុប។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមុនសិន ដោយចាក់ទឹកចូលក្នុងចានមួយ រួចដាក់ក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

2. ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមដាក់ក្នុងខ្ទះ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹម (ទុកចោល ២ដើម) បន្ថែមទឹក ១កែវ រួចដាំឱ្យពុះ ១០នាទី។

ពេលដល់ពេលត្រូវបង្ហូរបន្លែបៃតងដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកហើយបង្ហូរទឹកទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកច្របាច់តិចៗ ហើយច្របាច់ឱ្យម៉ត់។

3. គ្រាប់ Walnut chop ប៉ុន្តែមិនចូលទៅក្នុង crumbs ។ អ្នកអាចរមៀលពួកវាដោយម្ជុលរំកិលនៅលើកន្សែង។

4. ច្របាច់ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយល្អិត ខ្ទឹមក្រហម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយដែលនៅសល់។

5. បុកខ្ទឹមស និងម្ទេស រួមជាមួយនឹងអំបិល និងម្រេច ចាក់ទឹកខ្មេះស្រា ឬទឹកផ្លែទទឹម រួចទុកចោលរយៈពេល ១០នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ និងខ្ទឹមបារាំង ហើយកូរ។

6. ផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប និងលាយ។ ដាក់នៅក្នុងចាន salad និង sprinkle ជាមួយ parsley chopped ។

បម្រើនិងញ៉ាំដោយរីករាយ!

ហើយសម្រាប់ឱកាសពិសេស ឬសម្រាប់ការមកដល់របស់ភ្ញៀវ ម្ហូបអាចត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្អាតបែបនេះ។ ភ្ញៀវនឹងរីករាយ!

ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកផ្លែទទឹមសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ អ្នកក៏អាចតុបតែងមុខម្ហូបជាមួយនឹងគ្រាប់ផ្លែទទឹមផងដែរ។ ជាមួយពួកគេ salad នឹងមើលទៅវិជ្ជមាននិងស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀត។

ម្ហូបបៃតងជាមួយទឹកដោះគោជូរ

ដូច្នេះ spinach ត្រូវបានរៀបចំនៅហ្សកហ្ស៊ីហើយ matsoni ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ នោះគឺទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិជូរនៅផ្ទះ។

ហើយម្ហូបប្រែទៅជាម្ហូបត្រជាក់និង analogue នៃស៊ុបត្រជាក់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 500 ក្រាម។
cilantro - បាច់
ខ្ទឹម - 2 cloves
ទឹកដោះគោជូរ - 2 ពែង
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ស្ងោរស្ពៃក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ទន់។ ច្របាច់យកស្លឹកវាមកច្របាច់យកទឹកចេញ។

2. ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ ច្របល់ចូលច្របល់ចូល បន្ថែមអំបិល និងម្រេច តាមរសជាតិ។

3. ទឹកដោះគោដែលខូចចាក់ចូលទៅក្នុង colander មួយជួរជាមួយមារៈបង់រុំជាមុនដើម្បីបង្ហូរ whey ទាំងអស់។ វាយវាឱ្យស្រាលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយផ្សំជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម្ទេសហឹរ។

4. បម្រើនិងបរិភោគដោយរីករាយ។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកែប្រែបន្តិច។ នៅក្នុងទម្រង់នេះ វានឹងកាន់តែពេញចិត្តបន្តិច ព្រោះអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេង និងខ្ទឹមបារាំងមួយទៅគ្រឿងផ្សំដែលគួរកាត់ និងចៀនក្នុងប៊ឺ ប៊ឺរដែលចូលចិត្តរលាយ។

ដាំស្លឹកខ្ទឹម ចាក់ទឹក ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចដាក់ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំចូល ឆាអោយសព្វ ពីលើភ្លើង។

បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់, បន្ថែមឱសថ chopped ។ ដាក់លើចានមួយហើយចាក់ទឹកដោះគោជូរ។

ស៊ុបស្ពៃបៃតងជាមួយស៊ុត

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 250 ក្រាម។
sorrel - 150 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ដំឡូង - 3-4 ភី
ghee - 25 ក្រាម (1 tbsp)
ស៊ុតឆ្អិន - 1 ភី។
ក្រែមជូរ - សម្រាប់បម្រើ
parsley - 0.5 បាច់
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay - 1-2 ភី

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀប spinach និង sorrel យកស្លឹកដែលខូច។ បន្ទាប់មកលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចដាំឱ្យពុះដោយឡែកពីគ្នា ។ បន្ទាប់មកកិន។

វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនដោយឡែកពីគ្នាព្រោះ sorrel មានអាស៊ីត oxalic ដែលនឹងធ្វើឱ្យ spinach ទន់ភ្លន់រដុបនិងរឹង។ ប្រសិនបើអ្នកដាំទឹកក្នុងចានផ្សេងៗគ្នា ហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នា នោះបន្លែពណ៌បៃតងនឹងរក្សាបាននូវរសជាតិដ៏មានប្រយោជន៍របស់វា។

2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។

៣.ដាក់ដំឡូងកាត់ជាចំណិតដាក់ចូលក្នុងទឹកពុះ។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិង parsley chopped ។

4. បន្ទាប់មកបន្ថែមពណ៌បៃតងដឹងគុណហើយចម្អិន 5 - 7 នាទី។

5. បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងស្លឹក Bay ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិនហើយចម្អិន 3 នាទី។

6. ចាក់ចូលក្នុងចាន។ លាបជាមួយពងមាន់មួយដុំ (អ្នកអាចកាត់វាជាត្រីមាស ឬជារង្វង់) ហើយភ្លក់រសជាតិជាមួយក្រែមជូរ។

ញ៉ាំនិងបម្រើសុខភាព។

អ្នកអាចញ៉ាំស៊ុបស្ពៃក្តោបបែបនេះបានទាំងក្តៅ ឬត្រជាក់។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំវាត្រជាក់ បន្ទាប់មកជំនួស ghee នៅក្នុងរូបមន្តជាមួយប្រេងបន្លែ។

ទោះបីជាគួរនិយាយថាបន្លែត្រជាក់គឺពិបាកសម្រាប់ក្រពះក្នុងការរំលាយអាហារ។

ស៊ុបទឹកដោះគោជាមួយ spinach និង croutons

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 500 ក្រាម។
ក្រែម (ទឹកដោះគោ) - 1 ពែង
ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ghee (ឬប៊ឺ) - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
parsley - 0.5 បាច់
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស៊ុតឆ្អិន - 2 PCs
croutons - សម្រាប់បម្រើ

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀប spinach យកស្លឹកដែលខូចនិងលឿង។ លាងជម្រះជាមុនក្នុងចានទឹកមួយ ដោយប្តូរវាច្រើនដង។ ហើយបន្ទាប់មកលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ដើម្បីកុំឱ្យដីនៅសល់។

កាត់គល់ស្លឹកឈើចេញ ប្រសិនបើស្លឹកធំល្មម។

2. ដាក់ទឹកលើភ្លើងហើយយកវាទៅដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែម spinach បានរៀបចំនិងឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ 3 ទៅ 5 នាទី។ បង្ហូរភ្លាមៗនៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកហូរ។ រក្សាទុកទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់មកច្របាច់យកទឹកដែលលើសចេញ ហើយច្របាច់ឲ្យម៉ត់។

3. ចាក់ម្សៅដាក់ក្នុងប្រេង បន្ទាប់មកពនលាយជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទំពាំងបាយជូរដែលបានបម្រុងទុក។ កូររហូតទាល់តែដុំពកបាត់។

4. ផ្ទេរទឹកជ្រលក់ដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង រួចចាក់ចូល 1 ពែងនៃទំពាំងបាយជូរ ទុកអោយពុះ រួចបន្ថែម spinach ។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយបន្ថែមក្រែមឬទឹកដោះគោ។ បន្ថែម decoction បើចាំបាច់។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះហើយបិទភ្លាមៗ។

5. បម្រើជាមួយ parsley ស្រស់ chopped ពាក់កណ្តាលស៊ុតមួយនិង croutons ។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាព!

អ្នកអាចធ្វើ croutons ដោយខ្លួនឯងដោយកាត់នំប៉័ង ឬនំប៉័ងទៅជាគូប ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ អ្នកអាចប្រោះពួកវាជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់។ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

តាមការពិតមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបជាមួយផលិតផលនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដាក់កម្រិតខ្លួនឯងត្រឹមតែពីរមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះ ហើយនៅក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់ ខ្ញុំនឹងយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះស៊ុប។ ដូច្នេះបើចង់ដឹងថាមានរស់ជាតិច្រើនហើយ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សូមអានពួកវានៅក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់។

ហើយខ្ញុំនឹងបន្តទៅប្រភេទបន្ទាប់នៃចាន។

Spinach សុទ្ធ

យើងបានរៀបចំរួចហើយ ហើយថ្ងៃនេះ រូបមន្តថ្មី។. វាក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 300 ក្រាម។
ក្រែមធ្ងន់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
butter - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
nutmeg - pinch មួយ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

ghee - 1 ស្លាបព្រា
ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា
ទឹកដោះគោ - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. ស្ងោរស្ពៃដែលតម្រៀបរួចលាងក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៥ ទៅ ៦ នាទី ។ បង្ហូរទំពាំងបាយជូរតាម Sieve បានហើយច្របាច់ស្លឹក។ បន្ទាប់មកកិនម៉ាសចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ ម្តងទៀតដោយប្រើ Sieve មួយ។

2. រៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ សូមចាក់ម្សៅក្នុងប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយ ហើយពនជាមួយទឹកដោះគោរហូតដល់ដុំបាត់អស់។

3. បន្ថែមប៊ឺទៅសុទ្ធហើយកំដៅល្បាយលើកំដៅទាប។

4. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ, ក្រែម, ស្ករ, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ក៏ដូចជា pinch នៃ nutmeg chopped ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យសុទ្ធនូវក្លិនក្រអូបស្រាល។

អ្នកអាចបម្រើសុទ្ធជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំវាយ៉ាងសាមញ្ញជាម្ហូបឯករាជ្យផងដែរ។ ជាពិសេសនៅពេលតមអាហារ។ អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យកុមារបាន ទឹកសុទ្ធនេះមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់។

ចំណិត spinach

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 1 គីឡូក្រាម
ស៊ុត - 2 ភី
ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
parsley - 0.5 បាច់ (3 - 4 ស្លាបព្រាបាយ chopped)
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចក្រហមដី - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀប spinach យកស្លឹកដែលខូចនិងលឿងកាត់ផ្តាច់ petioles ។ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីយកខ្សាច់និងកខ្វក់ចេញ។

2. ចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះ ទុកចោល 2 នាទី សឹមលាងទឹកចេញ យកស្លឹកខ្ទឹមដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់។ ពេលដែលមិនមានទឹកទេ សូមច្របាច់ស្លឹកខ្ទឹមឱ្យម៉ត់។

3. បន្ថែមស៊ុតស្រស់ ម្សៅ អំបិល និងម្រេច និង parsley ។ លាយ, បង្កើត cutlets ពីម៉ាស់លទ្ធផល។

4. ចៀនទាំងសងខាងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

5. បម្រើជាមួយដំឡូង។ អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងសុខភាពល្អបានរួចរាល់ហើយ ត្រូវប្រាកដថាញ៉ាំវាដោយក្តីរីករាយ!

Spinach នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជាមួយគ្រាប់និង croutons

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 300 ក្រាម។
ប្រេងបន្លែ - ស្លាបព្រាមិនពេញលេញ។ ស្លាបព្រា
Walnut - 30 ក្រាម (មួយក្តាប់តូច)
ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ - 75 ក្រាម (3 ស្លាបព្រា)
ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 កុំព្យូទ័រ
ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានកំពូល
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
parsley - សម្រាប់បម្រើ
croutons - សម្រាប់បម្រើ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ៖

ghee - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា
ទឹកដោះគោ - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ម្សៅនៅក្នុងប៊ឺរលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប៊ឺបែបនេះទេ ចូរប្រើប៊ឺ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ ហើយយកទៅស្ងោរ បំបែកដុំៗរហូតទាល់តែទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។

2. បន្ថែមគ្រាប់កំទេច, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងស្ករទៅទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់, លាយ។

3. នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយ។ ទំហំតូចចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ក្នុងប៊ឺ។

៤.តម្រៀបស្លឹកស្ពៃ យកស្លឹកដែលខូច និងលឿងចេញ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងចានទឹកមួយហើយបន្ទាប់មកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណតិចតួច (០.៥ ពែង) នៃទឹកពុះរយៈពេល ៣-៤ នាទី។

5. លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយ spinach ស្ងោរ និងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជាមួយគ្រាប់។

6. ចម្អិននៅឆ្អិនទាបបំផុតរយៈពេល 10 នាទី។

7. បម្រើប្រោះជាមួយ parsley chopped និង croutons ។

ស្ពៃបៃតង គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ ទឹកដោះគោ... ម... ម... មម! ជយោ!

រចនាប័ទ្ម Casserole Florentine

ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានទាយរួចហើយ ម្ហូបនេះជារបស់ ម្ហូបអ៊ីតាលី. ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងចំអិនវានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 1 គីឡូក្រាម
butter ឬ ghee -2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស៊ុត - 4 ភី
អង្ករ - 1.5 ពែង
Ham គ្មានខ្លាញ់ - 150 ក្រាម។
ឈីស - 50 ក្រាម។
nutmeg (ម្សៅ) - pinch
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. លាងអង្ករ បន្ថែមទឹកបីកែវ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ អំបិលទឹកភ្លក្សរសជាតិដើម្បីឱ្យបាយឆ្អិនមានប្រៃ។

2. ស្ងោរពងមាន់មួយ រួចបកសំបកចេញ។

3. តម្រៀបស្លឹកស្ពៃ យកស្លឹកដែលខូច និងមិនសមនឹងការទទួលទាន រួចលាងទឹកចេញ។ ប្រសិនបើស្លឹកមានទំហំធំបន្ទាប់មកយក petioles ចេញ។

៤.ដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយចាក់ទឹកបន្តិចហើយដាំឱ្យពុះ៥នាទី។

5. បង្ហូរទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ colander មួយ។ ហើយហាន់ស្លឹកឱ្យល្អិតៗ ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ច្របាច់វាឡើយ។

6. បន្ថែម 1 tbsp ទៅពួកគេ។ ស្លាបព្រានៃ butter មួយស៊ុត chopped ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង pinch នៃ nutmeg ទុកបន្តិច។

7. ហាន់ Ham អោយម៉ត់។ កិនឈីសនៅលើ grater មធ្យម។

8. លាយអង្ករជាមួយ Ham និងឈីស

9. ខាញ់ចានឆាំងជាមួយប្រេង ហើយដាក់ស្រទាប់ទីមួយនៃអង្ករ, Ham និងឈីសនៅក្នុងនោះ។ ធ្វើឱ្យរលោងនិងខាញ់ជាមួយប្រេង។

10. ដាក់ spinach នៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់។ កម្រិតវាចេញផងដែរ។

11. ធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅកណ្តាលនិងជំរុញបី ស៊ុតឆៅ. ប្រោះពួកវាជាមួយម្រេចនិង nutmeg ដែលបានបម្រុងទុក។

12. ខាញ់ផ្ទៃទាំងមូលនៃ spinach ជាមួយប្រេងដែលនៅសល់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ដុតនំ 20 នាទី។

ម្ហូបរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចបម្រើ និងទទួលទានដោយក្តីរីករាយ។

ប៉ាស្តា Casserole

Casseroles និង omelettes គឺជាប្រធានបទពិសេស។ នៅពេលដែលអ្នកយល់ពីរបៀបដែលនេះត្រូវបានធ្វើរួច អ្នកអាចរៀបចំជម្រើសរាប់មិនអស់។ ហើយគ្មានអ្វីពិបាកយល់ទេ! ហើយឥឡូវនេះអ្នកនឹងយល់ពីរឿងនេះដោយខ្លួនឯង។

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 1 គីឡូក្រាម
ស៊ុត - 5 ភី
ស្ករ - 50 ក្រាម (2.5 ស្លាបព្រាបាយ)
មី - ២០០ ក្រាម។
butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀបស្លឹក យកគល់ស្លឹកគ្រៃចេញ រួចលាងទឹកឲ្យស្អាត។

2. កុំឆ្អិន មួយចំនួនធំនៃស្រោចទឹកហើយដាក់ស្លឹកដែលបានរៀបចំ។ ចម្អិន 5 ទៅ 6 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទំពាំងបាយជូរហើយច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

3. យក zest ពីពាក់កណ្តាលនៃ lemon និងច្របាច់ lemon ខ្លួនវាដើម្បីទទួលបានទឹក។ លាយទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចឆ្មា បន្ថែមអំបិល និងស្ករទាំងអស់ចូល។ លាយ។

4. វាយពងមាន់ និងលាយម្តងទៀត វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។

5. ស្ងោរគុយទាវក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់ សឹមលាងទឹកចេញ រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។

6. លាយទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលជាមួយនឹងគុយទាវដែលបានបញ្ចប់ដោយបន្ថែមប៊ឺទៅម៉ាសសរុប។ ផ្ទេរទៅទម្រង់លាបខ្លាញ់។

7. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

អ្នកក៏អាចដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយ។ ការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានកំណត់ដោយពេលដែលស៊ុតទាំងអស់ត្រូវបានដុតនំហើយម៉ាស់ក្លាយជាដូចគ្នានិងក្រាស់។

Casserole ជាមួយ spinach និងឈីស feta ជាមួយទឹកដោះគោដុតនំ

Spinach និង feta cheese គឺជាផលិតផលដែលឆបគ្នាខ្លាំងណាស់ដែលមនុស្សចូលចិត្តផ្សំនៅក្នុងចាននៅបាល់កង់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 500 ក្រាម។
ghee - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី (ក្បាលតូច)
ឈីស feta - 50 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា
ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀបស្លឹក យកដើមចេញ បើចាំបាច់ ហើយលាងទឹកឱ្យស្អាត។ ទុកទឹកឱ្យអស់ រួចហាន់ជាដុំៗ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងប៊ឺរលាយ។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាទន់និងពណ៌មាសបន្ថែមស្លឹក chopped ។ ដាំឱ្យពុះទាំងអស់ រហូតទាល់តែទឹកហួតអស់។ បន្ទាប់មកចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 2 - 3 នាទីទៀតដោយកូរម្តងម្កាលដើម្បីកុំឱ្យម៉ាសមិនឆេះ។

3. កិនឈីសហើយចែកជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។

4. ដាក់ម៉ាសចៀនក្នុងចានដែលធន់នឹងភ្លើងដែលយើងនឹងរៀបចំ casserole ។ លាយវាជាមួយឈីសពាក់កណ្តាល។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទម្រង់។

5. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកដោះគោជាមួយម្សៅប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីបំបែកដុំទាំងអស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមម្រេចបន្តិច។

6. ចាក់ល្បាយរាវលទ្ធផលលើ spinach និងប្រោះឈីសដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។

7. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិន។

កាត់ជាចំណែកៗ ហើយបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗ។

Chikhirtma ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងប៉េងប៉ោះ

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅ Caucasus ។ ហើយវាត្រូវបានគេហៅថា chihirtma ។ នៅ Azerbaijan វាត្រូវបានរៀបចំជាមួយប៉េងប៉ោះហើយនៅហ្សកហ្ស៊ីដោយគ្មានពួកគេ។ ប៉ុន្តែទាំងនៅទីនោះ និងនៅទីនោះ ពួកគេបម្រើវាជាមួយ matsoni (ទឹកដោះគោជូរ)។

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 600 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 60 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
ស៊ុត - 4 ភី
ghee - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ទឹកដោះគោជូរ (matsoni) - 1 កែវ
parsley
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. តម្រៀបស្លឹកយកស្លឹកដែលខូច។ លាងជម្រះឱ្យបានស្អាតហើយស្ងោរក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល៥ទៅ៦នាទី ។ បន្ទាប់មកយកស្លឹកទៅច្របល់ចូលច្របល់ទុកឱ្យទឹកហូរចេញ ហើយត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកច្របាច់អោយម៉ត់ រួចច្របាច់ម្តងទៀត។

2. ចិតសំបកចេញ លាងជម្រះ និងកាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

3. លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។

4. ចៀនប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងនៅក្នុងប្រេង បន្ទាប់មកបន្ថែម spinach ទៅឱ្យពួកគេ។ អំបិលនិងបន្ថែមម្រេចដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ច្របាច់ parsley ហើយបន្ថែមវា។

5. ផ្ទេរល្បាយទៅជាទម្រង់ការពារភ្លើង។ ហាន់វាឱ្យល្មមហើយចាក់ពងដែលវាយឱ្យបែកស្រាលៗ ដែលបន្ថែមអំបិលតាមរសជាតិ។

6. ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់។

បម្រើដោយផ្ទាល់ក្នុងទម្រង់។ បម្រើទឹកដោះគោជូរដោយឡែកពីគ្នា។ កាត់ជាចំណែក ៗ ដាក់លើចានហើយចាក់លើ matsoni ។

Spinach moussaka ជាមួយដំឡូង

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាមនុស្សចូលចិត្តចំអិន moussaka នៅប្រទេសក្រិក។ ហើយពួកគេចំអិនវាជាច្រើន ជម្រើសផ្សេងគ្នាដូច្នេះនៅក្នុងពួកគេទាំងអស់វាប្រែចេញគួរឱ្យទាក់ទាញនិងហ៊ានណាស់។

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 500 ក្រាម។
ដំឡូង - 700-800 ក្រាម។
ឈីស feta - 250 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង
ស៊ុត - 2-3 ភី
butter - 4 - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ស្ងោរដំឡូងបារាំងក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកកិនជាមួយសម ឬម៉ាសុីនឈើ។

2. តម្រៀបស្លឹក លាងទឹក ដាំឱ្យពុះ ៥នាទី។ បន្ទាប់មកយកស្លឹកខ្ទឹមមកហាន់ជាដុំៗ។

3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសយើងនឹងត្រូវការប្រហែលកន្លះកែវនៃផលិតផលដឹងគុណ។ លាយវាជាមួយស្លឹកកាត់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅដី។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។

4. ខាញ់ថាសដុតនំឬចានដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូង mashed ។

5. ដាក់ល្បាយ spinach ទាំងអស់នៅលើកំពូល។ ហើយដាក់ដំឡូងដែលនៅសល់ពីលើម្តងទៀត។

6. លាយទឹកដោះគោ ស៊ុត និងប៊ឺ ហើយចាក់ល្បាយលទ្ធផលលើស្រទាប់ខាងលើ។

7. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ ហើយដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

នៅពេលបម្រើ កាត់ជាចំណែកៗ រួចដាក់លើចាន។ បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗ ហើយបើចង់បាន ក្រែមជូរ។

Ravioli ជាមួយ spinach ជាភាសាប៉ូឡូញ

ហើយអ្នកអាចសាកល្បងម្ហូបនេះនៅប្រទេសប៉ូឡូញ ដែលពួកគេក៏ចូលចិត្តចម្អិនបន្លែបៃតង និងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងត្រូវការ៖

ម្សៅ - 250 ក្រាម (ច្រើនជាងមួយកែវកន្លះ)
ស៊ុត - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សម្រាប់សាច់ minced:

spinach - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ឈីសរឹង - 30 + 30 ក្រាម។
នំកែកឃឺ - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 1.5 CUPS
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
សាច់ជ្រូក - 150 ក្រាម។
អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់។

2. តម្រៀបស្លឹក យកគំរូដែលខូច និងលឿងចេញ រួចលាងទឹកឱ្យស្អាត។

3. ស្ងោរក្នុងទឹកអំបិលស្រាលរយៈពេល ៥ នាទី សឹមលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលបានចៀននៅពេលនោះ។

4. ចៀនល្បាយនៅក្នុងប៊ឺជាមួយការបន្ថែមនៃ breadcrumbs ទាំង breadcrumbs ដែលបានទិញនៅក្នុងហាងឬ breadcrumbs ធ្វើនៅផ្ទះនឹងធ្វើ។ បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅល្បាយចៀន។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ម៉ាស់ដែលបានបញ្ចប់គួរតែក្រាស់ណាស់ហើយដោយគ្មានវត្តមានរាវនៅក្នុងវា។

5. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមអំបិលនិង 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹករំពុះនិង simmer នៅក្រោមគំរបរហូតដល់ចម្អិន។

6. ប្រសិនបើបំណែកមានទំហំធំល្មម បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចៀនរួច ហាន់វាឱ្យកាន់តែតូច ហើយរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ រំពុះរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

7. រៀបចំ dough ដូចជាសម្រាប់នំប៉ាវ។ ទុកឱ្យវាអង្គុយបន្តិច។ បន្ទាប់មករមៀលចេញជារង្វង់តូចៗហើយបំពេញដោយសាច់ minced ធ្វើឱ្យ ravioli ។

8. ស្ងោរនំប៉ាវក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់រួចរាល់។

9. ដាក់ ravioli ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងទម្រង់ជាចំណែក ឬផើង ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់។

10. Sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

11. នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងឱសថស្រស់។

pancakes ពណ៌បៃតងជាមួយ caviar ក្រហម

ប៉ុន្តែការព្យាបាលបែបរាជវង្សយ៉ាងពិតប្រាកដក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែនេះដែរ។ ម្ហូបប្រែទៅជាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាតទៀតផង។

បន្ទាប់ពីមើលវីដេអូនេះ អ្នកនឹងឃើញពីរបៀបរៀបចំវាដោយខ្លួនអ្នក និងងាយស្រួល។

អញ្ចឹងម៉េច? តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ? បន្ទាប់មកប្រមូល spinach ពីសួនច្បារយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយដុតនំដ៏ស្រស់ស្អាតទាំងនេះ ហើយខ្ញុំធានាដល់អ្នកថា pancakes ឆ្ងាញ់។

ស្រមៃមើលថាតើសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងសប្បាយចិត្តប៉ុណ្ណា ប្រសិនបើអ្នកបម្រើពួកគេនូវម្ហូបបែបនេះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ហើយប្រសិនបើពីមុនពួកគេមិនចង់ឮពាក្យដូចជា spinach ទេ ឥឡូវនេះពួកគេប្រាកដជានឹងសាកល្បងវា ហើយខ្លួនគេនឹងសុំចម្អិនអ្វីមួយពីវា។

Bannitsa ជាភាសាប៊ុលហ្គារី

ឥឡូវនេះយើងកំពុងផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរលូនទៅកាន់ប្រទេសប៊ុលហ្គារី ហើយរៀបចំម្ហូបពីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ នេះគឺជា bannitsa ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក។ ហើយម្ហូបស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែមានឈ្មោះផ្សេងក៏ត្រូវបានរៀបចំក្នុងប្រទេសតួគី (ជាអកុសលខ្ញុំភ្លេចឈ្មោះ)។ អ្នកណាដែលបានជិះយន្តហោះទៅតួកគីប្រហែលជាបានសាកល្បងហើយ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានបម្រើនៅទីនោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ជាធម្មតាប្រសិនបើអ្នកកំពុងហោះហើរជាមួយក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍ទួរគី។

ឈ្មោះម្ហូបប្រែប្រួលតាមប្រភពផ្សេងៗគ្នា នៅកន្លែងខ្លះវាត្រូវបានសរសេរដោយអក្សរពីរ "n" ហើយនៅកន្លែងខ្លះមានអក្សរមួយ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងត្រូវការ៖

ម្សៅ - 2-2.5 ពែង
Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស៊ុត - 1 ភី។
សូដា - នៅលើចុងកាំបិត
អំបិល - 0.5 tsp

សម្រាប់សាច់ minced:

spinach - 1 គីឡូក្រាម
ឈីសដឹងគុណ - 100 ក្រាម។
butter ឬ ghee - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស៊ុត - 3-4 ភី
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
dill, parsley - ពាក់កណ្តាលមួយបាច់នីមួយៗ
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដើម្បីរំអិលសន្លឹក៖

ghee ឬខ្លាញ់ - 1 ពែង

ការរៀបចំ៖

1. Knead dough ពីផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ អ្នកអាចមើលពីរបៀបធ្វើវានៅក្នុងវីដេអូដែលបានបង្ហាញ។ ហើយទោះបីជារូបមន្តនេះប្រើឈីក្រុម Fulham ជំនួសឱ្យការបំពេញក៏ដោយយើងនឹងមិនគិតពីរឿងនេះ (ជាពិសេសនៅក្នុងករណីថ្ងៃនេះស្របតាមប្រធានបទរបស់យើងនៃអត្ថបទ) ។ ទោះបីជា, ចំណាំនៃការបំពេញនេះ, ចាប់តាំងពី bannitsa ក៏ប្រែចេញហ៊ានណាស់ជាមួយវា។

Bannitsa ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅ phyllo ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ការទិញវាមិនងាយស្រួលទេ ប៉ុន្តែវាពិតជាអាចទៅរួច។ ជាឧទាហរណ៍ ខ្ញុំទិញវានៅហាង Metro ។

2. តម្រៀបស្លឹក លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់វាចោល។ អំបិលបន្តិច ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ទន់ បន្ថែមទឹកបន្តិច។

3. ដាក់ស្លឹកឈូកដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander និងបង្ហូររាវទាំងអស់។

4. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងឈីសដឹងគុណ។ ហើយក៏ chopped parsley និង dill រួមជាមួយ butter និងស៊ុត។ លាយល្បាយរហូតដល់រលោង។ សាច់ minced គឺរួចរាល់។

5. លៃតម្រូវចំនួនស្រទាប់នៅក្នុងចំណិតដោយខ្លួនឯង។ លេខរបស់ពួកគេអាចប្រែប្រួលពី 2 ទៅ 7 ។ ឧទាហរណ៍ ខ្ញុំចូលចិត្តវាប្រសើរជាងនៅពេលដែលមានស្រទាប់ជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកក៏ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ចំណុចនេះដែរ សូមយកទម្រង់មិនធំពេក ប៉ុន្តែទម្រង់ជ្រៅជាង។

6. លាបខ្លាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេង ហើយដាក់ស្រទាប់ទីមួយដែលធំជាងគេ ដើម្បីឱ្យវាព្យួរលើជ្រុងនៃផ្សិត។ ខាញ់វាដោយសប្បុរសជាមួយ ghee ក្តៅ។

7. រៀបចំការបំពេញមួយចំនួន។ បន្ទាប់មកគ្របវាជាមួយស្រទាប់បន្ទាប់នៃ dough ហើយលាបវាជាមួយប្រេងម្តងទៀត។ បន្ទាប់គឺជាស្រទាប់នៃការបំពេញហើយបន្តរហូតដល់ទាំង dough និងការបំពេញត្រូវបានបញ្ចប់។

8. ខាញ់ស្រទាប់ចុងក្រោយនៃ dough ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្របដណ្តប់ស្រទាប់នៃការបំពេញដោយសប្បុរសជាមួយ butter ឬ Cream sour ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យកំពូលមិនឆេះនិងដុតនំយ៉ាងស្អាត។

9. ដុតនំសម្រាប់ 40 - 50 នាទីរហូតដល់ម្ហូបរួចរាល់ហើយសំបកពណ៌ត្នោតមាសដ៏ស្រស់ស្អាតលេចឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់វា។

10. កាត់ជាចំណែកៗ ហើយបម្រើជាមួយក្រែមជូរ ឬតាមតែជាការស្រេច។ អ្នកណាចូលចិត្តជាង?

តែខ្ញុំត្រូវតែប្រាប់អ្នកថាម្ហូបគឺឆ្ងាញ់។ សូម្បីតែនៅពេលដែលវាត្រូវបានបម្រើនៅលើយន្តហោះបានឡើងកំដៅផែនដីរួចទៅហើយ។ ហើយបើអ្នកចម្អិនវាដោយខ្លួនឯង អ្នកក៏មិនអាចពណ៌នាវាជាពាក្យបានដែរ។

ដូច្នេះអ្នកត្រូវចំអិន!

Spinach ឬ Swiss Pie

ភូមិសាស្ត្រនៃការរៀបចំចានពីបន្លែបៃតងបច្ចុប្បន្នរបស់យើងគឺទូលំទូលាយណាស់។ ម្ហូបនេះក៏មានលក់នៅប្រទេសស្វីសផងដែរ។ សំខាន់វាជាចំណិត spinach ឬយ៉ាងហោចណាស់នោះគឺជាអ្វីដែលយើងហៅវា។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តយើងត្រូវការ៖

ម្សៅ - 1.5 ពែង (240 - 250 ក្រាម)
ghee - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល - pinch មួយ។

សម្រាប់សាច់ minced:

spinach - 1 គីឡូក្រាម
ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
lard - 100 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី
ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
yolk - 2 កុំព្យូទ័រ PC
ក្រែម sour - 100 ក្រាម។
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. ច្របាច់ម្សៅល្អ ៗ បន្ថែមអំបិលនិងប្រេងបន្លែកំដៅបន្តិច។ ច្របាច់ម្សៅដោយបន្ថែមបរិមាណទឹកតិចតួច។ ទុកវាចោលមួយសន្ទុះ ហើយរមៀលវាចេញជាស្រទាប់ដែលមានទំហំប៉ុនសន្លឹកដុតនំ ប៉ុន្តែដោយគែមព្យួរចេញពីវា។

2. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេង ហើយដាក់ម្សៅនៅលើវា។

៣.តម្រៀបស្លឹក លាងទឹកឲ្យស្អាត រួចចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ។ ទុកចោលមួយសន្ទុះរហូតដល់វាទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុង colander ហើយទុកឱ្យរាវហូរ។ បន្ទាប់មកច្របាច់យកប្រេងឆាដាក់ក្នុងខ្ទះ។

4. កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងគូប។ តាមរបៀបដូចគ្នាប៉ុន្តែច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យតូចជាង។ បន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ spinach បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, ចៀនស្រាលនិងបិទកំដៅ។

5. នៅពេលដែលម៉ាសបានចុះត្រជាក់បន្តិច បន្ថែម yolks និង nutmeg ពីរ ក៏ដូចជា Cream sour, អំបិល និងម្រេចខ្មៅដី ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

6. លាយល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកម្សៅដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។

7. ទាញគែមនៃម្សៅបន្តិចហើយបត់វាពីលើដើម្បីបង្កើតជាចំណិតក្នុងរាងប្រពៃណីរបស់វា។

8. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ ហើយដាក់ spinach នៅក្នុងវា។ វានឹងដុតនំរយៈពេល 35-40 នាទី។

ចំណិតនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើដោយកាត់ជាបំណែក ៗ ប្រហែលជាជាមួយក្រែមជូរ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

pudding curd ជាមួយ spinach

ហើយខ្ញុំចាត់ថ្នាក់មុខម្ហូបពីរបន្ទាប់ជាបង្អែម ទោះបីវាមិនផ្អែមខ្លាំងក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែឈ្មោះរបស់ពួកគេគឺដូចជា "បង្អែម" ពេក។

ហើយរូបមន្តនេះត្រូវបានយកចេញពីសៀវភៅល្បីឈ្មោះ«លើអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសុខភាព»។ ដូច្នេះ ដូចដែលយើងឃើញស្រាប់ហើយ នៅសម័យនោះ មានរូបមន្តនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបសម្រាប់ផលិតផលមិនធម្មតាដែលទាក់ទងនឹងម្ហូបអាមេរិក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 150 ក្រាម។
ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
ក្រែម sour - 100 ក្រាម។
ឈីសរឹងដឹងគុណ - 30 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
butter - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំបិល - pinch មួយ។
នំកែកឃឺដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
semolina - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យ pudding ទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាស ឈីក្រុម Fulham គួរតែត្រូវបានកិនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

2. ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌ស និងពណ៌លឿង។ បន្ថែម yolk ទៅក្នុងរង្គាល curd និងចាក់ចូលទៅក្នុង butter រលាយ។

3. បន្ថែមអំបិល ស្ករ និង semolina ។ ហើយវាយជាមួយ spatula ឈើ។ ទុកចោលមួយសន្ទុះ រហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រលាយ។

4. វិចិត្រកាត់ spinach ស្រស់ និងបន្ថែមទៅម៉ាស curd ។

5. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាយពណ៌សទៅជាស្នោរឹង។ ដាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយពីបាតទៅកំពូលដោយប្រើ spatula ឈើ។

6. ខាញ់ផ្សិតតូចមួយ ប៊ឺនិងប្រោះជាមួយ breadcrumbs កំទេច។ បន្ទាប់មកចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងវា។ ប៉ះខ្ទះនៅលើបញ្ជរដើម្បីបញ្ចេញពពុះខ្យល់។

7. ខាញ់ដោយសប្បុរសជាមួយ Cream sour ស្រទាប់របស់វាគួរតែមានប្រហែល 1 - 2 ម។ ហើយប្រោះឈីសល្អិតៗពីលើ។ វាល្អផងដែរក្នុងការប្រោះជាមួយប៊ឺររលាយបន្តិច។

8. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ និងដុតនំ pudding រហូតដល់អ្នកទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតដ៏ស្រស់ស្អាត។

យក pudding ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិតហើយបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើឬក្រែមជូរ។

ស៊ុប spinach

យើងនឹងត្រូវការ៖

spinach - 200 ក្រាម។
butter - 50 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 1 កែវ
ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ស៊ុត - 2 ភី
នំកែកឃឺដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ឈីសដឹងគុណ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ក្រែមជូរ - 50 ក្រាម។
nutmeg ដី - pinch មួយ។
អំបិល - pinch មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោក្រាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមម្សៅទៅវាចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេលមួយឬពីរនាទីដោយកូរជាបន្តបន្ទាប់លើកំដៅទាបបំផុត។

2. បន្ថែមអំបិលនិង nutmeg កូរនិងចាក់ទឹកដោះគោ។ កូររហូតទាល់តែដុំពកបាត់។ កក់ក្តៅទឹកដោះគោ, កូរជាបន្តបន្ទាប់។ ល្បាយគួរតែក្រាស់។

3. ចែកស៊ុតទៅជាពណ៌ស និង yolks ។ បន្ថែម yolks ឆៅចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។ វាយពណ៌សទៅជាពពុះដ៏រឹងមាំ។

4. តម្រៀបស្លឹកលាងនិងស្ងួត។ បន្ទាប់មកច្របាច់ឱ្យម៉ត់។ បន្ថែមពួកវាទៅទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ។

5. ភ្លាមៗមុនពេលដុតនំបន្ថែម whipped whites និងលាយពួកវាពីបាតទៅកំពូលជាមួយ spatula ឈើមួយ។

6. ខាញ់ខ្ទះតូចមួយជាមួយប៊ឺ ហើយប្រោះវាជាមួយ breadcrumbs ។ ផ្ទេរម៉ាស់លទ្ធផល។ អ្រងួនបន្តិច ហើយប៉ះលើតុពីរបីដង ដើម្បីយកពពុះខ្យល់ចេញ។

7. ខាញ់ជាមួយ Cream sour និងប្រោះឈីសនៅលើកំពូល។ ហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយប៊ឺរលាយ។

8. ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 - 20 នាទី។

បម្រើជាមួយក្រែមជូរស្រស់។ រីករាយក្នុងការញ៉ាំ!

របៀបចំអិនចាន spinach ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

បន្លែស្លឹកបៃតងទាំងអស់ ដែលវីរៈបុរសរបស់យើងសព្វថ្ងៃនេះ ត្រូវតែលាងសម្អាតក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើន។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំស្លឹកនៅក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យស្លឹកទាំងអស់នៃស្មៅ ខ្សាច់ និងដីឥដ្ឋត្រូវបានត្រាំ។ ហើយបន្ទាប់មកលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
វាគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតភ្លាមៗមុនពេលចម្អិនអាហារ។ ស្លឹកលាងត្រូវបានរក្សាទុកកាន់តែអាក្រក់ហើយរលួយលឿនជាងមុន។
នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ស្លឹកស្រស់អាចត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែពួកគេអាចកកនិងស្ងួតហើយបន្ទាប់មកចម្អិនពីពួកគេ។
នៅក្នុងចានជាច្រើន បន្លែស្លឹកត្រូវបានចម្អិនតិចបំផុត ដែលរក្សាវីតាមីនភាគច្រើន។
នៅពេលកំដៅអាហារ វីតាមីនដែលបានរក្សាទុកក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការបឋមត្រូវបានបំផ្លាញទាំងស្រុង។ អ្នកអាចញ៉ាំអាហារប៉ុន្តែ សារធាតុមានប្រយោជន៍ពួកគេស្ទើរតែមិនមានទៀតទេ។ ដូច្នេះ យកវាទៅចម្អិនមួយពេលគឺល្អជាង។
ប្រសិនបើ spinach ស្រស់ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ទាប់មកក្នុងអំឡុងពេលនីតិវិធីនេះវាបាត់បង់វីតាមីន C ទាំងស្រុង។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការច្របាច់ស្លឹកដោយកាំបិត។
ពេលចម្អិនអាហារ វានឹងរក្សាពណ៌ធម្មជាតិភ្លឺបានល្អប្រសើរ ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកដែលពុះខ្លាំងក្នុងខ្ទះចំហររយៈពេលមិនលើសពី 5 ទៅ 7 នាទី។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរដឹងថា ក្នុងករណីនេះ វាបាត់បង់វីតាមីន C ដល់ទៅ ៧០%។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំម្ហូប spinach និង sorrel នោះអ្នកមិនអាចចម្អិនវាជាមួយគ្នាបានទេ។ Sorrel មានបរិមាណអាស៊ីត oxalic ច្រើន ហើយនៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានចំហុយជាមួយគ្នា ស្លឹករបស់អតីតបាត់បង់រសជាតិ ហើយក្លាយទៅជារដុប និងរឹង។ លើសពីនេះទៀតពណ៌របស់វាក៏ក្លាយទៅជាអាក្រក់និងងងឹតផងដែរ។
ថ្វីត្បិតតែចានភាគច្រើនធ្វើពីបន្លែស្លឹកនេះជារបស់ម្ហូបបួសក៏ដោយ ក៏ពួកគេត្រូវបានបម្រើយ៉ាងក្តៅគគុកបំផុត។ នៅពេលដែលត្រជាក់ពួកវាពិបាកសម្រាប់ក្រពះក្នុងការរំលាយអាហារ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់លាបដំឡូងបារាំង ប៊ឺ ក្រែមជាមួយថ្នាំលាបធម្មជាតិ បន្ទាប់មកប្រើទឹក spinach ស្រស់សម្រាប់ការនេះ។ វាគឺជាថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍នៅប្រទេសអ៊ីតាលីវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីផ្តល់ឱ្យរីករាយ ពណ៌ emeraldសន្លឹក pasta និង lasagne ។ ហើយថ្ងៃនេះយើងបានឃើញពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំ pancakes ដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុត។

នេះគឺជាគន្លឹះសាមញ្ញមួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំ និងការរក្សាទុកបន្លែរបស់យើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ដល់ពេលបញ្ចប់អត្ថបទហើយ ខ្ញុំចង់ធ្វើការសន្និដ្ឋានថា អ្នកនឹងយល់ស្រប។ ចានស្ពៃមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ងាញ់ទៀតផង។ វានឹងជាការខុសឆ្គងក្នុងការចាត់ទុកវាជាបន្លែលំដាប់ទីពីរដ៏គួរឱ្យធុញ។

យ៉ាងណាមិញកុំភ្លេចថាវាត្រូវបានបម្រើដល់តុសម្រាប់សួយសារអាករ។ ជាឧទាហរណ៍ គេដឹងថាម្ចាស់ក្សត្រីនៃប្រទេសបារាំងជនជាតិអ៊ីតាលីពីកំណើត Catherine de Medici មិនបានអង្គុយនៅតុទេលុះត្រាតែមានមុខម្ហូបយ៉ាងហោចណាស់មួយមុខនៅលើវា។

អញ្ចឹងហេតុអ្វីបានជាយើងកាន់តែអាក្រក់! តោះចម្អិនអាហារនិងរីករាយ!

Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!

Evgeny Shumarin

រយៈពេលអាន៖ ៦ នាទី។

ក A

ស្ពៃខ្មៅ គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតមួយ។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងជួយប្រយុទ្ធ លើសទម្ងន់និង toxicosis ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ហើយចានដែលប្រើ spinach ប្រែជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានសុខភាពល្អ។

ពូជ spinach - តើ spinach មួយណាល្អសម្រាប់ដាំ មានសុខភាពល្អ និងមួយណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង?

មាន spinach ជាច្រើនប្រភេទ - ប្រហែល 20 ប្រភេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានតែ 12 ប្រភេទនៃ spinach សួនច្បារដែលដុះនៅតំបន់កណ្តាល។ សម្រាប់ការដាំ អ្នកថែសួនចូលចិត្តជ្រើសរើសពូជដែលមិនគួរឱ្យជឿបំផុត - Virofle, Godry, Victoria, Matador និង Virtuoso ។ គ្រប់ពូជទាំងអស់នៃ spinach គឺមានសុខភាពល្អស្មើគ្នា និងរសជាតិស្រដៀងគ្នា។ពួកវាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពចាស់ទុំដំបូង និងប្រភេទនៃស្លឹក។

អ្នកអាចដាំ spinach ស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង - ពីផ្ទះកញ្ចក់រដូវរងារទៅ windowsill ។ ផ្ទះល្វែងផ្ទាល់ខ្លួន. អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺផ្តល់កន្លែងជាមួយ ពន្លឺភ្លឺនិងធានាថាសីតុណ្ហភាពប្រែប្រួលចន្លោះពី ១៥ ទៅ ១៨ អង្សាសេ។

ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលធ្វើសួនទេ អ្នកតែងតែអាចទិញ spinach នៅក្នុងហាងធំៗ ដែលវាត្រូវបានលក់ជាពីរទម្រង់ - ស្រស់ (ក្នុងវេចខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ) និងកក (ជាបាល់ចែក)។

នៅលើកំណត់ចំណាំ៖ ស្ពៃណាចកាន់តែក្មេង វាផ្ទុកអាស៊ីត oxalic តិច ដូច្នេះហើយភាពជូរចត់។ ដូច្នេះ ចូរជ្រើសរើសស្លឹកឈើដែលមានពណ៌បៃតងខ្ចី និងគ្មានចំណុចដែលអាចមើលឃើញ។ spinach បែបនេះនឹងមានរសជាតិទន់ភ្លន់និងទន់ហើយភាពជូរចត់នឹងមិនមានអារម្មណ៍ទេ។

ដោយវិធីនេះមនុស្សជាច្រើនច្រឡំ spinach ជាមួយ sorrel ដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលឱ្យជិតអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាបន្លែទាំងនេះមានរូបរាងនិងពណ៌ខុសៗគ្នាហើយនៅពេលភ្លក់ភាពខុសគ្នាគឺជាក់ស្តែង - sorrel មានរសជាតិជូរហើយ spinach មានរសជាតិជូរចត់បន្តិច។

សមាសភាពនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

Spinach មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនហើយក្នុងពេលតែមួយមានមាតិកាកាឡូរីទាប។ 100 ក្រាមនៃ spinach មានត្រឹមតែ 23 កាឡូរី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ 100 ក្រាមនៃ spinach:

91,6 ក្រាម - ទឹក។
2,9 ក្រាម - ប្រូតេអ៊ីន។
0,3 ក្រាម - ខ្លាញ់។
2 ក្រាម - កាបូអ៊ីដ្រាត។
1.3 ក្រាម - ជាតិសរសៃអាហារ។
0,1 ក្រាម - អាស៊ីតសរីរាង្គ។
1,8 ក្រាម - ផេះ។

វីតាមីនដែលមាននៅក្នុង spinach (ក្នុង 100 ក្រាម):

55 មីលីក្រាម - វីតាមីន C ។
18 មីលីក្រាម - កូលីន។
4.5 មីលីក្រាម - បេតាការ៉ូទីន។
1,2 មីលីក្រាម - វីតាមីនភីភី។
750 mcg - វីតាមីនអា។
80 mcg - វីតាមីន B9 ។
482.9 mcg - វីតាមីន K ។

Macro- និង microelements ដែលមាននៅក្នុង spinach (ក្នុង 100 ក្រាម):

20 mcg - អ៊ីយ៉ូត។
106 មីលីក្រាម - កាល់ស្យូម។
774 មីលីក្រាម - ប៉ូតាស្យូម។
82 មីលីក្រាម - ម៉ាញ៉េស្យូម។
24 មីលីក្រាម - សូដ្យូម។
83 មីលីក្រាម - ផូស្វ័រ។
13.51 មីលីក្រាម - ជាតិដែក។
13 mcg - ស្ពាន់។
1 mcg - សេលេញ៉ូម។
0,897 មីលីក្រាម - ម៉ង់ហ្គាណែស។

អត្ថប្រយោជន៍ និងលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់ spinach

នៅចាំរូបតុក្កតា Popeye the Sailor Man ទេ? Spinach បានផ្តល់ឱ្យគាត់នូវកម្លាំងដ៏ធំសម្បើមហើយពិតជាត្រឹមត្រូវ - បន្លែនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ spinach៖

ការទទួលទាន spinach ជាទៀងទាត់ជួយបង្កើនផលិតភាព និងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញ ហើយប្រសិនបើអ្នកងាយនឹងស្ត្រេសនោះ spinach នឹងជួយបន្ធូរភាពតានតឹង និងធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទរបស់អ្នកស្ងប់។
វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យញ៉ាំ spinach សម្រាប់ជំងឺរលាកក្រពះនិងភាពស្លេកស្លាំង - វាគឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមប៉ូវកំលាំងប្រឆាំងនឹងការរលាកនិង ប្រសិទ្ធភាពថ្នាំបញ្ចុះលាមកនឹងក្លាយជាជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការព្យាបាល។
ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត ដូច្នេះវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។
វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ spinach ទោះបីជាអ្នកកំពុងធ្វើតាមរបបអាហារក៏ដោយ - មាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វានិងភាពឆបគ្នាជាមួយអាហារផ្សេងទៀតនឹងជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់។
និងមួយក្នុងចំណោមច្រើនបំផុត លក្ខណៈសំខាន់ៗ spinach គឺជាវត្តមានរបស់ lutein នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលជាសារធាតុសំខាន់សម្រាប់ភ្នែក។ សារធាតុ Lutein មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរីទីណា និងបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងភ្នែក។

ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់ spinach និង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

Spinach មានអាស៊ីត oxalic និង បរិមាណដ៏ច្រើន។វាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ដូច្នេះ យកតែស្លឹកស្ពៃខ្ចីប៉ុណ្ណោះ ហើយកុំទុកវាឱ្យលើសពី ៤៨ ម៉ោង។ ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ស្ពៃស្ពីណាចអាចកកបាន ដោយហេតុនេះអាចពន្យារអាយុកាលរបស់វាបានពីរបីខែ។

មនុស្សដែលមានជំងឺនៃ duodenum ថ្លើមនិងតម្រងនោម។
អ្នកជំងឺដែលមានដំបៅក្រពះ។
អ្នកជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

តើកុមារអាចផ្តល់ spinach នៅអាយុប៉ុន្មាន?

Spinach គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អណាស់ វាអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់កុមារចាប់ពី 8 ខែ។ IN អាយុដំបូងអ្នកគួរតែកំណត់បរិមាណ spinach - ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺគ្រប់គ្រាន់។

នៅលើកំណត់ចំណាំ៖យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះភាពស្រស់នៃ spinach - អាស៊ីត oxalic លើសអាចបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីដូច្នេះប្រើតែស្លឹកខ្ចីប៉ុណ្ណោះ។ ទឹកដោះគោបន្សាបអាស៊ីត oxalic យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ - អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅក្នុងចានរបស់កុមារ ជាពិសេសនៅពេលដែល spinach ត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកជាលើកដំបូង។

Spinach ស្ទើរតែគ្មានក្លិន ឬរសជាតិ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសុទ្ធប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប និងសាឡាដផ្សេងៗផងដែរ។

Spinach puree សម្រាប់កូនតូច

នេះជាមុខម្ហូបងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ទារកចាប់ពី 8 ខែ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោ និងប៊ឺបន្តិចទៅ spinach ។

ត្រីជាមួយ spinach នៅក្នុង omelet សម្រាប់កុមារអាយុលើសពី 2 ឆ្នាំ។

នៅក្នុងម្ហូបនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ cod ឬ hake fillets ហើយសម្រាប់រសជាតិអ្នកអាចបន្ថែម celery ប៉េងប៉ោះ cherry និងអូលីវមួយចំនួន។ ម្ហូបប្រែទៅជាមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានណាស់។

Spinach សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី

អវត្ដមាននៃ contraindications ដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ spinach ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះព្រោះ អ៊ីយ៉ូតដែលមាននៅក្នុងផលិតផលគឺចាំបាច់សម្រាប់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត និងស្ថេរភាពនៃកម្រិតអរម៉ូន។ហើយផងដែរ។ ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ spinach នឹងជួយស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ រោគសញ្ញាមិនល្អ toxicosis ។
អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ ស្ត្រីជាច្រើនជួបប្រទះបញ្ហាមិនល្អដូចជាជ្រុះសក់ សក់ផុយ និងផុយ។ វីតាមីន K ដែលមាននៅក្នុង spinach នឹងជួយរក្សាជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងរាងកាយ និងជំរុញការស្រូបយករបស់វា។លើសពីនេះទៀតវីតាមីននេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការកកឈាមធម្មតា - វាការពារការហូរឈាមនិងជួយក្នុងការព្យាបាល diathesis hemorrhagic(ស្ថានភាពដែល capillaries បាត់បង់ឈាម ហើយស្បែកប្រែជាខ្មៅងងឹត ឬហៅថា subcutaneous bleeding)។ វាគឺជាការអរគុណចំពោះការទទួលបានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីន K ដែលថ្លើមរបស់យើងអាចផលិត prothrombin ដែលជាសារធាតុដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការកកឈាមធម្មតា។ សរុបមក វីតាមីន K គឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយយើង!
ឈឺ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីរួមបញ្ចូល spinach នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ការប្រើប្រាស់របស់វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើ peristalsis និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារក្រពះ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនប្រឈមនឹងបញ្ហារំលាយអាហារ ហើយ spinach នឹងជួយរក្សាលំនឹងពោះវៀន។
អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី spinach គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន។ អាឡែហ្ស៊ីអាហារគឺមានលក្ខណៈបុគ្គល ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត និងទទួលទាន spinach ក្នុងផ្នែកតូចៗ។

Spinach នៅលើរបបអាហារ

ចានជាមួយ spinach មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ អ្នកអាចធ្វើសាឡាដ ស៊ុប ស៊ុប និងនំផេនខេកជាច្រើនពីផលិតផលនេះ។ បន្លែនេះល្អជាមួយអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយការខ្វះរសជាតិអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចមកហើយថា spinach គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបបំផុតដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលចង់បាត់បង់ លើសទម្ងន់គាត់អាចក្លាយជាជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបាន!

នៅលើកំណត់ចំណាំ៖ដោយការទទួលទាន spinach យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អ្នកអាចសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើឱ្យសុខភាពរាងកាយរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។ ច្បាប់សំខាន់នៃរបបអាហារបែបនេះ- ណែនាំអាហារឆ្អិន និងដុតនំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ដោយមិនរាប់បញ្ចូលអាហារចៀន និងផ្អែម និង ទទួលទាន spinach យ៉ាងហោចណាស់ 150 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

តើចានអ្វីខ្លះអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ spinach:

ដំឡូងជាមួយឈីសនិង spinach ។
ស៊ុប spinach ។
ចំណិតសាច់ជាមួយ spinach ។
ខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
Spinach ជាមួយប៉េងប៉ោះ។
រមៀលសាច់មាន់ជាមួយ spinach ។
អង្ករស្ពៃជាមួយឈីស។
pancakes ស្ពៃក្តោប។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយជាមួយអ្នកអំពីបន្លែស្លឹកដែលបានមករកយើងពីបណ្តាប្រទេសឈូងសមុទ្រពែរ្ស។ បៃតងនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយក៏ជាអាហារដែលផ្តល់កម្លាំងមិនគួរឱ្យជឿដូចនៅក្នុងរូបតុក្កតាដ៏ល្បីល្បាញអំពី Popeye ។ យើងនឹងសិក្សាថាតើ spinach ជាអ្វី របៀបដែលវាគួរទទួលទាន របៀបដែលវាមានប្រយោជន៍ ឬបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ និងរបៀបដែលផលិតផលត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។

មាតិកាកាឡូរីនិងសមាសធាតុគីមី

យើងមិនញ៉ាំ spinach ញឹកញាប់ទេ ដូច្នេះយើងដឹងព័ត៌មានតិចតួចបំផុតអំពីវា ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមដោយពិភាក្សាអំពីអ្វីដែលវាមាន។ នៃផលិតផលនេះ។ហើយតើវាមានប្រយោជន៍យ៉ាងណាសម្រាប់យើង។

ដោយសារតែ spinach គឺជាបន្លែស្លឹកដែលមានជាតិទឹកច្រើន មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺត្រឹមតែ 23 kcal. បើប្រៀបធៀបជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត 1 គីឡូក្រាមនៃ spinach គឺស្មើនឹងមាតិកាកាឡូរីដល់ 100 ក្រាមនៃនំប៉័ងស្រូវសាលី។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ៖

- 2,9 ក្រាម;
- 0,3 ក្រាម;
កាបូអ៊ីដ្រាត - 2 ក្រាម។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាទាំងស្រុងទៅលើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ យើងអាចសន្និដ្ឋានបានថា ផលិតផលនេះពិតជាគ្មានប្រយោជន៍នោះទេ ព្រោះថាស្ពៃណាច 100 ក្រាមនឹងគ្របដណ្តប់តម្រូវការប្រូតេអ៊ីនត្រឹមតែ 1 គីឡូក្រាមនៃរាងកាយរបស់យើងប៉ុណ្ណោះ (យោងទៅតាមការស្រាវជ្រាវសម្រាប់ជីវិតធម្មតា យើងត្រូវញ៉ាំ 3 ក្រាមនៃ ប្រូតេអ៊ីនក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ មានជាតិខ្លាញ់តិចតួចនៅក្នុងបៃតងដែលពួកគេអាចត្រូវបានគេមិនអើពើ លុះត្រាតែអ្នកបរិភោគផលិតផលជាច្រើនគីឡូក្រាម។ Spinach ក៏មិនសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរីរបស់វា។

សំខាន់!ផលិតផលមានទឹក 91.6% ។

ទន្ទឹមនឹងនេះយើងមិនគួរភ្លេចថាអត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារជាក់លាក់មួយត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វានោះទេប៉ុន្តែដោយគ្រឿងផ្សំរបស់វា។ ស្ពៃក្តោបមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុដូចខាងក្រោមដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះយើង៖

វីតាមីន: , , និង beta-carotene ។
ម៉ាក្រូ និង: , .

ស្លឹកបៃតងក៏មានជាតិសរសៃអាហារ និងជាតិសរសៃមិនឆ្អែតផងដែរ។ សរុបមក យើងមានផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប ដែលមានវីតាមីនស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមនុស្សម្នាក់ត្រូវការ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភអាចមានកម្រិតទាបបំផុត ប៉ុន្តែវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងផលិតផលគឺល្អសម្រាប់រាងកាយច្រើនជាងអាហារដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមដែលខ្វះធាតុទាំងនេះ។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ spinach សម្រាប់រាងកាយ?

ចូរបន្តទៅអត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដនៃពណ៌បៃតងសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។ ចូរនិយាយអំពីអ្វីដែល spinach អាចផ្តល់ឱ្យបុរសនិងស្ត្រី។

ស្ត្រី

សម្រាប់ការរួមភេទខ្សោយ ផលិតផលនេះគឺមិនអាចជំនួសបានទេ។ អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ. ជាដំបូង ស្ពៃខ្មៅ ការពារការទល់លាមក ព្រោះវាមានផ្ទុក... ទីពីរ វាជួយទប់ទល់នឹងការហើម ដោយសារវាជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម។ ទីបី វាផ្តល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដល់រាងកាយម្តាយ វីតាមីនសំខាន់ៗដោយមិនបណ្តាលឱ្យធាត់។
អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងក្រោយពេលសម្រាល ស្ថានភាពសក់ និងក្រចក បន្សល់ទុកជាច្រើនដែលចង់បាន ដល់ម្តាយដែលរំពឹងទុកមិនអាចប្រើ ឧបករណ៍កែសម្ផស្សផ្អែកលើគីមីវិទ្យា។ ដូច្នេះ ធាតុដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃរុក្ខជាតិបៃតងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធ និងការលូតលាស់នៃសក់ ក៏ដូចជាបន្ទះក្រចក ដែលជាលទ្ធផលដែលអ្នករក្សាបាននូវរូបរាងដ៏ស្រស់ស្អាត។

សំខាន់! ស្ពៃខ្មៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា Immunomodulator ដោយសារតែវីតាមីន C ដែលវាមាន។

វាក៏គួរឱ្យចងចាំផងដែរនូវអាស៊ីតហ្វូលិកដែលជាវីតាមីនចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃឈាមនិង ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ. វីតាមីននេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះព្រោះវាមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃរាងកាយរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការវិវត្តនៃទារកផងដែរ។

បុរស

រុក្ខជាតិនេះ។វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរសម្រាប់ការរួមភេទខ្លាំងជាងមុនចាប់តាំងពីការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្លាំងហើយវាក៏ការពារការលេចចេញមិនគ្រប់ខែនៃអសមត្ថភាពផ្លូវភេទផងដែរ។ វីតាមីន និងធាតុដែលមាននៅក្នុង spinach គាំទ្រដល់ដំណើរការត្រឹមត្រូវ។ សរីរាង្គបន្តពូជហើយក៏ការពារពួកគេពីរ៉ាឌីកាល់សេរីផងដែរ។
វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការនិយាយថាបុរសយោងទៅតាមស្ថិតិមានឱកាសខ្ពស់នៃការទទួលរងពីជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលឬគាំងបេះដូង។ បន្លែស្លឹកដែលមានសារជាតិ lutein ការពារការបង្កើតបន្ទះ sclerotic នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម ដែលបង្កើនឱកាសនៃបញ្ហាបេះដូង។ ផលិតផលនេះក៏ជួយផងដែរ។ ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ខណៈពេលដែលវាសមស្របស្មើគ្នាសម្រាប់ទាំងអ្នកជំងឺលើសសម្ពាធឈាម និងអ្នកជំងឺលើសសម្ពាធឈាម។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននេះគឺដោយសារតែប៉ូតាស្យូមរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាព។

ការដាក់ពាក្យក្នុងវិស័យផ្សេងៗ

ឥឡូវនេះសូមនិយាយអំពីរបៀបដែល spinach ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុង វិស័យផ្សេងៗ. តោះនិយាយមិនត្រឹមតែពីការធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏និយាយអំពីការ...

ក្នុងការចម្អិនអាហារ

ស្ពៃពីង គឺជាបន្លែស្លឹកដែលមនុស្សជាច្រើនយល់ថាគ្មានរសជាតិ ហើយទាំងអស់សម្រាប់ហេតុផលដែលផលិតផលមិនមានរសជាតិច្បាស់លាស់ ឬរសជាតិដូចឧទាហរណ៍ sorrel ពេលបរិភោគអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិជូរ។
វាច្បាស់ណាស់ថាដោយសារតែខ្វះរសជាតិច្បាស់លាស់ដែល spinach គឺជាផលិតផលសកលស្ទើរតែទាំងអស់ដែលអាចបន្ថែមទៅក្នុងវគ្គទីមួយ និងទីពីរ រៀបចំស្រាក្រឡុកដោយផ្អែកលើវា ឬបន្ថែមវាទៅបង្អែម។ នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺននោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយទៀតផង។

សំខាន់! ដើម្បីបំបាត់រសជាតិជូរចត់ ស្លឹកស្ពៃគួរត្រូវជ្រលក់ក្នុងទឹកពុះពីរបីវិនាទី រួចលាងចេញដោយទឹកត្រជាក់។

សព្វថ្ងៃដែលមានប្រយោជន៍គឺពាក់ព័ន្ធ ស្រាក្រឡុកដោយផ្អែកលើ spinach ដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើដោយក្មេងស្រីទាំងពីរដែលមានរបបអាហារ និងអត្តពលិក ដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលវាត្រូវការជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមា។
ប្រសិនបើអ្នកមិនស៊ាំជាមួយបន្លែនេះទេនោះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើមស្គាល់ពីធម្មតា។ salads រដូវក្តៅ, រដូវឬប្រេង។ មនុស្សគ្រប់រូបនឹងចូលចិត្តម្ហូបនេះ ចាប់តាំងពីរសជាតិនៃស្លឹកគឺស្ទើរតែមិនមានអារម្មណ៍ ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ពីសាឡាត់បែបនេះគឺច្រើនជាងច្រើនដង។

ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនគួរពិសោធជាមួយបង្អែម ឬនំដុតភ្លាមៗដោយបន្ថែមស្លឹក spinach ទៅខូឃី ឬនំនោះទេ ព្រោះអ្នកប្រហែលជាមិនចូលចិត្តរសជាតិនោះទេ ហើយវីតាមីនភាគច្រើននឹងរលាយបាត់ក្រោមឥទ្ធិពលនៃ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។. ចាប់ផ្តើមពីតូចទៅ កុំធ្វើខុស។

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង

ស្លឹកបៃតងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។ ទីមួយផលិតផលគឺថោកណាស់។ ទីពីរ គ្រឿងសម្អាងធម្មជាតិមានតម្លៃច្រើនជាងផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើសារធាតុគីមី។ ទីបី បៃតងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ដែលផ្តល់ផលវិជ្ជមានដែលអាចមើលឃើញ។

បន្លែស្លឹកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្រែមលាបឡេ និងផងដែរ។ មធ្យោបាយស្រដៀងគ្នាប្រយុទ្ធ, យកផ្នែក keratinized, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេងនិងវាយនភាព។ រូបរាងស្បែកមានភាពប្រសើរឡើងដោយសារតែគ្រឿងសំអាងបែបនេះចិញ្ចឹមស្បែកនិងមិនបិទបាំងគុណវិបត្តិ។

នៅក្នុងឱសថប្រជាប្រិយ

ហើយប្រសិនបើម៉ូដសម្រាប់ស្រាក្រឡុកដែលមានសុខភាពល្អបានមកដល់ថ្មីៗនេះ ឱសថប្រជាប្រិយផ្នែកទាំងអស់នៃ spinach រួមទាំងគ្រាប់ពូជ និង rhizomes ត្រូវបានគេប្រើតាំងពីបុរាណកាល។

ថ្នាំដែលមានមូលដ្ឋានលើបន្លែស្លឹកត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអ្នកដែលមាន ជំងឺឬជំងឺដូចខាងក្រោម:

ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ;
ជំងឺសរសៃប្រសាទ;
លើសឈាម;
ជំងឺឬសដូងបាត;
scurvy;
rickets;
ជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
atherosclerosis;
ភាពស្លេកស្លាំង។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាជារឿងសំខាន់ដែលឱសថត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ spinach ស្រស់ ចាប់តាំងពីក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក បន្លែស្លឹកបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា ក៏ដូចជា សមាសភាពវីតាមីន. ច្បាប់ដូចគ្នានេះអនុវត្តចំពោះថ្នាំដែលត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីមួយថ្ងៃ។

តើអ្នកដឹងទេ? អ្នកផលិត spinach របស់ពិភពលោកគឺប្រទេសចិន បើទោះបីជាបន្លែនេះត្រូវបានគេពេញនិយមនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកក៏ដោយ។

រូបមន្តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់

បន្ទាប់យើងនឹងនិយាយអំពី រូបមន្តផ្សេងៗដោយផ្អែកលើ spinach ដែលនឹងជួយអ្នកកម្ចាត់ជំងឺមួយចំនួន។ រូបមន្តគឺផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃរុក្ខជាតិស្លឹកដែលយើងបានពិភាក្សាពីមុន។

សម្រាប់ភាពស្លេកស្លាំង

ភាពស្លេកស្លាំង ឬភាពស្លេកស្លាំង គឺជាជំងឺដែលបណ្តាលមកពី ការថយចុះកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម. ទន្ទឹមនឹងនេះ កម្រិតនៃកោសិកាឈាមក្រហម ដែលដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីហ្សែនក្នុងខ្លួន ក៏ថយចុះផងដែរ។ ជាលទ្ធផលវាចាប់ផ្តើម ការអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែននៅលើ កម្រិតកោសិកា.

ស្ពៃខ្មៅជួយទប់ទល់នឹងភាពស្លេកស្លាំង ព្រោះវាផ្ទុកជាតិដែក ក៏ដូចជាវីតាមីនដែលជួយកែលម្អស្ថានភាពអ្នកជំងឺ។

រៀបចំ ថ្នាំយើងត្រូវទិញស្លឹកស្ពៃស្រស់ហាន់ល្អិតៗ វាស់ ១ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ បន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកស្អាតមួយកែវ (និយមចម្រោះ)។ អ្នកគួរទទូចមិនលើសពីមួយម៉ោង។ infusion ដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានត្រងនិងប្រើប្រាស់ 50 មីលីលីត្រ 10-15 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ។

សម្រាប់ជំងឺឬសដូងបាត

នេះជាជំងឺដែលបណ្តាលមកពីការរីកធំនៃសរសៃឈាមឬសដូងបាត ការកកឈាម ឬការរលាកនៃថ្នាំងជុំវិញរន្ធគូថ។ នោះគឺជំងឺនេះលេចឡើងដោយសារ ហើមនិងបង្រួមរន្ធគូថដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អ។

ដើម្បីកម្ចាត់ឈឺអ្នកត្រូវរៀបចំសំណងដោយផ្អែកលើ spinach និង។ យើងត្រូវទិញស្លឹកស្រស់ជាច្រើនដើម្បីទទួលបាន បរិមាណគ្រប់គ្រាន់ទឹកច្របាច់ថ្មីៗ។ យកទឹក spinach 150ml ហើយលាយជាមួយប្រេងអាល់ម៉ុន 100 ក្រាម។ លាយឱ្យសព្វរួចទទួលទានតាមមាត់។ អ្នកគួរផឹកក្នុងកម្រិតតូចមួយស្លាបព្រាពេញមួយថ្ងៃ។

សម្រាប់អាប់ស រលាក និងជម្ងឺត្រអក

ក្នុងករណីនេះបន្លែស្លឹកនឹងដើរតួជាអ្នកជំនួស។ យើងត្រូវបន្ទន់ស្លឹកស្រស់ (អ្នកអាចប្រើញញួរសាច់) រួចលាបលើកន្លែងដែលមានបញ្ហា។ នីតិវិធីត្រូវធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់បញ្ហាបាត់។

សំខាន់! ស្លឹកដំបូងត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងប្រេងអូលីវ។

សម្រាប់ការប្រកាច់

ដើម្បីចាប់ផ្តើម គួរតែស្វែងយល់ពីអ្វីដែលបណ្តាលឱ្យរមួលក្រពើនៅកម្រិតគីមី ដោយមិនគិតពីមូលហេតុដើមឡើយ ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបដែលបន្លែស្លឹកអាចជួយយើងបាន។

ការប្រកាច់កើតឡើងដោយសារតែ កង្វះម៉ាញេស្យូមនៅក្នុងឈាម។នៅក្នុងវេន រារាំងការបញ្ចូលជាតិកាល់ស្យូមលើសចូលទៅក្នុងកោសិកា។ នៅពេលមានកង្វះជាតិកាល់ស្យូមច្រើនពេកធ្វើឱ្យមានកម្រិតកោសិកាខ្លាំងពេក ធ្វើឱ្យសាច់ដុំគ្រោងឆ្អឹងតានតឹងដោយមិនចាំបាច់។ ម្យ៉ាងទៀត ការលើសជាតិកាល់ស្យូមរារាំងការសម្រាករបស់ពួកគេ។

ដោយសារ spinach មានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមច្រើន រុក្ខជាតិនេះអាចជំនួសថ្នាំប្រឆាំងនឹងការប្រកាច់បាន។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការព្យាបាល អ្នកគួរតែញ៉ាំស្លឹករុក្ខជាតិស្រស់ៗ ដែលពីមុនត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងប្រេងអាល់ម៉ុន។ បៃតងគួរតែត្រូវបានបរិភោគជាមួយប៊ឺ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលប្រេងគឺស្រស់ ហើយនិយមផលិតនៅផ្ទះ។

របាំងមុខសម្រាប់សុខភាពនិងសម្រស់

សម្រាប់ស្បែកស្ងួតចាស់ទុំ. ម៉ាសនឹងជួយបំបាត់ស្នាមជ្រីវជ្រួញ និងធ្វើអោយស្បែកភ្លឺថ្លាបន្តិច។ ច្របាច់ឱសថស្រស់ៗ បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ 1 tbsp ។ លីត្រ និង 1 tsp ។ ប្រេងអាល់ម៉ុង។ យើងក៏បន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃច្របាច់ស្រស់ៗដោយមិនរំលាយ។ ដើម្បីរៀបចំរបាំងមួយវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយកស្លឹក spinach 4-5 ។

លាបសមាសភាពលទ្ធផលលើមុខរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងផុតទៅអ្នកត្រូវលាងសម្អាតរបាំង ទឹកក្តៅ. បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាងមុខរបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់ច្រើនដង។

សម្រាប់ស្បែកមុខដែលរលាក ឬរលាក. ច្របាច់ទឹកបន្តិចបន្តួចពីស្លឹក (ត្រូវការ 1 ស្លាបព្រា) បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយ 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកនិង 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមជាតិខ្លាញ់មួយស្លាបព្រាទៅក្នុងល្បាយនេះ (វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើកំណែផលិតនៅផ្ទះ) ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយលាបលើមុខដោយចលនាយឺតៗ។

ទុករបាំងមុខប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់មកលាងចេញជាមួយទឹកក្តៅ។
របាំងសំណើមសម្រាប់ស្បែកស្ងួតនិងខ្លាញ់. យកស្លឹក spinach បរិមាណដូចគ្នា (ផលិតផលត្រូវតែស្រស់) កាត់ឱ្យល្អិត និងលាយ។ បន្ទាប់មកវាស់កន្លះពែង ហើយបន្ថែមដូចខាងក្រោម៖

សម្រាប់ស្បែកស្ងួត - ស្លាបព្រាមួយនិងបរិមាណទឹកឃ្មុំដូចគ្នា។
សម្រាប់ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹក lemon និង 2 tbsp ។ លីត្រ pulp ប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់។

លាបរយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកលាងចេញជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ទឹកត្រជាក់.

របាំងទាំងអស់គួរតែត្រូវបានអនុវត្ត ស្បែកស្អាត. គួរចងចាំផងដែរថា ការលាបម៉ាសមួយមុខជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលអារម្មណ៍ពីប្រសិទ្ធភាព។

ការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ

spinach ស្រស់ និងថោកសមរម្យអាចទិញបានតែក្នុងរដូវក្តៅ ដូច្នេះសំណួរកើតឡើងអំពីកន្លែងដែលត្រូវយក spinach ដែលមានគុណភាពធម្មតាក្នុងរដូវរងា ព្រោះរូបមន្តភាគច្រើនបដិសេធកំណែកក។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំបន្លែស្លឹកដែលយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពី។

ត្រជាក់

យើងយកផលិតផលស្រស់មួយមកលាងសម្អាតក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ រួចទម្លាក់វាចូលក្នុងទឹកពុះមួយនាទី។ យើងយកវាចេញ សម្ងួតវាឱ្យត្រជាក់ រួចខ្ចប់វាក្នុងថង់ ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ប្រសិនបើមាន spinach ច្រើនអ្នកអាចត្រជាក់វានៅក្នុងពាង។
ចំពោះការស្ងួតបន្លែនេះជាអកុសល។ កុំស្ងួតចាប់តាំងពីវាបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ ប្រែទៅជាផលិតផលគ្មានប្រយោជន៍ គ្មានរសជាតិ ដែលមិនអាចប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ ឱសថ ឬគ្រឿងសម្អាង ដូច្នេះយើងណែនាំអ្នកឱ្យបោះបង់វិធីសាស្ត្រនេះ។

Pickling

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុត។រក្សាទុកផលិតផលដោយមិនចាំបាច់យកកន្លែងច្រើននៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ យើងត្រូវយកស្លឹកស្រស់មកលាងទឹកឱ្យស្អាត ហើយយកវាចេញ លើកលែងតែស្លឹក។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានស្ងួត។ នៅដំណាក់កាលទីពីរយើងរៀបចំធុង។ យើងយកពាងនៃបរិមាណដែលត្រូវការ (វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើពាងបីលីត្រព្រោះវានឹងពិបាកក្នុងការយកផលិតផល) មាប់មគហើយកំណត់ឱ្យស្ងួត។

សម្រាប់រាល់ 100 ក្រាមនៃ spinach អ្នកត្រូវយកអំបិល 10 ក្រាមដើម្បីឱ្យស្លឹកត្រូវបានរក្សាទុកប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយនៅតែអាចបរិភោគបាននិងហ៊ាន។ ដំបូងយើងដាក់បន្លែបៃតង រួចក៏ដេកលក់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើពាងធំ ៗ នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការអំបិលស្រទាប់នីមួយៗ។ យើងដាក់ស្លឹកខ្ទឹមឱ្យម៉ត់ រួចប្រោះអំបិល។ បន្ទាប់មក ស្រទាប់ថ្មី ច្របាច់ម្តងទៀត ហើយប្រោះជាមួយអំបិល។

យើងបិទពាងទាំងអស់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកឬបន្ទប់ក្រោមដី។ ផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរដូវរងារទាំងអស់ដោយមិនបាត់បង់វីតាមីននិងរសជាតិ។

contraindications និងគ្រោះថ្នាក់

ជាអកុសល spinach គឺមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ ផលិតផលមានប្រយោជន៍ដូច្នេះនៅក្នុងការសន្និដ្ឋាន យើងនឹងនិយាយអំពី contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ក៏ដូចជាគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន។
វាមានតម្លៃនិយាយភ្លាមៗថាស្លឹកមាន អាស៊ីត oxalic, នោះហើយជាមូលហេតុដែល ផលិតផលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់មនុស្សជាមួយ អាស៊ីតកើនឡើងក៏ដូចជាអ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺរលាកក្រពះ ឬដំបៅក្រពះ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាជាមួយនឹងគ្រួសក្នុងតម្រងនោមឬ ប្លោកនោមក៏ដូចជាក្នុងករណីមានជំងឺ និងរោគផ្សេងៗនៃសរីរាង្គទាំងនេះ មិនគួរទទួលទាន spinach ឡើយ។

ហាមទទួលទានបន្លែស្លឹក ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺថ្លើម duodenumនិងថង់ទឹកប្រមាត់ ក៏ដូចជាសម្រាប់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។

តើអ្នកដឹងទេ? ក្នុងអំឡុងយុគសម័យកណ្តាល ស្ពៃខ្មៅត្រូវបានគេប្រើដើម្បីទាញយកសារធាតុពណ៌ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការគូរគំនូរ។

ជាការប្រសើរណាស់ យើងបានស្វែងយល់ពីរបៀប និងក្នុងផ្នែកណាដែល spinach ត្រូវបានគេប្រើ ហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍ និងថាតើវាមានតម្លៃក្នុងការញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃដែរឬទេ។ សូមចងចាំថា បន្លែស្លឹកគឺជាអាហារដែលមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែវាក៏បំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកផងដែរ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ស្ពៃខ្មៅអាចសម្លាប់ចំណង់អាហាររបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំវាមុនពេលអាហារសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនោះទេ។

Spinach គឺជាបន្លែសាឡាដដ៏ពេញនិយមបំផុត។ តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពី spinach? តើការប្រើប្រាស់របស់វាគឺជាអ្វី? តើវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកណា? ស្លឹកបៃតងចាស់ ទន់ រលោង គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមេចុងភៅចូលចិត្តជាងគេនៅទូទាំងពិភពលោក។ Spinach គឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ មាតិកាទាបកាឡូរីប៉ុន្តែខ្លាំងណាស់ មាតិកាខ្ពស់។វីតាមីន

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ spinach?

ស្ពៃខ្មៅ គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អាស៊ីតហ្វូលិក ម៉ាញ៉េស្យូម និងវីតាមីន K ដែលពង្រឹងឆ្អឹង។ ស្លឹកស្ពៃមួយរយក្រាមមានតម្រូវការវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃ។ ស្លឹកស្ពៃគឺជាអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏ប្រសើរ។ វាមានជាតិសរសៃពីរដងច្រើនជាងបៃតងដទៃទៀត។

ដូចបន្លែពណ៌បៃតងងងឹតណាមួយ spinach គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ beta-carotene ។ វាក៏ជាប្រភពសម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ផងដែរ។ ការទទួលទានជាទៀងទាត់ជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង (ឆ្អឹងខ្សោយ)។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេជឿថា spinach នឹងការពាររាងកាយពី ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងមហារីកពោះវៀនធំ និងក្រពេញប្រូស្តាត។

តើអ្នកណាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ spinach?

Spinach មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមួយចំនួននោះទេ។ អ្នកដែលមានបញ្ហាសន្លាក់ ក្រលៀន ថង់ទឹកប្រមាត់, ត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្ន។ Spinach មានអាស៊ីត oxalic ដែលអាចគ្រីស្តាល់នៅក្នុងសន្លាក់ ទឹកប្រមាត់ និង ផ្លូវទឹកនោមសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទាន spinach សម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតនោះទេ។ មនុស្សជាច្រើនអាចមានប្រតិកម្មទៅនឹងវា។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាវា។ ការប្រើប្រាស់ទៀងទាត់អាចពន្យឺតការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុនៅក្នុងមុខងារខួរក្បាល។ ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកសារធាតុ carotenoids ដែលនឹងការពារភ្នែករបស់អ្នកពីជំងឺភ្នែកឡើងបាយដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគ spinach? Spinach អាចញ៉ាំស្រស់ ស្ងោរ ឬស្ងោរ។ ស្លឹកស្រស់គួរតែមានពណ៌បៃតងងងឹតភ្លឺ។ កុំបរិភោគរបស់ដែលមានពណ៌លឿង ឬក្រៀម។

Spinach គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាឡាត់ណាមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំចានដាច់ដោយឡែកពីវា។ ជាធម្មតាមុននឹងប្រើប្រាស់ វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល ឬស្ងោរក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងទឹកបន្តិចបន្តួច។

បរិមាណនៃស្លឹក spinach ថយចុះយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

របៀបចំអិន spinach នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ជាទូទៅនេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏ល្អនៃការរៀបចំ ព្រោះវារក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់បន្លែ ហើយត្រូវការពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ។ គ្រាន់តែដាក់ស្លឹកស្ពៃដាក់ក្នុងពែងមួយ ហើយទុកវាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល ៣-៥ នាទី។ កូរពួកវាពីរឬបីដងក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

ស្លឹក spinach ចំហុយ ឬចំហុយ គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អមួយសម្រាប់ស៊ុប ឬអូឡែត។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបំពេញសម្រាប់ដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីប៉ាស្តា និងគុយទាវ រហូតដល់សុដន់មាន់។

ប្រសិនបើអ្នក stew ស្លឹក spinach នៅក្នុង butter ឬប្រេងអូលីវវានឹងផ្តល់ឱ្យ រសជាតិផ្សេងគ្នាចានដែលពួកគេត្រូវបានបន្ថែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាពណ៌បៃតងភ្លឺនៃស្លឹក spinach?

ដាំឱ្យពុះ៖ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ រួចដាក់ក្នុងខ្ទះ ដាំទឹកអំបិលឱ្យពុះ។ ធ្វើម្តងទៀត 5-6 ដងសម្រាប់រយៈពេល 1-2 នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់លើស្លឹក។ ស្លឹកដែលហាន់រួចនឹងរួញក្នុងបរិមាណ ប៉ុន្តែនៅតែមានពណ៌បៃតងភ្លឺ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់ចម្អិនអ្វីពីស្ពៃស្ពីណាចទេ សូមយកស្លឹកទៅហាលជាមួយកន្សែងក្រដាស រួចដាក់ក្នុងថង់ ឬធុងជ័រ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ស្លឹកដែលត្រូវបានព្យាបាលតាមរបៀបនេះនឹងរក្សាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ 3-5 ថ្ងៃ។

ស្លឹក spinach អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads ។ ស្រស់ឬស្ងោរវាចូលបានល្អជាមួយផ្សិត ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ Spinach មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ជាមួយ Cream sour, mayonnaise, ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ, ឈីសដឹងគុណ ជាពិសេស Parmesan ។ ចានជាមួយវាជាញឹកញាប់ត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ nutmeg ដឹងគុណ, mint, គ្រាប់ពូជ caraway, ម្រេចដីគ្រាប់ស្រល់ - នេះជួយបង្កើនរសជាតិរបស់វា។

spinach chopped ល្អទៅបិទភ្ជាប់មួយត្រូវបានបន្ថែមទៅ smoothies និងទឹកផ្លែឈើ - នេះផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ភ្លឺរីករាយ។ ពណ៌បៃតង.

វាគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ព្រោះដីខ្សាច់ និងដីមានសមត្ថភាពអាចនៅជាប់នឹងផ្នត់ ឬប៉ោងនៃស្លឹក។ សូម្បីតែ spinach ដែលអ្នកទិញខ្ចប់នៅក្នុងផ្សារទំនើប យ៉ាងហោចណាស់ត្រូវលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ កុំទុកវាចោលក្នុងទឹកយូរ ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ ជាធម្មតា spinach ទឹកកកនៅក្នុងដុំធ្យូងអនាម័យមិនត្រូវបានលាងសម្អាតទេ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី defrosting អ្នកគួរតែច្របាច់យកសំណើមលើស។

ស្លឹកនៃពូជមួយចំនួននៃ spinach មាន petioles ក្រាស់ណាស់ដែលគួរតែត្រូវបានយកចេញមុនពេលរៀបចំម្ហូបណាមួយ។