Hoe je een waterpijpbar helemaal opnieuw opent: alle stadia van creatie en advies van bedrijfseigenaren. Businessplan voor het openen van uw eigen waterpijpbar

Sinds de 19e eeuw is waterpijp erg populair in Europa. Het rookapparaat, dat dankzij zijn ongebruikelijke ontwerp ingeademde rook koelt en filtert, werd uitgevonden in India en verspreidde zich vrijwel onmiddellijk over de moslimwereld.

Waterpijpbars zijn te vinden in veel steden in Europa en Azië. Een bijzonder kenmerk van dit etablissement is dat het bezoekers de mogelijkheid biedt om verschillende soorten tabak te roken terwijl ze ontspannen. Klassieke kamers zijn meestal gemaakt in oosterse stijl. Wel merken wij op dat er een onderscheid gemaakt moet worden tussen een waterpijplounge en een bar die beschikt over een ruimte voor het roken van tabak.

Een waterpijpbedrijf kan de basis van de activiteit worden of een aanvulling op een bestaande bar. De belangrijkste voordelen van dit gebied zijn onder meer:

• Door een smalle specialisatie weet jij de geopende vestiging tot in de perfectie te brengen.
• Om het project te starten is een klein kapitaal nodig.
• Hoge winstgevendheid.
• Een behoorlijk snelle terugverdientijd als alle regels worden gevolgd bij het organiseren van een bedrijf.

Het is vrij eenvoudig om op dit gebied te concurreren, ondanks het grote aantal vergelijkbare vestigingen. Dit komt door het feit dat de kwaliteit van de dienstverlening op veel punten vrij laag is.

Er zijn weinig negatieve punten. Deze omvatten de moeilijkheid om 's nachts te werken (ze geven er de voorkeur aan om waterpijp te roken na een zware dag tijdens de rust), evenals de moeilijkheid om een ​​sfeer te creëren die inherent is aan echte waterpijpbars.

Een interessant verhaal over je eigen ervaring met het openen van een vestiging en over de verschillende fijne kneepjes van het zakendoen staat in de volgende video:

Welke documenten zijn nodig

Om zijn activiteiten volgens de wet te legaliseren, heeft de eigenaar van een dergelijk bedrijf de volgende documentatie nodig:

• Een bedrijfsregistratiedocument bijvoorbeeld.
• Vergunning voor de verkoop van tabak en .
• Toestemming van de brandweer en de SES om de inrichting als openbare ruimte te exploiteren.

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de aankoop van tabak. De leverancier moet alle documenten overleggen die de niet-narcotische oorsprong ervan bevestigen. In dit geval zullen er geen problemen zijn met de komende controle.

Hoeveel kost het?

Voordat u begint met het organiseren van uw bedrijf en het invullen van het papierwerk, moet u de komende kosten berekenen. De kosten voor het starten van een nieuw bedrijf zijn als volgt:

• Het huren van een gebouw of pand. Als het niet mogelijk is om een ​​plek te kopen om een ​​vestiging te vestigen, kunt u letten op tal van huuraanbiedingen. De prijs van het probleem hangt van veel factoren af: het gebied, de nabijheid van vervoersknooppunten en de technische staat van het gebouw. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan het contract dat wordt gesloten, aangezien het geen zin heeft om voor een korte periode te huren.
• Regeling en reparatie. Een belangrijke factor die van invloed is op het aantal bezoekers en de populariteit van een etablissement is de inrichting. Met een goed geselecteerde en gezellige omgeving kunt u al op het moment van opening concurrentie creëren met andere punten.
• Aankoop van waterpijpen en verbruiksartikelen(tabak, steenkool, enz.).
• Aankoop van brandblussers.
• Als de waterpijpbar onderdeel is van een bar, dan wordt er een aparte berekening gemaakt voor eten, drinken, accessoires enzovoort.

Vergeet daarnaast de maandelijkse kosten van verbruiksartikelen, personeelslonen, verlichting en ruimteverwarming (in de winter) niet. Gemiddeld kost het creëren van kamers exclusief voor het roken van waterpijpen (barcomponenten zijn niet inbegrepen in de berekening) en het huren van het pand ongeveer 250.000 roebel.

De financieringsbronnen zijn standaard: particuliere investeerders, leningen aan rechtspersonen door banken en vele anderen. Het is belangrijk om te onthouden dat er na de start van het project ook verschillende soorten kosten kunnen ontstaan.

Selectie van gebouwen en inrichting

De winst van het etablissement hangt af van de keuze van het pand en de creatie van de omgeving. De grootste winst komt uit de berekende punten voor gelijktijdige bezoeken van maximaal honderd personen(met de berekening van één waterpijp voor een gezelschap van 5-10 personen). Deze functie verlaagt de kosten van de service en maakt deze toegankelijker. De voorkeur gaat uit naar gebouwen of gebouwen die zich in de buurt van cafés, restaurants, uitgaanscentra en clubs bevinden. Het huren van een aparte kamer buiten de drukte van mensen 's avonds en 's nachts loont mogelijk niet.

De ontwerpstijl kan anders worden gekozen. Vroeger werd waterpijp geassocieerd met de cultuur van het Oosten, wat leidde tot de opkomst van een groot aantal etablissementen in oosterse stijl. De moderne opvattingen over hoe zo’n vakantieplek eruit zou moeten zien, zijn echter enigszins anders. Over het algemeen kunnen we zeggen dat het ontwerp originaliteit, comfort en bruikbaarheid moet bereiken.

De waterpijprookkamer moet zachte banken hebben, geen stoelen. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de muziek: deze moet stil en langzaam zijn.

Bij het organiseren van verlichting wordt vaak gekozen voor spots, die tot een groep worden gecombineerd om de ruimte in afzonderlijke zones te verdelen.

Bij het overwegen van dit probleem moet aandacht worden besteed voorstellen van verschillende ontwerpstudio's. Alleen een professionele ontwerper kan alle mogelijkheden van een bepaalde kamer benutten en deze onvergetelijk maken. Het gebruik van dergelijke diensten is echter alleen geschikt als u uw eigen gebouw of pand inricht, en niet een gehuurd gebouw.

Waterpijpkenners zijn streng in het mengen van de geur met sigarettenrook. Het roken van sigaretten kan waarschijnlijk niet worden verboden, dus u moet een goed ventilatiesysteem overwegen. Een klassieke optie voor het organiseren van een kamer kan ook het verdelen van rookruimtes met tenten worden genoemd.

Apparatuur

De aanschaf van apparatuur en verbruiksartikelen is als volgt:

• Waterpijp en verbruiksartikelen (afdichtingen, mondstukken, kopjes, etc.). Tegenwoordig is er een enorme selectie waarmee u een rookapparaat kunt kiezen op basis van de gekozen ontwerpstijl.
• Een ruim aanbod aan verschillende soorten tabak is een voorwaarde die bepalend zal zijn voor de vorming van vaste bezoekers. In dit geval moet u rekening houden met de verschillende methoden voor het tanken van een waterpijp.
• Steenkool. Wanneer u ervoor kiest, moet u de voorkeur geven aan milieuvriendelijke producten van vertrouwde fabrikanten.
• Natuurlijke koffie en thee zijn een geweldige aanvulling.

De rest kan naar behoefte worden gekocht.

Medewerkers van de vestiging

De populariteit van de vakantiebestemming hangt af van de kwaliteit van de georganiseerde dienstverlening. Aangezien veel mensen dergelijke plaatsen vrij zelden bezoeken, zal het administratie- en onderhoudspersoneel verschillende vragen moeten beantwoorden en helpen bij het maken van een keuze. Het gaat hierbij met name om het type tabak, de smaak en het aroma ervan. De waterpijp kan door zowel personeel als bezoekers worden bijgevuld (indien gewenst). Dergelijke etablissementen moeten een gezellige en rustige omgeving hebben. Medewerkers dienen hier rekening mee te houden.

Over het algemeen kunnen we zeggen dat de service niet opdringerig en uitgesproken mag zijn. Het selecteren van servicepersoneel is in dit geval behoorlijk moeilijk, gezien het smalle profiel. Daarom moet rekening worden gehouden met de noodzaak van aanvullende training.

Adverteren en marketing

• Brochures, visitekaartjes en andere, goedkopere methoden moeten door professionals worden gemaakt. Het wordt aanbevolen om ze te plaatsen in cafés, clubs en andere etablissementen in de buurt (een dergelijke mogelijkheid en kosten voor het plaatsen van brochures moeten worden besproken met de administratie van de advertentielocatie).
• Uw eigen website op internet is een moderne benadering van het organiseren van een bedrijf. Een online bron zal niet alleen de populariteit vergroten, maar ook functionaliteit aan het werk toevoegen. Tafelreserveringen zullen bijvoorbeeld een nuttige functie van de online bron zijn. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat het pas echte voordelen zal opleveren nadat de site op internet is gepromoot. Een gewone hulpbron die zonder daaropvolgende promotie wordt geplaatst, kan geen onderdeel van een reclamecampagne worden genoemd.
• Radio-aankondiging. Veel mensen brengen overdag meerdere uren in de auto door en luisteren tegelijkertijd naar de radio. Een aankondiging op één of meerdere radiostations zal zeer effectief zijn.
• Posters kunnen ook de aandacht trekken van potentiële bezoekers.

Is het winstgevend?

Welke winst wacht de eigenaar van een waterpijpbar? In dit geval zullen we rekening houden met winst, waarbij geen rekening wordt gehouden met de mogelijkheid om alcoholische dranken, andere tabaksproducten in het etablissement en keukendiensten te verkopen.

De gemiddelde kosten van een dergelijke service bedragen ongeveer 500 roebel. De geschatte winst per maand voor het project om zichzelf binnen een jaar terug te betalen (de kosten voor het organiseren van het project zonder advertentiekosten zijn 250.000 roebel), rekening houdend met de maandelijkse uitgaven van ongeveer 100.000 roebel, zal zijn 120.000 roebel(20.000 nettowinst). De winst voor één dag zou 4.000 roebel moeten zijn. We kunnen dus concluderen dat het voor het beoogde resultaat noodzakelijk is om de aanwezigheid te garanderen waarbij waterpijp ongeveer 8 keer per dag wordt besteld. Deze berekeningen zijn gemaakt op basis van de huur van een klein pand.

Het openen van je eigen waterpijpbar wordt door veel beginnende ondernemers vaak niet als een goed zakelijk idee beschouwd, omdat ze bang zijn voor de onwettigheid van dergelijke activiteiten. Tegelijkertijd vereist dit type bedrijf niet al te veel investeringen en kan het snel volledig zelfvoorzienend worden en goede winsten opleveren. Ontdek hoe je in 2017-2018 een waterpijpbar in Rusland kunt openen en welke wetten de activiteiten van dergelijke etablissementen beheersen.

Hoe je een waterpijpbar opent en wat er goed is aan dit bedrijf

Over het algemeen is het vrij eenvoudig om een ​​waterpijpbedrijf te starten - nu wordt dit soort recreatie en entertainment in Rusland steeds populairder onder mensen van alle leeftijden, maar het zijn jonge mensen die echt geïnteresseerd zijn in waterpijpen. Als bedrijf kan een waterpijpbar dus meer dan winstgevend zijn: de vraag creëert immers aanbod. Tegelijkertijd kun je tegen relatief lage kosten je eigen waterpijpbar openen. Over het algemeen kunnen de voordelen van een waterpijpbar als volgt worden gekarakteriseerd:

• Een populaire en veelgevraagde vorm van recreatie;
• Lage kosten voor het openen van een pand;
• De mogelijkheid om gerelateerd entertainment te organiseren of omgekeerd - een waterpijpbar gebruiken als een extra bedrijf naast het hoofdbedrijf;
• Hoge winstgevendheid;
• Snelle terugverdientijd.

Zoals elk bedrijf kan een waterpijpbar echter een aantal nadelen hebben. Deze omvatten:

• De onzekere juridische status van waterpijpen en waterpijpbars, evenals hun mogelijke verbod op het grondgebied van de Russische Federatie in 2017-2018 in verband met de behandeling van nieuwe wetsvoorstellen;
• Hoge eisen aan de professionaliteit van het personeel;
• De noodzaak om een ​​aantrekkelijk ontwerp van de kamer te bieden;
• Beperkte vraag in kleine steden.

Belangrijk feit

Sinds oktober 2017 zijn de activiteiten van waterpijpbars volledig legaal. Er zijn echter een groot aantal nuances die u moet weten voordat u een dergelijk bedrijf begint te openen.

De algemene procedure voor het openen van een waterpijpbar kan er in het algemeen als volgt uitzien:

1. Het kiezen van een waterpijpbarformaat.
2. Beoordeling van doelgroep en geografische locatie.
3. Een businessplan voor een waterpijpbar schrijven.
4. Staatsregistratie van waterpijpbar.
5. Berekening en zoeken van startkapitaal.
6. Zoeken en inrichten van panden.
7. Aankoop van apparatuur.
8. Werving en opleiding van personeel.
9. Marketing en reclame voor een waterpijpbar.

Over het algemeen moet eraan worden herinnerd dat het bovenstaande plan niet verplicht is om te volgen, maar slechts een benaderende procedure demonstreert. Indien nodig kunnen deze acties in een andere volgorde worden uitgevoerd - de zoektocht naar startkapitaal kan bijvoorbeeld beginnen vóór de staatsregistratie, evenals het opstellen van een businessplan, en de opleiding van personeel kan uitsluitend het werk van de ondernemer omvatten zichzelf en vereist ook geen extra inspanningen en acties tijdens de onmiddellijke opening van de vestiging.

Een waterpijpbar-bedieningsformaat kiezen

Een van de belangrijkste obstakels waarmee een waterpijpbedrijf te maken kan krijgen, is de huidige antitabakswet: federale wet nr. 15 van 23 februari 2013. Deze wet beperkt met name de consumptie van tabak en tabakshoudende producten in openbare horecagelegenheden.

Tegelijkertijd maken de bepalingen van deze wet geen onderscheid tussen verschillende tabakshoudende producten, waarbij sigaretten gelijk worden gesteld aan sigaren, waterpijpen en zelfs kauwen of snuiftabak. Het is in verband met het effect van deze wet dat veel ondernemers de waterpijpsector liever niet overwegen, uit angst dat het als illegaal zal worden beschouwd.

Natuurlijk opereren veel waterpijpbars tegenwoordig op illegaal of semi-legaal juridisch gebied. Dergelijke vestigingen worden doorgaans na de eerste overtreding gesloten, of blijven functioneren vanwege deelactiviteiten en steekpenningen, wat uiteindelijk de mate van mogelijke aansprakelijkheid van de makers en eigenaren van dergelijke vestigingen, evenals hun personeel, alleen maar vergroot. Dit artikel gaat echter alleen in op methoden en activiteitenvormen die voorzien in de absoluut legale opening van een waterpijpbar in overeenstemming met de wet, zonder mogelijke claims van wetshandhavings- of toezichthoudende autoriteiten en schendingen van de huidige wetgeving.

Allereerst moet je, om volgens de wet in 2017-2018 een waterpijpbar te openen, een activiteitenformaat kiezen. De gehele activiteit van de waterpijpbar, de legaliteit, winstgevendheid, het benodigde startkapitaal, de benodigde uitrusting en marketing zullen afhangen van het gekozen formaat. De belangrijkste formaten voor het organiseren van een waterpijpbar kunnen dus de volgende opties zijn:

1. 
   Waterpijpbar als onderdeel van een restaurant. In dit geval is het, om te voldoen aan de anti-tabakswetgeving, noodzakelijk dat er gerookt wordt op het zomergedeelte of op het terras. Tegelijkertijd is het niet toegestaan ​​dat de waterpijpbar zich in een aangrenzende ruimte of in een afgesloten uitbouw bevindt. Deze methode is alleen geschikt voor eigenaren van cafés en restaurants in warme streken van Rusland, of voor ondernemers voor wie de aanwezigheid van een waterpijpbar en de mogelijkheid om waterpijpen aan bezoekers te verstrekken niet de belangrijkste manier is om geld te verdienen, maar alleen extra. inkomen. Nu is het echter mogelijk om het hele jaar door een buitenterras te creëren door het gebruik van gerichte infraroodstralers.
2. Waterpijpbar in een café of restaurant, als aparte bedrijfsentiteit. Een veel voorkomende manier om een ​​waterpijpbar in cafés of restaurants te organiseren is zodanig dat, vanuit juridisch oogpunt, het pand eigendom is van een andere bedrijfsentiteit die het aangrenzende pand aan het café of restaurant zelf huurt of eigenaar is. . In dit geval worden alle betalingen met een waterpijpbar meestal rechtstreeks op het terrein uitgevoerd, en de eigenaren van beide etablissementen overtreden op geen enkele manier de wet, met bepaalde nuances. Een daarvan is de aanwezigheid van één kamer tussen het restaurantgebouw en de feitelijke waterpijprookruimte - slechts een kleine gang of gang is voldoende. Een andere nuance is dat er in de waterpijpbar zelf geen drankjes of eten mogen worden verkocht.
3. Tabaksvrije waterpijpen of vapes. Met deze methode om een ​​waterpijpbar te organiseren, kun je de verboden omzeilen die worden voorgesteld door de antitabakswetgeving. Tegenwoordig zijn er een groot aantal mengsels en navullingen voor waterpijpen die volledig tabaksvrij zijn. En als gevolg daarvan zijn dergelijke waterpijpen, evenals elektronische sigaretten en vapes, niet onderworpen aan de vereisten van de antitabakswet 15-FZ, die eerder werd besproken. Houd er echter rekening mee dat bij inspecties de inbeslagname van dergelijke stoffen voor onderzoek kan nodig zijn. Bovendien is het ministerie van Volksgezondheid van plan vapes met waterpijpen in 2018 te classificeren als tabaksproducten - het overeenkomstige wetsvoorstel is nog niet aangenomen, maar de aanneming ervan is zeer waarschijnlijk. Tegelijkertijd kan een waterpijpbar van dit formaat worden ingericht als een aparte vestiging waar drankjes of gerechten worden geserveerd, of gewoon onderdeel zijn van een bestaand café of restaurant.
4. Een volwaardige waterpijpbar zonder cateringservice. De meest gebruikelijke manier om individuele waterpijpetablissementen te organiseren is door het moderne ‘anti-café’-formaat te gebruiken. Bovendien, als dit anti-café geen cateringdiensten biedt, kan het roken van waterpijp daar worden toegestaan, op voorwaarde dat wordt voldaan aan de huidige brandveiligheids- en sanitair-epidemiologische normen. Het is echter noodzakelijk om aanvullende wettelijke bescherming te bieden om te voorkomen dat minderjarigen waterpijp roken en om consumenten te informeren over de mogelijke schade van waterpijp en hun toestemming. Vaak kunnen dergelijke waterpijpbars worden georganiseerd in de vorm van gesloten clubs en etablissementen, die alleen toegankelijk zijn op afspraak of op uitnodiging.
5. Levering van waterpijp bij u thuis. Deze vorm van activiteit is misschien wel het meest economisch, omdat voor de organisatie ervan geen gebouwen hoeven te worden verworven en ingericht. De marketing- en advertentiekosten zullen hoe dan ook hoger zijn. Daarnaast heeft u voor het bezorgen van waterpijpen en medewerkers ook professioneel personeel en eventueel vervoer nodig. Deze werkwijze kenmerkt zich bovendien door een hoog risico op materiële schade bij consumenten, daarom wordt voor elke waterpijp een borgsom gevraagd. Ook kan het bezorgen van waterpijpen in vrijwel elke andere vorm van zakendoen worden beoefend.
6. waterpijp bar Bij het werken onder een andere franchise kan vrijwel elke vorm van waterpijpbaractiviteit betrokken zijn, maar op dit moment zijn franchises van individuele waterpijpbars de meest voorkomende. Tegelijkertijd liggen de voordelen van een dergelijke activiteit in een kant-en-klaar, goed functionerend mechanisme voor wettelijke regulering van het werk van een waterpijpbar - bij het werken onder een franchise zijn er gegarandeerd geen problemen met regelgevende instanties. Ook zorgt de franchise voor directe contacten met leveranciers, kant-en-klare vereisten voor waterpijprecepten, inrichting van de gebouwen en professionaliteit van het personeel, zorgt voor goede reclame en levert in sommige gevallen kant-en-klare reclameproducten. De nadelen van een franchise zijn zowel hogere kosten in de beginfase van het bedrijf als gevolg van de betaling van een vast bedrag, en lopende kosten in de vorm van royalty's, als de noodzaak om strikte interne regels te volgen die zijn opgesteld door de franchisegever. De beroemdste hookah-barfranchises in Rusland zijn "MINT", "THE OFFICE NARGILIA LOUNGE", "Hookah place" en anderen.

opmerking

Ongeacht het gekozen formaat van de waterpijpbar, met uitzondering van de bezorging, moet u er rekening mee houden dat er aan bepaalde eisen moet worden voldaan op het gebied van wetgeving over de inrichting van het pand. Het maakt bijvoorbeeld niet uit of de waterpijp tabaksvrij is of niet - in ieder geval is het noodzakelijk om te zorgen voor ventilatie van de kamer, die noodzakelijkerwijs moet worden geventileerd boven de nok van het dak van het gebouw, ongeacht de locatie van de waterpijpbar zelf in zo'n gebouw.

Doelgroep van de waterpijpbar en geografische locatie

De belangrijkste doelgroep van waterpijpzaken zijn mensen van 18 tot 35 jaar. Natuurlijk begint deze hobby zich op de een of andere manier ook buiten deze groep te verspreiden - vooral in regio's met een overwegend islamitische bevolking, waar het roken van waterpijpen al eeuwenlang een traditie is. Maar over het algemeen zijn de meeste etablissementen, vooral die welke als waterpijpbar openen en geen waterpijp als extra service aanbieden, specifiek gericht op het bovengenoemde leeftijdssegment.

Hoewel de belangrijkste leeftijdsgroep van bezoekers vrij duidelijk is gedefinieerd voor elke waterpijpbar, is er tegelijkertijd ook behoefte om onafhankelijk andere kenmerken van een potentiële bezoeker te bepalen bij het organiseren van uw eigen waterpijpbar. Bijvoorbeeld de solvabiliteit van de belangrijkste klanten en het prijsbeleid van de onderneming. Als er minimale vaste kosten zijn gepland, kan het verlagen van de kosten voor het bezoeken van een waterpijpbar om een ​​groot aantal klanten aan te trekken zeer effectief zijn.

Als de vaste kosten van het huren van een pand en het personeelswerk echter hoog zijn en het serviceniveau passend is, kan het juist gerechtvaardigd zijn om zich te richten op de categorie VIP-klanten met een hoge solvabiliteit.

De geografische locatie van de waterpijpbar is uiterst belangrijk - met uitzondering van de thuisbezorging van waterpijp. In andere gevallen is de meest effectieve locatie van de waterpijpbar in het stadscentrum, waar nacht- en avondentertainment het meest voorkomt. Tegelijkertijd moet je ook het concurrentieniveau in een dergelijke omgeving evalueren - het openen van een waterpijpbar in de buurt van een reeds bestaande vestiging van dit formaat zal niet winstgevend zijn.

Er moet ook rekening mee worden gehouden dat een waterpijpbar, als een afzonderlijk etablissement, en niet als een extra optie voor diensten in een café of restaurant, alleen effectief kan zijn als deze wordt geopend in steden met meer dan 100.000 inwoners - deze zijn de eisen die bijna alle succesvolle waterpijpbarfranchises stellen.

Belangrijk feit

Bij het kiezen van een locatie voor een waterpijpbar kunt u informeren naar de mogelijkheid om partnerschappen aan te gaan met nabijgelegen etablissementen, voornamelijk nachtclubs en restaurants. Vaak kan een dergelijke samenwerking grote wederzijdse voordelen opleveren, die al in de beginfase vóór de opening van een bedrijf kunnen worden verkregen.

Businessplan voor een waterpijpbar

Net als bij elke andere vorm van ondernemersactiviteit, vereist het openen van je eigen waterpijpbar noodzakelijkerwijs het opstellen van een businessplan. Dit document zal alle noodzakelijke berekeningen uitvoeren, stapsgewijze methoden schetsen voor het openen en ontwikkelen van een bedrijf, een rechtvaardiging geven voor het vereiste startkapitaal, en geschatte indicatoren berekenen van de winstgevendheid en terugverdientijd van de onderneming en de haalbaarheid van het openen. Deze informatie is in de eerste plaats niet van belang voor derden, maar voor de ondernemer zelf.

opmerking

De meeste waterpijpbarfranchises bieden hun eigen bedrijfsplannen aan of helpen op individuele basis bij het opstellen van het relevante document. Gezien de kosten van het aanschaffen van kant-en-klare businessplannen met berekeningen, kan samenwerking met een franchisegever in een dergelijke situatie een zeer winstgevende oplossing zijn, als het onmogelijk is om zelf een businessplan op te stellen.

Over het algemeen moet een bedrijfsplan de volgende paragrafen in zijn structuur hebben:

• Analyse van de markt en de situatie daarop;
• Algemene beschrijving van de voorgestelde diensten van de onderneming;
• Startkapitaal en initiële kansen;
• Marketingplan;
• Organisatieplan;
• Financieel plan en bijbehorende kosten- en winstberekeningen;
• SWOT-analyse van de onderneming;
• Mogelijke risico's en manieren om deze te neutraliseren.

Er zijn uiteraard geen strenge eisen aan bedrijfsplannen, dus dit document kan in elke vorm en met elke inhoud worden opgesteld. Maar je kunt ook gebruik maken van mondiale businessplanformaten, die vooral door grote accountantsorganisaties als KPMG worden geïmplementeerd. Het hebben van een geheel businessplan is praktisch noodzakelijk voor het sluiten van afspraken over mogelijke samenwerkingsverbanden met andere ondernemingen of voor het verkrijgen van een lening of het aantrekken van een investeerder om een ​​voltooid project uit te voeren.

Belangrijk feit

Bij de bedrijfsplanning voor een waterpijpbar moet bijzondere aandacht worden besteed aan het gekozen activiteitenformaat en het waarborgen van de legaliteit van de onderneming, aangezien de juridische kant van de waterpijpzaak het meest "problematische" punt is.

Hoe een waterpijpbar te registreren

Staatsregistratie is een verplichte fase voor elke bedrijfsentiteit - waterpijpbars vormen daarop geen uitzondering als de maker ervan binnen het Russische wettelijke kader wil opereren en zijn activiteiten op wettelijke basis wil uitvoeren. Allereerst moet u bij het opzetten van een waterpijpbar de organisatorische en juridische vorm van het bedrijf kiezen. Voor dergelijke activiteiten is het mogelijk om te kiezen voor de vorm van zakendoen als rechtspersoon zonder rechtspersoonlijkheid, of als vennootschap met beperkte aansprakelijkheid. Vervolgens zullen we de belangrijkste voor- en nadelen van elk van deze organisatievormen voor een waterpijpbar bekijken:

• Zelfstandig ondernemer. Een dergelijke registratie van een bedrijf, inclusief een waterpijpbar, vereist minimale initiële kosten. Het is voor een individuele ondernemer veel gemakkelijker om leningen te verkrijgen voor bedrijfsontwikkeling, aangezien hij de volledige verantwoordelijkheid draagt ​​voor zijn verplichtingen. Het individuele ondernemersformaat staat het organiseren van de verkoop van alcohol in een waterpijpbar echter niet toe; de ​​financiële verantwoordelijkheid ervan is een extra risicofactor, en het organiseren van een bedrijf met meerdere oprichters in dit activiteitenformaat zal eenvoudigweg onmogelijk zijn. Voor de bezorging van waterpijpen of een kleine mini-waterpijpbar aan huis in de vorm van een gesloten club zal dit activiteitenformaat echter optimaal zijn, rekening houdend met de minimale kosten die nodig zijn om een ​​bedrijf te organiseren.
• Vennootschap met beperkte aansprakelijkheid. Een LLC voor een waterpijpbar vergt meer kosten dan het openen van een bedrijf als individuele ondernemer. Dit geldt zowel voor een grotere staatsplicht als voor een aanvullende vereiste voor de aanwezigheid van een toegestaan ​​​​kapitaal voor een bedrag van niet minder dan 10.000 roebel. De LLC zal echter uitsluitend aansprakelijk zijn binnen het kader van haar eigendom (behalve in gevallen waarin de wet voorziet), en zal toestaan ​​dat meerdere oprichters betrokken worden bij de organisatie van het bedrijf op basis van verschillende of gelijke rechten, afhankelijk van het Charter van de onderneming en hun aandelen. Bovendien kunt u met de LLC elk hookah-bar-formaat implementeren, inclusief de mogelijkheid om alcohol te verkopen.

Nadat u de organisatorische en juridische vorm hebt bepaald, moet u contact opnemen met de federale belastingdienst om een ​​bedrijfsentiteit te registreren met een pakket documenten, afhankelijk van de gekozen registratiemethode. Zo'n pakket omvat dus een aanvraag, een besluit van de enige oprichter of notulen van de vergadering van oprichters voor een LLC, een betalingsbewijs voor de betaling van de staatskosten voor registratie, evenals identificatiedocumenten van de individuele ondernemer of oprichters van de LLC. LLC.

Het is het beste om in de registratiefase een geschikt belastingstelsel te bepalen, aangezien het wijzigen van het belastingstelsel vervolgens tot wel een jaar kan duren.

opmerking

Het vinden van OKVED-codes voor een waterpijpbar kan erg moeilijk zijn. De meest geschikte codes zijn voor horecagelegenheden als de waterpijpbar geen tabak gebruikt en drankjes of eten aanbiedt. Als het als een aparte instelling wordt geopend, kunt u de OKVED-code gebruiken voor de waterpijpbar 93.29.9, die voorziet in het verlenen van diensten op het gebied van entertainment en entertainmentactiviteiten.

Als de waterpijpbar van plan is alcohol binnen hetzelfde etablissement te verkopen, moet u zich ook zorgen maken over het verkrijgen van een vergunning voor een dergelijke verkoop. De kosten van deze licentie voor 2017 bedroegen 65 duizend roebel. Tegelijkertijd zijn er aanvullende beperkingen op grond waarvan het onmogelijk is een licentie te verkrijgen en waarmee rekening moet worden gehouden in de fase van de bedrijfsplanning. De afstand van een waterpijpbar met alcohol tot de dichtstbijzijnde medische, onderwijs- en sportinstellingen moet dus minimaal 100 meter zijn - en deze wordt berekend op basis van de uiterste punten van het grondgebied van de relevante instellingen, en niet rechtstreeks op de gebouwen en voorwerpen erop. Bovendien moet de oppervlakte van de waterpijpbar zelf in een dergelijke situatie minimaal 50 vierkante meter zijn.

Nadat u een belastingregime heeft gekozen en een onderneming heeft geregistreerd, moet u ook alle benodigde bewijsstukken verkrijgen. Dit kan met name een uittreksel zijn van statistische codes voor een LLC of TIN voor een individuele ondernemer. Het wordt ook aanbevolen om een ​​zegel te bestellen en in het LLC-charter het verplichte gebruik ervan aan te geven, een kassa te bestellen en een bankrekening te openen. Ondanks dat deze handelingen niet verplicht zijn, zal de aanwezigheid van een kassa, een betaalrekening en een zegel het zakendoen en het afsluiten van contracten met potentiële partners en leveranciers aanzienlijk vereenvoudigen. Daarnaast is bij de verkoop van alcohol het beschikken over een account en een automaat verplicht.

Startkapitaal voor een waterpijpbar

De bronnen van startkapitaal en de omvang ervan voor een waterpijpbar kunnen zeer divers zijn. Over het algemeen zal het echter behoorlijk moeilijk zijn om zo'n bedrijf helemaal opnieuw en zonder geld te starten. Er is minimaal een bepaald bedrag aan geld vereist voor de staatsregistratie van een bedrijfsentiteit. De kosten voor het openen van een waterpijpbar variëren afhankelijk van het gekozen bedrijfsformaat en zijn er in de eerste plaats van afhankelijk.

De goedkoopste optie is dus om je waterpijp bij je thuis te laten bezorgen. In dit geval kunnen de kosten voor het starten van een bedrijf minder dan 100 duizend roebel bedragen, vooral op voorwaarde dat de rol van de enige werknemer en waterpijpman door de ondernemer zelf wordt gespeeld. In dit geval is het bovenstaande bedrag voldoende voor zowel de eerste aankoop van waterpijpen als de aankoop van directe mengsels en tabak en andere verbruiksartikelen, staatsregistratie en advertentiekosten.

• Staatsregistratie als LLC en gerelateerde procedures – 20 duizend roebel;
• Een pand huren met een oppervlakte van 60 vierkante meter voor 3 maanden – 100 duizend roebel;
• Regeling van gebouwen en reparaties - 100 duizend roebel;
• Aankoop van meubels en waterpijpen – 150 duizend roebel;
• Betaling voor personeelswerk in de eerste maand – 30 duizend roebel;
• Advertentiekosten – 50 duizend roebel.

In totaal kunt u bij het openen van een vestiging in eerste instantie 500 duizend roebel uitgeven. Dit bedrag kan uiteraard variëren afhankelijk van de specifieke plaats en de omstandigheden. De arbeidskosten voor een professionele waterpijpman, evenals het huren van gebouwen in de hoofdstad, zijn dus veel hoger dan in de meeste andere steden in Rusland, maar de gemiddelde rekening in dergelijke vestigingen is ook behoorlijk hoog.

Wat de bronnen van startkapitaal betreft, gaat het in veel gevallen om persoonlijk spaargeld en spaargeld of leningen van familie en vrienden. Er moet aan worden herinnerd dat het bezit van gebouwen en bepaalde apparatuur de initiële kosten van het organiseren van een bedrijf aanzienlijk kan verlagen. Bovendien kan een zeer goede oplossing voor het verlagen van de initiële kosten het zoeken naar panden van voormalige cafés en loungeruimtes zijn - in dit geval zal het repareren en uitrusten van een waterpijpbar veel minder kosten.

Het inzamelen van kredietfondsen zal erg moeilijk zijn voor een LLC - je kunt alleen een lening krijgen om een ​​waterpijpbar te openen als je een businessplan hebt, een bestaand bedrijf hebt of bepaalde eigendommen als onderpand verstrekt. Voor individuele ondernemers is het makkelijker om een ​​lening te krijgen, maar er zijn hoogstwaarschijnlijk ook zekerheden nodig.

De eenvoudigste manier, als uw eigen startkapitaal onvoldoende is, is door een investeerder of partner voor de onderneming te vinden. Met een competent businessplan zou zo'n partner een nachtclub of een reeds operationeel restaurant kunnen zijn, waarna het de bedoeling is om een ​​waterpijpbar te installeren.

Inrichting van het waterpijpbargebouw

De opstelling van een waterpijpbar is afhankelijk van een aantal aanvullende factoren. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de vereisten voor waterpijpbars, die naar voren worden gebracht door de bepalingen van de huidige wetgeving en regelgevende documenten, te scheiden en die worden gedicteerd door de kenmerken van de relevante markt. In het eerste geval zal het simpelweg onmogelijk zijn om de implementatie ervan te vermijden, omdat de activiteit anders in strijd met de wetten zal worden uitgevoerd, en in de tweede situatie zullen dit slechts aanbevelingen zijn, waarvan overtreding soms zelfs nuttig kan zijn als potentiële klanten vinden het leuk.

Verplichte vereisten voor waterpijpbars omvatten de aanwezigheid van geforceerde toevoer- en afvoerventilatie, zoals vereist door SanPiN-normen met betrekking tot de inrichting van gebouwen waarin wordt gerookt.

Een dergelijke ventilatie, zoals hierboven vermeld, moet buiten het gebouw worden geventileerd, en een dergelijke ventilatie moet boven de nok worden uitgevoerd, ongeacht waar en op welke verdieping de waterpijpbar zelf zich bevindt. Dat is de reden waarom de inrichting van dergelijke inrichtingen in kelders en op de begane grond vaak tot aanzienlijke onverwachte kosten leidt, specifiek voor de organisatie van ventilatie. Ook een brandalarm is vereist, gezien het gebruik van kolen en het verhoogde brandgevaar van de waterpijpen zelf.

Vanuit het oogpunt van marketing en consumentenbehoeften moet bij het regelen van een waterpijpbar speciale aandacht worden besteed aan het interieurontwerp en, indien mogelijk, de buitenkant. In het bijzonder is een van de belangrijkste vereisten, die praktisch verplicht zijn, het creëren van een privésfeer - elke waterpijprookruimte moet gescheiden zijn van de rest. Het is niet nodig om stijve scheidingswanden te hebben, maar over het algemeen moet de afbakening van zones verplicht zijn.

opmerking

Lange tijd werd de aanwezigheid van een oosters interieur als verplicht beschouwd voor waterpijpbars. Het hightech interieur dat THE OFFICE NARGILIA LOUNGE in hun etablissementen probeerde te gebruiken, zorgde echter voor een echte sensatie bij de klanten en demonstreerde dat de oosterse stijl geenszins verplicht is voor waterpijpbars. De inrichting moet echter in ieder geval professioneel gebeuren en rekening houden met de behoefte aan ontspanning van de doelgroep.

Indien de waterpijpbar geen drankjes en etenswaren serveert, dienen bezoekers ook de mogelijkheid te krijgen deze mee te nemen of via bezorging bij derden te bestellen. Bovendien kan een bijkomend voordeel de organisatie zijn van allerlei vormen van entertainment naast het roken van een waterpijp - de mogelijkheid om consoles te spelen, tv te kijken, naar livemuziek te luisteren. Op basis van deze aanvullende dienstverlening kunnen ook de eisen aan het pand veranderen.

Als je bijvoorbeeld een keuken of bar hebt, zullen de eisen voor een waterpijpbar vrijwel hetzelfde zijn als de eisen voor cafés of restaurants - althans in termen van de huidige overheidsvoorschriften.

Uitrusting en verbruiksartikelen voor waterpijpbars

Wanneer u uw eigen waterpijpbar opent, moet u ervoor zorgen dat u over bepaalde apparatuur en verbruiksartikelen beschikt. Bovendien geldt dit niet alleen voor de verkrijgbaarheid van de waterpijpen zelf; in veel gevallen vormen deze een minimaal onderdeel van de kosten. Dus in het bijzonder kan de minimale set benodigde items en meubels voor een waterpijpbar met vijf zones als volgt zijn:

Extra kosten zullen afhangen van de gekozen vorm van de activiteiten van de onderneming. Een zeer goede manier om de vrije tijd van bezoekers te diversifiëren zou dus zijn om consoles en, als gevolg daarvan, videogames voor hen aan te schaffen. Het kan ook een goed idee zijn om verschillende bordspellen aan te bieden en een volwaardig anti-café te creëren op basis van de waterpijpbar.

Belangrijk feit

Gemiddeld bedraagt ​​de prijs van één hoogwaardige waterpijp ongeveer 5-8 duizend roebel. In dit geval is het grootste belang niet het uiterlijk van de waterpijp en het land van herkomst, maar het materiaal en de lengte van de schacht en pijpen. Opgemerkt moet worden dat duurdere modellen niet altijd van hogere kwaliteit zijn - bij het selecteren van apparatuur kunt u het beste de hulp inroepen van professionele waterpijpspecialisten.

We mogen verbruiksartikelen niet vergeten: folie, kolen en tabak. Het is het beste om ze rechtstreeks bij fabrikanten van wereldklasse te bestellen - de meeste bekende merken hebben de mogelijkheid om rechtstreeks of via dealers te werken. Op deze manier worden zowel producten van hoge kwaliteit als hun conformiteit met de verwachtingen van de klant en wettelijke eisen gegarandeerd. Met name door de aanwezigheid van certificaten voor tabak of rookmengsels kunt u vragen van inspectie-instanties vermijden.

Hoe personeel selecteren voor een waterpijpbar

Bij de exploitatie van een waterpijpbar is de professionaliteit van haar medewerkers van groot belang. De hele reputatie van het etablissement zal immers afhangen van hoe lekker en correct de waterpijp zal zijn. Daarom moet speciale aandacht worden besteed aan de selectie en opleiding van personeel. Gemiddeld hangt het salaris van een waterpijpwerker van veel factoren af ​​en omvat vaak een salaris plus een percentage van voltooide bestellingen. Deze werkvorm omvat het belonen van de waterpijpman voor service en het aantrekken van een groot aantal klanten.

Het vinden van professionele waterpijppijpen is echter niet altijd eenvoudig. In kleine steden zijn er misschien helemaal geen specialisten van het vereiste niveau. Dit betekent echter niet dat ze niet te vinden zijn - een goede optie kan zijn om werknemers naar waterpijpcursussen te sturen, die in bijna alle regionale centra van Rusland worden gehouden.

Na dergelijke cursussen kun je tegen relatief lage kosten een echte professional krijgen. Een alternatief voor dergelijke cursussen, als er een groot aantal potentiële werknemers en een grote omvang van de onderneming is, kan het aantrekken van een specialist uit de hoofdstad of het regionale centrum zijn om een ​​training direct aan de waterpijpbar te geven.

Belangrijk feit

Bij de selectie van personeel moet u zich ook richten op de persoonlijke kwaliteiten van een potentiële medewerker. De waterpijpman moet beleefd en niet-confronterend zijn, indien nodig tegelijkertijd een gesprek met bezoekers kunnen voeren en vice versa - absoluut onopvallend zijn om een ​​privésfeer te behouden bij het uitvoeren van zijn taken, als er geen klanten aanwezig zijn de stemming voor een gesprek met vreemden. Opgemerkt moet worden dat de waterpijpbar een van de weinige soorten bedrijven is waar de oosterse uitstraling van de medewerkers meer een pluspunt dan een minpunt is, omdat het de juiste smaak mogelijk maakt.

Waterpijpbarreclame en marketing

Er moet speciale aandacht worden besteed aan de kwesties van het reclame- en marketingbeleid van een waterpijpbar - het trekt immers bezoekers aan waardoor u succes kunt behalen. Dit bedrijf is, zoals hierboven vermeld, zeer winstgevend en zal daarom vooral sterk afhankelijk zijn van een constante stroom klanten. Over het algemeen kunnen marketingmethoden in de waterpijpsector als volgt worden verdeeld:

opmerking

Tegenwoordig worden waterpijpkamers beschouwd als een van de meest veelbelovende gebieden van zakelijke activiteit. In veel regio’s is deze niche nog vacant, zodat elke nieuwkomer gemakkelijk zijn plaats in dit marktsegment kan innemen. In dit artikel zullen we het businessplan van een waterpijpbar met berekeningen bekijken en vertellen hoe je zo'n etablissement kunt openen met een kleine startinvestering.

Hoe open je een waterpijpbar?

Allereerst zullen we een ruw businessplan opstellen voor het openen van een waterpijpkamer. In de regel werken dergelijke etablissementen samen met restaurants, bars of nachtclubs. Aparte waterpijpkamers zijn zeldzaam.

Om in 2016 helemaal opnieuw een waterpijpbar te openen, heb je het volgende nodig:

• Vul de benodigde documenten in;
• Huur een pand dat voldoet aan de vastgestelde normen;
• Reparaties uitvoeren;
• Vind leveranciers van apparatuur en hoogwaardige grondstoffen;
• Meubels kopen;
• Personeel aannemen en opleiden;
• Uitvoeren van financiële berekeningen;
• Voer een reclamecampagne uit.

Het meest rendabel is om in 2016 vanuit het niets een waterpijpbar te openen op basis van een eigen horecagelegenheid. In dit geval kunt u aanzienlijk besparen op advertenties. Om bezoekers te laten weten dat u een dergelijke service verleent, kunt u flyers met relevante informatie op de tafels en op de bar plaatsen. Als u uw bedrijf helemaal opnieuw begint, interesseer u dan voor een waterpijpkamer en probeer dit kleine project te implementeren. Om klanten aan te trekken, biedt u verschillende promoties aan. Als een gast bijvoorbeeld voor een bepaald bedrag een bestelling heeft geplaatst, kan hij met 30-50% korting een waterpijpkamer bezoeken.

Papierwerk

• Bewijs van inschrijving van een individuele ondernemer. Als u van plan bent alcoholische dranken in een etablissement te verkopen, moet u een LLC oprichten;
• Licentie voor de verkoop van alcohol en tabaksproducten;
• Toestemming van de SES en brandinspectie.

Veel beginnende ondernemers die op het idee komen om een ​​waterpijpbar te openen, geven dit idee op omdat ze denken dat het illegaal is. Om legaal een waterpijpbar te openen, hoeft u alleen maar alle bovenstaande documenten in te vullen en kunt u veilig aan de slag. Dergelijke vestigingen zijn niet bij wet verboden.

Houd er ook rekening mee dat bezoekers hun eigen drankjes of eten mee kunnen nemen naar de waterpijpbar. Ze moeten een ontvangstbewijs hebben waaruit blijkt dat het artikel elders is gekocht. Dit is een belangrijk punt dat niet over het hoofd mag worden gezien. Als u uw klanten vertrouwd maakt met de regels, hoeft u zich geen zorgen te maken over onverwachte inspecties van toezichthouders. De beheerder moet controleren of cliënten bonnen hebben.

Als je boetes wilt vermijden en daarom geïnteresseerd bent in het openen van een waterpijpbar volgens de wet van 2016, moet je onthouden dat je bij het uitvoeren van promoties waterpijp niet kunt combineren met eten en drinken, dat wil zeggen reclame maken voor 'diner bestellen en krijgen een waterpijp als cadeau”, aldus vertegenwoordigers. Consumententoezicht wordt gezien als een ernstige overtreding. Ondanks het feit dat de wet in essentie niet is overtreden, is het niet zo eenvoudig om dit te bewijzen.

Locatie en terrein

Om problemen te voorkomen, moet u, voordat u een kamer huurt, informeren hoe u legaal een waterpijpbar kunt openen. Het belangrijkste is dat er geen klachten binnenkomen bij de controle- en inspectie-instanties. In dit geval zal uw etablissement lange tijd en rustig functioneren.

Beginnende ondernemers stellen vaak de vraag: is het mogelijk om een ​​waterpijpbar te openen in een woongebouw? Als u een pand huurt in een gebouw met meerdere verdiepingen, kunt u klachten krijgen van buren, dus het is beter om een ​​dergelijk etablissement in een niet-residentieel gebouw met een krachtig ventilatiesysteem te plaatsen. De waterpijpbar moet beschikken over een speciaal rookafvoersysteem en een goede afzuigkap. Dit zijn de belangrijkste eisen die de Brandinspectie aan het pand stelt.

Het waterpijpbedrijf is ontworpen voor vaste bezoekers. Om klanten aan te trekken, moet u een comfortabele, gezellige omgeving in het etablissement creëren. Het is beter om de hal in meerdere afzonderlijke zones te verdelen, dat wil zeggen om kleine aparte kamers te maken. Hiermee kunt u een bijzondere sfeer creëren in de waterpijpbar die volledig voldoet aan alle eisen van de huidige wetgeving. De oppervlakte van één zone moet ongeveer 10 vierkante meter zijn. meter. Het is raadzaam om meerdere ruimere ruimtes te maken waarin grote gezelschappen kunnen samenkomen.

Interieur

Beginnende ondernemers die geen creatief vermogen hebben en geen ervaring hebben met interieurontwerp, kunnen voor hulp terecht bij professionele ontwerpers. Zij ontwikkelen een technisch plan, waarin de juiste locatie van meubels en interieurartikelen wordt aangegeven. Hierna kunt u beginnen met het inrichten van het interieur, het kopen van meubels en decoraties.

Apparatuur

Het belangrijkste dat je nodig hebt om een ​​waterpijpbar te openen is natuurlijk de uitrusting:

• Waterpijpen;
• Tabak en steenkool;
• Vervangbare kommen;
• Extra slangen en buizen;
• Reserveflessen;
• Borstel voor het reinigen van kolven;
• Branders;
• Mondstukken;
• Tangen, folie;
• Poederbrandblussers;
• Wat meubels betreft, moet u comfortabele, zachte banken met kussens en kleine tafels kopen.

Café-waterpijpbardiensten

Het belangrijkste kenmerk van een waterpijpbar binnen of buiten is dat je hier niet het gebruikelijke menu zult vinden dat in gewone horecagelegenheden wordt aangeboden. In elk café of restaurant kunt u heerlijk eten. De nadruk in elke waterpijpkamer ligt op een unieke, gezellige sfeer, een verscheidenheid aan waterpijpen en methoden om ze te bereiden. Mensen die waterpijp willen roken en willen ontspannen, komen naar dergelijke etablissementen, dus het menu van de waterpijpbar moet het volgende bevatten:

• Waterpijpen met sappen, cocktails, water en zelfs melk;
• Tabak voor waterpijpen van verschillende soorten en smaken;
• Gratis wifi;
• Diverse bordspellen (schaken, backgammon, enz.);
• Game consoles;
• Gratis snoep;
• Tabak en waterpijpen te koop.

Personeel

Meestal kiezen waterpijpliefhebbers het etablissement dat ze regelmatig bezoeken op basis van het servicepersoneel, dus het werven van werknemers op basis van een advertentie is te riskant. Als u wilt dat uw bedrijf floreert, probeer dan echte professionals te vinden met ervaring op dit gebied.

Financiële investeringen en winsten

Om uw initiële investering snel terug te verdienen, moet u uw budget verstandig beheren. Maak een duidelijk businessplan voor een waterpijpbar met berekeningen en houd u strikt aan alle punten. Laten we proberen grofweg te berekenen hoeveel het kost om een ​​waterpijpbar helemaal opnieuw te openen.

Belangrijkste uitgaven:

• Voorbereiding van documenten – 10-15 duizend roebel;
• Huur van gebouwen – 30-35 duizend roebel per maand;
• Het salaris van het personeel is ongeveer 85 duizend roebel;
• Uitrusting en accessoires – 50 duizend roebel;
• Betaling van energierekeningen – 15 duizend roebel;
• Meubilair – 130 duizend roebel;
• Renovatie van het pand - 70 duizend roebel;
• Verbruiksartikelen – 10.000 roebel.

Nu kunnen we inschatten hoeveel geld er nodig is om een ​​waterpijpbar te openen. Om te beginnen heb je ongeveer 400 duizend roebel nodig.

Hoe je je eigen waterpijpbar opent Hoe je je eigen waterpijpbar opent

De kosten van een waterpijp bedragen gemiddeld 500 roebel. Als uw etablissement uit tien zones bestaat met een bezoekersaantal van 20-30 personen per dag, levert dit maandelijks 280 duizend roebel op. De kosten van één waterpijp, rekening houdend met het salaris van het personeel, bedragen respectievelijk 250 roebel, u ontvangt 140 duizend roebel aan netto-inkomen. Het idee om een ​​waterpijpkamer te openen is een geweldige optie voor degenen die geïnteresseerd zijn in...

Terugverdientijd en winstgevendheid van het bedrijf

16okt

Hallo! Vandaag zullen we kijken naar de vraag hoe je een waterpijpbar kunt openen. Elke dag zijn er steeds meer van dergelijke etablissementen, en de vraag ernaar groeit alleen maar. In kleine steden is dit gebied niet erg ontwikkeld, dus je kunt een van de eerste zakenmensen worden die de bevolking echte 'vreugde' zal brengen. Alles in jouw handen!

Wat heb je nodig om een ​​waterpijpbar te openen?

Een waterpijpbedrijf openen– dit is geen eenvoudige zaak, zoals het op het eerste gezicht lijkt. Eerst moet je een algemeen idee vormen van hoe je je waterpijpkamer ziet. Allereerst moet je haar leuk vinden. Je moet jezelf abstraheren en begrijpen of je weer naar zo'n etablissement wilt terugkeren . Als het antwoord ja is, betekent dit dat u op de goede weg bent.

Het volgende is de juiste selectie van gebouwen. Het is het beste om etablissementen te kiezen die populair zijn onder rijke mensen. Een restaurant, bar of café moet een goede reputatie hebben. Dit garandeert een constante stroom mensen en goede winsten.

Allereerst moet je uitzoeken hoe je legaal een waterpijpbar kunt openen. Het is noodzakelijk om alle wetten over het runnen van uw eigen bedrijf te bestuderen, evenals de wetten die de activiteiten van waterpijpkamers reguleren. Dit is een van de belangrijkste factoren waarvan de vooruitzichten van uw bedrijf afhankelijk zijn.

Het volgende belangrijke feit is het doel van het openen van een waterpijpbar. Je moet niet denken dat je na het openen van je eigen bedrijf thuis kunt blijven zitten en alleen maar geld kunt ontvangen. Zo'n bedrijf vergt, naast financiële investeringen, veel tijd en moeite. Als je zelf echt van waterpijp houdt en het beu bent om geld in andere etablissementen achter te laten, dan is dit bedrijf ideaal voor jou.

Met andere woorden: absoluut alles moet tot in het kleinste detail worden doordacht. Eerst moet je een duidelijk businessplan voor een waterpijpbar opstellen met berekeningen, waarin alle kleine dingen worden aangegeven waar je vooral op moet letten. Hieronder zullen we alles in detail bespreken.

Hoe je legaal een waterpijpbar opent

Zoals reeds vermeld, is het allereerst noodzakelijk om de huidige wetgeving te bestuderen. En dat allemaal omdat Op 1 juni 2014 hebben afgevaardigden van de Russische Federatie een wet aangenomen die roken op openbare plaatsen verbiedt. Dit geldt voor zowel bedrijven als horecagelegenheden.

Iedereen kan de tekst van de wet op internet lezen ( Federale wet nr. 15 “Betreffende de bescherming van de gezondheid van burgers tegen blootstelling aan tabaksrook”). Er staat geen enkel woord in de tekst over het roken van sigaretten, sigaren of waterpijpen. Er staat echter duidelijk in dat het gebruik van tabak ten strengste verboden is. Dat wil zeggen dat je geen tabak in welke vorm dan ook mag roken.

Daarom moesten alle eigenaren van cafés en restaurants op 1 juni 2014 waterpijpen van hun menu verwijderen, maar niet voor lang. Zakenlieden vonden onmiddellijk een uitweg uit de situatie. Ze begonnen hun bezoekers op kruiden gebaseerde rookmengsels aan te bieden. Voor de inspectie-autoriteiten werd dit een echte test, omdat ze niet nauwkeurig konden bewijzen wat bezoekers daadwerkelijk rookten: tabak die verboden was op openbare plaatsen, marihuana of een onschadelijk kruid. Een grondig onderzoek kost veel tijd, dus niemand heeft het uitgevoerd.

De wetgeving van de Russische Federatie geeft niet duidelijk aan wat een “waterpijp” is. Daarom vinden ondernemers toegestane ‘mazen in de wet’ met behulp waarvan ze het roken van waterpijp ‘legaliseren’. Dit kostte sommigen een aardig centje. De eigenaren moesten hun pand opnieuw inrichten, speciaal voor klanten die waterpijp willen roken. Meestal bevindt een dergelijke zone zich buiten in de open lucht. Ook wordt uitgegaan van een aparte hoek of kamer in de kamer zelf. Je vraagt ​​​​je misschien af: is het mogelijk om een ​​waterpijpbar te openen in een woongebouw?

Onthoud voor eens en voor altijd dat waterpijpen niet zijn toegestaan ​​in inrichtingen in woongebouwen. Boetes voor het niet naleven van de regels zijn verre van klein en variëren van 60 tot 90 duizend roebel.

Een andere oplossing die eigenaren van etablissementen hebben bedacht, is het bezorgen van waterpijp bij de klant thuis. Maar een dergelijke dienst is niet bijzonder populair onder de gewone bevolking, omdat deze vrij duur is.

Overstappen op speciale tabaksvrije rookmengsels is een andere uitweg uit deze situatie. Ze zijn bij wet niet verboden en zijn daarom een ​​uitstekend alternatief geworden. Maar veel bezoekers weigeren ze te roken. Met dit feit moet ook rekening worden gehouden.

Natuurlijk kun je altijd de wet overtreden en klanten waterpijpen op tabaksbasis aanbieden. Maar vergeet niet dat er tegenwoordig een zeer streng boetesysteem bestaat voor dergelijke illegale activiteiten. Het bedrag aan boetes kan oplopen tot 300 duizend roebel. En bij herhaalde overtreding kan het oplopen tot 3 miljoen Russische roebel. Bedenk of het spel de kaars echt waard is.

Franchising en overname van een bestaand bedrijf

Als je nog steeds niet weet hoe je een waterpijpbar moet openen, geen probleem. Tegenwoordig opereren veel ondernemers als franchisenemers. Voor beginnende zakenmensen is dit een uitstekende optie die niet veel moeite kost. Grote bedrijven bieden interessante samenwerkingsvoorwaarden. Onder hen:

• Waterpijpplaats;
• Rookhuis;
• Nargilia en vele anderen.

Werken als franchise is alleen rendabel als het merk een eigen naam en reputatie heeft. De bevolking moet bekend zijn met deze naam en alleen positieve emoties oproepen. Dit zal de aspirant-zakenman helpen het respect en vertrouwen van gasten te verdienen.

Bovendien is het in dit geval niet nodig om een ​​eigen originele naam te bedenken voor de vestiging, het interieur en de manier van werken. Al deze voorwaarden worden gedicteerd door het bedrijf. U hoeft alleen het imago van het bedrijf in stand te houden. Het belangrijkste is om de ononderbroken werking van een dergelijke vestiging te garanderen, en dan zal het aantal klanten exponentieel toenemen.

Een andere optie is om een ​​kant-en-klaar waterpijpbedrijf te kopen. Dit is de gemakkelijkste optie voor een beginnende ondernemer. Advertenties die te koop zijn, zijn zowel op internet als in lokale kranten in uw stad te vinden. Maar onthoud dat niemand zomaar een echt goed, veelbelovend en succesvol bedrijf zal verkopen.

Daarom moet u alles zorgvuldig controleren voordat u koopt. Het is mogelijk dat de eigenaar problemen heeft met het pand of met de wet. Het beste kunt u de audit uitvoeren met specialisten met een juridische opleiding. Ze zullen alle eventuele valkuilen kunnen vinden.

Er zijn ook gevallen waarin iemand dringend een grote hoeveelheid geld nodig heeft en hij geen andere keuze heeft dan zijn waterpijpbedrijf te verkopen. Maar in de regel is zo'n geval één op een miljoen. Pas op voor oplichters en gewetenloze verkopers.

Een waterpijpbar openen: do's en don'ts

We hebben het wetgevingskader herzien. Nu moeten we alles samenvatten wat we hebben geleerd voordat we een waterpijpbar openden. Een aspirant-ondernemer moet duidelijk begrijpen hoe hij een bedrijf moet runnen en hoe hij dat niet moet doen.

Het roken van tabak in welke vorm dan ook op openbare plaatsen, inclusief openbare horecagelegenheden, is dus ten strengste verboden. Dienovereenkomstig kun je geen waterpijp met tabak roken in een café of restaurant. Er kunnen ook geen rookkamers worden gecreëerd. Het lijkt erop: wat is er dan mogelijk?

Als u van plan bent een waterpijpetablissement te openen op basis van een restaurant, bar of café, dan moet u in plaats van tabak het volgende gebruiken:

• rookmengsels zonder tabaksgehalte;
• siropen;
• speciale stenen, enz.

Maar je moet niet vergeten dat niet alle gasten van het etablissement zo'n waterpijp zullen waarderen. De meeste mensen willen ontspanning halen uit tabak, en niet alleen maar ‘heerlijke’ rook in- en uitademen.

Zoals ze zeggen: elke regel heeft zijn uitzonderingen. Bijvoorbeeld, Het roken van tabak is toegestaan ​​buiten de horecagelegenheden en in speciaal daartoe aangewezen ruimtes. Daarom heeft elke persoon de mogelijkheid om zijn eigen etablissement te openen, dat alleen waterpijpen zal hebben.

Het serveren van eten en drinken is daar ten strengste verboden. Maar je kunt bezoekers wel toestaan ​​hun eigen eten mee te nemen. Het is raadzaam dat zij bij een eventuele controle aankoopbewijzen bij zich hebben. En ter vermaak kunnen bezoekers bordspellen, consolespellen en nog veel meer worden aangeboden.

Hoe je een waterpijpbar helemaal opnieuw opent - het selecteren van het pand en het ontwerp

Als je niet de mogelijkheid hebt om een ​​waterpijpkamer te openen in een bloeiend restaurant of café, dan kun je veilig je eigen etablissement openen. Leer in detail hoe u een businessplan voor een waterpijpbar maakt. De eerste stap is het vinden van een geschikt pand. Het gebied is afhankelijk van persoonlijke voorkeur.

Als u de aanbevelingen van succesvolle zakenlieden opvolgt, dan Het is het beste om een ​​pand van minimaal 100 - 120 m² te overwegen. Het zou wenselijk zijn om een ​​aparte ingang te hebben. De volgende eisen verschillen praktisch niet van de eisen voor het openen van een horecabedrijf.

De kamer moet beschikken over:

• ventilatie;
• bijkeuken;
• riolering;
• brandbescherming.

Het is in waterpijpcafés dat speciale aandacht moet worden besteed aan ventilatie en brandbeveiliging. De apparatuur moet van hoge kwaliteit zijn, omdat deze bestand is tegen een continue rookstroom. Voordat het etablissement wordt geopend, zal de brandweer alles zorgvuldig controleren, en als er de geringste afwijkingen zijn, gaat het café pas open als deze zijn geëlimineerd.

Nadat je een fatsoenlijke kamer hebt gekozen, moet je nadenken over het interieurontwerp. De sfeer moet gezellig en rustgevend zijn, omdat mensen naar een waterpijpetablissement komen om te ontspannen. Om ervoor te zorgen dat de gasten zich op hun gemak voelen, is het het beste om het etablissement in verschillende zones te verdelen, die van elkaar zijn omheind. De geschatte grootte van één zone is 8-10 m². Zo storen gasten elkaar niet tijdens hun gesprekken en kunnen ze heerlijk ontspannen. Maar vergeet grote bedrijven niet. Ze moeten ook verschillende communicatiegebieden voorbereiden.

De muren moeten worden geverfd in rustgevende pastelkleuren en aangevuld met ongebruikelijke en mooie interieurartikelen. Het is beter om verlichting te kiezen die niet erg helder is, maar enigszins zwak. Wat meubilair betreft, is het beter om de voorkeur te geven aan zachte banken waarop klanten kunnen ontspannen. Het is beter om niet te bezuinigen op het audiosysteem. Achtergrondmuziek mag niet te luid klinken, maar wel van hoge kwaliteit. Bezoekers moeten zich op hun gemak voelen om met elkaar te praten en niet door elkaar heen te schreeuwen.

Vergeet niet de kassa te onthouden. Alle controles mogen alleen via hem verlopen. Bespaar niet op deze apparatuur. De kassa moet eenvoudig te gebruiken zijn, zodat medewerkers deze gemakkelijk kunnen begrijpen en geen fouten kunnen maken.

We selecteren waterpijpen en andere attributen

Het kopen van waterpijpen is een van de belangrijkste fasen in het proces van het openen van een waterpijpbar. Je moet waterpijpen van hoge kwaliteit overwegen, waarvan de kosten tussen de 3000 en 5000 roebel zullen liggen. Ook tabaks- of rookmengsels moeten van goede kwaliteit zijn. In geen geval mogen ze bij het roken bitter smaken of een onaangename geur afgeven. Na één keer zo’n waterpijp gerookt te hebben, keert een bezoeker nooit meer terug naar het etablissement.

Naast waterpijpen moet je verschillende extra kolven, kopjes en tubes kopen. Dit is het geval als een van deze componenten faalt. Overigens moet je naast gewone rookpijpen ook speciale koelpijpen aanschaffen. Dit maakt de waterpijp rijker.

Het interieur kan worden aangevuld met verschillende oosterse snuisterijen. Themakussens met oosterse patronen, schilderijen met dit thema en tapijten. Dit is niet alleen voor het gemak van de bezoekers, maar ook om een ​​prettige indruk van het etablissement te creëren.

Werving

Personeel is een andere zeer belangrijke factor. Het aantal klanten en hun algemene indruk zijn afhankelijk van de kwaliteit van de dienstverlening in uw vestiging. Bij het selecteren van personeel moet u allereerst letten op het uiterlijk van de persoon en zijn manier van spreken. Als hij netjes gekleed en gekamd naar het interview kwam, zal hij proberen er onberispelijk uit te zien op het werk.

Ook de manier van gesprek is van groot belang, aangezien de medewerker voortdurend in contact zal moeten staan ​​met klanten: diensten aanbieden, bestellingen opnemen, dingen uitleggen die voor de gast onbegrijpelijk zijn. De medewerker moet in elke situatie beleefd zijn tegen de klant. Hij moet altijd glimlachen, maar mag niet opdringerig zijn. Overmatige aandacht en opdringerigheid kunnen de cliënt alleen maar afschrikken.

Kennis van medewerkers is erg belangrijk. Ze moeten een grondige kennis hebben van waterpijpen en tabak. Meestal weet de klant niet welke smaak waterpijp hij moet kiezen, dus beschrijft hij alles in algemene termen. De medewerker moet op basis van de ontvangen gegevens de gast de voor hem meest optimale optie bieden.

Al het personeel moet een opleiding volgen voordat het met de werkzaamheden begint. Het is het beste om de les te geven door ervaren mensen die al enkele jaren in dit soort zaken werkzaam zijn.

Hoeveel geld heb je nodig om een ​​waterpijpbar te openen?

Je zult veel geld moeten uitgeven aan het openen van een waterpijpbar als je een echt aangename plek wilt creëren waar gasten voortdurend naar terugkeren. Vervolgens zullen we kijken hoeveel het kost om een ​​waterpijpbar te openen, de geschatte kosten berekenen, dit zal u helpen uw eigen waterpijpbar-businessplan te maken.

1. Kosten huur pand

Als u niet over een eigen pand beschikt om een ​​vestiging te openen, of niet over het geld beschikt om deze te kopen, dan zult u deze moeten huren. De geschatte kosten voor het huren van 100-120 m² bedragen 50 duizend roebel.

2. Renovatie- en ontwerpkosten

U zult werknemers moeten inhuren die het pand opnieuw kunnen inrichten. En als u zelf geen interieurontwerp kunt bedenken, moet u geld uitgeven aan de diensten van een specialist. Onder deze kosten vallen ook de aanschaf van meubilair, decor en andere attributen. Het geschatte bedrag aan kosten voor dit artikel is 500 duizend roebel.

3. Waterpijpen kopen

In dit geval is het beter om niet te sparen. Zoals reeds vermeld, kun je het beste waterpijpen van hoge kwaliteit kopen bij bekende bedrijven. Hun aantal is afhankelijk van het aantal tafels in uw etablissement en het verwachte aantal bezoekers. Het is de moeite waard om waterpijpen met een reserve te kopen. Je zou verwachten dat je aan een kleine tafel misschien 2-3 waterpijpen nodig hebt, en aan een grote tafel - maximaal 6. Het geschatte bedrag aan kosten is 60 - 70 duizend roebel.

4. Brandblussers kopen

Dit zijn verplichte kenmerken van elke vestiging. De brandinspecteur laat u niet werken tenzij u meerdere brandblussers ter beschikking heeft. Ze moeten worden geplaatst in de logeerkamer, in de keuken (indien beschikbaar) en in de bijkeuken. De geschatte kosten bedragen 10.000 roebel.

5. Aankoop van materialen (tabak, rookmengsels, steenkool, enz.)

Je moet niet bezuinigen op dit artikel. Het is het beste om tabak te bestellen bij geïmporteerde fabrikanten die al enkele jaren op de markt voor dergelijke producten actief zijn. Om verbruiksartikelen van hoge kwaliteit te bestellen, kunt u het beste specialisten raadplegen. Ze zullen je vertellen welke tabak en steenkool je moet meenemen, en welke je beter kunt weigeren. De geschatte kosten bedragen 20 duizend roebel.

De totale kosten voor het openen van een waterpijpetablissement

Het bedrag is 650 duizend roebel . Dit is het meest budgettaire reële bedrag. Als u de mogelijkheid heeft om meer geld in één keer te investeren, heeft u daar geen spijt van. Dan kunt u in de daaropvolgende maanden dat uw vestiging actief is, minder uitgeven.

Houd er rekening mee dat u ook maandelijkse uitgaven heeft:

• huur – 50 duizend roebel;
• aankoop van verbruiksartikelen – 20 duizend roebel;
• lonen voor personeel en reclame - 100 duizend roebel.

In totaal zal er maandelijks ongeveer 170 duizend roebel worden uitgegeven.

De kosten zijn niet het leuke gedeelte. Alle ondernemers berekenen graag de toekomstige winsten van hun bedrijf. Nu vraag je je waarschijnlijk af of het de moeite waard is om een ​​waterpijpbar te openen? De waterpijpbusiness is een vrij nieuwe trend in ons land, die elke dag aan populariteit wint. Daarom, als je alles goed doordenkt en verstandig geld investeert, zal het de eigenaar goede winst opleveren.

Is het rendabel om een ​​waterpijpbar te openen?

De nettowinst mag pas worden berekend nadat u al uw maandelijkse uitgaven heeft gedekt. De gemiddelde rekening voor een waterpijpetablissement is 1.500 duizend roebel. Het is niet moeilijk om te berekenen dat je in ongeveer een dag 30 duizend roebel kunt verdienen (dit is niet de meest optimistische voorspelling). Dienovereenkomstig ontvangt u ongeveer 300 duizend roebel per maand. De nettowinst na alle kosten en belastingen zal ongeveer 150 duizend roebel bedragen. Dit project betaalt zichzelf binnen een paar maanden terug.

Reclame is een ander belangrijk onderdeel bij het openen van een waterpijpetablissement. Zorg ervoor dat zoveel mogelijk mensen weten dat er binnenkort een nieuwe trendy plek voor waterpijpliefhebbers opengaat.

Het belangrijkste publiek van dergelijke instellingen bestaat uit jongeren en mensen van middelbare leeftijd. Daarom zou het een redelijke beslissing zijn om te lanceren, met name op sociale netwerken of. Om dit te doen, hoeft u alleen maar uw eigen groep of community te creëren en daar eenvoudigweg mensen uit te nodigen. Het is gratis en effectief.

Om ervoor te zorgen dat mensen meer bereid zijn om naar de opening van uw etablissement te komen, kunt u verschillende prijsvragen en kortingen bedenken. U kunt bijvoorbeeld een wedstrijd organiseren voor het 'herposten' van informatie over de opening van een nieuw café. Als beloning kan de winnaar enkele uren gratis waterpijp krijgen.

Op de openingsdag kun je ook bekende presentatoren en muzikanten van de stad uitnodigen om meer bezoekers te trekken.

En als u elk weekend themafeesten in uw zaak organiseert, is dit ook zeer goede reclame. Met andere woorden, laat uw verbeeldingskracht en creativiteit zien, en dan zal uw bedrijf floreren.

Bedrijfsregistratie en benodigde documenten voor het openen van een waterpijpbar

U heeft alle details van uw vestiging doordacht, de kosten en de mogelijke winsten berekend. Dit is het moment om te beginnen met het registreren van uw bedrijf. Bepaal eerst de materiële en juridische vorm van de activiteit.

Voor restaurants, cafés en bars, inclusief waterpijpzaken, kunt u het beste kiezen voor de vorm van een Limited Liability Company (LLC). Lees de informatie.

Het formulier 'Individuele ondernemer' moet alleen worden geselecteerd als u van plan bent uitsluitend in waterpijpen te handelen. Het LLC-formulier is alleen geschikt voor ondernemers die naast waterpijpen ook alcoholische dranken willen verkopen. De keuze is alleen aan jou. Maar houd er rekening mee dat als u van plan bent alcoholische dranken in uw etablissement te verkopen, u naast alle documenten ook nodig heeft.

Een ander verplicht document is toestemming van SES en brandweer.

Voordat hij met zijn activiteiten begint, is elke ondernemer verplicht Rospotrebnadzor op de hoogte te stellen van zijn voornemens.

Je zult het ook zeker nodig hebben. Meestal geven ondernemers de voorkeur.

Nadat u alles heeft verzameld en uw bedrijf heeft geregistreerd, kunt u aan de slag. Veel geluk en succes voor jou!

Een waterpijpbar is geen officieel vastgelegd concept in onze wetgeving, maar na de goedkeuring van de antitabakswet begon dit soort etablissement aan populariteit te winnen. Ook een onbeschrijfelijke sfeer van ontspanning en gemak speelt een rol. Voordat u een waterpijpbar opent, moet u de essentie van het etablissement begrijpen en een businessplan opstellen met alle berekeningen en risico's.

[Verbergen]

Beschrijving van het waterpijpbedrijf

Meestal is een waterpijpbar een onderdeel van een bar of café, waarvoor een aparte ruimte is toegewezen en er een aparte lijst met diensten is. Maar er zijn ook enkele etablissementen waar de hoofddienst, in tegenstelling tot gewone bars en restaurants, het roken van waterpijpen is.

Wettelijke vereisten

De wetgeving van de Russische Federatie kent geen duidelijke definitie voor het roken van waterpijpen. Volgens wetsvoorstel nr. 15 (clausule 6, deel 1, artikel 12) is het roken van tabaksproducten, waaronder waterpijp, verboden op openbare plaatsen en openbare horecagelegenheden.

Maar er zijn verschillende opties om een ​​waterpijpbar te openen zonder de wet te overtreden:

1. Plaats waterpijpen op het terras. Buiten roken is bij wet niet verboden, maar dit zal een seizoensaangelegenheid zijn, aangezien het weer in het land het niet altijd toestaat om buiten te zijn.
2. Gebruik rookmengsels zonder nicotine. De wet zal niet worden overtreden, maar klanten die aan tabak gewend zijn, vinden ze misschien niet lekker.
3. Bezorg waterpijp bij je thuis. Het is noodzakelijk om tegen ontvangstbewijs te huren of een overeenkomst aan te gaan.
4. Organiseer een gesloten waterpijpclub. Een dergelijk etablissement wordt niet beschouwd als een bar of café, wat betekent dat er geen eten en drinken verkocht mag worden.

Het roken van waterpijp is verboden in uitgaansgelegenheden in woongebouwen. De boete voor het overtreden van de wet bedraagt ​​60-90 duizend roebel.

Uit de video van het F-lab-kanaal kun je meer leren over de wet die roken verbiedt en de impact van het verbod op waterpijpen.

Diensten

Waterpijpen worden meestal geserveerd met drankjes en broodjes, maar het aanbod kan worden uitgebreid.

De lijst met aanbiedingen voor waterpijpbars moet het volgende bevatten:

• een grote selectie waterpijpen met vloeistoffen (sappen, cocktails, water, melk, enz.);
• tabaksmengsels met verschillende geuren;
• gratis toegang tot WiFi;
• schaken, dammen en andere soorten bordspellen;
• videospelconsoles;
• snoepjes als cadeau;
• waterpijpen en rookmengsels te koop.

Er zijn interessante soorten waterpijpen die uw klanten leuk zullen vinden:

• wijn;
• fruit;
• melkzuur;
• karamel;
• vanille.

Al deze smaken kunnen met elkaar gemengd worden.

Relevantie van het project

Niet alle plaatsen hebben een waterpijpbedrijf, dus het idee om zo'n etablissement te openen kan winstgevend zijn. Maar eerst moet je de vraag analyseren.

Tegenwoordig zijn waterpijpkamers populair, omdat de meeste etablissementen waterpijp als extra service aanbieden. Als apart etablissement is een waterpijpclub nog steeds zeldzaam, hoewel steeds meer mensen geïnteresseerd zijn in de oosterse vorm van roken.

Waterpijp formaten

Een waterpijpzaak kan in de volgende opties geopend worden:

• bar (aparte vestiging);
• het huren van een kamer in een reeds geopend café of restaurant;
• met reizen naar evenementen;
• per franchise.

Bar

Als u voldoende geld heeft om een ​​aparte vestiging op te richten, is dit formaat zeer geschikt voor u. Een aparte waterpijpbar met een gunstige ligging zal snel vaste klanten werven, zichzelf terugbetalen en winst maken.

Bij het organiseren van een gesloten eetzaal kunt u bezoekers toestaan ​​eten mee te nemen, in dat geval is bevestiging met een ontvangstbewijs vereist. Of u moet een overeenkomst sluiten met voedselbezorgdiensten, zodat u van uw vestiging een percentage van het bestelbedrag kunt ontvangen.

Huur in een werkend café of restaurant

Als u niet over het benodigde geldbedrag beschikt, kunt u in een kleine kamer van een reeds open etablissement verblijven. Het probleem is dat u een etablissement moet vinden in de regio die u nodig heeft en met de eigenaar van het restaurant moet onderhandelen over voorwaarden die voor beide partijen geschikt zijn.

Offsite sessies

Dit formaat omvat reizen naar vakanties, festivals en andere evenementen. Handig is dat je niet gebonden bent aan een bepaalde plek, waardoor je geen kamer hoeft te huren. Je kunt eenvoudig waterpijpen kopen en professionals inhuren die weten hoe ze ze moeten gebruiken.

De werkstroom is als volgt:

1. De klant laat een bestelling achter.
2. Uw medewerker levert de bestelling binnen de aangegeven tijd.
3. Sluit een overeenkomst af waarin wordt beschreven wat er zal gebeuren als de onderdelen van de waterpijp beschadigd raken. Dit is een noodzakelijke voorwaarde om niet met verlies te werken.
4. Vervolgens betaalt de klant voor alle bestelde diensten en laat hij een aanbetaling achter voor de waterpijp.
5. De medewerker moet een waterpijp aansteken en uitleggen hoe hij deze correct moet gebruiken. Je kunt de instructies vooraf afdrukken en bij de waterpijp achterlaten.
6. Na de in het contract aangegeven tijd komt een medewerker de waterpijp ophalen en controleert op schade.
7. Als er geen schade is aan de waterpijpuitrusting, wordt de borg teruggegeven aan de klant.

Franchisewerk

Als je een beginnende ondernemer bent, kun je als franchise een waterpijpbar openen.

De meest populaire merken in deze branche zijn:

• Waterpijpplaats;
• Nargilia;
• Rookhuis;
• Unieke waterpijpbars.

In dit geval hoeft u geen naam, een ontwerpproject voor het pand te bedenken en een manier van werken te plannen, aangezien het bedrijf dat de franchise levert dit allemaal zal afhandelen. Jouw taak is om het merk van het etablissement in stand te houden en de goede werking ervan te garanderen.

Franchising mag alleen worden gedaan met bedrijven die een bekende naam en een goed imago hebben. Wat HookahPlace en SweetSmokeHouse te bieden hebben, is te zien in de video van het JohnCallianoTV-kanaal.

Beschrijving en analyse van de afzetmarkt

Nadat je hebt besloten een waterpijpbar te openen, moet je:

1. Bestudeer de markt.
2. Ontdek hoe uw concurrenten zaken doen.
3. Analyseer de wensen van potentiële consumenten.

De doelgroep

Het publiek dat waterpijpbars bezoekt, zijn mensen die na een week hard werken willen ontspannen in een ontspannen sfeer of gewoon gezelschap willen ontmoeten in een gezellige sfeer met een waterpijp en thee. Het is belangrijk dat bezoekers de wettelijke leeftijd hebben. Deze voorwaarde is wettelijk vastgelegd.

Afhankelijk van het tijdstip van de dag kan het controlecentrum worden verdeeld:

• vanaf opening tot 18.00 uur - studenten of freelancers (18-25 jaar);
• na 18.00 uur stijgt het aantal bezoekers richting het werkende deel van de bevolking (25-45 jaar).

Competitieve voordelen

Om op te vallen tussen dit soort etablissementen, heeft u het volgende nodig:

• gebruik verschillende advertentietechnieken (promoties, kortingen, loterijen);
• unieke kortingen bieden op bezorg- en taxidiensten;
• over smartphone-applicaties beschikken waarmee u contact kunt opnemen met de beheerder;
• werk aan het ontwerp van de kamer, versier de waterpijpbar in oosterse stijl;
• het menu diversifiëren, het moet minstens 10 soorten en smaken mengsels bevatten;
• werk persoonlijk met elke bezoeker;
• hebben een open terras.

Reclamecampagne

De beste PR voor een waterpijpbar zijn aanbevelingen van klanten. Ze moeten op het hoogste niveau worden bediend, zodat ze meer dan eens naar u toe willen komen en uw etablissement aan hun vrienden willen aanbevelen. Daarnaast is het noodzakelijk om een ​​actieve advertentiecampagne op sociale media te voeren. netwerken, maak uw eigen website. U kunt ook een cumulatief bezoeksysteem gebruiken. Dat wil zeggen, wanneer een klant bijvoorbeeld voor de vijfde keer naar je toe komt, geef hem dan een gratis waterpijp of bedenk een ander soort incentive. Als alternatief kun je feesten geven met verschillende thema's en verschillende beroemdheden uitnodigen. Het hangt allemaal af van uw verbeeldingskracht en financiële mogelijkheden.

Wat moet je openen?

Om in 2016 en 2019 een waterpijpbar te openen, moet je:

• documenten voorbereiden voor het opzetten en runnen van een bedrijf;
• een kamer zoeken en regelen;
• aanschaf van apparatuur en inventaris;
• personeel verzamelen.

Papierwerk

Om officieel als eigenaar van een waterpijpbar te werken, moet je een individuele ondernemer openen, en als je van plan bent alcoholische dranken te verkopen, een LLC.

OKVED-activiteitscodes:

• 92.72 - “Andere activiteiten voor het organiseren van recreatie en amusement, niet inbegrepen in andere groepen”;
• 74.84 - “Verlening van andere diensten”;
• 93.05 — “Persoonlijke diensten verlenen.”

Daarnaast zijn de volgende machtigingen vereist:

• document uit Rospozjnadzor;
• certificaat van het sanitaire en epidemiologische station;
• toestemming van Rospotrebnadzor;
• certificaten voor rookmengsels;
• vergunning voor de verkoop van alcoholische dranken.

In verband met de wet op het rookverbod moet je een keuze maken: óf er zit alcohol in de waterpijpbar, maar er is geen tabak, óf er zit nicotine in de rookmengsels, maar dan is alcohol niet toegestaan.

Kamer

Let bij het kiezen van een kamer op de locatie. Het is beter als je waterpijpbar zich in het stadscentrum bevindt, naast een uitgaansgelegenheid. Het is raadzaam om een ​​pand te huren in een commercieel gebouw waar geen woongebouwen in de buurt zijn, laat staan ​​kleuterscholen, scholen of medische instellingen. Op deze manier verkleint u de risico's van het sluiten van uw bedrijf.

Ook moet het gehuurde gebied voldoen aan de eisen die de wet stelt. De kamer dient een aparte ingang te hebben en een oppervlakte van minimaal 100 m2.

Gebouwvereisten en ontwerpproject

Basisvereisten voor het pand voor een waterpijpbar:

• brandbescherming;
• hoogwaardige ventilatie;
• beschikbaarheid van elektriciteit en riolering;
• beschikbaarheid van technische ruimtes en personeelsruimtes.

Een waterpijprookgelegenheid moet een bijzondere omgeving hebben, daarom is het belangrijk om het interieur goed in te richten. Het is beter om contact op te nemen met een gekwalificeerde ontwerper. Anders besteed je veel meer tijd en geld, omdat je zelf een ontwerpproject moet opstellen en materialen moet selecteren.

Om de kamer met meubels te vullen, koopt u comfortabele banken met zachte grote kussens en kleine tafels. Voorzie de kamer tevens van een alarm- en paniekknop.

Bij het nadenken over het ontwerp is het de moeite waard om te bedenken dat mensen komen om te ontspannen en een pauze te nemen van de dagelijkse drukte. Daarom is het noodzakelijk om een ​​speciale sfeer te creëren waarin bezoekers zich zo comfortabel mogelijk zullen voelen. Een goede oplossing zou zijn om de ruimte in meerdere zones te verdelen, zodat mensen elkaar niet storen met gesprekken en afgesloten zijn voor nieuwsgierige blikken.

Uitrusting en inventaris

Omdat waterpijpen het grootste deel van uw menu zullen uitmaken, moet u er bij het kopen van apparatuur eerst op letten. Experts adviseren om Egyptische merken te kiezen. Bijvoorbeeld Khalil Mamoon, AWS, Asmar en Magdy Zidan. Ze zijn niet zo duur en gaan lang mee. Rookmengsels moeten gecertificeerd zijn. Bij het roken mag er geen bitterheid in de mond zijn en mag de waterpijp geen weerzinwekkend aroma afgeven.

Elektronische waterpijpen Waterpijp met één pijp Waterpijp met twee pijpen

Daarnaast heb je nodig:

• kolen en tegels om het te verwarmen;
• verwijderbare kommen;
• set slangen en buizen;
• kolven en borstels om ze schoon te maken;
• mondstukken;
• tang en folie;
• brandblussers.

Personeel

Om een ​​waterpijpbedrijf te starten, moet u personeel werven.

In jouw geval zal dit bestaan ​​uit:

• twee waterpijpwerkers;
• beheerder;
• bediende;
• schoonmaker of conciërge.

Waterpijpspecialisten moeten bekwaam zijn in het omgaan met rookapparatuur en alle soorten en smaken van mengsels kennen. Ook moeten ze een gesprek kunnen voeren, want de klant zal het grootste deel van de tijd bij hen in de zaak doorbrengen.

Alle medewerkers van de waterpijpbar moeten een opleiding volgen voordat ze met hun werk beginnen. Het is raadzaam dat de lessen worden gegeven door iemand met uitgebreide ervaring in de waterpijpbranche.

Stap-voor-stap instructie

Om een ​​winstgevend waterpijprookbedrijf te openen, heeft u dus een kant-en-klaar businessplan met berekeningen nodig, waarvan een voorbeeld op internet te vinden is.

1. Open een individuele ondernemer of LLC.
2. Huur een vaste kamer.
3. Koop de benodigde apparatuur.
4. Versier het interieur.
5. Selecteer medewerkers.
6. Promoot het establishment.

Financieel plan: initiële en reguliere investeringen

In een financieel plan zijn planningskosten opgenomen. Om een ​​waterpijpbar helemaal opnieuw te openen, heb je initiële en maandelijkse investeringen nodig. Hieronder ziet u een voorbeeld dat laat zien hoeveel u moet investeren in het starten en laten groeien van een bedrijf.

Initiële kosten:

• registratie van documentatie - 10 duizend roebel;
• renovatie en ontwerp van het pand - 555 duizend roebel;
• reclamecampagne - 70 duizend roebel;
• uitrusting en inventaris - 262 duizend roebel.

Als gevolg hiervan kost het 897 duizend roebel om een ​​​​waterpijpbar te openen.

Maandelijkse vaste lasten:

• betaling voor gebouwen (90 m2/maand) - 54 duizend roebel;
• slijtage van apparatuur - 5000 roebel;
• betaling van het vereenvoudigde belastingstelsel (6% van het inkomen) - 20 duizend roebel;
• salaris van de werknemer - 85 duizend roebel;

Overgangsbijlagen:

• organisatie van evenementen - 15 duizend roebel;
• verzameling van circulerende inkomsten - 50 duizend roebel;
• bijdragen aan het pensioenfonds en het socialeverzekeringsfonds - 7.440 roebel;
• Loon (salaris +% van inkomen) - 120 duizend roebel;
• betaling van nutsvoorzieningen - 7 duizend roebel;
• Betaling via internetrekening - 3000 roebel;
• beveiligingssysteem - 5000 roebel;
• noodkosten - 20 duizend roebel.

Het totale bedrag aan maandelijkse investeringen is 458.400 roebel.

Uit berekeningen blijkt dat de fundering van een waterpijpbar 1.349.400 roebel kost.

Openingsdata

Wanneer u een deadline stelt voor het openen van een waterpijpbar, moet u zich laten leiden door de tijd die nodig is om de documenten te verzamelen. Verder zal alles afhangen van uw wensen en mogelijkheden. Geschat: ongeveer twee maanden.

Risico's en terugverdientijd

U moet ook rekening houden met factoren die van invloed kunnen zijn op de winstgevendheid van uw bedrijf. Alle maatregelen moeten worden genomen om de winstgevendheid en efficiëntie van de waterpijpbar niet te verminderen.

Voor waterpijpbars zijn de risicofactoren:

• overtreding van de wet;
• de opkomst van sterkere concurrerende vestigingen;
• verloop in het team;
• onverwachte risico's (storing van apparatuur, stroomuitval).

Wat de terugverdientijd betreft, met een gemiddeld aantal cheques van 600-800 voor een bedrag van 750 roebel, zal het etablissement zichzelf binnen zes maanden terugbetalen. Hieruit kunnen we concluderen dat het starten van een waterpijpbedrijf winstgevend is.