ಪೊಲಾಕ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ನೇರ ಮೀನು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು - ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಮೀನು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು) ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಡಿ, ಇ), ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಇರಬೇಕು - ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು.

ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಪ್ರತಿ ಅಲ್ಲ ಮೀನು ಮಾಡುತ್ತದೆಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ. ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿಕೆ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು(ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು) ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳುಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಘಟನೆಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಲಿಪೇಸ್, ​​ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರ ಹಂತಗಳುರೋಗ (ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ), ಮತ್ತು ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಸಾರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ (ಕಾಣುತ್ತದೆ ದ್ರವ ಸ್ಟೂಲ್ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನೀಡುವ ಜಿಡ್ಡಿನ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ), ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಉಲ್ಬಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಮೀನಿನ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನೇರ (ಆಹಾರ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಮೊದಲ ವಾರದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳಲು ಸ್ಕಿನ್ನಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ಅಥವಾ ತೀವ್ರ ದಾಳಿಗಳು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನ ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಸಾಧನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೀನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು- ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾಲು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 4% ಒಳಗೆ)

1. ಕಡಲ ಮೀನು (ಕಾಡ್, ನಿಂಬೆ, ನವಗಾ, ಹ್ಯಾಡಾಕ್, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್, ಸೈಥೆ, ಪೊಲಾಕ್) ಮತ್ತು ರಿವರ್ ಪರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ (1% ವರೆಗೆ) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
2. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಹುಲ್ಲು ಕಾರ್ಪ್, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ವೈಟ್-ಐ, ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಮಲ್ಲೆಟ್, ಗ್ರೆನೇಡಿಯರ್, ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ, ಬರ್ಬೋಟ್, ಓಮುಲ್, ರೋಚ್, ಪ್ರೈಸ್ಟಿಪೋಮಾ, ವೈಟ್‌ಫಿಶ್, ರೋಚ್, ಗ್ರೇಲಿಂಗ್, ಸ್ಕೋಕುರಿ 1 ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 2%.
3. 2 ರಿಂದ 4% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಸ್ಪ್, ರುಡ್, ಐಸ್ಫಿಶ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಮೆರೋ, ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಪಗ್ರಸ್, ಹಾಲಿಬಟ್, ಬಿಳಿಮೀನು, ಕಾರ್ಪ್, ನೇರ ಹೆರಿಂಗ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗ್ರೀನ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್.

ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಡಿದ ಮೀನಿನ ವಯಸ್ಸು, ಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ (ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಆಹಾರನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನು (8% ಒಳಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)

• ಆಂಚೊವಿಗಳು;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಬೆಕ್ಕುಮೀನು;
• ಕಾರ್ಪ್;
• ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಸ್ಮೆಲ್ಟ್;
• ಕೆಂಪು ಕಣ್ಣಿನ;
• ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಬ್ರೀಮ್;
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು;
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ವಸಂತ;
• ಕಾರ್ಪ್;
• ಹೆರಿಂಗ್;
• ಬೆಳ್ಳಿಮೀನು;
• ತಿಂಡಿ;
• ಕುದುರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಗಿಣ್ಣು;
• ಟ್ಯೂನ ಮೀನು;
• ಏಕೈಕ;

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು- ತಾಜಾ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು (ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಬಹುದು ಹಳದಿ ಫಲಕ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ಐಸ್ನ ಅಸಮ ಪದರ).

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. IN ತೀವ್ರ ಅವಧಿಗಳುಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೋಗಗಳು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೆನುವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು - ಕ್ವೆನೆಲ್ಲೆಸ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಸೌಫಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು.

ಉಪಶಮನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು (ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿಂದರೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳುಹಾನಿಕಾರಕ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೀನುಗಳು ಶೀತ ಉತ್ತರ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಯಾವಾಗ ಹರಳುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಅವರು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪ ಮೀನು

ಯಾವ ಮೀನು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರದಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಇದು ಬೈಕಲ್ ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕಾ. ಈ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು. ಜಾತಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವಳ ದೇಹವು ಸುಮಾರು 40% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಣ್ಣ ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕಾ 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು - 25 ಸೆಂ. ಉತ್ತಮ ವಿಷಯಕೊಬ್ಬು ಪಾರದರ್ಶಕ. ಈ ಮೀನು ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ವಿವಿಪಾರಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವು ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪೂರ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕಾ ವಾಣಿಜ್ಯ ಜಾತಿಯಲ್ಲ. ಪಶುಸಂಗೋಪನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸುವಾಗ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಸರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬೈಕಲ್ ಸರೋವರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಈ ಮೀನು.

ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಯಾವುದು?

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 10% ರಿಂದ 20% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್, ಇದರ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಮೆಗಾ -6 ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಮತೋಲನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಈ ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಕೇವಲ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಮತ್ತು ಅಗಸೆಬೀಜ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ನೀವು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಈ ಮೀನನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಟ್ರೌಟ್ಗಳಿವೆ: ಸಮುದ್ರ, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿನೀರು, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ. ಇದು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಪೋಷಣೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ತರವನ್ನು ನಾವು ಹೆಸರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಸಂಧಿವಾತ. ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆ ಪುರುಷ ದೇಹಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಧನಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು

• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ನದಿ ಮೀನುಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಬ್ರೀಮ್, ಕಾಡ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾರ್ಪ್, ಪೊಲಾಕ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್, ಮಲ್ಲೆಟ್, ಪೈಕ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಕೇಸರಿ ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಕ್.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಜಾಂಡರ್ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಠಿಣ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲುಬಿನ ಬ್ರೀಮ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೇವೆ ಎಂದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್. ಆಹಾರದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಬಾಸ್, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಡಯಟ್ ಊಟಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನೇರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಚಮಚ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಕೆಲವು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಜಾಂಡರ್ನಿಂದ ಡಯಟ್ ಸೌಫಲ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಸೌಫಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಅಂತಹ ಮೃತದೇಹವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಜಾಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ.

ಜಾಂಡರ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅದು ಏರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಫಿಲೆಟ್.

ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಳಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಯಾವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪ ಮೀನು ಯಾವುದು?

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಬೈಕಲ್ ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕಾ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಕೆಯ ದೇಹವು 40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಣ್ಣ ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು - 25.

ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕಾ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಕೆಯ ದೇಹ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅವಳು ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕಾ ಮಾತ್ರ.

ನೀವು ಹುರಿಯಬಹುದೇ?

ಬೈಕಲ್ ಸರೋವರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕಾ ಮೀನು ವಾಣಿಜ್ಯವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವಳು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಪರಿಸರ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೈಕಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಏನು ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹಲವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ನಂತರ ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅವರು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕವನ್ನು ಮೀನುಗಾರರು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಬಹುಶಃ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮೇಲಿನ ಬೈಕಲ್ ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು 10 ರಿಂದ 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).

ಹಾಗಾದರೆ ಗೊಲೊಮಿಯಾಂಕಾ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಮೀನು ಯಾವುದು? ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪೀಠದ ಎರಡನೇ ಹಂತವನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್. ಅವರ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಸಾಲ್ಮನ್, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಮೆಗಾ -6 ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಮಾನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನಲು ಕೆಂಪು ಮೀನು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ನ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತದಂತಹ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಪುರುಷ ದೇಹದ ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಇತರ ವಿಧಗಳು

ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಕೆಂಪು ಮೀನು (ಇದು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ), ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ವೆಚ್ಚವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 500-600 ರಷ್ಯಾದ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲ. ಇವು ಉತ್ತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಅವು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮಾನವ ದೇಹ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಇದರ ಫಿಲೆಟ್ 30% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಜಾತಿಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮೇವು ಮೀನುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ () ನಂತಹ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ). ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರತಳದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರ ವಾಸಿಸುವ ಡೆಮರ್ಸಲ್ ಮೀನುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಪೆಲಾಜಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ನೀರಿನ ಕಾಲಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಡಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಬಿಳಿ ಮೀನು ಸಹ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ). ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮಾನವರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳು ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು (ಪಾದರಸ ಅಥವಾ ಡಯಾಕ್ಸಿನ್‌ನಂತಹವು) ಸಾಗಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇತರರಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳುಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಂಧಿವಾತ.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು: ಪಟ್ಟಿ

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಟ್ರೌಟ್
• ಆಂಚೊವಿಗಳು
• ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು
• ಸ್ಪ್ರಾಟ್
• ಹೇಳುತ್ತಾರೆ
• ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
• ಶಾರ್ಕ್
• ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್
• ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್
• ಫ್ಲಂಡರ್

ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವಿಸುವ ಹಿರಿಯರು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ನಾಳೀಯ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ನರ ಕೋಶಗಳು ().

2002 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಜರ್ನಲ್ (BMJ), ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ 1774 ಹಿರಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹಾಜರಿದ್ದರು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮೀನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಏಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿತು ಆನಲ್ಸ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂರಾಲಜಿ. ದೀರ್ಘ ಅಧ್ಯಯನದ ಅವಧಿಯ ಕಾರಣ BMJನಿಜವಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮದ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು

200-400 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು ಆಕಸ್ಮಿಕ ಮರಣಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಕಾರಣ, ಕಾರ್ಡಿಯಾಕ್ ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ().

ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಐಕೋಸಾಪೆಂಟೆನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಇಪಿಎ), ದೇಹದೊಳಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಾಲ್ವಿನ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ().

1994 ರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ನೀತಿಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ UK ಸಮಿತಿ (COMA)ಜನರು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಆಗಿರಬೇಕು.

2004 ರಲ್ಲಿ ಯುಕೆ ಆಹಾರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸಂಸ್ಥೆಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಗಳುಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ವಾರಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳುಪಾಲಿಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಬೈಫಿನೈಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಯಾಕ್ಸಿನ್ಗಳ ಬಳಕೆ. ಇದು 1994 ರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಿತು, ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ () ಎರಡು ಬಾರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ರಕ್ಷಣಾ ಸಂಸ್ಥೆ ಪರಿಸರಯುಎಸ್ಎ (EPA)ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮೌಖಿಕ ಡೋಸ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಮೀಥೈಲ್ ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ದಿನಕ್ಕೆ 0.1 ಮೈಕ್ರೊಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ. ಅನುಗುಣವಾದ ರಕ್ತದ ಪಾದರಸದ ಮಿತಿಯು 5.8 µg/L ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ:

• ಮಾರ್ಲಿನ್
• ಕತ್ತಿಮೀನು
• ಶಾರ್ಕ್
• ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ) ()

ಗರಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನಿನ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ವಾರಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ (1 ಸರ್ವಿಂಗ್ = 140 ಗ್ರಾಂ) ಪುರುಷರು, ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ಹೆರಿಗೆಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಮೀರಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಹೆರಿಗೆಯ ವಯಸ್ಸುಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು ಸೇರಿದಂತೆ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಶಿಫಾರಸು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು EPAಮತ್ತು USDA 2007 ಕ್ಕೆ ಮೀಥೈಲ್‌ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್‌ಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗ ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ:

• ಮಲಕಾಂತ
• ರಾಜ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• ಶಾರ್ಕ್
• ಕತ್ತಿಮೀನು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ/ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಆರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ. ಈ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಪಾದರಸದ ಮಾಲಿನ್ಯ (ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯಮೀಥೈಲ್ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ವಾರಕ್ಕೆ 340 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಅಲ್ಬಾಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ (ಅಲ್ಬಾಕೋರ್) ವಾರಕ್ಕೆ 170 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.