Готвење посни палачинки со минерална вода. Посни палачинки со минерална вода

Дури и за време на строг пост, нема смисла да се откажете од печивата и вашите омилени десерти. Сосема е можно да се направи без млечни производи, путер и јајца со подготовка, на пример, посни палачинки со минерална вода. Рецептот со фотографии од нивната подготовка е детално подготвен, па лесно можете да ги испечете. Тие нема да испаднат полоши од палачинки направени со кефир или млеко, тие ќе бидат тенки и многу нежни. Можете да подготвите вкусни палачинки во две верзии: ужина, со минимален додаден шеќер (неверојатно вкусни се исполнети со компири, печурки или зелка) и десерт - сладок. Ќе печеме слатки посни палачинки користејќи минерална вода. Ако одлучите да печете палачинки за полнење, тогаш едноставно намалете ја количината на шеќер во рецептот.

Ќе ни треба минерална вода која е многу газирана, но неутрална по вкус. Колку повеќе меурчиња влегуваат во тестото, толку повоздушести и понежни ќе бидат палачинките. Не треба да ги пржете премногу за да не се исушат. Откако малку ќе зарумени, извадете го од тавата и истурете го тестото за следната палачинка. За посни десертни палачинки, послужете било каков џем, мед, овошни сирупи, свежи бобинки и овошје или направете пире од замрзнати бобинки.

Значи, како да готвите посни палачинки со минерална вода.

Состојки:

- високо газирана минерална вода - 250 ml;
- премиум пченично брашно - 1 чаша;
- шеќер - 2-3 лажици. лажици (додадете по вкус);
- ситна сол - 2 нотка;
- растително масло - 2 лажици. лажици;
- бобинки, овошје, мед, џем - за сервирање палачинки.

Подготовка

Просејување на целосна фацетирана чаша пченично брашно низ сито во длабок сад.

Додадете ситна сол и шеќер, измешајте со брашно. Количината на шеќер е дадена за слатки десертни палачинки; Ако подготвувате палачинки како ужина, додадете една лажица шеќер, тоа ќе биде доволно. Ако воопшто не додадете шеќер, палачинките нема добро да заруменат, треба да додадете барем малку шеќер.

Минералната вода однапред ја вадиме од фрижидер за да има време да се загрее на собна температура. Ако водата е ладна, тестото ќе треба да се чува топло половина час. Постепено сипете ја минералната вода во смесата со брашно, мешајќи го тестото со жица за матење.

Прво додадете околу половина од потребната количина. Изматете го брашното и водата додека не се добие густо тесто. Сега постепено додавајте минерална вода, прилагодувајќи ја дебелината на тестото како за обичните палачинки. Можете да го направите погусто отколку во рецептот, или обратно - не многу густо. Фокусирајте се на вашата вообичаена конзистентност на тестото за палачинки.

Кога сè ќе се измати додека не се изедначи, додадете растително масло. Со жица за матење или лажица интензивно мешајте го тестото, мешајќи го во маслото. Обрнете посебно внимание на ѕидовите на садот - дамки од масло или бандажи може да останат во близина на нив, треба да го избркате маслото од ѕидовите и повторно да го победите тестото. Оставете да одмори 10-12 минути (ако минералната вода беше ладна, оставете ја половина час).

Тавата за пржење ја премачкуваме со масло само пред првата палачинка, тоа е обично доволно. Најпрво загрејте ја тавата за пржење, а потоа подмачкајте ја површината со четка за пециво (или користете исечен компир, потопувајќи го во масло). Извадете го тестото со мала лажичка и истурете го во центарот на тавата. Скролувајте, ширејќи го тестото во тенок слој.

Посните палачинки брзо се печат во минерална вода, по 1,5-2 минути од секоја страна. Тие нема да бидат толку розови како палачинки направени со кефир или млеко, а посните палачинки ќе испаднат малку полесни. По пржењето, наредете ги палачинките една врз друга и покријте ги со сад за да не се исушат или изладат.

Како и со што да се послужат посни слатки палачинки во минерална вода е прашање на вкус. Исечете ги на парчиња киви, портокали, јаболка, банани или направете пире од бобинки од свежи или замрзнати бобинки, извадете тегла со ароматични конзерви, џем, прелијте ги палачинките со мед - сите овие опции се погодни за посни палачинки. Добар апетит!

Со ситно сито, просејте го брашното во поголем сад и додадете ги шеќерот и солта.

Истурете минерална вода во посебен, чист и сув сад. Потоа постепено додавајте брашно во неа. Не треба да го истурате сето тоа одеднаш, инаку брашното само ќе излезе во грутки. За полесно месење на тестото, можете да користите миксер што работи со мала брзина. Кога тестото ќе добие хомогена кремаста конзистенција, покријте го со филм или капак и оставете да кисна половина час.

По 25 минути, подгответе растително масло за тестото. Земете мало тенџере и истурете 5 лажици масло во него. Почекајте само неколку минути додека не се загрее темелно, тргнете го од оган и со тенок млаз истурете го во тестото додека мешајте со миксер. Сега изматете го тестото со максимална брзина 1-2 минути - и можете да почнете да пржете!

Нема потреба да се користи растително масло за пржење, тоа е веќе содржано во тестото. Само ставете ја тавата на оган, почекајте да се загрее и истурете го тестото со канта. Потоа брзо, држејќи ја тавата во рака, кружно распоредете го тестото преку дното и вратете ја тавата во шпоретот. Посните палачинки прилично брзо се пржат во минерална вода, па штом рабовите ќе поруменат, палачинката мора да се преврти и буквално да се извади од тавата по неколку секунди.

Посните палачинки во минерална вода се меки, флексибилни, добро впиваат масло, мед, џем, погодни се за формирање пити од палачинки, колачи, палачинки, а може да се комбинираат со филови од месо, печурки, урда, овошје итн. Тестото по правило се замесува во сооднос 1 спрема 2, т.е. За една чаша брашно има две чаши минерална вода (во мојот рецепт волуменот на чаша е 220 ml). Подобро е да се користи газирана вода, тогаш ќе се појават чипкасти дупки.

Откако решивте да готвите тенки палачинки во минерална вода без јајца и млеко, земете премиум пченично брашно, шеќер, сол, рафинирано масло (пченка или сончоглед), минерална силно (или малку) газирана вода.

Прво измешајте ги сувите состојки: брашно, сол, шеќер.

Истурете ја првата чаша минерална вода, измешајте во хомогена маса без грутки.

Додадете втора чаша минерална вода, растително масло и изматете силно.

Веднаш започнуваме да печеме тенки посни палачинки во минерална вода. Топлата тава подмачкајте ја со тенок слој од која било маст, истурете го тестото во околу една третина од кантата и исушете ја од двете страни.

Готови се посни палачинки со минерална вода. Послужете ги со џем, мед, џем...

Или со солена придружба. Добар апетит!

Палачинките излегуваат тенки, со мали дупчиња, многу убави и вкусни!

Ви препорачувам да подготвите посни палачинки во минерална вода според овој рецепт - тие се толку вкусни што едноставно не можат да се опишат со зборови. Палачинките излегуваат тенки, со мали дупчиња, многу убави и крцкави! Посните, тенки палачинки може да се послужат на два начина: како лесен појадок или како десерт после главното јадење.

Лесни се за печење и може убаво да се послужат - ќе ви кажам како.

Состојки:

минерална (газирана) вода - 2 чаши;
пченично брашно - 1,5 чаши;
шеќер - 3 супени лажици;
сол;
растително масло.

Посни палачинки со минерална вода. Чекор по чекор рецепт

Брашното за палачинки треба да се просее низ сито. Би ве советувал да не го занемарувате ова барање, бидејќи просеаното брашно рамномерно ја апсорбира течноста, а вкусот и нежноста на вашите печива зависи од тоа. И подеднакво важна точка: просеаното брашно може да се мери попрецизно.
Истурете една чаша минерална вода во длабок сад, додадете шеќер и сол (јас користам нешто помалку од половина лажичка сол). Добро измешајте со жица за матење.
Совет: ако сакате да направите палачинки со сладок фил, тогаш можете да додадете шеќер по рецепт или уште повеќе, но ако готвите посни палачинки со солен фил, тогаш, природно, додадете малку шеќер.
Во водата со шеќер во мали порции додадете просеано брашно и мешајте додека не се изедначи (јас мешам со жица за матење, но можете да користите миксер).
Истурете втора чаша минерална вода во тестото.
Потоа истурете две лажици растително масло во тестото и добро измешајте со жица за да нема грутки Тестото за посни палачинки е готово.
Печете ги палачинките во добро загреана тава од двете страни додека не поруменат. Подмачкајте ја тавата со растително масло само пред да ја печете првата палачинка.

Би сакал да додадам во мое име: секоја домаќинка веројатно има своја омилена тава за палачинки, каде што излегуваат добро.

Значи, имам мала тава од леано железо (поточно леано железо), бидејќи сум сигурен дека при печење палачинки на неа, тие излегуваат највкусни.

Многу често готвам посни палачинки во минерална вода и секогаш ги сервирам со различни филови. Еве ги опциите за солено полнење:

пржете печурки со кромид и направете кеси за палачинки. Ова јадење совршено ќе украси дури и празнична маса;
Филот за палачинки од чипка е многу вкусен, ако комбинирате пире од компири со пржен кромид - супер;
а друг фил е задушена зелка: мојот сопруг едноставно лудува по палачинки со задушена зелка.

И кога служите слатки палачинки во минерална вода, вашата фантазија има простор да се разбуди: готовата палачинка намачкајте ја со мед, џем, џем, пире од банана и може да се сервира со свежи или замрзнати бобинки.

Правењето посни палачинки со минерална вода е многу лесно и едноставно. И што е најважно - минимални финансиски трошоци.

Покажете ја вашата фантазија и смислете свој фил за посна палачинка што ќе ви се допадне вам и на вашето семејство. Можете да послужите овошен компот заедно со слатки палачинки - децата дефинитивно ќе уживаат.

Ви посакуваме пријатна чајна забава!!!

За да им олесни на мирјаните да го почитуваат постот, вреди да се подготват посни палачинки со минерална вода: рецептот понуден овде ќе ви овозможи лесно да ја совладате оваа едноставна кулинарска наука. Како резултат на тоа, на вашата маса ќе се појават неверојатно вкусни колачи: тенки, розени, апетитни, чипкани, со дупки. Единствена опција за создавање печива во тава се заснова на користење на минимална количина состојки, но ова не е нешто од што треба да се плашите. Резултатот е изненадувачки апетитен деликатес кој ќе им се допадне не само на оние кои постат, туку и на вегетаријанците или приврзаниците на правилната исхрана.

Време за готвење - 20 минути.

Број на порции – 20.

Состојки

Едноставен рецепт за посни палачинки со минерална вода не вклучува употреба на никакви сложени или ретки состојки. Напротив, наједноставните и најприфатливите производи се вклучени во печивата. Еве ја комплетната листа, која е впечатлива по својот минимализам:

минерална вода - 500 ml;
сол - 1 лажиче;
растително масло - 75 ml;
брашно - 250 g;
гранулиран шеќер - 2 лажици. л.

Како да направите тенки посни палачинки со помош на минерална вода

Ако одлучите да направите посни палачинки во минерална вода според рецептот претставен овде, тогаш немате за што да се грижите. Сигурно ќе добиете одлични печива во тава: тенка и нежна, ажурна и порозна. Главната работа е да ги следите сите чекори чекор по чекор и да ги земете предвид дадените препораки.

Првиот чекор е да подготвите голем и длабок сад. Во него треба да се просее пченичното брашно.

Сувиот прав ќе треба да се разреди со гранулиран шеќер. Потоа додадете сол во добиената смеса.

Сега треба да додадете малку минерална вода во смесата со брашно и лесно да ја изматете смесата со миксер.

Користејќи го овој метод, само треба да го замесите тестото. Тоа е, ќе треба да истурете минерална вода во смесата во мали делови во тенок млаз. Во исто време, работата на миксер не треба да запре. Но, не трчајте со големи брзини. Оставете го тестото да се измати со средна брзина.

Следно, треба да истурете малку растително масло во добиениот состав на тенки посни палачинки користејќи минерална вода според едноставен рецепт, по што ќе треба да ја победите смесата со миксер уште малку.

Вака испаѓа нашето тесто без кефир, млеко или сурутка и јајца.

Сега можете да започнете со пржење. За да го направите ова, земете добра тава со керамичка или нелеплива обвивка. Треба правилно да се загрее на оган. Потоа површината на садот е малку подмачкана со растително масло. Тестото ќе треба да го истурите на жешката површина со лажичка и да го размачкате во рамномерен и тенок слој. Треба да ги пржите палачинките додека не поруменат.

Потоа треба внимателно да ги подигнете печивата со шпатула и да ги превртите. На задната страна треба да го испржите само малку. Штом се појави златна нијанса, палачинките треба да се отстранат од тавата.

Следејќи го овој едноставен принцип, ќе треба да ги испржите сите палачинки. Нема потреба да се подмачкува тавата пред секоја серија, бидејќи растителното масло веќе е додадено во тестото. Но, тука многу зависи од блескавоста на контејнерот и неговиот квалитет. Затоа, погледнете ја ситуацијата: ако печивото изгори или лошо се преврти, тогаш ќе мора да ја подмачкате тавата по потреба.

Посни опции за полнење на палачинки

Правењето посни палачинки со помош на минерална вода според овој рецепт, како што може да разберете, не е воопшто тешко. Покрај тоа, за такви печива можете да направите различни вкусни и задоволувачки филови:

Со печурки и каша од хељда. Оваа опција се покажува како многу задоволувачка и хранлива. Можете да користите какви било печурки: медни печурки, печурки од свинско месо, млечни печурки, шампињони итн.

Со мешан зеленчук и компири. За овој фил потребно е да ги сварите компирите и да ги испасирате, да ги исечете кромидот и морковот и да ги пропржите. Се се меша и филот е готов.

Со зелка и модар патлиџан. Модрите патлиџани мора да се испечат и да поминат низ мелница за месо. Кромидот треба да се пржи, а зелката да се динста. Оваа смеса е одличен додаток на палачинки.

На белешка! Филот е одличен само од задушена зелка.

Со јаболка и цимет. Оваа опција навистина ќе им се допадне на оние со слатко за време на постот.

Ова се само неколку можни опции, кои не е тешко да се подготват. Но, секогаш можете да експериментирате и да пронајдете нова уникатна комбинација!