പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി choux പേസ്ട്രി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - ഫോട്ടോകളുള്ള പാചക രഹസ്യങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയുടെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്തിടെ, പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിച്ചു. എന്നാൽ ഏറ്റവും രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായവ ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ലഭിക്കൂ. അതിനാൽ, പറഞ്ഞല്ലോ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

ചൗക്സ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മൂന്ന് ഗ്ലാസ് മാവ്, വെയിലത്ത് ഗോതമ്പ്.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒന്നര ഗ്ലാസ്.
• 1 കോഴിമുട്ട.
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 130 ഗ്രാം ഉള്ളി.
• 400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി.
• 400 ഗ്രാം ഗോമാംസം.
• 100 ഗ്രാം പന്നിക്കൊഴുപ്പ്.
• 280 മില്ലി ശുദ്ധമായ വെള്ളം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി Choux പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. 1.5 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ലൈഡിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുകയും അതിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുകയും വേണം.

അതേ സമയം, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് മാവും വെണ്ണയും ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നന്നായി മിക്സഡ് ആയിരിക്കണം. ഫലം ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമായിരിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, പദാർത്ഥം തണുക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും. പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ചൗക്സ് പേസ്ട്രി, അതിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല.

കോഴിമുട്ട ചെറുതായി അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ വെള്ള മഞ്ഞക്കരുവുമായി കൂടിച്ചേരുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ട ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തുടക്കത്തിൽ, പദാർത്ഥത്തെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കും, എന്നാൽ കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം പിണ്ഡം വിസ്കോസും ഏകതാനവുമാകും.

മെച്ചപ്പെട്ട ഗുണനിലവാരമുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി choux പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് കുഴച്ചു വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബാക്കിയുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. ഇതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പദാർത്ഥം നിങ്ങൾ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ചൗക്സ് പേസ്ട്രി വളരെ മൃദുവും കൈകാര്യം ചെയ്യാവുന്നതുമാക്കുന്നു. ഇത് വളരെ നന്നായി കുഴയ്ക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം പാകമാകാൻ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കണ്ടെയ്നർ നനഞ്ഞ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടണം. തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ഈ ഘട്ടം ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും. തീർച്ചയായും, അത് ദൈർഘ്യമേറിയതാകാം. എന്നിരുന്നാലും, ടവൽ ഉണങ്ങില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അത്രയേയുള്ളൂ, പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള സാർവത്രിക ചൗക്സ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.

പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരുക്കും എങ്ങനെ

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ മിക്കവാറും ഏതെങ്കിലും അസംസ്കൃത മാംസം ഉപയോഗിക്കാം. എന്നാൽ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണങ്ങിയ പാടില്ല. മാംസം മെലിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അല്പം പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചേർക്കണം. ചിക്കനിൽ നിന്നും നല്ല പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ ഈ മാംസം വളരെ ഉണങ്ങിയതിനാൽ നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് ബ്രെസ്കറ്റ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കരുത്. അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ കൂടുതൽ സമ്പന്നവും ചീഞ്ഞതുമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ഒരു സമീകൃത രുചി ഉണ്ടായിരിക്കണം.

അരിഞ്ഞ പറഞ്ഞല്ലോ, നിങ്ങൾ നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആവശ്യത്തിന് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി ഫ്രൈ ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കിട്ടിയത് പരീക്ഷിക്കുക. അതേ സമയം, വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ രുചി വേവിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയേക്കാൾ തീവ്രമാകുമെന്ന് ഓർക്കുക. അതിനാൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ എന്തെങ്കിലും നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, കുറച്ച് കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്ഥിരതയാണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട മറ്റൊരു കാര്യം. നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ചെറിയ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കണം. ഒരു കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് സാധാരണയായി 120 മുതൽ 150 മില്ലി ലിറ്റർ വരെ ദ്രാവകം ആവശ്യമാണ്. പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ അത് വെള്ളത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കരുത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ശൂന്യത

പറഞ്ഞല്ലോ, പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള ചൗക്സ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മാവു കൊണ്ട് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം, പാകമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നു. ഇത് ഈർപ്പം നേടിയിട്ടുണ്ട്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യമാണ്. അല്ലാത്തപക്ഷം, അത് ഉരുട്ടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൻ്റെ അരികിൽ മറ്റൊരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്കത് ആവശ്യമായി വരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ പല തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം: ഒന്ന് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കണം, ബാക്കിയുള്ളവ ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ വയ്ക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടിയെടുക്കണം, എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് സർക്കിളുകൾ പോലും മുറിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒരു ബണ്ണിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു തൂവാലയുടെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക.

പറഞ്ഞല്ലോ പൊതിയുന്നു

അങ്ങനെ, പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം എങ്ങനെ. ഓരോ കുഴെച്ച കഷണവും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ഉരുട്ടണം. ആവശ്യമായ കനം നേടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ കഷണം പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു വേണം.

ഇതിനുശേഷം നിങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ മുദ്രവെക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ കൈ വശത്തേക്ക് വെച്ചിരിക്കുന്ന മാവിൽ മുക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കുള്ള ചൗക്സ് പേസ്ട്രി, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്ലാസ്റ്റിറ്റി ഉണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഞെക്കുമ്പോൾ, അത് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചിടാം. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഓരോ പറഞ്ഞല്ലോ ശേഷം നിങ്ങളുടെ കൈ മാവിൽ മുക്കി വേണം. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഈ രീതിയിൽ പൊതിയണം.

അത്രയേയുള്ളൂ, പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവ മരവിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ പാചകം ചെയ്യാം. നിങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ പാചകം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ 2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ചു തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കണം. ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിൽ 10-ൽ കൂടുതൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഇടരുത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വർക്ക്പീസുകൾ ഒരുമിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്. അവർ 10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം.

ഇന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അവയെല്ലാം പലതരം ചേരുവകൾ, പാചക സമയം, സ്വന്തം പ്രത്യേക രുചി എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ചിലർ ഇതിനകം തന്നെ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി, മറ്റുള്ളവർ ഇപ്പോഴും ഒരെണ്ണം തിരയുന്നു.

ചൗക്സ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള ഒരു സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഇത് പറഞ്ഞല്ലോ മാത്രമല്ല, പറഞ്ഞല്ലോ, പേസ്റ്റികൾ, മന്തി, രുചിയുള്ള പീസ്, ക്രംപെറ്റ്സ്, ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്സ് തുടങ്ങി ലസാഗ്ന ഷീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം! ഈ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു, അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക ശേഖരത്തിലേക്ക് ചേർക്കും!

രുചി വിവരം പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ / കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ

• പരിശോധനയ്ക്കായി:
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3-3.5 ടീസ്പൂൺ;
• ചൂടുള്ള പാൽ - 230 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
• പന്നിയിറച്ചി - 150 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഓപ്ഷണൽ;
• രുചിക്ക് പച്ചിലകൾ;
• വെള്ളം - 50 മില്ലി;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പറഞ്ഞല്ലോ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം, അതിൽ നിന്ന് രുചികരമായ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാം

ആദ്യം നിങ്ങൾ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി choux പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കണം. ഒരു വലിയ മുട്ട ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.


മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് രണ്ട് കപ്പ് അരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.


ഒരു നാൽക്കവല, സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിയുന്നത് വരെ മാവ് ഇളക്കുക.


സ്റ്റൗവിൽ പാൽ തിളപ്പിക്കുക, ചെറുതായി തണുക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.


മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിനുശേഷം ഉടൻ തന്നെ മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് മാവ് ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുടങ്ങാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ആദ്യം അൽപ്പം ചൂടുണ്ടാകുമെങ്കിലും ക്രമേണ തണുക്കും. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക.


മാവു തളിച്ച ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ പൂർത്തിയായ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 15-20 മിനിറ്റ് വിടുക.


ചൗക്സ് പേസ്ട്രി വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക. പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഇതിന് ഉപയോഗിക്കാം.


പന്നിയിറച്ചിയും കോഴിയിറച്ചിയും ഏതെങ്കിലും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി പൊടിക്കുക. രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തോടൊപ്പം ഉള്ളി, തക്കാളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ മുളകും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക, നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. പറഞ്ഞല്ലോ പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, 50 മില്ലി വെള്ളം ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി ഇളക്കുക.


പറഞ്ഞല്ലോ രൂപപ്പെടുത്താൻ ആരംഭിക്കുക. മാവു കൊണ്ട് മേശ തളിക്കേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ടീസർ നെറ്റ്‌വർക്ക്

ചൗക്സ് പേസ്ട്രി: നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എന്തിനുവേണ്ടി ഉപയോഗിക്കാം? ചിലർ പൈകൾക്കായി പറയും, മറ്റുള്ളവർ കേക്കിനായി പറയും. എന്നാൽ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കുന്നത് പറഞ്ഞല്ലോ അതോ പറഞ്ഞല്ലോ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ എല്ലാവരും അത്ഭുതപ്പെടും. അത് അസാധ്യമാണെന്ന് തോന്നും. എന്നാൽ അത്? ശരിക്കുമല്ല. ഇത് സങ്കൽപ്പിക്കാനാവില്ലെന്ന് തോന്നുമെങ്കിലും, പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു കസ്റ്റാർഡ് പുറംതോട് കൂടി വരുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, എല്ലാം ലളിതമാക്കാൻ കഴിയില്ല, സൂക്ഷ്മപരിശോധനയിൽ, അതിശയിപ്പിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല. സാധാരണ തണുത്ത വെള്ളത്തിനുപകരം, പാചക പ്രക്രിയയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൗക്സ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്റ്റിയോ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. അമാനുഷികമായി ഒന്നുമില്ല, എല്ലാം വളരെ ലളിതവും വേഗതയേറിയതും, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി, രുചികരവുമാണ്!

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് എന്തെങ്കിലും ഗുണങ്ങളുണ്ടോ? അതെ, കൂടാതെ ധാരാളം: ആവശ്യമുള്ള ആകൃതി രൂപപ്പെടുത്താനും എടുക്കാനും എളുപ്പമാണ്, സാധാരണയേക്കാൾ വളരെ മൃദുവും ശക്തവുമാണ്, തീർച്ചയായും, ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിലും ജോലിസ്ഥലത്തും പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയും ഈ ചെബുറെക്സ് അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

തീർച്ചയായും, പഴയ രീതിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ശീലിച്ചവർക്ക്, അത് വീണ്ടും പഠിക്കാൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ച് നടപ്പിലാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നിരസിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പാചകത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം

• 250 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 150 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• അല്പം ഉപ്പ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇതിന് ചിലവുകൾ ആവശ്യമില്ല, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരാൾ ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയും സാധാരണ മാവും താരതമ്യം ചെയ്താൽ മതി, തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ഉടനടി വ്യക്തമാകും. എന്തെങ്കിലും നശിപ്പിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾ ഒരു റിസ്ക് എടുക്കണം, മിക്ക കേസുകളിലും നിങ്ങൾ വിജയിക്കും.

പറഞ്ഞല്ലോ ആൻഡ് പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി choux പേസ്ട്രി ഒരു സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ്.

എന്തുകൊണ്ട് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്? അതെ, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് മിക്കവാറും എന്തും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും - അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ മുതൽ വറുത്ത വറുത്ത പേസ്റ്റികൾ വരെ. ഇത് വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ഒരു ദൈവാനുഗ്രഹം മാത്രമാണ് - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി കാര്യങ്ങൾ!

ചേരുവകൾ

• 3 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 250 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം;
• 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ;
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഘട്ടം 1.ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, അടിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക. നുരയെ വരെ വിപ്പ് ആവശ്യമില്ല, പ്രധാന കാര്യം ഉപ്പ് അലിഞ്ഞു എന്നതാണ്.
• ഘട്ടം 2.പച്ചക്കറിയിലോ നെയ്യിലോ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ചൂടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അത് ദ്രാവകമായി മാറുകയും ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ അത് പ്രവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.
• ഘട്ടം 3.പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മാവ് ചേർക്കുക. മാവ് ആദ്യത്തേതോ ഉയർന്നതോ ആയ ഗ്രേഡ് ഉപയോഗിക്കണം, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക്കും വഴങ്ങുന്നതായിരിക്കും.
• ഘട്ടം 4.അവസാന ഘട്ടം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുന്നു. ഇത് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഈ നിമിഷം നിർത്താതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കിവിടണം. ആദ്യം ഒരു പ്രത്യേക കുഴെച്ച അറ്റാച്ച്മെൻറ് ഇട്ടതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാം.
• ഘട്ടം 5.കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക, എന്നിട്ട് മേശയിൽ അടിക്കുക. ഇത് ഏകതാനവും മൃദുവും ആകേണ്ടതുണ്ട്.
• ഘട്ടം 6.പൂർത്തിയായ കുഴെച്ച റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി ഉരുട്ടി കസ്റ്റാർഡ് പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും.

ഉപദേശം:കോൺ സ്റ്റാർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയിടുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് ജോലി ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാക്കുകയും വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലോ റോളിംഗ് പിൻയിലോ കൈകളിലോ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഏത് അടുക്കളയിലും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിനുള്ള ചേരുവകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ട്, ഇതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കൂടാതെ, ഇത് വളരെ വേഗതയുള്ളതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമാണ്, ഇത് ഏതൊരു വീട്ടമ്മയെയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് മാത്രം ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്യാം.

പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പ്രധാന കാര്യം പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്, പുതിയ എന്തെങ്കിലും പഠിക്കുക. ആർക്കറിയാം, ഒരുപക്ഷേ ഈ അപരിചിതവും അസാധാരണവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒടുവിൽ കുടുംബത്തിൻ്റെ പ്രിയങ്കരമായി മാറുമോ?

രുചികരമായി വേവിക്കുക, വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക!

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ പൈഗോഡി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം

അഭൂതപൂർവമായ പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയും മൃദുത്വവും നേടാൻ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. റോൾ ഔട്ട് ചെയ്യാൻ ഏതാണ്ട് പരിശ്രമം ആവശ്യമില്ല. ചൗക്സ് പേസ്ട്രി കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

പറഞ്ഞല്ലോ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ choux പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മികച്ച ലെൻ്റൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

എണ്ണ അനുവദനീയമായ നോമ്പ് ദിവസങ്ങളിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുഴച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാം. മുട്ടയില്ലാതെയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. കൂടാതെ, ഈ സാർവത്രിക പാചകക്കുറിപ്പ് നൂഡിൽസിന് അനുയോജ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകളുള്ള പറഞ്ഞല്ലോ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

തയ്യാറാക്കൽ

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
2. അവിടെ ഉപ്പ് ഇടുക, കുറച്ച് മാവ് ചേർക്കുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക ഹുക്ക് കൊണ്ട് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്ന മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മിക്സ് ചെയ്യുക. ആദ്യം മിശ്രിതം പിണ്ഡങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇളക്കി അത് ഉടൻ ഏകതാനമായി മാറും.
4. ചെറുതായി എല്ലാ മാവും ചേർത്ത് കുഴക്കുന്നത് തുടരുക.

ഫലം മൃദുവും മിനുസമാർന്നതുമായ കുഴെച്ചതായിരിക്കും. മിശ്രിതം അൽപ്പം കുത്തനെയുള്ളതായി തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് അൽപ്പസമയം വയ്ക്കുക.

പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം നന്നായി ഉരുട്ടി നിങ്ങളുടെ കൈകളിലോ റോളിംഗ് പിൻയിലോ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്തതും മോടിയുള്ളതുമാക്കുന്നു. അതുമായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ അധിക മാവ് ആവശ്യമില്ല. കുഴെച്ച പാളി നേർത്തതിനാൽ, അത് വളരെ ചുരുക്കമായി വേവിക്കുക, മൂന്ന് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. അല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തകർന്നേക്കാം.

മുട്ട കൊണ്ട്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മെലിഞ്ഞതിന് പുറമേ, മുട്ടയോടുകൂടിയ പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്ക് ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു വകഭേദവും ഉണ്ട്. സാന്ദ്രമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കാൻ മുട്ടകൾ ചേർക്കുന്നത് ആവശ്യമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ പ്ലാസ്റ്റിക് ആണ് (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ), ഇത് മോഡലിംഗ് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുട്ട - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
• മാവ് - 3 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉപ്പും മുട്ടയും ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. മുട്ടയിൽ മാവും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. മൈദ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചെറുതായി ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടി മാവ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

കുഴച്ചതിൻ്റെ ഫലമായി, മനോഹരമായ മിനുസമാർന്ന ബൺ ലഭിക്കും. അത് അൽപ്പം "വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ", അത് ഉരുട്ടാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. അത്തരമൊരു ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് സർക്കിളുകൾ മുറിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അതിൻ്റെ പ്രത്യേക ശക്തിക്ക് നന്ദി, ഓരോ ഡംപ്ലിംഗിനും നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. തൽഫലമായി, നമുക്ക് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും.

യൂണിവേഴ്സൽ

പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ എന്നിവയ്ക്കുള്ള മികച്ച ചോക്സ് പേസ്ട്രി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ മിക്സ് ചെയ്യാം. കുട്ടികളെ പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക, കാരണം ഈ മാവിൽ നിന്ന് പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ വളരെ മെലിഞ്ഞതും ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാവർക്കും അത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മാവ് - 700 ഗ്രാം;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 400 മില്ലി;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് നടുവിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
2. വെണ്ണയും മാവും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
3. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. മൃദുവായ, ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
5. ഒരു മണിക്കൂറോളം തൂവാലയുടെ അടിയിൽ ഇരിക്കാൻ വിടുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉരുട്ടാൻ തുടങ്ങാം.

ചേരുവകളുടെ ഈ തുകയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നൂറോളം പറഞ്ഞല്ലോ ലഭിക്കും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് മാവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ വേഗത്തിൽ വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാവുന്ന, ഇലാസ്റ്റിക്, മൃദുവായി മാറുന്നു.

നെയ്യിൽ

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഡംപ്ലിംഗ് മാവിൽ എപ്പോഴും എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. നെയ്യ് ഉത്തമമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• മാവ് - 3 കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉരുകിയ വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 250 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, അവയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. അരിച്ചെടുത്ത മാവ് അതേ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ശക്തമായി ഇളക്കുക.
3. മാവ് കുഴക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ പാത്രത്തിൽ തിളച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ എടുക്കാം.
4. കുഴച്ച് ഉടനെ ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. അധിക മാവ് ആവശ്യമില്ല, പിണ്ഡം സ്റ്റിക്കി അല്ല.

വെണ്ണ എളുപ്പത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ കനത്ത ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. പകരമായി, കുറച്ച് വെള്ളത്തിന് പകരം ചൂടുള്ള പാൽ പ്രവർത്തിക്കും. ശരിയാണ്, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കലോറി ചേർക്കും.

പഞ്ചസാര ചേർത്തു

പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഈ പതിപ്പിൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാരയുണ്ട്. ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് രുചി നൽകുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പറഞ്ഞല്ലോ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. കോമ്പോസിഷനിൽ പഞ്ചസാര വളരെ കുറവാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - അര ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ മാവ് വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
2. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ എണ്ണ അലിയിക്കുക.
3. മൈദ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എണ്ണയും വെള്ളവും ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതത്തിൽ കട്ടകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഉടനടി ഇളക്കുക.
4. മിശ്രിതം ചെറുതായി തണുത്ത് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ മിശ്രിതം വളരെ സ്റ്റിക്കി ആണെങ്കിൽ, അല്പം മാവ് ചേർക്കുക.
5. ഒരു ബൺ ഉണ്ടാക്കി ഒരു തൂവാലയോ തൂവാലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ മൂടുക. എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉരുട്ടാം.

ഈ മാവ് കൂടുതലായാൽ ഫ്രീസുചെയ്യാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വളരെക്കാലം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, വെറും 4 മിനിറ്റ്. അല്ലാത്തപക്ഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി വേവിക്കപ്പെടുകയും വീണുപോകുകയും ചെയ്യും.

പുളിപ്പില്ലാത്ത മാവ് കുഴക്കാനും പാകമാകാനും ബ്രെഡ് മെഷീൻ വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം അത് അവിടെ ചൂടായി തുടരും. ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ നന്നായി വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. സാധാരണ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഒന്നിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി ചൗക്സ് പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ഇലാസ്റ്റിക്, മിനുസമാർന്നതും പ്രവർത്തിക്കാൻ മനോഹരവുമാകും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• മാവ് - 350 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബ്രെഡ് മെഷീൻ ബക്കറ്റിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും എണ്ണയും ഒഴിക്കുക.
2. എന്നിട്ട് അരിച്ച മാവും ഉപ്പും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.
3. പുളിപ്പില്ലാത്ത യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രോഗ്രാം അനുയോജ്യമാണ്, ഇത് ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ മാത്രമേ നീണ്ടുനിൽക്കൂ.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായി മാറുന്നു. ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു; നിങ്ങൾ ഇത് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഇത് പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. പറഞ്ഞല്ലോ, നൂഡിൽസ്, പറഞ്ഞല്ലോ, മന്തി എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു സാർവത്രിക കുഴെച്ചതായി കണക്കാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വൈവിധ്യം വേണമെങ്കിൽ, ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിലും നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. അവർ ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യവാസന നൽകുകയും പറഞ്ഞല്ലോയ്ക്ക് രസം നൽകുകയും ചെയ്യും. ഒരു ചെറിയ കറി പറഞ്ഞല്ലോ നല്ല സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ നിറം നൽകുമെന്ന് നമുക്ക് പറയാം.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിറ്റിയും മൃദുത്വവും പ്രധാന ബോണസാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ ചൗക്സ് പേസ്ട്രിക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, രുചികരമായ അത്താഴത്തിനായി കുടുംബത്തെ മേശയിലേക്ക് വിളിക്കുക.

സാധാരണയായി "കസ്റ്റാർഡ്" എന്ന വാക്ക് കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീമുമായുള്ള ബന്ധങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ പറഞ്ഞല്ലോ ആൻഡ് പറഞ്ഞല്ലോ അത്തരം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടെന്ന് മാറുന്നു. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. കൂടാതെ ക്ലാസിക് പറഞ്ഞല്ലോ വ്യത്യസ്തമായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവായ, ടെൻഡർ, ഇലാസ്റ്റിക് ആൻഡ് വഴങ്ങുന്ന മാറുന്നു. ഒരു കുട്ടിക്ക് പോലും അത്തരം മെറ്റീരിയലിൽ നിന്ന് ശിൽപം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഉള്ള പറഞ്ഞല്ലോ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വേർപെടുത്തുകയില്ല, കൂടാതെ ഫ്രോസൺ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലും പുതിയവ പോലെയാണ് പെരുമാറുന്നത്. പിന്നെ എന്തെല്ലാം പറഞ്ഞല്ലോ, പേസ്‌റ്റികളാണ് അതിൽ നിന്ന് വരുന്നത്... പൊതുവേ, ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ആയുധമാക്കുക, നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് സൃഷ്ടിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

പറഞ്ഞല്ലോ, chebureks, പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി Choux പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ്

• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 1 മുഖമുള്ള ഗ്ലാസ്
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2.5 കപ്പ്
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്

ചൗക്സ് പേസ്ട്രി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

1 കപ്പ് മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക (മിശ്രിതം അടരുകളായി മാറും).

മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് മാവ് നന്നായി പൊടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു, അങ്ങനെ എല്ലാം അടരുകളായി "പിടിച്ചെടുക്കുന്നു".

പല ചൗക്സ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും 2-3 ടീസ്പൂൺ ഉൾപ്പെടുന്നു. സസ്യ എണ്ണ തവികളും. ഇതിൻ്റെ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് എണ്ണ ചേർക്കാനും ശ്രമിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മാവ് പൊടിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ അത് മാറ്റി വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം സൂക്ഷിക്കുക, പൊള്ളലേൽക്കരുത്!

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലൂറ്റൻ വളരെ നന്നായി വീർക്കുന്നു, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക്, വഴക്കമുള്ളതാക്കാനും പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ, പേസ്റ്റികൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത ശേഷം, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ (ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ / സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്), തുടർന്ന് ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തീവ്രമായി ആക്കുക. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ബാക്കിയുള്ള മാവ് (1.5 കപ്പ്) ആവശ്യമാണ്.

മാവ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത അളവുകൾ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗുണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക, അത് ആവശ്യത്തിന് ഇലാസ്റ്റിക് ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാവ് ചേർക്കുന്നത് നിർത്താം.

മാവ് തളിച്ച ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥാപിക്കുകയും മേശയിൽ കുഴയ്ക്കുന്നത് തുടരുകയും ചെയ്യുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്. പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പറഞ്ഞല്ലോ അല്ലെങ്കിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി choux പേസ്ട്രി തയ്യാറാണ്. എല്ലാ പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ വളരെ രുചികരമായിരിക്കട്ടെ!

നിങ്ങൾ സ്നേഹത്തോടെ പാചകം ചെയ്യണമെന്നും സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കണമെന്നും ഓർക്കുക =)

ഈ പാചകത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അഭിപ്രായങ്ങളോ ചോദ്യങ്ങളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പങ്കിടാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

വേവിച്ച പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ, പാസ്റ്റികളുടെ ഫോട്ടോകളും സ്വാഗതം!