Korzyści z produktów mlecznych dla organizmu ludzkiego. Szkody i korzyści produktów mlecznych dla ludzi

Mleko to produkt, do którego się przyzwyczajamy wczesne dzieciństwo, ani dzieci, ani dorośli nie mogą się bez niego obejść. Nawet jeśli nie pijemy mleka, używamy go jako jednego ze składników gotowych posiłków, a także spożywamy produkty z niego wytworzone. Zawiera wapń, witaminy i inne przydatne makro i mikroelementy.

Przemysł mleczarski to jeden z największych i rozwijających się obszarów nowoczesnego przemysłu. Tymczasem jakość wytwarzanych produktów jest daleka od ideału. Dlatego bardzo istotne jest pytanie: jak wybrać mleko. Inne ważne pytanie Ile mleka mogą wypić dorośli. Zgodnie z zaleceniem Ministerstwa Zdrowia, wskaźnik spożycia produktów mlecznych dla osoby dorosłej wynosi 325 gramów dziennie. W przypadku, gdy dana osoba cierpi na nietolerancję lub częściową nietolerancję laktozy, która rozwija się u niektórych osób podczas wiek dojrzały, nawet wysokiej jakości mleko nie jest zalecane.

Na półkach sklepów można znaleźć mleko pasteryzowane i sterylizowane. Pasteryzowany jest przechowywany przez 5-7 dni. Można to uznać za bardziej naturalne. Zaletą sterylizowanego produktu jest długi okres przydatności do spożycia, nawet do 6 miesięcy. Należy jednak pamiętać, że jest w nim mniej przydatnych substancji.

Które mleko jest najlepsze i jakie zaburzenia występują najczęściej, możesz dowiedzieć się, czytając wyniki.

Istnieje wiele produktów mlecznych wytwarzanych z mleka, poniżej znajduje się lista produktów.

Lista produktów mlecznych:

• Kefir
• Twarożek
• zsiadłe mleko
• Riazhenka
• Kwaśna śmietana
• Krem
• Masło
• Jogurt
• Varenets
• Kumis
• katyka
• Matsoni
• Szubaty
• Maślanka
• Mleko skondensowane

Produkty mleczne zawierają zdrowe białka pochodzenia zwierzęcego. Mleko i produkty mleczne zawierają i nie zawierają zdrowe tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, które nie są korzystne dla organizmu. Produkty mleczne należy kupować o niskiej zawartości tłuszczu, aby sprowadzić maksymalna korzyść za Twoje zdrowie. Naturalne produkty zwykle o krótkim okresie przydatności do spożycia. Produkty o długim okresie przydatności do spożycia są mniej przydatne, więc kupuj świeże produkty o krótkim okresie przydatności do spożycia, a otrzymasz dużą ilość witamin, wapnia, białka i innych przydatnych składników.

Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo liście produktów mlecznych, a zrozumiesz ich korzyści zdrowotne i koniecznie uwzględnij je w swojej codziennej diecie:

10 popularnych produktów mlecznych i ich zalety

Obejrzyj pomocny film nr 1:

Nr 1 - Mleko

Mleko zawiera 3 g białka na 100 gramów. Dużo witamin i minerały korzystne dla zdrowia ludzkiego. Nawet dzieci wiedzą o dobroczynnych właściwościach mleka. Musisz pić mleko z 0,5-1% tłuszczu od dzieciństwa, jeśli nie ma problemów z przewodem pokarmowym. Mleko zawiera dobrze przyswajalny wapń, który jest dobry dla kości i zębów. Mleko zawiera aminokwasy, które pomagają zwalczać bezsenność, poprawiają sen i uspokajają układ nerwowy. Mleko pozytywnie wpływa na ciśnienie krwi, normalizuje je. Naturalne mleko i produkty mleczne wystarczają na około 5 dni, kup z krótkoterminowy przydatność, jest bardziej przydatny.

Nr 2 - Kefir

Kefir zawiera 2,9 g białka na 100 gramów. Dużo witamin i minerałów, które są dobre dla zdrowia ludzi. Kefir ma dobroczynny wpływ na cały organizm i jest przydatny w profilaktyce wielu poważnych i przewlekłych chorób. Wiele osób nie toleruje laktozy, która znajduje się w mleku, więc kefir będzie dobrym zamiennikiem mleka. Kefir jest z pewnością przydatny dla rozwoju i wzrostu dzieci i dorosłych. Przydatne jest picie kefiru na pusty żołądek lub przed pójściem spać przez 1 godzinę, poprawia się cały proces trawienia. Kefir zawiera również wapń, który jest dobry dla kości, kefir ma pozytywny wpływ na wzrok i skórę.

Obejrzyj pomocny film nr 2:

Nr 3 - Twaróg

Twaróg ma 16 gramów białka na 100 gramów. Dużo witamin i minerałów, które są dobre dla zdrowia ludzi. Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu jest przydatny dla dzieci, kobiet, mężczyzn, osób starszych. Dzięki wapniu wzmacniane są kości, zęby, mięsień sercowy. Twaróg jest produktem łatwo psującym się i może zaszkodzić organizmowi, jeśli zostanie zjedzony po przeterminowaniu. Przyjrzyj się dokładnie dacie produkcji i czasowi przechowywania wskazanemu na opakowaniu. Kupując domowy twarożek na rynku uważaj, bo twoja babcia może nie mieć książeczki zdrowia i możesz tylko zgadywać, w jakich warunkach został przygotowany produkt mleczny. Jeśli nadal kupujesz domowy twarożek, spójrz na kolor i zapach, oczywiście powinien mieć przyjemny kolor i smak.

Nr 4 - Prostokwasza

W zsiadłym mleku 3 g białka na 100 gramów. Dużo witamin i minerałów, które są dobre dla zdrowia ludzi. Jogurt to sfermentowany produkt mleczny. Zsiadłe mleko ma korzystny wpływ na przewód pokarmowy, poprawia przemianę materii, poprawia stan skóry i włosów, pomaga przy kaszlu i chorobach serca i naczyń krwionośnych, pomaga kontrolować wagę i ją redukować, usuwa toksyny z organizmu człowieka. Zsiadłe mleko jest popularne w kuchni, robi się z niego wiele różnych produktów, Smaczne posiłki. Spróbuj mimo to.

Nr 5 - Riazhenka

Ryazhenka ma 2,8 g białka na 100 gramów. Dużo witamin i minerałów, które są dobre dla zdrowia ludzi. Naturalne mleko pieczone fermentowane należy do produktów mlecznych fermentowanych. Ryazhenka ma ciekawy smak, inny niż kefir. Wapń w ryazhenka poprawia paznokcie, kości, włosy. Wapń służy jako profilaktyka osteoporozy, miażdżycy. Ryazhenka poprawia układ trawienny, dobrze zaspokaja głód, wzmacnia układ odpornościowy i poprawia odporność organizmu na różne choroby.

Nr 6 - Śmietana

Kup niskotłuszczową śmietanę. 10% śmietana zawiera 3 g białka na 100 gramów. Dużo witamin i minerałów, które są dobre dla zdrowia ludzi. Śmietana jest dobrze wchłaniana, poprawia apetyt, ma przyjemny smak i ma pozytywny wpływ na fundusz hormonalny. Nadaje wspaniały smak barszczowi i innym potrawom. Śmietana jest używana do oparzenie słoneczne pocierając oparzenia. Śmietana, przydatna od najmłodszych lat, dzieci uwielbiają śmietanę.

Obejrzyj pomocny film nr 3:

Nr 7 - Jogurt

Jogurt zawiera 5g białka na 100g. Wybierz jogurt z 0,1-1% tłuszczu, dzięki czemu będzie korzystniejszy dla twojego zdrowia. Dużo witamin i minerałów, które są dobre dla zdrowia ludzi. W jogurcie bifidus i lactobacilli normalizują przemianę materii i zapobiegają rozwojowi szkodliwych bakterii. Jogurt rzadko powoduje reakcje alergiczne. Jedz jogurt rano i wieczorem i popraw swoją odporność i wzmocnij właściwości ochronne organizm. Największa korzyść z jogurtu z krótkim terminem przydatności do spożycia i z minimalna kwota dodatki.

Nr 8 - Krem

Nr 9 - Sery

Ser zawiera 23 gramy białka na 100 gramów. Dużo witamin i minerałów, które są dobre dla zdrowia ludzi. Ser poprawia apetyt, normalizuje trawienie. Ser poprawia widzenie, kondycję skóry, normalizuje ciśnienie krwi, pomaga złagodzić stres i poprawia sen. Wybierz ser o najniższej zawartości tłuszczu, ponieważ. tłuszcze zwierzęce psują sylwetkę i szkodzą zdrowiu.

Nr 10 - Masło

Masło zawiera 1 g białka na 100 gramów. Dużo witamin i minerałów, które są dobre dla zdrowia ludzi. Masło jest bogate w tłuszcze, więc nie trzeba go nadużywać. Jedz kilka razy w tygodniu, posmaruj kanapkami. Podczas gotowania użyj olej roślinny zamiast masła. Witamina E, która jest częścią masła, jest „witaminą piękna”. Masło wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia odporność.

Obejrzyj pomocny film nr 4:

Jakie są zalety produktów mlecznych? Mleko i produkty mleczne słyną ze swoich niesamowitych właściwości od czasów starożytnych. użyteczne właściwości.

Produkty mleczne są używane w Medycyna tradycyjna i w tradycyjne leczenie jak skuteczny środek z różne choroby. Teraz w sklepach są setki różnych produktów mlecznych.

Dietetycy twierdzą, że produkty mleczne są niezbędne dla człowieka, ponieważ zawierają białka, tłuszcze, aminokwasy, witaminy. korzystny dla organizmu osoba. Bardzo ważne jest, aby produkty mleczne miały korzystny wpływ na jelita, co pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać różnym chorobom.

Produkty mleczne są z pewnością bardzo przydatne, ale mimo to należy ich używać z umiarem i ograniczyć ich stosowanie, jeśli masz alergia pokarmowa proszę wziąć to pod uwagę.

Korzyści z mleka i produktów mlecznych

Twaróg, śmietana, masło, ser, to produkty mleczne z naturalnego mleka, o przydatnych właściwościach i niepowtarzalnym smaku. Wszyscy jemy je codziennie. Szybkie wchłanianie sprawia, że ​​produkty mleczne są niezbędne do jedzenie dla dzieci. Są również stosowane w dietetyczne jedzenie dorosłej populacji.

Ponieważ białko mleka jest lekkostrawny, korzyści płynące ze spożywania nabiału są nie do przecenienia. Na przykład mleko może zmniejszyć objawy zapalenia żołądka poprzez obniżenie ogólnej kwasowości. sok żołądkowy. Działanie moczopędne zużycie mleka wyraża się w spadku ciśnienie krwi, co ma pozytywny wpływ na stan ogólny organizm.

Główna witamina B2 w mleku bierze udział w metabolizmie energetycznym, przekształcając węglowodany w energię. W przypadku nietolerancji poszczególnych składników mleka, a także alergii należy powstrzymać się od spożywania produktów mlecznych. W tych warunkach spożycie produktów mlecznych może być szkodliwe, powodując świąd, pojawienie się zaczerwienienia w postaci wysypki, ataków astmy i innych nieprzyjemnych objawów.

Rodzaje produktów mlecznych:

• sfermentowane mleko pieczone;
• kefir;
• zsiadłe mleko;
• twarożek;
• Warenety;
• serum;
• jogurty.

Są to główne rodzaje produktów mlecznych.

Dla kogo są przydatne? Dla wszystkich zdrowych ludzi, zdrowiejących po chorobach. Od tego żywność dietetyczna i lekkostrawne, są bardzo przydatne, ponieważ normalizują mikroflorę jelitową, zapobiegając jej występowaniu infekcje jelitowe. Kefir działa uspokajająco, można go stosować na bezsenność i stres nerwowy.

Szkody wynikające ze stosowania fermentowanych produktów mlecznych można uzyskać przez nadmierne ich używanie. Dla tych, którzy mają zapalenie żołądka, kefir można zastąpić varenetami lub słodkim jogurtem. We wszystkim należy przestrzegać środka, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji.

Naturalne produkty mleczne to twarożek, ser, śmietana i wszystkie produkty twarogowe z mleka.

Jakie witaminy znajdują się w produktach mlecznych?

1) Wapń. Wszystkie produkty mleczne są mistrzami zawartości wapnia. To jest po prostu niezbędne dla naszych kości, bo system nerwowy do prawidłowego krzepnięcia krwi. Szczególnie dla rozwijającego się ciała naszych dzieci, aby kości rozwijały się prawidłowo, a zęby były mocne.

2) Witamina A. Bardzo cenna witamina na odporność, na piękno skóry, paznokci, wzmocnienie widzenia.

3) Witamina D. Wszyscy wiedzą, że ta witamina jest niezbędna do przyswajania wapnia, produkty mleczne również zawierają wapń i witaminę D, niektóre pokarmy zawierają tylko wapń, więc dla dobrego wchłaniania musimy również spożywać pokarmy zawierające witaminę D.

4) Białko. To główny element, z którego zbudowane są nasze mięśnie i kości. Główny budowniczy naszego ciała.

5) Witamina B12. Aby utrzymać zdrowie układu nerwowego, normalizuje przepływ krwi.

6) Potas. Reguluje ciśnienie krwi i równowaga płynów.

7) Niacyna. Ta witamina wytwarza enzymy, które przekształcają białka, tłuszcze i węglowodany w energię. Dobry również dla układu nerwowego.

Przydatne właściwości twarogu

A więc twarożek, komu jest przydatny? Oczywiście wszyscy zdrowi ludzie. A są to dzieci, młodzież i osoby starsze, które nie mają poważna choroba. A kto ma już takie choroby jak nadciśnienie, choroba nerek, miażdżyca, anemia i otyłość, wystarczy pilnie wprowadzić do codziennej diety naturalny produkt mleczny, taki jak twarożek.

Otrzymasz szczegółowe zalecenia od swojego dietetyka i terapeuty. Najlepiej używać beztłuszczowego twarogu.
Twaróg obniża poziom cholesterolu, co powoduje normalizację przemiany materii, dodaje wapń do kości, wzmacniając je, zmniejszając ryzyko złamań i odbudowując tkankę chrzęstną.

Twaróg to wspaniały produkt mleczny i powinien być włączony do Twojej diety przez całe życie. Jeśli zawsze pamiętasz, że nadmierne spożycie produktów mlecznych może powodować nieprawidłowe działanie układu pokarmowego i nie naruszasz tej zasady, to dobre zdrowie a doskonałe zdrowie będzie Twoim towarzyszem przez długi czas.

Pamiętaj, aby jeść produkty mleczne, są one niezbędne dla każdej osoby, dla odporności, zdrowych zębów i kości, dla normalizacji mikroflory jelitowej, zawierają wiele przydatnych substancji i witamin dla naszego zdrowia.

Mleko to pierwszy produkt, który poznajemy od dnia narodzin. Rośniemy na nim, dopóki nie dorośniemy i nie przestajemy kochać tego napoju przez lata. Mleko jest niezbędne w warunkach niebezpiecznej produkcji. I nawet na starość, wbrew panującemu stereotypowi, ludzie go spożywają.

Mleko i produkty mleczne: korzyści dla organizmu

Od dzieciństwa każdy był świadomy korzyści płynących z mleka. Być może to jedyny produkt, który jest równie zdrowy, co smaczny. A ile różnych produktów uzyskuje się na podstawie jego przetworzenia! Żadne dziecko nie ma ochoty pominąć spożycia kefiru, odmówić bułki z masłem, nie wkładać kwaśnej śmietany do zupy ani ignorować następnego kawałka sera. Oprócz tej mlecznej uczty jest twarożek, który wieńczy blat preferencje smakowe ludzkość. Produkty mleczne można wymieniać bez końca, organizm jest do nich tak przyzwyczajony, że czasami przyjmuje to za pewnik. Jeśli zapytasz ludzi o korzyści płynące z mleka, to każdy odpowie zapamiętanym zwrotem o nieocenionej roli wapnia we wzroście i wzmocnieniu tkanki kostnej.

Przydatne właściwości mleka

W rzeczywistości korzyści płynące z napoju wykraczają daleko poza frazę zapamiętaną z dzieciństwa. Spożywając mleko i produkty mleczne otrzymujemy:

Tworzenie kolagenu

Przyjrzyjmy się bliżej kwestii wkładu napój leczniczy w pięknie i młodości ciała. Szczególnie warto o tym przeczytać dla przedstawicieli pięknej połowy ludzkości. To właśnie wapń odpowiada za naturalne tworzenie się w organizmie takiej substancji jak kolagen. I wtedy więcej osób spożywa produkty mleczne, tym wyższe stężenie kolagenu w tkankach. Zapewnia to doskonałą elastyczność i jędrność skóry, co jest niezwykle ważne dla nowoczesnych piękności.

Witaminy i pierwiastki śladowe

Wspominaliśmy o kolagenie i wapniu, czas porozmawiać o innych przydatne substancje. Produkt mleczny (mleko) zawiera wystarczającą ilość potasu, co pozwala wzmocnić naczynia krwionośne, a także pozytywnie wpłynąć na mięsień sercowy. Witaminy B1 i B2 są w stanie podnieść ogólny ton ciała, a witamina D owocnie „działa” w parze z wapniem. Napój zawiera również witaminy z grup A i E, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów ludzkiego ciała bez wyjątku.

Nabiał

Produkcja nabiału kwitnie. Wraz z odkryciem pożytecznych bifidobakterii na półkach sklepowych pojawia się coraz więcej pożytecznych fermentowanych produktów mlecznych. Eksperci od dawna byli skłonni wierzyć, że takie produkty przynoszą organizmowi jeszcze więcej korzyści. Spożywając je człowiek wzbogaca swój organizm w pożyteczne bakterie, tak niezbędne w warunkach wiecznego stresu i przekąsek w biegu. Ponadto nie wszyscy ludzie mogą tolerować produkty mleczne ze względu na indywidualność reakcje alergiczne, zwiększone tworzenie się gazów lub słabe trawienie. W tym przypadku nabiał są postrzegane jako doskonała alternatywa, ponieważ są przechowywane w wymagana ilość cenne pierwiastki śladowe. Pożyteczne bakterie mają korzystny wpływ na układ pokarmowy i mogą przywrócić normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Dla osób podatnych na alergie jest więcej dobrych wiadomości. Teraz zostało stworzone i wprowadzone do produkcji mleko bez laktozy. Taki napój może spożywać każdy bez wyjątku!

Źródło naturalnego białka zwierzęcego

Naukowcy odkryli, że białko zwierzęce, zawarty w mleku, jest znacznie łatwiej przyswajalny przez organizm niż białko wyekstrahowane z mięsa czy jaj. Dietetycy nie zalecają spożywania białka po godzinie 18:00 ze względu na wysoką strawność. Jednak ten rodzaj zakazu nie dotyczy produktów mlecznych. Ponadto w wielu dietach białkowych pojawiają się niskotłuszczowe kefiry i twarogi. Jedz kefir na obiad i nie myśl o niczym, nie ma bardziej przydatnego produktu na wieczór dla twojego ciała.

Podążamy za postacią

W odległej przeszłości pozostało naturalne krowie i jeszcze bardziej tłuste mleko kozie. Teraz światem rządzi niskotłuszczowy produkt mleczny, który zachował wszystkie wartościowe składniki odżywcze, pozbywając się tylko zbędnego dodatku w formularzu wysoka zawartość tłuszczu. Amerykańscy dietetycy od dawna promują mleko z ułamek masowy tłuszczu nie więcej niż 1,2%, przy założeniu, że to właśnie takie stężenie może przynieść organizmowi maksymalna ilość korzyść. Do specjalne diety oraz dni rozładunku oferowane są produkty o niskiej zawartości tłuszczu. Dania na bazie mleka beztłuszczowy twarożek a kefir naładuje organizm energią i jednocześnie spali wszystkie niepotrzebne złogi. Osoby, które stale obserwują swoją sylwetkę, nie będą nie na miejscu, aby zwrócić szczególną uwagę na produkty mleczne, takie jak serwatka i maślanka, które zawierają zmniejszona ilość tłuszcze.

• Śmietana do twarogu podawana jest tylko dla poprawy smakowitość. Na obiad lepiej dodać do twarogu jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.
• Nie fiksuj swoich preferencji na jednym rodzaju nabiału, wypróbuj cały asortyment prezentowany na sklepowej półce. W różnych rodzajach konsumpcji korzyści jest znacznie więcej.
• Dla tych, którzy podążają za postacią, twardy ser jest lepiej uważany za produkt „wakacyjny”.
• Nigdy nie poznasz prawdziwej zawartości tłuszczu w twarogu wiejskim lub domowym. Kup twarożek w sklepie, uważnie przeczytaj skład wskazany na opakowaniu. Zawartość tłuszczów roślinnych w produkcie nie powinna rzucać się w oczy.
• Naturalny kruszony twarożek. Jeśli masa twarogowa zmiażdżyć dłonią, nie będzie wyglądać jak plastelina.

Co jest w środku?

Produkt ten jest doskonałym dostawcą wapnia i fosforu, bez których wszyscy padlibyśmy ofiarą próchnicy i stale cierpielibyśmy na złamania kości. Ponadto wapń i fosfor biorą udział w budowie komórek mózgowych, przyczyniają się do sprawnego funkcjonowania układu nerwowego oraz pomagają w normalizacji metabolizmu. Oczywiście te cenne pierwiastki znajdują się również w innych produktach, ale faktem jest, że organizm może je przyswoić tylko w postaci rozpuszczalnej i w obecności kwasów organicznych.

Niektórzy uważają, że szklanka kefiru to najlepsze zakończenie dnia. W rzeczywistości picie kefiru w nocy nie jest tego warte. Faktem jest, że kefir zawiera substancje, które mogą powodować pobudzenie i bezsenność. Lepiej więc pić kefir na kilka godzin przed snem. Nawiasem mówiąc, przy takim „harmonogramie” wapń jest lepiej wchłaniany niż przy szklance zdrowy napój tuż przed pójściem spać.

Jak wybrać

Kefir powinien być biały (żółtawy odcień, jak spuchnięte opakowanie, wskazuje, że napój sfermentował), bez nieprzyjemny zapach i grudki. Sprawdź datę produkcji. Jogurt jednodniowy pomaga uporać się z zaparciami, a trzydniowy łagodzi biegunkę.

Ser

Co jest w środku?

Ser zawiera te same witaminy co mleko, ale zawiera znacznie więcej białka. Dlatego kawałek sera jest doskonałym wsparciem odporności. W końcu to właśnie białka są potrzebne organizmowi, aby oprzeć się wirusom i bakteriom.

Wśród tych, którzy chcą schudnąć, są tacy, którzy chwytają głód kawałkiem sera, wierząc, że taka przekąska nie zaszkodzi sylwetce.

Jeśli jednak zjesz 100 g sera, dostaniesz około 350 kcal i całkiem sporo tłuszczu – zawartość tłuszczu w niektórych serach sięga 50%. Dlatego dla tych, którzy decydują się na odchudzanie, lepiej unikać gromadzenia się nad talerzem serów.

Jak wybrać

Zwróć uwagę na skórkę serową. Nie powinien być uszkodzony. Przez każde pęknięcie w grubości ser może przeniknąć szkodliwe mikroorganizmy, co spowoduje, że ser pokryje się bynajmniej szlachetną pleśnią. Przed zakupem kawałka sera dociśnij go palcem – produkt powinien szybko nabrać pierwotnego kształtu.

Ponadto w dobry ser powinny być otwory o tym samym rozmiarze i jednolitym kolorze.

Jogurt

Co jest w środku?

Immunolodzy i gastroenterolodzy cenią jogurt za obecność w nim pożytecznych bakterii. „Właściwe” drobnoustroje pomagają trawić pokarm, wchłaniają witaminy, chronią nas przed infekcjami.

Wiele osób na pewno nie. najlepsze lekarstwo poprawić mikroflorę jelitową niż żywy jogurt.

Jak wybrać

Napis "jogurt", "biogurt", "deser mleczny" na opakowaniu oznacza, że pożyteczne drobnoustroje nie występuje w tym produkcie.

Okres przechowywania dłuższy niż jeden miesiąc wskazuje na obecność konserwantów lub że jogurt został przetworzony. wysoka temperatura, podczas którego zabito wszystkie pożyteczne mikroorganizmy.

mleko

Co jest w środku?

Mleko zawiera dużo witaminy A (niezbędnej dla wzroku i zdrowia skóry), witaminy D (potrzebnej do mocne kości, ochrona przed promieniowanie ultrafioletowe i podział komórek) i kwas foliowy (niezbędna witamina dla kobiet w ciąży i chcących mieć zdrowy kolor twarzy i utrzymuj mięśnie w dobrej kondycji).

Uważa się, że osoby powyżej 30 roku życia powinny unikać mleka. Podobno z wiekiem organizm ludzki traci zdolność rozkładania cukru mlecznego (laktozy). Dlatego pijąc szklankę mleka, ryzykujesz rozstrój żołądka. Rzeczywiście, u niektórych osób mleko może powodować wzdęcia, wzdęcia i ból żołądka, biegunkę.

Jak wybrać

Przeczytaj etykietę, aby dowiedzieć się, czy Twoje mleko jest sterylizowane czy pasteryzowane. Sterylizacja i pasteryzacja to obróbka cieplna co zwiększa trwałość mleka.

Podczas procesu sterylizacji mleko jest podgrzewane do 135 stopni, a następnie gwałtownie schładzane. Podczas tej procedury giną wszystkie bakterie, w tym te przydatne dla organizmu, a większość witamin pozostaje. Mleko sterylizowane nie psuje się przez sześć miesięcy, a otwarte opakowanie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.

Podczas pasteryzacji mleko jest podgrzewane do 60-70 stopni, co pozwala zaoszczędzić nie tylko witaminy, ale także bardzo pożyteczne mikroorganizmy i jednocześnie zatrzymać proces kwaszenia mleka. Okres przechowywania mleka pasteryzowanego jest krótki - tylko 36 godzin.

Mleko rekonstytuowane otrzymuje się poprzez dodanie wody do mleka w proszku. Praktycznie nie ma w nim witamin i mikroelementów.