ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಬೀಫ್, ಟಿ-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದರೆ "ಮಾಂಸದ ತುಂಡು". ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಎಂದು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸು, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ರಾಮ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್, ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಂಗಾಲಿನ ಹೊರಗಿನ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದ ಈ ಭಾಗಗಳು ನಿರಂತರ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧವೆಂದರೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್. ಹಳೆಯ ಹಸುವಿನಲ್ಲೂ ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಬಳಿ ಇರುವ ಮಾಂಸದ ಇತರ ಭಾಗಗಳು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕೂಡ ಇವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಟ್ಟ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ವಿಧಗಳು

ಆಧುನಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10-13 ವಿಧದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾತಿಯ ಹೆಸರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು (ಸೊಂಟದ ಬುಷ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ), ಫಿಲೆಟ್ ಮಿಗ್ನಾನ್ (ಹಸುವಿನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಭಾಗ, ಕೇಂದ್ರ ಟೆಂಡರ್‌ಲೋಯಿನ್‌ನ ಸೊಂಟ), ಟಾರ್ನೆಡೋಸ್ (ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಕಗಳು), ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ-ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ಟೀಕ್ (ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸುಪ್ರಕೋಸ್ಟಲ್ ಜಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವಾದ ಸ್ಟೀಕ್).

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 250 ರಿಂದ 380 kcal ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ದರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ಟೀಕ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 215 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
ಟೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
ಲವಂಗ - ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ (ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪೂರ್ವ-ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ).
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು (ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ), ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಧ್ಯಮ-ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ನೀವು ಬಳಸುವ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 190 ರಿಂದ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮಧ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 3.10 ಗ್ರಾಂ / 19.2 ಗ್ರಾಂ / 15.3 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಸುವಿನ ನೇರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲನ್ನು ಇಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ, ಟಿ-ಬೋನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ B6 - 28.6%, ವಿಟಮಿನ್ B12 - 56%, ವಿಟಮಿನ್ PP - 25.8%, ರಂಜಕ - 22.1%, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - 36.4%, ಸತು - 27.7%

ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಾವುದು, ಟಿ-ಆಕಾರದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನೆಮಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ದ್ವಿತೀಯಕ ಫೋಲೇಟ್ ಕೊರತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಲ್ಯುಕೋಪೆನಿಯಾ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸೈಟೋಪೆನಿಯಾ.
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ರಂಜಕಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಟೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಖನಿಜೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೆಲೆನಿಯಮ್- ಮಾನವ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶ, ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಕೊರತೆಯು ಕಾಶಿನ್-ಬೆಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಕೀಲುಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೈಕಾಲುಗಳ ಬಹು ವಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ), ಕೇಶನ ಕಾಯಿಲೆ (ಸ್ಥಳೀಯ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯೋಪತಿ), ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಥ್ರಂಬಾಸ್ತೇನಿಯಾ.
ಸತು 300 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಿಣ್ವಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀನ್‌ಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಸಮರ್ಪಕ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಇಮ್ಯುನೊ ಡಿಫಿಷಿಯನ್ಸಿ, ಲಿವರ್ ಸಿರೋಸಿಸ್, ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ವಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವು ತಾಮ್ರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಮರೆಮಾಡಿ

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಮಾಂಸದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಗೋಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಭಾಗದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದು ಬಹುಶಃ ಸಾಕ್ಷಾತ್ಕಾರವಾಗಿದೆಯೇ? ಅಪರೂಪದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಸರಿ, ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!

ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬುದ್ದಿಹೀನವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸದವರಿಗೆ, ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ,ಅಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳಿಲ್ಲದ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಗೋಮಾಂಸವು ಇಂದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಯುವ, ಶಕ್ತಿಯುತ ಜನರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಸಿವಿನ ನಿರಂತರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುಮಾನದ ಪೀಠದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ಅದು ಏನು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿದ್ದೇನೆ!

ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
15 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ - 105.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
150 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 150 ಗ್ರಾಂ;
50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
10 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೋರ್ಚ್‌ಗೆ ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ - 30 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ;
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕಡಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ 1 ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಿಲಾಫ್ - 218 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 198 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
ಟೊಮೆಟೊ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
0.5 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಟೇಬಲ್ ದೋಣಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
3 ಈರುಳ್ಳಿ;
30 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ರೈ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ - 166 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

800 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್;
100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಓರೆಗಳು - 172.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

850 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
700 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
2 ಈರುಳ್ಳಿ;
30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - 251 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ

400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಪಿಷ್ಟದ 1 ಚಮಚ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ - 147 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

2 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1.5 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - 77 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

2 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಟೀಚಮಚ;
150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ!