Woda z kranu. Woda z kranu

Nawet, wydawałoby się, całkiem niedawno proces przekształcania wody z kranu w wodę pitną nie budził większego zainteresowania wśród mieszkańców miast. Nie wszyscy uważali za obowiązkową nawet tak prostą procedurę przygotowawczą, jak gotowanie wody z kranu do picia. A gotowanie na wodzie z kranu wydawało mi się tak naturalne, że nie do pomyślenia było, żeby mogło być jakoś inaczej.

Obecnie około 80% ludności Ukrainy ma scentralizowane zaopatrzenie w wodę. Jednak niewielu mieszkańców dużych i niezbyt dużych miast uważa wodę z kranu za wysokiej jakości i bezpieczną wodę pitną, aw każdym razie używanie wody z kranu jako wody pitnej nie mieści się w idei zdrowego stylu życia.

Dlaczego zmienił się stosunek konsumentów do wody z kranu? Istnieje kilka globalnych i specyficznych lokalnych przyczyn, w szczególności:

• wody naturalne, będące źródłami zaopatrzenia w wodę, stały się bardziej zanieczyszczone; rezerwy czystej wody na planecie są katastrofalnie zmniejszone;
• jakość uzdatniania wody w gospodarstwach domowych, które znajdują się w katastrofalnych warunkach ekonomicznych, jest bardzo wątpliwa (bez względu na to, co sądzimy o chlorowaniu wody, ale czasami chlor nie wystarcza do dezynfekcji wody dostarczanej do wodociągów miejskich);
• konsumenci dowiadywali się więcej o składzie wód kranowych i naturalnych, o obecności w nich zanieczyszczeń różnego rodzaju. Pojawiły się nowe, bardziej czułe i selektywne metody kontroli analitycznej, które umożliwiają oznaczanie takich zanieczyszczeń i na takim poziomie stężeń, których wcześniej nie można było kontrolować;
• zarówno informacje o domowych produktach do uzdatniania wody, jak i same produkty stały się bardziej dostępne - domowe filtry, oczyszczacze wody, a także wszelkiego rodzaju dodatki uszlachetniające i czyszczące;
• opinia publiczna wie teraz lepiej, jak problem wody pitnej jest rozwiązywany za granicą.

Dla masowego konsumenta domowego głównym źródłem wiedzy o wodzie pitnej jest oczywiście reklama. Domowe systemy uzdatniania wody lub dodatki do uzdatniania wody są dystrybuowane przede wszystkim za pośrednictwem różnych sieci marketingowych, a każda sieć dołącza do swojego produktu przekonujące ulotki, broszury i kasety wideo. Sama zasada marketingu sieciowego - dystrybucja z ręki do ręki - nadaje postrzeganiu informacji reklamowych osobiste odcienie i najwyraźniej zwiększa ich znaczenie dla konsumenta w porównaniu z bezosobową reklamą w mediach.

Niezależnie od rodzaju produktu i stopnia zaawansowania argumentów, ogólny sens tego rodzaju informacji jest ten sam: o dobrą jakość wody pitnej troszczy się ten, kto tę wodę pije. Nie kwestionując tego wniosku, rozważmy niektóre aspekty jakości wody z punktu widzenia chemika.

Światowe rezerwy wody

Masa wody na powierzchni Ziemi wynosi 1,39 * 1018 ton, z czego większość znajduje się w morzach i oceanach. Około sześćdziesiątej całkowitej rezerwy stanowią lodowce na Antarktydzie, Antarktydzie i w regionach wysokogórskich (2,4 * 1016 ton), dostępna jest mniej więcej taka sama ilość wód gruntowych, ale tylko niewielka ich część jest świeża. Tylko jedna dziesięciotysięczna całości to słodka woda dostępna do użytku w rzekach, jeziorach, bagnach i zbiornikach - 2 * 1014 t. Kolejna stutysięczna część znajduje się w atmosferze - 1,3 * 1013 ton.

Zasoby słodkiej wody są rozmieszczone nierównomiernie. Dziewięć krajów, w tym Rosja, Kanada i Stany Zjednoczone, ale z wyłączeniem Europy Zachodniej, odpowiada za 60% światowych zasobów słodkiej wody. Zgodnie z definicją Europejskiej Komisji Gospodarczej Organizacji Narodów Zjednoczonych za nieuzbrojone w wodę uważa się państwo, którego zasoby wodne nie przekraczają 1,5 tys. m3. m na mieszkańca. Na Ukrainie, w latach suchych, 0,67 tys. metrów sześciennych na mieszkańca. m przepływu rzeki. To odpływ rzeczny stanowi większość całkowitego funduszu wodnego. Nawet biorąc pod uwagę zbiorniki naturalne, zbiorniki retencyjne i wody podziemne, Ukraina należy do krajów o niskich dochodach pod względem zasobów wody dostępnej do użytku.

Co znajduje się w naturalnej wodzie?

Woda, najlepszy rozpuszczalnik natury, nigdy nie jest całkowicie czysta. Woda rozpuszcza ciała stałe, z którymi się styka - gleby, skały, minerały, sole. Gazy atmosferyczne i gazy pochodzące z głębi ziemi, na przykład siarkowodór, tlenek węgla, wodór, metan, rozpuszczają się w wodzie. Wody naturalne, zwłaszcza powierzchniowe, zawierają również znaczne ilości substancji organicznych - produktów żywotnej aktywności i rozkładu organizmów wodnych. Do zanieczyszczeń pochodzenia naturalnego dodawane są substancje pochodzenia antropogenicznego, których zakres obejmuje niemal wszystkie klasy związków nieorganicznych i organicznych.

Jakościowy i ilościowy skład chemiczny wód naturalnych jest bardzo zróżnicowany i determinowany warunkami fizyczno-geograficznymi. Zawartość substancji rozpuszczonych w wodzie zwykle wyraża się w mg/l. Inne jednostki są również używane w literaturze zagranicznej:

Ppm (część na milion, części na milion) - odpowiada 1 mg / l;
ppb (part per bilion, parts per bilion) - odpowiada 1 μg/l lub 0,001 mg/l;
ppt (części na bilion, części na bilion) - odpowiada 0,001 µg/l.

1. Rozpuszczone gazy - tlen, azot, dwutlenek węgla, siarkowodór, metan itp.
2. Główne jony (składniki soli) to aniony węglanowe, wodorowęglanowe, chlorkowe, siarczanowe; kationy potasu i sodu, magnezu, wapnia. W wodach powierzchniowych ich zawartość wyrażana jest w dziesiątkach i setkach mg/l. Połączenie tych składników tworzy mineralizację wody mierzoną wg/l. Dla wód słodkich mineralizacja wynosi 0,2-0,5 g/l, dla wód słabo zmineralizowanych - 0,5-1,0 g/l, dla wód słonawych - 1-3 g/l. Następnie nadchodzą słone wody; wody o mineralizacji powyżej 50 g/l nazywane są solankami.

   Obecność kationów wapnia i magnezu nadaje wodzie zestaw właściwości zwanych twardością wody. W naszym kraju twardość wody mierzy się w mmol równoważnik/l: 1 mmol równoważnik/l odpowiada 20,04 mg/l wapnia lub 12,16 mg/l magnezu. W innych krajach stosuje się tzw. stopnie twardości: niemieckie (10 mg tlenku wapnia w 1 litrze wody odpowiada 0,357 mmol eq/l); angielski (1 g węglanu wapnia w 1 galonie, tj. w 4,546 litra wody, odpowiada 0,285 mmol równoważnik / l). „Najmniejszy” stopień jest amerykański, odpowiada 0,020 mmol ekwiw. / l.

3. Pierwiastki biogenne - azot (w postaci amoniaku, amoniaku, azotynów, azotanów i azotu związków organicznych); fosfor (w postaci fosforanów i związków organicznych), krzem (w postaci ortokrzemianów), żelazo (II i III). Pierwiastki te są niezbędne do odżywiania i rozwoju organizmów żywych. Jednak niektóre związki w wysokich stężeniach mają działanie toksyczne, na przykład nieorganiczne związki azotu, zwłaszcza azot amonowy. Dla wód rybołówstwa maksymalne dopuszczalne stężenie (MPC) amoniaku wynosi 0,08 mg/l, amoniaku – 2 mg/l.
4. Pierwiastki śladowe to metale i niektóre niemetale (brom, jod, bor), których zawartość w wodach mieści się w granicach kilkudziesięciu i mniej mcg/l. Część metali - mangan, cynk, molibden i kobalt należy do tzw. biometali, które uczestniczą w procesach biochemicznych organizmów żywych i bez których istoty żywe nie mogą się rozwijać. Inne mikroelementy, takie jak kadm, ołów, rtęć, chrom, są zanieczyszczeniami antropogenicznymi i wykazują silną toksyczność, co mają na myśli, mówiąc o zanieczyszczeniu metalami ciężkimi. Szczególnie niebezpieczne dla życia są mikrokoncentracje radionuklidów strontu, cezu, plutonu. Jednak biometale w nadmiarze MPC mają również toksyczny wpływ na organizmy żywe. Ponadto toksyczność pierwiastków śladowych zależy od postaci chemicznej, w jakiej się znajdują. Najbardziej toksyczne są związki metaloorganiczne, takie jak dietylortęć.
5. substancje organiczne. Ich zawartość jest czasami określana przez całkowitą zawartość związanego węgla organicznego. Jednak taki wskaźnik niewiele znaczy w ocenie stopnia zanieczyszczenia wód naturalnych. Substancje organiczne zawarte w wodach naturalnych należy podzielić na dwie grupy. Pierwsza obejmuje związki organiczne pochodzenia naturalnego, głównie kwasy humusowe i fulwowe, karboksylowe i aminokwasowe, związki karbonylowe, estry (związany w nich węgiel wynosi 1,5-30 mg/l) oraz niektóre inne związki o stałej zawartości węgla 0,2-12 mg/l. Drugą grupę składników organicznych wód naturalnych stanowią liczne związki pochodzenia antropogenicznego, których zawartość zależy od intensywności zanieczyszczenia wód i waha się w bardzo szerokim zakresie, nawet do kilku mg/l. Są to węglowodory aromatyczne (benzen, toluen, fenole, naftalen), związki zawierające chlorowce (chloroform, dichloroetan, dichlorfos), związki zawierające azot (aminy, pirydyna, poliakrylamid, mocznik), metanol, alkohol benzylowy, oleje, produkty ropopochodne, barwniki, syntetyczne środki powierzchniowo czynne substancje (środki powierzchniowo czynne).

Składniki wód naturalnych mogą znajdować się w różnych stanach skupienia: w roztworze w postaci cząsteczek i jonów; w stanie koloidalnym – w postaci cząstek o wielkości od 0,001 mikrona do 1 mikrona, niewidocznych podczas normalnej obserwacji; w postaci zawiesin - większych cząstek, które nadają wodzie zmętnienie. Znaczna część mikroelementów znajduje się w cząstkach koloidalnych i zawieszonych. Mikrocząstki obejmują również różne mikroorganizmy.

Podobnie jak wszystkie obiekty środowiska naturalne wody są zanieczyszczane w procesie działalności gospodarczej człowieka. 18 grudnia 1962 r. na 27. sesji Zgromadzenia Ogólnego ONZ przyjęto rezolucję „Rozwój gospodarczy i ochrona przyrody”, która zapoczątkowała ruch ekologiczny. Szacunki dokonane w tamtym czasie wskazywały, że zasoby czystej wody i czystego powietrza na planecie wystarczą na trzy dekady. One już minęły, a analiza stanu źródeł wody prowadzi do rozczarowującego wniosku, że ta prognoza była uzasadniona.

Zwyczajowo dzieli się wodę ze źródeł zaopatrzenia w wodę na kategorie w zależności od stopnia zanieczyszczenia - od czystej (I klasa jakości) do zanieczyszczonej (IV klasa) i brudnej (V klasa). W latach pięćdziesiątych i sześćdziesiątych XX wieku, kiedy rozwijały się obecnie stosowane technologie oczyszczania wody, źródła powierzchniowe zaliczano do I klasy jakości.

Teraz z 50 zbiorników wodnych na Ukrainie, w których przeprowadzono badania hydrobiologiczne i chemiczne, nie było ani jednego, który odpowiadałby pojęciu „czystej wody”.

Pomimo spadku produkcji, który doprowadził do pewnego ograniczenia ścieków przemysłowych, w dorzeczach Dunaju, Dniestru, Bugu Zachodniego i Południowego oraz Dońca Siewierskiego wzrosła zawartość związków azotu, fenoli, produktów ropopochodnych i metali ciężkich jest obserwowany. Wody tych źródeł klasyfikowane są jako zanieczyszczone i brudne (IV i V klasa jakości).

Stan małych rzek i zbiorników naturalnych oceniany jest jako katastrofalny; jakość wód gruntowych stale się pogarsza. A technologia uzdatniania i oczyszczania wody pozostała praktycznie niezmieniona.

Ksenobiotyki i supertoksyczne. Zanieczyszczenie środowiska to druga strona postępu w dziedzinie syntezy chemicznej. Obecnie liczba tworzonych przez człowieka związków chemicznych sięga 7 milionów.W codziennych czynnościach praktycznych wykorzystuje się około 70 tysięcy produktów chemicznych, a ich asortyment powiększa się o 500-1000 sztuk rocznie.

Substancje pochodzenia antropogenicznego wyróżniają się tym, że w stosunku do nich organizm ludzki (i nie tylko) nie posiada genetycznej pamięci celowego przeciwdziałania. Są to substancje obce naturze żywej - ksenobiotyki, dla których w organizmach żywych natura nie przewiduje sposobów ich przetwarzania i wydalania. Dlatego ksenobiotyki mają tendencję do kumulowania się w organizmach i zakłócania naturalnych procesów biochemicznych.

Oddziaływanie zanieczyszczeń na organizm może być wręcz toksyczne i organoleptyczne. Te ostatnie objawiają się w postaci nieprzyjemnego zapachu lub smaku. Skutki toksyczne mogą być ogólnośrodowiskowe, rakotwórcze, mutagenne, powodować choroby zawodowe lub specyficzne.

Wśród wielu zanieczyszczeń wyróżniają się supertoksyczne substancje, które już w minimalnych ilościach mają bezpośredni lub pośredni wpływ na zdrowie człowieka. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) określiła listę takich supertoksykantów. Obejmuje to przede wszystkim te substancje, które zostały zsyntetyzowane i wyprodukowane właśnie jako trujące - insektycydy, pestycydy, zoocydy itp. Kolejną grupę stanowią substancje powstające jako produkty uboczne w różnych procesach - spalaniu paliw, rozkładzie czy syntezie substancji organicznych, działanie silników samochodowych itp. Szczególnym zagrożeniem są:

• węglowodory aromatyczne (AH) - substancje zawierające pierścień benzenowy;
• węglowodory poliaromatyczne (WWA) - substancje zawierające skondensowane pierścienie benzenowe:

Benzen

• polichlorowane bifenyle (PCDF).

Co dzieje się z wodą podczas uzdatniania wody?

Zanim woda zostanie dostarczona do scentralizowanych systemów zaopatrzenia w wodę, jest ona wstępnie doprowadzana do stanu określonego w dokumentach regulacyjnych. Podczas uzdatniania wody do wody dodaje się specjalne chemikalia.

1. Klarowanie to usuwanie zanieczyszczeń gruboziarnistych i koloidalnych, które powodują zabarwienie i zmętnienie wody. W tym celu do wody dodaje się koagulanty (siarczan glinu lub żelaza, chlorek żelazowy) i flokulanty (poliakrylamid, drobno zdyspergowany kwas krzemowy itp.) i oddziela opadające płatki.
2. Dezynfekcja wody jest niezbędna do zabicia patogenów i wirusów, a także niektórych rodzajów mikroorganizmów (np. Najpowszechniejsze jest chlorowanie wody. Inne metody dezynfekcji to użycie ozonu lub promieniowania ultrafioletowego.
3. Stabilizacja. Woda stabilna to woda, która nie uwalnia ani nie rozpuszcza kamienia, która składa się głównie z węglanu wapnia. Woda rozpuszczająca kamień powoduje korozję stali i innych metali. Aby ustabilizować taką wodę, traktuje się ją odczynnikami alkalicznymi: wapnem gaszonym, sodą kalcynowaną. Wodę podatną na osadzanie się kamienia stabilizuje się przez dodanie kwasów, polifosforanów i uzdatnianie dwutlenkiem węgla.
4. Zmiękczanie wody to usuwanie soli powodujących twardość tworzonych przez kationy wapnia i magnezu. Do zmiękczania odczynników stosuje się wspomniane wyżej wapno gaszone i sodę kalcynowaną. Inny sposób zmiękczania polega na przepuszczaniu wody przez warstwę granulowanego kationitu, podczas gdy kationy wapnia i magnezu są absorbowane przez kationit, wymieniając je na jony sodu, wodoru lub amoniaku.

Niektóre rodzaje wody wymagają dodatkowych operacji - odżelaziania, odsilikonowania, również związanych z użyciem odczynników chemicznych.

Niektóre odczynniki stosowane do uzdatniania wody (soda, wapno, związki żelaza) składają się ze składników, które występowały również w wodzie źródłowej. Ale ogólnie rzecz biorąc, oczywiste jest, że w stacjach uzdatniania wody skład jakościowy wody jest uzupełniany o nowe składniki chemiczne. Oto zanieczyszczenia zawarte w odczynnikach oraz to, co powstało w reakcjach ubocznych towarzyszących uzdatnianiu wody.

Wiele produktów ubocznych chlorowania i ozonowania znajduje się na liście priorytetowych substancji toksycznych WHO. Badania toksykologiczne wykazały, że są one rakotwórcze i/lub niekorzystnie wpływają na rozmnażanie lub rozwój zwierząt laboratoryjnych.

Regulacja jakości wody, czyli jaka woda nazywana jest pitną?

Zapewnienie ludności wysokiej jakości i bezpiecznej wody pitnej jest sprawą o znaczeniu krajowym. 10 stycznia 2002 r. Rada Najwyższa Ukrainy przyjęła ustawę „O zaopatrzeniu w wodę pitną i pitną”. Dotyczy to wszystkich dostawców wody pitnej, którzy zaopatrują osiedla i poszczególne obiekty w wodę pitną poprzez scentralizowane zaopatrzenie w wodę lub poprzez punkty rozlewu wody, w tym mobilne (pamiętacie cysterny?).

Zgodnie z ustawą woda pitna to woda, która pod względem właściwości organoleptycznych, składu chemicznego i mikrobiologicznego oraz wskaźników radiologicznych spełnia normy państwowe i przepisy sanitarne. Na Ukrainie norma państwowa, która istniała w ZSRR (GOST) 2874-82 „Woda pitna. Wymagania higieniczne i kontrola jakości”. Norma normalizuje wskaźniki mikrobiologiczne, toksykologiczne i organoleptyczne wody pitnej na bezpiecznym poziomie. Wskaźniki dwóch ostatnich grup odnoszą się do składu chemicznego i obejmują normy dla substancji:

• znalezione w wodach naturalnych;
• dodawane do wody podczas przetwarzania w postaci odczynników;
• pojawiające się w wyniku przemysłowego, domowego, rolniczego zanieczyszczenia źródeł zaopatrzenia w wodę.

Nieszkodliwość składu chemicznego wody charakteryzuje się wskaźnikami toksykologicznymi. Ustalono limity ilości substancji toksycznych w wodzie pitnej (mg/l), np.:

Stężenia substancji, które wpływają na właściwości organoleptyczne wody, są również znormalizowane, na przykład zgodnie z GOST 2874-82 nie powinny przekraczać następujących norm:

Sucha pozostałość, charakteryzująca obecność soli mineralnych i substancji nielotnych w wodzie, nie powinna przekraczać 1 g/l; dlatego wodę pitną spełniającą normy można sklasyfikować jako niskozmineralizowaną.

Właściwości organoleptyczne wody wyrażają wskaźniki zapachu, smaku, koloru i zmętnienia, które są również normalizowane przez GOST.

Jak te normy mają się do rzeczywistej jakości i bezpieczeństwa wody wodociągowej? Można tu wyróżnić trzy rodzaje sytuacji.

Sytuacja 1. Woda dostarczana przez Vodokanals nie spełnia norm. Według głównego państwowego lekarza sanitarnego Federacji Rosyjskiej G. G. Onishchenko („Ekologia i życie”, 1999, 4), w całej Rosji 20,6% próbek pobranych z sieci wodociągowej nie spełnia wymagań higienicznych dla wody pitnej pod względem wskaźników sanitarno-chemicznych oraz 10,6% - pod względem mikrobiologicznym. Na Ukrainie w 2000 r. w próbkach pobranych z sieci wodociągowej odchylenie składu wody od obowiązujących norm wynosiło średnio około 12%. Jednocześnie w niektórych regionach, na przykład w Ługańsku, tylko 10% źródeł wody pitnej spełnia normy.

Sytuacja 2. Woda dostarczana do scentralizowanych systemów zaopatrzenia w wodę jest zgodna z normami, ale woda, która dotarła do konsumenta, nie. Rury wodociągowe są dodatkowym źródłem zanieczyszczeń. Najczęściej zła jakość wody kranowej wiąże się z podwyższoną zawartością w niej żelaza i manganu. Stężenie żelaza wzrasta z powodu korozji stalowych i żeliwnych rur wodociągowych. Miękka woda sprzyja korozji. Według regionalnych organów Służby Sanitarno-Epidemiologicznej Rosji około 50 milionów ludzi, czyli jedna trzecia ludności kraju, pije wodę o wysokiej zawartości żelaza.

W trakcie eksploatacji rury wodociągowe pokryte są od wewnątrz płytką nazębną, osadem, składającym się głównie z soli mineralnych. Osad ten pełni rolę swego rodzaju „akumulatora” wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń: pochłania je, gdy zanieczyszczona woda przepływa przez rury, i uwalnia je, gdy do rur trafia czystsza woda. Ci, którzy musieli być obecni przy wymianie wodociągów, widzieli na powierzchni takiego osadu śluzowatą warstwę przypominającą muł. Zawiera mikroorganizmy - glony, bakterie, wirusy, które namnażają się w zamkniętej przestrzeni rur wodociągowych. Obecność niektórych z nich w wodzie wodociągowej, a także chorobotwórcze działanie innych, stało się znane stosunkowo niedawno. Amerykańska Agencja Ochrony Środowiska, zaostrzając wymagania dotyczące bezpieczeństwa wody pitnej, zamierza uzupełnić nowe normy o zasady kontroli 36 zanieczyszczeń, podzielonych na trzy listy. Lista 3 to niedawno zidentyfikowane zanieczyszczenia w wodzie pitnej: glony i toksyny; echowirusy; wirusy Coxsackie; Helicobacter pylori; mikrosporydia; kaliciwirusy; adenowirusy. Oczywiście wskazane jest kontrolowanie ich nie na stacji uzdatniania wody, ale w miejscu jej spożycia. Metody analityczne dla nich są wciąż na wczesnym etapie rozwoju.

Sytuacja 3. Zarówno woda wodociągowa dostarczana przez Vodokanal, jak i woda wodociągowa, która trafia do konsumenta, spełnia normy GOST. Czy to oznacza, że ​​naprawdę jest wystarczająco czysty, aby pić i nieszkodliwy dla zdrowia? Obecny GOST przewiduje kontrolę 10 wskaźników toksykologicznych i 9 organoleptycznych, ale wśród znormalizowanych wskaźników toksyczności wymienia się zawartość tylko jednej substancji organicznej - resztkowego poliakrylamidu, stosowanego do klarowania wody podczas uzdatniania wody. GOST nie przewiduje definicji innych substancji organicznych związanych z substancjami toksycznymi i supertoksycznymi. Nawet kontrola produktów ubocznych chlorowania wody nie jest przewidziana. Ale dla wody pitnej MPC dla produktów ropopochodnych, środków powierzchniowo czynnych, fenoli, 6 węglowodorów alifatycznych i 23 cyklicznych (ta klasa obejmuje supertoksyczny benz(a) piren), 78 związków zawierających halogeny i MPC dla ponad sześciuset różnych substancji organicznych.

Na wprowadzenie nowego standardu przeznaczono „okres przejściowy” od 2000 do 2005 roku. Państwową kontrolę nad jakością wody powierzono laboratoriom Służby Sanitarno-Epidemiologicznej. Jednak ani oni, ani Vodokanals nie mają obecnie materialnego zaplecza do pracy zgodnie z SanPiN, a jego tworzenie w obecnych warunkach ekonomicznych jest bardzo problematyczne. Faktem jest, że analiza wody zgodnie ze standardami GOST 2874-82 została przeprowadzona przy użyciu najtańszych urządzeń - fotokolorymetrów, pehametrów lub metod chemicznych, które w ogóle nie wymagają specjalnego sprzętu. Zanieczyszczenia organiczne są albo niemożliwe, albo bardzo trudne do określenia tymi metodami. Do nowoczesnej kontroli składu wody potrzebne są bardziej czułe i selektywne metody analizy, które rozróżniają substancje o podobnej budowie, ale o różnej toksyczności i pozwalają na oznaczanie niskich i bardzo niskich stężeń zanieczyszczeń - na poziomie MPC. Jedną z metod spełniających te wymagania jest chromatografia. Niestety zarówno same przyrządy chromatograficzne, jak i ich konserwacja w trakcie eksploatacji są bardzo kosztowne.

Dopiero gdy na Ukrainie znajdą się środki na wyposażenie w taki sprzęt wszystkich laboratoriów, które wykonują bieżące analizy masowe wody, pojawią się bardziej obiektywne informacje o tym, co wypływa z kranu. Ta informacja jest potrzebna nie tylko konsumentowi; wszelkie projekty z zakresu ekologii, poprawy zasobów wodnych, modernizacji przedsiębiorstw wodociągowych powinny opierać się na rzetelnych danych dotyczących składu chemicznego wody.

Jaką wodę piją mieszkańcy Europy Zachodniej i Ameryki Północnej?

W Europie Zachodniej i Ameryce Północnej rozwinęła się inna kultura picia wody.

Mieszkańcy Europy Zachodniej jako pierwsi zastąpili wodę z kranu butelkami wody naturalnej, jako pierwsi na masową skalę zastosowali przydomowe systemy oczyszczania wody.

Następnie produkty te pojawiły się w USA, około dziesięć lat temu - w Rosji i na Ukrainie.

Według zagranicznych danych, w Europie zużycie wody butelkowanej wynosi 100 litrów na osobę rocznie, w USA - 43 litry, w Kanadzie - 20 litrów, w Rosji to wciąż mniej niż 1 litr, ale tempo wzrostu konsumpcji wynosi jeden z najwyższych na świecie.

Dlaczego Europa Zachodnia jako pierwsza przestała liczyć wodę pitną z kranu? W gęsto zaludnionej Europie Zachodniej zasoby słodkiej wody są ograniczone (jak na Ukrainie). Tutaj rzeki i jeziora, wcześniej i silniejsze niż w Ameryce Północnej, doświadczyły skutków intensywnej działalności gospodarczej i utraciły swoją czystość. Wysokie zanieczyszczenie wód powierzchniowych w Europie w porównaniu z Ameryką Północną ilustrują dane o zawartości tetrachlorku węgla w wodach tych regionów, jednego z priorytetowych zanieczyszczeń (wykorzystywany jako rozpuszczalnik w przemyśle chemicznym i do czyszczenia na sucho) :

W Europie (Niemcy, 1976) odnotowano również najwyższy jednorazowy poziom zanieczyszczenia wód rzecznych tetrachlorkiem węgla: od 160 do 1500 mg/l w rzece Ren, średnio 75 mg/l w rzece Men.

Mieszkańcy Europy Zachodniej jako pierwsi odczuli i zdali sobie sprawę, że zasoby wody są ograniczone, a im więcej wody się zużywa, tym trudniejsze i droższe jest jej uzdatnianie. Rozsądniej jest butelkować wodę z czystych źródeł niż dostarczać ją do sieci.

W Stanach Zjednoczonych woda z kranu jest uważana za wodę pitną. Jej jakość chroni ustawa federalna „O bezpieczeństwie wody pitnej”, której 25-lecie było szeroko obchodzone w Stanach Zjednoczonych w 1999 roku. Prezydent, ustawodawcy, organizacje publiczne uznali skuteczność ustawy, jej pozytywny wpływ na zdrowie narodu. Zgodnie z tą ustawą władze miasta są zobowiązane do informowania opinii publicznej o jakości wody ze scentralizowanego zaopatrzenia w wodę, np. poprzez zamieszczenie ich w Internecie na gminnej stronie internetowej. Na przykład fani serialu Santa Barbara mogą wejść na stronę www.ci.santa-barbara.ca.us i dowiedzieć się o jakości wody dostarczanej do domów ich ulubionych bohaterów telewizyjnych. Informuje o stanie ujęć wody pitnej miasta oraz zawartości substancji kontrolowanych w stacji uzdatniania wody, w systemie dystrybucji oraz w systemie wody użytkowej. W systemie dystrybucji kontrolowane są głównie uboczne produkty chlorowania wody.

W Stanach Zjednoczonych woda butelkowana (głównie importowana z Europy) również szybko staje się popularna jako popularny napój alternatywny, podobnie jak napoje bezalkoholowe czy mrożona herbata. Ale tutaj butelka wody nie zastępuje bieżącej wody, a wygodny środek transportu: większość wody butelkowanej konsumujemy w samochodach. Miejska informacja uspokaja opinię publiczną, że woda z kranu jest całkowicie bezpieczna do picia i nie musi być zastępowana wodą butelkowaną. Co więcej, około 25% wody butelkowanej sprzedawanej w USA to miejska woda z kranu, czasem filtrowana, czasem nie.

W 2001 roku w Rosji zaczął pojawiać się magazyn „Woda pitna”. Redakcja magazynu, dyskutując o dostępności informacji o jakości wody kranowej w Stanach Zjednoczonych, wyraziła gotowość umieszczenia na swoich łamach informacji Vodokanals o jakości dostarczanej wody. Redakcja zaleca również umieszczanie takich informacji w Internecie, na przykład na korporacyjnej stronie internetowej Vodokanals, która powstała w Petersburgu - http://www.waterandecology.ru/vodokanal. Jak dotąd wezwanie to nie zostało wysłuchane. Na miejscu znajduje się między innymi jeden ukraiński Vodokanal - Łuck.

Cechy uzdatniania wody wodociągowej

W celu dodatkowego oczyszczenia woda jest przepuszczana przez filtry, destylowana w celu uzyskania wody destylowanej lub poddawana działaniu sorbentów (substancji stałych pochłaniających rozpuszczone zanieczyszczenia).

O czym należy pamiętać stosując taką wodę do picia?

Woda destylowana może zawierać chloroorganiczne produkty uboczne chlorowania wody. Są lotne i podczas destylacji oddestylowują się, a następnie skraplają wraz z parą wodną. Zawartość lotnych substancji chloroorganicznych w wodzie destylowanej (a także w wodzie wodociągowej) zmniejsza się po przegotowaniu lub osadzeniu. Woda destylowana zawiera zauważalną ilość związków miedzi, ponieważ wewnętrzne części jednostek destylacyjnych są zwykle wykonane z mosiądzu.

Czyszczenie filtrów jest skuteczne, dopóki filtr nie wyczerpie swoich zasobów, czyli nie zatka się. Tutaj konsument musi polegać na wskazaniach zasobów producentów filtrów, a także na fakcie, że uzdatniana woda nie jest brudniejsza niż ta, dla której ten zasób został zainstalowany. Wiadomo, że zasób filtra może zmieniać się kilkadziesiąt razy w zależności od składu uzdatnionej wody; Ponadto różni producenci mają różne sposoby oceny zasobu, co utrudnia porównywanie różnych urządzeń do uzdatniania wody pod względem wydajności.

W przypadku stosowania naturalnych sorbentów, takich jak glinki, pojawia się pytanie o chemiczną i bakteriologiczną czystość samego sorbentu.

We wszystkich przypadkach woda po oczyszczeniu zawiera mniej rozpuszczonych substancji. Wraz z zanieczyszczeniami z wody usuwane są również substancje pochodzenia naturalnego, w szczególności przydatne minerały i pierwiastki śladowe. Dlatego część zachodnioeuropejskich, a obecnie krajowych konsumentów, za główną wadę uzdatnionej wody uważa to, że przy jej regularnym stosowaniu organizm otrzymuje mniej wartościowych składników odżywczych. Jednak woda pitna nigdy nie była i nie jest głównym źródłem niezbędnych organizmowi minerałów czy pierwiastków śladowych. Być może największy wkład wody pitnej w dostarczanie organizmowi fluoru to nawet połowa dziennego zapotrzebowania. Zapotrzebowanie na inne pierwiastki lub pierwiastki śladowe zapewnia oczywiście głównie pożywienie; woda do tego wymagałaby picia zbyt dużo. Pokazują to następujące dane:

Krótkie podsumowanie

Istnieją dobre powody, by sądzić, że jakość wody wodociągowej pogorszyła się w ciągu ostatnich 30-40 lat. Zanieczyszczenie źródeł zaopatrzenia w wodę znacznie wzrosło, zwiększył się zakres zanieczyszczeń toksycznych, a technologie scentralizowanego uzdatniania wody pozostały praktycznie takie same, przeznaczone dla źródeł czystej wody. Zużyte rury dodatkowo zanieczyszczają wodę wodociągową. Funkcjonalna, dostępna dla przeciętnego konsumenta informacja o jakości dostarczanej wody mogłaby przekonać o bezpieczeństwie picia wody kranowej. Ale sami dostawcy wody nie mają pełnych informacji, które odpowiadałyby światowym doświadczeniom w kontroli jakości wody pitnej.

Być może w najbliższych latach nie należy spodziewać się znaczących zmian ani w jakości uzdatniania wody bytowej, ani w świadomości społeczeństwa na temat jakości i bezpieczeństwa wody wodociągowej. Wybór alternatywnych sposobów zużycia wody pozostaje w gestii konsumenta.

Literatura

1. Encyklopedia chemiczna: W 5 tomach - M .: Sow. Encykl., 1988. - T. 1 - 623 s;. – M.: Sow. Encykl., 1990. - T. 2. - 671 s.;
2. Woda pitna. Dokumenty normatywne: Dovіdnik: U 2 vol. - Lwów: STC "Leonorm-format", 2001. - Vol.1. - 260 str.; T.2. – 234 s.
3. Kontrola parametrów chemicznych i biologicznych środowiska. Petersburg, Centrum Informacji Ekologicznej i Analitycznej Sojuz, 1998. - 896 s.
4. Chemia analityczna środowiska naturalnego / B. Y. Nabivanets, V. V. Sukhan, LV Kalabina i in. - K.: Libid, 1996. - 304 s.
5. Czterochlorek węgla WHO. Środowiskowe kryteria zdrowotne nr 208. Zdrowie na świecie

L. P. Loginowa. Ogólnoukraiński magazyn popularnonaukowy „UNIVERSITATS. Nauka i edukacja»

Jednym z najważniejszych problemów dzisiaj stał się problem czystej wody. Postęp naukowy wygenerował kolejny problem - zanieczyszczenie środowiska. Nie każdy ma odwagę pić wodę z kranu. Oczywiście może to nie skończyć się niczym złym, ale nikt nie chce ryzykować swojego zdrowia. Dlaczego woda z kranu jest niebezpieczna? Czym ona jest?

Przy zwiększonej zawartości manganu w wodzie wodociągowej może rozwinąć się niedokrwistość, zaburzony może być stan czynnościowy ośrodkowego układu nerwowego. Niektórzy lekarze są zdania, że ​​podwyższona zawartość manganu działa mutagennie na człowieka, w czasie ciąży wzrasta ryzyko porodu chorobotwórczego i martwego płodu.

Jeżeli zawartość soli kwasu siarkowego i chlorowodorowego (chlorki i siarczany) wzrośnie w wodzie, wówczas smak wody stanie się nieprzyjemnie słony lub gorzko-słony. Przy stosowaniu takiej wody mogą wystąpić zaburzenia w pracy przewodu pokarmowego. Woda jest uważana za niekorzystną dla zdrowia, której zawartość chlorków na 1 litr wynosi ponad 350 mg, a siarczanów - ponad 500 mg.

Jeśli woda zawiera kationy wapnia i magnezu, staje się twarda. Za optymalny poziom twardości uważa się 3,0–3,5 mg eq / l (= mol / metr sześcienny). Przy ciągłym korzystaniu z wody, której twardość wzrasta, w organizmie gromadzą się sole, co ostatecznie prowadzi do rozwoju chorób stawów (zapalenie stawów, zapalenie wielostawowe), powstawania kamieni w nerkach, pęcherzykach moczowych i żółciowych.

Podczas picia wody z kranu o wysokiej zawartości fluoru szkliwo zębów staje się cętkowane, zwiększa się wydalanie wapnia z moczem, zmniejsza się zawartość fosforu i wapnia w kościach, osłabiona jest reaktywność immunologiczna, dochodzi do zmian morfofunkcjonalnych w wątrobie i nerkach. Ale niska zawartość fluoru w wodzie też nie jest dobra, ponieważ stan zębów zależy od wody. Na przykład częstość występowania próchnicy zależy bezpośrednio od zawartości fluoru w wodzie. Aby woda nie szkodziła, zawarty w niej fluor powinien zawierać się w przedziale 0,7 - 1,5 mg/l.

Jeśli w wodzie znajdują się siarczki (siarkowodór), w wodzie pojawia się nieprzyjemny zapach i taka woda powoduje podrażnienia skóry. Arsen powoduje zaburzenia ośrodkowego i obwodowego układu nerwowego, które następnie przyczyniają się do rozwoju zapalenia wielonerwowego. Nieszkodliwe stężenie arsenu wynosi 0,05 mg/l.

Przy długotrwałym przyjmowaniu strontu w organizmie człowieka w dużych ilościach (powyżej 7 mg / l) mogą pojawić się zmiany czynnościowe w wątrobie.

Przyczyną otępienia starczego, zmian neurologicznych związanych z chorobą Parkinsona, wzmożonej pobudliwości może być gromadzenie się glinu w organizmie. W organizmie dziecka aluminium powoduje zaburzenia reakcji motorycznych, anemię, choroby nerek, bóle głowy, wątroby, zapalenie jelita grubego.

Te rodzaje zanieczyszczeń są chemiczne. Ale są też organiczne zanieczyszczenia wody, do których należą bakterie wywołujące różne choroby.

Zanieczyszczenia organiczne wody wodociągowej

Na przykład choroby takie jak czerwonka, dur brzuszny, poliomyelitis i gorączka wodna mogą być przenoszone przez zanieczyszczoną wodę. Tak, a elementarna niestrawność nie należy do najprzyjemniejszych. Bakterie giną, gdy woda jest gotowana.

Przez wiele lat do dezynfekcji wody używano chloru, który uznano za najskuteczniejszy środek. Ale nie tylko niszczą bakterie, ale także wchodzą w reakcje chemiczne z innymi substancjami, przy czym dochodzi do powstawania związków nie mniej niebezpiecznych dla zdrowia. To właśnie te związki chloroorganiczne (powstające w szczególności podczas gotowania chlorowanej wody) mogą powodować przewlekłe zapalenie nerek i zapalenie wątroby, zatrucie podczas ciąży i skazę u dzieci. Ponadto chlor, jako bardziej aktywny pierwiastek, wypiera jod z organizmu, osłabiając tym samym stan czynnościowy tarczycy. Jeśli woda oprócz chloru zawiera również fenol, to te dwa pierwiastki tworzą związki chlorofenolowe, które są szczególnie toksyczne i niebezpieczne dla zdrowia.

Nie wystarczy tylko oczyścić wodę ze szkodliwych zanieczyszczeń, trzeba ją również odpowiednio skierować do domów. Każdy z nas zauważył, że czasami odkręcając kran z wodą, widzimy brązowy strumień. Najważniejsze jest to, że woda zawiera ogromną ilość żelaza, bardziej znanego jako rdza. Chodzi o zniszczone i przegniłe rury, którymi woda wpływa do domów. Większość z nich od dawna wymaga wymiany, ale znowu wszystko opiera się na niuansach finansowych. Dlatego ogromne znaczenie ma uzdatnianie wody wodociągowej, tj. doprowadzenie go do poziomu odpowiadającego poziomowi jakości picia. W wodzie mogą występować zanieczyszczenia fizyczne i chemiczne, ale w niższych stężeniach niż początkowo na oczyszczalni. Istotna jest również kwestia dezynfekcji wody z kranu, ponieważ. chlorowanie nadal nie zabija wszystkich szkodliwych drobnoustrojów.

Jeśli pijesz wodę z kranu, powinieneś wiedzieć, że zawiera ona związki chloroorganiczne, których ilość po zabiegu dezynfekcji wody chlorem sięga 300 μg/l. Co więcej, ilość ta nie zależy od początkowego poziomu zanieczyszczenia wody, te 300 substancji powstaje w wodzie w wyniku chlorowania. Oczywiście nie będzie szybkich konsekwencji spożywania takiej wody pitnej, ale w przyszłości może to bardzo poważnie odbić się na zdrowiu. Faktem jest, że gdy substancje organiczne łączą się z chlorem, powstają trihalometany. Te pochodne metanu mają wyraźne działanie rakotwórcze, co przyczynia się do powstawania komórek rakowych.

Wiele już powiedziano o niezwykle szkodliwych właściwościach chloru, w tym o bezpośrednim wpływie na rozwój nowotworów, ale jego ilość w wodzie pitnej nie zmniejszyła się. A wszystko dlatego, że dezynfekcja wody bez chloru jest nieopłacalna ekonomicznie, gdyż alternatywne metody dezynfekcji wody (ozonowanie, wykorzystanie światła ultrafioletowego) są drogie.

Podczas gotowania chlorowanej wody wytwarza najsilniejszą truciznę - dioksyny. Zawartość trihalometanów w wodzie można zmniejszyć, zmniejszając ilość stosowanego chloru lub zastępując go innymi środkami dezynfekującymi, np. stosując granulowany węgiel aktywny do usuwania związków organicznych powstających podczas oczyszczania wody. I oczywiście potrzebujemy bardziej szczegółowej kontroli nad jakością wody pitnej.

Jak oczyszcza się wodę w kraju?

Nie wszystkie regiony traktują wodę w ten sam sposób, ponieważ woda zawiera różne substancje chemiczne na różnych obszarach. W zależności od stopnia zanieczyszczenia akwenu i przeznaczenia wody nakładane są dodatkowe wymagania dotyczące jej jakości. Istnieje jednak zestaw typowych procedur stosowanych w systemach uzdatniania wody oraz kolejność, w jakiej te procedury są stosowane. W praktyce zaopatrzenia miejscowości w wodę pitną najczęściej spotykanymi procesami oczyszczania wody są klarowanie i dezynfekcja.

Rozjaśnianie

Klarowanie to etap oczyszczania wody, podczas którego likwiduje się zmętnienie wody poprzez redukcję zawartości zawieszonych w niej zanieczyszczeń. Mętność wód naturalnych, zwłaszcza źródeł powierzchniowych, w okresie powodzi może osiągnąć 2000-2500 mg/l (przy normie dla wody pitnej - nie więcej niż 1500 mg/l).

Zanieczyszczenia zawieszone w wodzie mają różny stopień rozproszenia – od gruboziarnistych, szybko osadzających się cząstek, po najmniejsze, tworzące układy koloidalne.

Drobno zdyspergowane cząstki koloidalne, mające ten sam ładunek elektryczny, odpychają się wzajemnie, w wyniku czego nie mogą rosnąć i wytrącać się.

Jedną z najpowszechniej stosowanych w praktyce metod zmniejszania zawartości drobnozdyspergowanych zanieczyszczeń w wodzie jest ich koagulacja (wytrącanie w postaci specjalnych kompleksów - koagulantów), a następnie wytrącanie i filtracja. Po oczyszczeniu woda wpływa do zbiorników czystej wody.

Dezynfekcja

Do tej pory najpopularniejszą metodą dezynfekcji wody w naszym kraju jest chlorowanie, ponieważ. w rzekach i jeziorach, z których czerpana jest woda, żyje wiele mikroorganizmów, które dostały się tam wraz ze ściekami, a chlor jest silnym utleniaczem, który może niszczyć patogeny.

Ile już zostało powiedziane niezwykle szkodliwe właściwości chloru, w tym bezpośredni wpływ na rozwój choroby onkologiczne jednak jego ilość w wodzie pitnej nie zmniejszyła się. A wszystko dlatego, że dezynfekcja wody bez chloru jest nieopłacalna ekonomicznie, gdyż alternatywne metody dezynfekcji wody (ozonowanie, wykorzystanie światła ultrafioletowego) są drogie.

Woda może zawierać wiele różnych substancji, a chlor reaguje z niektórymi z nich. W rezultacie powstają znacznie bardziej nieprzyjemne związki niż sam chlor. Na przykład związki chloru z fenolem; nadają wodzie nieprzyjemny zapach, wpływają na wątrobę i nerki, ale w małych stężeniach nie są bardzo niebezpieczne. Możliwe są jednak związki chloru z benzenem, toluenem, benzyną, z tworzeniem dioksyn, chloroformu, chlorotoluenu i innych czynników rakotwórczych.

Dla porównania, aby chlor całkowicie odparował z wody, należy bronić wody przez 7 dni.

„Najbardziej irytujące jest to, że bez względu na to, ile chloru wrzucisz, i tak nie zabije on wszystkich szkodliwych drobnoustrojów” – mówi Nailya Davletova, specjalista z Wydziału Higieny i Medycyny Pracy z kursem ekologii medycznej w KSMU. - Ale ten pierwiastek ma silny toksyczny, miejscowo drażniący i alergiczny wpływ na osobę. Idealnie konieczne jest oczyszczenie wody naturalnym i bezpiecznym środkiem – ozonem. Jest to gaz o ostrym aromacie, podobnym do zapachu świeżego powietrza po burzy. Oczyszczanie wody wodociągowej ozonem jest obecnie praktykowane w wielu cywilizowanych krajach świata, między innymi w Niemczech, Włoszech, Kanadzie i USA. Tam jednostki ozonujące od dawna są częścią lokalnych systemów uzdatniania wody i są również używane przez firmy produkujące wodę butelkowaną. W Rosji wolą nie wydawać pieniędzy na tak drogie uzdatnianie wody, poświęcając zdrowie ludzi.

Możesz także niszczyć bakterie żyjące w wodzie za pomocą promieniowania ultrafioletowego. Aby pozbyć się większości szkodliwych mikroorganizmów wystarczy kilka sekund. A przy wyjątkowo niskich kosztach eksploatacji ultrafiolet może przetwarzać tysiące, dziesiątki i setki tysięcy litrów wody. Nawiasem mówiąc, od 2007 roku dzięki tej bezpiecznej metodzie czyszczenia mieszkańcy Petersburga cieszą się, w przeciwieństwie do innych Rosjan, wysokiej jakości wodą pitną. Ale nawet tutaj nie należy się relaksować. Gdy tylko woda dostanie się do starej, wysłużonej w prawie 80-90% sieci wodociągowej, czekają tu na wodę wielkie przygody. Przez stare, czasem spróchniałe rury do wody przedostają się szkodliwe substancje, bakterie i wirusy. Wystarczy pamiętać o wypadkach lub wymianie wodociągów – woda w kranie płynnie zmienia kolor z ciemnobrązowego lub czarnego na przezroczystą w ciągu godziny. I nikt nie wie, co dostało się do rur podczas ich spawania.

A jeśli woda jest czysta i przejrzysta z wyglądu? Czy to gwarancja, że ​​nie zawiera szkodliwych zanieczyszczeń? Niestety nie.

Mineralizacja wody czy optymalny skład soli.

Wyobraź sobie, że otrzymaliśmy sterylną wodę. W takiej wodzie nie ma szkodliwych substancji i mikroorganizmów. Czy taka woda nadaje się do naszego spożycia? Okazuje się, że nie.

Rzeczywiście, z wodą organizm musi otrzymać cały kompleks minerałów, bez których człowiek może napotkać wiele problemów. Woda pitna powinna zawierać nie tylko fluor i jod, ale także wapń, magnez, żelazo, miedź, cynk.

Oto na przykład objawy, które mogą być przyczyną braku składników mineralnych:

• Magnez: Przerywane bicie serca, ochota na czekoladę, skurcze, PMS, zapalenie przyzębia, wysokie ciśnienie krwi itp.
• Żelazo: anemia, zmęczenie itp.
• Miedź: niedokrwistość, dysfunkcja tarczycy, słabe trawienie, funkcja enzymatyczna wątroby, ponieważ większość enzymów w niej jest zależna od miedzi, szybkie występowanie krwiaków itp.
• Cynk: Anoreksja, utrata zmysłu smaku i węchu, niskie libido, PMS, obniżenie wzrostu, trądzik i inne choroby skóry itp.
• Jod: dysfunkcja tarczycy, pogrubienie żółci itp.

Ale to nie wszystko.

Mineralizacja wody (ilość soli rozpuszczonych w wodzie) jest parametrem niejednoznacznym.

Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały niekorzystny wpływ na organizm ludzki wody pitnej o mineralizacji powyżej 1500 mg/l i poniżej 30-50 mg/l. Taka woda pitna źle gasi pragnienie, upośledza pracę żołądka i zaburza gospodarkę wodno-solną organizmu. Do niedawna na duże zasolenie wody – twardość – zwracano uwagę tylko ze względu na jej wpływ na przydatność wody do mycia włosów i prania, a także na intensywność powstawania kamienia podczas gotowania wody.

Teraz, dzięki uzyskanym danym naukowym, stało się jasne, że oczyszczanie wody jest konieczne, ponieważ twardość wody pitnej ma ogromne znaczenie dla zachowania zdrowia. Na przykład zwiększona zawartość soli wapnia i magnezu w wodzie przyczynia się do rozwoju miażdżycy, kamicy moczowej i powoduje zaburzenia metaboliczne. Z drugiej strony śmiertelność z powodu chorób układu krążenia jest o 25-30% wyższa wśród osób, które piją miękką wodę zawierającą mniej niż 75 miligramów wapnia i magii na litr wody.

Nawiasem mówiąc - nie ma szkodliwych substancji, są szkodliwe ilości.

Woda ze studni artezyjskich i źródeł

Istnieje powszechna opinia na temat leczniczych właściwości wody z trzewi ziemi. Czym różni się od wody ze źródeł mineralnych Kaukazu Północnego. Okazuje się, że różni się i to bardzo znacząco. Po pierwsze głębokość studni. Studnie artezyjskie są wiercone do wód ciśnieniowych, na przykład w regionie moskiewskim, w wapieniach węglowych. Głębokość takich studni może być różna: na północy Moskwy, gdzie lodowiec pozostawił grube osady, w rejonie grzbietu Klin-Dmitrowa ich głębokość sięga 200 - 250 m. Na południe od Moskwy, w niektórych miejscach wapień wypływa na powierzchnię, tutaj studnie artezyjskie są najmniejsze, 30 - 40 m. Na zachód i wschód od Moskwy głębokość studni artezyjskich waha się od 60 do 150 m. Ale w regionie moskiewskim, jak a także w pobliżu innych dużych miast, warstwy wodonośne o głębokości mniejszej niż 100 m nie mogą już być uważane za bezpieczne bakteriologicznie. Jednak podczas wiercenia studni niektóre procesy technologiczne mogą zostać zakłócone, wydobywana woda może okazać się zbyt twarda, pozbawiona smaku, a po przegotowaniu pozostawić silny osad.

W domku letniskowym lub w domku letniskowym, położonym w pięknym miejscu, pozbawionym śladów zanieczyszczeń, z gruntu może płynąć woda zupełnie niezdatna do picia, a nawet zagrażająca życiu, w której stężenie żelaza, magnezu i sole fluoru kilkadziesiąt razy przekraczają dopuszczalne wartości. Ponadto stężenie soli w wodzie ma tendencję do wzrostu wraz z długotrwałym użytkowaniem warstwy wodonośnej. Podziemna woda pitna często ma nieprzyjemną cechę - ciemnieje w kontakcie z powietrzem. To utlenia wolne żelazo rozpuszczone w wodzie. Czysta, czysta woda, stojąca w dzbanku przez 10-15 minut, staje się brązowa.

Aby jakoś wspomóc swój organizm, wielu mieszkańców wyjeżdża poza miasto, pobierając wodę z przydrożnych źródeł. Ale nawet tutaj trzeba uważać: niewiele osób wie, co niosą w sobie niezweryfikowane wiosenne strumienie. Przede wszystkim mogą się tu przedostać chemikalia i pestycydy przesączone przez glebę z pól, co jest szczególnie niebezpieczne.

Źródła podziemne są uważane za najczystsze i najbardziej odpowiednie do picia. Voditsa wymaga bardziej delikatnego czyszczenia, ale wymaga również kompetentnego podejścia i przestrzegania technologii w ich rozwoju i użytkowaniu.

Skład wody pitnej, którą dostarcza organizm, ma dość ścisłe limity zawartości składników mineralnych i soli. Człowiek może korzystać z wody pitnej, której granice mineralizacji mieszczą się w przedziale od 0,02 do 2 gramów składników mineralnych na litr.

Siarczany, wodorowęglany, chlorki magnezu, sodu i wapnia są głównymi solami, które nasycają wodę i są potrzebne człowiekowi do życia. Ilość tych soli nie powinna przekraczać 0,5 grama na litr wody.

Również użyteczna i niezbędna nam woda powinna zawierać takie mikroelementy jak fluor, brom, jod. Zawartość tych pierwiastków śladowych w wodzie jest znikoma i mierzona w miligramach, niemniej jednak jest bardzo ważna dla prawidłowego funkcjonowania wielu funkcji fizjologicznych organizmu. Jednocześnie dawkowanie jest bardzo ważne, ponieważ poważnie wpływa na niektóre procesy tworzenia niektórych tkanek i komórek. Dawkowanie fluoru w wodzie jest bardzo orientacyjne. Jeśli fluoru jest mniej niż 0,5 miligrama na litr, nieuchronnie dochodzi do próchnicy. Jednocześnie stężenie fluoru przekraczające 1,0-1,5 miligrama nieuchronnie doprowadzi również do innej choroby zębów – fluorozy (choroba ta została po raz pierwszy opisana już w XVIII wieku jako „cętkowane zęby”). Może rozwinąć się zarówno przed, jak i po ząbkowaniu. Powoduje zniszczenie szkliwa zębów.

Woda pozbawiona soli i mikroelementów jest równie szkodliwa, co pozbawiona smaku. Picie go jest nieprzyjemne, jest szkodliwe, ponieważ obniża ciśnienie osmotyczne wewnątrz komórek. Ta woda to woda destylowana. Picie tej wody nie jest zalecane. Stężenie soli poniżej 100 miligramów na litr jest uważane za niedopuszczalne do picia.

Pierwiastki takie jak sód, wapń i potas są inaczej rozprowadzane w naszym organizmie, których obecność w wodzie jest również niezbędna. Wewnątrzkomórkowe płyny osocza krwi, soki trawienne, wilgoć oka, płyn mózgowo-rdzeniowy wymagają jonów sodu. Płyny wewnątrzkomórkowe komórek mięśni, nerwów, skóry i innych narządów - jony wapnia i potasu. Ponownie, dawkowanie ma duże znaczenie.

Naturalna woda zawiera nie tylko te pierwiastki. Ich ogromna różnorodność. Prawie wszystkie pierwiastki chemiczne ziemi w takim czy innym stężeniu znajdują się w prawdziwej naturalnej wodzie. Różnica jest tylko w ilości. Dlatego tak ważne jest, z jakiego źródła pijesz wodę.

Oczywiście nie zawsze mamy możliwość zbadania składu wody, którą mamy do picia. Ale natura obdarzyła nas kubkami smakowymi i jest to ważny sposób na szybką analizę, dający nam możliwość zrozumienia, czy potrzebujemy pić tę czy inną wodę. Akademik I. P. Pavlov powiedział, że w toku ewolucji człowiek rozwinął odruch niechęci do wody, która jest nieprzyjemna lub niezwykła w smaku. Więc nawet jeśli nie można odczytać składu wody na etykiecie butelki, spróbuj wody i jeśli coś Ci w niej nie pasuje, nie pij. Dobra woda zawsze dobrze smakuje, chce się ją pić. Tylko taka woda może zaspokoić potrzeby naszego organizmu, przynieść korzyść, a nie zaszkodzić.