නිවසේ මිහිරි ඇපල් වලින් වයින්. ඔබේම ඇපල් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද? නිවසේදී ඇපල් වයින් පහසුම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

මිදි වයින් සෑදීම සඳහා සම්භාව්‍ය අමුද්‍රව්‍ය බව කවුරුත් දනිති, නමුත් ඔබට ගෙදර හැදූ වයින් සෑදීමට අවශ්‍ය නම් කුමක් කළ යුතුද, නමුත් අවාසනාවකට අපට මිදි නොමැත. එය වැදගත් නැත, අනෙකුත් පලතුරු සහ බෙරි අමුද්රව්ය ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. දැන් අපි ඇපල් වලින් ගෙදර හැදූ වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වට්ටෝරුවක් ඔබට කියන්නෙමු.

සම්භාව්ය ඇපල් වයින් වට්ටෝරුව

ඇපල් වලින් වයින් සෑදීම සඳහා, අපට උසස් තත්ත්වයේ ඉදුණු ඇපල්, සීනි, යුෂර් සහ පැසවීම ටැංකිය, වඩාත් සුදුසු දෙකක් අවශ්ය වේ.

සමස්තයක් වශයෙන්, වට්ටෝරුව අදියර 6 කට බෙදිය හැකිය, ඒවා සියල්ලම සරල වන අතර කිසිදු අවකාශ කොන්දේසි අවශ්ය නොවේ.

ඇපල් තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම

වයින් සෑදීම සඳහා විවිධ ඇපල් විශේෂ කාර්යභාරයක් ඉටු නොකරයි, පලතුරු ඕනෑම ප්‍රභේදයකින් සහ වර්ණයකින් ගත හැකිය: රතු, කහ, කොළ. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ ඒවා ඉදුණු සහ ඉස්ම සහිත වීමයි.

පලතුරු ගසෙන් පමණක් නෙළා ගත හැකි නමුත් බිමෙන් අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය. එකතු කරන ලද පලතුරු සෝදා නැත, ඒවායේ මතුපිට වල් යීස්ට් ඇති අතර ඒවා සංරක්ෂණය කිරීම අපට ඉතා වැදගත් වේ. ඔබේ ඇපල් ඉතා අපිරිසිදු නම්, ඔබට ඒවා වියළි රෙද්දකින් හෝ බුරුසුවකින් පිස දැමිය හැකිය.

දැන් ඊළඟ පියවර සඳහා පළතුරු සකස් කළ යුතුය - යුෂ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සියලු කුණු වූ ප්රදේශ කපා, හරය සහ ඇටකටු කපා. මෙය සිදු නොකළහොත්, පිටවීමේදී අපගේ වයින් කටුක වනු ඇත.

අපි යුෂ මිරිකා

ප්රධාන කාර්යය වන්නේ හැකි තරම් කුඩා පල්ප් සමග යුෂ ලබා ගැනීමයි. ඔබ මෙය කරන්නේ කෙසේද යන්න ඔබ සහ ඔබ සතුව ඇති උපකරණ මත රඳා පවතී. ඉතා මැනවින්, සාමාන්‍ය ජූසර් විශිෂ්ට ලෙස ක්‍රියා කරයි. නමුත් ඔබට එය නොමැති නම්, ඔබට කෝණයන් මත ඇපල් ඇඹරීමට හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය, ඉන්පසු ගෝස් හරහා ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉස්ම මිරිකා ගන්න. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම ක්රමය වෙහෙසකාරී වනු ඇත, විශේෂයෙන් මුද්රණාලයක් නොමැතිව.

පදිංචි වීම

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් යුෂ ආරක්ෂා කළ යුතුය, පුළුල් බෙල්ලක්, සාස්පාන් හෝ කෑන් සමග කන්ටේනරයකට වත් කරන්න. ඇපල් යුෂ දින 2-3 ක් විවෘතව තබන්න. වල් යීස්ට් අපගේ අනාගත වයින් වලට ඇතුළු වන අතර පැසවීම ආරම්භ වීමට මෙය අවශ්‍ය වේ. මැස්සන් හෝ වෙනත් කෘමීන්ගෙන් ආරක්ෂා වීමට, 1-2 ස්ථර වල ගෝස් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න.

නිරවුල් කිරීමේදී, ඇපල් යුෂ පැහැදිලිව කොටස් දෙකකට වෙන් කළ යුතුය: දියර යුෂ සහ පල්ප්. පල්ප් ඉහළට එකතු වන අතර වල් යීස්ට් දියරයට ඇතුළු වීම වළක්වයි, එබැවින් වරින් වර දිනකට 1-2 වතාවක් කලවම් කිරීම අවශ්‍ය වේ.

තුන්වන දින, පල්ප් මතුපිට ඝන තට්ටුවක් සාදයි, එය colander හෝ සාස්පාන් සමග ඉවත් කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි පිරිසිදු ඇපල් යුෂ සමග ඉතිරි කළ යුතු අතර, සමහර විට 4 mm පල්ප් තට්ටුවක්, තවත් නැත.

පැසවීම පිළිබඳ පළමු සං signs ා පෙනෙන්නට පටන් ගන්නා විට අදියර සම්පූර්ණ යැයි සැලකේ: දියර හිස් කිරීමට පටන් ගන්නා අතර ඇල්කොහොල් සුවඳක් දිස් වේ.

සීනි එකතු කිරීම

සීනි එකතු නොකර නිවසේදී වයින් සෑදීම පාහේ කළ නොහැක්කකි, ඇපල් වල ආම්ලිකතාවය තරමක් ඉහළ ය, යුෂ අතිරේකව පැණිරස නොකළහොත්, අපට තරමක් මතක් කර දෙන පානයක් ලැබෙනු ඇත, නමුත් කිසිසේත් වයින් නොවේ.

සීනි කොපමණ එකතු කළ යුතුද? මෙම ප්රශ්නයට තනි පිළිතුරක් නොමැත, ඒ සියල්ල සාධක දෙකක් මත රඳා පවතී. පළමුවැන්න නම් පලතුරු වල ෆෲක්ටෝස් අන්තර්ගතය, දෙවැන්න ඔබට වියළි හෝ අතුරුපස ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය වයින් වර්ගයයි.

සාමාන්යයෙන්, වියළි වයින් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුවකට අනුව, යුෂ ලීටරයකට ග්රෑම් 200-250 ක් ප්රමාණවත් වේ, අතුරුපස සඳහා - ග්රෑම් 400 දක්වා. වට්ටෝරුව අනුව, වැඩි සීනි එකතු කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

ඇපල් වයින් පැසවීම

පැසවීම සඳහා, ඇපල් යුෂ වීදුරු බෝතලයකට වත් කරන්න. අපි එය පරිමාවෙන් 80% ක් පමණ පුරවන්නෙමු, ඉතිරි 20% නිදහස් ඉඩ පෙන සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වලින් පුරවනු ලැබේ, එය පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී මුදා හරිනු ලැබේ. වයින් විනාකිරි බවට පත් වීම වැළැක්වීම සඳහා, බෝතලයේ ගෙලෙහි ජල මුද්රාවක් හෝ සිදුරු කරන ලද ඇඟිල්ලක් සහිත වෛද්ය අත්වැසුම් සවි කළ යුතුය.

ඇපල් වයින් පැසවීම අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයක සති 4-6 ක් පවතී. ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය අංශක 20-23 ලෙස සැලකේ.

කාබන් ඩයොක්සයිඩ් විමෝචනය නතර වූ වහාම. මෙය නිශ්චය කළ අත්වැසුම් මගින් හෝ ජල මුද්රා නලයෙන් බුබුලු මුදා හැරීම නතර කිරීම මගින් තීරණය කළ හැකිය. පතුලේ අවසාදිත තිබිය යුතුය. පැසවීම අවසන් බව අපට වැටහුණු වහාම, අපි එය තවත් දින 2-3 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දී බීම ඉවතට ගන්නෙමු.

ඇපල් වයින් ඉදෙමින්

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ වෙනත් බහාලුමක් සකස් කළ යුතුය. එය ටිකක් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය සමග එය සේදීම. එයට වයින් වත් කරන්න, පතුලේ ඇති අවසාදිතය ස්පර්ශ නොකිරීමට මෙය ප්‍රවේශමෙන් කළ යුතුය. කන්ටේනරය ඉහළට පුරවා තදින් වසා දමන්න. අපි අඳුරු සිසිල් ස්ථානයකට මාරු කරමු, උදාහරණයක් ලෙස, පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට වත්. උෂ්ණත්වය අංශක 10 ත් 16 ත් අතර විය යුතුය. කල් පිරීමේ ක්රියාවලිය මාස 3-4 ක් පැවතිය යුතුය.

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් වල ශක්තිය අංශක 12-16 ක් වනු ඇත, වර්ණය ඇම්බර් වන අතර රසය සහ සුවඳ ප්රසන්න ඇපල් වේ.

මී පැණි සමඟ ඇපල් වයින් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• කිලෝ ග්රෑම් 10 කි. - ඉස්ම සහිත ඇපල් සෝදා නැත;
• 500 ග්රෑම් - මී පැණි;
• සීනි - 500-600 ග්රෑම්.
• 150-200 ග්රෑම් - මුද්දරප්පලම් සෝදා නැත.

ඉවුම් පිහුම්:

ඇපල් වල හරය කපා ඒවායින් යුෂ මිරිකා ගන්න. ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 10 ක් සමඟ, ඔබ යුෂ ලීටර් 6 ක් පමණ ලබා ගත යුතුය.

යුෂ වලට මී පැණි එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න. එවිට පැසවීම බෝතලයක් බවට cheesecloth හරහා ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කරන්න. අපි පරිමාවෙන් 70-80% පමණ කන්ටේනරය පුරවන්නෙමු.

සෝදා නොගත් මුද්දරප්පලම් වලින්, අපි ආරම්භකයක් සෑදිය යුතුය, මේ සඳහා අපි මුද්දරප්පලම් අර්ධ-ලීටර් භාජනයකට වත් කර එය තම්බා වතුර වත් කරමු. අපි ටැංකිය ගෝස් වලින් ආවරණය කර දින 2-3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබමු. එවිට ඇපල් යුෂ බවට ප්රතිඵලයක් ඇඹුල් වත් කරන්න.

අපි යුෂ කන්ටේනරයේ ගෙලෙහි ජල මුද්රාවක් හෝ අත්වැසුම් සවි කරමු.

දින 7-10 කට පසු, සීනි එකතු කරන්න, මුලින්ම එය යුෂ කුඩා ප්රමාණයකින් විසුරුවා හැරීම සුදුසුය.

මාස එකහමාරකට පසු, අපි වයින් අවසාදිතයෙන් නව භාජනයකට ඉවතට ගෙන එය තදින් වසා අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක මාස හයක් ඉදවීමට සකස් කරමු. ඊට පසු, වයින් බෝතල් කර මේසයට සේවය කළ හැකිය.

ඇපල් මුද්දරප්පලම් වයින් වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

නිවසේ ආහාර පිසීම:

1. අපි පළතුරු සෝදා, හරය සහ බීජ ඉවත් කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඇඹරීමට.
2. ලැබෙන ඉස්ම වලට සීනි සහ නොසෝදා මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
3. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය පැසවීම සඳහා වීදුරු බෝතලයකට වත් කර, ගෙල මත රබර් අත්වැසුම් මත තබා ඇත.
4. දින 20 කට පසු, අවසාදිතයෙන් වයින් ඉවතට ගෙන ගෝස් හරහා පෙරීම. තවත් සීනි ග්‍රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න, තදින් වසා මාස 1-3 ක් සිසිල් අඳුරු තැනක ඉදවීමට සකසන්න.
5. ඉදුණු වයින් දී, ඔබ කුඩා වොඩ්කා හෝ හොඳ තත්ත්වයේ මත්පැන් වත් කළ හැකිය, ග්රෑම් 100 ප්රමාණවත් වනු ඇත. මෙය සියලු නිම නොකළ පැසවීම ක්රියාවලිය නතර කරනු ඇත.
6. ශීතකරණය හෝ බඳුනක් යට වත් තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා බීට් සහ බෝතලය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, සියලුම වට්ටෝරු එතරම් සංකීර්ණ නොවේ, මට පහසුවෙන් නිවසේදී බ්ලොක් වයින් සෑදිය හැකිය, අත්හදා බැලීමක් ලෙස, ඔබට ඇපල් යුෂ වලට තවත් රාස්ප්බෙරි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ සහ වෙනත් පලතුරු වලින් කුඩා පලතුරු මිශ්‍රණයක් සාදා ගත හැකිය. . ඔබ ඔබේම වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කළ පසු, පහත අදහස් දැක්වීමේදී එය බෙදා ගැනීමට වග බලා ගන්න.

දෝෂයක් සොයා ගත්තාද? එය තෝරා ක්ලික් කරන්න Shift+Enterහෝ

අපේ ගමේ මේ සරත් සෘතුවේ කොරිඩෝ සහ පැන්ට්රි සියල්ලම ඇපල් වලින් පිරී තිබුණි. සුවඳ නියමයි! Antonovka යනු වඩාත් සුවඳැති වර්ග වලින් එකකි. ගබඩා කිරීම සඳහා ඔබට බොහෝ දේ තැබිය නොහැක, සියල්ල ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම යථාර්ථවාදී නොවේ. ඉතින් මගේ මහත්තයා මාත් එක්ක පොඩි ආරවුලකින් පස්සේ ආයෙත් වයින් හදන එක පටන් ගන්න තීරණය කළා.

මෙම තරමක් වෙහෙසකාරී ක්‍රියාවලියේ කඩිනම් බව ගැන අපි තර්ක කළෙමු - පසුගිය වසරේ සිට අපට වයින් තිබේ. නමුත් ඇපල් විසි කිරීම අනුකම්පාවක් වන බැවින්, ස්වාමිපුරුෂයා ජය ගත්තේය.

මාස එකහමාරක් පමණ, උණුසුම් මුල්ලක මනින ලද ගොරවන ශබ්දයක් අපට ඇසෙන්නට විය - වයින් හොඳින් ඇවිද ගියේය. එවැනි දෙයක් නිසා, සයිඩර් ලෙසද හඳුන්වන මෙම රසවත් අඩු මධ්‍යසාර පානය කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන අලිමෙරෝගේ පාඨකයන්ට පැවසීමට මම තීරණය කළෙමි. සයිඩර් යනු කාබනීකෘත පානයක් වන අතර එය නිවසේදීම සෑදීම ගැටළු සහගත බැවින් මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම නිවැරදි නොවේ. නමුත් ඒවාට එකම සංයුතිය ඇත - ඇපල් යුෂ.

මම වරක් මගේම ඇපල් වයින් සෑදීමට උත්සාහ කළෙමි. මිතුරෙකු මට ඇපල් පොකුරක් සහ ඊට අනුරූප වට්ටෝරුව ලබා දුන්නේය. මම කාර්යබහුල වුණා. යුෂ ලීටර් 3 ක් මිරිකා අතින්, එතැන් සිට මට ජූසර් එකක් නොතිබුණි, මම භාජනයට නියම සීනි ප්‍රමාණය එකතු කර කලවම් කිරීමට පටන් ගතිමි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මම මල නොබැඳෙන වානේ හැන්දක් ගත්තා. ගැහැණු ළමයි, මගේ වැරැද්ද නැවත කරන්න එපා! බඳුනේ බිත්තියට එක් මෘදු පහරක් - සහ ඇපල් යුෂ මගේ කුස්සියට ගලා ගියේය. මම ඉතිරි කොටස වත් කර, භාජනය ඉවතට විසි කර, පැය භාගයක් පිරිසිදු කළෙමි. සයිඩර් සෑදීම පිළිබඳ මගේ අත්හදා බැලීම් මෙතැනින් අවසන් විය. දැන් මම ඉන්නේ මගේ සැමියා ළඟ විතරයි.

ඔබට අවශ්ය ඇපල් වයින් සෑදීමට

ඇපල්, හෝ ඒ වෙනුවට, නැවුම් මිරිකා ඇපල් යුෂ

ප්‍රමාණය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් විය හැකි අතර අවසාන අනුපාත පහත පරිදි වේ:

ඇපල් යුෂ ලීටර් 1 ක් සඳහා, කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 280 ක් සහ ජලය මිලි ලීටර් 100 ක්. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න - පළමු දේ පළමුව.

සූදානම් වීමට කාලය

වයින් අදියර කිහිපයකින් සකස් කර ඇත.

යුෂ තද කළ මොහොතේ සිට මිහිරි ඇම්බර් බීම මේසය මත දිස්වන මොහොත දක්වා එය මාස 2.5 සිට 6 දක්වා ගත වේ (ඔබ වයින් කොපමණ කාලයක් වයසට යනවාද යන්න මත පදනම්ව).

සංකීර්ණත්වය

ජූසර් එකක් තියනවනම් අමාරු නෑ හැබැයි ටින්කර් ගහන්න වෙනවා.

ප්රගතිය

අපි ජූසර් හරහා ඇපල් පසුකර, ඉතිරි පල්ප් සමඟ එක් කන්ටේනරයකට යුෂ වත් කර දින 3 ක් පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබමු.

මෙම කාලය තුළ, වෝට් කිහිප වතාවක් කලවම් කරන්න.

දින 3 කට පසු, පල්ප් වලින් යුෂ පෙරා පිරිසිදු යුෂ ප්රමාණය මැන බලන්න. අපි යුෂ ලීටරයකට වතුර ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරමු.

අපි බෝතල් හෝ භාජනවලට වත් කර, පැසවීම සඳහා ඉඩ ඉතිරි කර සීනි එකතු කිරීම මත ගණන් කරමු.

අපි පිරිසිදු යුෂ ලීටර් 1 ක් මත පදනම්ව සීනි එකතු කරමු (අපි ජලය සැලකිල්ලට නොගනිමු) මාත්‍රා 4 කින්:

1 දින - 100 ග්රෑම්.

දින 4 - 30 ග්රෑම්.

දින 7 - අවුරුදු 30

අපි බෝතල් කිරළ සමඟ වසා දමමු (මෙය පළමු දිනයේම සිදු කරනු ලැබේ), පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී සාදන ලද කාබන් ඩයොක්සයිඩ් පිටතට එන පරිදි අපි පීවීසී හෝස් එකක් ඇතුළු කරන්නෙමු (ඔබට එය මීටරයෙන් මිලදී ගත හැකිය). ඔබේ වයින් භාජනවල පැසවන්නේ නම්, ඔබට නයිලෝන් කවරය නරක් කිරීමට සිදුවනු ඇත: එහි සිදුරක් විදින්න, හෝස් එකක් ඇතුළු කර එය වටා ආවරණය කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ප්ලාස්ටික් වලින්.

වයින් වෙනුවට විනාකිරි ඇති විය හැකි යුෂ ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම සඳහා, අපි ජල මුද්රාවක් සාදන්නෙමු: වායුව පිටතට යනවා, නමුත් ඔක්සිජන් සිදු නොවේ.

මාස එකහමාරකට පසු, පැසවීම අවසන් වනු ඇත, එනම්:

gurgling නැවතුම්;

යුෂ ටිකක් සැහැල්ලු ය;

පල්ප් අංශු චලනය නතර කරයි;

එම PVC හෝස් එක භාවිතා කරමින් අවසාදිතයෙන් පැසුණු යුෂ ප්‍රවේශමෙන් ඉවතට ගන්න. අවසාදිතය ඉවතට විසි කරන්න.

අපි එය බෝතල් හෝ භාජනවලට වත් කරමු (දැන් පැසවීම සඳහා ස්ථානයක් ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය නැත), කිරළ හෝ පියන සමඟ එය වසා දමන්න. අපි තවත් මාසයක් සඳහා වයින් ද්රව්ය තබමු, වඩාත් සුදුසු සිසිල් ස්ථානයක. මෙම කාලය තුළ එය විනිවිද පෙනෙන අතර ඇම්බර් වර්ණයක් ලබා ගනී.

ඊට පසු, අපි එය නැවත අවසාදිතයෙන් ඉවතට ගන්නෙමු - එය බෝතල් කරන්න, එක් එක් වයින් ද්‍රව්‍ය ලීටරයකට සීනි එකතු කරන්න:

අතුරුපස වයින් සඳහා 100-160 ග්රෑම්,
- මත්පැන් සඳහා 200 ග්රෑම්.

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සූදානම්. අවාසනාවකට මෙන්, පානයෙහි ශක්තිය මැනීමට වයින් මීටරයක් ​​නොමැත, නමුත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ශක්තිමත් නොවේ. ඔබට වයින් වඩාත් සම්පූර්ණ හා එකඟ රසයක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, එය කිරළ කර වයසට යෑම සඳහා මාස 2-4 ක් තබන්න.

එවැනි වයින් වයින් සිසිල් ස්ථානයක හොඳින් ගබඩා කර ඇත, ඇඹුල් නොවන අතර පුස් වර්ධනය නොවේ. ඉතින් ඇපල් අවුරුද්දේ, ඔබට මුළු අවුරුද්දටම මෙම සෞඛ්ය සම්පන්න (ඔබ මිනුම අනුගමනය කරන්නේ නම්) පානය කළ හැකිය.

හොඳම ලිපි ලබා ගැනීමට, Alimero ගේ පිටු වෙත දායක වන්න.

රට තුළ ඇපල් බෝගයක් උපත ලැබුවේ නම්, රසවත් ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් පිළියෙළ කිරීමට මෙය කදිම අවස්ථාවකි. මෙම පානය පොහොසත් රසයකින් සතුටු වන අතර ක්රමයෙන් ප්රසන්න පලතුරු සටහන් හෙළි කරයි. නිෂ්පාදිතය මංගල්ය සඳහා විශිෂ්ට පානයක් පමණක් නොව, ඉදුණු පලතුරු එක ග්රෑම් එකක්වත් සැකසීමට සහ නැති කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත. කොහොමද උයන්නෙනිවසේදී ඇපල් වයින්, සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකියවීම සඳහා යෝජනා කරන්න.

භාවිතා කළ යුතු ඇපල් මොනවාද

ඇපල් වල බහුල අස්වැන්නක් විවිධ ගුණාත්මක හා ඉදෙමින් පවතින පලතුරු අඩංගු වේ. රීතියක් ලෙස, ශාඛාවෙන් ලබාගත් ඉහළම තත්ත්වයේ ඇපල් නැවුම් ලෙස ගබඩා කර ඇත. ජෑම් සහ කොම්පෝට් ආකාරයෙන් සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් දෑ භාවිතා වේ. එවැනි තත්වයන් තුළ වැටී ඇති පලතුරු බොහොමයක් බිම මත පවතිනු ඇත, විශේෂයෙන් ඒවා නරක් වී හෝ රැලි වැටී තිබේ නම්.

කෙසේ වෙතත්, එය සෑදීම සඳහා විශිෂ්ට අමු ද්රව්යයකිසරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු අනුව නිවසේදී ඇපල් වයින්, එය පහත ඉදිරිපත් කරනු ඇත. වයින් නිෂ්පාදකයින්ගේ මූලික රීතිය වන්නේ ඇපල් සෝදාගත නොහැකි බවයි. පළතුරු මතුපිට උසස් තත්ත්වයේ පැසවීම සහ අවශ්ය පැසවීම සඳහා අවශ්ය ස්වභාවික යීස්ට් ඇත. එමනිසා, ඇපල් බිමෙන් මතු වුවද, පෘථිවියේ හා දූවිලිවල අවශේෂවලින් තෙත් රෙද්දකින් ඒවා පිස දැමීම ප්රමාණවත්ය.

මේ අනුව, අධික ලෙස ඉදුණු සහ තරමක් නරක් වූ පලතුරු පවා සෑදීමට සුදුසු ය. ඒවා හරහා ගොස්, හානියට පත් හා පහර දුන් කොටස් කපා දැමීම වැදගත්ය. ඔබ ද බීජ වෙන් කර හරය කපා ගත යුතුය. ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය තවදුරටත් නිෂ්පාදනය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කරනු ඇතඅතින් සාදන ලද ඇපල් වයින්.

කරනවා ගෙදර ඇපල් වයින්

අද ඔබට එවැනි පානයක් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු සොයාගත හැකිය. ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබට ඉක්මන් ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇති බව සලකා බැලීම වටී. හොඳ රසවත් වයින් ලබා ගැනීමට මාස තුනකට වඩා ගත වනු ඇත. එමනිසා, අපි ඉවසීම ලබාගෙන කෙලින්ම ආහාර පිසීමට ඉදිරියට යමු.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

මෙය පහසුම වට්ටෝරුවයි ගෙදර ඇපල් වයින්පියවරෙන් පින්තාරු කර ඇත . එය මූලධර්මය මත පදනම් වේ, එබැවින් එය සරලම විකල්පය වේ.

නිවසේදී ඇපල් වයින් සෑදීමට අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

ඇපල් වයින් වට්ටෝරුවසීනි හඳුන්වාදීම ඇතුළත් වේ, එහි ප්‍රමාණය පානයෙහි ශක්තියට කෙලින්ම බලපාන බව මතක තබා ගැනීම වටී. එමනිසා, ඔබට ශක්තිමත් වයින් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, පැසවීම කාලය තුළ සීනි ප්රමාණය වැඩි කළ හැක.

1. බීම සකස් කිරීම කල්තියා සකස් කළ පලතුරු ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් තලා දැමිය යුතුය. එය මස් ඇඹරුම් යන්තයක්, කෝණයන්, බ්ලෙන්ඩරයක් සහ අතේ ඇති වෙනත් මෙවලම් විය හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම සඳහා මල නොබැඳෙන ද්රව්ය, වීදුරු, ලී හෝ එනැමල්ඩ් වලින් සාදන ලද බහාලුම් තෝරා ගැනීමයි.
2. පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී පලා නොයන ලෙස ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය තොග කන්ටේනරයකට දැමිය යුතු අතර ගෝස් වලින් ආවරණය වූ උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. පළමු දින තුළ, ඔබ දිනකට කිහිප වතාවක් ඉහළින් සෑදෙන ඝන කබොල නිරන්තරයෙන් මිශ්ර කර ඉවත් කළ යුතුය. මෙම අදියරේදී වයින් සතියක් (දින 7-10) පමණ වයස්ගත වේ.
3. එවිට එය ප්රතිඵලයක් ලෙස wort වික්රියා සහ අතිරික්ත පල්ප් මිරිකා හැරීම අවශ්ය වේ. මෙම අදියරේදී, සීනි ප්රතිඵලයක් ලෙස දියරයට එකතු කළ යුතු අතර ජලය සමග තරමක් තනුක කළ යුතුය. අනුපාතය වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇත. වෝට් වලට එකතු කිරීමට පෙර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරිය යුතුය, මේ සඳහා ඔබට දියර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් රත් කළ හැකි අතර, සිසිලනයෙන් පසු අනාගත වයින් වලට වත් කරන්න.
4. වීදුරු බෝතලයකට වයින් වත් කරන්න, ජල මුද්‍රාවකින් වාතය රහිත පියන වසා දමන්න. දෙවැන්න නොමැති නම්, එය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් පිටවීම සඳහා සිදුරක් සහිත වෛද්ය අත්වැසුම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ටැංකියට ඔක්සිජන් ඇතුළුවීම හැකිතාක් සීමා කිරීම සඳහා මෙය අවශ්‍ය වන අතර ඒ සමඟම පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී නිකුත් කරන ලද කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හැරීම සංවිධානය කරයි.
5. බීම සහිත කන්ටේනරය සක්රිය පැසවීම සඳහා අඳුරු සහ උණුසුම් කාමරයකට යවනු ලැබේ. ක්රියාවලිය ක්රියාකාරී වේදිකාවේ පවතින බව ජල මුද්රාව තුළ පුම්බන ලද අත්වැසුම් හෝ ක්රියාකාරී බුබුලු පෙන්වනු ඇත. බුබුලු අඩු වූ වහාම හෝ අත්වැසුම් පහත වැටුණු වහාම වයින් වෙනත් භාජනයකට වත් කර අවසාදිතයෙන් වෙන් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හෝස් සමඟ පිටාර ගැලීම භාවිතා කරන්න, කන්ටේනරය කන්දක් මත තබා, හිස් පිරිසිදු බහාලුමක් පහළට දමන්න.

සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අනුව ගෙදර ඇපල් වයින්ඔබ සූදානම්. ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය 8-9% කි. වඩාත් ආකර්ෂණීය ප්රතිඵලය සඳහා, වයින් ඉදවීමට ඉඩ දෙන්න. පානයෙහි රස පරාසය හෙළිදරව් කිරීම සඳහා වයස්ගත වීම සහ පරිණත වීම ඉතා වැදගත් වේ.

ශක්තිමත් ඇපල් වයින්

පෙර වට්ටෝරුව සැහැල්ලු වයින් ලබා දෙයි. අවශ්ය නම්නිවසේදී වයින් සෑදීම සඳහා සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවමත්පැන් ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිතව, පසුව වැඩිදුර නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න.

ශක්තිමත් බීම සඳහා වට්ටෝරුවෙහි සංයුතිය:

• ඇපල්, ශක්තිමත් වයින් සඳහා පැණිරස හා ඇඹුල් වර්ග භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, කිලෝග්‍රෑම් 5-6 ක් හෝ කොපමණ ප්‍රමාණයක් අනුභව කළ යුතුද;
• මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 200 ට නොඅඩු;
• වොඩ්කා මිලි ලීටර් 150 ක් හෝ ඇල්කොහොල් සුදුසු අනුපාතයකින්;
• කැටි කළ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2.2 ක් පමණ වේ.

ඇපල් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේදවැඩි ශක්තියක් සමඟ? බීම සැකසීමේ සාරය ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුවට වඩා සුළු වශයෙන් වෙනස් වේ.

1. අපි සම්මත තාක්ෂණයට අනුව ඇපල් සකස් කර, හරය වෙන් කර කෑලි කපා. ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් ඉස්ම තත්වයට අඹරන්න.
2. මුද්දරප්පලම් උණුසුම් ජලය තුළ තැම්බූ අතර කපා ඇත.
3. ඇපල් වලින් ලබාගත් ස්කන්ධය සීනි සහ මුද්දරප්පලම් සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය, පසුව උණුසුම් ස්ථානයක ප්රාථමික පැසවීම සඳහා යැවිය යුතුය. ජල මුද්රාවක් ස්ථාපනය කිරීමට හෝ ගෙල මත අත්වැසුම් මත තබා ගැනීමට වග බලා ගන්න. ප්රාථමික පැසවීම සති තුනක් පවතී.
4. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසානයේ (සති 3 කට පසු), පල්ප් වල ඉතිරි කොටස් වික්රියා කිරීම හා ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ. එය විසුරුවා හැරීමෙන් පසු සීනි ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න. බෝතලය තුළට වත් කර කන්ටේනරය වසා දමන්න.
5. දින 10 කට පසු, ඔබ වයින් බෝතලයක් විවෘත කළ යුතුය, වොඩ්කා වත් කර එය බෝතල් කරන්න.

ප්රතිඵලය වන්නේ 14% ක පමණ මධ්යසාර අන්තර්ගතයක් සහිත වයින් ය. ශක්තිමත් මත්පැන් සඳහා, ඔබට තවත් වොඩ්කා එකතු කළ හැකිය.

නිවසේදී ඇපල් වලින් වයින් සාදන විට, ඔබට රසයෙන් සහ සුවඳින් විවිධ බීම වර්ග ලබා ගත හැකිය. මෙය මූලික වශයෙන් භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය වර්ගය මත රඳා පවතී. විවිධ අවස්ථාවන්හිදී, ඔබට ඇපල් යුෂ සමග pear යුෂ භාවිතා කළ හැකිය, එවිට පානය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයන් ලබා ගනී. සාමාන්යයෙන්, විශිෂ්ට රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබට අත්හදා බැලීම් කර අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගත හැකිය.

ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වලින් සාදන ලද වයින් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව අනිවාර්යයෙන්ම පැණිරස හා ඇරෝමැටික බීම වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇපල් යුෂ - 6 l
• Pear යුෂ - 700 ml
• සීනි - 550 ග්රෑම්
• මුද්දරප්පලම් - 110 ග්රෑම්

විශාල වීදුරු බෝතලයකට ඇපල් සහ පෙයාර්ස් යුෂ වත් කරන්න, සීනි එකතු කර සෝදා නොගත් මුද්දරප්පලම් දමන්න. මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 30-40 ක් තබන්න. ගෝස් ස්ථර කිහිපයකින් බෝතලයේ බෙල්ල වසා දින 10-14 ක් පමණ පැසවීම සඳහා අඳුරු සහ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇපල් වලින් නිවසේදී වයින් තරමක් සක්‍රීයව පැසවීම නිසා හොඳ ධාරිතාවයකින් යුත් බහාලුම් භාවිතා කර ඒවා තුනෙන් දෙකකට නොඅඩු විය යුතුය.

පැසවීම අවසන් වූ පසු, දියර පෙරා වියළි පිරිසිදු බෝතලයකට වත් කරන්න. එය නැවත කිරළකින් වසා වයසට යාම සහ පැහැදිලි කිරීම සඳහා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. ඇපල් වයින් සෑදීමට පෙර, බීම වත් කිරීමට ස්ථානයක් ඇති වන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් පිරිසිදු කෑම පිළියෙළ කරන්න. ඉන්පසු නිමි වයින් බෝතල්වලට වත් කර, කිරළ සමඟ තදින් වසා අවම වශයෙන් වසර 1 ක් අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

නිවසේදී ඇපල් වයින් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ඇපල් - 5 kg
• සීනි - 6 කෝප්ප

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සෑදීමට පෙර, පළතුරු තලා දැමීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඇපල් කොටස් 4 කට කපා, හරය ගල් වලින් ඉවත් කරන්න, හොඳින් කපන්න - මස් ඇඹරුම් යන්තයක, බ්ලෙන්ඩරයක හෝ දැලක අනුචලනය කරන්න.

ඇපල් වලින් ගෙදර හැදූ වයින් සෑදීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම ආකාරයක පලතුරු ගත හැකිය - ඔබේ රසයට. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට පැණිරස හා ඇඹුල් වර්ග කිහිපයක් ගත හැකිය - මෙය පානය වඩාත් සුවඳ සහ සුවඳවත් කරයි.

පල්ප් වීදුරු බෝතලයකට දමා සීනි අඩක් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. බෝතලයේ බෙල්ල කිරළකින් වසා දින කිහිපයක් උණුසුම් ස්ථානයක පැසවීම සඳහා තබන්න.

ඉන්පසු පැසුණු යුෂ ඉවතට ගන්න, පල්ප් මිරිකා ඉවත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ සහ මිශ්ර කිරීමට ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. ජල මුද්‍රාවක් සහිත කිරළකින් වෝට් සමඟ බෝතලය වසා මාස 1 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක පැසවීමට තබන්න.

පැසවීම අවසන් වූ පසු, කාණු, පෙරීම සහ පිරිසිදු, වියළි බෝතල් බවට වත්. පියන සමඟ තදින් වසා අවම වශයෙන් මාස 2-3 ක් අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. පැණිරස ඇපල් වයින් වසර කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ හැකිය.

පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් වලින් ශක්තිමත් ගෙදර හැදූ වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සඳහා වට්ටෝරුව ශක්තිමත් ඇරෝමැටික බීම වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. නැවුම් සහ වියළි පලතුරු වලින් ශක්තිමත් වයින් ඉතා සරලව සකස් කර ඇත, නමුත් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් බවට පත් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ගත යුත්තේ:

• ඇපල් (නැවුම් හෝ වියලි)
• සීනි
• යීස්ට් ඇඹුල්
• මත්පැන්

ඔබ ඇපල් වලින් වයින් දැමීමට පෙර, ඔබ යීස්ට් ආරම්භකයක් සූදානම් කළ යුතුය. ඇපල් ලීටරයක් ​​සඳහා, ඔබ නිමි ඇඹුල් මිලි ලීටර් 300 ක් ගත යුතුය. එය සකස් කිරීම ඉතා සරලයි - ඔබ යීස්ට් උණුසුම් ජලයේ තනුක කර පැය කිහිපයක් උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. යීස්ට් හොඳින් දිය වී පැසවීම පිළිබඳ පළමු සලකුණු මතුපිට දිස්වන විට, ආරම්භකය සූදානම් යැයි සැලකිය හැකිය.

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සඳහා වට්ටෝරුවක් සඳහා, පහත සඳහන් අනුපාත අනුගමනය කළ යුතුය:

• ජලය - ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 1 කට මිලි ලීටර් 800 ක්
• සීනි - ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 කට 250 ml
• ඇල්කොහොල් 96% - අනිවාර්යයෙන් ලීටර් 1 කට 300 ml

ඇපල් ඇඹුල් හා පැණිරස ප්‍රභේද ආසන්න වශයෙන් එකම ප්‍රමාණයකින් ගත යුතු අතර ඒවාට ආසන්න වශයෙන් වියළි පලතුරු එකතු කළ යුතුය. වියළි ඇපල් ග්රෑම් 100 ක් - නැවුම් ඒවා කිලෝ ග්රෑම් 1 කට. ඇපල් පහසු භාජනයකට හෝ බේසමකට දමන්න, කැබලි කිහිපයකට කපා, හරය තෝරා ජලය වත් කරන්න. මිශ්රණය අංශක 60 දක්වා රත් කර දින 2 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.

ගෝස් හරහා සූදානම් wort වික්රියා, හොඳින් පල්ප් මිරිකා හැරීම සහ වීදුරු භාජනයක් හෝ බැරලයක් බවට පෙරන ලද මුදල් සම්භාරයක් වියදම් වත්.

ඇපල් මිශ්රණයට ආරම්භකය වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, ජල මුද්රාවකින් පියන වසා පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. බීම පැසවන විට, එය පෙරීම, පිරිසිදු භාජනයකට වත් කිරීම, අවශ්ය මත්පැන් ප්රමාණය එයට වත් කර තදින් වසා දැමීම අවශ්ය වේ. වයින් දින 14 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. ශක්තිමත් ඇපල් වයින් රස විඳිය හැකිය.

ඇපල් කොම්පෝට් වලින් වයින් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

ඇපල් කොම්පෝට් වයින් යනු සරල ගෙදර හැදූ සූදානමකින් සකස් කළ හැකි අපූරු සුවඳ පානයකි. ඔබට රසවත් රසැති පානයක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට නැවුම් පලතුරු භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය නැත. වයින් සෑදීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• ඇපල් - 10 kg
• කොම්පෝට් - 3 l
• සීනි - 2.5 kg

ඇපල් වලින් වයින් සෑදීමට පෙර, කුණුවීම, අපිරිසිදු හා වැටීමෙන් හානි සිදු නොවන පරිදි ඒවා හොඳින් වර්ග කළ යුතුය. නැවුම් ඇපල් රෙදි කඩකින් පිස දමන්න, බීජ සමඟ මැද කපා ගැනීමට කෑලි කිහිපයකට කපා. සකස් කළ පලතුරු වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න - මෙය මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ ජූසර් භාවිතයෙන් කළ හැකිය. යුෂ විශාල සාස්පාන් බවට කාන්දු කර කොම්පෝට් සමඟ මිශ්ර කරන්න.

ඇපල් වලින් ගෙදර හැදූ වයින් සෑදීම සඳහා, ඔබට කොම්පෝට් පමණක් නොව, සූදානම් කළ ජෑම් ද ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා එය උණුසුම් ජලය සමග තනුක කර නැවුම් යුෂ සමග ද මිශ්ර වේ.

ඇපල් මිශ්‍රණයට සීනි අඩක් වත් කර පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. දින 3 කට පමණ පසු, එය හොඳින් පැසුණු විට, එය වීදුරු භාජනයකට වත් කර කපු නැවතුමකින් තදින් වසා දැමිය යුතුය. වෝට් සමඟ භාජනය තවත් දින 3-4 ක් උණුසුම්ව තබන්න, ඉන්පසු කිරළ ඉවත් කර ජල මුද්‍රාවක් සහිත පියනක් දැමිය යුතුය.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඇපල් වයින් සතියක් හොඳින් පැසවිය යුතු අතර, පසුව ඉතිරි සීනි එයට එකතු වේ.

සාමාන්යයෙන් ජල අගුලක් යටතේ වෝට් පැසවීම දින 11-12 ක් පවතී. වෝට් භාජනය සිසිල් ස්ථානයකට මාරු කර පැසවීම අවසන් වන තෙක් මාස එකහමාරක් තබන්න. නිමි වයින් පෙරා, අවසාදිතයෙන් ප්‍රවේශමෙන් ඉවතට ගෙන පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කරන්න. ඒවා ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ තබන්න හෝ බඳුනක් යට වත් ඒවා ගෙන යන්න.

මෙය ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සකස් කිරීම සම්පූර්ණ කරයි. එය ඉතිරිව ඇත්තේ මාස කිහිපයක් බලා සිටීමට පමණක් වන අතර, ඔබට මෙම දිව්යමය පානය උත්සාහ කළ හැකිය.

ඇපල් වයින් සඳහා සරල වට්ටෝරුව සහ නිවසේදී එහි පැසවීම

ඇපල් වයින් සඳහා පහසුම වට්ටෝරුව ආරම්භක වයින් නිෂ්පාදකයින් සඳහා පරිපූර්ණයි. ඔබ මෙම විස්මිත කලාවේ මූලික කරුණු අවබෝධ කර ගැනීමට පටන් ගන්නේ නම්, ඔබට මධ්‍යසාර පාන සකස් කිරීමට සරල ක්‍රම කිහිපයක් අවශ්‍ය වනු ඇත.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• ඇපල් සෝදා නැත
• සීනි - ඇපල් ගණන අනුව යුෂ ලීටරයකට වීදුරු 1 ක්
• ජලය - යුෂ ලීටරයකට මිලි ලීටර් 150 ක්

ඇපල් වලින් වයින් සෑදීමට පෙර, ඔබ එකතු කරන ලද පලතුරු සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවනු ඇත. ඒවා තරමක් අපිරිසිදු නම්, වියළි බුරුසුවකින් ඒවා මදින්න හෝ මතුපිටින් වල් යීස්ට් ඉවත් නොකිරීමට රෙදි කඩකින් කුණු ඉවත් කරන්න.

ඇපල් ගණන ඕනෑම එකක් විය හැකි අතර, ඔබ පලතුරු ඉස්ම බවට අඹරන විට සීනි සහ ජලය පසුව ගණනය කළ හැකිය. සෑම ඇපල් ගෙඩියක්ම කැබලි කිහිපයකට කපා, බීජ හා දඬු යට සමග හරය ඉවත් කර බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් ඒවා කපන්න.

ලැබෙන ඉස්ම පහසු එනමල් පෑන් වෙත මාරු කර උණුසුම් ස්ථානයක දිනක් තබන්න.

මිශ්රණය ඇඹුල් වීමට පටන් ගැනීම සඳහා, එය නිතිපතා කලවම් කරන්න - සෑම පැයකට වරක් ප්රමාණවත්ය. දිනකට පසු, පල්ප් වලින් සාදන ලද ඝන කබොලක් මතුපිටින් ඉවත් කර තවත් දිනකට ඉස්ම තබන්න. ඊළඟ දවසේ, මිශ්රණය පෙරීම කළ හැක - cheesecloth හරහා යුෂ මිරිකා හැරීම. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් යුෂ වෙනම පිරිසිදු පාත්රයකට වත් කරන්න - භාජනයක් හෝ එනමල් පෑන්.

යුෂ ප්රමාණයෙන් සීනි සහ ජලය ගණනය කරන්න. පළතුරු දියර ලීටරයක් ​​සඳහා, ඔබ සීනි ග්රෑම් 250 ක් සහ ජලය මිලි ලීටර් 150 ක් ගත යුතුය. අවශ්ය ප්රමාණය එකතු කරන්න, මිශ්ර කර පැසවීම සඳහා පහසු භාජනයකට වත් කරන්න.

ඔබ සාස්පාන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ජල මුද්රාවකින් පියන වසා දමන්න. ජල මුද්‍රාවක් නොමැති නම්, වෝට් වීදුරු බෝතල්වලට වත් කර රබර් අත්වැසුම් වලින් වසා දමන්න. එක් එක් භාජනයේ බෙල්ලට අත්වැසුම් අදින්න සහ ඉඳිකටුවක් හෝ පින් එකකින් ඔබේ ඇඟිල්ලේ කුඩා සිදුරක් සාදන්න.

ඇපල් වයින් පැසවීමේදී කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මෙම කුඩා සිදුරෙන් පිටවේ. අත්වැසුම් පිම්බෙන අතර පිසීමේ ක්රියාවලිය අනුගමනය කිරීම ඔබට අපහසු නොවනු ඇත. වෝට් බෝතලය කාමර උෂ්ණත්වයේ අඳුරු ස්ථානයකට මාරු කර සතියක් තබන්න.

නිවසේදී තරුණ ඇපල් වයින් වේගයෙන් පැසවිය හැක, එබැවින් අත්වැසුම් මත ඇස තබා ගැනීමට අමතක නොකරන්න.

දින 6-7 කට පසු, අවසාදිතයෙන් වයින් ඉවත් කරන්න - රබර් හෝස් හෝ පිදුරු භාවිතයෙන් පිරිසිදු භාජනයකට බීම පරෙස්සමින් වත් කරන්න. පතුලට වැටී ඇති අවසාදිතය ස්පර්ශ නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න.

පිරිසිදු කළ වයින් පියනෙන් වසා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න - මාස දෙක තුනක් සඳහා බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක්.

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් මාස කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකි නමුත් හයකට වඩා වැඩි නොවේ. අතිරේක පැස්ටරීකරණයකින් තොරව, වයින් ඇඹුල් වීමට පටන් ගනී, ඔබේ සියලු වැඩ නිෂ්ඵල වනු ඇත.

මෙය සිදුවීම වලක්වා ගැනීම සඳහා, බීම විශාල ප්රමාණයක් සෑදීමේදී, එය පැස්ටරීකරණය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇල්කොහොල් කන්ටේනරයක් ටැංකියක හෝ විශාල වතුර භාජනයක තබා, අංශක 70 ක උෂ්ණත්වයකට මධ්යම තාපය මත රත් කර, ගින්න නිවා දමා උදුන මත තබන්න. වයින් සෙමින් සිසිල් කළ යුතු අතර, පසුව එය සිසිල් ස්ථානයක ඉදවීමට තැබිය හැකිය.

ගෙදර හැදූ ඇපල් යුෂ වයින් සඳහා වට්ටෝරුව

ඇපල් යුෂ වලින් වයින් සඳහා වට්ටෝරුව ඔවුන්ගේම වත්තේ අයිතිකරුවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඇපල් විශාල සංඛ්යාවක් ඉදිරිපිට බොහෝ Gardeners යුෂ සඳහා පලතුරු සැකසීමෙන් අස්වැන්න ඉතිරි කරයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් සඳහා ගෙදර හැදූ සූදානම සෑදීමට ඔබ දැනටමත් වෙහෙසට පත්ව සිටී නම්, සරල, ඉතා රසවත් නොවන වයින් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න.
ගෙදර හැදූ ඇපල් යුෂ වයින් සෑදී ඇත්තේ අස්වැන්න නෙළන ලද පලතුරු වලින් සාදන ලද නැවුම් පානයකින් පමණි. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් යුෂ භාවිතා නොකරන්න - ඔබ ඔබේ ශක්තිය හා වටිනා කාලය නාස්ති කරයි.

අස්වැන්න නෙළන ලද ඇපල් සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ - දැඩි ලෙස දූෂණය වන ස්ථානවල මෘදු රෙද්දකින් ඒවා පිස දමන්න. පලතුරු හරහා වර්ග කරන්න - ගල් සහිත කුණු වූ කොටස් සහ හරය භාවිතා නොකරන්න. ඔබ සැහැල්ලු තිත්තකමේ කුළුබඩු රසයට කැමති නම්, බීජ ඉතිරි කළ හැකිය, ඔබ මිහිරි වයින් සාදන්නේ නම්, ඒවා හොඳින් තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.

සකස් කළ ඇපල් මස් ඇඹරුම් යන්තයක්, බ්ලෙන්ඩරයක්, ජූසර් සමඟ අඹරන්න, නැතහොත් ඒවා දැලක කරන්න. චීස්ක්ලෝත් හරහා ලැබෙන ස්කන්ධය හොඳින් පෙරීම, හැකි තරම් යුෂ ප්රමාණය තබා ගන්න. යුෂ මිරිකා හැරීම පහසු නොවනු ඇත, නමුත් ඔබේ උත්සාහය නිෂ්ඵල නොවනු ඇත. පුළුල් විශාල බෙල්ලක් සහිත කන්ටේනරයක ඇපල් ස්කන්ධය තබන්න - එය සාස්පාන් හෝ විශාල බේසමක් විය හැකිය. යුෂ දින තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න - මෙම කාලය තුළ පල්ප් මතුපිට දිස්විය යුතුය, එය පෙරීමේදී ඔබට ඉවත් කළ නොහැක.

තුන්වන දින, මතුපිට සිට පල්ප් ඉවත් කරන්න, විශාල වීදුරු භාජන බවට යුෂ වත්.

යුෂ වලින් ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් වර්ග තුනකින් සාදා ගත හැකිය: වියළි, ​​අර්ධ පැණිරස සහ අතුරුපස. ඔබ වෝට් වලට එකතු කරන සීනි ප්‍රමාණය වෙනස් කිරීමෙන්, ඔබට මෙම අපූරු පානයෙන් එකවර වෙනස්කම් කිහිපයක් කළ හැකිය.

ඔබට එයට සීනි එකතු කළ හැකිය හෝ එකතු නොකළ හැකිය - රස කිරීමට, ජල මුද්‍රාවකින් තදින් වසා පැසවීමට තබන්න. මෑෂ් පැසුණු විට, පානය අවසාදිතයෙන් ප්‍රවේශමෙන් ඉවතට ගෙන බෝතල් හෝ භාජනවලට වත් කළ යුතුය. බීම තදින් වසා දමන්න - පොත්ත දක්වා වත් කරන්න. වයින් දින 30-40 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, ඉන්පසු විවෘත කර නැවත පෙරන්න. නැවත පිරිසිදු භාජනවලට වත් කර පියනෙන් තදින් වසා දමන්න.

මාස කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක ඉදවීමට ඇපල් යුෂ වලින් නිමි වයින් දමන්න. පානය පරිණත වූ විට, ඔබට එහි පුදුමාකාර මෘදු රසය භුක්ති විඳිය හැකිය.

ජෑම් වලින් ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඇපල් ජෑම් වයින් යනු රසවත්, සැහැල්ලු සහ සුවඳැති පානයකි. ඔබට නැවුම් ඇපල් නොමැති වුවද නිවසේදී එය සෑදීම ඉතා පහසුය. මෙම කාර්යය සඳහා, ඔබ සුපුරුදු ආකාරයෙන් පිසූ ජෑම් භාවිතා කළ හැකිය.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• ඇපල් ජෑම් - 1 කෑන් (ලීටර් 1)
• සහල් - 1 කුසලාන
• නැවුම් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්

පිරිසිදු ලීටර් තුනක භාජනයක් තුළ, ජෑම් භාජනයක් දමා සෝදා නොගත් සහල් වත් කරන්න. නැවුම් යීස්ට් එකතු කර උණුසුම් ජලය සමග ඉහළට - ඔබ භාජන එල්ලීමේ රේඛාවට පහළින් වත් කළ යුතුය. කලවම් කරන්න, භාජනයේ ගෙල මත රබර් අත්වැසුම් දමා බඳුනට තදින් සවි කරන්න. ඉඳිකටුවක් සමඟ අත්වැසුම් සිදුරක් සාදා අඳුරු සහ උණුසුම් ස්ථානයක පැසවීම සඳහා වෝට් දමන්න.

අනිවාර්යයෙන් පැසවීමෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබට විශිෂ්ට තරුණ වයින් ලැබෙනු ඇත. භාජනයේ පතුලේ අවසාදිතයක් ඇති විට සහ පානය වඩාත් විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වූ විට, වයින් වෙනත් පිරිසිදු භාජනවලට වත් කිරීමට කාලයයි.

ඇපල් ජෑම් වලින් ගෙදර හැදූ වයින් පැණි රස කළ හැක - එයට සීනි ටිකක් එකතු කර කුඩා භාජන හෝ බෝතල්වලට වත් කරන්න. දියර ලීටරයකට සීනි මේස හැදි 1 ට නොඅඩු එකතු කරන්න, එසේ නොමැතිනම් පානය ඉතා ශක්තිමත් වන අතර වයින් වලට වඩා මත්පැන් වලට සමාන වනු ඇත. සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු, වයින් තවත් දින කිහිපයක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න, ඉන්පසු ඔබට පුදුමාකාර ඇරෝමැටික වයින් රස විඳිය හැකිය. ඔබ සීනි එකතු නොකරන්නේ නම්, පානය පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබා රස බැලීමට පටන් ගන්න.

වියළි ඇපල් වයින් අමුද්රව්ය

වියළි ඇපල් වලින් වයින් නැවුම් පලතුරු වලට වඩා නරක නැත. එය විශිෂ්ට රසයක් සහ සුවඳක් ඇත. නිසි වියළීමකින් රසය හා සුවඳ ආරක්ෂා වී ඇතිවා පමණක් නොව, වඩාත් සාන්ද්‍රණය වී ඇති හෙයින්, සමහර වයින් නිෂ්පාදකයින් එවැනි අමුද්‍රව්‍ය වලින් පානයක් සෑදීමට කැමැත්තක් දක්වයි.

ඔබට මෙම පානය සෑදීමට උත්සාහ කිරීමට අවශ්‍ය නම්, පහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය සකස් කරන්න:

• වියළි ඇපල් - 1 kg
• සීනි - 12 කෝප්ප
• ජලය - 8 l
• යීස්ට් - 20 ග්රෑම්

ඔබේම දෑතින් වියළි ඇපල් වලින් ගෙදර හැදූ වයින් සෑදීම

වියළි පලතුරු වලින් ඇපල් වයින් සෑදීම ආරම්භ වන්නේ ඔබට ඒවා ටිකක් පොඟවා ගැනීමට අවශ්‍ය වන බැවිනි.

වියළි ඇපල් එනැමල්ඩ් පෑන් හෝ භාජනයකට වත් කර ටිකක් උණුසුම් ජලය වත් කරන්න. ඔවුන් ටිකක් දියර අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා පැය කිහිපයක් සඳහා ඔවුන් තබන්න. ඊට පසු, ඒවා සාම්ප්රදායික මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් තලා දැමිය හැකිය.

ඉස්ම වලට සීනි අඩක් වත් කර උතුරන වතුර වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න. සකස් කළ සාන්ද්‍ර මිශ්‍රණය පෙරීමට හා වීදුරු භාජනයකට වත් කළ යුතුය.

ඉතිරි සීනි උණුසුම් ජලය සමග තනුක කර, යීස්ට් එකතු කර පැය 2-3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. යීස්ට් දිය වී පැසවීම පිළිබඳ පළමු සලකුණු මතුපිට දිස්වන විට, ආරම්භකය ඇපල් කහට වත් කරන්න.

වෝට් වල වාතය නොමැති බව ඉතා වැදගත් වේ, මේ සඳහා පියනක් සමඟ භාජනය වසා හෝ රබර් අත්වැසුම් මත තබන්න. පියන මත ජල මුද්‍රාවක් සවි කරන්න, ඔබ අත්වැසුම් භාවිතා කරන්නේ නම් - එහි එක් කුඩා සිදුරක් සාදන්න. සිදුර ඉතා විශාල නම්, වයින් වෙනුවට ඔබට කටගැස්මකින් අවසන් විය හැකිය, එවිට ඔක්සිකරණය නොවිය යුතුය, සිදුර ඉඳිකටුවක් හෝ පින් එකකින් පෙරිය යුතුය - කතුරෙන් කපන්න එපා!

අනිවාර්යයෙන්ම පැසුණු විට, තරුණ වයින් අවසාදිතයෙන් ඉවතට ගෙන පෙරන්න. එය පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කරන්න, තදින් වසා පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

වියළි ඇපල් වයින් සූදානම් - එය උත්සාහ කර මෙම පානයෙහි පුදුම සහ පොහොසත් රසය භුක්ති විඳින්න.

යීස්ට් නොමැතිව යුෂ වලින් ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සඳහා වට්ටෝරුව

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් යීස්ට් සමඟ හෝ නැතිව සකස් කළ හැකිය. ඔබ බීම වල ස්වාභාවික රසය නැවත යටපත් කරන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව ඔබ සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත. පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

බෙරී යීස්ට් සඳහා:

• මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්

වයින් සඳහා:

• ඇපල් යුෂ - ලීටර් 5 යි
• කැටි කළ සීනි - 1 kg

ඇපල් වලින් වයින් සෑදීමට පෙර, ඔබ ආරම්භකයක් සෑදිය යුතුය. මුද්දරප්පලම් කුඩු කර උණුසුම් ජලය පුරවන්න. මිශ්රණය දින 2-3 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න - මිශ්රණය හොඳින් පැසුණු විට, ඔබට ඇපල් සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය.

අපි පලතුරු සෝදන්නේ නැත - අපි වහාම ඒවා කොටස් කිහිපයකට කපා, බීජ පෙට්ටි ඉවත් කර ජූසර්, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරන්න, ඔබ බීම කුඩා ප්‍රමාණයක් සාදන්නේ නම්, ඔබට ඇපල් දැලක දැමිය හැකිය. යුෂ නිස්සාරණය කිරීමේ මෙම ක්‍රමය තරමක් වෙහෙසකාරී ය, එබැවින් එය සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු නොවේ.

යීස්ට් නොමැතිව ඇපල් වයින් ස්වභාවික ඇඹුල් මත සකස් කර ඇත. වැඩි ආම්ලිකතාවයකින් වුවද එය පානය කළ හැක්කේ එබැවිනි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මධ්‍යසාර බීම ප්‍රමාණය සීමා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, නමුත් ඔබේ සෞඛ්‍යය ගැන කරදර නොවී ප්‍රසන්න ඇරෝමැටික පානයක් භුක්ති විඳිය හැකිය.

අපි යුෂ හොඳින් මිරිකා, වීදුරු බඳුනකට හෝ පියනක් සහිත විශාල එනැමල්ඩ් පෑන් බවට වත් කරන්න. යුෂ ලීටර් එකක් ගෙන සීනි වීදුරු දෙකක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. සීනි දියවන විට, පැණිරස යුෂ එකතු කර සකස් කර ඇති ඇඹුල් පිටි වත් කරන්න.

වෝට් කන්ටේනරය පියනක් සමඟ වසා දමන්න, නමුත් තදින් නොවේ, හෝ ගෝස් හෝ රෙදි කැබැල්ලකින් භාජනයේ ගෙල ආවරණය කරන්න. දින 5 ක් උණුසුම් ස්ථානයක wort තබන්න, ඉන්පසු වික්රියා, පල්ප් ඉවත් කර පිරිසිදු භාජනයකට වත් කරන්න. ජල මුද්‍රාවක් සහිත පියනක් සමඟ භාජනය වසා තවත් සති 2 ක් පැසවීමට තබන්න. පැසවීම අවසන් වූ විට, අවසාදිතයෙන් බීම ඉවතට, වික්රියා සහ පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කරන්න.

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් වහාම රස කළ හැකි නමුත් එය ටිකක් පෙරීමට සහ සිසිල් ස්ථානයක ඉදවීමට ඉඩ දීම වඩා හොඳය.

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සෑදීමේ වට්ටෝරුව (වීඩියෝ සමඟ)

ඇපල් වලින් වයින් සෑදීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව විශේෂ දැනුමක් හෝ කුසලතා අවශ්ය නොවේ, එබැවින් එය ආරම්භක වයින් නිෂ්පාදකයින් සඳහා සුදුසු වේ. ශක්තිමත් වයින් ඉතා සරලව සහ අනෙකුත් ඇපල් බීම වලට වඩා වේගයෙන් සකස් කර ඇත. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇපල් - 10 kg
• සීනි - 2 kg
• මුද්දරප්පලම් - 100 ග්රෑම්
• වොඩ්කා - 150 ml

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් වයින් නිෂ්පාදකයින් අතර වඩාත් ජනප්රියයි. මෙයට හේතුව ඇපල් යනු ලෝකයේ ඕනෑම තැනක පාහේ සොයා ගත හැකි වඩාත්ම දැරිය හැකි අමුද්‍රව්‍ය වීම පමණක් නොවේ. මෙම පලතුරු පුදුම සහගත ලෙස ඉස්ම සහිත පල්ප් සහ විශිෂ්ට රසයක් ඇති අතර එය පැසවීම හේතුවෙන් වෙනස් නොවන නමුත් ඊටත් වඩා සංතෘප්ත හා සුවඳවත් වේ.

ඇපල් වර්ග කළ යුතුය, හොඳින් සෝදා, අඩකින් කපා මැද කපා. මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් ඒවා අඹරන්න. එවිට ඔබ මෙම මිශ්රණයට සීනි සහ මුද්දරප්පලම් කිලෝග්රෑම් දෙකක් එකතු කළ යුතුය. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර පිරිසිදු වීදුරු බෝතලයකට මාරු කරන්න. බෝතලයේ බෙල්ල ජල මුද්‍රාවක් හෝ රබර් අත්වැසුම් සහිත පියනකින් වසා තිබිය යුතු අතර එය බෝතලයේ බෙල්ලේ ප්‍රවේශමෙන් සවි කළ යුතුය. වාතය ඇතුල් නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් වයින් විනාකිරි බවට පත්වේ.

කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සති තුනක් පැසවීම සඳහා වෝට් සමඟ කන්ටේනරය තබන්න. මෙම කාලයෙන් පසු, දියර පෙරීම සහ තවත් පිරිසිදු බෝතලයකට වත් කළ යුතුය. සීනි කෝප්ප 1 ක් එකතු කර කලවම් කර තවත් දින 7 ක් පැසවීමට තබන්න. බීම පෙරීම සහ වොඩ්කා වත් කරන්න. වයින් හොඳින් මිශ්ර, පිරිසිදු සකස් කළ බෝතල්වලට වත් කරන්න, තදින් වසා ඒවා සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යන්න.

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් වීඩියෝව නරඹන්න - එය ඔබේම දෑතින් අපූරු මධ්‍යසාර පානයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට උපකාරී වේ.

පැසුණු යුෂ වලින් ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද

පැසුණු ඇපල් යුෂ වලින් වයින් ඉතා සුවඳ සහ සුවඳ. ශක්තිමත් පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ඇපල් යුෂ - 6 l
• සීනි - 1 kg
• වොඩ්කා - 600 ග්රෑම්
• මුද්දරප්පලම් - 50 ග්රෑම්

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඇපල් යුෂ වයින් සති දෙකකින් සූදානම් වනු ඇත, එබැවින් ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් පුදුමාකාර පානයකින් සතුටු කිරීමට ඔබට සැමවිටම අවස්ථාව ලැබේ.

පහසු භාජනයකට හෝ එනමල් පෑන් තුළට යුෂ වත් කරන්න, එයට සීනි ටිකක් වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

යුෂ සියල්ල සීනි හොඳින් අවශෝෂණය කරන විට, ඔබට දෙවන කොටස එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කළ හැකිය. පැසවීම සඳහා පැණිරස යුෂ උණුසුම්ව තබන්න, එය මන්දගාමී නම්, යුෂ වලට සෝදා නොගත් මුද්දරප්පලම් ටිකක් එකතු කරන්න. තාපය තුළ අනිවාර්ය පැසවීම දින 5-7 ක් පමණ පවතින අතර ඉන් පසුව යුෂ පෙරීම සහ වීදුරු භාජනවලට වත් කිරීම අවශ්ය වේ. හොඳ වොඩ්කා අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කර තවත් දින 5 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.

මෙම ඇපල් යුෂ වයින් වට්ටෝරුව අඩු ශක්තිමත් පානයක් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට වොඩ්කා එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, සීනි ටිකක් එකතු කර සිසිල් ස්ථානයක මාස 1-2 ක් වයින් පරිණත වීමට ඉඩ දෙන්න.

ශක්තිමත් වයින් පෙරා බෝතල්වලට වත් කර දින කිහිපයක් විවේක ගැනීමට සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. ඇපල් යුෂ වලින් වයින් වහාම පානය කළ හැකිය - එය ලස්සන ඩිකැන්ටරයකට වත් කර මිතුරන්ට ආරාධනා කරන්න.

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව

ඇපල් වලින් වයින් සෑදීම ඉතා රසවත් හා ආකර්ෂණීය ක්රියාවලියකි. ඔබට රසවත් හා සුවඳවත් පානයක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට පමණක් නොව, ප්රසන්න හැඟීම් ගොඩක් ලබා ගත හැකිය. සැබෑ වයින් නිෂ්පාදකයෙකු වීම පහසු නැත, නමුත් ඔබ වරක් උත්සාහ කළහොත්, ඔබ නතර කිරීමට අපහසුය.

ඇපල් වලින් ගෙදර වයින් සරල සහ දැරිය හැකි අමුද්රව්ය වලින් සකස් කර ඇත:

• ඇපල් - 2 kg
• සීනි - 700 ග්රෑම්
• ජලය - 2 l
• කුරුඳු - 1 තේ හැදි. එල්

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සෑදීමට පෙර, පහසු සාස්පාන් පිළියෙළ කර එය එකතු කරන ලද පළතුරු දමන්න.

ඇපල් සේදිය යුතුය - ඒවා වතුරෙන් පුරවා සැහැල්ලුවෙන් සේදීම. ඉන්පසු ඒවා කුඩා පෙති වලට කපා බඳුනකට හෝ පහසු පෑන් එකකට වත් කළ යුතුය. ඇපල් වලට ජලය, කුරුඳු එකතු කර මධ්යම තාපය මත තබන්න. ඇපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න. අපි පෙරනයක් හරහා පළතුරු ස්කන්ධය ඇඹරීමට, එය භාජනයකට මාරු කර පැසවීම මත තබමු. පැසවීමෙන් දින තුනකට පසු, වෝට් පෙරීම සහ සීනි එකතු කළ යුතුය. තරුණ වයින් කලවම් කරන්න, වීදුරු බෝතල්වලට වත් කර තදින් වසා දමන්න. වයින් දින 1-2 ක් තබා නැවත පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

බීම සමඟ පිරිසිදු බෝතල් පුරවන්න, තදින් වසා සිසිල් ස්ථානයක පරිණත වීමට තබන්න.

දැන් ඔබ ඇපල් වලින් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දන්නා අතර ඔබට එය ඔබේ රසයට උයන්න පුළුවන්. ඔබේ රසයට විවිධ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමෙන් ඔබට සීනි සහ ඇපල් ප්රමාණය වෙනස් කළ හැකිය.

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් වට්ටෝරුව සහ එය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

තැඹිලි රසය සමග ඇපල් වයින් සෑදීමේ වට්ටෝරුව නිසැකවම මුල් මිශ්ර බීම වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. සියුම් පැඟිරි සුවඳක් සහිත රසවත් වයින් උත්සව මේසයේ අපූරු සැරසිලි වනු ඇත.

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇපල් - 10 kg
• දොඩම් - 6 pcs
• ජලය - 5 l
• සීනි - 3 kg

දොඩම් සමග ඇපල් වලින් වයින් සෑදීම සඳහා, ඔබට ඕනෑම වර්ගයක පලතුරු ගත හැකිය. පලතුරු හොඳින් සෝදන්න, බීජ කපා ඉවත් කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කපා පහසු භාජනයකට මාරු කරන්න. සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් එකතු කරන්න, කලවම් කර ජලය සමග ආවරණය කරන්න. නැවත මිශ්‍රණය හොඳින් කලවම් කර ඝන රෙදි කඩකින් ආවරණය කරන්න. දින 5 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය.

ඔබේම දෑතින් ඇපල් වලින් වයින් සෑදීම අපහසු නැත, නමුත් එය ඉදවීමට ඉඩ දීම ඉතා වැදගත් වේ. පානයෙහි පෙනුම පමණක් නොව, කහට වේලාව සහ නිවැරදි බව මත රඳා පවතී - එය විනිවිද පෙනෙන හා ලස්සන තැඹිලි පැහැයක් තිබිය යුතුය, නමුත් එහි රසය.

වෝට් පැසවීමට පටන් ගත් විට, පෙරනයක් හරහා දියර ඉවතට ගෙන චීස්ක්ලෝත් හරහා පල්ප් හොඳින් මිරිකා ගන්න. එයට ඉතිරි සීනි දමා කලවම් කර එය දියවන තෙක් බලා සිටින්න, යුෂ සමග වයින් යීස්ට් හෝ මුද්දරප්පලම් සහ ගාන ලද දොඩම් කෑලි කිහිපයක් එකතු කරන්න.

වෝට් වතුර අගුලකින් වසා පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. පැසවීම ක්‍රියාවලිය අවසන් වූ පසු, වයින් ප්‍රවේශමෙන් ඉවතට ගන්න, අවසාදිතය මිශ්‍ර නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, වික්‍රියා සහ තවත් දින 3 ක් මුද්‍රා තැබූ භාජනයක පොඟවා ගන්න. වයින් විවේක ගත් විට, එය නැවත පෙරා, බෝතල් කරන්න.

ඇපල් වයින් ගබඩා කිරීමට පෙර, බීම බෝතල් තිරස් ස්ථානයක තබන්න.

නිවසේදී ඇපල් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද සහ එය පැහැදිලි කරන්නේ කෙසේද?

ඇපල් වයින් සෑදීම සරල නමුත් සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියකි. එහි සංකීර්ණත්වය පවතින්නේ බීම සූදානම් වන තෙක් බලා සිටීම ඉතා අපහසු වනු ඇති බවයි. ඉතා මැනවින්, වයින් මාස 6 ක් පරිණත වීමට ඉතිරි විය යුතුය, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇත, ඔබට එය මාසයක් තුළ රස කළ හැකිය.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ඇපල් - 10 kg
• සීනි - 3 kg
• ජලය - 3 l
• වයින් යීස්ට් හෝ මුද්දරප්පලම් කිහිපයක්

ඇපල් වයින් සෑදීමට පෙර, ඔබ පළතුරු සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ - මෙය පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඕනෑම ප්‍රභේදයක ඇපල් හෝ විවිධ ප්‍රභේදවල ඇපල් මිශ්‍රණයක් ඉතා විශාල කැබලිවලට කපා ගන්න. තලා දැමූ ස්කන්ධයට කැටි කළ සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් එකතු කරන්න, ජලය වත් කර දින 5 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලය තුළ නිකුත් කරන ලද යුෂ වික්රියා, ඇපල් පල්ප් මිරිකා හැරීමට අමතක නොකරන්න.

එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස වෝට් සඳහා ඉතිරි කැටි කළ සීනි එකතු කරන්න. හොඳින් බීට් කරන්න, වයින් යීස්ට් හෝ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, ජල මුද්රාවකින් පියන වසා දමා උණුසුම් ස්ථානයක මෑෂ් දමන්න. පැසවීම අවසන් වන තුරු පානය තබා ගන්න. ඊට පසු, වයින් අවසාදිතයෙන් ඉවත් කර දින 2 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබා නැවත වරක් පිරිසිදු භාජනයකට වත් කළ යුතුය. ප්රවේශමෙන් පෙරා පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කරන්න. ඔබට පානය විනිවිද පෙනෙන වීමට අවශ්ය නම්, එය පැහැදිලි කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

ඇපල් වයින් පැහැදිලි කිරීමට පෙර, ජෙලටින් සකස් කර දිනකට ජලය පොඟවා ගන්න. මෙම කාලය තුළ ජලය කිහිප වතාවක් වෙනස් කළ යුතුය. ඉදිමුණු ජෙලටින් වයින් වීදුරුවකින් වත් කර, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් මිශ්ර කර තවත් වයින් වීදුරු 3-4 කින් තනුක කර ඇත. මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කර නිමි බීම සමඟ කන්ටේනරයකට වත් කරනු ලැබේ. දින 14 කට පසු, එය අවසාදිතයෙන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර ගබඩා කිරීම සඳහා බෝතල්වලට වත් කරනු ලැබේ.

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සෑදීම

ගෙදර හැදූ ඇපල් වයින් සෑදීම අස්වැන්නෙන් පසු ඉතිරි වන පලතුරු සැකසීමට උපකාරී වේ. කොම්පෝට් සහ නැවුම් ගබඩා කිරීම සඳහා සුදුසු නොවන පලතුරු ඉවත දැමිය යුතු නැත - ඔබම රසවත් පානයක් සාදන්න.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

• ඇපල් - 5 kg
• සීනි - යුෂ ලීටරයකට 1 කෝප්පයක්
• ජලය - යුෂ ලීටරයකට 2/3 කෝප්ප

ඇපල් වලින් ගෙදර හැදූ වයින් සෑදීම සඳහා, ඔබට ටිකක් පිරිහී හෝ දැනටමත් කුණු වීමට පටන් ගෙන ඇති ඉදුණු පලතුරු ගත හැකිය. හානියට පත් කොටස් කපා, ඉතිරි කොටස විශාල භාජනයකට හෝ බේසමකට දමන්න. ඇපල් සෝදන්න එපා, ඔවුන් වල් යීස්ට් අඩංගු වේ.

ඇපල් කෝණයන් මත අතුල්ලන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කළ හැකිය - ඔබට ඇපල් සෝස් ලැබේ. එය දින 3 ක් විවෘත භාජනයක තැබිය යුතුය. මතුපිටට පාවී ඇති පල්ප් ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කර දියර භාජනයකට හෝ විශාල එනැමල් පෑන් එකකට වත් කරන්න.

ඇපල් වයින් සෑදීමට පෙර, පිරිසිදු භාජන කිහිපයක් සහ ජලය නොගැලපෙන පියනක් සකස් කරන්න. ඔබේ නිවසේ මෙය නොමැති නම්, නිතිපතා රබර් අත්වැසුම් ගන්න. පැසවීම අතරතුර, වාතය අනිවාර්යයෙන්ම ඇතුල් නොවිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබ වයින් වෙනුවට විනාකිරි සමඟ අවසන් වනු ඇත.

මිරිකා යුෂ පැසවීම ටැංකියකට වත් කරන්න, සීනි සහ ජලය එකතු කරන්න - ප්රතිඵලය යුෂ සම්බන්ධයෙන් ප්රමාණය ගණනය කරන්න. අපි භාජනය අංශක 18 - 25 ක උෂ්ණත්වයක් සහිත අඳුරු තැනක තබා පැසවීම සම්පූර්ණයෙන්ම නතර වන තෙක් තබමු. පතුලේ අවසාදිතයක් සාදනු ඇත, එය ජලය බැස යාමට අවශ්ය වනු ඇත. බීම ප්රවේශමෙන් පෙරා, පිරිසිදු බෝතල්වලට වත් කර තදින් වසා දමන්න. සති 3-4 ක් ඉදවීමට වයින් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

අමුද්රව්ය:ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 10 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
පිසීමේ ක්රමය.විවිධ ප්‍රභේදවල ඉදුණු ඇපල් හොඳින් සෝදා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගොස් මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් යට තබා ඇත. මිරිකා යුෂ (එය යුෂ ලීටර් 6 ක් පමණ හැරෙනු ඇත) පෙරීම සහ සකස් කළ භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ.

අපි සීනි එකතු කර, ජල මුද්රාව වසා සති කිහිපයක් සඳහා පැසවීම සඳහා තබන්න.

පැසවීම අවසානයේ, වයින් අවසාදිතයෙන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ, අවශ්ය නම්, පැහැදිලි කර බෝතල් කර ඇත.

අමුද්රව්ය:ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, සීනි ග්රෑම් 500 ක්, වතුර ලීටර් 2 ක්, කුරුඳු පොල්ලක්, වැනිලින් ආකාරයෙන්.
පිසීමේ ක්රමය.මගේ ඇපල්, කුඩා කැබලිවලට කපා, සාස්පාන් දමා වතුර වත් කරන්න. කුරුඳු, වැනිලා එකතු කර ඇපල් මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඉන්පසු අපි පෙරනයක් හරහා ඇපල් පිස දමන්න, ඉස්ම වීදුරු භාජනයකට දමා, පැසවීම සඳහා තබන්න.

පැසවීම ක්රියාවලිය අවසානයේදී, වයින් අවසාදිතයෙන් ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර, ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් පැහැදිලි කර, සීනි එකතු කරනු ලැබේ.

නිමි වයින් බෝතල්වලට වත් කර අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

කුරුඳු සමග ඇපල් වයින්

අමුද්රව්ය: 2 කිලෝ ග්රෑම් ඇපල්, 1 තේ හැදි. එල්. කුරුඳු, සීනි ග්රෑම් 500 ක්, ජලය ලීටර් 2 ක්.
පිසීමේ ක්රමය.මගේ ඇපල්, කුඩා කැබලිවලට කපා, සාස්පාන් දමා, ජලය, කුරුඳු එකතු සහ ගිනි තබා. ඇපල් මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත උයන්න. ඊට පසු, අපි පෙරනයක් හරහා ඇපල් පල්ප් පිස, එය වීදුරු බඳුනකට මාරු කර, ගෝස් හෝ ලිනන් තුවායක් ආවරණය කර දින කිහිපයක් පැසවීමට එය සකස් කරමු.

පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් වූ විට, අපි බීම පෙරීම, බෝතලයකට වත් කර, සීනි එකතු කරන්න, ජල මුද්රාවකින් පියන වසා පැසවීම සඳහා තබන්න. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසානයේ, අපි අවසාදිත සිට වයින් ඉවතට, එය බෝතල් සහ තදින් කිරළ.

වයින් නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස්:නිවසේ වයින් නිෂ්පාදකයෙකු වයින් කල් පිරීමේ සියලු අදියරයන් ප්රවේශමෙන් පාලනය කළ යුතුය, බීම පැසවීම ක්රියාවලිය සිදු වන කාමරයේ උෂ්ණත්වය, සහ තාක්ෂණය සහ වට්ටෝරු පිළිබඳ නිර්දේශ දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය. මෙම සරල නීති අනුගමනය කිරීමට අපොහොසත් වීමෙන් අවසානයේ නරක් වූ නිෂ්පාදනයක් ඇති විය හැක, එය වයින් නොව විනාකිරි සමාන වනු ඇත.

සම්භාව්ය ඇපල් වයින්

අමුද්රව්ය:ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 12 ක්, සීනි (යුෂ ලීටර් 1 ක ග්රෑම් 100 ක්).
පිසීමේ ක්රමය.විවිධ ප්‍රභේදවල ඇපල් සෝදන්න සහ පරිණත උපාධි, හරය සහ හානියට පත් ප්‍රදේශ ඉවත් කරන්න, කැබලිවලට කපා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න.

එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය වීදුරු බෝතලයක තබා, පිඟන් කෝප්පයේ බෙල්ල ගෝස් වලින් බැඳ දින 2-4 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබයි.

පල්ප් පාවෙන විට, පහළ කොටසෙහි කැපී පෙනෙන යුෂ ඉවතට, cheesecloth හෝ ලිනන් හරහා පල්ප් මිරිකා හැරීම. ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ වීදුරු බහාලුමක් තුළට වත් කර, සීනි එකතු කරන්න, ජල මුද්රාවකින් පියන වසා සති 3-4 ක් සඳහා ක්රියාකාරී පැසවීම සඳහා තබන්න.

ඊට පස්සේ අපි තවත් දින 15-25 ක් ඉදවීමට ඉඩ දෙන්නෙමු. නිමි වයින් අවසාදිතයෙන් පරිස්සමින් ඉවතට ගෙන බෝතල් කර ඇත.

අමුද්රව්ය:ඇඹුල් හා පැණිරස වර්ගවල ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 6 ක් සමාන අනුපාතයකින්, සීනි කිලෝග්‍රෑම් 2 ක්, ජලය ලීටර් 6-7 ක්, වොඩ්කා ලීටර් 1 ක්.
පිසීමේ ක්රමය.මගේ ඇපල්, කපා, මුද්රණාලය හෝ යුෂ සමග යුෂ මිරිකා හැරීම.

ප්රතිඵලයක් වශයෙන් යුෂ ලීටර් 10 ක පමණ ධාරිතාවකින් යුත් වීදුරු බඳුනකට වත් කරනු ලැබේ. සීනි වතුරේ දියකර, නභිගත කර පැය 1 ක් උයන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් 35-40 ° C උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කර ඇපල් යුෂ වලට එකතු වේ.

අපි පිඟන් ලිහිල්ව වසා දින 8 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබමු. ඉන්පසු වොඩ්කා, කිරළ තදින් වත් කර මාස 3 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

නිමි වයින් අවසාදිතයෙන් පරිස්සමින් ඉවතට ගෙන බෝතල් කර ඇත.

ඇපල් රෝවන් වයින්

අමුද්රව්ය:ඇපල් යුෂ ලීටර් 6.3 ක්, රෝවන් යුෂ මිලි ලීටර් 700 ක්, මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 200 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2.5 ක්, ජලය ලීටර් 5 ක්.
පිසීමේ ක්රමය.ආරම්භකය සකස් කිරීම සඳහා, මුද්දරප්පලම් මිලි ලීටර් 500 ක පරිමාවක් සහිත වීදුරු බහාලුමක් තුළ තබා, නිවාගත් ජලය සමග පරිමාවෙන් 3/4 වත් කරන්න. අපි කපු ප්ලග් එකකින් කන්ටේනරය වසා හෝ ඝන රෙදිවලින් එය බැඳ එය උණුසුම් ස්ථානයක තබමු. දින 3-4 කට පසු, ඇඹුල් පිටි සූදානම් වනු ඇත.

ඇපල් සහ රෝවන් යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර. වතුර ලීටර් 5 ක් වත් කරන්න, ආරම්භකය එකතු කර දින 7-10 ක් උණුසුම් අඳුරු ස්ථානයක පැසවීමට තබන්න.

ප්රතිඵලය වන්නේ සැහැල්ලු, වියළි වයින්. ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා, වයින් ලීටර් 10 කට මිලි ලීටර් 500 ක අනුපාතයකින් එයට ඇල්කොහොල් එකතු කළ හැකිය. ඇල්කොහොල් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් පසු, අපි දින 7-9 ක් වයින් පුරවා, පසුව පෙරීම සහ බෝතල් කරන්න.

අමුද්රව්ය:ඇපල් යුෂ ලීටර් 7 ක්, රතු කරන්ට් ඇතුළු යුෂ ලීටර් 1.5 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2.2 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 800 ක්.
පිසීමේ ක්රමය.ඇපල් හා කරන්ට් ඇතුළු යුෂ මිශ්ර, ජලය සහ සීනි ප්රමාණයෙන් අඩක් එකතු කරන්න. පැසවීම භාජනයකට මිශ්‍රණය වත් කරන්න, පැසවීමේදී වෝට් පිටාර ගැලීම සිදු නොවන පරිදි පරිමාවෙන් 2/3 කට වඩා පුරවන්න.

පැසවීම දින 25-35 සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී සිදු විය යුතුය. පැසවීම ක්රියාවලිය අවසන් වූ විට, අපි අවසාදිතයෙන් වයින් ඉවත් කර, එය වෙනත් කන්ටේනරයකට වත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දින 30 ක් තබන්න.

වයින් නැවතත් ජලය බැස, පෙරීම, බෝතල් කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

කුරුඳු සමග Ranet ඇපල් වලින් වයින්

අමුද්රව්ය: Ranet ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, කුරුඳු ග්රෑම් 12 ක්, සීනි ග්රෑම් 500 ක්, ජලය ලීටර් 2 ක්.
පිසීමේ ක්රමය.මගේ Ranet ඇපල්, සිහින් ව කැඩුණු, සාස්පාන් දමා ජලය සමග වත්. කුරුඳු එකතු කර ඇපල් මෘදු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

අපි පෙරනයක් හරහා ඇපල් ස්කන්ධය පිස දමා උණුසුම් ස්ථානයක පැසවීමට තබමු. ඉස්ම පැසවීමට පටන් ගන්නා විට, සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න, ජල මුද්රාවක් සහිත පියනක් සමඟ කන්ටේනරය වසා දමා ස්කන්ධය පැසවීම සඳහා එය තබන්න.

නිමි වයින් අවසාදිතයෙන් ඉවත් කර, පෙරීම, පෙරීම සහ බෝතල් කර ඇත.

අමුද්රව්ය: quince කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, පැහැදිලි මිදි යුෂ ලීටර් 10 ක්.
පිසීමේ ක්රමය.
අපි සම සහ හරය සිට quince පිරිසිදු, කුඩා කැබලිවලට කපා, මිදි යුෂ වත් සහ මාස 1 සඳහා අවධාරනය.

ඉන්පසු වයින් බෝතල් කර, තදින් කිරළ කර සිසිල් කාමරයක ගබඩා කර ඇත.

නිවසේදී ඇපල් වයින් සෑදීම.

ඔබේ ගෙවත්තේ වැඩෙන ඇපල් වලින් ඔබට විශිෂ්ට ගෙදර හැදූ සුදු වයින් සෑදිය හැකිය. ලිපියේ වැඩි විස්තර, එය රසවත් වනු ඇත.

ඇපල් වයින්: ප්රතිලාභ

ඇපල් වයින්, ඔබේ මනාපයන් මත පදනම්ව, පැණිරස, අර්ධ පැණිරස, වියළි, ​​මේසයක් හෝ අඩු මත්පැන් සයිඩර් සමඟ සෑහීමට පත් විය හැකිය.
වයින් සෑදීමේ ක්රියාවලියේදී, ඇපල් ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවේ. ඔවුන් ද ගබඩා කරති විටමින් A, B සහ C, මෙන්ම ඛනිජ සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය.
ඇපල් වයින් වල ප්‍රතිලාභ බහුවිධ වන අතර පුද්ගලයෙකුට එය ප්‍රකාශ වන්නේ:

• මානසික අවපීඩනයෙන් ගැලවීම
• චිත්තවේගීය ආතතිය සහ ශාරීරික තෙහෙට්ටුව සමනය කරන්න
• මාංශ පේශි ලිහිල් කිරීම
• ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව වැඩිදියුණු කිරීම
• බඩවැල් peristalsis උත්තේජනය කිරීම
• ආමාශයික යුෂ නිෂ්පාදනය
• රුධිර පීඩනය සහ සීනි මට්ටම ස්ථාවර කිරීම
• සඳහා වයින් භාවිතා වේ රූපලාවන්ය ආවරණ සහ සම්බාහන
• ෆේස් මාස්ක් එකකට එකතු කරන ලද වයින් ස්වල්පයක් කාන්තාවකගේ සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි
• හිසකෙස් ෂැම්පූ වලට වයින් තේ හැඳි 2-3 ක් එකතු කිරීම ද සුදුසු ය, එවිට හිසකෙස් ශක්තිමත් සහ සිනිඳු වනු ඇත.
• හෝර්මෝන බාධා කිරීම් සමඟ, ඇපල් වයින් උපකාරී වේ කාන්තාවකගේ හෝමෝන ස්ථාවර කරයි
• බර අඩු කර ගැනීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට, උදව් කිරීමට වයින්. පානයට ස්තූතිවන්ත වන අතර, පරිවෘත්තීය වේගවත් වන අතර, මේද ක්රියාකාරී ලෙස පිළිස්සීම පවතී.
• ඇපල් වයින් මගින් පිළිකා ඇති කළ හැකි මිනිස් සිරුරේ සෛල වර්ධනය වීම වැළැක්විය හැකිය

එමනිසා, මධ්‍යස්ථව, ඇපල් වයින් අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයකි. නමුත් මධ්‍යස්ථව ඔබට නැවත මතක් කිරීමට අපි එඩිතර වෙමු.

නිවසේදී ඇපල් වයින් සාදා ගන්නේ කෙසේද: සරල වට්ටෝරුව

ඔබේ ගිම්හාන ගෘහයේ මිදි නොමැති නමුත් ඇපල් ගස් විශාල ප්‍රමාණයක් වැඩෙන්නේ නම්, ඔබට ඉතා රසවත් ඇපල් වයින් සෑදිය හැකිය. තාප පිරියම් කිරීමේදී පලතුරු වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැති නොවේ, එබැවින් මධ්‍යස්ථව එවැනි පානයක් බෙහෙත් වර්ගයක් වනු ඇත.
පානයෙහි ශක්තිය අංශක 12 ට වඩා වැඩි නොවන අතර, සකස් කිරීමේ ක්රමය ඉතා සරල ය. ඇපල් වයින් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 20 ක් සහ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 4 ක් අවශ්ය වේ.
ඔබට යුෂ ජලය සමග තනුක කළ හැකිය, නමුත් මේ ආකාරයෙන් පානය පොහොසත් රසයක් සහ සුවඳක් නොලැබේ. ඔබේ රස මනාපයන් සඳහා මෙහි බලන්න.
ඇපල් වයින් වට්ටෝරුව පහත පරිදි වේ:

• ඇපල් සූදානම් කරන්න - ඇපල් පීල් මත පවතින පරිදි සෝදා නොගත යුතුය පැසවීම සඳහා අවශ්ය යීස්ට්. ඇපල් ඉතා පිරිසිදු නොවේ නම්, වියළි රෙද්දකින් ඒවා පිස දමන්න.
• ඒ නිසා ඇපල් වලින් බීජ ඉවත් කරන්න වයින් තිත්ත නොවීය
• ඇපල් ජූසර් හෝ දැලක හරහා යන්න. ඔබ යුෂ සමග ඉස්ම ලබා ගත යුතුය, එබැවින් ඔබ සතුව ඇති ඇපල් තලා දැමීමේ ඕනෑම ක්රමයක් භාවිතා කරන්න.
• ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය භාජනයකට මාරු කරන්න, කෘමීන් වයින් තුළට නොපැමිණෙන පරිදි ඉහළින් ගෝස් ආවරණය කරන්න. බීම දින 3 ක් සඳහා පදිංචි කළ යුතු අතර, එම කාලය තුළ පල්ප් (පල්ප්) යුෂ වලින් වෙන් වී ඉහළට නැඟේ.
• දිනකට r 4 ලී හැන්දකින් බීම කලවම් කරන්න. තුන්වන දින, colander හෝ විශාල ලී හැන්දකින් සියලු පල්ප් එකතු කරන්න.
• ක්‍රමයෙන් වයින් වලට සීනි එකතු කරන්න. වැලි ප්රමාණය පළතුරු වල පැණි රස මත රඳා පවතී. උපරිම සීනි ප්‍රමාණය වයින් ලීටර් 1 කට ග්‍රෑම් 400 ක් වන අතර අවම ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 150 කි
  සීනිවල පළමු කොටස, ලීටර් 1 කට ආසන්න වශයෙන් ග්රෑම් 150 ක් වත් කරන්න, පානයෙන් පල්ප් ඉවත් කළ වහාම මිශ්ර කරන්න.
• දින 5 කට පසු, එම කොටසම නැවත එකතු කරන්න, මිශ්ර කර ජල මුද්රාවක් ස්ථාපනය කරන්න. සීනිවල ඊළඟ කොටස 2 වතාවක් බෙදන්න සහ පැසවීම සෑම දින 5 කට වරක් එකතු කරන්න
• බීම හොඳින් පැසවීම සඳහා, එය බෝතලයක් වැනි වාතය රහිත භාජනයකට වත් කර නිවැරදි ඉවත් කිරීම සිදු කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බෝතලය වසා තබන පියනේ, සිදුරක් සාදා එයට නලයක් ඇතුල් කරන්න.
• බෝතලය අසල වීදුරුවක් තබා බටයේ අනෙක් කෙළවර එහි තබන්න. එබැවින් වායූන් පානයෙන් පිටතට පැමිණෙනු ඇත, නමුත් වාතය කන්ටේනරයට ඇතුල් නොවන අතර පැසවීම ක්රියාවලිය නරක් වනු ඇත. ඔබට වෛද්‍ය අත්වැසුම් භාවිතා කළ හැකිය, එහි ඇඟිල්ලේ ඔබට සිදුරක් සාදා, අත්වැසුම් බෝතලය මත තැබිය යුතුය.
• 22-25 ° C උෂ්ණත්වයක් සහිත උණුසුම් කාමරයකට බීම රැගෙන යන්න. මාස 1 සිට 3 දක්වා පැසවීම අවසන් වන තෙක් ඔබ බලා සිටිය යුතුය
• ඔබ පතුලේ අවසාදිතයක් දුටුවහොත්, වයින් දැනටමත් ප්රමාණවත් තරම් පැසවී ඇත
• පිරිසිදු භාජනයකට වයින් ප්‍රවේශමෙන් වත් කරන්න, අවසාදිතය එකම භාජනයක පැවතිය යුතු අතර තවත් මාස 3-4 ක් ඉදවීමට ඉතිරි විය යුතුය, නමුත් සිසිල් සහ අඳුරු කාමරයක. උෂ්ණත්වය 15 ° C නොඉක්මවිය යුතුය
• මෙම කාලය තුළ අවසාදිත තවමත් දිස්වන්නේ නම්, ප්‍රවේශමෙන් පානය නැවත පිරිසිදු බෝතලයකට වත් කර අවසාදිතය ඉවතලන්න.
• දින 14 ක් පතුලේ කිසිදු අවසාදිතයක් නොපෙන්වන විට වයින් පරිපූර්ණ ලෙස සකස් කර ඇති බව සලකනු ලැබේ.

නිමි බීම පොහොසත් ඇපල් සුවඳක් සහිත අඳුරු ඇම්බර් වර්ණයකි. ඔබට මෙම පානය වසර 3 ක් ගබඩා කළ හැකිය. නමුත් බොහෝ විට, හොඳ මිතුරන්ගේ සමාගම තුළ, වයින් එතරම් දිගු කාලයක් ගබඩා නොකෙරේ.

වීඩියෝ: නිවසේදී ඇපල් වයින් සෑදීම

වියළි ඇපල් වයින්

ඇපල් වලින් වියළි වයින් සෑදීමේ ක්රියාවලිය ඉහත වට්ටෝරුවට සමාන වේ. ඔබ දන්නා පරිදි, වියළි වයින් සීනි කුඩා ප්රමාණයකින් අනෙක් අයට වඩා වෙනස් වේ.
එමනිසා, එවැනි වයින් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට වයින් ලීටර් 1 කට සීනි ග්රෑම් 100-150 ක් අවශ්ය වේ. කිසිම අවස්ථාවක, පානය පැසවීම සිදු නොවන බැවින්, දක්වා ඇති අනුපාතය අඩු නොකරන්න.
වියළි වයින් රසිකයන් නිසැකවම ගෙදර හැදූ ඉදුණු ඇපල් වලින් සාදන ලද මෙම රසවත් පානය භුක්ති විඳිනු ඇත.

නිවසේදී ශක්තිමත් කළ ඇපල් වයින්

ඇපල් වලින් ශක්තිමත් වයින් ලබා ගන්නේ මත්පැන් අඩංගු නිෂ්පාදන පානයට එකතු කිරීමෙනි. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය වොඩ්කා වනු ඇත.
ශක්තිමත් වයින් සඳහා, භාවිතා කරන්න:

• ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 10 ක්
• කැටි කළ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 2.5 කි
• අඳුරු මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 100 ක්
• 200 ග්රෑම් වොඩ්කා

වොඩ්කා එකතු කිරීම හේතුවෙන් ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වයින් අංශක 12 සිට 16 දක්වා ශක්තියක් ඇත. ඉවුම් පිහුම් පහත පරිදි වේ:

• ඇපල් සැහැල්ලුවෙන් සේදීම හෝ රෙදි කඩකින් පිස දමන්න, බීජ සමඟ හරය කපා ඉවත් කරන්න
• මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරූ ඇපල් සීනි සහ මුද්දරප්පලම් සමඟ මිශ්ර කළ යුතුය
• මිශ්රණය බෝතලය තුළට වත් කර අත්වැසුම් සමඟ තදින් වසා දමන්න
• පැසවීම බෝතලය උණුසුම් කාමරයකට ගෙන ගොස් දින 21 ක් තබන්න
• සති 3 කට පසු, බෝතලයේ පතුලේ අවසාදිත බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. බීම පිරිසිදු භාජනයකට වත් කර සීනි වීදුරුවක් එකතු කර මිශ්‍ර කරන්න
• සති 2 ක් සඳහා නැවත මුද්රා තැබූ කන්ටේනරයක බීම තබන්න
• දින 14 කට පසු, නැවත අවසාදිතයෙන් බීම වෙන් කර වොඩ්කා එකතු කරන්න
• බීම බීට් කර සිසිල් කාමරයකට යවන්න
• සති 3 කට පසු පානය සූදානම් වේ

නිසි ලෙස සකස් කරන ලද වයින් ඇම්බර් වර්ණයක් සහ පොහොසත් ඇපල් සුවඳක් ඇත. විස්තරය ගැලපෙන්නේ නම්, ඔබට රස බැලීමට මිතුරන්ට ආරාධනා කළ හැකිය.

නිවසේදී අර්ධ පැණිරස ඇපල් වයින්

ඇපල් අර්ධ පැණිරස වයින් කලින් සඳහන් කළ වයින් මෙන් සරල තාක්ෂණය භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. අර්ධ පැණිරස වයින් සඳහා, සීනි සාන්ද්රණය දියර ලීටර් 1 කට ග්රෑම් 300 ක් පමණ වනු ඇත.
සූදානම් වීමේ පියවර පහත පරිදි වේ:

• රෙදි කඩකින් ඇපල් මෘදු ලෙස පිස දමා කුණු ඉවත් කරන්න
• ඇපල් ජූසර් එකක, මස් ඇඹරුම් යන්තයක කරකවන්න හෝ වෙනත් පහසු ආකාරයකින් කපන්න
• මිශ්රණය කන්ටේනරයකට මාරු කර ඉහළින් ගෝස් හෝ වෙනත් ඝන ද්රව්ය ආවරණය කරන්න.
• ඊළඟ දවසේ, කන්ටේනරය මත පල්ප් ඉහළ යනු ඇත, එය ප්රධාන ද්රව සමග නිතිපතා මිශ්ර කළ යුතුය.
• දින 5 කට පසු, පල්ප් ඉවත් කරන්න, චිත්රපටයේ කුඩා, 5 mm පමණ ස්ථරයක් ඉතිරි වේ
• සීනි එකතු කිරීමට කාලයයි. සීනි සමාන කොටස් 9 කට බෙදන්න, සෑම දින 5 කට වරක් ඔබේ පානයට 1 සේවයක් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
• 1 සේවයක් එකතු කිරීමෙන් පසු, පැසවීමේදී වයින් වලට වාතය ඇතුල් නොවන පරිදි කන්ටේනරය මත ජල මුද්රාවක් සවි කරන්න.
• දින 45 ක් සඳහා 20 ° C දී වයින් ගබඩා කරන්න
• මෙම කාලය පසු, පිරිසිදු කන්ටේනරයකට බීම වත් කරන්න, තරුණ වයින් බොන්න සූදානම්
• වයින් වඩාත් උතුම් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා, එය තවත් මාස 3-6 ක් සිසිල් කාමරයක ගබඩා කළ යුතු අතර, අවසාදිත ඉවත් කිරීම සඳහා මසකට 2 r පිරිසිදු භාජනයකට වත් කළ යුතුය.

වයින් බඳුනක් යට වත් හෝ වෙනත් අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කර ඕනෑම වේලාවක ඇපල් රසය භුක්ති විඳින්න. අතින් සාදන ලද වයින් මිලදී ගත් ඇනලොග් වලට වඩා රසවත් වනු ඇත.

ඇපල් ජෑම් සිට ගෙදර හැදූ වයින්, වට්ටෝරුව

ඔබේ නිවසේ බඳුන්වල විගණනය කිරීමේදී දැනටමත් අවුරුදු 2 කට වඩා පැරණි ඇපල් ජෑම් සොයා ගන්නේ නම්, ඔබ එය තීරණාත්මකව ඉවත නොදැමිය යුතුය. එයින් විශිෂ්ට ගෙදර හැදූ වයින් සෑදීම වඩා හොඳය. ජෑම් ලීටර් 1 ක් සඳහා, ඔබට සමාන ජල ප්‍රමාණයක් සහ මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 100 ක් අවශ්‍ය වේ (එය යීස්ට් ලෙස ක්‍රියා කරයි), මෙන්ම උපදෙස් අනුගමනය කරන්න:

• භාජනය විෂබීජහරණය කරන්න. මෙය සෝඩා, වාෂ්ප හෝ උතුරන වතුරෙන් කළ හැකිය.
• සිසිල් නිවාගත් ජලය
• තදබදය පැණිරස නොවේ නම්, සීනි සිරප් සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, 1: 2 අනුපාතයකින් ජලය සහ කැටි කළ සීනි මිශ්ර කරන්න
• සීනි සිරප් සමග ජෑම් භාජනයකට දමා මුද්දරප්පලම් ඉහළට ඉසිය යුතු ය
• භාජනය වසා දින 10 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න
• නියමිත වේලාවට පසු, පල්ප් භාජනයේ මතුපිටට පාවෙන අතර එය ඉවත් කළ යුතුය
• තවත් පිරිසිදු භාජනයක් සූදානම් කරන්න, ඔබ තදබදයෙන් පෙරන ලද දියර වත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත
• වෛද්‍ය අත්වැසුමක දර්ශක ඇඟිල්ලේ කුඩා සිදුරක් සාදා අත්වැසුම් භාජනයේ බෙල්ලට දමන්න. වඩා හොඳ තද බවක් ඇති කිරීම සඳහා, භාජනයේ ගෙල වටා නූල් හෝ ඉලාස්ටික් පටියක් බැඳ තබන්න. පළමු වට්ටෝරුවෙහි යෝජනා කරන ලද පිදුරු සමඟ ජල මුද්රාවක් සාදා ගත හැකිය.
• එවැනි වයින් පැසවීමේ ක්‍රියාවලිය දින 40 ක් පමණ වනු ඇත, ඉන් පසුව අත්වැසුම් පිම්බීම හෝ ජල මුද්‍රාවෙන් බුබුලු නොපෙනේ.
• පැහැදිලි වයින් බෝතල්වලට වත් කර දින 60 ක් සිසිල් කාමරයකට මාරු කරන්න. බිමට සමාන්තරව තබා ගන්න.
• වයින් බෝතල්වලට වත් කරන්න, පතුලේ අවසාදිත ඉතිරි කර, පියනක් සමඟ තදින් වසා ගබඩා කිරීම සඳහා යවන්න.

පැරණි ඇපල් ජෑම් වලින් ඔබට උසස් තත්ත්වයේ විශිෂ්ට ස්වාභාවික වයින් ලබා ගත හැකිය. මෙම පානයෙහි ශක්තිය අංශක 13 දක්වා ළඟා වේ.

නිවසේදී ඇපල් කොම්පෝට් වලින් වයින්

කලින් සකස් කරන ලද කොම්පෝට් නරක් වී ඇත්නම් හෝ වසර 2 කට වඩා වැඩි කාලයක් සිටගෙන තිබේ නම්, එවැනි පානයක් පානය නොකිරීමට යෝග්ය වේ. නමුත් ඔබ එය ඉවත දැමිය යුතු නැත, ඔබට විශිෂ්ට ගෙදර හැදූ වයින් සෑදිය හැකිය.
නව පානයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට කොම්පෝට් ලීටර් 3 ක්, සීනි ග්රෑම් 300 ක් සහ මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් අවශ්ය වේ.
නිදහස් කාලයක් ගත කර දක්වා ඇති මාර්ගය අනුගමනය කරන්න:

• පිරිසිදු භාජනයකට කොම්පෝට් වත් කර සීනි සමඟ මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න
• ගෙල මත අත්වැසුම් දමා සති 2 ක් සඳහා අඳුරු කාමරයක පැසවීම සඳහා වයින් යවන්න
• දින 14 කට පසු, පල්ප් ඉවත් කර cheesecloth හරහා පානය පෙරීම
• මාස 2 ක් සඳහා අඳුරු කාමරයක තද පියනක් සහ ගබඩා කර ඇති ප්රතිඵලය පානය වසා දමන්න
• අවසාදිත සඳහා නිතිපතා පරීක්ෂා කරන්නසහ වයින් පිරිසිදු භාජනයකට වත් කරන්න
• නිමි වයින් විනිවිද පෙනෙන, සමජාතීය හා ඉතා රසවත් වනු ඇත.

මුද්දරප්පලම් නොමැති නම්, ඔබට පුළුවන් සහල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරන්න, ඔබට අවශ්ය වන්නේ ධාන්ය වර්ග කිහිපයක් පමණි. පිසීමේ ක්රියාවලිය සමාන වේ.

නිවසේ හරිත ඇපල් වලින් වයින්

හරිත ඇපල් වලින් ඔබට ඉතා රසවත් වියළි වයින් සෑදිය හැකිය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පානය තරමක් ඇඹුල් රසයක් සහ කහට අනුකූලතාවයක් ඇත.
වයින් ඉතා ඇඹුල් නොවන පරිදි, තවත් සීනි එකතු කරන්න, කුරුඳු 1: 3 සහ 50 ග්රෑම් ආසන්න අනුපාතය.
තව දුරටත්:

• ඇපල් සෝදා, මැද ඉවත් කරන්න, කුඩා පෙති කපා
• ඇපල් සාස්පාන් තුළට දමා කුරුඳු සහ සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න
• මිශ්‍රණය වතුර ලීටර් 3 ක් වත් කර පලතුරු මෘදු වන තෙක් උයන්න, පෙරනයක් හරහා අඹරන්න.
• සතියකට පැසවීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක ඇපල් තබන්න
• ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් වික්රියා සහ තවත් සති 3-4 ක් තබන්න, නිතිපතා සොලවන්න.
• මාසයකට පසු, ප්රවේශමෙන් දියර ඉවතට, අවසාදිතයක් ඉතිරි, පිරිසිදු භාජනයක් සහ සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

මෙම පානය වියළි වයින් වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරන බව අපි ඔබට මතක් කරමු. ඔබ එවැනි අයගෙන් කෙනෙකු නොවේ නම්, වයින් ඔබට ඇඹුල් අධික ලෙස පෙනෙනු ඇත.

නිවසේ වල් ඇපල් වලින් වයින්

වල් ඇපල් වල උච්චාරණය ඇඹුල් රසයක් සහ රළු රසයක් ඇත. එමනිසා, ඔවුන්ගෙන් මේස වයින් සෑදීම වඩාත් සුදුසුය.
ඇපල් කිලෝග්‍රෑම් 10 ක් සඳහා යීස්ට් පැකට් 1 ක්, සීනි කිලෝග්‍රෑම් 3 ක් සහ එම ජල ප්‍රමාණයම ගන්න, පහත සඳහන් දේ කරන්න:

• ඇපල් සෝදා කපා, සීනි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් සහ වතුර ලීටර් 1 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර, ආවරණය කර උණුසුම් කාමරයක දින 5 ක් ගබඩා කරන්න, නිතිපතා කලවම් කරන්න.
• ඊළඟට, නැඟී ඇති පල්ප් ඉවත් කර යුෂ පෙරා ගන්න
• හැරී ගිය wort දී, ඉතිරි සීනි සහ යීස්ට් එකතු කරන්න
• කන්ටේනරය අත්වැසුම් වලින් ආවරණය කරන්න හෝ ජල මුද්‍රාවක් සවි කර දින 45 ක් සිසිල් කාමරයකට යවන්න.
• ඉන්පසු වයින් පිරිසිදු භාජනයකට වත් කර, අවසාදිතයෙන් පරිස්සමින් වෙන් කර නැවත සීතලට දමන්න.
• වයින් වල අවසාදිතය නිරීක්ෂණය කරන තෙක් පෙර ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න.
• පැහැදිලි වයින් බෝතල්වලට වත් කර ගබඩා කිරීම සඳහා යවන්න

වයින් වඩාත් ඇරෝමැටික බවට පත් කිරීම සඳහා, පැසවීම අතරතුර වියළි රාස්ප්බෙරි හෝ කරන්ට් ඇතුළු කොළ එකතු කළ හැකිය.

ඇපල් යුෂ වලින් සාදන ලද වයින්

ඇපල් සයිඩර් ඇපල් යුෂ වලින් සාදා ගත හැකිය, එය වෙළඳසැලේ මිලදී ගත් සගයන්ට වඩා වෙනස් නොවේ. ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 6 ක්, ජලය මෙන් දෙගුණයක් සහ සීනි කිලෝ ග්රෑම් 3.5 ක් ගන්න.
ඔබ පහත වට්ටෝරුව අනුව එය පිළියෙළ කරන්නේ නම් සයිඩර් හැරෙනු ඇත:

• පෙති කපන ලද ඇපල් සාස්පාන් එකකට දමා මුද්‍රණ යන්ත්‍රයකින් ඉහළට ඔබන්න. එය කුඩා භාජනයකින් පියනක් විය හැකිය, ඉහළින් ගඩොල් සමඟ තද කළ හැකිය.
• සීනි සහ ජලය අඩක් සිට, සිරප් උනු සහ ඇපල් මත වත්
• දින 40 ක් සිසිල් කාමරයක පෑන් තබන්න
• කාල පරිච්ෙඡ්දය අවසානයේදී, පෑන් සිට දියර වෙනත් භාජනයකට වත් කර, ඇපල් වලට පළමු එකට සමාන සිරප් එකතු කරන්න.
• එම කාලය සඳහා ඇපල් තබන්න
• නැවතත් දියර ඉවතට ගෙන පළමු සමග මිශ්ර, අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක මාස 6 ක් ගබඩා කරන්න
• මාස හයකට පසු, අවසාදිතයෙන් දියර වෙන් කරන්න, සහ බීම මාසයක් සඳහා ශීතකරණයට යවන්න

සැහැල්ලු හා රසවත් ඇපල් යුෂ පානය සූදානම්. වයින් වල ශක්තිය අංශක 7 ට වඩා වැඩි නොවේ.

නිවසේදී ඉක්මන් ඇපල් වයින්

ඇපල් වයින් සෑදීමට ඔබ ප්‍රධාන වයින් නිෂ්පාදකයෙකු විය යුතු නැත. නිපුණත්වය තිබීම වැදගත් වන අතර නිර්දේශයන්ට අනුව සෑම දෙයක්ම හරියටම කරන්න:

• සේදූ සහ භාවිතෙය්දී ඇපල් ජූසර් එකක අඹරන්න
• 1: 2 අනුපාතයකින් සීනි සමඟ වික්රියා සහ මිශ්ර
• බෝතලයකට යුෂ වත් කරන්න
• බෝතලයේ බෙල්ල ගෝස් සමඟ බැඳ දින 10 ක් පැසවීමට තබන්න
• ඊට පසු, ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කර දින 5 ක් වසා දමන්න.
• නැවත කලවම් කරන්න, දැන් ගබඩා කාලය දින 30 දක්වා දීර්ඝ කර ඇත
• අවසාදිතයෙන් වයින් ඉවතට ගෙන පරීක්ෂා කිරීම සඳහා වීදුරුවකට වත් කරන්න, තරුණ වයින් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා රසය වඩාත් සුදුසු වනු ඇත. වඩා වයස්ගත වයින් පානය කරන අය සඳහා - 10 ° C නොඉක්මවන උෂ්ණත්වයක් සහිත කාමරයක රාක්ක ආයු කාලය මාස 6 දක්වා දීර්ඝ කර ඇත.

එබැවින් ස්වභාවික ගෙදර හැදූ වයින් වලට ආදරය කරන සියල්ලන් සඳහා, ඔබේ ගෙවත්ත පරීක්ෂා කිරීමට කාලයයි. අදම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කරන්න, අලුත් අවුරුද්ද වන විට ඔබට රසවත් පානයක් ලැබෙනු ඇත.

වීඩියෝ: නිවසේදී ඇපල් වයින් සෑදීම සඳහා සරල වට්ටෝරුව