ವೀಡಿಯೊ: ಯಾವ ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ. ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ಬಿಸಿನೀರು ಏಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ?

ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ಬಿಸಿನೀರು ಏಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ? ಎಂಪೆಂಬಾ ಎಫೆಕ್ಟ್ (ಎಂಪೆಂಬಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸ) ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಈ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಚಾರಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ದೇಹವು ಅದೇ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂಪಾದ ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್, ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ರೆನೆ ಡೆಸ್ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಗಮನಿಸಿದರು, ಆದರೆ 1963 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಟಾಂಜೇನಿಯಾದ ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಎರಾಸ್ಟೊ ಎಂಪೆಂಬಾ ಬಿಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಎರಾಸ್ಟೊ ಎಂಪೆಂಬಾ ತಾಂಜಾನಿಯಾದ ಮಗಾಂಬಿನ್ ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಅವನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಎಂಪೆಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಶ್ರಮಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಯೋಜನೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟರು. ಪಾಠ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಾನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಅವನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟನು. ಅವನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅವನ ಒಡನಾಡಿಗಳ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಂಪೆಂಬಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ Mkvava ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಡಾರ್ ಎಸ್ ಸಲಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಕಾಲೇಜಿನ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಡೆನ್ನಿಸ್ ಓಸ್ಬೋರ್ನ್ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದರು (ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ಕುರಿತು ಉಪನ್ಯಾಸ ನೀಡಲು ಶಾಲೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ) : "ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೀರು 35 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - 100 ° C, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ. ಏಕೆ? ಓಸ್ಬೋರ್ನ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ 1969 ರಲ್ಲಿ, ಎಂಪೆಂಬಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು "ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಶಿಕ್ಷಣ" ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಂದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಹಲವು ಇವೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ: ಸೂಪರ್ ಕೂಲಿಂಗ್, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ, ಐಸ್ ರಚನೆ, ಸಂವಹನ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವೀಕೃತ ಅನಿಲಗಳ ಪರಿಣಾಮ ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನಗಳು. ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ದೇಹವು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಮಯವು ಈ ದೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಕಾನೂನನ್ನು ನ್ಯೂಟನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ, 100 ° C ನಲ್ಲಿನ ನೀರು 35 ° C ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ 0 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವಿವರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಬಿಸಿನೀರು ಧಾರಕದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. 100 C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು 0 C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 16% ನಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಷ್ಪೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವು ಎರಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಹಂತದಿಂದ ಆವಿ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿಯ ನಡುವಿನ ಉಷ್ಣತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು 0 C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೂಪರ್ಕುಲಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, -20 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ನೀರು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಈ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ದ್ರವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹರಳುಗಳು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವು ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಸೂಪರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅವು ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಐಸ್ ಸ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರು ಲಘೂಷ್ಣತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕರಗಿದ ಅನಿಲಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘೂಷ್ಣತೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ? ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಡಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ನೀರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ನಡುವೆ ಅವಾಹಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಬ್‌ಕೂಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳಪಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಬ್‌ಕೂಲ್ಡ್ ನೀರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರು ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೈಪೋಥರ್ಮಿಯಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಂವಹನ ತಣ್ಣೀರು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖದ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖದ ನಷ್ಟವು ಬಿಸಿನೀರು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸಂಗತತೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರು 4 C ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು 4 C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಈ ನೀರು 4 ° C ನಲ್ಲಿ ನೀರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಶೀತ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ನೀರಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಅವಾಹಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 4 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಪದರಗಳು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಪದರವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಈ ಪರಿಚಲನೆಯು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕುಸಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮತೋಲನ ಬಿಂದುವನ್ನು ಏಕೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ? ಸಂವಹನದ ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 4 ಸಿ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಸಂವಹನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಇದು ಈ ಊಹೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂವಹನದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅನಿಲಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್. ಈ ಅನಿಲಗಳು ನೀರಿನ ಘನೀಕರಣ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಅನಿಲಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿಮಾಡದ ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕರಗಿದ ಅನಿಲಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ. ಥರ್ಮಲ್ ಕಂಡಕ್ಟಿವಿಟಿ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವು ಫ್ರೀಜರ್ನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯ ಗೋಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎಲ್ಲಾ (ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ) ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮದ 100% ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಪಡೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1995 ರಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಡೇವಿಡ್ ಔರ್ಬಾಚ್ ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸೂಪರ್ಕುಲಿಂಗ್ನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ವಿಳಂಬವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಪರ್‌ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಹಿಂದಿನ ಡೇಟಾಗೆ ಔರ್‌ಬಾಚ್‌ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೆಲವು ಲವಣಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಬಹುದು - ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. O. V. ಮೋಸಿನ್

ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ(ಎಂಪೆಂಬಾ ವಿರೋಧಾಭಾಸ) - ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ವಿರೋಧಾಭಾಸ, ಆದರೂ ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಈ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಚಾರಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ದೇಹವು ಅದೇ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂಪಾದ ದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್, ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ರೆನೆ ಡೆಸ್ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಗಮನಿಸಿದರು, ಆದರೆ 1963 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಟಾಂಜೇನಿಯಾದ ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಎರಾಸ್ಟೊ ಎಂಪೆಂಬಾ ಬಿಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.

ಎರಾಸ್ಟೊ ಎಂಪೆಂಬಾ ತಾಂಜಾನಿಯಾದ ಮಗಾಂಬಿನ್ ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಅವನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಎಂಪೆಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಶ್ರಮಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಯೋಜನೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟರು. ಪಾಠ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಾನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಅವನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟನು. ಅವನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅವನ ಒಡನಾಡಿಗಳ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು.

ಅದರ ನಂತರ, ಎಂಪೆಂಬಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ Mkvava ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಡಾರ್ ಎಸ್ ಸಲಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಕಾಲೇಜಿನ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಡೆನ್ನಿಸ್ ಓಸ್ಬೋರ್ನ್ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದರು (ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ಕುರಿತು ಉಪನ್ಯಾಸ ನೀಡಲು ಶಾಲೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ) : "ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೀರು 35 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - 100 ° C, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ. ಏಕೆ? ಓಸ್ಬೋರ್ನ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ 1969 ರಲ್ಲಿ, ಎಂಪೆಂಬಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು "ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಶಿಕ್ಷಣ" ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಂದೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಹಲವು ಇವೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ: ಸೂಪರ್ ಕೂಲಿಂಗ್, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ, ಐಸ್ ರಚನೆ, ಸಂವಹನ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವೀಕೃತ ಅನಿಲಗಳ ಪರಿಣಾಮ ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನಗಳು.

ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ದೇಹವು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಮಯವು ಈ ದೇಹ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಕಾನೂನನ್ನು ನ್ಯೂಟನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ, 100 ° C ನಲ್ಲಿನ ನೀರು 35 ° C ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ 0 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವಿವರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ

ಬಿಸಿನೀರು ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. 100 C ಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರು 0 C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 16% ನಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಎರಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀರಿನ ಹಂತದಿಂದ ಆವಿ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ನಡುವಿನ ಉಷ್ಣತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ವಿನಿಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘೂಷ್ಣತೆ

ನೀರನ್ನು 0 C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಸೂಪರ್ಕುಲಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, -20 ಸಿ ನಲ್ಲಿಯೂ ನೀರು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಮೊದಲ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸ್ಫಟಿಕ ರಚನೆಯ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ದ್ರವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹರಳುಗಳು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವು ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಸೂಪರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅವು ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಐಸ್ ಸ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿನೀರು ಲಘೂಷ್ಣತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಕರಗಿದ ಅನಿಲಗಳು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಘೂಷ್ಣತೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಏಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ? ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ಈ ಕೆಳಗಿನವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಡಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ನೀರು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯ ನಡುವೆ ಅವಾಹಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಬ್‌ಕೂಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳಪಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಬ್‌ಕೂಲ್ಡ್ ನೀರು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಪರ್ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಐಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಅನೇಕ ಸಂಶೋಧಕರು ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೈಪೋಥರ್ಮಿಯಾವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಂವಹನ

ತಣ್ಣೀರು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖದ ವಿಕಿರಣ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖದ ನಷ್ಟ, ಬಿಸಿನೀರು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿನ ಅಸಂಗತತೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀರು 4 C ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು 4 C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಈ ನೀರು 4 ° C ನಲ್ಲಿ ನೀರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಶೀತ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವು ನೀರಿನ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಅವಾಹಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 4 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. , ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಪದರಗಳು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪದರಗಳಿಗಿಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಪದರವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಈ ಪರಿಚಲನೆಯು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕುಸಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮತೋಲನ ಬಿಂದುವನ್ನು ಏಕೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ? ಸಂವಹನದ ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 4 ಸಿ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಸಂವಹನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂವಹನದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಈ ಊಹೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅನಿಲಗಳು

ನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್. ಈ ಅನಿಲಗಳು ನೀರಿನ ಘನೀಕರಣ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಅನಿಲಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸಿಮಾಡದ ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕರಗಿದ ಅನಿಲಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರಿನ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿವರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಸತ್ಯವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಡೇಟಾ ಇಲ್ಲ.

ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆ

ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿದಾಗ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವು ಫ್ರೀಜರ್ನ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ವಾಹಕತೆಯ ಗೋಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಷ್ಣ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಮವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ (ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ) ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮದ 100% ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಪಡೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1995 ರಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನ್ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಡೇವಿಡ್ ಔರ್ಬಾಚ್ ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸೂಪರ್ಕುಲಿಂಗ್ನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಬಿಸಿ ನೀರು, ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಕೂಲ್ಡ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ವಿಳಂಬವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಪರ್‌ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಹಿಂದಿನ ಡೇಟಾಗೆ ಔರ್‌ಬಾಚ್‌ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಕೆಲವು ಲವಣಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸಬಹುದು - ಈ ಪರಿಣಾಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

O. V. ಮೋಸಿನ್

ಸಾಹಿತ್ಯಿಕಮೂಲಗಳು:

"ಬಿಸಿ ನೀರು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅದು ಏಕೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ?", ದಿ ಅಮೆಚೂರ್ ಸೈಂಟಿಸ್ಟ್, ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್, ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಜೆರ್ಲ್ ವಾಕರ್. 237, ಸಂ. 3, ಪುಟಗಳು 246-257; ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್, 1977.

"ದಿ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಆಫ್ ಹಾಟ್ ಅಂಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್", ಜಿ.ಎಸ್. ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫಿಸಿಕ್ಸ್, ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲ್. 37, ಸಂ. 5, ಪುಟಗಳು 564-565; ಮೇ 1969.

"ಸೂಪರ್‌ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ", ಡೇವಿಡ್ ಔರ್‌ಬಾಕ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫಿಸಿಕ್ಸ್, ಸಂಪುಟ. 63, ಸಂ. 10, ಪುಟಗಳು 882-885; ಅಕ್ಟೋಬರ್, 1995.

"ದಿ ಎಂಪೆಂಬಾ ಎಫೆಕ್ಟ್: ದಿ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಆಫ್ ಹಾಟ್ ಅಂಡ್ ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್", ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಎ. ನೈಟ್, ಅಮೇರಿಕನ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಫಿಸಿಕ್ಸ್, ಸಂಪುಟ. 64, ಸಂ. 5, ಪು 524; ಮೇ, 1996.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಯಲ್ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ £1,000 ಬಹುಮಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ.

"ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನವು ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಏಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಡೆಸ್ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಅವರಂತಹ ತತ್ವಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ”ಎಂದು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಯಲ್ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಡೇವಿಡ್ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಪತ್ರಿಕಾ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆಫ್ರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು

ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್ ಮೂರ್ಖರ ಜೋಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಠಿಣ ಭೌತಿಕ ವಾಸ್ತವ. ಗೆಲಕ್ಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕುಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಇಂದಿನ ವಿಜ್ಞಾನವು ಕ್ವಾರ್ಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೋಸಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ದೈತ್ಯ ವೇಗವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ, ಧಾತುರೂಪದ ನೀರು ಹೇಗೆ "ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣನೆಯ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶಾಲಾ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕವು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀರಿಗಾಗಿ, ಈ ಕಾನೂನನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 4ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್ ಈ ವಿರೋಧಾಭಾಸದತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು. ಇ. ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಕ್ "ಮೆಟಿಯೊರೊಲಾಜಿಕಾ I" ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬರೆದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ: "ನೀರು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದು ಅದರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಜನರು, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ... ”ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ರೆನೆ ಡೆಸ್ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅಯ್ಯೋ, ಶ್ರೇಷ್ಠ ದಾರ್ಶನಿಕರು ಅಥವಾ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಷ್ಣ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಹಲವಾರು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಅನಾನುಕೂಲ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ".

ಮತ್ತು 1968 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಯಾವುದೇ ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಾಂಜಾನಿಯಾದ ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಎರಾಸ್ಟೊ ಎಂಪೆಂಬಾ ಅವರಿಗೆ "ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು". ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತಿದ್ದಾಗ, 1963 ರಲ್ಲಿ, 13 ವರ್ಷದ ಎಂಪೆಂಬೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುವುದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಎಂಪೆಂಬಾ ಶ್ರದ್ಧೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿದರು. ಪಾಠ ಮುಗಿಯುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಾನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಯದಿಂದ ಅವನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟನು. ಅವನ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ, ಅದು ತನ್ನ ಒಡನಾಡಿಗಳ ಹಾಲಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಂಪೆಂಬಾ ತನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ಶಿಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವರು ಇಡೀ ತರಗತಿಯ ಮುಂದೆ ಅವರನ್ನು ಗೇಲಿ ಮಾಡಿದರು. ಎಂಪೆಂಬ ಅವಮಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಳು. ಐದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ದಾರ್ ಎಸ್ ಸಲಾಮ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದ ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಡೆನಿಸ್ ಜಿ ಓಸ್ಬೋರ್ನ್ ಅವರ ಉಪನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿದ್ದರು. ಉಪನ್ಯಾಸದ ನಂತರ, ಅವರು ವಿಜ್ಞಾನಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದರು: “ನೀವು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಂದನ್ನು 35 °C (95 °F) ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 100 °C (212 °F), ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಏಕೆ?" ಗಾಡ್‌ಫೋರ್ಸೇಕನ್ ಟಾಂಜಾನಿಯಾದ ಯುವಕನ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯನ್ನು ಗೇಲಿ ಮಾಡಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಂಪೆಂಬಾ ಅಂತಹ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಪಂತಕ್ಕೆ ಸವಾಲು ಹಾಕಿದರು. ಅವರ ವಾದವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು, ಅದು ಎಂಪೆಂಬಾ ಸರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಯಿತು ಮತ್ತು ಓಸ್ಬೋರ್ನ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ವಿಜ್ಞಾನದ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ನಮೂದಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು "ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು, "ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಕವಿ ಬರೆದಂತೆ, "ಕಾಲಿನ ಹಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ."

ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೂಷಿಸುತ್ತವೆಯೇ?

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕರು ಘನೀಕರಿಸುವ ನೀರಿನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ವಿವರಣೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ, ಸಂವಹನ, ದ್ರಾವಣಗಳ ಪ್ರಭಾವ - ಆದರೆ ಈ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಾಯಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀವನವನ್ನು ಮುಡಿಪಾಗಿಟ್ಟರು. ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಕಿರಣ ಸುರಕ್ಷತಾ ವಿಭಾಗದ ಸದಸ್ಯ ಜೇಮ್ಸ್ ಬ್ರೌನ್‌ರಿಡ್ಜ್ ಒಂದು ದಶಕದಿಂದ ತನ್ನ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ನೂರಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ ನಂತರ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಲಘೂಷ್ಣತೆಯ "ಅಪರಾಧ" ದ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೌನ್‌ರಿಡ್ಜ್ 0 ° C ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮಾತ್ರ ಸೂಪರ್‌ಕೂಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯ ದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಮತ್ತು ಇವು ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಲವಣಗಳು, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೇಶನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೇಶನ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರೌನ್‌ರಿಡ್ಜ್ ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಎರಡು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು. ಒಂದು ಮಾದರಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು - ಬಹುಶಃ ಕಲ್ಮಶಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ನಡುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬ್ರೌನ್‌ರಿಡ್ಜ್ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ - ಇದು ತಣ್ಣೀರು ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಘನೀಕರಣ ಬಿಂದುವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 5 ° C ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೌನ್‌ರಿಡ್ಜ್‌ನ ತಾರ್ಕಿಕತೆಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಲ್ಲವರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ರಾಯಲ್ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸಾವಿರ ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. ಒಮ್ಮೆ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಶಿಕ್ಷಕರು ನಮಗೆ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅವರು ನಮಗೆ ನೀಡಿದರು. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೀರಿನ ಘನೀಕರಣದ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೇಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಮರದ ಬಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಒಂದು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ (ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಅವು ಯಾವುದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತರವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸಿತು - ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ತಣ್ಣೀರು, ಆದರೆ ಇದು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾನು ತಾರ್ಕಿಕ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ದಿನ, ನಾನು ಈ ಪಾಠವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಒಗಟಿಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದವು, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ದೈನಂದಿನ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪುರಾಣವು ಹೇಳಿದೆ: "ಬಿಸಿನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ." ನಾನು ಅನೇಕ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಆದರೆ ಮಾಹಿತಿಯು ತುಂಬಾ ಸಂಘರ್ಷದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಇವು ಕೇವಲ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು, ವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವವನ್ನು ನಡೆಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನನಗೆ ಮರದ ಬಕೆಟ್‌ಗಳು ಸಿಗದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್, ಸ್ಟವ್‌ಟಾಪ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಅನುಭವದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾದಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:

ಬಿಸಿನೀರು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ತಮಾಷೆಯ ವಿದ್ಯಮಾನ (ಮೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಅಜ್ಞಾತ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿನೀರು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀರು ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಉಳಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಪುರಾಣವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಕ್ಷಕರು ನಮ್ಮಿಂದ ಕೇಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ವಿವರಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣೀರು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿನೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ತಣ್ಣೀರು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಬಹುದು! ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಹೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. (ಸೌರ ಶಕ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.) ನೀರಿನ ಹೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ). ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ನೀರು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದೇ). ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಏನು ಹೇಳುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

ತಣ್ಣೀರು: ನಾನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮೂರು 100 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ: ಒಂದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ (72 ° F/22 ° C), ಒಂದು ಬಿಸಿ ನೀರು (115 ° F/46 ° C), ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ (212 °F/100 ° ಸಿ) ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ -18 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರಿಂದ, "ಮರದ ಫ್ಲೋಟ್" ಮೂಲಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಕೋಲು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಲಿಲ್ಲ, ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬಿದ್ದೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯಾವುವು? ಮೊದಲ ಗಾಜಿನ ನೀರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. 80 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ - 95 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ನನ್ನ ತೀರ್ಮಾನಗಳು: ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಳಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾನು ಮೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ನಾನು ಈ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು - ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು: ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಅವಳು 6 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಳು. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸಿನೀರು 4 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀರ್ಮಾನ: ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ): ನಾನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಇದು 6 ನಿಮಿಷ 33 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತೋರಿಸಿದಂತೆ ಅದು 102 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿತು. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ತೀರ್ಮಾನ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ತೀರ್ಮಾನಗಳು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನ ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕಗಳು ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿರಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ.

ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಿ
forum.ixbt.com ಫೋರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು (ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ) "ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್-ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಶೀತ) "ಕಚ್ಚಾ" ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ

ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ H 2 O, ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀರು - ಜೀವನದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದ್ರವ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಹ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗದ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ 5 ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಬಿಸಿನೀರು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ

ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ, ತಣ್ಣೀರು ಮೊದಲು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಸಿನೀರು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ?

1963 ರಲ್ಲಿ, ತಾಂಜಾನಿಯಾದ ಹಿರಿಯ ಪ್ರೌಢಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಎರಾಸ್ಟೊ ಬಿ ಎಂಪೆಂಬಾ, ತಯಾರಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಯುವಕ ತನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಶಿಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವನು ಅವನನ್ನು ನೋಡಿ ನಕ್ಕನು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯು ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಶಿಕ್ಷಕರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟನು, ಅದು ಅವನ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿತು: ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿನೀರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬಿಸಿನೀರು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅವನಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನೀರಿನ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್, ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ರೆನೆ ಡೆಸ್ಕಾರ್ಟೆಸ್ ಗಮನಿಸಿದರು.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಲಘೂಷ್ಣತೆ, ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ರಚನೆ, ಸಂವಹನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ದ್ರವೀಕೃತ ಅನಿಲಗಳ ಪರಿಣಾಮದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

Х.RU ನಿಂದ "ಹಾಟ್ ವಾಟರ್ ಶೀತ ನೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಗಮನಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ನಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ತಜ್ಞರು, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ನಿಗೂಢ ವಿದ್ಯಮಾನದ ಸ್ವರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡೋಣ.

1. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಯೊಬ್ಬರು ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್‌ನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ನಿಗೂಢ ವಿದ್ಯಮಾನಕ್ಕೆ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ: ಬಿಸಿನೀರು ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ಜಲಾಶಯಕ್ಕೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬದಲು ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ವಾಹನ ಚಾಲಕರಿಗೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನದ ಆಧಾರವೇನು ಎಂಬುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಡಾ. ಜೊನಾಥನ್ ಕಾಟ್ಜ್ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು, ಇದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯುರೆಕ್ಅಲರ್ಟ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.

ದ್ರಾವಣಗಳ ಮೂಲಕ, ಡಾ. ಕಾಟ್ಜ್ ಎಂದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್‌ಗಳು. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತವೆ, ಕೆಟಲ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿಯಾಗದ ನೀರು ಈ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 50 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಘನೀಕರಣದ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಮತ್ತು ಈಗ ನೀರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು" ಎಂದು ಡಾ. ಕಾಟ್ಜ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಿಸಿಮಾಡದ ನೀರಿನ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಎರಡನೇ ಕಾರಣವಿದೆ. ನೀರಿನ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಘನ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹಂತಗಳ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ನೀರು ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ದರವು ಈ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಬಿಸಿಯಾಗದ ನೀರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಡಾ. ಕಾಟ್ಜ್ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಜಲಜನಕ ಮತ್ತು ಶೀತವು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಸ್ತುವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಐಸ್ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಆಫ್ರಿಕನ್ ಎರಾಸ್ಟೊ ಎಂಪೆಂಬಾ ರಚಿಸಿದ ಐಸ್ ವೈಭವದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ದಿನಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದವು. ಅವನಿಗೆ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಅವನು ರಸದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟನು. ಅವರು ಇದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ! ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ, ಲೌಕಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿದ ಟಾಂಜೇನಿಯಾದ ಶಾಲಾ ಬಾಲಕ ಯೋಚಿಸಿದನು. ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಯುವಕನಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಅವನು ತನ್ನ ಊಹೆಯನ್ನು ಶಿಕ್ಷಕರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡನು. ಅವರು ಈ ಕುತೂಹಲವನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡಿದರು.

ಈ ಕಥೆಯು 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಈಗ "ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮ" ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವು ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. ತಣ್ಣೀರಿಗಿಂತ ಬಿಸಿನೀರು ಏಕೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ?

1996 ರವರೆಗೆ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಡೇವಿಡ್ ಔರ್‌ಬಾಕ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಅವರು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು: ಅವರು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದರು. ಹಾಗಾದರೆ ಅವನು ಏನು ಕಂಡುಕೊಂಡನು? ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಿಲಗಳಿಲ್ಲದ ನೀರು ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. "ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೈನಸ್ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ" ಎಂದು ಔರ್‌ಬಾಚ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣೀರು ಮೊದಲು ಬಿಸಿನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯ.

ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಷ್ಟೇ ಸರಾಗವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣೆದುರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಸ್ತುವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಅಂದರೆ, ಎರಡು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಣುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಐಸ್ ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದರ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

2. ಸೂಪರ್ಕುಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು "ಫ್ಲಾಶ್" ಘನೀಕರಣ

0 °C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನೀರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ... ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ! ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭವೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಸೂಪರ್ ಕೂಲಿಂಗ್", ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೆಳಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗಲೂ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಸರವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಅಥವಾ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗಲೂ ನೀರು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಕಲ್ಮಶಗಳು (ಮಾಲಿನ್ಯ), ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಸಮ ಮೇಲ್ಮೈ. ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀರು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಸೂಪರ್-ಕೂಲ್ಡ್ ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲ್ ಮದೀನಾ (www.mrsciguy.com) ಅವರ ವೀಡಿಯೊ (2 901 Kb, 60 c) ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ >>

ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ.ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗಲೂ ಸೂಪರ್ಹೀಟ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

3. "ಗ್ಲಾಸ್" ನೀರು

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೀರು ಎಷ್ಟು ವಿವಿಧ ರಾಜ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿ?

ನೀವು ಮೂರು (ಘನ, ದ್ರವ, ಅನಿಲ) ಉತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 5 ವಿಭಿನ್ನ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 14 ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಪರ್-ಶೀತಲವಾದ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ, -38 ° C ನಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪರ್-ಕೂಲ್ಡ್ ನೀರು ಕೂಡ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಐಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ

ತಾಪಮಾನ? -120 °C ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಕಾಕಂಬಿಯಂತೆ ಸೂಪರ್-ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು -135 °C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು "ಗಾಜಿನ" ಅಥವಾ "ಗಾಜಿನ" ನೀರಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರಲ್ಲಿ ಘನ ವಸ್ತು ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ರಚನೆ ಇಲ್ಲ.

4. ನೀರಿನ ಕ್ವಾಂಟಮ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. 1995 ರಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನ್ಯೂಟ್ರಾನ್ ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರು: ಭೌತವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ನ್ಯೂಟ್ರಾನ್ಗಳು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ 25% ಕಡಿಮೆ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪ್ರೋಟಾನ್ಗಳನ್ನು "ನೋಡಿ" ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.

ಒಂದು ಅಟೋಸೆಕೆಂಡ್ (10 -18 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ವಾಂಟಮ್ ಪರಿಣಾಮವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬದಲಿಗೆ ನೀರಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರ - H 2 O, H 1.5 O ಆಗುತ್ತದೆ!

5. ನೀರಿಗೆ ಸ್ಮರಣೆ ಇದೆಯೇ?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾದ ಹೋಮಿಯೋಪತಿ, ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೂ, ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಹೋಮಿಯೋಪತಿಯ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಈ ವಿರೋಧಾಭಾಸವನ್ನು "ನೀರಿನ ಸ್ಮರಣೆ" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೀರು ಒಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ವಸ್ತುವಿನ "ಮೆಮೊರಿ" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಒಂದು ಅಣು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೋಮಿಯೋಪತಿಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಟೀಕಿಸಿದ ಬೆಲ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ನ ಕ್ವೀನ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಮೆಡೆಲಿನ್ ಎನ್ನಿಸ್ ನೇತೃತ್ವದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ತಂಡವು 2002 ರಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿತ್ತು. ನಂತರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳಿದರು. "ನೀರಿನ ಸ್ಮರಣೆ" ಯ ಪರಿಣಾಮದ ವಾಸ್ತವತೆಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಅವರು ಸಮರ್ಥರಾದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವತಂತ್ರ ತಜ್ಞರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತರಲಿಲ್ಲ. "ನೀರಿನ ಸ್ಮರಣೆ" ಯ ವಿದ್ಯಮಾನದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಗಳು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಅನೇಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀರು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಹಿತ್ಯ.

1. ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ 5 ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಷಯಗಳು / http://www.neatorama.com.
2. ನೀರಿನ ರಹಸ್ಯ: ಅರಿಸ್ಟಾಟಲ್-ಎಂಪೆಂಬಾ ಪರಿಣಾಮದ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ / http://www.o8ode.ru.
3. Nepomniachtchi N.N. ನಿರ್ಜೀವ ಸ್ವಭಾವದ ರಹಸ್ಯಗಳು. ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿಗೂಢ ವಸ್ತು / http://www.bibliotekar.ru.