ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ರಾಜ್ಯದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು

57. ಡೈರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ.

ಈ ಮಾನದಂಡವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ವಾದ್ಯಗಳ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ: ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ ಗುಂಪು, ಕ್ಲೋರಂಫೆನಿಕೋಲ್ (ಕ್ಲೋರಂಫೆನಿಕಲ್), ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಿನ್, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫೋನಮೈಡ್‌ಗಳು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಪತ್ತೆ ಮಿತಿಗಳು:

ಈ ವಿಧಾನವು ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಲಿನ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಬಂಧಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಇಮ್ಯುನೊಕ್ರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಥವಾ ಓದುವ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಾದ್ಯಗಳ ಮಾಪನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಇದು ಪ್ರತಿಜೀವಕದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಪ್ರಮಾಣದ (ಕನಿಷ್ಠ ಪತ್ತೆ ಮಿತಿ) ಪರೀಕ್ಷಾ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಆಪ್ಟಿಕಲ್ ಪ್ರತಿಫಲನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಣ್ಣ ತೀವ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಗುರುತಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸಾಧನದ ಮೈಕ್ರೊಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಮತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಷ್ ಕಾರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸುವ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 2-8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಮಾಪನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಲು ಸಾಧನವಾಗಿ, ಅಂದರೆ. ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ ಮತ್ತು ಓದುವ ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಓದುವ ಸಾಧನ ಅಥವಾ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

58. ಹಾಲಿನ ಒಟ್ಟು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ನಿರ್ಣಯ.

ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಅಥವಾ ರೆಝುರಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಾರವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಿಣ್ವ ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೀಥಿಲೀನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಲ್ಯುಕೋಸೈಟ್ಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮೆಥಿಲೀನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೇರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಲಾಜಿಕಲ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವೇಗ (ಸುಮಾರು 5.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿ, ಇ.ಕೋಲಿ, ಬ್ಯುಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಪುಟ್ರೆಫ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಲ್ ಎಟಿಯಾಲಜಿಯ ಮಾಸ್ಟಿಟಿಸ್ನ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೋಕೊಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ಮಾಸ್ಟಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ವರ್ಗ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರ 4-5 C ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ ವರ್ಗ II ಮತ್ತು III ರ ಹಾಲು ವರ್ಗ I ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೀಥಿಲೀನ್ ನೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಹಳ ತಪ್ಪಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಇತರ ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, 20 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ 1 ಮಿಲಿ ಮಿಥಿಲೀನ್ ಬ್ಲೂ ವರ್ಕಿಂಗ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಪರ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು 37-40 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು, 2 ಮತ್ತು 5.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೀಥಿಲೀನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು. ಕೆಲಸದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 5 ಮಿಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀಥಿಲೀನ್ ನೀಲಿ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು 195 ಮಿಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ವಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಥಿಲೀನ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು 5.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಿದರೆ ಹಾಲನ್ನು ವರ್ಗ I ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವರ್ಗ II ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, 2-5.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ವರ್ಗ III ಹಾಲು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವ ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಅಂದಾಜು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕೊಳವೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಾಜುರಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ. ರೆಝುರಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಝುರಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳ ಸಬ್‌ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಮಾಸ್ಟಿಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಹಸುಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ರೆಝುರಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ರೆಝುರಿನ್ ಸೂಚಕದ ಫೋಟೋಸೆನ್ಸಿಟಿವಿಟಿ. ಈ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಐ.ಎಸ್. Zagaevsky (1971) ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಝುರಿನ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 0.05 ಗ್ರಾಂ ರೆಝುರಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.5 ಮಿಲಿ ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ, 1 ಮಿಲಿ ಸೂಚಕವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಬಳಸಿ 10 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 44 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಾಪಮಾನದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಣ ಟ್ಯೂಬ್ 43 ಸಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ದಾಖಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಆರಂಭಿಕ ಬೂದು-ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ವರ್ಗ I ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ; ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ವರ್ಗ II ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಗ III ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಾರ್ಪಾಡಿನಲ್ಲಿ ರೆಸಾಜುರಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಪಟ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾಸ್ಟಿಟಿಸ್ ಹಾಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆವರ್ತಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚೆಯಿಲ್ಲ. ವಿಷಯ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ - ಅಂದರೆ ರಾಜ್ಯವು ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ: ಅವುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅನಗತ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಗರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು: ಹಣಕಾಸಿನ ನಷ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಖ್ಯಾತಿಯ ನಷ್ಟ - ಪರಿಣಾಮಗಳು, ನೀವು ನೋಡಿ, ಗಂಭೀರವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ

ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಮಾಸ್ಟಿಟಿಸ್, ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಫೀಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಉಪಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಅವಶೇಷಗಳು ತರುವಾಯ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅಪಾಯಗಳೇನು?

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು (ನಿರೋಧಕ) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?

ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ: ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ವಿಚಲನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಶಾಸಕಾಂಗ ನಿಯಂತ್ರಣ

ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿತ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಟ್ಟ (EU MRL - ​​ಗರಿಷ್ಠ ಉಳಿದ ಮಿತಿ) 100 μg/kg (ppb) ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ - ಕೇವಲ 10 mcg / kg. ಈ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರುವುದು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ.

ಪತ್ತೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಆ್ಯಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ವಿಧಾನಗಳು;
• ಕಿಣ್ವ ಇಮ್ಯುನೊಅಸ್ಸೇ ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು;
• ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನಗಳು (HPLC, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಸಮಯ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆ;
• ಮಾದರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ;
• ಪತ್ತೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್;
• ಬೆಲೆ.

ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳು, ಹಾಲು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಪೇಕ್ಷ ಸರಳತೆ, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಪ್ರತಿಜನಕವನ್ನು (ಆಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್) ಬಂಧಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಧನಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ ಋಣಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು:

• ಕ್ಲೋರಂಫೆನಿಕೋಲ್ಗೆ;
• ಬಿ-ಲ್ಯಾಕ್ಟಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ಗಳು;
• ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ 4 ಗುಂಪುಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು: β-ಲ್ಯಾಕ್ಟಮ್ಗಳು, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಂಫೆನಿಕೋಲ್.

ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ: ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವು 2 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾವುಕೊಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಹೊರಗೆ ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಟಾ-ಲ್ಯಾಕ್ಟಮ್‌ಗಳು, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೈಡ್‌ಗಳು, ಸಲ್ಫೋನಮೈಡ್‌ಗಳು, ಅಮಿನೋಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮಾದರಿಯ ಏಕಕಾಲಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ವೆಚ್ಚವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಬಾಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ 64⁰C ನ ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾವುಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ, ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂರು-ಗಂಟೆಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಪರೀಕ್ಷಾ ಬಾಟಲುಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಟ್ರೈನ್ (ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಸ್ಟ್ರೀರೋಥರ್ಮೋಫಿಯಸ್ ಕ್ಯಾಲಿಡೋಲಾಕ್ಟಿಸ್ ಬೀಜಕಗಳು) ಮತ್ತು pH ಬದಲಾದಾಗ ಮಾಧ್ಯಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸೂಚಕದೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ) ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಾಲು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಧ್ಯಮದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ (ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಒಂದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಬೀಟಾ-ಲ್ಯಾಕ್ಟಮ್‌ಗಳು, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್‌ಗಳು, ಸಲ್ಫೋನಮೈಡ್‌ಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೈಡ್‌ಗಳು, ಅಜಲೈಡ್‌ಗಳು, ಅಮಿನೋಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು, ಕ್ವಿನಾಲ್‌ಗಳು, ಆಂಫೆನಿಕೋಲ್‌ಗಳು - ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ವಸ್ತುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡೈರಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನನುಕೂಲತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ ಪರೀಕ್ಷಾ ಸೂಚಕಗಳು: ಹೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ (ಪ್ರತಿಬಂಧಕ) ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ನವೀಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ತಾರಸ್ ನೆಟೆಸಾ,

ಪ್ರಮುಖ ತಜ್ಞಆಹಾರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಗುಂಪುಗಳು

LLC "ಹಿಮ್ಲಾಬೋರಿಯಾಕ್ಟಿವ್"

ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ರೈತರ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಔಷಧಿಗಳ ಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವು ಆಂಜಿಯೋಡೆಮಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಭವವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೇನು?

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮೂಲದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತಿವೆ.

ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಊಹಿಸಿ: ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆದ ಒಂದು ಹಸುವಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಂದು ಟನ್ ಹಾಲನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮೂಲ ದಾಖಲಾತಿಯನ್ನು ರಾಜ್ಯವು ಅನುಮೋದಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಕಾಲಿಕ ಪತ್ತೆ ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ವಿಧಾನ

GOST R 51600-2000 ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಲ್ಯಾಕ್ಟಮ್ಗಳ ಗುಂಪಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಒಂದು ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ರಾಸಾಯನಿಕದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು 2 ರಿಂದ 80 μg/kg ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಸೈಟ್ನ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೀಜಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಘಟಕಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದನ್ನು ಈ ವಿಧಾನವು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (5±1) °C ಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 0.05 μg / ml ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಮಾದರಿಯ ಹಂತದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಕಾರ್ಮಿಕ ತೀವ್ರತೆ.

ಇಮ್ಯುನೊಎಂಜೈಮ್ ವಿಧಾನ

GOST 32219-2013 ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಂಫೆನಿಕೋಲ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವು ಇಮ್ಯುನೊಎಂಜೈಮ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ರಾಹಕದಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಚಕದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಬಲವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದ ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣ ಪ್ರದೇಶದ ನೆರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿ

GOST 33526-2015 2016 ರಿಂದ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಗುಂಪಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳ ಸಮೂಹ ಭಾಗದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 1.0 ppm (mg/kg) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನವು ಹಾಲಿನ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ (ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ) ಆಧರಿಸಿದೆ. ಮಾದರಿಗಳು ಸಾರ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಹಂತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಫೋಟೋಮೆಟ್ರಿಕ್ ಪತ್ತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿಖರವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಳತೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಾಫ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ.

ವಾದ್ಯ ವಿಧಾನ

GOST 32254-2013 ಅನ್ನು ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣದ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 95% ನಿಖರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಬಹುದು. ಅವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಇದು ಇಮ್ಯುನೊಕ್ರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟೇನಿಂಗ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಪ್ರತಿಜೀವಕದ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

2017-2018 ರಲ್ಲಿ GOST ಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಂತ್ರಣ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, "ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್" ಪದವನ್ನು "ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್" ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಆಡಳಿತದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಾಗಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು.

ATL ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಳತೆ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, GOST ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಹೊರಗೆ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತವೆ. ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

"ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು" ಹೈನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಸುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಸುಗಳ "ಹಾಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿಜೀವಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಫಾರ್ಮ್ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ.

ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧವು ಇನ್ನೂ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ಔಷಧಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿವೆ, ಇದು ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭರವಸೆಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು

ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದವು ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಬೀಟಾ ಸ್ಟಾರ್ ಕಾಂಬೊ"ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಲ್ಯಾಕ್ಟಮ್ಗಳ (ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್) ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದವರು.

ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಹೊರಬಂದವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, " 4ಸೆನ್ಸರ್", ಇದು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ; ಕ್ಲೋರಂಫೆನಿಕೋಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಿನ್.

ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ 4ಸೆನ್ಸರ್

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಕಲಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ದೃಶ್ಯ ಡಿಕೋಡಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಸಾಲುಗಳ (ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ) ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷಾ ರೇಖೆಯು ನಿಯಂತ್ರಣ ರೇಖೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷಾ ರೇಖೆಯು ನಿಯಂತ್ರಣ ರೇಖೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ದೃಶ್ಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ

"... ಮಾಸ್ಟಿಯೆಟ್ ಫೋರ್ಟೆಯ ಕೊನೆಯ ಆಡಳಿತದ ನಂತರ 96 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಹಾಲನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು..."

“...ಹಸುಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಬೇ ಐಎಂಎಂನ ಕೊನೆಯ ಆಡಳಿತದ ನಂತರ 96 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಆಹಾರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ...”

4 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಹಸುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾಲುಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಗುಂಪಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಸುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರೀಕ್ಷಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು (ಪಟ್ಟಿಗಳ ಗೋಚರತೆ) ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ: ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಗುಂಪಿನ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಶುವೈದ್ಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟಾ-ಲ್ಯಾಕ್ಟಮ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು; ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು "ಮಾಮಿಫೋರ್ಟ್" ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಟೆಟ್ರಾಸೈಕ್ಲಿನ್ "ಮಾಸ್ಟಿಟಿಸ್ ಫೋರ್ಟೆ" ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಮೈಸಿನ್ "ಮಲ್ಟಿಜೆಕ್ಟ್" ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ...

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನನ್ನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದಿರಲು ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಮಾನವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಂಗಗಳನ್ನು ಗಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಬರುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ (ಜ್ವರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ), ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೈವಿಕ-ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಲೈನೆಕ್ಸ್‌ನಂತಹ ಜೈವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಕ್ಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಲರ್ಜಿಯ ಅಪಾಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಓದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತ- ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಕುಸಿತ, ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಊತ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳು, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು, ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು;

ಸೀರಮ್ ತರಹದ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್- ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಅಲರ್ಜಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕೀಲು ನೋವು, ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಔಷಧ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಎಪಿಡರ್ಮಲ್ ನೆಕ್ರೋಲಿಸಿಸ್. ಅಂದರೆ, ಸಹಾಯವನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಸಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ.

ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ: ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಜೀವಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ, ಅದೇ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಡೈರಿ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗಳು ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ!. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

:o");" src="http://milkfermer.ru/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/strong.gif" alt=">:o" title=">:o">.gif" alt="]:->" title="]:->">!}