Ile kropli znajduje się w łyżeczce nalewki Eleutherococcus. Ile kropli znajduje się w łyżeczce wody lub innego płynu? Ile kropli znajduje się w jednej łyżce stołowej leku, płynu

Wyobraź sobie: spacerujesz po ogrodzie, gałęzie jabłoni uginają się pod ciężarem pachnących, pulchnych owoców... Już teraz wyraźnie wyobrażasz sobie, jak w mroźne zimowe dni będziesz cieszyć się soczystymi owocami i rozpieszczać się naturalnymi witaminami. Ale po kilku miesiącach Twoje marzenia zostają zniszczone przez rzeczywistość: jeszcze przed nadejściem mrozów na jabłkach pojawiają się nieapetyczne ślady zgnilizny.

Źródło: depozytphotos.com

Czy można uniknąć takich nieprzyjemnych chwil? Jak przechowywać jabłka w domu, aby nie straciły swoich korzystnych właściwości? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w tym artykule.

Niewielkie zapasy owoców zwykle nie stanowią problemu i zwykle są spożywane, zanim się zepsują. Trudniejszym zadaniem jest zapewnienie odpowiednich warunków przechowywania dużej ilości owoców zebranych we własnym ogródku.

Ważny krok: zbieranie jabłek

Jeśli zamierzasz przechowywać jabłka zimą, musisz przestrzegać zasad zbioru. Nasze wskazówki pomogą Ci uniknąć błędów na tym etapie:

• Nie zbieraj zielonych jabłek, poczekaj, aż nadejdzie odpowiedni moment. Czas usuwalnej dojrzałości przychodzi, gdy dziennie spada z drzewa 5-7 jabłek. Nie warto czekać dłużej, bo przejrzałe owoce nie trwają długo;
• zbierać jabłka w pogodne dni, aby na powierzchni owocu nie było wilgoci;
• skórka powinna pozostać nienaruszona. W przeciwnym razie mikroorganizmy przenikają przez zadrapania, a w miejscach uszkodzeń owoc zaczyna szybko gnić;
• owoc usuwa się wraz z łodygą. Aby go nie uszkodzić, musisz wziąć jabłko całą dłonią i nie ciągnąć, ale lekko przewijać;
• nie wyrzucaj jabłek, ale ostrożnie umieszczaj je w pojemnikach, w równych warstwach;
• owoców, które będą przechowywane przez dłuższy czas, nie trzeba myć ani pocierać, aż będą błyszczące. Takie działania doprowadzą do usunięcia naturalnego nalotu woskowego, który chroni owoc przed bakteriami.

Należy pamiętać, że do wiosny można pozostawić tylko jabłka zimowe. Niektóre gatunki w ogóle nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania, więc wszelkie próby przedłużenia ich życia będą daremne. Odmiany jesienne przetrwają kilka miesięcy, a odmiany letnie psują się w ciągu tygodnia. Zanim pomyślisz o przechowywaniu przez zimę, dokładnie zapoznaj się z informacjami na temat odmian uprawianych lub kupowanych jabłek.

Sortowanie zebranych owoców

Jabłka zerwane z drzewa umieszcza się w przygotowanych skrzynkach i wysyła na 2-3 tygodnie do chłodnego miejsca: na loggię, do piwnicy lub piwnicy. Po tym czasie należy przystąpić do sortowania jabłek: wybrać nienaruszone owoce z łodygami, oddzielić duże od małych.

Możesz wyjąć z pudełka pogniecione i zgniłe jabłka. Staraj się jak najszybciej jeść owoce z niewielkimi uszkodzeniami. Całkowicie zepsute - natychmiast wyrzucić. Nie umieszczaj owoców różnych odmian w jednym pojemniku, ponieważ ich trwałość może się znacznie różnić.

Nie umieszczaj jabłek w pobliżu innych owoców. Gaz etylenowy wydzielany przez owoce jabłoni powoduje dojrzewanie znajdujących się w pobliżu warzyw i owoców. Jabłka również nie czerpią korzyści z tej bliskości: stają się mniej soczyste i tracą swój bogaty smak.

Tryb temperatury i wilgotności

Optymalna temperatura przechowywania jabłek waha się od –1°C do +4°C. Owoce nie więdną przy wilgotności powietrza 85-95%. Pojemników z owocami nie można przenosić z pomieszczenia zimnego do ciepłego i z powrotem. Gwałtowna zmiana temperatury negatywnie wpłynie na stan jabłek. Wybierz miejsce przechowywania z wyprzedzeniem, aby później nie wystawiać owoców na działanie ujemnych temperatur.

Sposoby układania jabłek

Nie umieszczaj zebranych jabłek luzem - należy je ostrożnie ułożyć w kilku warstwach łodygami skierowanymi do góry. Zbyt długie łodygi można częściowo przyciąć, aby nie uszkodziły leżących na wierzchu owoców. Jako pojemniki dopuszcza się używanie czystych i trwałych skrzynek drewnianych lub plastikowych, koszy wiklinowych i pudeł kartonowych.

Układanie bez separatora. Dzięki takiemu opakowaniu będziesz musiał od czasu do czasu monitorować wygląd zepsutych jabłek i w razie potrzeby je usuwać. Aby wygodnie było obserwować „zachowanie” owoców, należy je ułożyć w nie więcej niż 2-3 warstwach.

Przekładki kartonowe. Możesz zapobiec stykaniu się jabłek, używając kawałków kartonu. Weź paski tektury, których szerokość odpowiada średnicy owocu, wykonaj na nich nacięcia i połącz je na krzyż, tworząc kwadratowe komórki.

Zawijanie w papier. To bardziej kłopotliwy, ale niezawodny sposób przechowywania jabłek. Każdy owoc zawinięty jest w białe prześcieradła biurowe, serwetki stołowe lub ręczniki papierowe. Nie zalecamy stosowania papieru gazetowego, ponieważ barwnik zawiera pierwiastki toksyczne.

Przechowywanie w plastikowych torebkach. Jabłka można przechowywać przez całą zimę w grubej plastikowej torbie. W jednym opakowaniu mieści się nie więcej niż 3-4 kilogramy owoców. Aby zapobiec „uduszeniu się” owoców, wykonaj zapałką kilka małych otworów w polietylenie. Zawiąż torby liną i umieść je w pojemnikach. Zamiast torby możesz użyć folii spożywczej.

Wylewanie warstwa po warstwie. Materiał sypki umieszcza się na dnie pudełka w warstwie około 3 cm, a podczas układania jabłek należy uważać, aby się nie stykały. Warstwy owoców można posypać mieszanką czystego, wysuszonego piasku i popiołu. Dopuszczalne jest również stosowanie innych materiałów: łupiny gryki lub cebuli, łuski, mech, suche liście, wióry, trociny. Nie należy kłaść słomy na jabłkach – może to nadać owocom nieprzyjemny zapach.

Przetwarzanie jabłek. Aby owoce nie zepsuły się przez dłuższy czas, można je na krótko zanurzyć w roztopionej parafinie lub posmarować skórkę gliceryną. Owoce jabłek traktuje się także preparatami farmaceutycznymi: 2% roztworem chlorku wapnia lub 5% roztworem kwasu salicylowego. Obróbka powierzchniowa zapobiega rozwojowi procesów gnilnych. Jednak wiele osób ma negatywny stosunek do tych metod. To, czy konieczne jest smarowanie soczystych, pachnących owoców roztworami chemicznymi, zależy od Ciebie.

Promieniowanie ultrafioletowe. Doświadczeni mieszkańcy lata używają lampy bakteriobójczej do dezynfekcji owoców. Owoce ułożone w jednej warstwie umieszcza się w odległości 1,5 metra od źródła promieni UV. Procedura trwa 20-30 minut, jabłka należy okresowo odwracać.

Zakopywanie owoców. Jabłka można przechowywać w ziemi aż do wiosny. Owoce umieszcza się w workach plastikowych lub materiałowych. Z góry, gdy ziemia nie jest jeszcze zamarznięta, należy wykopać dół o głębokości 50 cm.Jabłka można wkładać do ziemi, gdy temperatura powietrza wynosi -5... -7°C. Gałęzie jałowca lub świerku służą jako podłoga i warstwa wierzchnia - pomogą chronić owoce przed gryzoniami. Pamiętaj o zainstalowaniu „beacona”, aby po kilku miesiącach można było łatwo znaleźć miejsce przechowywania. Dla bezpieczeństwa miejsce zakopywania jabłek można przykryć grubą warstwą liści.

Jak przechowywać jabłka w mieszkaniu?

Optymalnym miejscem do przechowywania jabłek jest piwnica lub piwnica. Ale niektórzy mieszkańcy lata, po zebraniu plonów, przynoszą je do mieszkań miejskich. Co zrobić w tym przypadku? Jeśli nie ma zbyt wielu owoców, możesz sobie poradzić, przechowując jabłka w lodówce. W przypadku dużych zbiorów będziesz musiał przeznaczyć wolną przestrzeń na przeszklonym balkonie lub loggii. Jeśli w mieszkaniu ich nie ma, pomoże parapet, spiżarnia lub korytarz.

Temperatura na loggii lub balkonie często spada poniżej 0°C. Aby zapobiec zamarznięciu jabłek, można je umieścić w specjalnym pudełku termicznym. Do jego wykonania potrzebne będą styropian, dwa kartony i luźna izolacja (wióry, trociny, szmaty). Rozmiar pudełek dobiera się tak, aby jedno pasowało do drugiego z odstępem 10-15 cm, szczelinę tę wypełnia się kawałkami pianki i luźną izolacją. Dodatkowo na dnie i pod pokrywą skrzynki umieszczona jest warstwa termoizolacyjna. Aby zapewnić niezawodność, skrzynkę termiczną można przykryć kocem. Metoda ma jedną wadę: dostęp do jabłek będzie nieco ograniczony. Ale skrzynka termiczna ochroni jabłka przed mrozem nawet na nieszkliwionym balkonie.

Teraz wiesz, jak prawidłowo przechowywać jabłka. Spośród wszystkich powyższych metod prawdopodobnie wybierzesz dla siebie najprostszą i najwygodniejszą. Podejdź do tego zagadnienia z rozwagą i ciesz się darami natury przez cały rok!