Øyeblikkelig syltet kål - et spørsmål om minutter! Ulike oppskrifter for hurtigkoking av syltet kål. Krydret slaw

Syltet kål er en av de populære preparatene, oppskriftene som vi vil forberede. Nå er tiden inne for å marinere den.

Siden barndommen husker jeg hvordan moren min syltet kål, den var veldig sprø, og den smakte krydret, kuttet i store biter, og vi knuste den med appetitt. Vitaminkålen vår vil være sunn, behagelig sprø med en søt og sur smak. Denne syltede kålen kan enten tilberedes for vinteren, eller du kan tilberede den raskt og spise den neste dag som en ferdigrett ved å hakke løken og helle olje på den. Denne kålen holder seg godt i kjøleskapet. Oppskrifter for å lage syltet kål kan endres flere ganger i løpet av vinteren, det går unna med et brak. På denne måten kan du finne din favoritt syltede kåloppskrift. Jeg foreslår at du blir kjent med en annen deilig hjemmelaget oppskrift.

Øyeblikkelig syltet kål oppskrift

Ingredienser:

kål - 2,5 kg
hvitløk - 3-4 fedd
gulrøtter - 5 stk.

Til marinaden:

vann - 1 liter
sukker - 1 glass
eddik - 0,5 kopper (100 ml)
vegetabilsk olje - 0,5 kopper (100 ml)
salt - 2 ss

Forberedelse:

Vask alle grønnsaker.
Finhakk kålen.
Vask gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern.
Bland forsiktig kål og gulrøtter med hendene, du trenger ikke å knuse. Finhakk hvitløken og tilsett gulrøtter og kål.
Ha alt i en dyp kjele

Forberedelse av marinaden:

For å forberede det trenger vi: 1 liter vann, sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje.
Kok opp vann i en kjele, tilsett alle nødvendige ingredienser, rør.
Hell den varme marinaden over kålen og dekk med lokk.
Etter en dag kan du prøve kålen. Legg den ferdige syltede kålen i glass og sett i kjøleskapet.

God appetitt!

Syltet kål i smakfulle biter

Ingredienser:

hvitkål - 1 gaffel, 2 kg
gulrøtter - 2 stk.
søt pepper - 1 stk (valgfritt)
hvitløk - 3 fedd

Til marinaden:

vann - 1 liter
vegetabilsk olje - 1 kopp (200 ml)
bordeddik - 1 kopp (200 ml)
salt - 3 høye ss
sukker - 8 ss. skjeer
laurbærblad 2 - 3 stk

Forberedelse:

Vask alle grønnsaker
Skjær kål i store biter
Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern.
Skjær paprikaen i tynne strimler. (Pepper valgfritt.)
Skrell hvitløken, hakk og bland med gulrøtter.
Legg alle grønnsakene i en kjele. Legg grønnsakene i lag, et lag med kål, deretter et lag med gulrøtter og hvitløk.

Forberedelse av marinaden:

For å forberede marinaden, tilsett salt, sukker, laurbærblad til vannet og kok opp. Når vannet med krydder koker, slå av marinaden, tilsett vegetabilsk olje og eddik.
Hell den varme marinaden over kålen og legg en vekt oppå, det kan være en omvendt tallerken.

Når marinaden er avkjølt, er vår syltede kål klar til å spises i løpet av 2-3 timer.

God appetitt!

Syltet kål med tranebær - trinn-for-trinn-oppskrift

Det er veldig enkelt å tilberede denne kålen; den viser seg veldig velsmakende og appetittvekkende. Marinaden gir den crunch, og tyttebærene tilfører syrlighet og pikanthet.

Ingredienser:

Kål - 2 kg
Gulrøtter - 1-3 stk.
Tranebær - 40 g (1 håndfull per 1 kg kål)

Til marinaden:

Vann - 1 liter
Salt - 1 ss. l
Sukker - 1 ss. l
laurbærblad - 1-2 blader
allehånde - 2-3 erter
Eddik - 0,5 kopper
Vegetabilsk olje - 0,5 kopper

Forberedelse:

Vask kålen og fjern de øverste bladene. Hakk og ha i en dyp bolle For å holde kålen sprø, hakk den ikke for fint.

Skrell gulrøttene. Bruk en kniv til å skjære den i tynne skiver (du kan rive den med et koreansk kålrasp). Tilsett 1-3 gulrøtter etter smak.

Forberedelse av marinaden:

Hell vann i pannen, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje. Vi setter alt i brann. Andelene av salt, sukker og eddik kan endres om ønskelig og smak. Vi venter på at marinaden skal koke og sukkeret og saltet løses opp. Tilsett eddik (laurbærblad og allehånde om ønskelig) Fjern fra varmen og la avkjøles litt.

Bland kål med gulrøtter og tilsett tyttebær, en håndfull per kilo kål.

Hell marinaden over kålen og sett den under press i to dager. Forretten til syltet kål med tranebær er klar.

God appetitt!

Syltet kål med rødbeter en dag i forveien

Denne kålen tilberedes veldig raskt og enkelt i løpet av en dag. Tiltrekker med sin vakre og lyse farge. Det anbefales ikke å lagre slik kål i lang tid.

Jeg foreslår at du tilbereder favorittsalaten min: deilig syltet kål, som kan spises innen 12 timer. Denne vitaminsalaten står på bordet i familien min nesten hver dag. Den kan tilberedes for fremtidig bruk og lagres i glass, eller serveres umiddelbart.

Ingredienser:

hvitkål - 1 kilo (liten gaffel);
gulrøtter - 1 stk;
søt pepper - 1 stk;

for marinade;

vann - 0,5 liter;
eddik 9% - 6 ss;
sukker - 7 ss;
salt - 1 spiseskje;
hard ost - 100 gram;
solsikkeolje - 80 milliliter.

Deilig syltet kål. Steg for steg oppskrift

For å tilberede syltet kål må vi ta en emaljepanne og koke vann i den.
Tilsett salt, sukker og vegetabilsk solsikkeolje i kokt vann. Bland alt slik at bulkingrediensene løses opp: og tilsett først eddik.
Fjern kjelen fra komfyren og la den stå til side.
Råd. Eddik bør helles i marinaden når den er godt oppvarmet, men fjernes fra komfyren, siden eddiken fordamper under koking.
Riv gulrøttene separat på et grovt rivjern: tidligere vasket og skrelt. Skjær den søte paprikaen i strimler.
Hakk kålgaffelen eller riv den på et kålhøvel. For denne salaten må du ta kål av middels og sen modenhet. Tidligkål egner seg ikke til sylting og salting fordi den blir for bløt.
Bland grønnsakene: du kan gjøre dette med hendene.
Legg kålsalaten i glass. Denne mengden grønnsaker gir en liters krukke og en halv liters krukke.
Hell varm saltlake over kålen vår: det er takket være dette at kål- og peppersalaten er klar dagen etter.
Når kålsalaten i glass er avkjølt, setter du den i kjøleskapet. Og la stå i 12-16 timer.

Råd. Du kan legge til laurbærblad, allehånde, pepperkorn og til og med nellik i marinaden hvis du vil. Og for krydret, hakk en tredjedel av den rødglødende pepperen.

Ved servering kan kål hakkes med persille. Syltet kål blir veldig sprø og velsmakende.

Hvis du har mye kål, så tilbyr jeg deg en annen måte å sylte kål på.

For å gjøre dette, kutt kålen i strimler. Jo tynnere halm, jo raskere vil kålen gjære. Riv en gulrot på et grovt rivjern. Bland alt grundig i en stor bolle. Kålen må være godt saltet: 3 ss steinsalt per kilo kål. Ikke vær redd for å oversalte kålen.

Råd. For å sylte grønnsaker, kål, agurker, tomater, må du bare bruke steinsalt: aldri iodisert!

Deretter: dryss kålen med dillfrø på toppen av saltet. Og bland igjen. La kålen stå i 5 minutter og legg den i glass, trykk godt (tamping). For å tilberede sylteagurk trenger ikke glass steriliseres (ikke koke).
Deretter gjennomborer vi kålen med en kniv i glasset til bunnen flere steder. Dette er nødvendig for at gassene som dannes under gjæringsprosessen skal frigjøres. Dekk glasset med kål med et serviett og sett det på et varmt sted. Etter 3-4 dager vil kålen være klar til å spises. Den kan oppbevares i kjøleskapet eller i kjelleren. Hvis du liker mer sur surkål, så la den stå en annen dag på et lunt sted.
Denne surkålen kan serveres med løk og vegetabilsk olje. Den er også perfekt for å fylle paier og dumplings. Den kan også stues og stekes. Kålretter er spesielt gode i fastetiden. Ved varmebehandlet kan du tilsette litt frisk, revet kål til surkål. Da blir ikke retten så sur.
Råd. Hvis du ikke har fersk kål, og surkålen er litt sur, trenger du bare å skylle den i kaldt rennende vann: overflødig syre vil forsvinne og kålen vil være egnet for videre matlaging.

Det er en annen måte å tilberede syltet kål med varm saltlake.

For denne salaten, kutt kålbladene i små terninger: omtrent 3-4 centimeter. Vi legger dem i pannen ikke alle på en gang, men i deler.
Plasser skivede rødbeter i sirkler på toppen av kålen: du må ta tre små rødbeter per kilo kål. Legg gulrøtter i skiver på toppen av rødbetene og skiver hvitløk på toppen (for denne salaten trenger du ett hvitløkhode). Og vi gjentar igjen: kål, deretter rødbeter, gulrøtter og hvitløk.
Når alle grønnsakene er lagt i pannen, må de krydres med varm marinade. Proporsjonene av ingrediensene til saltlaken kan hentes fra oppskriften for rask tilberedning av syltet kål med gulrøtter. Matlagingsteknologien er den samme.
Når de marinerte grønnsakene er avkjølt, fjern pannen med kålen til et kjølig sted slik at alle grønnsakene er mettet med marinaden. Etter 3-4 dager kan kålen serveres. Det vil ikke bare være veldig velsmakende, men også presentabelt. De røde bladene vil være en god dekorasjon for ethvert bord, og dens søte og sure smak er et utmerket tillegg til kjøtt- eller fiskeretter.

En salat av syltet kål med gulrøtter kan tilberedes når som helst på året, men det er spesielt godt om høsten, når alle grønnsakene er modne og fylt med juice - og de er slett ikke dyre.

Hva slags salat kan du lage av fersk kål? Først og fremst avhenger det av typen kål, fordi de tilbereder salater av hvitkål, kinakålsalat, blomkålsalat, rødkålsalat, kinakålsalat, rosenkålsalat, blåkålsalat eller salat av lillakål, savoykål salat, brokkoli kål salat, kålrabi kål salat. Salat med fersk kål er selvsagt sunnere, selv om det også tilberedes salat av kokt kål. Skal du lage fersk grønnkålssalat kan oppskriftene inneholde mer enn bare grønnkål. Kålsalat inneholder ofte andre grønnsaker og frukt. Eksempler inkluderer kål- og gulrotsalat, agurk- og kålsalat, kål- og peppersalat, kål- og maissalat, kål- og eplesalat, kål- og tomatsalat, og kål- og betesalat. Rødkålsalat ser blant annet veldig vakkert ut. Vi anbefaler også blomkålsalater. Oppskrifter bruker ofte kokt eller syltet kål, men frisk blomkålsalat tilberedes også. Salater laget av kinakål har en delikat konsistens; det finnes forskjellige oppskrifter med kinakål, fra vegetarisk til kjøtt og fisk. Brokkoli, kålrabi og andre typer kål er mer uvanlige for oss, men med dem kan du lage en veldig original kålsalat. En oppskrift på salat med kål og andre friske grønnsaker og frukt kalles også ofte vitaminsalat med kål. Kål er basen, nesten alle fyllstoffer kan brukes. Noen ganger bruker en coleslaw oppskrift korn, for eksempel coleslaw, og kjøtt, for eksempel coleslaw og kylling. Og til og med pølse, fordi det er en oppskrift på kålsalat med pølse. Til slutt kan du også bruke sjømat ved å tilberede krabbesalat med kål. Alt du trenger for å lage denne salaten er krabbepinner og kål. Nå om hvordan du lager kålsalat. Som du vet, kan enhver kvinne gjøre tre ting på fem minutter: skandale, frisyre og salat. Først og fremst refererer dette til salater laget av fersk hvitkål, som egentlig er veldig raske og enkle å tilberede. Hvis du vil ha kålsalat med eddik, tilsett eddik, hvis du vil ha kålsalat med majones, tilsett majones. Kålsalat med eddik varmer opp appetitten perfekt; det er godt å spise før hovedretten, som alle salater.

Kålsalat kan tilberedes hele året. Om våren kan du lage en salat av ungkål og en vårsalat av kål med sesongens grønnsaker om sommeren. Til slutt, om vinteren, kan du nyte surkålsalat og hermetisk coleslaw. For å gjøre dette, ville det være fint å lære å tilberede kålsalat til vinteren. Hermetisering av kålsalater er en god måte å forsyne seg med vitaminer gjennom hele vinteren. Når du vil ha noe knasende og surt om vinteren, vil hermetisk kål hjelpe deg, salater tilberedt på denne måten kan lagres i flere år. Kålsalat til vinteren kan tilberedes ved salting eller marinering. For elskere av krydret mat - koreanske oppskrifter, for eksempel koreansk kålsalat. Vinterkålsalat rulles til krukker og oppbevares på et kjølig sted. Hvitkål eller blomkål passer til denne salaten. Salat til vinteren tilberedes også med hvitløk, paprika, og det kan også være rødbete- og kålsalat. For å servere ikke bare en velsmakende, men også en vakkert dekorert salat, anbefaler vi at du ser på oppskrifter på kålsalater med bilder.

Syltet kål koker mye raskere enn surkål, men oppskriften på daglig kål inkluderer eddik.

Kålsalat med hvitløk viser seg velsmakende og aromatisk, og det passer for de gangene da alle hjemmelagde forberedelser til vinteren allerede er laget, men du vil spise kål akkurat nå.

Metoden for å sylte fersk hvitkål er veldig enkel, og forretten lagres kun en dag, selv om det er en oppskrift nedenfor som kan settes på bordet med en gang.

Denne øyeblikkelige kålen kan lagres i flere dager i kjøleskapet, og når den serveres er den veldig velsmakende drysset med urter - løk, persille, dill, koriander, basilikum.

En dag kål oppskrift med hvitløk

Ingredienser:

kål - 2,5 kg
gulrøtter - 3 stk.
hvitløk - 3 fedd
vann - 1 l
sukker - et halvt glass
eddik 9% - et halvt glass
vegetabilsk olje - et halvt glass
salt - 2 ss. skjeer

Slik sylter du kål raskt:

1. Før hvitløken gjennom en presse, riv gulrøttene, hakk kålen tynnere, som i. Bland alt sammen med hendene for å frigjøre saften.

2. Hell vann i en ren kjele, tilsett salt og sukker. Kok opp til de er helt oppløst.

3. Hell så i olje og eddik, rør og hell marinaden over kålen.

4. Dekk til med lokk og la marinere i romtemperatur i et døgn.

Rask syltet kål med løk og hvitløk

Ingredienser:

1,5 kg kål
2 gulrøtter
2 løk
2 laurbærblader
7-8 erter hver av sort og allehånde
0,5 kopper rast. oljer (eventuelt med duft)
5 fedd hvitløk
3-4 knopper av nellik
1 liter kokt vann
1 ss. skje salt og sukker
0,5 bord. skjeer med eddikessens

Slik koker du kål med eddik og hvitløk:

1. Hakk kålen, riv gulrøttene, og bland alt sammen med hendene i en stor bolle.

2. Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløken, bland med kål og legg i glass.

3. Ha salt, sukker, krydder i kokende vann, tilsett olje og eddik når det koker. Kul.

4. Hell i krukker med kål og la stå i en dag.

Daglig matlaging av kål med eplecidereddik

Med tilsetning av eplecidereddik har kål en delikat syrlig smak og en lett aroma av høstepler.

Ingredienser:

2 kg kål
2 gulrøtter
1,5 ss. skjeer med dillfrø
2 glass vann
1 bord. skje med en liten haug med salt
0,5 kopper sukker
0,5 kopper vegetabilsk olje
1,5 ss. skjeer med eplecidereddik

Hvordan lage kål på en dag med hvitløk:

1. Kutt kålen, riv gulrøttene, tilsett litt salt og knus med hendene for å frigjøre saften.

2. Forbered marinaden ved å tilsette salt og sukker i vannet, tilsett krydder, olje og eddik når det koker.

3. Hell den varme marinaden over kålen og dekk til med lokk. Når den er avkjølt, sett i kjøleskapet.

Bestill en energisparer og glem de tidligere enorme utgiftene til strøm

Daglig kål med gurkemeie

Ingredienser:

1 kålhode
1 gulrot
1 ts gurkemeie
3 fedd hvitløk
1 ss. salt
0,5 kopper hver av vann, sukker, vegetabilsk olje og 6% eddik

Oppskrift på syltet kål med hvitløk:

1. Hakk et kålhode. Hakk hvitløken og riv gulrøttene.

2. Dryss gurkemeie og rør rundt.

3. Til marinaden, kok opp vann med sukker og salt, tilsett olje og eddik.

4. Hell varm marinade over kålen og legg under press i et døgn.

Kvikkkål med hvitløk og rosiner

Ingredienser:

1 middels kålhode
3 gulrøtter
2 løk
1 hode hvitløk
100 g rosiner
1 ss. salt
0,5 l vann
et glass sukker og raste. oljer
100 ml 6 % eddik

Slik forbereder du en rask marinade for kål for en dag:

1. Finhakk kålen, dryss over salt og gni med hendene til saften kommer ut.

2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken, riv hvitløken eller gå gjennom en presse.

3. Tilsett grønnsaker og vaskede og deretter skoldede rosiner til kålen og rør.

4. Til marinaden, tilsett sukker til kokende vann, hell i vegetabilsk olje og kok opp igjen.

5. Tilsett eddik og hell i kål, rør godt.

Kål tilberedt på denne måten kan serveres umiddelbart.

Hvitløkkål med rødbeter

Ingredienser:

kål - 3 kg
rødbeter - 1 medium
gulrøtter - 1 stk.
hvitløk - 7 fedd
vann - 1 l
6% eddik - 180 ml
olje - 0,5 kopper
granulert sukker - 1 kopp
salt - 2 ss. med en skli
pepperkorn - etter smak

Slik sylter du kål og rødbeter en dag i forveien:

1. Hakk kålen grovt, du kan skjære den i firkanter, som å hakke grov, eller hakke den i firkanter, som.

2. Skjær rødbetene og gulrøttene i tynne skiver eller strimler. Riv hvitløken og bland alt.

3. Ha kålen i en kjele, dryss over rødbeter, gulrøtter og hvitløk.

4. For marinaden, kok opp vann med salt og sukker, hell i eddik, vegetabilsk olje, tilsett pepperkorn.

5. Hell den over kålen, dekk den med en tallerken og sett den under press.

6. Når kålen er avkjølt setter du den i kjøleskapet et døgn.

Daglig oppskrift på kål med søt paprika

Ingredienser:

1,5 kg kål
2 store paprika
2 gulrøtter
4 fedd hvitløk
persille
1 liter vann
3 ss. Sahara
2 ss. med en haug salt
3 ss. 9% eddik
0,75 kopper vegetabilsk olje

Forberede kål en dag i forveien:

1. Riv kålen, skjær paprikaen i strimler, riv gulrøtter og hvitløk på et grovt rivjern.

2. Løs opp salt og sukker i vann, kok opp, tilsett olje og eddik.

3. Bland grønnsakene, tilsett hakket persille, og legg i en krukke.

4. Hell i marinaden og lukk lokket.

5. Pakk glasset inn i et varmt teppe og la det stå varmt til det avkjøles. Sett deretter syltet kål i kjøleskapet i et døgn.

Fortell meg, hvem liker ikke surkål eller syltet kål? Det blir nok vanskelig å finne en slik person! Kanskje, av alle forberedelsene vi prøver å forberede, er disse noen av de mest elskede og populære!

Det er fortsatt for tidlig å gjære kål. Det er ikke for kaldt til å lagre det ennå. Med mindre du fermenterer den og oppbevarer den i kjøleskapet... Men nå er tiden inne for å tilberede syltet kål. Kålen har allerede fått styrke og alle nødvendige vitaminer, og derfor vil den vise seg velsmakende, sprø og sunn.

Du kan sylte kål og forberede den til vinteren ved å skru på lokkene. Men i dag skal vi tilberede hurtigkokt syltet hvitkål, som ikke trenger å rulles i krukker. Som regel kan den tilberedte matbiten spises neste dag. Og den holder seg godt i kjøleskapet i en hel måned uten å miste smaken i det hele tatt.

Denne forretten er veldig praktisk å forberede på forhånd, før enhver ferie. Hun er alltid velkommen på feriebordet for enhver anledning. Enten det er bursdag eller nyttår!

Jeg har samlet mange interessante oppskrifter på syltet kål. Og jeg har allerede delt en av dem med deg. Dette er en veldig velsmakende en, som er tilberedt med rødbeter og gulrøtter. Og i dag vil jeg dele noen flere deilige oppskrifter som jeg tror du vil like. Dette blir veldig enkle oppskrifter, og litt mer komplekse oppskrifter. Og alle kan velge en oppskrift etter sin smak.

Deilig syltet kål

Denne veldig enkle oppskriften gjør det fristende å lage denne kålen ganske ofte. Rask å tilberede, rask og smakfull å spise.

Vi trenger:

kål - 1 gaffel per 2 kg
gulrøtter - 1 stk.
hvitløk - 4 fedd

Til marinaden:

vann - 1 liter
salt - 2 ss. skjeer
sukker - 2-3 ss. skjeer
allehånde - 4-5 stk
pepperkorn - 10 stk
nellik - 5 stk.
laurbærblad - 3 stk
eddik 9% - 100 ml (eller epleeddik 6% - 150 ml, eller essens 1 halv teskje)

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler. Du kan bruke spesielle rivjern, kniver eller en foodprosessor til dette. Eller bare skjær den med en vanlig kniv. Men du må kutte den så tynt som mulig.

For å gjøre syltet kål sprø, bruk tette, sterke gafler til å koke den.

2. Skrell gulrøttene og riv dem med et koreansk gulrotrasp.

3. Bland kål og gulrøtter i en stor beholder, det er godt å bruke en kum til dette formålet. Ingen grunn til å knuse.

4. Skjær hvitløken i tynne skiver.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. La småkoke på svak varme i 5-7 minutter. Slå av brannen.

6. Tilsett eddik og hvitløk.

7. Ta ut laurbærbladet. Og umiddelbart, mens det er varmt, hell det i kål og gulrøtter. Bland forsiktig. La stå til det er helt avkjølt. Rør innholdet med jevne mellomrom.

8. Ha over i en treliters krukke sammen med marinaden. Det er ikke nødvendig å rapportere til toppen. Sett i kjøleskapet over natten. Dagen etter kan du spise kål.

9. Men det blir deiligst på dag 2-3.

Ved servering kan den ferdige kålen drysses med olivenolje eller annet. Du kan servere den som forrett eller salat ved å tilsette hakket løk eller friske urter. Du kan lage en vinaigrette av den, den viser seg veldig velsmakende og aromatisk.

Kålen i seg selv har en søt-sur-salt smak, den har en behagelig crunch, og den viser seg veldig velsmakende! Og selv om du nå kan kjøpe syltet kål i butikken hele året, vil det fortsatt ikke være like smakfullt som din egen hjemmelagde kål.

Og som du kan se, er det absolutt ikke vanskelig å forberede det, og det vil ta omtrent en halv time.

Øyeblikkelig syltet kål med paprika

Kål tilberedt i henhold til denne oppskriften kan betraktes som tidlig modning. Den utvikler smak veldig raskt og kan spises allerede neste dag.

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 2 stk (middels)
paprika - 1 stk (middels)
agurk - 1 stk (middels)

vann - 1 liter
salt - 1 ss. hauget skje
sukker - 3 ss. skjeer
eddik 70% - 1 dessertskje, eller 1 ss. skjeen er ikke full

Forberedelse:

1. Strimle kålen ved hjelp av foodprosessor, rivjern eller kniv.

2. Riv gulrøttene og agurken med et koreansk gulrotrasp. Prøv å holde sugerøret langt og pent. På denne måten vil salaten se veldig vakker ut.

3. Skrell paprikaen og skjær den i lange tynne strimler.

4. Bland alle ingrediensene i en stor beholder, det er lurt å bruke en vask eller en stor panne til disse formålene.

Det er bedre å blande med hendene slik at grønnsakene ikke blir knust og juicen ikke lekker. Ingen grunn til å knuse dem!

5. Legg grønnsakene i en ren treliters krukke, skåldet med kokende vann, i et ganske tett lag. Komprimer dem lett med hånden eller en skje. Det er ikke nødvendig å stable glassene helt ut til kanten. La det være plass til marinaden.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann. Tilsett salt, sukker. Når de er oppløst, skru av gassen og tilsett eddik. Blande.

7. Hell kokende marinade over grønnsakene. La avkjøles.

8. Sett i kjøleskapet. Oppbevar den der.

Kålen er klar dagen etter. Det er deilig og sprøtt. Den kan også serveres med hakket løk og en klatt olje.

Kål marinert med rødbeter - Gurian kål

I følge denne oppskriften blir kålen smakfull, sprø, moderat krydret og veldig vakker. God til ethvert feriebord og til en vanlig middag med kokte poteter, eller hvilken som helst annen rett. Oppbevares veldig godt og lenge i kjøleskap. Den eneste ulempen er at den blir spist veldig raskt! Men det er en fordel til som jeg ikke nevnte ovenfor - det er raskt og enkelt å tilberede!

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 1 stk (medium)
rødbeter - 1 stk (stor)
hvitløk - 7-8 fedd
rød paprika - 1 stk (eller 1 ss malt rød)

vann - 1 liter
salt - 2 ss. skjeer
sukker - 1 glass
eplecidereddik - 1 glass
pepperkorn - 6-8 stykker
laurbærblad - 3-4 stk
vegetabilsk olje -0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i ganske store biter. Du kan først skjære gaflene i 4 deler rett sammen med stilken. Kutt deretter hver del i 4 deler til.

For å gjøre kålen sprø, velg en tett, tett gaffel. I dette tilfellet vil marinaden marinere overflaten godt og vil ikke "oppløse" bladene.

2. Skjær rødbetene og gulrøttene i rundt 5 cm tykke runder Hvis rødbetene er store, kan hver runde også skjæres i to halvdeler.

3. Skrell hvitløken og skjær i lange tynne skiver.

4. Fjern frøene fra den varme paprikaen og skjær i lange strimler. Når du jobber med pepper, er det bedre å bruke hansker.

5. Forbered en panne av passende størrelse. Vi legger alle de tilberedte ingrediensene i den i lag, en etter en, og gjentar lagene flere ganger.

6. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett salt og sukker, pepperkorn og laurbærblad. Kok i 5 - 7 minutter, fjern laurbærbladet.

7. Tilsett eddik og olje.

8. Hell innholdet i pannen med den forberedte kokende marinaden.

9. Dekk til med en flat plate, som vi trykker lett ned slik at saltlaken er på toppen og hele innholdet i pannen er skjult under den.

10. La den avkjøles og sett den i kjøleskapet i 4-5 dager.

11. Server som mellommåltid.

Denne forretten er veldig fargerik og lys og kan dekorere ethvert feriebord. Du kan forberede den på forhånd, siden den lagres godt. Vi forbereder ofte denne snacksen til det nye året! Og hun kommer alltid til rett sted denne dagen!

Siden snacken er krydret, elsker menn den veldig mye. Du kan gjøre den enda mer krydret ved å tilsette en ekstra rød pepper eller malt rød pepper.

Syltet krydret kål med ingefær

De fordelaktige egenskapene kombinert med dens unike kvaliteter er kjent for kanskje alle. Har du prøvd å lage syltet kål med ingefær? Nei? Du har mistet mye! Lag den en gang, så gir du oppskriften til alle!

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 1 stk.
paprika - 1 stk
ingefær - 70 gr
hvitløk - 4-5 fedd

Til marinaden:

vann - 1,5 liter
salt -3 ss. skjeer
sukker - 5 ss. skjeer
vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer
malt svart pepper - 0,5 teskje
laurbærblad - 3 stk
eplecidereddik - 150 ml

Forberedelse:

1. Hakk kålen i tynne strimler. Riv gulrøttene med et koreansk gulrotrasp. Skjær paprikaen i lange tynne strimler.

2. Skjær hvitløken i lange tynne strimler.

3. Skrell ingefæren og skjær den i veldig tynne, gjennomsiktige sirkler.

4. Ha alt i en kjele av passende størrelse og bland forsiktig. Ingen grunn til å knuse.

5. Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Kok i 5-7 minutter, fjern laurbærbladet og tilsett eddik.

6. Hell kokende marinade over innholdet i pannen. Trykk godt ned med en flat plate, som vi bruker som trykk. Saltlaken skal dekke alle grønnsakene helt.

7. Dekk med lokk og la stå til den er helt avkjølt. Sett den så i kjøleskapet. Etter 24 timer er en deilig og vakker matbit klar!

8. Denne kålen kan du lagre i en måned i kjøleskapet. Vel, hvis det må, selvfølgelig!

Denne forretten, akkurat som de forrige, vil appellere til alle uten unntak. Og ingefær vil gi den en helt ny, unik pikant smak. Du vet hvor deilig syltet ingefær er. Og her er det også kombinert med kål. Oppskriften er fingerslikkende god!

Syltet kål med gulrøtter og hvitløk - ukrainsk kryzhavka

For lenge siden delte naboen vår denne oppskriften med meg. Jeg likte både smaken og det originale navnet. Etter en tid, med bruken av Internett i livet mitt, lærte jeg at et så interessant navn - "kryzhavka" kommer fra ordet "kryzh", det vil si kors. Og alt viste seg å være veldig enkelt, for det er i 4 stykker vi kutter kålen når vi vil marinere den etter denne oppskriften.

Vi trenger:

kål - (små gafler, litt over en kilo)
gulrøtter - 2 stk (middels)
paprika - 1 stk (valgfritt)
hvitløk - 4-5 stk
spisskummen - 0,5 teskje

Til marinaden:

vann - 1 liter
sukker - 3 ss. skjeer
salt - 2 ss. skjeer
eplecidereddik 6 % - 150 ml (eller 9 % - 100 ml, eller mindre enn en teskje essens)
allehånde -4 stk
pepperkorn - 5-6 stk
vegetabilsk olje - 0,5 kopper

Forberedelse:

1. Skjær kålen i 4 deler, la stilken stå igjen.

2. Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett hakket kål og stek på middels varme i 10 minutter.

3. Fjern kålbitene med en hullsleiv og legg dem i kaldt vann for å avkjøles så raskt som mulig. Så snart vannet blir varmt, må det endres til kaldt igjen. Og så videre til kålen er helt avkjølt.

4. Hakk hvitløken så fint som mulig, du kan bruke hvitløkspresse.

5. Riv gulrøttene ved hjelp av et koreansk gulrotrasp. Hvis du tilsetter paprika, skjær den i tynne strimler.

6. Forbered marinaden. For å gjøre dette, kok opp vann, tilsett sukker, salt og pepper. Kok i 5-7 minutter. Tilsett eddik, olje og gulrøtter. Slå av brannen umiddelbart.

7. Legg kål i en passende panne, dryss med spisskummen og hvitløk. Og hell marinade med gulrøtter.

8. Dekk med en tallerken slik at marinaden dekker kålen helt og dekk til med lokk.

9. La stå til den er helt avkjølt. Sett den så i kjøleskapet en dag. Vi lagrer det der.

10. Ved servering kutt kålen i mindre biter, hell over marinaden med gulrøtter. Om ønskelig kan du helle olje og strø med friske urter, fersk hvitløk eller løk.

Syltet kål med grønnsaker og epler - en veldig velsmakende oppskrift

Vi trenger:

kål - 1 gaffel (2 kg)
gulrøtter - 3-4 stk (middels)
paprika - 3-4 stk
søte og sure epler - 3-4 stk.
hvitløk - 1 hode
varm pepper - 1 pod

Til marinaden:

vann -2 liter
salt -4 ss. skjeer
sukker - 1 glass
eplecidereddik 6% - 3/4 kopp
pepperkorn - 15 stykker
allehånde -5-6 stk
nellik -5-6 stk
laurbærblad - 3-4 stk

Forberedelse:

1. Skjær først kålen i 4 deler, og deretter hver del igjen i to, enten på langs eller på tvers, avhengig av hva du foretrekker. Du trenger ikke å fjerne stilken, på denne måten vil bladene feste seg bedre.

2. Skrell paprikaen og skjær den også i 8 stykker med lange fjær. Varm pepper - i to halvdeler. Det er bedre å fjerne frøene (bruk hansker når du gjør dette).

3. Skjær gulrøttene i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm tykke.

4. Skjær hvitløken i lange tynne skiver.

5. Skjær eplet i 4-6 deler avhengig av størrelsen, men rett før du legger det i en beholder slik at de ikke blir mørkere.

6. Du kan marinere kål med grønnsaker og epler enten i en stor kjele eller i glass. Jeg marinerer i en kjele. Derfor legger jeg først kål i den og drysser over litt hvitløk. Så gulrøtter, paprika, paprika og hvitløk igjen. Og eplene går sist.

6. Forbered marinaden. Å koke vann. Ha alle ingrediensene til marinaden, unntatt eddik, i varmt vann.

7. Kok marinaden i 5-7 minutter, tilsett deretter eddik. Vent til det koker igjen og skru av gassen.

8. Kutt eplene, du kan direkte med frøene. Og hell umiddelbart kokende marinade over. Fjern laurbærblad.

9. Dekk til med en stor flat plate av passende størrelse. slik at grønnsaker og epler ikke flyter. Dekk til med lokk og la stå til den er helt avkjølt.

10. Sett den så i kjøleskapet. Etter 2-3 dager er deilig syltet kål med grønnsaker og epler klar.

Kålen blir smakfull og sprø. Alle grønnsaker og selvfølgelig epler er også veldig velsmakende.

Syltet kål i georgisk stil

Jeg foreslår også å se videooppskriften. Jeg vil ikke beskrive den, siden den er veldig lik oppskriften som allerede er nevnt ovenfor. Det er bare små tillegg til oppskriften, men alt tilberedes nesten likt.

Her, beundre hvor vakkert det er!

Funksjoner ved å tilberede deilig syltet kål

Du kan sylte ikke bare hvitkål. Nesten alle varianter er egnet for dette. De marinerer både rødkål, pekingkål (koreansk chim-chim eller chamcha) og farget kål.
For marinering bør du velge tette, tette gafler. Fra slike kålhoder blir snacksen alltid sprø og velsmakende.
Du kan kutte gafler i strimler, store eller små biter, eller til og med i kvarte
Du kan sylte kun kål, eller du kan sylte den sammen med andre grønnsaker, som gulrøtter, paprika, rødbeter, epler, plommer, tyttebær eller tyttebær

Hvitløk tilsettes nesten alltid, løk tilsettes sjeldnere. Hvis du legger til løk, vil kålen ha en "løksmak".
en rekke paprika, koriander, spisskummen, rosmarin, laurbærblader og nellik brukes som krydder
noen ganger, i stedet for en blanding av krydder, tilsettes ferdige krydder for å tilberede koreanske gulrøtter, og i en av oppskriftene brukte vi til og med ingefær
Det er lurt å fjerne laurbærbladet etter koking av marinaden slik at den ikke gir fra seg bitterhet. Selv om noen ikke rydder opp. Men da jeg studerte, lærte de meg å rydde.
Du kan bruke eple, drue, bordeddik 9%, essens. Du kan erstatte alt dette med sitronsaft eller til og med kiwi.

Og alt dette mangfoldet vil hjelpe deg med å forberede helt forskjellige versjoner av syltet kål. Bytt litt på krydderne og smaken blir helt ny. Tilsett visse grønnsaker, og forretten vil få en ny farge og nye smaksnoter. Og ved å manipulere paprikaene får vi en krydret, ikke for krydret, og slett ikke krydret forrett.

Jeg liker virkelig å "leke" med alle disse fargene fra denne rike paletten. For takket være dette, hver gang du føler deg som en kunstner, og du kan male absolutt ethvert "velsmakende" bilde kalt "Syltet kål". Og selv om navnet ikke er helt poetisk, er det fortsatt veldig kulinarisk!

God appetitt!