Natrium is een essentieel element voor het menselijk lichaam. Natrium (Na) - de belangrijkste regulator van de waterhuishouding in het lichaam

Natrium is wijd verspreid in alle organen, weefsels en biologische vloeistoffen menselijk lichaam.

In tegenstelling tot kalium, de meeste van natrium wordt aangetroffen in extracellulaire vloeistoffen - ongeveer 50%, in botten en kraakbeen - ongeveer 40% en minder dan 10% - in cellen.

natrium speelt belangrijke rol tijdens intracellulair en intercellulair metabolisme. Samen met kalium is natrium betrokken bij het ontstaan ​​van een zenuwimpuls, speelt het een rol in het mechanisme van het kortetermijngeheugen, beïnvloedt het de spier- en cardiovasculaire systemen; natrium- en chloride-ionen spelen ook een belangrijke rol bij de afscheiding van zoutzuur in de maag.

De verhouding van natrium- en kaliumionen voert twee belangrijke onderling gerelateerde processen uit: ze handhaven een constante osmotische druk en een constant vloeistofvolume. Natriuminname in grote hoeveelheden leidt tot kaliumverlies. Het is hiervoor belang heeft een evenwichtige inname van zowel kalium als natrium.

De dagelijkse behoefte van een persoon wordt meestal gedekt door consumptie tafel zout, de belangrijkste bron van natrium. Een persoon consumeert 10-12 g keukenzout per dag, ook in brood en natuurlijke voedingsmiddelen.

Een aantal wetenschappers is van mening dat de hoeveelheid zout die per dag wordt geconsumeerd veel minder zou moeten zijn en beperkt zou moeten zijn tot het gehalte aan zout in de voeding. Er wordt aangenomen dat het gebruik van grote hoeveelheden zout een van de belangrijkste oorzaken van hypertensie is.

Tegelijkertijd wordt opgemerkt dat de behoefte aan natrium toeneemt in verhouding tot het verlies in urine en zweet. Bij aanzienlijke lichamelijke inspanning, vooral in het warme seizoen of tijdens het werken in warme winkels, stijgt de behoefte aan tafelzout tot 20 g per dag.

Natriumabsorptie bij binnenkomst in het menselijk lichaam begint al in de maag en vindt voornamelijk plaats in de dunne darm.

Natriumtekort in het lichaam (hyponatriëmie) ontwikkelt zich:

• met onvoldoende inname van natrium in het lichaam met voedsel (met anorexia, ziekten spijsverteringskanaal, zoutvrij dieet, enz.),
• met overmatige uitscheiding van natrium door de nieren ( nierfalen, hypocorticisme, diuretische behandeling),
• met overmatige uitscheiding van natrium via de huid (langdurige overmatig zweten, uitgebreide huidverbrandingen),
• met natriumverlies (herhaaldelijk braken, diarree, vochtophoping met ascites, hydrothorax),
• met overmatige inname van water in het lichaam of met zijn pathologische retentie in het lichaam (met hartfalen, cirrose van de lever, enz.), waarbij de zogenaamde hyponatriëmie door verdunning zich ontwikkelt, hoewel totaal natrium in het lichaam kan normaal of zelfs verhoogd zijn.

Hyponatriëmie treedt op bij een dagelijkse inname van natrium uit voedsel van minder dan 0,5 g de volgende tekens:: droge huid met verminderde elasticiteit en turgor, vaak krampen in de spieren van de benen, anorexia, dorst, misselijkheid en braken, apathie, slaperigheid, soms verwardheid. Er is een significante verlaging van de bloeddruk, tachycardie. De urineproductie is sterk verminderd of afwezig (oligurie of anurie).

De behandeling wordt alleen uitgevoerd in termen van: complexe therapie rekening houdend met de onderliggende pathologie die hyponatriëmie veroorzaakte.

Bij overmatige consumptie van keukenzout is er een vertraging in het lichaam van vocht, wat het werk van het hart en de nieren bemoeilijkt en een verhoging van de bloeddruk kan veroorzaken. In deze gevallen streng beperken Dagelijkse dieet de hoeveelheid tafelzout ("zoutvrij dieet") voor patiënten met cardiovasculaire insufficiëntie, hypertensie en een aantal nierziekten. In een dergelijk dieet wordt de hoeveelheid natriumchloride beperkt door het gehalte aan natuurlijke producten(0,5-3 gram per dag).

BIJ medische praktijk natriumchloride-oplossingen worden gebruikt, vaker 0,9%-oplossing voor het bereiden van oplossingen van verschillende geneesmiddelen en voor intraveneuze toediening om medische redenen.

Natrium, een stof die zich bevindt op nummer 11 in chemische tabel Mendelejev. Natrium chemish element, die tot de zilverkleurige alkalimetalen behoort. Aan het begin van zijn bestaan ​​en ontwikkeling begon de mensheid actief natrium en zijn natuurlijke verbindingen te gebruiken. Het is bijvoorbeeld bekend dat de Egyptenaren voortdurend en in grote hoeveelheden natriumzouten (natron) uit meren in de Nijldelta haalden.

Natron of natuurlijke soda werd veel gebruikt bij het balsemen, maar ook bij bleekprocessen (doeken doeken) en bij de vervaardiging van verven. De naam van het element komt van het oude Egyptische woord "nṯr", wat frisdrank betekent. Natrium wordt veel gebruikt in chemische industrie en in de metallurgie. Ongelooflijk energieverslindende op natrium gebaseerde batterijen zijn bekend.

Natrium wordt vaak gebruikt voor de productie van hoogspanningsdraden, die onder hoogspanning stroom voeren. Natrium en zijn verbindingen worden niet alleen in de chemische industrie gebruikt. Sinds de oudheid staat het bekend als een natuurlijk conserveermiddel natriumchloride of gewoon, bij iedereen bekend, tafelzout. In onze tijd is het simpelweg onmogelijk om je culinaire meesterwerken voor te stellen zonder een snufje zout voor de smaak.

Tegelijkertijd kunnen medicijnen en farmacologische productie niet zonder natrium. Feit is dat natrium zelf en al zijn verbindingen (er zijn ongeveer 70 soorten) een enorme impact hebben op elke levende cel in ons lichaam. Dit betekent dat een gebrek aan natrium kan leiden tot: serieuze gevolgen. Natrium maakt tot 0,9% van het lichaamsgewicht van een persoon uit, geloof me, dit is best veel.

Dagelijkse natriuminname

Bovendien is ons lichaam een ​​ongelooflijk complex systeem waarin honderdduizenden stoffen en verbindingen aanwezig zijn. Om zo te menselijk lichaam normaal groeide en zich ontwikkelde, moet u elke dag de minimale dagelijkse hoeveelheid natrium gebruiken. Natrium is een van de elementen die snel uit het lichaam worden uitgescheiden, dus we moeten constant de reserves van de nuttige stof aanvullen.

Verrassend genoeg is het een feit dat je de dagelijkse natriuminname (2000 mg) kunt krijgen dankzij tafel- of zeezout. Het zijn deze producten, evenals sojasaus, augurken, zuurkool, vleesbouillon en vleesconserven, die de meeste grote hoeveelheid heilzame stof. Een ander interessant feit over natrium.

Natriumtekort

onder normaal gebalanceerd dieet een persoon zal niet lijden aan een gebrek aan natrium, noch aan een overvloed aan het element. De verandering is echter weersomstandigheden(warm klimaat) of overmatig vochtverlies kan direct de natriumspiegels in het menselijk lichaam beïnvloeden. Symptomen van natriumtekort kunnen zijn: verlies van eetlust, krampen, gasvorming en verminderde smaak.

Ongeveer 100 g natrium is geconcentreerd in het menselijk lichaam. In de botten en het kraakbeen zit 30-40% van dit mineraal. 50% bevat interstitiële vloeistoffen. De overige 10% zit in de cel.

Natrium in het menselijk lichaam handhaaft de water-zoutbalans, reguleert de neuromusculaire activiteit. Dankzij hem worden alle stoffen in het bloed in een oplosbare toestand gehouden. Verantwoordelijk voor levering verschillende stoffen naar organen en is betrokken bij spiercontracties.

Natrium wordt bijna 100% door het menselijk lichaam opgenomen. Het kan worden opgenomen door het longepitheel en de huid. Geabsorbeerd met vitamine K en vitamine D.

Laten we de functies van natrium in het menselijk lichaam nader bekijken.

De rol van natrium in het menselijk lichaam

• bij interactie met chloor helpt het om vloeistof vast te houden aderen en voorkomt dat het in nabijgelegen weefsels doordringt.
• transporteert bloedsuiker naar alle cellen van het organisme;
• neemt deel aan spiercontractie;
• bevordert vaatverwijding;
• draagt ​​door celmembranen verscheidene voedingsstoffen, zoals aminozuren, glucose, verschillende anorganische en organische anionen door celmembranen.
• transporten kooldioxide;
• beïnvloedt het metabolisme van eiwitten in het lichaam;
• betrokken bij de synthese maagsap;
• reguleert de uitscheiding verschillende producten uitwisseling in de nieren;
• stimuleert de aanmaak van pancreasenzymen en speekselklieren,

Symptomen van natriumtekort

Tekenen van een licht natriumtekort

• plotselinge stemmingswisselingen;
• geheugenstoornis;
• verlies van eetlust;
• traagheid;
• duizeligheid;
• snelle vermoeidheid;
• misselijkheid;

Ernstige symptomen van natriumtekort

• schending van de coördinatie van beweging;
• braaksel;
• spier zwakte;
• stuiptrekkingen;
• toevallen;
• coma.

Waarom heeft het lichaam geen natrium?

Kan helpen het natriumgehalte te verlagen

• diarree;
• braaksel;
• hartfalen;
• nier- en leverziekten;
• gebruik van bepaalde medicijnen;
• het drinken van zeer grote hoeveelheden water;
• drug gebruik;
• disfunctie van hormonen schildklier;
• intens lichamelijke oefeningen;
• heel warm weer;
• onvoldoende inname met voedsel;
• traumatische hersenschade;
• overmaat en kalium;
• langdurig contact met zeewater;
• tekort, chloor, vitamine D in het lichaam.

Te veel natrium in het lichaam

Overtollig natrium is ook ongewenst voor het lichaam. Vooral de nieren hebben hier last van, omdat ze de overtollige inhoud ervan moeten verwijderen.

Bij hoge doses natrium hoopt zich vocht op in het lichaam, wat zwelling in de spieren veroorzaakt. Het verhoogt ook bloeddruk, respectievelijk, lijdt en hart. Bovendien verdringt natrium niet minder uit het lichaam nuttige mineralen zoals kalium, calcium, magnesium.

Hoeveel natrium heeft het lichaam nodig?

Volgens een studie van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is het niveau van natriumconsumptie in de wereld veel hoger dan de biologische behoeften van een persoon. Daarom moet de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen 2 g natrium per dag zijn (5 g zout).

Voor sporters en mensen wiens activiteiten verband houden met: fysieke activiteit, mag deze dosis worden verhoogd tot 3 gram. Kinderen mogen niet meer dan 0,3 g per dag consumeren.

Welke voedingsmiddelen bevatten natrium?

De belangrijkste bron van natrium is natuurlijk tafelzout. 100 g zout bevat ongeveer 40 g natrium. Een eetlepel zout bevat ongeveer 2 g van dit element.

Vrij veel natrium in voedingsmiddelen zoals zeezout, sojasaus, pekel, zuurkool.

Iets minder dan dit mineraal in roggebrood, harde kaas, melk, kippeneieren, rundvlees.

Er zit wat natrium in zeewier, krabben, wortelen, bieten, cichorei, selderij.

Tabel met natriumgehalte in voedingsmiddelen

Vleesproducten

Vis

Groenten en groenten

Granen en peulvruchten

Zuivel

Eieren

noten

Fruit en bessen

Natrium is een redelijk betaalbaar mineraal - eet gewoon zout voedsel. Maar je moet er geen misbruik van maken, alles moet de maat weten.

Natrium is bekend sinds de oudheid verschillende volkeren. Het werd gewonnen in de vorm van alkali uit sodameren, dat werd gebruikt voor het wassen, het maken van glazuur voor gerechten en zelfs bij het mummificeren van lijken. Dit element droeg verschillende namen - nitron, neter. In de Middeleeuwen maakten ze niet veel verschil tussen kalium en natrium, het waren alkaliën voor het maken van salpeter. En pas in de 18e eeuw verdeelde de wetenschapper Klaproth ze in plantaardig alkali (kalium) en mineraal (frisdrank of natron). Maar een andere wetenschapper uit Engeland ontving ze in een vrije vorm en noemde kalium (kalium of kalium) en natrium (natrium of natrium).

Natrium heeft zo'n hoge activiteit dat het erg moeilijk is om het in vrije vorm te verkrijgen. Het heeft een zilverachtige kleur (zie foto), smelt heel gemakkelijk (bij 98 graden Celsius) en is zo zacht dat het met een mes te snijden is. Het lost niet op in water en zinkt niet, het drijft op het oppervlak. In de natuur wordt het in veel stoffen aangetroffen, het zit in de samenstelling van alle waterlichamen en in keukenzout - in termen van prevalentie staat dit metaal op de zesde plaats op de planeet.

In het menselijk lichaam konden veel processen niet doorgaan zonder dit micro-element. Natrium is aanwezig in het bloed, lymfe, spijsverteringssap in de vorm van zouten - chloriden, fosfaten en bicarbonaten.

De werking van natrium, zijn rol in het menselijk lichaam en functies

Het effect van een micro-element op het menselijk lichaam wordt bepaald door de verdeling in alle weefsels en lichaamsvloeistoffen, zonder uitzondering, en daarom is het, samen met kalium, een van de meest gevraagde en speelt het een belangrijke rol in het lichaam.

Deze stof neemt actief deel aan de uitwisselingsprocessen in en tussen cellen, normaliseert de osmotische druk en is een positief geladen ion. Bovendien reguleert het de prikkelbaarheid van nerveuze en spiervezels door de interactie van kalium, natrium en chloor, normaliseert zuur-base evenwicht, heeft een positief effect op de aanmaak van spijsverteringsenzymen en is een geleider van glucose. Verbetert de werking van adrenaline, wat een positief effect heeft op de bloedvaten en bijdraagt ​​aan hun vernauwing.

Natriumverbindingen hebben ook deze functie: ze zijn in staat om water in het lichaam vast te houden, waardoor overmatig verlies wordt voorkomen, maar tegelijkertijd voorkomt het, in combinatie met kalium, het vasthouden van overtollig water.

Het grootste deel van het natrium dat het lichaam binnenkomt, wordt geabsorbeerd in de dunne darm, en slechts een klein deel in de maag. Ongeveer 10% komt in de cellen zelf terecht en ongeveer de helft van al het natrium wordt verdeeld in de pericellulaire vloeistof. De rest is geconcentreerd in botten en kraakbeenweefsel.

Dagtarief - wat is de behoefte van het menselijk lichaam?

Dagtarief organisme in een macronutriënt voornamelijk kan worden gedekt door de consumptie van de belangrijkste bron - tafelzout. Een theelepel bevat 2 gram natrium.

Een volwassene heeft ongeveer 2 gram natrium per dag nodig, terwijl een kind 2-3 keer minder nodig heeft, afhankelijk van de leeftijd.

Er moet ook rekening mee worden gehouden dat bij actief zweten en diurese natrium zeer actief wordt weggespoeld. Daarom kan de behoefte oplopen tot 6 gram. Maximaal aantal zout, dat onze nieren zonder veel schade kunnen verwerken, binnen 20 gram ligt, kan een grotere hoeveelheid levensgevaarlijk zijn.

Er is een geschatte berekening van de snelheid van natriuminname voor een persoon: voor 1 liter water dat per dag wordt gedronken, moet je 1 gram keukenzout consumeren.

Ons lichaam kan dit element niet zelf produceren, dus het kan alleen van externe bronnen komen. Zoals al bekend, ontvangt een persoon het grootste deel van natrium met keukenzout. Zeezout heeft gunstige eigenschappen alleen in zuivere vorm.

Dit chemische element is aanwezig in harde kazen, melk, rundvlees, zeewier en zeevruchten, wortelen, bieten en mineraalwater. Ook een groot aantal van natrium wordt gevonden in bakkerijproducten en afgewerkte producten - sauzen, smaakmakers, ingeblikt voedsel, sojasaus.

Naast nuttig natrium in de samenstelling bereid voedsel, is er een grote hoeveelheid mononatriumglutamaat, de 'ziel van de smaak'. En in deze vorm kan het worden beschouwd als een langzaam werkend gif. Hij kan zelfs van karton een zeer smakelijk gerecht maken. Hoewel volgens de officiële versie een dergelijke smaakversterker absoluut onschadelijk is, hebben wetenschappers in feite al in 1957 de toxische werking ervan vastgesteld, leidend tot slechtziendheid, obesitas en multiple sclerose.

Gebrek (tekort) aan natrium in het lichaam

Tekorten aan macronutriënten zijn zeldzaam en zijn het gevolg van: strikte diëten of honger, evenals met frequente ongecontroleerde inname diuretica, kalium en calcium, bij aandoeningen van de nieren, bijnieren.

Gebrek aan natrium kan zwakte, vermoeidheid, duizeligheid, toevallen, huiduitslag en haaruitval veroorzaken. Er kan zich een abnormale vertering van koolhydraten ontwikkelen. Er zijn ook processen zoals het verlagen van de bloeddruk en laag plassen, er zijn aanvallen van dorst, misselijkheid, braken.

Regelmatig tekort aan de stof kan hallucinaties, verminderd bewustzijn en vestibulair apparaat. Indien onbehandeld, treedt eiwitafbraak op en neemt de hoeveelheid stikstof in het lichaam toe. In dergelijke gevallen kan de introductie van glucose of grote hoeveelheden water fataal zijn.

Vitamine D draagt ​​bij aan de opname van natrium, maar deze actie kan worden geneutraliseerd door te zout voedsel, dat ook rijk is aan eiwitten.

Overtollig natrium - wat zijn de symptomen?

Overtollig natrium in het menselijk lichaam komt veel vaker voor dan een tekort en kan aanzienlijke schade aanrichten.

Het is moeilijk om iemand te vinden die niet meerdere keren per dag zout in voedsel zou consumeren, dus meestal overschrijdt de hoeveelheid zout zelfs de vereiste norm. Bovendien kan een teveel aan natrium ziekten veroorzaken zoals hypertensie, neurosen, suikerziekte, nierfalen. En zout verhoogt bovendien de belasting van de nieren en het hart, vertraagt ​​​​de beweging van bloed, omdat natriumchloride begint uit te nemen belangrijke stoffen uit cellen. Daarom is het belangrijk om overtollig natrium tijdig te verwijderen door gefermenteerde melkproducten te eten.

Een overdosis veroorzaakt de volgende symptomen: zwaar zweten, meer plassen, dorst, overmatige opwinding en hyperactiviteit. Vloeistof hoopt zich op in het lichaam, oedeem verschijnt en hypertensie treedt op.

Indicaties voor afspraak

Indicaties voor de benoeming van een spoorelement:

Natrium heeft een enorme impact op het menselijk lichaam. Het voorziet de cellen van het lichaam water-zout balans. Zonder natrium is de spijsvertering in ons lichaam onmogelijk en ook uitscheidingsprocessen kunnen niet zonder de deelname van natrium. Dit chemische element helpt de hartslag in evenwicht te brengen. Met behulp van natrium nuttig materiaal in het menselijk lichaam worden van cel naar cel overgebracht. Natrium vervoert bijvoorbeeld de bloedsuikerspiegel naar elke cel in ons lichaam. Bovendien biedt het normaal werk zenuwstelsel.

Gebrek aan natrium in het lichaam

Gebrek aan natrium kan een zeer slecht effect hebben op het menselijk lichaam. In veel gevallen kan een gebrek aan natrium leiden tot uitdroging van weefsels, wat resulteert in verslechtering van het werk van iedereen interne organen. Mogelijk braken, misselijkheid, psychische stoornissen, apathie, tachycardie, verschillende ziekten nieren (oligurie, anurie). Natriumtekort heeft een sterke invloed op het werk van het hart, daarom ontwikkelt een persoon ziekten van het cardiovasculaire systeem, een schending van de hartslag.

Symptomen van natriumtekort:

Te veel natrium in het lichaam

Maar net als een tekort kan een teveel aan natrium ook gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Bij een verhoogde zoutinname verschijnt er veel vrije vloeistof in het lichaam, wat op zijn beurt leidt tot de vorming van oedeem, donkere cirkels, "zakken" onder de ogen. Soms zijn er stuiptrekkingen. De persoon wordt prikkelbaar en nerveus. Er is een extra belasting van het hart, neemt toe arteriële druk. Dat is de reden waarom voedingsmiddelen met natriumgehalte moeten worden geconsumeerd, maar met mate.

Symptomen van teveel natrium:

Voedingsmiddelen die natrium bevatten

Een grote hoeveelheid natrium wordt aangetroffen in vis (vooral bot, ansjovis, sardines) en sommige zeevruchten (garnalen, octopus, kreeften). In zeewier zit een enorm aandeel natrium, maar ook gewone groenten kunnen als natriumbron dienen. kippeneieren. Het is geen geheim dat de grootste hoeveelheid natrium in gewoon keukenzout zit. Op basis hiervan kan men gemakkelijk concluderen dat natrium wordt aangetroffen in alle zoute voedingsmiddelen, zoals augurken, tomaten, verschillende conserven en nog veel meer.

Statistieken tonen aan dat een persoon meer natrium consumeert met voedsel dan zou moeten. Daarom is het heel vaak een teveel en geen gebrek aan natrium.