Supaya daging rebus lembut. Daging lembu rebus - resipi

Daging lembu rebus tidak selalu menjadi lazat dan lembut (daging keluar keras, kering dan benar-benar hambar). Tetapi daging rebus dianggap sebagai produk pemakanan, dan jika seseorang perlu berpegang pada diet, dia mahu memasak hidangan yang lazat.

Adakah mustahil untuk memasak daging rebus dengan lazat? Sebagai contoh, mari kita cuba belajar memasak daging lembu supaya ia lembut.

Navigasi pantas melalui artikel

Pemilihan daging

Pertama sekali, anda perlu memilih sekeping daging untuk dimasak. Cuba cari daging daripada haiwan yang tidak tua. Daging lama akan kekal keras apabila dimasak dan tidak akan menjadi lembut.

Ia tidak perlu memasak fillet - anda boleh memilih sekeping yang lebih ekonomik: bahu atau brisket.

Proses memasak

Daging lembu yang disediakan dan dibasuh diletakkan dalam air mendidih - ini dilakukan supaya lebih banyak bahan berguna kekal di dalam daging itu sendiri. Lapisan atas daging, apabila diletakkan di dalam air mendidih, cepat mengeras dan membentuk lapisan pelindung.
Kemudian anda perlu menambah sedikit garam ke dalam air - ini akan mewujudkan lapisan pelindung tambahan dan jus akan dipelihara di dalam daging, dan ia akan menjadi bukan sahaja berair, tetapi juga lembut.
Masukkan rempah yang anda suka untuk daging ke dalam air. Mereka akan memberikan rasa dan bau kepada daging, menjadikan daging lembu sangat aromatik dan lazat, dan juga menambah kelembutan padanya.
Perkara yang paling penting ialah daging lembut dan kuahnya cantik - masak daging dengan api perlahan. Pertama, daging diletakkan dalam air mendidih dengan api yang tinggi, dan apabila air mendidih semula, haba dikurangkan kepada yang paling kecil.
Tutup kuali dengan ketat dengan penutup. Daging lembu perlu dimasak selama lebih daripada dua jam. Jika anda mempunyai daging pada tulang, maka masak sehingga ia keluar dari tulang dengan baik.
Untuk memastikan kedua-dua daging dan sup mempunyai rasa yang kaya, tambah sayur-sayuran selepas dua jam dan reneh selama setengah jam lagi - rasa daging akan bertambah baik: daging bukan sahaja lembut, tetapi juga sangat lazat.
Daging lembu hendaklah diasinkan pada minit terakhir memasak. Anda juga boleh menambah sedikit sawi.

Daging rebus yang lazat akan diperolehi jika anda mengikuti peraturan yang diberikan di atas. Anda perlu memasak daging lembu yang baik supaya ia lazat, berair dan lembut untuk masa yang lama dan pada api yang rendah.

Terdapat perdebatan berterusan tentang sama ada anda perlu makan daging atau sama ada anda boleh melakukannya tanpanya.

Penganut makan produk daging berpendapat bahawa daging hanya diperlukan untuk pembangunan penuh dan kesihatan yang baik.

Ia kaya dengan zat besi, vitamin B1, B6, B12.
Ia mengandungi banyak protein haiwan, yang terlibat dalam metabolisme, mempengaruhi pengecutan otot, proses dalam sel saraf, dan juga pemikiran bergantung pada makan daging.

Walaupun fakta bahawa di beberapa negara, contohnya di India, daging lembu dilarang sama sekali, kerana di sana lembu adalah haiwan suci, di negara lain produk daging ini tetap yang paling biasa.

Lagipun, ia adalah dari daging lembu yang anda boleh menyediakan banyak hidangan yang indah, dari daging lembu yang disumbat hingga bebola daging biasa.

Tetapi agar hidangan itu menjadi lazat, anda perlu memilih daging yang betul, dan juga mendekati penyediaannya dengan semua tanggungjawab.

Artikel ini akan memberi tumpuan kepada memasak daging lembu, yang bermaksud bahawa penekanan akan diberikan kepada perkara ini.

Cara memilih daging lembu untuk dimasak

Daging lembu, seperti mana-mana daging, dikategorikan. Ini bergantung pada umur bangkai, kegemukan, jumlah lemak subkutan, dan perkembangan tisu otot.

Bahagian individu karkas daging lembu berbeza dalam kualiti pemakanan dan rasa. Oleh itu, mereka boleh menjadi gred pertama, kedua atau ketiga.

Daging kelas pertama yang terbaik ialah brisket, fillet, bahu, dan bahagian kaki belakang.

Daging gred pertama dan kedua direbus, direbus, daging cincang disediakan daripadanya.

Daging, yang mengandungi banyak tisu penghubung (leher, fillet, flank), direbus keseluruhan dan juga digunakan untuk sup.

Daging lembu gred ketiga adalah keras, jadi ia paling kerap digunakan untuk membuat sup.

Daging lembu tiba di rak kedai yang telah diproses sepenuhnya: sejuk, beku, dan kurang kerap, masin.

Cara menyediakan daging lembu untuk dimasak

nyahbeku:

Daging dicairkan dalam ketulan besar.
Penyahbekuan perlahan digunakan supaya jus daging yang dikeluarkan apabila hablur ais cair mempunyai masa untuk diserap semula ke dalam daging.
Jika daging dicairkan di bahagian tambah peti sejuk, maka rasanya tidak berbeza dengan daging sejuk.
Penyahbekuan pantas dilakukan pada suhu bilik. Ia dibiarkan di atas dulang, dan jus yang dilepaskan dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Apabila dimasak, daging sedemikian ternyata kurang berair.

Mencuci:

Daging lembu dibasuh dalam air yang mengalir, suhunya tidak boleh melebihi 25°.
Daging yang bersih diletakkan di atas rak dawai untuk dikeringkan.

Daging lembu dipotong menjadi kepingan besar, sederhana atau kecil (bergantung kepada resipi).
Potongan besar dipotong di sepanjang bijirin, yang membolehkan daging masak lebih cepat.

Cara memasak daging lembu dalam periuk

Rebus daging lembu dalam sedikit air.

Tuangkan air ke dalam kuali (1.5 liter air setiap 1 kg daging) dan masak sehingga mendidih.
Tambah akar (pasli, bawang, lobak merah, saderi).
Mereka meletakkan daging.
Didihkan, keluarkan buih.
Kecilkan api dan masak daging lembu dengan reneh yang hampir tidak ketara di bawah tudung. Masa memasak bergantung pada kualiti daging, umur bangkai, dan saiz kepingan. Daging muda boleh siap dalam masa 40 minit, manakala daging lama perlu dimasak sehingga 3 jam.
Garam daging pada akhir memasak.
Kesediaan daging lembu diperiksa dengan menindik bahagian paling tebal. Jika daging keras atau jus kemerahan muncul di tapak tusukan, teruskan memasak.

Bagaimana untuk memastikan daging tetap panas

Potongan daging lembu rebus dipindahkan dari kuali ke mangkuk lain.
Tuangkan sedikit sup panas dan tutup dengan penutup.
Simpan pada suhu 65° sehingga dihidangkan.

Cara memasak daging lembu untuk sup

Daging gred ketiga, serta hiasan dan tulang, digunakan untuk membuat sup.

Untuk menjadikannya lebih kaya dan sihat, ia dimasak secara berbeza daripada daging biasa.

Daging dan tulang lembu dituang dengan air sejuk.
Biarkan mendidih. Buih dikeluarkan dengan sudu berlubang. Lemak tulang timbul juga dikeluarkan.
Masak dengan mendidih sangat rendah selama 4-5 jam.
Garam pada akhir memasak.
Kuah siap disejukkan sedikit dan ditapis.

Untuk mendapatkan kuah yang jernih, buat "tarik".

Untuk melakukan ini, pemangkasan daging disalurkan melalui penggiling daging dan air sejuk ditambah dalam nisbah 1: 1. Biarkan selama 2 jam. Kemudian masukkan garam, jus daging mentah dan putih telur.

"Seri" diletakkan di dalam sup, didihkan, dan buih dibuang.

Masukkan akar dan masak dengan mendidih rendah selama kira-kira satu setengah jam.

Cara memasak daging lembu dalam periuk perlahan

Daging lembu boleh dimasak dalam periuk perlahan secara keseluruhan atau dipotong-potong.

Daging dibasuh, urat dan filem dikeluarkan. Letakkan dalam mangkuk multicooker.
Tuangkan air mendidih supaya cecair hanya menutupinya sedikit.
Tutup penutup dan tetapkan program "Rebus/Sup".
Sebaik sahaja air mendidih, keluarkan buih.
Tambah akar jika dikehendaki.
Pada akhir memasak, tambah garam.
Masak hingga empuk. Masa memasak - dari 40 minit hingga 2 jam - bergantung pada umur lembu yang disembelih, serta kualiti daging.

Cara memasak daging lembu dalam ketuhar gelombang mikro

Anda boleh memasak daging lembu dalam ketuhar gelombang mikro jika ia masih muda.

Letakkan keseluruhan kepingan daging ke dalam kuali.
Tuangkan air panas untuk menutupnya.
Masukkan lobak merah cincang, bawang, akar pasli, garam, lada, daun bay.
Tutup dengan tudung dan masak dengan kuasa sederhana selama kira-kira 20 minit. Kemudian kecilkan kuasa dan masak sehingga lembut.

Cara memasak daging lembu dalam double boiler

Untuk mengelakkan daging daripada menjadi kering semasa rawatan haba dalam dandang berganda, ramai suri rumah memasaknya dalam jus sendiri. Untuk melakukan ini, sekeping keseluruhan daging dicincang sedikit garam dan lada, diletakkan dalam beg yang kuat dan diikat.

Letakkan di atas mangkuk pengukus, tutup dengan penutup dan masak lebih kurang sejam. Tetapi anda mesti memastikan bahawa sentiasa ada air di dalam tangki. Oleh itu, air mendidih sentiasa ditambah di sana.

Cara memasak daging kornet

Daging kornet dicuci.
Potong jika kepingan sangat besar.
Isi dengan air (2 liter air setiap 1 kg daging).
Rendam, tukar air, pertama selepas sejam, kemudian selepas dua, tiga, enam, dua belas jam. Dalam kes ini, suhu air tidak boleh lebih tinggi daripada 12°.
Potongan yang lebih kecil dituangkan dengan air sejuk dalam nisbah 1:3 dan dimasak sehingga lembut pada mendidih yang rendah.

Cara memasak bebola daging lembu

Daging lembu disalurkan melalui pengisar daging dan dicampur dengan bahan-bahan bergantung pada resipi.
Bebola daging terbentuk.
Celupkannya ke dalam air masin atau sup yang mendidih.
Masak selama 5-6 minit.

Nota kepada tuan rumah

Untuk hidangan pertama, rump, top dressing, dan brisket digunakan.
Apabila memasak daging, akar diletakkan setengah jam sebelum kesediaan.
Masak daging pada mendidih yang hampir tidak ketara.
Jika daging dituangkan dengan air mendidih sebelum memasak, maka hampir tidak ada skala.
Daging rebus disimpan dalam sup.
Untuk mendapatkan kuah yang kaya dan lazat, gunakan daging yang lebih tua.
Sup masin tidak disyorkan untuk dicairkan dengan air. Garam yang berlebihan boleh dikeluarkan dengan mencelupkan beras yang telah dibasuh dengan baik, dibungkus dalam beg, ke dalam cecair dan mendidihnya.

Daging lembu adalah salah satu daripada beberapa makanan yang mesti anda masukkan dalam diet anda. Ini adalah daging tanpa lemak, kaya dengan protein lengkap, zat besi, vitamin B dan banyak unsur mikro yang berguna. Lemak tepu dan asid amino, yang terkandung dalam kuantiti yang banyak dalam daging lembu, akan membantu anda menormalkan fungsi otot jantung, mengelakkan tekanan dan sentiasa berada dalam keadaan yang baik. Dalam ulasan baharu, kami memutuskan untuk memberitahu anda dengan lebih terperinci cara memasak daging lembu dengan cepat dan betul supaya ia mengekalkan semua sifat bermanfaatnya dan pada masa yang sama kekal sebagai produk pemakanan yang sihat.

Perkara pertama dan utama yang perlu anda perhatikan sebelum anda mula memasak daging lembu adalah kesegaran dan kualiti daging. Bukan sahaja rasa, tetapi juga kelajuan penyediaan hidangan bergantung pada faktor ini.

Ciri-ciri tersendiri daging lembu adalah warna merah gelap yang kaya dan ketiadaan lemak yang hampir lengkap, walaupun jika ia ada, ia mestilah berwarna krim lembut dan ringan.

Daging segar mempunyai tekstur yang lembut dan lembut serta cepat dan mudah untuk dimasak, manakala daging lembu yang sudah tua akan mengambil masa yang lama untuk dimasak dan daging akan menjadi keras dan kering.

Bahu dan potong (daging lembu dari leher) sesuai untuk membuat sup, gulai, stik, rebusan dan daging cincang. Untuk sup dan sup berlemak yang kaya, brisket berair lebih sesuai - ia menjadikan borscht terbaik.

Jika anda memutuskan untuk merebus sekeping daging lembu beku, anda perlu mencairkannya terlebih dahulu dan bilas dengan air sejuk yang mengalir.

Masa memasak daging lembu juga secara langsung bergantung pada peringkat ini. Jika anda menjimatkan masa dan mahu daging masak lebih cepat, masukkan ke dalam kuali bukan dalam sekeping, tetapi dalam bahagian kecil. Penting: potong kepingan bukan merentasi bijirin, tetapi di sepanjangnya - dengan cara ini daging lembu akan masak lebih cepat dan teksturnya akan menjadi lebih lembut. Di samping itu, untuk hasil yang lebih baik, disyorkan untuk menggoreng sedikit daging dalam kuali dalam sedikit minyak sayuran.

Untuk memasak daging lembu, air mesti direbus terlebih dahulu dan tuangkan sekeping daging supaya air mendidih sepenuhnya menutupinya. Pastikan untuk meninggalkan lapisan 1/2 inci air di atas daging lembu. Jangan tambah garam ke dalam air: ini akan menjadikan daging sukar. Tinggalkan langkah ini untuk akhir memasak. Perkara yang sama berlaku untuk bawang, lobak merah, saderi dan sayur-sayuran lain: jika anda ingin menambahnya, lakukan 30 minit sebelum akhir memasak.

Selepas anda mendidihkan air bersama daging lembu, keluarkan buihnya. Ini perlu dilakukan beberapa kali lagi semasa proses memasak, dan mereka yang memasak sup atau sup daging perlu memantau ini. Kecilkan api dan tutup kuali dengan penutup. Jika anda menambah satu sudu minyak bunga matahari ke dalam air, daging lembu akan masak lebih cepat.

Jangan lupa garam daging pada akhir memasak. Untuk memeriksa kesediaannya, tusuk bahagian paling tebal dengan pisau. Penampilan jus kemerah-merahan atau kekerasan daging lembu adalah tanda yang jelas bahawa daging belum dimasak sepenuhnya.

Bagi mereka yang ingin mendapatkan daging yang lembut dan sedap dengan cepat dan dalam masa yang singkat, kami nasihatkan anda untuk perap terlebih dahulu. Masukkan daging ke dalam mangkuk dengan bawang cincang halus dan gerimis dengan cuka, kemudian biarkan selama 2 jam. Selepas rawatan ini, daging lembu akan masak dengan lebih cepat.

Satu lagi cara popular untuk memendekkan masa memasak daging lembu adalah dengan menggosoknya dengan mustard sebelum merebusnya. Anda juga boleh menambah mustard terus ke dalam kuali semasa memasak. Ini tidak akan menjejaskan rasa daging atau sup sama sekali, tetapi daging lembu akan dimasak dalam masa kira-kira sejam.

Dalam mangkuk multicooker, daging lembu akan masak lebih cepat sedikit daripada hanya dalam periuk di atas dapur. Kaedah memasak tidak berbeza dari yang biasa: daging mesti dibersihkan dari urat dan filem, dimasukkan ke dalam periuk perlahan dan tuangkan air mendidih, kemudian tetapkan ke program "Sup" atau "Rebus". Jangan lupa keluarkan buih selepas air dalam mangkuk mendidih.

Masak daging lembu sehingga empuk selama kira-kira sejam, dan kemudian periksa tahap kematangan daging.

Resipi "daging lembu" yang paling popular adalah, tentu saja, borscht klasik yang dibuat daripada bit muda dalam sup daging lembu. Baca arahan langkah demi langkah kami tentang cara menyediakan sup mewah dan wangi ini dalam masa 1 jam sahaja.

Satu lagi hidangan legenda yang dibuat dengan sup daging lembu ialah sup bawang Perancis. Masa memasak yang agak singkat dan rasa unik yang menakjubkan menjadikan hidangan ini pilihan yang sangat baik untuk mereka yang ingin memasak bukan sup daging, tetapi karya gastronomi sebenar.

Daging lembu rebus juga boleh digunakan dalam hidangan diet: sebagai contoh, berikut adalah resipi yang mudah tetapi sangat lazat untuk sandwic dengan daging lembu rebus dan sayur-sayuran.

Daging lembu adalah daging lembu dan digunakan secara meluas dalam masakan. Bangkai biasa dipotong kepada beberapa bahagian, yang digunakan semasa menyediakan pelbagai jenis hidangan lazat - ini adalah tenderloin, brisket, paha, ribeye, rump, shank dan bahagian lain.

Berdasarkan pemotongan ini, daging lembu dibahagikan kepada tiga kategori. Gred pertama termasuk brisket dan sirloin, serta belakang; gred kedua termasuk bahagian bahu dan bilah bahu; Gred ketiga termasuk kaki belakang dan depan.

Daging haiwan muda biasanya dipanggil daging lembu. Ia mempunyai rasa yang lebih halus.

Anda boleh memasak daging lembu dalam pelbagai cara: rebus, rebus, goreng, bakar dalam ketuhar, asap. Sekeping daging boleh dikisar menjadi daging cincang, dari mana anda boleh membuat potongan daging, ladu, burger dan sos daging untuk pasta. Daging lembu juga digunakan untuk membuat sup, sup, borscht dan sup kubis yang sangat baik.

Daging lembu, dimasak dengan betul, bukan sahaja cukup lazat, tetapi juga sihat. Ia adalah diet dan disyorkan bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak.

Memasak daging lembu dengan betul

Untuk memasak daging lembu supaya ia menjadi lazat dan lembut, anda perlu:

Pertama sekali, nyahbekukan sekeping daging seberat kira-kira setengah kilogram dan basuh dengan teliti dalam air sejuk yang mengalir.
Potong daging, keluarkan tulang besar, tendon dan keluarkan filem dari kepingan.
Sekeping daging lembu yang telah siap hendaklah diletakkan dalam periuk kecil, yang saiznya lebih besar sedikit daripada kepingan itu sendiri. Kaedah ini membolehkan anda memasak daging dalam sedikit air, jadi rasa daging lembu akan menjadi sangat lembut.
Anda perlu mendidih air terlebih dahulu dan tuangkan air mendidih ke atas sekeping daging supaya daging lembu berada di bawah air sepenuhnya. Perlu ada lebih kurang satu sentimeter lebih air di atas kepingan daging.
Letakkan kuali dengan daging di atas api sederhana dan tutup dengan tudung.
Beberapa minit sebelum air mendidih, buka penutup dan keluarkan buih dari air. Jika anda tidak mempunyai masa untuk melakukan ini tepat pada masanya, ia akan mendap di bahagian bawah kuali dan kuahnya akan menjadi keruh.
Selepas air mendidih, masukkan satu sudu teh garam ke dalam kuali dan kecilkan api.
Tudung kuali mesti ditutup semula, tetapi perhatikan daging supaya ia tidak naik ke permukaan air. Jika ini berlaku, anda perlu membalikkan daging dan menambah sedikit lagi air mendidih ke dalam kuali.
Masa memasak yang tepat ditentukan berdasarkan tahap keliatan daging, saiz kepingan dan varieti. Anda boleh menyemak kesediaan daging lembu dengan pisau. Anda perlu mencucuk sekeping daging - jika pisau mudah masuk ke dalam daging dan keluar dengan mudah, maka daging sudah siap.
Kira-kira setengah jam sebelum memasak, tambahkan sebiji bawang besar yang telah dikupas, beberapa biji lada hitam dan beberapa daun bay ke dalam sup.
Apabila daging sudah siap, keluarkan kuali dengan daging lembu dari dapur, tetapi jangan keluarkan dari sup selama kira-kira 15 minit.
Kemudian daging lembu boleh dibawa keluar, dipotong menjadi bahagian dan dihidangkan dengan sebarang sos atau ulam.

Berapa lama untuk memasak daging lembu

Bergantung pada jenis daging, umur haiwan dan saiz kepingan, masa memasak boleh berbeza-beza. Secara purata, sehingga masak sepenuhnya, daging perlu dimasak selama kira-kira dua jam selepas air mendidih dengan api perlahan di bawah tudung. Juga lazat dan lembut ialah daging lembu yang dimasak dalam mod "stewing" dalam periuk perlahan selama 2.5-3 jam.

Daging lembu adalah daging yang sihat dan lazat yang memerlukan rawatan haba yang lama. Ciri ini adalah kerana ketegarannya. Tetapi apa yang perlu dilakukan apabila tidak ada masa untuk memasak daging selama beberapa jam? Terdapat cara mudah untuk mendapatkan hidangan yang lembut dan cair di mulut anda dengan masa yang minimum. Bagaimana dengan cepat memasak daging lembu? Anda akan menemui jawapan kepada soalan dalam artikel ini.

Bagaimana untuk memasak daging lembu lembut?

Daging lembu adalah produk protein berharga yang mesti dimasak dengan betul untuk menjadikannya berair, lembut dan beraroma. Bagaimana untuk memasak daging lembu dengan cepat supaya ia lembut? Soalan ini menarik minat ramai suri rumah yang lebih suka menyara keluarga mereka dengan makanan yang sihat dan berkhasiat.

Untuk penyediaan daging lembut yang cepat anda perlukan: pulpa daging lembu, air mineral atau mustard. Adalah dinasihatkan untuk memilih bangkai daging haiwan muda, yang terdiri daripada sejumlah besar tisu penghubung, yang tidak mengalami banyak fros.

Sekeping daging mesti disapu dengan mustard dan diletakkan di dalam peti sejuk semalaman. Sebelum memasak, anda perlu membilasnya dengan air. Pilihan kedua melibatkan rendam dalam air mineral selama 2-3 jam. Untuk mengekalkan jumlah maksimum protein, serta bahan berguna lain, pulpa mesti diletakkan di dalam air mendidih. Selepas pra-rawatan ini, memasak mengambil sedikit masa. Garam perlu ditambah beberapa minit sebelum tamat proses memasak. Ia tidak disyorkan untuk menambah air semasa memasak. Untuk menentukan kesediaan, sekeping boleh ditusuk dengan pisau tajam. Jus jernih yang mengalir keluar daripadanya mengesahkan bahawa produk sedia untuk dimakan.

Bagaimana untuk memasak sup daging lembu?

Sup termasuk dalam diet. Ia selalunya dibuat daripada daging lembu. Untuk hidangan ini, anda perlu memilih kepingan yang sesuai pada tulang yang mempunyai tisu penghubung. Adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan produk beku, jika tidak, makanan akan menjadi keruh.

Bagaimana dengan cepat memasak sup daging lembu? Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 3 liter air, pulpa pada tulang, bawang, lobak merah, pasli, rempah dan garam - secukup rasa. Sebelum memasak, bilas daging dalam air sejuk dan potong ke dalam bahagian. Gunakan cecair sejuk untuk mengisi, kemudian letakkan kuali di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Apabila kuah masa depan berada di atas dapur, ia mesti didihkan dan gas mesti dihidupkan supaya proses memasak selanjutnya berlaku berkat api yang rendah. Adalah mudah untuk mengeluarkan buih dan lemak daging dengan sudu berlubang. Akar yang akan dimasukkan ke dalam hidangan mesti digoreng terlebih dahulu. Apabila kuah sudah siap, yang akan berlaku dengan cepat terima kasih kepada infusi awal di dalam peti sejuk, anda boleh menambah menggoreng kepadanya. Sekiranya perlu untuk cecair sup menjadi jernih, selepas memasak ia mesti ditapis melalui penapis halus. Selepas itu, bahagian daging boleh dihantar semula ke kuahnya atau digunakan sebagai hidangan berasingan.

Bagaimana untuk memasak sup daging lembu?

Sup ini ternyata sangat lazat dan berkhasiat. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil daging dengan tulang. Perkara ini amat penting dan merupakan salah satu rahsia kelajuan memasak. Bagaimana dengan cepat memasak daging lembu untuk sup? Keseluruhan proses dalam banyak cara serupa dengan memasak sup. Daging juga perlu dibilas dengan air sejuk, dibiarkan di dalam peti sejuk dan dimasak dengan api besar sehingga mendidih. Untuk menjadikannya lebih cepat masak, ia mesti dimasak dalam periuk dengan kapasiti minimum. Pulpa akan menjadi lembut jika sekeping seberat sekurang-kurangnya 2 kg digunakan untuk memasak.

Memasak hendaklah dilakukan dengan penutup tertutup. Anda boleh meninggalkan jurang kecil supaya semasa mendidih aktif cecair tidak melepasi tepi. Adalah penting bahawa semasa proses memasak air sepenuhnya meliputi semua bahagian daging. Jika mana-mana kawasan di luar, ia akan menjadi keras.

Anda boleh menggunakan mana-mana bijirin untuk mengisi sup. Beras, barli mutiara, barli atau soba akan memberikan rasa yang enak.

Bagaimana untuk memasak daging lembu lama?

Jika terjumpa seketul daging lama, tidak perlu dibuang. Produk mesti disediakan dengan betul, dan kemudian ia akan menjadi lazat. Bagaimana dengan cepat memasak daging lembu lama? Ia mesti diletakkan dalam persekitaran berasid sebelum memasak. Ia tidak digalakkan untuk menggunakan cuka untuk tujuan ini. Sebilangan kecil jus lemon adalah ideal dan perlu ditambah kepada air mineral untuk perapan.

Kaedah lain melibatkan perapan dalam garam. Ia digunakan untuk menggosok kepingan daging yang hendak dimasak. Tetapi sejurus sebelum proses memasak itu sendiri, garam mesti dibasuh, jika tidak, hasil percubaan masakan akan menjadi produk yang terlalu asin.

Sekarang anda tahu cara memasak daging lembu dengan cepat. Menggunakan mana-mana kaedah yang dicadangkan, anda boleh mendapatkan produk yang berkhasiat, lembut dan menyelerakan yang tidak memerlukan memasak lama.