ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ - ಯುವ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರದ 2-4 ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಡುಕಾನ್ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. "ಅವನು" ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಮೂಲಂಗಿ ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಜೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ -

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಮೂಲಂಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಡೈಕನ್. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.



ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.





ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.



ಮೊದಲ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.





ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅನೇಕ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ

ನೀವು ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಾಜಾ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ನೀವು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದಂತೆ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೀವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ. ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, "ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ" ಲಘು,ನಮ್ಮ ಪುರುಷರು ಹೇಳುವಂತೆ. ಅವರು 5-6 ಜನರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರೆ, ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಡುವಾಗ, ಚಾಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ನರಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗುಡಿಸಿ!

1:6

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಯು ಉತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು.. ಅಂತಹ ಮೂಲಂಗಿಗಳ ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮೂಲಕ, ಮೂಲಂಗಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಸ್ನಿಫಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಾಸನೆಯು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮೂಲಂಗಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣ, ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈಗ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

2:4

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂಲಂಗಿ (ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ)

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಸಣ್ಣ),

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ (ಕತ್ತರಿಸಿದ),

ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಲಾರೆಲ್. ಹಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.,

ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ)

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ,

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.,

ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್. ಸುಳ್ಳು.,

ತಯಾರಿ:

ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ), ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂವು. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಣ್ಣ) ನೀರನ್ನು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ "ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ.

ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂಲಂಗಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;

ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ನೀರು - 1 ಲೀ;

ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 15 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ವಿನೆಗರ್ 6% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ತಯಾರಿ:

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸರಿ, ಅದು ಚಿಮ್ಮುವವರೆಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7:4

ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 6% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಈ ವರ್ಷ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿರಾಶೆಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;

ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮೂಲಂಗಿ - 1.5 ಕೆಜಿ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು, ತಲಾ 0.5 ಲೀಟರ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಲವಂಗದ ಎಲೆ
ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಮಿಲಿ.
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್

ತಯಾರಿ:

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು 12-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಲಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8:4

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೂಲಂಗಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೆಲರಿ 1 ಕಾಂಡ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
20-30 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ
30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
2. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸುಟ್ಟ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ:ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

ಮೂಲಂಗಿ - 3.1 ಕೆಜಿ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 90 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ
ವಿನೆಗರ್ 6% - 20 ಗ್ರಾಂ (ಶುದ್ಧ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

10:4

ತಯಾರಿ:

10 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ, ಸುಂದರವಾದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

11:4

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 6

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಧ್ವನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ತಲಾ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 12-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 7

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಐದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ. (ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು), ಆದರೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗೊಂಚಲು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
100 ಮಿ.ಲೀ. 6 ವಿನೆಗರ್
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 8

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂಲಂಗಿ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು - ರುಚಿಗೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 15 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
ನೀರು - 1 ಲೀ
ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ

1. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ) ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೂಲಂಗಿ ಲಘುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು:

ಫಂಚೋಜಾ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅವರು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

5 ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು
ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಒಣಗಿದ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)
ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ ನೆಲ)
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಎಳ್ಳು ಬೀಜ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಡೈಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಡೈಕನ್ 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
ಎಳ್ಳು 1 tbsp.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 tbsp.
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 5% 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ 5-6 ಹನಿಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಡೈಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು) ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಲಾಡ್ "ಸೆಕುಂಡಾ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಸಾಸ್:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ರುಚಿಗೆ ಎಳ್ಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು "ಸೆಕುಂಡಾ":

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.
ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ "ಕೊರಿಯನ್ ಲಕ್ಷಣಗಳು"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ - 1.5 ಕೆಜಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.
ಒಣ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಒಣ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಒಣ.
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ)
ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ "ಕೊರಿಯನ್ ಮೋಟಿಫ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
(ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)
ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ ಮತ್ತು ವರ್ಗಾವಣೆಯಿಂದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು
ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ (ನಮಗೆ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪರಿಮಳ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆದು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ,
ಬೆರೆಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕುಳಿತಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಹುತೇಕ ಕೊರಿಯನ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

4 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ನಾನು ಕೇವಲ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದೇನೆ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ)
ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಕೊರಿಯನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೆಂ ಅಗಲದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ
ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ
ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಮುಂದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ !!
ರುಚಿಕರ!

ವಿಲಕ್ಷಣ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ 1 ತಲೆ
2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
0.5 ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್
(ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
3-4 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅನಾನಸ್ ರಸ
1 tbsp. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು
ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೂಲಂಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಂಗಿ, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು. ಅತ್ಯಂತ ಸುಡುವ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಲಂಗಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೀಜ ಮೂಲಂಗಿಯ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ಯಾನದ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ ಕುಳಿತಿತ್ತು (ನೋಟದಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ. ಇದು ಮೂಲಂಗಿಗಿಂತ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶಾಖದ ಕಾರಣ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ ಕೇವಲ ರಸವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೂವಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉದ್ದವಾದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋವು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ವಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (1-2 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

200 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ (ಮೂಲಂಗಿ)
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 0.5 (ಅರ್ಧ) ಲವಂಗ
3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ:

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಲೈಟ್ ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಸಾಂದ್ರತೆಯು 6% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮದು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮೆಣಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಕೆಲವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಹೇಗಾದರೂ, ಕೊರಿಯನ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೊದಲು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತದನಂತರ, ಹಾವಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ), ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ)

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿ. ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಮೂಲಂಗಿ ಅಲ್ಲೇ ನಿಂತು ಜ್ಯೂಸ್ ಕೊಟ್ಟಿತು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ! ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಸಂತಕಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜ್ಞಾಪನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಲಘು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಆರಂಭಿಕ ವಿಧಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಮಾಣಿಕ್ಯ" ಮತ್ತು "ಬಿಳಿ ಅಂಚು". ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬಲವಾದ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕಟುತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದಲೇ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ಕಳೆದ ವರ್ಷದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕೇವಲ ಒಂದು ಉಂಗುರವು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಟುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಲಂಗಿ 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 9% ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು 200-300 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ವರ್ಷ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಘು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.