උඳුන තුල මස් සමග අර්තාපල් ආහාර පිසීමට කෙසේද. අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල මස් පුළුස්සන්නේ කෙසේද? උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ පියාපත්: රසඥයින් සඳහා රසැති කෑමක්

ඌරු මස් වඩාත්ම ආදරණීය හා වඩාත්ම "ජනප්රිය" මස් වර්ගයකි. එය ටෙන්ඩර් වන අතර ඉතා වැදගත් දෙය නම්, එය ඉක්මනින් සකස් කර එළවළු සිට ධාන්ය වර්ග දක්වා විවිධ අතුරු කෑම සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. ඌරු මස් ෆ්රයිඩ්, බේක් කළ, හුදෙක් තම්බා කළ හැක. තවද, මාව විශ්වාස කරන්න, ඕනෑම අවස්ථාවක, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වනු ඇත.

බොහෝ විට, අපි අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස් පිසීමට කැමැත්තෙමු. එය එසේ සිදු විය. මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ ඇදහිය නොහැකි තරම් වට්ටෝරු ගණනාවක් තිබේ. තවද එක් වට්ටෝරුවක වඩාත්ම ආදරණීය නිෂ්පාදන දෙකක් ඒකාබද්ධ කළ විට, ප්රතිඵලය සැබෑ සූපශාස්ත්ර ආශ්චර්යයකි. එය උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබුවහොත් පිඟාන විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත.

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස් පිසීම සඳහා විකල්ප බොහොමයක් තිබේ. එය තීරු වලින් පිසින ලද, ෙබ්කිං සඳහා "අත්" තුළ තබා, භාජන තුළ, විවෘත වීදුරු ආකාරයෙන් සහ යන්තම් ෙබ්කිං පත්රය මත. චීස්, හතු, නැවුම් තක්කාලි සහ අනෙකුත් එළවළු වට්ටෝරුවෙහි ප්රධාන අමුද්රව්ය වලට එකතු කළ හැකිය - අර්තාපල් සහ ඌරු මස්. මස් සම්පූර්ණ කෑල්ලක් ආකාරයෙන් පුළුස්සනු ලැබේ, හෝ කුඩා කොටස් වලට කපා ගත හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ ප්රංශ අවන් ඌරු මස්

ප්‍රංශ භාෂාවෙන් මස් බොහෝ දෙනාගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු වලින් එකකි, එබැවින් අපි එය සමඟ ආරම්භ කරමු. පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් අද වට්ටෝරුව ඌරු මස් මත අවධානය යොමු කරනු ඇත. මෙම ආහාරය හෘදයාංගම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා පරිපූර්ණයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් - ග්රෑම් 700;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 900;
• ළූණු - හිස් දෙකක්;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 150;
• බටර් - ග්රෑම් 120;
• නැවුම් තක්කාලි (විශාල) - 3 කෑලි
• මස් සුප් හොද්ද (එසේ නොවේ නම්, ඔබට ජලය ගත හැක) - ½ කුසලාන;
• මෙයොනීස් - 6 තේ හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 6 තේ හැදි;
• කුළුබඩු - ඔබේ රසයට;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මස් කඩදාසි තුවායක් මත සෝදා වියළා ගත යුතුය. ඊට පසු, එය සෙන්ටිමීටර ඝණකම තුනී තහඩු කපා යුතුය.

2. දැන් ඌරු මස් හොඳින් බීට් කරන්න.

ක්ලින්ග් ෆිල්ම් ස්ථර දෙකක් අතර කැබලි තබා මුළුතැන්ගෙයි මල්ලට් එකකින් තට්ටු කරන්න.

3. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තෝරාගත් කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. ඒවා පල්ප් එකට ටිකක් අතුල්ලමින් විනාඩි දහයක් පහළොවක් පසෙකින් තබන්න. මෙම කාලය තුළ මස් ටිකක් marinate සහ වඩාත් රසවත් වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඌරු මස් සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇති කුළු බඩු සූදානම් කළ කට්ටලයක් ගත හැකිය. කරාබු නැටි, දුරු සහ මාජරම් මෙම මස් සඳහා හොඳයි. ප්රධාන දෙය නම් එය ඉක්මවා නොයෑමයි!

4. පීල් සහ සිහින් අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා.

5. අර්තාපල් සෝදා, භාවිතෙය්දී සහ තුනී පෙති වලට කපා ගත යුතුය. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර.

කප්පාදුවේ ප්රමාණය ගැන අමතක නොකරන්න. ඔබට ආහාර ඒකාකාරව පිසීමට අවශ්‍ය නම්, ඒවා සමාන කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.

6. දැන් ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් පිරවීම සූදානම් කරන්න. නිෂ්පාදන මිශ්ර කර මුද්රණාලය හරහා ගමන් කළ සුදුළූණු සහ මිශ්රණයට කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න.

7. තෝරාගත් ෙබ්කිං පිඟාන ගෙන එහි පතුල දිගේ කෑලි කපා බටර් පැතිරෙන්න. ඊළඟ ස්ථරය, අර්තාපල්, පසුව අච්චාරු දමන ලද මස්. අපි එය මත ලූනු තැබුවා. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, එය යුෂ ලබා දෙන අතර ඌරු මස් ඉස්ම සහිත හා රසවත් වනු ඇත. නැවතත් අපි අර්තාපල් තට්ටුවක් දමා ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් ඇඳුමෙන් එය ග්රීස් කරමු. අවසාන ස්ථරය තුනී පෙති කපන ලද තක්කාලි වේ.

8. උඳුන අංශක +200 දක්වා රත් කළ යුතුය. පැය භාගයක් තුළ මස් සමග පෝරමය දමන්න. මෙම කාලය තුළ අර්තාපල් සහ තක්කාලි දුඹුරු වන අතර රසකාරක කබොලකින් ආවරණය වේ. දැන් චීස් දැලක දමා එය අර්තාපල් ආවරණය කරන්න. අච්චුව තවත් විනාඩි පහළොවක් උඳුන තුල තබන්න - චීස් දිය වී ලස්සන කබොලකට පුළුස්සනු ඇත.

පිඟාන උණුසුම්, කොටස් වශයෙන් සේවය කරන්න. ඩිල් හෝ parsley වැනි නැවුම් හරිතයන් සමඟ එක් එක් සේවය ඉසිය යුතු ය.

උඳුන තුල පිසින ලද බඳුනක අර්තාපල් සහ තක්කාලි සමග ඌරු මස්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත (භාජන දෙකක් සඳහා ගණනය කිරීම):

• ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
• අර්තාපල් - විශාල අල 5;
• කැරට් - එක් කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• තක්කාලි - 4 කෑලි;
• සුප් හොද්ද (ඕනෑම) - වීදුරුවක්;
• කුළු බඩු - රස;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• නැවුම් හරිතයන්.

ඔබේ එළවළු මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ නම්, අනුපාතය දෙගුණ කරන්න.

ඉවුම් පිහුම්:

1. මුලින්ම ගලා යන ජලය යට මස් සෝදා තුවායක් මත වියළා ගන්න. ඉන්පසු කොටස් කැට හෝ කූරු කපා. එය භූමිකාවක් ඉටු නොකරයි.

2. අර්ධ මුදු බවට ලූනු කපා. කැරට් සහ බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපන්න. විශාල කැට වල අර්තාපල්. රවුම් වල තක්කාලි.

"හැඬීම" අඩු කිරීම සඳහා, සීතල වතුරේ පිහි තලය නිරන්තරයෙන් තෙත් කරන්න.

3. දැන් ඔබට ආහාර පිළියෙල කළ හැකිය. අපි ගෑස් මත කබලෙන් ලිපට දෙකක් තබමු - අපි ඔවුන් මත අර්තාපල් සහ මස් බදිනවා. පෑන් දෙකටම එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කරන්න.

4. මස් මත රසවත් කබොලක් දිස් වූ වහාම අපි එය ඉවත් කර කැරට් පෙති එහි ස්ථානයේ තබමු. එයට ලූනු අර්ධ මුදු වලින් තුනෙන් එකක් පමණ එකතු කරන්න. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු බැදගෙන තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

5. ඔවුන් පාහේ සූදානම් වූ වහාම අපි අර්තාපල් පවා කලින් ඉවත් කරමු.

6. දැන් සියලුම නිෂ්පාදන සූදානම් වන අතර, ඔබට බඳුන හැඩගැන්වීම ආරම්භ කළ හැකිය.

7. පළමු ස්ථරයේ මස් දමන්න.

8. ඉන්පසු බදින ලද අර්තාපල්.

9. තුන්වන ස්ථරය ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් කැරට්.

10. ඉන්පසු අපි ගම්මිරිස් තීරු, එය මත නැවුම් ළූණු සහ තක්කාලි රවුම් දමමු.

11. ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ කොළ මත තබා. රත් වූ සුප් හොද්ද අඩක් වීදුරුවක් වත් කරන්න. එසේ නොවේ නම්, ඔබට උතුරන වතුර පමණක් එකතු කළ හැකිය. පිඟානේ රසය මෙයින් පිරිහෙන්නේ නැත. එවිට අපි සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව සෑම දෙයක්ම උයන්නෙමු. උඳුන +220 දක්වා රත් කර පැය භාගයක් පිරවූ භාජන (පියන යට) තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, ඒවා පිටතට ගෙන අර්තාපල් උත්සාහ කරන්න - ප්රමාණවත් ලුණු නොමැති නම්, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. නැවතත් උඳුන තුල, විනාඩි 15 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය අංශක +180 දක්වා අඩු කරන්න.

කාලය අවසන් වූ විට, භාජන ඉවත් කර තවත් විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට පිඟාන කෙලින්ම භාජනවලට සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය පිඟානක් මත තැබිය හැකිය.

අර්තාපල් සමඟ රසවත් හා ඉස්ම සහිත "ඌරු මස්-accordion", තීරු පුළුස්සා

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් - කිලෝ ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 5 කෑලි;
• අර්තාපල් (මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ) - අල 5;
• බටර් - ග්රෑම් 70;
• හතු (ෂැම්පිග්නොන්) - ග්රෑම් 200;
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. පිඟාන සඳහා, ඔබට සම්පූර්ණ ඌරු මස් කැබැල්ලක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. සියල්ලටම වඩා "ඇකෝනියන්" සඳහා බෙල්ලක් වැනි ය. එය තරමක් තෙල් සහිත වන අතර පිසූ විට එය ඉතා මෘදු වේ. මස් සෝදා තුවායක් මත වියළා ගන්න. ඉන්පසු කැබැල්ල පැතලි මතුපිටක් මත තබා තියුණු පිහියක් භාවිතා කර එහි තීර්යක් කැපීම් කරන්න. නමුත් අත්තිවාරම නොවෙනස්ව පැවතිය යුතුය. එක් එක් මස් ස්ථරයේ ඝණකම සෙන්ටිමීටර 1.5 කි.

3. රවුම් ආකාරයෙන් තක්කාලි කපා හතු - තුනී පෙති. සුදුළූණු ද තුනී පෙති වලට කපන්න. දැන් සියල්ල සූදානම් කර ඇති අතර, ඔබට "පොත" එකතු කිරීමට පටන් ගත හැකිය.

4. පළමුව, සුදුළූණු පිඟානක් දමා, කපන ලද පදනමට එය තද කරන්න. එවිට අපි මස් මත තක්කාලි රවුම් දෙකක් දමා, ඔවුන් මත හතු.

5. අපි සකස් කළ ඌරු මස් තීරු පත්රයක් මතට මාරු කරමු. එය දැනට වැතිරීමට ඉඩ දෙන්න, අපි අර්තාපල් සූදානම් කරමු. අල පීල් කර අහඹු කැබලිවලට කපා. ලුණු එකතු කර කලවම් කරන්න එවිට ලුණු ධාන්ය සෑම පැත්තකින්ම එයට ඇලී සිටින්න.

6. දැන් අපේ මස් ඇකෝනියන් පැතිවලින් අර්තාපල් සමඟ ආවරණය කරන්න.

7. අපි මෙම අලංකාරය තීරු සමග ඔතා එය ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්නෙමු. ඉහත සිට අපි දෙවන තීරු පත්රයකින් "ඇකෝනියන්" වසා දමා උඳුනට යවන්නෙමු. +200 ට කල්තියා එය රත් කර මස් දමන්න

9. උඳුනෙන් මස් ඉවත් කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටින්න. එය ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු මස් "ඇකෝනියන්" විශාල තහඩුවකට මාරු කර දාර වටා අර්තාපල් දමන්න.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් යුෂ හොදි ලෙස භාවිතා කළ හැකි නමුත් එය තරමක් වැඩිදියුණු කළ හැක.

• හොඳ බටර් කෑල්ලක් කබලෙන් ලිපට දමා උණු කරන්න.
• ඉන්පසු එයට පිටි හැන්දක් දමා සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.
• පෑන් තුළට යුෂ වත් කර එක ගැටිත්තක් නොමැති වන පරිදි හොඳින් කලවම් කරන්න.
• සහ මිශ්රණය නභිගත කරන්න. ඔබේ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට සෝස් අඩු කරන්න.

හොදි බඳුනක සේවය කරන්න. එවිට සෑම කෙනෙකුටම අවශ්ය ප්රමාණයට සෝස් වත් කළ හැකිය.

ඔබට වඩාත්ම මෘදු මස් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, මෙයොනීස් සමග ඌරු මස් ආලේප කරන්න. ඇයට පැයක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. එහි ඇති විනාකිරි එහි කාර්යය ඉටු කරනු ඇත, බාබකියු සඳහා මෙන් මස් මෘදු වනු ඇත.

ෙබ්කිං අත්වල උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් සමඟ හෘද ඌරු මස්

ඔබේ අත්වල අර්තාපල් සමඟ හෘදයාංගම ඌරු මස් පිසීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි. මෙය රාත්රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි, නමුත් එවැනි අලංකාර කෑමක් උත්සව මේසයේ සේවය කිරීමට ලැජ්ජා නැත.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - ග්රෑම් 900;
• කැරට් (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
• වියළි මාජරම් - 1 තේ හැන්දක;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 30 ml;
• ඌරු මස් - ග්රෑම් 600;
• ළූණු - 1 විශාල හිස;
• අබ - 1 තේ හැන්දක;
• කැටිති අබ - 2 තේ හැදි;
• රාස්ප්බෙරි විනාකිරි - 1 තේ හැදි;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.

ඉවුම් පිහුම්:

පළමුවෙන්ම, මස් හොඳින් සෝදා, කඩදාසි තුවායකින් වියළා කුඩා කොටස් වලට කපන්න. ඔබට ටෙන්ඩර්ලොයින් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් ඔබට වඩාත් ඉහළ කැලරි සහ එම නිසා හෘදයාංගම කෑමක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, මේදය කුඩා ස්ථර සහිත ඌරු මස් තෝරන්න.

ඉන්පසු ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු වලට කපන්න. ළූණු මස් වලට මාරු කර කලවම් කරන්න.

රස කිරීමට මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්. එය තුළ අබ දෙකක් මිශ්රණයක් දමා, රාස්ප්බෙරි විනාකිරි වත් කරන්න. එසේ නොවේ නම්, ඔබට ලෙමන් යුෂ ගත හැකිය. අබ සහ විනාකිරි මිශ්රණය සමඟ සියලු කෑලි ආලේප කිරීම සඳහා ඌරු මස් විසි කරන්න. Marinate කිරීමට විනාඩි 30 ක් තබන්න.

අර්තාපල් සෝදන්න, පීල් කර කුඩා කැට කපා. ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කරන්න.

දැන් කැරට් දිගට කපා, ඉන්පසු විශාල අර්ධ මුදු කපා. කැරට් අර්තාපල් වලට මාරු කර මිශ්ර කරන්න.

ලුණු හා ගම්මිරිස් එළවළු මිශ්රණය, එය වියළි marjoram එකතු කරන්න. එය අර්තාපල් සමඟ විශිෂ්ටයි. එළවළු තෙල් වත් කර කලවම් කරන්න.

Marinated මස් සහ එළවළු මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න. එකිනෙකා සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ෙබ්කිං කමිසයක් ගන්න, එක් පැත්තක් සවි කර අච්චුවක තබන්න. සකස් කළ මස්-අර්තාපල් මිශ්‍රණය මෘදු ලෙස එයට වත් කරන්න.

බෑගය අවසානය දක්වා පුරවා එහි අන්තර්ගතය ඔබේ දෑතින් සමතලා කරන්න, එවිට එය එක් ස්ථරයක “තැබීම”. එවිට පිඟානේ සියලුම සංරචක ඒකාකාරව පිසින අතර තෙත් නොවනු ඇත.

මිනිත්තු 40-60 අතර කාලයක් අංශක +180 දක්වා රත් කළ උඳුනක අච්චුව තබන්න. කාලය අවසන් වූ විට, ඔබට එවැනි රසවත් සංග්රහයක් ලැබෙනු ඇත.

ඔබට ලස්සන කබොලක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, කපන ලද බෑගය විනාඩි 10 - 15 ක් පමණ උඳුන තුල තබන්න. මෙම කාලය ප්රමාණවත්ය.

අර්තාපල් පිටතින් රසවත් කබොලකින් ලබා ගන්නා අතර ඇතුළත කුඩු වී ඇත, මස් ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ. උත්සව මේසය මත, මම කී පරිදි, එය වඩාත් සාදරයෙන් පිළිගනී.

උඳුන තුල බඳුනක නවතයි සහ අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස් වට්ටෝරුව

නවතයි සහ අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ. මෙන්න ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් - ග්රෑම් 600;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• නවතයි - ග්රෑම් 180;
• ළූණු - 1 හිස;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• මෙයොනීස් - 3 තේ හැදි;
• සුවඳ ගම්මිරිස් - 5-7 ඇට;
• Lavrushka - 3 කෑලි;
• ලුණු - ½ තේ හැන්දක;
• කළු ගම්මිරිස් - රස;
• එළවළු තෙල් - බැදීමට.

ඉවුම් පිහුම්:

අපි මුලින්ම මස් සමඟ කටයුතු කරමු. එය සෝදා වියළා ගත යුතු අතර පසුව කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. කුඩා ඒවා වඩා හොඳය.

ළූණු පීල් කර අර්ධ මුදු හෝ හතරැස් වලට කපන්න.

අර්තාපල් පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා. එය අඳුරු නොවන පරිදි, එය සීතල වතුරෙන් පුරවා එය භාජනවල තබන තුරු මෙම ආකෘතියේ තබන්න.

ගින්න මත කබලෙන් ලිපට දමන්න, තෙල් වත් කර හොඳින් උණුසුම් කරන්න. ඊට පසු පමණක් මස් එයට දමන්න - එය වහාම අල්ලා කබොලකින් ආවරණය වන අතර සියලුම යුෂ ඇතුළත පවතිනු ඇත. ඌරු මස් බැදීමේදී ලුණු දැමීමට අමතක නොකරන්න. විනාඩි හත අටක් එය ෆ්රයි. ඉන්පසු එයට ළූණු දමා ගින්න මධ්‍යම තාපයට අඩු කරන්න. ළූණු විනිවිද පෙනෙන හා තරමක් රන්වන් විය යුතුය.

අපේ භාජන සෑදීමට කාලයයි. අපි ඔවුන් මත ලූනු සමග ෆ්රයිඩ් මස්, පතුලේ අර්තාපල් පෙති දමමු.

දැන් අපි මෙයොනීස් ටිකක් සහ එක් එක් බඳුනේ සියලු කුළුබඩු දමා.

පොඟවා ගත් කප්පාදු ඉහළට දමන්න.

පියන් සහිත භාජන වසා උඳුන තුල තබන්න. උෂ්ණත්වය අංශක +200 දක්වා සකසන්න සහ විනාඩි 40 - 45 සඳහා ඌරු මස් උයන්න.

සෙරමික් භාජන සීතල උඳුනක තැබිය යුතුය, මන්ද ඉහළ උෂ්ණත්වයේ තියුණු බලපෑම යටතේ පිඟන් මැටි ඉරිතලා යා හැක.

අවසාන වශයෙන්, මම වීඩියෝ වට්ටෝරුව නැරඹීමට යෝජනා කරන අතර අර්තාපල්, වට්ටක්කා සහ හතු සමග ඌරු මස් පිසීමට උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න.

මස් සමග අර්තාපල්, උඳුන තුල පිසූ, කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත. ඔබ තෝරාගත් වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, මෙම ආහාරය නොවරදවාම හෘදයාංගම හා සුවඳවත් වනු ඇත, සහ වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු සේවිකාවට පවා එය පිසීමට හැකිය.

ඒ වගේම මම මේ කෑමට කැමතියි එය මුළු පවුලටම අපූරු එදිනෙදා රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් විය හැකි අතර ඒ සමඟම උත්සව මේසය අලංකාර කරන්න. මෙම රසවත් ආහාරය ඔබ විසින්ම පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට මම ඔබට ආරාධනා කරන අතර සරල වට්ටෝරු තුනක් ප්රගුණ කිරීමට මම යෝජනා කරමි.

උඳුන තුල භාජන වල මස් සමග අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව

මම විශේෂයෙන් මස් සහ තක්කාලි සමඟ උඳුන තුල බේක් කළ අර්තාපල් වලට කැමතියි, සරල හා තෘප්තිමත් වට්ටෝරුවක් මම ඔබේ අවධානයට යොමු කරමි.

කුස්සියට උපකරණ:ලී පුවරුව; පිහියක්; සිහින් කෝණයන්; විවිධ ප්රමාණයේ භාජන කිහිපයක්; කබලෙන් ලිපට; ලී spatula; පියන් සහිත සෙරමික් භාජන 6 ක්.

අමුද්රව්ය

අමුද්රව්ය තෝරා ගන්නේ කෙසේද

• මෙම වට්ටෝරුව තුළ, මම veal ribs භාවිතා කරන්නේ ඔවුන් පිළිස්සීමේදී විශේෂයෙන් මෘදු වන බැවිනි.
• මම සෘතුමය එළවළු තෝරා ගන්නෙමි, එබැවින් ඔබට මෙම ආහාරය සඳහා ඔබේම වෙනස්කම් ඉදිරිපත් කළ හැකිය.
• ඖෂධ පැළෑටි සඳහා, මම parsley සහ dill යන දෙකම භාවිතා කරමි, නමුත් ඔබ නිවසේ ඇති දේ භාවිතා කළ හැකිය. සහ marinade සඳහා ඇපල් වෙනුවට, ඔබ ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මෙම වට්ටෝරුව ඇත්තෙන්ම සරලයි, නමුත් කාලය ගතවන නිසා, ඔබේ පහසුව සඳහා, මම පිසීමේ ක්රියාවලිය අදියරවලට කඩා ඇත.

මස් Marinating

එළවළු සකස් කිරීම

අපි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරමු

උඳුන තුල පිළිස්සීම

වට්ටෝරු වීඩියෝව

දැන් මම ඔබට යෝජනා කරන්නේ උඳුන තුල භාජන වල හරක් මස් සමඟ අර්තාපල් පියවරෙන් පියවර පිසීම සමඟ කෙටි වීඩියෝවක් නැරඹීමට ය.

උඳුන තුල අත්වල මස් සමග අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව

මස් සමඟ අර්තාපල් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අවම වශයෙන් අමුද්රව්ය සහ උත්සාහයක් අවශ්ය වේ, එබැවින් අනපේක්ෂිත අමුත්තන් පහත වැටෙන විට එම කාලය සඳහා ඔබේ ආහාර පිසීමේ පොතේ එය ලිවීමට මම නිර්දේශ කරමි.

සූදානම් වීමට කාලය:පැය 1 විනාඩි 20 යි.
සේවා: 4-5 පුද්ගලයින් සඳහා.
කැලරි:ග්රෑම් 100 - 225.00 kcal.
කුස්සියට උපකරණ:කැපුම් පුවරුව, පිහිය, කුඩා පාත්රය, ෙබ්කිං අත් සහ ෙබ්කිං පත්රය.

අමුද්රව්ය

අමුද්රව්ය තෝරා ගන්නේ කෙසේද

ඌරු මස් තෝරාගැනීමේදී, මස් කොටස, බෙල්ලට අවධානය යොමු කරන්න, නැතහොත් ගූලස් ගන්න. සහ කුළුබඩු ඔබට රස කිරීමට තෝරා ගත හැකිය. මම සමහර විට හර්බස් ඩි ප්‍රොවෙන්ස් වලට ව්‍යංජන ටිකක් එකතු කරමි.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. 0.5 kg ඌරු මස් කුඩා කැට කපා.
   
   
2. අර්තාපල් 5-6 ක් පීල් කර මස් කැට වලට වඩා තරමක් කුඩා පෙති වලට කපන්න.
   
   
3. ළූණු 2 ක් හතරැස් වලට කපන්න.
   
   
4. අත් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
   
   
5. එහි මස් දමා රස කිරීමට ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. අර්තාපල් සහ ළූණු ඉහළට දමන්න.
   
   
6. බඳුනක රතු සහ කළු ගම්මිරිස් මිශ්‍ර කරන්න, රස කිරීමට හර්බ්ස් ඩි ප්‍රොවෙන්ස් කුළුබඩුවක් සහ අවශ්‍ය නම් කරි ටිකක් එකතු කරන්න. මෙම මිශ්රණය මස් සහ අර්තාපල් මත ඉසිය යුතු ය. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
   
   
7. අත් දෙක දෙපැත්තට බැඳ දන්තාලේපයකින් සිදුරු කිහිපයක් සිදුරු කරන්න.
   
   
8. උඳුන තුල අත් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් තබා අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය 1 විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.
   
   

වට්ටෝරු වීඩියෝව

වට්ටෝරුවේ සරල බව තිබියදීත්, මෙම වීඩියෝව නැරඹීමට මම යෝජනා කරමි. මස් සහ එළවළු නිසි ලෙස කපා ගන්නේ කෙසේද යන්න වඩා හොඳින් තේරුම් ගැනීමට මෙය ඔබට උපකාරී වනු ඇත.

උඳුන තුල මස් සහ චීස් සමග අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව

උඳුන තුල මස් සමග අර්තාපල් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පෑන් මත පිසීමට සහ අච්චුවක පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

සූදානම් වීමට කාලය:විනාඩි 40 යි
සේවා:පුද්ගලයන් 4 දෙනෙකු සඳහා.
කැලරි:ග්රෑම් 100 - 266.00 kcal.
කුස්සියට උපකරණ:ලෑල්ල; පිහියක්; ගැඹුරු පාත්රය; වීදුරු ෙබ්කිං පිඟාන; සිලිකන් බුරුසු; කෝණයන්.

අමුද්රව්ය

අමුද්රව්ය තෝරා ගන්නේ කෙසේද

• මස් තෝරාගැනීමේදී, ඌරු මස් උරහිස් සහ බෙල්ලට අවධානය යොමු කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි.
• දෘඪ චීස් තරමක් තියුණු හා දියවන විය යුතුය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

1. අර්තාපල් කිලෝග්‍රෑම් 0.7 ක් පීල් කර කුඩා පෙති වලට කපන්න.
   
   
2. ඌරු මස් 500 ග්රෑම් කුඩා කැට කපා.
   
   
3. ලූනු කිලෝ ග්රෑම් 0.2 ක් පීල් කර අර්ධ මුදු කපා.
   
   
4. රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර.
5. වීදුරු ෙබ්කිං පිඟානකට 1 තේ හැදි වත් කරන්න. ඔලිව් තෙල් හැන්දක් සහ සිලිකොන් බුරුසුවකින් පතුලේ එය ආලේප කරන්න.
   
   
6. බටර් (කිලෝ ග්රෑම් 0.1) කපන්න සහ අච්චුවේ පතුලේ එය පැතිරෙන්න.
   
   
7. මස් සහ ළූණු සමග පාත්රයෙන් අර්තාපල් වත් කර ඒවා ස්වරූපයෙන් ඒකාකාරව බෙදා හරින්න.
   
   
8. උඳුන තුල අර්තාපල් සහ මස් සමග පිඟාන තබා අංශක 180 ක විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
9. රළු කෝණයන් මත චීස් (කිලෝග්‍රෑම් 0.1) දැලක සහ මස් සමග අර්තාපල් මුදුනේ ඉසිය යුතු ය.
   
   
10. තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සන්න.
    
    

වට්ටෝරු වීඩියෝව

මෙම කෙටි වීඩියෝවෙන් ඔබට මෙම වට්ටෝරුව පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් සහ ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ දෘශ්‍ය නිරූපණයක් දැකිය හැකිය.

මූලික පොදු සත්‍යයන්

• ඔබ අතේ ෙබ්කිං කමිසයක් නොතිබුනේ නම්, ඔබට උඳුන තුල තීරු තුළ මස් සමග අර්තාපල් පිසීමට හැකිය.
• උඳුන තුල පිසූ මස් සහ අර්තාපල් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් කිරීමට, මම මෙයොනීස් සමග එය marinating නිර්දේශ කරමි.
• මෙම ආහාරය පිළිස්සීම සඳහා අවශ්ය උෂ්ණත්වය අංශක 200 කි.

පිඟාන සේවය කරන්නේ කෙසේද සහ කුමක් සමඟද?

මස් සමග බේක් කළ අර්තාපල් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හෝ පෙති කපන ලද නැවුම් සෘතුමය එළවළු වලින් සරසා ගත හැකිය.

සැරසිලි ලෙස, සහ පිඟානට එකතු කිරීමක් ලෙස, ඔබට පෙති කපන ලද ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා භාවිතා කළ හැකිය. මෙම ආහාරය විශාල පැතලි තහඩු මත කොටස් වශයෙන් උණුසුම් ලෙස සේවය කරන අතර එය තනිවම ආහාර වේලක් ලෙස ආහාරයට ගත හැකිය.

වෙනත් හැකි විකල්ප සහ පිරවුම්

ඇත්ත වශයෙන්ම, උඳුන තුල අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරු විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. එය මස් සමග පමණක් නොව, හතු සමග ද කළ හැකිය. තවද ඔබට මෙම ආහාරය උඳුන තුල පමණක් නොව පිසීමට හැකිය. මගේම අත්දැකීමෙන් මම දන්නවා - මයික්‍රෝවේව්වේ අර්තාපල් - එය නරක නැත, ඔබට මන්දගාමී උදුනක් තිබේ නම්, මම සරල වට්ටෝරුවක් උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරමි - කුකුළු මස් සමග අර්තාපල් -.

සුභ සන්ධ්යාවක්! අද අපේ ප්රධාන නිෂ්පාදනය ඌරු මස්. ඔබ එය පිසීමට දන්නේ නම්, එය සෑම විටම රසවත් වනු ඇත. අද මම ඔබට එය ආහාර රුචිය සහ සේවය කිරීමට ප්‍රසන්න වන පරිදි එය පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ වට්ටෝරු කිහිපයක් ඔබට කියමි.

සින්ක් සහ යකඩ වලින් පොහොසත් බව කවුරුත් දන්නා බැවින් ඌරු මස් ඉතා ප්‍රයෝජනවත් බව පැවසීම අතිරික්තයකි. මෙම නිෂ්පාදනය කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ, එය ප්රෝටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. අපගේ රුධිර වාහිනී සහ හදවත ගැන අමතක නොකරන්න, ඌරු මස් ඔවුන්ගේ ක්රියාකාරිත්වය ස්ථාවර කරයි.

මෙම වට්ටෝරු ඔබට සංකීර්ණ නොවන බව අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. එසේම, සියලුම නිෂ්පාදන ඔබේ ශීතකරණයේ ඇති බව. මතක තබා ගත යුතු ප්රධානතම දෙය වන්නේ නිවැරදිව හා මධ්යස්ථව ආහාර ගැනීමයි!

අත් දී උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් සමඟ රසවත් ඌරු මස්

අමුත්තන් ඉදිරිපිට රසවත් දිවා ආහාරය හෝ හදිසි රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, බොහෝ දේ අවශ්‍ය නොවේ, එවැනි අවස්ථාවන් සඳහා, අත්වල පිසූ අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස් සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් තිබේ.

මුළුතැන්ගෙයෙහි සිටින සෑම කෙනෙකුටම පාහේ ඇත්තේ:

• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම්
• කැරට් දෙකක්
• marjoram හැන්දක්
• එළවළු තෙල් ග්රෑම් තිහක්
• ඌරු මස් ග්රෑම් හයසියයක්
• 150 ග්රෑම් turnip ලූනු
• අබ වර්ග 2: සාමාන්‍ය තේ හැන්දක සහ ධාන්ය වර්ග දෙකක්
• රාස්ප්බෙරි විනාකිරි
• ලුණු සහ ගම්මිරිස් එක් එක් ඔබේ අභිමතය පරිදි එකතු කරනු ඇත.

1. අපි කඩිමුඩියේ අපගේ සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු, එබැවින්, පළමුව, අපි ඌරු මස් ගෙන, හොඳින් සෝදා, පසුව කඩදාසි තුවායෙන් වියළා ගනිමු. කුඩා කැබලිවලට කපා, ඌරු මස් හෝ කුඩා මේද තට්ටුවක් සමඟ ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වේ. දෙවන අවස්ථාවේ දී, එය වැඩි මේදය හැරෙනු ඇත.

2. අපි ළූණු පිරිසිදු කරන්න, අර්ධ මුදු කපා, එය මස් සමග කෝප්පයක් තුළ තබා. ඊළඟට, ලුණු, ගම්මිරිස් රස, සියලු අබ එකතු කර රාස්ප්බෙරි විනාකිරි වත්, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. මිනිත්තු තිහක් marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

3. මස් marinating අතරතුර, අර්තාපල් පීල්, මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි ඔවුන් කපා, එය අර්ධ මුදු කපා කැරට් එකතු කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ කුළුබඩු එකතු කරන්න, ඒවා මිශ්ර කරන්න.

4. මස් සමග අර්තාපල් එකට මිශ්ර කරන්න. පසු, අපි මුළු දේම කමිසයට දමා, එය තිරස් අතට සමතලා කර, දාර බැඳ ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ විශාල හැඩයක් මත තබමු. අපි විනාඩි 40-60 අතර කාලයක් උඳුන තුල තබමු, උෂ්ණත්වය අංශක 180 ක් විය යුතුය. පිඟාන ඉස්ම සහිත හා රසවත් වනු ඇත.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

තීරු තුළ අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද

අපගේ ඊළඟ ආහාරය ද සකස් කිරීම පහසුය, ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සමාන වේ - අර්තාපල් සහ ඌරු මස්.

අවශ්ය වනු ඇත:

• මස්, ග්රෑම් හයසියයක්
• අර්තාපල්, අපි එය කිලෝ ග්රෑම් එකක් අවශ්යයි
• හරිත ළූණු - පොකුරු දෙකක්
• සූරියකාන්ත තෙල්
• කුළු බඩු වලින්, paprika, දුරු, ලුණු සහ බිම ගම්මිරිස් ගන්න
• චීස් ග්රෑම් දෙසීයක්

1. අපි අර්තාපල් සමඟ ආරම්භ කරමු, සෝදා, පීල්, මධ්යම කැබලිවලට කපා, වියළීමට පසෙකට දමන්න.

2. අපි මස් වෙත හැරී, එය සෝදා, මේදය කපා, යමෙකු එය තරබාරු කැමති නම්, එවිට ඔබට එය අත්හැරිය හැකිය. ඉතා විශාල නොවන කැබලිවලට කපා, වියළා, කෝප්පයක දමා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කරවා ඇට පැපිකා සමග ඉසිය යුතු ය. මස් පොඟවා ගැනීම සඳහා අපි සියල්ල මිශ්ර කරමු.

3. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබීමේ මොහොත පැමිණේ, තීරු එය තුළට දමන්න, ඔබට එය ඇතුළත ඔතා ගත හැකි වන පරිදි දාර වටා ටිකක් තබන්න. අපි ඒකාකාර ස්ථරයක ෙබ්කිං පත්රයේ මුළු මතුපිටම අර්තාපල් සමඟ මස් පැතිරෙමු.

ඔබට සම්පූර්ණ ෙබ්කිං පත්රයේ සහ කොටස්වල පිරිසැලසුම කළ හැකිය. කොටස වඩා ලස්සනයි.

4. අපි ළූණු පොකුරු දෙකක් ගන්න, ඔවුන් සිහින් ව තැකීමක්. අර්තාපල් සමඟ මස් සඳහා ලූනු වත්, තරයේ මිශ්ර. ඉන්පසු තෙල් ග්රෑම් සියයක් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.

5. අපි උඳුන අංශක 180-190 දක්වා උණුසුම් කරමු. උඳුන උනුසුම් වන අතර, තීරු වල දාර ඔතා, අර්තාපල් වලට එරෙහිව තද කිරීමට අපට කාලය තිබේ. අපි එය උඳුනට යවනවා. ෙබ්කිං ක්රියාවලිය පැය එකහමාරක් හෝ දෙකක් පවතී, නමුත් නිසැකවම, උඳුන තුල පැයකට පසුව පිඟාන පරීක්ෂා කළ යුතුය. මස් පුළුස්සා දැමිය යුතුය, අර්තාපල් ලිහිල් විය යුතුය. එසේ නොවේ නම්, එය ඔතා, පිළිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න.

6. සූදානම් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, පුළුල් කරන්න, චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. පිඟාන වහාම මේසය මත සේවය කරනු ලැබේ. එය මත කබොලක් නොතිබෙනු ඇත, නමුත් ඔබ එය අවසානයේ උඳුනේ මුදුනට නැවත සකස් කළහොත්, ඒ සමඟම, "ග්රිල්" මාදිලිය භාවිතා කිරීම යෝග්ය වන අතර උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීමෙන් ඔබට රසවත් කබොලක් ලබා ගත හැකිය. .
පිඟාන විවිධ සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය, ඔබට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසිලි කළ හැකිය.

උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයේ අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස් පිසීම

ඌරු මස් වලින් ආහාර පිසීමට ඇති පහසුම දෙය වන්නේ ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් සමඟ එය පිළිස්සීමයි.

අවශ්ය:

• ඌරු මස් කිලෝ භාගයක්
• අර්තාපල් හයක්
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් එකසිය පනහක්
• ලූනු turnip කරුණු දෙකක්
• ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස්
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු

1. අපි මස් සූදානම් කරමු, එය සෝදා, තුනී ස්ථරවලට කපා, එය ෆිලට් හෝ ෆිලට් ටෙන්ඩර්ලොයින් භාවිතා කිරීමට හොඳ වනු ඇත. එවැනි මස් රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.
අපි ආහාර පටලයක් හරහා හෝ බෑගයක් හරහා මස් පරාජය කරමු.

2. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, සෙන්ටිමීටර භාගයක්-සෙන්ටිමීටර් කෑලි අතර දුරක් ඉතිරි කරන්න. ඔබේ අභිමතය පරිදි මස් ලුණු හා ගම්මිරිස්.

3. ළූණු එකතු කරන්න, එය තුනී මුදු කපා, එය මස් මත තබා. ඊළඟට, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග එක් එක් මස් කැබැල්ලක් ආලේප කරන්න.

4. ඊළඟට, අර්තාපල්. මගේ, කපා, එය හැකි තරම් තුනී කිරීමට උත්සාහ කරන්න. කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ ඔබ කැමති සෝස් මත වත් කරන්න. අර්තාපල් මිශ්ර කරන්න. අපි එය මස් කෑලි මත ස්ථර වල පැතිරෙමු.

5. අපි චීස් හා මධ්යම කෝණයන් ගන්නෙමු. තුන, අර්තාපල් ඉසිය යුතු ය. අපි උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර, ෙබ්කිං පත්රයක් ඇතුළත යවන්න, විනාඩි 35 ක් තබන්න.
පිඟාන සූදානම්, එය මේසයට සේවය කර ඔබේ ආහාරය භුක්ති විඳින්න!

බඳුනක අර්තාපල්, හතු, ඇට සමග ඌරු මස් වට්ටෝරුව

ඌරු මස් එවැනි නිෂ්පාදනයක් ඔබට කැමති පරිදි එය පිසීමට හැකි අතර එය තවමත් රසවත් වනු ඇත!
එමනිසා, දැන් අපි අර්තාපල් සහ මුං ඇට සමඟ මෙම ආශ්චර්යමත් නිෂ්පාදනය සඳහා වට්ටෝරුව ලියන්නෙමු.
පිඟානේ සේවය බඳුනක වනු ඇත. අමුද්රව්ය සංඛ්යාව ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය, මතක තබා ගත යුතු ප්රධානතම දෙය නම් මස් මෙන් දෙගුණයක් අර්තාපල් තිබිය යුතුය.

සහ අපට අවශ්ය:

• එකම ඌරු මස් ග්රෑම් 600 ක් සහ අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් එකක්, මෙය පිඟානේ පදනම වේ
• ළූණු යුගල
• රස කිරීමට මෙයොනීස්
• රස කිරීමට කුළුබඩු
• එළවලු තෙල්
• සමහර හතු, 200 ග්රෑම්
• මුං ඇට

1. අපි පටන් ගනිමු! කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් වත් කරන අතරතුර එය රත් කරන්න. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, අඩක් පෑන් තුළට විසි කරන්න. අපි හතු කපා, ඔවුන් ජලය, ලුණු හා ගම්මිරිස් මුදා හරින වහාම ඊළඟ ෆ්රයි වෙත යවන්නෙමු. අපි අඩු තාප මත තබා විනාඩි පහළොවක් simmer, කලවම් කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

2. කුඩා පෙති වලට මස් කපා, වියළි. ඌරු මස් කපා පසු, තෙල් හැදි හයක් ගන්න, ලූනු, විනාඩි දෙක තුනක් ෆ්රයි. මධ්යම තාපය වෙත මාරු කරන්න, මස් දමා විනාඩි දහයක් උයන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් මතක තබා ගන්න!

3. අර්තාපල්, පිරිසිදු, තීරු කපා. මස් පිසූ පෑන් දී, කබොල ආවරණය වන තුරු, විනාඩි දහයක් පමණ ෆ්රයි අර්තාපල් පැතිර.

4. අපි ආසන්න වශයෙන් අංශක 170 දක්වා උඳුන උණුසුම් කරමු. අපි භාජන එළියට ගෙන ඒවාට වතුර මේස හැඳි කිහිපයක් වත් කරමු. ඊළඟට, අර්තාපල් දමන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. ඊළඟට මස් සහ ළූණු පැමිණේ. එවිට හතු සහ ළූණු.
ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග අවසන් කරන්න. ස්ථර අතර කඩල ඉසිය යුතු ය. අපි එය පැයක් සඳහා උඳුනට යවා රසවත් කෑමක් බලා සිටින්නෙමු, එය උඳුන තුල සිටියදී පිඟාන පරීක්ෂා කිරීමට අමතක නොකරන්න. එපමණයි, පිඟාන සූදානම්, අමුත්තන් පිරී ඇති අතර සේවය කිරීමෙන් පුදුමයට පත් වේ. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ ප්රංශ භාෂාවෙන් ඌරු මස්

මේ වතාවේ අපි "විදේශීය මස්" සමඟ අමුත්තන් පුදුම කරන්නෙමු. එනම් ප්රංශ භාෂාවෙන් මස්!

එය සකස් කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය:

• අපේ ප්රියතම අමුද්රව්ය වන්නේ ඌරු මස් ග්රෑම් 600 ක් සහ අර්තාපල් කිලෝවක්
• ඒ වගේම ලූනු
• තක්කාලි දෙකක්
• චීස් ග්රෑම් දෙසීයක්
• මෙයොනීස් 150 ග්රෑම්
• සමහර කුළුබඩු

1. අපි අර්තාපල් ගන්න, ස්ථරවලට කපා. අපි ෙබ්කිං පත්රයක් ඉවතට ගෙන, එය මත ෙබ්කිං කඩදාසි දමා, ඉහළ අර්තාපල් දමා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු අමතක නොකර, මෙයොනීස් සමග ග්රීස් කරන්න.

2. අපි ඌරු මස් සෝදා, තුනී පෙති කපා, සියලු පැතිවලින් පහර. අපි අර්තාපල් මත ඌරු මස් දමා පසු, කුළු බඩු එකතු කරන්න. මෙයොනීස් සමග මුළු දේම ලිහිසි කරන්න.

3. අපි ළූනු පිරිසිදු කරන්නෙමු, එය මුදු කපා, අර්තාපල් මත තබා, පසුව තක්කාලි එකම ආකාරයෙන් සහ ළූණු මත කපා. තක්කාලි ලුණු, මෙයොනීස් සමග ආලේප කරන්න.

4. අපි උඳුන අංශක දෙසීයක් දක්වා රත් කරන්න, ෙබ්කිං පත්රය උඳුනට යවන්න. මිනිත්තු හතළිහක් හෝ හතළිස් පහක් සහ අපගේ ආහාරය පාහේ සූදානම්.

6. උඳුන නිවා දමා ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගන්න. පත්රයකට චීස් තුනක් බහුල ලෙස, එය නැවත උඳුනට යවන්න. චීස් දිය වන තෙක් බලා සිටීම. විනාඩි පහක් සහ ඔබ අවසන්. හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් මේසයේ සේවය කළ හැකිය, bon appetit !!!

මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස් පිසින ආකාරය

අපගේ නවතම නිර්මාණය වන්නේ මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් සමඟ අර්තාපල් ය. මෙම ආශ්චර්යමත් උපකාරකයා උඳුනෙන් ප්රායෝගිකව වෙනස් නොවේ, එය ද පිසිනු ලබන්නේ සහ ෆ්රයිස් ය. එකම වෙනස නම් උදුන මත ඔබ විසින්ම ඔබට පිසීමට අවශ්‍ය උෂ්ණත්වය තෝරා ගැනීම සහ පිඟානට අවශ්‍ය උපාධිය බහු කුකර් විසින්ම දන්නා අතර ඔබට රසය ඔබම සංසන්දනය කළ හැකිය. අපි පටන් ගනිමු!

අපට අවශ්ය දේ:

• ඌරු මස් ගූලස් කිලෝ භාගයක්
• අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක්
• ලූනු හිස් දෙකක්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්
• තක්කාලි පේස්ට් ටිකක්
• කැරට් දෙකක්
• තෙල් සහ කුළුබඩු

1. අපි ළූණු ගන්න, එය සෝදා, කැට කපා, හැකි තරම් තුනී ලෙස කපා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. එවිට අපි කැරට් සඳහා ගොස්, එය එකම ආකාරයෙන් කපා. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කරන්නෙමු, කැරට් සමග මෙන් එය නැවත නැවත කරන්න. එළවළු පිසීම අවසන්.

2. මස්, ඔබ එය විශේෂයෙන් කපා ගැනීමට අවශ්ය නැත, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ තවමත් ගූලස් කප්පාදුව තෝරා ගත්තේ නම්. ඔබ එක් කැබැල්ලක මස් තෝරා ගත්තේ නම්, ඔබ කැමති පරිදි එය කපන්න.

3. අපි මන්දගාමී උදුන ආරම්භ කරමු, අපි එය කබලෙන් ලිපට දමා, එය තුළ තෙල් වත්, එය උණුසුම් වන තෙක් බලා සිටින්න. ඊළඟට, බඳුනේ මස් දමා විනාඩි පහළොවක් අපට එය ෆ්රයි කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.

4. ළූණු, කැරට් එකතු කරන්න, විනාඩි දහයක් සඳහා පාලන තන්ත්රය දිගු කරන්න. ඊට පසු, ඔබට කැමති කුළුබඩු එකතු කර මිශ්ර කළ හැකිය. කුළු බඩු පසු, පැස්ටා, සුදුළූණු එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.

5. නවතම, අර්තාපල්. බඳුනක තබන්න, සියල්ල සමඟ මිශ්ර. අපි මන්දගාමී උදුන නිවා දැමීමේ මාදිලියේ තබමු, පැයක් සඳහා කාලය. එය ස්වයංක්‍රීයව ක්‍රියා විරහිත වන අතර ඉක්මනින් අපට රසවත් දිවා ආහාරය ලැබෙනු ඇති බැවින් ඔබ ඒ ගැන අවධානයෙන් සිටිය යුතු නැත. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

අර්තාපල් සමඟ බේක් කරන ලද ඌරු මස් බෙල්ල සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මේවා කිසිසේත්ම සංකීර්ණ වට්ටෝරු නොවේ, අපි අද ඔබ සමඟ ගියෙමු. ඔබ මා සමඟ රසවත් දිවා ආහාර සහ රාත්‍රී ආහාර වේ යැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු. අමුත්තන් ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතාවන්ගෙන් පුදුමයට පත් වූ අතර, ඔබට ප්‍රශංසා ඇසුණා, සමහර විට අත්පොළසන් දුන්නා. නමුත් වැදගත්ම දෙය නම් ඔබ ක්රියාවලිය සහ රසය භුක්ති විඳීමයි!

අර්තාපල් සහ මස් රුසියානු මේසයේ වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ග අතර වේ. තවද මෙම සංරචක දෙකේ සංයෝජනය බෝම්බයක් පමණි. මෙම සමිතිය සෑම පවුලකම ප්‍රධාන රාත්‍රී ආගන්තුකයා ලෙස අවම වශයෙන් මසකට දෙවරක්වත් පැමිණේ. එය රසවත් පමණක් නොව, සකස් කිරීම පහසුය.

ඔබට ආහාර පිසීමට ප්‍රමාණවත් කාලයක් නොමැති නම් සහ පවුලේ අය තවත් රසවත් ආහාරයක් ඉල්ලා සිටින්නේ නම්, පහත වට්ටෝරු වලින් ඔවුන්ට යමක් උයන්න. ඔබේ ආදරණීයයන් ඔවුන්ට කැමති වනු ඇති බවටත් ඔබේ කාලයෙන් වැඩි කාලයක් ගත නොකරන බවටත් ඔබට සහතික විය හැකිය.

මෙම ආහාරය ෙබ්කිං පත්රයක්, පෑන්, භාජන, මන්දගාමී කුකර් ආදිය මත පිසිය හැක. සෑම වට්ටෝරුවකටම ආවේණික ලක්ෂණ සහ "උද්දීපනයන්" ඇත, එය තනි පුද්ගලයෙකි. කෙසේ වෙතත්, දැන් ඔබම සියල්ල තේරුම් ගනීවි.

සියලුම වට්ටෝරු වල ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකි බව පමණක් මම සටහන් කරමි, නමුත් අපි ඌරු මස් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු. ඒ සියල්ල හරක් මස් හෝ බැටළු පැටවෙකුට වඩා වේගයෙන් පිසින බැවිනි. තවද එය සෑම විටම රසවත් බවට හැරේ.

මෙම ඉතා සරල වට්ටෝරුව අනුව, අද අපි මෙයොනීස් භාවිතයෙන් අපගේ ප්රියතම නිෂ්පාදන වලින් රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සූදානම් කරමු. කෙසේ වෙතත්, එය ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඔලිව් තෙල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් සඳහා මෙම සංයෝජනය විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත. ඌරු මස් පුලුස්සන ලද සහ ඉස්ම සහිත බවට හැරෙන අතර අර්තාපල් ටෙන්ඩර් සහ සුවඳයි.

අමුද්රව්ය:

1. භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කිලෝ භාගයක් පමණ;
2. ඌරු මස්, ටෙන්ඩර්ලොයින් විශේෂයෙන් සාදරයෙන් පිළිගනිමු - ග්රෑම් 450;
3. Turnip ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
4. මෙයොනීස් (ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්) - 2 හැදි;
5. රෝස්මරී පැළයක්;
6. 2 බේ කොළ;
7. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම්:

1. ඌරු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා. කප්පාදුවේ ප්රමාණය සහ හැඩය සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම විය හැකිය. ඔබ ටෙන්ඩර්ලොයින් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට එය සෙන්ටිමීටර 1 ක ඝන තහඩු වලට කපා සැහැල්ලුවෙන් පහර දිය හැකිය.

මෙම ආකෘතියේ දී, එය වඩාත් ඉක්මනින් පිසින අතර විශේෂයෙන් මෘදු හා ටෙන්ඩර් වනු ඇත.

2. සිහින් ව ළූණු කපන්න, ඔබට එය ඝනකයක්, හෝ තුනී අර්ධ මුදු හැක. කවුද ඊට වඩා කැමති. එයට පිසූ කුළුබඩු සියල්ල එකතු කරන්න, ඔබේ දෑතින් මිශ්ර කරන්න. ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මෙයොනීස් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඔලිව් තෙල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

3. ඔවුන්ගේ මුල් ප්රමාණය අනුව අර්තාපල් කපා. එය කුඩා නම්, ඔබට එය කොටස් දෙකකට කපා ගත හැකිය, විශාල නම් - පෙති හෝ රවුම් වලට කපන්න.

ඔබ පිළිස්සීමට යන අර්තාපල් වියළි හා ඉතා කුඩා නම්, ඔබට පළමුව ඒවා පෑන් එකක සැහැල්ලුවෙන් බැද ගත හැකිය. එවැනි ක්රියාපටිපාටියකින් පසුව, එය සැහැල්ලු කබොලකින් ආවරණය වන අතර එය අනිවාර්යයෙන්ම කඩා වැටෙන්නේ නැත.

4. කුළුබඩු සහිත ළූණු සහ මස් සමග අමු හෝ බදින ලද අර්තාපල් ඒකාබද්ධ කරන්න.

5. ඔලිව් තෙල් සමඟ සුදුසු ෙබ්කිං පිඟානක් ලිහිසි කර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය දමන්න. අවශ්ය නම්, එය ස්ථර වල තැබීමට හැකි වනු ඇත.

6. අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 40-60 අතර කාලයක් පිළිස්සීම.

පිඟාන විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන ලද පසු, උඳුන විවෘත කර බලන්න. ඉහළ දුඹුරු පැහැයක් ගනී නම්, පෝරමය තීරු හෝ සුදුසු පියනකින් ආවරණය කළ හැකිය.

සූදානම අර්තාපල් මගින් තීරණය වේ. එය සූදානම් නම්, මස් සූදානම්.

ප්රංශ භාෂාවෙන් මස්, ස්ථරවල ෙබ්කිං පත්රයක් මත උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ

ප්රංශ භාෂාවෙන් මස් දිගු කලක් අපගේ ආහාර වේලට තදින් ඇතුළත් කර ඇත. එය ඉතා රසවත් වන අතර බොහෝ දෙනෙක් මා සමඟ මේ සම්බන්ධයෙන් එකඟ වනු ඇත. තවද එය පිසීම අපහසු නැත. මෙම විකල්පය සත්කාරක සේවිකාවන් "වේගවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක්" ලෙස හැඳින්වේ.

අමුද්රව්ය:

1. ඌරු මස් - 600 ග්රෑම්;
2. අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
3. චීස් - 450 ග්රෑම්;
4. 2 ලූනු;
5. මෙයොනීස් - රස කිරීමට;
6. රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්;

ඉවුම් පිහුම්:

1. අර්තාපල් රවුම් වලට කපා ඒවා ඒකාකාරව පැතිරීම, වඩාත් සුදුසු වන්නේ ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත එක් ස්ථරයක. ඔබ එය සිහින් ව කපනවා, ඉක්මනින් එය පිසිනු ඇත. ඉහළට ලුණු හා ගම්මිරිස්. අවශ්ය නම්, ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය හැක.

Provence ඖෂධ පැළෑටි, වියළි බැසිල්, මාර්ග වර්ණනය හෝ රෝස්මරී මිශ්රණයක් හොඳ රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දිය හැකිය.

2. ස්ටීක්ස් ආකාරයෙන් මස් කැබලිවලට කපා, එහි ඝණකම සෙන්ටිමීටර 1 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. කාණු සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. කුළුබඩු ඇතුළට විනිවිද යන පරිදි ටික වේලාවක් රැඳී සිටින්න.

ආහාර පටලයකින් ඒවා ආවරණය කිරීමෙන් ස්ටීක්ස් පරාජය කිරීම වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඉසින විවිධ දිශාවලට විසිරී නොයනු ඇත.

3. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපා මස් තට්ටුවකින් ඒවා ආවරණය කරන්න. ඉහළට මෙයොනීස් දැලක් සාදන්න. ස්ථරයේ ඝණකම ඔබම සකස් කරන්න, එය මනාපයන් මත රඳා පවතී.

ඔබට විශේෂ තුනී "නාසයක්" සහිත මෙයොනීස් පැකේජයක් නොමැති නම්, නිතිපතා ප්ලාස්ටික් බෑගයක් භාවිතා කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෝස් බෑගයකට වත් කර එක් කෙළවරක කෙළවර කපා දමන්න. ඔබ කපන සිහින්, සිහින් දැලක් හැරෙනු ඇත.

ඔබ මෙයොනීස් අනුභව නොකරන්නේ නම්, ඔබට බෙචමෙල් සෝස් සකස් කළ හැකිය. එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් වන අතර එහි පැවැත්ම සහිත පිඟාන ඉතා මෘදු හා රසවත් ය. එවැනි සෝස් එකක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ලිපියක ලියා ඇත

4. චීස්, වඩාත් සුදුසු දෘඩ වර්ග (preferably Parmesan), මධ්යම කෝණයන් මත දැලක සහ සියලු ස්ථර මත ඉසිය යුතු ය.

5. මේ කාලය වන විට, අපි දැනටමත් උඳුන උණුසුම් කර තිබිය යුතුය. ඔබට අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වනු ඇත. අර්තාපල් සහ මස් අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම. රීතියක් ලෙස, එය විනාඩි 45 - 50 ක් ගතවේ.

මෙම ආහාරයේ වෙනස්කම් කිහිපයක් ද තිබේ.

• මස් කුඩා කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. මෙම කපන ක්රමය පිසීමේ කාලය අඩු කරයි.
• ළූණු සහ මෙයොනීස් මත, ඔබට තවත් ස්ථරයක් එකතු කළ හැකිය - තක්කාලි. මෙම අවස්ථාවේ දී, අර්තාපල් මෙන් ම තක්කාලි කපා, එනම්, රවුම්. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟාන වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත. තවද එය රසයේ අතිරේක සෙවනක් ලබා ගනී.
• ඉහළ ස්ථරයේ, චීස් වලට අමතරව, ඔබට අතිරේකව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟාන වඩාත් ඇරෝමැටික වනු ඇත, නමුත් පෙනුමෙන් වඩාත් ආකර්ෂණීය වනු ඇත.

6. පිඟාන අලංකාර ලෙස දුඹුරු විය යුතු බව ද සූදානම තීරණය වේ. උඳුන ඉතා උණුසුම් නම් සහ කබොල ඉක්මනින් දිස්වන්නේ නම්, ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය තවමත් අමු වන අතර, ඔබට ෙබ්කිං පත්රය තීරු වලින් ආවරණය කළ හැකිය.

7. නිර්මාණය කරන ලද සියලු අලංකාරය උල්ලංඝනය නොකිරීමට අපි නිමි කෑමක් ස්ථරවල තහඩු මත තබමු.

ඉතින් අපේ රසවත් රාත්‍රී ආහාරය සූදානම්! සෞඛ්යය සඳහා කන්න!

බඳුනක අර්තාපල් සහ හතු සමග ඌරු මස් ඉස්ටුවක්

භාජන වල මස් කෑම රසවත්, තෘප්තිමත් සහ පෝෂ්යදායී පමණක් නොව, සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ.

ඔබ කොටස් කළ භාජන භාවිතා කරන්නේ නම්, මෙය ආහාර වෙනම කෑම වලට මාරු කිරීමෙන් ඔබව නිදහස් කරන අතර සුවපහසු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක විශේෂ වාතාවරණයක ගිල්වනු ඇත.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

1. ඌරු මස් කිලෝ භාගයක්;
2. අර්තාපල් කිලෝ භාගයක්;
3. හතු - 150 gr;
4. 2 ලූනු;
5. මධ්යම කැරට් 2;
6. 2 තක්කාලි;
7. චීස් ග්රෑම් 100;
8. 1 බෙල් පෙපර්;
9. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්;

ඉවුම් පිහුම්:

1. ලූනු කැට කපා, හෝ මුදු තුනී කාර්තු. කැරට් කුඩා කැට කපා, හෝ රළු කෝණයන් මත දැලක. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර පළමුව ළූණු බැද ගන්න, ඉන්පසු කැරට් රසවත් වන තෙක් බැද ගන්න.

2. මස් මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා, එය ප්රසන්න බ්ලෂ් සහ ෆ්රයිඩ් පැති ලබා ගන්නා තෙක් තෙල් වෙනම පෑන් දී ෆ්රයි.

3. මස් මෙන් ආසන්න වශයෙන් එකම කැට, අර්තාපල් කපා. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි කුඩා කැට කපා. එසේම ඕනෑම හතු කපන්න. ඒවා ළූණු සමඟ පෙර බැද ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා බදින ලද ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.

අවශ්ය නම්, සුදුළූනු කරාබුනැටි එකක් හෝ දෙකක් වඩාත් රසවත් රසයක් සහ පොහොසත් සුවඳක් ලබා ගැනීමට භාවිතා කළ හැකිය.

4. ස්ථර වල භාජන තුළ සකස් කළ අමුද්රව්ය දමන්න. පළමු ස්ථරය එය මත අර්තාපල්, ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ කැරට් වේ. එවිට තක්කාලි, හතු සහ ගම්මිරිස්. සෑම ස්ථරයක්ම සැහැල්ලුවෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස්. ඔබ එය කුළුබඩු වලට කැමති නම්, රතු කැප්සිකම් කැබැල්ලක් මැදට දමන්න.

එළවළු මත ෆ්රයිඩ් මස් දමන්න. සියලුම අන්තර්ගතයන් වඩාත් හොඳින් ක්ෂය වීමට, තම්බා වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. එහි ප්රමාණය රඳා පවතින්නේ ඔබ පිඟානේ දැකීමට අවශ්ය ද්රව සංරචක ප්රමාණය කොපමණද යන්න මතය.

අවශ්ය නම්, ඔබට එකතු කළ හැක්කේ හැදි කිහිපයක් පමණි. අනාගතයේ දී, එළවළු තමන්ම ට්රයිෆල් යුෂ වේ. නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟාන අවම දියර ප්රමාණයක් සමඟ හැරෙනු ඇත.

5. අවසාන වශයෙන්, අවසාන ස්ථරය සමඟ, ගාන ලද චීස් වල සුදුමැලි තොප්පියක් තබන්න.

7. අංශක 220 ට පෙර රත් කළ උඳුනක භාජන තබා පැය 1 ක් පමණ ගිල්වන්න.

රසවත් වහාම සේවය කළ හැකිය, උණුසුම් භාජන සමඟ ප්රවේශම් වන්න. ඔබ පියන විවෘත කරන විට, අපූරු සුවඳක් පමණක් නොව, ඔබව පුළුස්සා දැමිය හැකි ශක්තිමත් වාෂ්පයක් ද නිකුත් වේ!

අවශ්ය නම්, නිමි කෑමක් කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක. එය ඉතා රසවත් වනු ඇත!

චීස් කබොලෙහි පුලුස්සන ලද මස් සමග රසවත් අර්තාපල්

බොහෝ දෙනා ආදරය කරන අර්තාපල් සහ මස් ඒකාබද්ධ කිරීම උණු කළ චීස් සමඟ හොඳින් යන බව රහසක් නොවේ. මේ ගැන සඳහන් කළ පමණින් කෙළ ගලා යන අතර එවැනි කෑමකට ආවේණික වූ මුඛයෙන් ජලය ගලා යන සුවඳ දැනේ.

දැන් අපි වඩාත් රසවත් හා සරල විකල්ප වලින් එකක් සලකා බලමු.

අමුද්රව්ය:

1. ඕනෑම මස්, ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
2. අර්තාපල් ග්රෑම් 500;
3. 2 ලූනු;
4. රත් වූ විට හොඳින් දියවන විවිධ චීස් ග්රෑම් 150;
5. මෙයොනීස් හැදි කිහිපයක්;
6. ලුණු සහ ගම්මිරිස්;
7. කුළු බඩු;

ඉවුම් පිහුම්:

1. මස්, සෝදා හා වියලන ලද, මධ්යම තීරු කපා. ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ වෙනත් ෙබ්කිං දීසියක් සකස් කර එහි තබන්න. ගම්මිරිස් සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමග ලුණු සහ කන්නය.

2. මධ්යම සිහින් වළලු බවට ලූනු කපා ඔවුන් සමඟ මස් ආවරණය කරන්න. රත් වූ විට එය යුෂ ලබා දෙන අතර මස් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

3. අර්තාපල් ඒකාකාර රවුම් බවට පත් කර ඔවුන් සමඟ ලූනු ආවරණය කරන්න. මෙම අලංකාරය මෙයොනීස් සමග ආලේප කරන්න. එය පිඟානට ඉස්ම සහිත බවක් ලබා දෙනු ඇත, එය එහි ප්‍රමාණය මත කෙලින්ම රඳා පවතී.

නමුත් ඔබ නිසි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නේ නම් සහ ඊටත් වඩා ඔබ කැලරි ගණන් කරන්නේ නම්, ඔබට එය ටිකක් එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ලුණු ටිකක් උඩින්.

4. ගාන ලද චීස් ත්යාගශීලී තට්ටුවක් ආවරණය කර පැයක් පමණ පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. අපට අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වනු ඇත.

ප්රධාන අමුද්රව්ය පිසීමට පෙර චීස් දුඹුරු නම්, පසුව ෙබ්කිං පත්රය තීරු සමග ආවරණය කරන්න.

අර්තාපල් සහ මස් අවසන් වන තුරු විනාඩි 50 ක් පමණ පිළිස්සීම.

5. උණුසුම් විට පිඟාන වඩාත් රසවත්, ඒ නිසා එය හදිසි ආහාර ගැනීම අවශ්ය වේ. ස්ථර වල කොටස් තහඩු මත එය පැතිරීම වඩාත් සුදුසුය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ඔබේ අත්වල ඌරු මස් සහ අර්තාපල් පිළිස්සීමට පහසු ක්රමයක්

අත්වල ඇතැම් නිෂ්පාදන පිළිස්සීම ඔබේ කාලය ඉතිරි කරනවා පමණක් නොව, පිසීමෙන් පසු පිඟන් සේදීමෙන්ද ඉතිරි වේ. මීට අමතරව, අපි දැන් සලකා බලනු ලබන වට්ටෝරුව තෙල් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. මස් සහ අර්තාපල් අභ්යන්තර යුෂ ස්තුති, පිඟාන ඉස්ම සහිත වනු ඇත. එමනිසා, එය රසවත් ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සහ ආහාර වේලක් මත සිටින පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු වේ.

අමුද්රව්ය සරල වන අතර සෑම ශීතකරණයකම පාහේ පවතී:

1. අර්තාපල් 600-700 ග්රෑම්;
2. ඌරු මස් - කිලෝ භාගයක් පමණ;
3. 2 ලූනු;
4. ඔබේ අභිමතය පරිදි ලුණු හා ගම්මිරිස්;

ඉවුම් පිහුම්:

1. අර්තාපල් සහ මස් අත්තනෝමතික කෑලි කපා, ඔබට කැට හෝ කැට හැක. කවුද ඊට වඩා කැමති. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

2. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග සමය සහ සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, ෙබ්කිං අත් වෙත යැවීම. අවශ්ය නම්, ඔබට සංරචක සඳහා ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

දෙපැත්තෙන් අතිරික්ත වාතය මුදා හැරීම සහ දාර සුරක්ෂිත කරන්න.

3. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනට යවන්න. පිසීමේ කාලය පැය 1 විනාඩි 30 ක් පමණ වනු ඇත.

ෙබ්කිං ක්‍රියාවලියේදී, නිෂ්පාදන යුෂ මුදා හරිනු ඇත, එමඟින් පිඟාන අද්විතීය ඉස්ම සහිත බව සංතෘප්ත කරයි. නියමිත කාලය අවසන් වූ වහාම, උඳුනෙන් කමිසය ඉවත් කර බෑගය මඳක් පිම්බෙන මොහොත එනතෙක් බලා සිටින්න. ඉන්පසු එය විවෘත කර අන්තර්ගතය ප්රවේශමෙන් බඳුනකට මාරු කරන්න.

පරිස්සමෙන්! බෑගය කැඩී ගිය විට උණුසුම් වාෂ්ප නිකුත් වේ. මෙය ප්රවේශමෙන් හා දරුවන්ගෙන් ඈත් කරන්න!

එකම පිසීමේ ක්රමය සමඟ, ඔබට තවත් අතිරේක අමුද්රව්යයක් හඳුන්වා දිය හැකිය - මේවා හතු. එය සුදු සහ චැන්ටරල්ස් සමඟ විශේෂයෙන් රසවත් වනු ඇත. ෂැම්පිග්නොන් සමඟ වුවද එය ඉතා රසවත් වනු ඇත!

නිමි කෑමක් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගත හැකිය, නැතහොත් parsley කොළ කිහිපයක් දැමිය හැකිය. මෙය පිඟාන පණගන්වන අතර එය වඩාත් ආකර්ෂණීය කරයි.

ෙබ්කිං පිඟානක තීරු වල මස් සහ අර්තාපල් පිසින ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝව

මස් සහ අර්තාපල් වැනි රසවත් ප්‍රජාවක් ගැන අද කතා කරන විට, ඒවා තීරු ආකාරයෙන් සකස් කිරීම නොසලකා හැරිය නොහැකිය. ඇයට ස්තූතියි, සියලුම නිෂ්පාදන ලබා ගන්නේ තැම්බූ ලෙස සහ ඔවුන්ගේම යුෂ වල පවා ය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා එවැනි කෑමවල ප්‍රතිලාභ පැහැදිලිය, සහ කිසිදු සැකයකින් තොරව.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට විවිධ මස් වර්ග මෙන්ම කුකුල් මස් හා මාළු සමඟ කෑමක් පිසීමට හැකිය. නමුත් අද අපි මාතෘකාවෙන් බැහැර නොවන අතර, ඌරු මස් සමග එය ආහාර පිසීමට. සහ මෙන්න වට්ටෝරුව. ඒ ගැන වීඩියෝවක් නැරඹීමට මම යෝජනා කරමි.

මෙම ආහාරය, අද පිරිනමනු ලබන අනෙකුත් සියල්ල මෙන්, ව්යතිරේකයක් නොවන අතර ඉතා ඉක්මනින් හා සරලව සකස් කර ඇත. එය අවශ්ය වන්නේ තීරු තුළ සියලු අමුද්රව්ය දමා උඳුන තුල පෝරමය දැමීම පමණි. ඉතා ඉක්මනින් ඔබට රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයකට පවුලේ අයට ආරාධනා කළ හැකිය.

මෙන්න අපි අද අවසන් කළ කෑම වර්ග.

ඔබ දැනටමත් තේරුම් ගෙන ඇති පරිදි, සෑම දෙයක්ම සරලයි! අපගේ අද වට්ටෝරු වල මෙන් - රසවත් සෑම දෙයක්ම අනිවාර්යයෙන්ම සංකීර්ණ නොවේ. එමනිසා, මේ සඳහා ව්‍යසනකාරී ලෙස සුළු කාලයක් තිබියදී පවා ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීම නතර නොකරන්න. අපගේ බ්ලොග් අඩවියේ ඔබට වට්ටෝරු සහ වෙනත් රසවත් කෑම වර්ග දැකිය හැකිය.

ඒ වගේම අද මම ඔබෙන් සමුගන්නවා. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

මස් සමඟ බේක් කළ අර්තාපල් පිසීම සඳහා මෙම සරල වට්ටෝරුව විශ්වීය ලෙස මම සලකමි, මන්ද ඔබට එවැනි කෑමක් නිතිපතා හෝ නිවාඩු දිනයක සේවය කළ හැකිය. එය සෑම විටම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, රසවත්, තෘප්තිමත් වන අතර විශාල වාසියක් වන්නේ බේක් කරන ලද මස් අර්තාපල් අතුරු කෑමක් සමඟ එකවර සාදා ගැනීමයි. පිඟාන පිළියෙළ කිරීම ඇත්තෙන්ම ඉතා පහසු වන අතර, ෙබ්කිං කාලය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන මස් වර්ගය මත ය.

මම බොහෝ විට මෙම ආහාරය ඌරු මස් වලින් සාදන අතර, මම පෙර-marinate, ඒ නිසා සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය පැය එකහමාරකට වඩා ගත නොවේ. උඳුන තුල, නිෂ්පාදන යුෂ හුවමාරු කර ගන්නා අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පිඟාන සුවඳ සහ ඉස්ම සහිත වේ. මම හිතාමතාම පුලුස්සන ලද මස් සහ අර්තාපල් රසවල සංකලනය හරියටම දැනීමට චීස් භාවිතා නොකරන අතර තක්කාලි අලංකාර කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

අමුද්රව්ය:

• 1 kg කෙට්ටු ඌරු මස්
• 100 - 150 මිලි
• 1 kg අර්තාපල්
• 1 - 2 බල්බ
• කුඩා කැරට් 1 ක්
• චෙරි තක්කාලි
• ලුණු, කුළුබඩු
• එළවළු තෙල් 50-60 ml

පිසීමේ ක්රමය

අපි මස් කොටස්, ලුණු, කුළුබඩුවක් එකතු, මෙයොනීස් සහ තරයේ මිශ්ර. පැය කිහිපයක් හෝ එක රැයකින් ශීතකරණයක් තුළ සිසිල් ස්ථානයක marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

අර්තාපල් අහඹු ලෙස කපා කැඩුණු කැරට්, ළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්‍ර කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් විවේක ගන්න.

අර්තාපල් පෙති පළමු ස්ථරයට තාප ප්‍රතිරෝධී ආකාරයෙන් තබා, ඌරු මස් උඩින් තබා, තීරු වලින් ආවරණය කර, පිහියකින් සිදුරු කිහිපයක් සාදා, 190 C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැයක් පුළුස්සන්න.