ជាតិអាល់កុល - នាមត្រកូល ការរៀបចំ លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី។ អេតាណុល (អេទីលអាល់កុល): ប្រើ, អ្នកអាចផឹកវា, ប្រសិទ្ធភាព

13.12.2017 វេជ្ជបណ្ឌិត Evgenia Aleksandrovna Miroshnikova 0

អេតាណុល: លក្ខណៈសម្បត្តិនិងកម្មវិធី

អេតាណុល គឺជាសារធាតុដែលមានក្លិនលក្ខណៈ និងរសជាតិ។ វាត្រូវបានគេទទួលបានជាលើកដំបូងជាលទ្ធផលនៃប្រតិកម្ម fermentation មួយ។ សម្រាប់ក្រោយមកផលិតផលផ្សេងៗត្រូវបានគេប្រើ: ធញ្ញជាតិបន្លែផ្លែប៊ឺរី។ បន្ទាប់មកមនុស្សបានស្ទាត់ជំនាញដំណើរការចម្រោះ និងវិធីដើម្បីទទួលបានដំណោះស្រាយជាតិអាល់កុលដែលប្រមូលផ្តុំកាន់តែច្រើន។ អេតាណុល (ដូចជា analogues របស់វា) បានរីករាលដាលដោយសារតែភាពស្មុគស្មាញនៃលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់ដ៏គ្រោះថ្នាក់លើរាងកាយ អ្នកគួរតែដឹងពីលក្ខណៈនៃសារធាតុ និងលក្ខណៈជាក់លាក់នៃការប្រើប្រាស់របស់វា។

អេតាណុល (ហៅផងដែរថាស្រាស្រា) គឺជាអាល់កុល monohydric ពោលគឺវាមានអាតូមតែមួយប៉ុណ្ណោះ។ ឈ្មោះឡាតាំង - Aethanolum ។ រូបមន្ត - C2H5OH ។ ជាតិអាល់កុលនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ៖ ឧស្សាហកម្ម កែសម្ផស្ស ទន្តព្ទ្យវិទ្យា ឱសថ។

អេតាណុលបានក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងៗ។ នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយសារតែសមត្ថភាពនៃម៉ូលេគុលរបស់វាក្នុងការបង្ក្រាបប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ យោងតាមឯកសារនិយតកម្ម ជាតិអាល់កុលអេទីលដែលបានកែតម្រូវមាន GOST 5962-2013 ។ វាគួរតែត្រូវបានសម្គាល់ពីកំណែបច្ចេកទេសនៃអង្គធាតុរាវដែលត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់គោលបំណងឧស្សាហកម្ម។ ការផលិត និងការរក្សាទុកភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ត្រូវបានអនុវត្តក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់ភ្នាក់ងាររដ្ឋាភិបាល។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុ

ជាតិអាល់កុលអេទីល នៅពេលទទួលទានក្នុងកម្រិតកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ អ្នកអាចទិញវានៅឱសថស្ថានបានតែជាមួយវេជ្ជបញ្ជារបស់វេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។ តម្លៃប្រែប្រួលអាស្រ័យលើបរិមាណធុង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃអេតាណុលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុង:

ធ្វើឱ្យធម្មតានៃដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារ;
ការការពារជំងឺ myocardial;
ធ្វើឱ្យធម្មតានៃឈាមរត់ឈាម;
ឈាមស្តើង;
ការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាឈឺចាប់។

ជាលទ្ធផលនៃការប្រើប្រាស់សារធាតុជាទៀងទាត់រាងកាយជួបប្រទះការអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែន។ ដោយសារតែការស្លាប់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃកោសិកាខួរក្បាល ការចងចាំកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន និងភាពរសើបចំពោះការឈឺចាប់ថយចុះ។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើសរីរាង្គខាងក្នុងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺផ្សេងៗ។ ការទទួលទានជាតិអាល់កុលច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានការពុលធ្ងន់ធ្ងរ និងសន្លប់។
ការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការវិវឌ្ឍន៍នៃការពឹងផ្អែកទាំងផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត។ អវត្ដមាននៃការព្យាបាល និងការបញ្ឈប់ការប្រើប្រាស់សារធាតុដែលមានជាតិអាល់កុល ការរិចរិលផ្ទាល់ខ្លួនកើតឡើង ហើយទំនាក់ទំនងសង្គមពេញលេញត្រូវបានរំខាន។

ទ្រព្យសម្បត្តិ

អេតាណុលគឺជាសារធាតុរំលាយអាហារធម្មជាតិ។ នេះស្ថិតនៅក្នុងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការសំយោគនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

ក្រុមនៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃស្រាស្រាអាចត្រូវបានបែងចែកជា 3 ប្រភេទ:

រាងកាយ;
គីមី;
គ្រោះថ្នាក់ភ្លើង។

រូបមន្តអេតាណុល

ប្រភេទទីមួយរួមមានការពិពណ៌នាអំពីរូបរាង និងប៉ារ៉ាម៉ែត្ររូបវន្តផ្សេងទៀត។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា អេតាណុលគឺងាយនឹងបង្កជាហេតុ និងខុសពីសារធាតុផ្សេងទៀតនៅក្នុងក្លិនបិដោរ និងរសជាតិដ៏ពិសេសរបស់វា។ ទំងន់នៃរាវមួយលីត្រគឺ 790 ក្រាម។

វារំលាយសារធាតុសរីរាង្គផ្សេងៗបានយ៉ាងល្អ។ ចំណុចរំពុះគឺ 78.39 ° C ។ អេតាណុលមានដង់ស៊ីតេទាប (ដូចការវាស់ដោយអ៊ីដ្រូម៉ែត្រ) ជាងទឹក ដែលធ្វើឱ្យវាស្រាលជាង។

ជាតិអាល់កុលអេទីលងាយឆេះ ហើយអាចឆេះបានលឿន។ នៅពេលឆេះអណ្តាតភ្លើងមានពណ៌ខៀវ។ អរគុណចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិគីមីនេះ អេតាណុលអាចសម្គាល់បានយ៉ាងងាយពីជាតិអាល់កុលមេទីល ដែលជាសារធាតុពុលដល់មនុស្ស។ ក្រោយមកទៀតមានអណ្តាតភ្លើងពណ៌បៃតងនៅពេលបញ្ឆេះ។

ដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណវ៉ូដកាដែលផលិតជាមួយមេតាណុលនៅផ្ទះ អ្នកត្រូវកំដៅខ្សែស្ពាន់ ហើយជ្រលក់វាទៅក្នុងវ៉ូដកា (មួយស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់)។ ក្លិននៃផ្លែប៉ោមរលួយជាសញ្ញានៃជាតិអាល់កុលអេទីល ក្លិននៃសារធាតុ formaldehyde បង្ហាញវត្តមាននៃមេតាណុល។

អេតាណុលជាគ្រោះថ្នាក់ភ្លើងព្រោះសីតុណ្ហភាពឆេះរបស់វាមានត្រឹម១៨អង្សាសេ។ ដូច្នេះនៅពេលដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយសារធាតុ កំដៅវាគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។

នៅពេលដែលអេតាណុលត្រូវបានបំពាន វាមានផលប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ នេះគឺដោយសារតែយន្តការដែលត្រូវបានបង្កឡើងដោយការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងណាមួយ។ ល្បាយនៃទឹក និងអាល់កុល ជំរុញការបញ្ចេញអរម៉ូន endorphin ។

នេះរួមចំណែកដល់ប្រសិទ្ធភាព sedative-hypnotic ពោលគឺការបង្ក្រាបស្មារតី។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងភាពលេចធ្លោនៃដំណើរការ inhibition ដែលត្រូវបានបង្ហាញដោយរោគសញ្ញាដូចជាការថយចុះប្រតិកម្មការរារាំងចលនានិងការនិយាយ។ ការប្រើជ្រុលនៃអេតាណុលត្រូវបានកំណត់នៅដើមដំបូងដោយរូបរាងនៃការរំភើបដែលបន្ទាប់មកជំនួសដោយដំណើរការរារាំង។

រឿងខ្លី

អេតាណុលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាំងពីសម័យយុគថ្ម។ ភស្តុតាងនៃនេះគឺជាដាននៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសចិននៅលើសេរ៉ាមិចដែលមានអាយុកាលប្រហែល 9,000 ឆ្នាំ។ អេតាណុលត្រូវបានផលិតដំបូងនៅសតវត្សទី 12 នៅសាឡឺណូ។ វាជាល្បាយទឹកនិងជាតិអាល់កុល។

ផលិតផលសុទ្ធត្រូវបានទទួលនៅឆ្នាំ 1796 ដោយ Johann Tobias Lowitz ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានប្រើកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មសម្រាប់ការច្រោះ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ វិធីសាស្រ្តផលិតគ្រឿងស្រវឹងនេះគឺមានតែមួយគត់។
ក្រោយមករូបមន្តអេតាណុលត្រូវបានគណនាដោយ Nicolò-Theodore de Saussure ។ សារធាតុនេះត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាសមាសធាតុកាបូនដោយ Antoine Lavoisier ។ សតវត្សទី 19 និងទី 20 ត្រូវបានកំណត់ថាជាកំឡុងពេលនៃការសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៃអេតាណុលនៅពេលដែលលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិត។ សូមអរគុណដល់ក្រោយមក វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងវិស័យផ្សេងៗនៃជីវិតមនុស្ស។

តើអេតាណុលមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

អេតាណុលគឺជាសារធាតុមួយក្នុងចំណោមសារធាតុទាំងនោះ ភាពល្ងង់ខ្លៅនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមាន។ ដូច្នេះហើយ មុននឹងប្រើប្រាស់វា អ្នកគួរតែស្វែងយល់ពីគ្រោះថ្នាក់នៃស្រាស្រា។

តើអាចផឹកបានទេ?

ការប្រើប្រាស់ជាតិអាល់កុលក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលគឺអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងលក្ខខណ្ឌមួយ៖ ផឹកកម្រ និងក្នុងកម្រិតតិចតួច។ នៅពេលដែលការរំលោភបំពានកើតឡើង ការពឹងផ្អែកលើរាងកាយ និងផ្លូវចិត្តកើតឡើង ពោលគឺការញៀនស្រា។

ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលដោយមិនបានគ្រប់គ្រង (នៅពេលដែលកំហាប់អេតាណុលគឺ 12 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ) បណ្តាលឱ្យមានការស្រវឹងយ៉ាងខ្លាំងនៃរាងកាយដែលក្នុងករណីដែលគ្មានការថែទាំវេជ្ជសាស្រ្តទាន់ពេលវេលាអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។

អ្នកមិនអាចផឹកអេតាណុលក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធរបស់វាបានទេ។

តើវាបង្កជំងឺអ្វីខ្លះ?

នៅពេលទទួលទានអេតាណុល ផលិតផលនៃការបំបែករបស់វានៅក្នុងរាងកាយបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំង។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេគឺ acetaldehyde ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់សារធាតុពុលនិង mutagenic ។ លក្ខណៈសម្បត្តិបង្កមហារីកបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃរោគវិទ្យា oncological ។

ការទទួលទានជាតិអាល់កុលអេទីលច្រើនពេកគឺមានគ្រោះថ្នាក់៖

ការថយចុះការចងចាំ;
ការស្លាប់នៃកោសិកាខួរក្បាល;
ការរំខានដល់ដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារ (ជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅ duodenal);
ការវិវត្តនៃជំងឺថ្លើម (ក្រិនថ្លើម), តម្រងនោម;
ការរំខានដល់ដំណើរការនៃ myocardium និងសរសៃឈាម (ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, គាំងបេះដូង);
ការរិចរិលផ្ទាល់ខ្លួន;
ដំណើរការដែលមិនអាចត្រឡប់វិញបាននៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។

ការដាក់ពាក្យ

លក្ខណៈទូលំទូលាយនៃអេតាណុលបានធានាការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងទិសដៅផ្សេងៗ។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេគឺដូចខាងក្រោម:

ជាឥន្ធនៈសម្រាប់រថយន្ត។ ការប្រើប្រាស់ជាតិអាល់កុល ethyl ជាឥន្ធនៈម៉ូទ័រត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងឈ្មោះរបស់ Henry Ford ។ នៅឆ្នាំ 1880 គាត់បានបង្កើតឡានដំបូងដែលរត់លើអេតាណុល។ បន្ទាប់ពីនេះ សារធាតុនេះបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ដើម្បីដំណើរការម៉ាស៊ីនរ៉ុក្កែត និងឧបករណ៍កំដៅផ្សេងៗ។
ឧស្សាហកម្មគីមី។ អេតាណុលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតសារធាតុផ្សេងទៀតដូចជាអេទីឡែន។ ក្នុងនាមជាសារធាតុរំលាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ជាតិអាល់កុលអេទីលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតវ៉ានីស ថ្នាំលាប និងសារធាតុគីមីក្នុងគ្រួសារ។
ឧស្សាហកម្មឱសថ។ អេតាណុលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវិធីផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងតំបន់នេះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិសម្លាប់មេរោគនៃជាតិអាល់កុលវេជ្ជសាស្រ្តអនុញ្ញាតឱ្យវាប្រើដើម្បីព្យាបាលកន្លែងវះកាត់ និងដៃរបស់គ្រូពេទ្យវះកាត់។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីកាត់បន្ថយការបង្ហាញនៃគ្រុនក្តៅ ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបង្ហាប់ និងសារធាតុ tincture អេតាណុលជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការពុលមេតាណុល និងអេទីឡែន glycol។ វាបានរកឃើញការប្រើប្រាស់ជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងហ្វូមនៅពេលដែលគ្រប់គ្រងអុកស៊ីសែន ឬខ្យល់មេកានិច។
ឧស្សាហកម្មគ្រឿងសំអាង។ ក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រឿងសម្អាង និងទឹកអប់រួមមាន អេតាណុល នៅក្នុងកូឡាជែនជាច្រើនប្រភេទ eau de toilette អេរ៉ូសូល សាប៊ូកក់សក់ និងផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងរាងកាយផ្សេងទៀត។
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ជាតិអាល់កុលអេទីលត្រូវបានគេប្រើជាសមាសធាតុសំខាន់នៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលដែលទទួលបានតាមរយៈដំណើរការ fermentation ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរំលាយសម្រាប់រសជាតិផ្សេងៗ និងជាសារធាតុរក្សាទុកក្នុងការផលិតនំប៉័ង នំបញ្ចុក និងបង្អែម។ ជាតិអាល់កុល Ethyl គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ E1510។
ទិសដៅផ្សេងទៀត។ ស្រាស្រាត្រូវបានគេប្រើនៅពេលធ្វើការជាមួយការត្រៀមលក្ខណៈជីវសាស្រ្ត។

អន្តរកម្មជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀត។

យោងតាមការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ អេតាណុល នៅពេលប្រើក្នុងពេលដំណាលគ្នា អាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំដែលបង្អាក់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល ដំណើរការឈាមរត់ និងមជ្ឈមណ្ឌលផ្លូវដង្ហើម។
អន្តរកម្មជាមួយសារធាតុមួយចំនួនត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងតារាង។

អេតាណុល អាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់របស់វា អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ ឬគ្រោះថ្នាក់។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំនូវជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិអាល់កុលអេទីល ការញៀនកើតឡើង។ ដូច្នេះ ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈខ្លាំងជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តមិនគួរក្លាយជាទម្លាប់នោះទេ។

ជាតិអាល់កុលអេទីលអាចត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយក្លិនរបស់វា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាអាចត្រូវបានសម្គាល់តាមវិធីនេះពីសារធាតុដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាយណាស់។ ចំពោះការតភ្ជាប់នៃក្រុមមួយជាមួយគាត់ អ្វីគ្រប់យ៉ាងកាន់តែស្មុគស្មាញ។ ប៉ុន្តែនេះក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះដែរ។

សមាសភាពនិងរូបមន្ត

អេតាណុល - ហើយនេះពិតជាអ្វីដែលឈ្មោះផ្លូវការរបស់វាស្តាប់ទៅ - សំដៅទៅលើគ្រឿងស្រវឹងសាមញ្ញ។ វាស៊ាំទៅនឹងមនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្រោមឈ្មោះមួយឬមួយផ្សេងទៀត។ ជារឿយៗវាត្រូវបានគេហៅថាសាមញ្ញ អាល់កុល ជួនកាលគុណនាម "អេទីល" ឬ "ស្រា" ត្រូវបានបន្ថែម; អ្នកគីមីវិទ្យាក៏អាចហៅវាថា មេទីលកាប៊ីណុល ផងដែរ។ ប៉ុន្តែខ្លឹមសារគឺដូចគ្នា - C 2 H 5 OH ។ រូបមន្តនេះគឺធ្លាប់ស្គាល់ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាតាំងពីថ្ងៃសិក្សា ហើយមនុស្សជាច្រើនចងចាំថាតើសារធាតុនេះស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសាច់ញាតិជិតបំផុតរបស់វា - មេតាណុល។ បញ្ហាតែមួយគត់គឺថាក្រោយមកទៀតគឺពុលខ្លាំង។ ប៉ុន្តែបន្ថែមទៀតនៅពេលក្រោយ ទីមួយវាមានតម្លៃមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីអេតាណុល។

ដោយវិធីនេះនៅក្នុងគីមីវិទ្យាមានពាក្យស្រដៀងគ្នាជាច្រើនដូច្នេះកុំច្រឡំជាតិអាល់កុលអេទីលឧទាហរណ៍ជាមួយអេទីឡែន។ ក្រោយមកទៀតគឺជាឧស្ម័នដែលងាយឆេះគ្មានពណ៌ ហើយមិនស្រដៀងទៅនឹងអង្គធាតុរាវថ្លាដែលមានក្លិនលក្ខណៈនោះទេ។ វាក៏មានឧស្ម័នអេតាណុលដែរ ហើយឈ្មោះរបស់វាក៏ស្រដៀងនឹងឈ្មោះ "អេតាណុល" ដែរ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះក៏ជាសារធាតុខុសគ្នាទាំងស្រុងផងដែរ។

មេទីល និងអេទីល។

អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ បញ្ហានៃការពុលដ៏ធំនៅតែមានជាប់ពាក់ព័ន្ធ ដោយសារតែមិនអាចបែងចែកជាតិអាល់កុលពីរនៅផ្ទះបាន។ អាល់កុលក្លែងក្លាយ ការផលិតនៅក្រោមដី ឬជាធម្មតាមានគុណភាពទាប - ទាំងអស់នេះបង្កើនហានិភ័យនៃការលាងសម្អាតមិនល្អ និងការធ្វេសប្រហែសនៃលក្ខខណ្ឌបច្ចេកវិទ្យា។

ទាំងអស់នេះគឺមានភាពស្មុគស្មាញដោយការពិតដែលថានៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិជាមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេ ជាតិអាល់កុលមេទីល និងអេទីល គឺជាសារធាតុដែលស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទ ហើយអ្នកមិនមានជំនាញដោយគ្មានឧបករណ៍ចាំបាច់គឺមិនអាចបែងចែកមួយពីមួយផ្សេងទៀតបានទេ។ លើសពីនេះទៅទៀត កម្រិតជាតិមេតាណុលដ៍សាហាវគឺ 30 ក្រាម ចំណែកឯបរិមាណអាល់កុលធម្មតាគឺមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដពីប្រភពដើមនៃភេសជ្ជៈនោះវាជាការប្រសើរជាងកុំផឹកវា។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជាតិអាល់កុលឧស្សាហកម្មគឺមេតាណុលសុទ្ធ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកសម្គាល់ឃើញសញ្ញានៃការពុលស្រួចស្រាវ អ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងដំណោះស្រាយចុងក្រោយតាមសរសៃឈាម ឬលេបវាផ្ទាល់មាត់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវច្រឡំស្ថានភាពនៃការស្រវឹងមេតាណុលជាមួយនឹងការស្រវឹងស្រាធ្ងន់ៗធម្មតា ឬការពុល។ ក្នុងករណីនេះ ក៏ដូចជាក្នុងករណីពុលជាមួយនឹងសារធាតុមួយចំនួនផ្សេងទៀត អ្នកមិនគួរទទួលទានជាតិអាល់កុល ethyl បន្ថែមឡើយ។ តម្លៃនៃកំហុសអាចខ្ពស់ណាស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា និងគីមី

អេតាណុលចែករំលែកលក្ខណៈទូទៅ និងប្រតិកម្មនៃជាតិអាល់កុលទាំងអស់។ វាគ្មានពណ៌ និងមានរសជាតិ និងក្លិនលក្ខណៈ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតាវាគឺជារាវប្រែទៅជាទម្រង់រឹងនៅសីតុណ្ហភាព -114 o C និងឆ្អិននៅ +78 ដឺក្រេ។ ដង់ស៊ីតេនៃជាតិអាល់កុលអេទីលគឺ 0.79 ។ លាយល្អជាមួយនឹងទឹក គ្លីសេរីន benzene និងសារធាតុជាច្រើនទៀត។ វាហួតបានយ៉ាងងាយ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតល្អ។ ខ្លួនវាគឺជាសារធាតុរំលាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អផងដែរ។ ងាយឆេះខ្លាំងទាំងក្នុងសភាពរាវ និងចំហាយ។

អេតាណុល គឺជាសារធាតុសកម្មផ្លូវចិត្ត និងគ្រឿងញៀន ហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាំងអស់។ កិតដ៍សាហាវសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 300-400 មីលីលីត្រនៃដំណោះស្រាយជាតិអាល់កុល 96% ប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ តួលេខនេះគឺខុសទាំងស្រុង ព្រោះវាអាស្រ័យលើកត្តាមួយចំនួនធំ។ សម្រាប់កុមារ 6-30 មីលីលីត្រគឺគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះអេតាណុលក៏ជាថ្នាំពុលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសមួយចំនួនដែលធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈចម្រុះ។

ពូជ

មានជាតិអាល់កុលអេទីលជាច្រើនប្រភេទដែលប្រើសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗគ្នា។ ពួកវាឆ្លុះបញ្ចាំងជាចម្បងអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការទទួលបានសារធាតុមួយ ប៉ុន្តែជារឿយៗនិយាយអំពីវិធីសាស្ត្រកែច្នៃផ្សេងៗ។

ដូច្នេះ សិលាចារឹកនៅលើកញ្ចប់ "ជាតិអាល់កុលអេទីលដែលបានកែតម្រូវ" បង្ហាញថាមាតិកាត្រូវបានបន្សុតជាពិសេសដើម្បីលុបភាពមិនបរិសុទ្ធ។ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការសម្អាតវាទាំងស្រុង ឧទាហរណ៍ទឹក ប៉ុន្តែអ្នកអាចកាត់បន្ថយវត្តមានរបស់វាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ជាតិអាល់កុលក៏អាចត្រូវបាន denatured ។ ក្នុងករណីនេះ ភាពផ្ទុយគ្នាគឺជាការពិត៖ ភាពមិនបរិសុទ្ធដែលពិបាកដកចេញត្រូវបានបន្ថែមទៅអេតាណុល ដែលធ្វើឱ្យវាមិនសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខាងក្នុង ប៉ុន្តែមិនធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ការប្រើប្រាស់របស់វាសម្រាប់គោលបំណងចម្បងរបស់វា។ តាមក្បួនមួយ ប្រេងកាត អាសេតូន មេតាណុល ជាដើម ដើរតួជាជាតិអាល់កុល denatured ។

លើសពីនេះទៀត ភាពខុសគ្នាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងរវាងជាតិអាល់កុលអេទីល អាល់កុលវេជ្ជសាស្ត្រ អាល់កុលបច្ចេកទេស និងអាល់កុលអាហារ។ សម្រាប់ពូជនីមួយៗមានស្តង់ដារតឹងរ៉ឹងដែលផ្តល់នូវលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាក់លាក់។ ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេបន្តិចក្រោយមក។

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតភាគរយនៃមាតិកាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាញឹកញាប់នៅលើវេចខ្ចប់។ នេះគឺពាក់ព័ន្ធម្តងទៀត ដោយសារតែអេតាណុលពិបាកបន្សុទ្ធទាំងស្រុងពីទឹក ហើយជាធម្មតាមិនមានតម្រូវការធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់រឿងនេះទេ។

បង្កាន់ដៃ

ការផលិតជាតិអាល់កុល ethyl ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់មួយនៃវិធីសាស្រ្តសំខាន់បី: មីក្រូជីវសាស្រ្ត, សំយោគឬ hydrolysis ។ ក្នុងករណីទី 1 យើងកំពុងដោះស្រាយដំណើរការ fermentation នៅក្នុងទីពីរជាក្បួនប្រតិកម្មគីមីដោយប្រើអាសេទីលឬអេទីឡែនត្រូវបានពាក់ព័ន្ធប៉ុន្តែទីបីនិយាយដោយខ្លួនឯង។ វិធីសាស្រ្តនីមួយៗមានគុណសម្បត្តិ គុណវិបត្តិ ការលំបាក និងគុណសម្បត្តិរបស់វា។

ជាដំបូង សូមក្រឡេកមើលជាតិអាល់កុលអេទីល ដែលត្រូវបានផលិតឡើងសម្រាប់តែអាហារប៉ុណ្ណោះ។ សម្រាប់ការផលិតរបស់វាមានតែវិធីសាស្រ្ត fermentation ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ ស្ករទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបំបែកទៅជាអេតាណុល និងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ វិធីសាស្រ្តនេះត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីបុរាណកាល និងជាធម្មជាតិបំផុត។ ប៉ុន្តែវាក៏ទាមទារពេលវេលាបន្ថែមទៀតដែរ។ លើសពីនេះ សារធាតុដែលជាលទ្ធផលមិនមែនជាជាតិអាល់កុលសុទ្ធទេ ហើយទាមទារឱ្យមានដំណើរការកែច្នៃ និងការបន្សុតមួយចំនួនធំគួរសម។

ដើម្បីទទួលបានអេតាណុលបច្ចេកទេស ការ fermentation គឺមិនអាចអនុវត្តបាន ដូច្នេះអ្នកផលិតងាកទៅរកជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសពីរ។ ទីមួយនៃពួកគេគឺស៊ុលហ្វាតអ៊ីដ្រូសែនអេទីឡែន។ វាត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនប៉ុន្តែមានវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញជាង។ ជម្រើសទីពីរគឺការស្រោចទឹកដោយផ្ទាល់នៃអេទីឡែននៅក្នុងវត្តមាននៃអាស៊ីតផូស្វ័រ។ ប្រតិកម្មនេះគឺអាចបញ្ច្រាស់បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តទាំងពីរនេះក៏មិនល្អឥតខ្ចោះដែរ ហើយសារធាតុលទ្ធផលតម្រូវឱ្យដំណើរការបន្ថែមទៀត។

Hydrolysis គឺជាវិធីសាស្រ្តថ្មីមួយដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីទទួលបានជាតិអាល់កុលអេទីលពីឈើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានកំទេចនិងព្យាបាលដោយអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរី 2-5% នៅសីតុណ្ហភាព 100-170 អង្សាសេ។ វិធីសាស្រ្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរហូតដល់ 200 លីត្រនៃអេតាណុលពី 1 តោននៃឈើ។ សម្រាប់ហេតុផលផ្សេងៗ វិធីសាស្ត្រ hydrolysis មិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅអឺរ៉ុប មិនដូចសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលរោងចក្រកាន់តែច្រើនកំពុងត្រូវបានបើក ដែលដំណើរការលើគោលការណ៍នេះ។

ស្តង់ដារ

អេតាណុលទាំងអស់ដែលផលិតនៅរោងចក្រត្រូវតែបំពេញតាមស្តង់ដារជាក់លាក់។ វិធីសាស្រ្តនៃការផលិតនិងដំណើរការនីមួយៗមានរបស់វាផ្ទាល់ដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈសំខាន់ៗដែលផលិតផលចុងក្រោយគួរតែមាន។ លក្ខណៈសម្បត្តិជាច្រើនត្រូវបានពិចារណា ឧទាហរណ៍ ខ្លឹមសារនៃភាពមិនបរិសុទ្ធ ដង់ស៊ីតេនៃជាតិអាល់កុល ethyl និងគោលបំណង។ ពូជនីមួយៗមានស្តង់ដារផ្ទាល់ខ្លួន។

ឧទាហរណ៍ ជាតិអាល់កុលអេទីល បច្ចេកទេសសំយោគ - GOST R 51999-2002 - ត្រូវបានបែងចែកជាពីរថ្នាក់៖ ដំបូង និងខ្ពស់បំផុត។ ភាពខុសគ្នាជាក់ស្តែងរវាងទាំងពីរគឺប្រភាគបរិមាណអេតាណុលដែលមាន 96% និង 96.2% រៀងគ្នា។ ស្ដង់ដារបង្ហាញនៅក្រោមលេខនេះ ទាំងជាតិអាល់កុលអេទីលដែលត្រូវបានកែតម្រូវ និង denatured ដែលមានបំណងប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកអប់។

សម្រាប់គោលបំណង prosaic បន្ថែមទៀត - ប្រើជាសារធាតុរំលាយ - មាន GOST ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា: R 52574-2006 ។ នៅទីនេះយើងកំពុងនិយាយតែអំពីជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិអាល់កុលដែលមានប្រភាគខុសគ្នានៃអេតាណុល - 92.5% និង 99% ។

ចំពោះប្រភេទនៃជាតិអាល់កុលអេទីលថ្នាក់អាហារនេះ GOST R 51652-2000 អនុវត្តចំពោះវា ហើយវាមានដល់ទៅ 6 ថ្នាក់៖ ទីមួយ (96%) ភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់បំផុត (96.2%) "Basi" (96%) ។ , "Extra" (96.3%), "Lux" (96.3%) និង "Alpha" (96.3%) ។ នៅទីនេះយើងកំពុងនិយាយជាចម្បងអំពីវត្ថុធាតុដើម និងសូចនាករស្មុគស្មាញមួយចំនួនទៀត។ ឧទាហរណ៍ ផលិតផលម៉ាក Alpha ត្រូវបានផលិតតែពីស្រូវសាលី rye ឬល្បាយនៃពួកវាប៉ុណ្ណោះ។

រហូតមកដល់ពេលនេះមនុស្សជាច្រើនគូរ, ដូច្នេះដើម្បីនិយាយ, ស្របគ្នារវាងគំនិតទាំងពីរ: ជាតិអាល់កុលអេទីល - GOST 18300-87 ដែលត្រូវបានអនុម័តត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងសហភាពសូវៀត។ ស្ដង់ដារនេះបានបាត់បង់កម្លាំងជាយូរយារណាស់មកហើយ ដែលទោះជាយ៉ាងណា មិនអាចរារាំងការផលិតពីការកសាងស្របតាមវារហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

ការប្រើប្រាស់

វាប្រហែលជាពិបាកក្នុងការស្វែងរកសារធាតុដែលមានកម្មវិធីធំទូលាយបែបនេះ។ ជាតិអាល់កុល Ethyl ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងមធ្យោបាយមួយ ឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀតនៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។

ដំបូងបង្អស់នេះគឺជាឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលច្រើនប្រភេទ - ពីស្រា និងស្រា ដល់ស្រាវីស្គី វ៉ូដាកា និងស្រាខូញ៉ាក់ - មានផ្ទុកជាតិអាល់កុលដែលបានរៀបរាប់។ ប៉ុន្តែអេតាណុលខ្លួនឯងមិនត្រូវបានគេប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាទេ។ បច្ចេកវិទ្យានេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមវត្ថុធាតុដើម ឧទាហរណ៍ ទឹកទំពាំងបាយជូរ និងការចាប់ផ្តើមដំណើរការ fermentation ហើយទិន្នផលគឺជាផលិតផលសម្រេច។

តំបន់មួយទៀតនៃកម្មវិធីធំទូលាយគឺថ្នាំ។ អេទីលអាល់កុល 95% ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុតក្នុងករណីនេះព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អហើយក៏រំលាយសារធាតុជាច្រើនដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសារធាតុ tinctures ល្បាយនិងការត្រៀមលក្ខណៈផ្សេងៗទៀត។ លើសពីនេះ ជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងៗនៃការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅ វាមានសមត្ថភាពទាំងកំដៅ និងធ្វើឱ្យរាងកាយត្រជាក់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ តាមរយៈការលាបវាលើស្បែក អ្នកអាចកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយខ្ពស់របស់អ្នកបានមួយដឺក្រេ ឬកន្លះ។ ផ្ទុយទៅវិញការត្រដុសខ្លាំងនឹងជួយឱ្យមានភាពកក់ក្តៅ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលរក្សាទុកការត្រៀមលក្ខណៈកាយវិភាគសាស្ត្រអាល់កុលអេទីលក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។

ជាការពិតណាស់ផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃកម្មវិធីគឺបច្ចេកវិទ្យាគីមីវិទ្យានិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលភ្ជាប់ជាមួយវា។ យើងកំពុងនិយាយអំពីថ្នាំកូតថ្នាំលាប សារធាតុរំលាយ សារធាតុសម្អាត។ ផ្សេងៗ)។ ជាការពិតណាស់ ជាតិអាល់កុលអេទីលបច្ចេកទេសគឺមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារទាំងស្រុងទេ ទោះបីជាវាត្រូវបានបន្សុតក៏ដោយ។

ជាការពិតណាស់នៅក្នុងករណីទាំងអស់នេះយើងកំពុងនិយាយអំពីពូជខុសគ្នាទាំងស្រុងដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ដូច្នេះ ជាតិអាល់កុលអេទីលដែលកែកម្រិតអាហារមិនទំនងត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេសទេ ជាពិសេសដោយសារវាជាប់ពន្ធអាករ ដែលមានន័យថាតម្លៃរបស់វាខ្ពស់ជាងច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រឿងស្រវឹងដែលមិនបានចម្រាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្លៃនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដោយឡែកពីគ្នា។

ការអនុវត្តក្នុងបច្ចេកវិទ្យាថ្មី។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ មានការនិយាយកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីការប្រើអេតាណុលជាឥន្ធនៈ។ វិធីសាស្រ្តនេះមានគូប្រជែង និងអ្នកគាំទ្ររបស់ខ្លួន ហើយជាពិសេសនេះត្រូវបានពិភាក្សាជាញឹកញាប់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ការពិតគឺថា ជាប្រពៃណីកសិករអាមេរិកដាំពោតច្រើន ដែលតាមទ្រឹស្តីអាចបម្រើជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតជាតិអាល់កុលអេទីល។ តម្លៃប្រេងឥន្ធនៈបែបនេះពិតជានឹងទាបជាងតម្លៃប្រេងសាំង។ ជម្រើសនេះលុបបំបាត់បញ្ហានៃការពឹងផ្អែករបស់ប្រទេសជាច្រើនលើការផ្គត់ផ្គង់ប្រេង និងតម្លៃថាមពល ពីព្រោះការផលិតគ្រឿងស្រវឹងអាចស្ថិតនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ លើសពីនេះទៀតវាមានសុវត្ថិភាពជាងពីទស្សនៈបរិស្ថាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងអាចឃើញការប្រើប្រាស់អេតាណុលក្នុងសមត្ថភាពនេះរួចហើយ ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតតូចជាងនេះ។ ទាំងនេះគឺជាចង្កៀងជាតិអាល់កុល - ឧបករណ៍កំដៅគីមីពិសេស ចើងរកានកមដោក្នុងផ្ទះ ក៏ដូចជាឧបករណ៍ជាច្រើនទៀត។

នេះអាចជាតំបន់ដែលមានការសន្យាយ៉ាងពិតប្រាកដនៃការងារក្នុងការស្វែងរកប្រភពថាមពលជំនួស ដែលអាចកកើតឡើងវិញបាន និងថោកសមរម្យ។ បញ្ហាសម្រាប់រុស្ស៊ីនៅទីនេះគឺចិត្តគំនិត។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការនិយាយថាចង្កៀងអាល់កុលនៅទីក្រុងម៉ូស្គូមិនមានរយៈពេលយូរទេ - កម្មករដែលចូលរួមក្នុងការងាររបស់ពួកគេគ្រាន់តែផឹកវត្ថុធាតុដើម។ ហើយទោះបីជាឥន្ធនៈមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធផ្សេងៗក៏ដោយ វាមិនទំនងថាការពុលនឹងត្រូវបានជៀសវាងទាំងស្រុងនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានហេតុផលផ្សេងទៀតដែលសហព័ន្ធរុស្ស៊ីមិនខិតខំសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះចាប់តាំងពីការផ្លាស់ប្តូរទៅជាថាមពលប្រភេទនេះគំរាមកំហែងប្រទេសជាមួយនឹងការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃបរិមាណនៃការនាំចេញថាមពល។

ឥទ្ធិពលលើរាងកាយមនុស្ស

នៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់ SanPin អេតាណុលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ទី 4 ពោលគឺសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទាប។ ដោយវិធីនេះ រួមមានប្រេងកាត អាម៉ូញាក់ មេតាន និងធាតុមួយចំនួនទៀត។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកមិនគួរផឹកស្រាស្រាលនោះទេ។

ជាតិអាល់កុល Ethyl នៅពេលទទួលទាន ប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលរបស់សត្វទាំងអស់។ វាបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពមួយហៅថា ការស្រវឹងស្រា កំណត់លក្ខណៈដោយអាកប្បកិរិយាមិនសមរម្យ រារាំងប្រតិកម្ម ការថយចុះភាពងាយនឹងឆាប់ខឹងផ្សេងៗ។ នៅក្នុងស្ថានភាពនៃការស្រវឹងបន្តិច, ការរំភើបចិត្តគឺអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់, ដែលជាមួយនឹងការកើនឡើងកម្រិតថ្នាំត្រូវបានជំនួសដោយការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ តាមក្បួនមួយសន្លឹមលេចឡើងបន្ទាប់ពីនេះ។

ក្នុងកម្រិតខ្ពស់ ការស្រវឹងស្រាអាចកើតមានឡើង ដែលខុសគ្នាយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរពីរូបភាពដែលបានពិពណ៌នាពីមុន។ ការពិតគឺថាអេតាណុលគឺជាសារធាតុគ្រឿងញៀន ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដូចនេះទេ ចាប់តាំងពី euthanasia មានប្រសិទ្ធភាពទាមទារកម្រិតថ្នាំយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងអ្នកដែលខ្វិននៃមជ្ឈមណ្ឌលសំខាន់កើតឡើង។ ស្ថានភាពនៃការស្រវឹងស្រាគឺពិតជាចំណុចដែលមនុស្សម្នាក់អាចស្លាប់ដោយគ្មានជំនួយសង្គ្រោះបន្ទាន់ ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការបែងចែកវាពីការស្រវឹង។ ក្នុងករណីនេះ គេសង្កេតឃើញមានអ្វីមួយដូចជាសន្លប់ ការដកដង្ហើមកម្រ និងក្លិនស្រា ជីពចរលឿន ស្បែកស្លេក និងមានសំណើម ហើយសីតុណ្ហភាពរាងកាយទាប។ អ្នកគួរតែស្វែងរកជំនួយពីវេជ្ជសាស្រ្ដជាបន្ទាន់ ហើយព្យាយាមលាងជម្រះក្រពះរបស់អ្នកផងដែរ។

ការទទួលទានអេតាណុលជាទៀងទាត់អាចបណ្តាលឱ្យញៀន - ការញៀនស្រា។ វាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការផ្លាស់ប្តូរ និងការរិចរិលនៃបុគ្គលិកលក្ខណៈ ប្រព័ន្ធសរីរាង្គផ្សេងៗក៏រងផលប៉ះពាល់ផងដែរ ជាចម្បងថ្លើម។ មានសូម្បីតែលក្ខណៈនៃជំងឺនៃអ្នកសេពគ្រឿងស្រវឹង "ដែលមានបទពិសោធន៍" - ក្រិនថ្លើម។ ក្នុងករណីខ្លះវាថែមទាំងនាំឱ្យមានតម្រូវការសម្រាប់ការប្តូរសរីរាង្គ។

ចំពោះការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅ ជាតិអាល់កុល ethyl ធ្វើឱ្យស្បែកឆាប់ខឹង ខណៈដែលក្នុងពេលជាមួយគ្នាជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។ វាក៏ធ្វើឲ្យអេពីដេមីកាន់តែក្រាស់ ដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលដំបៅ និងរបួសផ្សេងៗ។

ការអនុវត្តនិងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

ស្តង់ដារមិនមែនជារឿងតែមួយគត់ដែលផលិតជាតិអាល់កុលអេទីលដោះស្រាយជាមួយនោះទេ។ តម្លៃនៃពូជ ម៉ាក និងពូជខុសគ្នាខ្លាំង។ ហើយនេះមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលនោះទេ ពីព្រោះអ្វីដែលមានបំណងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់គឺជាផលិតផលដែលអាចកាត់ចេញបាន។ ការដាក់ពន្ធបន្ថែមនេះធ្វើឱ្យតម្លៃនៃការកែតម្រូវត្រូវគ្នាឡើងខ្ពស់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ ដើម្បីគ្រប់គ្រងការផ្លាស់ប្តូរនៃជាតិអាល់កុលអេទីលនៅលើការលក់ ក៏ដូចជាតម្លៃនៃផលិតផលគ្រឿងស្រវឹង។

និយាយអីញ្ចឹង នេះក៏ជាកម្មវត្ថុនៃគណនេយ្យតឹងរឹងផងដែរ។ ដោយសារអេតាណុលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតថ្នាំ នីតិវិធីវេជ្ជសាស្រ្ដ។ល។ វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទម្រង់មួយ ឬមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងឱសថស្ថាន មន្ទីរពេទ្យ គ្លីនិក និងស្ថាប័នផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាដោយការទទួលបានការងារនៅក្នុងឯកទេសដែលពាក់ព័ន្ធនោះអ្នកអាចទទួលបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងដោយស្ងាត់ស្ងៀមនូវបរិមាណនៃសារធាតុសម្រាប់ប្រើប្រាស់។ ជាតិអាល់កុល Ethyl ត្រូវបានកត់ត្រាដោយប្រើទិនានុប្បវត្តិពិសេស ហើយការបំពានលើនីតិវិធីគឺជាបទល្មើសរដ្ឋបាល ហើយត្រូវផ្តន្ទាទោសពិន័យជាប្រាក់។ ថាការបាត់បង់នឹងត្រូវបានកត់សម្គាល់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត។

សមាសភាពនិងរូបមន្ត

មេទីល និងអេទីល។

លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា និងគីមី

ពូជ

បង្កាន់ដៃ

ស្តង់ដារ

ការប្រើប្រាស់

ការអនុវត្តក្នុងបច្ចេកវិទ្យាថ្មី។

ឥទ្ធិពលលើរាងកាយមនុស្ស

ការអនុវត្តនិងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

គ្រឿងស្រវឹង(ឬអាល់កាណុល) គឺជាសារធាតុសរីរាង្គដែលម៉ូលេគុលមានក្រុម hydroxyl មួយ ឬច្រើន (-OH ក្រុម) ដែលតភ្ជាប់ទៅរ៉ាឌីកាល់អ៊ីដ្រូកាបូន។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃគ្រឿងស្រវឹង

យោងតាមចំនួនក្រុមអ៊ីដ្រូសែន(អាតូមិច) អាល់កុលត្រូវបានបែងចែកជាៈ

រូបវិទ្យា, ឧទាហរណ៍:

ឌីអាតូមិច(glycols) ឧទាហរណ៍៖

ទ្រីអាតូមិច, ឧទាហរណ៍:

យោងទៅតាមធម្មជាតិនៃរ៉ាឌីកាល់អ៊ីដ្រូកាបូនជាតិអាល់កុលខាងក្រោមត្រូវបានបញ្ចេញ៖

ដែនកំណត់មានផ្ទុកតែរ៉ាឌីកាល់អ៊ីដ្រូកាបូនឆ្អែតនៅក្នុងម៉ូលេគុល ឧទាហរណ៍៖

គ្មានដែនកំណត់មានចំណងច្រើន (ទ្វេ និងបី) រវាងអាតូមកាបូននៅក្នុងម៉ូលេគុល ឧទាហរណ៍៖

ក្រអូបឧ. ជាតិអាល់កុលដែលមានចិញ្ចៀន benzene និងក្រុម hydroxyl នៅក្នុងម៉ូលេគុលដែលភ្ជាប់គ្នាទៅវិញទៅមកមិនមែនដោយផ្ទាល់ទេ ប៉ុន្តែតាមរយៈអាតូមកាបូន ឧទាហរណ៍៖

សារធាតុសរីរាង្គដែលមានក្រុម hydroxyl នៅក្នុងម៉ូលេគុលដែលភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងអាតូមកាបូននៃចិញ្ចៀន benzene មានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងលក្ខណៈគីមីពីជាតិអាល់កុល ដូច្នេះហើយត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាក្រុមឯករាជ្យនៃសមាសធាតុសរីរាង្គ - phenols ។

ឧទាហរណ៍:

វាក៏មានសារធាតុ polyhydric (ជាតិអាល់កុល polyhydric) ដែលមានក្រុម hydroxyl ច្រើនជាងបីនៅក្នុងម៉ូលេគុល។ ឧទាហរណ៍៖ ជាតិអាល់កុល hexahydric សាមញ្ញបំផុត hexaol (sorbitol)

Nomenclature និង isomerism នៃគ្រឿងស្រវឹង

នៅពេលបង្កើតឈ្មោះជាតិអាល់កុល បច្ច័យ (ទូទៅ) ត្រូវបានបន្ថែមទៅឈ្មោះអ៊ីដ្រូកាបូនដែលត្រូវនឹងអាល់កុល ។ អូល។

លេខបន្ទាប់ពីបច្ច័យបង្ហាញពីទីតាំងនៃក្រុម hydroxyl នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់សំខាន់ និងបុព្វបទ ឌី-, ទ្រី-, តេត្រា-ល - លេខរបស់ពួកគេ៖

នៅក្នុងលេខអាតូមកាបូននៅក្នុងខ្សែសង្វាក់សំខាន់ ទីតាំងនៃក្រុម hydroxyl មានអាទិភាពលើទីតាំងនៃចំណងច្រើន៖

ចាប់ផ្តើមពីសមាជិកទីបីនៃស៊េរី homologous ជាតិអាល់កុលបង្ហាញ isomerism នៃទីតាំងនៃក្រុមមុខងារ (propanol-1 និង propanol-2) និងពីទី 4 isomerism នៃគ្រោងកាបូន (butanol-1, 2-methylpropanol-1 ។ ) ពួកគេក៏ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយ isomerism interclass - ជាតិអាល់កុលគឺ isomeric ទៅ ethers:

តោះដាក់ឈ្មោះអាល់កុលតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖

ឈ្មោះនៃលំដាប់សាងសង់:

1. ខ្សែសង្វាក់កាបូនត្រូវបានដាក់លេខពីចុងដែលនៅជិតបំផុតទៅនឹងក្រុម -OH ។
2. ខ្សែសង្វាក់សំខាន់មានអាតូម 7 C ដែលមានន័យថាអ៊ីដ្រូកាបូនដែលត្រូវគ្នាគឺ heptane ។
3. ចំនួននៃក្រុម -OH គឺ 2 បុព្វបទគឺ "di" ។
4. ក្រុម Hydroxyl មានទីតាំងនៅ 2 និង 3 អាតូមកាបូន n = 2 និង 4 ។

ឈ្មោះជាតិអាល់កុល: heptanediol-2,4

លក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយនៃជាតិអាល់កុល។

ជាតិអាល់កុលអាចបង្កើតចំណងអ៊ីដ្រូសែនទាំងរវាងម៉ូលេគុលអាល់កុល និងរវាងម៉ូលេគុលអាល់កុល និងទឹក។ ចំណងអ៊ីដ្រូសែនកើតឡើងពីអន្តរកម្មនៃអាតូមអ៊ីដ្រូសែនដែលគិតជាវិជ្ជមានដោយផ្នែកនៃម៉ូលេគុលអាល់កុលមួយ និងអាតូមអុកស៊ីហ៊្សែនចោទប្រកាន់អវិជ្ជមានដោយផ្នែកនៃម៉ូលេគុលផ្សេងទៀត។ វាគឺជាអរគុណចំពោះចំណងអ៊ីដ្រូសែនរវាងម៉ូលេគុលដែលអាល់កុលមានចំណុចរំពុះខ្ពស់មិនធម្មតាសម្រាប់ទម្ងន់ម៉ូលេគុលរបស់វា។ ប្រូផេនដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលដែលទាក់ទងនៃ 44 នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតាគឺជាឧស្ម័នហើយអាល់កុលសាមញ្ញបំផុតគឺមេតាណុលដែលមានទំងន់ម៉ូលេគុលដែលទាក់ទងនៃ 32 នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតាវាគឺជាអង្គធាតុរាវ។

សមាជិកទាបនិងកណ្តាលនៃស៊េរីនៃជាតិអាល់កុល monohydric ឆ្អែតដែលមានអាតូមកាបូនពី 1 ដល់ 11 គឺជាវត្ថុរាវ។ ជាតិអាល់កុលខ្ពស់ជាង (ចាប់ផ្តើមពី C12H25OH)នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - រឹង។ ជាតិអាល់កុលទាបមានក្លិនអាល់កុល និងរសជាតិហឹរ ពួកវាងាយរលាយក្នុងទឹក។ នៅពេលដែលរ៉ាឌីកាល់កាបូនកើនឡើង ភាពរលាយនៃជាតិអាល់កុលក្នុងទឹកថយចុះ ហើយ octanol លែងលាយជាមួយទឹកទៀតហើយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិគីមីនៃជាតិអាល់កុល។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុសរីរាង្គត្រូវបានកំណត់ដោយសមាសភាពនិងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វា។ ជាតិអាល់កុលបញ្ជាក់ពីច្បាប់ទូទៅ។ ម៉ូលេគុលរបស់ពួកគេរួមមានក្រុមអ៊ីដ្រូកាបូន និងអ៊ីដ្រូស៊ីល ដូច្នេះលក្ខណៈសម្បត្តិគីមីនៃជាតិអាល់កុលត្រូវបានកំណត់ដោយអន្តរកម្មនៃក្រុមទាំងនេះជាមួយគ្នាទៅវិញទៅមក។

លក្ខណៈលក្ខណៈនៃប្រភេទសមាសធាតុនេះគឺដោយសារវត្តមាននៃក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីល។

អន្តរកម្មនៃជាតិអាល់កុលជាមួយអាល់កាឡាំង និងលោហធាតុផែនដីអាល់កាឡាំង។ដើម្បីកំណត់ពីឥទ្ធិពលនៃរ៉ាឌីកាល់អ៊ីដ្រូកាបូនលើក្រុមអ៊ីដ្រូកស៊ីល ចាំបាច់ត្រូវប្រៀបធៀបលក្ខណៈសម្បត្តិនៃសារធាតុដែលមានក្រុមអ៊ីដ្រូកស៊ីល និងរ៉ាឌីកាល់អ៊ីដ្រូកាបូន នៅលើដៃម្ខាង និងសារធាតុដែលមានក្រុមអ៊ីដ្រូស៊ីល និងមិនមានរ៉ាឌីកាល់អ៊ីដ្រូកាបូន , នៅលើទៀត។ សារធាតុបែបនេះអាចជាឧទាហរណ៍អេតាណុល (ឬជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត) និងទឹក។ អ៊ីដ្រូសែននៃក្រុមអ៊ីដ្រូសែននៃម៉ូលេគុលអាល់កុល និងម៉ូលេគុលទឹក មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយដោយលោហធាតុផែនដីអាល់កាឡាំង និងអាល់កាឡាំង (ជំនួសដោយពួកវា)
អន្តរកម្មនៃជាតិអាល់កុលជាមួយ halides អ៊ីដ្រូសែន។ការជំនួសក្រុម hydroxyl ជាមួយ halogen នាំឱ្យមានការបង្កើត haloalkanes ។ ឧទាហរណ៍:
ប្រតិកម្មនេះគឺអាចបញ្ច្រាស់បាន។
ការខះជាតិទឹកអន្តរម៉ូលេគុលអាល់កុល-ការបំបែកម៉ូលេគុលទឹកចេញពីម៉ូលេគុលអាល់កុលពីរនៅពេលដែលត្រូវបានកំដៅក្នុងវត្តមាននៃភ្នាក់ងារដកទឹក៖
ជាលទ្ធផលនៃការខះជាតិទឹកអន្តរម៉ូលេគុលនៃជាតិអាល់កុល, អេធើរ។ដូច្នេះនៅពេលដែលជាតិអាល់កុលអេទីលត្រូវបានកំដៅដោយអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីកដល់សីតុណ្ហភាពពី 100 ទៅ 140 អង្សាសេ អេធើរឌីអេទីល (ស្ពាន់ធ័រ) ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
អន្តរកម្មនៃជាតិអាល់កុលជាមួយអាស៊ីតសរីរាង្គ និងអសរីរាង្គដើម្បីបង្កើតជា esters (ប្រតិកម្ម esterification)

ប្រតិកម្ម esterification ត្រូវបានជំរុញដោយអាស៊ីតអសរីរាង្គខ្លាំង។ ឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលអាល់កុលអេទីល និងអាស៊ីតអាសេទិកមានប្រតិកម្ម អេទីលអាសេតាតត្រូវបានបង្កើតឡើង៖
ការខះជាតិទឹក intramolecular នៃគ្រឿងស្រវឹងកើតឡើងនៅពេលដែលជាតិអាល់កុលត្រូវបានកំដៅនៅក្នុងវត្តមាននៃភ្នាក់ងារដកទឹកទៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងសីតុណ្ហភាពនៃការខះជាតិទឹកអន្តរម៉ូលេគុល។ ជាលទ្ធផល alkenes ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រតិកម្មនេះគឺដោយសារតែវត្តមានរបស់អាតូមអ៊ីដ្រូសែន និងក្រុម hydroxyl នៅអាតូមកាបូនដែលនៅជាប់គ្នា។ ឧទាហរណ៍មួយគឺប្រតិកម្មនៃការបង្កើតអេទីឡែន (អេទីឡែន) ដោយកំដៅអេតាណុលលើសពី 140 អង្សារសេ ក្នុងវត្តមាននៃអាស៊ីតស៊ុលហ្វួរីកប្រមូលផ្តុំ៖
អុកស៊ីតកម្មនៃជាតិអាល់កុល។ជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តជាមួយនឹងភ្នាក់ងារអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំឧទាហរណ៍ប៉ូតាស្យូម dichromate ឬប៉ូតាស្យូម permanganate នៅក្នុងបរិយាកាសអាសុីត។ ក្នុងករណីនេះសកម្មភាពរបស់ភ្នាក់ងារអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានដឹកនាំទៅអាតូមកាបូនដែលត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយក្រុម hydroxyl រួចហើយ។ អាស្រ័យលើធម្មជាតិនៃជាតិអាល់កុលនិងលក្ខខណ្ឌប្រតិកម្មផលិតផលផ្សេងៗអាចត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដូច្នេះ ជាតិអាល់កុលបឋមត្រូវបានកត់សុីដំបូងទៅជា aldehydes ហើយបន្ទាប់មកទៅជាអាស៊ីត carboxylic៖
អុកស៊ីតកម្មនៃជាតិអាល់កុលបន្ទាប់បន្សំបង្កើត ketones:

ជាតិអាល់កុលលំដាប់ថ្នាក់គឺមានភាពធន់នឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដ៏អាក្រក់ (ភ្នាក់ងារអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង សីតុណ្ហភាពខ្ពស់) ការកត់សុីនៃជាតិអាល់កុលកម្រិតទីបីគឺអាចធ្វើទៅបាន ដែលកើតឡើងជាមួយនឹងការដាច់នៃចំណងកាបូន-កាបូនដែលនៅជិតក្រុមអ៊ីដ្រូកស៊ីល។
ការខះជាតិទឹកនៃជាតិអាល់កុល។នៅពេលដែលចំហាយជាតិអាល់កុលត្រូវបានឆ្លងកាត់នៅសីតុណ្ហភាព 200-300 °C លើកាតាលីករលោហៈ ដូចជាទង់ដែង ប្រាក់ ឬផ្លាទីន ជាតិអាល់កុលបឋមត្រូវបានបំលែងទៅជាអាល់ឌីអ៊ីត ហើយអាល់កុលបន្ទាប់បន្សំទៅជា ketones៖
ប្រតិកម្មគុណភាពចំពោះជាតិអាល់កុល polyhydric ។
វត្តមាននៃក្រុម hydroxyl ជាច្រើននៅក្នុងម៉ូលេគុលអាល់កុលក្នុងពេលតែមួយកំណត់លក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់នៃជាតិអាល់កុល polyhydric ដែលមានសមត្ថភាពបង្កើតសមាសធាតុស្មុគ្រស្មាញពណ៌ខៀវភ្លឺដែលរលាយក្នុងទឹកនៅពេលធ្វើអន្តរកម្មជាមួយនឹងទឹកភ្លៀងទង់ដែង (II) hydroxide ដែលទើបទទួលបានថ្មីៗ។ សម្រាប់អេទីឡែន glycol យើងអាចសរសេរ៖

អាល់កុល Monohydric មិនអាចចូលទៅក្នុងប្រតិកម្មនេះបានទេ។ ដូច្នេះវាគឺជាប្រតិកម្មគុណភាពចំពោះជាតិអាល់កុល polyhydric ។

ការរៀបចំជាតិអាល់កុល៖

ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង

មេតាណុល(ជាតិអាល់កុលមេទីល CH 3 OH) គឺជាវត្ថុរាវគ្មានពណ៌ដែលមានក្លិនលក្ខណៈ និងចំណុចរំពុះ 64.7 ° C ។ ឆេះដោយអណ្តាតភ្លើងពណ៌ខៀវបន្តិច។ ឈ្មោះប្រវត្តិសាស្ត្រនៃមេតាណុល - អាល់កុលឈើត្រូវបានពន្យល់ដោយវិធីមួយនៃការផលិតរបស់វាដោយការចម្រោះឈើរឹង (មេទីលក្រិក - ស្រាស្រវឹង; ហុយ - សារធាតុឈើ) ។

មេតាណុលតម្រូវឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលធ្វើការជាមួយវា។ នៅក្រោមសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមអាល់កុល dehydrogenase វាត្រូវបានបំលែងនៅក្នុងរាងកាយទៅជា formaldehyde និងអាស៊ីត formic ដែលបំផ្លាញរីទីណាបណ្តាលឱ្យស្លាប់នៃសរសៃប្រសាទអុបទិកនិងការបាត់បង់ការមើលឃើញពេញលេញ។ ការទទួលទានមេតាណុលលើសពី ៥០មីលីលីត្រ បណ្តាលឱ្យស្លាប់។

អេតាណុល(អេទីលអាល់កុល C 2 H 5 OH) គឺជាអង្គធាតុរាវគ្មានពណ៌ដែលមានក្លិនលក្ខណៈនិងចំណុចរំពុះនៃ 78.3 ° C ។ ងាយឆេះ លាយជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រណាមួយ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍ (កម្លាំង) នៃជាតិអាល់កុលជាធម្មតាត្រូវបានបង្ហាញជាភាគរយតាមបរិមាណ។ អាល់កុល "សុទ្ធ" (ឱសថ) គឺជាផលិតផលដែលទទួលបានពីវត្ថុធាតុដើមម្ហូបអាហារ និងមាន 96% (តាមបរិមាណ) អេតាណុល និង 4% (តាមបរិមាណ) ទឹក។ ដើម្បីទទួលបានអេតាណុលគ្មានជាតិទឹក - "អាល់កុលដាច់ខាត" ផលិតផលនេះត្រូវបានព្យាបាលដោយសារធាតុដែលភ្ជាប់ជាតិគីមីនៃទឹក (កាល់ស្យូមអុកស៊ីដ ស្ពាន់គ្មានជាតិទឹក (II) ស៊ុលហ្វាត។ល។)។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាដែលប្រើសម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេសមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ការផឹក សារធាតុពុល ពិបាកបំបែក ក្លិនមិនល្អ និងរសជាតិគួរឱ្យខ្ពើមក្នុងបរិមាណតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ហើយលាបពណ៌។ ជាតិអាល់កុលដែលមានសារធាតុបន្ថែមបែបនេះត្រូវបានគេហៅថា ជាតិអាល់កុល denatured ឬ denatured ។

អេតាណុលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសម្រាប់ការផលិតកៅស៊ូសំយោគ ឱសថ ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរំលាយ ជាផ្នែកមួយនៃថ្នាំលាប និងថ្នាំលាប និងទឹកអប់។ នៅក្នុងឱសថ ជាតិអាល់កុលអេទីល គឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏សំខាន់បំផុត។ ប្រើសម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

នៅពេលដែលបរិមាណតិចតួចនៃជាតិអាល់កុល ethyl ចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ពួកវាកាត់បន្ថយភាពរសើបនៃការឈឺចាប់ និងរារាំងដំណើរការរារាំងនៅក្នុងខួរក្បាលខួរក្បាល ដែលបណ្តាលឱ្យមានការស្រវឹង។ នៅដំណាក់កាលនៃសកម្មភាពនៃអេតាណុលនេះ ការបំបែកទឹកនៅក្នុងកោសិកាកើនឡើង ហើយជាលទ្ធផល ការបង្កើតទឹកនោមកើនឡើង ដែលនាំឱ្យរាងកាយខ្សោះជាតិទឹក។

លើសពីនេះ អេតាណុលធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរីកធំ។ ការកើនឡើងលំហូរឈាមនៅក្នុង capillaries ស្បែកនាំឱ្យក្រហមនៃស្បែកនិងអារម្មណ៍នៃភាពកក់ក្តៅ។

ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន អេតាណុលរារាំងសកម្មភាពខួរក្បាល (ដំណាក់កាលរារាំង) និងបណ្តាលឱ្យមានការសម្របសម្រួលខ្សោយនៃចលនា។ ផលិតផលកម្រិតមធ្យមនៃអុកស៊ីតកម្មអេតាណុលក្នុងរាងកាយ acetaldehyde គឺពុលខ្លាំង ហើយបណ្តាលឱ្យពុលធ្ងន់ធ្ងរ។

ការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃជាតិអាល់កុល ethyl និងភេសជ្ជៈដែលមានវានាំឱ្យមានការថយចុះជាបន្តបន្ទាប់នៃផលិតភាពខួរក្បាលការស្លាប់នៃកោសិកាថ្លើមនិងការជំនួសរបស់ពួកគេជាមួយនឹងជាលិកាភ្ជាប់ - ក្រិនថ្លើមថ្លើម។

អេតាណុល-១,២(អេទីឡែន glycol) គឺជាវត្ថុរាវគ្មានពណ៌។ ពុល។ រលាយក្នុងទឹកគ្មានដែនកំណត់។ ដំណោះស្រាយ aqueous មិនគ្រីស្តាល់នៅសីតុណ្ហភាពទាបជាង 0 °C ដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រើវាជាសមាសធាតុនៃសារធាតុត្រជាក់ដែលមិនត្រជាក់ - ការរបឆាមងនឹងកមនកសម្រាប់ម៉ាស៊ីនចំហេះខាងក្នុង។

Prolactriol-1,2,3(គ្លីសេរីន) គឺជាសារធាតុរាវសុីរ៉ូដែលមានរសជាតិផ្អែម។ រលាយក្នុងទឹកគ្មានដែនកំណត់។ មិនងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ ក្នុងនាមជាធាតុផ្សំនៃ esters វាមាននៅក្នុងខ្លាញ់ និងប្រេង។

ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង ឱសថ និងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ នៅក្នុងគ្រឿងសំអាង, គ្លីសេរីនដើរតួជាភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យរលោងនិងធ្វើឱ្យធូរស្រាល។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅថ្នាំដុសធ្មេញដើម្បីការពារកុំឱ្យវាស្ងួត។

គ្លីសេរីនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងផលិតផលបង្អែមដើម្បីការពារការគ្រីស្តាល់របស់វា។ វាត្រូវបានបាញ់លើថ្នាំជក់ ដែលក្នុងករណីនេះវាដើរតួជាសារធាតុសំណើមដែលការពារស្លឹកថ្នាំជក់មិនឱ្យស្ងួត និងប្រេះមុនពេលកែច្នៃ។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅសារធាតុ adhesion ដើម្បីការពារពួកវាពីការស្ងួតលឿនពេក និងទៅលើប្លាស្ទិក ជាពិសេស cellophane ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយ គ្លីសេរីនដើរតួនាទីជាសារធាតុផ្លាស្ទិច ដើរតួជាប្រេងរំអិលរវាងម៉ូលេគុលវត្ថុធាតុ polymer ហើយដូច្នេះផ្តល់ឱ្យប្លាស្ទិកនូវភាពបត់បែន និងបត់បែនចាំបាច់។

អេតាណុល - តើសារធាតុនេះជាអ្វី? តើវាប្រើប្រាស់អ្វីខ្លះ ហើយផលិតដោយរបៀបណា? អេតាណុលត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាក្រោមឈ្មោះផ្សេងគ្នា - អាល់កុល ជាការពិតណាស់ នេះមិនមែនជាការកំណត់ត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងនោះទេ។ ប៉ុន្តែទន្ទឹមនឹងនោះ វាគឺតាមរយៈពាក្យ "អាល់កុល" ដែលយើងមានន័យថា "អេតាណុល" ។ សូម្បីតែជីដូនជីតារបស់យើងក៏ដឹងពីអត្ថិភាពរបស់វាដែរ។ ពួកគេទទួលបានវាតាមរយៈដំណើរការ fermentation ។ ផលិតផលផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់ ចាប់ពីធញ្ញជាតិ រហូតដល់ផ្លែប៊ឺរី។ ប៉ុន្តែនៅក្នុង mash លទ្ធផលដែលជាអ្វីដែលភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេហៅថានៅក្នុងថ្ងៃចាស់បរិមាណអេតាណុលមិនលើសពី 15 ភាគរយ។ អាល់កុលសុទ្ធអាចត្រូវបានញែកដាច់ពីគេបន្ទាប់ពីដំណើរការចម្រាញ់ត្រូវបានសិក្សា។

អេតាណុល - តើវាជាអ្វី?

អេតាណុលគឺជាអាល់កុល monohydric ។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌធម្មតា វាគឺជាវត្ថុរាវដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុ គ្មានពណ៌ និងងាយឆេះ ជាមួយនឹងក្លិន និងរសជាតិជាក់លាក់។ អេតាណុលបានរកឃើញកម្មវិធីទូលំទូលាយក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្ម ឱសថ និងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ វាគឺជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេប្រើជាឥន្ធនៈ និងជាសារធាតុរំលាយ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនបំផុត រូបមន្តអេតាណុល C2H5OH ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកស្រឡាញ់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ។ វាគឺនៅក្នុងតំបន់នេះដែលសារធាតុនេះបានរកឃើញកម្មវិធីធំទូលាយ។ ប៉ុន្តែយើងមិនគួរភ្លេចថាគ្រឿងស្រវឹងដែលជាសមាសធាតុសកម្មនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលគឺជាថ្នាំរំងាប់អារម្មណ៍ខ្លាំង។ សារធាតុចិត្តសាស្ត្រនេះអាចបង្អាក់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល និងបណ្តាលឱ្យមានការញៀនយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។

សព្វថ្ងៃនេះវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកឧស្សាហកម្មដែលមិនប្រើអេតាណុល។ វាពិបាកក្នុងការរាយបញ្ជីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃគ្រឿងស្រវឹង។ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់របស់វាត្រូវបានកោតសរសើរចំពោះឱសថ។ អេតាណុលគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃសារធាតុ tinctures ឱសថស្ទើរតែទាំងអស់។ "រូបមន្តរបស់ជីដូន" ជាច្រើនសម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺរបស់មនុស្សគឺផ្អែកលើសារធាតុនេះ។ វាទាញសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ចេញពីរុក្ខជាតិដោយប្រមូលផ្តុំពួកវា។ ទ្រព្យសម្បត្តិនៃជាតិអាល់កុលនេះបានរកឃើញកម្មវិធីនៅក្នុងការផលិតនៃសារធាតុរុក្ខជាតិ និង berry tinctures នៅផ្ទះ។ ហើយទោះបីជាទាំងនេះជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលក៏ដោយក៏ពួកគេផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពក្នុងកម្រិតមធ្យម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអេតាណុល

រូបមន្តនៃអេតាណុលត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាតាំងពីមេរៀនគីមីវិទ្យា។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចឆ្លើយភ្លាមៗថាតើសារធាតុគីមីនេះមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីនោះទេ។ តាមការពិតវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលឧស្សាហកម្មដែលមិនប្រើគ្រឿងស្រវឹង។ ជាដំបូង អេតាណុល ត្រូវបានគេប្រើក្នុងឱសថជាថ្នាំសម្លាប់មេរោគដ៏មានឥទ្ធិពល។ ពួកវាត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលផ្ទៃវះកាត់ និងរបួស។ ជាតិអាល់កុលមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើក្រុមមីក្រូសរីរាង្គស្ទើរតែទាំងអស់។ ប៉ុន្តែអេតាណុលត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែក្នុងការវះកាត់ប៉ុណ្ណោះទេ។ វាគឺជាការមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការផលិតសារធាតុចម្រាញ់ពីឱសថ និងសារធាតុ tinctures ។

ក្នុងកម្រិតតូច ជាតិអាល់កុលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ វាជួយធ្វើឱ្យឈាមស្តើង ធ្វើឱ្យឈាមរត់បានស្រួល និងពង្រីកសរសៃឈាម។ វាត្រូវបានគេប្រើសូម្បីតែដើម្បីការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ អេតាណុលជួយកែលម្អដំណើរការនៃក្រពះពោះវៀន។ ប៉ុន្តែមានតែក្នុងកម្រិតតូចប៉ុណ្ណោះ។

ក្នុងករណីពិសេស ឥទ្ធិពលផ្លូវចិត្តនៃគ្រឿងស្រវឹងអាចបំបាត់ការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរបំផុត។ អេតាណុលក៏បានរកឃើញកម្មវិធីនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងផងដែរ។ ដោយសារតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិថ្នាំសម្លាប់មេរោគច្បាស់លាស់ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងឡេសម្អាតស្ទើរតែទាំងអស់សម្រាប់ស្បែកដែលមានបញ្ហា និងខ្លាញ់។

គ្រោះថ្នាក់នៃអេតាណុល

អេតាណុលគឺជាជាតិអាល់កុលដែលផលិតដោយការ fermentation ។ ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក វាអាចបង្កឱ្យមានជាតិពុលក្នុងខ្លួនធ្ងន់ធ្ងរ និងអាចសន្លប់បាន។ សារធាតុនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ គ្រឿងស្រវឹងបណ្តាលឱ្យមានការពឹងផ្អែកខ្លាំងខាងផ្លូវចិត្ត និងរាងកាយ។ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំងឺមួយ។ គ្រោះថ្នាក់នៃអេតាណុលត្រូវបានភ្ជាប់ភ្លាមៗជាមួយនឹងឈុតឆាកនៃការស្រវឹងខ្លាំង។ ការទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលច្រើនហួសហេតុពេកនាំឱ្យពុលអាហារមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្មុគស្មាញជាង។ ការផឹកស្រាញឹកញាប់ប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរីរាង្គស្ទើរតែទាំងអស់។ ពីការអត់ឃ្លានអុកស៊ីសែន ដែលអេតាណុលបណ្តាលឱ្យកោសិកាខួរក្បាលមួយចំនួនធំស្លាប់។ កើតឡើងក្នុងដំណាក់កាលដំបូង ការចងចាំចុះខ្សោយ។ បន្ទាប់មកអ្នកជំងឺវិវត្តទៅជាជំងឺនៃតម្រងនោម, ថ្លើម, ពោះវៀន, ក្រពះ, សរសៃឈាមនិងបេះដូង។ បុរសជួបប្រទះការបាត់បង់កម្លាំង។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយ គ្រឿងស្រវឹងបង្ហាញពីការខូចទ្រង់ទ្រាយផ្លូវចិត្ត។

ប្រវត្តិនៃគ្រឿងស្រវឹង

អេតាណុល - តើសារធាតុនេះជាអ្វីហើយតើវាត្រូវបានទទួលយ៉ាងដូចម្តេច? មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថា វាត្រូវបានប្រើប្រាស់តាំងពីសម័យបុរេប្រវត្តិមកម្ល៉េះ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ ពិត ការផ្តោតអារម្មណ៍របស់វាតូច។ ប៉ុន្តែទន្ទឹមនឹងនោះ ដាននៃជាតិអាល់កុលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសចិននៅលើសេរ៉ាមិចដែលមានអាយុ 9,000 ឆ្នាំ។ នេះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាមនុស្សបានផឹកភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងយុគសម័យថ្មពិល។

ករណីទីមួយត្រូវបានកត់ត្រានៅសតវត្សទី 12 នៅសាឡឺណូ។ ពិត វាជាល្បាយទឹកអាល់កុល។ អេតាណុលសុទ្ធត្រូវបានបំបែកដោយ Johann Tobias Lowitz ក្នុងឆ្នាំ 1796 ។ គាត់បានប្រើវិធីសាស្ត្រចម្រោះកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម។ ការផលិតអេតាណុលតាមរបៀបនេះនៅតែជាវិធីសាស្រ្តតែមួយគត់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។ រូបមន្តនៃជាតិអាល់កុលត្រូវបានគណនាដោយ Nicolò-Theodore de Saussure ហើយត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាសមាសធាតុកាបូនដោយ Antoine Lavoisier ។ នៅសតវត្សរ៍ទី 19 និងទី 20 អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនបានសិក្សាអេតាណុល។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់របស់វាត្រូវបានសិក្សា។ បច្ចុប្បន្ននេះវាបានរីករាលដាលហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់ស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកនៃសកម្មភាពរបស់មនុស្ស។

ការផលិតអេតាណុលដោយការ fermentation គ្រឿងស្រវឹង

ប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តដ៏ល្បីបំផុតសម្រាប់ផលិតអេតាណុលគឺការ fermentation គ្រឿងស្រវឹង។ នេះអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែប្រើផលិតផលសរីរាង្គដែលមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដូចជា ទំពាំងបាយជូ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែប៊ឺរី។ សមាសធាតុសំខាន់មួយទៀតសម្រាប់ការ fermentation ដំណើរការយ៉ាងសកម្មគឺវត្តមាននៃផ្សិត អង់ស៊ីម និងបាក់តេរី។ ការកែច្នៃដំឡូង ពោត និងអង្ករមើលទៅដូចគ្នា។ ដើម្បីទទួលបានជាតិអាល់កុល ស្ករឆៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ ដែលត្រូវបានផលិតចេញពីអំពៅ។ ប្រតិកម្មគឺស្មុគស្មាញណាស់។ ជាលទ្ធផលនៃការ fermentation ដំណោះស្រាយមួយត្រូវបានទទួលដែលមានអេតាណុលមិនលើសពី 16% ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលបានកំហាប់ខ្ពស់ជាងនេះ។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថា yeast មិនអាចរស់បាននៅក្នុងដំណោះស្រាយឆ្អែតកាន់តែច្រើន។ ដូច្នេះអេតាណុលលទ្ធផលត្រូវតែត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការបន្សុតនិងប្រមូលផ្តុំ។ ដំណើរការ Distillation ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅ។

ដើម្បីផលិតអេតាណុល ផ្សិត Saccharomyces cerevisiae នៃប្រភេទផ្សេងៗត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ជាគោលការណ៍ ពួកគេទាំងអស់សុទ្ធតែមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យដំណើរការនេះសកម្ម។ Sawdust អាចត្រូវបានប្រើជាស្រទាប់ខាងក្រោមនៃសារធាតុចិញ្ចឹមឬជាដំណោះស្រាយដែលទទួលបានពីវា។

ប្រេងឥន្ធនៈ

មនុស្សជាច្រើនដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលអេតាណុលមាន។ វាក៏ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាវាជាជាតិអាល់កុល ឬជាថ្នាំសម្លាប់មេរោគ។ ប៉ុន្តែគ្រឿងស្រវឹងក៏ជាឥន្ធនៈផងដែរ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនរ៉ុក្កែត។ វាគឺជាការពិតដែលគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថា ក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីមួយ អេតាណុល aqueous 70% ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាឥន្ធនៈសម្រាប់កាំជ្រួចផ្លោងផ្លោងដំបូងបង្អស់របស់ពិភពលោកគឺ V-2 ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ការសេពគ្រឿងស្រវឹងកាន់តែរីករាលដាល។ វាត្រូវបានគេប្រើជាឥន្ធនៈនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចំហេះខាងក្នុង និងសម្រាប់ឧបករណ៍កំដៅ។ នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចង្កៀងអាល់កុល។ កាតាលីករអុកស៊ីតកម្មនៃអេតាណុលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតបន្ទះកំដៅទាំងយោធានិងទេសចរណ៍។ ជាតិអាល់កុលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងការដាក់កម្រិតនៅក្នុងល្បាយជាមួយឥន្ធនៈរាវដោយសារតែ hygroscopicity របស់វា។

អេតាណុលនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគីមី

អេតាណុលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគីមី។ វាបម្រើជាវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតសារធាតុដូចជា ឌីអេទីល អេធើរ អាស៊ីតអាសេទិក ក្លរ៉ូហ្វម អេទីឡែន អាសេតាល់ដេអ៊ីត តេត្រាអេទីលនាំមុខ អេទីលអាសេតាត។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មថ្នាំលាបនិងវ៉ារនីសអេតាណុលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជាសារធាតុរំលាយ។ ជាតិអាល់កុលគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃម៉ាស៊ីនបោកគក់ និងការពារការកក។ ជាតិអាល់កុលក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសារធាតុគីមីក្នុងផ្ទះផងដែរ។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃសាប៊ូ និងផលិតផលលាងសម្អាត។ ជាពិសេសវាជារឿងធម្មតាដែលជាធាតុផ្សំក្នុងការលាងសម្អាតវត្ថុរាវសម្រាប់បរិក្ខារបរិក្ខារ និងកញ្ចក់។

ជាតិអាល់កុលអេទីលក្នុងឱសថ

ជាតិអាល់កុលអេទីលអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ វាមានឥទ្ធិពលអាក្រក់ទៅលើក្រុមមីក្រូសរីរាង្គស្ទើរតែទាំងអស់។ វាបំផ្លាញកោសិកាបាក់តេរី និងផ្សិតមីក្រូទស្សន៍។ ការប្រើប្រាស់អេតាណុលក្នុងថ្នាំគឺស្ទើរតែជាសកល។ នេះគឺជាការសម្ងួត និងសម្លាប់មេរោគដ៏ល្អ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការ tanning របស់វា ជាតិអាល់កុល (96%) ត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលតារាងប្រតិបត្តិការ និងដៃរបស់គ្រូពេទ្យវះកាត់។

អេតាណុលគឺជាសារធាតុរំលាយសម្រាប់ថ្នាំ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការផលិតនៃសារធាតុ tinctures និងការដកស្រង់ពីឱសថឱសថនិងសម្ភារៈរុក្ខជាតិផ្សេងទៀត។ កំហាប់ជាតិអាល់កុលអប្បបរមានៅក្នុងសារធាតុបែបនេះមិនលើសពី 18 ភាគរយទេ។ អេតាណុល ច្រើនតែប្រើជាថ្នាំការពារ។

ជាតិអាល់កុល Ethyl ក៏ល្អសម្រាប់ការត្រដុសផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលក្តៅខ្លួនវាបង្កើតឥទ្ធិពលត្រជាក់។ ជាញឹកញាប់ណាស់ អាល់កុលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្ហាប់ក្តៅ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាពិតជាមានសុវត្ថិភាព មិនមានការឡើងក្រហម ឬរលាកលើស្បែកឡើយ។ លើសពីនេះទៀតអេតាណុលត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុប្រឆាំងហ្វូមនៅពេលផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនដោយសិប្បនិម្មិតក្នុងអំឡុងពេលខ្យល់។ ជាតិអាល់កុលក៏ជាធាតុផ្សំនៃការប្រើថ្នាំសន្លប់ទូទៅផងដែរ ដែលអាចប្រើបានក្នុងករណីមានការខ្វះខាតថ្នាំ។

ជាការចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ អេតាណុលផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាថ្នាំបន្សាបសម្រាប់ការពុលជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិពុលដូចជា មេតាណុល ឬអេទីឡែន glycol។ សកម្មភាពរបស់វាគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងវត្តមាននៃស្រទាប់ខាងក្រោមជាច្រើនអង់ស៊ីមអាល់កុល dehydrogenase អនុវត្តតែអុកស៊ីតកម្មប្រកួតប្រជែង។ វាគឺដោយសារតែនេះថាបន្ទាប់ពីការទទួលទានអេតាណុលភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការពុលមេតាណុលឬអេទីឡែន glycol ការថយចុះនៃកំហាប់មេតាប៉ូលីសដែលបំពុលរាងកាយត្រូវបានសង្កេតឃើញ។ សម្រាប់មេតាណុលវាជាអាស៊ីត formic និង formaldehyde ហើយសម្រាប់អេទីឡែន glycol វាគឺជាអាស៊ីត oxalic ។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានអេតាណុលត្រូវបានស្គាល់ដល់បុព្វបុរសរបស់យើង។ ប៉ុន្តែវាទទួលបានការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតតែក្នុងសតវត្សទី ១៩ និងទី ២០ ប៉ុណ្ណោះ។ រួមជាមួយនឹងទឹក អេតាណុលគឺជាមូលដ្ឋាននៃភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលស្ទើរតែទាំងអស់ ជាចម្បង vodka, gin, rum, cognac, ស្រាវីស្គី និងស្រាបៀរ។ ជាតិអាល់កុលក៏ត្រូវបានរកឃើញក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានផលិតដោយការ fermentation ឧទាហរណ៍ kefir kumis និង kvass ។ ប៉ុន្តែពួកវាមិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាជាតិអាល់កុលទេ ចាប់តាំងពីកំហាប់ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងពួកវាគឺទាបណាស់។ ដូច្នេះមាតិកាអេតាណុលនៅក្នុង kefir ស្រស់មិនលើសពី 0,12% ទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាដោះស្រាយការប្រមូលផ្តុំអាចកើនឡើងដល់ 1% ។ Kvass មានជាតិអាល់កុល ethyl ច្រើនជាងបន្តិច (រហូតដល់ 1.2%) ។ Kumis មានជាតិអាល់កុលច្រើនបំផុត។ នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោស្រស់កំហាប់របស់វាគឺពី 1 ទៅ 3% ហើយនៅក្នុងមួយដែលបានដោះស្រាយវាឈានដល់ 4.5% ។

ជាតិអាល់កុលអេទីលគឺជាសារធាតុរំលាយដ៏ល្អ។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះអនុញ្ញាតឱ្យវាប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ អេតាណុលគឺជាសារធាតុរំលាយសម្រាប់រសជាតិ។ លើសពីនេះ វាអាចប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកសម្រាប់នំដុត។ វាត្រូវបានចុះបញ្ជីជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ E1510។ អេតាណុលមានតម្លៃថាមពល 7.1 kcal / ក្រាម។

ឥទ្ធិពលនៃអេតាណុលលើរាងកាយមនុស្ស

ការផលិតអេតាណុលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅទូទាំងពិភពលោក។ សារធាតុដ៏មានតម្លៃនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងវិស័យជាច្រើននៃជីវិតមនុស្ស។ គឺជាថ្នាំ។ ជូតដែលត្រាំក្នុងសារធាតុនេះត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ ប៉ុន្តែ តើអេតាណុលមានឥទ្ធិពលអ្វីមកលើរាងកាយរបស់យើងពេលទទួលទាន? តើវាមានប្រយោជន៍ឬមានគ្រោះថ្នាក់? បញ្ហាទាំងនេះទាមទារការសិក្សាលម្អិត។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាមនុស្សជាតិបានប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងសតវត្សចុងក្រោយនេះប៉ុណ្ណោះដែលបញ្ហានៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងបានរីករាលដាល។ ជីដូនជីតារបស់យើងបានប្រើប្រាស់ mash, mead និងសូម្បីតែស្រាបៀរដ៏ពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈទាំងអស់នេះមានភាគរយខ្សោយនៃអេតាណុល។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេមិនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាពបានទេ។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី Dmitry Ivanovich Mendeleev ពនឺអាល់កុលជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានផ្លាស់ប្តូរ។

បច្ចុប្បន្ន ការសេពគ្រឿងស្រវឹងគឺជាបញ្ហានៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសនៃពិភពលោក។ នៅពេលដែលនៅក្នុងរាងកាយ, គ្រឿងស្រវឹងមានឥទ្ធិពល pathological លើសរីរាង្គស្ទើរតែទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ អាស្រ័យលើកំហាប់ កម្រិតថ្នាំ ផ្លូវនៃការប៉ះពាល់ និងរយៈពេលនៃការប៉ះពាល់ អេតាណុលអាចបង្ហាញឥទ្ធិពលពុល និងសារធាតុញៀន។ វាអាចរំខានដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងរួមចំណែកដល់ការកើតឡើងនៃជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ រួមទាំងដំបៅក្រពះ និង duodenal ។ ឥទ្ធិពលគ្រឿងញៀនសំដៅលើសមត្ថភាពនៃជាតិអាល់កុលក្នុងការធ្វើឱ្យមានការថប់បារម្ភ អារម្មណ៍មិនច្បាស់លាស់ចំពោះការឈឺចាប់ និងការធ្លាក់ទឹកចិត្តនៃមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ លើសពីនេះ មនុស្សម្នាក់មានការរំភើបនឹងស្រា ហើយឆាប់ក្លាយជាអ្នកពឹងផ្អែក។ ក្នុងករណីខ្លះការប្រើប្រាស់អេតាណុលច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យសន្លប់។

តើមានអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងនៅពេលយើងផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល? ម៉ូលេគុលអេតាណុលអាចបំផ្លាញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ ក្រោមឥទិ្ធពលនៃជាតិអាល់កុល អរម៉ូន endorphin ត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុង nucleus accumbens ហើយចំពោះអ្នកដែលមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងនៅក្នុង orbitofrontal Cortex។ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អេតាណុលមិនត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាសារធាតុញៀនទេ ទោះបីជាវាបង្ហាញសកម្មភាពពាក់ព័ន្ធទាំងអស់ក៏ដោយ។ ជាតិអាល់កុល Ethyl មិនត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអន្តរជាតិនៃសារធាតុគ្រប់គ្រងទេ។ ហើយនេះគឺជាបញ្ហាដ៏ចម្រូងចម្រាសមួយ ពីព្រោះក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយគឺ សារធាតុ 12 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយ អេតាណុលដំបូងនាំឱ្យមានការពុលស្រួចស្រាវហើយបន្ទាប់មកស្លាប់។

តើអេតាណុលបង្កជំងឺអ្វីខ្លះ?

ដំណោះស្រាយអេតាណុលខ្លួនវាមិនមែនជាសារធាតុបង្កមហារីកទេ។ ប៉ុន្តែសារធាតុមេតាបូលីតសំខាន់របស់វាគឺ អាសេតាល់ដេអ៊ីត ដែលជាសារធាតុពុល និងអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ លើសពីនេះ វាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កមហារីក និងបង្កឱ្យមានការវិវត្តន៍នៃជំងឺមហារីកផងដែរ។ គុណភាពរបស់វាត្រូវបានសិក្សានៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍លើសត្វពិសោធន៍។ ស្នាដៃវិទ្យាសាស្ត្រទាំងនេះនាំឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះលទ្ធផលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភ។ វាប្រែថា acetaldehyde មិនគ្រាន់តែជាសារធាតុបង្កមហារីកទេ វាអាចបំផ្លាញ DNA បាន។

ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលរយៈពេលយូរអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺចំពោះមនុស្សដូចជា រលាកក្រពះ ក្រិនថ្លើមថ្លើម ដំបៅ duodenal មហារីកក្រពះ បំពង់អាហារ ពោះវៀនតូច និងរន្ធគូថ និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការប៉ះពាល់អេតាណុលជាប្រចាំក្នុងរាងកាយអាចបណ្តាលឱ្យខូចអុកស៊ីតកម្មដល់សរសៃប្រសាទខួរក្បាល។ ដោយសារតែការខូចខាតពួកគេស្លាប់។ ការបំពានភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលនាំឱ្យញៀនស្រា និងការស្លាប់ខាងគ្លីនិក។ ចំពោះអ្នកដែលផឹកស្រាជាប្រចាំ ហានិភ័យនៃការកើតជំងឺគាំងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់របស់អេតាណុលនោះទេ។ សារធាតុនេះគឺជាសារធាតុរំលាយអាហារធម្មជាតិ។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចវាអាចត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងជាលិកានៃរាងកាយមនុស្ស។ វាត្រូវបានគេហៅថាជាការពិត វាក៏ត្រូវបានផលិតជាលទ្ធផលនៃការបំបែកអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងក្រពះពោះវៀន។ អេតាណុលនេះត្រូវបានគេហៅថា "អាល់កុលគ្មានលក្ខខណ្ឌ" ។ តើឧបករណ៍ដកដង្ហើមធម្មតាអាចរកឃើញជាតិអាល់កុលដែលត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនបានទេ? តាមទ្រឹស្តីនេះគឺអាចធ្វើទៅបាន។ បរិមាណរបស់វាកម្រលើសពី 0.18 ppm ។ តម្លៃនេះគឺនៅកម្រិតទាបនៃឧបករណ៍វាស់ទំនើបបំផុត។

ជាតិអាល់កុល - នាមត្រកូល ការរៀបចំ លក្ខណៈសម្បត្តិគីមី។ អេតាណុល (អេទីលអាល់កុល): ប្រើ, អ្នកអាចផឹកវា, ប្រសិទ្ធភាព

អេតាណុល: លក្ខណៈសម្បត្តិនិងកម្មវិធី

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុ

ទ្រព្យសម្បត្តិ

រឿង​ខ្លី

តើអេតាណុលមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ?

តើអាចផឹកបានទេ?

តើវាបង្កជំងឺអ្វីខ្លះ?

ការដាក់ពាក្យ

អន្តរកម្មជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀត។

សមាសភាពនិងរូបមន្ត

មេទីល និងអេទីល។

លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា និងគីមី

ពូជ

បង្កាន់ដៃ

ស្តង់ដារ

ការប្រើប្រាស់

ការអនុវត្តក្នុងបច្ចេកវិទ្យាថ្មី។

ឥទ្ធិពលលើរាងកាយមនុស្ស

ការអនុវត្តនិងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

សមាសភាពនិងរូបមន្ត

មេទីល និងអេទីល។

លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា និងគីមី

ពូជ

បង្កាន់ដៃ

ស្តង់ដារ

ការប្រើប្រាស់

ការអនុវត្តក្នុងបច្ចេកវិទ្យាថ្មី។

ឥទ្ធិពលលើរាងកាយមនុស្ស

ការអនុវត្តនិងលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។

ចំណាត់ថ្នាក់នៃគ្រឿងស្រវឹង

Nomenclature និង isomerism នៃគ្រឿងស្រវឹង

លក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយនៃជាតិអាល់កុល។

លក្ខណៈសម្បត្តិគីមីនៃជាតិអាល់កុល។

ការរៀបចំជាតិអាល់កុល៖

ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹង

អេតាណុល - តើវាជាអ្វី?

អត្ថប្រយោជន៍នៃអេតាណុល

គ្រោះថ្នាក់នៃអេតាណុល

ប្រវត្តិនៃគ្រឿងស្រវឹង

ការផលិតអេតាណុលដោយការ fermentation គ្រឿងស្រវឹង

ប្រេងឥន្ធនៈ

អេតាណុលនៅក្នុងឧស្សាហកម្មគីមី

ជាតិអាល់កុលអេទីលក្នុងឱសថ

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

ឥទ្ធិពលនៃអេតាណុលលើរាងកាយមនុស្ស

តើអេតាណុលបង្កជំងឺអ្វីខ្លះ?

រឿងខ្លី