Pancake lazat dibuat dengan susu dengan cepat. Lempeng subur dengan susu, resipi

Pancake adalah makanan yang lazat, mengenyangkan dan berkhasiat yang disukai orang dewasa dan kanak-kanak. Mereka boleh disediakan dengan susu segar atau masam, menambah pelbagai buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran dan herba. Sos yang sesuai untuk hidangan ini termasuk krim masam, mayonis, madu, jem, jem, coklat cair - apa sahaja! Dan membuat sarapan seperti itu tidak sukar - terdapat banyak resipi untuk penkek susu, gebu dan lapang.

Untuk menyediakan penkek mengikut resipi klasik, anda memerlukan susu segar. Tapi kalau masam sikit, bukan masalah besar.

Pancake yang lazat dan memuaskan boleh dihiasi dengan jem kegemaran anda.

Untuk bekerja anda perlu:

  • 280-300 ml susu;
  • telur;
  • 350-400 g tepung;
  • 20 g gula;
  • 5 g garam;
  • 10 g yis kering;
  • vanillin.

Prosedur operasi:

  1. Panaskan susu hingga sederhana panas, masukkan yis dan kacau.
  2. Semasa butiran kering larut, campurkan telur, gula, garam, vanillin dan pukul dengan teliti.
  3. Satukan susu dengan adunan yang dihasilkan, masukkan tepung sehingga doh mencapai konsistensi yang diingini, dan kacau sehingga ketulan hilang.
  4. Tutup bekas dengan doh dengan penutup, bungkusnya dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 45-50 minit. Selepas ini, yang tinggal hanyalah menggoreng penkek dalam lemak sayuran yang dipanaskan.

Penting! Anda boleh meletakkan doh dalam kuali hanya selepas minyak telah panas.

Ini adalah perlu supaya penkek segera "melekat" dan tidak merebak ke permukaan.

Lempeng gebu beryis

Anda boleh menyediakan penkek yis dengan susu dengan cara lain. Untuk ini, anda tidak perlu kering, tetapi yis mampat.

Hidangan ini dibuat daripada bahan-bahan berikut:

  • 450-500 ml susu;
  • 2 biji telur;
  • 500-550 g tepung;
  • 15 g yis ditekan;
  • 30 g gula;
  • 5 g garam;
  • 10 ml lemak sayuran;
  • vanillin.

Prosedur penyediaan:

  1. Kisar yis mampat dengan pisau, larutkan dalam susu suam, tambah gula, gaul dan biarkan sehingga naik. Doh akan siap apabila "topi" berbuih muncul di permukaan. Ini akan mengambil masa kira-kira setengah jam.
  2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah garam, lemak sayuran dan vanillin, pukul dengan pukul.
  3. Campurkan doh dengan jisim yang terhasil, tambah tepung, bawa doh sehingga licin dan biarkan naik. Apabila saiznya menjadi dua kali ganda, anda boleh mula menggoreng.

Nasihat. Untuk mengelakkan penkek yang telah siap daripada terlalu berminyak, letakkannya dalam satu baris di atas dulang yang dialas dengan serbet.

Kertas akan menyerap lebihan minyak, selepas itu anda boleh mengalihkan bahagian ke pinggan dan dihidangkan.

Resipi tanpa menambah yis

Tidak setiap suri rumah mempunyai masa yang cukup untuk menunggu doh tiba. Dalam kes ini, lebih baik menyediakan penkek tanpa yis.


Pancake tanpa menambah yis akan menjadi sama lapang dan ringan.

Untuk bekerja anda perlu:

  • 2 biji telur;
  • 250 ml susu;
  • 400 g tepung;
  • 5 g soda;
  • 10 g cuka 9%;
  • garam dan gula secukup rasa.

  1. Satukan telur dengan gula dan garam dan pukul sehingga bahan pukal larut.
  2. Tuangkan susu ke dalam adunan telur dan kacau sehingga rata, kemudian masukkan soda slaked dengan cuka.
  3. Masukkan tepung dalam bahagian kecil, kacau doh sehingga hilang ketulan dan goreng dalam minyak panas.

Pancake ini dihidangkan dengan krim masam, dan pencinta gigi manis boleh meletakkan jem, pengawet atau madu di atas meja.

Pancake cepat tanpa tepung

Pilihan lain untuk menyediakan sarapan pagi yang lazat dan berkhasiat dengan cepat ialah penkek dengan oat.

Untuk memasak anda perlu:

  • 250 ml susu;
  • 100 g oat gulung;
  • 2 biji telur;
  • gula dan garam secukup rasa;
  • 5 g soda.

Proses memasak:

  1. Panaskan susu dengan api perlahan dan keluarkan dari penunu beberapa saat sebelum ia mendidih.
  2. Tambah oatmeal. Ia akan mengambil masa seperempat jam untuk mereka membengkak.
  3. Campurkan telur dengan gula, garam dan soda, pukul dengan teliti dengan pukul.
  4. Apabila kepingan direndam dan susu telah sejuk, yang tinggal hanyalah satukan bahan, gaul sebati dan goreng pancake sehingga masak.

Pada nota. Untuk menyediakan penkek mengikut resipi ini, anda tidak hanya mengambil serpihan oat, tetapi juga serpihan soba, jagung, nasi atau kacang.

Dan untuk meningkatkan nilai pemakanan hidangan, anda boleh menambah hati tanah, daging rebus atau ayam ke dalam komposisi.

Pancake dengan susu masam langkah demi langkah

Anda boleh memasak penkek dengan susu masam, perkara utama ialah tiada benjolan yang terbentuk di dalamnya. Jika tidak, doh tidak akan menjadi homogen.


Susu masam boleh digunakan sebagai bahan masakan utama.

Komponen berikut diperlukan untuk hidangan:

  • 300 ml susu masam;
  • 2 biji telur;
  • 250 g tepung;
  • 5 g soda;
  • garam dan gula.

Urutan memasak:

  1. Tuangkan baking soda ke dalam susu dan kacau. Tidak perlu memadamkannya dengan cuka, kerana ia akan berada dalam persekitaran berasid tanpanya.
  2. Pukul telur dengan gula dan garam sehingga buih yang kuat dan stabil muncul.
  3. Satukan adunan telur dengan susu, masukkan tepung, gaul sebati dan biarkan selama 10-15 minit.

Selepas ini, yang tinggal hanyalah menggoreng bahagian dalam lemak halus panas sehingga membentuk kerak.

Lempeng subur dengan epal

Anda boleh membuat pencuci mulut yang indah dengan menyediakan penkek yis yang subur dengan epal. Anda boleh menghiasinya dengan beri segar atau gula tepung.

Untuk memasak anda perlu:

  • 300 ml susu;
  • 3–4 epal;
  • 2 biji telur;
  • yis kering atau mampat;
  • 350-400 g tepung;
  • garam dan gula secukup rasa;
  • kayu manis dan vanila.

Urutan kerja:

  1. Panaskan susu, masukkan yis kering dan gula, kacau dan biarkan sehingga terbentuk buih.
  2. Keluarkan batang dan inti dari epal, keluarkan kulitnya dan parut pulpa.
  3. Pukul telur, masukkan kayu manis dan vanila, kemudian masukkan ke dalam adunan susu dan kacau.
  4. Masukkan epal parut dan masukkan tepung sehingga adunan mencapai kelikatan dan ketebalan yang dikehendaki. Kemudian ia tetap menggorengnya dengan api perlahan.

Nasihat. Untuk menjimatkan masa dan tidak mengganggu dengan parut, anda boleh memotong pulpa epal menjadi kepingan kecil, tuangkan sedikit susu dan puri buah-buahan dalam pengisar. Untuk mencipta hidangan yang anda perlukan:

  • 200 ml susu masam;
  • 180-200 g keju kotej;
  • 1–2 pisang;
  • 2 biji telur;
  • 200-250 g tepung;
  • 5 g soda;
  • 10 ml cuka 9%;
  • garam dan gula secukup rasa;
  • vanila.

Urutan memasak:

  1. Kisar keju kotej dengan garpu atau putar dalam penggiling daging, kemudian campurkan dengan soda, dihiris dengan cuka.
  2. Pukul telur dengan garam, gula dan vanila, cairkan dengan susu masam dan tambah kepada keju kotej.
  3. Masukkan pisang cincang ke dalam adunan, gaul dan mula masukkan tepung. Apabila doh menjadi cukup pekat, goreng bahagian dalam minyak panas.

Tambahan yang bagus untuk pencuci mulut ini ialah gula tepung atau sayu yang diperbuat daripada coklat dan susu cair.

Untuk membuat penkek gebu dan cair di dalam mulut anda, ambil susu masam.

RESEPI ASAS PANKEK BERSUSU

Apa yang anda perlukan:
2 sudu besar. tepung
2 sudu besar. susu masam
2 sudu besar. Sahara
2 biji telur
1 sudu besar. serbuk penaik
1 secubit garam
minyak sayuran - untuk menggoreng

Cara memasak penkek dengan susu:

    Campurkan telur, gula dan garam dalam mangkuk menggunakan whisk. Jangan terbawa-bawa dengan sebatan!

    Tuangkan 3/4 bahagian susu dan gaul rata. Jika anda tidak mempunyai susu masam di tangan, anda boleh membuatnya daripada susu segar dalam beberapa minit. Untuk melakukan ini, tambah 1 sudu besar kepada produk segar. cuka dan biarkan selama 5 minit. Pada masa ini, susu akan masam. Daripada cuka meja, anda boleh menambah 2 sudu besar. epal

    Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau sehingga rata, kemudian tuangkan susu yang tinggal dan campurkan semuanya lagi.

    Masukkan serbuk penaik dan kacau dengan cepat. Doh akan segera menjadi lapang dan konsistensi akan menyerupai krim masam. Selepas menambah serbuk penaik, jangan kacau doh untuk masa yang lama, jika tidak, anda akan menghilangkan gelembung udara. Akibatnya, penkek tidak akan menjadi gebu dan lembut.

    Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali supaya ia meliputi seluruh bahagian bawah. Panaskan minyak dengan baik dan masukkan doh ke dalam kuali menggunakan sudu besar. Goreng penkek selama 1-2 minit di satu pihak, dan kemudian yang sama di sisi yang lain. Adalah sangat penting untuk memanaskan minyak dengan baik, kemudian ia akan diserap ke dalam doh sekurang-kurangnya dan penkek tidak akan terlalu berminyak.

    Hidangkan penkek dengan krim masam, sos beri, madu atau susu pekat.

Cuba buat penkek susu mengikut resipi Kanada. Mereka benar-benar cair di dalam mulut anda. Rahsia keseluruhannya ialah putih dalam resipi ini dipisahkan dari kuning dan disebat secara berasingan.


RESEPI PANKEK KANADA

Apa yang anda perlukan:
1 sudu besar. tepung
1 sudu besar. susu
1 sudu besar. serbuk penaik
3 biji telur
minyak sayuran - untuk menggoreng

Cara membuat pancake Kanada:

    Campurkan serbuk penaik dan tepung dalam mangkuk.

    Asingkan putih dari kuning. Tuangkan susu ke dalam mangkuk dengan tepung, tambah kuning dan gaul sehingga rata.

    Dalam mangkuk lain, pukul putih menjadi buih yang sangat kuat dan stabil. Menentukan konsistensi putih yang betul adalah mudah: terbalikkan mangkuk - putih yang disebat dengan betul tidak akan bocor keluar dari mangkuk. Masukkan 1/3 bahagian putih ke dalam doh dan gaul, kemudian lipat dengan teliti dalam baki dan kacau dengan cepat.

    Griskan kuali dan panaskan sedikit dengan api sederhana. Cedok doh dengan senduk; penkek mestilah besar, kira-kira 8 cm diameter. Brown pancake di kedua-dua belah pihak, jangan goreng terlalu banyak. Hidangkan hangat, dibubuhi dengan sirap maple atau sebarang jem.

Adakah anda ingin mencuba penkek epal-labu yang sangat ringan?!

Ramai suri rumah cuba memberi ahli isi rumah mereka sarapan pagi atau makanan ringan yang berkhasiat. Sebagai contoh, penkek sesuai untuk tujuan ini. Produknya lembut, lembut dan lazat, tanpa mengira doh yang digunakan: semolina, tepung, doh yis atau doh tanpa ragi.

Cara membuat pancake gebu

Prinsip membuat penkek adalah mudah: anda perlu mencairkan yis, campurkan dengan bahan-bahan yang dinyatakan dalam resipi, dan biarkan doh menjadi curam. Kemudian anda perlu menguli doh, tunggu sedikit sehingga ia naik, dan goreng produk di kedua-dua belah pihak. Untuk membuat penkek gebu dengan susu, ramai suri rumah menggunakan yis segar, tetapi perlu diperhatikan bahawa yis kering menghasilkan makanan bakar yang tidak kurang menyelerakan. Jika anda tidak tahu cara menyediakan sarapan pagi yang sangat baik untuk semua ahli keluarga, ikut cadangan langkah demi langkah.

Resipi untuk pancake gebu

Pancake boleh disediakan dengan apa-apa jenis yis, atau menggunakan serbuk penaik atau soda. Juga, bahan utama untuk penyediaan boleh menjadi produk tenusu masam atau susu curdled. Produk dibuat manis, neutral atau masin, dengan penambahan sayur-sayuran, buah-buahan, madu, kismis, dan kacang. Setiap orang boleh memilih resipi mereka sendiri untuk penkek susu gebu yang menepati citarasa mereka.

Dengan susu masam

Jika anda tidak tahu cara menyediakan sarapan pagi yang lazat dan sihat untuk anak-anak anda, anda boleh mencuba resipi ini. Lempeng susu masam lembut dan cantik - ia akan menjadi hidangan kegemaran walaupun untuk kanak-kanak yang pemilih. Mereka mengandungi bahan yang hampir semua orang suka - pisang. Untuk membuat hidangan sedemikian, anda hanya perlu membiarkan produk tenusu segar masam, dan kemudian anda boleh memasak.

bahan-bahan:

  • telur - 1 pc.;
  • pisang - 3 pcs.;
  • garam - 2 secubit;
  • minyak (sayur) - 2 sudu besar. l.;
  • soda - 1 sudu kecil;
  • produk susu masam - 1 cawan;
  • tepung - 1 cawan;
  • gula - 4 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Tuangkan produk susu masam, mentega ke dalam mangkuk pengisar, dan pecahkan telur. Pukul semuanya bersama-sama.
  2. Masukkan baki bahan pukal ke dalam adunan, kecuali tepung, masukkan pisang yang dipotong menjadi kepingan kecil. Pukul lagi.
  3. Ayak tepung ke dalam adunan yang disebat, pukul sehingga adunan sebati. Konsistensinya harus sama dengan krim masam pekat.
  4. Tuangkan doh sedikit demi sedikit, cedok dengan sudu, ke atas permukaan gorengan yang panas. Goreng barang tersebut sehingga menjadi warna emas yang cantik.
  5. Sebelum berkhidmat, tuangkan penkek susu masam yang subur dengan coklat, susu pekat atau taburkan dengan gula tepung.

Dengan yis kering

Produk yang disediakan dengan cara ini lebih lapang daripada barangan bakar yang lain. Ramai orang membuat doh daripada yis hidup, tetapi anda juga boleh menggunakan sebungkus yis segera. Walau apa pun, pencuci mulut tepung yang subur akan menjadi lazat. Resipi penkek susu dengan yis kering memerlukan nyonya rumah untuk mempunyai masa, tetapi hasil yang anda dapat adalah berbaloi.

bahan-bahan:

  • yis kering - 2 sudu kecil;
  • telur - 3 pcs.;
  • garam - 1 sudu kecil;
  • susu hangat - 3 cawan;
  • minyak sayuran - 0.3 cawan;
  • tepung - 3 cawan.

Kaedah memasak:

  1. Campurkan yis kering dengan produk tenusu hangat. Tunggu 5 minit sehingga bahan membentuk jisim homogen.
  2. Masukkan bahan-bahan yang tinggal ke dalam adunan, kacau sehingga semua ketulan pecah dan konsistensi sama seperti krim masam pekat. Lebih baik menggunakan pengadun, tetapi anda boleh mencampur dengan tangan.
  3. Letakkan doh dalam bekas, dengan mengambil kira bahawa jisim akan menjadi beberapa kali lebih besar. Tutup bekas dengan tuala. Biarkan adunan di tempat yang hangat selama sejam. Jangan lupa gaul isi mangkuk sebati sekali.
  4. Bakar produk di kedua-dua belah pihak. Setiap satu harus mempunyai kerak coklat keemasan.
  5. Hidangkan penkek susu gebu dengan jem atau madu kegemaran anda.

Yis

Apa yang lebih menyelerakan daripada penkek panas? Anda boleh pertimbangkan resipi ini jika anda mahukan produk seperti dalam foto. Pancake subur yang dibuat dengan yis dan susu mempunyai tekstur yang sangat baik dan rasa yang halus. Tidak akan ada rasa ragi dalam makanan yang dibakar, yang tidak disukai ramai orang. Anda akan menerima produk dengan aroma yang menyenangkan yang akan menjadi sarapan kegemaran anda.

bahan-bahan:

  • garam - 1 sudu kecil;
  • tepung - 2.3 cawan;
  • gula - 3 sudu besar. l.;
  • kayu manis - 1 sudu kecil;
  • yis - 2.3 sudu kecil;
  • susu suam - 1.5 cawan;
  • vanillin - 2 g;
  • minyak (buang) - 0.3 cawan.

Kaedah memasak:

  1. Campurkan gula putih, tepung, garam, kayu manis kisar, masukkan yis, gaul bahan. Tambah vanila, produk tenusu, mentega, telur. Pukul dengan garpu atau pukul sehingga adunan menjadi homogen. Tutup mangkuk dengan penutup atau filem berpaut. Letakkan adunan di dalam peti sejuk semalaman.
  2. Pada waktu pagi, untuk mempunyai masa untuk sarapan pagi, griskan kuali pembakar dan panaskannya dengan api sederhana. Gaul adunan dengan whisk. Tuangkan satu sudu besar adunan ke dalam kuali, tetapi biarkan kira-kira 1 cm antara setiap produk. Goreng sehingga perang.
  3. Hidangkan penkek gebu dengan jem, madu atau sirap.

Dengan susu tepung

Hidangan ini mudah disediakan, tetapi ia boleh menjadi hidangan berkhasiat yang sangat baik untuk sesiapa sahaja. Goreng pancake dengan susu kering pada bila-bila masa, kerana semua bahan boleh disimpan dengan mudah untuk masa yang lama. Perlu diingat bahawa doh diuli walaupun tanpa telur. Jika anda ingin merasai produk yang cantik, seperti dalam foto, sediakan semua yang anda perlukan dan mula memasak.

bahan-bahan:

  • tepung - 4 cawan;
  • serbuk penaik - 6 sudu kecil;
  • gula - 6 sudu kecil;
  • susu tepung skim - 1 cawan;
  • air - 2.3 cawan;
  • minyak (sayur) - 1 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Campurkan bahan kering untuk membuat doh. Jika mahu, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara sehingga anda memutuskan untuk membuat hidangan bakar yang lazat dan gebu.
  2. Tuangkan sedikit lebih daripada dua gelas air, kemudian campurkan semuanya dengan teliti sehingga jisim menjadi homogen, biarkan, biarkan selama 10 minit. Kacau lagi sebelum masak.
  3. Panaskan kuali, kemudian tuangkan campuran cecair dengan sudu.
  4. Apabila anda melihat buih pada produk, terbalikkan dan tunggu sehingga kerak emas terbentuk.

Tanpa yis

Jenis penaik ini berbeza daripada yang klasik dalam doh yang digunakan: disyorkan untuk menambah dua jenis tepung kepadanya - jagung dan gandum. Ini memberikan produk warna luar biasa yang unik dan aroma yang menarik. Setiap tukang masak yang menggunakan resipi ini pasti akan mendapat lempeng susu gebu tanpa yis. Sirap manis atau jem sesuai dengan produk.

bahan-bahan:

  • serbuk penaik - 2 sudu besar. l.;
  • telur - 1 pc.;
  • tepung jagung - 200 g;
  • produk tenusu - 1 cawan;
  • tepung gandum - 0.5 cawan;
  • minyak (sayur) - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Sediakan kuali dengan memanaskannya dengan sedikit minyak sayuran.
  2. Satukan semua bahan dari resipi untuk membuat doh. Konsistensi harus seperti krim masam pekat. Cuba pastikan doh licin dan bebas daripada ketulan. Jika masih ada kepingan pepejal, maka tidak perlu risau, kerana ia akan larut semasa proses menggoreng.
  3. Bentuk lempeng dalam kuali menggunakan sudu besar.
  4. Masak sehingga buih mula terbentuk di atas, kemudian balik dan teruskan masak sehingga perang keemasan.
  5. Sebelum dihidangkan, taburkan kek gebu dengan gula halus.

Dengan kefir dan susu

Jika anda ingin membakar penkek yang cantik dan lazat, seperti dalam foto, maka jangan lupa resipi ini. Hidangan disediakan hanya dalam beberapa minit: untuk mendapatkan barangan bakar yang lazat, anda tidak perlu berdiri lama di dapur. Pancake subur yang dibuat dengan kefir dan susu sesuai untuk teh, dan jika anda menambah madu atau gula tepung, tidak akan ada apa-apa lagi di atas pinggan.

bahan-bahan:

  • kefir - 1 cawan;
  • susu - 1 cawan;
  • telur - 2 pcs.;
  • minyak (sayur) - 4 sudu besar. l.;
  • minyak (buang) - 3 sudu besar. l.;
  • tepung - 2.6 cawan;
  • vanila - 2 g;
  • garam, soda - 0.5 sudu teh setiap satu;
  • serbuk penaik - 2 sudu kecil;
  • karamel, madu, krim masam - untuk hiasan.

Kaedah memasak:

  1. Pukul telur, masukkan gula, masukkan vanila. Campurkan cecair, panaskan sedikit dan tuangkan ke dalam adunan telur. Cairkan mentega, tuangkan dan kacau.
  2. Secara berasingan, pukul tepung dengan baking soda, serbuk penaik, dan garam. Masukkan bahan kering ke dalam campuran telur kefir dan kacau. Biarkan bahan kerja selama 5-7 minit. Campuran harus menebal, menyerupai krim masam dalam konsistensi.
  3. Panaskan kuali. Letakkan satu sudu besar campuran cecair pada permukaan panas, tinggalkan sedikit ruang di antara setiap item. Balikkan barang yang dibakar ke sisi lain dan masak selama beberapa minit lagi.
  4. Hidangkan penkek gebu emas dengan susu dan kefir, dihiasi dengan krim masam, karamel atau madu.

Anda boleh mengikuti resipi lain dengan menonton tutorial video dan foto terperinci.

Tiada telur

Jika anda berfikir bahawa adalah mustahil untuk membakar sesuatu tanpa telur, maka anda tersilap, kerana hidangan yang dibentangkan tidak semestinya mengandungi bahan ini. Barangan bakar yang lazat boleh dibuat daripada set produk minimum yang sentiasa ada dalam setiap peti sejuk. Pancake tanpa telur yang dibuat dengan susu akan membantu anda apabila anda perlu menghidangkan sesuatu yang lazat dengan teh.

bahan-bahan:

  • tepung - 1.25 cawan;
  • serbuk penaik - 1 sudu besar. l.;
  • gula - 1 sudu besar. l.;
  • garam - 0.25 sudu teh;
  • susu 1% - 1 cawan;
  • minyak (sayur) - 2 sudu besar. l.;
  • air - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Campurkan tepung dengan serbuk penaik, masukkan gula dan garam.
  2. Campurkan cecair dengan minyak. Tuangkan bahan kering ke dalam campuran cecair dan campurkan semuanya. Sekiranya terdapat sedikit ketulan, jangan gusar, kerana ia akan hilang semasa proses menggoreng.
  3. Panaskan kuali. Tuang adunan menggunakan sudu besar dan bakar. Cepat-cepat terbalikkan barang yang dibakar ke sisi lain.
  4. Jika anda mempunyai pisang atau beri biru, anda boleh menambahnya untuk menjadikan produk lebih menarik dalam rasa.

Cepat

Jika anda ingin membakar penkek gebu untuk sarapan pagi, tetapi produk tenusu belum sempat untuk masam, gunakan resipi langkah demi langkah yang mudah ini. Terima kasih kepada cuka sari apel, cecair akan mengental dalam masa 5 minit sahaja. Lempeng cepat dengan susu akan menjadi sangat lembut dan lapang, jadi ahli keluarga anda yang paling muda pasti akan menyukainya.

bahan-bahan:

  • minyak (sayur) - 4 sudu besar. l.;
  • telur - 1 pc.;
  • cuka 5% (epal) - 2 sudu besar. l.;
  • gula - 2 sudu besar. l.;
  • soda - 0.6 sudu besar. l.;
  • garam - 0.5 sudu kecil;
  • susu - 1 cawan;
  • tepung - 1.5 cawan.

Kaedah memasak:

  1. Satukan cecair dan ketepikan selama 5 minit sehingga produk susu masam.
  2. Masukkan telur yang telah dipukul. Hantar 2 sudu besar minyak sayuran ke sini atau cairkan mentega. Campurkan.
  3. Campurkan tepung dengan bahan pukal yang ditunjukkan dalam resipi, cairkan dengan campuran cecair yang terhasil, dan kacau.
  4. Ratakan doh sedikit demi sedikit menggunakan sudu. Kuali harus panas. Bakar produk sehingga bahagian atas ditutup dengan buih, kemudian balikkannya dan goreng bahagian lain.
  5. Hidangkan penkek gebu pada susu masam dengan jem kegemaran anda atau atas dengan jem.

Lempeng susu dengan epal

Aroma epal dan kayu manis yang akan muncul di dapur anda akan menarik semua orang yang ingin mencuba pastri yang lazat. Pencuci mulut yang lazat ini sesuai dengan sirap maple dan madu. Lempeng susu masam dengan epal mempunyai rasa yang menyegarkan yang kelihatan cair di dalam mulut anda. Anda boleh mencuba dan menambah labu dan bukannya buah: ia akan menjadi sangat lazat.

bahan-bahan:

  • tepung - 375 g;
  • serbuk penaik - 15 g;
  • kayu manis - 5 g;
  • garam - 0.5 sudu kecil;
  • telur - 3 pcs.;
  • susu masam - 625 ml;
  • mentega (buang) - 60 g;
  • sirap maple - 30 ml;
  • epal parut - 375 g;
  • minyak (sayur) - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Campurkan serbuk penaik, kayu manis, garam, tambah tepung. Dalam mangkuk lain, pukul telur, produk susu masam, mentega cair, sirap maple.
  2. Satukan kedua-dua jisim, masukkan epal, kacau sehingga menjadi doh yang tebal.
  3. Dalam ketuhar Belanda yang besar, cairkan tombol mentega. Bakar kepingan selama 2 minit, dan kemudian balikkan setiap satu ke bahagian lain. Laraskan api mengikut keperluan supaya penkek susu yang gebu tidak hangus. Pilih tahap pemanggangan sendiri: dari sedikit keemasan hingga coklat.

Dengan serbuk penaik

Terdapat sejumlah besar resipi untuk penkek buatan sendiri, mengapa tidak belajar cara memasak penkek Scotland. Produk sedemikian adalah penkek susu gebu kami dengan serbuk penaik. Makanan yang dibakar sangat lazat dan tidak berminyak sama sekali. Pancake dihidangkan hangat dengan kacang, beri, madu, krim disebat, coklat dan sos manis lain.

bahan-bahan:

  • tepung - 220 g;
  • gula - 1.5 sudu besar. l.;
  • gula vanila - 8 g;
  • telur - 1 pc.;
  • susu - 200 ml;
  • garam - secubit;
  • serbuk penaik - 2 sudu kecil;
  • minyak (sayur) - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

  1. Satukan bahan pukal dalam satu bekas, kuantiti yang ditunjukkan dalam resipi.
  2. Masukkan telur dan kebanyakan produk tenusu ke dalam campuran, kacau. Untuk memecahkan ketulan, gunakan pengadun, tetapi pengadunan yang berhati-hati dengan tangan juga akan menjadi berkualiti tinggi dan berkesan. Masukkan baki produk susu, pukul lagi hingga rata.
  3. Griskan kuali dan panaskan. Bakar produk di kedua-dua belah pihak. Setiap sisi hendaklah berwarna emas. Untuk membuang lemak berlebihan, letakkan barang yang dibakar pada tuala kertas.
  4. Hidangkan produk yang subur dengan jem, madu, krim atau beri.

Lempeng lapang dengan susu - rahsia memasak

Chef yang berpengalaman boleh memberi banyak nasihat tentang cara membakar, menggoreng atau merebus hampir semua hidangan. Jadi, sebagai contoh, jika anda ingin memasak penkek dengan susu, maka anda harus mempertimbangkan perkara berikut:

  1. Jika anda mahukan produk yang gebu, tetapi jangan gunakan yis, kemudian buat doh yang konsistensinya akan serupa dengan krim masam yang sangat tebal.
  2. Untuk mengelakkan bahan bakar daripada mengempis, tambahkan lebih banyak minyak ke dalam kuali.
  3. Sebelum menuang adunan ke dalam kuali, pastikan permukaannya dipanaskan dengan baik. Titiskan sedikit dan lihat: jika doh mengeras serta-merta, anda boleh meneruskan.

Video

Di Rusia, pancake adalah salah satu hidangan yang paling popular dan kegemaran selepas pancake. Dan ini bukan tanpa sebab! Hidangan ini berkhasiat, aromatik, menyelerakan, mudah disediakan, dan tetamu sangat gembira dengannya. Cara memasak penkek dengan susu dengan betul - kami akan memberitahu anda tentang perkara ini dalam artikel ini.

Malah suri rumah yang baru boleh menyediakan produk masakan menggunakan susu. Perkara utama adalah mengikut resipi.

Masak selama kira-kira 40 minit.

Kandungan kalori - 350 kcal.

Anda perlu:

  • susu - 0.5 liter;
  • telur - 2 pcs.;
  • gula - 3 sudu besar;
  • kayu manis - sedikit untuk rasa;
  • soda - seperempat sudu teh;
  • tepung gandum premium - 2 sudu besar;
  • Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
  1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bahan-bahan berikut: telur, susu, perasa (garam, gula pasir, kayu manis, soda).
  2. Masukkan tepung ke dalam mangkuk dan gaul adunan dengan sebati dengan pemukul, tidak meninggalkan ketulan.
  3. Apabila doh menyerupai krim masam buatan sendiri yang tebal, mula panaskan kuali dengan api sederhana.
  4. Letakkan doh dalam kuali dengan sudu besar dan goreng selama dua minit, kemudian balikkan dan goreng selama 2 minit lagi.

Pancake yang subur sudah siap! Orang dewasa mahupun kanak-kanak tidak boleh menolak pencuci mulut ini!

Cara memasak dengan susu masam

Jika susu telah menjadi masam, ini bukan sebab untuk membuangnya. Lagipun, anda boleh membakar penkek gebu yang sangat baik daripadanya. Kami membawa kepada perhatian anda beberapa resipi menarik untuk koleksi anda.

Masak - 30 minit.

Hidangan mengandungi 380 kcal.

Resipi klasik untuk penkek yang gebu dan berperisa.

Anda perlu:

  • tepung gandum - 2 cawan;
  • gula - 2 sudu besar;
  • 1\2 sudu teh garam;
  • telur - 1 pc.;
  • minyak bunga matahari - 4 sudu besar;
  • 2 gelas susu masam;
  • 1/2 sudu teh baking soda;
  • 2 sudu teh serbuk penaik.

resepi

  1. Panaskan ketuhar hingga 100 darjah Celsius.
  2. Sediakan mangkuk besar dan campurkan di dalamnya: tepung, garam dan gula, soda, serbuk penaik.
  3. Sediakan satu lagi mangkuk yang lebih kecil dan campurkan susu masam, mentega dan telur dengan baik di dalamnya, pukul mereka dengan penyapu.
  4. Tuangkan cecair dari mangkuk kecil ke dalam mangkuk besar (dengan adunan tepung), gaul sebati supaya tidak ada ketulan.
  5. Panaskan kuali dengan api perlahan (panaskan sehingga 5 minit).
  6. Berus dengan mentega.
  7. Tuangkan adunan ¼ cawan pada satu masa (sebaik-baiknya 3 pancake setiap kuali).
  8. Goreng setiap sisi selama 2 minit sehingga perang keemasan.
  9. Pindahkan penkek yang telah digoreng ke dalam rak ketuhar untuk memanaskan badan.

Pancake berperisa boleh dihidangkan!

Madu, beri dan topping lain ditambah secukup rasa.

Lempeng susu kental

Anggaran masa memasak ialah 35-45 minit.

Kandungan kalori - 250 kcal.

Membuat penkek daripada yogurt semudah memerah pear! Mereka membakar dengan cepat dan rasa yang luar biasa.

Sediakan:

  • telur −3 pcs.;
  • tepung - 1.5 sudu besar;
  • gula - 4 sudu besar;
  • susu curdled - 1 sudu besar;
  • garam di hujung pisau;
  • minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
  • baking soda - secubit kecil.

Penyediaan:

  1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan garam, gula pasir, yogurt, telur dan soda dalam perkadaran yang ditunjukkan.
  2. Tuangkan tepung ke dalam adunan yang dihasilkan.
  3. Campurkan semua bahan dengan baik.
  4. Biarkan doh selama seperempat jam.
  5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng doh di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Goreng pada setiap sisi selama 4 minit.

Produk masakan masakan Rusia sudah siap! Adalah dinasihatkan untuk dihidangkan dengan teh, strawberi atau jem aprikot.

Membuat penkek dengan susu dan yis

Resipi untuk hidangan dengan yis lebih rumit daripada tanpanya, tetapi penkek ternyata lebih lapang dan lebih lembut.

Resipi klasik

Penyediaan akan mengambil masa 1 jam 15 minit.

Hidangan ini mengandungi 330 kcal.

Bahan-bahan untuk membuat hidangan lazat ini:

  • susu - 2 sudu besar;
  • yis −10 g;
  • 3 telur besar;
  • gula - 2 sudu besar;
  • 1 sudu teh garam;
  • tepung gandum - 4 sudu besar;
  • Minyak bunga matahari - 100 gr.
  1. Dalam mangkuk kecil, satukan 2 ½ cawan susu dan yis kering.
  2. Pada peringkat seterusnya, anda perlu tuangkan 4 ½ cawan tepung premium, tetapi tidak serta-merta, tetapi secara beransur-ansur.
  3. Campurkan semuanya dengan baik supaya tiada ketulan tambahan yang terbentuk.
  4. Tutup jisim homogen yang dihasilkan dengan kain kasa dan biarkan selama setengah jam.
  5. Dalam mangkuk lain, campurkan: telur, perasa, garam, gula, dan minyak sayuran.
  6. Apabila doh mula naik, tepuk dengan spatula, kemudian tuangkan adunan telur.
  7. Biarkan doh sekali lagi - sekarang selama 25 minit.
  8. Panaskan kuali.
  9. Sendukkan doh perlahan-lahan dengan sudu besar.
  10. Goreng yis pancake selama 2 minit pada setiap sisi.
  11. Apabila doh memperoleh warna keemasan-merah jambu yang menyenangkan, keluarkan dari dapur.

Lempeng merah, panas, berair dengan yis menanti tetamu di meja! Kami mengesyorkan menikmatinya dengan gula, jem, madu atau krim masam.

Pancake

Penyediaan akan mengambil masa 50 minit.

Kandungan kalori - 300 kcal.

Ramai suri rumah menganggap resipi ini paling berharga dalam simpanan mereka.

Untuk menyediakan hidangan kuliner ini, anda perlu:

  • tepung - 0.5 kg;
  • susu - 2 gelas;
  • telur - 1 pc.;
  • minyak bunga matahari −2 sudu besar;
  • yis - 2 sudu kecil;
  • gula - 3 sudu besar;
  • garam - 0.5 sudu kecil;
  • rempah (tambah vanila di hujung pisau).

Resipi:

  1. Sediakan semua bahan yang diperlukan.
  2. Panaskan susu dalam periuk (jangan sampai mendidih).
  3. Tuangkan produk tenusu ke dalam pinggan yang dalam.
  4. Tambah yis dan gula pasir ke dalam pinggan dengan susu dalam perkadaran yang ditunjukkan.
  5. Kacau adunan sehingga bahan kering larut sepenuhnya.
  6. Selepas jisim menjadi homogen, tuangkan 1 cawan tepung ke dalamnya.
  7. Campuran dikacau dengan penyapu sehingga tiada satu ketul pun tinggal.
  8. Tutup doh dengan tuala dan biarkan selama setengah jam di tempat yang kering dan hangat.
  9. Dalam mangkuk kecil, pukul telur.
  10. Masukkan telur yang dipukul, vanila, minyak sayuran ke dalam pinggan yang dalam dengan doh.
  11. Pada peringkat seterusnya, tuangkan tepung yang tinggal.
  12. Uli doh likat dengan baik dan biarkan selama setengah jam lagi di tempat yang kering dan hangat.
  13. Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari.
  14. Goreng pancake di sebelah selama 2 minit dan tunggu sehingga bahagiannya bertukar keemasan.
  15. Balikkan penkek ke sisi lain dan goreng selama 2 minit lagi. Semasa proses menggoreng, minyak sayuran ditambah mengikut keperluan.

Lempeng yis sudah siap! Jemput isi rumah anda ke meja dan nikmati rasa halus hidangan Rusia.

Resipi membuat roti dengan susu tanpa yis

Pancake yang dibuat dengan susu tanpa yis adalah hidangan yang patut ditambah ke gudang rahsia masakan.

Anggaran masa memasak ialah 30 minit.

Kandungan kalori - 220 kcal.

Resipi ini adalah hidangan kegemaran untuk kanak-kanak dan seisi keluarga. Roti pancake boleh menjadi pencuci mulut untuk teh atau berfungsi sebagai hidangan penuh.

Anda perlu:

  • susu - 1 gelas;
  • telur besar - 1 pc.;
  • tepung gandum durum - 2 cawan;
  • soda - 1 sudu besar;
  • cuka - 1 sudu besar;
  • gula pasir - 2 sudu besar;
  • Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.

Resipi:

  1. Dalam mangkuk kecil, campurkan susu dan cuka. Biarkan campuran selama kira-kira seperempat jam.
  2. Masukkan 1 biji telur ayam dan pukul sebati dengan whisk.
  3. Tuangkan soda ke dalam adunan.
  4. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam adunan.
  5. Campurkan semuanya sehingga jisim homogen terbentuk.
  6. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam bekas.
  7. Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari sehingga panas.
  8. Goreng doh selama 1-2 minit pada satu sisi dan kemudian pada yang lain.

Pancake wangi sudah siap! Hidangkan mereka dengan krim masam atau jem. Pastikan anda menggembirakan orang yang anda sayangi dengan resipi yang menarik!

  1. Untuk rasa yang lebih ketara, tepung jagung dan soba ditambah kepada tepung gandum.
  2. Konsistensi doh harus sentiasa menyerupai krim masam pekat.
  3. Produk tenusu tidak boleh sejuk apabila dimasak.
  4. Untuk membuat penkek lebih berperisa, tambahkan secubit vanila ke dalam hidangan.
  5. Semasa memasak, lebih baik menggunakan alat memasak besi tuang.
  6. Pancake lebih enak jika anda menggorengnya dengan api sederhana dengan penutup tertutup.

Dalam artikel ini kita melihat resipi yang paling menarik untuk penkek yang dibuat dengan susu. Dengan mengikuti semua cadangan, anda akan mengejutkan orang yang anda sayangi dengan rasa baru masakan Rusia yang terkenal.

Walaupun pada hakikatnya penkek biasanya dibuat daripada tepung gandum, ia juga boleh sesuai untuk pemakanan diet jika anda menggantikan tepung gandum dengan jenis lain, kita akan bercakap tentang perkara ini sedikit kemudian. Juga, penkek boleh dicampur dengan susu, atau dengan kefir atau whey, semua ini menambah ciri-ciri bermanfaat pada hidangan, yang menjadikannya "kawan" makanan bayi yang sangat diperlukan.

Lempeng yang paling lazat adalah yang anda sediakan sendiri di rumah. Pancake untuk sarapan pagi telah mendapat populariti dan cinta yang hebat di kalangan penduduk dunia moden; ia boleh dibuat dengan krim masam, di bawah beberapa jenis sirap, seperti penkek, dan penkek juga boleh dimakan dengan mentega hangat cair, ini akan memberikan penkek rasa istimewa yang menyenangkan.

Malah, pancake boleh dihidangkan bukan sahaja sebagai sarapan pagi, tetapi juga sebagai pencuci mulut selepas makan tengah hari. Dalam kes ini, anda boleh menghiasi penkek dengan sirap coklat atau susu pekat.

Komponen penting penkek ialah tepung. Ia boleh berbeza sama sekali, semuanya bergantung pada kehendak peribadi.

Boleh digunakan:

  1. Tepung gandum adalah penyelesaian klasik untuk hidangan ini;
  2. Tepung soba;
  3. Tepung yang diperbuat daripada dedak yang telah dihancurkan sangat sesuai untuk mereka yang biasa melihat diet dan kalori yang diambil.

Pancake adalah hidangan yang agak mudah untuk disediakan dan malah remaja yang memutuskan untuk membantu ibu bapa mereka dan memanjakan mereka dengan sesuatu yang lazat, atau mengejutkan rakan mereka dengan kemahiran mereka, boleh mengendalikannya. Di samping itu, seperti yang dinyatakan sebelum ini, pancake dengan susu sangat baik untuk makanan bayi dan boleh didapati di menu banyak tadika dan sekolah, serta di sanatorium untuk kanak-kanak dan orang dewasa, yang bermaksud bahawa pancake diluluskan untuk dimakan oleh banyak pakar dalam bidang pemakanan dan dietetik. Pancake klasik dengan susu bukan sahaja akan memberi anda peluang untuk mengisi, tetapi juga, kerana nilai tenaga mereka, membolehkan seseorang mengisi minyak dengan tenaga yang diperlukan sehingga makan tengah hari.

bahan-bahan

Untuk menyediakan penkek dengan susu, anda memerlukan beberapa bahan yang biasa kepada kita semua dari zaman kanak-kanak.

Untuk 4-5 hidangan anda perlu mengambil:

  1. Tepung - 8-9 sudu besar. l.;
  2. Telur - 2-3 keping;
  3. Susu – 500-550 ml, lebih baik menggunakan susu dengan kandungan lemak 2.5%;
  4. Garam - 1.5-2 g;
  5. Gula - 2-3 g;
  6. Soda penaik atau serbuk penaik;
  7. Minyak – kuantiti mungkin berbeza mengikut keperluan.

Bahan-bahan ini diperlukan untuk menyediakan jenis penkek klasik dengan susu. Tetapi jika anda mahu, anda sentiasa boleh menambah apa-apa bahan lain dan mendapatkan hidangan yang lebih baik. Sebagai contoh, anda boleh menambah ayam, daging babi atau daging lembu, pelbagai rempah dan sayur-sayuran cincang halus ke dalam doh.

Resipi dengan susu: penkek klasik

Pancake klasik masak agak cepat.

Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan resipi mudah yang diketahui ramai:

  1. Langkah pertama dalam membuat penkek ialah menyediakan doh. Ia memerlukan kebanyakan bahan. Pada mulanya anda perlu: pukul telur ayam dalam mangkuk yang dalam. Anda boleh pukul dengan garpu atau pukul.
  2. Masukkan garam dan gula secukup rasa, jika perlu pada peringkat ini masukkan rempah, gaul hingga rata.
  3. Kacau susu ke dalam jisim telur yang terhasil; adalah lebih baik untuk memanaskannya sebelum melakukan ini.
  4. Sediakan tepung: yang terbaik adalah menapisnya melalui penapis halus.
  5. Campurkan tepung yang telah diayak di bahagian-bahagian dengan campuran susu dan telur.
  6. Masukkan serbuk penaik atau soda yang dihiris dalam cuka ke dalam adunan yang dihasilkan. Kami melakukan ini untuk doh yang lebih gebu.
  7. Sekali lagi, campurkan jisim yang terhasil dengan baik, tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan selama 10-15 minit.
  8. Selepas itu, kita mula membakar penkek.

Akibatnya, anda akan mendapat penkek biasa, begitu biasa dan disayangi dari zaman kanak-kanak. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan dengan susu pekat, sirap atau jem. Pancake dengan jem selalunya merupakan hidangan sarapan yang paling digemari oleh kanak-kanak.

Memasak penkek dengan susu: resipi mudah (video)

Jika anda akan menggunakan penkek sebagai pencuci mulut, anda boleh menghiasinya dengan kepingan buah-buahan, sebagai contoh, potong bunga dari epal atau beberapa buah beri. Pancake klasik sesuai dengan puri pisang. Gabungan ini popular di kalangan ramai kanak-kanak.

Lempeng susu: resipi mudah (foto)