Diagnosis intoleransi makanan secara in vitro. Menyediakan dan menjalankan ujian intoleransi makanan

Ujian intoleransi makanan ialah ujian diagnostik baharu untuk pengesanan antibodi kepada bahan makanan, yang, walaupun pengiklanan dan popularitinya, tidak mempunyai nilai klinikal yang tinggi. Asas teori untuk penciptaannya adalah penyelidikan saintis Amerika dan British, yang menunjukkan bahawa produk makanan boleh menyebabkan bukan sahaja reaksi alergi, tetapi juga gangguan lain yang sama serius di dalam badan. Pada masa yang sama, jika makanan tertentu berlaku secara tiba-tiba dan mempunyai banyak manifestasi klinikal, maka intoleransi berkembang secara beransur-ansur dan tidak mempunyai sebarang gejala ciri.

Perbincangan tentang kesahihan ujian intoleransi makanan

Persatuan Imunologi dan Alahan Amerika, Eropah, Australia dan Afrika menyatakan bahawa nilai diagnostik analisis untuk intoleransi makanan adalah sangat rendah, jadi tidak digalakkan untuk menggunakan keputusannya untuk diagnosis dan menetapkan rawatan kepada subjek. Sekiranya tiada gejala keadaan patologi, pengesanan antibodi kepada beberapa produk dalam darah pesakit tidak boleh dianggap sebagai tanda penyakit. Kemunculan antibodi ini adalah tindak balas fisiologi biasa terhadap pengambilan makanan tertentu yang kerap.

Kesan terapeutik membetulkan diet pesakit mengikut kajian mengenai intoleransi makanan juga boleh dipanggil meragukan. Ini boleh disahkan dengan "ujian buta". Sekiranya seseorang, tidak mengetahui tentang hasil analisis, mengelakkan makanan yang tidak dapat diterima oleh tubuh (didedahkan dengan ujian), tidak akan ada peningkatan dalam kesejahteraan. Keadaan akan sama sekali berbeza di mana pesakit akan dimaklumkan tentang segala-galanya: pengecualian makanan terlarang dari diet akan memberikan hasil yang baik. Iaitu, klasik akan memainkan peranan di sini.

Untuk benar-benar mengenal pasti intoleransi makanan dan membantu pesakit, pemeriksaan yang lebih meluas diperlukan, termasuk penyimpanan wajib diari makanan dan diagnosis menyeluruh saluran gastrousus.

Punca dan kesan intoleransi makanan

Isu kejadian intoleransi makanan tidak difahami sepenuhnya, tetapi peranan beberapa faktor dalam perkembangan keadaan ini telah pun disahkan. Ini termasuk:

Keturunan.
Tabiat makan yang membawa kepada kerosakan kronik pada dinding saluran gastrousus.
Kekurangan enzim pencernaan tertentu.
Jangkitan usus yang teruk.
Pemindahan awal bayi baru lahir kepada penyusuan buatan.
Makanan berkualiti rendah.
Gangguan kronik dan neurologi.

Biasanya berlaku pada produk tunggal, tetapi intoleransi, menurut pengarang ujian, boleh menyebabkan 20-30% makanan daripada diet harian. Lebih-lebih lagi, seseorang mungkin tidak meneka bahawa makanan berbahaya kepada kesihatannya, kerana patologi yang dimaksudkan tidak mempunyai gejala akut yang jelas. Kelesuan sementara, ketidakselesaan berkala di perut - tanda-tanda ini mungkin menunjukkan masalah, tetapi jarang ada yang memberi perhatian kepada mereka.

Intipati analisis

Semasa ujian untuk intoleransi makanan, kepekatan antibodi (Ig G) kepada protein makanan tertentu diukur dalam darah subjek. Di setiap negara, ujian intoleransi disesuaikan dengan pilihan makanan penduduk. Bilangan purata penunjuk yang ditentukan (imunoglobulin) ialah 150, iaitu, badan diuji untuk persepsi 150 produk.

Di makmal Rusia, ujian untuk intoleransi makanan semestinya termasuk penentuan Ig G kepada protein produk berikut:

Sekiranya pesakit merasakan bahawa sesetengah produk diterima lebih teruk daripada yang lain, dia juga akan dimasukkan ke dalam kajian, kerana matlamat utama analisis adalah untuk mengenal pasti semua makanan yang boleh membahayakan kesihatan dan menyesuaikan diet sedemikian rupa sehingga membawa faedah paling besar.

Siapa yang perlu diuji untuk intoleransi makanan

Penulis ujian pasti mengesyorkan bahawa pesakit yang mengalami gangguan pencernaan jangka panjang menjalani kajian ini. Mereka boleh nyata sebagai rungutan, sakit, najis longgar, atau sebaliknya. Sekiranya pesakit menyedari bahawa gejala sedemikian berlaku selepas makan makanan tertentu, ini sekali lagi mengesahkan kemungkinan intoleransi makanan.

Di samping itu, adalah dinasihatkan untuk mengambil ujian intoleransi makanan dalam kes berikut:

Sekiranya terdapat berat badan berlebihan. Pakar pemakanan berpendapat bahawa terdapat hubungan langsung antara penambahan berat badan yang berlebihan dan penggunaan makanan jangka panjang yang tidak dapat diterima oleh badan. Selepas pengecualian makanan sedemikian dari diet harian, adalah mungkin untuk menormalkan dan menstabilkan berat badan dengan cepat.
Dengan, keadaan kemurungan dan keletihan kronik.
Apabila menurun.
Dengan kecenderungan meningkat kepada alahan.
Untuk penyakit kulit kronik.

Di samping itu, jika seseorang ingin mengubah dietnya dan mula makan dengan betul, pakar pemakanan juga mengesyorkan agar anda terlebih dahulu menjalani ujian untuk intoleransi makanan, dan kemudian mengambil langkah tegas ke arah meningkatkan kesihatan.

Menyediakan dan menjalankan analisis

Untuk analisis, pesakit mengambil darah dari vena pada waktu pagi dengan perut kosong. Ciri-ciri persediaan untuk kajian ini:

Beberapa hari sebelum menderma darah, adalah dinasihatkan untuk tidak minum alkohol.
Pada waktu petang sebelum pergi ke makmal, anda tidak boleh makan berlebihan, makan malam harus ringan tanpa makanan berlemak.
Ia tidak disyorkan untuk merokok serta-merta sebelum ujian.

Keputusan ujian intoleransi makanan mungkin tidak betul jika subjek mengambil glukokortikoid. Oleh itu, ia patut dibincangkan terlebih dahulu dengan doktor yang mengarahkan untuk analisis, keperluan dan kemungkinan pemberhentian sementara rawatan.

Mentafsir keputusan analisis

Kepekatan Ig G untuk setiap produk diukur dalam U/ml dan ditafsirkan seperti berikut:

50 - hasilnya negatif, iaitu, badan biasanya melihat dan mencerna produk ini.
50-100 - terdapat sedikit pelanggaran toleransi.
100-200 - pelanggaran toleransi boleh dianggap sederhana.
Lebih daripada 200 - pesakit mempunyai intoleransi makanan terhadap produk ini.

Dalam bentuk hasil analisis, produk yang tidak boleh membahayakan kesihatan diserlahkan dalam warna hijau, tetapi yang tidak diingini adalah merah.

Doktor mana yang hendak dihubungi

Pakar alahan atau pakar pemakanan boleh membantu anda memahami maklumat yang diperolehi di makmal. Cadangannya mungkin seperti berikut: mengecualikan sepenuhnya makanan dari zon merah dari diet selama beberapa minggu atau beberapa bulan dan memantau kesejahteraan anda; asas menu harian harus dibenarkan makanan. Perlu diingat bahawa kedua-dua keputusan ujian intoleransi makanan dan cadangan yang boleh diberikan oleh doktor pada mereka adalah sangat individu. Semuanya bergantung pada keadaan kesihatan subjek dan sebab-sebab yang membuatnya mengambil ujian.

Keputusan kajian toleransi makanan kekal sah selama 1 tahun. Selanjutnya, analisis mesti diulang, kerana produk dari zon merah boleh bergerak ke hijau dan sebaliknya.

Zubkova Olga Sergeevna, pengulas perubatan, ahli epidemiologi

Perubahan pesat dalam komposisi dan kualiti produk dan gaya pemakanan yang sangat membawa kepada perkembangan sejumlah besar pelbagai gangguan pencernaan pada orang, mereka dinyatakan dalam kedua-dua dispepsia mudah dan dalam lesi teruk saluran gastrousus.

Alahan makanan ditetapkan pada kanak-kanak dari usia yang sangat awal. Alergi adalah tindak balas sistem imun terhadap produk yang dianggap bermusuhan dengan badan. Satu lagi bentuk gangguan makan ialah intoleransi makanan.

Apakah intoleransi makanan?

Intoleransi makanan (NF) adalah keadaan di mana sistem pencernaan tidak dapat memproses makanan tertentu dengan betul. PN disebabkan oleh kekurangan enzim dalam badan, penyakit saluran gastrousus, beberapa masalah psikologi, atau produk itu sendiri dan komponennya.

Pengaruh gangguan enzimatik terhadap aktiviti organisma sangat hebat. Ia adalah kerana mereka bahawa berat badan, penyakit kulit, dan masalah pencernaan sering diperhatikan. Tanda PN yang paling jelas ialah dispepsia selepas makan makanan tertentu, yang kadangkala disalah anggap sebagai keracunan.

Dalam kebanyakan kes, tindak balas badan yang disebabkan oleh PN tidak diperhatikan sejurus selepas makan. Mendiagnosis ia adalah lebih sukar daripada alergi. Ia selalunya mengambil masa lebih daripada sehari selepas mengambil makanan yang berbahaya kepada badan sebelum timbulnya gejala.

Perbezaan antara intoleransi dan alahan

MO boleh ditakrifkan sebagai ketidakupayaan badan untuk mencerna jenis makanan tertentu. Dengan alahan, sebarang jumlah produk berbahaya serta-merta menyebabkan tindak balas sistem imun.

Alahan makanan dinyatakan oleh manifestasi kulit (diatesis yang dipanggil pada kanak-kanak), bengkak membran mukus, hidung tersumbat, kemudian loya dan cirit-birit. Untuk mengenal pasti penyakit dengan tepat, kompleks dijalankan.

Ciri-ciri PN ialah:

Reaksi perlahan terhadap produk yang dimakan. Kesukaran utama dalam memahami punca dan mengenal pasti produk yang terdapat intoleransi adalah dos kecil tindak balas tidak menyebabkan. Tindak balas mungkin muncul selepas beberapa lama selepas pengambilan dan selepas penggunaan berulang.
Permulaan tindak balas datang secara beransur-ansur dan berkembang dengan perlahan.
Senarai produk boleh terus dikembangkan.
Untuk mengesan intoleransi, anda perlu segera mengambil dos produk yang besar.
MON sering berlaku pada jenis makanan paling ringkas yang terdapat dalam diet harian.

Doktor percaya bahawa intoleransi adalah lebih berbahaya daripada alahan, kerana gejalanya kurang jelas dan tertunda, lebih sukar untuk diperbetulkan. Khususnya, intoleransi terhadap produk tenusu menyebabkan. Enzim ini bertanggungjawab untuk pemecahan gula susu.

Kedua-dua negeri disatukan oleh fakta bahawa tindak balas tidak berlaku kepada makanan rosak yang mengandungi toksin dan mikroorganisma berbahaya, tetapi kepada makanan segar sepenuhnya. Satu lagi perkara biasa ialah keadaan kronik, adalah mustahil untuk menyembuhkannya. Ia adalah perlu untuk mengecualikan bahan yang mencetuskan keadaan daripada diet.

Video tentang alahan makanan daripada Dr. Komarovsky:

Tanda-tanda patologi

Apabila anda alah kepada makanan, mendapatkan walaupun sedikit dos bahan berbahaya dengan serta-merta menggerakkan sistem imun untuk pelbagai tindak balas. Mereka jelas dan dihentikan dengan mengambil antihistamin. Ujian darah untuk alergen makanan membantu menjelaskan jenis produk yang berbahaya kepada kesihatan.

Tanda-tanda intoleransi makanan adalah:

loya;
kembung perut;
cirit-birit berselang-seli dengan sembelit;
keletihan;
sakit kepala.

Gejala yang kurang jelas ialah penambahan berat badan yang berterusan dan ketidakupayaan untuk menghentikannya. Terdapat keletihan dan mengantuk selepas makan makanan tertentu, lingkaran hitam di bawah mata, disyaki alahan, dan ketidakupayaan untuk mengenal pasti alergen. Dengan gejala sedemikian, ujian intoleransi harus diambil.

Kekurangan enzim adalah punca perkembangan sindrom usus radang, ekzema, migrain, arthritis mungkin berkembang pada masa akan datang. Makanan yang tidak dicernakan mengganggu komposisi air kencing, membawa kepada penyakit buah pinggang, pengeluaran air kencing terjejas, dan menyumbang kepada penambahan berat badan. Metabolisme terganggu.

Selalunya, PN diperhatikan pada jenis produk berikut:

daging merah;
bijirin;
alkohol:
sitrus;
telur dan ayam;
coklat, kopi.

Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, PN diperhatikan pada makanan, yang merangkumi banyak pewarna, pengawet dan bahan tambahan.

Jenis utama

Pencernaan makanan terdiri daripada dua proses utama - pemecahannya oleh enzim dan penyerapan ke dalam darah. Dengan PN, gangguan satu atau kedua-dua proses diperhatikan.

Jenis utama ialah:

PI psikogenik - ketidakupayaan untuk mencerna makanan akibat kesan tekanan pada organ pencernaan;
fermentopathy - kekurangan enzim pencernaan tertentu yang diperlukan untuk pencernaan (ini adalah penyakit seliak, fenilketonuria dan penyakit lain);
sindrom iritasi usus - kemasukan toksin ke dalam darah akibat usus yang berpenyakit;
tindak balas kepada bahan biologi dalam produk - ester asid salisilik, kafein dan lain-lain;
intoleransi terhadap bahan tambahan kimia dalam makanan.

Seseorang mungkin mempunyai jenis PN yang berbeza pada masa yang sama. Makanan yang tidak dicernakan meracuni badan - usus, hati, buah pinggang, dan aliran darah membawa toksin ke semua sel.

Kaedah diagnostik

Sesetengah ujian dan ujian membantu mengenal pasti makanan dan bahan yang menyebabkan PN.

Ujian darah yang paling biasa digunakan untuk intoleransi makanan ialah:

Hemotest atau hemokod. Untuk menentukan sikap pesakit terhadap pelbagai jenis produk (sehingga 130 sampel), ekstrak makanan dimasukkan ke dalam darah yang diambil untuk analisis. Mengikut tindak balas sel, mereka membentuk senarai jenis daging, sayur-sayuran dan bijirin yang berguna dan berbahaya. Senarai ini berfungsi untuk menentukan diet pada masa hadapan.
FED. Menguji tindak balas kepada 100 produk dan bahan tambahan kimia. Hasilnya, 4 senarai dikeluarkan, di mana semua jenis makanan dibahagikan mengikut kegunaan dan bahayanya kepada tubuh.
ELISA- ujian imunosorben berkaitan. Dicadangkan oleh pakar Inggeris. Ia melibatkan pengambilan darah (beberapa titik) dan mengenal pasti di makmal panggilan semula (IgG) pesakit untuk jenis produk tertentu. Kaedah ini (Yorktest) dianggap paling boleh dipercayai dan boleh dihasilkan semula (95%). Pengesyoran dikeluarkan bergantung kepada bilangan antibodi yang dibangunkan kepada bahan ini.
INVITRO. Ujian darah untuk tindak balas alahan, iaitu imunoglobulin IgG, serta tindak balas lain yang tidak spesifik IgG. Satu siri kajian disyorkan untuk mengenal pasti jenis intoleransi yang tepat.

Masalah yang mendesak membawa kepada kemunculan berterusan kaedah baru untuk mengesan PN dan peningkatan dalam kebolehpercayaannya.

Bagaimana dan di mana saya boleh mendapatkan ujian?

Analisis untuk intoleransi makanan memerlukan pematuhan peraturan penyediaan tertentu.

Ini termasuk:

ketiadaan penyakit berjangkit dan penyakit somatik lain;
keengganan untuk mengambil ubat dengan berunding dengan doktor;
dilakukan pada perut kosong pada waktu pagi, tanpa makan selama 10-12 jam, hanya minum air kosong dibenarkan;
sebelum analisis, diet hemat diperlukan selama 3 hari;
tidak dijalankan semasa haid pada wanita;
menggosok gigi dengan ubat gigi adalah dilarang.

Untuk ujian, darah vena diambil. Hasilnya dikeluarkan bergantung pada kaedah dalam beberapa jam atau hari (sehingga seminggu). Ujian dijalankan pada sekumpulan besar sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, yang paling tradisional untuk negara kita.

Biasanya, pakar diet memberikan rujukan untuk ujian. Ujian boleh dilakukan di makmal dan klinik khusus. Berapakah kos ujian intoleransi makanan di institusi tertentu boleh didapati di laman webnya. Kos meningkat bergantung kepada bilangan ekstrak yang terlibat dalam ujian. Harga ujian darah untuk intoleransi makanan berbeza dalam lingkungan 15-25 ribu rubel.

Walau bagaimanapun, kebanyakan klinik dan makmal memberi amaran tentang kemungkinan ujian tambahan untuk mengesahkan dan menentukan keputusan.

Peraturan am kelakuan selepas menerima keputusan analisis

Hasil penyelidikan adalah senarai yang menunjukkan bijirin yang disyorkan dan dilarang, sayur-sayuran, jenis daging, produk tenusu. Berguna anda boleh makan tanpa rasa takut, dilarang - cuba elakkan.

Semasa tempoh pembersihan, badan dibebaskan daripada toksin terkumpul. Ia berguna untuk minum air bersih, makan buah-buahan dan sayur-sayuran dari senarai yang disyorkan. Ini biasanya mengambil masa 2 hingga 4 minggu. Doktor memutuskan bila tempoh yang ketat harus berakhir. Biasanya pada masa ini keadaan bertambah baik, tidak ada tanda-tanda dispepsia, metabolisme kembali normal.

Semasa fasa pemulihan, spesies terlarang diberikan satu demi satu dan tindak balas dipantau. Ketiadaan gangguan menjadikan produk diluluskan untuk digunakan sekali setiap 1-2 minggu.

Video mengenai intoleransi dan perbezaannya daripada alahan:

Kritikan terhadap kaedah

Perlu diingatkan bahawa pandangan tentang intoleransi makanan sebagai punca kepada sejumlah besar keadaan dan penyakit yang berbeza tidak dikongsi oleh semua doktor. Selain itu, kedua-dua idea itu sendiri dan kaedah mendiagnosis PN dikritik.

Dalam banyak sumber, bilangan orang yang mengalami alahan dipanggil 20%, dan PN hampir 80%. Ramai doktor percaya bahawa terdapat overdiagnosis bagi kedua-dua keadaan. Malah, ujian klinikal mengesahkan alahan sebenar hanya dalam 2-3%. Sementara itu, ramai yang pasti bahawa mereka mempunyai alahan, dan kerap mengambil antihistamin.

Pakar gastroenterologi bimbang dengan percubaan untuk menjelaskan masalah pencernaan PN. Ini selalunya membawa kepada kelewatan diagnosis dan rawatan penyakit saluran gastrousus. Sekiranya terdapat tindak balas terhadap makanan, ujian alahan perlu dilakukan. Meningkatkan tahap imunoglobulin E akan membantu untuk mendiagnosis penyakit dengan tepat.

Ia adalah perkara yang sama sekali berbeza dengan ujian untuk PN. Kaedah ini sangat diragui di kalangan pakar.

Selalunya, intoleransi makanan tidak secara langsung bergantung pada ciri-ciri badan, tetapi pada penyakit perut, usus atau pankreas. Dalam kes ini, punca keliru dengan kesannya. Semasa pesakit mencari tempat untuk mengambil ujian untuk PN, penyakit itu berkembang.

Aduan utama mengenai hemotest dan kaedah lain adalah ketidakbolehpercayaan keputusan dan tidak boleh dihasilkan semula. Dengan kata lain, dengan ujian berulang, keputusan adalah berbeza.

Walau bagaimanapun, ujian untuk PN masih memberikan keputusan yang positif. Ia terdiri, menurut ujian itu sendiri, dalam fakta bahawa mereka memikirkan diet mereka, mengurangkan jumlah kalori yang digunakan kepada minimum yang disyorkan.

Di samping itu, nasihat berdasarkan keputusan ujian untuk PN adalah benar - jangan makan makanan bergoreng, masin, berlemak, makan buah-buahan dan sayur-sayuran, dan memantau kandungan kalori. Cadangan ini berguna dan memperbaiki keadaan badan. Tiada kaedah penyusunan pemakanan akan mendatangkan mudarat jika diikuti dengan berhati-hati dan prihatin terhadap kesihatan.

Tindak balas negatif badan terhadap penggunaan apa-apa makanan atau minuman yang berkaitan dengan masalah dengan penghadaman mereka.

Kebanyakan pesakit tidak dimaklumkan dengan baik tentang intoleransi makanan, malah a kira-kira lebih bahaya daripada alahan. Selalunya terdapat sikap tidak bertoleransi terhadap susu dan produk tenusu; bijirin (gandum, rai, barli); kacang, cendawan, strawberi, dll. Menurut data terkini, ramai orang tidak bertoleransi terhadap sebarang produk, tetapi mereka tidak menyedari kewujudannya, kerana tindak balas itu muncul hanya selepas beberapa hari.

Jika keadaan umum bertambah teruk selepas mengambil apa-apa produk, ini bukan petunjuk langsung tindak balas alahan atau keracunan. Ia mungkin disebabkan oleh intoleransi makanan.

Selalunya pesakit tersilap mengaitkan intoleransi makanan, tetapi ini adalah keadaan yang berbeza. Alahan ditunjukkan oleh gejala ciri (ruam, bengkak, tindak balas dari saluran gastrousus, sistem pernafasan), manifestasi intoleransi makanan lebih pelbagai (pustules pada kulit, kenyang, kelemahan, walaupun urolithiasis, keletihan adalah mungkin). Dalam sesetengah kes, intoleransi makanan adalah tanpa gejala. Satu-satunya tanda adalah kesihatan yang tidak baik. Oleh itu, mengenal pasti intoleransi makanan boleh menjadi agak sukar.

Diagnosis (ujian intoleransi makanan)

Untuk mendiagnosis alahan makanan, KAEDAH PENENTUAN IMUN ENZIM digunakan - ujian darah untuk antigen produk yang memasuki tindak balas imun. Akibatnya, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang disusun untuk pesakit. Selepas diagnosis akhir, makanan yang dibenarkan harus menjadi asas diet. Produk dari senarai yang dilarang, atas cadangan doktor, mesti dikecualikan untuk tempoh 6 minggu hingga 6 bulan (tempoh bergantung pada kekuatan tindak balas, yang menunjukkan tahap imunoglobulin G). Selepas beberapa tempoh masa, intoleransi terhadap produk tertentu boleh berlalu - ini adalah perbezaan utama antara intoleransi dan alahan.

Jika, akibat daripada pengecualian produk dari "senarai hitam", terdapat peningkatan dalam kesejahteraan, keadaan kuku dan rambut, kulit, penurunan berat badan, normalisasi fungsi usus, ujian dilakukan dengan betul. Ujian intoleransi makanan susulan dilakukan enam bulan kemudian untuk mengenal pasti makanan yang akan kekal dalam senarai larangan selama-lamanya.

Ujian ini membolehkan anda menyemak dari 20 hingga 300 produk, jumlahnya ditentukan berdasarkan diet harian pesakit.

Ujian intoleransi makanan memerlukan penyediaan awal. Dilarang makan 5 jam sebelum acara, jangan minum alkohol dan beberapa ubat pada siang hari, contohnya, antihistamin, hormon dan antibakteria. Untuk menjelaskan cadangan peribadi, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan pakar.

Mengapa EMS?

Semua pakar dermatologi-alahan EMC mempunyai pengalaman penting dalam mendiagnosis dan membetulkan intoleransi makanan dalam kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.
Semua kemungkinan diagnostik dikumpulkan dalam satu bangunan. Diagnosis dijalankan dengan cepat, pada bila-bila masa yang sesuai untuk pesakit. Keputusan disediakan secepat mungkin.
Keupayaan pusat perubatan pelbagai disiplin membolehkan merawat sebarang patologi bersamaan bersama ahli terapi, ahli gastroenterologi, ahli endokrinologi, pakar kosmetik dan pakar lain.

Komplikasi intoleransi makanan

Apabila pesakit sentiasa makan makanan yang tidak dapat diserap oleh badan, proses keradangan mula berkembang. Lama kelamaan, mereka menjadi kronik, arthritis, migrain, ekzema, sindrom usus besar dan keletihan kronik, kemurungan, jerawat, sembelit, dan penyakit lain muncul. Beban pada buah pinggang meningkat, yang menyebabkan gangguan dalam penyingkiran cecair dari badan. Akibatnya, pesakit mula menambah berat badan. Bilangan makanan yang tidak diserap oleh badan meningkat dari semasa ke semasa, badan mungkin tidak mencerna dengan baik walaupun makanan yang tidak ada masalah sebelum ini. Akibatnya, selepas hampir setiap kali makan, pesakit menjadi sakit. Oleh itu, penurunan berat badan tanpa menjejaskan kesihatan boleh dicapai dengan mengecualikan makanan "tidak boleh diterima".

Gejala intoleransi makanan

Gejala intoleransi makanan boleh menjadi sangat pelbagai dalam manifestasi mereka, tetapi tiada satu pun daripada mereka boleh dianggap khusus untuk patologi ini. Gejala juga mungkin halus dan nyata sebagai kerosakan dalam sistem pencernaan. Tidak kira keadaan, hanya doktor yang boleh mendiagnosis keadaan dengan betul.

Beberapa manifestasi intoleransi makanan

masalah usus(kembung perut, sembelit, cirit-birit). Gangguan pencernaan adalah bukti langsung bahawa badan tidak bertolak ansur dengan sebarang produk.

Pedih ulu hati. Kerengsaan membran mukus esofagus muncul kerana ketidakupayaan badan untuk menyerap makanan bermasalah dengan betul.

Selera makan tidak terkawal. Ungkapan "semuanya baik secara sederhana" tidak digunakan untuk makanan yang menyebabkan intoleransi makanan. Bagi kebanyakan orang, satu teguk susu sudah cukup untuk mula menghasilkan antibodi yang mencipta tindak balas imun yang khas. Badan menghasilkan lebih banyak daripada yang diperlukan, yang merupakan punca selera makan yang tidak terkawal.

Sakit kepala. Sakit kepala boleh berlaku kerana ketidakupayaan badan untuk mencerna makanan yang mengandungi gluten, laktosa, atau gula.

Keletihan. Keletihan disebabkan oleh proses keradangan yang dikaitkan dengan penggunaan makanan bermasalah.

Sakit sendi. Sakit sendi boleh dikaitkan dengan intoleransi terhadap produk tenusu, soya dan gluten, dan merupakan hasil daripada proses keradangan dalam badan.

Jerawat, ruam dan masalah kulit yang lain. Ruam, ekzema, gatal-gatal, bintik merah atau lingkaran hitam di bawah mata juga boleh menjadi tindak balas imun terhadap makanan yang bermasalah.

Gejala lain yang mungkin: gatal-gatal kulit, bengkak membran mukus, menurunkan tekanan darah, loya, muntah, ketidakselesaan di dalam mulut.

Beberapa fakta perubatan yang menarik:

Setiap orang ke-4 tidak bertolak ansur dengan susu.

Setiap 250 tidak boleh makan rai, gandum, barli dan produk yang mengandunginya.

Selalunya orang tidak bertolak ansur dengan kacang dan cendawan, serta soya dan jagung.

Istilah "intoleransi makanan" muncul dalam industri perubatan agak baru-baru ini: ia bermaksud hipersensitiviti individu terhadap jenis makanan tertentu. Tetapi jika, sebagai contoh, alahan makanan mendapati pengesahan sebenar dalam bentuk simptom dan penanda yang jelas, maka sikap tidak bertoleransi tidak boleh membanggakan asas bukti sedemikian.

Dalam senarai harga makmal perubatan swasta, anda boleh menemui pelbagai pilihan untuk ujian hematologi, yang, seperti yang dipastikan oleh pembangun mereka, dengan mudah mengenal pasti produk makanan yang berbahaya untuk orang tertentu. Namun, mengapakah sebahagian besar daripada mereka tidak diiktiraf sebagai perubatan rasmi malah tidak berdaftar? Untuk menjelaskan persoalan ujian darah untuk intoleransi makanan yang lebih dipercayai, artikel ini akan membantu.

Ciri-ciri jenis diagnostik darah yang popular

Tiga jenis kajian yang paling biasa ialah FED, hemokod dan ELISA. Oleh kerana kos mereka selalunya melebihi 11,000-16,000 rubel, pilihan kaedah yang paling boleh dipercayai harus didekati dengan tanggungjawab sepenuhnya. Dalam kes yang paling teruk, ia akan menjadi memalukan untuk kehilangan sejumlah besar wang yang dibayar untuk ujian darah yang tidak bermaklumat.

FED

Adalah dipercayai bahawa pemeriksaan jenis darah vena ini menyumbang kepada normalisasi hampir semua proses badan dan penurunan berat badan secara beransur-ansur, yang tidak menimbulkan ketidakseimbangan. Biomaterial yang diperoleh hasil daripada pensampelan darah makmal dikaji untuk kerentanan kepada senarai produk yang luas. Pada akhir kerja diagnostik, produk makanan diedarkan ke dalam 4 lajur berwarna dalam bentuk akhir, bergantung pada keselamatannya untuk kesihatan manusia:

Warna hijau - kesan yang baik pada badan. Penggunaan tanpa had dibenarkan.
Warna kuning - pengaruh, baik positif dan negatif, dikecualikan. Makanan tidak dilarang.
Oren adalah tindak balas imun yang kecil. Bilangan produk harus dikurangkan.
Warna merah adalah tindak balas yang sangat negatif, penolakan. Pengambilan makanan mesti dikurangkan kepada sifar.

Seiring dengan hasilnya, pesakit diberi peringatan dan cadangan yang boleh membantu mengatasi masalah berat badan berlebihan.

Hemokod

Diagnosis ini juga berdasarkan penghantaran biomaterial dari vena. Komponen pekat setiap produk (ekstrak) diturunkan ke dalam tabung uji dengan cecair, dan hasilnya terbentuk berdasarkan tindak balas yang terhasil. Hanya dia, pada gilirannya, terdiri daripada senarai hanya 2 warna - merah dan hijau.

Chemiluminometer ialah peranti makmal yang digunakan dalam analisis darah untuk hemokod

ELISA

ELISA membolehkan anda mengesan kepekatan immunoglobulin IgG dalam sel darah. Antibodi ini, menurut salah satu versi yang disuarakan, menyerang ketulan makanan yang tidak dapat dicerna dengan latar belakang intoleransi, yang tidak dapat memberikan komponen bergunanya kepada badan. Dalam keadaan normal, IgG memusnahkan agen penyebab penyakit.

Untuk menentukan tindak balas imunoglobulin terhadap produk terpilih, sama sekali tidak perlu menghafal sebutan berangkanya. Jenis makanan yang berguna, meragukan dan berbahaya akan diletakkan di dalam meja masing-masing dalam warna hijau, kuning dan merah.

Intoleransi makanan belum lagi dicirikan oleh simptomologi yang jelas, yang mana ia mungkin untuk menentukan kehadirannya. Tanda-tanda yang berasingan menunjukkan beribu-ribu penyakit, oleh itu, petunjuk relatif dianggap sebagai kehadiran kompleks keabnormalan fisiologi pada seseorang.

Manifestasi patologi yang paling biasa dilaporkan termasuk:

kembung perut;
pedih ulu hati kronik;
sembelit;
mengantuk;
kelemahan umum;
bengkak kelopak mata;
anoreksia;
obesiti;
sakit otot dan sendi;
sesak nafas;
peningkatan BMI yang tidak dapat dijelaskan;
takikardia;
sikap tidak peduli;
pening serta merta selepas makan.
bengkak;
cirit-birit;
selulit.

Petunjuk khas termasuk pelbagai bentuk keradangan - cholecystitis, gastritis, sinusitis, glomerulonephritis, kolitis, pankreatitis, enteritis, otitis, dll. Ia juga disyorkan untuk menderma darah untuk intoleransi makanan kepada mereka yang mengalami penyakit saluran gastrousus, terutamanya ulser gastrik , hypolactasia (intoleransi laktosa), dysbacteriosis atau hakisan.

Ruam kulit (jerawat, papula, pustula) selalunya disebabkan oleh kekurangan zat makanan

saringan

Kesemua 3 jenis diagnosis memerlukan darah vena dari salur cubital. Prosedur dijalankan mengikut urutan berikut:

Orang itu duduk di atas sofa atau kerusi.
Pembantu makmal memilih tangan yang lebih sesuai untuk analisis dan membetulkan tourniquet di bahagian bawah bahu. Sekiranya kapal tidak kelihatan dengan baik, pesakit perlu bekerja sedikit dengan penumbuknya.
Tapak tusukan masa depan dibasmi kuman dengan alkohol perubatan.
Jarum picagari atau sistem vakum dimasukkan ke dalam vena pada sudut yang sedikit. Melaluinya, jumlah darah yang diperlukan diambil.
Sapuan steril ditekan pada luka manakala jarum ditarik dari vena. Abah ditanggalkan.

Ia adalah perlu untuk memegang cakera kasa di atas tusukan sehingga pendarahan berhenti sepenuhnya. Keputusan terperinci perlu menunggu dari 7 hingga 10 hari.

Apakah yang termasuk dalam penyediaan?

Bahan seperti darah memerlukan sikap hormat terhadap dirinya sendiri, kerana pendekatan yang salah terhadap rutin harian dan diet boleh menjejaskan komposisinya dengan serius. Untuk mengelakkan keputusan palsu, anda harus memperkenalkan beberapa peraturan ke dalam hidup anda 3-7 hari sebelum diagnosis. Berhenti minum semua minuman yang mengandungi alkohol dan kafein. Gantikan makanan segera dan produk separuh siap dengan buah-buahan segar, sayur-sayuran, beri, serta hidangan ringkas yang disediakan oleh tangan sendiri.

Pantau keadaan psikologi, hentikan ketegangan saraf, panik dan tekanan. Kurangkan jumlah gula-gula dan produk tepung. Jangan bawa makanan berkalori tinggi pada waktu malam. Kecualikan kaedah rawatan haba hidangan seperti menggoreng untuk membakar dan mengukus. Elakkan senaman fizikal yang berat pada sistem muskuloskeletal.

Darah vena diambil pada perut kosong, jadi makanan terakhir harus diambil 8-12 jam sebelum prosedur.

Sebelum ujian darah, ia tidak dibenarkan merokok dan bergerak secara aktif. Jika pada hari perjalanan yang dirancang ke klinik seseorang mempunyai gejala penyakit pernafasan akut (kesesakan hidung, koyak, kelemahan, demam), maka prosedur pengumpulan darah harus ditangguhkan sehingga pemulihan lengkap.

Kebolehpercayaan analisis

Tiada satu kajian hematologi yang berkaitan dengan pengesanan intoleransi makanan telah diterima oleh perubatan rasmi. Kekaburan melampau prosedur sedemikian sering diingatkan oleh saintis dari Rusia, Amerika Syarikat, Australia, Jepun dan UK. Malah prinsip mengenal pasti patologi hantu, yang belum ditetapkan status penyakit, dipersoalkan.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, antibodi IgG sememangnya dihasilkan dalam jumlah yang lebih besar apabila makanan tertentu ditelan. Tetapi ternyata ini adalah fenomena biasa yang disebabkan oleh penggunaan biasa makanan yang sama. Dan memandangkan pengkimiaan yang meluas dalam industri makanan, tidak menghairankan bahawa tubuh menolak makanan, yang terdiri daripada kompleks pewarna, perisa dan pengawet. Dalam kebanyakan kes, punca intoleransi bukanlah makanan sama sekali, tetapi bahan tambahan berbahaya di dalamnya.

Titik penyediaan mandatori ialah perbincangan dengan pakar mengenai penggunaan dadah selanjutnya (sekurang-kurangnya 8–10 hari sebelum pemeriksaan)

Iaitu, kita tidak bercakap tentang penyimpangan, di mana, sebenarnya, derivasi keputusan ELISA (immuoassay enzimatik) berdasarkan. Teknik menjalankan hemokod juga menimbulkan beberapa persoalan. Sebagai contoh, jika ujian darah melibatkan pengekstrakan ekstrak daripada pelbagai makanan, mengapa kesemuanya terbentuk dalam pelarut yang sama? Peninggalan sedemikian mengurangkan kandungan maklumat diagnostik kepada sifar.

Pakar hematologi mahupun imunologi tidak boleh menjelaskan algoritma untuk mengesan intoleransi makanan melalui penggunaan ujian darah yang mahal. Lebih-lebih lagi, pemaju sendiri tidak memberikan penjelasan yang jelas mengenai perkara ini. Sesetengah pakar percaya bahawa ujian sedemikian adalah satu bentuk penipuan yang menguntungkan.

Di satu pihak, pesakit boleh memikirkan kesihatan mereka, setelah menerima keputusan ujian yang tidak memuaskan, dan seterusnya menjalani gaya hidup sihat. Tetapi sebaliknya, jika prinsip menjalankan prosedur masih tidak diketahui, siapa yang akan menjamin petunjuk kajian tidak akan dipalsukan. Lagipun, orang yang mudah tertipu boleh membuang semua kekuatannya untuk menyelesaikan "masalah" yang dikenal pasti, sementara penyakit sebenar, yang ditunjukkan oleh gejala yang tidak jelas, akan terus berkembang.

Terdapat kes yang diketahui apabila produk alergen diserlahkan dalam senarai merah bentuk akhir. Tetapi tindak balas alahan, seperti yang dinyatakan sebelum ini, tidak ada kaitan dengan istilah baru - kewujudannya telah terbukti untuk masa yang lama, dan ia didiagnosis menggunakan kaedah penyelidikan yang lebih dipercayai.

Ujian darah klasik, seperti CBC, mengambil kira banyak faktor yang mempengaruhi perubahan dalam penanda. Dan ujian untuk intoleransi makanan selalunya tidak mengambil kira sama ada sejarah pesakit atau kategori umur. Aspek lain ialah set gejala. Mana-mana penyakit yang diiktiraf dicirikan oleh satu set penyakit, terima kasih kepada orang yang membezakan satu patologi dari yang lain. Tetapi bagaimana untuk menggambarkan intoleransi makanan?

Jika anda melihat dengan teliti, anda dapat melihat bahawa senarai petunjuk untuk ujian darah termasuk penyakit fisiologi yang diperhatikan pada kebanyakan orang. Sebagai contoh, mengantuk dan pening - ramai pelajar sekolah, pelajar, pekerja, dan juga pesara mengalami gejala ini sahaja. Tanda-tanda yang sangat mudah untuk membuat keuntungan daripada bilangan maksimum orang.

Penerangan

Kaedah penentuan Immunoassay.

Bahan dalam kajian Serum

Lawatan ke rumah tersedia

Penentuan subkelas IgG kepada alergen makanan. Antibodi kelas IgG kepada alergen makanan merupakan faktor berpotensi dalam tindak balas hipersensitiviti bukan pengantara IgE terhadap komponen makanan. Senarai alergen: alpukat, susu lembu, nanas, lobak merah, oren, tembikai kuantaloupe, kacang tanah, keju lembut, terung, oat, pisang, timun, kambing, buah zaitun, beta-lactoglobulin, kacang kola, anggur, halibut, gluten, lada hitam , daging lembu, lada cili, beri biru, pic, limau gedang, pasli, walnut, gandum, soba, sekoi, cendawan champignon, kacang tompok, pir, yis pembuat roti, rai, yis pembuat bir, sardin, kacang hijau, bit, lada benggala hijau - p .Capcsicum, daging babi, strawberi, saderi, ayam belanda, biji bunga matahari, yogurt, plum, kasein, kacang soya, sotong, kacang hijau, menggelepar, beras, keju feta, brokoli, keju cheddar, kubis, tomato, kentang, ikan kod , kopi, tebu gula, ketam, tuna, udang, zucchini, arnab, tiram, jagung, trout, bijan, hake, tembakau, kembang kol, ayam, barli bijirin penuh, lemon, teh hitam, salmon, bawang putih, bawang merah, keju swiss, mentega, coklat, madu, epal, badam, putih telur, susu kambing eh, kuning telur. Penyelidikan jenis ini telah muncul dalam senjata diagnostik klinikal makmal baru-baru ini. Secara teorinya, ia berdasarkan data saintifik yang menunjukkan bahawa subkelas IgG tertentu mungkin dikaitkan dengan tindak balas degranulasi basofil dan pengaktifan sistem pelengkap (termasuk dalam mekanisme alahan dan anafilaksis), dan pemerhatian kes atopi digabungkan dengan kehadiran Antibodi IgG kepada alergen makanan dalam serum darah dalam kepekatan tinggi. Hipersensitiviti kepada komponen makanan dalam kebanyakan kes adalah berdasarkan mekanisme imun yang dikaitkan dengan IgE (alahan makanan). Manifestasi klinikal alahan makanan yang paling biasa dikaitkan dengan gejala klasik alahan (dermatitis atopik, urtikaria, anafilaksis, rinitis alergi), gejala yang berkaitan dengan saluran gastrousus (loya, sakit usus, sakit perut), terdapat bukti persatuan. peningkatan sensitiviti makanan dengan migrain, sindrom keletihan kronik. Dalam sesetengah kes, tindak balas intoleransi makanan dikaitkan dengan penyertaan imunoglobulin IgG, kompleks imun, mekanisme imuniti selular, mekanisme bukan imun (kekurangan enzim). Diagnosis makmal bagi tindak balas intoleransi makanan bukan pengantara IgE mungkin termasuk ujian untuk kehadiran antibodi IgG kepada pelbagai alergen makanan dalam darah. Reaksi hipersensitiviti pengantara IgG terhadap makanan adalah tindak balas jenis tertunda, ia diperhatikan dengan pengambilan alergen tertentu yang berpanjangan dengan makanan. Keputusan ujian untuk kehadiran IgG kepada alergen makanan mencadangkan perubahan optimum dalam diet dengan pengecualian atau putaran komponen makanan individu, yang boleh memperbaiki keadaan pesakit dengan ketara. Perlu diingatkan bahawa kepentingan klinikal fakta mengesan sejumlah besar IgG kepada alergen makanan dalam darah pesakit adalah samar-samar, tafsiran data yang diperoleh adalah sukar kerana hasil positif boleh menjadi varian norma, yang dikesan Imunoglobulin kelas G boleh bertindak sebagai antibodi menghalang yang mengurangkan keterukan tindak balas alahan yang berlaku melibatkan IgE tertentu. Ujian untuk antibodi IgG kepada panel alergen makanan adalah dinasihatkan untuk menjalankan dalam kompleks kajian lain dalam kes sukar untuk mendiagnosis intoleransi makanan, hasilnya tertakluk kepada tafsiran oleh alahan.

Latihan

Adalah lebih baik untuk menahan 4 jam selepas makan terakhir, tidak ada keperluan wajib. Adalah tidak diingini untuk menjalankan kajian terhadap latar belakang penggunaan persediaan hormon glukokortikoid (anda harus berunding dengan alahan anda mengenai nasihat untuk membatalkan). Antihistamin tidak menjejaskan hasilnya.