ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റിൻ്റെ പ്രധാന കോഴ്സുകൾ. പാചകക്കുറിപ്പ്: സോയ പഠിയ്ക്കാന് ടർക്കി തുട - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ്

മികച്ച ടർക്കി തുടയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ ശേഖരിക്കുന്നു. മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കണ്ടെത്തും. പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് രണ്ടായിരത്തി നാനൂറ്റി മുപ്പത്തിയഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്.

കാശിത്തുമ്പയും മല്ലിയിലയും ഉള്ള ടർക്കി തുട, വെളുത്തുള്ളി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കാരറ്റ്, തേൻ മഷ്റൂം പായസം

പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം നിറച്ച് തീ ഇട്ടു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കി 15-17 മിനിറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇപ്പോൾ ഉപ്പ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, കൂൺ, മസാലകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 8 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 2 കാരറ്റ്, ടർക്കി തുട 300 ഗ്രാം, തേൻ കൂൺ 100 ഗ്രാം, കാരറ്റ് പായസത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പപ്രികയും മുളകും, ടാരാഗൺ, മല്ലിയില, 2 ഗ്രാമ്പൂ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി, കടൽ ഉപ്പ്), തുടയ്ക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മല്ലി, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, കടൽ ഉപ്പ്)

ടാരഗണും മല്ലിയിലയും ഉള്ള ടർക്കി തുട, കൂണും മത്തങ്ങയും ഉള്ള പയർ

ഞങ്ങൾ പയർ കഴുകുന്നു. മത്തങ്ങയും ഉള്ളിയും ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഒരു ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, കൂൺ ചേർത്ത് മസാലകൾ ചേർക്കുക, 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വെള്ളം ചേർക്കുക (അങ്ങനെ അത് പയറ് മൂടുന്നു) ഇപ്പോൾ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പയറ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, മത്തങ്ങ 100 പീസുകൾ., ഉള്ളി 1 പിസി., ചാമ്പിനോൺസ് 100 ഗ്രാം, ടർക്കി തുട 300 ഗ്രാം, ടർക്കിക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുമുളക്, മല്ലി, ടാരഗൺ, കടൽ ഉപ്പ്), പയറിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പപ്രിക്ക, കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്ത കുരുമുളക്, പുതിയ വെളുത്തുള്ളി 2 പല്ലുകളും അതിലധികവും.

ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും, വഴുതനങ്ങയും ടർക്കി തുടയും ഉള്ള തായ് പയർ

ഞങ്ങൾ പയർ കഴുകുന്നു. കുരുമുളക് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു പാനിൽ പയറും പച്ചക്കറികളും ഇട്ടു, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് മസാലകൾ ചേർക്കുക, 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വെള്ളം ചേർക്കുക (അതിനാൽ ഇത് പയറ് മൂടും) ഇപ്പോൾ വേവിക്കുക. പയർ തയ്യാറാണ്, പി. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പയറ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, വഴുതന 1 കഷണം, മുലപ്പാൽ 300 ഗ്രാം വീതം, തുർക്കി തുടയ്ക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറുമുളക്, മല്ലി, ഉത്സ്ഖോ - സുനേലി, കടൽ ഉപ്പ്), പയറിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കാശിത്തുമ്പ, മല്ലി, ജീരകം, പുതിയ ഇഞ്ചി, കടൽ വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്)

ടർക്കി തുടയോടുകൂടിയ തായ് അരി

അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിച്ച് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. വഴുതനങ്ങയും മത്തങ്ങയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, മസാലകൾ ചേർത്ത് ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് വെള്ളം ചേർക്കുക, ഇപ്പോൾ തീ കുറച്ച് മൂടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: തുടയ്ക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, കടൽ ഉപ്പ്), വഴുതന 1 കഷണം, മത്തങ്ങ 100 ഗ്രാം, പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള മസാലകൾ (മഞ്ഞൾ, മല്ലി, വെള്ള കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി 1 പല്ല് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കടൽ ഉപ്പ്), ടർക്കി തുട 300 ഗ്രാം, അരി 4 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഏതെങ്കിലും വെളുത്ത ഇനം)

ടർക്കി തുട അസ്ഥിയിൽ ടെഫാൽ ഫോട്ടോ മത്സരം

മാംസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക. ടർക്കി തുടയിൽ കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച്, സോയ സോസ് ചേർക്കുക. ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 1. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: അസ്ഥിയിൽ തുർക്കി തുട - 800 ഗ്രാം (400 ഗ്രാം വീതം 2 കഷണങ്ങൾ), സോയ സോസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ, വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി, മഞ്ഞൾ - 1/2 ടീസ്പൂൺ, കുരുമുളക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ, ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്., ———————————, ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ.

ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ് ടെഫൽ ഫോട്ടോ മത്സരം

ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. നമുക്ക് ഒരു ടെഫൽ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ, ഒരു പാത്രം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ടർക്കി തുടയുടെ ഫില്ലറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുടയ്ക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്. ഞാൻ പച്ചമാംസം ഉപ്പിടാറില്ല. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഞാൻ ഇത് ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 400 ഗ്രാം ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ്, 1 കാരറ്റ്, 1 സവാള, ബേ ഇല, 1/2 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക, 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 1/2 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളം, ഉപ്പ് (ആസ്വദിച്ച് ഓപ്ഷണൽ)

ടർക്കി തുടയും പടിപ്പുരക്കതകും ഉള്ള ബീൻ ചോഡർ

എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ 8-12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. രാത്രി വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, എല്ലാ മസാലകളും ഒരേസമയം ചേർക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വെള്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ 1 കഷണം, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, കാശിത്തുമ്പ, കടൽ ഉപ്പ്), ടർക്കി തുട 300 ഗ്രാം, കിണ്ടി ബീൻസ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, ടർക്കി മസാലകൾ (കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ്, ഏലം, റോസ്മേരി)

റോസ്മേരിയിൽ പച്ചക്കറികളും ടർക്കി തുടയും ഉള്ള പാസ്ത

സ്പാഗെട്ടി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അൽ ദന്തമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, മത്തങ്ങ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് കൂടി വറുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ടർക്കി തുട 300 ഗ്രാം, തുടയിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (റോസ്മേരി, മർജോറം, കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ്), മത്തങ്ങ 70 ഗ്രാം, ചുവപ്പും പച്ചയും റൊമാരിയോ കുരുമുളക് 1 വീതം, പെൻ പാസ്ത 100 ഗ്രാം, വെജിറ്റബിൾ മസാലകൾ (വെളുത്ത കുരുമുളക്, മർജോറം, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയും കടലുപ്പ്)

25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം (ടർക്കി തുടയും പച്ച പയർ അടങ്ങിയ പാസ്തയും)

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, പാസ്ത ചേർത്ത് ഇളം വരെ വേവിക്കുക. പാസ്ത പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വെണ്ടക്ക എടുത്ത് വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. നമുക്ക് വലുതാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: 1 ചെറുപയർ, ഗ്രീൻ ബീൻസ് 70 ഗ്രാം, പാസ്ത 50 ഗ്രാം, ടർക്കി തുട 200 ഗ്രാം, ടർക്കിക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പപ്രിക, സുമാക്, കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ബൽസാമിക് വിനാഗിരി), ബീൻസിന് മസാലകൾ (പപ്രിക, മുളക് കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്)

നാടൻ ഉച്ചഭക്ഷണം (ചീരകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് പറങ്ങോടൻ + പായസം കാബേജും വേവിച്ച ടർക്കി തുടയും)

ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക, ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് മാഷ് ചെയ്യുക. ടർക്കി തുട 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വെള്ളവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കാബേജ് സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത് 2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അൽപം വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക 1. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: ടർക്കി തുട 400 ഗ്രാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 പീസുകൾ, കാബേജ് കാൽഭാഗം, വെളുത്തുള്ളി 4 പല്ലുകൾ, ടർക്കിക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക്, കടൽ ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, ബാർബെറി സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തുളസി), പറങ്ങോടൻ (തുളസി, ചതകുപ്പ)

foto-receptik.ru

ഒരു ടർക്കി തുട എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ടർക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മാർഗ്ഗം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുഴുവൻ ശവവും ചുടുക എന്നതാണ്. യുഎസ്എയിലും ചില യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ക്രിസ്മസിന് ഈ വിഭവം പരമ്പരാഗതമാണ്. റഷ്യയിൽ, ടർക്കി, ഉദാഹരണത്തിന്, ചിക്കൻ പോലെ ജനപ്രിയമല്ല. എന്നാൽ വെറുതെ, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒരു ടർക്കി തുട എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നമുക്ക് പഠിക്കാം - ഈ പക്ഷിയുടെ ഏറ്റവും രുചികരവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒന്ന്.

ടർക്കി തുട വിഭവങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ടർക്കി മാംസം ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിൽ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (അതിനാൽ കൊളസ്ട്രോൾ). ഇത് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ മാംസത്തേക്കാൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെയും പെട്ടെന്നുള്ള സംതൃപ്തിയുടെയും അതിശയകരമായ സംയോജനം! അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക്, ഇത് ഒരു പ്രധാന നേട്ടമാണ്.

ടർക്കിയിൽ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാരാളം പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഗോമാംസം, സിങ്ക്, സോഡിയം, ഫോളിക് ആസിഡ്, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, മഗ്നീഷ്യം, സെലിനിയം, അയോഡിൻ, സൾഫർ, എല്ലാത്തരം വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇരുമ്പിൻ്റെ റെക്കോർഡ് അളവ്. കൂടാതെ മീനിൽ ഉള്ളത് പോലെ ഫോസ്ഫറസ് ഇതിൽ ഉണ്ട്.

ടർക്കി ഹൈപ്പോഅലോർജെനിക് ആണ്, അതിനാൽ, ഗർഭിണികളുടെയും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉൾപ്പെടുത്താം, ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് പൂരക ഭക്ഷണമായി നൽകാം, അതുപോലെ തന്നെ കീമോതെറാപ്പിക്ക് വിധേയരായ രോഗികൾക്കും.

ശവത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രം പാചകം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തുടകൾ): ഒരു ടർക്കി മുഴുവൻ ശരിയായതും രുചികരവുമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്; പുറം. കൂടാതെ, തുടകൾ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ ടർക്കി വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയാൻ പര്യാപ്തമല്ല; നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള (ഉദാഹരണത്തിന്, പഴയ) മാംസം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ശ്രമങ്ങളും വ്യർത്ഥമാകും.

ഒരു ടർക്കി തുടയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാം?

ടർക്കി തുടയുടെ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഓരോ തവണയും വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ചില ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ:

• അസ്ഥിയിൽ തുട. ഈ ഓപ്ഷൻ ഗ്രില്ലിംഗിനും ബേക്കിംഗിനും അനുയോജ്യമാണ്. മാംസം മുറിക്കുന്നതിൽ വിഷമിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദവും വേഗതയുമാണ്. അസ്ഥിയിൽ ഒരു തുടയും ഒരു മികച്ച സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കും.
• തുർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ്. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പാചക രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം: ബേക്കിംഗ്, പായസം, വറുത്തത്. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി മാംസം പരീക്ഷിക്കാനും സംയോജിപ്പിക്കാനും കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു കിടക്കയിൽ പായസം. ഫില്ലറ്റ് ചെറുതായി അടിച്ച് വറുത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച സ്റ്റീക്ക് ലഭിക്കും. ടർക്കി തുടകൾ രുചികരമായ കബാബ് ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ?
• ഗ്രൗണ്ട് ടർക്കി തുടകൾ. ഫില്ലറ്റ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ (പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ) വഴി വെച്ചു കഴിയും, നിങ്ങൾ ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ലഭിക്കും. ഇത് ഗംഭീരമായ കട്ട്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കും;

ടർക്കി തുടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രീതികൾ

പാചക വിദഗ്ധർക്ക് അറിയാവുന്ന എല്ലാ രീതിയിലും ടർക്കി തുടകൾ പാകം ചെയ്യാം, ഏതെങ്കിലും അടുക്കള ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച്: ഗ്യാസ് സ്റ്റൗ, ഓവൻ, മൾട്ടികുക്കർ, സംവഹന ഓവൻ.

• വറുക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും, ഈ രീതി സ്റ്റീക്ക് പ്രേമികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: ഇരുവശത്തും ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഫില്ലറ്റ് അടിച്ച് വറുത്തതാണ്. ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാം.
• കെടുത്തുന്നു. തുടകൾ ഒരു വറചട്ടിയിലോ മറ്റേതെങ്കിലും പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറച്ച് ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡിന് കീഴിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ താപനില ഭരണം വളരെ കുറവായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
• പാചകം. നിങ്ങൾ തുടയിൽ വെള്ളം നിറച്ച്, ചെറുതായി ഉപ്പ്, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസം മാത്രമല്ല, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ ചാറു ലഭിക്കും.
• ബേക്കിംഗ്. ഈ പാചക രീതി മാംസത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളെ പരമാവധി സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. വിഭവം രുചികരവും സുഗന്ധവുമാണ്. ബേക്കിംഗിനായി ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക ബാഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക - നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!
• ഒരു സ്റ്റീമർ, മൾട്ടികുക്കർ, മൈക്രോവേവ് ഓവൻ എന്നിവ വീട്ടമ്മമാരുടെ ജീവിതത്തെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്ന ആധുനിക വീട്ടുപകരണങ്ങളാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തുടകൾ തയ്യാറാക്കി ആവശ്യമായ മോഡിലേക്ക് ഉപകരണം സജ്ജമാക്കുക. മൈക്രോവേവ് ഓവനിനായി നിങ്ങൾ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മറക്കരുത്.
• ഗ്രിൽഡ് ടർക്കി. ടർക്കി തുടകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു ഗ്രില്ലിലോ സ്‌കെവറിലോ വേവിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം (വീടിനകത്തോ പുറത്തോ) എല്ലായ്പ്പോഴും സുഗന്ധവും രുചികരവുമായി മാറുന്നു.

പാചകത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

1. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രോസൺ മാംസം ഉണ്ടെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത് അത് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക എന്നതാണ്.
2. അടുത്തതായി, തുടകൾ കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വലിയ "തൂവലുകൾ" (തൂവൽ മുകുളങ്ങൾ) നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഒരു ബർണറിലോ ഒരു സോളിഡ് ആൽക്കഹോൾ കഷണത്തിലോ (നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച ടർക്കി ഇല്ലെങ്കിൽ) ഏതെങ്കിലും നല്ല ഫ്ലഫ് നീക്കം ചെയ്യാൻ മാംസം ചെറുതായി ടാർ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.
4. അധിക കൊഴുപ്പും ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തടവുക.
5. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക, അതിൽ മാംസം മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം!

ടർക്കി തുടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ഈ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് ടർക്കി തുടകൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

• തുടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് നൽകുന്നു. മാംസം കൂടുതൽ സുഗന്ധവും രുചികരവുമാക്കാൻ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുകകളും ചേർക്കുക. മിനറൽ വാട്ടർ, ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം - ഇത് ടർക്കിക്ക് കൂടുതൽ ആർദ്രത നൽകും. സിട്രസ് പഴങ്ങളും ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും. എന്നിരുന്നാലും, അവർ മാംസത്തിന് ഒരു ചെറിയ പുളിപ്പ് നൽകുമെന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നാൽ അത് എന്തൊരു അത്ഭുതകരമായ സുഗന്ധമായിരിക്കും!
• ഏത് വിഭവത്തിൻ്റെയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ഉപ്പ്, എന്നാൽ ശരിയായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ടർക്കി തുടകൾക്ക് ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് ഏകദേശം 50 ഗ്രാം ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
• പഠിയ്ക്കാന് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക മാത്രമല്ല, ആവശ്യമുള്ള സമയത്തേക്ക് പക്ഷിയെ അതിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഇവിടെ തിരക്കുകൂട്ടേണ്ട ആവശ്യമില്ല: ഓരോ കിലോഗ്രാം പക്ഷിയുടെ ഭാരത്തിനും, കുതിർക്കാൻ കുറഞ്ഞത് നാല് മണിക്കൂറെങ്കിലും അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.
• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത കോഴിയിറച്ചി നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങരുത്;
• വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. വിശ്വസനീയവും വിശ്വസനീയവുമായ വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് മാത്രം മാംസം വാങ്ങുക.

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ടർക്കി തുടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകവും രീതിയും എന്തായാലും, നിങ്ങളുടെ ആത്മാവിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും. നല്ലതുവരട്ടെ!

www.poedim.ru

ഡുകാൻ അനുസരിച്ച് തുർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ടർക്കി മാംസത്തിന് അതിശയകരമായ അതിലോലമായ രുചിയുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും. രുചിക്ക് പുറമേ, ഈ മാംസത്തിൻ്റെ ജനപ്രീതി അതിൻ്റെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും ഉറപ്പാക്കുന്നു. ടർക്കിയിൽ ഹാനികരമായ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത അനുബന്ധ ചേരുവകളുള്ള ടർക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഡുകാൻ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ആരാധകരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തികച്ചും അനുയോജ്യമാകും. ചൂട് ചികിത്സയുടെ വിവിധ രീതികൾക്ക് നന്ദി (പായസം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് മുതലായവ), നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ മാംസത്തിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

ബ്രെയ്സ്ഡ് ടർക്കി തുടയുടെ ഫില്ലറ്റ്. Dukan അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

പക്ഷിയുടെ അരക്കെട്ടും തുടയും ആണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്. കുറഞ്ഞ കലോറിയാണ് ഇതിന് പ്രധാന കാരണം. അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം രണ്ടാമത്തേത് ഒരു പായസത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഈ വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും ലാളിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• തുടയുടെ ഫില്ലറ്റ് - 2 കിലോ
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി - 100-150 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• ഉണക്കിയ ജീരകം - 2 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - ഒരു ചെറിയ തല;
• കുരുമുളക് പൊടിയും ഉണക്ക തക്കാളിയും - ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം മതി. തക്കാളി ഇല്ലെങ്കിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്;
• കറുത്ത കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വെള്ളം - ഒരു മുഴുവൻ ഗ്ലാസ്.

1. ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ശേഖരിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്നു. മാംസം തയ്യാറാക്കുന്നു. അനിയന്ത്രിതമായ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. അതിനുശേഷം കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അതിൽ ടർക്കി ഇട്ടു. വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ശബ്ദം ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് മുറിക്കുക. മാംസത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക, പപ്രികയും തക്കാളിയും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല ഗ്രാമ്പൂകളായി വിഭജിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് തൊലി കളയരുത്, കൂടാതെ ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ചേർക്കുക. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10-20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പപ്രികയും തക്കാളിയും ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ബേ ഇലകളും ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയും ആവശ്യമായ സമയം കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, പായസം മൃദുവായി പുറത്തുവരും, അതിൻ്റെ സൌരഭ്യം വേഗത്തിൽ വീട്ടിലുടനീളം വ്യാപിക്കും. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 കിലോ കലോറിയിൽ അല്പം കൂടുതലാണ്. അതിനാൽ, ശരിയായതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അനുയായികൾ അവരുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. കൂടാതെ, പാചകക്കുറിപ്പ് പല കോഴി പ്രേമികളെയും ആകർഷിക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പായസം മാംസം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം പാകം ചെയ്യാം. ഇതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്, പക്ഷേ രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന രീതിയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ടർക്കി ഏകീകരണ ഘട്ടത്തിൽ മാത്രമേ ഡുകാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ അനുവദനീയമാകൂ, കാരണം ചേരുവകളിലൊന്ന് തേൻ ആണ്.

അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈ മസാലയും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• എല്ലില്ലാത്ത തുട - 600-700 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 30-40 മില്ലി (2 ടീസ്പൂൺ);
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പ്രോവൻസൽ ആരോമാറ്റിക് സസ്യങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

1. കഴുകി ഉണക്കിയ തുടയിലെ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് അരമണിക്കൂറോളം ഇരിക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാം. തേൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോയ സോസ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുടയിൽ തടവി 3-5 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ വിടുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കാത്തിരിക്കാം.
3. നിശ്ചിത സമയത്തിന് ശേഷം, മാംസം അലുമിനിയം ഫോയിലിൽ പൊതിയുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക രൂപത്തിൽ ദൃഡമായി അടച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. 200 സിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, 2 മണിക്കൂർ ബേക്ക് ചെയ്യുക. കൃത്യമായ സമയം അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അറ്റാക്കിയിൽ നിന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുടകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഇതുവരെ മൂന്നാം ഘട്ടത്തിൽ എത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം വേവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരാം. അതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അസ്ഥിയും കൊഴുപ്പും ഇല്ലാത്ത ടർക്കി തുട - 1 കിലോ;
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
• റോസ്മേരി - 1-2 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, പപ്രിക - ഒരു ടീസ്പൂൺ വീതം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്

ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും വളരെ കുറവാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ലേഔട്ട് 4-5 സെർവിംഗുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ പാചക സമയം 2.5 മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്. എന്നിരുന്നാലും, തിളക്കമുള്ള രുചി നൽകാൻ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം 8-12 മണിക്കൂർ നിൽക്കണം. ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത ടർക്കി ഒരു നീണ്ട മാരിനേറ്റ് കാലയളവിനു ശേഷം വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. കോഴിയിറച്ചിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്.

1. മുകളിൽ പറഞ്ഞ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം നന്നായി തടവുക, നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തേക്ക് വിടുക.
2. ഇതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ മാംസം പുറത്തെടുത്ത്, ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ദൃഡമായി പൊതിയുക. ആദ്യത്തെ അര മണിക്കൂർ 220C വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഇതിനുശേഷം, താപനില 180 ആയി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ ബേക്കിംഗ് തുടരുക.
3. സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് പരിശോധിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അസ്ഥിയിൽ ആഴത്തിലുള്ള മുറിവ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. രക്തം ഇല്ലെങ്കിൽ, മാംസം ഒരു ടെൻഡർ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട് - വിഭവം തയ്യാറാണ്.
4. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. കൂടാതെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഈ വിഭവം പാചകം വിലകൂടിയ ചേരുവകൾ വലിയ തുക ആവശ്യമില്ല.

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും നല്ല വാർത്തയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിൽ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം:

ducandieta.ru

തുർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ്: ഓരോ രുചിക്കും പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന ആർക്കും ടർക്കി മാംസം എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് നേരിട്ട് അറിയാം. നിങ്ങൾ ഇത് ശരിയായി ചുട്ടുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ രാജകീയ വിഭവം ലഭിക്കും. ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇന്ന് നമ്മൾ നോക്കും.

ചീഞ്ഞ ടർക്കി മാംസം ചുടേണം

ടർക്കി തുടയിലെ ഫില്ലറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ പരിചയമില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ഇത് നിർവഹിക്കുന്നത് ലളിതമാണെങ്കിലും, അന്തിമഫലം ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായ ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ എത്ര സെർവിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കണം എന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ചേരുവകളുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുക.

• ടർക്കി തുടകൾ;
• വെണ്ണ - ഓരോ തുടയ്ക്കും 10 ഗ്രാം;
• പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതവും ഉപ്പും.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ചീസ് കോട്ടിന് കീഴിൽ ടെൻഡർ ഫില്ലറ്റ്

ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം? നിങ്ങൾ ഫോയിൽ ഒരു ചീസ് പുറംതോട് കീഴിൽ മാംസം ചുടേണം കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

• 0.7 കിലോ ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 150-200 ഗ്രാം ചീസ്;
• 2-3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, മസാല മിശ്രിതം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വിടവുകളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഫോയിലിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക.
2. അര മണിക്കൂർ ഫില്ലറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് ഫോയിൽ തുറന്ന് മറ്റൊരു 10-15 മിനുട്ട് മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
3. ഫിനിഷ്ഡ് മാംസം ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യാം.

പാത്രങ്ങളിൽ ഒരു രാജകീയ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്. ഈ ഭക്ഷണ മാംസം ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുടാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ രാജകീയ അത്താഴം ഉണ്ടാകും.

• 0.7 കിലോ ടർക്കി ഫില്ലറ്റ്;
• 150 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• ഉള്ളി തല;
• സസ്യ എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതവും ഉപ്പും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക: അടുപ്പ് മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കാൻ പാടില്ല.
2. 45-50 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ചുടേണം.
3. സേവിക്കുമ്പോൾ, ചീര ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം.

നമുക്ക് ഒരു ജാപ്പനീസ് അത്താഴം കഴിക്കാം

ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലേക്ക് പോകേണ്ടതില്ല. താങ്ങാനാവുന്ന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. ജാപ്പനീസ് ടർക്കിക്ക് നിർബന്ധിത ഘടകമാണ് മിസോ പേസ്റ്റ്. ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൻ്റെയും കിഴക്കൻ വിഭാഗത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വാങ്ങാം. നമുക്ക് തുടങ്ങാമോ?

• 0.5 കിലോ ടർക്കി മാംസം;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ചുവന്നമുളക്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. മിസോ പേസ്റ്റ്;
• ഇഞ്ചി വേര്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എള്ളെണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ജാപ്പനീസ് സ്റ്റൈൽ ടർക്കി തയ്യാറാണ്. ഈ മാംസം വിഭവം മറ്റേതൊരു സൈഡ് ഡിഷിനും നന്നായി ചേരുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇത് ചോറിനൊപ്പമാണ് ഏറ്റവും നല്ലത്.

ടർക്കി തുടയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഇതാ. പ്രധാന കാര്യം ഒരു നല്ല മാനസികാവസ്ഥയും ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹവുമാണ്. സന്തോഷത്തോടെയും വിശപ്പോടെയും വേവിക്കുക!

35-45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തുടകൾ ചുടേണം, 1.5 മണിക്കൂർ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ.

ടർക്കി തുടകൾ എങ്ങനെ വറുക്കാം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
തുർക്കി തുട - 2 കഷണങ്ങൾ
പുതിയ മുനി (ബാസിൽ, ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക) - 4 ഇലകൾ
വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ
1. ടർക്കി തുടകൾ നന്നായി കഴുകുക, പ്രത്യേകിച്ച് ചർമ്മത്തിൻ്റെ മടക്കുകൾക്ക് താഴെ.
2. തുടകളിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ടർക്കി തുടകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ തടവുക.
3. ചെമ്പരത്തി ഇല കഴുകി ഉണക്കുക.
4. വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. മൃതദേഹവുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഭാഗത്ത് നിന്ന് തുടയുടെ തൊലി ഉയർത്തുക.
6. രണ്ട് മുനി ഇലകൾ ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ വെണ്ണയുടെ ഒരു ഭാഗം, രണ്ടാമത്തെ തുടയിലും ഇത് ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി തുടകൾ ചുടേണം എങ്ങനെ
1. ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ വെണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ടർക്കി തുടകൾ എണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
4. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുടകൾക്കൊപ്പം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, തുടയുടെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 35-45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുടയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, തുടകൾ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് നിറമായിരിക്കും, മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ടർക്കി തുടകൾ എങ്ങനെ ചുടാം
1. മൾട്ടികൂക്കർ ബൗൾ വെണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു മൾട്ടി-കുക്കർ പാത്രത്തിൽ ടർക്കി തുടകൾ വയ്ക്കുക, എല്ലാ തുടകളും അടിയിൽ ഒതുങ്ങുന്നില്ലെങ്കിൽ പരസ്പരം മുകളിൽ.
3. മൾട്ടികുക്കിംഗ് ബൗൾ അടച്ച് 40-45 മിനുട്ട് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക.
4. മൾട്ടി-കുക്കർ ബൗൾ തുറക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുടയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, അവ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് നിറമാണെങ്കിൽ, 5-10 മിനിറ്റ് വിടുക;

എയർ ഫ്രയറിൽ ടർക്കി തുടകൾ എങ്ങനെ ചുടാം
1. എയർ ഫ്രയർ കണ്ടെയ്നർ വെണ്ണയോ സസ്യ എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
2. ടർക്കി തുടകൾ എയർ ഫ്രയറിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
3. എയർ ഫ്രയർ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഓണാക്കുക, 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.
4. എയർ ഫ്രയർ 225 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ആപ്പിൾ കൊണ്ട് തുർക്കി തുടകൾ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
തുർക്കി തുടകൾ - 1.5 കിലോഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 ഇടത്തരം കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ
ഉള്ളി - 2 തലകൾ
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
പച്ച നിറമുള്ള ആപ്പിൾ - 2 ആപ്പിൾ
ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം (തുളസി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ) - ടീസ്പൂൺ
നാടൻ ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ
1. ടർക്കി തുടകൾ നന്നായി കഴുകുക, പ്രത്യേകിച്ച് ചർമ്മത്തിൻ്റെ മടക്കുകൾക്ക് കീഴിൽ, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രത്യേക ക്രഷിലൂടെ കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ തുടയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ തുല്യമായി കൈകൊണ്ട് തടവുക.
5. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
6. ആപ്പിൾ കഴുകുക, ഓരോ ആപ്പിളും പകുതിയായി മുറിക്കുക, കോർ മുറിക്കുക. 7. ഓരോ ആപ്പിളും വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ കീഴിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി ചുടേണം എങ്ങനെ 1. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
2. കണ്ടെയ്നറിൻ്റെ അടിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി വളയങ്ങളിൽ പകുതി വയ്ക്കുക.
3. സീസൺ ചെയ്ത ടർക്കി തുടകൾ ഉള്ളിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ടർക്കി തുടകൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ടർക്കിക്കടുത്ത് വയ്ക്കുക, ഒരുപക്ഷേ വശങ്ങളിൽ.
6. ടർക്കിയുടെ മുകളിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
7. ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പാൻ മൂടുക, അരികുകൾ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.
8. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
9. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി തുടകളുള്ള കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
10. അടുപ്പിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം, ഫോയിൽ നീക്കം.
11. തുടകളുള്ള കണ്ടെയ്നർ അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ടർക്കി എങ്ങനെ ചുടാം
1. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
2. തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി വളയങ്ങളുടെ പകുതി മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. ടർക്കി തുടകൾ വില്ലിൽ വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ പരസ്പരം അടുക്കാം.
4. ബാക്കിയുള്ള സവാള നിങ്ങളുടെ തുടയിൽ വയ്ക്കുക.
5. ടർക്കി തുടകൾക്കിടയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളും മുകളിൽ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങളും വയ്ക്കുക.
6. മൾട്ടികൂക്കർ അടച്ച് 90 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ടർക്കി തുടയ്ക്ക് പന്നിയിറച്ചിയുടെ അതേ രുചിയുണ്ട്, പക്ഷേ കൊഴുപ്പുള്ളതും അനാരോഗ്യകരവുമല്ല.മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റാൻ, ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി തുട വേവിക്കുക. ഫോയിൽ ജ്യൂസുകളിലും സുഗന്ധങ്ങളിലും മുദ്രയിടുകയും പരമാവധി പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ സ്ലോ കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ ഇളം രുചിയുള്ള ടർക്കി തുട പാകം ചെയ്യാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി തുടയിൽ ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റിൻ്റെ ഒരു കഷണം തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, തൊലി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കട്ടിയുള്ള കന്യാചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക. ടർക്കി തുട ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, അതിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. 2-3 മണിക്കൂർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ കുതിർക്കൽ പ്രത്യേക ടർക്കി മണം മൃദുവാക്കും, മാംസം ആത്യന്തികമായി ചീഞ്ഞതായിരിക്കും.

പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, പപ്രിക എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കാം. കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം!

അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതുപോലെ വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് കഷണം നിറയ്ക്കാം. എന്നാൽ ഈയിടെയായി എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാനും പഠിയ്ക്കാന് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാനും ഞാൻ മടിയനാണ്.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ടർക്കി മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അധികമായി ഉണക്കുക. ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ് എല്ലാ വശങ്ങളിലും പഠിയ്ക്കാന് കൊണ്ട് പൂശുക, ഫോയിൽ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വിടുക.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ജ്യൂസ് പുറത്തുപോകാതിരിക്കാൻ കഷണം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക.

അനുയോജ്യമായ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഓവൻ 260 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. മധ്യ റാക്കിൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ടർക്കി തുടയിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം, കഷണം വലിപ്പം, ഉള്ളിൽ ഒരു അസ്ഥി ഉണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസം അസ്ഥിയിൽ പാകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഒരു മരം skewer ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക. കുത്തുമ്പോൾ വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവരുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി. നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ തുറന്ന് മുകളിലെ ഗ്രില്ലിന് കീഴിൽ ഞങ്ങളുടെ വിഭവം അല്പം ബ്രൗൺ ചെയ്യാം. എന്നാൽ വളരെക്കാലം അല്ല - ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്, അങ്ങനെ അത് ഉണങ്ങരുത്.

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ദൈനംദിന വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി ചിക്കനിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. ടർക്കി മാംസം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവടെ കാണാം.

ചീരയും സോയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ടർക്കി രുചികരവും കുറഞ്ഞ കലോറിയും വളരെ ഗംഭീരവുമാണ്. ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കും സാധാരണ മെനുവിൽ നിന്നുള്ള മാറ്റമായും പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്.

• ടർക്കി മാംസം - 700 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര (അല്പം, ഓപ്ഷണൽ);
• സോയാ സോസ്;
• ഒരു നാരങ്ങ നീര്;
• പപ്രിക;
• ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ - 1.5-2 ടീസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കാരറ്റ്.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, ടർക്കി മാംസത്തിൻ്റെ അധിക കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക (എന്നാൽ അതെല്ലാം ട്രിം ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ മാംസത്തിൽ അവസാനിക്കും) തൊലി.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു സാന്ദ്രമായ കട്ടിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നേർപ്പിച്ചാൽ രണ്ട് ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക; ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. സോസ്, ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 1: 5 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ എല്ലാം നേർപ്പിക്കുന്നു.

ഇറച്ചി ഭാഗം അല്പം ഉപ്പ് വിതറി കൈകൊണ്ട് തടവുക. എണ്ണ തളിക്കുക, പച്ചമരുന്നുകളും പപ്രികയും ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ടെൻഡർലോയിൻ നന്നായി തടവുക. തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, കൈകൊണ്ട് വീണ്ടും തടവി കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക - നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് വിടാം, തുടർന്ന് മാംസം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര ആഴത്തിൽ പൂരിതമാകും, അത് വളരെ ചീഞ്ഞതായി മാറും. സുഗന്ധവും.

അച്ചിൻ്റെ അടിയിൽ കാരറ്റിൻ്റെ കട്ടിയുള്ള സർക്കിളുകളും മുകളിൽ മാംസവും വയ്ക്കുക. ഇതുവഴി മാംസം കത്തുകയോ അടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുകയോ ചെയ്യില്ല. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഫോയിൽ കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, വശങ്ങളിൽ അറ്റങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുക. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 40-45 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സോയ സോസും പപ്രികയും ഉള്ളതിനാൽ ടർക്കി വളരെ സുഗന്ധവും ഇരുണ്ട നിറവുമാണ്.

ഫോയിൽ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

• ടർക്കി തുട ഫില്ലറ്റ് - 1;
• ഒലിവ് ഓയിൽ (സാധാരണ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയേക്കാൾ ബേക്കിംഗിന് അനുയോജ്യമാണ്);
• വെളുത്തുള്ളി - 1;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• റോസ്മേരി;
• മല്ലിയില.

ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകി, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ശേഷിക്കുന്ന ഫ്ലഫ് അല്ലെങ്കിൽ പരുക്കൻ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, ഗ്രാമ്പൂ 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും അവയിൽ വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർലോയിൻ തടവുക, മണിക്കൂറുകളോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.

ഷീറ്റ് രണ്ടുതവണ മടക്കാനുള്ള കഴിവുള്ള മാംസത്തിൻ്റെ ഭാഗത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തിനനുസരിച്ച് ആവശ്യമുള്ളത്ര ഫോയിൽ ഞങ്ങൾ അഴിക്കുന്നു. മാംസം നന്നായി പൊതിയുക, ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് കഴിയുന്നത്ര ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് താപനില 170 ഡിഗ്രിയായി കുറയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 1-1.5 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക, തുടർന്ന് ഫോയിൽ തുറന്ന് ഒരു മണിക്കൂറിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് പരമാവധി താപനിലയിൽ വേവിക്കുക. അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, ഒരു പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ലീവിൽ

• തൊലി ഇല്ലാതെ 300 ഗ്രാം ബ്രെസ്റ്റ്;
• പകുതി മുളക്;
• പകുതി നാരങ്ങ ഫലം;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ധാന്യം കടുക്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നല്ല ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നിലത്തു കുരുമുളക്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി അരിഞ്ഞ മുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം.

മുലപ്പാൽ നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അൽപം ഉണക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

അടുത്ത ദിവസം, മാംസം ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് സ്ലീവിലേക്ക് മാറ്റുക, ഇരുവശത്തും ഉറപ്പിക്കുക, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ലീവ് തുറക്കാം, തുടർന്ന് സ്തനത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറം രൂപം കൊള്ളും. അല്ലെങ്കിൽ, അത് വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, മുലപ്പാൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. നിങ്ങൾ മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് 10 മണിക്കൂറിലധികം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിൽ നിന്ന് വളരെ ചീഞ്ഞ, മസാലകൾ കബാബ് തയ്യാറാക്കാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ്

• ഫില്ലറ്റ് - 1.2 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1.5 കിലോ;
• കാരറ്റ്;
• മുള്ളങ്കി;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വഴിയിൽ ചർമ്മവും കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷണ ശൈലിയിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഭക്ഷണം വറുക്കില്ല എന്നാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: മാംസത്തിന് സമാനമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ചെറുതായി ഉണക്കുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരുമിച്ച് നിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഈ രീതി സഹായിക്കും.

ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ അതേ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മിക്സഡ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അച്ചിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ബേ ഇലകളും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവ പാളികളിൽ വയ്ക്കുക, പാളികൾ 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, സാധ്യമെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

220 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മുളകും

• ടർക്കി - 500 ഗ്രാം;
• മുട്ട;
• പാൽ - 100 ഗ്രാം;
• ബ്രെഡിംഗ്;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ "ടർക്കിക്ക്".

ഫില്ലറ്റ് നന്നായി കഴുകുക, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, 1-1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഫൈബർ ഘടനയെ മൃദുവാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇരുവശത്തും ഒരു ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുക.

മസാലകൾ, മുട്ട, ഉപ്പ്, പാൽ എന്നിവ പ്രത്യേകം യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വയ്ക്കുക, നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, എണ്ണ ചൂടാക്കി, കഷ്ണങ്ങൾ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ പുരട്ടി, ഓരോ വശത്തും അഞ്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റീക്ക് മാംസം

• ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 450 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ "കോഴിക്ക്" - ½ ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പോസ്റ്റ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - 1 പഴം.

ഫില്ലറ്റ് തൊലിയില്ലാത്തതും എല്ലില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. നന്നായി കഴുകുക, അധിക ദ്രാവകം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക, 2 സെൻ്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ള സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ തടവുക. സ്റ്റീക്കുകളിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാതിരിക്കാനും അവയുടെ ചീഞ്ഞത നിലനിർത്താനും, നിങ്ങൾ ഇരുവശത്തും അല്പം വറുത്തുകൊണ്ട് അവയെ "മുദ്ര" ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ ഇതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുക. വറുക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പാൻ നന്നായി ചൂടാക്കുകയും എണ്ണയിൽ ചെറുതായി പുരട്ടുകയും വേണം. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ സ്റ്റീക്ക്സ് വയ്ക്കുക. നാരങ്ങയുടെ വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക - ഇത് ഒരു ചെറിയ പുളിപ്പ് ചേർക്കുന്നു. പരമാവധി ഊഷ്മാവിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കൂൺ ചീസ് കൂടെ

• ഫില്ലറ്റ് - 500-600 ഗ്രാം;
• പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 600 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• ഇളം മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 1 ചെറുത്;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക.

വലിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക. മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവ പ്രത്യേകം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. Champignons കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മാംസം കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക, മയോന്നൈസ് സോസ് ഒഴിച്ചു എല്ലാം ഇളക്കുക.

കൂൺ, മാംസം മിശ്രിതം പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. 220 ഡിഗ്രിയിൽ 20-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5-7 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 1 സേവനത്തിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു:

• പകുതി ടർക്കി ബ്രെസ്റ്റ്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - ½ ചെറിയ തല;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ.

ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഉടൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇളക്കുക. സ്തനങ്ങൾ കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, അൽപനേരം മാറ്റിവെക്കുക.

എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ തൊലി അല്ലെങ്കിൽ വിത്ത്, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ബ്രെസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ പാളികൾ ഇടുക. സാധാരണയായി ജൂലിയൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുന്നത് പോലെ ഫോയിൽ അടയ്ക്കുക. 190-200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ടർക്കിക്കൊപ്പം ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിലുള്ള മാംസം

ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് സൈഡ് ഡിഷുകളുള്ള ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ടർക്കി വിഭവം തയ്യാറാക്കാം:

• ടർക്കി ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 3 യൂണിറ്റുകൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 3 ഇടത്തരം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ - 150 മില്ലി വീതം.

ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കാം:

1. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റും കഴുകിക്കളയുകയും ധാന്യത്തിന് കുറുകെ 1 സെൻ്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ അവരെ ഇരുവശത്തും ബാഗിലൂടെ അടിക്കും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
3. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ചട്ടിയിൽ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ആദ്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഉള്ളി (2 കഷണങ്ങൾ) നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ടർക്കിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
5. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക്, വെള്ളം ഒരു ദമ്പതികൾ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസവും ഉള്ളിയും മൂടുക. എല്ലാ സോസും ഉപയോഗിക്കരുത് - മറ്റ് പാളികൾ വഴിമാറിനടക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.
6. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇത് കട്ടിയായി മുറിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് ചുടില്ല. ഉള്ളിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
7. അടുത്തതായി, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചാമ്പിഗോണുകളുടെ ഒരു പാളി ഇടുക, മുകളിൽ - ശേഷിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
8. തക്കാളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അവസാന പാളി വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
9. ഫോയിൽ പാളി ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 60-70 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
10. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 10 മിനിറ്റ്, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

അമേരിക്കയിൽ, താങ്ക്സ്ഗിവിംഗിന് ടർക്കി പാചകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഈ പക്ഷിയുടെ മാംസം അത്ര ജനപ്രിയമല്ല, എന്നിരുന്നാലും വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ, മാക്രോലെമെൻ്റുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ടർക്കി. ഒരു ടർക്കി തുട എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ ചർച്ച ചെയ്യും, അങ്ങനെ വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു.

ടർക്കിയുടെ ഏത് ഭാഗവും വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ പാകം ചെയ്യാം: വേവിച്ച, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത. ടർക്കിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ഒരു സ്ലീവിലെ ഒരു ടർക്കി തുട ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമായി മാറുന്നു. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയാൽ മാംസത്തിൻ്റെ രുചി മികച്ചതാണ്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു ടർക്കി തുട ചീഞ്ഞതാക്കാൻ, ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ടർക്കി കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

സംയുക്തം:

• 1 കിലോ ടർക്കി തുടകൾ;
• 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• അല്പം ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പഴുത്ത തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• തൂവൽ വില്ലു;
• റോസ്മേരി, ജീരകം, പപ്രിക എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ;
• 5-6 പീസുകൾ. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

ഫോയിൽ ടർക്കി തുട തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. കോഴിയിറച്ചി മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അത് താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത രുചിയും സൌരഭ്യവും നേടും. നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കി കാലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ കൊത്തിയെടുക്കരുത്, പക്ഷേ അവയെ മുഴുവൻ വറുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ സാർവത്രിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കാം.

സംയുക്തം:

• 2 പീസുകൾ. തുടകൾ (ടർക്കി കാലുകൾ);
• 15 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി വിത്ത് എണ്ണ;
• 4 കാര്യങ്ങൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. നല്ല ധാന്യ ഉപ്പ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ ബാസിൽ;
• ½ ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലേക്കും മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ

പല വീട്ടമ്മമാരും ഇതിനകം ഒരു മൾട്ടികുക്കർ വാങ്ങുകയും ഈ അടുക്കള യൂണിറ്റിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തെ അഭിനന്ദിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുകയും ഉചിതമായ പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾക്ക് സമയം കുറവാണെങ്കിൽ, അത്താഴത്തിന് സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു ടർക്കി തുട വേവിക്കുക.

സംയുക്തം:

• 1200 ഗ്രാം ടർക്കി തുട;
• 3 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 1 ½ ടീസ്പൂൺ. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, രുചി ഇറച്ചി താളിക്കുക;
• 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്;
• 3-4 പീസുകൾ. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മുൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ, ടർക്കി തുട തയ്യാറാക്കുക.
2. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോഴി നന്നായി ഉണക്കുക.
3. കടുക്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
6. ടർക്കി തുടകൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക.
7. കോഴിയിറച്ചി ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുന്നതാണ് നല്ലത്.
8. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്നറിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
9. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ടർക്കി തുടകൾ വയ്ക്കുക.
10. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ബേക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാം മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
11. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തുടകൾ മറിച്ചിടുക, അങ്ങനെ അവ മറുവശത്ത് തവിട്ടുനിറമാകും.
12. ശബ്‌ദ സിഗ്നൽ മുഴങ്ങിയതിന് ശേഷം, മൾട്ടികുക്കർ കണ്ടെയ്‌നറിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള വേവിച്ച ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കാം.
13. "ക്വഞ്ചിംഗ്" പ്രോഗ്രാം മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
14. 90 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജീകരിച്ച് ബീപ്പ് മുഴങ്ങുന്നത് വരെ ലിഡ് അടച്ച് വേവിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ടർക്കി തുടകൾ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം, പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനോ അരിക്കോ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ ഹോം മെനുവിൽ വൈവിധ്യം ചേർക്കാൻ, ടർക്കി തുട കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. മാംസം അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്ഥിരതയിൽ എത്തുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് പൊടിക്കാൻ കഴിയും. വിഭവം മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കാൻ കട്ട്ലറ്റിലേക്ക് പാലിൽ കുതിർത്ത ബ്രെഡ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.