റുബാർബ് ജാം - ശീതകാലത്തിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ആരോഗ്യകരമായ റബർബ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു

റുബാർബ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പ്ലാൻ്റ് പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കണം, അതായത്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞത്. ഈ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ ജാമിൽ നാരുകൾ അനുഭവപ്പെടും.

കാണ്ഡം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

കിവിയുടെ തൊലി മുറിച്ച് പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു പാത്രത്തിൽ റുബാർബ്, കിവി എന്നിവ വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ അവയുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

അതേസമയം, ഓറഞ്ച് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് സിട്രസിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പൂർത്തിയായ ജാമിൽ, ഓറഞ്ച് സ്ട്രിപ്പുകൾ യഥാർത്ഥമായി കാണപ്പെടും.

ഓറഞ്ച് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, റുബാർബ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ആപ്പിൾ കഴുകിക്കളയുക, തൊലികളോടൊപ്പം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ജാമിലെ ആപ്പിളിൻ്റെ തൊലി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ആദ്യം അവയെ തൊലി കളയുക.

പഴങ്ങൾ ഇളക്കി, പൊടിച്ച ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് (നന്നായി അരിഞ്ഞത്) ഇഞ്ചി ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വിടുക. വേണമെങ്കിൽ, ഈ ജാമിലേക്ക് കറുവപ്പട്ട, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർക്കാം.

ഇപ്പോൾ തീയിൽ ഒരു ഇനാമൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ജാം ഇടുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, തീ കുറച്ച്, 30 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ചെറിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഇത് സ്റ്റീം വന്ധ്യംകരണം അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ, സ്റ്റീമർ, അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് എന്നിവയിൽ ആകാം. തയ്യാറാക്കിയ ജാം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, മൂടി ചുരുട്ടുക. തണുത്തതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഈ ജാം പരീക്ഷിക്കാം.

ഓറഞ്ച്, കിവി, ആപ്പിൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ റബർബ് ജാം പാൻകേക്കുകൾക്കൊപ്പമോ അല്ലെങ്കിൽ ചായയ്‌ക്കൊപ്പമോ ലഘുഭക്ഷണമായി വിളമ്പുന്നത് രുചികരമായിരിക്കും.

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അടിത്തറയായി വർത്തിക്കുന്ന ഒരു സസ്യ ഉൽപ്പന്നമാണ് റബർബ്. വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഈ ലേഖനം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

റുബാർബ്- ശക്തമായ വലിയ ഇലകളുള്ള ഒരു തണ്ട് കുറ്റിച്ചെടിയുള്ള ചെടി. പാചകത്തിന് compotes ആൻഡ് ജാംമാത്രം ഉപയോഗിച്ചു തണ്ടിൻ്റെ ഭാഗം.ആദ്യ നടീലിനു ശേഷം നിങ്ങൾ വിളവെടുക്കരുതെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ആദ്യ കാണ്ഡം അടുത്ത വർഷം മാത്രമേ "നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയുള്ളൂ".

രണ്ടാമത്തെ വിളവെടുപ്പിൽ, ചെടി വളരെ വലിയ ഇലകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ മുപ്പത് സെൻ്റീമീറ്റർ ഉയരമുള്ള കാണ്ഡം. മറ്റ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, റബർബാബ് വസന്തകാലത്ത് വിളവെടുക്കണം, അതിൻ്റെ അക്രമാസക്തമായ വളർച്ചയുടെ സമയത്ത്. ഈ സമയത്തായിരുന്നു അത് ചെടിക്ക് വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെയും പരമാവധി വിതരണം ഉണ്ട്.

ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള റബർബാബ് കാണ്ഡം

ഏകദേശം ജൂൺ പകുതി വരെ റുബാർബ് വിളവെടുക്കാം.. ഇത് പിന്നീട് ചെയ്താൽ, തണ്ട് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതും പുളിച്ച രുചിയുള്ളതുമായി മാറും ഓക്സാലിക് ആസിഡ്(ഇത് മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ ദോഷകരമാണ്). കൂടാതെ, കാണ്ഡത്തിൻ്റെ ആദ്യകാല വിളവെടുപ്പ് പുതിയ വിളവെടുപ്പിന് മുമ്പ് ചെടിയെ "വിശ്രമിക്കാൻ" അനുവദിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഇലഞെട്ടുകളും മുറിച്ചു മാറ്റരുത്. വേണം കുറഞ്ഞത് നാലെണ്ണമെങ്കിലും വിടുക, ഇത് മുൾപടർപ്പു ദുർബലമാകുന്നത് തടയും.

ഇലഞെട്ടുകളുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുകകാണ്ഡം സ്വയം നോക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെ ലളിതമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും. പച്ചയാണെങ്കിൽ, അവ ഇതുവരെ വിളവെടുക്കാൻ തയ്യാറായിട്ടില്ല. പഴുത്ത കാണ്ഡത്തിന് മനോഹരമായ തിളക്കമുള്ള വരകളുണ്ട്ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ. ഈ 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഇലഞെട്ടിന് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ജാം അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

റബർബ് വിളവെടുപ്പ്

റബർബ് ജാം: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഇളം ഇലഞെട്ടിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ജാം പ്രയോജനകരമായ മൈക്രോലെമെൻ്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്കൂടാതെ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രയോജനപ്രദവുമാണ്. എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും പരമാവധി സാന്ദ്രതറബർബിൻ്റെ ഇളം തൊലിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ടാണ് ജാമിന്, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കാണ്ഡം തൊലി കളയേണ്ടതില്ല.ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ നീണ്ട പാചകം, പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, ചർമ്മം മൃദുലമാവുകയും ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക രോഗത്തെ സുഖപ്പെടുത്താൻ റബർബ് ജാം സഹായിക്കുമെന്ന് പറയാനാവില്ല, കാരണം അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

റബർബിൽ നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ജാമിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ:

• കുടൽ അവരുടെ ജോലിയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, അത് ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
• ദഹന സമയത്ത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ ഉത്പാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
• വിറ്റാമിനുകളുടെ സമൃദ്ധമായ വിതരണം രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തവും കൂടുതൽ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ളതുമാക്കുന്നു.
• ശരീരത്തിലെ പുനരുജ്ജീവന പ്രക്രിയകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചർമ്മകോശങ്ങളിൽ റബർബാബ് ജാം ഗുണം ചെയ്യും.
• റബർബിന് ഉയർന്ന ശരീര താപനില കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ജാം ന്യുമോണിയയെ ചെറുക്കും.
• ഹൃദയത്തിൻ്റെയും രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ്റെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ ജാം ഗുണം ചെയ്യും.
• ജാമിൻ്റെ ഏറ്റവും സവിശേഷമായ ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്ന് കൊഴുപ്പുകളെ തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• ധാതുക്കളുടെ സമൃദ്ധമായ വിതരണം അസ്ഥികൂട വ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും
• മനുഷ്യ രക്തത്തിലെ ഇരുമ്പിൻ്റെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ ജാമിന് കഴിയും

ജാമിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം:

റുബാർബ് ജാം ഒരു "ആരോഗ്യകരമായ ഇനം" ആണ്, അത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിരവധി മനോഹരമായ രുചി സംവേദനങ്ങളും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ചേർക്കും. ചെറിയ അളവിൽ, ജാം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

രുചികരമായ റബർബ് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു

ജാം ദോഷം:

• റബർബാബ് ജാമിൽ ധാരാളം ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് അമിതമായ അളവിൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൻ്റെ അമിതമായ സ്രവത്തിന് കാരണമാകും, ഇത് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• പലപ്പോഴും, തണ്ടിൻ്റെ അമിതമായ അസിഡിറ്റി "മറയ്ക്കാൻ", പാചക പ്രക്രിയയിൽ വലിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര ജാമിൽ ചേർക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പ്രമേഹം കണ്ടെത്തിയ ആളുകൾക്ക് ജാം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നത്.
• ചെറിയ അളവിൽ ജാം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ ഒരു ബന്ധിത പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കും. ഇതെല്ലാം ശരീരത്തിൻ്റെ വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകളെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചെറിയ കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ, ഹെമറോയ്ഡുകൾ, വാതം എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ ജാം ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം.

റബർബ് ജാം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുമോ?

സ്ലോ കുക്കറിൽ റബർബാബ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

മൾട്ടികുക്കർ - വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ആധുനിക അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ, ജാം ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാചക പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. മൾട്ടികൂക്കർ "അനുവദിക്കുന്നു" ദീർഘകാലത്തേക്ക് സ്റ്റൌവിൽ നിൽക്കരുത്, ഇളക്കി കത്തുന്നത് തടയുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് (ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിന്):

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(സസ്യ കാണ്ഡം)
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം(സാധ്യത കുറവാണ്, അത് സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക)
• നാരങ്ങ നീര്- ഒരു സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്)

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഇലഞെട്ടിന് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് ഒഴിക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ "ക്വഞ്ചിംഗ്" മോഡിൽ ഓണാണ്, അത് ഒരു മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കും. ഈ സമയമത്രയും, മൾട്ടികുക്കർ ജാം തന്നെ പാചകം ചെയ്യണം. ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ ഇളക്കി കൊടുക്കാം.
• ഇതിനുശേഷം, ജാം സാധാരണ രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമായ വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.

റബർബാബ് കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

റബർബിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ പോലെ ആപ്പിളിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും അമിതമായി വിലയിരുത്താൻ പ്രയാസമാണ്. അവർ ഒരുമിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ കോമ്പിനേഷൻ, രുചിയിൽ മനോഹരം. ഏതെങ്കിലും ആപ്പിൾ പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമാണ്: പുളിച്ചതോ മധുരമുള്ളതോ നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് രുചി ക്രമീകരിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് (ഒരു ലിറ്റർ ജാർ ജാമിന്):

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(കാണ്ഡം)
• ആപ്പിൾ - 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം(സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക)
• കറുവപ്പട്ട- അര ടീസ്പൂൺ (ഒഴിവാക്കാം)
• നാരങ്ങ- ജ്യൂസ് (ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്)

തയ്യാറാക്കൽ:

• കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണെങ്കിൽ റബർബാബ് തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം (കാണ്ഡം). ഇളം ഇലഞെട്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല.
• ചേരുവകൾ തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മിതമായ ചൂടിൽ ജാം തിളപ്പിക്കുക.
• പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, കറുവപ്പട്ടയും നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ ജാം സാധാരണ രീതിയിൽ ചുരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.

രുചികരമായ റുബാർബ്, ആപ്പിൾ ജാം

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ റബർബ് ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ്

വാഴപ്പഴത്തിന് സൗമ്യവും മനോഹരവും ചെറുതായി മധുരമുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്. അവർ ഒരുമിച്ച് ചേരുവകളുടെ മനോഹരമായ സംയോജനം ഉണ്ടാക്കുന്നു, ജാമിന് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി നൽകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(കാണ്ഡം)
• വാഴപ്പഴം- 1 ഇടത്തരം പഴങ്ങൾ
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ നീര്- ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്.
• കറുവപ്പട്ടഓപ്ഷണൽ

തയ്യാറാക്കൽ:

• കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണെങ്കിൽ റബർബാബ് തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം (കാണ്ഡം). ഇളം ഇലഞെട്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല.
• കാണ്ഡം ചെറിയ സെൻ്റീമീറ്റർ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടണം.
• ഈ അവസ്ഥയിൽ, റുബാർബ് ഏകദേശം നാല് മണിക്കൂർ നിൽക്കണം. ഈ സമയത്ത്, ഇലഞെട്ടുകൾ "ജ്യൂസ് റിലീസ്" ചെയ്യുകയും ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും.
• ഇലഞെട്ടിന് ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു നുള്ള് കൂടെ ഒഴിച്ചു.
• വാഴപ്പഴവും കറുവപ്പട്ടയും റബർബിൽ ചേർക്കുന്നു. മിശ്രിതം ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രമേ മിതമായ ചൂടിലേക്ക് മാറുകയുള്ളൂ. ഈ അവസ്ഥയിൽ, ചേരുവകൾ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കണം.
• ഈ സമയമത്രയും, ജാം സജീവമായി ഇളക്കിവിടണം, അങ്ങനെ അത് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ കത്തുന്നില്ല.

റുബാർബ്, വാഴപ്പഴം ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് റബർബ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഓറഞ്ച് ഈ റബർബ് ജാമിന് പുതുമയും വിദേശ രുചിയും നൽകും. ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതില്ല എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ആരോഗ്യകരമായ എണ്ണകളുടെ പരമാവധി വിതരണവും പഞ്ചസാര സാധാരണമാക്കുന്ന നേരിയ കൈപ്പും ഉള്ള ഒന്നാണിത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(കാണ്ഡം)
• ഓറഞ്ച്- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള 1 കഷണം (മധുരം!)
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം(സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക)
• കറുവപ്പട്ടഓപ്ഷണൽ

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഓറഞ്ച് കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു
• തീയിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് വയ്ക്കുക, ഓറഞ്ച് ചേർക്കുക, ജാം തിളപ്പിക്കുക.
• ഇത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റും മിതമായ ചൂടിൽ പത്ത് മിനിറ്റും പാകം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് സാധാരണ രീതിയിൽ ജാം ചുരുട്ടുക.

ഓറഞ്ച്, റബർബാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ജാം ഏതെങ്കിലും രണ്ട് ജനപ്രിയ വഴികളിൽ പാകം ചെയ്യാം:

• നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച്
• നാരങ്ങ പൾപ്പും എരിവും കൊണ്ട്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(കാണ്ഡം)
• നാരങ്ങ- ഒരു ചെറിയ പഴം
• പഞ്ചസാര- ഒരു കിലോഗ്രാം (സ്വതന്ത്രമായി ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും).
• വാനിലിൻഅല്ലെങ്കിൽ രുചി വാനില പഞ്ചസാര

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഇളം കാണ്ഡം കഴുകി അരിഞ്ഞത്. കട്ടിയുള്ള തൊലികളുള്ള തണ്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു.
• അരിഞ്ഞ റബർബാർബ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് മണിക്കൂറുകളോളം ഈ അവസ്ഥയിൽ വയ്ക്കണം.
• നാരങ്ങ ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് തൊലികളഞ്ഞതാണ്.
• നാരങ്ങ പൾപ്പ് കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
• ജാം തീയിൽ ഇട്ടു, നാരങ്ങയുടെ പൾപ്പും ഒരു സ്പൂൺ സെസ്റ്റും റുബാർബിൽ ചേർക്കുന്നു (ജാം ആസ്വദിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, വളരെയധികം എരിവ് ജാമിന് കയ്പ്പ് നൽകും).
• ഇത് ഉയർന്ന ചൂടിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റും ചെറുതീയിൽ പത്ത് മിനിറ്റും വേവിച്ച ശേഷം സാധാരണ രീതിയിൽ ചുരുട്ടണം.

നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം

റബർബാബ് റൂട്ടിൽ നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

തണ്ടിനെപ്പോലെ, റബർബാബ് റൂട്ടിനും ധാരാളം പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നതിന് ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(കാണ്ഡം)
• റബർബ് - 50 ഗ്രാം(റൂട്ട്)
• ഇഞ്ചി - 50 ഗ്രാം(റൂട്ട്)
• പഞ്ചസാര - 800 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ- നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്
• ജാതിക്കരുചി

തയ്യാറാക്കൽ:

• പരുക്കൻ തൊലിയിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ റബർബാബ് കഷണങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞത് രാത്രി മുഴുവൻ പഞ്ചസാരയിൽ പൊതിയുന്നു.
• Rhubarb റൂട്ട് ഇഞ്ചി റൂട്ട് സഹിതം ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും
• ജാം തീയിൽ ഇട്ടു, വറ്റല് റൂട്ട്, നാരങ്ങ നീര്, ജാതിക്ക ചേർക്കുക.
• ഇത് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഇരുപത് മിനിറ്റോളം തിളപ്പിച്ച് സാധാരണ രീതിയിൽ ചുരുട്ടണം.

ശീതകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ റബർബ് റൂട്ട് ചേർക്കാം

കിവിയുമായുള്ള റബർബ് ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(കാണ്ഡം)
• കിവി - 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം(സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക)

തയ്യാറാക്കൽ:

• കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണെങ്കിൽ റബർബാബ് തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം (കാണ്ഡം). ഇളം ഇലഞെട്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല.
• കാണ്ഡവും ആപ്പിളും ചെറിയ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം.
• ഈ അവസ്ഥയിൽ, ചേരുവകൾ ഏകദേശം മൂന്ന് മണിക്കൂർ നിൽക്കണം. ഈ സമയത്ത്, അവർ "ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും" ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാകും.
• ജാം തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക
• കിവി തൊലി കളഞ്ഞു, പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ജാമിൽ ചേർക്കുന്നു.
• പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം, പിണ്ഡം വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശക്തമായി ഇളക്കുക.

ജാം ഒരു പച്ച നിറമുള്ള മനോഹരമായ മഞ്ഞ നിറം എടുക്കുന്നു. കിവി വളരെ പുളിച്ചതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ജാമിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

റബർബാബ്, കിവി റൂട്ട് ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു

ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇഞ്ചി റബർബാർബ് ജാം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടിയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത സീസണിൽ. ഇഞ്ചി, റബർബാബ് എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ജലദോഷത്തെ പ്രതിരോധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(കാണ്ഡം)
• ഇഞ്ചി - 50 ഗ്രാം(റൂട്ട്)
• നാരങ്ങ- ജ്യൂസ്, രണ്ട് സ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം(സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക)

തയ്യാറാക്കൽ:

• കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണെങ്കിൽ റബർബാബ് തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം (കാണ്ഡം). ഇളം ഇലഞെട്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല.
• കാണ്ഡം ചെറിയ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടണം.
• ഈ അവസ്ഥയിൽ, കാണ്ഡം ഏകദേശം മൂന്ന് മണിക്കൂർ നിൽക്കണം. ഈ സമയത്ത്, അവർ "ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും" ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാകും.
• റുബാർബ് തീയിൽ വയ്ക്കുകയും തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തിളച്ച ശേഷം, വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ജാമിൽ ചേർക്കുന്നു.
• ഇത് ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം സാധാരണ രീതിയിൽ ചുരുട്ടണം.

രുചികരമായ റുബാർബ്, ഇഞ്ചി ജാം

റുബാർബ്, സ്ട്രോബെറി ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(കാണ്ഡം)
• സ്ട്രോബെറി - 500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം(സ്വയം ക്രമീകരിക്കുക)
• വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാരഓപ്ഷണൽ

തയ്യാറാക്കൽ:

• കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണെങ്കിൽ റബർബാബ് തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം (കാണ്ഡം). ഇളം ഇലഞെട്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല.
• കാണ്ഡം ചെറിയ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത് സ്ട്രോബെറിക്കൊപ്പം പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടണം.
• ഈ അവസ്ഥയിൽ, ചേരുവകൾ ഏകദേശം മൂന്ന് മണിക്കൂർ നിൽക്കണം. ഈ സമയത്ത്, അവർ "ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും" ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാകും.
• റുബാർബ് ഉള്ള പാത്രം തീയിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു തിളപ്പിക്കുകയുമാണ്. അതിൽ സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുന്നു.
• മിതമായ ചൂടിൽ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, പിണ്ഡം എരിയാതിരിക്കാൻ ശക്തമായി ഇളക്കുക.
• മനോഹരമായ സൌരഭ്യത്തിനായി വാനിലിൻ ചേർക്കുക, സാധാരണ രീതിയിൽ ജാം ഉരുട്ടുക.

സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം

നെല്ലിക്ക, റബർബ് ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(കാണ്ഡം)
• നെല്ലിക്ക - 500 ഗ്രാം
• നാരങ്ങ നീര്- ഒരു സ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര- 500 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:

• കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണെങ്കിൽ റബർബാബ് തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം (കാണ്ഡം). ഇളം ഇലഞെട്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല.
• തണ്ടുകൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി അരിഞ്ഞ് നെല്ലിക്കയോടൊപ്പം പഞ്ചസാര പുരട്ടണം.
• ഈ അവസ്ഥയിൽ, ചേരുവകൾ ഏകദേശം മൂന്ന് മണിക്കൂർ നിൽക്കണം. ഈ സമയത്ത്, അവർ "ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും" ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാകും.
• നെല്ലിക്ക അരച്ച് റുബാർബിൽ ചേർക്കണം.
• പിണ്ഡം തീയിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ശക്തമായി ഇളക്കി പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം സൂക്ഷിക്കുക.
• പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ജാമിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് സാധാരണ രീതിയിൽ ഉരുട്ടുക.

നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം: പാചകക്കുറിപ്പ്

സരസഫലങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ രുചി കാരണം ഈ ജാം വളരെ സുഗന്ധവും വർണ്ണാഭമായതുമായി മാറും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• റബർബ് - 500 ഗ്രാം(കാണ്ഡം)
• ഉണക്കമുന്തിരി - 500 ഗ്രാം(ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ്)
• പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം
• വാനിലിൻഓപ്ഷണൽ

തയ്യാറാക്കൽ:

• കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമാണെങ്കിൽ റബർബാബ് തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം (കാണ്ഡം). ഇളം ഇലഞെട്ടുകൾ വൃത്തിയാക്കിയിട്ടില്ല.
• കാണ്ഡം ചെറിയ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത് ഉണക്കമുന്തിരിയോടൊപ്പം പഞ്ചസാര കൊണ്ട് മൂടണം.
• ഈ അവസ്ഥയിൽ, ചേരുവകൾ ഏകദേശം മൂന്ന് മണിക്കൂർ നിൽക്കണം. ഈ സമയത്ത്, അവർ "ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും" ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാകും.
• ജാം തീയിൽ വയ്ക്കുകയും ഒരു തിളപ്പിക്കുകയുമാണ്. ഇത് ശക്തമായി ഇളക്കി പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് റുബാർബ് ജാം

വീഡിയോ: "റബർബ് ജാം"

ശൈത്യകാലത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം എന്താണ്? പാത്രങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം. കാരണം അത് ഒരു നീണ്ട ശീതകാലമായിരിക്കും, ആരോഗ്യമുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും നേടാനാകാത്ത ആഡംബരമായിരിക്കും. അതിനാൽ, നീണ്ട ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ വേനൽക്കാല സുഗന്ധങ്ങളും രുചികളും ആസ്വദിക്കാൻ നമുക്ക് ഇപ്പോൾ കഠിനമായി പരിശ്രമിക്കാം.

ഇന്ന് റുബാർബ് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നമുക്ക് പഠിക്കാം - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ശൈത്യകാലത്തെ അതിൻ്റെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും ലഭ്യമാണ്. മാത്രമല്ല, ഇത് പ്രത്യേക ആരാധന ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു ജനാധിപത്യ, "ബജറ്റ്" പച്ചക്കറിയാണ്. എന്നാൽ ഇത് വിറ്റാമിനുകളിലും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളിലും സമ്പന്നമാണ്! മാലിക്, ഓക്സാലിക് ആസിഡുകൾ ഇതിന് പുളിച്ചതും ഉന്മേഷദായകവുമായ രുചി നൽകുന്നു, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സി ശൈത്യകാല ജലദോഷത്തിലും വിറ്റാമിൻ കുറവുള്ള സമയത്തും റബർബാബ് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാക്കുന്നു.

റുബാർബ് ഉള്ള സ്വീറ്റ് പൈകൾ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമാണ്. ഈ പേജിൽ നിങ്ങൾ നിരവധി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തും.

റുബാർബ്, ഓറഞ്ച് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജാം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം - ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• റുബാർബ് ഇലഞെട്ടിന് - 2 കിലോ;
• ഓറഞ്ച് (ചീഞ്ഞത്) - 4 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 2.5 കിലോ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തണ്ടുകൾ കഴുകി തയ്യാറാക്കുക, ഏകദേശം 3 സെൻ്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള വൃത്തിയുള്ള ചെറിയ തൂണുകളായി മുറിക്കുക.

2. ഓറഞ്ച് കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലി കളയാതെ, ഏകപക്ഷീയമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഓറഞ്ചുകൾ മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അങ്ങനെ അവയുടെ കഷണങ്ങൾ റബർബാബ് കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിന് തുല്യമാണ്. അപ്പോൾ ഭാവി ജാം കൂടുതൽ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുകയും അതിൻ്റെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരേ സമയം പാകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

3. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തൂക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചതച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാരം, 1: 1 അനുസരിച്ച് കൃത്യമായി പഞ്ചസാര എടുക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഞാൻ നൽകിയ തുകയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 2.5-2.8 കിലോഗ്രാം നനഞ്ഞ ഭാരം ലഭിക്കും. അതിനാൽ, സ്കെയിൽ കാണിച്ച അതേ അളവിൽ ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര അളക്കുന്നു.

4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ ചട്ടിയിലേക്കോ ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ റുബാർബും ഓറഞ്ചും പഞ്ചസാരയുടെ മധുരമുള്ള ചാരുതയിൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടും.

5. ഞങ്ങൾ ജ്യൂസിനായി കാത്തിരുന്നുകഴിഞ്ഞാൽ (അതിൽ ധാരാളം ഉണ്ടാകും), ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കണ്ടെയ്നർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇട്ടു.

6. പിണ്ഡം നന്നായി ചൂടാകുമ്പോൾ, സമൃദ്ധമായ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങും. ജാം പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തെല്ലാം ഇത് ശേഖരിക്കും. ഇത് നിരന്തരം നീക്കം ചെയ്യണം, വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ചെറിയ കുമിള വരെ.

7. തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, റുബാർബ്, ഓറഞ്ച് എന്നിവ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വരെ പാകം ചെയ്യണം. ഇത് വളരെ പെട്ടെന്നുള്ള ജാം ആണ്, അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് അണുവിമുക്തമായ ലിഡുകൾക്ക് കീഴിൽ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ അടയ്ക്കേണ്ടത്.

ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ ഒരു കെറ്റിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒന്നുകിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക (തണുത്ത അടുപ്പിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് മാത്രം ചൂട് ഓണാക്കുക). ഒരു എണ്നയിൽ മൂടി പാകം ചെയ്യുക.

സ്വാദിഷ്ടത തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ, ഞങ്ങൾ അത് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുകയും മൂടികൾ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പൊതിയാം.

ശീതകാലത്തേക്ക് റബർബാബ്, ആപ്പിൾ ജാം എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• റബർബ് (കാണ്ഡം) - 1 കിലോ;
• 3 ആപ്പിൾ;
• 1.5 കിലോ പഞ്ചസാര;
• 250 മില്ലി വെള്ളം.
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ.

ജാം വളരെ പുളിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുക.

തയ്യാറാക്കൽ:

1.റബാർബ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ തൊലി കളയുക. ഞങ്ങൾ രണ്ടും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അമ്ലമാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ അവ ഇരുണ്ടതായിരിക്കില്ല, ജാമിൻ്റെ നിറം മികച്ചതായിരിക്കും.

2. ഞങ്ങളുടെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒരു തടത്തിൽ വയ്ക്കുക, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

3. പിന്നീട് എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഒരേസമയം ചേർക്കുക, ചൂട് വർദ്ധിപ്പിച്ച് 20 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

കൂടുതൽ മസാലകൾ, "അഗ്നി" രുചിക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് കറുവപ്പട്ട ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം (നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 3 സെൻ്റിമീറ്റർ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം ആവശ്യമാണ്)

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക, വേവിച്ച മൂടിയിൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക.

റബർബാബ്, സ്ട്രോബെറി ജാം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ശേഖരത്തിന് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യം മാത്രമല്ല, തികച്ചും മാന്ത്രിക നിറവുമുണ്ട്. ഒരു മാണിക്യ രത്നം പോലെ തിളങ്ങുന്നു. റുബാർബ്, സ്ട്രോബെറി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - അതിൻ്റെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടും, എല്ലാ വേനൽക്കാലത്തും നിങ്ങൾ അത്തരമൊരു ശൈത്യകാല മധുരപലഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങും.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ വീതം സ്ട്രോബെറി, റബർബാർ ഇലഞെട്ടിന്;
• പഞ്ചസാര - 6 ഗ്ലാസ്;
• ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. റബ്ബർബ് തയ്യാറാക്കി ചെറിയ നീളമേറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ.

2. ശേഷം ബേസിൻ ഇടത്തരം തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. നുരയെ ഒഴിവാക്കി എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക!

3. അതിനുശേഷം കഴുകി വെച്ച സ്ട്രോബെറി ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സ്ട്രോബെറി, അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ, മുഴുവൻ വയ്ക്കാം. അത് വലുതാണെങ്കിൽ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ജാം കൂടുതൽ ഏകതാനമാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ജാമിന് സമാനമായി, കഷ്ണങ്ങൾ ചെറുതാക്കുക.

4. തയ്യാറാകുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ജാം പാചകം പൂർത്തിയാക്കി, ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയ അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടോടെ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.

ഈ ജാം നിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം, അതായത്, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, രണ്ട് മണിക്കൂർ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി പിടിക്കുക, വീണ്ടും തണുപ്പിക്കുക. 3-4 തവണ ആവർത്തിക്കുക.

റബർബാബ് തയ്യാറാക്കുന്നു

വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ റബർബ് മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അതിൽ ആസിഡുകളുടെ അളവ് അത്ര ഉയർന്നതല്ല. ഇത് വൈകി ശേഖരിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്.

അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് റബർബാബ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട രണ്ട് സൂക്ഷ്മതകൾ അറിയില്ലായിരിക്കാം. അജ്ഞത അന്തിമ ഫലത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമ്പോൾ ഇതാണ് അവസ്ഥ.

റബർബാബ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഭൂമിയുടെയും മണലിൻ്റെയും ചെറിയ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആദ്യം അത് നിരവധി വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം.

രണ്ടാമതായി, കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് അവയെ മൂടുന്ന നേർത്ത ചർമ്മം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ സംരക്ഷിത ചിത്രം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, നിങ്ങൾ അത് നീക്കം ചെയ്യാൻ മറന്നാൽ, കഷണങ്ങൾ സിറപ്പിൽ പാകം ചെയ്യില്ല, അവ നാരുകളായി തുടരും, ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് എല്ലാ രസകരവും നശിപ്പിക്കും.

ഇഞ്ചിയും പച്ച ആപ്പിളും ഉപയോഗിച്ച് റബർബ് ജാമിനുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു

നല്ല വിശപ്പും പുതിയ മീറ്റിംഗുകളും!

റബർബാബ് കമ്പോട്ട് പരീക്ഷിച്ചവർ ആശ്ചര്യപ്പെടും: ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൻ്റെ ആദ്യ തുള്ളികളിൽ നിന്ന് തകരുന്ന എന്തെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. അതെ, ഇത് സംഭവിക്കുന്നു, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു വഴി കണ്ടെത്താനാകും. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെടിയുടെ നാരുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് രഹസ്യം. റുബാർബ് ജാം അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചടുലമായ കഷണങ്ങളോടെ പുറത്തുവരുന്നു.

ശക്തി പ്രാപിക്കുമ്പോൾ, ചെടിയുടെ തണ്ട് നിലത്തോട് ചേർന്ന് മുറിക്കുക, ഇലകളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പലതവണ കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തടത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക, ഒരു കല്ല് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി കുറച്ച് ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക. മണ്ണിൻ്റെ. റുബാർബ് കുളിക്കുമ്പോൾ, 100 ഗ്രാം ഷെൽഡ് വാൽനട്ട് തയ്യാറാക്കുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് അരച്ചെടുക്കുക.

ശുദ്ധമായ റബർബിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. 300 ഗ്രാം ചെടിക്ക് 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര എന്ന തോതിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് ഒഴിക്കുക, ഓരോ 5 മണിക്കൂറിലും ഇളക്കി 2 ദിവസം നിൽക്കട്ടെ.

മൂന്നാം ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. ഇതിൻ്റെ മധുര രുചി റുബാർബ് വിഭവങ്ങൾഎല്ലാവരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ തൊലികളഞ്ഞ ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളോ ലിംഗോൺബെറികളോ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക, മുമ്പ് അവ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത ശേഷം.

ഗ്യാസിലോ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിലോ വേവിക്കുക, മൃദുവായ മോഡ് (ചെറിയ തീജ്വാല) ഓണാക്കുക. പഞ്ചസാര തിളപ്പിച്ച് പൂർണ്ണമായി പിരിച്ചുവിടുന്ന നിമിഷം മുതൽ 2 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ കടന്നുപോകരുത്. പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസിൻ നീക്കം ചെയ്ത് മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് വിടുക. അവർ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, ചേരുവകൾ പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക (ഈ ജോലി 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും), ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിരകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ലേഖനങ്ങൾ വായിക്കാം. കൈയിൽ ഒരു കലശ പിടിക്കാൻ അറിയാത്തവർക്കിടയിൽ പോലും അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ലാളിത്യത്തെ പ്രശംസിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബം നുരയിൽ അവരുടെ ചുണ്ടുകൾ നക്കുമ്പോൾ, ചീസ് വിളമ്പുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് അവരെ ഒരു ഗ്രീൻസ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. റബർബ് ജാം അധികകാലം നിലനിൽക്കില്ല, അതിനാൽ വേനൽക്കാലത്ത് ഇത് കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്ന ഓപ്ഷൻ മാത്രമേ അടുത്ത വർഷം വരെ നിലനിൽക്കൂ.

ധാരാളം റബർബാബ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്! ഒരുപക്ഷേ, അവ ഒരിടത്ത് ശേഖരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിന്, ഞാൻ മറ്റൊരു ബ്ലോഗ് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്! പക്ഷേ, ഒരുപക്ഷേ, ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ എന്നെത്തന്നെ പരിമിതപ്പെടുത്തും. ഒരുപക്ഷേ ഭാവിയിലെ ലേഖനങ്ങളിൽ ഞാൻ കൂടുതൽ എഴുതാം, അതിൽ മാംസത്തോടുകൂടിയ പച്ചിലകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും റബർബാബ് സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും ഞാൻ വിവരിക്കും. ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, ടികെമലി സോസിനെ അല്പം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ റബർബാബ് ഭക്ഷണത്തിൽ ശരീരഭാരം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് അടുത്ത ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ പഠിക്കും!

അതിനാൽ, ബ്ലോഗ് അപ്‌ഡേറ്റുകൾ ഇതിനകം സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാത്തപക്ഷം, അവധിക്കാലത്തിനു മുമ്പുള്ള പ്രക്ഷുബ്ധതയിൽ നിങ്ങൾ കുടുങ്ങിപ്പോകുകയും എത്ര എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും കണ്ടെത്താനാകാതെ വരികയും ചെയ്യും, ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 5 കിലോ കുറയ്‌ക്കാം!

ഞാൻ മറക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇന്നലെ എനിക്ക് നതാലിയ ഖോറോബ്രിക്കിൽ നിന്ന് ഒരു അംഗീകാര കപ്പ് ലഭിച്ചുവെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് വീമ്പിളക്കും. എൻ്റെ ബ്ലോഗിൻ്റെ തീം അവളെ വളരെയധികം ആകർഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് നതാഷ സത്യസന്ധമായി സമ്മതിച്ചു, പക്ഷേ അവൾ എൻ്റെ മേരിയുടെ ഡിസൈൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശരി, അപ്പോൾ ഞാൻ സത്യസന്ധമായി സമ്മതിക്കുന്നു: ഈ ബ്ലോഗിൻ്റെ നീല വർണ്ണ സ്കീമിനോട് ഞാൻ വളരെ അടുത്താണ്, അതിൻ്റെ രൂപകൽപ്പന ഏറ്റവും ചെറിയ വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് ഞാൻ ചിന്തിച്ചു. അതിനാൽ എൻ്റെ ഡിസൈൻ ചിന്തകൾക്ക് അവളിൽ നിന്ന് ഒരു അവാർഡ് ലഭിച്ചതിൽ ഞാൻ വളരെ സന്തുഷ്ടനാണ്. ഈ കപ്പ് അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി കൈമാറാൻ ഞാൻ വളരെയധികം തിടുക്കം കാണിക്കില്ലെന്നും ഞാൻ പറയും. അല്ലാതെ എൻ്റെ വാത്സല്യം ഏറ്റുപറയാൻ ആരുമില്ലാത്തതുകൊണ്ടല്ല.

വളരെ ചെറുപ്പമായ ഒരു ബ്ലോഗിൽ തുറന്ന ലിങ്കുകളുടെ ഒരു കൂട്ടം പോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത, ഈ റിലേ റേസുമായി വന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയാണ്. ശരി, തുടക്കത്തിൽ തന്നെ PS-ൽ നിന്ന് ഒരു ഫിൽട്ടർ സ്വീകരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല!

എങ്ങനെയോ ബ്ലോഗിംഗ് വിഷയങ്ങളിൽ നിന്ന് ഞാൻ ശ്രദ്ധ തിരിക്കുകയായിരുന്നു, പക്ഷേ വേനൽക്കാലത്ത് ചൂട് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പച്ച വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ച് കഴിയുന്നത്ര പറയാൻ സമയം ലഭിക്കുന്നതിന് സ്പ്രിംഗ് ഗ്രീൻസിനെ കുറിച്ച് വിശദമായി സംസാരിക്കാമെന്ന് ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു. കൂടാതെ, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ റബർബ് ജാം വിവരിച്ചതിനാൽ, അതേ വിഷയത്തിൽ ഒരു പസിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മുൾപടർപ്പു എത്ര വലുതായി വളർന്നുവെന്ന് നോക്കൂ! ഇതൊരു ബർഡോക്ക് ആണ്! എല്ലാ മഗ്ഗുകൾക്കും ഒരു ബർഡോക്ക്!

എഴുതിയതിനുശേഷം, ഉപയോഗപ്രദമായ ഈ സ്പ്രിംഗ് പ്ലാൻ്റിൽ നിന്ന് ഇത്രയധികം രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ആളുകൾ കരുതിയിരുന്നില്ലെന്ന് എഴുതിയ ധാരാളം അഭിപ്രായങ്ങൾ എനിക്ക് ലഭിച്ചു.

എന്നാൽ സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, കാസറോളുകൾ എന്നിവയ്‌ക്ക് പുറമേ, ആവശ്യത്തിന് രസകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉണ്ട് - കൂടാതെ മൗസ്, ജെല്ലി, തീർച്ചയായും ജാം എന്നിവയും. ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവരും ഈ റബർബാബ് ട്രീറ്റ് പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അത് എത്ര രുചികരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് അറിയാം!

എന്നാൽ സ്ട്രോബെറി പോലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കാം; അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിളിനൊപ്പം, അവർ "സുഗന്ധത്തിലും രുചിയിലും ബന്ധുക്കൾ" ആണ്. തയ്യാറാക്കുന്ന ജാമിൽ ചാമ്പിഗ്നൺ കൂൺ ചേർക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പോലും ഉണ്ട്. ഇന്നത്തെ എൻ്റെ ലേഖനത്തിൽ എനിക്ക് അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാകും. ഏതെങ്കിലും ഓപ്ഷനുകളിൽ, അത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മേശപ്പുറത്ത് സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചായ, പ്രത്യേകിച്ച് നീണ്ട ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ.

അതിൽ എന്താണെന്ന് ആരും ഊഹിക്കാത്ത വിധത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഓർക്കുക, ഞങ്ങൾ ഇത് ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്! എനിക്ക് എൻ്റെ സുഹൃത്തുക്കളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, ഞാൻ എപ്പോഴും ഒരു പാത്രത്തിൽ തണ്ണിമത്തൻ എടുത്ത് ചായയ്ക്കുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുന്നു;

ശരി, നമുക്ക് തുടങ്ങാം...

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• റബർബാബ് - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1.5 കിലോ

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരുപക്ഷേ എനിക്കറിയാവുന്ന ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകമാണിത്. ഇതിന് രണ്ട് ചേരുവകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ, തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് വളരെക്കാലം നന്നായി സംഭരിക്കുന്നു, വേനൽക്കാലത്ത് നമ്മെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന ശൈത്യകാലത്ത് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

1. പരുക്കൻ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് റുബാർബ് ഇലഞെട്ടിന് പീൽ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തണ്ടിൻ്റെ അരികിൽ നിന്ന് അഗ്രം ചെറുതായി വലിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ ചർമ്മം തന്നെ നീളമുള്ളതും നേർത്തതും കേളിംഗ് റിബണിൽ തൊലിയുരിക്കും.

പാചകത്തിന് ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവർ ഇതുവരെ പരുക്കനായിട്ടില്ല; നീണ്ട ശൈത്യകാലത്ത് ചെടി ശേഖരിച്ച എല്ലാ ജ്യൂസും അവർ നിലനിർത്തുന്നു. കൂടാതെ, അവ ഇതുവരെ അത്ര അസിഡിറ്റി അല്ല, കാരണം ഓക്സാലിക് ആസിഡ് അവയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടാൻ സമയമില്ല.

ഈ കാണ്ഡം ചീഞ്ഞതും ഇളം നിറമുള്ളതും ഇളം ആപ്പിൾ രുചിയും മണവുമാണ്. അതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ ട്രീറ്റ് അത് ആവശ്യമുള്ളതുപോലെ മാറും.

2. ഇലഞെട്ടിന് ഏകദേശം 1 -1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചില ആളുകൾ കഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ജാം അല്ലെങ്കിൽ കോൺഫിറ്റർ പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ട്രീറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതായത്, കൂടുതൽ പ്യൂരി പോലെ.

3. അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ഒരു തടത്തിലേക്കോ അനുയോജ്യമായ ചട്ടിയിലേക്കോ മാറ്റുക, വെയിലത്ത് ഇനാമൽ ചെയ്തതാണ്. പച്ചക്കറിയിൽ ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും വായുവുമായുള്ള ഇടപെടൽ സമയത്ത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് പ്രതികരണങ്ങൾ സംഭവിക്കും, കൂടാതെ ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല.

4. അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, അങ്ങനെ അവയെല്ലാം അതിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കിയ പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയോളം എടുക്കും. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര സംരക്ഷിക്കുക, ഞങ്ങൾക്ക് അത് പിന്നീട് ആവശ്യമായി വരും.

നമുക്ക് അതിൻ്റെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടാൻ റബർബാബ് ആവശ്യമാണ്, അതേസമയം പഞ്ചസാര കഴിയുന്നത്ര പിരിച്ചുവിടണം. കഷണങ്ങൾ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ കിടക്കുകയും അതിൽ കഴിയുന്നത്ര മുക്കിവയ്ക്കുകയും വേണം.

അവ അർദ്ധസുതാര്യമാകും. കാണ്ഡത്തിൻ്റെ നിറം പച്ചയാണെങ്കിൽ, കഷണങ്ങൾ പച്ചകലർന്ന മഞ്ഞയും, പിങ്ക്-ചുവപ്പ് നിറവും ആണെങ്കിൽ, ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്ത കഷണങ്ങളുടെ നിറം ചുവന്ന വീഞ്ഞിൻ്റെ നിറമായിരിക്കും, മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറമായിരിക്കും. പൊതുവേ, രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും നിറം മനോഹരമായിരിക്കും.

ചട്ടം പോലെ, ഈ മുഴുവൻ കാര്യവും 10-12 മണിക്കൂർ പ്രേരിപ്പിക്കും. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കം മൂടി, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടാൻ സൗകര്യമുണ്ട്. രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം തുടരാം.

5. രാവിലെ പുറത്തിറക്കിയ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് തീയിടണം. ഉള്ളടക്കം ചൂടാക്കി ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് കൂടുതൽ സമ്പന്നവും കേന്ദ്രീകൃതവുമാക്കുന്നു.

പഞ്ചസാര അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാനും വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാനും ഇളക്കുക.

6. പഞ്ചസാര അവശേഷിക്കുന്നില്ല, സിറപ്പ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാം. സൌമ്യമായി മണ്ണിളക്കി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

അതേ സമയം, നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തും;

5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. റുബാർബ് കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുകയോ മുറിവേൽപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

വൈകുന്നേരം വരെ, അതായത് വീണ്ടും 10-12 മണിക്കൂർ വരെ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിടാം.

7. സിറപ്പ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുകയും ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഓരോ കഷണം മുക്കിവയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ വീണ്ടും തീയിൽ ബേസിൻ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. 5 മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

രണ്ടാം തവണ, അതിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ രൂപം രൂപപ്പെടും.

8. ചൂട് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ക്രമീകരണത്തിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യരുത്, ഉടൻ തന്നെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ തുടങ്ങുക.

നിങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, വളരെ കർശനമായി. വായു കുമിളകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

9. ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഉടൻ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലോഹ മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക. നിങ്ങൾ എല്ലാ ജാറുകളും നിറയ്ക്കുമ്പോൾ, മൂടികൾ തുറന്ന് സീമിംഗ് മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്ക്രൂ ചെയ്യരുത്.

10. പാത്രങ്ങൾ തിരിഞ്ഞ് ലിഡ് ഇട്ടു, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, ജാറുകൾ അവയുടെ സാധാരണ നിലയിലേക്ക് മാറ്റി സൂക്ഷിക്കാം.

20 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയുള്ള ഇരുണ്ട തണുത്ത മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും ഇത് സൂക്ഷിക്കും.

പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൂന്നാം തവണയും ചൂടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ടാം തവണ കഴിഞ്ഞ്, വീണ്ടും 10 - 12 മണിക്കൂർ ഉള്ളടക്കം മുക്കിവയ്ക്കുക, വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂടാതെ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ജാം ഒഴിക്കുക, സാധാരണ സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, പഴയ രീതിയിൽ, കട്ടിയുള്ള കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചരട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുക.

ഉപദേശം!!! രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും പാത്രങ്ങളും മൂടികളും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇടാൻ ശ്രമിക്കുക. എയർ പോക്കറ്റുകൾ രൂപപ്പെടാതെ അവ കർശനമായി നിറച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഇത് വളരെ ലളിതവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ശീതകാലം തയ്യാറാക്കുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഓറഞ്ചിനൊപ്പം റബർബ് ജാം

നിങ്ങൾക്ക് മധുര പലഹാരത്തിൻ്റെ സമ്പന്നമായ രുചി ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ചേരുവകളിലേക്ക് കൂടുതൽ ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കാം. ഈ വിൻ-വിൻ ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ - നാരങ്ങയും ഓറഞ്ചും.

റബർബിന് അൽപ്പം പുളിച്ച രുചി ഉള്ളതിനാൽ, മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ ഉപേക്ഷിക്കും, പക്ഷേ ഓറഞ്ച് നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രമാണ്. ഞങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യും.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• റബർബാബ് - 1 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 1.3 - 1.5 കിലോ
• വെള്ളം - 50 -60 മില്ലി
• ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം (വലുത്)
• ഇഞ്ചി - 20 ഗ്രാം പുതിയ റൂട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയത്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പുതിയ ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അതായത് മെയ് അല്ലെങ്കിൽ ജൂൺ മുതൽ. ഈ സമയത്ത്, ഇത് ഏറ്റവും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്. ഇതിൻ്റെ കാണ്ഡം ഇതുവരെ അമിതമായി കടുപ്പമുള്ളതും നാരുകളുള്ളതുമായി മാറിയിട്ടില്ല, കൂടാതെ ഓക്സാലിക് ആസിഡ് ഇതുവരെ അതിൻ്റെ അസിഡിറ്റി ഘടകം കൊണ്ട് നിറച്ചിട്ടില്ല.

1. തണ്ടുകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് മുകളിലെ തൊലി കളയുക, അത് കടുപ്പമുള്ളതും ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കരുത്.

2. തണ്ടുകൾ 1 - 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അത്തരം കഷണങ്ങൾ അധികം തിളപ്പിക്കില്ല, അവ കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടും.

3. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ഓറഞ്ച് ഭാഗം മാത്രം. വെളുത്ത ഭാഗം കയ്പേറിയതാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് എരിവ് താമ്രജാലം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാം. അവൾ കട്ടിയുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ മുറിച്ചാൽ, അവ കനംകുറഞ്ഞതായിരിക്കണം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, എരിവ് രുചിയും മണവും നൽകും, രണ്ടാമത്തേതിൽ, മുകളിൽ പറഞ്ഞവയ്ക്ക് പുറമേ, കഴിക്കുമ്പോൾ അത് തികച്ചും മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കും.

4. അതിനുശേഷം ഓറഞ്ചിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.

നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയോ തൊലി കളയുകയോ ചെയ്യാത്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ഓറഞ്ച് തൊലികളോടൊപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവർ ഒരേ സ്കീം അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ ഇന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഓപ്ഷനാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ജാം രൂപത്തിലും രുചിയിലും കൂടുതൽ ഏകീകൃതവും പരിഷ്കൃതവുമായി മാറുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

5. അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക. ഇതിനായി ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ; പഞ്ചസാരയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വളരെ കുറഞ്ഞ തീയിൽ വയ്ക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പഞ്ചസാര മൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മധുരം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, അവയിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക.

ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചുവിടുകയും സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ചുമതല.

പഞ്ചസാര അലിയാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

6. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉള്ളടക്കം ഇളക്കി, പഞ്ചസാര അടിയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നില്ലെന്നും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക. അതിനാൽ ക്രമേണ തിളപ്പിക്കുക, ഈ സമയത്ത് അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.

7. അരിഞ്ഞ റബർബാബ് കഷണങ്ങളും ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റും ചേർത്ത് ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ ഇളക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. തീ കൂട്ടാം.

ഇഞ്ചി ചേർക്കുക. ഇത് ചെടിയുമായി വളരെ നന്നായി പോകുന്നു, കൂടാതെ കേവലം അദ്വിതീയമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ഒരു ചെറിയ തീവ്രതയും നൽകുന്നു, ഇത് ഒരു ഘടകത്തിനും മറ്റൊന്നിനും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ റൂട്ട് പൊടി രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഉള്ളടക്കം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചൂട് വീണ്ടും കുറയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ അവസാനം വരെ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം അമിതമായി തിളപ്പിക്കുകയില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം.

8. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അധിക ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക. റബർബ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും വേഗത്തിൽ മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, കഷണങ്ങളുടെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മിക്സ് ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ തകരുകയും പിണ്ഡം കൂടുതൽ കോൺഫിറ്റർ ആയി മാറുകയും ചെയ്യും.

ഒരു മരം സ്പാറ്റുലയുമായി കലർത്തുന്നതാണ് നല്ലത്.

9. നമുക്ക് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളും മൂടികളും ഉണ്ടായിരിക്കണം. അവ നന്നായി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കണം. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം അവർ തയ്യാറാകണം, കാരണം ഞങ്ങൾ അവ ഉടനടി ഉപയോഗിക്കും

10. 25-30 മിനിറ്റ് കഴിയുമ്പോൾ, ജാം അതിൻ്റെ നിറം ഇരുണ്ടതാക്കുകയും ചെറുതായി കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉടനെ മൂടി അടയ്ക്കുക. സീമിംഗ് മെഷീനായി നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്രൂ ക്യാപ്പുകളും ലിഡുകളും ഉപയോഗിക്കാം.

11. പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുക.

അതേ സാഹചര്യം ഉപയോഗിച്ച്, ആപ്പിൾ, വാഴപ്പഴം, കിവി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും വിവരിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല, കാരണം ഇത് മുമ്പത്തേതിന് സമാനമാണ്.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓറഞ്ച് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ, എന്നാൽ രസകരമായ ഒരു കഥയായിരിക്കും.

അഡിറ്റീവുകളായി, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഇതെല്ലാം പുതിയ ഫ്ലേവർ നോട്ടുകൾ ചേർക്കുകയും പരിചിതമായ രുചിയെ സമ്പന്നമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Champignons ഉപയോഗിച്ച് ജാമിനുള്ള സൂപ്പർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇന്നത്തെ ലേഖനം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഈ പാചകത്തിൻ്റെ രസകരവും അസാധാരണവുമായ മാർഗ്ഗം ഞാൻ കണ്ടെത്തി. പാചകക്കുറിപ്പ്, വീഡിയോ തന്നെ, രചയിതാവ് തന്നെ എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. എൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അവൻ തൻ്റെ കരകൗശലത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ മാസ്റ്ററാണ്. അവൻ തൻ്റെ ജോലിയിൽ വളരെയധികം അഭിനിവേശമുള്ളവനാണ്, യാത്രയ്ക്കിടയിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകളുമായി അദ്ദേഹം വരുന്നു. അവർ അവനുവേണ്ടി സ്വന്തം നിലയിൽ ജനിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ ധാരാളം അനുഭവങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ മാത്രമേ ഇത് സംഭവിക്കൂ, ഒരു വ്യക്തി താൻ ചെയ്യുന്നതിനെ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, യഥാർത്ഥ മാസ്റ്റർപീസുകൾ ജനിക്കുന്നു.

അത്തരമൊരു പാചക മാസ്റ്റർപീസിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് ഇതാ. നിങ്ങളുടെ സമയമെടുത്ത് നോക്കൂ. നിങ്ങൾ ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ കാണൂ.

വഴിയിൽ, ഇത് rhubarb ആൻഡ് champignons കൂടെ ജാം വേണ്ടി വാഗ്ദാനം പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്.

ഇത് ശരിക്കും ഉപയോഗപ്രദവും അതിരുകടന്നതുമാണ്! അതിനോട് നിങ്ങൾക്ക് തർക്കിക്കാൻ കഴിയില്ല. രചയിതാവിന് കൂടുതൽ സർഗ്ഗാത്മകതയും അതിശയകരവും അതിശയകരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നേരുന്നു!

അടിസ്ഥാന പാചക തത്വങ്ങൾ

മുകളിൽ പറഞ്ഞവയിൽ നിന്ന്, പാചകത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങൾ എല്ലാവരും മനസ്സിലാക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ജാം തയ്യാറാക്കാം:

• റബർബാബിൽ നിന്നുള്ള സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ
• ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം, ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ
• തയ്യാറാക്കിയ rhubarb പാലിലും

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം:

• സരസഫലങ്ങൾ - സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി, ചുവപ്പ്, കറുപ്പ്
• ആപ്പിൾ
• സിട്രസ് പഴങ്ങൾ (ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ)
• വാഴപ്പഴം

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നമുക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ ചാമ്പിഗ്നണുകൾ ഉപയോഗിച്ചും.

ഇനിപ്പറയുന്നവ സ്വാദുള്ള അഡിറ്റീവുകളായി ഉപയോഗിക്കാം:

• ഇഞ്ചി പുതിയതും ഉണങ്ങിയതും
• കറുവപ്പട്ട
• ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ തൊലി
• ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്
• തക്കോലം

• മെയ് മുതൽ ജൂൺ അവസാനം വരെ തണ്ടുകൾ അവയുടെ ജ്യൂസിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുക
• കട്ടിയുള്ള ചർമ്മത്തിൻ്റെ മുകളിലെ പാളി തൊലി കളയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക
• പാചകത്തിന് ചെമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുമ്പ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്
• പൂർത്തിയായ ജാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ മാത്രം വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക
• 1 വർഷത്തേക്ക് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക

ഈ ഘടകങ്ങളെല്ലാം കണക്കിലെടുക്കുകയും ശീതകാലത്തിനായി ജാം തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്താൽ, തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ ഒരു കപ്പ് ചായയിൽ ഞങ്ങൾ വേനൽക്കാലത്തെ ഊഷ്മളമായി ഓർക്കുകയും അതിൻ്റെ വരവിനായി കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യും, അങ്ങനെ അടുത്ത സീസണിൽ നമുക്ക് വീണ്ടും ഒരു പുതിയ രുചികരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാം. .

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!