Oranžové prospešné vlastnosti a poškodenie. Zlepšené trávenie a chudnutie

Je ťažké si predstaviť populárnejšie ovocie na zemi ako pomaranč. Jeho povzbudzujúca chuť a vôňa sú nám známe už od detstva a dodnes ho mnohí ľudia po celom svete zaraďujú do svojich raňajok. To nie je prekvapujúce, pretože pomaranč má nielen jedinečnú osviežujúcu chuť, ale aj veľa užitočných vlastností.

Aké sú výhody pomaranča pre telo?

Možno je ťažké preceňovať výhody pomaranča. Veď posúďte sami. Obsahuje rekordné množstvo kyselina askorbová- približne 70% denná norma vitamín C pre dospelých. Okrem toho je šťavnaté ovocie bohaté na:

• vitamíny: vitamíny A, P, D, B;
• minerály: horčík, sodík, draslík, meď, fosfor, vápnik, železo atď.;
• vláknina;
• fruktóza a glukóza.

Spolu to robí z citrusových plodov vynikajúci spôsob na posilnenie imunitného systému, prevenciu nedostatku vitamínov, boj proti stresu a omladenie organizmu. Pomaranče sú dobré pre endokrinný a kardiovaskulárny systém, pomáhajú odstraňovať toxíny z tela, znižujú hladinu cholesterolu a pomáhajú normalizovať krvný tlak. Pomarančová kôra má rovnaké vlastnosti, no v oveľa väčšej miere. Nie je to také chutné, ale je to skvelé ako doplnok do pečiva a nápojov.

Aké sú výhody pomaranča pre ženy?

Pomaranč je prospešný najmä pre ženy, pretože obsahuje veľké množstvo kyseliny listovej. Táto látka zohráva dôležitú úlohu počas tehotenstva, pretože zabraňuje vzniku vrodené chyby u dieťaťa. Okrem toho je folát silný antioxidant a pomáha udržiavať elasticitu krvných ciev.

Ďalšou prospešnou látkou v pomarančoch sú limonoidy. Ich pôsobenie nebolo úplne preskúmané, ale už bolo dokázané, že limonoidy môžu účinne bojovať proti rozvoju rakovinové nádory mliečnych žliaz a rakoviny.

Flavonoidy, ktoré tvoria oranžové plody, sú výbornou prevenciou chorôb cievy. Vedci z Anglicka dokázali, že ženy, ktoré často konzumujú pomaranče, trpia mŕtvicou o 19 % menej ako tie, ktorých strava neobsahuje tieto zdravé ovocie.

Aké sú výhody pomaranča pri chudnutí?

Skladanie diétne menu, každý človek sa aspoň raz zamyslel nad tým, či sú pomaranče dobré na chudnutie. Napriek vysokému obsahu fruktózy sa odborníci na výživu domnievajú, že pomaranče sú výborným diétnym dezertom. A preto. Rovnako ako všetky citrusové plody je katalyzátorom metabolizmu, aktivuje metabolické procesy v tele. Navyše dužina a biele časti pomarančov obsahujú pektín, látku, ktorá dokáže udržať pocit plnosti. Ak k tomu pridáme nízky obsah kalórií slnečného ovocia (asi 40 kalórií na 100 g) a absenciu tuku, môžeme s istotou povedať, že pomaranč je nevyhnutný pre tých, ktorí sa ho chcú zbaviť. Túto skutočnosť potvrdzujú aj neurovedci, ktorí v štúdii zistili, že ľudia, ktorí denne konzumujú pomaranče, sú menej náchylní na stres ako ostatní. Preto sú takéto oranžové „antidepresíva“ nielen možné, ale mali by sa pridať aj do jedálnička tých, ktorí sú nútení obmedzovať sa vo svojich obľúbených jedlách.

Kedy nie je vhodné jesť pomaranče?

Pomaranč je nepochybne zdravé ovocie. Aj tento sud medu má však svoju muchu. Pomaranče totiž zvyšujú kyslosť žalúdka, preto sa určite neodporúčajú ľuďom so žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi. Tiež kvôli vysoký obsah ovocný cukor, pomaranče sú kontraindikované pre ľudí trpiacich cukrovkou akéhokoľvek typu. Tí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie, ako aj deti predškolského veku, by mali s citrusovými plodmi zaobchádzať opatrne. Ak nemáte vyššie popísané kontraindikácie, pokojne môžete do stravy pridať aj slnečné ovocie.

Pomaranče v ruštine sú plody rodiny ruje stromy, podrodiny oranžová, milý citrusov. Všeobecne uznávané slovo pre názov ovocia pochádza z holandského jazyka spolu s prvými dodávkami tohto ovocia (presnejšie bobuľovitého ovocia) do Ruska. Dnes sa v literárnej holandčine považuje za správne používať názov „ sinasappel“ a slovo „ appelsien"Holandské etymologické slovníky to označujú ako regionálny preklad z francúzskej frázy" pomme de Sine", čo sa prekladá ako " Čínske jablko". Táto zmienka o Číne priamo poukazuje na krajinu, z ktorej pochádza história pomaranča.

Príbeh

Považuje sa za rodisko pomarančov Juhovýchodná Ázia a Číny, kde sa tieto stromy pestovali dva a pol tisíc rokov pred naším letopočtom. e. Predpokladá sa, že prvé ovocné stromy tohto druhu boli výsledkom kríženia mandarínok a pomela. Pomaranč sa dostal do Európy cez Španielsko okolo roku 1100 a potom, so začiatkom dobývania Nového sveta, bol „premiestnený“ (predstavený) do Ameriky. Je známe, že v roku 1579 pomarančovníky rodili ovocie v St. Augustine na atlantickom pobreží severovýchodnej Floridy.

Okolo 70-tych rokov 19. storočia sa v Spojených štátoch začali pestovať pomaranče, ktoré sa predtým množili pestovaním semien, pomocou pučania (štepenie oka). To umožnilo znížiť mieru variability potomstva, dosiahnuť stabilnejšiu odrodovú identitu a pri cielenom rozširovaní druhovej diverzity to umožnilo použiť ako podpník tie druhy citrusových plodov, ktoré boli lepšie prispôsobené miestnym podmienkam. : podnebie, pôda, choroby.

USA sú stále na druhom mieste po Brazílii v zbere pomarančov a na prvom mieste v produkcii šťavy. Čína, Mexiko, Egypt, Turecko, Pakistan, India, Španielsko, Taliansko a Irán zohrávajú významnú úlohu pri pestovaní a exporte pomarančov. Plody sa v priemyselných množstvách zbierajú aj v Grécku a Južnej Afrike.

Umiestnenie pomarančových plantáží v dnešnej dobe závisí predovšetkým od vhodných klimatických podmienok. Avšak v koncom XVI storočí, s príchodom módy pre pomaranče vo vysokej spoločnosti vo Francúzsku, bola postavená štruktúra na uchovávanie a pestovanie teplomilných pomarančov „pre krásu“, ktorá dostala svoje meno z francúzskeho slova „orange“, čo v preklade znamená „pomaranč“. Francúzsky - skleník. Skleníky si získali obľubu a začali zdobiť bohaté domy nielen na juhu Európy, ale aj v severnejších krajinách.

V Sovietskom zväze sa pomaranče začali pomerne hojne objavovať na pultoch za vlády Nikitu Chruščova. Navyše sa vyvážala hlavne jedna, izraelská odroda Jaffa, pomenovaná podľa starého názvu prístavného mesta, z ktorého neskôr Tel Aviv „vyrástol“. Populárna odroda sa zakorenila v iných krajinách, ale do ZSSR sa dostala výlučne z Izraela vďaka „oranžovej dohode“ pod vedením N. Chruščova. Jej podstatou bolo, že majetok nachádzajúci sa na izraelskom území, ktorý kedysi patril do Ruskej ríše a neskôr prešiel do ZSSR, sa rozhodlo predať za Chruščova. Suma transakcie bola približne 4 milióny dolárov, z toho významná časť Sovietsky zväz dostali vo forme oranžových zákopov.

Dnes niektoré odrody, pri zachovaní chuti, stratili ekonomický význam pre ekonomiky producentských krajín. Stalo sa tak pri odrode Jaffa, ktorá sa pre vysokú cenu už nevyvážala. Bol však nahradený mnohými inými odrodami pomaranča, ktorých celkový počet sa v rôznych zdrojoch pohybuje od niekoľkých desiatok do niekoľkých stoviek.

Vlastnosti pestovania

V závislosti od odrody môžu pomarančovníky dosahovať rôzne výšky: od metrových vnútorných „kríkov“ až po 12-metrové rastliny. Niektoré stromy sa dožívajú až 150 rokov, počas zberových období prinášajú okolo 35-38 tisíc plodov. Priemerný vek pomarančovníkov je asi 75 rokov.

Koruna tohto citrusového ovocia môže mať pyramídový alebo okrúhly tvar. Oválny list rastliny s ostrou špičkou a niekedy zvlnenými okrajmi obsahuje aromatické oleje v špeciálnych žľazách blízko povrchu. Životnosť takéhoto listu je v priemere 2 roky. 8-10 cm tŕne sa nachádzajú na výhonkoch rastlín mnohých odrôd.

Kvety s priemerom do 5 cm môžu byť ružové a biele a rastú v súkvetiach po 6 kusoch aj v jednotlivých kvetoch. Sú v štádiu púčikov asi mesiac a potom, keď odkvitnú, do 2-3 dní vyblednú. Doba kvitnutia celého stromu trvá asi dva týždne. Počas tejto doby sa miestni včelári snažia vypumpovať čistý a priehľadný pomarančový med, ktorý má charakteristickú ľahkú textúru.

Doma si môžete pomaranč vypestovať zo semienka v kvetináči s jedným dielom rašeliny a jedným dielom kvetinovej zeminy. Takéto stromy sa vyznačujú intenzívnym rastom, krásnou a hustou korunou, nenáročnosťou a odolnosťou voči chorobám. Rastlina však začína prinášať ovocie až vo veku 8-10 rokov a jej plody nezdedia všetky genetické vlastnosti „rodiča“. Na zachovanie genetiky je vhodnejšie odobrať odrezky alebo kúpiť hotové sadenice.

Rastlina miluje jasné rozptýlené svetlo a teplotu vzduchu okolo 17-28 C. V tomto prípade kvitnutie nastáva pri 15-17 C. V podmienkach plantáže sa zber začína v polovici jesene a končí až na jar.

Odrodové skupiny pomarančov

Medzi početnými odrodami pomarančov niektoré vynikajú svojou zvláštnou šťavnatosťou, iné sladkosťou alebo horkosťou a iné nezvyčajným vzhľadom. Napríklad divoký druh pomaranča, ktorého stromy rastú priamo na uliciach v celom Stredomorí, sa vyznačuje veľmi horkastou chuťou. Z tohto dôvodu jej plody ležia pod stromami priamo na chodníkoch a lákajú turistov zo severských krajín, ale miestnych obyvateľov necháva ľahostajnými. Niekedy sa používajú na výrobu džemu alebo sa používajú ako dekorácie. Medzi pomarančmi masovo pestovanými ľuďmi však možno rozlíšiť „špeciálne“ odrody s vlastnou jedinečnou špecifickosťou.

Za najobľúbenejšiu odrodovú skupinu na svete sa považuje skupina Pupok. anglické slovo " pupok"prekladá sa ako" pupok“, čo naznačuje charakteristický znak predstaviteľov týchto odrôd: mastoidný zaoblený výrastok na „vrchu hlavy“, čo je zmenšené druhé ovocie. Čím väčší pupok, tým sladšia bude dužina. Stromy odrody Navel nemajú tŕne, čo uľahčuje ich zber. Samotné plody sa vyznačujú veľmi vyhľadávanými spotrebiteľskými vlastnosťami: sladkosť s miernou kyslosťou, výrazná citrusová aróma, šťavnatosť a pomerne ľahko olúpateľná šupka. Niektorí zástupcovia skupiny - napríklad skorá odroda Navelina- mať tenkú kožu. A ďalší zástupca skupiny - Cara Cara pupok oranžová, vyznačujúca sa dužinou rubínovej farby.

Skupina odrôd krvavý pomaranč zjednotený prítomnosťou pigmentov v dužine, vďaka ktorým má krvavočervenú farbu. Pigment sa objavil v dôsledku prirodzenej mutácie a prvýkrát sa našiel na Sicílii, pre ktorú plody tejto skupiny dostali alternatívny názov “ sicílske pomaranče" Farba závisí nielen od odrody, ale aj od podmienok pestovania. Dužina krvavých pomarančov má sladkokyslú chuť. Šupka sa pomerne zle odlupuje. V závislosti od konkrétnej odrody môže mať hnedú, červenkastú alebo oranžovú farbu. Najznámejšie odrody skupiny: Moro s chuťovými tónmi lesného ovocia a malín, Sanguinello, Tarocco a niektoré ďalšie.

Pokiaľ ide o obyčajné pomaranče, tieto plody sa odlišujú od ostatných skupín vďaka svojim atraktívnym priemyselným vlastnostiam: produkujú veľmi veľké výnosy, dobre znášajú cestovanie a sú dlho skladované. Najznámejšie odrody obyčajných pomarančov sú Verna, Hamlin, Salustiana.

Okrem opísaných skupín existujú početné oranžové hybridy, z ktorých by sa dalo urobiť samostatné hodnotenie: citrange, klementínka, tangor, agli-ovocie atď. Najbizarnejšie vyzerá hybrid Thomasville, ktorý okrem pomaranča bol tvorené kumquatom a poncirusom. Jeho tvar pripomína skôr mäsitú hrušku.

Ako vyberať a skladovať pomaranče

Pomaranče sa najčastejšie dostanú k spotrebiteľovi v dobrom stave, pretože výrobcovia a dodávatelia citrusov majú finančný záujem na tom, aby ich produkty boli na pultoch prezentované čo najpriaznivejšie. Preto sú pomaranče na prepravu odstránené mierne nezrelé, umyté a pokryté voskom, ktorý obsahuje fungicídy, ktoré potláčajú aktivitu húb. Koncentrácie pesticídov vo vosku sú veľmi malé a bezpečné pre ľudí, aj keď sú náhodne požité s jedlom. Po spracovaní sa každé ovocie, ak ide o drahú odrodu, zabalí do nelepeného papiera a zabalí do škatúľ po niekoľko stoviek kusov.

Výber pomarančov na predaj zahŕňa odmietnutie malých, poškodených a poškriabaných plodov. Pred nákupom je však najlepšie sami vizuálne skontrolovať celistvosť šupky. Faktom je, že na citrusových plantážach je veľa múch, ktoré s využitím mikropoškodení v šupke ovocia kladú vajíčka do šupky ovocia. V tomto prípade sú na povrchu viditeľné mikrootvory so stmavnutím okolo nich. Odstraňovanie takýchto plodov väčšinou riešia kombajny, no dodatočná kontrola neexistuje.

Najčastejšie sú plody napadnuté hmyzom na tých plantážach, kde sa chemické ošetrenie používa minimálne. Tento spôsob pestovania je spravidla typický pre „ekologické poľnohospodárstvo“ a pestovanie bio produktov. Tieto plody sú drahšie ako tie pestované s ochranou proti pesticídom, no zaručene sú bez dusičnanov. Na takýchto plantážach možno lokálne nastriekať aj bakteriálnu kompozíciu, ktorá zničí najnebezpečnejších škodcov pre pomaranče, no pre človeka je neškodná. Na boj proti podmienečne škodlivému hmyzu sa často používa podmienečne užitočný hmyz (napríklad chrobáky, ktoré jedia vošky).

Napriek prebiehajúcemu výskumu nebolo možné identifikovať rozdiely v zložení a nutričných parametroch medzi produktmi, ktoré sa dostali k spotrebiteľom a ktoré boli vypestované pomocou ekologického poľnohospodárstva, a produktmi, ktoré boli zozbierané po ošetrení štandardizovanými dávkami. rôzne drogy. Dopyt tu však nediktuje len ponuku, ale pomáha niektorým krajinám podporovať toto odvetvie a nestratiť konkurenciu voči „lacnejším“ dodávateľom pomarančov na trh.

Dĺžka skladovania citrusových plodov závisí najmä od stupňa ich dozrievania v čase nákupu, od teploty a vlhkosti. Bez špeciálnych podmienok sa zrelé pomaranče môžu skladovať asi týždeň. Na zvýšenie doby skladovania na 1,5-2 týždne je lepšie umiestniť ovocie do chladiaceho priestoru určeného na ovocie.

Ak hovoríme o dlhé obdobia skladovanie, potom sa môžete zamerať na nasledujúce pomery teploty a vlhkosti:

• Pre nezrelé pomaranče je možné obdobie predĺžiť na 5 mesiacov vytvorením podmienok s teplotou 5°C a vlhkosťou okolo 80-85%.
• Plody so zažltnutou šupkou sa skladujú až 3 mesiace pri teplote 3-4°C a vlhkosti 85-90%.
• Zrelé plody možno konzervovať až 2 mesiace, ak sa teplota zníži na 2 °C a vlhkosť sa zvýši na 90 %.
• Ovocie je lepšie baliť nie do igelitového vrecka, ale do obrúskov (každé ovocie zvlášť).

Užitočné vlastnosti pomarančov

Chemické zloženie a prítomnosť živín

Použitie v medicíne

Keď hovoríme o použití pomarančovej dužiny a šťavy v medicíne, zvyčajne to znamená mierny laxatívny, diuretický a choleretický účinok produktu, ako aj antisklerotický účinok sprevádzaný znížením priepustnosti krvných stien. ciev a ich spevnenie. Okrem toho početné zdravotný výskum Zistilo sa množstvo ďalších užitočných vlastností produktu.

• Antioxidačné pôsobenie. Antokyány obsiahnuté v pomarančoch, pôsobiace ako antioxidanty, znižujú riziko mnohých chorôb súvisiacich s vekom, vrátane kardiovaskulárnych chorôb a šedého zákalu. Spomedzi všetkých skúmaných rastlín čeľade Rutaceae má práve pomaranč najvýraznejšie antioxidačné vlastnosti. Okrem iného sa tým bráni aj rozvoju hypoxie v bunkách pri fyzickej aktivite. Podobné antioxidačné vlastnosti sú charakteristické nielen pre dužinu, ale aj pre šupku tohto ovocia.
• Potlačenie aktivity množstva baktérií. K antibakteriálnej funkcii dochádza vďaka tomu, že pomarančový džús je schopný stimulovať aktivitu makrofágov.
• Liečba neurodegeneratívnych ochorení. Horúci nálev z pomarančových šupiek preukázal schopnosť inhibovať biturylcholínesterázu a MAO. A to zase otvára vyhliadky na jeho využitie pri liečbe neurodegeneratívnych ochorení.
• Zlepšenie diabetes mellitus. Pri diabetes mellitus môže alkoholový extrakt z kôrovcov zabrániť rozvoju nefropatií, ako aj zlepšiť regeneráciu kože u diabetických pacientov.
• Účinok na kardiovaskulárny systém. Flavonoidy z pomarančovej šťavy sú užitočné pri prevencii srdcových a cievnych ochorení, pretože majú antioxidačné, hypoglykemické a hypolipidemické účinky. Šťava tiež „zastavuje“ prebiehajúcu zápalovú reakciu cievny systém spôsobené konzumáciou tučných jedál. Pravdepodobná príčina Ide o zníženie peroxidácie lipidov spôsobené antioxidantmi šťavy.
• Znížený krvný tlak. Pomarančový džús, navyše obohatený o komplex vitamínov, môže znížiť krvný tlak.
• V programoch sa odporúča aj dužina pomarančového ovocia diétna výživa pri nedostatku vitamínov a anémii.

V ľudovom liečiteľstve

Staroveká ľudová medicína používala pomarančový džús zmiešaný s cukrom na „vypudenie žlče“ a „upokojenie ostrosti krvi“. Štandard liečby predpisoval šťavu na „horúci kašeľ“ a na nahromadenie „hlienu“ v pľúcach. Aby ste si zlepšili náladu a zbavili sa zvracania a nevoľnosti, museli ste 5 gramov mletých pomarančových šupiek zmiešať s vodou a vypiť.

Moderná tradičná medicína rôznych národov sa vyznačuje regionálnymi špecifikami. Takže napríklad v Bulharsku as sedatívum, použite infúziu listov pomarančovníka v množstve 3-4 gramov listov na pohár vody. V Taliansku sa pomarančová voda odporúča ako hemostatické činidlo aj ako diaforetikum. Ženy, ktoré uprednostňujú tradičné metódy, môžu na vlastné nebezpečenstvo a riziko použiť odvar z nezrelých plodov na krvácanie z maternice.

Na východe sa tradične používali aj sušené ovocné šupky ťažký výtok počas menštruácie a predpisovala sa aj pri horúčkach. Z pomarančových kvetov a kôry sa robili horúce nálevy, ktoré sa považovali za dobré sedatívum. Tieto isté infúzie podľa tradícií pomohli zlepšiť chuť do jedla, ktorá sa čiastočne odráža moderné nápady odborníci na výživu.

Vo vedeckom výskume

Vedci aktívne skúmajú oranžové plody, pretože majú veľké množstvo užitočné prvky. Napríklad tieto citrusové plody pomáhajú zlepšovať zdravie pečene. Štúdie preukázali schopnosť pomarančového džúsu zabrániť rozvoju a inhibovať stukovatenie pečene.

Vedci sa domnievajú, že pomaranče sú užitočné aj pri liečbe astmy. Antiastmatické účinky preukázali v experimentálnej štúdii hesperidín a naringenín obsiahnuté v šťave.

Alkoholové extrakty z pomarančovej kôry navyše experimentálne preukázali inhibičný účinok na známu baktériu Helicobacter pylori. Okrem neho má extrakt zo šupiek aj baktericídny účinok na mikroorganizmy ako Klebsiella pneumonia, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri atď. Toto číslo zahŕňa aj patogénne orálne mikróby.

Vodné extrakty pomarančov môžu inhibovať acetylcholínesterázu, čo umožňuje ich terapeutické využitie pri Alzheimerovej chorobe. Placebom kontrolované a randomizované štúdie preukázali zlepšenie kognitívnych funkcií u starších dospelých pri dlhodobom užívaní pomarančového džúsu.

Použitie v dietetike

Existuje všeobecný názor, že pomaranč „spaľuje tuk“, takže s jeho pomocou môžete rýchlo schudnúť. V skutočnosti je tento mechanizmus nepriamy a prejavuje sa pôsobením látky nazývanej „naringín“. Ako vysvetľujú odborníci na výživu, keď sa naringín dostane do pečene dobre najedeného človeka, spustí sa signál, ktorý telu oznámi, že je hladný a na doplnenie energie potrebuje začať spaľovať tuky. Tí istí odborníci na výživu však varujú, že toto „pomarančové chudnutie“ môže viesť k hmatateľným výsledkom iba vtedy, ak budete jesť niekoľko desiatok ovocia naraz, čo je ťažké a nebezpečné, ako každé zneužívanie.

Niektorí odborníci na výživu však vyvíjajú svoje vlastné diéty založené na pomarančoch. Napríklad Margarita Koroleva, známa v médiách ako odborníčka na výživu „hviezd“ (keďže medzi jej klientmi sú Valeria, Anita Tsoi, Nikolai Baskov), vytvorila krátkodobú „oranžovú diétu“, ktorá vám umožňuje znížiť hmotnosť. na 5 % pôvodného. Program na chudnutie je určený na 2 (maximálne 3) dni. Počas tejto doby môžete jesť iba pomaranče a bielka varených vajec a jedlo by sa malo jesť každú hodinu. Tento rytmus obsahuje myšlienku aktivácie metabolických procesov, ktoré pomáhajú schudnúť.

Je dôležité, že keď hovoríme o pomarančovej šťave vo výžive a medicíne, máme na mysli vždy čerstvo vytlačenú šťavu. Ak na porovnanie zoberieme čerstvú šťavu, produkt z obchodu vo forme rekonštituovanej šťavy a nektáru, potom na 100 gramov bude najviac vitamínu C v čerstvo vylisovanej šťave (70,9 mg) a rekonštituovaná šťava bude na druhom mieste (57,3 mg). Nektár bude na treťom mieste s 53,2 mg vitamínu, no odstup od druhého miesta bude nepatrný.

Pojem "rekonštituovaný" vo vzťahu k pomarančovej šťave sa používa na produkt vyrobený z koncentrovanej šťavy zriedením. Niekedy je šťava iba pasterizovaná a dodávaná do regálov v tejto forme (bez riedenia koncentrátom). V tomto prípade bude obal označený nasledujúcou skratkou: „NfC“ a/alebo úplným nápisom „Not from Concentrate“. Ale aj takáto šťava vždy prejde tepelnou úpravou.

Pre priemyselná produkcia džúsy, používajú sa drahé odrody odmietnuté kvôli veľkosti a vzhľadu, ako aj špeciálne odrody so zníženými spotrebiteľskými vlastnosťami - tie, ktoré sa zle čistia, majú malú veľkosť a nevzhľadný vzhľad (napríklad veľmi šťavnatá odroda Salustian, aktívne pestovaná vo Valencii) .

Inými slovami, samotná šťava sa často vyrába z tých istých pomarančov, ktoré vo forme celého ovocia ležia neďaleko na pulte. A diétne obmedzenia nevznikajú ani tak kvôli samotným surovinám, ale kvôli spôsobu prípravy šťavy z obchodu, do ktorej sa vždy pridáva veľa cukru. Podľa tohto parametra je pomarančový nektár z možností šťavy najškodlivejší. Obsahuje asi 11,8 mg cukru, rekonštituovaného - asi 11 mg a čerstvo vylisovaného - 8,9 mg cukru na 100 gramov.

Použitie pri varení

V bežnej (nediétnej) strave je pomaranč súčasťou mnohých jedál z rôznych kuchýň po celom svete. Toto ovocie sa tradične hodí k zelenine, rybám a hydine. Napríklad pri príprave kačice s pomarančovou omáčkou sa do čerstvo vylisovanej šťavy pridá nadrobno nakrájaná čili paprička, štipka cukru a soľ. Potom sa táto kompozícia privedie do varu. A na dokončenie prípravy omáčky preferovanej konzistencie a hustoty sa do zmesi tenkým prúdom po troškách naleje škrob zriedený vodou.

Šalátové recepty často používajú citrusovú dužinu aj kôru. Ale rozsah použitia pomarančov je oveľa širší. Dokonca sa z nich vyrába aj horčica – presnejšie z pomarančových šupiek, ktorá je v Taliansku známa ako tradičné dochucovadlo mäsa. Kôrky sa dodávajú do továrne v slanej vode (konzervačná látka) a po umytí sa varia v sirupe. Aby sa zachovala vôňa a chuť kôry, pridáva sa trochu cukru – len aby sa sladkosť vstrebala. Figy, hrušky a broskyne pomáhajú diverzifikovať chuť. Zo šupky získate aromatickú pomarančový olej. Ani divoké horké pomaranče sa nevyhadzujú. Pripravuje sa z nich špecifický džem s pikantnou chuťou.

Existujú dve základné kulinárske techniky, ktoré to uľahčujú vlastné varenie pomaranče:

1. 1 Na uľahčenie oddelenia kôry od dužiny kuchári robia špeciálne rezy. Ak nakreslíme analógiu so zemeguľou a terminológiou, ktorú prijali geografi, potom sa „čiapky“ odrežú na oboch „póloch“ ovocia a potom sa pozdĺž „meridiánov“ urobí 5 až 6 rezov.
2. 2 Aby ste si uľahčili vytlačenie šťavy z dužiny, rozkrojte ovocie na polovicu a vložte ho na pol minúty do mikrovlnky (príkon asi 500 W). To umožňuje zničenie oddeľovacích membrán a ľahšie vytekanie šťavy.

Použitie v kozmeteológii

Výhody domáceho používania masiek vyrobených z strúhanej kôry boli nepriamo potvrdené vo výskumných prácach kozmetológov. Podľa vedcov môže pomarančová kôra predchádzať oxidačnému stresu a predchádzať zápalovým reakciám v kožných bunkách spôsobených vystavením ultrafialovému žiareniu. Len na to sa musia izolované látky správne skombinovať s ostatnými zložkami krému.

Kozmetické výhody sa našli aj v pomarančovom džúse. Ukázalo sa, že v ňom procesy kvasenia kvasníc nielenže obsah biologicky neznižujú účinných látok, ale naopak zvyšujú obsah flavonónov, karotenoidov a melatonínu. Hesperidín v pomarančovej šťave môže inhibovať trypsín a enzým tyrozinázu a tiež podporovať tvorbu melanínu v koži. Vďaka množstvu vitamínov a karotenoidov pitie pomarančového džúsu znižuje škodlivé účinkyúčinky, ktoré má konzumácia alkoholu na kožné bunky.

Netradičné využitie

Odráža sa názor, že pomaranče môžu otráviť tuky netradičným spôsobom ich využitie: na Jamajke sa pomaranče používajú na čistenie podláh krájaním ovocia na plátky a v Afganistane gazdinky šťavou zmývajú tuky z riadu.

Účinnosť týchto techník si môžete ľahko overiť sami, napríklad vytlačením šťavy na mastný tanier. Obchod čistiace prostriedky Tento spôsob prania jednoznačne stráca, ale bez „chémie“ alebo s jej vedomým odmietnutím sa dá považovať za prijateľnú alternatívu.

Sušené pomaranče môžu byť vďaka svojej prirodzenej estetike použité na výrobu originálnej dekorácie na novoročný stromček, najmä ak na tenko narezané plátky osvetlíte girlandovými svetlami.

1. 1 Najchutnejšie a najdrahšie pomaranče sú plody odrody Dekopon. 6 kusov takýchto plodov stojí 75 eur (12,5 eura za kus).
2. 2 Prvý muž, ktorý preplával Niagarské vodopády v sude, zomrel na gangrénu po zranení nohy po pošmyknutí na pomarančovej kôre.
3. 3 Na zvýšenie predaja pomarančového džúsu prišla reklamná agentúra s komiksovým hrdinom – kapitánom Citrusom, ktorý vo svojom rannom džúse nachádza svoju superschopnosť.
4. 4 Pomarančová aróma je na treťom mieste v rebríčku najobľúbenejších vôní, po čokoláde a vanilke.
5. 5 V povojnovej Argentíne, kde chýba rozvinutá dopravná infraštruktúra, ale aktívne sa pestujú pomaranče, sa otázka, ako dodať úrodu spotrebiteľom, stala akútnou. Bez jeho rozhodnutia bola časť úrody jednoducho pochovaná na zemi. Aby sa tomu vyhli, letci Ústavu aerotechniky v Cordobe na čele s nemeckým inžinierom Reimarom Hortenom navrhli v roku 1953 špeciálne dopravné lietadlo, pomenované „na počesť“ potenciálneho nákladu – „Orange“ (španielsky: Naranjero), resp. FMA I.Ae.38 . Druhý, neoficiálny názov bol „Oranžový obchodník“.
   Nanešťastie bol postavený iba jeden exemplár - prototyp, ktorý uskutočnil iba skúšobný let, nie komerčný. Pre spustenie dopravného vozidla do sériovej výroby bolo potrebné vymeniť motory za výkonnejšie, čo výrobca nedokázal zabezpečiť. Ďalší rozvoj projektu brzdila politická situácia a rozvoj cestnej dopravnej siete.

Pamiatky

Oranžový pamätník postavený v Odese rozpráva epizódu z histórie mesta a pamätník v Tel Avive rozpráva príbeh celého ľudu:

1. 1 Ukrajina. V roku 2004 vznikol v Odese pamätník pomaranča, legendárneho záchrancu mesta pred úpadkom. Socha predstavuje 12,5-metrové (v priemere) bronzové ovocie inštalované na podstavci, ktoré nesú tri kone. Niekoľko plátkov bolo „vytiahnutých“ a nahradených postavou Pavla I. Prítomnosť postavy cisára a koní ilustruje príbeh o tom, ako v zime roku 1800 mestský magistrát poslal Pavlovi 3 000 vyberaných pomarančov. nádej na získanie pôžičky 250 tisíc rubľov na obnovenie výstavby prístavu. Nápad sa osvedčil a mesto získalo financie.
2. 2 Izrael."Plávajúci pomarančový strom" v starej Jaffe bol vytvorený v roku 1993. Podľa jednej verzie symbolizuje osud národa, ktorý dlho existoval „v limbe“, bez koreňov ponorených do svojej krajiny – bez vlastného štátu. Kompozícia predstavuje živý pomarančovník rastúci vo veľkom kvetináči v tvare vajca zavesený na kábloch.
3. 3 Türkiye. V tejto „oranžovej“ krajine je veľa sochárskych kompozícií a fontán, ktoré hrajú na tému pomarančového ovocia.

Pomaranče v umení

Mnoho sovietskych detí sa prvýkrát dozvedelo o takom ovocí, ako je pomaranč karikatúra o Cheburashke. Hlavná postava bolo neznáme zviera, ktoré žilo v tropických pralesoch, no skončilo v Veľké mesto vďaka tomu, že vliezol do krabice s pomarančmi, kde zaspal.

Názov ovocia sa nachádza aj v názve slávnej knihy pre dospelých Anthonyho Burgessa. Mechanický pomaranč“, ktorú neskôr nakrútil Stanley Kubrick. Toto meno sa objavilo kvôli zhode malajského slova „orang“, ktoré sa prekladá ako „osoba“, a anglického slova „orange“, preloženého ako „pomaranč“. Burgess pri názve svojej knihy hral na idiomatický výraz medzi londýnskymi robotníkmi, ktorí neobyčajné, bizarné a zvláštne veci bez jasne definovaného účelu nazývali „krivými ako hodinový pomaranč“.

Vo filme Kiry Muratovej " Krátke stretnutia„Pomaranč je prezentovaný ako symbol stretnutia neviditeľného sveta hlbokých zážitkov a sveta vyšších existenciálnych významov.

Nebezpečné vlastnosti pomarančov a kontraindikácie

Ľudia oceňujú prínos pomaranča pre ekonomiku krajín a pre zdravie či potešenie každého jednotlivca. Toto ovocie má však aj nebezpečné vlastnosti, na ktoré si dávajú pozor odborníci na výživu a hygienici.

Nebezpečenstvo konzumácie dužiny a džúsov z pomarančového ovocia je spojené najmä s tromi faktormi:

• Faktor č. 1: Vplyv kyslé prostredie na zubnej sklovine.

Už konzumácia len jedného plátku pomaranča alebo niekoľkých dúškov šťavy mení pH, spôsobuje kyslosť v ústach a hrozí poškodenie zubnej skloviny. Šťavy z obchodu sú v tomto zmysle ešte nebezpečnejšie pre vysoký obsah cukru v ich zložení. Hygienici preto odporúčajú piť pomarančový džús cez slamku, aby sa znížil jeho kontakt so zubami. Okrem toho po jedle je lepšie vypláchnuť ústa vodou. Tým sa zníži koncentrácia kyseliny.

• Faktor č.2. Reakcia tela na veľké množstvo vypitá šťava (zjedené pomaranče) s potenciálnu hrozbu zápal žalúdka.

Tu veľa závisí od individuálnej tolerancie. Ale ak jeden človek môže každé ráno piť čerstvo vylisovanú šťavu z tucta ovocia na lačný žalúdok bez toho, aby si ublížil, potom je veľmi pravdepodobné, že druhý čoskoro „dostane“ gastritídu, pred ktorou varujú odborníci na výživu. Zneužívanie tohto ovocia spôsobuje viac škody ako úžitku.

• Faktor č. 3. Nepredvídateľná reakcia na kombináciu naringínu s liekmi.

Látka naringín obsiahnutá v pomarančoch reaguje s ľudskými pečeňovými enzýmami. V dôsledku interakcie je očakávaný účinok liekov skreslený - je ťažké predpovedať, ako liek bude fungovať. A keď sa do liečivého oranžového „kokteilu“ pridá alkohol, cirhóza pečene sa môže vyvinúť doslova v priebehu niekoľkých týždňov. Dokonca aj bežný paracetamol môže byť nebezpečný, ak sa užíva s pomarančovým džúsom. Podobné upozornenia platia aj pre džúsy a iné citrusové plody.

Informačné zdroje

1. Tsyganenko, G. P. Etymologický slovník ruského jazyka. - 2. vyd. - Kyjev: Radyanska škola, 1989. - S. 18. - 511 s. - ISBN 5-330-00735-6.
2. O globálnej produkcii pomarančového džúsu za posledné tri roky, priemyselný prehľad „Džusy a nealkoholické nápoje“, RosBusinessConsulting.
3. Botanický a farmaceutický slovník, vyd. Blinova K.F., Yakovleva G.P. M.," absolventská škola“, 1990.
4. Karomatov I.J. Jednoduché lieky Buchara 2012, s. 77.
5. Kyosev P.A. Kompletná príručka liečivých rastlín M., Ekmo-press 2000.
6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. Liečivé rastliny M., „Vyššia škola“, 1990.
7. Clemente Edmar Peroxidáza z pomarančov (Citrus sinenses (L.) Osbeck – Európsky potravinársky výskum a technológia 2002.
8. Akpata M.I., Akubor P.I. Chemické zloženie a vybrané funkčné vlastnosti múky zo semien sladkého pomaranča (Citrus Sinensis) - Rastlinné potraviny pre ľudskú výživu 1999.
9. (máj 2000) "Spoľahlivosť analytických metód na stanovenie antokyánov v šťavách z krvných pomarančov." Journal of Agricultural and Food Chemistry 48: 2249–2252.
10. Výživa v prevencii a liečbe chorôb. - Academic Press, 2008. - S. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Červený pomaranč: experimentálne modely a epidemiologické dôkazy jeho výhod na zdravie človeka - Oxid. Med. Bunka. Longev. 2013, 2013, 157240
12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini A.M., Parisi P., Caporossi D. Cvičením indukovaný oxidačný stres u starších jedincov: účinok suplementácie červeného pomaranča na biochemická a bunková odpoveď na jediný záchvat intenzívnej fyzickej aktivity - Free Radic. Res. 2013, Mar., 47(3), 202-211.
13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Ochranné účinky kôry sladkého pomaranča (Citrus sinensis) a ich bioaktívnych zlúčenín na oxidačný stres - Food Chem. 2012, 15. decembra, 135(4), 2119-2127.
14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci P.G., Giorgio M., Galvano F. Moro pomarančový džús zabraňuje stukovatenie pečene u myší - World J. Gastroenterol. 2012, 7. augusta 18(29), 3862-3868.
15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar A.A., Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Účinky kombinácie flavanónu hesperetin-naringenín a pomarančových a grapefruitových štiav na zápal dýchacích ciest a prestavba v myšacom modeli astmy - Phytother. Res. 2015, apríl, 29(4), 591-598.
16. Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Pomarančový džús a hesperidín podporujú diferenciálnu vrodenú imunitnú odpoveď v makrofágoch ex vivo - Int. J.Vitam. Nutr. Res. 2013, 83(3), 162-167.
17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Predbežné vyšetrenie bylinných extraktov na inhibíciu Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Doplniť. Altern. Med. 2013, 2. novembra, 11(1), 93-96.
18. Mehmood B., Dar K.K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Krátka komunikácia: in vitro hodnotenie antioxidačnej, antibakteriálnej a fytochemickej analýzy šupky Citrus sinensis - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, január, 28(1), 231-239.
19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Antimikrobiálne účinky extraktov z kôry citrusov sinensis proti periodontopatickým baktériám: štúdia in vitro - Rocz. Panstw. Zakl. Hig. 2015, 66(2), 173-178.
20. Ademosun A.O., Oboh G. Anticholínesteráza a antioxidačné vlastnosti vodou extrahovateľných fytochemikálií z niektorých citrusových šupiek - J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, 1. máj 25(2), 199-204.
21. Ademosun A.O., Oboh G. Inhibícia aktivity acetylcholínesterázy a peroxidácie lipidov indukovanej Fe2+ v mozgu potkanov in vitro niektorými citrusovými šťavami -J. Med. Jedlo. 2012, máj, 15(5), 428-434.
22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Chronická konzumácia pomarančovej šťavy bohatej na flavanón je spojená s kognitívnymi výhodami: 8-týždňová, randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia u zdravých starších dospelých – Am. J. Clin. Nutr. 2015, Mar., 101(3), 506-514.
23. Parkar N., Addepalli V. Zlepšenie diabetickej nefropatie extraktom z pomarančovej kôry u potkanov - Nat. Prod. Res. 2014, 28(23), 2178-2181.
24. Ahmad M., Ansari M.N., Alam A., Khan T.H. Perorálna dávka extraktov z citrusovej kôry podporuje hojenie rán u diabetických potkanov - Pak. J Biol. Sci. 2013, 15. októbra, 16(20), 1086-1094.
25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D"Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati M.B., Lorenzet R. Príjem červeného aj blond pomarančového džúsu znižuje prokoagulačnú aktivitu plnej krvi u zdravých dobrovoľníkov - Thromb. Res. 2013, august, 132(2), 288-292.
26. Coelho R.C., Hermsdorff H.H., Bressan J. Protizápalové vlastnosti pomarančovej šťavy: možné priaznivé molekulárne a metabolické účinky - Rastlina. Foods Hum. Nutr. 2013, Mar., 68(1), 1-10.
27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. Pitie pomarančového džúsu zvyšuje celkový antioxidačný stav a znižuje peroxidáciu lipidov u dospelých - J. Med. Jedlo. 2014, máj, 17(5), 612-617.
28. Asgary S., Keshvari M. Účinky šťavy Citrus sinensis na krvný tlak -ARYA. Ateroskler. 2013, Jan., 9(1), 98-101.
29. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Sprievodca po liečivé rastliny M., Medicína 1987.
30. Abu Ali ibn Sino Canon of Medical Science Volume II Taškent, 1996.
31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Vplyv alkoholovej fermentácie na zloženie karotenoidov a obsah provitamínu A v pomarančovej šťave - J. Agric. Food Chem. 2014, 29. januára, 62(4), 842-849.
32. Národná databáza živín

Dotlač materiálov

Používanie akýchkoľvek materiálov bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu je zakázané.

Bezpečnostné predpisy

Administratíva nie je zodpovedná za pokus použiť akýkoľvek recept, radu alebo diétu a tiež nezaručuje, že poskytnuté informácie vám pomôžu a nepoškodia vás osobne. Buďte múdri a vždy sa poraďte s príslušným lekárom!

Pomaranče majú nádhernú vôňu a sladkú chuť, ktorá upúta každého. Málokto však vie o prospešných vlastnostiach tohto ovocia pre telo (a konkrétne pre ženy) a o tom, aké prvky obsahuje potrebné pre život. Hlavnou zložkou pomaranča, ktorý sa nachádza v dužine aj v šupke, je vitamín C. Práve tento vitamín je zodpovedný za ľudskú imunitu. Okrem toho pomaranč obsahuje veľa vitamínov, glukózu a fruktózu, vlákninu, mikro- a makroprvky, vďaka ktorým je pomaranč vo svojej štruktúre jedinečným ovocím.

Oranžová - zloženie

Sto gramov pomaranča obsahuje:

Pomaranč – 8 prospešných vlastností

1. Imunitný systém

   Väčšina citrusových plodov obsahuje vitamín C a výnimkou nie je ani pomaranč. Tento vitamín pomáha chrániť bunky pred škodlivé účinky voľných radikálov, ktoré môžu viesť k ich vzniku chronické choroby(rakovina, srdcové choroby). Ale pomaranče pomáhajú nášmu telu nielen tým, že znižujú riziko chronických ochorení, ale aj tým, že zvyšujú imunitu človeka proti drobným vírusom a baktériám v každodennom prostredí (napríklad proti nachladnutiu).

2. Zlepšuje vzhľad pokožky

   Vitamín C pomáha pokožke zostať krásnou a bojovať proti poškodeniu spôsobenému slnečným žiarením a znečistením životné prostredie. Tento vitamín je pre telo životne dôležitý na tvorbu kolagénu, ktorý redukuje vrásky a zlepšuje celkový vzhľad pokožky.

3. Znižuje cholesterol

   Potravinová vláknina v pomarančoch pomáha znižovať hladinu cholesterolu, pretože viaže prebytočný cholesterol v črevách, zlepšuje črevnú motilitu a urýchľuje odstraňovanie cholesterolu z tela. Štúdia z roku 2010 zistila, že pitie pomarančového džúsu počas 60 dní znížilo hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou u ľudí s vysoký stupeň cholesterolu.

4. Zdravie srdca

   Pomaranče obsahujú veľké množstvo vitamínu C, vlákniny, cholínu a draslíka – to sú prvky, ktoré priaznivo pôsobia na fungovanie vášho srdca. Minerál draslík je pre naše telo životne dôležitý, pretože zlepšuje vedenie srdca a zabraňuje poruchám srdcového rytmu. Na druhej strane nedostatok tohto prvku spôsobuje ochorenie, ako je arytmia. Štúdia z roku 2012 zistila, že riziko úmrtia na srdcové choroby bolo oveľa nižšie u ľudí, ktorí konzumovali asi 4 mg draslíka denne (vzhľadom na normu je 1 mg draslíka denne). Ďalšou prospešnou vlastnosťou draslíka je, že pomáha znižovať krvný tlak, čím chráni človeka pred mŕtvicou. Poznamenalo sa tiež, že konzumácia pomarančov prospieva nielen srdcu, ale aj cievam: ovocie obsahuje veľa kyselina listová menovite znižuje hladinu homocysteínu a srdcový infarkt.

5. Pomoc pri cukrovke

   Pomaranč obsahuje veľa vlákniny, ktorá reguluje hladinu cukru v krvi. Preto kedy pravidelný príjem Konzumáciou týchto potravín ľuďom s cukrovkou 1. typu klesá hladina cukru a u ľudí s cukrovkou 2. typu sa naopak zvyšuje množstvo inzulínu, lipidov a cukru v krvi. American Diabetes Association zostavila špeciálne zoznamy potravín pre ľudí s týmto typom ochorenia a pomaranče sú na týchto zoznamoch uvedené ako superpotravina (rovnako ako iné citrusové plody).

6. Zlepšené trávenie a chudnutie

   Vláknina obsiahnutá v pomarančoch pomáha nielen ľuďom s cukrovkou, ale pomáha aj zlepšovať trávenie. Okrem toho vám pomaranč môže pomôcť schudnúť nadváhu, keďže sa považuje za výrobok s nízky obsah lipidy, no zároveň bohaté na živiny, ktoré majú nízky glykemický index. Pomaranč je preto ideálnym produktom na ochranu pred obezitou, ktorá môže vyvolať aj množstvo nových, napríklad výskyt rovnakých srdcových chorôb, rakoviny, mŕtvice, vysokého krvného tlaku, cukrovky. Aký je glykemický index? Toto je miera toho, ako veľmi jedlo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Medzi produkty s vysokým indexom patria napr biely chlieb. Takéto jedlo sa rýchlo strávi, takmer okamžite zvyšuje hladinu glukózy v krvi. Kým potraviny s nízkym glykemickým indexom, ako je zelenina alebo strukoviny, sa trávia pomalšie, čím sa spomaľuje zvyšovanie hladiny cukru.

Pomaranč patrí medzi obľúbené ovocie Rusov. Žiarivo oranžová guľa je naplnená vitamínmi a po dozretí je neskutočne chutná. Výhodou tohto ovocia oproti mnohým je, že si na ňom môžete pochutnať po celý rok. Hlavná vec je poznať limity a možné kontraindikácie, aby ste z pomarančov získali maximálny úžitok. Tieto svetlé, veselo sfarbené plody milujú nežné pohlavie pre ich schopnosť pripraviť nielen džem a džús, ale aj kozmetické masky pre krásu jemnej ženskej pokožky.

Orange obsahuje nasledovné: užitočné látky:

• vitamíny B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, A, C, E;
• celulóza;
• vápnik;
• draslík a sodík;
• železo a fosfor;
• zinok a meď;
• horčík a mangán;
• selén;
• karotén;
• uhľohydráty a bielkoviny;
• kyselina salicylová;
• mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny.

Obsah kalórií na 100 g je 47 kcal.

Tabuľka obsahu kalórií a nutričnej hodnoty pomaranča na 100 gramov

Užitočné vlastnosti

Nižšie je uvedených 10 najlepších zdravotných výhod pomaranča:

1. Vďaka obsahu vitamínov posilňuje imunitný systém a zvyšuje tonus, zlepšuje metabolizmus.
2. Pomáha čistiť krv od cholesterolu a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.
3. Vďaka prítomnosti kyseliny salicylovej v kompozícii pomáha znižovať telesnú teplotu.
4. Prírodný pomocník v boji proti zápche.
5. Čerstvo vytlačená pomarančová šťava je protizápalová, antivírusová a antialergická látka.
6. Ovocie sa predpisuje ako prírodná pomôcka k liekom na chudokrvnosť a anémiu.
7. Výrazne zvyšuje chuť do jedla a používa sa na liečbu pacientov s anorexiou.
8. Dobrý pomocník pri ochoreniach pečene.
9. Odstraňuje apatiu, letargiu a celkovú slabosť organizmu.
10. Pomarančová kôra je lacný, ale účinný prostriedok na liečbu kašľa.

Vedci sa snažia nájsť nové spôsoby liečenia chorôb. A na preukázanie výhod pomaranča bolo vykonaných mnoho klinických štúdií.

Vedcom sa podarilo určiť schopnosť týchto plodov odolávať bunkám rakoviny prsníka, ako aj ich vysokú účinnosť pri prevencii rakoviny.

Zistilo sa tiež, že pomaranče pôsobia ako silné antidepresívum, zlepšujú náladu a zlepšujú emocionálnu pohodu.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Pomaranč je spoľahlivý liečiteľ, ktorý poskytuje podporu pri mnohých chorobách a neduhoch. Recepty tradičnej medicíny sa ľahko pripravujú a napriek tomu majú výrazný účinok.

1. Znižuje teplotu. Nalejte niekoľko plátkov pomaranča do 1/2 šálky teplej prevarenej vody a nechajte pôsobiť pol hodiny. Pite každé 2 hodiny. Ak ho začnete užívať ráno, k večeru začne teplota mierne klesať. Metóda je vhodná aj pre deti za predpokladu, že nie sú alergické na citrusové plody.
2. Lieči prechladnutie. Rozdrvte celý pomaranč spolu s kôrou (na strúhadle alebo jemne nasekajte nožom), nalejte do dvoch pohárov vriacej vody a nechajte pol hodiny pôsobiť. Potom sceďte a vypite 1/4 šálky pred jedlom.
3. Prírodný prostriedok proti opici. Na prípravu pridajte vaječný žĺtok do pohára čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, dôkladne premiešajte a vypite. Vaše zdravie sa výrazne zlepší.
4. Pomocník pre ženy. Citrus pomôže pri silnej menštruácii. Rozdrvený pomaranč je potrebné zaliať vriacou vodou, nechať 30-40 minút, scediť a piť počas dňa.
5. Zdoláva zápchu. Stačí si pripraviť čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu, vždy s dužinou, a vypiť ju pred spaním. Nápoj prinúti črevá pracovať a na druhý deň ráno sa problém vyrieši.

Pre ženskú krásu

Mnohým dievčatám sa budú páčiť recepty na pleťové masky pripravené na základe energickej oranžovej gule.

1. Maska na suchú pleť: kôru rozomelte, zmiešajte s tučným tvarohom, pridajte pár kvapiek olivového alebo ľanového oleja, dôkladne premiešajte do hladka a naneste na pol hodiny ako masku na tvár.
2. Maska na zlepšenie pleti: 1 polievková lyžica. l. zalejte lipové kvety čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou a nechajte 10 minút pôsobiť. Potom pridajte 1 lyžičku. med a citrónová šťava, 1 polievková lyžica. l. plnotučný jogurt. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Výslednú zmes naneste na tvár po dobu pol hodiny. Pri každodennom používaní sa vaša pleť čoskoro zmení na lepšia strana bude zdravší a žiarivejší.
3. Maska na čistenie pórov: brúsiť obilniny, polejeme čerstvo vytlačenou pomarančovou šťavou a pridáme žĺtok. Zmiešajte do hladka a naneste na tvár po dobu 20 minút.

Škody a kontraindikácie

Napriek množstvu prospešných vlastností majú pomaranče kontraindikácie:

• na žalúdočné vredy;
• v prípade poruchy tráviaceho systému;
• Ľudia s cukrovkou nesmú jesť pomaranče kvôli prítomnosti prírodných cukrov v ich zložení.

Vyskytli sa niektoré vedľajšie účinky:

• zubní lekári sú presvedčení, že pomaranče poškodzujú štruktúru zubnej skloviny; preto je po použití potrebné dôkladne vypláchnuť ústa;
• nadmerná konzumácia môže spôsobiť alergickú reakciu;
• Tí, ktorí chcú schudnúť, sa budú musieť vzdať pomarančov a pomarančového džúsu.

Normy spotreby

Ako každá potravina, aj pomaranč môže spôsobiť alergickú reakciu, ak sa jeho plody konzumujú v nadmernom množstve. Aby ste zabezpečili, že tieto citrusové plody prinesú len výhody, dodržiavajte normy spotreby.

Pre tehotné a dojčiace ženy

Diéta nastávajúca matka, rovnako ako ošetrovateľstvo, je prísne obmedzené. Aby ste nepoškodili telo ženy a dieťaťa, musíte dodržiavať určitú diétu.

Pravidlo platí aj pri jedení pomarančov. Počas takého rozhodujúceho obdobia v živote ženy potrebuje vitamíny, z ktorých väčšina sa nachádza v citrusových plodoch. Miera spotreby nie je vyššia ako dva pomaranče denne, ale aj tak je vhodné získať najprv súhlas ošetrujúceho lekára.

Pre deti

Aby nedošlo k rozvoju potravinové alergie v prípade citrusových plodov môžu deti vo veku 5 až 6 rokov zjesť najviac jeden pomaranč denne a môžu sa začať zoznámiť najskôr po 1 roku s jedným plátkom.

Pre vekovú skupinu dospelých

Na získanie požadované množstvo Dospelí môžu zjesť až tri pomaranče denne, aby si dodali vitamín C a udržali telo v dobrej kondícii. Počas prechladnutia, za predpokladu, že je produkt dobre znášaný, možno normu zvýšiť na 5-6 pomarančov, aby telo dostalo „šokovú“ dávku vitamínu C na boj proti mikróbom.

Jam

Skutočne najchutnejší džem je vyrobený z pomarančov. Hlavnou výhodou je, že počas varenia sa nepoužíva len dužina, ale aj kôra a biele vlákna. To len znásobuje výhody.

Prekvapivo, ale je to tak: počas tepelného spracovania si ovocie zachováva väčšinu svojich prospešných vlastností.

Prírodná šťava

Pomarančový džús je silný stimulant imunitného systému najlepší priateľ pre telo v chladnom období. Len jeden pohár prírodný nápoj doplní denná požiadavka vo vitamíne C a mikroelementoch.

Zest

Väčšina ľudí zahodí pomarančové šupky a tým sa pripraví o zdravotné benefity živiny. Pomarančová kôra navyše obsahuje:

• kyselina askorbová;
• vitamín A;
• vápnik a ďalšie minerálne zložky.

Z pomarančovej kôry sa vyrába 100% esenciálny olej – skutočne zázračný liek. Môžete ho tiež pridať (čerstvý alebo sušený) do nápojov, napríklad do horúceho čaju. Existencia kandizovaného ovocia je tiež nemysliteľná bez jasnej ovocnej šupky.

Kandizované ovocie

Nejde len o druh sušeného ovocia, ale o skutočnú orientálnu sladkosť. Pripraví sa varením kôry cukrový sirup. Má príjemnú, mierne kyslú chuť.

Užitočné vlastnosti kandizované ovocie:

• silný liek proti prechladnutiu a chrípke;
• posilňuje krvné cievy a kapiláry;
• obsahujú mikro- a makroelementy (draslík, vápnik, horčík, železo, fosfor);
• bohaté na vitamíny C, B1, B2, A, PP.

Esenciálny olej

Produkt má priaznivý vplyv na pokožku. Aktívne sa používa počas masážnych sedení, aromaterapie: na inhalácie, aromatické lampy a trenie. Pomáha pri poruchách ako:

• osteochondróza;
• bolesť svalov;
• zápalové kožné procesy;
• problémy s krvným obehom;
• porušenie psychologickej rovnováhy;
• poruchy dýchacieho systému;
• prechladnutia.